تصفیه خانگی ودکا به روش های مختلف. نرم کننده و طعم مطبوع به الکل. ودکای با کیفیت خوب در خانه: دستور العملی از ودکای الکلی با مواد افزودنی در خانه

نوشیدنی های الکلی، اعم از خانگی و صنعتی، کیفیت های مختلفی دارند. بنابراین، این سوال که چگونه ودکا را تصفیه کنیم تا نوشیدنی آن خوشایند شود، بیهوده نیست.

علاوه بر این، الکل بی کیفیت باعث خماری شدید و مسمومیت می شود.

بنابراین، باید حداقل تا حدی از شر سموم (روغن های فوزل، آلدئیدها، استون و غیره) خلاص شود. شما می توانید این کار را در خانه انجام دهید و ما به شما یاد می دهیم که چگونه.

در واقع، شما باید هر الکل قوی تولید شده در خانه یا صنعتی را تمیز کنید:،. در الکل و کارخانه های تقطیر، تصفیه با استفاده از ستون های بزرگ زغال سنگ انجام می شود که در آنها تصفیه چند مرحله ای انجام می شود و روغن های بدنه را از بین می برد. در خانه، کمی متفاوت است.

ودکا دقیقا چیست؟ این الکل درجه غذایی رقیق شده با آب. الکل می تواند از بالاترین درجه (کثیف ترین غذا، علیرغم نام)، و آلفا، که در آن چنین مقدار ناچیزی از روغن های بدن وجود دارد، که حتی ارزش صحبت کردن را ندارد.

بنابراین چه کاری می توانید در خانه انجام دهید تا ودکا را تمیز و نرم نگه دارید:

1. الکل خام از طریق تقطیر در خانه تولید می شود که ابتدا باید خالص شود، سپس رقیق شده و مجدداً با جداسازی به کسری تقطیر شود. پس از آن - دوباره و فقط پس از آن به قدرت مورد نظر تمیز کنید و از دستکاری های دیگر استفاده کنید یا انجام دهید: نرم کردن، طعم دادن، اصرار بر اجزای مختلف یا در بشکه بلوط. و تنها پس از آن، یک نوشیدنی کاملاً متفاوت را روی میز سرو کنید.
2. با کمک ستون تقطیر می توان کیفیت خوبی تولید کرد که کمتر از بالاترین درجه طبقه بندی صنعتی نیست. اما او همچنین باید به شرایط ارگانولپتیکی صحیح آورده شود.
3. شما برای تهیه ودکای خانگی الکل خریدید (امروزه می توانید این کار را از طریق فروشگاه های آنلاین انجام دهید)، اما به کیفیت آن شک دارید. به منظور جلوگیری از مسمومیت توسط محصول نهایی آینده، آن را تحت درمان ویژه قرار دهید.
4. و در نهایت - در مورد ودکای تمام شده از فروشگاه. شما یک بطری خریدید یا یک جعبه برای یک جشن خانوادگی خریدید و از طعم آن راضی نیستید، به کیفیت آن شک کنید - این را می توان برطرف کرد. البته، در صورتی که الکل کاملاً "سوخته" نباشد، از الکل متیل (فنی، چوب) ساخته شده است. و - از اتیل اما، شاید، نه خیلی با کیفیت.

به خزانه دانش

چگونه منشا الکل را بررسی کنیم؟ متأسفانه تشخیص اینکه چه نوع الکلی در مقابل شما قرار دارد با دید و حتی طعم غیرممکن است. اما هنوز شاخص های غیر مستقیم وجود دارد:

1. به منظور جلوگیری از مسمومیت انبوه جمعیت در حین تولید به الکل صنعتی رنگ هایی اضافه می شود که نمی توان آن را از آن جدا کرد. بنابراین، اول از همه، الکل رنگی (آبی بنفش) باید هشدار دهد. گاهی اوقات سعی می کنند آن را با افزودن رنگ های دیگر پنهان کنند و بطری ها را برای تنتورهای مختلف 40 درجه علامت گذاری کنند.

با دقت.غیرممکن است که شرایطی را که الکل قبل از رنگ آمیزی از شرکت به سرقت رفته است را حذف کنید. و همچنین - عدم صداقت سازنده.

1. اگر ودکای معمولی (الکل) بدون مواد افزودنی دارید، یک آزمایش مقایسه ای انجام دهید. یک محصول آزمایش شده را در پشت یک کف دست و الکل یا ودکای مشکوک را در کف دست دیگر بیندازید. آن را روی پوست خود بمالید و رایحه ها را با هم مقایسه کنید. اگر متیل باشد، بوی بد شدیدی به مشام می رسد.
2. رنگ شعله اتیلن و متیلن متفاوت است. یک محصول غذایی با شعله آبی می سوزد، یک محصول چوبی با یک شعله سبز.
3. یک تکه سیم مسی بردارید، آن را گرم کنید و به شدت داخل الکل بیندازید تا آزمایش شود. اتیل عملاً به چنین ترفندی واکنش نشان نمی دهد ، فنی بوی بدی می دهد.
4. یک تکه سیب زمینی را در مایع آغشته کنید و بگذارید چند ساعت بماند. اگر رنگ ثابت بماند - همه چیز خوب است، صورتی شده است - شما با متیل الکل سروکار دارید.

مهم.حتی سعی نکنید آن را تمیز کنید، هرگز قابل شرب نمی شود، زیرا ترکیب شیمیایی متفاوتی دارد.

چگونه در خانه تمیز کنیم؟

به منظور تصفیه کیفی ودکا، مردم راه های زیادی را ارائه کرده اند که ما سعی خواهیم کرد تا حد امکان اطلاعات بیشتری در مورد آنها ارائه دهیم.

ویژگی های خاصقبل از استفاده از هر یک از روش ها، الکل را با آب رقیق کنید تا 1-2 درجه بالاتر از حد لازم باشد.

اولاً، روغن‌های بدنه و سایر ناخالصی‌های مضر از این طریق جذب می‌شوند، زیرا هر چه الکل قوی‌تر باشد، پیوند بین اجزا در سطح مولکولی قوی‌تر است. ثانیاً ، در حین تمیز کردن ، کاهش قدرت تا چند درجه امکان پذیر است.

کاربرد زغال سنگ

ما به زغال چوب نیاز داریم، سنگ برای هدف ما قابل اجرا نیست. اتفاق می افتد:

• برزوفبرای اهداف دستگاه تقطیر، بهترین BAU-A است، یعنی کربن فعال توس.
• نارگیل(KAU-A). امروزه این نوع در صنعت ودکا بیشترین تقاضا را دارد. ویژگی آن وجود منافذ با قطرهای مختلف است که در نتیجه ناخالصی های الکل بیشتری حفظ می شود.
• خانگی یا برای کباب. هنگام خرید دومی، مطمئن شوید که حاوی موادی برای احتراق نباشد، در غیر این صورت خطر فاسد شدن الکل را دارید.
• از داروخانه فعال شد(قرص). این گزینه خطرناک است، زیرا به دلیل مواد افزودنی به قرص ها (تالک، نشاسته و غیره)، گاهی اوقات طعم تلخی در ودکای تصفیه شده ظاهر می شود.
• زغال سنگ خانگی فیلتر آب.

