В России все большее распространение получают свиноводство, овцеводство, скотоводство и другие отрасли животноводства как бизнес. Разведение страусов и организация страусиных ферм – это новый, но стремительно развивающийся вид бизнеса для России, который способен принести владельцу высокий стабильный доход. Рассмотрим основные причины стремительного развития этого вида деятельности, основы бизнес-плана по разведению страусов, особенности организации страусиной фермы и содержания страусов, основные породы страусов и варианты реализации полученной продукции, чтобы вы могли понять, подходит ли для вас данный вид деятельности и действительно ли он является выгодным и перспективным.
Выгодно ли разводить страусов?
Бизнес по разведению страусов набирает все большую популярность в России. И если раньше страусы считались экзотикой, и увидеть их можно было только в зоопарках, то сейчас с каждым годом количество страусиных ферм в России стремительно возрастает.
А вот и причины столь стремительного развития этого вида бизнеса:
- высокая рентабельность разведения страусов. При соблюдении грамотно прописанного бизнес-плана – до 100, иногда даже до 150 %;
- большой спрос на продукцию. Мясо страусов является очень питательным, диетическим, не содержит холестерин, а также это экзотика, поэтому оно пользуется большим спросом у ресторанов, спортивных клубов, супермаркетов и тех, кто тщательно следит за своим здоровьем и фигурой;
- цены на продукты питания постоянно растут, а вовсе не низкие изначально цены на мясо и яйца страусов растут еще стремительнее;
- отсутствие барьеров и ограничений для поступления на национальные рынки продукции национальных производителей в отличие от продукции иностранных поставщиков, которая испытывает значительные ограничения;
- разведение страусов как и любая другая отрасль животноводства при соблюдении определенных условий, предусмотренных законодательством, может претендовать на государственные субсидии, льготы и другие выгодные условия для ведения бизнеса;
- создание постоянной клиентской базы и рынков сбыта. Продукция страусов очень специфическая и экзотическая, поэтому в качестве постоянных покупателей можно заполучить сети ресторанов и супермаркетов здорового питания, футбольные клубы, индивидуальных заказчиков;
- страусы неприхотливы, устойчивы к различным заболеваниям, так как обладают высоким иммунитетом, они хорошо переносят суровые российские зимы, также среди этих птиц низкий уровень смертности;
- доход можно получить не только от реализации мяса, яиц и сала страусов, но и от продажи кожи и перьев птиц, которые также высоко ценятся и скупаются фабриками по производству обуви, одежды, сумок.
Составляем бизнес-план разведения страусов
Для получения высокого дохода в максимально сокращенные сроки необходимо составить четкий бизнес-план и придерживаться его. Основные составляющие любого бизнес-плана по содержанию и разведению животных таковы:
- планируемые объемы по производству и реализации продукции (яиц, мяса, перьев, кожи);
- производственная часть (расходы на закупку кормов, воду, электроэнергию);
- маркетинговая часть (реклама, цены на продукцию);
- организационная часть (сведения о поставщиках, партнерах, закупщиках, персонале);
- оценка возможных рисков;
- финансовая часть (источники финансирования, планируемые доходы);
- заключение (цель составления бизнес-плана страусиной фермы).
Не стоит забывать, что разведение страусов в домашних условиях как и любой другой вид фермерской деятельности, будь то свиноводство или разведение кроликов, — это очень рискованное предприятие, потому что всегда есть риск возникновения природных катаклизмов, эпидемий, в результате чего погибнут все птицы.
Все это приведет к стремительному банкротству фермера и потере больших сумм денег, вложенных в организацию бизнеса. Однако если вы уверены в своих силах, то стоит рискнуть, так как при определенных капиталовложениях, затратах времени и труда разведение страусов способно стать не только стабильным, но и очень высоким источником дохода.
Страусиная ферма как бизнес
Для успешной организации страусиной фермы следует руководствоваться следующими правилами:
1. Арендовать большой просторный участок земли. Желательно, чтобы участок был расположен с южной стороны, так как птицы любят тепло и солнце; также участок должен быть сухим, не заболоченным, защищенным от ветра.
2. Подготовить все необходимые документы и получить разрешения (например, пройти аттестацию в ветеринарной службе контроля).
3. Нанять персонал (разнорабочих, зоотехника, охранников, сторожей, ветеринара и т.п.).
4. Купить страусов для разведения. Вот примерные цены на страусов:
- цыплята возрастом 1 месяц – 6000-7000 рублей;
- самка возрастом 1 год – 30 000-35 000 рублей;
- самец возрастом 2 года – 34 000-37 000 рублей;
- три птицы, которые достигли репродуктивного возраста – 100 000-120 000 рублей.
5. Закупить все необходимое оборудование и корма. Например, обязательно приобрести инкубаторы, оснащенные приборами для измерения температуры, влажности, а также автоматической системой переворачивания яиц страусов.
Как разводить страусов?
Можно выделить 3 основных способа содержания птиц .
