Her şeyi önceden planlamasını bilen insanlara hep gıpta etmişimdir. Ne kadar harika, rahat ve doğru, şu anda 2019 Yeni Yıl menüsünü oluşturmaya başlıyorsunuz. Yemek kitaplarını gözden geçirin, popüler blogları ziyaret edin, Yılbaşı gecesi konukların kompozisyonunu düşünün. Kıyafetinizi, ev dekorasyonunuzu, servisinizi iyi düşünün. Kısacası, ben de nasıl olduğunu bilmek istiyorum! Ve işte 2019 Yeni Yıl menüsü için seçenekleri toplamaya yönelik ilk girişimim. Fotoğraflı tarifler, mezeleri, salataları, ana yemekleri ve tatlıları seçmenin en uygun yoludur. Farenizi beğendiğiniz tarifin üzerine getirin, yıldıza tıklayın, tarif bir sonraki ziyaretlerinizde kalacak olan Favorilere eklenecektir. Kayıt gerekli değildir. En iyi Yeni Yıl menünüzü Kolay Tarifler ile bir araya getirin.
Tavuk karaciğer pate
Fransız ezmesi aceleyle, her yerde bilim, krema ve konyak ile. Hazırlanması son derece kolay. 2019 Yeni Yılını kahramanca mutfak işçiliği olmadan kutlamak istiyorsanız menüye ekleyin.
doldurulmuş petrol peynir ve sarımsak ile
Yılbaşı masası için popüler bir atıştırmalık. Champignon kapakları julienne (hazırlamada temel) ile doldurulur, üzerine peynir serpilir ve 25 dakika fırında pişirilir.
Bütçenize uygun bir Yeni Yıl menüsü oluşturmanın bir yolunu arıyorsanız, bu tarifi atlamayın. Pembe somonun ev yapımı tuzlanmasında ustalaşarak, satın aldığınız 300 gram fiyatına bir kilogram mükemmel atıştırmalık balık alacaksınız!
sahte havyar
Yılbaşı sofrasına bir kavanoz havyar koymak istiyor ama bunun için astronomik bir meblağdan vazgeçmiyor musunuz? "Sahte havyar" pişirmeye çalışın - tadı kırmızı gibi, özellikle de en somut benzerliği nasıl elde edeceğimize dair ipuçlarımızı kullanırsanız.
Waffle keklerinden atıştırmalık kek
2019 Yeni Yılı için ne pişirilir? Tatilin sizi şaşırtmaması için Yılbaşı menüsünü düşünmenin zamanı geldi. Festival masasını süsleyecek lezzetli, güzel bir meze waffle keki hazırlamayı öneriyorum.
Korece ringa balığı anlamına gelen heh
Klasik Yılbaşı mayonez salata setini sıra dışı atıştırmalıklarla tamamlamak artık moda oldu. Lezzetli ringa balığı deneyin hehe. Onun için balık taze dondurulmuş olarak alınır. Marine, güzel kokulu baharatlar, havuç ve soğan ile birlikte eşsiz bir atıştırmalık elde edilir.
Salata "Anastasia"
Geleneksel salatalardan sıkıldıysanız ve 2019 Yeni Yıl menüsüne bu türden bir şey eklemek istiyorsanız, ancak içerik listelerine baktığınızda bir sersemlik hissediyorsanız, o zaman jambon, tavuk, Çin içeren Anastasia salatası ile başlayın. lahana, yumurtalı krep ve Kore havucu. Kombinasyonun çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Çok fazla salata var, bu yüzden onlarla küçük bir şirketi beslemek oldukça mümkün.
elmalı tavuk
Yılbaşı masasında elmalı iştah açıcı bir fırında kuş hayal ediyorsanız, kaz veya ördek aramak için acele etmenize hiç gerek yok. En sıradan tavuk, elmalarla mükemmel bir şekilde lezzetli çıkıyor ve şenlikli bir şekilde zarif görünüyor.
Lezzetli morina karaciğeri salatası
2019 Yeni Yıl menüsünde balık salataları özellikle önemlidir. Ve en lezzetlilerinden biri morina karaciğeri salatası. Özel bir acılık katan çıtır çıtır salatalık turşusu içeren klasik katmanlı bir salata.
tavuk puf böreği
pişirmeyi teklif ediyoruz tavuk fileto puf böreğinde. Ve tavuk fileto kurumaması için içine peynir dolgusunu sarımsak ve otlar ekleyerek büküyoruz. Sonuç olarak, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen lezzetli ve sıra dışı bir atıştırmalık yemek elde ediyoruz.
Lezzetli istiridye mantar salatası
Bu salata, bu yılın en moda salatalarından biri ve kesinlikle Yeni Yıl ziyafetinin bir dekorasyonu olacak. Aksi takdirde "Kürk manto altındaki mantar" olarak da adlandırılır. Bileşimde - kızarmış mantar, patates, yumurta, salatalık turşusu, peynir, mayonez. Hazırlaması da süslemesi de kolay. Konuklar memnun olacak!
Tuzlu peynir dolgulu Profiterol
Misafirlerinizi alışılmadık bir atıştırmalıkla şaşırtmak istiyorsanız, tüm günü çeşitli ürünlerden küçük parçalar halinde şişlere dizmek zorunda değilsiniz. Yengeç salatası ile minik profiteroller yapın. Onları Yeni Yıldan birkaç gün önce ve bayramdan önce pişirebilir, sadece doldurma ile doldurabilirsiniz.
doldurulmuş tavuk budu
İçinde kemik olmayan ama çok, çok sulu olan bu sulu tavuk budu, lezzetli soslar Yılbaşı gecesi misafirleriniz arasında bir sıçrama yapacak. Onları hazırlamak kolaydır. Önceden doldurabilir ve servis yapmadan hemen önce kızartabilirsiniz.
Çin lokantasındaki gibi tatlı ve ekşi soslu domuz eti
Festival masası için lezzetli sıcak yemek. Tat patlaması, parlak, doygun renk. Evrensel bir tarif - domuz eti yerine tavuk, balık veya karides alabilirsiniz.
Tavuk kebap ananas teriyaki ile
Tropikal bir tada ve tatlı ve ekşi tada sahip çok sayıda lezzetli, sulu yemeği hızlı ve zahmetsizce pişirmenin harika bir yolu. Yemek, özellikle Yeni Yılı bir kır evinde kutlayan ve barbekü hazırlayanlar için uygundur.
