Вред и польза фиников сушеных будут описаны в данной статье. Каждый из нас хотя бы раз пробовал это удивительно вкусное лакомство! Большинство из нас рассматривает сушеные финики лишь как «вкусняшку», но в жарких странах они возведены чуть ли не в ранг панацеи от многих болезней и эликсира долголетия. Оспаривать полезное влияние этого фрукта на человеческий организм не приходится, потому что он действительно богат витаминами, полезными макро- и микроэлементами. Финики хорошо утоляют голод, дарят ощутимый заряд энергии и просто вкусны своим необычным, ни на что не похожим терпковато-сладким вкусом.
Что такое финики?
Для начала, нужно обозначить, что это дерево, а если дерево даёт плоды, то они уже считаются фруктами (так как ягоды растут преимущественно на плодовых кустарниках). Финиковые пальмы отдельных видов дают нам эти сладкие и полезные фрукты. Под категорию финиковых пальм попадает разнообразное количество видов, но больше всего, именно Phoenix dactylifera – Пальчатый финик считается наиболее распространённым сортом. За вкусовую и питательную ценность также ценятся сорта: Шакра, Саки, Суккари, Бархи, Наббут Сайф, Разис, Салаби, Халас, Деглет Нур (Алжирские), Меджул (Марокканский – один из самых крупных размеров) и другие.
Сорт Меджул 
Сорт Аджва 
Сорт Суккари На сегодняшний день в мире существует приблизительно 450 сортовидов, а в Саудовской Аравии - одном из самых крупнейших поставщиков/производителей этих плодов - им придают очень весомую значимость.
Фото сушеных сладких плодов:
Что такое из себя представляет данный плод с точки зрения ботаники? Это плод-костянка, сочный, сладкий, односемянный. Представители некоторых сортов достигают 7-8 см в длину и 4-5 см в ширину. Даже несмотря на то, что финиковая пальма является тропическим/субтропическим жителем, отдельные виды могут выдерживать заморозки до -10..-14 °C.
В период плодоношения дерево вступает уже на 5-м или 6-м году жизни, а с одной молодой пальмы иногда можно собрать 7-9 кг урожая. Взрослые экземпляры славятся своей плодовитостью, например, пятнадцатилетнее дерево (а это уже пора зрелости для него) может дать 80 или 90 кг плодов. Культурные сортовиды, при грамотном подходе и уходе, могут одарить «садовода» 120-150 кг сочных крупных плодов. Финиковая пальма может плодоносить на протяжении 50-ти или даже 80-ти лет.
Финиковая пальма, фото:
Свежие фрукты можно употреблять в пищу только в той стране, где они произрастают. К нам на прилавки магазинов они попадают уже в сушеном, иногда в вяленом виде, но уже предварительно подвергшиеся специальной обработке. После сушки и обработки сохраняется не только их характерный вкус, но и все ценные качества продукта. Сушеные плоды обладают ярко выраженным сладким вкусом, однако, они не столь калорийны, как, например, шоколадные конфеты или иные сладости.
Вообще мнения о калорийности сушеных фиников часто оспариваются на соответствующих форумах в сети. Кто-то утверждает, что они чрезвычайно калорийны. А кто-то, наоборот, доказывает, что при всей своей сладости данный плод содержит совсем немного калорий и может использоваться как основной продукт для диеты.
Сушеные финики, фото:
Вопросы калорийности и финиковой диеты мы подробнее рассмотрим чуть ниже, а пока что давайте уделим внимание самому важному аспекту – пользе и возможному вреду от употребления этих сушеных фруктов.
Полезные свойства сушеных фиников
Начнём с положительного качества - эти плоды действительно очень полезны для человеческого организма. С давних времён их использовали как энергетический ингредиент, дающий силы при болезнях. Изготавливались (и сейчас изготавливаются) сиропы и настои из плодов, даже мази для облегчения состояния при простудных заболеваниях, болях в горле, кашле. Богатый состав полезных элементов позволяет изготовлять на основе этих фруктов лекарства для лечения глаз (конъюктивиты), половых органов, воспалений брюшной полости, почек.
Это лакомство - в какой-то степени лекарство, а также весьма достойный ингредиент для различных кулинарных изысков.
Отборные сушеные плоды, фото:
Чрезвычайно ценно содержание в них магния, который, как известно, способен подавлять активизацию раковых клеток в организме человека. При регулярном употреблении сушеных фиников в пищу, организм обретает своеобразный щит, профилактику от этой страшной болезни. Сушёные финики, вред и польза от которых уже изучены современной и народной медициной, помимо вышеописанных плюсов укрепляют костную ткань, зубы, улучшают состояние волос (помогают при выпадении). Их употребление ускоряет обновление кожных покровов (мякоть даже применяется в косметологии), заживляет трещины на слизистых.
Плоды финиковой пальмы являются отличным лекарством при болезнях дыхательной системы, облегчают состояние при кашле, бронхитах, улучшают отхождение мокроты. Они избавляют от метеоризма и работают как деликатное слабительное при запорах. При болях в желудке и даже при язве они существенно облегчают состояние, но конкретно в этом случае консультация врача обязательна.
Кстати, если вас мучает кашель, попробуйте утром (до приёма пищи) взять сушеные финики (штук 10), удалить из них косточки и проварить минут 10-15 в 500 мл молока. В течение дня употребляйте их внутрь в перерывах между едой. За неделю кашель уйдёт, как его и не было. А также исчезнут все остальные проявления простуды.
Вред фиников для организма
Будет справедливым упомянуть об этом факторе, несмотря на то, что в большинстве случаев эти плоды не только можно, но и желательно кушать. Но, как всегда и во всём, в этом деле тоже есть свои ограничения для определённой категории людей.
Употребление этих фруктов противопоказано в таких случаях:
- Если человек страдает острой формой диабета. Финики содержат примерно 50 % сахара – это нужно знать и учитывать. Тем более, что они довольно быстро повышают уровень глюкозы в крови.
