İşte Shulyum'un nasıl pişirileceğini anlatan birkaç tarif:
Domuz eti Shulyum - en zengin çorba! Duman, tütsülenmiş etler, sebzeler ile domuz şulumu pişirmek için tarifler ve yöntemler
Shulum, her zaman etle pişirilen yoğun, zengin bir çorbadır. Kuzu eti, dana eti olabilir ama özellikle domuz eti ile lezzetli olur.
Çabuk pişer, tüm sebze ve baharatlarla iyi gider. Gerçek şulum ateşte pişirilir ama siz evde de pişirip hatta yemeğe tütsü aroması verebilirsiniz.
Domuz Şulyum - Genel Pişirme İlkeleri
Shulum için domuz eti veya kemikli et uygundur. Kullanmadan önce iyice yıkanmalı, gerekirse kesilmelidir. Domuz eti dökülür soğuk su, sıradan bir et suyu hazırlanıyor. Çorbayı güzelleştirmek için köpük düzenli olarak yüzeyden uzaklaştırılır.
Shulum'a eklenenler:
Patates;
soğan;
domates;
yeşillik.Bu klasik bir sebze setidir. Ancak çorbaya giderek daha fazla havuç, patlıcan, tatlı biber ve hatta mantar konuluyor. Füme etli bir tarif var, aşağıda. Genellikle tüm malzemeler tavaya taze eklenir. Açık havada yemek bu şekilde hazırlanır. Ancak tadı geliştirmek için bazı ürünleri kızartabilirsiniz. Shulyum maydanoz, dereotu, defne ve sarımsak ile tatlandırılır.
Basit Dumanlı Domuz Shulum
Bu yemeğin sırrı ateşin aromasında. Domuz shulum'a ateş ruhu vermek için birkaç tahta kıymığa ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
700 gr domuz eti;
6-8 patates;
1 havuç;
2 soğan;
yeşil soğan, maydanoz;
1 dolmalık biber;
baharatlar.Yemek pişirmek
1. Domuz parçalarını suyla doldurun, ocağa koyun. Kaynayınca köpüğü çıkarıyoruz, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Yavaş yavaş, yüzeyde daha fazla yağ görünecektir. Genel olarak kurallara göre çıkarılmasına gerek yoktur. Ancak herkes bu tür yağlı çorbaları sevmez, bu nedenle bazılarını dikkatlice çıkarabilirsiniz.
2. Havuçları daire şeklinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve domuz eti ile başlayın, çeyrek saat daha pişirin.
3. Patatesleri temizliyoruz, her birini dört parçaya bölüyoruz, doğramıyoruz. Sebzeli ete atıyoruz, tuz, on beş dakika daha pişiriyoruz.
4. Şeritler veya küpler halinde kesilmiş Bulgar biberini başlatıyoruz, şulyumu patatesler hazır olana kadar pişiriyoruz.
5. En sonunda yemeği denemeniz, karabiber eklemeniz, gerekirse tuz eklemeniz gerekir.
6. Şimdi bu tarifin öne çıkan özelliği, ateşin aromasını eklemektir. Soba gaz ise, o zaman ücretsiz bir brülör yakarız, ondan tahta kıymıkları ateşe veririz. Ya da onları böyle aydınlatırız, iyi parlamalarına izin veririz.
7. Çubukları bir çorba tenceresinde haşlayın. Örtün, bir süre bekletin, dumana batırın.
8. Açın, çubukları çıkarın. Şulumu tabaklara yayıyoruz, bolca serpiyoruz yeşil soğanlar ve maydanoz.
Kızartma ile zengin domuz eti shulum
Böyle bir shulum için kaburga kullanmak daha iyidir, yağlıdırlar, hoş kokuludurlar, kemikler küçüktür, ancak yemeğe alışılmadık bir yağ ve tat verirler. Yemeği bir kazanda veya büyük bir tencerede pişirmek daha iyidir.
