Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla alla massa di cagliata risultante.
Lavorare l'impasto prima con una forchetta, poi con le mani. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto una mela senza semi e sbucciata, tagliata a cubetti e mescolare delicatamente.
Impastare un impasto morbido. Dovrebbe essere viscoso ed elastico.
Formare con l'impasto delle palline della grandezza di Noce. Per facilitare la formazione delle palline è necessario inumidire le mani con acqua. Passare le palline nella semola.
Scaldare a fuoco alto in una casseruola o in una casseruola olio vegetale per friggere, quindi, dopo aver riscaldato l'olio, ridurre il fuoco a medio. Friggere le palline di cagliata per circa 3-4 minuti (dovrebbero diventare dorate su tutti i lati). Metti le palline finite su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Al momento di servire, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo. Queste sono le deliziose polpette di cagliata che ho ottenuto, fritte nell'olio secondo questa ricetta.
Buon appetito!
Palline di cagliata- un piatto dell'infanzia. Panini fritti, rosei e appetitosi, uno spuntino salato per tavola festiva o delicati bocconcini senza cottura. Il gusto universale della ricotta dà alla fantasia l'opportunità di scatenarsi, aprendo un ampio campo agli esperimenti gastronomici. Come preparare le palline di ricotta: usa una delle tante ricette esistenti o inventane una tua!
Le palline di cagliata hanno un contenuto calorico diverso, il risultato dipende dagli ingredienti aggiuntivi. Pertanto, fritti in olio bollente "pesano" 324,3 kcal per porzione da 100 grammi, e la loro versione bollita "più sana" è 197,4 kcal, le palline dolci glassate al cioccolato guadagnano 310 kcal e uno spuntino piccante con cagliata - da 80 a 250 a seconda della contenuto di grassi della ricotta.
Per preparare le palline di ricotta, prima di tutto avrete bisogno della ricotta. Puoi scegliere sia quelli acquistati in negozio che quelli fatti in casa. La cosa principale a cui dovresti prestare attenzione è la sua umidità. Se la ricetta prevede la frittura, allora se è troppo “bagnata” servirà più farina, e questo renderà le palline meno porose e ariose. In questo caso dovreste mettere la ricotta in una garza o in un colino e lasciare scolare il siero. Puoi anche variare il contenuto di grassi della ricotta, a seconda della tua dieta. Chi segue una dieta apprezzerà le ricette con ricotta magra o magra.
Farina, pangrattato, spezie, noci tritate sono adatte per arrotolare le palline prima di friggerle; molte persone preparano palline di ricotta con semola quando nulla di quanto sopra è a portata di mano.
La scelta degli ingredienti per l’impasto non è limitata da nulla se non dalla fantasia dello chef. Poiché la ricotta ha un sapore neutro, si sposa bene con quasi tutti i cibi. Se parliamo di opzioni dolci, vengono utilizzate frutta secca, noci e vari condimenti. Per coloro che si stanno riempiendo, sono adatti pesce, carne, erbe aromatiche e formaggio, e le stesse noci si abbinano bene con la ricotta. Basta capire una volta come preparare le palline di ricotta a casa e questo piatto entrerà saldamente nel menu.
Ricette dolci
Le ricette per le palline dolci sono simili in molti modi, la differenza principale è l'elenco degli ingredienti aggiuntivi progettati per aggiungere varietà. Le palline di cagliata e cocco possono essere un ottimo dessert preparato una soluzione rapida. Volendo potete mettere al centro di ognuno una nocciola o una mandorla, ma anche senza nocciole il dolce piacerà a tutti.
Cocco classico
Ingredienti:
- 180 g di scaglie di cocco;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- 500 g di ricotta 9%;
- 100 g di zucchero;
- 40 nocciole (facoltativo);
Preparazione:
Palline di cioccolato
Con questa ricetta si ottengono tante palline di cagliata ricoperte di cioccolato. Puoi preparare palline di cagliata ripiene senza discostarti dalla ricetta. Ricoperti di glassa al cioccolato sembreranno delle caramelle. Per la glassa, puoi utilizzare sia cioccolato fondente che bianco, oppure mescolare i due tipi insieme e creare bellissime strisce di cioccolato su tutto il corpo.
