Hem ev yapımı hem de endüstriyel alkollü içecekler çeşitli niteliklere sahiptir. Bu nedenle, votkayı içmenin keyifli hale gelmesi için nasıl saflaştırılacağı sorusu boşuna değildir.
Ayrıca düşük kaliteli alkol, ciddi bir akşamdan kalma ve zehirlenmeye neden olur.
Bu nedenle toksinlerden (fusel yağları, aldehitler, aseton vb.) en azından kısmen arındırılmış olmalıdır. Evde yapabilirsiniz, size nasıl yapılacağını öğreteceğiz.
Aslında, evde veya endüstriyel olarak üretilen herhangi bir güçlü alkolü temizlemeniz gerekir:,. Alkol ve damıtma tesislerinde, çok aşamalı saflaştırmanın gerçekleştirildiği ve füzel yağlarının ortadan kaldırıldığı devasa kömür sütunları kullanılarak saflaştırma gerçekleştirilir. Evde, biraz farklı.
Votka tam olarak nedir? BT su ile seyreltilmiş gıda sınıfı alkol. Alkol en yüksek dereceli olabilir (ismine rağmen en kirli yiyecek) ve içinde çok az miktarda füzel yağı bulunan Alpha, konuşmaya bile değmez.
Votkayı temiz ve yumuşak tutmak için evde yapabilecekleriniz:
- Ham alkol, önce saflaştırılması, ardından seyreltilmesi ve fraksiyonlara ayrılarak tekrar damıtılması gereken evde damıtılarak üretilir. Bundan sonra - tekrar ve ancak bundan sonra istenen güce kadar temizleyin ve diğer bazı manipülasyonları kullanın veya yapın: yumuşatın, tatlandırın, çeşitli bileşenlerde veya meşe fıçıda ısrar edin. Ve ancak bundan sonra masaya tamamen farklı bir içecek servis edin.
- Bir damıtma kolonu yardımıyla, endüstriyel sınıflandırmadaki en yüksek dereceden daha düşük olmayan kaliteli üretim yapmak mümkündür. Ama aynı zamanda doğru organoleptik koşullara getirilmesi gerekiyor.
- Ev yapımı votka yapmak için alkol aldınız (bugün bunu çevrimiçi mağazalardan yapabilirsiniz), ancak kalitesinden şüphe duyuyorsunuz. Gelecekteki bitmiş ürün tarafından zehirlenmeyi önlemek için, onu özel işleme tabi tutun.
- Ve son olarak - mağazadan bitmiş votka hakkında. Bir aile kutlaması için bir şişe veya bir kutu aldınız ve tadından memnun değilsiniz, kaliteden şüpheniz var - bu düzeltilebilir. Tabii ki, alkolün tamamen "yanmamış" olması durumunda, metil (teknik, ahşap) alkolden yapılır. Ve - etilden ama belki de çok yüksek kalitede değil.
Bilgi hazinesine
Alkolün kökeni nasıl kontrol edilir? Ne yazık ki, önünüzde ne tür bir alkol olduğunu görerek ve hatta tadıyla belirlemek imkansızdır. Ancak yine de dolaylı göstergeler var:
- Nüfusun toplu zehirlenmesini önlemek için, üretim sırasında endüstriyel alkole ondan çıkarılamayan boyalar eklenir. Bu nedenle öncelikle renkli alkol (mavi-mor) uyarılmalıdır. Bazen diğer boyaların eklenmesiyle gizlemeye çalışırlar, çeşitli 40 derecelik tentürler için şişeleri işaretlerler.
Dikkatlice. Boyamadan önce işletmeden alkolün çalındığı durumları dışlamak mümkün değildir. Ve ayrıca - üreticinin sahtekârlığı.
- Katkı maddesi içermeyen normal votkanız (alkol) varsa, karşılaştırmalı bir test yapın. Bir avucunun arkasına test edilmiş bir ürün, diğerine şüpheli alkol veya votka bırakın. Cildinize sürün ve kokuları karşılaştırın. Metil ise, güçlü bir kötü koku alırsınız.
- Etilen ve metilenin alev rengi farklıdır. Bir gıda ürünü mavi alevle yanar, ahşap ürün yeşil alevle yanar.
- Bir parça bakır tel alın, ısıtın ve test edilecek alkole keskin bir şekilde bırakın. Etil pratikte böyle bir numaraya tepki vermez, teknik olan mide bulandırıcı bir koku verir.
- Bir parça patatesi sıvıya batırın ve birkaç saat bekletin. Renk aynı kalırsa - her şey yolunda, pembeye döndü - metil alkolle uğraşıyorsunuz.
Önemli. Temizlemeye bile çalışmayın, kimyasal bileşimi farklı olduğu için asla içilebilir hale gelmez.
Evde temizlik nasıl yapılır?
Votkayı niteliksel olarak saflaştırmak için, insanlar hakkında mümkün olduğunca fazla bilgi vermeye çalışacağımız birçok yol buldular.
Özellikler Yöntemlerden herhangi birini kullanmadan önce, alkolü gerekenden 1-2 derece daha yüksek bir kuvvete kadar suyla seyreltin.
İlk olarak, fuzel yağları ve diğer zararlı safsızlıklar bu şekilde adsorbe edilir, çünkü alkol ne kadar güçlü olursa, moleküler düzeyde bileşenler arasındaki bağlar o kadar güçlü olur. İkincisi, temizlik sırasında birkaç derecelik bir güç azalması mümkündür.
Kömür uygulaması
Kömüre ihtiyacımız var, taş bizim amacımıza uygun değil. Olur:
- Berezov. Damıtıcının amaçları için en iyisi BAU-A, yani huş ağacı aktif karbondur.
- Hindistan cevizi(KAU-A). Bugün, bu tür votka endüstrisinde en çok talep gören türdür. Özelliği, daha fazla alkol safsızlığının muhafaza edilmesinin bir sonucu olarak çeşitli çaplarda gözeneklerin varlığıdır.
- Ev yapımı veya barbekü için. İkincisini satın alırken, tutuşturucu maddeler içermediğinden emin olun, aksi takdirde alkolü bozma riskiniz vardır.
- Eczaneden etkinleştirildi(tabletler). Seçenek risklidir, çünkü tabletlerdeki katkı maddeleri (talk, nişasta vb.) nedeniyle, bazen saflaştırılmış votkada acı bir tat ortaya çıkar.
- Ev kömürü su filtresi.