زغال چوب قبل از استفاده خرد می شود. روش معمول: یک کیسه زغال سنگ را با چکش بزنید و سپس از یک الک ریز الک کنید. از گرد و غبار و همچنین قطعات بزرگ استفاده نکنید (سپس آنها را بیشتر آسیاب کنید) و برای تمیز کردن مقدار کمی به ودکا اضافه کنید.

نسبت 0.5 لیتر الکل:

• هنگام استفاده از زغال سنگ خرد شده - 25 گرم یا 1 قاشق غذاخوری (تقریباً به همان اندازه در آن قرار می گیرد) در هر 0.5 لیتر الکل خام یا ودکا با قدرت 42-45 درجه.
• 1 قرص زغال چوب فعال دارویی خرد شده.

پس از آماده سازی زغال سنگ، باید از فناوری هایی پیروی کرد که بسته به عامل تمیز کننده انتخابی متفاوت است. قرص های دارویی بین دو لایه پشم پنبه قرار می گیرند، این صافی در قوطی آبیاری قرار می گیرد و الکل از آن عبور می کند.

حتی ساده تر این است که ودکا را از طریق فیلتر زغال چوب به یک کوزه رد کنید.

توجه داشته باشید.یک فیلتر الکل جداگانه داشته باشید، آن را در یخچال نگهداری کنید. از طریق فیلتر جدید، همانطور که طبق دستورالعمل نیاز است، آب را سه بار رد کنید، در غیر این صورت می تواند تا 50٪ از استحکام پایه الکلی عبور داده شده از آن را بگیرد. یک آموزش دیده بیش از 2 درجه طول نمی کشد.

زغال چوب (نارگیل). نیازی به فیلتر نیست، بلکه اصرار دارد:

1. زغال سنگ آماده شده را در یک کاسه با ودکا بریزید و درب آن را ببندید.
2. ظروف را تکان دهید و بگذارید 3 ساعت، 3 روز یا 3 هفته بماند.

چنین توصیه های متفاوتی ظاهراً توسط تجربه خود آنها دیکته شده است. و در مورد تزریق سه ساعته - این نظریه که زغال سنگ ناخالصی های مضر را در چنین زمانی جذب می کند و هنگامی که منافذ مسدود می شوند، شروع به بازگرداندن آنها به نوشیدنی می کند. این که آیا این چنین است، ما متعهد به قضاوت نیستیم، اما اگر تصمیم به استفاده از این روش دارید، باید ودکا را 3-4 بار با زغال سنگ فیلتر کرده و دوباره پر کنید.

1. در طول دم کردن طولانی (به جز روز آخر)، ظروف باید تکان داده شوند.
2. لایه ای از رسوب در شیشه (بطری) تشکیل می شود که بهتر است مایع را از آن جدا کنید تا فیلتراسیون با یک لوله تسهیل شود.
3. یک فیلتر قوطی آبیاری آماده کنید. برای انجام این کار، کف یک بطری پلاستیکی را با گردن بلند ببرید. چوب پنبه را می توان دور انداخت یا سوراخ هایی در آن ایجاد کرد. پدهای پنبه‌ای را که در لوله‌ای پیچ خورده‌اند، با کمی سفتی در گردن قرار دهید.
4. قوطی آبیاری خود را در یک شیشه بریزید و ودکا را که از رسوب برداشته شده است بریزید.
5. مایع در یک جریان نازک از طریق دیسک ها جریان می یابد و کاملاً تمیز خارج می شود.
6. وقتی همه چیز نشت کرد، می توانید با باقی مانده ودکا، رسوب را در آن بریزید. برای جلوگیری از تبخیر الکل، آن را با یک ته بریده بپوشانید، زیرا نشت تبدیل به چکه می شود و ممکن است به طور کلی متوقف شود. در این حالت مایع را تخلیه کرده و دیسک ها را تعویض کنید.

2 روش استفاده از شیر

روش اول - با فیلتر بعدی الکل آماده نوشیدن، دوم - با تقطیر مکرر:

1. شیر باید با چربی کم و پاستوریزه مصرف شود. از دست سازهای چرب، نوشیدنی ممکن است کدر شود (مثل فیلم هایی که در مورد مهتابی ها وجود دارد، سفید می شود:

• برای 10 لیتر ودکا، 100-150 میلی لیتر شیر پاستوریزه 1-1.5٪ چربی مصرف کنید. شما همچنین می توانید شیر تازه خانگی (پرش) را جدا کنید.
• شیر را در آن بریزید و نگاه کنید که تکه ها شکل می گیرند و می ریزند. آنها هستند که روغن های فوزل و سایر ناخالصی ها را از ودکا انتخاب می کنند.
• ظرف در بسته را به مدت یک هفته بگذارید تا ته نشین شود و هر روز تکان دهید.
• از چند لایه گاز عبور دهید، سپس چندین بار دیگر از فیلتر پنبه ای عبور دهید.

مهم.اگر کمی در ودکا کدر شد، آن را از طریق فیلتر زغالی پنبه ای خانگی فیلتر کنید.

1. اگر قصد تقطیر دوم را دارید، می توانید شیر با هر محتوای چربی مصرف کنید. مقدار آن بسیار بیشتر از مورد اول است - 1 لیتر در هر 10 لیتر الکل خام.

پس از یک هفته دم کردن و تکان دادن، آن را از رسوب خارج کرده، صاف کنید، با آب به نصف رقیق کنید و برای بار دوم تقطیر کنید و سر و دم را در یک کاسه جداگانه ببرید.

دستور غذا با پرمنگنات پتاسیم

ما بحث نمی کنیم که آیا چنین روشی مضر است یا مفید، تا به امروز وجود دارد، بنابراین در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

برای هر لیتر ودکا، باید 1 گرم پرمنگنات پتاسیم مصرف کنید. این مقدار مانند نوک چاقو است. گاهی اوقات توصیه می شود که منگنز ابتدا با آب رقیق شود و تنها پس از آن با ودکا مخلوط شود. اما، از آنجایی که این مقدار درجه را کمی کاهش می دهد، و ما در حال حاضر با یک محصول 40 درجه سروکار داریم، می توانید پودر را مستقیماً داخل ظرف با ودکا بریزید.

سپس خوب مخلوط کنید (ماده در الکل هم حل می شود) و بگذارید یک هفته بماند. در این مدت، رنگ شفاف طبیعی به ودکا باز می گردد و تکه ها در ته آن می نشینند. تخلیه و فیلتر کنید.

پاکسازی با سفیده تخم مرغ

اساس روش است اتصال پروتئین ناخالصی هاو آنها را به پایین فرو می برد. بهتر است ودکا (الکل) را با قدرت 45 درجه مصرف کنید، زیرا مایع نیز اضافه می شود، که می تواند کمی قدرت را کاهش دهد.

برای 1 لیتر الکل به 2 پروتئین خام نیاز دارید. آنها را با همزن بزنید و آب (حداکثر 1 فنجان یا کمتر) اضافه کنید تا یکدست شود. فوم سرسبز ما نیازی نداریم. به مدت یک هفته به ودکا اضافه کنید، بایستید، گاهی اوقات تکان دهید. فیلتر کنید.

نان چاودار

نان چاودار تازه پخته شده را به مقدار 100 گرم در هر 1 لیتر ودکا مصرف کنید. آن را در ظرف حاوی الکل خرد کنید و بگذارید 5-7 روز دم بکشد. فیلتر کنید. این روش به نوشیدنی عطر و بوی نان می دهد، بوی نامطبوع و کدورت را از بین می برد.