1. Интенсивный. При таком способе яйца подлежат инкубации, птиц содержат на сравнительно небольшой территории, вследствие чего налаживается тесный контакт персонала с птицами, которые легко приручаются. При содержании птиц таким способом необходимо строгое соблюдение правил гигиены помещений, регулярное проведение дезинфекций оборудования, помещений, поилок, кормушек и вакцинации птиц.
2. Экстенсивный. При таком способе птиц содержат на больших просторных участках, и они в большей степени предоставлены самим себе, чем при интенсивном способе.
3. Полуинтенсивный. Этот способ является гибридом интенсивного и экстенсивного способов.
Выращивание птиц может происходить по двум схемам .
1. Одноуровневой, когда все птицы, которые выращиваются, одного возраста. Птиц выращивают до забоя или до достижения 3 месяцев.
2. Многоуровневой, когда на ферме выращиваются птицы разных возрастов, всех их содержат в одном помещении или на одной территории.
Большое внимание необходимо уделить водоснабжению.
Территории и помещения, где содержатся страусы, должны быть оборудованы специальными поилками с чистой, свежей водой, также на территории страусиной фермы могут быть озера, водохранилища, ручьи — это только плюс, так как они обеспечивают птиц дополнительным источником воды.
Кормление страусов
Что касается кормления страусов, то следует обратить внимание на сбалансированность и разнообразие пищи. Так, в рационе птиц должны присутствовать:
- минеральные вещества (фосфат, известняк, фтор, кальций, гравий);
- грубые корма (сено, солома);
- овощи и фрукты (морковь, картофель, тыква, редька, лук, яблоки, груши, бананы, огурцы);
- травы (люцерна, клевер, силос, крапива, лебеда, рапс);
- продукты животного происхождения (рыбная мука, костная мука);
- зерно и семена (овес, рожь, кукуруза, пшеница, арахис, соя, семена подсолнечника, тыквы, льна);
- витамины.
Цыплят страуса выпускают на пастбища, засеянные клевером или люцерной, начиная с 3-4 месяцев. При этом необходимо соблюдать следующие правила:
- следить, чтобы птицы выходили на пастбище не голодными, чтобы предотвратить переедание стеблями;
- постоянно контролировать выгул птиц;
- в первую неделю выпускать цыплят по полчаса 2 раза в день;
- трава на пастбищах должна быть невысокой;
- следить за тем, чтобы трава была не влажной, без росы, так как влага птицам противопоказана, может привести к развитию инфекционных заболеваний и смерти цыплят страусов.
Страусы должны большое количество времени проводить на воздухе, они хорошо переносят морозную снежную зиму, поэтому даже в такую погоду их необходимо выпускать на некоторое время на свежий воздух. Однако следует следить за тем, чтобы территория загонов была не заледенелой, чтобы птица случайно не поскользнулась и не травмировалась.
Территории, на которых пасутся птицы, должны быть огорожены изгородями, между такими загонами должны быть предусмотрены специальные дорожки и проходы для обслуживающего персонала. Загоны для цыплят обязательно должны быть совмещены с помещениями, чтобы птицы в любой момент могли обогреться и укрыться от непогоды. Загоны для взрослых птиц должны иметь специальные навесы, под которыми птицы могут укрыться, например, в дождливую погоду.
Ограда загонов должна быть не ниже 2 метров, сделана из крепкого прочного материала, особенно верхняя часть. Углы загонов должны быть закругленными. Доступ собак и кошек на пастбища птиц следует ограничивать, так как они могут испугать птицу и являются переносчиками многих заболеваний.
Забота о здоровье птиц
Для предупреждения заболеваний птиц необходимо соблюдать следующие правила на страусиной ферме.
1. Ежедневно убирать помещения и территории, где содержатся птицы.
2. Оборудовать специальные отделения для карантина, в которых содержат больных птиц и недавно купленных (не менее 6 недель).
3. Проводить регулярную дезинфекцию, обрабатывать стены, потолки, пол помещений, где содержатся птицы, поилки, кормушки, оборудование.
4. Дезинфицировать руки и надевать специальные перчатки при проведении работ в инкубаторе, чтобы предотвратить перенос инфекций от одного яйца к другому.
7. Проводить регулярную вакцинацию птиц по графику.
8. Менять воду минимум 1 раз в день, следить за качеством корма и чистотой поилок и кормушек.
9. Оборудовать специальные дезбарьеры у входа на ферму, в отделение инкубаторов, в помещение с цыплятами, отделение карантина.
10. Обеспечить хорошую вентиляцию помещений, где содержатся птицы.
11. При подозрении на заболевание – немедленно изолировать больную птицу в карантинное отделение, вызвать ветеринара для проведения осмотра и постановки диагноза.
Видео: разведение страусов
Основные породы страусов
Существует 3 основные породы страусов:
- африканский (южноафриканский);
- эму (австралийский);
- нанду (южноамериканский).