Kömür kullanımdan önce ezilir. Her zamanki yol: bir torba kömürü bir çekiçle dövün ve ardından ince bir elekten eleyin. Büyük parçaların yanı sıra toz kullanmayın (daha sonra onları daha fazla öğütün) ve temizlik için votkaya küçük bir fraksiyon ekleyin.
0,5 litre alkol oranları:
- Ezilmiş kömürleri kullanırken - 42-45 ° gücünde 0,5 litre ham alkol veya votka başına 25 g veya 1 yemek kaşığı (içine yaklaşık olarak yerleştirilir).
- 1 ezilmiş farmasötik aktif kömür tableti.
Kömür hazırlandıktan sonra seçilen temizlik maddesine göre değişen teknolojiler izlenmelidir. İlaç tabletleri iki kat pamuk arasına konur, bu filtre bir sulama kabına konur ve içinden alkol geçirilir.
Daha da basit olanı, votkayı bir kömür filtresinden bir sürahiye geçirmektir.
Not. Ayrı bir alkol filtresine sahip olun, buzdolabında saklayın. Yeni filtreden, talimatların gerektirdiği şekilde suyu üç kez geçirin, aksi takdirde içinden geçen alkol bazının gücünün %50'sine kadar çıkabilir. Eğitimli bir kişi 2 ° 'den fazla sürmez.
Odun (hindistan cevizi) kömürü filtreleme gerektirmez, ancak ısrar:
- Hazırlanan kömürü votka ile bir kaseye dökün ve kapağı kapatın.
- Bulaşıkları sallayın ve 3 saat, 3 gün veya 3 hafta bekletin.
Bu tür farklı öneriler, görünüşe göre, kendi deneyimlerine göre belirlenir. Ve üç saatlik bir infüzyon durumunda - kömürün böyle bir süre boyunca zararlı yabancı maddeleri emdiği ve gözenekler tıkandığında, onları tekrar içeceğe döndürmeye başladığı teorisi. Böyle olup olmadığını yargılamayı taahhüt etmiyoruz ancak bu yöntemi uygulamaya karar verirseniz, votkayı 3-4 kez süzüp kömürle doldurmalısınız.
- Uzun bir infüzyon sırasında (son gün hariç), bulaşıklar çalkalanmalıdır.
- Kavanozda (şişe) bir tüp ile filtrasyonu kolaylaştırmak için sıvıyı çıkarmanın daha iyi olduğu bir tortu tabakası oluşur.
- Bir sulama kabı filtresi hazırlayın. Bunu yapmak için, uzun boyunlu plastik bir şişenin altını kesin. Mantar atılabilir veya içine delikler açılabilir. Bir tüp içine bükülmüş pamuklu pedleri hafif bir sıkılıkla boyuna sokun.
- Sulama kabınızı bir kavanoza koyun ve tortudan çıkan votkayı dökün.
- Sıvı, disklerden ince bir akış halinde akacak ve tamamen temiz çıkacaktır.
- Her şey sızdığında, kalan votka ile tortuyu dökebilirsiniz. Sızıntı damlamaya dönüşeceğinden ve ardından tamamen durabileceğinden, alkolün buharlaşmasını önlemek için alt kısmı kesik ile örtün. Bu durumda sıvıyı boşaltın ve diskleri değiştirin.
Süt kullanmanın 2 yolu
İlk yöntem - daha sonra içmeye hazır alkolün filtrelenmesiyle, ikincisi - tekrarlanan damıtma ile:
- Süt, yağ oranı düşük, pastörize edilmiş olarak alınmalıdır. Yağlı ev yapımı içeceklerden, içecek bulanıklaşabilir (moonshiners hakkındaki filmlerde olduğu gibi beyazımsı olur:
- 10 litre votka için 100-150 ml pastörize süt %1-1.5 yağ alın. Taze ev yapımı sütü de ayırabilirsiniz (atla);
- Sütü dökün ve pulların oluşmasını ve düşmesini izleyin. Votkadan füzel yağları ve diğer safsızlıkları seçen onlardır;
- kapalı kabı her gün sallayarak bir hafta bekletin;
- birkaç kat gazlı bezden süzün, ardından bir pamuklu filtreden birkaç kez daha geçirin.
Önemli. Votkada hafif bir bulanıklık varsa, ev yapımı bir pamuk-kömür filtresinden süzün.
- İkinci bir damıtma planlıyorsanız, herhangi bir yağ içeriğinden süt alabilirsiniz. Miktarı ilk durumda olduğundan çok daha fazladır - 10 litre ham alkol için 1 litre.
Bir hafta infüzyon ve çalkalamadan sonra tortudan çıkarın, süzün, suyla yarıya inceltin ve başları ve kuyrukları ayrı bir kaba alarak ikinci kez damıtın.
Potasyum permanganatlı tarif
Böyle bir yöntemin zararlı mı faydalı mı olduğunu tartışmayacağız, bu güne kadar var, bu yüzden onun hakkında konuşacağız.
Her litre votka için 1 g potasyum permanganat almanız gerekir. Bu miktar bir bıçağın ucu kadardır. Manganezin bazen önce suyla seyreltilmesi ve ancak daha sonra votka ile karıştırılması önerilir. Ancak bu dereceyi biraz azaltacağından ve zaten 40 derecelik bir ürünle uğraştığımız için tozu doğrudan votka ile kabın içine dökebilirsiniz.
Sonra iyice karıştırın (madde alkolde de çözünür) ve bir hafta dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında, doğal şeffaf renk votkaya dönecek ve pullar dibe çökecektir. Boşaltın ve süzün.
Yumurta akı ile temizlik
Yöntemin temeli, safsızlıkların protein bağlanması ve onları dibe batırıyor. Gücü biraz azaltabilen sıvı da eklendiğinden, 45 ° gücünde votka (alkol) almak daha iyidir.
1 litre alkol için 2 ham protein gerekir. Pürüzsüz olana kadar su (1 bardak veya daha az) ekleyerek bir çırpma teli ile çırpın. Yemyeşil köpük ihtiyacımız yok. Votka ekleyin, bir hafta boyunca bazen sallayarak ayakta durun. Filtre.
Çavdar ekmeği
1 litre votka için 100 g miktarında taze pişmiş çavdar ekmeği alın. Alkollü bir kaba ufalayın ve 5-7 gün demlenmeye bırakın. Filtre. Bu yöntem içeceğe ekmek aroması verir, hoş olmayan kokuları ve bulanıklığı ortadan kaldırır.
Dikkatlice. Bu yöntem votkaya hafif bir konyak rengi verebilir!
