Nuudlisupp on uskumatult tervislik, aromaatne ja toitev kuum roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikelastele. Vaatamata gastronoomiliste naudingute rohkusele supermarketite riiulitel, õnnestub vähestel maitsvaid nuudleid leida. Paljud perenaised mõtlevad - kas kodust pastat on võimalik valmistada?
Veelgi enam, ma tahan seda teha ilma kõrvalise abita ja ilma tõsise varustuseta, mida ostavad naised, kes regulaarselt kodus pastat valmistavad.
Koduste nuudlite valmistamine kanapuljongisupi jaoks on tõesti võimalik ja see pole nii keeruline, kui teile teoreetiliselt võib tunduda. Pean ütlema, et sellise lisandiga kanasupp osutub veelgi rafineeritumaks ja maitselt meeldivamaks, kuigi selle valmistamine võtab sel juhul palju rohkem aega.
Kanasupi kodus valmistatud nuudlite retsepte on vähe ja need kõik sisaldavad identseid koostisosi.
Selle ise valmistamine on üsna lihtne ja võite olla kindel, et see on suurepärane alternatiiv poest ostetud pastale. Seetõttu ärge lükake oma "pastadebüüti" edasi! Alusta meiega kodus maitsvate ja tervislike nuudlite valmistamist!
Retsept nr 1
Kuidas valmistada omatehtud nuudleid supi jaoks? Ärge muretsege – isegi kui olete kulinaarne debütant, saate seda hõlpsalt teha esimesel korral.
Lisaks ei sisalda koostisainete loetelu keerulisi ja raskesti leitavaid tooteid. Kõik, mida vajate, leiate kindlasti kodust. Ja teie pingutuste ja pingutuste tulemus rõõmustab kindlasti leibkonda!
Niisiis, alustame oma tulevaste nuudlite komponentide kogumist. Sa vajad:
- Nisujahu (esimene klass) - 100 g;
- Vesi toatemperatuuril - 100 ml;
- Kana muna - 1 tükk;
- Sool või meresool - näputäis.
See koostisosade loetelu on asjakohane kõige tavalisemate pastade valmistamisel. Retsepti saab aga varieerida ja hiljem räägime teile, kuidas seda teha.
Samm-sammult juhised pasta keetmiseks:
- Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist korraldage oma "töö" koht. Teil on vaja puhast lõikelauda, taignarulli ja mitut tüüpi anumaid. Pange lähedale ka tolmutamiseks mõeldud jahu ja teritage nuga;
- Kõigepealt vispelda muna veega ja lisage saadud segule sool. Veel kord raputage saadud massi hoolikalt;
- Valage jahu slaidi kujul lauale ja tehke selle keskele väike süvend;
- Valage saadud munamass sellesse "auku";
- Sõtku tihe tainas;
- Katke see niiske sooja lapiga ja jätke pooleks tunniks "jõudma";
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist rullige tainas puidust taignarulliga õhukeseks kihiks;
- Lõika tainas nii, et tahaksid oma tulevast pastat näha. Soovitame lõigata see mitte liiga õhukeseks, et saadud tooted ei kleepuks kokku ega keeks esimese käigu valmistamise ajal;
- Teie supipõhi on valmis!
Kuidas värvi anda?
Võid teha ka värvilise täidisega pastat. Näiteks punase pasta saamiseks lisa tainasse kaks supilusikatäit tomatipastat. Püüdke mitte valida kõige odavamat toodet, sest see võib teie supipasta maitset rikkuda.
Kui soovite, et nuudlid oleksid rohelised, lisage taignale kaks supilusikatäit püreestatud spinatit. Samuti annab see valmistootele teatud pikantsuse. Sellest lähtuvalt tuleks sortimendi jaoks valmistada mitut tüüpi tainast.
Võid teha ka seenepastat, lisades tainale paar supilusikatäit pulbristatud kuivatatud seeni. Pange tähele, et kõik lisandid tuleks tainale lisada alles sõtkumise etapis.
Valik number 2
Samadest koostisosadest omatehtud pasta valmistamiseks on veel üks võimalus:
- Vahusta muna soola ja veega nagu esimeses näites. Sõtku tainas kiiresti läbi. Püüdke mitte teha seda liiga "tihkeks", nagu pelmeenid. Vastasel juhul on teil raske seda õhukesteks ribadeks lõigata. Kui tihedus on ületatud, lisage veel veidi vett;
- Kata tainas ja lase 20 minutit riide all puhata (sobib tavaline köögirätik);
- Seejärel veeretage saadud tükist pall, lõigake see 4-6 väikeseks tükiks. Nüüd rulli iga tükk taignarulliga õhukeseks poolläbipaistvaks olekuks. Need sukulendid ootavad kuivamist;
- Kuumuta kuiv pann madalal kuumusel ja vala sellele tekkinud mahlad. Parem on võtta suure läbimõõduga pann, et kõik mahlad korraga peale mahuksid;
- Tainas hakkab peaaegu kohe heledamaks muutuma. Kui see juhtub, keerake see teisele poole;
- Mahlad kuivavad väga kiiresti, sõna otseses mõttes poole minutiga mõlemalt poolt. Seetõttu veenduge, et pann ei kuumeneks üle – sellisel juhul on oht taigna kõrbemiseks ja kihistumiseks, sel juhul lähevad teie jõupingutused kanalisatsiooni;
- Kuivatatud sukulendid pintseldage pintsliga, et eemaldada neist ülejäänud jahu. Voldi need hunnikusse, lõika terava noaga kaks korda pooleks. Saate 5-6 cm laiused triibud;
- Nüüd hakka nuudleid risti lõikama. Tehke seda ainult teritatud noaga! Pange tähele, et igasugune omatehtud pasta kahekordistub, seega ei tohiks toorpasta maksimaalne lubatud läbimõõt olla tiku mahust suurem.