Наиболее популярными для содержания и неприхотливыми в уходе являются африканские страусы. Эти страусы достигают 175 килограмм, причем самки крупнее, чем самцы страусов, которые могут весить, как правило, не более 155 килограмм. Птицы этой породы наиболее крупные среди страусов и очень быстро размножаются. Страусы – семейные животные, на одного самца приходится по четыре или пять самок. Яйца высиживают и самцы, и самки. Самка может снести в среднем до 12 яиц. Африканские страусы не только самые крупные, но и самые высокие среди страусов, птицы могут достигать роста в 2,7-2,8 метра.
Для чего разводят страусов? Реализация продукции
Страусы ценятся за мясо, яйца, жир, перья, кожу, когти.
Страусиное мясо обладает приятным вкусом, содержит много белка, является питательным и низкокалорийным, а также очень полезным, так как практически не содержит холестерина.
Кожа страуса используется для пошива обуви, сумок, одежды. Причем она имеет более высокий уровень качества, чем кожа крокодила, обладает водостойкостью и высоко ценится на рынках и в магазинах.
Страусиный жир очень полезный для человеческого организма, а стаусиные яйца по вкусовым характеристикам не уступают куриным, хотя являются полезнее и питательнее.
Перья страусов используются для пошива театральных костюмов, платьев, шляп, а из когтей птицы изготавливают разнообразные ожерелья, браслеты и кулоны.
Разведение птиц и получение продукции является лишь первым этапом, второй этап — это ее реализация. Продукцию страусиных ферм поставляют на рынки и в магазины, ее заказывают рестораны, спортивные клубы, фабрики по пошиву обуви и одежды, по изготовлению украшений и театральных костюмов.
Но если вы хотите повысить прибыль – создайте свою собственную сеть реализации продукции, что хотя и потребует дополнительных финансовых вложений на аренду помещения, покупку оборудования, найм персонала, но принесет дополнительный стабильный и высокий доход в последующем.
Резюме
Организация страусиной фермы – это очень прибыльный и рентабельный вид бизнеса, который при соблюдении всех условий бизнес-плана успешно окупается через 2-3 года. Страусы неприхотливы в содержании и разведении, а их мясо, яйца, жир, перья, кожа – высоко ценятся и пользуются спросом, а также обладают высокой стоимостью.
Для увеличения прибыли стоит организовать также переработку полученной продукции, например, производство мясоколбасных изделий, переработку кожи и перьев страуса, копчение сала. Дополнительный доход принесет и собственная сеть магазинов для реализации полученной продукции. Разведение страусов – это рискованный вид бизнеса, но высокоприбыльный и быстроокупаемый.
Разведение африканских страусов является одним из самых доходных сельскохозяйственных видов бизнеса. Ведь не смотря на свою экзотичность, эти птицы хорошо себя чувствуют в наших климатических условиях, так как способны переносить морозы до -30ºС. Следует добавить, что они очень быстро привыкают к человеку и не проявляет агрессии.
Преимущества страусиного бизнеса
Страусиный бизнес – это выгодное единоразовое вложение средств, способное приносить постоянный доход на протяжении многих лет. Это объясняется такими факторами:
- Живой вес здоровой особи в среднем составляет около 160 кг. Продолжительность жизни страуса может достигать до 70 лет, при чем самки способны воспроизводить потомство до 30 лет, а самцы до 40 лет. При нашем климате самки откладывают яйца в период с марта по начало октября. В первый сезон количество яиц от одной птицы составляет 10-30 шт, в последующие – 50-80 шт.
- Многовекторность бизнеса. Одним из направлений развития страусиного хозяйства может быть разведение молодняка и маточного поголовья для продажи. Другим – производство мяса и яиц. Третьим – получение дополнительного дохода от туризма.
- Страусоводство – это безотходное производство. Выход чистого мяса составляет где-то 30% от общего веса птицы. Кожа страуса по своим качественным характеристикам превосходит крокодиловую, а ее износостойкость оценивается несколькими десятками лет. Яйца используются для еды или закладки в инкубаторы. Вес одного яйца составляет 1-2 кг. Из плотной скорлупы изготавливают различные дизайнерские светильники и украшения. Перья также идут для изготовления шляп, театральных и фестивальных костюмов.
- Страус – неприхотливая птица, он не нуждается в особых условиях содержания и питания.
С чего начать страусиный бизнес
- Нахождение подходящего места. Для этого нет необходимости строить страусиную ферму «с нуля». Достаточно подыскать какое-нибудь хозяйство в сельской местности, с оставшимися коровниками или свинарниками. Эта самая затратная часть бизнес-плана, так как потребуется еще дополнительные вложения на переоборудование.
- Приобретение птичьих семей. Одно родительское поголовье обычно включает самца и двух-трех самок. Стоимость семьи ориентировочно составляет 4500 долларов. Для начала бизнеса достаточно купить одну-две семьи.
- Приобретение оборудования. Сюда можно отнести машину для производства комбикормов и инкубатор.
- Покупка комбикормов. Основой для питания страуса является зерновые и трава. Зимой – измельченное сено. Одна взрослая особь съедает в день не менее 2,5 кг пищевых смесей.