Yeni Salata "Balıksırtı"
Yeni Yıl sofrası için, gelecek yıl için çok alakalı bir meyve notasının kulağa parlak geldiği, orijinal içerik bileşimine sahip yeni bir salata.
Bir kürk manto altında somon
Yeni Yıl "kürk mantosunun" somonlu orijinal versiyonu, taze elma, kızarmış soğan, haşlanmış patates ve yumurta. Hazırlanması geleneksel ringa balığına göre daha kolaydır ve tadı çok daha ilginçtir. Sıra dışı bir salata ile misafirlerinizi şaşırtın.
Salata "Mantar çayırı"
En etkileyici Yılbaşı salatalarından biri, ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay hazırlanır. Böyle bir dekor inşa etmek, ayrıntılı olarak açıklanan basit bir tekniğe izin verir. adım adım fotoğraflar.
portakallı tavuk salatası
Yılbaşı sofrası için salata süslemenin son derece popüler bir yolu. Hamuru atmıyoruz - salataya girecek ve sadece tavukla değil, mantarlarla ve haşlanmış yumurtayla da iyi gidecek. Böyle bir "arkadaşlığın" anahtarı mayonez sosudur.
Mantar ve peynirli en basit tavuk salatası
Sıklıkla en ilginç olanı deneriz ve lezzetli salatalar Yeni Yıl, çünkü her ev hanımı bulmaya çalışır orijinal tarif en az bir veya iki Yeni Yıl salatası için, böylece geleneksel kürk manto ve Rus salatasının yanında gurur duysunlar. Ve salata karmaşık olmak zorunda değil. Ana şey, alışılmadık bir tat kombinasyonudur.
Yumurta ve pilav ile Saury salatası
Ucuz ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılmış basit bir mayonez salatası - tarif bize, bileşiminde yer alan ürünlerin yetersiz olduğu ve salatanın kendisinin enfes kabul edildiği Sovyet zamanlarından geldi.
Gül Soslu Karides ve Ananas Salatası
Mayonez bazlı pembe sos ve taze domates püresi ile ananas ve karidesin klasik bir eşleşmesi, üzerine kiraz domates, yeşil üzüm ve bir yığın taze marul.
Kuru erik ile tavuk salatası ve ceviz
2019 Yeni Yılı için ekonomik bir tatil masası hazırlamak istiyorsanız, tavuk, kuru erik, salatalık, ince tabakalı yumurta içeren bu salata ceviz mükemmel bir çözümdür.
Karides ve ananaslı pirinç topları
Japon yemeği yapmayı öğrenmek istiyorsanız, önce bu pirinç toplarını deneyin. Onları pişirmek rulolardan çok daha kolaydır. Özel bir ürüne (nori, wasabi vb.) gerek yoktur. Çifte panelenmiş ve derin yağda kızartılmış, sulu dolgulu pirinç topları hem akrabaları hem de misafirleri memnun edecek.
Lezzetli Karides Kokteyli Salatası
Bu salata bir nedenden dolayı çok hafif görünüyor. Mayonezsiz ama aynı zamanda ekşi kremaya dayalı baharatlı tatlı ve ekşi sos sayesinde çok sulu. Ürünlerin bileşimi en basit olanıdır: karides, yumurta, salatalık ve marul.
çikolatalardan yapılmış yılbaşı ağacı
Yapımı çok kolay ve son derece sevimli çikolatalardan yapılan tatlı yılbaşı ağacı yılbaşı sofrası için harika bir dekorasyon olacak. Menü öğelerinden biri olarak etkinleştirmeyi unutmayın. Temelde yapılır. Yapıştırıcıya bile ihtiyacınız yok!
2019 yeni yılı için ne pişirilir
Henüz kesinlikle denemediğiniz yeni tariflerle 2019 Yılbaşı sofrası için bir menü seçmek için ipuçları.
Yeni başlayanlar için fırında portakallı ördek
Narin, lezzetli, tatlı portakal kokulu, parlak altın kabuklu, şenlikli pişmiş ördek. 2019 Yeni Yılı için yemek pişirmenizi öneririz. detaylı talimatlar. Mevcut malzemelerden yapılmıştır. Minimum bileşen seti.
Evde tuzlanmış ringa balığı
Yeni Yıl sofrası için mağazada lezzetli bir tuzlu ringa balığı almak için çaresiz misiniz? O zaman nasıl tuzlanacağını öğrenmenin zamanı geldi. Konu oldukça basit. Balık bir gün içinde hazır olacak. Lezzetli - kaçırmayın!
Konserve ton balıklı salata
Salatalık kaplarında çok taze, hafif bütçe ürünleri salatası (konserve ton balığı, taze ve haşlanmış sebzeler, yumurta, bezelye).
Fırında doldurulmuş turna
Bu emek yoğun meze masada o kadar güzel görünüyor ve tadı o kadar güzel ki, mutfakta kendinize güveniyorsanız, yemek yapmayı seviyorsanız ve kışın nerede soğutulacağını biliyorsanız, 2019 Yeni Yıl menüsüne tarifi eklemeye değer.
Tavuk ve pirinç eriştesi ile Çin salatası
Karmaşık bir ürün seti ve basit hazırlık - sonuç olarak, erik soslu tavuklu lezzetli, lezzetli, çıtır bir salata elde ediyoruz.
Peynir ve sarımsaklı patlıcan ruloları
Enlemlerimizin gelenekleri, aile kutlamalarını zengin bayramlarla kutlamayı önerir. Belki bir restoranda masa ayırtmak çok daha kolay olurdu. Ama adamımız kolay yollar aramıyor. Ne de olsa bir aile kutlaması hem bir gelenek hem de hostesin çabalarıyla yaratılan özel bir atmosferdir. Elbette bir bayram sofrası hazırlamak her zaman çok fazla emek ve zaman gerektirir. Ancak en zoru, tüm misafirlerin tercihlerini yansıtacak bir menü oluşturmaktır. Neyse ki herkesin sevdiği tatil atıştırmalıkları var. Örneğin, peynir ve sarımsaklı bu patlıcan ruloları.
Evde kırmızı balık turşusu nasıl yapılır?
Yılbaşı gecesi bir kalabalık misafir bekliyorsanız ve gerçekten masaya kırmızı balıklı bir tabak koymak istiyorsanız, ancak bunu para için çekemiyorsanız, o zaman en kolay çıkış yolu balık turşusu yapmaktır. kendin. Tasarruf yaklaşık dört kez çıkıyor. Tuzlama için pahalı alabalık almak gerekli değildir, tarif pembe somon için de uygundur.
