Cos'è il comportamento alimentare. Cosa spinge la nostra fame? Disordine alimentare

Semplici verità nutrizionali: 10 regole alimentari in un ristorante

Cosa pensi ti farà sentire meglio?
cucchiaio burro o 300 grammi di fagiolini?

La domanda "come fai a capire che sei pieno?" non è così semplice come sembra a prima vista. Altrimenti non avremmo sentito risposte del tipo: il cibo nel piatto (o sul tavolo, come opzione) è finito, è difficile respirare, c'è pesantezza allo stomaco, voglio sedermi su una sedia e rilassati, i miei occhi si chiudono, la cintura preme ...

Queste sono le risposte più morbide. Non diamo qui altre parole come nausea. In queste risposte sta l'essenza del non soddisfare la fame e nemmeno la saturazione. Il sottotesto è un vero eccesso di cibo, in altre parole, sovrasaturazione.

Sensazione di sazietà e soddisfazione della fame. Qual è la differenza?

In un mondo di trambusto senza fine, abbiamo smesso di prestare attenzione ai segni di saturazione. Ciò è facilitato dal mangiare di corsa, e dalla costante mancanza di tempo, e dal mangiare con una rivista o davanti alla TV ... A questo proposito, l'abitudine di mangiare a sazietà sembra del tutto naturale.

Insieme a questo, in molte culture, viene accolta con favore la soddisfazione della fame invece della solita saturazione.

giapponeseusa il detto attribuito a Confucio: "hara hachi bu". L'essenza di questa parte della filosofia del mangiare è che devi mangiare finché la tua fame non è completamente soddisfatta.

tedeschi e inglesi fin dall'infanzia, il detto "Lega la borsa prima che sia piena fino all'orlo" è familiare. Se hai lo stomaco pieno, mangi troppo.

Il profeta Maometto disse: "Una pancia piena contiene un terzo di cibo, un terzo di acqua, un terzo di aria."

persone francesidare una capiente comprensione della differenza tra soddisfare la fame e la saturazione. All'inizio del pasto: "J" aifaim - "Ho fame", e dopo aver mangiato è consuetudine dire non "sono sazio", ma "non ho più fame" - "JeN" aiplusfaim. Cioè, "non mangiare a sazietà, ma per soddisfare la tua fame".

E, naturalmente, tutti conoscono il detto dei genitori di tutti i tempi e di tutti i popoli: alzati da tavola con una sensazione di leggera malnutrizione.

Di seguito ricordiamo una semplice regola. Nel frattempo, sperimenta. A casa, aspetta la sensazione di fame e inizia a mangiare. Dopo aver mangiato qualche cucchiaio di cibo, prenditi una pausa dal mangiare, fai qualcosa di eccitante e torna a tavola in 15 minuti. Molto probabilmente, arriverà già una facile soddisfazione della fame.

E ora la regola. La saturazione avviene solo 20-25 minuti dopo l'inizio del pasto. A questo proposito, è perfettamente giustificato mangiare lentamente. Almeno 2 volte al giorno, prenditi almeno 20 minuti per mangiare. E apprezzerai il processo del mangiare, il suo gusto e, soprattutto, soddisferai la tua fame con una piccola quantità di cibo.

Quindi, invece di sazietà, soddisfa la tua fame.

Mangiare con gli occhi o con la pancia? Regole semplici comportamento alimentare in un ristorante

Questa è probabilmente una storia triste, ma la maggior parte delle persone determina l'imminente grado di saturazione, guidata da segni esterni, solitamente visivi: dimensione del piatto, dimensione della porzione, numero di fette di pane. E quando hai fame, la dimensione della porzione aumenta in modo del tutto naturale. E poiché fin dall'infanzia molti sono abituati al fatto che il cibo non può essere buttato via, allora tutto deve essere mangiato. Soprattutto in un ristorante: il cibo costa, e molto. Quindi mangia tutto, non buttarlo via!

Le regole del comportamento alimentare in un ristorante sono semplici e facili da applicare nella vita di tutti i giorni.