با دقت.این روش می تواند به ودکا رنگ کنیاکی ضعیفی بدهد!

رنگ روغن

روغن آفتابگردان تصفیه نشده و حتی بهتر از آن - روغن ذرت بدون بو تمایل دارد با روغن های بدنه مخلوط شود (اینها نیز مواد روغنی هستند) و آنها را در کل جرم روغن نگه می دارد. به ازای هر لیتر الکل 100 میلی لیتر روغن اضافه کنید. با درب بپوشانید و خوب تکان دهید.

پس از یک روز، هنگامی که یک لایه روغن در بالا شناور شد، لوله را پایین بیاورید و تمام ودکا را بدون تأثیر روی روغن تخلیه کنید. می توانید بیشتر فیلتر کنید.

جوش شیرین

نوشابه نه تنها به تمیز کردن الکل کمک می کند، بلکه به طعم بهتر آن نیز کمک می کند. برای هر لیتر، 10 گرم جوش شیرین مصرف کنید، با ودکا مخلوط کنید، بگذارید یک روز بماند. این روش نیاز به فیلتراسیون دقیق دارد، ترجیحاً دو تا سه بار از طریق فیلتر پنبه ای.

میوه ها

خلاص شدن از بدنه، شما در همان زمان هستید ودکا طعم دار. 1-2 پرتقال، لیمو یا سیب را به قطعات خرد کنید. اصرار 3 روز - یک هفته و فشار.

سرد

ودکا را در یک قابلمه فلزی قرار دهید، درب آن را بپوشانید و آن را به مدت 12 ساعت در فریزر یک یخچال مدرن قرار دهید. آنچه یخ زده نیست را آبکش کنید. این محصول بسیار تمیزتر از اصل است، اما قوی تر خواهد شد.

اگر از قلعه راضی نیستید، ودکا را با آب تمیز (ترجیحاً بطری) تا سطح مورد نظر رقیق کنید. ودکا را در آب بریزید. و برای نسبت های دقیق، استفاده کنید.

توجههر چه روغن های بدنه بیشتری از ودکا استخراج شود، از نظر شیمیایی تمیزتر می شود، سخت تر می شود.

بنابراین علاوه بر تمیز کردن، از نرم کننده نیز برای خوشایندتر شدن استفاده از محصول استفاده می شود.

چگونه ودکا را نرم و خوش طعم کنیم؟

ودکا مخلوطی از الکل و آب است. بدون نرم شدن باعث خشکی دهان می شود. نرم‌کننده‌ها اغلب در کارخانه‌های تقطیر استفاده می‌شوند تا نوشیدنی را دلپذیرتر کنند. علاوه بر این، افزودنی ها بوی خاص الکل را خنثی می کنند.

اما این کار حتی در خانه نیز با افزودن اجزای خاص به محصول آسان است.

رعایت نسبت های معقول مهم است، زیرا فراوانی مواد باعث خراب شدن محصول می شود. مواد اصلی مورد استفاده برای نرم کردن ودکای صنعتی عبارتند از قند، گلوکز، گلیسرول و فروکتوز. این آنها هستند که بیشتر از دیگران روی برچسب دیده می شوند. گاهی اوقات آنها فقط می نویسند - تثبیت کننده طعم.

مواد افزودنی نرم کننده

در نظر بگیرید که چه چیزی را می توان به ودکا در خانه اضافه کرد تا نرم شود:

1. شکر سوخته. اگر شکر تصفیه شده باشد بهتر است - بهتر از شکر معمولی تصفیه شده است. شکر تصفیه شده را کمی با آب مرطوب کرده و در ماهیتابه خشک و بدون روغن ذوب کنید. بیش از حد بسوزانید، در غیر این صورت در الکل احساس می شود. یک قاشق چایخوری از کارامل به دست آمده برای یک لیتر الکل کافی است.
2. گلوکزبه شکل محلول یا پودر از داروخانه - یک جزء عالی برای اصلاح الکل خانگی قوی. برای 1 لیتر ودکا، 20 میلی لیتر محلول تمام شده یا 3 گرم پودر مصرف کنید.
3. فروکتوز. شیرین تر از شکر، پس نصف قاشق چای خوری در لیتر کافی است. در الکل حل می شود.
4. گلیسرول. فقط غذا مورد نیاز است، حداکثر 5 میلی لیتر در لیتر.
5. اسید اسکوربیک(ویتامین C معمول) - تا 5 گرم در لیتر. از دوران کودکی می توانید از قرص های اسکوربیک مورد علاقه خود با گلوکز استفاده کنید. 1 قرص کافی است.
6. اسید لیمو- 5-2 گرم در لیتر الکل، نرم کنندگی خوبی دارد.

طعم دهنده الکل خانگی

پس از انجام اقدامات تمیز کردن و نرم کردن، می توانید به معطر سازی اقدام کنید. برای این اعمال کنید:

• گیاهان: مخمر سنت جان، آویشن، گاومیش کوهان دار امریکایی. لیست طولانی است.
• ریشه: گلنگال، زنجبیل.
• پوست مرکبات.
• میوه ها و انواع توت ها مانند زغال اخته، روون، به و غیره.
• پوست و چیپس بلوط. و خیلی های دیگر.
• طعم های خریداری شده - اما این برای همه نیست.

مهم.برای از بین بردن بوی نامطبوع (طعم) از معطر سازی استفاده نکنید. ابتدا ودکا باید تمیز و نرم شود. فقط در این صورت یک نوشیدنی نجیب دریافت خواهید کرد.

سنت های کافی در ارتباط با هر الکل محبوب وجود دارد. و ودکا نیز از این قاعده مستثنی نیست: همه شنیده اند که باید آن را به طور مرتب و در یک جرعه نوشید و از نان تست های متعدد در جشن ها و گردهمایی های دوستانه حمایت کرد. این یک تصور غلط بسیار رایج است که ما به سادگی از حمایت آن خودداری می کنیم.

ما خوشحال خواهیم شد که به شما بگوییم چگونه می توانید ودکا را رقیق کنید، زیرا بخشی از تعدادی کوکتل با درجات مختلف پیچیدگی است. با داشتن چنین دانش مفید و تهیه چند نوشیدنی طولانی، می توانید جنبه های جدیدی از طعم یک نوشیدنی آشنا را کشف کنید.

صبر کنید، چرا این حتی ضروری است؟ بالاخره در مورد کوکتل بود... خوب، اگر نوشابه، یخ و کمی مصرف کنید، می توانید چیزی را هم بفهمید، اگرچه معمولاً اینطور نیست. در بیشتر موارد، ودکا با آب رقیق می شود تا به سادگی قدرت نوشیدنی را به 30 یا حتی 20 درجه کاهش دهد.

اغلب این کار قبل از یک جشن فراوان انجام می شود، زمانی که نوشیدنی زیادی وجود دارد، اما شما نمی خواهید مست شوید (هک زندگی برای زنان خانه دار باهوش). یا زمانی که الکل بسیار قدرتمند است (مانند 56 درجه) و ترس جدی وجود دارد که در شکل خالص آن مری را بسوزاند.

