Под термином - биологически активные добавки, продают витамины, усилители вкуса, травы, микроэлементы. К этой же категории относятся и пивные дрожжи. Их назначают врачи для регуляции работы системы пищеварения, чтобы улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Но вокруг этих БАДов ходит много слухов о влиянии на фигуру, поэтому рекомендации по их применению люди всегда воспринимают неоднозначно.
Что такое пивные дрожжи и какой состав у таблеток? Для чего их применяют и какие есть для этого показания и противопоказания? Что за пользу эти БАДы приносят организму и есть ли вред? Давайте разбираться.
Что такое пивные дрожжи
Пивные дрожжи - это живые микроорганизмы или одноклеточные грибки, выращенные в искусственных условиях. В процессе изготовления алкогольных напитков дрожжи способствуют брожению и наполняют их специфическим ароматом и вкусом. Раньше для производства пива применяли «дикие» дрожжи, но потом датская пивоваренная компания Carlsberg вывела с этой целью искусственные штаммы одноклеточных грибов.
Пивные дрожжи содержат много полезных микроэлементов. В первую очередь - это комплекс витаминов группы B, а также в них входят ещё и аминокислоты, минералы и другие вещества. Поэтому пивные дрожжи ещё применяют в качестве витаминных и иммуномодулирующих БАДов.
Описание инструкции по применению
Несколько десятилетий назад врачи рекомендовали для поддержки организма во время болезни пить пиво в небольшом количестве. Сегодня ситуация изменилась - существуют более современные варианты лечения заболеваний. Поэтому в настоящее время дрожжи заменяют слабоалкогольный напиток, а продаются они в виде порошка и таблеток.
Какие витамины содержат пивные дрожжи? Их состав в таблетках, следующий:
- витамин C, E;
- практически вся группа витаминов B - биотин, фолиевая кислота, PP, B1, B2, B5, B6, B12;
- минеральные вещества - кальций, железо, цинк, селен, сера, марганец, магний и другие;
- незаменимые аминокислоты.
Состав может быть дополнен иными компонентами для усиления какого-либо эффекта, от этого зависит действие БАДов. Но в случае если человек покупает продукт, на котором написано «Пивные дрожжи с цинком, железом или кальцием» - это чаще всего рекламный ход, ведь они, итак, все содержат эти минеральные вещества и имеют приблизительно одинаковый микроэлементный состав.
Показания к применению
Основное показания к назначению данных БАДов - это улучшение обменных процессов. Но каждая составляющая по-разному влияет на организм.
Согласно инструкции по применению пивные дрожжи в таблетках используют для следующих целей.
В общем, скорее легче найти им применение, чем ту сферу медицины, в которой они были бы полностью бесполезны.
Противопоказания
Несмотря на то что это биологически активная добавка - неправильное или бесконтрольное употребление пивных дрожжей тоже может навредить человеку. Поэтому ответственный производитель должен точно указывать состояния и ситуации, когда их принимать не рекомендуется.
Противопоказания к применению пивных дрожжей, следующие.
Побочные эффекты
- К побочным эффектам относится обострение хронических заболеваний.
- Гипервитаминоз - хотя такое развивается очень редко, но всё же жирорастворимые витамины в этих БАДах тоже присутствуют, что может спровоцировать их избыток в организме.
- Одним из побочных эффектов после приёма пивных дрожжей является возможное появление аллергии.
Многих волнует вопрос - можно ли набрать вес от приёма пивных дрожжей в таблетках? - да, так бывает, но это происходит очень редко и только если их неправильно употреблять. Ведь эти БАДы стимулируют не только обменные процессы, но и работу всей системы пищеварения. Если же принимать их согласно инструкции и следовать рекомендациям врача, то поправиться невозможно. Сами по себе дрожжи не способствуют набору веса, они только ускоряют обменные процессы.
Иногда таблетки просто не действуют, несмотря на правильный приём. Не нужно забывать, что это всего лишь добавка к основному лечению. Поэтому надеяться, что пивные дрожжи избавят человека от хронических заболеваний кожи или помогут забеременеть при бесплодии, бессмысленно.
Схема применения
Как принимать пивные дрожжи в таблетках? Для определённых состояний и возраста разработаны отдельные схемы использования препарата. Кроме этого, у каждого производителя свои рекомендации по количеству необходимых таблеток в день. Связано это чаще всего с их различным составом. Ведь БАДы отличаются не только своим содержанием, но и количеством действующего вещества в одной таблетке. Поэтому есть пивные дрожжи, которые нужно принимать не более трёх раз в сутки. Но существуют и такие, по которым можно сверять часы, так как их пью не менее 12 раз в день.
Какие существуют схемы применения пивных дрожжей в таблетках?
- В среднем их используют курсом как минимум 30 дней. Взрослым рекомендуют их принимать 3 раза в сутки по 2 таблетки.
- Дети старше 6 лет должны выпивать по 1 таблетки трижды в день после приёма пищи.