1. Vieni al ristorante non molto affamato. Questo è abbastanza realistico se mangi ogni 4 ore.

2. Se si tratta di una cena aziendale o qualcosa del genere, poco prima di arrivare al ristorante, mangia qualcosa di leggero. In questo caso, non salterai sul cibo e sarai un piacevole conversatore.

3. Prima di studiare il menù, ascolta i tuoi desideri: cosa vorresti mangiare? Cosa vuoi assaggiare?

4. Ascolta esattamente i tuoi desideri e non chiedere al cameriere: "Cosa mi consigli?" Innanzitutto il gusto e il colore.... E come puoi fidarti di un perfetto sconosciuto con i tuoi gusti? In secondo luogo, la nostra società, purtroppo, non ha ancora raggiunto un livello di servizio tale da prevedere i gusti gastronomici del cliente. Per questo vi verranno proposti piatti forse non economici.

5. Allontanati dagli stereotipi imperanti: antipasto - insalata - caldo - dolce. Scegli quello che vuoi oggi. Chiedi al cameriere qual è la porzione di insalata se questo dato non è indicato nel menu. Se è indicato il peso dell'insalata, prestare molta attenzione a questo. In molti paesi, le porzioni di insalata in un ristorante sono piuttosto grandi e puoi ordinare un'insalata per due o anche tre. Quando effettui un ordine, non pensare a come inizierai a mangiare, ma a come soddisferai la tua fame. Forse ti basta un pasto caldo, senza insalata e stuzzichini. E quando il cameriere rimuove i piatti, chiederà sicuramente "Dessert?" Fare riferimento ai sentimenti. Se la sensazione di fame persiste, ordina qualcosa di leggero. In generale, non devi mangiare il dessert.

6. Studiando il menu, presta attenzione al condimento per le insalate. Dai la preferenza alle insalate condite con olio d'oliva e succo di limone o aceto balsamico piuttosto che condimenti a base di maionese. Puoi cambiare il condimento dell'insalata come desideri.

7. Usa una regola simile in relazione alle salse in un piatto caldo. La maggior parte delle salse utilizza panna ad alto contenuto di grassi, un gran numero di burro. Ricorda che hai tutto il diritto di chiedere una salsa senza panna.

8. In alcuni ristoranti, prima di servire i piatti, il cameriere porta pane e burro come antipasto. Questa è una buona mossa di marketing, perché dopo aver mangiato burro a stomaco vuoto, sarai meno soddisfatto dei piatti principali che senza di esso. E assicurati di ordinare qualcos'altro. Spesso dolce. Questa è la nostra fisiologia.

9. Prima di mangiare, preferisci il tè o l'acqua a temperatura ambiente, che riscalderanno lo stomaco e lo prepareranno per mangiare.

10. Fai attenzione con l'alcol! Aumenta l'appetito, anestetizza i recettori della mucosa gastrica, blocca il centro della sazietà e toglie la responsabilità del comportamento alimentare.

È ora di andare al ristorante e iniziare a trasformare le regole in una buona abitudine!

Alcol, appetito e responsabilità

Spesso durante un periodo di perdita di peso, ti ritrovi tavola festiva. Non solo c'è un'enorme quantità di deliziose prelibatezze, a cui non puoi resistere, ma anche l'alcol! E quando si beve alcolici, l'appetito aumenta notevolmente e il senso delle proporzioni diminuisce. Parabola per aiutare.

Un monaco stava camminando in questo mondo e il crepuscolo lo colse nella foresta. È spaventoso passare la notte. Il monaco si guardò intorno e vide una casa circondata da una staccionata: un cancello, un anello ... Si avvicinò, bussò. Il cancello è stato aperto da una donna.

"Cara donna, mi lascerai passare la notte?" Anche se in una stalla, anche se non nella foresta.

- Ebbene, caro uomo, - rispose la donna, - vieni in casa.

Invitò il monaco a lavarsi e lo fece sedere a tavola per cenare.

"C'è qualcosa che posso fare per te, cara donna?" Sei stato così gentile con me…” chiede il monaco.

- Penso di si. Ho una capra, già vecchia, 12 anni. Sarebbe stata uccisa, ma la mano non si alza. È diventata come una famiglia per me. Uccidi la capra.

- Cosa sei, cara donna. Sono un monaco. non posso uccidere. Mi dispiace.

