ハニーサックルは、独特の性質を持ち、血管を強化して調子を整えることができます。 さらに、これらのベリーは体温と血圧を正常化し、体から放射性物質を取り除きます。 スイカズラの収穫を保存するために、多くの人が熱処理と保存に頼っていますが、これにより、ベリーの治癒特性が永遠に失われます。 スイカズラのビタミンを保存する最良の方法は、ベリーを冷凍庫で凍らせることです。
スイカズラは輸送に耐えられない非常にデリケートなベリーであるため、収穫後または購入後はすぐに選別する必要があります。
ベリーを冷凍庫に入れる前に生じる古くからの疑問は、ベリーを洗うか洗わないかということです。 庭から収穫物を保存する予定がある場合は、水処理でベリーを傷つけない方がよいでしょう。 ベリーの起源が不明な場合は、大きな鍋でそっとすすぎ、手でザルに移すことをお勧めします。
余分な水分が抜けたら、スイカズラをペーパータオルの上に置き、よく乾かします。
ホールベリー（乾式）
このような凍結には、皮が密な品種が最適です。 そのようなベリーは変形が少なく、凍結はより良い品質です.
きれいに乾いたベリーをラップで裏打ちしたパレットに並べ、冷凍庫に 6 時間入れます。
スイカズラをまとめて冷凍するための主なルール：
- 冷凍に適しているのは、損傷していない丸ごとの果物だけです。
- ベリーは完全に乾燥している必要があります。
- トレイ上のスイカズラの層は2センチメートルを超えてはなりません。
予備凍結後、ベリーは小分けされた袋に移され、しっかりと詰められます。
ラリサ・シュクルペラはビデオで冬の準備について話します-冬に向けてベリーを冷凍します。 ベリーミックス
スイカズラと砂糖
このブランクには、熟して少し砕いたベリーが適しています。 それらは容器に層状に配置され、それぞれに少量の砂糖が振りかけられます。 その後、容器を閉じて少し振って、砂糖をより均等に分散させます。
ベリーの砂糖漬け
スイカズラの皮の薄い品種は、ピューレとして冷凍するのが最適です。 これを行うには、均一なコンシステンシーになるまで、砂糖を入れたベリーをブレンダーで突き刺します。 砂糖とベリーの比率は1:4です。
使い捨てのプラスチックカップ、小さな容器、または氷で凍らせた型でピューレを凍らせることができます.
ハニーサックルジュースを凍らせる方法
従来のジューサーまたは電動ジューサーを使用して、スイカズラからジュースを抽出できます。 作業を容易にするために、ベリーを少量の水で2〜3分間事前に湯通しすることができます. 冷凍庫に入れる前に、グラニュー糖をジュースに加えて味わうことができます.
ワークピースは通常、使い捨てのプラスチック カップで凍結されます。 主な条件は、液体が凍結すると膨張し、ジュースがこぼれる可能性があるため、容器の上端から少なくとも2センチメートル離すことです。 ワークピースが完全に凍結した後、コンテナはラップフィルムでしっかりと梱包され、冷凍庫に戻されます。
生ジャムの冷凍
スイカズラを冷凍する興味深い方法は、生のジャムの形をしたオレンジを使うことです。
これを行うには、ベリーをフォークでこねるか、ブレンダーでみじん切りにします。 次に、オレンジのスライスとすりおろしたオレンジの皮を追加します。 砂糖はスイカズラの体積の1:1の割合で加えます。
ワークは使用時に小容器に並べられ、冷凍庫に送られます。
ハニーサックルと練乳
純粋なベリーを容器に並べ、コンデンスミルクを注ぎます。 1キログラムのベリーには、1瓶のコンデンスミルクが必要です。 このレシピは素晴らしいデザートです！
賞味期限と解凍ルール
冷凍ベリーは、温度変化がなければ、冷凍庫で最大 1 年間保存できます。
たとえば冷凍スイカズラとブルーベリーを混同しないように、パッケージにマークを付ける必要があります。