Как видно, страусоводство является перспективным и интересным бизнесом. Начиная с одной семьи, в дальнейшем вполне реально перерасти в полноценную ферму. Реализовывать свою продукцию можно на рынках, владельцам кафе и ресторанов.
Страусы относятся к числу долгожителей (средняя продолжительность жизни одной особи – 70 лет). Половозрелый возраст сохраняется до 30 лет у самок и 40 лет у самцов. Страусы отличаются крупным размером: длина до 2,5 м, вес – 150-160 кг. Родиной экзотических птиц является жаркая Африка, но они отлично переносят и умеренный климат отечественных широт. Особи устойчивы к сквознякам и заморозкам, они свободно разгуливают по снегу. Оптимальная температура в (сарае) зимой – 15 градусов выше нуля.
Неприхотливость страусов выражается и в их ежедневном . Птица поедает насекомых и небольших позвоночных, питается побегами деревьев, листвой и травами. При разведении им не требуются экзотические продукты, главное – наличие пастбища.
Для условий нашего климата подходят . Особи отличаются быстрым ростом (малыши достигают нужного веса для убоя за 10-11 месяцев), спокойным нравом и высокими показателями яйценоскости. Яйца этой породы отличаются лучшим качеством и красивым внешним видом. Особи беспроблемно переносят перепады температур, адаптируются в разных климатических зонах.
Условия для помещений и загонов
Первое правило хорошей фермы – расположение в тихом месте. Гул, шум и громкие звуки нарушают спокойствие и гармоничную жизнь страусов (разведение будет проходить более трудоемко). Следующий важный шаг – оснащение фермы канализацией и .
СПРАВКА! При выборе места для фермы нужно обращать внимание на уровень грунтовых вод. Оптимальный показатель – не выше 1 м, так как высокая влажность и сырость внутри помещения негативно отражается на здоровье особей.Экскурсии
Если забой и продажа птиц пока не предполагается, можно начать зарабатывать на экскурсиях. За удовольствие посмотреть на экзотическую птицу люди готовы платить деньги. Визиты туристов, школьников, организованных групп – отличная возможность для начала процесса окупаемости вложенных затрат.
Итак, при открытии деньги понадобятся на закупку особей, облагораживание территории и птичника, покупку инкубатора и кормов. Практика уже действующих хозяйств показывает, что затраты полностью окупаются через 1-2 года. Ускорить этот процесс можно при активном поиске оптовых покупателей готовой продукции. Помните, что разведение страусов – безотходное и прибыльное дело, которое гарантирует стабильный доход.
Если местом жительства является деревня или сельская местность, то одной из основных сфер заработка можно назвать животноводство. Но начинающий бизнесмен вряд ли сможет организовать ферму по или лошадей, так как это требует огромных финансовых ресурсов.
Гораздо целесообразнее обратить внимание на что-нибудь менее масштабное и начать или . В качестве еще одной интересной бизнес-идеи можно назвать открытие страусиной фермы.
Анализ рынка и конкурентов
Если брать в расчет климатические условия, то можно сделать вывод о том, что температурный режим средней полосы предполагает разведение разве что черного африканского страуса. Крепость их иммунной системы гарантирует факт того, что эта птица адаптируется к любому климату.
Страусиное мясо является очень ценным продуктом питания, для которого свойственны низкая калорийность и высокое содержание белка.
Нельзя забывать и о том, что нормальное развитие страусу можно обеспечить только при наличии больших загонов и вольеров, соответственно, ферму нужно расположить на достаточно большом пространстве, а для бескрайней России, как известно, это не проблема.
Страусиная ферма для русского человека является чем-то новым, экзотическим и притягательным. Кроме того, сбыт готовой продукции обычно не таит в себе никаких трудностей – граждане России ежегодно потребляют около 100 тонн мяса (кстати, цифра не увеличивается только потому, что отечественные производители просто не в силах обеспечить необходимый объем рынка). Также потребители очень интересуются страусиной кожей, которая идет на изготовление качественных галантерейных изделий.
Каждый предприниматель должен понимать, что для того, чтобы уверенно занимать свою рыночную нишу и твердо стоять на ногах, может потребоваться не один год, но данный бизнес точно способен обеспечить владельца высоким стабильным доходом. Открывать ферму лучше начинать уже сегодня, так как пока данную сферу не атаковали конкуренты, а уровень спроса на конечный результат может похвастаться высокими показателями.
Производственный план
Как уже говорилось ранее, самой податливой к российским климатическим условиям является африканская порода страусов . Птица может вести нормальный образ жизни и выводить потомство в пределах от +35 до -25 градусов . В зимнее холодное время взрослая особь даже не нуждается в отапливаемом помещении.
При выборе места для будущего пастбища нужно учитывать не только численность существующего семейства, но и его потенциал к размножению. Страус очень любит свободу.
Так, если изначально стадо включает в себя 25 семейств, каждое из которых состоит из 3 особей, то их нормальное проживание гарантирует участок площадью не менее 9 га .