La cena continuò e il monaco chiese di nuovo:

"Forse posso ancora esserti d'aiuto?"

- Sì, - dice la padrona di casa, - sono vedova da 6 anni e non provo affetto maschile da molto tempo. Passa la notte con me.

Il monaco era confuso.

“Mi dispiace, cara donna, non posso permettermi neanche quello. Ahimè, ho fatto voto di non toccare una donna.

Ci siamo seduti, siamo rimasti in silenzio.

"Forse posso fare qualcosa per te?" Voglio davvero ringraziarti”, disse il monaco.

«Sì», disse la donna, «ho una bottiglia di vino nell'angolo. Il vino è maturo. Beviamo qualcosa e facciamo una bella chiacchierata sincera. Vivo da solo e non ricordo l'ultima volta che ho parlato cuore a cuore con qualcuno.

Il monaco pensò: "Il peccato sembra essere piccolo" e acconsentì. Sì, ed era già scomodo rifiutare.

Bevvero un bicchiere ciascuno, poi, parlando sinceramente, un altro bicchiere e un altro bicchiere. Su quello che è successo dopo, la storia tace.

Sezione tradizionale: come abbiamo ridotto le calorie

Oggi è il dolce. E la storia del nostro cliente, del peso di 154 kg, che ha affermato: "Non mangio quasi niente". Alla domanda "Mangi il dolce?" la risposta è stata data in senso affermativo. “Sì”, disse la donna, “sto mangiando il dolce. Adoro il latte condensato. 2-3 volte a settimana, non più spesso, mi concedo questo dolce, che cucino io. Verso una lattina di latte condensato in un piatto fondo, aggiungo un bicchiere di zucchero semolato e aggiungo 3 cucchiai di cacao in polvere. Con stupore per lo zucchero - dopotutto il latte condensato è già così dolce - la cliente, alzando le spalle, ha spiegato: “Come fai a non capire? Lo zucchero scricchiola così deliziosamente sui tuoi denti!

Abbiamo calcolato: il contenuto calorico di un tale dessert era di 2026 kcal. Sembrerebbe che praticamente il contenuto calorico giornaliero sia stato consumato impercettibilmente con il dolce.

Hai assolutamente ragione. La stragrande maggioranza di tutti i dessert è ricca di calorie. Ma come si suol dire: tutto, ma non tutto!

Ad esempio, abbiamo preso una torta con panna montata. Per porzione in peso 150gr contenuto 663 kcal. Una porzione di gelatina con pesata di frutta fresca 250 gr contiene solo 105 kcal. Ce ne sono molti tra cui scegliere! Sì, e la gelatina a casa è più facile da preparare di una torta. Creare!

Una volta che ti sei sbarazzato dei vestiti larghi e informi,
non hai altra scelta che iniziare a perdere peso.

Cosa pensi ti farà sentire meglio?
Un cucchiaio di burro o 300 grammi di fagiolini?
La domanda "come fai a capire che sei pieno?" non è così semplice come sembra a prima vista. Altrimenti non avremmo sentito risposte del tipo: il cibo nel piatto (o sul tavolo, come opzione) è finito, è difficile respirare, c'è pesantezza allo stomaco, voglio sedermi su una sedia e rilassati, i miei occhi si chiudono, la cintura preme ...

Sensazione di sazietà e soddisfazione della fame. Qual è la differenza?

Insieme a questo, in molte culture, viene accolta con favore la soddisfazione della fame invece della solita saturazione.

I giapponesi usano un detto attribuito a Confucio: "hara hachi bu". L'essenza di questa parte della filosofia del mangiare è che devi mangiare finché la tua fame non è completamente soddisfatta.

I tedeschi e gli inglesi conoscono il detto "Lega la borsa prima che sia piena fino all'orlo" fin dall'infanzia. Se hai lo stomaco pieno, mangi troppo.

Il profeta Maometto disse: "Una pancia piena contiene un terzo di cibo, un terzo di acqua, un terzo di aria".