Fırında patates akordeon, domuz yağı ve kuru erik tarifi
Baharatlı domuz yağı ve kuru erik dolgulu son derece lezzetli kabuklu patates.
Armutlu salata, kızarmış domuz pastırması, ballı hardal soslu mavi peynir
Yeni Yılı kutlarken, onu harcayacaksınız. İsterseniz gelecek yıl Alışılmadık keşifler sizi bekliyor, hazırlanın bayram masası sıradışı salata. Izgara armut, çıtır domuz pastırması, mavi peynir ve hafif hardal-bal sosu - bir Alman şeften bir tarif.
Salata "Olivier" - yeni bir varyasyonda tanıdık bir tema
Yeni yıl 2019 ile tanışın Yeni sürüm marul "Olivier": sosisi tütsülenmiş tavukla, turşuyu tazesiyle değiştiriyoruz ve rendelenmiş ekşi elmayı ekliyoruz. Salata normalden çok daha lezzetli çıkıyor! Mutlak bir klasik gibi hissettiriyor.
"Nicoise" - şenlikli salata Olivier'den sıkılanlar için
Yeni Yılı mayonezsiz kutlamaya karar verenler için, hardal ve taze fesleğenli ilginç bir şarap sirkesi sosuyla doyurucu ve hazırlaması son derece kolay olan modaya uygun bir Fransız salatası "Nicoise" var.
Katmanlı salata "Noel ağacı"
2019 Yeni Yılı için kuru erik, mantar ve taze salatalık içeren geleneksel katmanlı tavuk salatası, çok renkli sebze oyuncakları ile süsleyeceğiz - tatlı biber çelenkleri, zeytin topları ve dereotu ladin pençelerinden bakan kiraz domates.
"Cornucopia" puf tüplerinde yengeç salatası
Kızağı yazın hazırlayın ve Aralık başındaki Yeni Yıl sofrası o kadar yaygın bir Rus geleneği ki, şehri Noel ağaçlarıyla donatmak, dükkanları çelenklerle süslemek ve nüfusun alışmasına izin vermek için kışın ilk gününü zar zor beklemek şenlikli ortam o kadar çok ki, süslenmiş bir Noel ağacı zaten günlük bir mobilya parçası olarak algılanıyor. Ama zamanları seçmiyorlar, bu yüzden orijinal olmayalım ve biraz gecikmeli de olsa Yeni Yıl sofrasını kurmaya başlayalım: 1 Aralık'ta değil, 5 Aralık'ta. Ama daha vakit var :)
Yeni Yıl tatil masasına güzelce dekore edilmiş bir salata koymak istiyor ancak bir sanatçı olarak yeteneklerinizden emin değilseniz, peynirli basit bir tavuk salatası seçin, Çin lâhanası ve antep fıstığı. Dekor yeni başlayanlar tarafından yapılabilir. Sadece üzümlerin yarısını sıralar halinde sıkıca istifleyin.
Marine edilmiş petrol Fast food
Kendim deneyene kadar ev yapımı mantar turşusu pişirmenin bu kadar kolay olduğuna inanamadım. Marinayı ayrıca kaynatmanıza bile gerek yok. Her şeyi bir tencereye koyup kaynattım ve buzdolabına koydum. Ertesi gün hazır. Kelimelerin ötesinde çok lezzetli. Mağazada veya pazarda böyle bir şey satın almayacaksınız. Deneyin, beğeneceğinize eminim.
mojito nasıl yapılır
Yeni Yıl arifesinde mojito arkadaşlarınızı memnun etmek için birkaç demet taze nane, bir sepet misket limonu ve limon ve bir torba şeker kamışı stoklamalısınız. Ve tabii ki bacardi'yi de unutma.
Havyar ve doldurma ile tartlets nasıl pişirilir
Bir şenlik sofrası kurduğunuzda, bazen masanın en iyi şekilde görünmesi için sıra dışı bir yemek yeterlidir. Kırmızı havyar kendi içinde herhangi bir ziyafeti süsleyebilir. Ve tartletleri onunla salata ile süslerseniz ve hatta bu tartletleri kalp şeklinde yaparsanız, o zaman süper olur. Konuklar, böyle bir güzelliğin kendi başınıza yapılabileceğine gözlerine inanmayacaklar. Bu tür turtaları yapmanın gerçekten çok basit olduğunun sırrını açığa vurarak onları hayal kırıklığına uğratmayacağız. Bu doğru mu. zaman 40 dakika harcamak zorunda kalacak ama güzellik fedakarlık ister :)
Site materyallerinin yazılı izin olmaksızın yerel ve diğer ağlarda kopyalanması, yeniden basılması ve kopyalarının yerleştirilmesi yasaktır. Kolay Tarifler
Böylece eksantrik Horoz öttü, birine şans, birine hayal kırıklığı getirdi. Masa her zamanki gibi bol ve tatmin ediciydi, o zaman parti şefinin ilginç bulguları sık sık hatırlandı, ancak 2018 Yeni Yıl menüsünü nasıl bulacağınızı düşünmenin zamanı geldi, çünkü en sadık ve nazik arkadaş Köpek bekliyor bizim için ve ayrıca Dünyevi ve Sarı - üzerine inşa edeceğimiz şey bu. Bir Arkadaşını Besle Büyük harfler- bu Yılbaşı gecesinde yapmanız gereken bu, o kadar lezzetli besleyin ki, sizin için her zaman stokta şeker kemikleri olsun, böylece tüm yıl harika bir tatil olsun, birlikte 2018 Köpeği için bir menü geliştirelim.
Masada alışılmadık atıştırmalıklar olsun. Köpek tek seferlik yemek yemekten mutlu olur, sofrayı salatalarla dolu vazolarla doldurmamalısınız, bir seferde ağzınıza gönderilebilecek orijinal parçalar hazırlamalısınız.
Herhangi bir mağazadan tartlet alabilirsin, fiyatı uygun, tadı nötr, bu tür mini yemeklere salata, ekşi, tatlı, et ve balık koyabilirsin. Turtalarda çilek ve tatlı bir atıştırmalık servis edebilirsiniz ama klasik tuzlu ile başlayalım.
Haşlanmış sosisli salata sosu
Lezzetli bir salata sosu hazırlamak sadece çeyrek saatinizi alacak ve bunun çok günlük bir yemek olduğunu düşünmemelisiniz. Hiç kimse sosisle böyle bir mucizeyi denemedi!