Valige retsept, mis teile kõige rohkem meeldib, kuid nuudlite valmistamist soovitame alustada esimesest võimalusest, kuna see on algajale lihtsam.
Ja nüüd, kui teie põhi on valmis, võite vabalt keeta või kana! Kui teie perel pole veel koduse nuudlisupi pereretsepte, jagame neid hea meelega teiega!
Parimad retseptid
Kuna saite nuudlitega suurepäraselt hakkama, on teie ülesanne valmistada sellest maitsev supp kogu perele.
Jalad - omamoodi klassika konservatiivsete ja kaasaegsete koduperenaiste seas. Seda on väga lihtne valmistada ja see meeldib kõigile, isegi kõige keerukamatele gurmaanidele. See valmistatakse kiiresti, samal ajal kui saate kasutada kiirkeedu või aeglast pliiti.
Kuid ka toiduvalmistamise protsess vastavalt standardile, see tähendab pliidil, ei võta teilt palju aega ja vaeva.
Koostis:
- Kana - 2-3 reied;
- Sibul - 1 keskmise suurusega pea;
- Värsked porgandid - 1 tk;
- Kodused nuudlid - 100 g;
- Sool ja pipar - maitse järgi;
- Loorberileht - maitse järgi;
- Piparherned - maitse järgi.
Juhend:
- Valmistage kõik koostisosad ette: koorige ja loputage köögiviljad;
- Loputage ja kuivatage liha, eemaldage sellest liigne rasv ja veenid;
- Kui olete dieedil, on parem eemaldada kana nahk;
- Lõika sibul poolrõngasteks;
- Riivi porgandid jämedale riivile;
- Asetage kanakoivad veepotti ja saatke pliidile küpsetama;
- Niipea kui vesi keeb, eemaldage puljongist vaht, sool;
- Lisa porgand, sibul ja nuudlid;
- Keeda 20 minutit (see aeg võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui õhukesteks viiludeks teie nuudlid on). Mõni minut enne valmimist lisa pipart ja Loorberileht.
Supp omatehtud nuudlite ja noore veiselihaga on veel üks variant maitsvast kuumast roast.
Kanasupp- seda nimetatakse žanri klassikaks. Kõige sagedamini kanasupp pastaga keedetud, osutub see kiiresti ja maitsvaks. Nii rikas supp see osutub väga rahuldavaks ja toitvaks – just see, mida talvekülmaga vajate.
Kanasupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
100-120 g pastat (2 peotäit)
Rohelised petersell ja till.
Kanasupp valmistatakse järgmiselt:
1. Pese kana, lõika tükkideks, pane kastrulisse ja kata veega.
2. Koori 1 porgand ja 1 sibul ning viska tervelt potti.
3. Kuumuta puljong keemiseni, eemaldades pidevalt vahtu, et see muutuks läbipaistvaks, soola, pipart ja hauta veel 40-50 minutit.
4. Kui kana on küpsenud, eemalda see koos sibulate ja porganditega puljongist.
Lõika kanaliha väikesteks tükkideks ja pane kana uuesti puljongisse (sibulat ja porgandit ära pane).
5. Lõika kartulid kuubikuteks või ribadeks.
Pane samuti puljongisse, lase keema ja keeda veel 10-15 minutit.
6. Haki toores sibul peeneks, riivi toores porgand jämedale riivile.
Pista need pannil väikeses koguses taimeõlis.
Ja lisa supile.
7. Seejärel lisa pasta ja keeda veel 5-7 minutit, kuni see on keedetud.
8. Tükeldatud rohelist võib lisada kas päris küpsetamise lõpus, 1-2 minutit enne supi tulelt võtmist või värskelt otse taldrikutele.
Kanasupp, sel viisil valmistatud, osutub see väga rikkalik, maitsev ja rahuldav.
www.1001eda.com
Kanasupp vermikelliga: meistriteosed kodus
Postitas Nadelina 1534 päeva tagasi
Kanasupp vermikelli või nuudlitega – igas mõttes meeldivad road. Need supid on populaarsed nii täiskasvanutele kui ka lastele. Kanapuljongisupid on toitvad ja tervislikud. Loodame, et täna pakutavad retseptid on teile igapäevaelus kasulikud.