I francesi danno un'ampia comprensione della differenza tra soddisfare la fame e la saturazione. All'inizio del pasto: "J'ai faim" - "Ho fame", e dopo aver mangiato è consuetudine dire non "sono sazio", ma "non ho più fame" - "Je N'ai plus faim". Cioè, "non mangiare a sazietà, ma per soddisfare la tua fame".

E, naturalmente, tutti conoscono il detto dei genitori di tutti i tempi e di tutti i popoli: alzati da tavola con una sensazione di leggera malnutrizione.

E ora la regola. La saturazione si verifica solo 20 minuti dopo l'inizio di un pasto. A questo proposito, è perfettamente giustificato mangiare lentamente. Almeno 2 volte al giorno, prenditi 15-20 minuti per mangiare. E apprezzerai il processo del mangiare, il suo gusto e, soprattutto, soddisferai la tua fame con una piccola quantità di cibo.

Quindi, invece di sazietà, soddisfa la tua fame.

Mangiare con gli occhi o con la pancia? Semplici regole di comportamento alimentare in un ristorante

Il ristorante è semplice e facile da applicare nella vita di tutti i giorni.

1. Vieni al ristorante non molto affamato. Questo è abbastanza realistico se mangi ogni 4 ore.

2. Se si tratta di una cena aziendale o qualcosa del genere, poco prima di arrivare al ristorante, mangia qualcosa di leggero. In questo caso, non salterai sul cibo e sarai un piacevole conversatore.

3. Prima di studiare il menù, ascolta i tuoi desideri: cosa vorresti mangiare? Cosa vuoi assaggiare?

4. Ascolta esattamente i tuoi desideri e non chiedere al cameriere: "Cosa mi consigli?" Innanzitutto il gusto e il colore.... E come puoi fidarti di un perfetto sconosciuto con i tuoi gusti? In secondo luogo, la nostra società, purtroppo, non ha ancora raggiunto il livello di "partecipazione" dei clienti. Per questo motivo ti verrà offerto uno dei piatti più costosi.

5. Allontanati dagli stereotipi imperanti: antipasto - insalata - caldo - dolce. Scegli quello che vuoi oggi. Chiedi al cameriere qual è la porzione di insalata se questo dato non è indicato nel menu. Se è indicato il peso dell'insalata, prestare molta attenzione a questo. In molti ristoranti stranieri, le porzioni di insalata sono piuttosto grandi e puoi ordinare un'insalata per due. Quando effettui un ordine, non pensare a come inizierai a mangiare, ma a come soddisferai la tua fame. Forse ti basta un pasto caldo, senza insalata e stuzzichini. E quando il cameriere rimuove i piatti, chiederà sicuramente "Dessert?" Fare riferimento ai sentimenti. Se la sensazione di fame persiste, ordina qualcosa di leggero. In generale, non devi mangiare il dessert.

6. Studiando il menu, presta attenzione al condimento per le insalate. Dai la preferenza alle insalate condite con olio d'oliva e succo di limone o condimenti balsamici piuttosto che maionese. Puoi cambiare il condimento dell'insalata come desideri.

7. Usa una regola simile in relazione alle salse in un piatto caldo. La maggior parte delle salse utilizza panna ad alto contenuto di grassi, grandi quantità di burro. Ricorda che hai tutto il diritto di chiedere una salsa senza panna.

9. Prima di mangiare, preferisci il tè o l'acqua a temperatura ambiente, che riscalderanno lo stomaco e lo prepareranno per mangiare.

10. Fai attenzione con l'alcol! Aumenta l'appetito, anestetizza i recettori dello stomaco, blocca il centro di sazietà e allevia la responsabilità.

È ora di andare al ristorante e iniziare a trasformare le regole in una buona abitudine!

Alcol, appetito e responsabilità

Spesso, durante il periodo di dimagrimento, ti ritrovi al tavolo festivo. Non solo c'è un'enorme quantità di deliziose prelibatezze, a cui non puoi resistere, ma anche l'alcol! E quando si beve alcolici, l'appetito aumenta notevolmente e il senso delle proporzioni diminuisce. Parabola per aiutare.

"Cara donna, mi lascerai passare la notte?" Anche se in una stalla, anche se non nella foresta.

- Ebbene, caro uomo, - rispose la donna, - vieni in casa.