- Помимо высокого индекса гликемии, они считаются калорийным продуктом, поэтому людям с ожирением и избыточным весом от употребления данных плодов лучше отказаться.
- Если у человека имеется склонность к кариесу, то, опять же, из-за высокого содержания сахара кариозность может только повыситься. Помимо агрессивного влияния сахара на эмаль зубов, при наличии кариеса употребление сладких плодов может спровоцировать пульпит, буквально за короткий промежуток времени (8-12 часов).
- Если желудочные заболевания находятся в обострённой стадии, то от фиников лучше отказаться. Данный плод всегда активизирует кишечную перистальтику, благодаря пищевым волокнам в своём составе. Этот фактор может только усугубить и без того тяжёлое состояние, дать толчок новому витку болезни. При острой форме гастритов или колитов их употреблять нельзя.
- Если очень сильно пристраститься к финикам (что неудивительно из-за их отличных вкусовых качеств), принимать их в пищу ежедневно и помногу, то появление головных болей не заставит себя долго ждать. Так называемая «передозировка» может не только спровоцировать гипертонию, но и нанести серьёзный «удар» по печени.
Помните, что сушёные финики всегда долго перевариваются нашим организмом. Принимайте их в пищу по утрам или днём, а вот на ночь лучше откажитесь. И ещё. Не употребляйте одновременно с ними цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и т.д.), а также томаты. В этих дарах природы содержится кислота, а смешиваясь с большим количеством углеводов, содержащимся в них, такой «коктейль» наносит крайне негативный эффект желудочно-кишечному тракту.
Можно ли финики есть при сахарном диабете?
Этот вопрос, мне кажется, нужно осветить более подробно. Дело в том, что страдающие этим заболеванием строго ограничивают себя в употреблении всевозможных сладостей. Отказываются от кондитерских изделий, как бы им этого не хотелось. Данное заболевание требует соблюдения строгой, порой строжайшей диеты, но всем людям время от времени хочется сладкого – это нормальное желание.
Как уже было сказано выше, при острых формах диабета сушёные финики следует исключить из рациона питания. Диабетики нередко пытаются заменить привычные всем сладости употреблением сухофруктов, а финики как раз к ним относятся. Но что же делать с высоким содержанием сахара в них? Об этом постоянно идут споры среди учёных, например, израильскими докторами был вынесен такой вердикт – финики сорта Маджхоль можно употреблять страдающим диабетом!
Процесс сбора сладких плодов, фото:
Однако количество плодов не должно ни в коем случае превышать норму 100 г в сутки. Помимо опасной для диабетиков глюкозы, сушёные плоды содержат множество полезных составляющих, благотворно влияющих на измученный постоянным лечением организм. Поэтому, согласно мнению израильских учёных, при лёгкой форме диабета можно совсем чуть-чуть ими полакомиться (1 или 2 штуки в день). Естественно, после детальной консультации со своим лечащим врачом.
При тяжёлой или средней форме диабета об употреблении сладких плодов, увы, не может идти и речи. Тем, кто проходит лечение инсулином нужно учитывать, что 4-5 штук – это примерно 20 ХЕ (хлебных единиц).
Как правильно есть финики - важные нюансы, которые следует знать
Чуть ниже мы подробнее рассмотрим пользу фиников и противопоказаниядля мужского и женского организма, но есть некоторые «наболевшие» вопросы, которые интересуют любителей этих сладких плодов.
Сколько фиников можно съедать в день обычному человеку?
Несмотря на то, что у данного фрукта больше плюсов, чем минусов, лучше соблюдать меру и не переедать. В пределах нормы количество плодов в сутки для взрослого человека должно составлять примерно 7-8 штук (но не более 10-ти). Ребёнку будет достаточно 1-3 штук в день, если съесть больше, может приключиться запор, так как волокна плодов имеют особенность очень долго перевариваться организмом (о чём мы уже упоминали выше).
Нужно ли мыть финики перед употреблением?
Очень часто на витринах магазинов мы можем наблюдать красивые, блестящие, как будто янтарные плоды. Так вот, какими бы чистыми и привлекательными они не выглядели, мыть их нужно обязательно. Во-первых, их собирали вручную, затем (скорее всего) обрабатывали сернистым газом. Имейте в виду, что почти все привозные сухофрукты всегда обрабатываются диоксидом серы – для сохранения лучшего внешнего вида при транспортировке, а также, чтобы не заводились разные жучки-паучки. Кстати, яркий и аппетитный цвет сухофрукта чаще всего сигнализирует о том, что он был обработан данным химическим веществом.
В других случаях эти фрукты могут быть покрыты жиросодержащими веществами, поэтому вопрос мытья плодов даже не обсуждается. Перед употреблением в пищу их обязательно нужно хорошенько промыть горячей водой! Кстати, нередкие случаи расстройства желудка после их употребления связаны именно с некачественным мытьём фруктов. Поверхность у данного плода липкая – следовательно, притягивает всё подряд, в том числе и вредные микроорганизмы. Поэтому мойте, а лучше, на некоторое время, замачивайте их в горячей воде.
Финики – как выбрать?
В нашей стране их чаще всего продают в сушеном виде. Они бывают мягкими, твёрдыми или полумягкими на ощупь. Этот фактор зачастую зависит от того, на какой стадии созревания плоды были сняты с дерева. Покупайте слегка мягкие сушеные фрукты, с неповреждённой шкуркой. Сильно скукоженные плоды брать не стоит – они будут не вкусными и сухими. Если на них сверху присутствует белый налёт – это может быть сахар или проявление плесени, в любом случае брать такой фрукт не стоит.
Какие лучше покупать финики – вам подскажет их внешний вид, чуть просвещающийся на солнце (лампе), в меру липкий (нормальное выделение сахара), поверхность не должна слишком сильно блестеть (чрезмерный блеск – это жир или парафин). Кожура должна быть целой, если она «травмирована», то это показатель того, что производитель сэкономил на времени, сушил плоды не на солнце, как должно быть по правилам, а в особой камере с помощью серного газа.
