Sealiha tomatite ja juustuga ahjus - roog, mida saab küpsetada vähemalt iga päev. Valmistan seda nii pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks pidusöögiks, sest sealiha osutub mahlakaks, lõhnavaks, selle hapukusega, mida annab tomat, ning juustukoor annab sellele roale ka lisamaitset ja küllastust.
Seda roogi saate valmistada kahel viisil:
- Lõika sealiha portsjoniteks ning pane igale lihatükile tomativiilud ja riivjuustu. Pane liha küpsetusplaadile ja küpseta.
- Valmistage roog "akordioni" kujul, lõigates sealiha viljaliha mitte täielikult portsjoniteks ja pannes lõigetesse tomatid ja juust. Ahjus küpsetatud sealiha küpsetan tomati ja juustuga vastavalt teisele variandile.
Valmistame kõik tooted vastavalt nimekirjale. Võid võtta sea sisefileed, võid võtta kaela. Mulle meeldib lisada ka tomatile ja juustule sibularõngaid, kuid sibul pole kohustuslik. Vürtsid - kõige lihtsamad: sool, pipar ja maitseained lihale.
Kuivatage sealiha viljaliha paberrätikutega, lõigake tükkideks, ilma lõpuni lõikamata, et saada akordion lihast. Pange liha tulekindlasse vormi. Ma valmistan fooliumist väikese fooliumi, mis aitab lihal küpsemise ajal vormi hoida.
Määri sealiha hästi taimeõliga ja maitsesta vürtsidega, puista igale lõikele vürtsid.
Lõikasime sibula rõngasteks, tomati viiludeks, kõva juustu plaatideks. Riivi veidi juustu keskmisele riivile, seda läheb vaja liha peale puistamiseks.
Pange igasse lõikesse sibul, tomat ja juust.
Puista juust nõude peale.
TÄHTIS: katke liha fooliumiga ja saatke 90 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
10 minutit enne valmimist eemalda foolium ja küpseta liha grilli all, et tekiks juustukoorik.
Sealiha tomatite ja juustuga ahjus oli edukas! Mahlane, maitsev!
Naudi oma einet!
Ahjus küpsetatud maitsvaid ja mahlaseid sealihakotlette saab serveerida nii lõuna-, õhtusöögiks kui ka pidulauale. Roog ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks, kuna peal kaetakse sealihatükid juustu, tomatite, ürtidega. Kotletite küpsetamiseks kulub teil 50-60 minutit, millest 35 minutit liha röstimiseks ja ülejäänud aja valmistamiseks.
7 seakarbonaadi valmistamiseks vajate:
- 500 g liha;
- 100 g juustu;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 suur sibul;
- rohelised teie maitse järgi (meil on roheline sibul);
- 2-3 spl. l. majonees;
- sool, pipar maitse järgi;
- 1-2 spl. l. taimeõli (panni määrimiseks)
Sealiha kotletid ahjus: retsept koos fotoga
Mahlaste sealihatükkide valmistamiseks on parem valida karbonaat. Enne küpsetamist peske liha ja kuivatage paberrätikutega. Sealiha kurn asetades võite lasta vee lihtsalt ära voolata. Nüüd saate toiduvalmistamist alustada:
Lõikasime liha hästi umbes 1 cm paksusteks tükkideks.Õhemad tükid ei tule mahlased ning paksemad ei küpse kiiresti ja on jälle kuivad.
Sega sool, pipar, mis puistab enne peksmist sealihatükke.
Hõõru tükid soola-pipra seguga, pane kilekotti ja klopi ära. Ma peksan alati kotis oleva liha, et sealt tulevad pritsmed mööda kööki laiali ei valguks.
Määrime küpsetusplaadi taimeõliga ja jaotame sellele sealihatükid. Samal ajal või varem lülitage ahi 200 kraadini sisse.
Määri liha majoneesiga, eelistatavalt õhukese kihina. Kellele meeldib rasvasem ja mahlasem, võib määrida paksu kihi.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja sealiha tükkideks. Liha paremaks leotamiseks sibulamahlaga võid kõigepealt sibula otse kätega tükkideks pigistada.
Lõika tomatid poolrõngasteks. Võite kasutada nii suuri tomateid kui ka kirsi. Lao tomativiilud sibula peale.
Saadame liha 20 minutiks ahju. Küpsemise ajal riivi juust, tükelda rohelised ja sega läbi.
20 minuti pärast võtame välja sealihakotlette küpsetusplaadi.
Lülitame ahju 220 kraadi juurde ja kuni see soojeneb, puista sealiha juustu ja ürtide seguga.
Küpseta sealihakotlette veel umbes 15 minutit. Need peaksid olema ilusat kuldset värvi.
Sealihatükke juustu ja tomatitega võib serveerida peaaegu iga lisandiga, kuid daamidele meeldib see kõige paremini kartulipudruga. Naudi oma einet!
Aleksander Guštšin
Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)
Sisu
Kogu maailmas, välja arvatud endises Nõukogude Liidus, kannab juustukoorikuga ahjus küpsetatud liha nime “Orlovski”. Roa prantslasest looja oli peakokk Aleksei Orlov, kes viibis sel ajal Pariisis. Roog valmistatakse vasika- või sealihast, täiteainetega - tomat, kartul, juust, seened, sibul, bešamellikastmega. Lihtsustatud versioonis, mida nimetatakse "lihaks prantsuse keeles", on seened kadunud, liha koostisosaks on sealiha või harvem veiseliha või hakkliha. Bešamellikaste asendatakse koore, hapukoore või majoneesiga.