Yağlı boya
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı ve daha da iyisi - kokusuz mısır yağı, fusel yağlarıyla (bunlar da yağlı maddelerdir) karışma ve bunları yağın toplam kütlesinde tutma eğilimindedir. Alkolün litresi başına 100 ml yağ ekleyin. Kapakla örtün ve iyice çalkalayın.
Bir gün sonra, üstte bir yağ tabakası yüzdüğünde, tüpü aşağı indirin ve yağı etkilemeden tüm votkayı boşaltın. Daha fazla filtreleyebilirsiniz.
Soda
Soda sadece alkolü temizlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tadı daha iyi hale getirir. Her litre için 10 gr kabartma tozu alın, votka ile karıştırın, bir gün bekletin. Bu yöntem, tercihen pamuklu bir filtreden iki ila üç kez olmak üzere dikkatli bir filtreleme gerektirir.
meyveler
Gövdeden kurtulmak, aynı zamanda aromalı votka. 1-2 portakal, limon veya elma dilimler halinde kesin. 3 gün ısrar edin - bir hafta ve zorlayın.
soğuk
Votkayı metal bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve 12 saat boyunca modern bir buzdolabının dondurucusuna koyun. Donmamış olanı boşaltın. Bu ürün orijinalinden çok daha temizdir, ancak daha güçlü hale gelecektir.
Kaleden memnun değilseniz, votkayı temiz (tercihen şişelenmiş) suyla istenen seviyeye kadar seyreltin. Votkayı suya dökün. Ve kesin oranlar için kullanın.
Dikkat. Votkadan ne kadar çok fusel yağı çıkarılırsa, kimyasal açıdan o kadar temiz olur, o kadar sertleşir.
Bu nedenle ürünün kullanımını daha keyifli hale getirmek için temizlemenin yanı sıra yumuşatma da kullanılmaktadır.
Votka nasıl yumuşak ve tadı hoş hale getirilir?
Votka, alkol ve su karışımıdır. Yumuşamadan ağızda kuru bir his bırakır. Yumuşatıcılar genellikle ürünü daha keyifli hale getirmek için içki fabrikalarında kullanılır. Ek olarak, katkı maddeleri spesifik alkol kokusunu nötralize eder.
Ancak evde bile, ürüne özel bileşenler ekleyerek bunu yapmak kolaydır.
Makul oranlara uymak önemlidir, çünkü fazla miktarda bileşen ürünü bozacaktır. Endüstriyel votkayı yumuşatmak için kullanılan ana maddeler şunlardır: şeker, glikoz, gliserol ve fruktoz. Etikette diğerlerinden daha sık görülebilen onlardır. Bazen sadece yazarlar - tat stabilizatörleri.
Yumuşatıcı katkı maddeleri
Yumuşatmak için evde votkaya ne eklenebileceğini düşünün:
- yanmış şeker. Rafine şeker olması daha iyidir - sıradan şekerden daha iyi rafine edilir. Rafine şekeri suyla hafifçe ıslatın ve yağsız kuru bir tavada eritin. Aşırı yakmayın, aksi takdirde alkolde hissedilir. Elde edilen karamelden bir çay kaşığı bir litre alkol için yeterlidir.
- glikoz eczaneden bir çözelti veya toz şeklinde - güçlü ev yapımı alkolü düzeltmek için mükemmel bir bileşen. 1 litre votka için 20 ml bitmiş çözelti veya 3 gr toz alın.
- fruktoz. Şekerden daha tatlı olduğu için litreye yarım çay kaşığı yeterlidir. Alkolde çözünür.
- gliserol. Sadece yiyeceğe ihtiyaç vardır, litre başına 5 ml'den fazla değildir.
- C vitamini(normal C vitamini) - litre başına 5 g'a kadar. En sevdiğiniz askorbik tabletleri çocukluktan itibaren glikoz ile kullanabilirsiniz. 1 tablet yeterlidir.
- limon asidi- Litre başına 2-5 gr alkol, yumuşatma konusunda iyi iş çıkarır.
Tatlandırıcı ev yapımı alkol
Temizleme ve yumuşatma önlemlerini aldıktan sonra aromatizasyona geçebilirsiniz. Bunun için başvurun:
- Otlar: Sarı kantaron, kekik, bizon. Liste uzun.
- Kökler: havlıcan, zencefil.
- Narenciye kabuğu rendesi.
- Kızılcık, üvez, ayva vb. gibi meyveler ve meyveler.
- Meşe kabuğu ve cips. Ve bircok digerleri.
- Satın alınan lezzetler - ama bu herkes için değil.
Önemli. Hoş olmayan bir kokuyu (tat) gidermek için aromatizasyon kullanmayın. İlk olarak, votka temizlenmeli ve yumuşatılmalıdır. Sadece bu durumda asil bir içecek alacaksınız.
Herhangi bir popüler alkolle ilgili yeterince gelenek var. Ve votka bir istisna değildir: herkes, ziyafetler ve dostça toplantılar sırasında sayısız kadeh kaldırmayı destekleyen, temiz ve bir yudumda içilmesi gerektiğini duymuştur. Bu, desteklemeyi reddettiğimiz çok yaygın bir yanlış anlamadır.
Votkayı nasıl seyreltebileceğinizi size anlatmaktan mutluluk duyarız, çünkü bu, çeşitli derecelerde karmaşıklıktaki kokteyllerin bir parçasıdır. Bu kadar faydalı bilgilerle donanmış ve birkaç uzun içki hazırlayarak, tanıdık bir içeceğin tadının yeni yönlerini keşfedebilirsiniz.
Bekle, bu neden gerekli? Sonuçta, kokteyllerle ilgiliydi ... Eh, soda, buz ve biraz alırsanız, genellikle böyle olmasa da, bir şeyler de çözebilirsiniz. Çoğu durumda, içeceğin gücünü 30 hatta 20 dereceye düşürmek için votka suyla seyreltilir.
Çoğu zaman bu, bol bir ziyafetten önce, içecek çok şey olduğunda yapılır, ancak sarhoş olmak istemezsiniz (akıllı ev kadınları için bir hayat tüyosu). Veya alkol çok güçlü olduğunda (56 ° 'de olduğu gibi) ve saf haliyle yemek borusunu yakacağına dair ciddi korkular olduğunda.