Если пивные дрожжи назначены с целью лечения гастрита с пониженной кислотностью - то использовать их нужно до еды. Схему приёма, в этом случае, определяет лечащий врач.
Многие интересуются пивными дрожжами в целях коррекции веса. Кто-то хочет похудеть, а некоторые, наоборот, поправиться. Как принимать пивные дрожжи в таблетках для набора веса? Назначаются они в этом случае в течение месяца до еды, но нужно понимать, что для этих целей одних БАДов будет недостаточно. Нельзя забывать, что для набора веса необходимо правильно сбалансировано питаться едой с достаточным количеством белков, жиров и углеводов. Пивные дрожжи не являются идеальной таблеткой против всего, они только дополняют лечение. Как принимать пивные дрожжи в таблетках для похудения? Это стандартная схема использования препарата - месяц по 2 таблетки три раза в день. Но этого опять-таки будет недостаточно, если не соблюдать диету и не заниматься активным видом спорта.
Польза и вред
Для чего применяют пивные дрожжи? - с целью поддержки организма в периоды стрессовых ситуаций, которыми могут быть острые состояния, хронические заболевания или временные нарушения функций. Этот БАД не является лекарством, способным справиться с болезнью, но он может быть профилактикой против их обострения или дополнительной мерой защиты при авитаминозе, недостаточности микроэлементов.
Чем полезны пивные дрожжи в таблетках? Это наиболее удобная форма приёма БАДа. Они положительно влияют на обмен всех веществ и дополняют наш организм необходимыми витаминами. Поэтому их часто назначают для профилактики.
Какие положительные стороны использования пивных дрожжей?
Так много полезного и нужного всего в одной таблетке. А есть ли какой-то вред? На самом деле негативных сторон не так много и связаны они в основном только с противопоказаниями к приёму препарата.
Гипотетический вред таких БАДов в том, что это не таблетки для избавления от проблем со здоровьем, как многие ошибочно полагают. Пивные дрожжи нужно использовать скорее для профилактики, этот препарат не избавит человека от опасных патологий.
Пивные дрожжи в таблетках - в чём их польза и вред? Главные положительные стороны таких биологически активных добавок связаны с их богатым содержанием витаминов и микроэлементов. Основная проблема - это неправильное применение препаратов и завышенные ожидания. Нужно понимать, что они, как и все БАДы, не лечат заболевания, а принимаются в качестве витаминных добавок.
Дрожжи пользу и вред несут в зависимости от множества факторов окружающей среды, а также способа и количества их употребления.
Сейчас дрожжи полезные свойства проявляют во многих сферах - начиная от пищевой и заканчивая косметической промышленностью.
Приготовление дрожжевых хлебобулочных изделий привлекает тем, что тесто увеличивается при выпечке как минимум в два раза.
Этот эффект был подмечен много веков назад, и с того времени дрожжи пользу для организма доказали неоднократно.
Но не все дрожжи и не всегда одинаково полезны. В ряде случаев регулярное употребление дрожжей вред наносит больший, чем пользу.
Дрожжи: состав, калорийность, как применяют
Человечество использует дрожжи очень давно, но понять их сущность и принцип работы смогли только в конце 19 века. Группы одноклеточных грибов, находящихся в жидких и полужидких субстратах с обилием питательных веществ - так в общем можно сказать о дрожжах. Дрожжи, в отличие от других видов грибков, способны бродить, и гибнут лишь при температуре свыше 60 градусов по Цельсию.
Ученые трудятся над селекцией все новых видов дрожжей.
Условно можно разделить самые распространенные применяемые человеком группы на:
. «живые» пекарские;
Естественные (к примеру, образовавшиеся на поверхности виноградных ягод);
Пивные (можно встретить в виде разных БАД).
Калорийность и польза дрожжей для организма человека определяется их составом:
Белок (до 66% от общей массы);
Аминокислоты;
Фолиевая кислота;
Метионин;
Лецитин;
Витамины групп В, С, Н и Р, и другие минеральные вещества.
Дрожжи калорийность имеют довольно низкую - всего 75 ккал в 100 граммах. При этом в дрожжах полностью отсутствуют углеводы, низкий процент жиров, но 12,7 грамма белка.В приготовлении пищи человек использует 4 вида дрожжевых грибков: готовя пиво, хлебобулочные изделия, кисломолочные продукты и винные напитки.
Дрожжи: в чём польза для организма?
Потребители становятся все внимательнее в отношении качества их рациона и других приобретаемых средств. Все более качественные ингредиенты используются для производства средств общественного потребления, и далеко не последнюю роль в них играют дрожжи. Медицинская, пищевая, косметическая и биотехнологическая промышленность активно использует полезные свойства дрожжей.
Медицинское применение дрожжей
Научные исследования доказали несомненную пользу дрожжей для восстановления обмена веществ. В первую очередь ученые обращают внимание на содержание белка, который обеспечивает наилучшую усвояемость полезных веществ, улучшает всасывающую функцию кишечника. Белок в составе дрожжей не менее значим для человеческого организма, чем рыбный или мясной протеин.