Как хранить финики в домашних условиях?
Лучше всего поместить плоды в прохладное место, отсек холодильника для овощей и фруктов оптимально подойдёт. Если вы счастливый обладатель больших запасов этих фруктов, то в плотно закрытом пластиковом (или стеклянном) контейнере, в холоде, они могут храниться на протяжении целого года, а в морозильнике – 4-5 лет!
В продаже эти фрукты могут быть в консервированном, вяленом или в свежем виде – такие экземпляры лучше употреблять в пищу сразу, у консервированных обычно указана дата хранения на упаковке. Именно те плоды, которые продаются насыпью, могут храниться дольше всего, о них мы и говорили выше.
Как хранить финики в бумажном пакете? В таких условиях плоды могут сберегаться примерно 2 месяца, опять же, в холодильнике. Никогда не оставляйте фрукты там, где на них будут попадать прямые солнечные лучи, в жарком месте или без защитной упаковки – испортятся или высохнут очень быстро.
Крепят или слабят финики?
Если человек страдает серьёзными систематическими запорами, то здесь уже понадобится лечение иного рода. А вот как мягкое слабительное, в виде компота или отвара, сушеный финик сможет облегчить это неприятное явление. Данные плоды богаты растительными жирными маслами, именно они оказывают деликатный послабляющий эффект. Помимо этого они угнетают развитие гнилостных микроорганизмов в ЖКТ, улучшают процесс перистальтики кишечника, нормализуют его микрофлору. Дело в том, что благодаря своему составу, эти сушеные фрукты не только помогают справиться с запором (особенно в виде отвара), но и купируют симптомы диареи. Входящая в них никотиновая кислота улучшает пищеварительные функции и помогает избавиться от симптома раздражённого кишечника.
Состав сушеных фиников
Основной компонент этих плодов – сахар, представленный в форме сахарозы и глюкозы, именно они являются главным источником энергии для нашего организма. В зависимости от сортовида и состояния его зрелости уровень сахара может варьироваться, но всегда остаётся высоким (самый «сахарный» сорт – ас-суккари). Помимо вышеуказанных витаминов эти фрукты содержат триптофан. Эта аминокислота отвечает за нормальную работу мозга, замедляет старение его клеток, обладает слегка успокаивающим эффектом. Глютаминовая аминокислота убирает изжогу и нейтрализует повышенную кислотность желудка.
Финики сушеные – это не только сладкий вкусный фрукт, но и натуральный, мощный источник протеинов, калия, натрия, железа, фосфора, различных витаминов, растительных волокон, сахаридов, минералов. Жирные масла, белки, сера, магний, медь, кальций, углеводы, соли (15 разновидностей), марганец, бор, кадмий, кобальт, селен, 23 вида аминокислот, алюминий, рибофлавин, пектин, пантотеновая кислота, фтор – это неполный список веществ, содержащихся в удивительном плоде. Эти фрукты не содержат холестерина – ещё один весомый плюс к достоинствам и пользе сушеного финика.
Финики – калорийность
Данный сухофрукт представляет собой отличную замену конфете или шоколадке. Доказано, что по сравнению с обычными, всем привычными сладостями, эти плоды содержат намного меньше калорий.
Сколько в сушеных финиках калорий – этот вопрос волнует многих людей, в особенности тех, кто следит за своим весом и практикует различные диеты. Очень часто мнения по этому вопросу разделяются. Один плод с косточкой весит примерно 5-10 г, при этом средний фрукт будет содержать примерно 23 калории. Если назвать предельно точную цифру, то калорийность будет составлять 292 калории в 100 г плодов. А дальше уже решайте сами, много это для вас или нормально.
Рассчитывайте свой рацион согласно этому показателю, по крайней мере, это наиболее верная информация. Для сравнения, на всякий случай: в 100 г белого хлеба содержится от 250 до 380 ккал.
Калорийность сушеных фиников с косточками составляет 280 ккал/100г. На самом деле она выше, чем у тех плодов, у которых косточка была удалена. Помимо этого у «косточковых» экземпляров больше полезных составляющих, как показывает тщательный анализ. На данный фактор влияет технология сушки фруктов.
Калорийность сушеных фиников без косточки всегда немного меньше, равно как и содержание полезных веществ в них. У фруктов с удалённой косточкой калорийность составляет 270 ккал.
Польза фиников для женского организма
Довольно интересное и разное влияние оказывает этот плод на мужской и женский организм. Поистине удивительный фрукт, потому что один и тот же состав «работает» в обоих направлениях, помогает и тем, и другим, как говорится.
Если рассматривать полезные свойства сушеных фиников для женщин, то в первую очередь хочется отметить его высокий антиканцерогенный эффект. У женщин после 40 лет повышается риск заболевания раком груди, на этот фактор влияет плохая экология, стрессы, частные нервные встряски, наследственность. Так вот стоит заметить, что обычный финик, введённый в рацион питания, способен существенно снизить этот риск и вообще всячески положительно поддержать женский организм именно в этот возрастной промежуток.
Для тех, кто переживает ежемесячные болезненные ощущения при критических днях, сушеные финики действительно способны помочь. Ежедневное употребление 5-8 фруктов снизит боль, придаст бодрости (устранит характерную для этого периода апатию и усталость). Также обязательно стоит попробовать в этом случае финиковый отвар – эффект зачастую даже лучше, чем от простого употребления плодов. Тем дамам, которые сидят на диетах, они также могут помочь, ведь диеты нередко сопровождаются стрессом для организма и, соответственно, запором.
Полезны финики при беременности, даже рекомендованы. Благодаря содержанию необходимых составляющих в естественно-верной природной форме, которые способствуют ускоренному сокращению маточных мышц и тем самым облегчают родовой процесс. На последующее восстановление женского организма после рождения ребёнка употребление фиников тоже окажет лишь положительное влияние.