İçindekiler
500 gr kaburga;
700 gr patates;
2 soğan;
0.3 bakla acı biber;
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ;
baharatlar, sarımsak, otlar;
büyük havuç.Yemek pişirmek
1. Birkaç yemek kaşığı yağı bir kazanda duman çıkana kadar ısıtın. Eti kuru bir kazana koyarsanız çok yağlı parçalar bile yapışacaktır.
2. Kaburgaları uygun parçalara ayırın, kızartmaya başlayın ve başlayın. Ateş güçlü, kahverengiye kadar kahverengi.
3. Şimdi soğanı kazanın içine atıyoruz, büyük parçalar halinde kesiyoruz. Havucu hemen de başlatabilirsiniz. Kök mahsul, daireler veya dairelerin yarısı şeklinde ufalanabilir. Ama hiçbir durumda rende kullanmayız, öğütmeyiz.
4. Kaburgaları sebzelerle yaklaşık on dakika pişirin. Bu süre patatesleri hazırlamak, yumruları birkaç parçaya kesmek ve kazana göndermek için yeterli olacaktır.
5. Hemen doğranmış bir parça acı biber ekleyin. Ama öğütülmüş kuru baharat alabilirsin.
6. Shulyum'u su ısıtıcısından kaynar suyla doldurun, bir çay kaşığı tuz atın.
7. Örtün, yarım saat kısık ateşte pişirin.
8. Sonra tadıyoruz, ek olarak tuz atıyoruz, defne, otlar atıyoruz ve kapatıyoruz.
domatesli domuz eti shulum
Domuz domatesli güzel kokulu shulum tarifi. Kemik üzerindeki et kullanılacaksa, daha fazlasını alın, burada hesaplama posa içindir.
İçindekiler
0,4 kg domuz eti;
2 domates;
2 diş sarımsak;
3 patates;
1 havuç;
yeşillikler, kuru defne;
baharatlar, tuz;
1 tatlı biber;
1 ampul.Yemek pişirmek
1. Yıkanmış domuz eti parçalarını bir tencereye alıp 1,5 litre su ekliyoruz. Et suyunu yaklaşık bir saat kaynatın. Eti kibrit kutusu büyüklüğünde ince doğramanıza gerek yok. Kemikli parçalar kullanılıyorsa, onu olduğu gibi kesiyoruz.
2. Patatesleri kesin, et suyunu kaynattıktan bir saat sonra domuz etine ekleyin.
3. Patatesleri haşladıktan sonra sıra doğranmış havuç ve soğanları atmaya geliyor. Şimdi çorbayı patatesler yumuşayana kadar kaynatmak önemlidir.
4. Domatesleri biberle doğrayıp tavaya ekleyip şulyumu tuzlıyoruz.
5. On dakika kısık ateşte pişirin.
6. Baharat için defne, yeşillik atıyoruz, karabiber veya diğer baharatları ekliyoruz. Et için biraz baharat dökebilir veya yarım çay kaşığı koyabilirsiniz. baharatlı Acıka. Karıştırıyoruz.
7. Çorbayı kaynatın, ince kıyılmış sarımsakları atın ve hemen kapatın.
8. Şulyumu örtüyoruz, çeyrek saat bırakıyoruz. Çorba demlenecek, aromalar birleşecek.
Patlıcanlı domuz eti shulum
Doğu'da shulum'a patlıcan eklemek gelenekseldir, onlarla birlikte yemek alışılmadık ama çok lezzetli ve hoş kokulu olur. Aynı zamanda hazırlaması da oldukça kolaydır. Eti kemiğe alın.
İçindekiler
700 gr et;
4 patates;
2 patlıcan;
2 soğan;
2 biber;
fesleğen, sarımsak;
1 acı biber;
2 büyük domates.Yemek pişirmek
1. Eti bir tencereye koyun, 3 litre su ekleyin, 1,5 saat pişirin.
2. Doğranmış, soyulmuş patatesleri ekleyin.
3. Sonra doğranmış soğanı ekleyin, çorba tuzlanabilir. Yaklaşık on dakika pişiriyoruz.
4. Yıkanmış patlıcanları kesin. Çok genç değillerse, acıdan kurtulmak için tuzlu suya batırmak daha iyidir.
5. Patlıcanları tavaya kaydırıyoruz, hemen doğranmış acı ve dolmalık biberleri atıyoruz. Yaklaşık beş dakika daha şulyumu pişiriyoruz.