دلایل رقیق شدن متفاوت است، اما نکته اصلی این است که چگونه ودکا را به درستی رقیق کنیم، و این را می توان به یکی از چندین روش انجام داد:

• طبق جدول فرتمن (یا آنالوگ آن) - البته، در درجه اول برای الکل تهیه شده است، اما در مورد شما نیز کار خواهد کرد.
• با استفاده از یک ماشین حساب آنلاین ویژه؛
• با توجه به فرمول به دست آمده برای این منظور.

حالا بیایید روش های پرورش را با جزئیات بیشتری بررسی کنیم. استفاده از جدول Fertman آسان است: در یک ستون (یا ستون، بسته به فرمت پر کردن) قدرت فعلی نوشیدنی را پیدا کنید، و در دوم - چیزی که نیاز دارید، و در سلول تقاطع نگاه کنید که چقدر مایع مورد نیاز است.

به عنوان مثال، برای بدست آوردن ودکای 30 درجه از ودکای 40 درجه، باید 1 لیتر الکل را با 335 میلی لیتر آب رقیق کنید.

استفاده از ماشین حساب آنلاین حتی ساده تر است: مقدار فعلی و مورد نیاز قلعه را در فیلدهای مناسب وارد کنید، روی دکمه کلیک کنید - و تمام است، محاسبه تمام شده است. خوب، وقتی دسترسی به اینترنت وجود ندارد، این فرمول که درک آن نیز دشوار نیست، به شما کمک خواهد کرد:

(A x B/C) – B = حجم آب (به میلی لیتر) که در آن

A قدرت اولیه الکل است،
B حجم نوشیدنی است،
C تعداد درجه مورد نیاز است.

بیایید همان مثال قبلی را در نظر بگیریم - برای مقایسه نتایج. فرض کنید می خواهید یک لیتر ودکا (B) را از 40 درجه (A) به 30 درجه (C) رقیق کنید. پس از جایگزینی مقادیر در فرمول، خواهیم دید:

(40 x 1000/30) - 1000 = 333

نتیجه مطابق جدول فرتمن است (خطای 2 میلی لیتر ناچیز است) یعنی فرمول کار می کند و می توان از آن استفاده کرد.

چه آبی برای پرورش مصرف کنیم

الزامات کاملاً سختگیرانه ای برای رقیق سازی اعمال می شود - باید این باشد:

• تمیز - نه از شیر آب، نه آب پز، نه تقطیر، ایده آل بهار.
• حداقل سختی و با کمترین میزان نمک ممکن؛
• تا حد امکان بی اثر - بدون بو، رنگ، طعم خارجی؛
• سرد - ترجیحاً حداقل تا 20 درجه، می تواند حتی قوی تر باشد.

آیا می دانستید؟اگر می خواهید به درستی رقیق شوید، ودکا را در آب بریزید و نه برعکس. در غیر این صورت، مخلوط حاصل شروع به گرم شدن می کند. در نتیجه چنین واکنشی، تمام سموم موجود در مولکول های مایعات آزاد می شود، به این معنی که نوشیدنی نه تنها کدر یا بدبو، بلکه مضر نیز می شود.

مصرف رقتی که این شرایط را برآورده نمی کند، خطر فاسد شدن نوشیدنی را دارید: وقتی با آب نامناسب ترکیب شود، "سفید کوچک" ترش و تلخ می شود و بوی نامطبوعی به دست می آورد. ما قبلاً در مورد ابری شدن سکوت کرده ایم - این رایج ترین پیامد است (اگرچه نه بحرانی ترین).

یک افسانه رایج وجود دارد: اگر ودکا با آب رقیق شود، طعم آن از بین می رود. در این راه، ما می خواهیم این تصور غلط را از بین ببریم. واقعیت این است که این الکل به هیچ وجه نباید ارگانولپتیک مشخصی داشته باشد. برعکس، هرچه دسته گل ضعیف تر باشد، نوشیدنی بهتری در نظر گرفته می شود.

"سفید" ایده آل برای نوشیدن آسان است، هیچ بویی نمی دهد، تفاوت های ظریف را فقط در طعم پس از آن احساس می شود - سوزش، نرمی، تلخی و غیره. ویژگی های طعم یک نوشیدنی خوب با کمک ترشی، شاه ماهی، قارچ ترشی و سایر خوراکی های مناسب به طرز ماهرانه ای آشکار می شود. اما وقتی یک جرعه می نوشید، قطعاً نباید طعم الکل را احساس کنید و آب فقط به حذف آن از نوشیدنی با کیفیتی نه چندان عالی کمک می کند. و خطر مستی را ندارید - پرورش نیز مزایای خود را دارد.

ودکا را با چه چیز دیگری می توانید رقیق کنید؟

• سایر نوشیدنی های الکلی- با، -رم-، -تکیلا-، -شراب-، -شامپاین- یا حتی - به نسبت های مختلف. این کار برای ایجاد انواع کوکتل با درجات مختلف پیچیدگی و "قدرت ضربه" انجام می شود.
• آب میوه ها- پرتقال، گیلاس، گریپ فروت، سیب، لیمو، زغال اخته، انار - گزینه های کافی وجود دارد. کلاسیک از مخلوط های مست کننده سریع، خوش طعم و با کیفیت بالا.
• نوشیدنی بدون الکل- معمولی و مقوی، گازدار و غیر. لیستی از پرمصرف ترین کولا، فانتا، اسپرایت، قهوه و حتی (و آنالوگ های آن).
• سرکه- اما این قبلاً برای اهداف پزشکی است، نه برای استفاده داخلی، بلکه برای سنگ زنی. همانطور که می گویند، یک داستان کاملاً متفاوت و جایگزین عامیانه برای داروهای ضد تب.

گزینه های زیادی وجود دارد، اما همه آنها به یک اندازه خوشمزه و سالم نیستند، به خصوص وقتی با انواع دیگر الکل ترکیب شوند. و اگر با جین، رام، مارتینی و تعدادی نوشیدنی قوی، با رعایت دوزهای معقول و نسبت های مناسب، بتوانید کوکتل های شیکی درست کنید، پس موفق ترین ترکیب ها وجود ندارد.

بنابراین، (ودکا با آبجو) یا (با شامپاین) از نظر عطر لطیف یا طعم مخصوصاً خوشایند تفاوتی ندارند، اما به سرعت (به دلیل اثر خیره کننده گازها) مست می شوند و باعث سردرد یا حتی خماری شدید در صبح می شوند. یک جفت با شراب یا کنیاک می‌تواند جلوه خشن‌تری بدهد - تمام شراب دارای سولفیت‌هایی است که هنگام مخلوط شدن تشکیل می‌شوند.

در مصرف نوشیدنی های انرژی زا نیز باید مراقب باشید. بله، قهوه در ترکیب با کولا و یخ کاملا رنگ می‌دهد، بله، طعم‌های جدیدی را در کنار ردبول به دست می‌آورد و به طرز چشمگیری نیرو می‌بخشد. اما به یاد داشته باشید که هر یک از این کوکتل های محرک به قلب و سیستم عصبی فشار وارد می کند، بنابراین توصیه می شود آن را بیش از یک یا دو وعده در شب ننوشید.