Kana vermikellisupp: klassikaline
Keeda puljong. Pese kana ja lõika tükkideks, vala liha peale külm vesi ja pane keema. Maitse saamiseks võite kanale lisada ühe porgandi ja sibula. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja lase podiseda. Kui kana on küpsenud, eemaldage sibul ja porgand – neid pole enam vaja, võtke kanaliha kontidelt, visake kondid ära ja pange liha tagasi pannile.
Valmistage ette mööduja. Haki sibul ja porgand ning prae taimeõlis. Kui soovid õrnemat maitset – kasuta võid.
Lõika kartulid kuubikuteks, vala puljongile ja keeda paar minutit, seejärel lisa pruunistus. Kui supp on peaaegu valmis, pane pannile "ämblikuvõrgu" vermišelli, soola ja pipart. Kaunista kana vermikellisupp hakitud ürtidega ja naudi maitsvat lõunasööki!
Kana-nuudlisupp: veel üks klassikaline retsept
Koduste nuudlite valmistamiseks:
Valmista nuudlid. Sõeluge jahu ja valage kaussi. Tee jahu sisse süvend ning vala sinna muna ja vesi. Sõtku jäik tainas, jaga osadeks ja rulli lahti. Lõika iga rullitud kook õhukesteks ribadeks, laota rätikule ja lase kuivada.
Keeda puljong. Valage kana, porgand ja üks sibul külma veega ning keetke madalal kuumusel, kuni kana on täielikult küpsenud. Võta porgandid ja sibulad välja, eralda kanaliha kontidest ja pane pannile tagasi. Lõika kartulid kuubikuteks ja pane puljongisse keema. Haki sibul, tükelda paprika, riivi porgandid ja prae taimeõlis ning pane puljongisse.
Paar minutit enne keetmise lõppu pane nuudlid kastrulisse, pipar, sool ja küpseta veel paar minutit.
Kanasupp omatehtud nuudlitega Stalik Khankishievilt: video
Kodune kana-nuudlisupp on teie köögis väike meistriteos.
activediet.ru
Kana nuudlisupp
Kana-nuudlisupp on väga populaarne roog kogu maailmas. Brasiilia, Jamaica, Hiina, Korea, Austraalia, Venemaa, Lõuna-Aafrika Vabariik – kõik need riigid valmistavad kanasuppe oma retseptide järgi. Venemaal eelistatakse rasvases kanapuljongis keeta kanasuppi nuudlite või riisiga. See on väga rahuldav, maitsev, tervislik ja ilus. Seda suppi valmistatakse esimese käiguna erinevateks suurteks pidusöökideks. Kanasupi jaoks saab nuudleid osta poest, kuid paljud perenaised eelistavad seda ise valmistada, see osutub palju maitsvamaks ja kodusemaks.
Kanasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Venemaal ja SRÜ riikides tähendab kanasupp nimetus kanapuljongit köögiviljade ja lihaga, mõnikord ka nuudlitega. Prantsusmaal tuntakse kanasuppi kui suppi - kartulipuder, mis sisaldab seeni, veidi Kanaliha ja kartulid. Kreeka köögis on kanasupp munad, sidrunimahl, liha ja riis. Maailma retsepte on võimalik loetleda väga pikalt, aga vaatame klassikalise ja meie rahvale armastatud kana-nuudlisupi retsepti.
Kanasaidi koostisosad nuudlitega
- kana - 600 grammi,
- kartul - 4 tükki,
- Porgand - 2 tükki,
- Sibul - 2 tükki,
- Kana munad - 2 tükki,
- jahu - 0,5 tassi,
- päevalilleõli - 6 supilusikatäit,
- tilli rohelised (võite värskelt või kuivatatult) - 2 spl,
- Loorberileht - 3 tk,
- Must pipar - 8 hernest.
Omatehtud kana-nuudlisuppi on tegelikult väga lihtne teha. Selle valmistamiseks kulub vaid 1,5 tundi. See supp on väga isuäratav tänu köögiviljadele, lihale ja nuudlitele. Ja mis kõige tähtsam, ta meeldib väga kõigile pereliikmetele. Vaatame kana-nuudlisupi retsepti ja fotot!
kanasupi retsept
- Asetage kana, terve sibul ja kuubikuteks lõigatud porgand keskmisesse kastrulisse. Vala vesi, lisa pipraterad ja viska sisse loorberileht. Nüüd saab panni keskmisele kuumusele panna. Oodake, kuni vesi keeb, ja eemaldage kindlasti tekkinud vaht. See hoiab teie puljongi puhta ja selge. Kuidas vaht eemaldada - vähendage tulekahju miinimumini.
