3〜7歳の子供の栄養は、子供の体の正常な成長と発達を確実にし、精神的および肉体的ストレスの急激な増加と変化に備えて筋肉、骨、脳を準備するように編成する必要があります。学校の開始に関連するレジメン。
これを行うには、いくつかに従うことが重要です 基本原則供給：
- 栄養は、運動、精神、およびその他の活動に必要な量のエネルギーを子供の体に供給する必要があります。
- 栄養はバランスが取れており、あらゆる種類の栄養素（いわゆる栄養素）が含まれている必要があります。
- 食事が多様であることが重要ですが、これだけがバランスの条件です。 子供の個々の特徴、製品に対する不寛容の可能性を考慮する必要があります。
- 食品加工および食品調理の技術を観察し、食品が調理される施設の衛生要件、保管条件などを遵守する必要があります。
これらの原則を詳しく見てみましょう。
エネルギー「容量」食べ物はカロリーで測定されます。 しかし、子供の食べ物の価値はカロリー数だけでなく、人体を構成するすべての物質が含まれている必要もあります。 タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル、水 - これは、子供の成長する体が毎日必要とする建築材料です.
リス
タンパク質源には、肉、魚、牛乳、乳製品、卵 (動物性タンパク質)、パン、シリアル、豆類、野菜 (植物性タンパク質) が含まれます。 子供の食事にタンパク質が不足すると、正常な成長と発達が遅くなるだけでなく、感染症やその他の有害な外的要因に対する抵抗力が低下します. したがって、未就学児や学童の食事にはタンパク質を常に含める必要があります。
タンパク質が体の細胞や組織によって十分に吸収され、最も完全に使用されるためには、十分な量のタンパク質だけでなく、炭水化物と脂肪の量との正しい比率も必要です. 最も好ましい組み合わせは、脂肪 1 g あたりタンパク質 1 g、炭水化物 4 g です。
脂肪
脂肪源は、バター、植物油、クリーム、牛乳、乳製品（サワークリーム、カッテージチーズ、チーズ）、肉、魚などです。脂肪分の多い食品の消費の増加は望ましくありません。
炭水化物
炭水化物の供給源は砂糖であり、果物、菓子、野菜、パン、シリアル、牛乳に含まれる乳糖など、甘いものすべてです。 炭水化物の役割は、子供の高い移動性と身体活動のために特に重要です. 優れた筋肉の働きには、エネルギーコストが高く、炭水化物が豊富な食品が必要です。
ミネラル塩と微量元素
ミネラル塩と微量元素は、器官、組織、細胞、およびそれらの構成要素の構築材料です。 活発な成長期に体内に確実に摂取することが特に重要です。
ミネラル塩は、体内の水分交換、多くの酵素活性の調節において重要な役割を果たします。 ミネラル物質は、体内の含有量に応じて2つのグループに分けられます。マクロエレメントまたはミネラル塩（ナトリウム、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウム、塩化物、硫酸塩など）と微量元素（鉄、銅、亜鉛、クロム、マンガン、ヨウ素、フッ素、セレンなど）。 体内の主要栄養素の含有量は最大1kgです。 微量元素は数十または数百ミリグラムを超えません。
下の表は、子供の体にとって最も重要な主な物質と、3 歳 (1 桁目) と 7 歳 (2 桁目) の子供の 1 日摂取量を示しています。
主なミクロおよびマクロ要素に対する身体の生理学的必要性の平均的な毎日の基準の表
| 名前 | 関数 | ソース（元素を含む製品） | |
| カルシウム | 骨や歯の形成、血液凝固系、筋肉収縮のプロセス、神経興奮。 正常な心機能。 | 牛乳、ケフィア、発酵焼き牛乳、ヨーグルト、チーズ、カッテージ チーズ。 | 800～1100mg |
| リン | 骨組織の構築、遺伝情報の保存と伝達のプロセス、食物物質のエネルギーの体内の化学結合のエネルギーへの変換に参加します。 血液中の酸塩基バランスを維持します。 | 魚、肉、チーズ、カッテージ チーズ、シリアル、豆類。 | 800～1650mg |
| マグネシウム | タンパク質、核酸の合成、エネルギーおよび炭水化物-リン代謝の調節。 | ソバ、オートミール、キビ、グリーンピース、ニンジン、ビーツ、レタス、パセリ。 | 150～250mg |
| ナトリウムとカリウム | それらは、神経インパルスの発生と伝導、筋肉の収縮、および細胞内の他の生理学的プロセスの条件を作り出します。 | 食卓塩はナトリウムです。 肉、魚、シリアル、ジャガイモ、レーズン、ココア、チョコレート - カリウム。 | 正確には確立されていません |
| 鉄 | 血液中の酸素を運ぶヘモグロビンの構成成分。 | 肉、魚、卵、レバー、腎臓、マメ科植物、キビ、ソバ、オートミール。 マルメロ、イチジク、ハナミズキ、桃、ブルーベリー、ローズヒップ、リンゴ。 | 10～12mg |
| 銅 | 正常な造血と結合組織タンパク質の代謝に必要です。 | 牛レバー、魚介類、豆類、そば、オートミール、パスタ。 | 1～2mg |
| ヨウ素 | 甲状腺ホルモンの構築に参加し、身体的および精神的な発達をもたらし、中枢神経系、心血管系、および肝臓の状態を調節します。 | シーフード（海の魚、海藻、海藻）、ヨウ素添加塩。 | 0.06～0.10mg |
| 亜鉛 | 正常な成長、発達、思春期に不可欠です。 正常な免疫の維持、味覚と嗅覚、創傷治癒、ビタミン A の吸収。 | 肉、リャバ、卵、チーズ、そば、オートミール。 | 5～10mg |
ビタミン
適切な成長と発達のために、子供は次のものが豊富な食物を必要とします: ビタミン. ビタミンは生物活性の高い有機物ですが、人体では合成されないか、合成量が不足しているため、食物と一緒に摂取する必要があります。 ビタミンは必須の栄養因子です。 食品中のビタミンの含有量は、タンパク質、脂肪、炭水化物の含有量よりもはるかに少ないため、子供の毎日の食事に含まれる各ビタミンの十分な含有量を常に監視する必要があります。
タンパク質、脂肪、炭水化物とは異なり、ビタミンは人体の組織や臓器の再生と形成のための建築材料として機能することはできず、エネルギー源として機能することはできません. しかし、それらは生理学的および生化学的プロセスの効果的な自然の調節因子であり、身体の重要な機能のほとんどの流れ、その器官およびシステムの働きを確実にします.