آبمیوه ها موضوعی کاملا متفاوت هستند.آنها طعم دلپذیری را ارائه می دهند و حتی تأثیر مفیدی نیز می دهند. بنابراین، به عنوان مثال، هنگامی که با گیلاس به نسبت 1 به 3 مخلوط می شود، الکل کندتر جذب خون می شود و با ترکیب الکل با گریپ فروت یا لیمو، نوشیدنی بسیار با طراوت به دست می آید.

تنوع مخلوط های جالب به قدری زیاد است که حتی با یک میل زیاد نمی توان همه گزینه های شایسته را پوشش داد. بنابراین، ما بر روی معروف ترین، نمادین، اصلی تمرکز خواهیم کرد - روی آنهایی که در وهله اول ارزش آماده سازی را دارند.

پیچ گوشتی

• 1 قسمت "سفید کوچک" را با 2.5 قسمت آب پرتقال مخلوط کنید.
• یخ را اضافه کنید، سپس لیوان را با یک تکه لیمو تزئین کنید.

کوکتل آماده است - ساده، سریع، ارزان، خوشمزه. امروز تقریباً با هر ودکای درست می‌کنند (مثلاً همان ودکا درست می‌شود) و نه تنها با آب پرتقال، بلکه با چیزی شبیه به آن، به عنوان مثال، با گریپ فروت.

کلاسیک دیگری که همه از آن لذت می برند، از جوانان در هالووین گرفته تا بازنشستگان در کشور در یک شب خوب.

1. آب گوجه فرنگی (25 میلی لیتر) را در یک لیوان بریزید، سپس "سفید کوچک" (50 میلی لیتر)، سپس لیموی تازه (5 میلی لیتر) را بریزید.
2. نوشیدنی را با فلفل و نمک (به مزه) بپاشید.

پرسترویکا

1. 30 میلی لیتر رم سبک و ودکا را در یک لیوان بریزید (هر کدام، اما Stolichnaya یک انتخاب معتبر خواهد بود).
2. آب زغال اخته (90 میلی لیتر) را اضافه کنید که می توان آن را با آب لیمو (5 میلی لیتر) رقیق کرد.
3. با شربت شکر (15 میلی لیتر) مزه دار کنید.

با این حال، می توانید مواد را به هر ترتیبی مخلوط کنید - کوکتل را همانطور که می خواهید مرتب کنید، طعم آن از این تغییر نخواهد کرد.

یک مثال عالی از اینکه چقدر می توان یک ترکیب جالب از چندین نوع الکل به طور همزمان تهیه کرد.

1. 20 میلی لیتر رم، جین، ودکا، تکیلا و لیکور پرتقال مصرف کنید.
2. در کولا (60 میلی لیتر) و آب لیمو (30 میلی لیتر) بریزید.
3. برای خنک کردن و رقیق کردن کوکتل، می توانید چند تکه یخ اضافه کنید.

آیا می دانستید؟مثال مرجع دیگر، Vesper افسانه ای از کتاب ها و فیلم های مربوط به جیمز باند است. طبق دستور اصلی، 3 قسمت جین شامل 1 - ودکا، 1/2 - کینا لیلت یا ورموت سفید، برای خنک کردن - تکه های یخ، برای تزئین و پیش غذا - یک زیتون است. مامور 007 فقط بهترین ها را دوست دارد، شما هم همینطور - یک مارتینی ایتالیایی، اسمیرنوف، "Gordon's Gin" را برای آماده سازی بردارید و لذت ببرید. علیرغم این واقعیت که کوکتل شامل چندین نوع الکل قوی به طور همزمان است، آنقدر که ممکن است به نظر می رسد سردرگم نیست.

از آنجایی که اکنون می دانید با چه چیزی می توانید مخلوط کنید و چگونه ودکا را رقیق کنید، به آزمایش و تهیه مخلوط های مختلف بروید. فقط سلامتی را به خاطر بسپارید و در حد اعتدال استفاده کنید، بدون اینکه فریب بخورید.

نوشیدنی های الکلی به راحتی در خانه تهیه می شوند، اما برای به دست آوردن یک محصول با کیفیت، باید زمان و تلاش زیادی صرف کنید. اگر از فناوری پیروی کنید و مواد تشکیل دهنده را با دقت انتخاب کنید، الکل خانگی نمی تواند بدتر از همتایان خریداری شده در فروشگاه باشد.به خصوص اغلب صنعتگران سعی می کنند ودکا درست کنند.

در این مورد، نه تنها در نظر گرفتن مشخصات ساخت آن، بلکه دانستن آن نیز مهم استب چگونه ودکا را نرم تر کنیم. برای e رازها و ترفندهای خاص خود را دارد.

مهم به یاد داشته باشیدکه طعم و کیفیت نوشیدنی تهیه شده مستقیماً به انتخاب صحیح مواد لازم بستگی دارد. اگر این را بدون توجه کافی درمان کنید، ودکای حاصل نه تنها خوشمزه نیست، بلکه برای سلامتی نیز خطرناک خواهد بود.

جهت یابی

ویژگی های انتخاب مواد تشکیل دهنده

برای تهیه ودکا به اجزای زیر نیاز دارید:

• اتانول؛
• اب؛
• افزودنی های مختلف کهودکا را نرم کنید و خوش طعم بودن آن را بهبود می بخشد.

الکل اساس نوشیدنی آینده است و شما باید آن را انتخاب کنیدمسئولانه برخورد کنید یک فرد بی تجربه می تواند اتیل الکل را با متیل الکل اشتباه بگیرد که به ناچار منجر به مسمومیت می شود. متانول یک ماده سمی مضر است که با خوردن آن باعث استفراغ شدید، سردرد، مشکلات بینایی و سرگیجه می شود. چنین سردرگمی می تواند به دلیل این واقعیت رخ دهد که هر دو نوع الکل از نظر طعم و بو با یکدیگر تفاوت ندارند.

ساده ترین راه برای تشخیص آنها- این است که مایع را آتش بزنید و ببینید شعله چه رنگی می سوزد. اتیل الکل مربوط به رنگ آبی است و متیل الکل فنی - سبز.

ویدئوی زیر روش تعیین الکل را نشان می دهد:

مورد مهم بعدیماده تشکیل دهنده ودکا آب است. برای ساختن اونرم تر در شما باید آب بطری کودک را انتخاب کنید، که تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی فروخته می شود. با عدم وجود نقره، محتوای کم مواد معدنی و نمک با معمول تفاوت دارد. در عین حال، نباید افراط کنید - آب مقطر یا آب پز شده به خوبی با الکل مخلوط نمی شود.

برای پخت و پزطعم ملایم ودکا، مواد افزودنی مختلف اغلب برای کمک به کاهش طعم خاص الکل استفاده می شود. بدون آنها، یک نوشیدنی الکلی می تواند طعم ناخوشایندی به جا بگذارد.و باعث خشکی دهان می شود. محبوب ترین افزودنی ها عبارتند از: قند، گلوکز، فروکتوز و گلیسیرین. گاهی اوقات از کمی آب لیموترش تازه استفاده می شود.

اجزای نرم کننده ودکا

هنگام تهیه ودکا از الکل در خانه، برای ایجاد نرمیمشروبات الکلی ممکن است از افزودنی های مختلف استفاده شود. هنگام استفاده از آنها، مهم استنسبت های x توصیه شده را رعایت کنید تا طعمش خراب نشودمحصول نهایی.