- Nüüd võite hakata nuudleid keetma. Eralda munavalged munakollastest. Pane munakollased kaussi ja sega jahuga. Jahu tuleks lisada järk-järgult, et kontrollida taigna konsistentsi. Kui tainas muutub väga elastseks - rulli see laual väga õhukeseks kihiks. Nüüd peate selle umbes pooleks tunniks köögisalvrätikule asetama - nii et see kuivaks.
- Kuni tainas kuivab, lõigake kartulid keskmisteks tükkideks ja pange pannile.
- Kartulite küpsemise ajal keera tainas rulli ja lõika õhukesteks ribadeks. Nüüd eralda nuudliribad näppudega, et need kokku ei jääks.
- Kui kartulid muutuvad pehmeks, võite supi sisse panna keedetud nuudlid, seejärel rohelised. Suppi tuleb keeta veel 10 minutit. Keetmise lõpus võib suppi soolata. Kui soovid anda supile omanäolist maitset ja ilu, võid lisada kanapuljongikuubiku, nii tuleb puljong erksam ja maitsvam.
Nagu näete, pole suppi tõesti keeruline valmistada. Vala kanasupp kaussidesse ja hapukoore armastajad võivad selle julgelt taldrikule lisada. See supp näeb väga isuäratav välja! Seda niigi ilusat suppi võid kaunistada pooleks lõigatud keedetud munaga ja roheliste lehtedega - petersell ja till.
Kui teil on vaba aega - küpseta kana nuudlid tuleviku jaoks, et mitte järgmisel korral testiga jamada ja mitte raisata sellele oma väärtuslikku aega. Selleks valmistage nuudlid ülaltoodud retsepti järgi ja kuivatage kindlasti, jättes kuivale lapile või kaltsule. Pärast kuivamist võid selle kilekotti panna ja ära hoida kuni järgmise korrani, kui soovid kana-nuudlisuppi valmistada.
Juhtub ka seda, et koduperenaistel pole nuudlite jaoks taigna valmistamiseks absoluutselt aega, energiat ja soovi. Sellistel juhtudel võite keeta kanasuppi vermikelliga. Retsept jääb samaks. Sellise supi valmistamiseks on vaja küpsetada täpselt samamoodi nagu ülalpool, lihtsalt nuudlite asemel võite lisada vermišelli. On teada, et see küpsetab palju kiiremini kui nuudlid, seega lülitage tuli varem kui 10 minuti pärast välja. Kana vermikelli supi kalorisisaldus on vaid 59 kalorit 100 grammi toote kohta, seega võib seda nimetada dieettoiduks.
Kanasuppi saab teha ka pastaga. Kuid pasta on kõige parem valida ilusad ja mitte suured, nii et supp näeb isuäratavam välja.
moysup.ru
kanasupp omatehtud nuudlitega
- Kas teil on suppe?
Kas need kaks suppi on?
- Nüüd üks. Meil oli kaussi vaja!
300 g kanafilee,
1 suur sibul (150 g),
1 väike porgand (50g)
2 spl taimeõli (
0,5 tassi jahu (80 g)
Klopi kausis kahvliga lahti muna vee ja soolaga. Sega hulka jahu. Peaks saama paks veniv tainas – veidi paksem kui pannkookidel.
Jätke tainas ülejäänud toodete valmistamise ajaks tõmbama.
Haki sibul peeneks, riivi porgandid jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks.
Valage pannile 1 spl taimeõli ja pange köögiviljad.
Prae sageli segades 4
5 minutit - sibul peaks muutuma läbipaistvaks, kuid mitte pruunistuma.
Köögiviljade röstimise ajal lõika kana kuubikuteks.
Valage kastrulisse 1 liiter vett, pange 1
1,5 tl soola ja lase keema.
Pane köögiviljad kastrulisse. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja alanda kuumus madalaks.
Valage pannile veel üks supilusikatäis taimeõli ja pange kana.
Prae kuni kõik tükid on erksalt pruunid.
Aseta kana koos köögiviljadega potti.
Jäta 10 minutiks küpsema.
Pange tainas tihedasse pakendisse. Pakend peab vastu pidama suurele survele ja mitte rebenema. Kui pakendis on kahtlusi, kleepige see laia kleeplindiga üle.
Väikese augu tegemiseks lõigake koti nurk ära.
Valage laiale praepannile 6 kraadini vett
7 sentimeetrit. soola. Lase vesi keema. Vähenda tuld, et vesi vaikselt keeks.
Pigista tainas kotist spiraalselt või siksakiliselt välja.
Valige nuudlite pikkus oma maitse järgi – see võib olla lühike või pikk. Üle 30 sentimeetri pikkuseid nuudleid ei ole soovitav teha.
Nuudlite valmistamise mugavuse huvides võite paluda teisel inimesel ladestunud nuudlid lusikaga küljele ajada, tehes ruumi uue portsjoni asetamiseks.
Nuudlid tuleb kiiresti istutada, et esimesed portsjonid ei seeditaks.