Invitò il monaco a lavarsi e lo fece sedere a tavola per cenare.

"C'è qualcosa che posso fare per te, cara donna?" Sei stato così gentile con me…” chiede il monaco.

- Penso di si. Ho una capra, già vecchia, 12 anni. Sarebbe stata uccisa, ma la mano non si alza. È diventata come una famiglia per me. Uccidi la capra.

- Cosa sei, cara donna. Sono un monaco. non posso uccidere. Mi dispiace.

La cena continuò e il monaco chiese di nuovo:

"Forse posso ancora esserti d'aiuto?"

- Sì, - dice la padrona di casa, - sono vedova da 6 anni e non provo affetto maschile da molto tempo. Passa la notte con me.

Il monaco era confuso.

“Mi dispiace, cara donna, non posso permettermi neanche quello. Ahimè, ho fatto voto di non toccare una donna.

Ci siamo seduti, siamo rimasti in silenzio.

"Forse posso fare qualcosa per te?" Voglio davvero ringraziarti”, disse il monaco.

Il monaco pensò: "Il peccato sembra essere piccolo" e acconsentì. Sì, ed era già scomodo rifiutare.

Bevvero un bicchiere ciascuno, poi, parlando sinceramente, un altro bicchiere e un altro bicchiere. Su quello che è successo dopo, la storia tace.

Sezione tradizionale: come abbiamo ridotto le calorie

Oggi è il dolce. E la storia del nostro cliente, del peso di 124 kg, che ha affermato: "Non mangio quasi niente". Alla domanda "Mangi il dolce?" la risposta è stata data in senso affermativo. “Sì”, disse la donna, “sto mangiando il dolce. Adoro il latte condensato. 2-3 volte a settimana, non più spesso, mi concedo questo dolce, che cucino io. Verso una lattina di latte condensato in un piatto fondo, aggiungo un bicchiere di zucchero semolato e aggiungo 3 cucchiai di cacao in polvere. Con stupore per lo zucchero - dopotutto il latte condensato è già così dolce - la cliente, alzando le spalle, ha spiegato: “Come fai a non capire? Lo zucchero scricchiola così deliziosamente sui tuoi denti!

Abbiamo calcolato: il contenuto calorico di un tale dessert era di 2026 kcal. Sembrerebbe che praticamente il contenuto calorico giornaliero sia stato consumato impercettibilmente con il dolce.

Hai assolutamente ragione. La stragrande maggioranza di tutti i dessert è ricca di calorie. Ma come si suol dire: tutto, ma non tutto!

Ad esempio, abbiamo preso una torta con panna montata. Una porzione del peso di 150 g contiene 657 kcal. E una porzione di gelatina con frutta fresca del peso di 250 g contiene solo 105 kcal. Ce ne sono molti tra cui scegliere! Sì, e la gelatina a casa è più facile da preparare di una torta. Creare!

Una volta che ti sei sbarazzato dei vestiti larghi e informi,
non hai altra scelta che iniziare a perdere peso.

15 dicembre 2015 tigre…s

I nutrizionisti continuano a ripetere che i problemi peso in eccesso verificarsi a causa di abitudini alimentari scorrette. Allo stesso tempo, spesso dimenticano di dire cosa significhi proprio questo comportamento alimentare, le cui regole ognuno interpreta a modo suo.

Abbiamo deciso di colmare questa lacuna e chiarire, e allo stesso tempo invitare tutti coloro che sono preoccupati per la propria salute a memorizzare le regole del comportamento alimentare e seguirle rigorosamente. Per fortuna, questo non è affatto difficile. Soprattutto considerando che il corpo è responsabile di tale disciplina con bonus molto piacevoli.

Affari bagnati: bevi liquidi senza calorie

Regola numero 1. Bere acqua al mattino a stomaco vuoto. Prepara un bicchiere la sera acqua pulita. Svegliarsi la mattina, sdraiarsi, berlo e sdraiarsi di nuovo. Fai un leggero automassaggio organi interni O esercizi di respirazione.
250-300 ml di acqua bevuta al mattino a stomaco vuoto strumento potente disintossicazione del corpo.