Seyreltmenin nedenleri farklıdır, ancak asıl şey votkayı doğru şekilde nasıl seyrelteceğinizdir ve bu birkaç yoldan biriyle yapılabilir:
- Fertman tablosuna (veya analoguna) göre - elbette, öncelikle alkol için derlenmiştir, ancak sizin durumunuzda da çalışacaktır;
- özel bir çevrimiçi hesap makinesi kullanarak;
- Bu amaç için türetilen formüle göre.
Şimdi üreme yöntemlerine daha ayrıntılı bakalım. Fertman tablosunu kullanmak kolaydır: bir sütunda (veya doldurma formatına bağlı olarak sütunda) içeceğin mevcut gücünü ve ikincisinde - ihtiyacınız olanı bulun ve kesişme hücresine ne kadar sıvıya ihtiyaç duyulduğunu görün.
Örneğin 40 derecelik votkadan 30 derecelik votka elde etmek için 1 litre alkolü 335 mililitre su ile seyreltmeniz gerekir.
Çevrimiçi hesap makinesini kullanmak daha da kolaydır: uygun alanlara mevcut ve gerekli kale değerini girin, düğmeye tıklayın - işte bu kadar, hesaplama bitti. İnternet erişimi olmadığında, Ayrıca anlaşılması özellikle zor olmayan formül yardımcı olacaktır:
(A x B/C) – B = suyun hacmi (mililitre olarak) burada
A, alkolün ilk gücüdür,
B, içeceğin hacmidir,
C gerekli derece sayısıdır.
Sonuçları karşılaştırmak için öncekiyle aynı örneği ele alalım. Diyelim ki bir litre votkayı (B) 40 dereceden (A) 30 dereceye (C) kadar sulandırmak istiyorsunuz. Değerleri formüle yerleştirdikten sonra şunları göreceğiz:
(40 x 1000/30) - 1000 = 333
Sonuç, Fertman tablosuna göre aynıdır (2 mililitrelik bir hata önemsizdir), bu, formülün çalıştığı, kullanılabileceği anlamına gelir.
Üreme için hangi su alınır
Seyreltme için oldukça katı gereksinimler uygulanır - şöyle olmalıdır:
- temiz - musluktan değil, kaynatılmamış, damıtılmamış, ideal olarak bahar;
- minimum sertlik ve mümkün olan en az tuz içeriği ile;
- mümkün olduğunca inert - yabancı koku, renk, tat olmadan;
- soğutulmuş - tercihen en az 20 dereceye kadar, daha da güçlü olabilir.
Biliyor musun? Doğru şekilde seyreltmek istiyorsanız, votkayı suya dökün, tersi değil. Aksi takdirde, ortaya çıkan karışım ısınmaya başlayacaktır. Böyle bir reaksiyon sonucunda, sıvıların moleküllerinde bulunan tüm toksinler salınacak, bu da içeceğin sadece bulanık veya kokulu değil, aynı zamanda zararlı olacağı anlamına geliyor.
Bu gereksinimleri karşılamayan bir seyreltme alarak içeceği bozma riskiniz vardır: uygun olmayan suyla birleştiğinde "küçük beyaz" ekşi ve acı hale gelir ve hoş olmayan bir koku alır. Bulutlanma konusunda zaten sessiziz - bu en yaygın sonuçtur (en kritik olmasa da).
Yaygın bir efsane var: votka suyla seyreltilirse tadı kaybolur. Yol boyunca, bu yanılgıyı ortadan kaldırmak istiyoruz. Gerçek şu ki, bu alkolün belirgin bir organoleptik olmaması gerekir. Aksine, buket ne kadar zayıfsa, içecek o kadar iyi kabul edilir.
İdeal "beyaz" içilmesi kolaydır, hiçbir şey kokmaz, nüanslar yalnızca sonradan gelen tatta hissedilebilir - yanma, yumuşaklık, acılık vb. İyi bir içeceğin tadım özellikleri, turşu, ringa balığı, mantar turşusu ve diğer uygun ikramların yardımıyla ustaca ortaya çıkar. Ancak bir yudum aldığınızda, kesinlikle alkolün tadını hissetmemelisiniz ve su, onu en yüksek kalitede olmayan içecekten çıkarmaya yardımcı olur. Sarhoş olma riskini de almazsınız - üremenin de avantajları vardır.
Votkayı başka ne ile seyreltebilirsiniz?
- Diğer alkollü içecekler- ile, -rom-, -tekila-, -şarap-, -şampanya- ve hatta - çeşitli oranlarda. Bu, değişen derecelerde karmaşıklık ve "etki gücü" olan her türlü kokteyli oluşturmak için yapılır.
- meyve suları- portakal, kiraz, greyfurt, elma, limon, kızılcık, nar - yeterli seçenek var. Hızlı pişen, lezzetli ve kaliteli sarhoş edici karışımların klasiği.
- alkolsüz içecekler- düzenli ve tonik, karbonatlı ve değil. En çok kullanılan kola, fanta, sprite, kahve ve hatta (ve benzerlerinin) listesi.
- Sirke- ama bu zaten tıbbi amaçlar için, dahili kullanım için değil, öğütme için. Dedikleri gibi, ateş düşürücü ilaçlara tamamen farklı bir hikaye ve halk alternatifi.
Pek çok seçenek var, ancak hepsi eşit derecede lezzetli ve sağlıklı değil, özellikle diğer alkol türleri ile birleştirildiğinde. Ve cin, rom, martini ve bir dizi güçlü içecekle, makul dozajları ve doğru oranları gözlemleyerek şık kokteyller yapabilirsiniz, o zaman en başarılı kombinasyonlar yoktur.
Bu nedenle, (biralı votka) veya (şampanyalı) bazı hafif aromalarda veya özellikle hoş bir tatta farklılık göstermezler, ancak hızla sarhoş olurlar (gazların çarpıcı etkisi nedeniyle) ve sabahları baş ağrısına ve hatta şiddetli bir akşamdan kalmaya neden olurlar. Şarap veya konyak içeren bir çift daha da sert bir etki verebilir - tüm şaraplarda karıştırıldığında oluşan sülfitler bulunur.
Enerji içeceklerine de dikkat etmelisiniz. Evet, kola ve buzla birlikte kahve mükemmel bir şekilde tonlanır, evet, Red Bull ile birlikte yeni tat tonları kazanacak ve dikkat çekici bir şekilde canlanacak. Ancak bu tür uyarıcı herhangi bir kokteylin kalp ve sinir sistemi üzerinde baskı oluşturduğunu unutmayın, bu nedenle akşamları bir veya iki porsiyondan fazla içilmemesi önerilir.