- Haşlanmış sucuk, yoğun kıvam 200 gr
- Haşlanmış patates, "üniforma" pişirin - 3 adet
- Haşlanmış havuç, büyük değil, 1 adet
- Salatalık turşusu veya turşusu - 3 adet
- Yeşil konserve bezelye - 100 gr
- soğan - 1 adet
- Haşlanmış pancar 1 adet
- Mayonez Provence
Sebzeler pişirilirken sosis, salatalık, soğan kesmek için zamanınız olabilir. Küçük küpler halinde kesiyoruz. Haşlanmış sebzeleri soyun, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Malzemeleri karıştırın ve tadın - istenirse bir salatalık daha ekleyebilirsiniz. Mayonezle baharatlayın ve yaklaşık bir saat bekletin. Servis yapmadan önce turtaları koyun, maydanoz ve dereotu ile süsleyin, 2018 Yeni Yıl menüsüne bir fotoğrafla bakın.
portakallı kraliyet salatası
Yeni Yıl kraliyet tarzında karşılanmalıdır, bunun için kraliyet odaları ve altın tabaklar gerekmez, ancak salata alışılmadık, narin ve orijinal yapılabilir.
Salata Malzemeleri:
- Bir portakal (mandalina ile değiştirilebilir, her zaman yeni yıl için satın alınır)
- Bir tavuk yumurtası, ancak beş bıldırcın yumurtası kullanılması tavsiye edilir.
- diş sarımsak
- Yengeç eti - çubuklardan daha lezzetlidir, ancak çubuklarla da idare edebilirsiniz - sadece 150 gr
- Kavanoz konserve tatlı mısır 100 gr
- Tatmak için ekşi krema veya mayonez - üç yemek kaşığı
Salatayı hazırlamak 15 dakika sürecek, portakal (mandalina) ve yengeç etini soyup doğrayın, yumurtaları kaynatın. Mısırı açın ve sıvıyı boşaltın, sarımsağı bıçak veya sarımsak presi ile ezmek daha iyidir. Yumurtalar soyulur ve ince kıyılır. Tüm ürünleri katmanlar halinde bir kaseye koyuyoruz, ilk katman yengeç eti, ardından mısır, portakal ve yumurta, içine ezilmiş sarımsak eklenmiş ekşi kremayı döküyoruz. Yemeğin dekorasyonu sadece hayal gücünüze bağlıdır.
Şenlikli bir masa için, hazırlanması için en az iki saat harcayacağınız bir yemek de uygundur, ancak sonuç lezzetli bir yemektir! Yani bu salata mezelerinizin "tırnağı" olacak inanın.
salata "yemek"
Salata Malzemeleri:
- Dana dili 300 gr
- bir büyük havuç
- Beyaz soğan, acı değil, 2 adet
- Zeytin veya bitkisel rafine yağ
- Salatalık turşusu veya turşusu - 4 adet
- mayonez
- Yeşil soğan - dört tüy
Dil yaklaşık bir saat pişecek, hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edin. Filmi soyun ve payet haline getirin. Pancar çorbası için kızartma gibi havuç ve soğan pişiriyoruz, soğanı sadece yarım halkalar halinde kesiyoruz ve doğramıyoruz.
Salatalıkları ince ince doğrayıp dana dilinden payetlerin üzerine koyuyoruz. Yağı salataya bulaşmaması için kızartılan sebzeleri parşömen üzerine yayın. Kızarmış sebzeleri salatalıkların üzerine yayıyoruz, her şeyi mayonezle döküyoruz, soğan tüyleriyle süslüyoruz. Soğandan Noel ağacı dalları yapmaya çalışın - Yeni Yıl salatası!
Dilimlenmiş tavuk eti - çok güzel ve lezzetli
Güzel, lezzetli bir kesim - içine peynir, mantar, jambon koyabileceğiniz tavuk rulo - zevkinize göre, 2018 Yeni Yıl menüsüne böyle bir yemek dahil edilmelidir.
Doldurma ile tavuk rulo
Rulonun hazırlanması için ürünler:
- Tavuk göğsü - 300 gr (2 adet)
- Peynir 150 gr
- Jelatin 1 yemek kaşığı
- Baharatlı otlar (maydanoz, dereotu, kişniş, kekik)
- Doldurmak için - tatmak için (bir kaşık mısır, doğranmış jambon, mantar)
Pişirme işleminin kendisi 20 dakika sürecektir. Göğsü lifler halinde kesin ve düz bir yüzey elde etmek için dövün. Dolguyu karıştırın, örneğin otlu döş, peynirli mantar gibi farklı dolgular yapabilirsiniz. Hazırlanan kütleden bir silindir oluşturun ve döş üzerine koyun, rulo haline getirin. Bitmiş yarı mamul ürün folyo üzerine yerleştirilir ve bir fırın tepsisine aktarılır. Fırını 200 dereceye ısıtın, yaklaşık 40 dakika - yarım saat pişirin. Parlak ve sıradışı bir şeyi sevenler için - dolguya paralel birkaç parça kuru erik koyun, koyu tatlı dolgu kesimde güzel görünecektir. 2018 Yeni Yılı için şık bir atıştırmalık, bunun gibi, parlak dolgulu ince dilimlenmiş lezzetli et dilimleri.
Rulo güzel dilimler halinde kesilir ve maydanoz veya dereotu ile süslenmiş bir tabağa konur, üzerine ezilmiş fındık veya susam serpebilirsiniz.
Julienne ruloları - lezzetli ve iştah açıcı!
Jülyen ile iştah açıcı çörekler, 2018 Yeni Yıl masasına koymanız gereken şey bu.
Doldurulmuş küçük bir topuzdan daha güzel ne olabilir? lezzetli mantarlar peynirli. kesinlikle herkes böyle bir julienne'i sevecek ve çöreğin çıtır kabuğu şenlikli bir atıştırmalığın tadını tamamlayacak.
Meze yapmak için malzemeler:
- Mantarlar (yazdan hasat edilen, yağda kızartılmış petrol, istiridye mantarı veya chanterelles) - 500 g
- Kuru soğan acı değil 2 adet
- En yüksek dereceli buğday unu - 40 gr (yığın yemek kaşığı)
- Kızartmak için zeytinyağı veya rafine bitkisel yağ
- Peynir - Felemenkçe, Rusça - sürtünmesi zor
- Ekşi krema 300 gr
- Çıtır çörekler - 8 adet
Soğanı şeritler halinde kesin ve hafifçe kızartın, doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın, üzerine un serpin ve ardından yavaş yavaş ekşi krema ekleyin. Lezzetli jülyen çıkıyor. Yazdan hasat edilen chanterelles kullanılıyorsa, o zaman sadece soğanları kızartmanız gerekir, mantarlar zaten hazırdır.