Ingredienti:
- 100 g di zucchero;
- 0,5 kg di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 100 grammi di frutta secca;
- 60 grammi di noci;
- 100 grammi di cioccolato;
- 3 cucchiai. latte.
Preparazione:
Fritta
La ricetta per le polpette di cagliata fritte nell'olio non è praticamente diversa dalle ricette che non richiedono frittura. Basta aggiungere farina o semola per ricoprire e scaldare bene una grande quantità di olio vegetale adatto alla frittura. Le palline di cagliata fritte con latte condensato sono anche chiamate ciambelle ripiene. Rudi, con un cuore morbido e tenero e una crosta croccante e appetitosa, sono una prelibatezza preferita da grandi e piccini.
Ingredienti:
2 uova;
5 g di zucchero vanigliato;
220 g di farina;
20 g di zucchero;
200 g di latte condensato bollito;
450 g di ricotta 9%;
zucchero a velo per spolverizzare;
un cucchiaino di lievito;
400 ml di olio vegetale.
Preparazione:
Nel forno
La cottura riduce le calorie piatto già pronto. Puoi anche preparare delle palline di cagliata nel forno: in questo caso la loro crosta non sarà croccante come durante la frittura.
La ricetta delle polpette al forno non richiede l'immersione nella pastella o un ulteriore rivestimento nell'impanatura secca.
Ingredienti:
- un pizzico di sale;
- un cucchiaino di lievito;
- 1 uovo;
- un bicchiere di farina;
- 250 g di ricotta;
- 2 cucchiai. Sahara.
Preparazione:
- Macinare la ricotta con sale, zucchero e uovo. Per questi scopi è meglio utilizzare una normale forchetta da tavola.
- Aggiungete poco a poco la farina e il lievito setacciati e impastate fino ad ottenere un impasto leggermente viscoso e appiccicoso. La quantità di farina deve essere regolata a seconda di quanto è bagnata la cagliata. Potete aggiungerne un po' di più rispetto a quanto indicato nella ricetta, l'importante è non lasciarsi prendere la mano e non rendere l'impasto troppo “ripido”.
- Con le mani bagnate, formare dei pezzetti e disporli in una pirofila o su una teglia. Infornare a 180-200 gradi per 25-30 minuti fino a doratura.
Ricette dietetiche
Per chi è a dieta, le palline dolci dietetiche sono adatte come dessert. Queste torte senza cottura possono aiutarti a distogliere la mente da un menu rigido pur rimanendo nella tua dieta.
Le palline di cagliata dietetiche sono un dessert meraviglioso che non si adatta solo ai canoni mangiare sano, ma piace anche ai bambini. Come dolcificante possono essere utilizzati sia il fruttosio che lo zucchero di canna di canna: ha un gradevole sapore di caramello. Se sei allergico al cocco, puoi sostituire i fiocchi di cocco con noci tritate finemente o cacao in polvere non zuccherato.
Dessert dietetico
Ingredienti:
- 250 g di ricotta magra;
- 3 cucchiaini fruttosio o zucchero di canna;
- 35-50 g di scaglie di cocco.
Preparazione:
Bollito
Le palline di cagliata bollite saranno un'ottima colazione. Puoi aggiungere frutta secca alla ricetta o arrotolare le palline bollite nei semi di papavero. Il piatto viene servito con panna acida o burro, marmellate e salse dolci.
Ingredienti:
- 200 g di ricotta;
- un cucchiaio di farina;
- un cucchiaio di panna acida;
- un cucchiaino di sale;
- 1 uovo;
- un cucchiaio di zucchero.
Preparazione:
Ricette non zuccherate
Le palline di cagliata non zuccherate possono essere servite fredde o calde.
Aglio
Le polpette di cagliata con aglio sono le preferite di ogni tavola festiva. Sono spesso serviti con erbe aromatiche: puoi usare basilico fresco aromatico, aneto, prezzemolo o coriandolo. Puoi anche aggiungere noci salate fritte alla massa della cagliata e usare la paprika rossa dolce come condimento.
Ingredienti:
- 2 grandi spicchi d'aglio;
- 200 g di ricotta;
- spezie a piacere;
- un grande mazzo di verde.
Preparazione:
Con patate
Le palline di formaggio e patate impiegheranno un po' più di tempo. Risultano più soddisfacenti e sono adatti come piatto principale o spuntino abbondante.