Kuidas küpsetada liha ahjus tomati ja juustuga
Kui te ei tea kõiki nüansse, kuidas liha ahjus juustu all tomatiga küpsetada, siis on suur tõenäosus, et see on kuiv, sitke või esitlematu. Et rooga mitte rikkuda, on soovitatav järgida kogenud kokkade soovitusi:
- Olulist rolli mängib toodete kvaliteet. Küpsetatud värske liha on palju maitsvam kui külmutatud. Köögivilju ja juustu soovitatakse kasutada värskelt.
- Liha kiiremaks küpsemiseks tuleks see kõigepealt marineerida, kuid ilma soola kasutamata - koos sellega muutub roog kuivaks.
- Juustu määritakse rasvamajoneesiga, et koorik ei oleks liiga kõva ega kõrbenud. Teine võimalus on parem - puista roog juustuga 10-15 minutit enne küpsetamist.
- Et sealiha peksmisel laiali ei läheks, tuleb see panna kilekotti või pakkida kilesse.
- Kui küpsetate liha fooliumis, siis on kastet rohkem, see osutub mahlasem ja maitsvam.
- Küpsetusaega tuleb pikendada, kui sinna lisada kartulit, mis peaks hästi küpsema. Teine võimalus on see eelnevalt pooleks keeta ja seejärel küpsetada.
Ahjuliha retseptid tomati ja juustuga
Venemaa idaosas nimetatakse rooga "kaptenilihaks", riigi keskosas - "diplomaat", "kodune", "üllatus". Retseptivariante on palju, kihtide kombinatsioon võib muutuda (kartul peal või all), toodete eelvalmistus (praadimine või keetmine), lõikevorm (viilud, kuubikud, rõngad), lihaliik (sealiha, kalkun, kana). Liha serveeritakse prantsuse keeles, lõigatakse portsjoniteks, kuid samal ajal säilitatakse iga kihi terviklikkus.
Akordioni liha
- Aeg: 90 minutit + 12 tundi.
- Portsjonid: 5-6 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 520 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Akordioni moodi täidetud ja küpsetatud liha sisefilee on populaarne ja maitsev pühaderoog. Isegi kogenematu perenaine saab seda teha, toiduvalmistamise tehnoloogia on lihtne ja välimus saadakse nagu fotol. Liha on vaja lõigata ventilaatoriga, kuid ärge lõigake seda lõpuni. Pange igasse lõikesse täidis, see võib olla teie lemmiktoidud - tomatid, sibulad, seened, peekon, juust, seejärel pigistage ja siduge tihedalt niidiga või mähi fooliumiga. Liha-akordion tomati ja juustuga on roog, mida hindavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.
Koostis:
- sealiha / veiseliha - 1 kg;
- värsked tomatid - 3-4 tk;
- kõva juust - 250 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sojakaste - 3-4 supilusikatäit;
- sidrunimahl - 1 spl;
- sinepiterad - 1 spl;
- taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
- rohelised - maitse järgi;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Peate valima ühtlase ristkülikukujulise sea- või veiselihatüki. Tehke sellele lõiked (mitte täielikult).
- Sega eraldi õli, sinep, sojakaste, sidrunimahl, vürtsid ja sool. Selle marinaadiga on hea liha igast küljest ja lõikeid mööda määrida. Jäta 12 tunniks külmkappi seisma.
- Lõika juust õhukesteks viiludeks, tomatid - rõngad, küüslauk - läbi pressi.
- Riivi liha küüslauguga, pane igasse lõikesse tükk tomatit ja juustu.
- Mähi töödeldav detail paksu niidiga, pane küpsetusplaadile, aseta 200 ° C ahju 55-65 minutiks. Kui liha hakkab pealt kõrbema, siis tuleb see katta toidufooliumitükiga ja eemaldada 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
- Kaunista valmis roog hakitud ürtidega.
Liha prantsuse keeles tomati ja juustuga
- Aeg: 70 minutit.
- Portsjonid: 3-4 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 535 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskus: lihtne.
Kui te ei tea, kuidas liha prantsuse keeles küpsetada, võite teha kogenematute kokkade populaarse vea - küpsetada külmutamata sealihatükke, mis toob paratamatult kaasa roa kuivuse. See on maskeeritud majoneesiga, mis kompenseerib mahlade kadu. Seda kastet ei soovitata bešameli, hapukoore, koore asendamiseks, sest. tööstuslikus majoneesis kuumutamisel tekivad kantserogeenid, mida ei saa öelda toote kodus valmistatud analoogi kohta.
Koostis:
- sealiha - 700-750 g;
- sibul - 2 tk .;
- tomatid - 3-4 tk;
- omatehtud majonees - 100 mg;
- kõva juust - 260 g;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika sealiha portsjoniteks tükkideks – medaljonideks, löö igaüks haamriga läbi. Pane eelnevalt hoolikalt õliga määritud vormi. Sool pipar.
- Koorige sibul, lõigake rõngasteks, koos tomatitega. Peenlihvimine pole vajalik. Määri liha peale.
- Määrige toorikud hapukoorega. Seejärel puista peale riivjuust.
- Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 40-50 minutit.
- Serveeri koos lisandiga.
Sealiha ahjus tomatite ja juustuga
- Aeg: 75 minutit.
- Portsjonite arv: 6 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 335 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskus: lihtne.
Selle retsepti järgi valmistatud roogi serveeritakse tavalise lisandiga kartulipüree, keedetud spargli või ubade, pasta, mis tahes teravilja kujul. Sealiha tomatite ja juustu all ahjus sobib suurepäraselt nii pidulikuks õhtusöögiks kui ka vaiksele pereõhtusöögile. Lisaks tomatitele ja juustule saate lisada muid koostisosi, samuti maitsestada rooga lõhnavate vürtside ja ürtidega.