Çöreklerden "kapak" çıkarılır, kırıntılar çıkarılır, boşluk jülyen ile doldurulur, üstüne peynir serpilir, kapakla kapatılır.
Bitmiş çörekler bir fırın tepsisine konur ve iş parçası fırına gönderilir, pişirme sıcaklığı 200 derecedir, fırında 5-7 dakikadan fazla tutmayın, peynirin erimesi için zaman olacaktır. meze hazır!
"tuzlu" kek
"Tuzlu" bir pasta, herhangi bir ev hanımının gururu, neden onu 2018 Yeni Yıl sofrasının menüsüne dahil etmiyorsunuz? Zanaatkarlar ne tür tuzlu kekler buluyor - siyah beyaz ekmekten, et ve balık dolgulu. Karides pastasının orijinal bir versiyonunu sunuyoruz. Bu yemeği hazırlamak sadece bir saatinizi alacaktır, ancak sonuç mükemmelliğin ta kendisidir!
Pişirme hamuru, kek yapmak için ürünler:
- tavuk yumurtası - 4 adet
- Kaliteli buğday unu - 500 gr
- Tereyağı 50 gr
- şeker - 30 gr
- Kabartma tozu
- Tuz - çeyrek çay kaşığı
Dolgu:
- Karides - 150 gr
- krema - 100 gr
- Tuz - çeyrek çay kaşığı
- Yarım çay kaşığı limon suyu veya sitrik asit
- Lor peyniri - 100 gr
- Ekşi krema - 120 gr
- tuzlu alabalık
- Yaprak marulu
- Üzerine serpmek için susam
Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün, beyazları sert bir köpük haline getirin, sarıları şeker ve tereyağı ile karıştırın, beyaz olana kadar öğütün. Çırpılmış yumurta aklarının yarısını yumurta sarısı kütlesine ekleyin, un ekleyin, kalan proteinleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Hamuru önceden folyo veya pişirme kağıdı ile sarılmış bir kalıba koyun. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş bisküviyi kağıtsız geniş bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Dolguyu hazırlıyoruz: Karideyi 5 dakika kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın, eti çıkarın. Karides etini bir karıştırıcıda öğütün, tadına bakmak için krema, limon suyu ve tuz ekleyin. Kabarık olana kadar çırpın. Lor kütlesini süzme peynir, ekşi krema ve tuzdan hazırlıyoruz. Karides kütlesini bir bisküvi üzerine yayıyoruz, bitmiş lor kremasını dekorasyon olarak uyguluyoruz, bunun için bir şekerleme şırıngası kullanmak en iyisidir. Pastanın ortasını alabalık parçaları, marulla süsleyin, susam serpin.
Festival masasında sıcak yemekler
Sıcak yemekler, misafirlerinize meze olarak servis ettiğiniz şeyle eşleşmelidir. Hem Sarı Köpek'in çok saygı duyduğu balığı hem de geçen yıl masaya servis edilmesi önerilmeyen kümes hayvanlarını kullanacağız.
Rosti (patatesli krep) - bu yemek nadiren hazırlanır
Yemek pişirmek için ürünler en basiti olabilir, lezzetli bir patates ve ringa balığı yemeğinin Yılbaşı masasında ne kadar ilginç görüneceğini düşünün.
2018 Yeni Yıl menüsü için günlük olarak hazırlanmayan nadir tarifler sunuyoruz.
- Patates - tercihen beyaz, sadece bir kg
- tavuk yumurtası - 1 adet
- En yüksek dereceli buğday unu - 60 gr
- Tuz - 10 gr
- Hafif tuzlu ringa balığı - iki adet
- Soğan acı değil - 1 adet
- Rafine bitkisel yağ
- Ekşi krema
Ringa balığı kemiklere ayrılır, ince dilimler halinde kesilir, yağ ile kaplanır.
Patatesleri soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın, yumurtayı kütleye çırpın, un ekleyin, patates hamuru yapın. Karışımı yağın eritildiği bir tavaya yayın, kekleri her iki taraftan kızartın - bitmiş röshti'yi bir tabağa koyun. servis etti lezzetli yemek ringa balığı ve ekşi krema ile. Ayrıca ince doğranmış soğan - yeşil veya soğan serpebilirsiniz.
Füme veya taze döş ile fırında patates
İkinci kokulu yemek yaklaşık bir saat pişirilir, sıcak servis edilir, bu nedenle fırın tepsisini masaya sıcak servis etmek için fırına koyduğunuz süreyi hesaplayın.
- Patates - misafir sayısına göre bu tarif 8 kişiliktir.
- Bitkisel yağ, rafine - 50 ml
- Tütsülenmiş veya taze döş - 100 gr
- Tatmak için baharatlar - tuz, karabiber, baharatlar.
Malzemelerin geri kalanı sos için:
- Ekşi krema - 150 gr
- yeşil soğan
- Diş sarımsak
- Bitkisel yağ - 30 ml
Patatesleri soyun, güzel yuvarlak yumrular yapmak için gözleri dikkatlice kesin. Her patatesi bitkisel yağla fırçalayın. Hazırlanan patatesleri 5 mm kalınlığa kadar dilimler halinde kesin. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, döş ile katmanları kaydırın, kalan yağı dökün. Fırını 200 dereceye ısıtın, yarım saat pişirin.
Patatesler pişerken sosu hazırlayın - ince doğranmış soğanları ekşi kremaya koyun, sıkılmış sarımsakları ekleyin, ekleyin sebze yağı, tatmak için baharatlar. Hazırlanan yemeğin üzerine sosu gezdirin ve servis yapın.