Многих интересует вопрос – можно ли при грудном вскармливании финики употреблять? Ответ будет положительным – да, можно. Эти плоды способствуют улучшению лактации, а малыш вместе с материнским молоком будет получать полезные элементы, которыми они так богаты. Ведь составляющие этих фруктов и нервную систему успокаивают, и способствуют формированию зубов, укрепляют костную ткань, повышают иммунитет в целом, отвечают за нормальное развитие головного мозга.
Благодаря содержанию фолиевой кислоты в составе плодов, здоровье беременных женщин, процесс родов, кормление малыша грудью улучшаются, проходят намного мягче и легче. Возьмите для примера арабские страны, где финики считаются почитаемым фруктом и часто употребляются в пищу. Высокая рождаемость и низкий процент детской смертности являются довольно неплохим мотиватором и, очень возможно, употребление этих фруктов действительно очень актуально в данном случае.
На соответствующих форумах молодые мамочки тоже часто задают вопрос: можно ли кормящей маме финики? А всё потому, что организм требует сладкого, а врачи настоятельно рекомендуют не увлекаться пирожными и конфетами. Можно, конечно, в разумных количествах их употреблять – и сладким себя побаловать, и без вреда для здоровья.
Интересный факт – данный плод содержит гормон, который очень схож с окситоцином. Это ещё один довод того, что для здоровья беременных женщин, готовящихся к родам, финики не только разрешены к употреблению, но и рекомендованы. Главное, соблюдайте определённую врачом дозировку, помните о возможных аллергических реакциях и во всём советуйтесь со своим доктором.
Финики – польза для мужчин
Из далёкой древности известны факты, когда мужчины-воины, уходя в поход, брали с собой сушеные плоды фиников. Ими они не только утоляли голод, поддерживали силы, но и лечили раны разной степени тяжести, облегчали воспалительные проявления, готовили тот целебный отвар, о котором уже упоминалось выше. В те времена уже знали о целебных свойствах этих плодов и брали их с собой в большом количестве.
В наши дни влияние фиников на мужской организм всё также актуально и успешно используется. Например, употребление этих сушеных фруктов положительно влияет на мужскую потенцию, купирует воспалительные процессы мочеполовой сферы. Даже тем парням, которые занимаются спортом и наращивают мышечную массу, сушёные финики помогают и являются отличной добавкой к комплексному, специально разработанному для спортсменов питанию.
Чтобы повысить «мужскую силу», один стакан плодов без косточек нужно залить 0,5 л молока и добавить чайную ложку порошка корицы (без горки). Эту смесь нужно настаивать на протяжении 24 часов в тёмном и прохладном месте, а затем употреблять плоды, запивая их этим молоком. Корица разгоняет кровь, а финики, как вам уже известно, повышают либидо. Можно принимать такое «снадобье» через день, в течение месяца, тогда положительный результат не заставит себя долго ждать.
Даже такое недомогание, как похмелье, кстати, отлично убирается финиковым чаем. Возьмите 4 плода, извлеките из них косточки, разомните вилкой и залейте кипятком, выждите 10-15 минут, выпейте такой чай и организму сразу станет легче. Уйдёт тошнота, а головная боль если не покинет вас полностью (зависит от того, сколько вы выпили накануне), то существенно уменьшится. Чтобы эффект от такого «лечения» был максимальным, в течение дня очень желательно выпить хотя бы три раза этот чай.
Финики при похудении, в чем польза
Сидя на диете, человек отказывает себе во многих привычных вкусных и калорийных (порой даже вредных), но таких любимых продуктах. А сладкого хочется всегда и всем, чтобы не испытывать стресс от лишения себя привычных пирожных или конфет, замените их вкуснейшими и полезными сушеными финиками. Бывалые диетчицы рекомендуют съедать в день не более 10-ти плодов – такая доза усмирит потребность организма в сладком, придаст сил и повысит тонус. Плюс ко всему, ЖКТ будет работать нормально, поддержится иммунитет, не будет запора (частого спутника диет), а вес будет постепенно снижаться.
Многие спрашивают: можно ли при похудении есть финики, ведь они же калорийны? Ответ – да, можно, но в количестве максимум 10-ти штук в день. Тогда ничего критического не произойдёт ни с вашим весом, ни с вашим здоровьем. Это натуральный сахар, сладость от природы, поэтому смело (если нет противопоказаний) вводите эти плоды в свой рацион и заменяйте ими привычные конфеты, пирожные или тортики. Одно стоит уяснить - финиковая диета, в прямом понимании этого значения, рассчитана только для здорового организма, так как она довольно жёсткая. Я не буду её рекомендовать всем.
Финиковая диета подразумевает употребление определённого количества плодов и больших объёмов чистой воды в течение нескольких дней. Она входит в категорию монодиет. В другом же случае, не обязательно строго ограничивать себя только финиками и водой, можно аккуратно ввести в рацион варёное куриное мясо или фрукты, овощи (не содержащие крахмала) в небольших количествах.
Диета на финиках
- В первые три дня съедаются по 200 или 300 г плодов, в день нужно выпивать не менее двух литров чистой воды.
- Начиная с четвёртого дня, к рациону следует добавить яблоки или апельсины (или грейпфруты). В этот период количество фруктов уже не должно превышать 200 г в день.
- За один приём пищи следует съедать по одному фрукту средних или крупных размеров.
- Этот «курс» похудения продолжается 10 дней. Если будет совсем невмоготу, то сократите ограничения хотя бы до 7-ми дней.
Положительной стороной такой жёсткой диеты является, конечно же, похудение. Небольшое количество плодов, тем не менее, обеспечивает организм полезными элементами, способствует сжиганию лишних калорий, в то же время положительно воздействует на работу сердечной мышцы и головного мозга. Несмотря на такие суровые условия, иммунитет укрепляется, а вес снижается от 3-х до 6-ти кг.
Что касается отрицательных сторон, то первое – это, конечно же, стресс для организма из-за недостатка нормального питания. Могут возникнуть проблемы с ЖКТ. Такую диету нельзя проводить более 10-ти дней и чаще чем 1 раз в 4 месяца. Если у вас имеются камни в почках или жёлчном пузыре, такие «похудения» вам строго противопоказаны. При мигренях, диабете и вышеописанных диагнозах этот способ снижения веса использовать нельзя.