Koostis:
- sealiha - 750 g;
- mis tahes kõva juust - umbes 200 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tomat 3-4 tk.;
- hapukoor - 100 ml;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika sealiha tükkideks, klopi köögihaamriga veidi lahti. Riivi soola ja vürtsidega, pane vormi, eelnevalt õlitatud, üksteisest väikese vahemaa tagant.
- Lase küüslauk läbi purustada, sega koduse majoneesiga, määri liha selle kastmega.
- Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks, pange sealihatükid peale.
- Lõika tomatid suurteks viiludeks või ringideks, paksusega 0,5 cm.Pane lihatoorikule.
- Puista peale riivjuust.
- Küpseta temperatuuril 200 ° C.
- Ahjus sealiha tomatitega valmib 30-40 minutiga.
- Serveeri portsjonitena koos lisandiga.
fooliumis
- Aeg: 60 minutit.
- Portsjonid: 7-10 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 368 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskus: lihtne.
Selle roa valmistamise meetod on sarnane "akordioniga". Fooliumis küpsetatud liha on peaaegu võimatu üle kuivatada või põletada. See roog ei sisalda kartulit ja majoneesi, seega sobib see suurepäraselt õhtusöögiks. Kuldse kooriku, niinimetatud “gratiini” moodustamiseks tuleb 15 minutit enne küpsetamist foolium avada, paksult riivjuustuga üle puista ja ahju tagasi saata, kuni küpsetamine on lõppenud, et see osutuks nagu fotol. .
Koostis:
- sealiha - 700 g;
- tomat - 2 tk;
- juust - 200 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- taimeõli - 3 supilusikatäit;
- Dijoni sinep - 2 supilusikatäit;
- sool - 5 g;
- must pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Tee sealihatükki sisse lõiked, mis sobivad juustu- ja tomatitäidisega.
- Sega sinep, küüslauk, sool, vürtsid. Pintselda liha kastmega, pöörates erilist tähelepanu lõigetele.
- Tomatid lõigatakse ringidesse, juust - viiludeks. Täida sealiha sellega.
- Mähi töödeldav detail taimeõliga määritud fooliumisse.
- Küpseta 180°C juures 1 tund.
- 10 minutit enne küpsetamist ava foolium, et moodustuks kuldne koorik.
Varrukas üles
- Aeg: 60 minutit.
- Nõu kalorisisaldus: 355 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskus: lihtne.
Küpsetusümbrises küpsetatud toit on avatud toiduga võrreldes dieetne. Peamine toode on pehme, peaaegu nagu paar. Sel viisil valmistatud roog ei kõrbe, ei kleepu küpsetusplaadi külge. Tooted on keedetud omas mahlas, kuna varrukas on õhukindel. Koostisosad küpsevad kiiremini ja paremini, marineerimine pole vajalik, kuid kuldse kooriku saavutamiseks see ei õnnestu. Võimalus on kott lõpus lõigata ja uuesti küpsetama saata.
Koostis:
- sea sisefilee - 1 kg;
- tomatid - 3 tk;
- juust "vene" - 150 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- provence ürdid - 0,5 tl;
- sool - maitse järgi;
- taimeõli - 2 spl.
Küpsetusmeetod:
- Liha tuleb lõigata iga 1,5-2 cm järel, mitte ulatuda tüki põhjani 1 cm.
- Eraldi kausis segage küüslauk, sool, vürtsid, pressi kaudu lastud taimeõli. Pintselda liha seguga.
- Lõika tomatid rõngasteks, juust 0,5 cm viiludeks.Pane igasse liha “taskusse” tükk.
- Pange toorik küpsetamiseks hülsi. Saada 190 ° C ahju 40-60 minutiks.
- Valmis roog avaneb nagu lehvik. Kuldse kooriku saamiseks peate 10 minutit enne valmisolekut varruka noaga lõikama. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, roog on väga kuum.
Seente, tomatite ja juustuga
- Aeg: 60 minutit.
- Portsjonite arv: 6-7 inimest.
- Nõu kalorisisaldus: 465 kcal 100 g kohta.
- Eesmärk: õhtusöögiks.
- Köök: Vene köök.
- Raskusaste: keskmine.
Roa olemus seisneb selles, et lihatükid klopitakse lahti, hõõrutakse üle lemmikvürtside ja -ürtidega (aga mitte soolaga), praetakse väga kuumal pannil oliiviõlis 1 minut mõlemalt poolt. Nii et kõik lihas olevad mahlad on sees "suletud", selle tehnoloogia abil küpsetatakse praad. Pärast seda asetatakse lihale muud koostisosad - sibul, seened, tomatid, baklažaan, juust. Tulemuseks on mahlane, lõhnav roog nimega "Royal Pork". Kuidas sellist rooga õigesti valmistada, vaadake retsepti koos fotoga.
Täna teen ettepaneku valmistada maitsev roog - väga õrn ja lõhnav sealiha, mis on ahjus küpsetatud tomatite ja juustuga.
Sel viisil küpsetatud liha sobib nii traditsiooniliseks pereõhtusöögiks kui ka pidulikuks juubeliõhtusöögiks.
Selle retsepti ilu seisneb selles, et seda on väga lihtne valmistada ning tulemuseks on särav ja kaunis roog, mis üllatab ja rõõmustab teie külalisi mitte ainult oma maitsega, vaid ka isuäratava piduliku ilmega.
Selle roa valmistamiseks vajame:
Koostisosade loetelu:
- 2 kg. sealiha (kael või karbonaad)
- 2-3 tomatit
- 300 gr. juust
- 2 spl oliiviõli
- 1 tl kuiv küüslauk
- 1 tl pune
- 1 tl tüümian
- 1 tl rosmariin
- 1 tl basiilika
- 1/2 tl must pipar
- 2 tl soola
Ahjus küpsetatud sealiha tomatite ja juustuga - samm-sammult retsept:
Kõigepealt valmistame liha marinaadi.