Дрожжи: польза для иммунитета
Человек постоянно нуждается в защите организма от пагубных воздействий окружающей среды. Эффективную защиту от инфекционных и других заболеваний нам дает иммунная система. Из стенок пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae человеческий организм извлекает сильнейшие иммуностимуляторы β-глюканы. В Азии дрожжи особенно ценят за полезные дрожжевые экстракты в виде пептидов и глутатион (уникальная аминокислота).
Желудочно-кишечный тракт не может без дрожжей
В пищеварении человека участвуют около 100000 млрд бактерий нескольких сотен видов, и здоровье человека напрямую зависит от стабильности этой микрофлоры кишечника. Как бы странно это не звучало, но пекарские пробиотические дрожжи Saccharomyces cerevisiae var. boulardii помогают поддерживать хрупкий баланс микрофлоры и здоровье кишечника.
Дрожжи считаются натуральными пищевыми БАД, призванными стимулировать выработку секрета в желудке и улучшить работу кишечника, обеспечить полноценную работу пищеварительного тракта при язвах, гастритах, колитах, и других заболеваниях органов пищеварения.
Народные целители используют сухие дрожжи для снятия симптомов энтероколитов и колита - в 200 мл свежего морковного сока добавляют чайную ложку дрожжей и дают выпить больному эту смесь через 20 минут.
Антиоксидантная польза дрожжей
Ежедневно вдыхаемый нами кислород окисляет клетки нашего организма. Окислительные реакции усиливаются стрессом или загрязнением, и приводят к окислительным стрессовым ситуациям. Для того, чтобы не допустить повреждения ДНК или белков, антиоксиданты действуют нейтрализатором на окисляющие факторы и восстанавливают баланс.
Одним из сильнейших антиоксидантов, который идеально справляется с регулированием окисления в организме, признан селен. Он снижает риск онкозаболеваний и применяется при раке кишечника, простаты, легких, и применяется при других видах раковых опухолей. Селен способствует улучшению состояния щитовидной железы и лечит йододефицитные заболевания.
К сожалению, до 80% населения испытывают дефицит селена. Пополнять его можно, если употреблять обогащенные селеном дрожжи, особая польза которых в биодоступной форме этого антиоксиданта.
Создание и функционирование клеток человеческого организма невозможно без дрожжей. В ряде случаев их назначают даже при заболеваниях кроветворной системы, вплоть до анемии.
Дрожжи: польза для волос и кожи
Как только человек начинает употреблять назначенные врачом дрожжи, его кожные покровы, волосы и ногти сразу это отражают. Восстанавливается эластичность кожи, волосы и ногти становятся крепче, быстрее растут.
Как наружное применение дрожжей, так и употребление их внутрь, помогает справиться с:
Дерматитом;
Экземами;
Ожогами;
Себореей;
Перхотью.
Для питания и улучшения внешнего вида кожи можно применять следующие маски:
Смешать чайную ложку меда с 20 граммами дрожжей, добавить столовую ложку ржаной муки, залить четырьмя столовыми ложками теплого молока;
Кефир смешать с 20 граммами дрожжей, маска должна иметь консистенцию густой сметаны.
Дрожжевые маски для кожи лица наносят на очищенное лицо не дольше чем на 15 минут, после чего тщательно смывают теплой водой.
Чтобы укрепить волосы, на водяной бане растворить полпачки дрожжей с чайной ложкой сахара. Оставить до начала брожения. Добавить по чайной ложке горчицы и меда. Нанести на корни волос, распределить по всей длине и накрыть целлофановым пакетом или шапочкой. Поверх укутать полотенцем и оставить на час-полтора. Хорошенько промыть волосы водой.
Сколько дрожжей нужно человеку в сутки
Около 5-7 грамм дрожжей в сутки достаточно среднестатистическому человеку. Но организм требует больше дрожжей при некоторых состояниях:
Слабый иммунитет;
Постоянный стресс;
Депрессия;
Невралгия;
Заболевания кожи, волос и ногтей;
Онкологические заболевания;
Нарушения обменных процессов;
Проблемы с ЖКТ;
Интенсивная умственная и физическая нагрузка;
Недостаток витаминов и питательных веществ в рационе;
Регионы с вредным воздействием радиации или опасных химических веществ.
Пропорции полезных веществ в дрожжах идеально подобраны, вещества дополняют друг друга и оказывают общеукрепляющее воздействие. Дрожжи подходят вегетарианцам для пополнения питательных веществ.
Вся польза дрожжей сохраняется при температуре до 60 градусов по Цельсию. Если дрожжи подвергались термической обработке при более высоких температурах, то целебные свойства полностью нивелируются. Медики советуют употреблять дрожжи с сахаром, жидкостью, отрубями и другими подходящими добавками.
Дрожжи: в чём вред для здоровья?
