Кефир является напитком, который получают в результате брожения микроорганизмов. Его употребление способствует решению многих проблем, связанных со здоровьем человека. Важно только знать, в какое время кефир будет наиболее полезен для вашего организма.
Кефир приносит огромную пользу. Он нормализует работу кишечника, улучшает обмен веществ, препятствует образованию онкологических заболеваний, приводит в норму уровень сахара и холестерина в крови и так далее. При всем при этом у кефира существуют и некоторые противопоказания. Его нельзя употреблять при панкреатите, обострении язвенной болезни желудка, диарее, гастрите. Чрезмерное употребление (более 2 стаканов напитка в день) может также вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта. И вообще лучше придерживаться основных рекомендаций по употреблению кефира в пищу.
И тут главным вопросом является: в какое время полезнее всего пить кефир? Однозначного ответа на этот вопрос не существует. Все зависит от того, какого эффекта человек хочет этим добиться.
Употребление кефира утром
- Способствует улучшению аппетита в течение всего дня.
- Налаживает работу нервной системы.
- Устраняет неприятный запах изо рта после сна.
- Заряжает организм позитивной энергией на весь день.
Употребление кефира на ночь перед сном
- Налаживает пищеварение.
- Утоляет чувство голода. Это особенно касается тех людей, которые соблюдают различные диеты и в вечернее время не кушают.
- Укрепляет сон.
- Способствует усвоению в ночное время некоторых необходимых микроэлементов.
При этом в независимости от времени суток кефир желательно пить натощак и немного охлажденным. Перед сном его употребляют не позднее чем за один час до этого.
Каждый человек должен самостоятельно решить, когда ему полезнее пить кефир: утром или вечером. Но в независимости от времени употребления, этот кисломолочный продукт принесет вашему организму много пользы.
Польза кефира для человеческого организма, вследствие содержания в нём полезных бактерий и биологически активных компонентов, весьма существенна. Кисломолочные напитки с лёгкостью перевариваются в желудочно-кишечном тракте, активизируя при этом деятельность пищевых желёз, стимулируют мышечную функцию кишечника и уничтожают патогенную микрофлору.
Польза кефира и его состав
Кисломолочные напитки получают путём молочнокислого и спиртового брожения. В цельное свежее молоко вносят микробные закваски, которые его и вызывают. Кефир является источником легкоусваиваемого кальция, а также калия и фосфора. Количество натрия в готовом продукте минимально. При низком содержании углеводов и жиров, в нем достаточно много белковых соединений. Присутствуют в кисломолочном напитке и витамины группы В (В1, В2, В12), аскорбиновая кислота и ретинол.
Свойства кефира, помогающие нормализовать вес
1. Малая калорийность.
Стакан жирного кефира содержит 172 ккал, а маложирного – 106 ккал. Этот продукт просто незаменим для всех, стремящихся к стройности. Для сравнения следует отметить, что 100 гр печенья содержит от 380 до 550 ккал, а плитка шоколада (100 гр) приносит нашему телу около 590 ккал.
2. Низкий уровень углеводов. Установленный факт, что чрезмерное потребление углеводной пищи приводит к нарушению липидного обмена. Если взять за правило, чаще пить кефир, чем лакомиться пирожными и конфетами, то можно оградить себя от опасности нарушения обмена веществ в организме и, как следствие, появления лишнего веса. Углеводов, приводящих к избыточной массе тела, в кефире в 18-20 раз меньше, нежели в сладостях. Вот почему намного ценнее, сидя у телевизора, выпить стаканчик освежающего напитка, чем съесть печенье, запивая сие великолепие сладким какао или чаем.
3. Малое количество жиров и высокая усвояемость продукта.
Обезжиренные сорта кефира практически не содержат жиров. Классические сорта напитка содержат в среднем 2,5-3,2% жиров, при этом общеизвестно, что они прекрасно усваиваются организмом. А вот трудноусваиваемые жиры баранины, свинины, говядины, кондитерских изделий, майонеза и маргарина тормозят работу желудка, и пищеварительной системе их весьма сложно перерабатывать и расщеплять. Переизбыток липидов приводит к сбою в работе ЖКТ, а это провоцирует не только ожирение
, но и различные заболевания, начиная от гастрита, энтероколита, язвенной болезни, панкреатита, холецистита и заканчивая расстройством желудка.