Vala oliiviõli eraldi anumasse, lisa tüümian, pune, rosmariin, basiilik, kuivatatud küüslauk või hakitud värske pea, vala peale musta jahvatatud pipart ja soola.
Sega kõik korralikult läbi, peaks saama vürtsikas puder.
Pange see kõrvale ja jätkake lihaga.
Proovi liha valida terve ühtlase tükina, kaelaosa või karbonaadina.
Lõikasime liha risti kiudude kaupa sõrmejämedusteks portsjoniteks, ilma põhja külge lõikamata kuskil 1-2 cm.
See peaks osutuma "liha akordioniks".
Proovige iga lõigatud tükki mõlemalt poolt väga hoolikalt hõõruda.
Parem on seda teha kinnastega. marinaad on väga vürtsikas.
Kui aega lubab, lase lihal vähemalt paar tundi marineerida, kuid ka ilma eelmarineerimata osutub sealiha väga maitsev.
Liha marineeritakse, pane see kõrvale ja tegele juustu ja tomatitega.
Lõika juust mitte väga õhukesteks umbes 4-5 mm paksusteks viiludeks. Juustutükkide arv peaks vastama lihalõikude arvule.
Juust valmistatakse, lõigatakse tomatid.
Nagu juust, lõika tomatid 5 mm paksusteks. 1-2 tükki iga lihalõigu kohta, olenevalt tomatite suurusest.
Tooted lõigatakse.
Küpsetamiseks kasutan klaasist tulekindlat vormi.
Vormi põhja vooderdame sellise suurusega fooliumilehe, et meie liha saaks täielikult selle sisse mässida.
Tõsta liha ettevaatlikult fooliumile.
Ja nüüd paneme igasse lõikesse 2 tükki tomatit ja viilu juustu.
Määri fooliumi mitte millegiga, sest. küpsetamisel annavad kõik tooted oma mahla.
Liha valmistatakse küpsetamiseks, mähkige see fooliumisse. Minu foolium on väga tihe ja ühest kihist piisab, kui sul on õhuke foolium, laota 2 kihti.
Saadame vormi koos lihaga 1,5 tunniks 200 ° C-ni kuumutatud ahju.
1,5 tunni pärast ava foolium, vala liha eritunud mahlaga ja lase veel 10 minutit pruunistuda.
Kokku veetis liha ahjus 1 tund 40 minutit temperatuuril 200 ° C, võtame selle välja.
Meie ahjus küpsetatud sealiha tomatite ja juustuga on valmis!
Liha sai väga mahlane, hõrgu vürtsikate ürtide aroomiga, küpsetatud tomatite magushapu maitse ja õrnade toorjuustu nootidega.
Seda lihtsat retsepti saab valmistada iga koduperenaine, soovitan proovida!
Soovin teile kõigile head isu!
Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇
👆Tellige ühe klõpsuga
Dina oli sinuga. Kohtumiseni, uued retseptid!
Ahjus küpsetatud sealiha tomatite ja juustuga - videoretsept:
Ahjus küpsetatud sealiha tomatite ja juustuga - foto:
Variant 1: Klassikaline sealiha retsept juustu ja tomatitega ahjus
Sellist rooga peetakse iseenesest iga pidusöögi klassikaks. Ajaproovitud kombinatsioon sealihast, juustust, tomatist – seda kõike majoneesi või hapukoorega juustukooriku all. Lihtsalt laku sõrmi. Oma retseptivalikus kaalume erinevaid võimalusi sealiha küpsetamiseks juustu ja tomatitega ahjus. Isegi nii lihtsat rooga saab mitmekesistada ja ebatavaliselt valmistada, mida me ka teeme.
Koostisained:
- kolmsada grammi seafilee;
- kolmsada grammi tomateid;
- 150 gr sibulat;
- kakssada grammi lihtsat kõva juustu;
- kolm küüslauguküünt;
- 2 vetpeterselli;
- 150 gr majonees;
- vürtsid ja päevalilleõli.
Samm-sammult sealiha retsept juustu ja tomatitega ahjus
Toiduvalmistamine algab sealiha ja muude koostisosade valmistamisega. Peske viljaliha, kuivatage paberrätikutega ja lõigake viie kuni seitsme millimeetri paksusteks viiludeks.
Laota tööpinnale veerisega toidukile, lao välja sealihaviilud ja kata toidukilega.
Klopi kergelt läbi, ilma sealihakiude rebimata.
Määri küpsetusplaat või ahjuvorm lõhnatu päevalilleõliga. Ärge valage palju, parem on levitada õhuke kiht.
Me levitame liha ja puistame maitse järgi soola ja musta pipraga. Võid kasutada ka sealihamaitseainet.
Puhastame pirnid, vajame kahte keskmist pead. Lõika õhukesteks neljandikku ja laota liha peale.
Pese petersell ja haki peeneks. Lase küüslauk läbi pressi.
Pese tomatid, pühkige kuivaks ja lõigake lihaviilud sama paksusteks rõngasteks.
Pane lihaga sibulale umbes poolteist supilusikatäit majoneesi. Võid ka hakitud sibula esmalt majoneesiga segada ja sealihakotlettide peale laotada.
Iga lihaviilu jaoks panime kaks ringi tomatit. Veidi soola ja pipart, puista peale ürte ja küüslauku.
Määri peale majonees. Tehke õhuke kiht. Kui teil on kott majoneesi, saate selle lihtsalt välja pigistada, tehes perimeetri ümber triibud.
Riivi juust peenele riivile ja puista igale seakarbonaadile. Küpseta 180 C-ni eelsoojendatud ahjus umbes kolmkümmend viis minutit.
Kui roog on valmis, võta see ahjust välja ja lase kümme minutit seista ning serveeri siis lauale.