ベリーは、冷蔵庫のメインコンパートメントで最初の10〜12時間解凍し、次に室温で解凍する必要があります。 ゆっくりと解凍することで、すべてのビタミンと栄養素を可能な限り保存することができます。
チャンネル「Elena Mak. 家でおいしい」 - ハニーサックルのレシピ。 パート1。 ハニーサックルケーキ
チャンネル「Elena Mak. 家でおいしい」 - ハニーサックルのレシピ。 第二部、スムージー
非常に頻繁に、特に冬の寒さの後、人体はビタミンがひどく不足しています. 力を補うために、とてもおいしいスイカズラを使うのが良いです。そこからたくさんの面白いものを作ることができます。 たとえば、コンポートはスイカズラから調理されることが多く、ジャムは閉じて冷凍するだけです。
さらに、このベリーから、調理せずにブランクやジャムを簡単に準備できます。 スイカズラから何かを作る前に、このベリーの利点と害、体への有益な特性についてもっと学ぶことが非常に重要です。また、凍結のヒントと、もちろん専門家の推奨事項に慣れることも同様に重要です。
利益と害
このベリーの主なレシピを検討する前に、 それからどのような利益と害が得られるかを判断することは非常に重要です。
- ハニーサックルはカロリーが非常に低いため、減量のために食事に含まれることがよくあります。 100グラムのベリーには、30〜35カロリーしかありません。
- ハニーサックルにはさまざまな種類があり、果実の色が赤い食べられないオプションもあります。 食用スイカズラは青色のみで、色合いは異なる場合があります。
- 一部の専門家は、このベリーの香りがとても心地よいと信じています。
- スイカズラの果実は、長年にわたり、世界の多くの国で伝統医学のレシピで大きな需要がありました.
- ベリーには、体にとても有益なビタミンCが大量に含まれています。 さらに、専門家は、スイカズラに大量のカリウムとマグネシウムが含まれていることを証明しており、これらは心血管系の状態に最も効果的です。
- ベリーに含まれるヨウ素は、内分泌系や甲状腺に問題がある人にとって優れた予防策です。
- ハニーサックルは、有用な微量元素が大量に存在するため、果実が髪や爪に非常に大きな利益をもたらすため、フェアセックスによって非常に頻繁に食べられます。
- 泌尿生殖器系の病気に役立つチンキ剤は、このベリーから作られることがよくあります。
多くの利点があるこのような有用なベリーが有害である可能性があるとは言い難いです。 ただし、どの果物やベリーにもアレルギー反応が生じる可能性があることを覚えておく価値があります。 個人の不寛容は除外されません。 さらに、ハニーサックルのハーブ注入を適切に準備しないと、筋肉がけいれんする可能性があります。
特に小児期にベリーを頻繁に使用すると、下痢が発生することがあります。 製品をどのような形で使用する場合の主なルールは、すべてが適度であることです。
おいしいレシピ
家では、スイカズラからたくさんの面白くておいしいものを作ることができます。 次に、関心のある最も関連性の高いレシピを検討します。
最も簡単で簡単なレシピの 1 つは、砂糖を使って冬に向けて製品を準備することです。 このレシピはベリーを茹でる必要はありません。 その結果、ハチミツに似た一貫性のあるおいしい混合物が得られますが、同時に非常に珍しい味があります。 この種のワークはどこでも使用できます。 たとえば、お茶のジャム、アイスクリームや菓子のシロップ、コンポートのベースや自家製ゼリーの原料として直接使用されます。
調理せずにこのレシピの材料として必要なものは次のとおりです。
- スイカズラ1キロ;
- キログラムの砂糖.
また、ブランクを閉じるために、いくつかのプラスチック製のボウルと瓶を手元に用意する必要があります.