下の表は、子供の体にとって最も重要な主なビタミンと、3歳（1桁目）と7歳（2桁目）の子供の1日の摂取量を示しています。
基本的なビタミンに対する体の生理学的必要性の平均的な毎日の基準の表
| 名前 | 関数 | ビタミンを含む食品 | 3～7歳の子供の日当 |
| ビタミンB群 | |||
| 1で | 神経系、心筋および骨格筋、消化管の器官の正常な機能に必要です。 炭水化物代謝に参加します。 | 全粒粉パン、シリアル、豆類（えんどう豆、豆、大豆）、レバーおよびその他の内臓、酵母、肉（豚肉、仔牛）。 | 0.8～1.0mg |
| で 2 | 皮膚、粘膜、正常な視力、血液形成の正常な特性を維持します。 | 牛乳および乳製品（チーズ、カッテージ チーズ）、卵、肉（牛肉、仔牛、鶏肉、レバー）、シリアル、パン。 | 0.9～1.2mg |
| 6時に | 皮膚の正常な特性、神経系の機能、造血をサポートします。 | 小麦粉、きび、レバー、肉、魚、じゃがいも、にんじん、キャベツ。 | 0.9～1.3mg |
| で 12 | 造血と神経系の正常な機能をサポートします。 | 肉、魚、ホルモン、卵黄、シーフード、チーズ。 | 1～1.5mcg |
| PP（ナイアシン） | 神経系、消化器系の機能、正常な皮膚特性の維持。 | そば、米粉、全粒粉、豆類、肉、レバー、腎臓、魚、干しきのこ。 | 10～13mg |
| 葉酸 | 造血、体の成長と発達、タンパク質と核酸の合成、脂肪肝の予防。 | 全粒粉、ソバ、オートミール、キビ、豆、カリフラワー、ネギ、レバー、カッテージ チーズ、チーズ。 | 100～200mcg |
| と | 組織の再生と治癒、感染に対する抵抗力の維持、および毒の作用。 造血、血管の透過性。 | 果物と野菜：ローズヒップ、ブラックカラント、ピーマン、ディル、パセリ、ジャガイモ、キャベツ、カリフラワー、マウンテンアッシュ、リンゴ、柑橘類。 | 45～60mg |
| A（レチノール、レチナール、レチノイン酸） | 正常な成長、細胞、組織、臓器の発達、正常な視覚機能と性機能に必要であり、正常な皮膚特性を確保します。 | 海産動物や魚のレバー、レバー、バター、クリーム、サワークリーム、チーズ、カッテージチーズ、卵、ニンジン、トマト、アプリコット、ネギ、レタス、ほうれん草。 | 450～500mcg |
| D | カルシウムとリンの代謝のプロセスに参加し、カルシウム吸収のプロセスを加速し、血中濃度を高め、骨に沈着させます。 | バター、鶏卵、肝臓、魚や海洋動物の肝臓脂肪。 | 10～2.5mcg |
| え | 抗酸化物質で、細胞と細胞内構造の働きをサポートします。 | ひまわり、とうもろこし、大豆油、穀物、卵。 | 5～10mg |
ビタミン欠乏症（ビタミン欠乏症） - 子供の体に何らかのビタミンが十分に供給されていない、または体内でのその機能が中断されているという事実によって引き起こされる病的状態。 ビタミン欠乏の原因はいくつかあります。
- ダイエットの不合理な構成による、毎日の食事中のビタミンの含有量の低さ、
- 食品の技術的処理の過程におけるビタミンの損失と破壊、それらの長期的および不適切な保管、不合理な料理の処理、
- 消化しにくい形のビタミンの製品中の存在。
しかし、上記の理由がすべて除外されたとしても、ビタミンの必要性が高まる状況や状態が考えられます. 例えば：
- 子供と青年の特に集中的な成長の時期に
- 特別な気候条件下で
- 激しい身体活動中
- 激しい神経精神的ストレス、ストレスの多い状態
- 感染症で
- 不利な環境要因の影響下で
- 内臓や内分泌腺の病気に
ビタミン欠乏症の最も一般的な形態は、ビタミンの一定の含有量が基準を下回っているが、臨界レベルを下回っていない場合のビタミンの供給不足です. この形態は、さまざまな年齢の実質的に健康な子供の間で発生します。 その主な理由は次のとおりです。
- 妊婦と授乳中の母親の栄養失調
- 製造過程でビタミンを含まない精製食品が子供の栄養に広く使用されている
- 製品の長期的かつ不合理な保管および調理加工中のビタミンの損失
- 子供のエネルギーの必要性の大幅な減少に関連する身体的不活動：彼らはほとんど動かず、食欲がなく、ほとんど食べません。
この形態のビタミン欠乏症は重度の臨床障害を伴うことはありませんが、感染性および毒性因子の作用に対する子供の抵抗力、身体的および精神的能力を大幅に低下させ、病気からの回復時間を遅らせます。
子供の体の調和の取れた発達を妨げる多くの問題に対する主な解決策の1つは、適切な栄養です。
ダイエット
記載されている栄養の原則に従って、子供の食事にはすべての主要な食品グループが含まれている必要があります。
から 肉赤身の牛肉または仔牛、鶏肉または七面鳥肉を使用することをお勧めします。 あまり役に立たないのは、ソーセージ、フランクフルト、ソーセージです。 副産物は、タンパク質、鉄、多くのビタミンの供給源として機能し、子供の栄養に使用できます.
おすすめ品種 魚：タラ、スケトウダラ、メルルーサ、カワカマス、その他の低脂肪品種。 塩漬けの魚料理や缶詰食品は、特に就学前の年齢で、胃や腸の粘膜を刺激する可能性があります. それらは時々だけ食事に含めることをお勧めします。
ケータリング。 モード。 サンプルメニュー
重要な条件は厳格で、少なくとも4回の食事を提供します。 さらに、そのうちの3つには必ず温かい料理が含まれている必要があります。 同時に、朝食は 1 日のカロリーの約 25%、昼食は 40%、アフタヌーン ティーは 15%、夕食は 20% を占めます。
さまざまな料理とそれらの正しい交代を確実にするために、数日前、さらに良いことに、1週間前にメニューを作成することをお勧めします。 牛乳と乳製品を毎日の食事に含める必要がある場合は、朝食、昼食、夕食に、2〜3日以内に最初と2番目のコースを繰り返すことをお勧めします. また、未就学児の食欲を維持することもできます。 主に小麦粉と牛乳などの一方的な栄養は避けるべきです。子供は夏から秋にかけてもビタミン欠乏症を経験する可能性があります。
およそ 1 日あたり、4 ～ 6 歳の子供は次の製品を受け取る必要があります。
- 牛乳（調理に使用する量を含む）および発酵乳製品 - 600 ml、
- カッテージチーズ - 50g、
- サワークリーム - 10g、
- ハードチーズ - 10g、
- バター - 20 - 30 g (シリアルとサンドイッチ用),
- 必ず植物油 - 10 g（できればサラダ、ビネグレットに）、
- 肉 - 120〜140g、
- 魚 - 80〜100g、
- 卵 - 1/2〜1個、
- 砂糖（菓子を含む） - 60-70 g、
- 小麦パン - 80〜100g、
- ライ麦パン - 40-60 g、シリアル、パスタ - 60 g、
- じゃがいも - 150〜200g、
- 各種野菜-300g、
- フルーツとベリー - 200 g。
午後と夕食軽いはずです。 それは野菜、果物、乳製品、シリアル料理です。 ただし、子供の食欲が低下している場合は、夕食時に特定の料理の量ではなく、そのカロリー量を増やすことができます。夕食を昼食よりも濃くします。 このようにして、発達中の生物は、増大するエネルギーコストに対処するのを助けることができます.