می توانید طعم ودکای خانگی را با کمک اجزای زیر بهبود بخشید:

• شکر سوختهمقرون به صرفه ترین گزینه است، اما به خاطر داشته باشید که ساکارز با کیفیت پایین می تواند منجر به کدر شدن ودکا و افزایش بوی الکل شود. بهترین نتیجه را می توان با شکر تصفیه شده به دست آورد که باید له شود و به کارامل تبدیل شود. برای این کار آن را در ماهیتابه ریخته و کمی آب به آن اضافه می کنند تا حالت قوام آن مانند ماسه خیس شود. توده به دست آمده را فراموش نکنید که مدام هم بزنید، به جوش بیاورید و سپس از روی حرارت بردارید. نسبت توصیه شده: 1 قاشق چایخوری شکر سوخته در هر 1 لیتر ودکا. اصرار کندو روز .
• گلوکز.این به شکل پودر یا محلول آبی در آمپول فروخته می شود - هر دو گزینه برای نرم کردن طعم ودکا ایده آل هستند. نسبت بهینه: 20-25 میلی لیتر محلول\ 3 گرم پودر در هر 1 لیتر ودکا با قدرت 40٪. می توانید مقدار گلوکز اضافه شده را کمی به 30 میلی لیتر یا 15 گرم افزایش دهید، اما نباید با چنین آزمایشاتی فریب خورد - الکل می تواند شیرین شود، که طعم آن را از بین می برد و خماری را تشدید می کند.
• فروکتوز.شکر میوه چندین برابر شیرین تر از ماسه سفید معمولی است، بنابراین نباید بیشتر از آن استفاده کنید½ یک قاشق غذاخوری برای 1-3 لیتر ودکا.
• گلیسیرین درجه غذایی بی رنگ به نظر میاد مایع با قوام مشابهو من شربت. از گلیسیرین استفاده کنیدسلام مراقب باشید، زیرا هر گونه انحراف از نسبت های توصیه شده می تواند ودکا را برای مصرف نامناسب کند. برای نرم کردن نوشیدنیارزش افزودن به آن را داردبیش از 5 میلی لیتر گلیسیرین نیست. اگر همه چیز به درستی انجام شود، نوشیدنی ودکای خانگی بسیار آسان خواهد بود.

علاوه بر مونوساکاریدها و گلیسرول از اسیدی کننده ها نیز استفاده می شود. اینها شامل اسیدهای اسکوربیک و سیتریک است. اسید اسکوربیک به خوبی در محلول الکلی حل می شود و می تواند از فرآیندهای اکسیداسیون جلوگیری کند. برای 1 لیتر ودکا، از 3 تا 5 گرم نیاز دارد. اسید سیتریک با عملکرد نرم کردن نوشیدنی به خوبی مقابله می کند و به میزان 2-6 گرم در لیتر اضافه می شود.

اگر به طور کامل به انتخاب مواد اولیه نزدیک شوید و بدانیدچگونه ودکا را نرم تر کنیمو خوشمزه تر، می توانید نوشیدنی با کیفیتی تهیه کنید که از نوشیدنی هایی که در قفسه های فروشگاه هستند پایین تر نباشد. اجزای نرم‌کننده طعم نوشیدنی‌های الکلی را به راحتی می‌توان یافتخواربار فروشی ها یا داروخانه ها. هنگام اضافه کردن آنها، رعایت صحیح نسبت ها مهم است تا نوشیدنی را خراب نکنید و طعم اصلی آن را از بین ببرید.

بهبود طعم و بوی

همانطور که می دانید، طعم ناخوشایند و بوی بدنه همان ناخالصی ها و روغن های مضر را به مهتاب می دهد. بنابراین، برای بهبود کیفیت محصول، منطقی است که ابتدا آن را با استفاده از فیلتراسیون یا یکی دیگر از روش های فوق، در معرض تصفیه قرار دهیم.

علاوه بر این، برای از بین بردن بوی خاص و بهبود طعم مهتابی، از عطرسازی با افزودن انواع میوه ها، انواع توت ها، سبزی ها و ادویه های مختلف به آن استفاده می شود. آنها همچنین می توانند به مهتاب خالص شده آماده اضافه شوند که برای مدت معینی اصرار می شود تا اثر مورد نظر حاصل شود.

در ابتدا از رازک برای طعم دادن به ودکا و مهتاب استفاده می شد. حتی در مقادیر کم می تواند بوی و طعم بدنه را تقریباً به طور کامل از بین ببرد. عسل زنبور عسل که همچنین یک افزودنی معطر مؤثر است، با کیفیت های مشابهی متمایز می شود.

بسیاری از گیاهان دارویی را می توان برای معطر کردن استفاده کرد.

چنین ودکا، علاوه بر بوی مطبوع، خواص دارویی نیز به دست می آورد.

اگر گیاه دم کرده در همان ودکا را هر از چند گاهی به گیاه تازه تغییر دهید، دم کرده غلیظ به دست می آید که می توان از آن برای بهبود طعم و بوی ودکا استفاده کرد.

دم کردن طعم دهنده با ودکا در ظروف شیشه ای بسیار کاربردی است. در صورت نیاز به طعم‌دهنده فوری (مثلاً قبل از ورود مهمان)، توصیه می‌شود بطری‌ها را در یک قابلمه آب روی بلوک‌های چوبی قرار دهید و به مدت یک ساعت بجوشانید. سپس در آب سرد خنک کنید.

ماده طعم دهنده را نیز می توان به خمیر مایه اضافه کرد. گیاهان، پوست لیمو و پرتقال در اینجا بسیار مناسب هستند. با این حال، عطر به سختی قابل توجه است. برای تقویت آن، بهتر است ابتدا روی طعم دلخواه خود اصرار کنید، آبی که برای به دست آوردن له (یا تهیه جوشانده) استفاده می شود و سپس خمیر مایه را در این آب رقیق کنید.

در اینجا دستور العمل هایی برای ودکا و مهتاب با طعم و بوی بهبود یافته آورده شده است.

"کنیاک"

عناصر:مهتاب قوی - 3 لیتر، شکر و چای با کیفیت بالا - 1 قاشق غذاخوری. ل، برگ بو - 3 عدد، دانه فلفل سیاه - 5 عدد، جوانه میخک - 3-5 عدد، چند پوست پرتقال یا لیمو.

آشپزی:همه مواد را کاملا مخلوط کنید و اجازه دهید ودکا به مدت 10 روز دم بکشد.

آبسنت

عناصر:ودکا، برگ و گل افسنطین صحرایی.

آشپزی:برگها و گلهای بالای افسنطین مزرعه را در سایه خشک کنید، سپس در ودکا فرو کنید تا یک چهارم ظرف را بگیرد. ودکا را می توان بعد از 1-2 هفته مصرف کرد.

ودکای گیلاس

عناصر:ودکا، میوه های گیلاس.

آشپزی:بطری را 3/4 با گیلاس های رسیده پر کنید (نیمی از آنها باید بدون هسته باشد)، با ودکا پر کنید و به مدت 1.5 ماه در انبار قرار دهید.

پس از مدت زمان مشخص شده، ودکا را آبکش کرده و گیلاس ها را از روی بوم فشار دهید. بگذار استراحت کنند. پس از یک روز، آب میوه را با ودکا مخلوط کنید، آن را بطری کنید، آن را ببندید. توصیه می شود در یک سال امتحان کنید.