Meyve suları tamamen farklı bir konudur. hoş bir tat sağlarlar ve hatta bir miktar faydalı etki sağlarlar. Yani örneğin kiraz ile 1'e 3 oranında karıştırıldığında alkol kana daha yavaş emilir ve alkolü greyfurt veya limon ile birleştirerek oldukça ferahlatıcı bir içecek elde etmiş olursunuz.
İlginç karışımların çeşitliliği o kadar fazladır ki, büyük bir arzuyla bile tüm değerli seçenekleri kapsamak mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, en ünlü, ikonik, orijinal olanlara - ilk etapta hazırlanmaya değer olanlara odaklanacağız.
Tornavida
- 1 kısım "küçük beyaz" 2.5 kısım portakal suyu ile karıştırın;
- buz ekleyin, ardından bardağı bir dilim limonla süsleyin.
Kokteyl hazır - basit, hızlı, ucuz, lezzetli. Bugün hemen hemen her votka ile yapıyorlar (örneğin, aynısı gayet iyi yapacak) ve sadece portakal suyuyla değil, buna benzer bir şeyle, örneğin greyfurtla.
Cadılar Bayramı'ndaki gençlerden, güzel bir akşamdaki ülkedeki emeklilere kadar herkesin zevk aldığı bir başka klasik.
- domates suyunu (25 mi) bir bardağa, ardından “az beyaz” (50 mi), ardından taze limon (5 mi) dökün;
- İçeceği biber ve tuzla serpin (tatmak için).
perestroyka
- bir bardağa 30 ml hafif rom ve votka dökün (herhangi biri, ancak Stolichnaya özellikle otantik bir seçim olacaktır);
- keskinlik için limon suyu (5 mi) ile seyreltilebilen kızılcık suyu (90 mi) ekleyin;
- şeker şurubu (15 mi) ile mevsim.
Ancak, malzemeleri istediğiniz sırayla karıştırabilirsiniz - kokteyli istediğiniz gibi yeniden düzenleyin, tadı bundan değişmez.
Aynı anda birkaç tür alkolden bir karışımın ne kadar ilginç yapılabileceğinin harika bir örneği.
- 20 ml rom, cin, votka, tekila ve portakal likörü alın;
- kola (60 mi) ve limon suyu (30 mi) içine dökün;
- Kokteyli soğutmak ve seyreltmek için birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.
Biliyor musun? Başka bir referans örneği, James Bond hakkındaki kitap ve filmlerdeki efsanevi Vesper'dır. Orijinal tarife göre, 1 - votka, 1/2 - Kina Lillet veya beyaz vermut, soğutma için - buz küpleri, dekorasyon ve mezeler için - bir zeytin için 3 parça cin hesabı. Ajan 007 sadece en iyisini sever, siz de - hazırlık için bir İtalyan martini, Smirnoff, "Gordon's Gin" alın ve keyfini çıkarın. Kokteylin aynı anda birkaç tür güçlü alkol içermesine rağmen, göründüğü kadar ağır değildir.
Artık neyle karıştırabileceğinizi ve votkayı nasıl seyrelteceğinizi bildiğinize göre, çeşitli karışımları denemeye ve hazırlamaya devam edin. Sadece sağlığı hatırlayın ve aşırıya kaçmadan ölçülü kullanın.
Alkollü içecekleri evde hazırlamak kolaydır, ancak kaliteli bir ürün elde etmek için çok zaman ve emek harcamanız gerekir. Teknolojiyi takip eder ve malzemeleri dikkatlice seçerseniz, ev yapımı alkol, mağazadan satın alınan muadillerinden daha kötü olamaz.Özellikle zanaatkarlar votka yapmaya çalışırlar.
Bu durumda, sadece üretiminin özelliklerini dikkate almak değil, aynı zamanda bilmek de önemlidir. b votka nasıl daha yumuşak yapılır. e için Kendi sırları ve püf noktaları var.
Hatırlamak önemli hazırlanan içeceğin tadı ve kalitesinin doğrudan gerekli bileşenlerin doğru seçimine bağlı olduğunu. Buna dikkat etmeden davranırsanız, ortaya çıkan votka sadece lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlık için de tehlikeli olacaktır.
Navigasyon
Malzeme seçiminin özellikleri
Votka hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- etanol;
- su;
- çeşitli katkı maddeleri votka yumuşatmak ve lezzetini artırın.
Alkol, gelecekteki içeceğin temelidir ve onu seçmeniz gerekir.sorumlu bir şekilde yaklaşın. Deneyimsiz bir kişi, etil alkolü metil alkolle karıştırabilir ve bu da kaçınılmaz olarak zehirlenmeye yol açar. Metanol, yutulduğunda şiddetli kusmaya, baş ağrısına, görme sorunlarına ve baş dönmesine neden olan zararlı toksik bir maddedir. Bu tür bir karışıklık, her iki alkol türünün de tat ve koku bakımından birbirinden farklı olmaması nedeniyle ortaya çıkabilir.
Onları ayırmanın en kolay yolu- Sıvıyı ateşe vermek ve alevin ne renk yanacağını görmektir. Etil alkol, mavi bir renk tonuna ve teknik metil alkol - yeşile karşılık gelir.
Aşağıdaki video, alkol belirleme yöntemini göstermektedir:
sonraki önemliVotkadaki madde sudur. onu yapmak için daha yumuşak Hemen hemen her markette satılan şişelenmiş bebek suyunu tercih etmelisiniz. Gümüş olmaması, düşük mineral ve tuz içeriği ile normalden farklıdır. Aynı zamanda aşırı uçlara gitmemelisiniz - damıtılmış veya kaynamış su alkolle iyi karışmaz.
Pişirmek için tadı hafif votka, çeşitli katkı maddeleri genellikle alkolün özel tadının daha az belirgin olmasına yardımcı olmak için kullanılır. Onlar olmadan, alkollü bir içecek hoş olmayan bir tat bırakabilir.ve ağız kuruluğuna neden olur. En popüler katkı maddeleri şunlardır: şeker, glikoz, fruktoz ve gliserin. Bazen biraz taze sıkılmış limon suyu kullanılır.
Votka yumuşatmak için bileşenler
Evde alkolden votka yaparken yumuşaklık vermek için alkollü içecekler çeşitli katkı maddeleri kullanılabilir. Bunları kullanırken önemliönerilen x oranlarına uyun tadını bozmamak için son ürün.