Keskenduge punakale juustukoorele, see ei tohiks olla tumepruun. Keskenduge oma ahju võimsusele. Parim on küpsetada keskmisel tasemel.
Variant 2: Sealiha kiirretsept juustu ja tomatitega ahjus
Et kiiremini hakkama saada, kasuta pakendis olevaid sealihalõike. Liha on juba viilutatud, see tuleb kergelt lahti kloppida ja saab kohe küpsetada. Kiudude pehmemaks muutmiseks ja kiiremini küpsetamiseks võtke veidi sinepit.
Koostisained:
- 500 gr sealiha karbonaati;
- 2 sibula pead;
- 200 gr juustu;
- 4 tomatit;
- 4 küüslauguküünt;
- kaks supilusikatäit majoneesi;
- 3 vetpeterselli;
- kaks supilusikatäit sinepit;
- õli ja vürtsid.
Kuidas kiiresti ahjus sealiha juustu ja tomatitega küpsetada
Niisiis, liha on juba lõigatud. Loputage ja kuivatage. Löö haamriga veidi lahti ja laota päevalilleõliga määritud ahjuplaadile.
Soola ja pipar kergelt viilud.
Puhastame küüslaugu kestast, laseme läbi pressi kaussi. Hõõrume sinna ka jämedat juustu. Pese ja tükelda petersell, tõsta ühisesse anumasse. Panime sinna majoneesi, sinepi, veidi soola ja pipart ning segame ühtlaseks.
Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja pange peale lihaviilud. Seejärel lao välja viilutatud tomatid.
Määri peale meie valmistatud mass ühtlaselt. Kata ahjuplaat fooliumiga ja küpseta 200C juures tund aega.
Te veedate aktiivset aega mitte rohkem kui pool tundi, isegi vähem. Ahi teeb ülejäänu.
Valmis sealiha on väga õrn, maitsev ja mahlane. Serveeri ükskõik millise teie valitud lisandiga või ilma. Sobib ka tavaline kerge salat värsketest köögiviljadest.
Variant 3: Sealiha juustu ja tomatitega ahjus kihiti koos šampinjonidega
Lisa tavalistele koostisosadele šampinjonid ja vormime roa kihiti. Lõpuks saame tõelise maiuse.
Koostisained:
- 700 gr sealiha;
- kolmsada grammi tomateid;
- kolmsada grammi šampinjone;
- 140 gr sibulat naeris;
- sada grammi juustu;
- kolm supilusikatäit hapukoort;
- kolm supilusikatäit majoneesi;
- vürtsid.
Samm-sammult retsept
Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Vooderda ahjuplaat või küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Saate seda veidi õlitada. Laota sibul ühtlaselt laiali.
Võtke sealiha, loputage ja pühkige kuivaks. Kui rasv on üleliigne, lõigake see ära.
Lõika viljaliha mitte rohkem kui ühe sentimeetri paksusteks viiludeks. Löö sealiha mõlemalt poolt, hõõru maitse järgi soola ja pipraga. Asetage vööri peale.
Pane kaussi majonees ja hapukoor – sega. Pintselda sealiha poolega ettevalmistatud massist.
Lõika pestud tomatid ringideks ja pane järgmine kiht.
Võtame oma värsked šampinjonid, peseme hästi ja lõikame viiludeks. Pange kaussi, puistake soola ja pipraga ning segage.
Laota järgmise kihina seened ja pintselda ülejäänud kastmega.
Riivi juust jämedalt, aga ära veel puista peale. Kuumuta ahi 180 C-ni.
Esmalt küpseta nelikümmend minutit, seejärel puista juustuga ja küpseta veel kakskümmend minutit. Valmis roog serveeritakse kuumalt.
4. võimalus: sealiha juustu ja tomatitega akordioni ahjus
Roa valmistamisele kulub meil ligikaudu kolm tundi. Jah, seda on palju. Kuid saate hämmastava suupilli sealiha.
Koostisained:
- 1 kg sealiha;
- 1 suur tomat;
- 200 gr juustu;
- kolm küüslauguküünt;
- üks spl sinepit;
- 50 ml sojakastet;
- "paprika segu" maitse järgi;
- sool ja õli.
Kuidas süüa teha
Kauni akordioni valmistamiseks vali piklik ristkülikukujuline sealihatükk. Loputage jooksva vee all, kuivatage paberrätikutega ja asetage lõikelauale.
Ülevalt teeme põikilõikeid üksteisest pooleteise sentimeetri kaugusel. Ärge lõigake lõpuni läbi, me peame oma suupillile aluse tegema. Hõõruge vürtsid igast küljest.
Vala kaussi sojakaste, taimeõli, sinep ja sega ühtlaseks massiks. Koori küüslauk, suru läbi pressi otse kaussi ja sega uuesti läbi.
Tõsta lihalõõts kaussi või kaussi, pintselda valmis marinaadiga ja jäta üheks tunniks seisma.
Pese tomat ja lõika viiludeks. Lõika juust viiludeks.
Tööpinnale panime tüki fooliumi ja selle peale sealihalõõtspilli. Igasse sisselõikesse asetage ettevaatlikult tomatiring ja juustuplaat.
Mähi kõik fooliumisse ja tõsta ahjuplaadile või vormi.
Küpsetame tund aega 190 C juures. Nüüd saate valmisolekut kontrollida - võtke küpsetusplaat välja, keerake foolium ettevaatlikult lahti ja torgake see õhukese noaga läbi, lükates viljaliha veidi eemale. Kui liha on valge ja mahl on selge, olete valmis.
Serveeri kuumalt suurel vaagnal. Soovi korral võid esmalt taldrikule panna rohelise salatilehed, et serveerimine oleks tõhusam.