معمولا خانم ها نوشیدنی هایی را ترجیح می دهند که ضعیف تر و شیرین تر از مهتاب کلاسیک باشد. به خصوص برای آنها، ما چندین دستور العمل برای نوشیدنی هایی با طعم دلپذیر و ملایم ارائه خواهیم داد.

ودکای توت فرنگی

عناصر:توت فرنگی یا توت فرنگی - 3 کیلوگرم، شکر - 1.5 کیلوگرم، ودکا - 1 بطری.

آشپزی:توت فرنگی یا توت فرنگی را با شکر خرد کنید، ودکا را اضافه کنید.

رابین

عناصر:تمشک، ودکا، شربت شکر به مزه.

آشپزی:۳/۴ بطری را با تمشک رسیده پر کنید. با ودکا پر کنید و بگذارید دو روز در سایه بماند. آبکش کنید، تمشک ها را دور بریزید، آن ها را در 1/2 بطری های تازه بریزید و دوباره آن ها را با همان ودکا به مدت دو روز پر کنید. آبکش کنید، صاف کنید. شربت شکر را رقیق کرده و به مزه اضافه کنید.

ودکای انگور

عناصر:آب انگور - 1 لیتر، شکر - 1 کیلوگرم، چای - 1 قاشق غذاخوری. l.، برگ بو - 5 عدد، دانه فلفل سیاه - 5 عدد، وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری، ودکا - 1 لیتر.

آشپزی:مواد ذکر شده را به ودکا اضافه کنید. 5-6 روز اصرار کنید، مرتباً هم بزنید. نژاد. این طعم ها بوی مهتاب را کاملا از بین می برند.

ودکای رنگی

بدون استفاده از هیچ رنگ مصنوعی می توان به ودکا رنگ بسیار زیبایی داد. برای اینکه او بخرد:

رنگ آبی - آن را روی گل های ذرت اصرار کنید.

سبز - روی نعناع؛

قرمز - روی زغال اخته؛

بنفش - روی دانه های آفتابگردان؛

زرد - روی زعفران.

وارنوخا

عناصر:میوه های خشک (گلابی، سیب، گیلاس، آلو، انجیر)، ودکا، عسل، غلاف فلفل به مزه.

آشپزی:میوه های خشک را بشویید، ودکا بریزید، عسل و فلفل را به مزه اضافه کنید.

روی ظرف را با یک تکه نان بپوشانید و با خمیر فطیر پخش کنید. به مدت 12 ساعت در یک مکان بسیار گرم (در روستا - روی اجاق گاز داغ) قرار دهید.

گرم بنوشید. میوه نیز قابل خوردن است.

ودکا زیره سیاه

عناصر:زیره - 350-400 گرم، آب - 1 لیتر، شکر به مزه.

آشپزی:آب را با زیره از طریق دستگاه تقطیر تقطیر کنید. آب زیره به‌دست‌آمده را می‌توان چند ماه در یخچال یا انبار نگهداری کرد. هنگامی که به ودکای زیره نیاز دارید، آب را کمی شیرین کنید، آن را در ودکا بریزید تا مزه دار شود - و نوشیدنی آماده است.

ودکای پرتقال

عناصر:شکر تصفیه شده، آب - 1 لیتر، ودکا - 2 لیتر، پوست 4-5 پرتقال.

آشپزی:شربت را از شکر تصفیه شده و آب بجوشانید. با ودکا مخلوط کنید. داخل بطری بریزید و همان پوست پرتقال را داخل آن بریزید.

به مدت 3-4 روز در مکانی محافظت شده از نور قرار دهید. سپس فیلتر و بطری کنید.

این متن یک مقدمه است.

چرا بدن خودمان را بو نمی کنیم؟ این یک سوال از آلن جی از Connel's Point، نیو ساوت ولز است. در مقایسه با حیوانات دیگر، انسان ها حس بویایی نسبتاً ضعیفی دارند. ما متوجه بوی بدن خود نمی شویم، زیرا برای خودمان عملاً هیچ تأثیری ندارد.

اندام چشایی اندام چشایی توسط بسیاری از جوانه های چشایی که در ضخامت اپیتلیوم چینه ای سطوح جانبی پاپیلاهای فرورفته، شاخ و برگ و قارچی شکل زبان و همچنین در غشای مخاطی زبان تشکیل می شود. کام، حلق و اپی گلوت. انسان حدود 2000 جوانه چشایی دارد.

اندام های ذائقه وقتی از عشق صحبت می کنیم، اغلب به یاد این ضرب المثل می افتیم که می گوید: «راه قلب مرد از شکمش می گذرد». مشاهده مطمئناً منصفانه است، زیرا به ندرت مردی را می‌توان یافت که دوست نداشته باشد خوب غذا بخورد. کتاب من اما یک مجموعه نیست

از بین بردن بوی ماهی با کمک چای خشک می توانید بوی نامطبوع ماهی های دریایی را از بین ببرید. ماهی را تمیز می کنیم، داخل آن را جدا می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم و در یک کاسه یا تابه عمیق قرار می دهیم. چای خشک با نخود سیاه کمی له شده مخلوط می شود.

از بین بردن بوی نامطبوع از یخچال و کابینت آشپزخانه اگر بوی نامطبوعی در یخچال، کمد یا جعبه نان شما ظاهر شده است، چای خشک به شما کمک می کند تا آن را از بین ببرید. چای توانایی جذب سریع بوهای خارجی را دارد، بنابراین

از بین بردن بوی و لکه حیوانات و پرندگان 500 میلی لیتر آب جوش را با سه قاشق چای خوری سیاه دم کرده و اجازه دهید حدود 7 دقیقه دم بکشد. چای دم کرده را صاف کنید، 50 میلی لیتر سرکه به آن اضافه کنید و با محلول به دست آمده آن مکان هایی از آپارتمان را بشویید.

فصل 12 تغییرات در ذائقه اجازه دهید یک بار دیگر روشن کنیم که چرا به ما حس چشایی داده شده است و دریابیم که چگونه می توان آن را آموزش داد. مشخص است که سیگنال جوانه های چشایی به دو صورت توسط بدن ما استفاده می شود: اول، ناخودآگاه - به عنوان مثال، برای کنترل ترشح معده،

193. از چه بویی چاق می شوید؟ ثابت شده است که بوی پختن غذا منجر به افزایش وزن می شود. در معرض خطر نه تنها آشپزها و شیرینی‌پزها هستند، بلکه کسانی که در نزدیکی محل‌هایی که برای پخت و پز در نظر گرفته شده زندگی یا کار می‌کنند (به عنوان مثال، در کنار یک کافه یا

اندام چشایی «... آیا زبان طعم غذا را نمی شناسد؟ - ایوب کتاب مقدس می پرسد و تأیید می کند (ایوب، 12:11). خوردن به معنای خوردن غذا با لذت است و معنای متافیزیکی فعل "خوردن" بسیار بزرگ است - نه تنها احساسات لذت، بلکه رنج را نیز بیان می کند. انسان

اگر فقط می خواهید طعم ودکا را ملایم تر کنید - وانیل را اضافه کنید، می توانید رنگ آن را با چای تغییر دهید ... به طور کلی می توانید نوشیدنی های زیادی را بر اساس ودکا درست کنید. مثلا لیکور خامه درست کردم. من اصرار داشتم یک بطری ودکا برای یک روز روی یک کیسه وانیلین مصرف کنم. سپس یک گرم صد ودکا ریخت و پنج قاشق چایخوری در آن رقیق کرد. محلول پنج عدد تخم مرغ (کاملاً با سفیده و زرده) را با همزن زدم و به تدریج در دو قوطی شیر تغلیظ شده ریختم (می توانید یک قوطی را با یک لیوان شکر جایگزین کنید) و به هم زدن ادامه دادم. در پایان، ودکا و ودکا را در این مخلوط بریزید - کمی بیشتر و کار تمام است. اصولاً می‌توانید بلافاصله بنوشید، اما اگر مدتی دم بکشد، معطرتر می‌شود. این نسخه قهوه است. شما می توانید همین کار را انجام دهید، اما بدون قهوه، سپس یک لیکور خامه ای تخم مرغ می گیرید. این البته برای کسانی است که شیرین هستند. دوست دختر من واقعاً آن را دوست داشتند.