- ベリーは徹底的に洗って選別する必要があります。
- 次に、スイカズラをふるいにかけ、あらかじめ用意したボウルにかけます。
- どろどろのスイカズラシロップを手に入れることは良い兆候です. すりおろしたベリーに砂糖を注ぎます。
- 次に、砂糖が完全に溶けるまで数時間、得られた混合物を醸造させます。 混合物をかき混ぜることを忘れないでください。 これを行うには、臭いを引き付けない木のスプーンを使用するのが最善です。 ただし、砂糖が溶けるのが遅すぎる場合は、ボウルをストーブまたは暖かいものの隣に置くことができますが、火の上には置かないでください。
- 準備された瓶では、スイカズラと砂糖の得られた混合物をレイアウトする必要があります。 沸騰したナイロンキャップですぐに閉じることが非常に重要です。
スイカズラのブランクは、地下室、冷蔵庫、またはその他の涼しい場所に保管できます。
同様のレシピは砂糖の少ないブランクで、次のものが必要です。
- 厳選されたハニーサックル（1キログラム）;
- 砂糖（600〜700グラム）。
ハニーサックルを洗い、すぐに砂糖を適量加えます。 次に、得られたベリーと砂糖の混合物をブレンダーに注ぎ、みじん切りにする必要があります。 もっと変わった味をお探しなら、きび砂糖を使ってみてください。 ハニーサックルは、ふるいでこすっただけでも悪くはありません。 ただし、ブレンダーでは、一貫性がより快適です。 ブレンダーの後、混合物を滅菌ジャーに丸めます。
調理は必要ありません。主なことは、瓶がきれいで、蓋が沸騰していることです。 生のスイカズラジャムは、冬の間ずっと保存できます。 ベリーの有用で風味豊かな特性をすべて完全に保持します。
フリーズ機能
家庭でのベリーの特に人気のある保存方法は、冷凍です。 ハニーサックルはそのまま冷凍することも、砂糖を加えて冷凍することもできます。
ハニーサックルは冷凍することもできます：
- それからベリーのピューレを作ります。
- ベリー全体。
冷凍する前に、ベリーをよく洗って乾かすことが非常に重要です。
- ベリー全体を慎重に1つの層に広げ、冷凍庫で少し凍らせるようにしてください。
- ベリーと砂糖を混ぜる場合は、スイカズラがすでに軽く凍っているときに追加する必要があります。
- ベリーを砂糖と一緒に気密容器に移し、すべてを冷凍庫に入れることをお勧めします。
砂糖を入れた冷凍スイカズラの賞味期限は1年以内です。
主婦の方へ
冬においしいゼリーやコンポートを調理するには、すべての有用なビタミンとミネラルを保持する、事前に準備されたスイカズラのブランクを簡単に使用できます。 また、専門家のアドバイスにも耳を傾ける必要があります。
- 生のジャムを閉じることに決め、スイカズラが酸っぱい場合は、砂糖の量を100〜300グラム増やすことができます。
- 普通の砂糖ではなく、粉砂糖でスイカズラを凍らせることができます。 これは、プラスチック容器と特別な瓶で行うことができます。 後者を使用する場合は、ハニーサックルとパウダーを重ねて塗布する必要があります。
- 調理せずに冷蔵庫に保管されているスイカズラのブランクは、後でベリーソースを作るために使用できます. 彼らはデザートに適しています。 これを行うには、ワークピースを加熱するだけで十分です。コンシステンシーが液体になるとすぐに、ソースの準備が整います。
また、生のジャムにさまざまなスパイスを加えることを禁じている人は誰もいません。 スイカズラで砂糖ビレットからコンポートまたはフルーツドリンクを調理するときは、この飲み物に珍しい甘い香りを与えるイチゴを追加するのが最善です。
スイカズラの冷凍ベリーからシャーベットを作るときは、ピスタチオを加えるのが一番です。 ハニーサックル ベリー ソースは、自家製のキャセロールや餃子などのカッテージ チーズとよく合います。
次のビデオでは、スイカズラ ジャムのレシピを紹介しています。