Выбор места для пастбища должен учитывать следующие важные моменты:
- наибольшую освещенность фермы можно обеспечить посредством выбора сухой местности с уклоном на юг;
- низкий уровень влажности;
- защищенность от ветров;
- оптимальная отдаленность от дороги в сочетании с возможностью подъезда;
- наличие водопровода, канализации и постоянного электричества.
Стойло и загон, пожалуй, самые важные части фермы. Стойло – это то место, где страус проводит основную часть времени, питается и находится в течение зимнего периода времени.
Прежде чем приступить к организации стоил, нужно ознакомиться с рекомендуемыми габаритами места для каждой птицы. Если страус выращивается с целью продолжения рода, то для него следует выделить отдельное стойло. Одна особь нуждается в 8-10 кв. м пространства. Молодняк в возрасте до 6 месяцев не может обойтись без дополнительного утепления или обогрева в зимнее время. Одна молодая птица требует от 200 см до 6 кв. м в зависимости от того, какого она достигла возраста.
Нужно обеспечить карантинную зону – место, где будут содержаться зараженные и больные птицы.
Также при распределении имеющегося пространства под стойла нужно позаботиться о порядке и расстоянии, которое будет проходить персонал, ухаживающий за всеми птицами. Так, вначале следует «обслужить» взрослых представителей стада, потом молодняк, а уже затем больных особей.
Загон обеспечивает безопасный выгул птицы. Наличие данного пространства является очень важным, так как выращивание страуса невозможно без обеспечения вольного образа жизни. Только благодаря полноценному выгулу он может полноценно развиваться, намного меньше проявляет агрессию, а самое главное, что это сводит к минимуму риск деформации лапок, зачастую ведущий к летальному исходу.
Подробный рассказ об организации подобной деятельности представлен на следующем видео:
Финансовый план
Среди затратных статей можно выделить:
- аренду земли (зависит от размера и района);
- обустройство фермы (сложно установить определенную сумму, так как она зависит от площади, количества поголовья, используемого материала и т. д.);
- покупку молодняка. Стоимость птенца страуса в возрасте один день варьируется в пределах 7000 руб., а чтобы приобрести половозрелую особь, придется потратить не менее 45 000 руб. Цена на взрослого страуса начинается с 60 000 руб., а покупка страусиного семейства обойдется как минимум в 200 000 руб. Гораздо более выгодным является самостоятельное разведение страусов посредством инкубатора, стоимость которого составляет от 75 до 120 тыс. руб.;
- приобретение корма;
- заработную плату сотрудникам.
То, насколько быстро окупится бизнес, напрямую зависит от налаженного рынка сбыта и численного состава выращиваемой птицы. Как показывает опыт, содержание одного страуса обходится в 140 евро
. Сюда входит цена самого страусенка, приобретение корма для него и прочие затраты (выделка шкуры и др. статьи расходов).
Теперь о прибыли. С одной птицы можно получить примерно 40 кг. мяса, которое стоит на рынке около 6 евро за 1 кг. Кожу также можно продать: 1 кв. м стоит 60 евро. В итоге, один страус принесет владельцу как минимум 280 евро (с учетом уплаты налога).
Уровень конкуренции в данной сфере можно смело назвать нулевым, поэтому у каждого производителя есть возможность устанавливать свою стоимость на готовый продукт. Итого, величина чистого дохода с одного страуса составляет примерно 120-140 евро.
Организационный план
Чтобы открыть собственную страусиную ферму, нужно зарегистрировать свою деятельность в налоговой службе. После этого можно приступать к аренде подходящей территории и обустройству фермы.
Строительство нового помещения является очень невыгодным, поэтому основная часть предпринимателей стремится переоборудовать старый коровник, конюшню или свинарник. Значение температуры в помещении не должно опускаться ниже 15 градусов тепла. Кроме того, ферма должна быть оборудована канализационной и водопроводной сетью.
Если говорить о кормлении, то страуса нельзя назвать привередливой птицей, но, несмотря на это, его рацион должен быть сбалансированным и питательным. Так, он не может обойтись без следующих продуктов:
- сена и соломы;
- овощей и фруктов;
- минеральных веществ (фтора, кальция, фосфата и гравия);
- зерновых (овса, кукурузы, пшеницы, сои, тыквенных и подсолнечных семян, арахиса);
- травы (люцерны, силоса, лебеды и крапивы).
Также нужно позаботиться о наличии поилки с регулярно обновляемой водой.
График запуска
Чтобы суметь организовать успешную ферму, нужно сначала заняться поиском большого просторного участка земли. Желательно, чтобы он приходился на южную сторону, так как страус очень любит солнце и тепло. Кроме того, не рекомендуется размещать ферму в сыром, ветреном или заболоченном месте.
Следующий этап – подготовка всех необходимых документов и получение разрешений (например, аттестация в ветеринарной службе контроля).
Обязательно нужно уделить время подбору персонала: разнорабочего, зоотехника, охранника, сторожа, ветеринара и т. д.
Закупка необходимого оборудования, корма и молодняка является моментом, завершающим подготовку к официальному началу предпринимательской деятельности.