Kui tainas on lõppenud, keetke nuudlid 2
3 minutit madalal keemisel.
Nõruta nuudlid kurnis ja loputa jooksva külma vee all.
Kui suppi serveeritakse kohe, siis pane nuudlid koos supiga potti ja keeda kõik kokku 2
Kui supp on eelnevalt valmistatud, pange valmis nuudlid kaanega anumasse ja asetage külmkappi.
Enne serveerimist sega supp vermikelliga ja keeda 5 minutit.
Õigesti keedetud omatehtud nuudlid muudavad tema osalusel kõik roa ja muudavad selle maitselt lihtsalt unustamatuks. Selle toiduvalmistamisel nõutava toote valmistamiseks on rohkem kui üks retsept ja iga kord, kui järgite soovitatud tehnoloogiat, võite saada suurepärase tulemuse.
Kuidas teha omatehtud nuudleid?
Kodused nuudlid, mille retsept võib koostise ja teostustehnoloogia poolest erineda, valmistatakse igal juhul vastavalt teatud põhipunktidele, mis kaasnevad kõigi variatsioonidega:
- Jahu on eelnevalt sõelutud, rikastatud hapnikuga.
- Taigna lõplik struktuur peaks olema täiesti mittekleepuv, tihe ja hästi segunenud.
- Saadud põhja hoitakse kile või rätiku all vähemalt 30 minutit, misjärel rullitakse see käsitsi või spetsiaalse masinaga õhukeseks lahti.
- Lugege edasi, et õppida, kuidas omatehtud nuudleid kuivatada. Esialgu kuivatatakse rullitud kihid veidi rätikul täielikult, seejärel lõigatakse need ribadeks ja kuivatatakse toatingimustes õhukese kihina laiali.
Kodused nuudlid supi jaoks - retsept
Koduste nuudlite tainas, mida plaanitakse kasutada supi valmistamiseks, keedetakse munadel ilma vett lisamata ja muutub väga tihedaks. Ideaalis on parem kasutada rullimiseks spetsiaalset masinat, siis tundub kogu toote loomise protsess lihtne ja põnev ning tulemuseks on maitsev esimene õhtusöögiroog.
Koostis:
- muna - 1 tk;
- jahu - 100-120 g;
- sool - näputäis.
Kokkamine
- Sõelu liuguriga jahu, lisa sool, klopi sisse muna ja või, sõtku korralikult ja kaua, vajadusel lisa jahu.
- Pärast soovitud tekstuuri saavutamist jätke kile alla tunniks ajaks proovikivi.
- Põhi rullitakse õhukeseks, puistatakse üle jahuga, rullitakse kokku ja lõigatakse soovitud paksusega tükkideks.
- Saadud mähised volditakse lahti ja kuivatatakse rätikul.
Kodused munanuudlid - retsept
Olles selle retsepti järgi munadel küpsetanud, on põhi lihtsam ja käsitsi lahti rullida. Retseptis sisalduv õli pehmendab struktuuri ning muudab selle elastsemaks ja plastilisemaks. Ärge unustage tööpinda ja taignakihte jahuga üle puistata, et taignarull nende külge kinni ei jääks. Võttes arvesse proovimisaega, võtab kogu omatehtud toote loomise protsess umbes tund aega.
Koostis:
- munad - 3 tk;
- jahu - 300 g;
- taimeõli - 1,5 teelusikatäit;
- sool - 1 tl.
Kokkamine
- Koduseid munanuudleid on lihtne valmistada. Sõelutud jahu hulka klopitakse munad, lisatakse sool, õli ja põhi sõtkutakse korralikult läbi.
- Jätke saadud põhjal 30 minutiks gluteeni paisuma.
- Jagage tükk mitmeks osaks, rullige igaüks õhukeseks, rullige kokku ja lõigake soovitud paksusega tükkideks.
- Saadud mähised volditakse lahti, asetatakse rätikule, lastakse kuivada.
Kodused nuudlid ilma munadeta - retsept
Kodused munavabad nuudlid, nagu Itaalia pastagi, on valmistatud spetsiaalsest kõrge gluteenisisaldusega kõva nisujahust. Pehmetest sortidest tavalise toote kasutamine ei ole lubatud ja ilma munadeta maitsvad omatehtud nuudlid sellest välja ei tule. Kui vajalikud toorained on saadaval, võite ohutult jätkata tooriku lahja versiooni loomist.
Koostis:
- jahu - 2-2,5 tassi;
- vesi - 1 klaas;
- sool - 1 tl.
Kokkamine
- Sõeluge jahu slaidiga soolaga, valage veidi vett ja sõtke tihedaks tainaks.
- Jätke tükk kile alla 30 minutiks.
- Lisaks valmistatakse koduseid ilma munadeta nuudleid samal viisil kui munanuudleid. Alus rullitakse lahti, rullitakse kokku, lõigatakse, keeratakse lahti ja kuivatatakse.