ハニーサックルは、シベリアで最初に熟すベリーであり、最も愛されているベリーの 1 つです。 結局のところ、寒い冬と長引く春の後、新鮮で独特の味を味わうために、誰もが最初の果実の出現を楽しみにしていました. 豊富な成分で有名なこの酸っぱいまたはほろ苦いダークブルーベリーに、ビタミン不足の体が飛び込み、大きな喜びを感じます。 そして、フルーツとベリーの季節を開く、新鮮でジューシーで明るいスイカズラをお楽しみください！
優れた味に加えて、スイカズラはそれに含まれるビタミンA、B2、B1、P、Cに満足しており、その量はレモンに劣りません。 また、リン、カルシウム、鉄、銅、マンガン、シリコン、アルミニウム、ストロンチウム、バリウムも含まれています。 また、スイカズラの一部であるマグネシウムは体がストレスと戦うのを助け、カリウムは最適な血圧を維持します。つまり、心臓と血管の正常な機能に必要です。ヨウ素は甲状腺疾患から保護し、亜鉛は良好な消化に必要です。・傷の治りが早く美肌に。
スイカズラの果実は、解熱および抗炎症効果があり、血圧を下げ、記憶力を強化し、胃炎や貧血にも使用されます. スイカズラの季節がもうすぐ終わるのが残念です。 しかし、すべてのホステスは、夏に冬にスイカズラのブランクを作れば、一年中あなたの喜びを広げることができることを知っています。 スイカズラを冬に向けて準備し、すべての有用な特性を維持してから、お気に入りの味をかなり長くお楽しみください. ハニーサックルから、冬に向けてさまざまなブランクを調理できます。 たとえば、スイカズラのコンポート、ゼリー、ジュース、スイカズラのジャム、マシュマロ、コンフィチュール、シロップ、冷凍など。
スイカズラのコンポート
コンポートを準備するには、水1リットルあたり400 gの割合で新鮮なスイカズラの実と砂糖が必要です. ベリーをすすぎ、ナプキンで乾かし、瓶に2/3の量を入れます。 シロップを準備します - 砂糖を水に溶かし、沸騰させ、10分間沸騰させ続けます。 ハニーサックルに熱いシロップを注ぎ、蓋をして瓶を閉じ、約80℃のお湯で低温殺菌します。砂糖を使わない場合は、砂糖シロップではなく、スイカズラのホットジュースをベリーに注ぎます。ベリー。 出来上がったコンポートは冷暗所で保管してください。
スイカズラの砂糖漬け
1kgのベリーには、約1.5kgの砂糖が必要です. つぶさないようにそっと、摘みたてのスイカズラの果実を砂糖と混ぜ、得られた混合物をガラス瓶に入れ、上に砂糖を振りかけ、瓶をしっかりと閉じます。 このようにして、スイカズラを新鮮に保ち、冬に楽しむことができます.
冬のスイカズラ、砂糖でつぶした
スイカズラ1kgと砂糖1.5kgを混ぜ、ブレンダーで挽くか、肉挽き器に通します。 その後、砂糖が完全に溶けるまで混合物を加熱します。 得られた塊を瓶に注ぎ、上に砂糖を振りかけ、蓋を閉めて涼しい場所に保管します。
スイカズラゼリー
ゼリーが好きな方のために、ゼラチンありとなしの 2 つのレシピをご用意しています。 ゼラチンが気に入らない場合は、スイカズラ ジュースと砂糖を、ジュース 1 リットルあたり 800 g の割合で買いだめします。 絞りたてのスイカズラジュースに砂糖を加えて沸騰させます。 絶えずかき混ぜながら、得られたシロップを元の体積の 1/3 まで煮詰めます。 次に、瓶に熱いものを注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。 あなたがゼラチンゼリーの愛好家なら、スイカズラジュースと水を1：1の比率で混ぜ、ジュース1リットルあたり20 gの割合で浸したゼラチンを加え、3〜5分間沸騰させてから、ゼリーを瓶に注ぎ、ふたを閉めます。
スイカズラのピューレ
スイカズラをよく洗い、ヘタを取り除きます。 ベリーに少量の水を注ぎ、沸騰させずに火にかけ、火から下ろし、ブレンダーで熱くつぶします。 得られたピューレに、ベリー1kgあたり500gの割合で砂糖を加え、絶えずかき混ぜながら、85℃の温度で5分間加熱します。 得られたピューレを瓶に注ぎ、しっかりと密封します。