Вышеописанная польза дрожжей дополняется некоторым вредом, который они могут нанести при неправильном употреблении, либо если использовать дрожжи ненатуральные.
Ученые доказали, что дрожжевой квас, «живое» пиво, кисломолочные продукты и виноградное вино несут в себе исключительную пользу благодаря их видам. Но что касается дрожжевой выпечки, то практически единогласно мнение о вреде дрожжей в сочетании с мукой и жирами после обработки высокими температурами. Особенно опасны сухие субстраты, которые мы привыкли добавлять в выпечку.
Действительно, при многих заболеваниях дрожжи оказывают спасительное действие. Но дрожжи пользу и вред могут нести одновременно. Когда нарушается баланс микроорганизмов, организм уязвим к инфекциям.
В хлебе и другой выпечке на дрожжах вред несомненно превышает пользу. Все необходимые вещества уничтожаются при выпечке, остаются лишь те, которые вызывают процессы брожения, дисбактериоз, грибковые заболевания (кандидоз) и даже раковые опухоли.
Дрожжи вред наносят тогда, когда организм пресыщается ими. В результате микрофлора нарушается, в кровь проникают патогенные микроорганизмы. Они снижают сопротивляемость организма окружающей среде, способствуют скорейшей утомляемости и провоцируют быстрый рост раковой опухоли.
Неконтролируемое потребление дрожжей и их продуктов вызывает повышенное газообразование, запор, камни в почках и желчном пузыре, нарушение поджелудочной железы и патологии жизненно необходимых органов.
Дрожжи для детей: полезно или вредно
Детям пивные дрожжи назначают врачи для поддержания белкового и углеводного обменов при несбалансированном питании. Интенсивные нагрузки, радиационные и другие поражения организма, постинфекционная реабилитация, ожирение и дистрофия, ангулярный стоматит - это лишь некоторые проблемы, в борьбе с которыми пивные дрожжи пользу оказывают несомненную.
Действительно в ряде случаев врач может назначать пивные дрожжи детям. Но побочные эффекты в виде метеоризма, диареи, дисбактериоза, аллергических реакций или непереносимости заставляют серьезно задуматься перед тем, как давать ребенку пивные дрожжи. Если вы решитесь на это, то обратите внимание, что ранее семи лет дрожжи для детей давать нельзя, а лучше - лет с 13-15, когда ребенок может понять, если что-то пойдет не так.
Пивные дрожжи: в чём их польза
Пивные дрожжи изначально предназначены для изготовления напитков. Но человечество доказало их пользу для организма, и теперь это прекрасная биоактивная пищевая добавка, которую можно найти в каждой аптеке. Пивные дрожжи, польза их в снижении уровня холестерина, контроле сахара в крови и поддержании стабильного веса.
Кроме того, в лечебных целях можно употреблять пивные дрожжи при дефиците питательных веществ, нарушениях пищеварения (запоры и диарея), авитаминозе и кожных проблемах. Но пивные дрожжи не только пользу несут.
Встречается ряд несовместимых с пивными дрожжами состояний:
Метеоризм, повышенное газообразование;
Применение лекарств (ингибиторы моноаминоксидазы, антидепрессанты, наркотические болеутоляющие, средства от гипертонии и сахарного диабета);
Грибковые инфекции;
Аллергия;
Индивидуальная непереносимость.
Несмотря на всю пользу пивных дрожжей, не поленитесь проконсультироваться с врачом перед их употреблением.
Пивные дрожжи являют собой живые грибковые организмы, которые выращиваются путем сбраживания высококачественного пивного сусла из хмеля и солода. Постоянно ведутся споры об их свойствах и составе.
Одни предлагают их использовать для лечения многих болезней, другие же категорически отвергают их употребление. Имеют ли пивные дрожжи пользу для здоровья? Давайте попробуем выяснить это. Уже давно доказаны полезные свойства пивных дрожжей.
В процессе брожения одновременно запускается ферментация, в результате чего смесь солода, ячменя и хмеля становится настоящей витаминной питательной бомбой.
Состав пивных дрожжей
Впервые пивную дрожжевую культуру на рубеже XX века открыл Эмиль Хансен - датский химик и ботаник. Раньше в пивоварении использовали так называемые «дикие» дрожжи. Со временем фармацевты начали изготовление медицинских препаратов, в которых использовали пивные дрожжи. Сегодня их может каждый желающий без проблем приобрести в аптеке в виде таблеток.
Пивные дрожжи имеют действительно уникальный химический состав. В них содержится много разных витаминов, минералов, аминокислот, полезных природных соединений и веществ. Все они благотворно воздействуют на человеческий организм.
Около 40% всего объема продукта составляют и белки. Они важны для нормального функционирования каждого организма. Людям, придерживающимся вегетарианского питания, рекомендовано ежедневно употреблять пивные дрожжи, которые помогут восполнить недостаточность белка в их пищевом рационе.