6. Domatesleri durulayın, dilimler halinde kesin, tavaya koyun. Şulyumu iyice kaynatalım.
7. Fesleğeni kesip, sarımsağı doğrayıp şulumlu bir tencereye döküyoruz.
8. Ocağı kapatın, çorbanın üzerini kapatın, yarım saat demlenmesini bekleyin ve tam hazır hale getirin.
Tütsülenmiş etli domuzdan şulyum
Bu çorbayı hazırlamak için biraz tütsülenmiş ete ihtiyacınız olacak, bir parça döş, kaburga veya başka bir parça alabilirsiniz. Ancak domuz shulum suyu çiğ et üzerinde pişirilir.
İçindekiler
0,5 kemikli domuz eti;
0,25 kg füme et;
0,3 kg patates;
2 soğan başı;
2 domates;
2 biber;
baharat.Yemek pişirmek
1. Eti 2,5 litre su ile kemiğin üzerine dökün. Kaynamaya, köpüğü çıkarmaya ve ateşi çıkarmaya izin veriyoruz. Et suyunu yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz.
2. Patatesleri temizliyoruz, yumruları büyük küpler halinde kesip etin içine atıyoruz.
3. Kaynattıktan sonra füme etleri ekleyin. Çekirdekleri çıkarılmışsa, onları ince bir şekilde kesebilirsiniz.
4. Şimdi yay. Kafaları temizliyoruz, çok ince kesmiyoruz, patateslere atıyoruz. Yemeği sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Domatesleri ve biberleri kesin, bir tencereye koyun, tuzu tuzlayın, üzerini kapatın ve yaklaşık on beş dakika kısık ateşte pişirin.
6. En sonunda istenirse yeşillik ekleyin. Sarımsak ve herhangi bir baharat, bir defne yaprağı atıyoruz.
Mantarlı domuz eti shulum
Mantarlı domuz etinden böyle bir Shulyum hazırlamak için sıradan petrol alabilirsiniz. Ama başka bir tür varsa, o zaman da sığacaktır.
İçindekiler
500 gr et;
2 patates;
300 gr mantar;
1 baş soğan;
2 yemek kaşığı yağ;
tatlı kırmızı biber;
bir demet maydanoz, baharatlar.Yemek pişirmek
1. Et suyunu her zamanki gibi hazırlıyoruz. Yıkanmış domuz etini üç litre suyla dökün, ateşe gönderin, yumuşayana kadar yaklaşık iki saat pişirin.
2. Et suyu pişerken patatesleri ve soğanı soyun. Bu çorbaya havuç eklenmez ama dilerseniz koyabilirsiniz. Her şeyi keyfi olarak kestik ama büyük.
3. Sebzeleri birlikte et suyuna koyarız, çorbayı tuzlarız.
4. Mantarları yıkarız. Hasar varsa, kesin. Daha sonra mantarların 3 mm kalınlığında plakalar halinde kesilmesi gerekir. Orman mantarları varsa, önce onları kaynar suda 20 dakika kaynatın.
5. Mantarları yağ ile bir tavaya koyun, tütsülemek için ısıtın. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
6. Mantarları şuluma kaydırıyoruz.
7. Kaynattıktan sonra yarım halkalar halinde kesilmiş tatlı biberi koyun. Mantarlı çorbayı yaklaşık on dakika pişirin.
8. Gerekirse yeşillikleri, karabiberi atın, ardından tuz ekleyin, kapatın.
Ateşte bira ile domuz shulum
Biranın eklendiği çok güzel kokulu bir domuz şulumu tarifi. Hafif veya koyu bir içecek alabilirsiniz.