Baharatlı domuz eti - pişmiş jambon
Yemek pişirmek için ürünler:
- Domuz karbonatı deri ile satın almak daha iyidir - güzel elmaslar halinde kesin - 1-15 kg
- Mayonez - birkaç yemek kaşığı
- Dijon hardalı, sadkaya - 1 yemek kaşığı
- iki diş sarımsak
- öğütülmüş zencefil
- Biberiye toprağı
- Baharat
- Bitkisel yağ - 30 ml
Domuzu durulayın, kurutun, derisini düzgün elmaslar halinde kesin. Baharat serpin, domuz etini sarımsak ve mayonezle kaplayın. Marine etmek için soğuk bir yerde bir saat bekletin. Domuzu ateşe dayanıklı bir forma aktarın, 100-200 ml su ekleyin ve fırında yaklaşık bir saat pişirin, üzerine düzenli olarak salgılanan meyve suyu dökün. Şiş ile delin, deliğin üzerinde kırmızı sıvı yoksa et hazırdır. Eşit dilimler halinde kesin ve servis yapın. Garnitür olarak haşlanmış patates ve haşlanmış lahana turşusu, İsveç kirazı reçeli servis edin.
Kızarmış ördek - Yeni Yıl masası için bir incelik
Oyunu masaya servis edin - pişmiş ördek. Kümes hayvanları eti kırmızı şarapla servis edilir, ancak bu ördeği hazırlamak için tatlı beyaz şaraba ihtiyacınız olacak.
Yemek pişirmek için ürünler:
- Ördek, tercihen evcil
- Elmalar küçük, ekşi - yaklaşık beş
- soğan - 4 adet
- patates - 8 adet
- Tatmak için baharatlar ve çeşniler
- Beyaz tatlı şarap - 100 ml
- Tatmak için biber ve tuz
- biberiye, zencefil
Sadece misafirleriniz bu baharatı seviyorsa soya sosu kullanın.
Ördek ev yapımı olsa bile ördek eti hala biraz çamur kokuyor, bu nedenle baharatlar belirli kokuyu azaltmalıdır.
Ördeği mutfak ipi ile bağlayın, kanatları namluya doğru çekin, bacakları birlikte çekin. Elmaları ördeğin içine koyun, ördeği bir fırın tepsisine koyun, etrafa güzelce patatesleri dizin. Şimdi ördeği ne pişireceğinize karar verin. Bir kaz güveci varsa, o zaman folyoya ihtiyacınız olmaz, ancak fırın tepsisine ördeği folyoya sarmaya değer, aksi takdirde kuru olur.
Tüm karkası baharatlı otlarla kaplayın, bu sosta haşlanması için ördek yavrularına şarap dökün. ördek pişirmek lazım bir saatten fazla 200 derece sıcaklıkta. Ama bu hala tamamen bitmiş bir yemek, ördeği ters çevirin ve yarım saat daha fırına koyun. Ördeği dolaba ikinci kez koymadan önce patatesleri zaten çıkarabilirsiniz - tamamen hazırlar. Bir diğer küçük sır- ördeği dolaba ikinci kez koymadan önce folyoyu çıkarın, kabuğunu da kızartın.
Sarımsaklı tavuk budu - hoş kokulu ve çok lezzetli
Böylesine hoş kokulu bir ikinci yemek hazırlamak için porsiyonlu bacaklara, uyluklara ihtiyacınız olacak, tavuk alıp porsiyonlara ayırabilirsiniz. Parçalanmış parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, sarımsak dilimleri ile kaydırın, karabiber ekleyin, Defne yaprağı, üstüne tuz. Tavuk etinin yarısı suyun içinde kalacak şekilde su doldurun. Tavuk yaklaşık kırk dakika pişirilir, tavuğun kurumaması için fırın tepsisinde oluşan suyu düzenli olarak üzerine dökün.
Yemek pişirmek için ürünler:
- Porsiyonlar halinde bacaklar veya uyluklar - kişi başına bir tane
- sarımsak - kafa
- karabiber siyah
- Defne yaprağı
Ve kesinlikle tatlı!
Herhangi bir tatilin özü tatlıdır. Un ve fırınla uğraşmamak için hazır bir kek satın alabilir, birkaç tatlı yemek pişirebilirsiniz - porsiyonlar halinde yapılırlar, hepsi ev hanımının becerisine ve çalışkanlığına bağlıdır. Hafif bir tatlı yapın, 2018 yılbaşı menüsüne çok yakışacak, tatlı yemeklerin olmazsa olmazı, tatlıyı hazırlamak sadece yarım saatinizi alacak.
hafif tatlı
Tatlı Malzemeler:
- Kurabiye 200 gr
- Tereyağı 100 gr
- Muz - 2 adet
- Yoğunlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı
- Anında jelatin - paket
- Dolgusuz lor kütlesi - 200 g
- Tatlı yoğurt - 0,5 litre
- Kivi veya çarkıfelek meyvesi - 1 adet
- Havalı pirinç topları - 400 gr
- Kakao
Kurabiyeleri ufalayın, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, çıkarılabilir bir formun altına koyun. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, üstüne muzların halkalarını veya yarısını koyun. Jelatini seyreltin, yoğurdun içine dökün, kivi veya çarkıfelek meyvesi parçaları ekleyin. Her şeyi dikkatlice hareket ettirin, çırpılmış lor kütlesi ile birleştirin ve pirinç balonlarını dikkatlice tatlı yemeğe koyun. Sıvı donmamışken kalıplara dökün veya tek bir ayrılabilir forma dökün. Şimdi bitmiş tatlıyı koy hafif yemek buzdolabında sertleştikten sonra kakao serpin.
Yeni Yıl için tatlı muz likörü
Lüks bir Yılbaşı içeceğinin hazırlanma süresi sadece 15 dakikadır.
Yemek pişirmek için ürünler:
- olgun muz - 3 adet
- Seyreltilmiş tıbbi alkol veya votka - 300 ml
- Süt - 150 mi
- Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet
Muzları soyun ve tüm kahverengi noktaları kesin, doğrayın. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın (bunu dikkatli yapın, sadece beyazlara ihtiyacımız var). Bir blender veya karıştırıcı kullanarak yumurta aklarını, muz dilimlerini ve yoğunlaştırılmış sütü çırpın. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş alkol ekleyin. Soğuk bir yerde "olgunlaşmaya" koyuyoruz, yarım saat sonra süzüyoruz. Bitmiş likörü çikolata yığınlarına döktükten sonra - onları kendiniz yapmak daha kolay!
- Muzları soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Yumurta aklarını sarılarından ayırın (sadece beyazlarını kullanacağız).
- Bir karıştırıcıda taze ve yoğunlaştırılmış sütü, muzları ve proteinleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Malzemeleri karıştırırken, yavaş yavaş alkol ekleyin.
- Ortaya çıkan kütleyi 30-40 dakika buzdolabına koyuyoruz.
- Ardından, içeceği tülbentten süzün.