В дрожжах содержится множество разных витаминов, большая часть вреди которых - витамины группы В. Они нужны для здоровья нервной системы, кожного покрова, нормального роста волос и ногтей. Этот продукт также содержит большое количество витаминов Р и D.
Пивные дрожжи помогают насытить организм такими веществами, как фосфор, калий, натрий, магний, медь, селен, сера и цинк. Поэтому такой широкий спектр полезных составляющих помогал сохранять здоровье и молодость женщинам Египта. Сегодня каждая женщина независимо от возраста имеет возможность использовать пивные дрожжи с целью ухода за собой.
Польза пивных дрожжей
Пивные дрожжи именно благодаря своему полезному составу начали широко использовать в медицинской практике. Они широко используются как средство, способствующее повышению общего самочувствия, тонуса организма, иммунитета, работоспособности, устойчивости к нервным потрясениям, стрессам, переживаниям и депрессиям.
Кроме того, состав пивных дрожжей по-особому влияет на кишечно-желудочный тракт: улучшается усвоение пищи, работа поджелудочной железы, повышается аппетит и при этом из организма выводятся вредные токсические вещества. Под воздействием пивных дрожжей волосы выглядят блестящими и здоровыми, они начинают быстрее расти, перестают слоиться ногти.
Дрожжи имеют положительное влияние на кожу - она очищается от различных высыпаний, при наличии порезов, ран процессы регенерации кожи происходят достаточно быстро, замедляется процесс старения клеток. Пивные дрожжи полезны и людям с дефицитом витаминов группы В. Их суточная доза 5-7 граммов обеспечит организм необходимыми рибофлавином и тиамином.
Пивные дрожжи есть в разных формах: порошки, таблетки, капсулы и т.п. Благодаря удобной форме и сбалансированному составу они легко усваиваются и позволяют получить человеку многие необходимые витамины и минералы. В настоящее время в производстве есть пивные дрожжи, которые дополнительно обогащены тем или иным минералом или витамином. Например, дрожжи с железом, магнием, хромом, селеном, цинком и др. Такие препараты легко усваиваются, поэтому очень полезны для организма.
Пивные дрожжи будут незаменимыми в пищевом рационе таких групп людей:
- страдающих недостаточностью витаминов группы В;
- имеющих нарушения в организме минерального и углеводного обмена;
- при патологии пищеварительной системы;
- при кожных заболеваниях;
- при нерациональном питании;
- при чрезмерной умственной и физической нагрузке;
- при ;
- для профилактики развития сердечно-сосудистой патологии;
- при ;
- при воздействии радиоактивных и химических веществ;
- при избыточном весе или склонности к ожирению.
- при заболеваниях нервной системы;
- при интоксикациях.
Как употреблять пивные дрожжи?
Пивные дрожжи только при правильном употреблении принесут пользу организму. Поэтому необходимо соблюдать рекомендации при их приеме. Пить пивные дрожжи нужно после еды. Дозировка их, как правило, указана на упаковке или же обсуждается предварительно с лечащим врачом.
Взрослым пивные дрожжи необходимо употреблять по 2 столовых ложки, перед тем их необходимо развести в пол-стакана кипяченной воды. Дозировку дрожжей детям до 6 лет определяет врач, дети до 12-летнего возраста могут употреблять их по 1 чайной ложке, от 12до 16 лет - по 1 столовой ложке трижды в день.
Пивные дрожжи в таблетках необходимо принимать после еды: детям от 3 до 12 лет - по одной таблетке трижды в день. Детям после 12 лет и взрослым показан прием три раза в день по 2 таблетки. Курс приема пивных дрожжей должен становить не меньше 30 дней, при необходимости через некоторое время можно провести повторные курсы, частота которых определяется в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
Пивные дрожжи также используют для внешнего применения - для приготовления масок и ванн. Дрожжи растворяют в воде комнатной температуры (небольшое количество). Такая маска поможет избавиться от отмерших клеток и чрезмерного количества кожного сала, улучшит обменные процессы и кровообращение в коже.
Не важно, в какой форме Вы принимаете пивные дрожжи, наберитесь терпения в любом случае. Первые видимые результаты Вы сможете увидеть, только спустя несколько недель с момента приема.
Вред пивных дрожжей и противопоказания
- Достаточно часто при приеме пивных дрожжей могут возникнуть аллергические реакции. В этом случае необходимо снизить их дозировку или сделать перерыв в приеме. Люди, страдающие повышенной чувствительностью к тем компонентам, которые входят в состав этого средства, должны отказаться от него. В этом случае, к сожалению, они не принесут пользу, а только навредят Вашему здоровью. Кроме того, при употреблении пивных дрожжей могут возникнуть такие побочные эффекты, как вздутие живота, понос, сильная отрыжка и другие расстройства пищеварения.
- Пивные дрожжи категорически противопоказаны людям, которые страдают почечной недостаточностью или .
- Принимая пивные дрожжи, обязательно нужно обратить внимание, какие они - экстракт или живые.