İçindekiler
1 kg et;
1 havuç;
3 domates;
500 ml bira;
7 patates;
1 tatlı biber;
2 soğan başı;
2 diş sarımsak;
baharatlar, biraz yağ.Yemek pişirmek
1. Kazanı ateşe verdik, yağı döktük.
2. Domuzu atın, kızartın ve birkaç litre su dökün. Sıradan et suyunu açık ateşte pişiriyoruz, süre etin boyutuna bağlıdır, ancak tam hazır hale getirmek gerekli değildir.
3. Patatesleri kesin, domuz eti çalıştırın.
4. Birkaç dakika sonra havuçlu soğanları ve ardından dolmalık biberleri atıyoruz. Çorbayı tuzladım.
5. Patatesler neredeyse hazır olduğunda doğranmış domatesleri atın ve daha fazla pişirin.
6. Vur hazır yemek ateşten, birayı dökün, yeşillikleri sarımsakla atın ve örtün. 30 dakika ayrılıyoruz. Hazır!
Shulyum'da sadece bira değil votka da ekleyebilirsiniz. Bir litre yemek için bir çorba kaşığı yeterlidir.
Şulyumun yulaf lapası gibi görünmemesi için aktif olarak kaynatılmasına izin verilmemelidir. Et suyuna sebze ekledikten sonra, yemek kısık ateşte pişmelidir.
Haşlanmış sarımsak, taze karanfil kadar aromatik değildir. Bu nedenle servis yaparken şulyumlu tabaklara eklemek daha doğru olur.
yavaş yavaş öğreneceğim farklı tarifler tercih ettiğimi seçmek için Shulum pişirme.
herkesi konuşmaya davet ediyorum
Sizi çeşitli ürünlerle tanıştırmaya devam ediyoruz. shulum tarifleri - favori yemek avcılar. Shulyum herhangi bir etten yapılabilir, doğru domuz tarifine bakın ve kuzudan yapılabilir. Web sitemizde bugün dana şulumu tarifi hangi evde hazırlanır. Şulyum'u hazırlamak çok kolay, deneyin, başaracaksınız.
Dana shulum nasıl pişirilir
5/1 inceleme
dana şulumu tarifi
Shulyum sığır eti tarifi
Yemeğin türü: İlk yemekler
Mutfak: Rus
İçindekiler
- Sığır eti, küspe - 400 gr.,
- dolmalık biber - 2 adet,
- patates - 7 adet,
- domates - 2 adet,
- havuç - 1 adet,
- soğan - 1 adet,
- yeşil soğan,
- tuz,
- baharatlar - tatmak,
- tarhun - tatmak,
- bitkisel yağ - kızartma için.
Yemek pişirmek
- Sığır eti iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
- Sebzeleri kalın tabanlı bir tencerede (veya çok derin bir tavada) sebze yağı altın kahverengi olana kadar.
- Sonra et parçalarını ekleyin, dökün kaynamış su, çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın ve tadına bakmak için baharat ve tuz ekleyin.
- İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve şulyumu yaklaşık bir saat pişirin.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük eşit dilimler halinde kesin.
- Tatlı dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayıp bütün sebzeleri ete koyup üzerine su döküp çorbayı patatesler hazır olana kadar 15 dakika pişiriyoruz.
- İnce doğranmış yeşil soğan ve tarhun ekleyin.
- Gazı kapatın ve çorbanın yaklaşık 30 dakika demlenmesini sağlayın.
- Shulum'u derin tabaklara dökün ve üzerine otlar serpin.
Afiyet olsun!
dana şulumu tarifisizleri tanıştırmaya devam ediyoruz çeşitli tarifler shulum pişirmek avcıların en sevdiği yemektir. Shulyum herhangi bir etten hazırlanabilir, doğru domuz eti tarifine buradan ve kuzu tarifine buradan bakın. Bugün web sitemizde evde hazırlanan dana şulumu tarifi var. Şulyum'u hazırlamak çok kolay, deneyin, başaracaksınız. Dana shulum nasıl pişirilir 5 1 incelemeden 2 adet, havuç - 1 adet, soğan ...