朝食に温かい飲み物（ゆでた牛乳、お茶）が良いですが、その前に温かい料理（オムレツなど）があり、ボリュームが少なく、長い調理時間を必要としません。
昼食の時間に子供にスープまたはボルシチを必ず与えてください。 結局のところ、野菜または肉のスープに基づく最初のコースは、胃受容体の強力な刺激剤です。 これにより、食欲が増し、消化プロセスが改善されます。
新鮮な野菜、果物、果実は子供たちにとって非常に便利です。 未就学児は、それらを生で、またはそれらから調製した料理の形で消費できます. サラダは、消化液の集中的な生産に貢献し、食欲を改善するため、最初と2番目のコースの前に提供するのが最適です. 朝食、昼食、夕食にサラダを（ほんの少しでも）与えると、特に効果的です。 新鮮な果物は理想的です アフタヌーンティー. しかし、食事の合間には、特に甘いものを子供に提供しない方がよいでしょう。
卵は未就学児に適しています。 結局のところ、ビタミンAとD、リン、カルシウム、鉄がたくさん含まれています。 サルモネラ症に感染する可能性があるため、生卵は与えないでください。
6歳の子供では、電解質の代謝がまだ不安定であるため、体に過剰な水分を摂取すると、心臓や腎臓に追加の負担がかかる可能性があります. 未就学児の毎日の水の必要量は、体重 1 kg あたり平均 60 ml です。 暑い夏の日にたくさん飲む子もいます。 しかし、喉の渇きを癒すために、水分をたくさん飲む必要はありません。 赤ちゃんに少しずつ、少しずつ飲むように教えることが重要です。 冷水で口をすすぐだけにとどめることができます。
未就学児向けの食品は、蒸したり細かく刻んだりする必要がなくなりました。 揚げ物を調理することはできますが、これに夢中になる必要はありません。揚げ物中に脂肪の酸化生成物が発生し、粘膜を刺激して腹痛を引き起こす危険性があるためです。 したがって、オーブンで料理を煮込んで焼くのが最善です。
一部の食品は、未就学児の食事には非常に望ましくありません。 お勧めしません: スモーク ソーセージ、缶詰食品、脂肪の多い肉、いくつかのスパイス: コショウ、マスタード、その他のスパイシーな調味料。 味を良くするには、パセリ、ディル、セロリ、グリーンまたはタマネギ、ニンニクを食べ物に入れることをお勧めします。 さらに、後者は病原性微生物の増殖を抑制する能力を持っています。 酸性ジュース（レモン、クランベリー）やドライフルーツを使用すると、食品の味が大幅に改善されます.
| 曜日 | 朝食 | 夕食 | アフタヌーンティー | 夕食 |
| 月曜日 | 牛乳入りそば粥 ミルク入りコーヒードリンク バターとチーズのパン |
サラダ シチー サワークリーム添え パスタ入りミートボール ドライフルーツのコンポート パン |
ケフィア クッキー りんご |
にんじんりんごのキャセロール ミルクティー パン |
| 火曜日 | ニシンの卵かけ マッシュポテト ミルク入りコーヒードリンク パンとバター |
ビタミンサラダ 野菜スープ 自宅で焙煎 りんごのキッセル パン |
牛乳 クラッカー りんご |
カッテージチーズキャセロール ミルクティー パン |
| 水曜日 | 牛乳粥 ミルク入りコーヒードリンク バターとチーズのパン |
ビートアップルサラダ 農民のスープ ミートカツ マッシュポテト キッセルミルク |
ヨーグルト クッキー りんご |
オムレツ キャベツの煮込み お茶 パン |
| 木曜日 | 粉チーズ入りマカロニ ミルク入りコーヒードリンク パンとバター |
グリーンピースのサラダ ビートルート ソバ入りグーラッシュ ドライフルーツのコンポート |
お茶 カッテージチーズ入りチーズケーキ りんご |
野菜シチュー ゆで卵 牛乳 パン |
| 金曜日 | ヘラクレスのミルク粥 ゆで卵 ミルク入りコーヒードリンク パンとバター |
にんじんとりんごのサラダ ボルシチ サワークリーム添え 魚のつくね ゆでたじゃがいも キセル |
リャジェンカ クッキー 果物 |
カッテージチーズパンケーキ サワークリーム添え ミルクティー パン |
| 土曜日 | サワークリーム入り怠惰な餃子 ミルク入りコーヒードリンク パンとバター |
キャベツとリンゴのサラダ ラッソルニク ピラフ 果物のキッセル |
ケフィア クラッカー 果物 |
ジャム入りフリッター（パンケーキ） 牛乳 |
| 日曜日 | ポーランド語で魚 ゆでたじゃがいも ミルク入りコーヒードリンク パンとバター |
にんじんサラダ クルトン入りチキンスープ 鶏肉の煮込みご飯とビーツの煮込み ローズヒップ煎じ薬 パン |
牛乳 自家製パン りんご |
野菜のキャセロール ミルクティー パン |
健康食品と幼稚園
未就学児の多くは幼稚園に通い、年齢に応じた食事が1日4食与えられます。 したがって、家庭での食事は、幼稚園の食事を置き換えるのではなく、補完するものでなければなりません。 この目的のために、各グループでは、教育者が毎日のメニューを投稿して、保護者がそれに慣れることができるようにします。 したがって、自宅では、赤ちゃんが日中に受け取っていない食べ物や料理を自宅で正確に与えることが重要です。
幼稚園の前に朝食を除外することをお勧めします。そうしないと、子供はグループで悪い朝食をとることになります。 極端な場合は、ヨーグルトを飲ませたり、りんごをあげたりすることもできます。 土日祝日は幼稚園のメニューにこだわるのがおすすめです。
私が食べるとき、私は耳が聞こえず、愚かです！
赤ちゃんが3歳になったら、教え始めましょう テーブルでの適切な行動.
子供は、食事中に肘をテーブルに置いたり、広げたりしないで、まっすぐに座る必要があります。 彼はスプーンを正しく使用できる必要があります。 親指、人差し指、中指の 3 本の指でスプーンを持ち、こぼれないように食べ物をすくい上げ、狭くなっている部分ではなく横の端でスプーンを口に持ってきます。
子供は、フォークで食べ物を刺す必要がある場合は、プロングを下にして保管する必要があり、マッシュポテト、厚いお粥、または春雨がある場合は、スパチュラのように覚えておく必要があります。
テーブルナイフを使用するときは、右手でフォークを持ち、左手でフォークを持ちます。 大人は、一度に全部を切るのではなく、一部を切り取ってから食べてから、次のものを切り取るように彼に教えるべきです。 この順序により、密度の高い食品が急速に冷えるのを防ぎ、食品の見栄えを良くします。
赤ちゃんは、口を閉じてゆっくりと噛む習慣を身につける必要があります。 食欲不振の場合、食事を楽しませたり、テレビを見させたり、全部食べたらご褒美を約束したりすることは受け入れられません。 そのような報酬は消化プロセスを混乱させ、食欲はまったく改善されません.