بهتر است جینسینگ را به ودکا اضافه کنید. این هم مفید است و هم بدن را شاداب می کند و هم رنگ آن مانند کنیاک و هم طعم بهتری دارد. اما گرفتن جینسینگ واقعی دشوار و گران است. اما میوه ها و شاخه های تاک ماگنولیا چینی، همانطور که می گویند، مشکلی ندارد، اکنون بسیاری از این بوته ها در خانه های آنها رشد می کنند. و طعم تنتور به سادگی منحصر به فرد است و فوایدی دارد، مگر اینکه افراد مبتلا به فشار خون توصیه شوند.

شما می توانید آن را به روش های مختلف انجام دهید.

من شخصا دوست دارم آب گوجه فرنگی اضافه کنم. من 20 درصد ودکا و 40 درصد آب گوجه فرنگی و آب مصرف می کنم. معلوم می شود یک نوشیدنی الکلی خوب است.

همچنین می توانید آب میوه های دیگر را اضافه کنید: پرتقال، انگور و سیب. اگر سیب سیب را اضافه کنید، چیزی شبیه سیب به دست خواهید آورد.

و یک بار، کاملاً تصادفی، یک افزودنی خوب به ودکا گرفتم.

یک فنجان قهوه شیرین با شیر بود. لیوان احتمالا یک روز بود. به طور کلی، نه در داخل قهوه، آن را کمی ژل، شروع به کشش، و نه یک مایع. تصمیم گرفتم از محتویات لیوان به عنوان رقیق کننده ودکا برای کاهش طعم تلخ استفاده کنم. و همانطور که مشخص شد، این قهوه ژل شده طعم تلخ ودکا را به خوبی خاموش می کند. ابتدا طبق معمول ودکا 20% اضافه کردم. در مورد آب میوه های دیگر، معمولا ودکا 20 درصد کمی تلخ است. و بعد من اصلا ودکا را احساس نکردم. کمی دیگر ودکا اضافه کردم و دوباره آن را حس نکردم. سپس بیشتر اضافه کردم و تنها پس از آن ودکا کمی احساس شد.

اگر به نوشیدنی نیاز دارید که طعم خوبی داشته باشد و درجه نوشیدنی آن چندان مهم نباشد، دستور پخت به این صورت است: 2 لیتر ودکا، 5 عدد پرتقال و پنج عدد نارنگی (بسیار رسیده و نه ترش) را در یک ظرف سه لیتری بریزید. ، به صورت حلقه ای برش داده شده و در یک شیشه، 5 قاشق غذاخوری شکر و یک بسته وانیل نیز وجود دارد. درب را ببندید و به مدت 2 هفته در مکانی تاریک در دمای اتاق نگهداری کنید. بعد از 2 هفته فیلتر کنید و کارتان تمام شد. قدرت نوشیدنی تقریباً 25 درجه خواهد بود ، شیرینی آن را پنهان می کند ، می توانید از یک لیوان بلند از طریق نی بنوشید. لیکور خوشمزه شگفت انگیز از یک قلعه پنهان قاتل.

اگر از دست دادن قلعه مطلوب نیست، به سادگی چند قطره از عصاره میوه را به بطری، گلابی اضافه کنید - طعم گلابی، سیب - سیب و غیره وجود خواهد داشت.

اگر یک برگ بو را به 0.5 بطری ودکا، 3 تا 4 حبه میخک و فلفل دلمه ای، یک قاشق چایخوری شکر، 1 قاشق چایخوری قهوه فوری اضافه کنید، یک نوشیدنی بسیار خوب می شود. نوشیدنی با طعم کنیاک به دست می آید. .

آب میوه ها را به ودکا اضافه کنید - آب گوجه فرنگی، پرتقال، نارنگی، آب سیب، و هر کاری که دارید انجام دهید. قهوه، چای، پوست مرکبات اضافه می شود. من آن را با قهوه بیشتر دوست دارم - و رنگ آن تیره است و طعم آن شکلاتی است.

برای تغییر طعم ودکا، نرم تر و خوشبوتر کردن آن، خوب است که روی گیاهان خشک اصرار کنید. من بادرنجبویه اضافه می کنم یا. پوست آن بسیار خوب است، فقط قسمت زرد آن، لایه های سفید در پوست می تواند طعم تلخی بدهد. خوب است که روی پوست بلوط اصرار کنید، ودکا نرم می شود، سایه ای از کنیاک. ودکای توت، تمشک در غرب ارزش دارد. دستور العمل های ودکای خوشمزه در اینجا آورده شده است. طرز تهیه ودکای توت را می توانید در این سایت مشاهده کنید.

هنگام تهیه تنتور، باید نسبت و سازگاری اجزای خاص را در نظر گرفت. هنگامی که یک نوشیدنی الکلی به شدت تکان می خورد، طعم آن به طرز محسوسی تغییر می کند. دانشمندان آمریکایی به این نتیجه رسیدند که برخی از انواع ودکا را مطالعه کردند و وقتی اتانول به مولکول‌های آب پیوند می‌خورد متوجه فردیت نوشیدنی شدند.

ودکا به قدری نوشیدنی مقوی است که همه نمی توانند به شکل خالص آن بنوشند، اما می توانید چیزهای زیادی به آن اضافه کنید تا نوشیدن آن راحت تر و خوشمزه تر شود. من شخصاً آب توت یا تمشک را اضافه می کنم ، اما بیشتر اوقات معمولی یا بهتر است آب لیمو ، و اگر آب گوجه فرنگی باشد ، یک کوکتل Bloody Mary تند وجود خواهد داشت.

من این کار را انجام می دهم: من شاخه های توت را با برگ در یک شیشه 3 لیتری ریختم، یک قاشق غذاخوری شکر بریزید و ودکا را بریزید. حداقل سه روز در یک مکان گرم، سپس بطری و نوشیدنی سرد. فقط اندازه را بدانید، در غیر این صورت آن را با گوش نمی کشید.

هر چیزی. اغلب، در طول آزمایش های کیمیاگری با ودکا، اسید سیتریک، آب میوه، میخک، قهوه، شکلات، وانیلین، انواع توت ها، عسل، جعفری، سیر، فلفل قرمز، افسنطین، گرده اضافه می شود.

برخی از همسران purgen اضافه می کنند تا شوهر در نهایت از پرخوری خارج شود.