Shulum, her zaman etle pişirilen yoğun, zengin bir çorbadır. Kuzu eti, dana eti olabilir ama özellikle domuz eti ile lezzetli olur.
Çabuk pişer, tüm sebze ve baharatlarla iyi gider. Gerçek şulum ateşte pişirilir ama siz evde de pişirip hatta yemeğe tütsü aroması verebilirsiniz.
Domuz eti şulyum - Genel İlkeler yemek pişirmek
Shulum için domuz eti veya kemikli et uygundur. Kullanmadan önce iyice yıkanmalı, gerekirse kesilmelidir. Domuz eti soğuk suyla dökülür, sıradan bir et suyu hazırlanır. Çorbayı güzelleştirmek için köpük düzenli olarak yüzeyden uzaklaştırılır.
Shulum'a eklenenler:
Patates;
Domates;
Bu klasik bir sebze setidir. Ancak çorbaya giderek daha fazla havuç, patlıcan, tatlı biber ve hatta mantar konuluyor. Füme etli bir tarif var, aşağıda. Genellikle tüm malzemeler tavaya taze eklenir. Açık havada yemek bu şekilde hazırlanır. Ancak tadı geliştirmek için bazı ürünleri kızartabilirsiniz. Shulyum maydanoz, dereotu, defne ve sarımsak ile tatlandırılır.
Basit dumanlı domuz shulum
Bu yemeğin sırrı ateşin aromasında. Domuz shulum'a ateş ruhu vermek için birkaç tahta kıymığa ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
700 gr domuz eti;
6-8 patates;
1 havuç;
2 soğan;
Yeşil soğan, maydanoz;
1 dolmalık biber;
çeşniler
Yemek pişirmek
1. Domuz parçalarını suyla doldurun, ocağa koyun. Kaynayınca köpüğü çıkarıyoruz, yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Yavaş yavaş, yüzeyde daha fazla yağ görünecektir. Genel olarak kurallara göre çıkarılmasına gerek yoktur. Ancak herkes bu tür yağlı çorbaları sevmez, bu nedenle bazılarını dikkatlice çıkarabilirsiniz.
2. Havuçları daire şeklinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin ve domuz eti ile başlayın, çeyrek saat daha pişirin.
3. Patatesleri temizliyoruz, her birini dört parçaya bölüyoruz, doğramıyoruz. Sebzeli ete atıyoruz, tuz, on beş dakika daha pişiriyoruz.
4. Şeritler veya küpler halinde kesilmiş Bulgar biberini başlatıyoruz, şulyumu patatesler hazır olana kadar pişiriyoruz.
5. En sonunda yemeği denemeniz, karabiber eklemeniz, gerekirse tuz eklemeniz gerekir.
6. Şimdi bu tarifin öne çıkan özelliği ateşin lezzetini vermesi. Soba gaz ise, o zaman ücretsiz bir brülör yakarız, ondan tahta kıymıkları ateşe veririz. Ya da aynen öyle yakıyoruz, güzelce alevlendirelim.
7. Çubukları bir çorba tenceresinde haşlayın. Örtün, bir süre bekletin, dumana batırın.
8. Açın, çubukları çıkarın. Shulum'u tabaklara yerleştirin, bol miktarda yeşil soğan ve maydanoz serpin.
Kızartma ile zengin domuz eti shulum
Böyle bir shulum için kaburga kullanmak daha iyidir, yağlıdırlar, hoş kokuludurlar, kemikler küçüktür, ancak yemeğe alışılmadık bir yağ ve tat verirler. Yemeği bir kazanda veya büyük bir tencerede pişirmek daha iyidir.
İçindekiler
500 gr kaburga;
700 gr patates;
2 soğan;
0.3 bakla acı biber;
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ;
Baharatlar, sarımsak, otlar;
Büyük havuç.