Ingredienti:
- 1 uovo;
- 3 cucchiai. semolino;
- 3 patate;
- 50 g di burro;
- 300 g di ricotta 1,5%;
- olio vegetale – 50 g.
Preparazione:
- Lessate le patate e schiacciatele aggiungendo solo il burro.
- Portare la ricotta fino a renderla liscia, senza lasciare grumi.
- Impastare la pasta con ricotta, semola e purè di patate. Aggiungere l'uovo, mescolare bene.
- Formate delle palline grandi quanto una pallina da ping pong e mettetele in frigorifero per mezz'ora.
- Friggere i pezzi raffreddati a fuoco vivo fino a doratura.
- Disporre in una teglia, unta o rivestita con carta da forno. Cuocere per 10 minuti a 180 gradi.
Formaggio e cagliata
Le palline di cagliata e formaggio fritte saranno un'ottima aggiunta alla birra.
Ingredienti:
- 100 grammi di formaggio a pasta molle salato (feta, formaggio feta);
- un cucchiaio di olio d'oliva;
- 2 cucchiai. farina;
- 1 uovo;
- un cucchiaio di scorza di agrumi;
- qualche foglia di basilico;
- spezie;
- 400 ml di olio vegetale per friggere;
- 3 fette di pane bianco secco;
- 250 g di ricotta.
Preparazione:
- Schiacciare il formaggio con una forchetta, mescolare con farina, scorza di agrumi, basilico e ricotta. Separato tuorlo d'uovo e aggiungi al "test".
- Arrotolare la massa risultante in palline e conservare in frigorifero per 15 minuti.
- Sbriciolare il pane bianco secco, mescolare con spezie e olio d'oliva.
- Scaldare l'olio in una casseruola o padella e allo stesso tempo sbattere l'albume in una ciotola separata.
- Prima di friggere, immergere ogni pezzo nell'albume sbattuto, quindi rotolarlo nel pangrattato risultante.
- Friggere per 3-5 minuti in olio bollente. Successivamente tamponare con carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Le palline di ricotta cuociono molto velocemente e vengono mangiate ancora più velocemente. Risultano tenerissimi dentro, croccanti fuori e molto, molto gustosi. Anche il dessert è buono perché di solito qualsiasi casalinga ha gli ingredienti per prepararlo. Quindi leggete la ricetta e andate a preparare le palline di ricotta.
Prodotti per palline di cagliata
Avrai bisogno di questi semplici prodotti:
- uova – 2 pezzi;
- ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g La ricotta è adatta anche dal congelatore, ma deve essere completamente scongelata e spremuta da eventuali liquidi se appare.
- zucchero semolato – 3 cucchiai;
- sale – 1 pizzico;
- lievito in polvere (lievito in polvere) – 1 cucchiaino;
- farina premium - 1,5 tazze;
- olio vegetale inodore – 0,5 l;
- zucchero a velo – 50 g.
Questa quantità di cibo vi basterà per preparare una porzione non molto grande di polpette. Sono sufficienti solo per il tè serale di una famiglia di 3-4 persone. Se aspettate ospiti o volete che il dolce rimanga per il giorno successivo, preparate le palline con una doppia porzione di ingredienti.
Come preparare l'impasto per le palline di cagliata?
L'impasto si realizza semplicemente:
- Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolarla con il lievito.
- Passare la ricotta al tritacarne o strofinarla con un colino di metallo. Ciò è necessario per prodotto lattiero-caseario non c'erano grumi in più.
- Sbattere le uova nella ricotta e aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare il composto fino a che liscio.
- Versare la farina nella base della cagliata e impastare l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe risultare molto morbido, ma tale da poter formare delle palline con le mani. Se l'impasto risulta acquoso, aggiungi un altro paio di cucchiai di farina.
Come friggere le palline di cagliata?
La tecnologia di frittura è la seguente
- Mettete un po' di farina su un piatto largo e largo e distribuitela in uno strato uniforme.
- Usando un cucchiaino da caffè, prelevate un po' dell'impasto della cagliata e mettetelo sulla farina. Aiutandovi con le mani, stendete l'impasto formando una palla. Prima di friggerle, disponete le palline su un tagliere spolverato di farina. Fate delle palline piccole perché durante la frittura raddoppieranno di volume circa. Se volete potete realizzare delle palline ripiene. Per fare questo, metti un pezzo di cioccolato o una noce qualsiasi all'interno di ogni porzione di impasto.