Маркетинговый план
Очень важный аспект разведения и выращивания страусов – поиск каналов сбыта. Эта продукция является относительно новой и даже экзотичной для нашей страны, поэтому нужно:
- распространить свои коммерческие предложения по ресторанам, практикующим предложение элементов экзотической кухни;
- разместить рекламу в нескольких тематических изданиях;
- создать собственный сайт.
Прежде чем начинать финансовые вложения, нужно заняться заключением договоров сбыта, так как это значительно снижает возможные риски.
Анализ рисков
Выращивание страусов, как и любая другая фермерская деятельность, является весьма рискованным предприятием, так как ничто не может уберечь бизнесмена от возникновения природного катаклизма или эпидемии, ведущей к гибели всего поголовья. Все это может вызвать стремительное банкротство и потерю огромных финансов.
Кроме того, в помещениях должна быть обеспечена хорошая вентиляция.
В последнее время люди всего мира стали отдавать предпочтение натуральным и экологическим продуктам, оставляя на втором плане овощи, фрукты и мясные продукты из супермаркетов, искусственно напитанные нитратами и другими химикатами, негативно влияющими на состояние здоровья человека. Востребованными стали продукты, выращенные на фермах. И если конкуренция на фруктово-овощном рынке велика, то существует отличный вариант открытия бизнеса с минимальной конкуренцией на просторах России и несколькими возможными способами сбыта продукции. В этой статье будет представлен бизнес-план страусиной фермы – новый вид бизнеса, способный принести владельцу доход, начиная со сбыта продукции и заканчивая проведением экскурсий. В бизнес-плане рассмотрим реальные варианты продвижения бизнеса, возможные риски, которые могут встретиться на пути у фермера, а также другие важные вопросы, необходимые для успешной и прибыльной реализации проекта.
Анализ рынка
В России существует более 200 страусиных ферм, активно развивающих свой бизнес, и три направления по ведению такого хозяйства:
- Племенное – выращивание птицы для последующей продажи.
- Товарное – выращивание страусов с целью производства конечной продукции (яйца, мясо, кожа, перья, жир).
- Туристическое – проведение экскурсий для взрослых и детских групп по страусиной ферме.
Наиболее выгодным и рентабельным направлением страусоводства в России считается товарное. Хотя такой вариант сбыта и предусматривает определенные «подводные камни». Как пример, несмотря на пользу и диетические свойства страусиного мяса, некоторые потребители жалуются на качество мяса страуса, выращенного в суровых русских условиях. Жесткость мяса обусловлена отсутствием постоянного солнечного света и другими климатическими условиями. Именно поэтому мясо южноафриканских страусов считается более вкусным, чем российских. Однако и цена их значительно выше.
В России мясо страуса непопулярно. Причина его высокой стоимости – большие затраты на содержание птиц в необходимых условиях. Кроме того, это связано с отсутствием информации о преимуществах продукта у потребителей. Фермер, решивший заняться разведением этой птицы, должен позаботиться об эффективном маркетинговом продвижении продукции, делая упор на ее достоинствах и преподнося необходимую информацию своим покупателям.
Потребителей страусиной продукции условно можно разделить на следующие категории:
- Торговые сети, реализующие мясо и яйца страуса.
- Заведения общественного питания, использующие в своем меню блюда из страуса.
- Швейные фабрики, занимающиеся пошивом изделий из кожи страуса.
- Предприятия, занимающиеся дизайном и декором помещений с использованием перьев редкой птицы.
- Косметические компании, использующие в парфюмерии страусиный жир.
- Физические лица, желающие посетить страусиную ферму для экскурсии.
- Предприятия, занимающиеся племенным разведением страусов, и частные лица, которые хотели бы приобрести страуса для домашнего содержания.
Самыми важными критериями выбора страусиной фермы для потребителя являются стоимость продуктов, их качество и удобное расположение предприятия.
Резюме проекта
Первоначальные затраты: 3 163 650 рублей.
Организационно-правовая форма: ООО.
Вид деятельности: племенное и товарное разведение страусов, продажа продукции, проведение экскурсий по ферме.
Прогнозируемая годовая доходность от продажи товаров и услуг: 3 441 520 рублей.
Окупаемость: 1-1,5 года.
Цель проекта состоит в создании страусиной фермы, которая будет специализироваться на товарном птицеводстве и, отчасти, на организации зрелищ (экскурсии, мероприятия типа страусиных бегов и прочее).
В отличие от большинства бизнес-проектов, месторасположение фермы не должно быть людным. Ферма должна располагаться в спокойном месте – экологически чистом районе с благоприятными климатическими условиями.
Молодая организация будет заниматься разведением африканского страуса. Эта порода неприхотлива к условиям содержания и климату, спокойно переносит высокие и низкие температуры, легче идет на контакт с людьми, быстро размножается.
Ферма будет поставлять другим организациям или физлицам следующие товары:
- Мясо. Продукт с низким уровнем холестерина, высоким содержанием белков и микроэлементов; подходит для приготовления блюд разной кухни, поскольку хорошо впитывает специи.