Yemek pişirmek
1. Birkaç yemek kaşığı yağı bir kazanda duman çıkana kadar ısıtın. Eti kuru bir kazana koyarsanız çok yağlı parçalar bile yapışacaktır.
2. Kaburgaları uygun parçalara ayırın, kızartmaya başlayın ve başlayın. Ateş güçlü, kahverengiye kadar kahverengi.
3. Şimdi soğanı kazanın içine atıyoruz, büyük parçalar halinde kesiyoruz. Havucu hemen de başlatabilirsiniz. Kök mahsul, daireler veya dairelerin yarısı şeklinde ufalanabilir. Ama hiçbir durumda rende kullanmayız, öğütmeyiz.
4. Kaburgaları sebzelerle yaklaşık on dakika pişirin. Bu süre patatesleri hazırlamak, yumruları birkaç parçaya kesmek ve kazana göndermek için yeterli olacaktır.
5. Hemen doğranmış bir parça acı biber ekleyin. Ama öğütülmüş kuru baharat alabilirsin.
6. Shulyum'u su ısıtıcısından kaynar suyla doldurun, bir çay kaşığı tuz atın.
7. Örtün, yarım saat kısık ateşte pişirin.
8. Sonra tadıyoruz, ek olarak tuz atıyoruz, defne, otlar atıyoruz ve kapatıyoruz.
domatesli domuz eti shulum
Domuz domatesli güzel kokulu shulum tarifi. Kemik üzerindeki et kullanılacaksa, daha fazlasını alın, burada hesaplama posa içindir.
İçindekiler
0,4 kg domuz eti;
2 domates;
2 diş sarımsak;
3 patates;
1 havuç;
Yeşillikler, kuru defne;
Baharatlar, tuz;
1 tatlı biber;
1 ampul.
Yemek pişirmek
1. Yıkanmış domuz eti parçalarını bir tencereye alıp 1,5 litre su ekliyoruz. Et suyunu yaklaşık bir saat kaynatın. Eti kibrit kutusu büyüklüğünde ince doğramanıza gerek yok. Kemikli parçalar kullanılıyorsa, onu olduğu gibi kesiyoruz.
2. Patatesleri kesin, et suyunu kaynattıktan bir saat sonra domuz etine ekleyin.
3. Patatesleri haşladıktan sonra sıra doğranmış havuç ve soğanları atmaya geliyor. Şimdi çorbayı patatesler yumuşayana kadar kaynatmak önemlidir.
4. Domatesleri biberle doğrayıp tavaya ekleyip şulyumu tuzlıyoruz.
5. On dakika kısık ateşte pişirin.
6. Baharat için defne, yeşillik atıyoruz, karabiber veya diğer baharatları ekliyoruz. Et için biraz baharat dökebilir veya yarım çay kaşığı baharatlı Acıka koyabilirsiniz. Karıştırıyoruz.
7. Çorbayı kaynatın, ince kıyılmış sarımsakları atın ve hemen kapatın.
8. Şulyumu örtüyoruz, çeyrek saat bırakıyoruz. Çorba demlenecek, aromalar birleşecek.
Patlıcanlı domuz eti shulum
Doğu'da shulum'a patlıcan eklemek gelenekseldir, onlarla birlikte yemek alışılmadık ama çok lezzetli ve hoş kokulu olur. Aynı zamanda hazırlaması da oldukça kolaydır. Eti kemiğe alın.
İçindekiler
700 gr et;
4 patates;
2 patlıcan;
2 soğan;
fesleğen, sarımsak;
1 acı biber;
2 büyük domates.