Kodused nuudlid lagmani jaoks
Lagmani kaunistamiseks kasutatakse sageli kuiva, mille retsept on sarnane ülalkirjeldatud variatsioonidega. Ehtne roog nõuab aga heitgaasitoote valmistamist, mille valmistamise protsess, kuigi põnev, nõuab palju aega, kannatlikkust ja oskusi.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- muna - 1 tk;
- soe vesi - 120 ml;
- sool - ½ spl. lusikad;
- sooda - näputäis;
- taimeõli - 1 tass.
Kokkamine
- Vahusta muna veidi soolaga, vala sooja veega, sega.
- Vala osade kaupa jahu ja sõtku, kuni tekib tihe tükk, mis jäetakse tunniks niisutatud rätiku alla seisma.
- Lahusta supilusikatäies vees näpuotsaga soola ja soodat ning hõõru saadud segu kätega tainasse.
- Lipud valmistatakse 1-1,5 cm paksusest aluselt, määritakse õliga ja jäetakse rätiku alla 20 minutiks.
- Toorikud tõmmatakse õlitatud kätega välja kuni 0,5-0,7 cm, jäetakse 20 minutiks.
- Korrake protseduuri mitu korda, kuni saavutate soovitud paksuse.
Kodused nuudlid munakollastel
Järgmisena saate teada, kuidas kodus süüa teha. Tänu viimasele pole toode mitte ainult üllatavalt maitsev ja õrn, vaid ka suurepärase päikeselise värviga. Vundamendi loomise protsess ei erine traditsioonilisest ja seda saab ilma raskusteta rakendada.
Koostis:
- munakollased - 4 tk;
- taimeõli- 40 ml;
- jahu - 200 g;
- sool - 5 g.
Kokkamine
- Sõelutud jahu hulka valatakse munakollaste ja või segu, mis on segatud soolaga.
- Komponente segatakse, kuni saadakse puru, mis kogutakse tükiks ja märgatakse tihedat tainast.
- Pärast 30-minutilist puhkust kile all hakkavad nad tükki välja rullima ja nuudlid lõikama.
Koduseid nuudleid saab veidi lihtsamaks muuta, muutes rullimise protsessi vähem töömahukaks. Suurepärane efekt saavutatakse taimeõli kasutamisel ja lisamisel. Selliselt disainitud tainast on kerge ja lihtne lahti rullida ka ilma tolmutamiseks jahu kasutamata - see ei kleepu üldse laua ja taignarulli külge.
Koostis:
- jahu - 350 g;
- keev vesi - 180 ml;
- päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
- sool - 1 tl.
Kokkamine
- Sool visatakse keevasse vette, valatakse õli.
- Saadud segu valatakse sõelutud jahuga kaussi ja sõtkutakse kõigepealt lusikaga põhjalikult ja kui see pole nii kuum, siis kätega.
- 15 minuti pärast võid hakata jahupalli lahti rullima ning soovitud kuju ja suurusega nuudleid lõikama.
- Kodused vanillikaste nuudlid kuivatatakse ja säilitatakse või kasutatakse koheselt.
Riisinuudlid kodus
Riisijahust valmistatud omatehtud nuudlid on suurepärane võimalus paljude Kagu-Aasia kulinaarsete roogade kaunistamiseks. Kasutades allpool soovitatud õiget retsepti, saate toote, mis on sama hea kui parimad tootmisanaloogid.
Koostis:
- riisijahu - 400 g;
- munad - 3 tk;
- sool - 1 tl.
Kokkamine
- Munad klopitakse lahti soolaga.
- Vala riisijahu ja sõtku, lisades vajadusel veidi vett.
- Rulli põhi soovitud paksuseks, lõika ribadeks ja kuivata.
Kodused rukkijahust nuudlid
Koduste nuudlite valmistamise retsept võib olla kõige ootamatum, nagu antud juhul. Toote valmistamisel võetakse aluseks rukkijahu, mis mõjutab nii selle lõppmaitset kui välimus. Sel viisil kaunistatud omatehtud nuudlid on tervislikumad ja vähem kaloririkkad.
Muna omatehtud nuudlid - lihtsad omatehtud roog mida on rõõm nautida. Seda on äärmiselt lihtne valmistada ja see osutub palju isuäratavamaks kui poest. Tänu sellele saate suurepärase kanasupi omatehtud nuudlite, vormiroogade, omatehtud lagmani ja teistega. maitsev toit. Koduseid nuudleid saab serveerida ka mahlakate liharoogade lisandina, näiteks lihapallid tomatikastmes.
Eduka nuudlitegemise nipid on taigna tiheduses, lõike õiges paksuses, õiges kuivamises ja loomulikult taignarulli suuruses ja mugavuses. Koduste munadega on nuudlid palju maitsvamad ja heledamad. Ja kui tahad, et nuudlid oleksid sooja kollakasoranži tooniga, võid tainasse lisada paar näpuotsaga kurkumit.