大人は、食事中、皿で遊んでいる間、腕を振っている間、大声で話している間、笑っている間、気が散っている間、床から食べ物を拾う間、または手で取っている間（特に指定されている場合を除く）、穏やかに、しかし根気よく赤ちゃんに伝える必要があります。エチケットによって）醜いです。
子供は落ち着いた状態で食事をする必要があります（これは6歳だけではありません！）。 テーブルでの喧嘩や不快な会話を避ける必要があります-これも消化プロセスを悪化させ、食欲を減らします。
赤ちゃんが食べきれない量の食べ物を与えないでください。 後でもう少し追加する方が良いです。
子供は、食事を終えた後、長老の許可があればテーブルを離れることができることを知っておく必要があります（ただし、もちろん、パンや他の食べ物を手に持ってはいけません）。 彼は出席者に感謝し、椅子を押し、皿を片付け、手を洗い（食事の前と同じように）、口をすすぐ必要があります。
目の前に大人の例があり、食事が落ち着いた雰囲気の中で美しく配置されたテーブルで行われる場合、子供はこれらすべての規則を非常に迅速に学習します。
02/25/2018 14:10:42、レナ レナまた、栄養失調でビタミンが必要になるように：子供のピコビットのように：A、D3、B2、B6、B1、B12、C、PP、D-パンテノール。 病気から保護することに加えて、疲労に対処するのにも役立ちます。 体に必要なエネルギーを補給する）
記事はよく書かれており、有益です。 また、幼稚園での栄養の組織化を批判するのは軽率である親またはその代わりの人にとっても参考になるはずです. 現代の栄養（栄養科学）の観点から、幼稚園での栄養は特定の原則に焦点を当てています。
- 製品と料理の適切かつ技術的な調理加工、料理の高い味の質の提供、および製品の栄養価の保存。
残念なことに、子供たちの話によると、親の多くは子供のために完全でバランスの取れた食事を準備することを気にしないので、家族の栄養についていくつかの考えがあります. 餃子、ドシラク、チップス、キリシキ、ソーダなど. これが典型的な週末の食事です。 そして、幼稚園に通う子供が成長と発達に必要な製品を受け取ることを神に感謝します. ニンジンがバラ色の頬に良いことを子供たちに説得し、納得させる教育者のおかげで、あなたは間違いなく魚を食べ、コンポートを定期的に飲む必要があります（代わりにソーダ！） . しかし、店内には膨大な品揃えのコーヒードリンクが並んでいます。ちなみに、大人にとってもコーヒーよりも便利です。
親愛なる親御さん、あなたはまず価値のある教育機関を選び、あなたの子供のために食品の安全性を確保するために衛生的で衛生的な管理が行われている. 。 ごめん。
栄養について話すとき、文化という言葉はめったに使いません。 もっと見る チェーホフは、栄養をそれほど重要視しない人は、知識人とは見なされず、「まともな社会」では非難に値すると述べました。
したがって、自分の体のニーズに合わせて食事を整理できる人は、自分の健康の維持と強化に貢献します。
今日、幼稚園での適切な栄養の組織化の状況は、さまざまな合成添加物を含む低品質の製品が食料品市場に登場することで非常に複雑になっています。
また、合成添加物の頻繁な使用は食物アレルギーにつながり、気管支喘息、さまざまな皮膚炎、腸障害を引き起こす可能性があります。
子供の栄養は、常に科学者、教育者、心理学者の絶え間ない関心の対象となっています。
メニューをコンパイルするときは、次のことを考慮してください。
- 子供の部分の量;
- 製品の化学組成。
赤ちゃんに毎日与えることができる食品のリストがあり（牛乳、バター、野菜と果物、パン、砂糖、肉）、いくつかの食品は異なります. たとえば、カッテージ チーズは 2 日間隔で、卵は 1 日おきに与えられることになっています。
食事は適切な環境で手配する必要があります。 力ずくで食べたいという赤ちゃんの衝動、娯楽や説得の使用は、赤ちゃんにあらゆる種類の食べ物を食べるという否定的な反射を引き起こします。 幼稚園の子供たちはそれぞれテーブルに自分の場所があり、教師は子供たちが食事をしながら快適に過ごせるようにあらゆる努力をしています。 各グループには、年齢に応じた椅子が用意されています。 ディッシュの要件は、使いやすさ、安定性、ディッシュの容量の順守です。
あなたの子供が幼稚園で食べ物に慣れるのを助ける方法は？
家庭と幼稚園の食事が一致しない場合は、必要な変更を徐々に行う必要があります。 子供たちは通常、一般的な固定観念に執着します。 食事の急激な変化は、赤ちゃんが食事を拒否する主な理由です。 空腹感は一定時間の開始によって調整され、それが終了すると、赤ちゃんの食欲はなくなります。 これを防ぐには、事前に体制を「平準化」し（最適な期間は幼稚園に入る2〜3か月前です）、毎回10〜15分ずつ時間をずらしてください。 家族の中で日常生活や食事がまったくなかった子供たちにとって、庭での食事に順応するのは最も困難です。 そのような状況では、赤ちゃんが幼稚園に入るとすぐに、自宅で適切な食事を作成するだけです。 子供が学校に入るまで、同じ食事を維持する必要があります。
家庭と幼稚園での栄養
自宅の幼稚園で赤ちゃんの食事の準備をすることができます。 通常、幼稚園での食事は次のスケジュールに従って作成されます。朝食は8.30に始まり、12.00に保育園で昼食が始まり、12.15に4〜7歳の子供のグループが、15.15に午後のおやつが始まります。 夕食の時間は19時なので、夕食は自宅で手配する必要があります。 就寝前に、別の軽い夕食をお勧めします。消化しやすい乳製品に基づいて準備できます。 ただし、幼稚園によっては給食のスケジュールが合わないことがありますので、家庭給食のスケジュールは、赤ちゃんが通う幼稚園のスケジュールに合わせて調整することをお勧めします。
家庭と幼稚園の食事が一致しない場合は、必要な変更を徐々に行う必要があります。 子供たちは通常、一般的な固定観念に執着します。 食事の急激な変化は、赤ちゃんが食事を拒否する主な理由です。 空腹感は一定時間の開始によって調整され、それが終了すると、赤ちゃんの食欲はなくなります。 これを防ぐには、事前に体制を「平準化」し（最適な期間は幼稚園に入る2〜3か月前です）、毎回10〜15分ずつ時間をずらしてください。
幼稚園の栄養に適応する方法家族の中で日常生活や食事がまったくなかった子供たちにとって、庭での食事に順応するのは最も困難です。 そのような状況では、赤ちゃんが幼稚園に入るとすぐに、自宅で適切な食事を作成するだけです。 子供が学校に入るまで、同じ食事を維持する必要があります。 赤ちゃんが食べ過ぎないように気をつけて！
幼稚園では、子供の年齢の確立された基準に基づいて食事の量が計算されます。 未就学児は 1 日あたり 1000 から 1700 グラムの量を受け取る権利があり、各料理の量も提供されます。 4月1日から、栄養研究所は、毎日の食事を考慮して、夕食に推奨される料理の最適な量を示す新しいメニューを導入しました.