4. Избавление от отеков и выведение лишней жидкости из тканей. При наличии избыточного веса суточное потребление соли следует ограничить до 3-5 гр (менее чайной ложки). Желательно отказаться от солений, маринадов, селедки и не подсаливать пищу во время трапезы. В кефире количество натрия составляет всего 50 мг на 100 гр напитка. А целебная комбинация с калием препятствует накоплению жидкости. Именно калий приводит к выведению лишней воды из клеток. Помимо этого данный химический элемент удаляет и сам натрий. Вот почему кефир обладает диуретическими свойствами, повышая мочеотделение, и избавляет от отечности.
5. Мощная усвояемость белков кефира. Высокая биологическая ценность белковых соединений кисломолочных напитков дополняется отменной усваиваемостью и перевариванием в ЖКТ. Содержание белка колеблется от 2 до 5 гр, в зависимости от сорта кефира. Многие женщины в погоне за идеальной фигурой придерживаются строгих диет, страдая от недостатка белка, а это может привести к сбою в работе поджелудочной железы, всех органов ЖКТ, нарушению процессов усвоения питательных веществ в кишечнике, а также к атрофии мышц. А вот избыток белка в пище или его плохое усвоение провоцирует повышение нагрузки на главный очищающий орган – печень и усиливает процессы гниения и брожения в кишечнике. В этой связи кефир становится важным продуктом, не несущим дополнительную пищеварительную нагрузку и активизирующим перистальтику кишечника.
6. Профилактика и лечение запоров.
Задержка каловых масс ведет к отравлению всего организма и провоцирует нарушение метаболизма. Нарушение стула отрицательно сказывается на самочувствии и работоспособности. Свежий кефир однодневной закваски обладает слабительным воздействием. Употребляя стакан напитка на ночь, вы усиливаете двигательную функцию кишечника и стимулируете к его опорожнение наутро. Одновременно с кефиром для избавления от запоров
диетологи советуют употреблять больше пищи, богатой клетчаткой и пектиновыми соединениями (отруби, пророщенные злаки, свежие овощи и фрукты, семена).
7. Активизация метаболизма. Кефир содержит достаточно высокую концентрацию фосфора (до 98 гр на 100 мл). Соединения этого химического элемента играют важную роль в обмене веществ, а также принимают непосредственное участие в процессах, протекающих в головном мозге. Фосфор отвечает и за функционирование нервной системы, мышц, печени, почек, и формирование костной ткани, а также выработку пищеварительных ферментов и гормонов. По утверждениям диетологов кефир благоприятно влияет на работоспособность практически всех органов, что немаловажно для пациентов, страдающих ожирением, вызванным нарушением обменных процессов в организме.
8. Устранение дисбактериоза.
80% клеток иммунной системы находится в кишечнике. Употребление кефира (0,5 л в сутки) приводит к улучшению микрофлоры этого органа, благодаря присутствию полезных молочнокислых бактерий напитке. Кроме того, происходит естественное подавление гнилостных бактерий. С одной стороны происходит повышение защитных сил организма, а с другой – улучшение работы пищеварительной системы и максимальное усвоение питательных веществ из пищи. Вот почему у человека пропадает необходимость в переедании, которое чаще всего вызвано недостаточным количеством микроэлементов.
9. Профилактика депрессии, хандры и апатии. Чаще всего в состоянии стресса человек ищет утешение в калорийной, жирной и сладкой пище, практически утрачивая контроль над аппетитом. Не все знают о способности кефира повышать стрессоустойчивость и укреплять нервную систему. Углекислота и спирт в составе кисломолочных напитков не только повышают здоровый аппетит, но и пробуждают желание двигаться после еды, а не лежать на диване в позе объевшегося тюленя. Ученые давно отметили способность кефира оптимизировать эмоциональный фон, расслаблять после стрессовых ситуаций и нервного истощения , снимать нервозность и приступы беспричинной тревоги. А вследствие присутствия витаминов группы В в продукте, кефир благотворно влияет на состояние не только ЖКТ, но и ЦНС.