Variant 5: Sealiha juustu ja tomatitega ahjus hapukoore ja majoneesiga
Veel üks retsept maitsva ja õrna sealiha jaoks, mis on küpsetatud ahjus juustu ja tomatitega. Kastme teeme hapukoorest ja majoneesist, maitseks lisame Itaalia ürte.
Koostisained:
- 400 gr seafilee ilma kontideta;
- kakssada grammi tomateid;
- 75 gr naeris sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- üks supilusikatäis hapukoort;
- üks supilusikatäis majoneesi;
- 1/2 tl Itaalia õigusi;
- üks supilusikatäis päevalilleõli;
- sool ja pipar.
Samm-sammult retsept
Traditsiooniliselt alustame sealiha valmistamisega. Seda tuleb pesta, kuivatada ja lõigata ühe sentimeetri laiusteks viiludeks.
Klopi iga viil läbi, lihtsalt ära pinguta üle. Hõõru igast küljest soola ja pipraga.
Määri ahjuvorm päevalilleõliga, laota sinna sealihakotletid. Sega hapukoor ja majonees, lisa purustatud küüslauk ja Itaalia ürdid. Sega kõik läbi ja pintselda üle iga lihaportsu.
Koorige sibul, lõigake suurteks rõngasteks. Prae kergelt taimeõlis. Peame saavutama pehmuse ja helepunase, ärge praadige palju.
Järgmises kihis laotame praetud rõngad.
Aseta peale viilutatud tomatid.
Panime vormi veerand tunniks 180 C-ni eelsoojendatud ahju.
Riivi juust peenele riivile, puista peale kergelt küpsetatud liha ja hauta ahjus veel veerand tundi.
Selle aja jooksul küpsetatakse sealiha ning juust sulab ja pruunistub kaunilt. Serveeri oma valitud lemmiklisandiga.
6. võimalus: Prantsuse ahju sealiha juustu ja tomatitega
Väga lihtne ja tõestatud retsept maitsva ja õrna sealiha valmistamiseks. Ideaalis kasutage omatehtud majoneesi.
Koostis:
- 750 gr sealiha;
- 2 sibulat;
- 400 gr tomateid;
- 100 gr omatehtud majonees;
- 250 gr juustu;
- 2 spl päevalilleõli;
- vürtsid.
Kuidas süüa teha
Esmalt pese ja kuivata sealiha, seejärel lõika nn medaljonideks. Igaüks neist peksake õrnalt maha ja hõõruge soola ja pipraga.
Pane küpsetusplaadile või päevalilleõliga määritud vormi.
Lõika kooritud sibul õhukesteks rõngasteks. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Kõigepealt pane lihale sibulad, peale tomatid.
Määri isetehtud majoneesiga ja puista peale jämedalt riivjuust.
Kümneks minutiks eemalda foolium, et juust oleks pruunistunud.
Serveeri oma lemmiklisandiga ja kaunista sealihaportsjonid peterselli okstega.
Variant 7: sealiharullid juustu ja tomatitega ahjus
Kasutame endiselt kolme põhilist koostisosa: sealiha, juust, tomatid. Aga seekord küpsetame maitsvaid ja mahlaseid rulle - sealiha sees on juust ja tomat. Ebatavaline, eks? Serveeri valmisrooga kuuma eelroana või pearoana koos lisandiga.
Koostisained:
- kolmsada grammi sealiha;
- 60 gr juustu;
- 2 keskmist tomatit;
- 8-10 tera musta pipart;
- 1/3 tl koriandri herneid;
- 1 tl sojakastet;
- neli supilusikatäit päevalilleõli;
- soola maitse järgi.
Samm-sammult retsept
Lõika sealiha viiludeks, klopi haamriga läbi. Peaksite saama umbes peopesa suuruse kihi.
Jahvata pipraterad ja koriander uhmris või veskis. Vajame värskelt jahvatatud vürtside rikkalikku aroomi.
Hõõrume lihaviilud vürtsidega ainult seestpoolt, kuhu paneme tomatid ja juustu. Pintselda ekstra sojakastmega.
Lao karbonaad üksteise peale ja jäta viieteistkümneks minutiks seisma.
Pese tomatid ja lõika kuni kahe sentimeetri paksusteks viiludeks. Juust lõigatakse sama laiusega kuubikuteks.
Panime igale viilule, servale, tomativiilu ja juusturiba.
Me keerame rullideks nii, et sealiha viljaliha kataks täidise igast küljest täielikult. Juust ei tohiks küpsetamisel välja lekkida.
Mähi niidiga, et rullid ei avaneks. Ärge mähkige väga tihedalt ega risti.
Määri ahjuvorm päevalilleõliga. Laota rullid ja küpseta 180 C juures nelikümmend minutit. Kahekümne minuti pärast pöörake igaüks ümber, et portsjonid oleksid igast küljest pruunid.
Serveeri kuumalt, eemaldades niidid.
Variant 8: Originaalne sealiha juustu ja tomatitega ahjus
Huvitav ja originaalne retsept. Mähime juustu-tomatitäidise sealiharulli, keerame vürtsidesse, keerame peekonisse ja küpsetame ahjus.
Koostisained:
- 2 kg sealiha;
- 200 gr tomateid;
- 200 gr juustu;
- 1/4 tassi pruuni suhkrut;
- kaks supilusikatäit soola;
- üks supilusikatäis sibulapulbrit;
- üks supilusikatäis küüslaugupulbrit;
- üks spl tšillihaamer;
- üks tl kaneeli;
- veerand tl muskaatpähklit;
- veerand tl punast pipart;
- 1 pakk peekonit.
Kuidas süüa teha
Seadke ahi kohe 200 C-ni soojenema. Segage kõik märgitud kuivad maitseained nõusse, milles on mugav rulli keerata.