- Scaldare l'olio vegetale in una casseruola profonda e alta. Non appena si forma un leggero fumo sopra l'olio, ridurre la potenza del fornello a una temperatura media. Se ciò non viene fatto, le palline nell'olio molto caldo bruceranno all'esterno, ma l'interno potrebbe non essere completamente cotto. Determina la prontezza dell'olio immergendolo piccolo pezzo impasto: dovrebbe galleggiare rapidamente in superficie e, una volta fritto da un lato, girarsi da solo sull'altro lato.
- Metti solo 3-4 palline alla volta nell'olio caldo. Se ne metti di più, quando le palline si gonfiano si impediranno di girarsi a vicenda. Inoltre, un gran numero di palline fa sì che l'olio si raffreddi più velocemente e le palline potrebbero non essere cotte.
- Togliere le palline dorate dall'olio con una schiumarola e adagiarle immediatamente su carta assorbente. La carta assorbirà grasso in eccesso con la cottura.
- Disporre le palline essiccate al burro in uno strato uniforme su un piatto e cospargere di zucchero a velo.
Come servire le palline di ricotta?
Tranne con lo zucchero a velo, che è modo classico Quando servite il dessert, le palline possono essere decorate in altri modi:
- Cospargerli con cioccolato fondente fuso e cospargere con scaglie di cocco.
- Immergere le palline nello sciroppo di marmellata e rotolarle nelle scaglie di cioccolato bianco.
- Servire le palline con latte condensato, nel quale tutti i presenti a tavola potranno immergerle.
Troverai un'altra ricetta per le palline di ricotta in questo video. La padrona di casa ci mette anche la panna acida.
Molto spesso la ricotta che appare in casa non viene mai consumata fresca. Nella maggior parte dei casi, il prodotto “stantio” viene utilizzato per le cheesecake, ma a volte viene proprio voglia di realizzare qualcosa di nuovo e insolito! Naturalmente, la ricetta per le palline di ricotta è abbastanza difficile da definire un nuovo prodotto, perché questa prelibatezza ci è familiare fin dall'infanzia. Ma i nostri bambini, viziati dalle prelibatezze acquistate in negozio, sono semplicemente deliziati da queste sfere rosee, senza nemmeno rendersi conto che sono costituite da ricotta, che a loro non piace così tanto. E gli adulti di casa avranno sicuramente nostalgia. Allora perché non accontentare la tua famiglia? Ti diremo diversi modi per farlo nel modo più rapido e gustoso possibile.
Ricetta classica
Le palline rosee e profumate erano una delizia preferita per diverse generazioni di bambini, assolutamente ogni casalinga sapeva come cucinarle. Ora, a causa del numero colossale di dolcetti diversi venduti in ogni negozio, ricetta casalinga A poco a poco abbiamo iniziato a dimenticare le palline di ricotta fritte nell'olio. Correggiamo questo fastidioso errore! Scrivilo!
- Ricotta - 200 grammi;
- Uovo - 1 pezzo;
- Farina - 1,5 - 2 tazze;
- Zucchero - 3-4 cucchiai;
- Sale: un pizzico;
- Olio vegetale - per friggere;
- Zucchero a velo per decorazione;
- Soda - ½ cucchiaino;
- Aceto per schiacciare la soda.
Iniziamo a cucinare:
- Impastare la ricotta finché i grumi non scompaiono. Mescolare separatamente l'uovo con sale e zucchero. Aggiungere alla ricotta e mescolare ancora.
- Unire la farina a piccole dosi. È importante non esagerare in modo che l'impasto non diventi troppo “stretto”, poiché ciò renderà più difficile portarlo a prontezza.
- Spegniamo la soda e la aggiungiamo al resto degli ingredienti, dopodiché iniziamo a mescolare accuratamente. La consistenza ottimale dell'impasto è quando si attacca leggermente alle mani.
- Se non sapete come fare le palline, ecco la ricetta più semplice: dividete l’impasto in parti uguali e ricavate delle salsicce. Questi ultimi vanno tagliati a fette uguali, che diventeranno poi le nostre palline.