Благодаря уникальному составу, систематическое употребление кефира приводит к естественной нормализации массы тела, помогает в исцелении многих хронических заболеваний и качественно улучшает микрофлору кишечника. Все вышеперечисленные факты являются основанием для включения кисломолочных напитков в лечебно-профилактическое питание как взрослых, так и детей.
Немного из истории
На взаимосвязь между систематическим включением в рацион кефира и долгожительством обратили внимание с давних пор. Еще в Древнем Египте пили некую разновидность скисшего молока коров, коз и буйволиц, заквашенную флорой, содержащей 5 бактериальных культур, две из которых были дрожжевыми, а три – бактериальными. Называли сей целебный напиток «лебен раиб». Древние греки употребляли кислое молоко.
В Индии испокон веков считается, что кисломолочные и молочные напитки относятся к так называемой еде благости, в отличие от пищи страсти и невежества, к которой можно причислить мясо, яйца, алкогольные напитки, кофе, чай, рыбу, а также все несвежее и испорченное. А именно благостная пища помогает человеку в продвижении от самых низших ступеней сознания к наивысшим. Что же касается стран востока, и в первую очередь Китая, то там напитки, напоминающие по составу современный кефир, рекомендовали ежедневно пить женщинам с грубыми и мужеподобными чертами, поскольку известно, что напиток относится к женскому началу Инь.
В России до начала прошлого столетия о кефире не слыхивали. Русские люди употребляли простоквашу (скисшее молоко), а любители вкусно покушать – украинцы делали из топленого молока путем заквашивания жирную ряженку. А вот на Кавказе традиционно царили кисломолочные напитки, практически не известные славянскому люду. Оттуда к нам и пришел кефир, считавшийся у горных народов чуть ли не панацеей от всех болезней.
За кефиром тянется ореол славы, гласящий, что данный напиток не только превосходно утоляет жажду, но и продлевает молодость, останавливая процессы старения. Испокон веков считается, что женщины, на столе которых кефир является частым гостем, остаются юными и очаровательными, а мужчины – становятся более сильными и выносливыми. Пейте кефир и будьте здоровы!
Не знаю как вас, а меня в детстве заставляли пить кефир. Он казался невкусным и в его полезности (о которой постоянно твердила мама), я сомневалась. С годами кефир мне стал очень даже нравиться. Может быть, как раз из-за его полезных свойств?
Кефир богат витаминами, минералами и аминокислотами. Он улучшает работу кишечника и обмен веществ в целом, приносит пользу сердечно-сосудистой и иммунной системам. Кто бы мог подумать, но кефир положительно влияет и на нервную систему, помогает победить хроническую усталость, улучшает память, незаменим при нарушениях сна. А недавние исследования канадских ученых показали, что кефир еще и лекарство, которое способно остановить развитие раковых клеток.
До недавнего времени я считала, что кефирная диета заключается в следующем: в течение трех дней нужно выпивать по 1-1,5 литра кефира, разделив его на пять-шесть приемов через одинаковые промежутки времени. Конечно, не чувствовать голода в эти три дня не получится. Зато за такой короткий промежуток времени можно избавиться от 3-4 лишних кг.
Оказывается, это всего лишь самая простая разновидность. Кефирная диета на самом деле имеет множество вариантов.
Кефирно-яблочная диета
рассчитана на 9 дней и позволяет потерять около 9 кг.
Эта диета очень простая, но для нее нужно иметь силу воли:
Первые три дня – по 1,5 литра кефира.
Вторые три дня - по 1,5 кг свежих яблок.
Третьи три дня - снова по 1,5 литра кефира.
Для лета отлично подходят кефирно-фруктовая и кефирно-овощная диеты
. Длительность этих диет – неделя. За это время вы распрощаетесь с 5-6 лишними кг.
В первом случае в день надо употреблять 1,5 литра кефира и 1,5 кг фруктов (кроме бананов и винограда).
Во втором случае в рационе питания должны преобладать такие овощи, как морковь, помидоры, огурцы, капуста. Можно есть овощи просто так, а можно готовить из них салаты, заправляя растительным маслом.