Yemek pişirmek
1. Eti bir tencereye koyun, 3 litre su ekleyin, 1,5 saat pişirin.
2. Doğranmış, soyulmuş patatesleri ekleyin.
3. Sonra doğranmış soğanı ekleyin, çorba tuzlanabilir. Yaklaşık on dakika pişiriyoruz.
4. Yıkanmış patlıcanları kesin. Çok genç değillerse, acıdan kurtulmak için tuzlu suya batırmak daha iyidir.
5. Patlıcanları tavaya kaydırıyoruz, hemen doğranmış acı ve dolmalık biberleri atıyoruz. Yaklaşık beş dakika daha şulyumu pişiriyoruz.
6. Domatesleri durulayın, dilimler halinde kesin, tavaya koyun. Şulyumu iyice kaynatalım.
7. Fesleğeni kesip, sarımsağı doğrayıp şulumlu bir tencereye döküyoruz.
8. Ocağı kapatın, çorbanın üzerini kapatın, yarım saat demlenmesini bekleyin ve tam hazır hale getirin.
Tütsülenmiş etli domuzdan şulyum
Bu çorbayı hazırlamak için biraz tütsülenmiş ete ihtiyacınız olacak, bir parça döş, kaburga veya başka bir parça alabilirsiniz. Ancak domuz shulum suyu çiğ et üzerinde pişirilir.
İçindekiler
0,5 kemikli domuz eti;
0,25 kg füme et;
0,3 kg patates;
2 soğan başı;
2 domates;
Yemek pişirmek
1. Eti 2,5 litre su ile kemiğin üzerine dökün. Kaynamaya, köpüğü çıkarmaya ve ateşi çıkarmaya izin veriyoruz. Et suyunu yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz.
2. Patatesleri temizliyoruz, yumruları büyük küpler halinde kesip etin içine atıyoruz.
3. Kaynattıktan sonra füme etleri ekleyin. Çekirdekleri çıkarılmışsa, onları ince bir şekilde kesebilirsiniz.
4. Şimdi yay. Kafaları temizliyoruz, çok ince kesmiyoruz, patateslere atıyoruz. Yemeği sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Domatesleri ve biberleri kesin, bir tencereye koyun, tuzu tuzlayın, üzerini kapatın ve yaklaşık on beş dakika kısık ateşte pişirin.
6. En sonunda istenirse yeşillik ekleyin. Sarımsak ve herhangi bir baharat, bir defne yaprağı atıyoruz.
Mantarlı domuz eti shulum
Mantarlı böyle bir domuz shulum hazırlamak için sıradan petrol alabilirsiniz. Ama başka bir tür varsa, o zaman da sığacaktır.
İçindekiler
500 gr et;
2 patates;
300 gr mantar;
1 baş soğan;
2 yemek kaşığı yağ;
Biber kırmızısı tatlı;
Bir demet maydanoz, baharatlar.
Yemek pişirmek
1. Et suyunu her zamanki gibi hazırlıyoruz. Yıkanmış domuz etini üç litre suyla dökün, ateşe gönderin, yumuşayana kadar yaklaşık iki saat pişirin.
2. Et suyu pişerken patatesleri ve soğanı soyun. Bu çorbaya havuç eklenmez ama dilerseniz koyabilirsiniz. Her şeyi keyfi olarak kestik ama büyük.
3. Sebzeleri birlikte et suyuna koyarız, çorbayı tuzlarız.
4. Mantarları yıkarız. Hasar varsa, kesin. Daha sonra mantarların 3 mm kalınlığında plakalar halinde kesilmesi gerekir. Orman mantarları varsa, önce onları kaynar suda 20 dakika kaynatın.
5. Mantarları yağ ile bir tavaya koyun, tütsülemek için ısıtın. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
6. Mantarları şuluma kaydırıyoruz.
7. Kaynattıktan sonra yarım halkalar halinde kesilmiş tatlı biberi koyun. Mantarlı çorbayı yaklaşık on dakika pişirin.
8. Gerekirse yeşillikleri, karabiberi atın, ardından tuz ekleyin, kapatın.
Ateşte bira ile domuz shulum
Biranın eklendiği çok güzel kokulu bir domuz şulumu tarifi. Hafif veya koyu bir içecek alabilirsiniz.