Selle retsepti järgi valmistatud nuudlid meeldisid kogu perele. Mu poeg sööb seda hea meelega lastesuppide osana ja mu mehele maitsevad väga nuudlid garneeringuks. Soovitan teil küpsetada omatehtud nuudleid ja siis ei taha te poest ostetud tooteid süüa.
Koostis:
- 2 spl. jahu;
- 2 muna;
- 1 tl taimeõli;
- 2 näputäis soola.
omatehtud nuudli retsept
1. Sõeluge jahu, eraldage umbes pool. Lisage jahule mugavas kausis munad ja taimeõli.
2. Hõõru lusikaga ühtlaseks. Tainas muutub paksu hapukoore moodi. Selles etapis on oluline saavutada taigna ühtlus. Seda pole sugugi raske teha – peaasi, et munad oleksid värsked.
3. Lisa ülejäänud jahu ja hakka lusikaga tainast sõtkuma.
4. Kui lusikas lakkab oma ülesandega toime tulema, võtame taigna, nagu öeldakse, kätesse. Meil on väga lahe tainas, mille sõtkume hoolikalt käsi säästmata. Valmis homogeense taigna rullime palliks ja laseme 20 minutit seista, kattes rätikuga. Pärast seda muutub tainas plastilisemaks.
5. Tõsta taigna kergelt jahuga üle puistatud lauale või lõikelauale.
6. Korjame pikima taignarulli. Mida mugavam see on, seda parem. Rulli tainas võimalikult ühtlaseks ja õhukeseks. Sellest oleneb roa välimus ja maitse, sest omatehtud nuudlid supi jaoks peaksid olema lihtsalt ideaalsed.
7. Rulli tainas tihedalt rulli.
Selline näeb välja meie taignarull.
8. Võtame kätte terava ja laia noa ning lõikame nuudlid üle rulli ühtlasteks viiludeks. Lõikamise ajal, et tainas ei mureneks, ära jäta seda pikaks ajaks seisma. Tainas ei tohiks olla ilmastikuga, peate sellega kiiresti töötama.
9. Me võtame oma kätega nuudlid lahti. Rulli saadud "teod" ettevaatlikult lahti, et nuudlid võtaksid oma õige kuju.
10. Põhimõtteliselt on kodused munanuudlid valmis. Sellega saab juba suppe keeta või lisandiks nuudleid keeta. Aga sellest nuudlikogusest võib ühe roa kohta palju tulla, nii et ma räägin teile, kuidas seda säilitada. Ja selleks peame tootes vabanema liigsest niiskusest. Laotame nuudlid ühe kihina tasasele pinnale, võite kasutada plaati või küpsetusplaati. Kuivatage toatemperatuuril mitu päeva.
11. Pikaajaliseks säilitamiseks peavad nuudlid olema täiesti kuivad. Pärast seda saab selle plekkpurki üle kanda ja koos ülejäänud teraviljaga riiulile panna.
Kui maitsev supp isetehtud nuudlitega, aga lihtsalt maitsev! Tõenäoliselt ei leia te sellist inimest, kes ütleks, et talle see roog ei meeldi. Rikkalik puljong kana ja nuudlitega kodune toiduvalmistamine- see on lihtsalt armas.
Kuid ja kahjuks ei saa igaüks isetehtud nuudleid valmistada - keegi ei saa tainast, keegi keedab nuudlid. Kuid kõik pole nii halb, kõike saab õppida, soovitame kaaluda retsepte: kuidas sellega nuudleid ja suppe õigesti valmistada.
Kuidas valmistada omatehtud nuudleid: klassikaline retsept
- Premium jahu - 1,5 tassi;
- Kana muna - 1 tükk;
- Natuke soola.
- Murrame kana muna ja paneme sügavasse anumasse;
- Seejärel klopi muna kahvliga korralikult vahuks;
- Lisage oma äranägemisel veidi soola ja segage;
- Järgmisena võtke jahu ja valage see väikeste portsjonitena lahtiklopitud munasse, jätkates samal ajal peksmist;
Kuidas valmistada omatehtud kananuudleid
Testi komponendid:
- Klaas nisujahu;
- Kana muna - 1 tükk;
- Näputäis soola;
- 1 väike lusikatäis taimeõli.
- Kana liha, seljad - 2 tükki;
- Kana rinnatükk - 1 tükk;
- Üks porgand;
- Üks väike sibul;
- hunnik rohelist tilli;
- omatehtud nuudlid;
- Natuke soola ja musta pipart.
Millest need tehtud on piimapulber. Lugege selle toote ajalugu, selle eeliseid ja kahju.
Lugege, kuidas õunamagustoite õigesti valmistada. Enamik maitsvad retseptid meie portaalis.
Keedetud peedisalat: kõige lihtsamatest ja traditsioonilisematest retseptidest kuni kõige uskumatumate ja hämmastavalt maitsvateni. Meie artikkel.