ハニーサックルジュース
スイカズラの果実から、従来のジューサーを使用してジュースを絞り出すことができます。 より多くの果汁を得るために、ベリーは 3 ～ 5 分間事前にブランチングされます。 得られたジュースを滅菌ボトルに注ぎ、蓋をしっかりと閉めます。 得られたジュースが酸っぱすぎると思われる場合は、飲み物1リットルあたり150〜200 gの砂糖を追加できます. ハニーサックル ジュースは色が濃く、酸、糖、生物活性物質が高濃度で含まれています。 このジュースは涼しい場所に保管してください。
もぎたての未熟果に砂糖を1：1の割合でまぶし、3～4時間漬け込みます。 ベリーがジュースを出して砂糖で飽和したら、火にかけ、5〜6分間調理します。 その後、5～8時間休憩し、柔らかくなるまで再調理します。 準備の状態は、浮き上がらなくなったベリーによって決まります。 ジャムを砂糖漬けにしたくない場合は、最後の沸騰時にジャム 1 リットルあたり 1 g のクエン酸を加えます。
スイカズラのコンフィチュール
洗って乾燥させたスイカズラの実をつぶし、砂糖と1:1の割合で混ぜます。 得られた塊を3〜4時間放置して、砂糖を溶解させます。 次に、ベリーを沸騰させ、熱い瓶に入れます。
スイカズラジャム
ジャムの一貫性はゼリーに似ていますが、ジュースからではなく、ベリー全体から醸造されています。 鍋に砂糖1.5～2kg、スイカズラの実1kg、水1～2カップを混ぜます。 火にかけ、ベリーが沸騰するまで絶えずかき混ぜながら調理します。 完成したジャムを瓶に注ぎ、蓋をしっかり閉めます。
スイカズラのパスティラ
ジュースを絞った後に残った残りのベリーと砂糖を1：1の比率で混ぜ、3〜5時間放置して砂糖を溶かします。 また、混合物を10〜15分間加熱することもできます。 得られた塊をケーキに丸め、砂糖をまぶしてオーブンで乾かします。 完成したトローチを冷やしてカットします。
干しスイカズラ
少し熟していない実が乾燥に適しています。 可能であれば、それらを紙の上に置き、7〜10日間太陽の下で乾かします. これが不可能な場合は、ベリーを天板に置き、オーブンで40〜60°Cの温度で6〜10時間乾燥させます。
冬に向けて冷凍したスイカズラ
ベリーをよくすすぎ、不純物や茎を取り除き、ナプキンで少し乾かし、層が2cmを超えない平らな容器に入れ、最初に容器を冷蔵庫に1〜2時間入れてから冷凍庫に移します. ベリーが凍ったら、気密容器に注ぎ、冷凍庫に戻します。
スイカズラシロップ
1kgのベリーには、約2kgの砂糖が必要です. ハニーサックルベリーから絞りたてのジュースを80°Cに加熱したシュガーシロップと混ぜ、冷やして6〜8時間冷蔵します。 その後、出来上がったフィルムを取り除き、シロップを瓶詰めします。
ハニーサックルは非常に便利なベリーです。 あなたの体にビタミンBと鉄の毎日の摂取量を提供するには、1日わずか100グラムを食べるだけで十分です. 使い続けることで、いつまでも元気で、肌も美しく、心も健やかに。 さらに、ハニーサックルは優れた抗酸化物質であり、細胞の老化と戦うことを意味します! スイカズラの美味しさと貴重な栄養特性を長期間維持するために、準備が役立ちます。これは、ご覧のとおり、作成するのはまったく難しくありませんが、冬にはパイやその他の甘いものを作ることができます新鮮なベリーからデザートを作り、スイカズラの治癒特性を1年間使用します。
スイカズラは初夏に実を結び始めます。 約200種類ありますが、実は全部食べられるわけではありません。 食べられるベリーは外見上、ブルーベリーに似た色と強力なワックスコーティングをしています。 完熟すると、酸味または甘酸っぱい味があり、香りはほとんど感じられません。