Не проблема также, если вы решили сесть на кефирную диету зимой – для этого существует специальная зимняя кефирная диета. Правда, похудеть она позволяет всего лишь на 2 кг за 3 дня.
Завтрак – омлет из одного куриного яйца, 5 столовых ложек квашеной капусты, заправленной растительным маслом, несладкий натуральный кофе.
Второй завтрак – стакан обезжиренного кефира.
Обед – чашка куриного бульона, винегрет, заправленный растительным маслом. Одна измельченная на терке морковь, слегка тушеная на подсолнечном масле.
Полдник – стакан обезжиренного кефира и два печеных с изюмом яблока.
Ужин – запеченная в духовке рыба с картофелем и травяной чай.
Перед сном – стакан обезжиренного кефира.
Повторять такую диету можно не чаще, чем раз в месяц.
«Полосатая» кефирная диета - замечательное решение. Ее можно придерживаться очень долго. Суть в том, чтобы один день пить только кефир (в любом количестве), а другой - есть любые продукты без ограничений. Соответственно, количество потерянных кг будет зависеть от того, как долго вы этой диеты будете придерживаться.
Кефирно-творожная диета
стимулирует обмен веществ, заставляя организм тратить энергию и тем самым способствуя похуданию. Всего несколько дней такой диеты – минус 3 кг.
В день нужно съедать по 300 г творога 9%-ной жирности и выпивать 1 л кефира. Творог необходимо разделить так, чтобы хватило на 5-6 приемов пищи.
В пятидневной кефирной диете
питание расписано строго по часам:
7:00 – чай
9:00 – салат из моркови (2 шт) с растительным маслом
11:00 – 200 г белого куриного мяса или отварной говядины
13:00 – яблоко
15:00 – вареное яйцо
17:00 – яблоко
19:00 – чернослив (10 шт)
21:00 – стакан кефира
Говорят, что через неделю 5 кг как не бывало.
Семидневная кефирная диета
заключается в следующем:
Понедельник – 5 вареных картофелин и 1,5 л кефира.
Вторник – 100 г вареной курицы и 1,5 л кефира.
Среда – 100 г отварного мяса и 1,5 л кефира.
Четверг – 100 г вареной рыбы и 1,5 л кефира.
Пятница – фрукты и овощи (кроме бананов и винограда) и 1,5 л кефира.
Суббота – кефир в любых количествах.
Воскресенье – минеральная вода.
Из рациона полностью исключаются сахар и соль.
В этом случае реально похудеть на 5- 7 кг. Этого мало?
Тогда попробуйте восьмидневную кефирную диету
, которая позволяет избавиться от 10-15 кг.
Первый день – 4 вареные картофелины и 0,5 л кефира.
Второй день – 0,5 кг сухофруктов (изюм, чернослив, финики, курага и инжир) и 0,5 л кефира.
Третий день – 0,5 нежирного творога и 0,5 литра кефира.
Четвертый день – 0,5 л литра питьевого йогурта без сахара и 0,5 л кефира.
Пятый день – 300 г куриного мяса и 0,5 л кефира.
Шестой день – 1,5 кг яблок и груш (можно сливы) и 0,5 кефира.
Седьмой – 1,5-2 л кефира.
Восьмой день – минеральная вода в неограниченном количестве.
Приверженцы кефирной диеты Ларисы Долиной говорят, что потерянный вес после применения такой диеты не возвращается. Согласитесь, это веская причина, чтобы попробовать.
Меню следующее:
1-й день – 400 г печеного картофеля без соли и 500 г 1% кефира.
2-й день – 400 г обезжиренного творога и 500 г 1% кефира.
3-й день – 400 г фруктов (любых, кроме бананов и винограда) и 500 г 1% кефира.
4-й день – 400 г отварных куриных грудок без соли и 500 г 1% кефира.
5-й день – 400 г фруктов и 500 г 1% кефира.
6-й день - 1,5 л минеральной воды без газа.
7-й день – 400 г фруктов и 500 г 1% кефира.