Yeni Yıl arifesinde, her ev hanımı şenlik masası için bir menü hazırlamaya başlar. Akşamı alışılmadık, muhteşem ve parlak yapmak istiyorum, bu yüzden yemekler hem lezzetli hem de güzel seçilmelidir. Yeni Yıl 2019, Domuz yılıdır ve bu hayvan çok huzurludur. Sofranın zengin olması, refah getirmesi ve şenlik havası yaratması önemlidir.
2019 Yeni Yıl sofrası için bir menü hazırlamak için öneriler
2019 Yeni Yıl masası için bir menü hazırlamak, yılın sembolü dikkate alınarak yapılmalıdır. Domuzun açgözlü bir hayvan olmadığını düşünmeye değer, belki orta derecede ekonomiktir, ancak kesinlikle açgözlü değildir. Elbette bu, masanın tabaklar ve çeşitli ikramlarla dolu olması gerektiği anlamına gelmez, her şey olmalı ama ölçülü olmalı.
- Taze meyve ve sebzeler sofrada olmalıdır. Domuz bitki besinlerine çok düşkündür ve onu yatıştırmak için meyve ve sebzeleri dilimlemek için daha büyük bir kap hazırladığınızdan emin olun.
- Bir bardak tahıl için yer bırakmanız tavsiye edilir. Bu favori tedavi domuzlar
- Salataları ve atıştırmalıkları basit tutun, çok doyurucu olmamalıdır.
- Yeni Yıl ikramlarında domuz eti varsa domuz sizi affetmeyecektir. Bu nedenle menü planlamasına büyük bir dikkatle yaklaşılmalıdır.
- Tatlı, bu hayvanın en sevdiği inceliktir. Biraz tatlı yapın - pasta, pasta, kurabiye.
- Bir masayı dekore ederken asıl odak noktası rustik tarzda yemekler olmalıdır. Olabilir kil çömlek, tahta kaşıklar.
Yılın ana metresi olarak Domuzu memnun etmek için ne pişirilir
Yemek yapmaya başlamadan önce bir menü hazırlamalısınız. Bir kağıda yazıp buzdolabına asabilirsiniz, bu, yılbaşı masasında olması gereken önemli ikramları hazırlamayı hatırlamanıza yardımcı olacaktır.
2019 Yeni Yılı menüsü şöyle görünmelidir:
- atıştırmalıklar Hafif olmalı, doldurmamalıdır. Bu, ana yemeklerden önce bir ısınmadır. Onları sebzelerden, peynirden, deniz ürünlerinden yapabilirsiniz.
- salatalar Zımba olarak kabul edilirler. Farklı bileşenlerden hazırlanmaları gerekir, malzemeleri tekrar etmemeye çalışın. Domuz çeşitliliği sever, bu nedenle çeşitli sebzeler, sosisler, peynirler, deniz ürünleri ekleyin.
- Sıcak. Bu, masadaki ana yeri kaplayan ana inceliktir. Sıcak olarak fırınlanmış et, kebap, patatesli haşlanmış domuz eti, rosto, balık dolması servis edebilirsiniz.
- Tatlı. Tatlılar en son servis edilir. Tatlı olarak pasta, kek, cheesecake, meyve, tatlı, çikolata servis edebilirsiniz.
Ek olarak, garnitür için ikramlar, soğuk yemekler ve içecekler hazırlayabilirsiniz. Alkollü içecekler ev yapımı her zaman yüksek kaliteli, güçlü ve mağazadan satın alınan muadillerinden çok daha iyi çıkıyor.
Sıcak yemekler
Yılbaşı masasındaki sıcak yemekler ana yemek olarak kabul edilir. Et, sebze, balık, pirinç, mantar, deniz ürünleri gibi çeşitli malzemelerden yapılabilirler. Unutulmaması gereken en önemli şey, Domuz Yılı'nda domuz etinin kullanılamayacağıdır.
Sebze ve fındık ile doldurulmuş dana eti
Yeni Yıl için ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, bu ikramı yaptığınızdan emin olun. Et sulu, aromatiktir ve dolgusu tadı daha da doyurur. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- dana eti - 900 gram;
- yağ - 110 gram;
- iki soğan başı;
- sebze yağı;
- bir dilim sert peynir - 170-180 gram;
- havuç - 2 adet;
- 60 gram tereyağı;
- fındık - 160 gram;
- tuz, baharatlar;
- maydanoz - 7-8 dal.
Pişirme süresi - 2,5 saat.
Kalori içeriği - 380 kcal.
Pişirme işlemi:
- Yemek pişirmek için genç dana eti kullanmalısınız. Hamur olmalı.
- İyice durulayın, yağları, filmleri kesin.
- Bir mutfak çekicinin yardımıyla her taraftan dövdük.
- Etin her tarafını dana eti için kokulu baharatlarla ovuyoruz.
- Ardından eti rulo haline getirin ve bir süre bekletin.
- Tereyağını bir tencereye koyun ve ateşe verin. Sıvı hale gelinceye kadar eritip ocaktan alın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Maydanozu durulayın, sallayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Havuç köklerini durulayın, kirden arındırın ve kabuğunu kesin. Bir tencereye koyup suyla doldurup yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
- Sonra havuçları şeritler halinde kesin veya rendeleyin.
- Ampulleri temizler, yıkar ve küçük küpler halinde doğrarız.
- Fındıkları deriden temizleyip kuru bir tavaya koyuyoruz ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kalsine ediyoruz.
- Soğutmak için onları bir kaseye dökün.
- Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayıp bir kaba döküp üzerine havuç, ot, soğan ve yağ ekliyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
- Salo ve peyniri küçük küpler halinde kesin.
- Dana etini açıp pastırma ve peyniri dama tahtası şeklinde yüzeyine yayıyoruz.
- Fındık ve sebze kütlesini üstüne eşit bir tabaka halinde yayın.
- Eti yoğun bir rulo şeklinde yuvarlayıp iplerle bağlıyoruz.
- Tavaya yağ dökün, ruloyu koyun, baharat ve tuz serpin.
- Eti her taraftan kızarana kadar kızartın.
- Fırın tepsisini her taraftan tereyağı ile yağlayın ve dana ruloyu dolgu ile doldurun.
- Fırını 200 dereceye ısıtıp kalıbı içine yerleştiriyoruz. Bir buçuk saat pişmesine izin verin. Periyodik olarak, rulo tahsis edilen meyve suyuyla sulanmalıdır.