Aşağıdaki bileşenlerin yardımıyla ev yapımı votkanın tadını iyileştirebilirsiniz:
- Yanmış şeker. En uygun seçenek, ancak düşük kaliteli sakarozun votka bulanıklığına ve alkol kokusunun artmasına neden olabileceğini unutmayın. En iyi sonuç, ezilmesi ve karamel haline getirilmesi gereken rafine şeker ile elde edilebilir. Bunu yapmak için bir tavaya dökülür ve kıvamı ıslak kum gibi olacak şekilde biraz su ilave edilir. Elde edilen kütle, sürekli karıştırmayı unutmadan kaynatın ve ardından ocaktan alın. Önerilen oran: 1 litre votka başına 1 çay kaşığı yanmış şeker. Israr etmek iki gün .
- Glikoz. Ampullerde toz veya sulu bir çözelti şeklinde satılır - her iki seçenek de votka tadını yumuşatmak için idealdir. Optimal oran: 20-25 ml çözelti\ % 40 gücünde 1 litre votka başına 3 gram toz. Eklenen glikoz miktarını 30 ml veya 15 grama hafifçe artırabilirsiniz, ancak bu tür deneylere kapılmamalısınız - alkol tatlı hale gelebilir, bu da tadını bozar ve akşamdan kalmayı şiddetlendirir.
- Fruktoz. Meyve şekeri normal beyaz kumdan birkaç kat daha tatlıdır, bu nedenle½ 1-3 litre votka için bir yemek kaşığı.
- gıda sınıfı gliserin. renksiz gibi görünüyor benzer bir kıvama sahip sıvı ve ben şurup. Gliserin kullanın merhaba tavsiye edilen oranlardan herhangi bir sapma, votkayı tüketim için elverişsiz hale getirebileceğinden dikkatli olun. İçeceği yumuşatmak içinbuna eklemeye değeren fazla 5 ml gliserin. Her şey doğru yapılırsa, ev yapımı votka içmek özellikle kolay olacaktır.
Monosakkaritler ve gliserole ek olarak asitleştiriciler de kullanılır. Bunlara askorbik ve sitrik asitler dahildir. Askorbik asit, alkollü bir çözeltide iyi çözünür ve oksidasyon işlemlerini önleyebilir. 1 litre votka için 3 ila 5 gram gerekir. Sitrik asit, içeceği yumuşatma işleviyle de başa çıkıyor ve litreye 2-6 gram oranında ekleniyor.
Hammadde seçimine iyice yaklaşır ve bilirsenizvotka nasıl daha yumuşak yapılırve daha lezzetli, mağaza raflarında bulunanlardan daha düşük olmayan kaliteli bir içecek alabilirsiniz. Alkollü içeceklerin tadını yumuşatmak için bileşenler yaklaşık olarak bulmak kolaydır.bakkallar veya eczaneler. Bunları eklerken, içeceği bozmamak ve orijinal tadından mahrum bırakmamak için oranları doğru bir şekilde gözlemlemek önemlidir.
Geliştirilmiş tat ve koku
Bildiğiniz gibi, hoş olmayan bir tat ve füze kokusu, ay ışığına aynı zararlı safsızlıkları ve yağları verir. Bu nedenle, ürünün kalitesini iyileştirmek için, her şeyden önce, süzme veya yukarıdaki yöntemlerden başka birini kullanarak saflaştırmaya tabi tutmak mantıklıdır.
Ayrıca, ay ışığının kendine özgü kokusunu gidermek ve tadını iyileştirmek için çeşitli meyveler, meyveler, otlar ve çeşitli baharatlar eklenerek aromatizasyon kullanılır. İstenen etki elde edilene kadar belirli bir süre ısrar edilen hazır saflaştırılmış ay ışığına da eklenebilirler.
Başlangıçta, şerbetçiotu votka ve ay ışığını tatlandırmak için kullanıldı. Küçük miktarlarda bile füzel kokusunu ve tadını neredeyse tamamen yok edebilmektedir. Aynı zamanda etkili bir aromatik katkı maddesi olan arı balı, benzer özellikleri ile öne çıkmaktadır.
Aromatizasyon için birçok şifalı bitki kullanılabilir.
Bu tür votka, hoş bir kokuya ek olarak, tıbbi özellikler de kazanır.
Aynı votkada infüze edilen bitki zaman zaman taze olana değiştirilirse, daha sonra votka tadını ve kokusunu iyileştirmek için kullanılabilecek konsantre bir infüzyon elde edilecektir.
Züccaciyede aromayı votka ile demlemek en pratik olanıdır. Acil tatlandırma gerekiyorsa (örneğin, misafirler gelmeden önce), şişelerin tahta bloklar üzerinde bir su kabına konulması ve bir saat kaynatılması tavsiye edilir. Daha sonra soğuk suda soğutun.
Ekşi hamura tatlandırıcı madde de eklenebilir. Otlar, limon ve portakal kabukları burada çok uygundur. Bununla birlikte, aroma zar zor fark edilir. Bunu geliştirmek için, önce püre elde etmek (veya bir kaynatma hazırlamak) için kullanılan suyu tercih ettiğiniz aromada ısrar etmek ve ancak daha sonra ekşi mayaları bu suda seyreltmek daha iyidir.
İşte geliştirilmiş tat ve kokuya sahip votka ve kaçak içki tarifleri.
"Konyak"
İçindekiler: güçlü kaçak içki - 3 l, şeker ve kaliteli çay - 1 yemek kaşığı. l., defne yaprağı - 3 adet, karabiber - 5 adet, karanfil tomurcukları - 3-5 adet, birkaç portakal veya limon kabuğu.
Yemek pişirme: tüm malzemeleri iyice karıştırın ve votkanın 10 gün demlenmesine izin verin.
pelin
İçindekiler: votka, tarla pelin yaprakları ve çiçekleri.
Yemek pişirme: Tarla pelininin üst yapraklarını ve çiçeklerini gölgede kurutun, ardından kabın dörtte birini alacak şekilde votkaya daldırın. Votka 1-2 hafta sonra tüketilebilir.
kiraz votkası
İçindekiler: votka, kiraz meyveleri.
Yemek pişirme: 3 / 4 şişeyi olgun kirazlarla doldurun (yarısı çekirdeksiz olmalıdır), votka ile doldurun ve mahzende 1,5 ay bekletin.
Belirtilen süreden sonra votkayı boşaltın ve kirazları tuvalden sıkın. Dinlenmelerine izin verin. Bir gün sonra suyu votka ile karıştırın, şişeleyin, kapatın. Bir yıl içinde denenmesi tavsiye edilir.