Приемы пищи должны быть строго в одно и то же время, 6 раз в день. А перед каждым приемом пищи пить по 50 г травяного настоя из зверобоя, ромашки и календулы (200 мл кипятка на пакетик каждой травы).
Для того чтобы увеличить эффект этой диеты, советуют ежедневно очищать кишечник при помощи слабительных средств или клизмы.
В итоге, диета дает снижение веса на 8-10 кг.
Но это все радикальные меры. Институт питания разработал более щадящую кефирную диету, которой нужно придерживаться 21 день (потеря веса до 10 кг).
Кефирная диета Института питания
заключается в том, чтобы полностью исключить из рациона мучные изделия, картофель, соль и сахар. Можно потреблять неограниченное количество овощей и фруктов, не содержащих крахмала (листовой салат, все виды капусты, огурцы, помидоры, болгарский перец, стручковая фасоль, горох, шпинат, руккола, сельдерей, щавель; фрукты все кроме бананов и винограда), а также мясо, рыбу и молочные продукты с минимальным содержанием жира. Причем, важно, чтобы половина жиров суточного рациона была растительного происхождения.
Жидкости в день можно потреблять не более 1,5 л, из них - 1 л кефира.
Питаться рекомендуется 5-6раз в день, в одно и то же время.
Несмотря на то, что во всех кефирных диетах советуют принимать пищу 5-6 раз в день, это не самый легкий способ похудеть, зато чуть ли не единственный, который не вредит здоровью! Тем не менее, если у вас имеются болезни желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы, перед применением все же стоит проконсультироваться с врачом.
Стоит ли использовать такие жесткие диеты каждый должен решить сам. Для меня же это экстренная мера, чтобы влезть в любимое узкое платье и вариант разгрузочного дня после семейного праздника с салатами и пирогами.
С кефиром не всё так просто. В массовом сознании, естественно, присутствует некая «обязательная польза» от этого молочного продукта. Все якобы «знают», что его «полезно» пить утром и на ночь, да и вообще, постоянно. Дескать, кисломолочные бактерии делают свою очень полезную работу, чем несказанно помогают нашему самочувствию.
Увы, эти увещевания настойчиво остаются проигнорированными немалым количеством людей, которые отворачиваются от самого вида кефира, либо, попробовав, так и не могут оценить его употребление – ни по утрам, ни перед сном, ни в любое другое время суток.
А есть ли вред у кефира? Или «непьющие» просто не понимают своего счастья? А, может, счастье не в кефире?
Итак, что такое кефир.
Кефир мы получаем, когда скисает молоко. Скисание молока происходит под воздействием кефирных грибков - различных микроорганизмов, бифидобактерий, молочнокислых стрептококков, уксуснокислых бактерий, палочек, дрожжей. В первый день, когда молоко прокисло, мы будем иметь один вид кефира с определёнными свойствами, на другой день – уже другой, и на третий день – совсем иной кефир с новыми свойствами. В нём будут меняться кислотность, количество углекислоты, спирта и другие показатели. Конечно, в холодильнике наш кефир стоит столько времени, сколько мы ему позволяем, хотя ежедневно усложняется его состав и увеличивается кислотность, а вот в промышленном производстве производят кефир только по рецепту первого, второго или третьего дня закисания. Молоко пастеризуют, затем проводят его сквашивание путем спиртового и кисломолочного брожения с использованием кефирных грибков. Молочный белок с помощью микроорганизмов приобретает новые свойства. Какие же? За что кефир был так высоко оценён учёными?
И. Мечников в конце 19 в., проведя обширные исследования, объявил кефир ценнейшим продуктом для здоровья человека . Конечно, кефир, как и каши , как и молоко вообще и с кашами в частности, были подхвачены в пропаганду в советское время, как простой метод «накормить народ». Дешево и выгодно. Но – вред или польза ? С кашами разобрались: манка – вред , каши с молоком – ничего полезного. А кефир? Существует ли вред кефира?
Не преувеличена ли его положительная роль?
1. Кефир нормализует обмен веществ в организме.