Что делают из фиников?
Здесь фору всем могут дать жители арабских стран, так как этот плод у них считается чуть ли не священным, его любят и употребляют в пищу все и повсеместно. Помимо финикового варенья или финикового мёда, о которых известно и нашим соотечественникам, арабы делают восхитительные соусы для мяса, начинки для пирогов, пасту для намазывания на хлебцы.
Тыквенно-финиковые конфеты, фото:
Финиковый хлеб с медом, корицей и имбирем, фото:
Финиковый шоколад ручной работы, фото:
Финиковая халва, фото:
О десертах и говорить не приходится: всевозможные конфитюры, желе, муссы, коктейли и йогурты с финиками любят взрослые и дети.
Финиковый коктейль, фото:
Финиковый коктейль без молока Плов, алкогольные напитки, всевозможные рагу – везде кладётся этот полезный и популярный фрукт. Кстати, из него тоже изготавливают сахар, который намного полезнее и вкуснее коричневого тростникового аналога.
Это вкусный, полезный и лечебный продукт. Введите его в свой рацион и, возможно, сушеные финики, польза и вред для организма от которых вам теперь тоже известны, помогут и вам стать бодрее, здоровее или даже стройнее!
Мы привыкли считать финики чем-то вроде конфет – обычным вкусным лакомством, не более того. А во многих арабских странах этот продукт является одной из главных составляющих рациона местных людей, так как он является полезным и питательным.
И если в арабских странах финики обычно едят в свежем виде, то мы привыкли употреблять их в виде сухофрукта. Впрочем, и в свежем, и в сушеном виде у фиников есть масса полезных свойств, о которых следует знать.
Нельзя сказать, что финики богаты витаминами. Из витаминов там содержится лишь пантотеновая кислота (около 15% от суточной нормы на 100 грамм продукта). А вот что касается минералов, то их в финиках уйма.
В составе фиников лидирует кремний – более 500% от суточной нормы на 100 грамм!
Также в финиках содержится хром (159%), бор (131%), рубидий (63%). До 40% от суточной нормы человека следующих минералов: цинк, медь, марганец, калий, никель, ванадий.
Финик считается очень калорийным фруктом. В 100 граммах плодов 282 калории. Вот почему употреблять финики нужно в умеренном количестве.
Лечебные свойства
Напротив, финик способен уничтожать вредоносные и болезнетворные бактерии в организме человека.
Вот почему так важно иногда съедать пару фиников натощак. Между прочим, это совсем не испортит аппетит, а, наоборот, только улучшит его.
Незаменимым продуктом финики являются для беременных женщин, готовящихся к скорым родам. Дело в том, что комплекс веществ, содержащийся в данном фрукте, способствует усиленному сокращению матки. Благодаря этому полезному свойству, роды у женщины проходят не только легче, и быстрее, но и менее болезненно.
Следует также отметить, что финики на протяжении всего периода беременности – это профилактика выкидыша, а финики после родов – отличный способ восстановить организм как можно быстрее.
Если человеку предстоит сильная умственная активность, то ему рекомендуется съесть перед ней несколько свежих или сушеных фиников. Это увеличит продуктивность работы его мозга на 20%.
Кроме того, финики помогут восстановить силы после серьезных умственных нагрузок, а так же после сильных физических переутомлений.
Они способны вернуть силы даже человеку, который буквально валится с ног от усталости.
В любом случае, финики – это необыкновенно полезные плоды, которые одновременно могут быть и полноценной едой, и настоящим лекарством и очень вкусной сладостью. Такое лекарство, как финик, наверняка понравится и детям, и взрослым.
Использование в медицине
Финики ценятся не только в народной, но и в традиционной медицине. Довольно часто врачи настоятельно рекомендуют включить эти фрукты в рацион при некоторых заболеваниях.
К таким заболеваниям относятся следующие:
- Заболевания сердца.
Благодаря калию, который содержится в финиках, эти фрукты прекрасно тонизируют, укрепляют и стимулируют работу сердечной мышцы.
Также очень важно употреблять в пищу финики в период восстановления после серьезных сердечных заболеваний.
- Малокровие и анемия.
- Различные заболевания дыхательных путей.
- В качестве профилактики язвы и рака желудка или кишечника.
В данном случае важную роль играет пектин, который также содержится в финиках. Этот элемент значительно усиливает перистальтику кишечника.
- Импотенция.
Также польза фиников для мужчин проявляется в несколько другом русле. Они увеличивают количество сперматозоидов.
- Кровоточивость десен.
Минералы, которые содержаться в финиках являются так называемыми «строительными материалами» зубной ткани.
Именно поэтому они способствует укреплению зубов и прилегающих к ним тканей.
- Морская болезнь и всякого рода укачивания.
- Всевозможные простудные заболевания.
- Повышенное давление и истончение стенок капилляров.
- Побочные эффекты от некоторых антибиотиков.
- Болезни внутреннего уха.
В данном случае финики снимают неприятные симптомы – головокружения и отеки.
- Нервные расстройства, в том числе депрессия и детская неуравновешенность.
Противопоказания
Еще одна положительная особенность фиников заключается в том, что у фиников практически нет противопоказаний.
Употреблять эти чудесные фрукты может буквально каждый. Единственное исключения – люди с сахарным диабетом. Ну и, конечно же, временно воздержаться от фиников рекомендуется во время сильных нарушений пищеварения.
Обратите внимания, в данном случае речь идет о свежих финиках и о качественно приготовленных сухофруктах. Не стоит забывать, что не все сухофрукты одинаково полезны. Увы, некоторые недобросовестные производители обрабатывают сушеные финики вредными химикатами, что довольно опасно для здоровья человека.
Вот почему покупать сухофрукты в целом и сушеные финики в частности нужно лишь у проверенных продавцов.