L'acqua del mattino fornisce il drenaggio di tutti gli ambienti interni del corpo e si prepara tratto gastrointestinale all'evacuazione dei prodotti alimentari.

Regola numero 2. Bevi acqua 20-30 minuti prima dei pasti e 30-60 minuti dopo. Volume per donna - 250 ml, per uomo - 300 ml. Oltre alla finitura bevendo acqua, puoi bere infuso o decotto di erbe, tè (nero, verde, frutta, ecc.), - quei liquidi che non contengono calorie.

Succhi di verdura, bevande alla frutta, composte e anche latticini sono cibo, la cui ricezione dovrebbe essere separata.

Regola numero 3. Bere non più di 1 bicchiere di liquido la sera (250 ml per le donne e 300 ml per gli uomini). Può essere una tazza di tè o mezzo bicchiere di acqua tiepida con limone e zenzero. Questo aiuterà a combattere la voglia di mangiare qualcosa prima di andare a letto.

Mangia come un uccellino: poco e spesso

Regola numero 4. Mangia ogni due o tre ore. Per l'alimentazione, tenuto conto della pausa fisiologica di 14 ore tra l'ultima e la prima dose, ne restano 10. Questo tempo va suddiviso in cinque pasti, da consumarsi ogni due ore.

Dieta per il giorno:

colazione - alle 9:00;
seconda colazione - alle 11:30;
pranzo - alle 14:00;
tè pomeridiano - alle 16:30;
cena - alle 19:00.

Regola n. 5: mangia piccoli pasti. Una singola dose per le donne è di 250 ml, per gli uomini di 300 ml. Questi sono i volumi pasti pronti piuttosto che gli ingredienti utilizzati per realizzarli. Quindi dovresti misurare zuppe, insalate, cereali.

Ricotta, carne, frutti di mare non dovrebbero essere consumati più di 200 g al giorno.

Regola numero 6. Mastica bene il cibo. Mettere il cibo in bocca in piccoli pezzi e masticare lentamente.

Non affrettarti a deglutire: fai rotolare i pezzi in bocca, sentili con la lingua rilassata.

Allunga il tuo pasto per 15-20 minuti. Durante questo periodo, tutti i sistemi del corpo si "collegheranno" al processo di digestione, che creerà le condizioni per la completa scomposizione e assimilazione del cibo.

Spesso sentiamo dire che il proverbiale "uscire dalla tua zona di comfort" è necessario per fare davvero la differenza nella tua vita. A volte questo è vero, ma questo principio non funziona con il comportamento alimentare. Il nostro corpo percepisce una grave restrizione nell'alimentazione come una minaccia per la vita e inizia a resistere con tutte le sue forze. Puoi starne certo: vincerà la voglia di vivere (in altre parole, di mangiare).

Devi affrontare consapevolmente il cambiamento nel comportamento alimentare, essere pronto a cambiare davvero, studiare te stesso e muoverti verso l'obiettivo prefissato per gradi e al tuo ritmo. Quindi cosa devi fare per cambiare il tuo rapporto con il cibo?

1. Studia le caratteristiche del tuo comportamento alimentare. Coloro che vogliono perdere peso hanno molto in comune, ma i motivi e le caratteristiche che hanno portato all'eccesso di cibo e all'aumento di peso sono diversi. È importante capire a cosa devi prestare attenzione.

2. Trova una risorsa aggiuntiva. Il cibo è una delle risorse emotive più potenti. Ma puoi divertirti e "fare il pieno" in altri modi. Per consolidare i cambiamenti nella nutrizione, è necessario trovare le fonti di questi piaceri. E preparati mentalmente al fatto che questi "sostituti" non diventeranno immediatamente per te semplici, senza problemi e psicologicamente efficaci come il cibo.

3. Scegli la tecnologia giusta. Le diete rigide non sono adatte a nessuno. La tecnologia corretta considera il tuo caratteristiche individuali. La sua essenza è nell'equilibrio tra piccole restrizioni e libertà di scelta.

4. Sviluppare la consapevolezza alimentare. Questo non significa che raccogli la tua volontà in un pugno e rifiuti la torta per il tuo compleanno. La consapevolezza implica inclusione, godimento del cibo. Devi imparare ad ascoltare il tuo corpo e capire cosa e quando vuoi veramente mangiare.