- Необходимо не забывать о том, что живые дрожжевые грибки могут спровоцировать нарушение кишечной флоры и дисбактериоз. Живые пивные дрожжи не желательно принимать гинекологическим пациенткам из-за риска развития у них молочницы. Необходимо отказаться от приема пивных дрожжей и будущим мамам, а также женщинам, которые кормят грудью малыша.
Сегодня касательно биологически активных добавок (БАД-ов) можно встретить самые противоречивые мнения, однако одна из них - пивные дрожжи , вызывает, пожалуй, наименьшее количество критики и обвинений в шарлатанстве. Это натуральное вещество, для использования которого нет необходимости консультироваться с врачом и получать от него рецепт. Его применение в дозах, указанных в инструкции по применению, абсолютно безопасно для человека, и даже если вы по тем или иным причинам не добьетесь ожидаемой пользы, то и вреда уж точно не будет. Итак, что же собой представляют пивные дрожжи , из чего они состоят, какова их польза и порядок применения?
Пивные дрожжи (в таблетках или порошке) - одноклеточные бесхлорофилльные организмы растительной природы, относящиеся к царству грибов. Основное их применение имеет место в процессе производства пива, препараты же на их основе широко используются в роли иммуномодулирующих и витаминных добавок. Это отличный белково-витаминный продукт натурального происхождения, применяемый с целью профилактики и лечения различных кожных заболеваний и болезней пищеварительных органов, восполнения дефицита полезных веществ и пр.
Состав пивных дрожжей
В пивных дрожжах гармонично уживается полный набор важнейших для человеческого организма аминокислот, порядка четырнадцати минералов и семнадцати витаминов. В числе последних все витамины группы В (ниацин, тиамин, В6, рибофлавин, пантотеновая и фолиевая кислоты, биотин), а также такие минералы, как селен, железо, фосфор, цинк, хром и пр. Здесь вам и исчерпывающий комплекс аминокислот и важнейших ферментов: протеин, пептидаза, фруктофуранозидаза, глюкозидаза, и огромное содержание натурального белка (к примеру, в 30 граммах порошка пивных дрожжей содержится порядка 16 граммов белка). Все это делает пивные дрожжи как нельзя более актуальным на фоне скудности современного питания веществом, применение которого одобряется врачами всего мира.
Польза пивных дрожжей
Ежедневное добавление в рацион питания пивных дрожжей существенно улучшает состояние волос (пивные дрожжи для волос ), лица и кожи (пивные дрожжи от прыщей ), сопутствуют регулированию углеводного, жирового и белкового обмена веществ, является отличным антиоксидантом и иммуностимулятором, а также обеспечивает эффективную профилактику по отношению к раковым заболеваниям печени.
Еще в далеком 1943 году известный ученый Клинков впервые осуществил применение пивных дрожжей в процессе лечения сахарного диабета. Эксперимент показал, что всего 10-15 грамм этого продукта являются полноценной заменой 7-10 инсулиновых единиц! Сегодня это их свойство наверняка подтверждено, и в силу того, что в пивных дрожжах содержится большое количество хрома (а ведь именно он помогает организму «справляться» с глюкозой), их потребление рекомендовано диабетикам.
Благодаря приему пивных дрожжей организму проще бороться с эмоциональным и физическим стрессом, они нормализуют сокращение мышц, а также поддерживают в организме естественный кислотно–щелочной баланс биожидкостей. Незаменимы дрожжи и в деле поддержания нормальной деятельности поджелудочной железы, а также нервной и сердечно-сосудистой систем.
Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть о благоприятном воздействии пивных дрожжей на работу желудочно-кишечного тракта и о их влиянии на структуру и функции его слизистых оболочек. Предотвращение запоров, стимуляция пищеварительных процессов, ускорение вывода из организма всевозможных отходов - вот лишь малая толика чудодейственных свойств пивных дрожжей в сфере ЖКТ. Нередко используют пивные дрожжи для набора веса и похудения - при разном подходе к употреблению этот чудесный продукт способен давать совершенно разный эффект!
Еще одним полезным качеством этого продукта является его свойство увеличивать уровень hdl-холестерина (известного больше как «полезный холестерин»), и уменьшать его общий уровень в организме. Иными словами, при условии приема двух столовых ложек пивных дрожжей один раз в день в течение всего двух месяцев, общий уровень холестерина вполне может быть снижен до 10%!