両親は、子供がお腹が空いているのではないかと疑って、同年代の赤ちゃんの胃に必要な量よりも多くの量を与えてしまうことがあります。 この状況では、子供は食べたくない可能性が低くなり、昼食と夕食を拒否することが多くなるため、食物量の基準が守られている幼稚園では、子供は空腹になる可能性があります。 赤ちゃんは必要なだけ食べ物を食べるべきです。 子供の次の部分を「作成」するには、彼の年齢を考慮する必要があります。 そうすれば、幼稚園と家庭での栄養に大きな違いはありません。
昼食と夕食の間の給餌は徐々に排除する必要があります。 また、幼稚園での持ち帰りは禁止です。 赤ちゃんの食事は、幼稚園のおおよそのメニューに基づいて作成できます。 子供は毎日、野菜、果物、ジュース、肉、パンを受け取る必要があります。 特定の食べ物に集中する必要はありません。 子供が特定の料理に対して独自の好みを持っている場合、新しい料理に適応することは彼にとってより困難になる可能性があります.
赤ちゃんが1年半に達すると、いくつかの慣習を除いて、食事は大人の食事と同じくらい多様でなければなりません. 子供のメニューには、最初のコース（ボルシチ、ピューレスープ）と2番目のコース、キャセロール、ゼリーなどの両方が含まれている必要があります。 自宅で準備すれば、赤ちゃんは幼稚園で自然に反応します。
幼稚園での料理のルール
子供用メニューの料理を準備するためのいくつかのルールもあります。脂肪が多すぎてはならず、主に野菜とバターで調理する必要があります。 マヨネーズ、ソース、スパイス入りのスパイスは制限する必要があります。 子どもたちは調味料に慣れて、食べ物の自然な味に食欲を失ってしまいます。 家族が調味料やソースをたくさん消費することに慣れている場合、赤ちゃんは別の食事を用意する必要があります。
2008 年 9 月 12 日にロシア連邦政府によって採択された「就学前教育機関に関するモデル規則」N 666 によると、「就学前教育機関の主な任務は次のとおりです。
- 子どもの命を守り、身体的および精神的健康を強化する。
- 子供の認知発話、社会的個人的、芸術的美的および身体的発達を確実にする;
- 市民権を持つ子供の年齢区分、人権と自由の尊重、環境への愛、祖国、家族を考慮した教育。
- 子供の身体的および（または）精神的発達における欠陥の必要な修正の実施;
- 子供の完全な発達を確保するための子供の家族との交流。
- 子供の養育、教育および発達に関する親（法定代理人）への助言および方法論的支援の提供。
幼稚園での食器
幼稚園では通常、1 歳半から 7 歳までの共通のメニューで食事を準備することに専念します。 料理の季節への依存は、夏と秋には子供たちがより多くの野菜と果物を与えられ、冬と春にはより多くのジュースと果物が与えられるという事実にのみ現れます。 メニューをコンパイルするときは、次のことを考慮してください。
- 日中の一連の製品。
- 子供の部分の量;
- 準備に必要な時間;
- 製品の互換性の可能性;
- さまざまな種類の製品処理の損失率。
- 製品の化学組成。
毎日の食事を編集するときは、まず、料理に適切な量のタンパク質が含まれていることを考えてください。 タンパク質源は、肉、魚、牛乳、卵、豆類、シリアル、パンです。 毎日の食事の脂肪の大部分は、動物由来の脂肪（バター、サワークリーム）に与えられています。 植物性脂肪（ひまわり、とうもろこし、オリーブオイル）は、子供の毎日のメニューの15〜20％を占めています。
砂糖、蜂蜜、菓子類などの洗練された炭水化物源がありますが、これらは赤ちゃんにはほとんど役に立ちません。 炭水化物の毎日の必要性を満足させるには、シリアル、イズマカロニ料理、パン製品、果物を含む野菜を犠牲にする必要があります。 野菜や果物には、ミネラルやビタミンの含有量に加えて、消化器系に有益な効果をもたらす食物繊維、ペクチン、繊維もあります。 多くの果物は、芳香物質と油のおかげで、胃液の分泌に寄与し、食欲を高めます. 玉ねぎとにんにくも赤ちゃんの食事に欠かせません。 赤ちゃんに毎日与えることができる食品のリストがあり（牛乳、バター、野菜と果物、パン、砂糖、肉）、いくつかの食品は異なります. たとえば、カッテージチーズは2日間隔で、卵は1日おきに、魚は週に1回だけ与えられることになっています（標準は250グラムです。魚のスープにすることができます）。
幼稚園で禁止されている食品
衛生規則 SanPiN 2.4.1.2660-10 の付録 5 には、感染症および集団非伝染性疾患（中毒):
- 内臓、肝臓、舌、心臓を除く。
- ガッツリ鳥;
- 野生動物の肉;
- 保存期間が 6 か月を超える冷凍肉および内臓。
- 冷凍家禽肉;
- 機械的に骨抜きされた家禽肉および家禽肉由来のコラーゲン含有原材料。
- 3番目と4番目のカテゴリーの肉;
- 骨、脂肪、結合組織の質量分率が 20% を超える肉。
- ブラウン、肉のトリミングからの製品、横隔膜; ヘッドパルプロール、血と肝臓のソーセージ。
- 調理用脂肪、ラードまたは子羊肉、マーガリンおよびその他の硬化脂肪;
- 水鳥の卵と肉;
- 殻が汚染された卵、ノッチ「tek」、「boy」、およびサルモネラ症に不利な農場からの卵。
- 缶詰、爆撃、「クラッカー」、錆びた缶、変形した、ラベルのない缶の締め付けに違反した缶詰食品。
- さまざまな不純物で汚染されているか、納屋の害虫に感染しているシリアル、小麦粉、ドライフルーツ、およびその他の製品。
- 家庭で（工業的ではない）生産された食品、および家から持ち込まれたもので、品質と安全性を確認する書類がないもの（お祝いのイベントを開催したり、誕生日を祝ったりする場合を含む）;
- クリーム菓子（ペストリーおよびケーキ）およびクリーム;
- 低温殺菌されていない牛乳からのカッテージチーズ、フラスコカッテージチーズ、熱処理なしのフラスコサワークリーム;
- 凝乳「サモクヴァ」;
- キノコおよびそれらから調製された製品（料理製品）;
- クワス、炭酸飲料。
- 家畜の発生に不利な農場からの牛乳および乳製品、ならびに一次加工および低温殺菌を受けていないもの;
- 生の燻製、半燻製、燻製の食肉製品およびソーセージ。
- 塩漬けの魚（ニシン、サーモン、マス）を除く、加熱処理を受けていない肉、家禽、魚から作られた料理;
- 骨に基づいて調製されたブロス;
- 油で揚げた（揚げた）食品および製品、チップス。
- 酢、マスタード、ホースラディッシュ、トウガラシ（赤、黒、白）およびその他の熱い（燃える）調味料およびそれらを含む食品;
- ホットソース、ケチャップ、マヨネーズおよびマヨネーズソース、野菜および果物のピクルス（キュウリ、トマト、プラム、リンゴ）、および酢で保存されたその他の製品;
- ナチュラルコーヒー;
- アプリコットカーネル、ピーナッツ;
- 植物性脂肪を使用した乳製品、チーズカード、アイスクリーム。
- エタノール（0.5％以上）を含むクミスおよびその他の発酵乳製品。
- キャンディーを含むキャラメル;
- インスタントドライフード濃縮物からの/に基づく第1および第2コース;