- Fatti i preparativi, mettete sul fuoco la padella con l'olio. Prima di friggere, l'olio deve essere accuratamente riscaldato, dopodiché il fuoco può essere reso più silenzioso. Devi cercare di non far entrare acqua nell'olio, altrimenti ti verranno garantiti fuochi d'artificio a olio in tutta la cucina.
- Immergete nell’olio caldo una pallina alla volta, facendo attenzione che non si attacchino al fondo. Cerchiamo di girarli costantemente in modo che friggano in modo uniforme. L'aspetto di una crosta dorata e croccante è un sicuro segno di prontezza.
- Rimuovere le ciambelle finite e posizionarle su asciugamani usa e getta o su un colino per rimuovere l'olio in eccesso. Quindi cospargere con zucchero a velo e il gioco è fatto: il piatto è pronto!
Puoi apportare le tue modifiche a questa ricetta base aggiungendo spezie, ad esempio vaniglia o cannella, frutta secca: uvetta, albicocche secche. Puoi sostituire la ricotta acida fatta in casa con la massa di cagliata già pronta. È meglio servire con marmellata, marmellata o panna acida, appena tolto dal fuoco e quando si sarà già raffreddato.
Torta con palline di cagliata
Questo è un altro modo per rendere la ricotta il piatto preferito dei tuoi bambini, e questa prelibatezza non lascerà indifferenti gli adulti. La torta al cioccolato con palline di ricotta può essere preparata non solo come dessert delizioso per il tè, ma anche come regalo per le feste.
Per il test avremo bisogno dei seguenti ingredienti:
- Cioccolato - barretta (50 grammi);
- Uovo - 4 pezzi;
- Farina - 2 cucchiai;
- Cacao - 3 cucchiai;
- Amido - 2 cucchiai;
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Zucchero - 3 cucchiai;
- Sale: un pizzico;
- Zucchero vanigliato - 20 grammi (opzionale).
Ingredienti per le palline:
- Ricotta - 1 confezione (200-250 grammi);
- Uova - 2 pezzi (tuorli);
- Amido - 3 cucchiai;
- Zucchero - 2-2,5 cucchiai;
- Cocco - 50 grammi (opzionale).
La ricetta per una torta con palline di cagliata all'interno non è affatto difficile da preparare:
- Per prima cosa prepariamo la ricotta. Macinatelo al setaccio o frullatelo con un frullatore. A questo scopo potete anche utilizzare un tritacarne.
- Aggiungete i restanti ingredienti al composto e impastate. Formiamo delle palline della stessa dimensione e le mettiamo in uno stampo. Mentre prepariamo l'impasto, il pezzo può essere riposto in frigorifero.
- Dividete le uova in albumi e tuorli e disponetele in piatti diversi. Aggiungere metà dello zucchero ai tuorli e sbattere finché non “crescono” di volume e appare una densa schiuma.
- Salare gli albumi e sbatterli fino a formare delle punte spesse, aggiungendo poco a poco lo zucchero rimasto.
- Sciogliere il cioccolato e attendere che diventi caldo, quindi versarlo nei tuorli montati e mescolare delicatamente.
- Aggiungere la massa risultante agli albumi in piccole porzioni e impastare accuratamente fino a che liscio.
- Mescolare separatamente tutti gli ingredienti secchi e setacciarli nella base dell'impasto, mescolando continuamente. L'impasto è pronto. Dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.
- Per prima cosa posizionate le palline in una forma unta, quindi riempitele con l'impasto.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. Per verificare la prontezza, forare con cura l'impasto con uno stuzzicadenti. Se lo facciamo asciugare la torta è pronta.
Tutto è veloce e semplice. Molti però non sono soddisfatti di uno dei componenti dell'impasto, ovvero l'amido. Per chi non piace, proponiamo la ricetta della torta al cioccolato con palline di cagliata, dove il classico impasto viene sostituito con un pan di spagna chiamato “Cioccolato in acqua bollente”. Questa opzione non è in alcun modo inferiore a quella autentica, quindi vale la pena provarla. Dalla ricetta per le palline stesse, sostituiamo semplicemente l'amido con la farina e l'impasto viene preparato con i seguenti ingredienti:
- Farina - 150 grammi;
- Uovo - 1 pezzo;
- Zucchero - 150 grammi;
- Cacao - 30 grammi;
- Latte - 75 ml;
- Olio vegetale - 50 ml (raffinato);
- Acqua bollente - 65 ml;
- Bicarbonato di sodio e lievito - 5 grammi ciascuno.