Рецепты народной медицины
Существует целая уйма отличных проверенных рецептов, основанных на финиках. Среди них можно найти снадобья, которые помогут справиться с самыми разнообразными проблемами.
- Чтобы избавиться от замучивших газов и вздутия живота, необходимо поесть спрессованных фиников, приправленных молотым черным перцем.
Это, вероятно, далеко не самое приятное для вкусовых рецепторов сочетание, но оно вмиг избавит от назойливой проблемы.
- Детям с дистрофией нужно как можно чаще давать пить отвар из фиников, смешанный с рисовым отваром в равных пропорциях.
- Чтобы усилить половое влечение у мужчин.
Необходимо взять стакан фиников без косточек и залить его двумя стаканами молока. Затем к этой смеси необходимо добавить , хорошо все размещать и убрать в холодильник на сутки. По истечению этого срока необходимо съесть финики в течение дня (разделив их на несколько приемов), запивая все оставшимся молоком.
- При сильном истощении.
Необходимо перемолоть финики и любые орехи, например, грецкие или арахис, в равных пропорциях. Полученную вкусную смесь нужно употреблять понемногу ежедневно.
- Чтобы успокоить нервы необходимо съедать перед сном несколько фиников, запивая их стаканом молока.
Правила выбора и хранения фиников
Поскольку, встретить свежие плоды у нас – это большая редкость, будем говорить о пользе сушеных фиников.
Очень важно уметь выбрать хорошие финики, отталкиваясь только от их внешнего вида, так как доверять словам продавца можно не всегда, да и по вкусу определить что-либо сложно.
- Во-первых, сушеные финики должны иметь красивый насыщенно-коричневый окрас. Светлый окрас говорит о том, что они не дозрели.
- Во-вторых, финики должны быть без видимых дефектов и повреждений.
- В-третьих, лакомство должно быть действительно сухое.
- Ну и, наконец, очень важно, чтобы финики были рассыпчатыми, отдельными друг от друга.
Слипшиеся в один сплошной ком плоды сразу обходите стороной.
Обратите внимание на тот факт, что сушеные финики не должны иметь красивого (на первый взгляд) блеска. Он может говорить о массе неприятных сюрпризов. Например, почти наверняка можно сказать, что высушенные механическим путем финики будут блестеть. Это недопустимо. Финики можно сушить только под открытым солнцем.
Также на поверхности фиников не должен быть заметен кристаллизированный сахар. Это явное подтверждение того, что продукты подвергся неправильному хранению или транспортировке.
Кстати, правильное хранение сушеных фиников играет важнейшую роль, если вы хотите сохранить все их полезные свойства. Плоды необходимо поместит в холодильник в плотно закрытой емкости, так как они моментально впитывают все посторонние запахи. В холодильнике финике можно хранить не более двух месяцев.
А вот с вялеными финиками все обстоит намного проще. Их можно просто накрыть крышкой и убрать в темное место.
Что же касается свежих фиников, то их лучше всего замораживать. В замороженном состоянии финики готовы храниться без потери полезных свойств несколько лет.
В каком бы виде вы ни решили есть финики, они всегда принесут только пользу для вашего здоровья, если, конечно же, не злоупотреблять этим лакомством. Эти уникальные дары природы не только насытят ваш организм полезными микроэлементами, но и станут лучшей профилактикой от множества заболеваний, а ведь, как известно, гораздо проще заболевание предупредить, чем его лечить.
Плоды финиковой пальмы пользуются популярностью во всем мире. Финики хороши
как в свежем, так и в вяленом и сушеном виде. Они являются прекрасной заменой конфет и сладостей, только вот пользы от этого фрукта в разы больше. Несмотря на высокое содержание в своем составе сахара, финики разрешено употреблять при любых диетах.
Крупнейшими мировыми поставщиками фиников сейчас являются Саудовская Аравия, Алжир, Марокко, Египет, ОАЭ. Произрастают финиковые пальмы и в Штатах, Австралии, Мексике.
Какова польза фиников для нашего организма? Помогают ли они похудеть? Какие негативные последствия возникают в случае чрезмерного их потребления? Сегодня мы ответим на эти вопросы.
Нужно принимать во внимание, что химический состав плодов может варьироваться – в зависимости от климата, в котором росла финиковая пальма.
Свежие финики состоят из воды (20%), углеводов (почти 70%, из которых 68% моно- и дисахаридов), белков (2,5%), клетчатки (3,6%) и золы (1,5%).
Калорийность фиников тоже не имеет конкретного значения и увеличивается в зависимости от содержания в плодах сахара. Обычно в 100 граммах фиников содержится от 280 до 340 ккал.
Клетчатка
Небольшая порция сушеных фиников способна обеспечить организму почти 50% 
дневной нормы клетчатки. В одном стакане плодов содержится около 12 грамм белка и 47% рекомендованной суточной нормы пищевых волокон. Это помогает нормализовать уровень сахара и холестерина, улучшает работу органов пищеварения. Благодаря обогащенности клетчаткой финики являются отличной вкусной и питательной закуской, которую можно добавлять в десерты или есть как самостоятельное блюдо.
Антиоксиданты
В 2005 году американские ученые провели ряд исследований, которые помогли выявить фенольные антиоксиданты, которыми богаты финики.
Такого количества полифенолов, как в сушеных финиках, пока не выявлено ни в одном из изученных до сегодняшнего дня сухофруктов. Именно полифенолы способны укрепить барьер защиты организма от раковых заболеваний и проблем с сердцем. Учитывайте, что эти микроэлементы в большом количестве содержатся именно в сушеных финиках, а еще инжире и сливах. А вот свежие плоды больше насыщены витаминами Е и С. Американские специалисты рекомендовали включать в дневной рацион как сухие, так и свежие финики.
Минеральные вещества и витамины
Стакан фиников обеспечит организму не только необходимое количество клетчатки, но 8,6% дневной потребности в витамине В5, 7% фолиевой кислоты, 5,7% рибофлавина, 12% витамина В6, 9% ниацина и 4,5% тиамина.