İçindekiler
1 kg et;
1 havuç;
3 domates;
500 ml bira;
7 patates;
1 tatlı biber;
2 soğan başı;
2 diş sarımsak;
Baharatlar, biraz yağ.
Yemek pişirmek
1. Kazanı ateşe verdik, yağı döktük.
2. Domuzu atın, kızartın ve birkaç litre su dökün. Sıradan et suyunu açık ateşte pişiriyoruz, süre etin boyutuna bağlıdır, ancak tam hazır hale getirmek gerekli değildir.
3. Patatesleri kesin, domuz eti çalıştırın.
4. Birkaç dakika sonra havuçlu soğanları ve ardından dolmalık biberleri atıyoruz. Çorbayı tuzladım.
5. Patatesler neredeyse hazır olduğunda doğranmış domatesleri atın ve daha fazla pişirin.
6. Bitmiş yemeği ateşten alıyoruz, birayı döküyoruz, yeşillikleri sarımsakla atıp üzerini kapatıyoruz. 30 dakika ayrılıyoruz. Hazır!
Domuz eti şulyum - yararlı ipuçları ve hileler
Shulum'a sadece bira değil, votka da ekleyebilirsiniz. Bir litre yemek için bir çorba kaşığı yeterlidir.
Shudlum'un aktif olarak kaynamasına izin verilmemelidir. Yulaf lapası gibi olmasın diye. Et suyuna sebze ekledikten sonra, yemek kısık ateşte pişmelidir.
Haşlanmış sarımsak, taze karanfil kadar aromatik değildir. Bu nedenle servis yaparken şulumlu tabaklara eklemek daha doğru olur.
Shulum - zengin çorba doğu kökenli. Klasik varyant shulyum - patates ve sebzelerle et suyunda pişirilmiş kuzu eti. Tarla şartlarında kesinlikle kazanda hazırlanır. Bir kazanımız var ama ateşin terk edilmesi gerekiyordu. Bu doyurucu ilk kurs 3-4 saat içinde yapılır.
Çıkışta koyun şulumu daha çok sıvı bir saniye gibidir. İdeal olarak, böyle olması gerekir.
Soğutulmuş kuzu kemiği alınır ve her zaman iyi bir yağ tabakası ile. Ayrıca ihtiyacınız olacak: soğan, patates, havuç, genç maydanoz ve dereotu, ayrıca tuz, biber veya baharat karışımı.
Uygun oryantal shulum, çıtır çıtır kızartılmış kuzudan yapılır. Yağlı yağ parçaları tabakadan kesilir, ezilir ve yaklaşık 40 gram ısıtılmış kazana gönderilir.
Çıtırtılar oluştukça kemiklerdeki kuzu parçaları da kazana gönderilir. kadar iyi kızartın altın kahve. 10 dakika sonra tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır (baharatlı biber karışımımız var).
Et pişerken soğanları ve havuçları doğrayın. Soğan - küp veya payet ve havuç - geniş çubuklar.
Etle birlikte soğanı kızartmanız ve ardından havuçları eklemeniz gerekir.
Kazanın içine su dökün, ancak içindekiler kaplanacak ve sıvı içinde boğulmayacak şekilde. Bu andan itibaren kalın bir kamp çorbasının pişirilmesi başlar. Kapalı bir kazanda kısık ateşte şulum pişirme süresi en az 3 saattir. Pişirme işlemi sırasında oluşan et köpüğü zamanında uzaklaştırılır.
Çorba pişerken patatesleri ve otları hazırlayın. Yumruları iri parçalar halinde doğruyoruz, dereotu ve maydanozu da doğruyoruz.
Patatesler pişirme bitiminden 30 dakika önce eklenir.
En sonunda doğranmış taze otlar eklenir. Kazan tekrar kapanır ve çanak tam doyuma ulaşır.
Zengin koyun şülüm, yüksek porsiyonlu kaselerde servis edilir. İstenirse yemeği sarımsakla seyreltebilir ve yaz sebzeleri ile destekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!