Il corso online, che aiuterà in pratica a padroneggiare una comoda perdita di peso, apre il nostro nuovo progetto - "Scuola online di psicologia". Questa non è una formazione sul principio del "questo è giusto, ma questo non lo è". Ti insegneremo come aiutare te stesso.

Scuola online di psicologia inizierà a lavorare con un argomento scottante: come perdere peso senza le solite rigide restrizioni e allo stesso tempo mantenere il risultato. Abbiamo invitato un esperto nel campo della correzione del comportamento alimentare, autore di molti metodi efficaci perdita di peso, psicologa, candidata in scienze psicologiche Anastasia Tomilova, che ha creato il corso "Quando il cibo è tuo amico" appositamente per la nostra scuola online.

Corso online di Psicologie: "Quando il cibo è tuo amico"

Soprattutto per i lettori di Psicologie, un esperto nel campo della psicologia del comportamento alimentare e della gestione del peso con esperienza lavoro pratico Da oltre 15 anni, Anastasia Tomilova conduce un corso online di 4 settimane "Mangiare consapevolmente: quando il cibo è tuo amico". Imparerai come costruire una relazione con il cibo, creare menù delizioso, capire come smettere di mangiare troppo e sbarazzarsi di diete debilitanti. Il programma inizia il 16 gennaio. Informazioni dettagliate e iscrizioni al link.

Elena Selivanova

Di solito, coloro a cui lo stato attuale causa determinati problemi sono portati a modificare il comportamento alimentare. Inoltre, sono molto più profondi della tipica storia con una torta in più e chili in più.

Il comportamento alimentare, ovvero un insieme di abitudini e azioni legate alla nutrizione, può cambiare in peggio la tua percezione di te stesso.

Ti chiedi come puoi vivere in un mondo dove tutti mangiano Raffaelo e poi ballano balletto, e non si nascondono timidamente Grasso corporeo corsetto dimagrante?

Purtroppo, la maggior parte delle donne è destinata a vagare per sempre tra lo stato di "lo fanno tutti" e la disperazione di "sono migliorata, cosa fare" semplicemente in virtù di essere sotto un flusso costante di disinformazione.

Sì, ci mentono davvero per vendere tutti questi dolci e torte, e questo non rende le cose più facili. Il modo in cui mangiamo determina sia la percezione delle altre persone che le relazioni in famiglia e nella società. Quando è il momento di cambiare?

Comportamento alimentare normale: succede?

Lo psicologo R. Gould scrive che la norma è:

Mangia quando hai fame.
A volte viziati quando vuoi solo soddisfare il tuo appetito.
Non attribuire al cibo altro significato se non quello di soddisfare il bisogno di energia e, a volte, fonte di piacere.

Francamente, nell'ambito di questo sistema, si può coprire anche l'eccesso di cibo sistematico, la cosa principale qui non è questa, ma l'assenza di una dolorosa connessione tra il processo del mangiare e l'autostima.

È vero, è improbabile che tu trovi molte donne con un simile atteggiamento, specialmente in città principale, e/o in un paese dove, dopotutto, i media e Internet sono disponibili. Il flusso di informazioni ci convince che da qualche parte, magari in una casa vicina, vive una donna che non si nega nulla, e rimane tutto l'anno in divisa da “spiaggia”. Quindi intraprendiamo esperimenti nello spirito di "ferisci i miei biscotti o rendimi più felice".

La "norma" condizionale può essere considerata una situazione in cui il cibo è ancora saziante, ma puoi pensare a qualcosa di diverso dai famigerati "colazione-pranzo-cena-spuntini salutari". Da questo punto di vista, sia l'eccessiva aderenza alle diete per la perdita di peso sia l'abitudine di mangiare per sollevare il morale sono una violazione.

Ma per tua informazione, gli psicologi dicono che stai ancora bene se sei un po' in sovrappeso, ma non sei ossessionato dal mangiare.

Approccio individuale al comportamento alimentare

L'unico approccio efficace potrebbe essere quello di sviluppare il proprio comportamento alimentare ottimale per gli obiettivi attuali.