Аналогичное количество плодов подарит организму заряд минеральными веществами, а именно:
- железом – 8% суточной нормы;
- кальцием – 5%;
- селеном – 6%;
- магнием – 15%;
- витамином К – 5%;
- фосфором – 9%;
- марганцем – 19%;
- калием – 27%;
- медью – 15%.
Количество плодов, которое можно съедать в день индивидуально. Если вы активный 
человек или работа требует от вас постоянных физических нагрузок, то можно съесть 20-30 плодов в день. При малоподвижном образе жизни достаточно будет 10-12 фиников ежедневно.
Конечно, желательно есть и свежие плоды, но достать их будет проблематично, поэтому можно заменять их сушеными, в которых полезных свойств не меньше. Плоды обычно сушат на солнце, не подвергая их дополнительным обработкам вредными веществами, поэтому вся польза в них сохраняется.
А вот засахаренные финики, покрытые тягучей липкой смесью, обходите стороной – их обычно сильно уваривают, поэтому все полезные свойства в процессе такой обработки улетучиваются.
Когда финики стоить кушать особенно часто
- Во время беременности – в финиках обнаружили вещества, укрепляющие мышцы матки, поэтому они могут облегчить роды.
- При грудном кормлении обогащают молоко витаминами.
- При стрессах и депрессиях станут отличной альтернативой сладкому.
- При сердечно-сосудистых заболеваниях.
- При стойком повышении давления.
- При вирусных инфекционных заболеваниях.
- При малокровии.
- При простуде.
- При сильном кашле и бронхитах. В таком случае хорошо проварить плоды фиников в молоке, а после остудить и съесть. Это ускорит выведение мокрот.
- Для желающих снизить вес.
Финики при диетах
Что лежит в основе процесса похудения? Расходование запасов энергии, накопленных в организме. Во время диеты калорий должно поступать меньше, чем было израсходовано. Помните: ваш вес – это количество потребленных калорий, а ваше здоровье – это качество съеденных продуктов.
Поэтому питаясь одними только финиками, вы не сможете похудеть. Не уйдут килограммы и в том случае, если вы будете есть плоды в рекомендованных количествах, но при этом не будете следить за своим общим рационом. Нужно всегда следить за соотношением «получено-затрачено».
Есть множество сортов фиников, соответственно, калорийность у них тоже отличается. В одном алжирском финике сорта Deglet Nour насчитывается 4,5 г сахара (из них 1,4 г фруктозы), а калорийность такого плода равна 20 ккал. В стакане порезанных фиников этого сорта будет целых 415 калорий и 93 грамма сахара. К примеру, аналогичное количество порезанной клубники содержит лишь 53 калории. Так что, если дневная норма для взрослого человека составляет 1500 ккал, то потреблять эти финики нужно в умеренных количествах.
Другой знаменитый сорт фиников – Medjoul – производится в Израиле. Они еще питательней и калорийней. Съев один плод этого сорта, в ваш организм поступит сразу 66 ккал и 8 грамм фруктозы. В качестве сравнения приведем пример с грейпфрутом, который тоже часто используют при похудении: в половине грейпфрута содержится всего 40 ккал. Так что использовать для сбрасывания веса финики Medjoul можно в количестве, не превышающем 2-3 штуки в день.
Вообще все фрукты и овощи, богатые клетчаткой, помогают сбросить вес. Это происходит за счет высокой питательности этих продуктов – они гораздо быстрей устраняют голод и сохраняют чувство сытости на длительное время. Финики не исключение, но содержание клетчатки в них не больше, чем содержание сахара. Поэтому они могут и помочь похудеть, и набрать вес. Вот такой вот парадокс.
Вред финики могут нанести любому в случае злоупотребления ими. Высокий процент содержания в них сахара необходим детскому растущему организму. А для людей, склонных к диабету, они могут стать причиной развития этого заболевания, поскольку имеют высокий гликемический индекс – финики могут спровоцировать резкий скачок уровня сахара в крови.
Редко, но встречаются случаи индивидуальной непереносимости веществ, которые входят в состав фиников. Например, непереносимость фруктозы, которой в стакане фиников содержится около 30 грамм. Последствиями этого станет вздутие живота, диарея, повышенное газообразование.
Помните и про зубы – злоупотребление сладким всегда негативно сказывается на их состоянии.
Видео на эту тему:
Финики - это плоды финиковой пальмы, имеющей крупные листья и достигающей в высоту 25-ти метров. Овальные плоды этого дерева отличаются прекрасными вкусовыми качествами и сочностью. Также финики нередко называют хлебом пустыни. Это объясняется высоким содержанием в плодах различных полезных веществ , способных стать заменой практически любой пище. Собственно, по этой причине многих обывателей волнует вопрос — чем полезны финики для организма человека и как их правильно употреблять.
Основные полезные свойства фиников
Интересуясь вопросом - чем полезны финики для организма человека, следует знать, что, хотя данные плоды финиковой пальмы и обладают невысокой калорийностью. Тем не менее в их состав входит большое количество разнообразных микроэлементов, аминокислот и витаминов. Также финики - это идеальный источник глюкозы и фруктозы , что способствует быстрому насыщению организма. Для того чтобы в полной мере использовать все полезные свойства этого фрукта, его следует не только правильно выбирать, но и хранить.
Это восточное лакомство, которое любят как дети, так и взрослые способно действенно и быстро справляться со многими недугами. Достаточно употребления в день всего лишь нескольких плодов, и вы сможете быстро избавиться от усталости, депрессии и улучшить работу мозга.
Применение фиников при диабете: польза или вред
Хотя в настоящее время и не существует достоверных данных чем полезны финики для организма человека страдающего такой распространенной болезнью, как диабет. Тем не менее, немало ученых и специалистов считают, что данный плод ни в коем случае не стоит употреблять диабетикам. Это объясняется высокой концентрацией сахара в плодах (свыше 60%).