- Яйца. Содержат низкий уровень холестерина и ненасыщенных жирных кислот. Скорлупу страусиных яиц используют в качестве оригинальных сувениров.
- Кожа. Гибкий, фактурный продукт, устойчивый к намоканию и стойкий к изнашиванию, который используется для декорирования мебели, изготовления обуви.
- Жир. Содержит ненасыщенные жиры и триглицериды, обладает антибактериальным и гипоалергенным эффектом, используется в кремах и мазях для устранения боли в мышцах, в парфюмерии.
- Перья. Продажа составляет до 15% от общего доход. Их используют в изобразительном и декоративно-прикладном искусстве, в оптике для удаления пыли (перья имеют антистатические свойства).
Помимо вышеупомянутых продуктов, источником дохода страусиной фермы будет организация экскурсий для всех желающих и организация специальных мероприятий с участием страусов.
При реализации бизнес-плана необходимо определиться со стратегической политикой отстройки конкурентов. И на первых порах лучше использовать стратегию «следования за лидером», применяя в своей деятельности те же действия, что и самый сильный противник. Такая стратегия поможет выявить слабые стороны конкурента и использовать их в борьбе за лидирующее место на рынке.
Регистрация фермы
На старте проекта начинающий фермер должен приобрести права собственности на здание и оформить участок земли, после чего получить следующие документы:
- Заключение санэпидемслужбы.
- Разрешение от ветеринарной службы.
- Свидетельство о регистрации в Государственном стандарте.
- Разрешение от пожарной инстанции.
- Договор о вывозе мусора.
Оформляется система налогообложения УСН.
После оформления всех надлежащих документов фермер может приступать к капремонту арендованного помещения для разведения страусов, переоборудованию цехов.
Деятельность фермы попадает под ОКВЭД: 01.49 «Выращивание и разведение полуодомашненных и прочих животных».
Обязательным условием открытия страусиной фермы является приобретение и регистрация кассового аппарата в налоговой инстанции.
Выбор помещения
Расположить помещение лучше в нелюдном месте с хорошими климатическими условиями и наличием необходимых приспособлений для выращивания птицы. Однако подъезд к ферме должен быть; желательно, чтобы добраться можно было не только на машине, но и на общественном транспорте.
Аренда земли в 1 га обойдется предпринимателю в 300 тыс. рублей ежемесячно.
При переоборудовании фермы обязательным является наличие:
- Навесов и загонов, усеянных клевером.
- Инкубаторов для птиц.
- Кормоцеха с сенорезкой, хранилищем для комбикорма и дробилкой.
- Помещения для разделки страусиных тушек.
- Отопительной системы.
- Холодильника.
- Системы электрического питания.
- Водоснабжения.
- Офисного здания для администрации.
Закупка оборудования
| № | Наименование | Кол-во, шт. | Сумма, руб. |
| 1 | Инкубатор | 1 | 100 000 |
| 2 | Коровник | 1 | 1 800 000 |
| 3 | Обoрудование для переработки жира | 1 | 30 000 |
| 4 | Холодильник | 2 | 80 000 |
| 5 | Семья страусов (3 самки и 1 самец) | 2 | 300 000 |
| 6 | Другие принадлежности для работы в поле | 1 | 25 000 |
| 7 | Компьютер | 1 | 7 000 |
| 8 | ККМ | 1 | 9 000 |
| 9 | Офисная мебель | 1 | 20 000 |
Маркетинговая стратегия
При организации рекламной кампании важно определить целевую аудиторию. В данном случае ею выступают люди, заботящиеся о собственном здоровье, поскольку страусиная продукция содержит много полезных элементов и низкий уровень холестерина и жиров в своем составе. А значит, маркетинговую кампанию следует направить на спортивные организации (в частности, в рационе футболистов важное место занимает обязательный завтрак – омлет из страусиного яйца), торговые предприятия и общепиты, швейные фабрики и косметические компании. Причем для каждой категории покупателей стоит придумать отдельные системы скидок и бонусов.
К примеру, для торговых предприятий и общепитов можно делать скидки на большой объем заказа или предоставлять бонусы при заключении долгосрочного договора сотрудничества.
При построении маркетинговой стратегии важно делать упор на преимущества товара – большой ассортимент, достойное качество и экзотичность продуктов.
Стратегия по продвижению страусиной фермы будет включать в себя следующие пункты:
- Публикация в интернете и печатной прессе материалов о пользе продуктов, произведенных на страусиной ферме.
- Размещение рекламы в бизнес-изданиях для торговых организаций.
- Создание видеоролика о страусиной ферме, полезных свойствах продукции, произведенной на ее территории.
- Селективная реклама.
- Размещение баннеров в густонаселенных местностях (реклама организации экскурсий).
- Создание и продвижение сайта.
- Дегустация блюд, приуроченная к местным мероприятиям.
Маркетинговая кампания
Персонал
Кадровый состав сотрудников фермы будет включать в себя следующие должности:
- Директор (владелец). Стратегическое управление предприятием, обеспечение взаимодействия всех сотрудников.