- 合成フレーバーと染料を含む製品;
- 脂肪含有量が 72% 未満のバター。
- アルコールを含む菓子を含む製品;
- お酢を使った缶詰。
人口の栄養を組織するための衛生的および疫学的要件の違反については、第6.6条。 行政犯罪に関するロシア連邦法典は、市民に対する 1,000 から 1,500 ルーブルの行政罰金の形で責任を規定しています。 役人向け - 2000から3000ルーブルまで。 法人を形成せずに起業家活動に従事する人 - 2,000 から 3,000 ルーブル、または最大 90 日間の行政上の活動停止。 法人の場合 - 20,000 から 30,000 ルーブルまで、または最大 90 日間の行政上の活動停止。
幼稚園での料理のルール
- 生製品と調理済み製品の加工は、適切な印の付いたまな板とナイフを使用して、異なるテーブルで行われます。
- ケータリング ユニットには、生製品と完成品を別々に調理するための肉挽き機が 2 台あります。
子供の栄養は、穏やかな栄養の原則に従います。これには、煮る、蒸す、煮る、焼く、揚げるなどの特定の調理方法の使用、および刺激性のある食品は除外されます。 準備の瞬間から休日まで、1番目と2番目のコースは2時間以内に熱いストーブの上に置くことができます。
幼稚園での食品加工
- 野菜は選別され、洗浄され、きれいにされます。 皮をむいた野菜は、ザル、ネットを使用して、流水で少なくとも5分間、小さなバッチで再度洗浄します。
- 野菜はあらかじめ浸してはいけません。
- 皮をむいたじゃがいも、根菜類、その他の野菜は、黒ずみや乾燥を防ぐために、冷水に2時間以上保存できません。
- 昨年3月1日以降に収穫された野菜（キャベツ、タマネギ、根菜など）は、熱処理後にのみ使用できます。
- ビネグレットとサラダの準備を目的とした野菜は、皮をむいて冷やします。 ゆで野菜の皮をむき、冷たい店または熱い店でゆで製品のテーブルでカットします。 調理日の前夜に野菜を調理することは許可されていません。 サラダ用に茹でた野菜は、冷蔵庫に6時間以内保管してください。
- サラダは配膳直前に調理・ドレッシング。 サラダは提供する直前にドレッシングされます。 植物油はサラダドレッシングとして使用されます。 サラダのドレッシングにサワークリームとマヨネーズを使用することは許可されていません。
- 柑橘類を含む果物は、一次野菜加工店（野菜店）の条件で徹底的に洗浄され、次に冷蔵店の洗浄槽で二度目に洗浄されます。
- ケフィア、焼き発酵乳、凝乳、その他の発酵乳製品は、袋やボトルから直接カップに分けられて流通します。
幼稚園でのメニューの準備と管理。
幼稚園の栄養基準は、ロシア医学アカデミーの栄養研究所で開発されました。 すべての州の就学前教育機関は、これらの規範を順守しています。 各年齢グループの食品の量と、幼稚園の子供用メニューに含まれる製品の品質は、SESによって管理されています。 さらに、特別委員会が子供たちに提供される食事の品質を定期的にチェックしています。
現在、多くの幼稚園には、独自のメニューを作成できる管理栄養士がいます。 ただし、幼稚園の栄養基準から逸脱することはできません。 カロリー量、給餌の時間、その他多くのニュアンス - すべてが基準に従って考慮されます。
アレルギー児の幼稚園での栄養
食物アレルギーに苦しむ子供の母親は、健康を危険にさらさないように、喜んで幼稚園に通わせません。 しかし、子供は幼稚園に行く必要があり、すべての母親が子供と一緒に家にいる機会があるわけではありません。 アレルギーのある子供に対して、親は何をすべきですか？ まず第一に、アレルゲンを検査するために子供を検査する必要があります。 2 番目のステップは、問題を教師に報告することです。
プロジェクトの関連性 牛乳は離乳食の義務的かつ不可欠な製品です。 その化学組成と生物学的特性の点で、あらゆる年齢層の子供の栄養に使用される動物製品の中で例外的な位置を占めています. すべての子供が牛乳を飲んだり、牛乳を使った料理を喜んで食べたりするわけではありません。 したがって、牛乳の貴重な性質、子供の体の発達にとっての重要性を明らかにする手助けをしたいと考えています.
課題：子どもたちの牛乳・乳製品に対する視野を広げる。 子供たちの研究スキルを形成する（さまざまな情報源で情報を検索する）。 研究活動への認知的関心、新しいことを学びたいという欲求を発達させること。 チームで作業する能力、情報を共有したいという欲求、共同実験活動に参加する能力を開発する。 子供たちに健康的な食事に対する意識的な態度を形成すること。 保護者にプロジェクトへの参加を呼びかけます。
実践段階 研究 「牛乳はどこから来たのか」 情報資源の選択、百科事典およびフィクション 乳製品、牛に関する詩や童謡を読む。 L.トルストイ「ミルクに入ったカエルについて」、おとぎ話「ハヴロシェチカ」、「ガチョウの白鳥」、「プロストクヴァシノの3人」、D.マミンシビリャク「ミルクとオートミールのたとえ話」、M.ボロディツカヤ「ミルク」逃げた » 乳製品のパッケージ展示会「プロストクヴァシノ」の開催 ロールプレイングゲーム「乳製品店」
実験4 ミルクマジック 普通の家庭用品から壮大な浮遊パターンを作成する体験。 平らなボウルに牛乳を注ぎます。 さまざまな色のガッシュをいくつかの場所でミルクに滴下しました。 綿棒を製品に浸した。 食器用洗剤によりミルクと染料が混ざり合い、ミルクの表面に美しい色の渦ができます。
牛乳・乳製品は、お子様メニューの定番になりました。 牛乳は、カッテージ チーズ、サワー クリーム、チーズ、ヨーグルト、ヨーグルトの製造に使用されます。 牛乳からさまざまな料理が作られます。 牛乳を食べないと体調が悪くなります。 牛乳は酪農家から店舗に運ばれ、そこで加工されて乳製品が作られます。 牛乳には、ビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質、炭水化物など、多くの有用なものがあります。 子どもたちは牛乳や乳製品に対する考えを変え、今では定期的に乳製品を摂取することに決めました.
エレナ・グタロワ
シニアグループ「奇跡の実験室」での総合授業まとめ（牛乳・乳製品の効能について）
: « ミラクルラボ» .
統合授業の概要« ミラクルラボ» 連邦州の教育基準とプログラムの要件を考慮して開発された 「学校への誕生」 N. E. Veraksa、T. S. Komarova、M. A. Vasilyeva が編集。
目標：子供たちのアイデアの形成について 牛乳と乳製品の利点人体のために。
タスク:
子供たちが何を学ぶのを助ける 牛乳多くに含まれる 製品、プロパティに関する知識を広げます 牛乳;
実験を通じて情報を検索し、研究スキルを形成します。
認知力を発達させる 興味研究活動、新しいことを学びたいという欲求。
チームで作業する能力を養い、共同実験および実験活動に参加する。
デモ資料: 漫画 « 子供の乳製品» , "マシーン"、トピックに画像をプロットする "それはどこから来たの 牛乳» 、プレゼンテーションについて 牛乳のメリット.