Показания к применению пивных дрожжей
- с целью профилактики В-гиповитаминоза
- при неполноценном и плохо сбалансированном рационе питания
- при различных заболеваниях ЖКТ
- в случае тех или иных нарушений витаминно-минерального, а также белково-углеводного обмена веществ
- для преодоления интенсивных нагрузок физического и психического характера
- с целью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
- у курильщиков, или при артериальной гипертензии
- при анемии
- при невралгии
- для устранения последствий контакта организма с радиацией и химическими веществами
- при сахарном диабете
- в рамках лечения алкоголизма
- для лечения кожных заболеваний: фурункулеза, экземы, угрей, дерматоза, псориаза и пр. (пивные дрожжи с цинком от прыщей)
- для лечения ожирения
- для улучшения здоровья кожи, волос, ногтей (пивные дрожжи для волос)
Порядок применения пивных дрожжей
Прием пивных дрожжей осуществляется внутрь после еды. Что касается дозировки, то она обязательно должна быть указана на упаковке, если вы купили препарат в аптеке. В том же случае, если пивные дрожжи попали к вам в руки непосредственно с пивзавода, соблюдайте следующую дозировку: взрослым принимать в день по две чайные ложки порошка, разбавленного половиной стакана обычной воды, детям - по одной чайной ложке. Продолжительность курса приема составляет 1-2 месяца, повторный курс можно проходить через 2-3 месяца. В целях профилактики можно проходить месячный курс приема пивных дрожжей: взрослым два-три раза в день по 1 грамму препарата; детям 3-7 лет - один раз в день по 0,25 г; детям 7-12 лет - по 0.5г дважды в день. Профилактика осуществляется месяц через три.
Пивные дрожжи для похудения и набора веса
Нередко можно встретить мнение, что прием пивных дрожжей способствует быстрому набору веса. Даже поговорка существует: «расти, как на дрожжах». Тем не менее, такое утверждение является верным лишь частично: да, дрожжи действительно улучшают аппетит путем стимуляции процессов обмена веществ. Однако это вовсе не означает, что вы вдруг резко начнете набрасываться на пищу - необходимо всего лишь уметь регулировать количество и частоту приемов пищи.
Упомянутые в самом начале важнейшие аминокислоты, которые в большом количестве содержатся в составе пивных дрожжей, принимают активное участие в воспроизведении многих тканей человеческого организма. Однако рост мышечной массы имеет место исключительно при условии систематической силовой нагрузки. В противном случае, если нагрузка отсутствует, а качество и количество поедаемой пищи не на высоте, наблюдается рост жировой массы тела.
Иными словами, причиной как лишнего веса, так и его нехватки является нарушенный обмен веществ, который как раз и нормализуется благодаря приему пивных дрожжей! То есть, с их помощью одни могут набрать пару-тройку желанных килограммов, другие же наоборот - избавиться от лишнего веса.
Пивные дрожжи от прыщей с цинком
Неполадки в функционировании пищеварительной системы являются одной из главных причин появления угрей и прочих заболеваний кожного покрова. Ну а пивные дрожжи с цинком от прыщей дают возможность нормализовать работу пищеварительного тракта, что, в свою очередь, позволяет коже эффективно очиститься.
Как мы уже упоминали в самом начале, пивные дрожи с серой от прыщей богаты различными веществами, от которых напрямую зависит нормальное пищеварение. Это и цинк, и сера, и фосфор, и многие аминокислоты. Их достаточное количество укрепляет иммунитет, от которого зависит благосостояние и кожи. Кроме этого, их прием позволяет восстановить функцию сальных желез, напрямую связанную с проблемами кожи.
Противопоказания для применения пивных дрожжей
Несмотря на свою кажущуюся абсолютную безобидность, пивные дрожжи, как и любое другое активное вещество, имеют свои противопоказания для применения. К примеру, их не стоит принимать тем, кому показано меню с ограниченным количеством белков и экстрактивные вещества. Такие ограничения обычно ставятся при подагре и хронической почечной недостаточности. Грибковые заболевания также могут быть противопоказанием для приема пивных дрожжей. Крайне редко, но все же встречается индивидуальная непереносимость пивных дрожжей и аллергия на их прием.
В царстве грибов, организмов, которые обладают признаками и растений, и животных, особое место занимают дрожжи. Их впервые увидел в микроскоп Левенгук, однако не счел за живые существа, ведь они были неподвижны. Луи Пастер распознал в спиртовом брожении не химический, а биологический процесс, который осуществлялся благодаря этим самым грибочкам. Датчанин Хансен в лаборатории небезызвестного «Карлсберга» выделил их в чистом виде. С тех пор и началось «одомашнивание» этих существ и применение их в меркантильных интересах.
Каждая разновидность выполняет свою роль: пекарские рыхлят тесто, винные – сбраживают сок. А еще бывают пивные дрожжи, польза и вред которых изучены уже достаточно хорошо.
Чем они так хороши?
Кому первому придумалось употреблять их в чистом виде внутрь, доподлинно неизвестно. Но оказалось это весьма эффективным, потому что пивные дрожжи:
- Позитивно влияют на нормализацию обмена веществ в организме, регулируют в нем окислительно-восстановительные реакции, возбуждают аппетит.
- Оказывают иммуностимулирующее и .
- Катализируют энергетические процессы, сами являясь добротными поставщиками калорий.
- Очень хорошо воздействуют на кожные покровы, ногти, волосы, способствуя их оздоровлению и быстрой регенерации.