スイカズラの利点は、心地よい味だけではありません。 多くのビタミンが豊富ですが、特にビタミンCが豊富です。その含有量によると、スイカズラはレモンと同等です。 100グラムのベリーは、アスコルビン酸に対する体の毎日の必要性を補充します. 果物にも含まれるビタミンPが吸収を助けます。
スイカズラの味を発見した人は、ウイルス感染、血管や心臓の問題を恐れていません. ベリー類を摂取すると、肌の透明感とシワのない状態が長く続きます。
オネスキーの保管方法
ベリー摘みのシーズンは短い。 それらはすぐに崩れるので、リサイクルする必要があります。 スイカズラの欠点は、新鮮な状態で 2 ～ 3 日続くことです。 果物の入った容器は、冷蔵庫の下の棚に置くことができます。
それらの果実はより長く保存され、皮と果肉が密です。 スイカズラの表面が薄くて柔らかい場合は、収穫当日または翌朝に食べたり加工したりしてください。
さらに、ゼリー、ジャム、シャーベット、フルーツドリンク、コンポートなどのベリーから、おいしくて健康的な保存が得られます。
ホネスキー乾燥
および乾燥状態での保存
夏が本格化している間、果実は天日干しできます。 スイカズラが最適な一貫性に達するためには、乾燥した晴れた日が10日から12日かかります.
- 収穫された果実は選別され、不純物が取り除かれます。 水で洗うことはお勧めしません。
- 平らできれいな面に 1 つのレイヤーで配置します。
- ガーゼで覆い、ベリーを昆虫や鳥から守ります。
- 私たちは太陽の下または小さなキャノピーの下で昼間に出発します。
- 夜はパントリーにハニーサックルで天板を隠します。
- 乾いたベリーを紙袋や麻袋に集めてパントリーに送ります。
スイカズラを屋外で乾燥させることができない場合は、電気乾燥機を使用できます。 45〜50度の温度で10〜12時間で、ベリーの準備が整います。 スイカズラの乾燥にはオーブンも適しています。 プロセスは簡単です。
- きれいで乾いた天板に羊皮紙を敷きます。
- スイカズラの層を上に振りかけます。
- 天板をオーブンに送り、温度を60度に設定します。 ベリーが完全に調理されるまで、4 ～ 6 時間かかります。 オーブンのドアは半開きにしておく必要があります。
- ドライベリーを平らなボウルに注ぎ、室温で冷まします。
- スイカズラは紙袋または麻袋に入れてお送りします。 完全に閉じたままにします。
乾燥したスイカズラは、最長で 1 年間保存できます。 最適な場所は、冷蔵庫またはその他の涼しく乾燥した場所です。 冬には、断熱されていれば、ベリーはバルコニーによく置かれます。
スイカズラが汚れていて、水で洗わずにはいられない場合は、紙ナプキンの上にベリーを広げて、水分をできるだけ吸収する必要があります。 次に、スイカズラを上記の方法で乾燥させます。
HONESKYを凍結する方法
すべての果実と同様に、冷凍スイカズラはその栄養素のほとんどを保持しています. そのため、この形での保存は冷凍庫の容量に依存します。 スイカズラを冷凍するために次のように準備します。
- ベリーを洗い、ザルに注ぎ、水を切ります。
- ペーパータオルの上に広げて、1時間放置します。 スイカズラは完全に乾く必要があります。
- ベリーを小さな層（高さ最大2 cm）の皿に並べ、冷凍庫に2時間送ります。
- 冷凍フルーツはビニール袋に入れられます。 しっかりと閉じて、冷凍庫に戻します。
袋にたくさんのベリーを入れないことをお勧めします。 解凍したスイカズラをすべて使用する必要があることに注意してください。 ベリーを再凍結することは望ましくありません。なぜなら、このような繰り返しの手順により、ベリーはほとんどすべての治癒特性を失うからです。
冷凍庫では、果物は次の収穫まで完全に保存されます。
スイカズラは他のベリーほど人気がありません。 しかし、自分でそれを発見し、定期的に消費する人は、おそらくこれらの果実がどれほど癒しであるかを感じました.