配布資料：プラスチックカップ、ストロー、綿棒、 牛乳、水、食紅、液体せっけん、ランドスケープシート。
GCD の進行状況:
介護者：一緒に輪になって立ちます
こんにちは！
子供：ハローフレンド！ こんにちは友達！
フレンドリーサークルの皆さん、こんにちは！
この中で すべての友達をグループ化する! 私あなた彼彼女！
介護者：子供たち、今日ゲストが私たちに来ました、彼らに挨拶しましょう！
子供： こんにちは！
介護者：みんな、遊んでいい？
そしてなぞなぞ？
子供： はい！
介護者: 私にはなぞなぞがあります
とても賢い！
なぞなぞを解くのは誰だ
科学者になろう！
謎の連鎖 「楽しいクッキング」.
介護者：主任農夫ボーバおじさん
朝、牛の乳搾り
やっぱり彼女の草は楽です
変身する... 牛乳.
世界中の牛乳
大人から子供まで愛されています。
彼と一緒にお粥を作らないと、
それは酸っぱくなります-それは... CURATED KOURISHになります。
ヨーグルトではすべてが簡単ではありませんが、
成長のために飲む必要があります。
そして、あなたが愛していないなら - おばあちゃん
焼く...パンケーキ。
パンケーキには友達がいて、
彼はパイのように見えます。
カッテージ チーズは囚人のように座っています。
そして彼の名前は... VARENIKです。
団子ごと浮き上がります。
シェフなら誰でも知っている
これはすべてゲームではありません -
それを取り出す時が来ました。
この奇妙なお風呂の後
彼は突っ込みます... SOUR CREAM。
あ、サワークリーム！ 料理の女王！
スープもボルシチも自慢。
そしてサワークリームに恋して
兄弟は丸い... パンケーキ。
くそ、転がらない
冒険に出かけましょう。
通路側に汚れあり
それは... KOLOBOKになるだけです。
介護者: よくやった男の子すべての謎が解けました！
介護者：子供たち、何について話すと思いますか？
子供：お話しします 牛乳.
子供：サワークリームについてお話します。
子供：ケフィアについてお話します。
子供：オイルについてお話します。
介護者：そうです、私たちは話します 牛乳、そのプロパティと 利点、および約 乳製品.
介護者：さあ、みんな座って、
お会いできてとてもうれしいです。
と 興味深い新しいトピック
今から紹介します。
についての先生の話 牛乳の利点とプレゼンテーション.
牛乳母なる自然から私たちに与えられたもの。 自然は、新生児が飲み方を知り、飲むことを愛するように設計されています 牛乳. (スライド 1).
子供が成長するとすぐに、彼は別のものを食べ始めます 乳製品：カッテージチーズ、クリーム、ケフィア、サワークリーム、ヨーグルト、チーズ、バター。 (スライド 2).
それは誰にも秘密ではない 牛乳私たちは牛と山羊を与えられます。 牛のところ 牛乳 - 牛、ヤギ - ヤギ。 世界には他にも与える動物がいます 牛乳. (スライド 3).
たとえば、馬です。 馬から 牛乳コウミスと呼ばれる非常に健康的な飲み物を作ります。 (スライド 3).
羊 牛乳はとても栄養価が高い. ブリンザと呼ばれる特別なチーズが作られます。 (スライド 4).
キャメル ミルクは甘い、 使える; アジア地域の住民はそれを非常に高く評価しています。 (スライド 5).
そして、常に寒く、新鮮な牛の配達に問題がある場所 牛乳、鹿は人々を助けます。 北部人はトナカイを作ることを学びました ミルクチーズ、 カッテージチーズ 製品、 油。 (スライド 6).
離乳食で 牛乳特別な場所を占めています。 キャセロール、 ミルクスープ、バター粥、餃子、パンケーキ、コンデンスミルクとパンケーキ 牛乳、 そしてみんなのお気に入りのアイスクリーム - このすべての子供たちは喜んで食べます。 (スライド 7).
最も重要なコンポーネント 牛乳はタンパク質. タンパク質を長期間摂取しないと、健康に悪影響を及ぼします。 の 牛乳にはビタミンが含まれています、ミネラル、その他の有用な物質。 (スライド 8).
子供たちを忘れないで 牛乳. 毎日食べる 乳製品. 人が持っている最も価値のあるものは彼の健康です。 子供たちを飲む 牛乳 - 健康を保つ! (スライド 9).
介護者：大人も子供も知っている
そして地球全体が知っている
朝は何も良いことはありません -
一杯飲む 牛乳!
皆様の健康を維持するために
私たちは彼の牛を与えられています！
介護者：子供たち、ゲームをしましょう "どれの 牛乳?» 私があなたに動物を見せたら、あなたはそれがどれか教えてくれます。 牛乳. 例えば： 牛 牛乳.
教訓的なゲーム "どれの 牛乳?» . (スライド 10).
介護者： どれの ヤギのミルク?
子供: ヤギで ヤギミルク.
介護者： どれの 羊の乳?
子供： 羊 羊の乳.
介護者： どれの 馬乳?
子供: 馬で 馬乳.
介護者： どれの ラクダのミルク?
子供: ラクダで ラクダミルク.
介護者： どれの 鹿のミルク?
子供: シカで トナカイミルク.
介護者：おいしい、ヘルシー、スチーム 牛乳
それはどこから来たのですか、どこから来たのですか？
介護者：そして、漫画を見ればわかります。
アニメーション « 子供の乳製品» , « ミルクキャリア» .
介護者: これで、それがどこから来たのかわかりました 牛乳.
介護者: 九社、ターニャ、マリンカ
トレーニングにご招待します。
楽しんでみんな起きてね
そして、私の後に繰り返します。
体育議事録 「車が遠くへ…」
車は遠くへ、遠くへ、遠くへ
ラッキーカー 牛乳, 牛乳.
車輪が回る、車が動く
牛乳もうすぐだ！
万歳！ 牛乳! 飲みましょう 牛乳!
車は森を抜け、森を抜け、森を抜け、
ヘラクレスが運ぶ、ヘラクレス。
私たちはお粥を食べます、私たちのお粥、
マーシャ、サーシャ、ダーシャに餌をあげます！
うーん！ なんて美味しいお粥！
車は山を越え、山を越え、山を越える
医者、医者に薬を運びます。
誰もが健康、健康、健康になります。
子供たちも牛も大喜び。
介護者：ウォーミングアップ終了
今すべてを試した.
今、みんなを驚かせます
の ミラクルラボ
皆さんを招待します！
その中で私たちは知識を得るでしょう、
と 私たちは牛乳と友達になります!
実験 牛乳
介護者：みんな、私たちの 牛乳とその性質について学ぶ実験室.
体験 #1 « 牛乳には色があります» .
介護者: 目の前に 2 つのキャンプがあります。 そのうちの 1 つは水を含み、もう 1 つは水を含みます。 牛乳. そして今、それが持っているかどうかを確認します ミルクカラー. ガラスにチューブを入れます。
介護者: チューブは水中で見えますか?
子供：ストローが水中に見える。
介護者: チューブは見えますか? 牛乳?
子供： の チューブはミルクでは見えません.
介護者
結論：水が澄んでいて、 牛乳は透明ではありません、色があります。
介護者：そうです、子供たち、水は澄んでいて、 牛乳は透明ではありません、色があります。
経験その2 « 牛乳には味があります» .