Kuidas kodus riisinuudleid valmistada
Vajame järgmisi tooteid:
- Riisijahu - pool kilogrammi;
- Kana munad - 3 tükki;
- Vesi - 1 suur lusikas;
- Natuke soola.
- Eraldage munad koorest ja pange suurde kaussi;
- Lisa munadele veidi soola ja klopi läbi. Vahustamiseks võite kasutada visplit, mikserit või blenderit;
- Peate lööma mune, kuni moodustub vaht;
- Riisijahu tuleks valada laua pinnale väikese hunnikuna;
- Teeme mäe keskele väikese augu ja valame sinna soolaga lahtiklopitud munad;
- Sõtku tainast aeglaselt. Vajadusel lisa veidi vett. Taigna struktuur peaks olema pehme;
- Taignast moodustame palli;
- Jagame palli 4 ossa;
- Rullime iga osa taignarulli või spetsiaalse masinaga õhukese ja peaaegu läbipaistva koogi kujul;
- Puista iga kiht mõlemalt poolt korralikult jahuga ja jäta 20-30 minutiks kuivama;
- Seejärel lõikame iga kihi keskmisteks ribadeks ja lõikame need õhukeste nuudlite kujul;
- Kuivatage nuudlid ja viige need kuiva kotti.
Kuidas kodus wok-nuudleid valmistada
Milliseid koostisosi tuleks osta:
- 100 grammi sealiha;
- pirn - 1 tükk;
- 300 grammi rohelisi ube;
- riisinuudlid oma äranägemise järgi;
- 1 värske pipar;
- Taimeõli;
- 1 suur lusikas sojakastet;
- Suhkur - 2 teelusikatäit;
- Natuke jahvatatud musta pipart.
Liigume edasi toiduvalmistamise juurde:
Kuidas valmistada udoni nuudleid kodus
- pool kilo rafineerimata jahu;
- Jahu, pleegitatud nisu - 150 grammi;
- Kuum vesi - 250 ml;
- Sool - 4 väikest lusikatäit.
Liigume edasi toiduvalmistamise juurde:
Kuidas valmistada õhukesi omatehtud kananuudleid
- 700 grammi kanaliha;
- Vesi - 2 liitrit;
- Porgand - 1 tükk;
- Üks sibulapea;
- Üks magus pipar;
- Natuke soola;
- Paar tillioksa.
- Murra munad kaussi ja sega jahuga;
- Sõtke jahe ja elastne tainas;
- Seejärel moodustame sellest väikese palli ja jätame selle 15-20 minutiks;
- Rullime palli õhukese koogi kujul välja, selle paksus peaks olema umbes 2 mm;
- Kuivatage kook 20-30 minutit;
- Seejärel lõikame koogi 6-8 cm paksusteks ribadeks;
- Voldi need ribad hunnikusse ja lõikame õhukesteks nuudliteks, sarnaselt vermišelliga;
- Laota nuudlid lauale ja jäta kuivama;
- Kana liha lõigatakse portsjoniteks tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse vett ja pannakse gaasile;
- Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ülalt, lisage puljongile sool;
- Eemaldage sibulalt koor ja lõigake poolrõngasteks, valage need puljongisse;
- Peseme porgandid, koor ja kolm keskmise riiviga. Samuti jääme puljongis magama;
- Puhastame pipra seemnetest ja varrest, lõikame ribadeks ja paneme puljongisse;
- Ligikaudu 10 minutit enne valmisolekut valame puljongisse õhukesed nuudlid ja keedame keemiseni;
- Kõige lõpus puista supile väikesed tillitükid.
Koduste nuudlite valmistamise saladused
- Pärast sõtkumist peaks tainas seisma 30-40 minutit;
- Pärast rullimist ei tohiks koogid liiga kaua kuivada, muidu kuivavad ja murenevad;
- Keetke nuudlid ei tohiks ületada 7-8 minutit. Muidu läheb keema ja muutub pudruks.
Kodused nuudlid on alati maitsvad. Sellega saate valmistada erinevaid roogasid. Näiteks riisi või udoni abil saate valmistada erinevaid köögivilju või liha. Kuid omatehtud nuudlid sobivad suurepäraselt kanapuljongiga.
Valmistage pakutud retseptide järgi nuudlid ja rõõmustage nende roogadega oma peret!
Ema õpetas mulle lapsepõlves nuudleid keetma, siis poodides valmis nuudleid ei müünud, pidin kõike ise tegema. Ja nuudlilõikureid polnud, need lõigati käsitsi. Ma teen seda siiani. Ja kui lisada mitte tervet muna, vaid ainult 2-3 munakollast, muutuvad nuudlid kollasemaks ega lähe puljongis keema. Ma ei keeda nuudleid ette, viskan need kõige lõpus puljongisse, segan, lasen vedelema ja lülitan välja. Tõsta paar minutit ja saad maitsta väga maitsvat kanapuljongit.