Правда ли? Конечно, если у вас нарушился обмен веществ в какой-то определённый день, при неблагоприятном стечении обстоятельств. К тому же, у вас к принятию кефира должны быть определённые показания и не быть аллергии на лактозу. А если вы вообще не пьёте молока – не в силу своей «вредности», а просто не любите? Как вам поможет то, что может вызвать нежелание, отторжение? При неожиданном вливании дозы бифидобактерий такое может начаться, что принудительной чистки не избежать. К тому же, это может быть потрясением для внутренней микрофлоры кишечника.
2. Кефирная диета – здоровье и похудение!
Спорный вопрос. Во-первых, она должна длиться не более семи дней, во-вторых, совмещать кефир нужно с нужными продуктами, а в-третьих, при повышенной кислотности не нужно травмировать свой организм. Похудение, равно как и приведение кислотно-щелочного баланса в некую «норму» не имеет к кефирной диете никакого отношения.
3. Каков процент алкоголя в кефире?
В старину он достигал 1-3%, сейчас – намного меньше (от 0,01 до 0,6%). Это – этиловый спирт. По этой причине кефир не дают маленьким детям (до года, а лучше и позже). Обманываться, что йогурт полезнее, тоже не стоит. Кстати, выпив литр кефира, за руль лучше не садиться, об этом опытные водители знают.
4. Меньше жирность кефира – больше пользы?
Обезжиренный кефир стоит пить в крайнем случае. То есть, когда просто пить хочется. «Кефирной» пользы там нет. Заодно, если кефир упакован в пластик, полезные свойства его теряются. В составе же кефира должно быть только молоко и закваска. Все остальные напитки полезным кефиром не являются.
5. Люди с обострением гастрита или язвы, при наличии панкреатита, – приостановите употребление кефира, даже если он – ваш любимый напиток, что, конечно, сомнительно.
Обнаруживается на самом деле там, где он попросту не нужен, а вредные свойства кефира становятся таковыми только потому, что конкретный организм его просто не требует!
Кефир является кисломолочным продуктом, изготавливается из молока посредствам брожения. Стоит ли употреблять кефир ежедневно, ответ однозначный да. Здесь следует соблюдать норму, если вы будете выпивать по литру кефира четыре раза в день вместо приёмов пищи, то пользы от этого однозначно не будет. Во всём хороша мера, так и у кефира, который кстати медики рекомендуют пить каждый день для улучшения пищеварения и поддержки в нормальном состоянии микрофлоры ЖКТ.
Кефир для здоровья и красоты
Кисломолочный продукт весьма полезен для пищеварения, а также он ценен для других органов и систем, потому что несёт в себе полезные вещества, играющие весомую роль для организма. Благодаря кефиру лучше усваиваются и другие продукты. Он содержит молочную кислоту и молочнокислые бактерии, которые работают в качестве антисептика, предотвращают гниение в кишечнике, минимизируют брожение. Благодаря кефиру улучшается перистальтика кишечника, он способствует выведению токсических веществ и шлаков, образовавшихся в результате распада продуктов. И это только малая часть работы, которую производит кефир в человеческом организме.
Калорийность кефира:
- Калорийность на 100 г: от 30 до 55Ккал.
- Белки: 3г.
- Жиры: от 0 до 3,2 г.
- Углеводы: 4 г.
- Вода: 90 г.
Продукт богат на органические кислоты, их в составе до 1 г, насыщенных жирных кислот 0,7 г. Углеводная часть представлена моно и дисахаридами, а среди микроэлементов присутствует много кальция, есть магний, натрий, калий, фосфор, хром, железо, цинк, йод. В напитке есть вся витаминная группа В (1, 2, 5, 6, 9, 12), а также витамин С, РР, холин и ценный биотин (витамин Н).
Выпускаемый на комбинатах кефир производится с разным процентом вхождения жиров, от этого зависит и калорийность готового продукта. 0% — 29 Ккал, 1% — 39 Ккал, 2,5% — 49 Ккал, 3,2% — 57 Ккал.
Полезные свойства кефира:
- Благодаря кефиру производится регулировка работы ЖКТ, нормализуется микрофлора в кишечнике.
- Рекомендован к употреблению при дисбактериозе.
- Благодаря молочным бактериям и бифидобактериям устраняется развитие и размножение патогенных микроорганизмов.