Cosa non ti piace esattamente dell'attuale situazione? Prova a fare un elenco di ciò che ti blocca. Per esempio:

L'abitudine di mangiare il dolce è sempre, indipendentemente dal fatto che tu lo voglia o no.
La necessità di masticare costantemente durante i periodi di stress.
Incapacità di rifiutare snack salati o dolci.
Spuntini regolari prima di andare a letto.

Adesso metti da parte la tua lista e vai, tanto per cambiare, sul sito di una qualsiasi organizzazione sanitaria nella sezione " mangiare sano". Aggiorna la conoscenza nella tua testa su cosa donna adulta non dovrebbe mangiare a 1000 kcal / giorno, indipendentemente dalla "scala" del peso in eccesso, e anche che non è affatto necessario escludere cereali, frutta e pane dalla dieta.

Riposato? Tira fuori l'elenco e cancella con coraggio qualsiasi assurdità da esso come:

Non posso rifiutare la cena e mi impedisce di perdere peso.
Mangio grano saraceno a colazione, ma contiene carboidrati dannosi.
Non posso attenermi a una dieta da 1000 calorie perché ho fame.

Ora abbiamo un elenco di real cattive abitudini. Come trattarlo? Non come un elenco di cose da napalm immediatamente, ma come una guida al cambiamento a lungo termine.

Come cambiare davvero il tuo comportamento alimentare

La situazione richiede un po' di più" compiti a casa» con una matita. Cerca di scoprire esattamente quale bisogno soddisfi con questa o quella cattiva abitudine alimentare. Ascolta te stesso e allontanati dagli stereotipi.

Spesso il desiderio di mangiare un dolce non è associato a una mancanza di sentimenti caldi nella vita, ma a una banale mancanza di sonno a lungo termine. Mangiando dolci, una persona del genere sta semplicemente cercando di aumentare il livello di energia. Questo è un semplice esempio e la soluzione è ovvia. Prima di eliminare i dolci, dovrai aumentare la durata del sonno.

Masticare durante lo stress può essere dovuto a una serie di motivi. Louise Hay scrive che questo è spesso il modo in cui una persona cerca di sopprimere la rabbia. Sì, il lavoro di routine può far incazzare chiunque. Almeno cerca di distrarti e solo allora getta solennemente i dolci dal tavolo.

Ebbene, la cosa più banale che devi fare in ogni caso è imparare di nuovo a mangiare. Difficile? No, è semplice. Di solito in una lotta dietetica, la capacità di mangiare viene persa per prima. colazione semplice, cena e cena. Ricorda come tua madre ti ha nutrito da bambino. Forse la ricotta a colazione, la zuppa a pranzo e la carne con contorno a cena ti salveranno dalla corsa senza fine per "spuntini" e "spuntini".

In generale, qui, come per la perdita di peso, dovrai eliminare quei motivi che ti fanno sperimentare scoppi di attività alimentare non necessaria. E ci vorrà molto impegno per trovare opzioni di compromesso. D'accordo, non è sempre possibile alzarsi e fare una passeggiata durante il lavoro, a volte devi accontentarti di una pausa di 3 minuti alla finestra aperta.

Fatti importanti sulla normalizzazione del comportamento alimentare

In psicologia esiste un "insieme di regole" relativo al trattamento della dipendenza da cibo. Alcuni sembrano incredibili, semplicemente impossibili, ad esempio:

Rinuncia per il momento a superare la dipendenza dal tentativo di perdere peso da solo con l'aiuto di una dieta open source.
Smetti di contare le calorie, pesati e concentrati su qualcosa di diverso dai bisogni del corpo.
Fornisci all'organismo tutto ciò di cui hai bisogno rivolgendoti a un nutrizionista competente per la preparazione di una dieta.
Cerca aiuto psicologico, poiché nella maggior parte dei casi i problemi con il comportamento alimentare "crescono" nell'anima.

E la regola più importante: non correre, non correre, non partecipare a "gare dimagranti", non dimagrire "per l'estate" e non fare record in palestra. I problemi alimentari non scompaiono da soli, ma un po' più di attenzione a te stesso e ai tuoi veri bisogni è di solito il rimedio più efficace.

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