介護者：そして、それが持っているかどうかを確認しましょう ミルク味.
介護者：水を試してみましょう。
介護者 Q：水に味はありますか？
子供：水には味がありません。
介護者: では、試してみましょう 牛乳.
介護者: 味はありますか 牛乳?
子供：う 牛乳には味があります.
介護者： どんな味がしますか？
子供: ミルクスイート.
介護者：子供たち、私たちは何を結論付けることができますか？
結論：水は無味で、 牛乳には味があります.
介護者: 素晴らしい皆さん、水には味がありません。 牛乳 - はい.
体験 #3 「からのインク 牛乳» .
介護者：皆さん、何を知っていますか 牛乳紙に痕跡を残しますが、この痕跡はすぐにはわかりません。 今、あなたのそれぞれがあなたの友人に浸した秘密のメッセージを描きます ミルク綿棒、次に、図面を交換し、自宅でそれらをテーブルランプの下に置き、図面が熱くなると、友人があなたのために描いたものを見ることができます.
介護者：では、綿棒を持って絵を描きましょう。
介護者：みんな、絵を描き終わって、絵を変えて。
介護者：さて、子供たち、あなたは何を知っていますか 牛乳紙に跡が残ります。
反射
介護者: これらはすべて実験です -
興味深い瞬間!
すべて、すべて、私たちが知りたいすべて！
すべてを描く必要があります！
私たちの経験はどうでしたか
終わるまでどのくらいかかりましたか？
私たちはすべてに驚いています:
どうやって？ 何のために？ なぜ？
介護者：そして、今日の会議からあなたが残した気分は何ですか、私たちはの助けを借りて見つけます ミルクマジック.
体験その4 « ミルクマジック» .
介護者: 目の前に青いプレートがあり、 牛乳. そこに乾いた塗料を加え、綿棒で液体石鹸を数滴加えます。
介護者：みんな、絵の具を取り、に追加します 牛乳.
介護者: 液体石鹸を追加します。
介護者: 何が見えますか?
子供：花火。
子供： 虹。
子供：色が動いています。
結論: 色の爆発が見られます。 液体石鹸が反応する 牛乳色を動かします。
介護者: そして今、私たちは微笑んでいます。
しっかりと手を握りましょう。
そして、言葉は何ですか
私たちは去るときに話していますか？
子供： さようなら！
ノミネート「最初の発見」
離乳食に欠かせない乳製品。 その化学組成と生物学的特性の点で、あらゆる年齢層の子供の栄養に使用される動物製品の中で例外的な位置を占めています.
すべての子供が牛乳を飲んだり、牛乳を使った料理を喜んで食べたりするわけではありません。 したがって、私たち大人は、子供たちが牛乳の貴重な性質、子供の体の発達にとって重要な意味を発見するのを助けなければなりません.
プロジェクトパスポート:
- プロジェクトの種類:リサーチ;
- 締め切り： 1.5ヶ月;
- プロジェクト参加者: 4 ～ 5 歳の子供、教師、保護者。
- 教育エリア: 認知;
- 統合：認知、コミュニケーション、社会化、健康、フィクションを読むこと。
目標：貴重で貴重な牛乳についての子供たちの知識を豊かにします。 お子様の体の成長に役立つ商品です。
タスク:
- 子どもたちの牛乳・乳製品に対する視野を広げます。
- 子供たちの研究スキルを形成する（さまざまな情報源で情報を検索する）。
- 研究活動への認知的関心、新しいことを学びたいという欲求を発達させること。
- チームで働く能力を開発する 情報を共有し、共同実験活動に参加します。
- 子供たちに健康的な食事に対する意識的な態度を形成すること。
- 保護者にプロジェクトへの参加を呼びかけます。
仮説：子どもたちが自らの研究活動を通じて、牛乳や乳製品の価値についてもっと知れば、牛乳が子どもの体にとって貴重な食べ物であることを理解し、食べたいという欲求を持つようになります。
基本的な質問:ミルクとは？
問題の質問:
- 牛乳はどこから来たの？
- 牛乳は人間に良いですか？
- 乳製品とは？
プロジェクト実施の段階
準備
- 開発環境の作成:
- ロールプレイングゲーム用の「デイリーストア」の素材の充実
- 「絵の中のミルクについて」家族作品展の企画。
- 乳製品の包装から工芸品の展示会「プロストクヴァシノで一度」の開催
- 情報資源、百科事典およびフィクション文献の選択
- 問題の作成 - ゲームの状況
実践段階
- 「牛乳はどこから来たのか」を研究
- スーパーマーケットへの小旅行
- 牛乳を使った実験
- 経験
経験その1。 牛乳の凝乳への加工
2カップの新鮮な全乳に注ぎます。 1 枚のグラスは冷たい場所に置かれ、もう 1 つは暑い場所に置かれました。 牛乳が寒さと暑さでどのように変化するか観察したことがありますか?
結論：牛乳は寒さの中で変化せず、保存されます。 温めると、牛乳は酸っぱくなり、ヨーグルトという新しい食品に変わります。
経験その2。 牛乳のヨーグルトへの加工
結論：ベリーやジャムをヨーグルトに加えてミキサーで叩くと、ヨーグルトになります。
経験その3。 牛乳のカードへの加工
質問があります : 凝乳をさらに加熱するとどうなりますか?ヨーグルトを火にかけ、沸騰させます。 凝乳に厚いフレークが現れ、黄色の液体が分離した。 ザルで濾します。 水はガラスで、厚い塊が残っていました - カッテージチーズ。
結論：カッテージチーズを作るには、ヨーグルトを沸騰させて濾す必要があります。
ミルクマジック
一般的な家庭用品から豪華な浮遊パターンを作成する経験。 平らなボウルに牛乳を注ぎます。 さまざまな色のガッシュをいくつかの場所でミルクに滴下しました。 綿棒を製品に浸した。 食器用洗剤によりミルクと染料が混ざり合い、ミルクの表面に美しい色の渦ができます。
私たちが知っていたこと：
- 牛乳は牛から与えられます。
- 牛は納屋に住んでいます。
- 牛は牧草地で草を食べ、草を食べます。
- 牛乳は白で、店頭で販売されています。
- お粥は牛乳から作られます。
- 車が牛乳を店に運びます。
学んだこと:
- 牛乳は、カッテージ チーズ、サワー クリーム、チーズ、ヨーグルト、ヨーグルトの製造に使用されます。
- 牛乳からさまざまな料理が作られます。
- 牛乳を食べないと体調が悪くなります。
- 牛乳は酪農家から店舗に運ばれ、そこで加工されて乳製品が作られます。
- 牛乳には、ビタミン、ミネラル、脂肪、タンパク質、炭水化物など、多くの有用なものがあります。
プロジェクトの結果:子どもたちは牛乳や乳製品に対する考えを変え、今では定期的に乳製品を摂取することに決めました. 仮説は確認されました。
参考文献:
- ムルザカエフ F.G. 健康的なライフスタイルは健康への鍵です。 ウファ、1987
- ステパノフ V. ロシアのことわざと A から Z までのことわざ: 辞書ゲーム。 M.、1998年。
- Shcherbakov S.G.、Vytkalova L.A.、Kobchenko N.V.、Khurtova T.V. プロジェクト活動の組織。 2009年。