Lõikasime sisefilee akordioniga sügavate lõigetega. Lööge haamriga suure kihi keskele, asetage vaheldumisi viilutatud tomatid ja juustupulgad.
Keera kõik rulli ja veereta hästi maitseainetes.
Nüüd asetage peekon oma tööpinnale. Pane rull peale ja keera peekoniviilud igast küljest kokku.
Laotasime selle vormi või paneme õliga määritud küpsetusplaadile ja küpsetame nelikümmend viis minutit. See võib võtta tund aega, lihtsalt jälgi, et peekon ära ei kõrbeks.
Sealiha ahjus tomatite ja juustuga
Ahjus küpsetatud sealiha tomatite ja juustuga on üsna populaarne ja paljude jaoks armastatud. Seda rooga pole sugugi keeruline valmistada, seega on päris hea mõte see oma igapäevamenüüsse lisada. Teine asi on see, et kõik näeb välja üsna esinduslik ja pidulik, seega pole häbiasi külalisi teenindada ja seetõttu näeb see pidulikul laual väga hea välja.
Mulle isiklikult meeldib rohkem seakaela kui fileega teha. Aga kui vajate dieetlikumat varianti, siis võtame filee. Muidugi, kui me räägime mingist dieettoidust, siis juust koostisainetes pole eriti sobiv. Ja üldiselt, miks ma räägin just dieettoitumisest? Meie peres on välja kujunenud selline sõna nagu kõrge kolesteroolitase. Siin proovime roa kalorisisaldust kuidagi vähendada, seni ilma rangete meetmeteta, sujuvalt, kuid märgatavalt.
Sama versiooni sealiha retseptist ahjus tomatite ja juustuga saab teha pannil. Millised on muudatused? Lihtsalt liha tuleb pärast kõigi sibulate eemaldamist jahus veeretada. noh, see on kõik. Prae mõlemalt poolt peaaegu küpseks (see on umbes 5 minutit), seejärel kaste, juust ja hoia kaane all tasasel tulel veel 5 minutit.
Kogu küpsetusaeg - 2 tundi 0 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 0 tundi 20 minutit
Maksumus – keskmine kulu
Kalorid 100 g kohta - 237 kcal
Portsjonid - 4 portsjonit
Kuidas küpsetada sealiha ahjus tomatite ja juustuga
Koostisained:
Sealiha - 550 g filee või kael.
Poolkõva juust - 150 g
Tomat - 2 tk. lihavad sordid.
Sibul - 80 g
Küüslauk - 2 hammast.
Basiilik - 2 spl värske.
Taimeõli - 3 spl.
Sool - maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
tüümian - valikuline
Kokkamine:
Pese seafilee, patsuta paberrätikutega kuivaks ja lõika portsjoniteks. Muidugi on väga soovitav, et need oleksid sama paksusega, nii et pärast küpsetamist samal ajal.
Klopi iga portsjon mõlemalt poolt kergelt maha, soola, pipart ja kui soovid ja armastad tüümiani, võid roa maitsekamaks muutmiseks veidi puistata meie liha.
Üldiselt asendatakse kõik pakutud maitsetaimed täielikult kõigiga, mis teile meeldivad. Seega kohandage aroomi vastavalt oma eelistustele ja soovidele.
Koori ja tükelda sibul segistis. Pintselda liha mõlemalt poolt. Miks täpselt? Põhjuseid mitu: ei pea nutma, tööta (blender teeb kõik sinu eest ära) ja mis peamine, sel juhul laseb sibul koheselt mahla välja ja seetõttu hakkab ta meie liha oma mahlas koheselt marineerima.
Muide, kebabi marineerin alati samamoodi, selles mõttes, et sibulat hakin nii, blenderis.
Pane liha kaussi, vala sisse taimeõli (umbes 3 spl), sega uuesti läbi ja tõsta kõrvale, lase veidi marineerida, piisab tunnist. Kiirusta? Anna mulle pool tundi.
Samas ei maksa seda külmkappi panna, sest aeg on naljakas ja toatemperatuuril jääb marinaad paremini kinni.
Võtame tomatid. Kuna tegin kõige dieedilisema variandi (sulgeme juustul silmad), otsustasin kastet teha mitte nagu alati (aga ma räägin sellest, nagu alati).
Vala tomatitele keev vesi, lase veidi vähem kui minut seista, kurna vesi ja vala see absoluutselt külma veega. 30 sekundi pärast tühjendage vesi ja eemaldage nahk. Kui tomatid on lihavad sordid, on kõik korras. Kui ei, siis on parem need pooleks lõigata ja justkui välja pigistada, eemaldades vedeliku koos seemnetega.
Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Pane tomatid, basiilikulehed, küüslauk blenderisse ja sega ühtlaseks massiks. Tomatikaste on valmis.
See on dieedi variant, mis mulle ka meeldib, aga siiski on see teine veidi maitsvam. Ma ütlen sulle kiiresti. Prae hakitud väike sibul ja lisa pannile tükeldatud tomatid koos basiilikuga. Hauta kõike kergelt keskmisel kuumusel (paar minutit), aurustades vedeliku, maitse järgi soola ja pipart. See on kõik, kaste on valmis. Kui soovite, et see oleks täiesti homogeenne, jahvatage see uuesti segistis.
Lülitage ahi 180″ sisse.
Kolm juustu riivis. Seda on täiesti võimalik lihtsalt lõigata - nii soovite.
Vooderdan ahjuplaadi alati küpsetuspaberiga. Ja asi pole selles, et liha kleepub selle külge, vaid viskad pärast paberi välja ja küpsetusplaat on puhas.
Peale määrime liha, kastme ja riivjuustu. Kui midagi, siis kõigepealt saab ilma juustuta ja liha valmimiseni on juba paar minutit. Siis säilib see nii palju kui võimalik ja ei vaju laiali, aga kerget koorikut ei teki. äkki on isegi parem?