Genellikle kadınlar klasik kaçak içkiden daha zayıf ve daha tatlı içecekleri tercih ederler. Özellikle onlar için hoş, hafif bir tada sahip içecekler için çeşitli tarifler vereceğiz.
çilek votkası
İçindekiler:çilek veya çilek - 3 kg, şeker - 1,5 kg, votka - 1 şişe.
Yemek pişirme:Çilekleri veya çilekleri şekerle ezin, votka ekleyin.
Robin
İçindekiler: ahududu, votka, tatmak için şeker şurubu.
Yemek pişirme:Şişeyi 3/4 olgun ahududu ile doldurun. Votka ile doldurun ve gölgede iki gün bekletin. Ahududuları süzün, atın, 1/2 şişe tazesine koyun ve iki gün boyunca tekrar aynı votka ile doldurun. Boşaltın, süzün. Şeker şurubunu seyreltin ve tadına ekleyin.
üzüm votkası
İçindekiler:üzüm suyu - 1 l, şeker - 1 kg, çay - 1 yemek kaşığı. l., defne yaprağı - 5 adet, karabiber - 5 adet, vanilin - 0,5 çay kaşığı, votka - 1 l.
Yemek pişirme: listelenen malzemeleri votkaya ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 5-6 gün ısrar edin. Gerginlik. Bu tatlar, kaçak içki kokusunu mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır.
renkli votka
Votka herhangi bir sentetik boya kullanılmadan çok güzel bir renk verilebilir. Satın alması için:
Mavi renk - peygamberçiçeklerinde ısrar edin;
Yeşil - nane üzerinde;
kırmızı - yaban mersini üzerinde;
Mor - ayçiçeği tohumlarında;
Sarı - safranda.
Varenuha
İçindekiler: kuru meyveler (armut, elma, kiraz, erik, incir), votka, bal, tatmak için biber kabuğu.
Yemek pişirme: Kuru meyveleri durulayın, votka dökün, tadına bal ve biber ekleyin.
Tabağı bir parça ekmekle örtün ve mayasız hamurla yayın. 12 saat çok sıcak bir yere koyun (köyde - sıcak bir ocakta).
Sıcak iç. Meyve de yenebilir.
kimyon votkası
İçindekiler: kimyon - 350–400 gr, su - 1 l, tatmak için şeker.
Yemek pişirme: bir damıtma aparatı ile kimyon ile suyu damıtın. Elde edilen kimyon suyu buzdolabında veya mahzende birkaç ay saklanabilir. Kimyon votkasına ihtiyacınız olduğunda, suyu biraz tatlandırın, tadına bakmak için votkaya dökün - içecek hazır.
portakal votkası
İçindekiler: rafine şeker, su - 1 l, votka - 2 l, 4-5 portakalın kabukları.
Yemek pişirme:şurubu rafine şeker ve sudan kaynatın. Votka ile karıştırın. Şişeye dökün ve aynı portakal kabuklarını atın.
3-4 gün boyunca ışıktan korunan bir yere koyun. Ardından süzün ve şişeleyin.
Bu metin bir giriş parçasıdır.Neden kendi vücudumuzun kokusunu alamayız? Bu, New South Wales, Connel's Point'ten Alan Jay'den bir soru.İnsanların diğer hayvanlarla karşılaştırıldığında koku alma duyusu oldukça zayıftır. Vücudumuzun kokularını fark etmeyiz çünkü kendimiz için pratikte hiçbir etkisi yoktur.
Tat organı Tat organı, dilin oluk şeklindeki, yaprak ve mantar şeklindeki papillalarının yan yüzeylerinin tabakalı epitelinin kalınlığında ve ayrıca mukoza zarında bulunan birçok tat tomurcuğundan oluşur. damak, farinks ve epiglot. İnsanlarda yaklaşık 2000 tat tomurcuğu vardır.
LEZZET ORGANLARI Aşktan bahsettiğimizde aklımıza şu meşhur atasözü gelir: "Erkeğin kalbine giden yol midesinden geçer." Bu gözlem kesinlikle doğrudur, çünkü iyi yemek yemeyi sevmeyen bir adam bulmak nadirdir. Ancak kitabım bir koleksiyon değil
BALIK KOKUsunu GİDERİN Kuru çay yardımıyla deniz balıklarının hoş olmayan kokusunu giderebilirsiniz. Balık temizlenir, içleri çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve derin bir kap veya tavaya serilir. Kuru çay, hafifçe ezilmiş siyah bezelye ile karıştırılır.
BUZDOLABI VE MUTFAK DOLAPINDAN HOŞ KOKUYU GİDERME Buzdolabınızda, dolabınızda veya ekmek kutunuzda hoş olmayan bir koku belirdiyse, kuru çay onu gidermenize yardımcı olacaktır. Çay, yabancı kokuları hızla emme yeteneğine sahiptir, bu nedenle
HAYVAN VE KUŞ KOKU VE LEKELERİNİN ÇIKARILMASI 500 ml kaynar su ile üç yemek kaşığı siyah çay demleyin ve yaklaşık 7 dakika demlenmesini bekleyin. Demlenmiş çayı süzün, üzerine 50 ml sirke ekleyin ve elde edilen solüsyonla dairedeki yerleri yıkayın.
12. BÖLÜM Tat Değişiklikleri Tat duyusunun neden bize verildiğini bir kez daha açıklayalım ve bunun nasıl eğitilebileceğini öğrenelim. Tat tomurcuklarından gelen sinyalin vücudumuz tarafından iki şekilde kullanıldığı bilinmektedir: Birincisi bilinçsizce - örneğin mide salgısını kontrol etmek için,
193. Hangi kokudan şişmanlıyorsunuz? Pişirilen yemeklerin kokusunun kilo alımına neden olduğu kanıtlanmıştır. Sadece aşçılar ve şekerlemeciler değil, aynı zamanda yemek pişirmek için tasarlanan binaların yakınında (örneğin, bir kafenin veya bir kafenin yanında) yaşayan veya çalışanlar da risk altındadır.