- Насыщает организм витаминами, минералами, кислотами, способствует укреплению иммунной системы.
- Прекрасное профилактическое средство от запоров.
- Способствует снижению уровня холестерина в крови.
- Наличие кальция и белка способствует укреплению костных тканей, полезен для детей и подростков.
- Тот же кальций становится препятствием к развитию остеопороза у женщин в возрасте. Кефирный кальций прекрасно усваивается организмом человека.
- Позволяет уменьшить аллергии на другие продукты.
- Снижает риски образования рака прямой кишки.
- Обладает низким гликемическим индексом и является прекрасным средством для похудения.
- Способствует восстановлению обменных процессов, улучшает усвояемость продуктов.
- Способен снять усталость после напряжённого дня, улучшает качество сна при выпивании на ночь.
- Устраняет дискомфорт и тяжесть в желудке при переедании, минимизирует трансформирование углеводов в жиры, способствует выработке энергии.
- Улучшает работу печени, купирует негативное воздействие ядов на печень.
- Улучшает состояния при интоксикации и отравлениях, уменьшает голод, используется в разных рационах питания.
- Рекомендован к употреблению беременным и кормящим мамам, улучшает лактацию, насыщает организм кальцием и белком, которые нужны для полноценного формирования плода.
- Является профилактикой к атеросклерозу, способствует снижению показателя холестерина в крови.
- Позволяет улучшить функциональность медикаментов, предотвращает скапливание токсинов и продуктов распада таблеток в организме.
- При держании кефира во рту в период выпивания или полоскания ним ротовой полости, можно избавиться от кровоточивости дёсен.
Кефир является надёжной защитой от рака
Никто и подумать не мог, что кефир может снизить риски развития рака. Об этом заявили американские учёные, которые провели исследования и проанализировали способы питания людей на протяжении 10 лет. Как выяснилось, в долгосрочной перспективе ежедневное выпивание кефира в количестве 200 г вдень, значительно снижает риски раковых новообразований.
Кефир вошёл в группу продуктов, препятствующих развитию рака. Он содержит пробиотики, благодаря которым увеличивается защита организма, а также понижается показатель вырабатываемых канцерогенов. Благодаря этому свойству кефир и приобрёл уникальные антираковые характеристики. В частности, кефирные пробиотики способны предотвратить раковые новообразования на молочных железах у женщин.
Укрепление сердечно-сосудистой системы кефиром
Заболеваниям сердечно-сосудистой системы предшествует множество факторов, и один из них, это нарушение микрофлоры кишечника, ухудшение пищеварения, замедленный метаболизм, некачественное переваривание пищи. Тоесть при ухудшении работы пищеварительного тракта следует ждать проблем с сердечной мышцей и сосудами.
В то же время употребление кефира улучшает работу всей пищеварительной системы, что и предотвращает развитие болезней сердца через проблемы ЖКТ. Ещё в составе кефира есть витамин К2, благодаря ему предотвращается скопление тромбоцитов в крови. В то же время полисахариды способствуют снижению давления крови и уменьшают количество сывороточного холестерина.
Полезность кефира для мужчин и женщин
Кефир является профилактикой сердечно-сосудистых болезней, а представители сильного пола более подвержена этому заболеванию. Это делает напиток ценным для мужчин. Кефир способен успокаивать нервную систему, восстанавливать сон, нормализовывать психоэмоциональную среду, поэтому он полезен как для мужчин, так и для женщин. Низкая калорийность делает кефир полезным для разных полов, вводить его в рационы питания для сброса лишних килограмм могут и мужчины, и женщины.
Благодаря кефиру мужчины могут быстрее бросить курить и пить, а напиток поспособствует эффективной очистке организма от токсических веществ. Представительницы же слабого пола делают омолаживающие маски для лица, тела и волос на основе кефира. Благодаря полезным веществам кисломолочный продукт позволяет устранить ломкость и сухость волос, шелушения кожи, смягчает и улучшает цветовую гамму эпидермиса.
При употреблении кефира восстанавливается нужный баланс микроорганизмов, что позволяет урегулировать состояние при молочнице.
Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.