Но, как показали недавние исследования, проведенные специалистами с Ближнего Востока, определенные сорта фиников все же можно употреблять и людям, страдающим от диабета. При этом, норма потребления плодов не должна превышать 65-100 грамм в сутки.
Если больной диабетом принял решение об употреблении фиников для улучшения регуляции сахара в крови. В этом случае необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом , который сможет дать более точный ответ — можно ли употреблять данные плоды или нет исходя из показателей здоровья и индивидуальных особенностей пациента. Даже после разрешения врача финики необходимо употреблять с большой осторожностью – не более двух плодов в день . Обращаем особое внимание на то, что при тяжелой форме заболевания ввод в рацион фиников категорически противопоказан.
Положительное влияние фиников на сердечно-сосудистую систему
Задаваясь вопросом чем полезны финики для организма человека следует помнить, что эти плоды еще с давних времен называли пищей богов. Это объясняется тем, что регулярное употребление этого плода помогает улучшить не только самочувствие человека, но и его работоспособность. Кроме этого, в финики входят и микроэлементы, способные действенно снижать повышенное давление.
Уже давно замечено что регулярное употребление небольшого количества фиников - это отличная профилактика от инсультов и инфарктов . Секретом такого воздействия на человеческий организм является то, что в финиковых плодах содержится достаточное количество калия, а вот натрия практически нет. Соответственно это самым положительным образом влияет как на кровеносную систему, так и на сердце.
Еще раз напоминаем, что чрезмерное употребление фиников нежелательно, достаточно включения их в свой рацион и употребления время от времени. К примеру, финики можно добавлять в творожную массу, делать с ними запеканки или же просто делать ароматный и полезный финиковый чай.
Финики для профилактики заболеваний
Отвечая на вопрос - чем полезны финики для организма человека, необходимо отметить, что данные плоды финиковой пальмы богаты магнием . Данный минерал прекрасно известен своими противовоспалительными свойствами. Благодаря магнию уменьшаются воспалительные процессы стенок артерий . Соответственно на основе этого можно сделать выводы, что богатые кальцием плоды финика способствуют в снижении рисков возникновения таких заболеваний, как:
- недуги сердца и сосудов,
- болезнь Альцгеймера,
- артриты
- и другие заболевания, связанные с воспалительными процессами.
Еще один неоспоримый плюс говорящий в пользу употребления фиников - это содержание в плодах большого количества минеральных веществ. Являющихся незаменимыми для здоровья костной системы и профилактики такого недуга, как остеопороз . Такие компоненты, как медь, селен, магний и марганец - это наиболее важные компоненты, помогающие сделать кости более прочными. Что очень важно для людей преклонного возраста. Также благотворное влияние оказывают финики на зубы, благодаря цинку и фтору, укрепляющим десна и зубную эмаль.
Полезность фиников в похудении
Финики - это натуральный продукт, который может помочь тем людям, которые стремятся избавиться от лишней массы тела . Хотя в плодах и содержится достаточно много сахарозы, тем не менее, это совершенно не умаляет его удивительные свойства. Многие диетологи рекомендуют своим пациентам сахар заменить финиками. Это объясняется тем, что сахароза в отличие от традиционного сладкого продукта не откладывается на проблемных местах. И полностью перерабатывается организмом человека трансформируясь в энергию.
Кроме этого, еще одним преимуществом плодов финиковой пальмы является то, что это полностью натуральный продукт, состоящий из растительных волокон. Его употребление помогает на долгое время насытиться и не ощущать чувства голода. Поэтому, если вы решили скинуть несколько мешающих вам килограмм, то лучше вместо бутербродов для обеденного перекуса взять финики. Что не только вкусно, но и весьма полезно для улучшения общего состояния и повышения работоспособности.
Финики можно назвать настоящей находкой для составления диетического меню — их можно как просто употреблять в свежем виде, так и готовить из них вкусные и ароматные энергетические напитки, салаты, или запеканки. С таким источником энергии вы никогда не почувствуете упадка сил будете всегда в великолепной форме.
Финики как народное средство от панкреатита
Финики - это плоды, обладающие прекрасным вкусом, а также и мощными заживляющими и антисептическими свойствами . Употребление этого плода финиковой пальмы благотворно влияет на состояние больного имеющего такой недуг, как панкреатит действенно ослабляя его проявления и симптомы.
Зачастую при воспалении поджелудочной железы происходит множество процессов, негативно сказывающихся на работе ЖКТ:
- нарушаются обменные процессы,
- человек ощущает довольно сильные боли в области живота и прочее.
Для облегчения состояния больного достаточно употребления одного финика перед основным приемом пищи. Заметим, что его нужно предварительно вымочить в теплой воде для того, чтобы очистить от грязи (финик - это сладкий плод, поэтому на нем может быть немало прилипшей пыли). Также для разнообразия рациона можно употреблять финики в виде витаминных компотов или делать настои из косточки плода.
Полезно включение фиников в рацион также при язвенной болезни и нарушении кислотности . Регулярное употребление фиников поможет быстро нормализовать работу ЖКТ (свежие плоды, напитки).
Подводим итоги
В данном материале мы постарались максимально кратко ответить на такой вопрос - чем полезны финики для организма человека. Эти сладкие плоды с Востока - это не просто вкусное лакомство, но и настоящий кладезь необходимых для человека минералов и микроэлементов , приносящих неимоверную пользу для организма, улучшая его состояние и сохраняя здоровье.
Финики – тропическое лакомство, которое полюбилось многим не только по причине замечательного вкуса, но и из-за полезных качеств, положительно воздействующих на состояние здоровья. Несмотря на многочисленные свойства, далеко не всем…
Плоды из солнечных влажных тропиков не так давно считались настоящей экзотикой, сейчас же можно приобрести в любом магазине вкусное лакомство. Многие фрукты обладают не только восхитительным вкусом, но и многочисленными…
Избыточный вес – не приговор, а повод непременно пересмотреть свой рацион и постараться подобрать продукты, которые непременно помогут избавиться от лишних килограммов. Похудению немало способствуют плоды, в которых содержатся не…