Tat alma organı "... Dil yemeğin tadını tanımaz mı?" - İncil'deki Eyüp sorar ve onaylar (Eyub, 12:11). Yemek yemek, yemeği zevkle almak anlamına gelir ve "yemek" fiilinin metafizik anlamı çok geniştir - sadece haz duyumlarını değil, aynı zamanda acıyı da ifade eder. İnsan
Sadece votkanın tadını daha yumuşak yapmak istiyorsanız - vanilya ekleyin, rengini çayla değiştirebilirsiniz ... Genel olarak, votka bazlı birçok içecek yapabilirsiniz. Örneğin kremalı likör yaptım. Bir torba vanilin için bir şişe votka için bir gün ısrar ettim. Sonra bir gram yüz votka döktü ve içinde beş çay kaşığı seyreltildi. çözünür. Beş yumurtayı (tamamen beyazları ve sarıları ile) bir karıştırıcı ile çırptım, sonra yavaş yavaş iki kutu yoğunlaştırılmış sütü döktüm (bir kutuyu bir bardak şekerle değiştirebilirsiniz), hepsini dövmeye devam edin. Sonunda, bu karışıma votka ve votka dökün - biraz daha ve bitirdiniz. Prensip olarak hemen içebilirsiniz, ancak bir süre demlenirse daha aromatik olacaktır. Bu kahve versiyonu. Aynı şeyi yapabilirsiniz, ancak kahve olmadan yumurta kremalı likör elde edersiniz. Bu, elbette, tatlı olanlar için. Kız arkadaşlarım çok beğendi.
Votkaya ginseng eklemek en iyisidir. Bu hem faydalıdır hem de vücudu gençleştirir, rengi konyak gibidir ve tadı daha da güzeldir. Ancak gerçek ginseng elde etmek zor ve pahalıdır. Ancak Çin manolya asmalarının meyveleri ve dalları, dedikleri gibi, sorun yok, şimdi bu çalıların çoğu kulübelerinde büyüyor. Ve tentürün tadı benzersizdir ve hipertansiyonu olan kişiler önerilmedikçe faydaları vardır.
Bunu farklı şekillerde yapabilirsiniz.
Şahsen ben domates suyu eklemeyi seviyorum. %20 votka ve %40 domates suyu ve su alıyorum. İyi bir alkollü içki çıkıyor.
Ayrıca başka meyve suları da ekleyebilirsiniz: portakal, üzüm ve elma. Elma şarabı eklerseniz, elma şarabı gibi bir şey elde edersiniz.
Ve bir keresinde, tamamen şans eseri, votkaya iyi bir katkı maddesi aldım.
Sütlü bir fincan tatlı kahve vardı. Kupa muhtemelen bir gündü. Genel olarak, kahvenin içinde değil, hafifçe jelleşti, uzamaya başladı, sıvı değil. Acı tadı azaltmak için kupanın içeriğini votka seyreltme olarak kullanmaya karar verdim. Ve ortaya çıktığı gibi, bu jelleşmiş kahve, votkanın acı tadını çok iyi söndürüyor. Önce her zamanki gibi %20 votka ekledim. Diğer meyve suları söz konusu olduğunda, genellikle %20 votka biraz acıdır. Ve sonra votkayı hiç hissetmedim. Biraz daha votka ekledim ve yine hissetmedim. Sonra daha fazlasını ekledim ve ancak o zaman votka biraz hissedilmeye başladı.
Tadı güzel bir içeceğe ihtiyacınız varsa ve içeceğin derecesi o kadar önemli değilse, tarif şu şekildedir: 3 litrelik bir kavanoza 2 litre votka, 5 portakal ve beş mandalina (çok olgun ve ekşi olmayan) dökün. , halkalar halinde ve bir kavanoza kesilmiş, ayrıca 5 yemek kaşığı şeker ve bir paket vanilya vardır. Kapağını kapatın ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında 2 hafta saklayın. 2 hafta sonra filtreleyin ve işiniz bitti. İçeceğin gücü yaklaşık 25 derece olacak, tatlılık onu gizleyecek, uzun bir bardaktan pipetle içebilirsiniz. Bir katil gizli kaleden akıllara durgunluk veren lezzetli likör.
Kaleyi kaybetmek istenmiyorsa, şişeye birkaç damla meyve özü ekleyin, armut - armut, elma - elma vb.
0,5 şişe votka, 3-4 diş karanfil ve yenibahar, bir dolu çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı hazır kahveye bir defne yaprağı eklerseniz çok iyi bir içecek ortaya çıkacaktır.Konyak tadında bir içecek çıkıyor. .
Votkaya meyve suları ekleyin - domates suyu, portakal, mandalina, elma suyu ve elinizde ne varsa onu yapın. Kahve eklenir, çay, narenciye kabuğu. Kahve ile daha çok seviyorum - ve rengi koyu ve tadı çikolata.
Votkanın tadını değiştirmek, daha yumuşak ve daha kokulu hale getirmek için kuru otlarda ısrar etmek iyidir. Limon balsamı veya ekliyorum. Lezzet çok iyidir, sadece sarı kısım, kabuğundaki beyaz filmler acı bir tat verebilir. Meşe kabuğunda ısrar etmek iyidir, votka yumuşaktır, bir konyak tonudur. Frenk üzümü, ahududu votkası Batı'da değerlidir. Lezzetli votka tarifleri burada verilmektedir. Berry votka nasıl yapılır bu sitede görüntülenebilir.
Tentürleri hazırlarken, belirli bileşenlerin orantılarını ve uyumluluğunu dikkate almak gerekir. Alkollü bir içecek keskin bir şekilde çalkalandığında tadı belirgin şekilde değişir. Bu sonuca, bazı votka çeşitlerini inceleyen ve etanol su moleküllerine bağlandığında içeceğin bireyselliğini fark eden Amerikalı bilim adamları tarafından ulaşıldı.
Votka o kadar güçlü bir içecektir ki, herkes saf haliyle içemez, ancak içmeyi kolaylaştırmak ve daha lezzetli hale getirmek için ona birçok şey ekleyebilirsiniz. Şahsen kuş üzümü veya ahududu suyu ekliyorum, ancak daha sık sıradan veya daha doğrusu limon suyu ve domates suyu ise baharatlı bir Bloody Mary kokteyli olacak.
Bunu yapıyorum: Frenk üzümü dallarını 3 litrelik bir kavanoza koyuyorum, bir çorba kaşığı şeker döküyorum ve votka döküyorum. En az üç gün ılık bir yerde, daha sonra şişelenip soğutulmuş olarak içilir. Sadece ölçüyü bilin, yoksa kulaktan çekmezsiniz.
Herhangi bir şey. Genellikle, votka, sitrik asit, meyve suları, karanfil, kahve, çikolata, vanilin, çilek, bal, maydanoz, sarımsak, biber, pelin, polen ile simya deneyleri sırasında eklenir.
Bazı eşler, sonunda kocanın tıkınırcasına çıkması için müshil ekler.