А еще дрожжи пивные стимулируют мозговое кровообращение, улучшают память, . С их помощью можно поддержать на высоком уровне лактацию грудного молока. Казалось бы, ну чем не идеальный во всех отношениях продукт?
Вот и выпускают производители эти дрожжи прессованными, жидкими, сухими, в виде добавок, порошка, таблеток. Кладут компоненты, которых в них нет от природы. Ввели серу – получили препарат против прыщей, усилили минеральный состав селеном – вот вам лекарство для питания волос и регенерации кожи.
Чтобы все это работало как надо, следует правильно принимать пивные дрожжи, инструкция по применению рекомендует следующую схему:
- При приеме внутрь засыпать в 100 мл (0,5 стакана) теплой воды 2 чайные ложки (взрослым) или 1 (детям), размешать и выпить полученную смесь за 10-15 минут до еды. Эту процедуру нужно проделывать 1 раз в день.
- При наружном применении (для приготовления маски для волос) 1 столовую ложку развести водой, соком или медом до «сметанного» состояния и втереть в кожу головы.
Таким образом, мы видим, что в отличии от пива пивные дрожжи полезны и не делают мужчин женщинами.
Ну, а волшебные свойства пивных дрожжей объясняются их просто убийственным химическим составом. Однако, если рассмотреть его беспристрастно, получится следующая картина.
Что говорят цифры?
Калорийность
Энергетическая ценность 100 граммов пивных дрожжей составляет 452 кКал, в пересчете на суточную потребности взрослого человека это приблизительно 22 % (если принять значение в 2000 кКал). В пересчете на более привычную «тару» получается:
1 чайная ложка массой 3 грамма — 14 кКал
1 столовая ложка массой 10 грамм — 45,2 кКал
Следовательно, несмотря на пугающую калорийность 100 граммов, разумный прием этого продукта не внесет существенный вклад в нашу энергетическую «топку». Другое дело, что он может вызвать богатырский аппетит, но тут уж надо проявлять сдержанность (например, перейдя на дробное питание).
Пищевая ценность
Жиры — в 1 чайной ложке 0,01 грамма (0,01 % от рекомендуемой дневной нормы)
Углеводы — в 1 чайной ложке 0,25 грамма (0,08 % от рекомендуемой дневной нормы)
Очевидно, что этот параметр явно не зашкаливает, и получить суточную норму, например, по белку, благодаря пивным дрожжам просто нереально.
Витамины
Витаминный состав выглядит довольно внушительно, однако для покрытия суточной нормы его тоже недостаточно.
Минералы
Минеральная составляющая 1 чайной ложки этого продукта тоже весьма скромна.
Следовательно, можно сделать такой вывод: сведения о том, что при помощи пивных дрожжей можно снабдить свой организм важнейшими витаминами и минералами, сильно преувеличены.
Что говорят люди
Про пивные дрожжи отзывы встречаются следующего содержания:
«После каждого приема кушать хочется нереально! Жиром еще не заплыл только потому, что хожу на тренировки постоянно. Зато мышца растет от этих дрожжей просто на глазах» .
Однако не все так считают, некоторые пишут о том, они практически сразу начали расти «вширь, как на дрожжах» и были вынуждены отказаться от приема этого препарата.
Пивные дрожжи от прыщей отзывы имеют тоже взаимоисключающие.
«Принимаю таблетки от прыщей. Сначала испугалась, потому что в первые дни было ухудшение (прыщей добавилось), но через 2 недели все пошло замечательно. Кожа заметно оздоровилась, а одним комплексом стало меньше!».
Имеется и диаметрально противоположное мнение:
«Все это полная чушь, не помогают эти «чудесные» таблетки, прыщей добавилось, и появились проблемы с желудком».
А вот пивные дрожжи для волос отзывы собрали в подавляющем большинстве позитивные:
«Думала, моим волосам конец. Но подруга посоветовала попить таблетки селеновые, поделать маски. И волосы просто воскресли».
Пить или не пить пивные дрожжи?
Этот вопрос каждый решает самостоятельно, потому что у пивных дрожжей имеется целый ряд противопоказаний:
- индивидуальная непереносимость;
- подагра;
- кандидоз;
- заболевания почек;
- холецистит;
- аллергия на лекарства из пенициллинового ряда.
Надо внимательно наблюдать за собой после введения в рацион этого препарата. Если вдруг появилась отрыжка, вздутие живота, тогда надо прекращать принимать пивные дрожжи, цена такого рода экспериментам может оказаться слишком дорогой, ведь эти хитрые грибочки могут уничтожить биоценоз кишечника. Восстанавливать разрушенную гармонию придется долго.
Делать панацею из них не следует, потому что одолеть гиповитаминоз можно при помощи других более действенных средств. А для нормализации обмена веществ, улучшения аппетита, наращивания мышечной массы пивные дрожжи (при разумной дозировке) в комплексе с другими препаратами подойдут вполне.