Questo biscotto si prepara così:
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi.
- Sbattere leggermente l'uovo con latte e olio vegetale.
- Unisci entrambi i componenti e mescola fino a che liscio. Tutto l'impasto è pronto.
- Riempite le palline di cagliata e mettetele in forno alla stessa temperatura della ricetta precedente.
Puoi decorare la torta con qualsiasi tipo di glassa o zucchero a velo con frutti di bosco freschi.
Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato
A volte vizio la mia famiglia con deliziosi piatti dolci e preparo delle palline di ricotta fritte nell'olio, la ricetta con foto della preparazione che vi ho preparato oggi. Palline di cagliata che si sciolgono in bocca. Certo, per cucinarli bisogna fare uno sforzo e dedicare un po 'di tempo, non dico che questo sia un piatto da cinque minuti. Ma non voglio spaventarti con processi complessi, soprattutto perché non esistono.
In effetti, l'impasto per le palline è abbastanza semplice, se sai come farlo, allora puoi gestire questo piatto, ma se sorgono delle difficoltà, sono sicuro che saranno completamente risolvibili. Anche se, mi sembra, basta cuocere le palline una volta, e solo allora farai tutto automaticamente, senza nemmeno pensare. È chiaro che, anche se vi attenete alla ricetta, ogni volta vi ritroverete con un impasto di consistenza diversa, perché le uova possono essere misure differenti e ricotta con diverso contenuto di grassi. Ecco perché dovresti sempre tenere presente che un buon impasto per tali palline di solito ha una consistenza moderata: né liquido né denso, ma morbido e viscoso, in modo da poterne facilmente ricavare delle palline.
A piacere, potete aggiungere a questo impasto l'essenza di vaniglia o l'estratto di caffè, oppure potete grattugiare la scorza di un limone o di un'arancia, oppure aggiungere frutta secca, ad esempio uvetta, prugne snocciolate o albicocche secche.
Preparare le palline grandi quantità grasso, ovviamente una friggitrice è l'ideale per questo. Ma, per esempio, non ne ho uno, ma preparo comunque un dolce del genere, perché per questi scopi è del tutto possibile usare una casseruola in cui si versa l'olio raffinato.
Ingredienti:
- ricotta (contenuto di grassi almeno 15%) – 250 g,
- zucchero semolato – 2 cucchiai,
- uovo da tavola di pollo – 1 pz.,
- zucchero vanigliato – 2 cucchiai,
- bicarbonato di sodio – ½ cucchiaino,
- aceto da tavola (succo di limone) – 1 cucchiaino,
- farina di frumento (alta qualità) – 2 cucchiai,
- sale marino o da cucina finissimo cristallino - un pizzico,
- olio (deodorato) – 400 ml.
Ricetta con foto passo dopo passo:
Lo analizziamo separatamente uovo in una ciotolina e aggiungere sale, zucchero semolato e aromi (vanillina, scorza o estratto di caffè). Mescolare accuratamente il composto con una frusta fino a che liscio. 
Quindi aggiungere la ricotta (per rendere le palline più tenere, la ricotta deve essere passata al setaccio o frullata con un frullatore). 
Quindi aggiungere la soda, spenta con aceto. 
Impastare gradualmente fino a ottenere un impasto morbido e tenero. 
Staccare dei pezzetti di impasto e formare delle palline grandi quanto una noce. Per facilitare l'operazione, bagnare le mani con olio di semi di girasole. 
Mettete le palline di cagliata nell'olio riscaldato e fatele cuocere a fuoco basso finché non saranno ben fritte all'interno. 
Disponete le palline in porzioni, poiché aumentano di dimensioni durante la cottura.
In questa fase è importante scaldare bene l’olio! 
Usando una schiumarola, trasferisci le palline su un foglio di carta assorbente per eliminare eventuali residui di olio. 
Trasferiteli quindi su un piatto e, se lo desiderate, cospargeteli di polvere. Risultano eleganti e molto gustosi, facili da preparare secondo la nostra ricetta. 
Buon appetito! 
Starinskaja Lesia 