- Зооинженер (совмещение). Следит за технологией осуществления процессов содержания и выращивания птицы, ведет отчетность.
- Администратор (штатный). Отслеживает работу по договорам, принимает гостей на экскурсию, ведет документацию.
- Водитель (штатный). Осуществляет развозку готовых продуктов.
- Птицевод (штатный). Ухаживает за страусами.
- Специалист по разделке страусов (привлечение для разовых работ). Занимается разделыванием мяса, потрошением птицы, распределением продуктов для продажи.
- Ветеринар (нештатный). Занимается осмотром птиц, выявлением проблем со здоровьем, лечением патологий.
- Бухгалтер (нештатный). Готовит отчетность для налоговой, занимается финансовой стороной бизнес-вопросов.
| № | Должность | Кол-во, чел. | Расход, руб. |
| 1 | Директор | 1 | 30 000 |
| 2 | Администратор | 1 | 20 000 |
| 3 | Зооинженер | 1 | 7 000 |
| 4 | Специалист по разделке страусов | 1 | 5 000 |
| 5 | Птицевод | 2 | 36 000 |
| 6 | Водитель | 1 | 20 000 |
| 7 | Ветеринар | 1 | 2 500 |
| 8 | Бухгалтер | 1 | 3 500 |
| Всего | 124 000 |
Финансовая составляющая
Единоразовые расходы
Ежемесячные затраты состоят из таких пунктов:
| № | Наименование | Сумма, руб. |
| 1 | Материальные расходы | 16 000 |
| 2 | Питание для страусов | 20 000 |
| 3 | Зарплата сотрудников | 124 000 |
| 4 | Отчисления во внебюджетные фонды | 10 800 |
| 5 | Налоги и амортизация | 17 150 |
| 6 | Аренда и коммунальные платежи | 400 000 |
| 7 | Прочие расходы | 21 500 |
| Итого: около 600 тыс. рублей | ||
Ориентировочный прейскурант:
| Наименование | Цена, руб. |
| Мясо страуса на кости (1 кг) | 600 |
| Мясо страуса мякоть (1 кг) | 1 400 |
| Мясо при покупке тушей | 850/1 кг |
| Кожа страуса (1х1 кв. м) | 600 |
| Страусиный жир (1 кг) | 550 |
| Скорлупа | 350 |
| Инкубационные яйца (1 шт.) | 3 000 |
| Столовое яйцо (1 шт.) | 1 500 |
| Перо птицы (1 шт.) | 30-450 |
| Страус взрослый (1 шт.) | 100 000 |
| Страус молодой (до 1 года) | 25 000 |
| Страусенок | 8 000 |
| Экскурсия по ферме | 250 руб. |
Чтобы получить прибыль, требуется зарабатывать не менее 600 тыс. рублей, и эта сумма очень велика. Поскольку большую часть ежемесячных затрат составляет аренда площади, делаем вывод, что для успешной работы желательно иметь необходимую площадь в собственности или найти инвестора, который сможет ее предоставить. Иных возможностей заработать на этом бизнесе просто не существует, поскольку ранее чем через полгода стабильного заработка получить не получится.
Рентабельность можно повысить, если, кроме страусов, выращивать на ферме и другую птицу: курицу, индейку, цесарку. Также на базе такой фермы можно выращивать кроликов.
Риски
К возможным рискам можно отнести экономические факторы – болезнь птиц и их падеж. К сожалению, падеж страусов во многих случаях нельзя предугадать. Однако правильный выбор кормов, содержание птиц в необходимых для них условиях и постоянный ветеринарный контроль помогут снизить уровень риска и продолжать дело без значительных потерь.
Вторым фактором, потенциально влияющим на рентабельность и окупаемость проекта, является кормовой неурожай.
Еще один фактор риска – наличие конкурентов поблизости. Именно он заставляет сотрудников ранчо искать новые пути привлечения клиентов и совершенствовать собственную продукцию.
Увеличение стоимости сырья делает необходимым увеличение цен на продукцию фермы, что может способствовать расторжению договоров со многими клиентами предприятия. Кроме того, возможна и обратная ситуация – снижение стоимости страусиной продукции на рынке, – которая также пагубно влияет на развитие бизнеса.
Не последним фактором в развитии бизнеса является текучесть кадров либо отсутствие правильной организации работы сотрудников. Ведь успешность проекта зависит не от каждого работника лично, а от слаженной работы всей команды.
В итоге
Приведенный бизнес-план страусиной фермы с расчетами может послужить хорошей опорой при самостоятельном составлении бизнес-плана фермы, но уже с учетом достоверных данных о месторасположении усадьбы, ценах на оборудование, товары и услуги и пр. Исходя из представленных расчетов, можно сделать вывод, что первоначальные вложения фермера в бизнес велики. Однако и прибыль, получаемая от такого бизнеса в год, в перспективе может быть достаточной для работы. Риск, на который идет начинающий предприниматель, обязательно будет оправдан при условии соблюдения всех правил и норм, описанных выше.