Seega, kui ahi oli algselt kuumutatud (vähemalt 150 kraadini), siis on meie liha valmis 15 minutiga. Filee ei vaja küpsetamiseni palju aega, see kuivab ainult kontrollitult. Kui see on seakael, suurendage aega 20 minutini.
Serveerisin ahjus röstitud sealiha juustu ja tomatitega koos riisi ja värske kurgiga. Kas eelistate kartuliputru? Olete alati teretulnud, see sobib siin suurepäraselt ka lisandiks.
Sealiha tomatite ja juustuga ahjus - 6 retsepti
Pehme sealiha tomatite ja juustuga ahjus osutub mahlakaks ning küpsedes moodustab juust lihale punaka isuäratava kooriku. Rikkalik praeroog meeldib kindlasti sugulastele ja külalistele.
Klassikaline retsept
Pehme vürtsikas sealiha kleepuva juustu ja lihakate tomatitega sobib suurepäraselt toekaks pühapäeva lõunaks. Pearooga serveeritakse grillitud köögiviljadega.
- sea sisefilee - 6 3 cm paksust viilu;
- jäme sool, jahvatatud koriander ja must pipar - äranägemisel;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- paks majoneesikaste - 4 spl. l.;
- sibulapead - 2 tk;
- lihavad tomatid - 2-3 tk;
- kõva juust - 150 g.
- Vahusta lihaplaadid 1 cm paksuseks, puista peale soola ja maitseaineid.
- Laota pärgament küpsetusplaadile. Selle peale panime tükeldatud lihatükid.
- Küüslaugu pigistame pressiga ja segame majoneesiga.
- Määri sealiha saadud kastmega.
- Hakime sibula õhukesteks rõngasteks, mille laotasime lihale.
- Lõika tomatid õhukesteks ringideks ja laota sibulale.
- Panime küpsetusplaadi kuuma ahju ja küpsetame 20 minutit 200 kraadi juures.
- Me võtame küpsetusplaadi ahjust välja, puistame juustuga ja saadame selle 10 minutiks tagasi küpsetama.
- Juust sulab sel ajal ja muutub kuldseks.
Lõhnav rammus roog serveeritakse kuumalt koos värskete või grillitud köögiviljade lisandiga.
Sealiha tomatite, juustu ja seentega
Lahja sealiha seente, tomatite ja juustuga on maitsev pearoog koos kompleksse lisandiga, mis on kohe valmis. Viljaliha on küllastunud seenemahladega, mis küllastavad liha punaka juustukooriku all.
- lahja sealiha - ½ kg;
- šampinjonid - 150 g;
- tomatid - 60 g;
- kõva juust küpsetatud piimast - 60 g;
- rafineeritud õli - 3-4 spl. l.;
- värskelt jahvatatud must pipar - valikuline
- jäme sool - maitse järgi.
- Prae tükeldatud seened õlis, kergelt soola.
- Prae seeni, kuni liigne vedelik on aurustunud.
- Liha lõikame 1 cm paksusteks medaljonideks.Katame sealiha toidukilega ja lööme haamriga.
- Maitsestame toorikud soolaga ja puistame pipraga.
- Pane valmis kotletid küpsetusnõusse määritud fooliumile.
- Pane lihale 2 spl. l. praetud šampinjonid.
- Lõikasime tomatid õhukesteks plaatideks ja laotame need ka kogu tooriku pinnale.
- Tomatite peale tõmbame majoneesivõrgu, et juust ei muutuks küpsetamisel kõvaks massiks.
- Kolm juustu peenele riivile ja katke sellega tooriku pind.
- Küpsetame sealiha 20 minutit 200 kraadi juures ja siis veel 15 minutit 150 kraadi juures.
Serveeri viilutatud värskete köögiviljade ja rohelise tilliga.
Küpsetatud sealiha tomatitega
Lopsakad pannkoogid keefiril. Pehme nagu kohev! Kõik saladused!
Glass kookidele ilma munadeta želatiiniga
Lihavõttekook Kraffin
Lihavõtte kodujuust Pistaatsia
Kartulipannkoogid ürtidega
Koostisained
Üldine informatsioon
Küpsetusaeg kokku
1 h
Aktiivne küpsetusaeg
30 minutit
Keerukus
Valgus
Portsjonid
Samm-sammult retsept koos fotoga
Pese sealiha, kuivata paberrätikutega ja lõika 5-7 mm paksusteks viiludeks.
Klopi sealiha kahe toidukile kihi vahel või kotis (kotis saab liha peeneks peksa, samas kui see ei rebene).
Määri küpsetusplaat õliga ja laota sinna sealihakotletid.
Puista kergelt soola ja värskelt jahvatatud pipraga.
Koorige sibul ja lõigake õhukesteks veerandrõngasteks.
Koori küüslauk ja haki peeneks või aja läbi küüslaugupressi.
Pese rohelised, kuivata ja tükelda.
Pese tomatid, lõika varred ja lõika umbes 5-7 mm paksusteks rõngasteks.
Pane sibul sealihale.
Pane sibulale 1-1,5 spl majoneesi.
Vihje 1. Sibula võid näppudega segada majoneesiga ja jaotada ühtlaselt igale lihatükile.
2. nõuanne. Paksu kõrge kalorsusega majoneesi võib segada 2–3 supilusikatäie veega - roog ei osutu liiga rasvaseks, kuid mitte vähem maitsvaks.
Pange igale karbonaadile 1-2 tassi tomatit.
Soola tomatid kergelt, pipar värskelt jahvatatud pipraga, puista peale ürte ja hakitud küüslauku.
Määri tomatid õhukese majoneesikihiga.
Riivi juust jämedale või keskmisele riivile ja puista kotletid paksult juustuga.