- Her şey hazır olduğunda, fırından çıkarın, parçalara ayırın ve servis yapın.
doldurulmuş turna
Balığı seviyorsanız, bu tarifle başarılı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yeni Yıl masasındaki turna, sadece kraliyet gibi görünecek ve aroması evin her yerine taşınacak.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- yaklaşık 1 kilogram ağırlığında bir turna;
- iki baş orta boy soğan;
- iki havuç;
- patates - 200 gram;
- bir tavuk yumurtası;
- bir parça tereyağı - 50 gram;
- 2 dilim beyaz ekmek posası;
- bir bardak inek sütü;
- zevkinize göre tuz;
- isteğe bağlı olarak beyaz biber, rezene ekleyebilirsiniz;
- sebze yağı.
Hazırlanması 1,5 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 290 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Turnayı iyice yıkarız, pullardan temizleriz. Kafayı kesiyoruz ama karnına dokunmuyoruz, sağlam olmalı. İç kısımları dikkatlice çıkarın, soğuk suyla durulayın.
- Karkası bir kesme tahtası üzerine yaydık ve etin kemiklerden daha iyi uzaklaşması için her taraftan bir çekiçle hafifçe dövdük.
- Cildi dikkatlice çıkarın. Baştan başlayıp kuyruğa iniyoruz, kuyruğun yanında omurgayı keskin bir bıçakla kesiyoruz.
- Bir çay kaşığı ile eti ters çeviren deriden çıkarın, eti sırttan çıkarın.
- Havuç köklerini yıkar, kir ve kabuklardan arındırırız. Kabuktan bir soğan temizliyoruz. Sebzeleri orta küpler halinde kesin.
- Tereyağını bir tavaya koyun, ateşe koyun ve ısıtın. Sebzeleri eritilmiş tereyağına dökün, üzerine rezene serpin ve birkaç dakika kızartın.
- İkinci soğanı soyun ve 4 parçaya bölün. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Sebzeleri turna eti ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Sütü ekmeğin üzerine dökün ve ıslanmaya bırakın. Daha sonra ıslatılmış ekmeği kıyma ve sebzelere kaydırıyoruz. Çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kızarmış sebzeleri yayıyoruz, tuzla tatlandırıp tekrar iyice karıştırıyoruz.
- Turna derisi çorabını kıyma ile dolduruyoruz. Çok sıkı doldurmaya değmez çünkü pişirme işlemi sırasında cilt patlayabilir. Torbayı pişirmek için kesip, karkası yağla yağlayıp bir torbaya sarıyoruz.
- Kafayı balığa koyup bir fırın tepsisine koyuyoruz.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini içine çıkarın. 30-40 dakika pişmeye bırakın.
- Bitmiş turna balığı çıkarır, soğutur, parçalara ayırır ve masanın üzerine koyarız.
Videoda - Yeni Yıl için doldurulmuş turna yapmak için basit bir tarif:
Bayram için en lezzetli garnitür
Patates garnitür olarak servis edilebilir. Bu sebze için birçok tarif var. Aynı zamanda, sıcak yemekler, salatalar, mezeler gibi Yılbaşı masasının herhangi bir ikramıyla iyi gidecek.
Basit bir garnitür hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- patates - 10 adet;
- 2 yumurta akı;
- zeytin yağı;
- tuz;
- zevkinize göre baharatlar.
Kalori içeriği - 320 kcal.
Nasıl düzgün pişirilir:
- Patatesleri soyun ve iyice yıkayın.
- Ardından, yumruları orta dilimler halinde kesin.
- İki yumurta akını bir kaseye alın ve köpürene kadar iyice çırpın.
- Protein kütlesine tuz, baharat ekleyin ve karıştırın.
- Patates dilimlerini protein karışımına yayıyoruz, sosun patates parçalarının üzerine dağılması için iyice karıştırıyoruz.
- Patateslerin pişeceği fırın tepsisini her tarafını zeytinyağı ile yağlayın.
- Soslu patatesleri forma kaydırıyoruz.
- Fırını 220 dereceye ısıtıp kalıbı içine alıyoruz.
- Patatesleri sürekli karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Hazır patatesler ana sıcak yemekle birlikte servis edilebilir.
Damaklarınızı şenlendirecek salatalar
Salatalar yılbaşı sofrasının önemli bir parçasıdır. Hazırlığa dikkatlice yaklaşmaya değer, tavuk, domuz eti içermemelidir. Sebzeli seçenekler tercih edilmelidir.
Sebze salatası "Karıştır"
Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- domates - 2-3 adet;
- havuç - 1 adet orta boy;
- birkaç brokoli çiçeği;
- yarım çatal kırmızı lahana;
- 2-3 yaprak yeşil salata;
- yeşil bezelye - 1 kavanoz;
- birkaç yemek kaşığı mayonez;
- ½ limon;
- tatmak için baharatlar;
- bir demet maydanoz
Pişirme süresi - 20 dakika.
Kalori içeriği - 80 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
- Havuçlarımı soyun ve ince şeritler halinde doğrayın veya kaba bir rende üzerine sürün.
- Brokoli hafif tuzlu suda kaynatılmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.
- Kıyılmış kırmızı lahana.
- Tüm sebzeleri geniş bir salata kasesine aktarın.
- Marul yapraklarını yıkayın ve küçük parçalara ayırın. Sebzelere yayıldık.
- Maydanozu yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesine dökün.
- Yarım limonun suyunu dökün ve iyice karıştırın. Bir kavanoz bezelye açın, suyunu süzün ve bezelyeyi salataya dökün.
- Mayonezle baharatlayın, karıştırın ve masaya koyun.
"orijinal"
Salata için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 300 gram haşlanmış dana eti;
- bir kutu konserve barbunya;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- bir baş soğan;
- iki diş sarımsak;
- mayonez;
- zevkinize göre tuz;
- İsterseniz biraz baharat ekleyebilirsiniz.
- 1 büyük kaşık nişasta tozu;
- sebze yağı.
Hazırlanması 40 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 270 kcal.
Nasıl yapılır:
- Bir bardağa bölün tavuk yumurtaları, karıştırmak. Yumurtalara nişasta, tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Tavayı yağla yağlayıp ateşe veriyoruz ve ısıtıyoruz. Hamuru tava yüzeyine dökün ve yüzeye yayın.
- Pankeki her iki taraftan da kızartın ve çıkarın. Hamur kalırsa, başka bir gözleme yapın.
- Haşlanmış et şeritler halinde kesilir. Soğanı deriden temizleyip yarım halkalar halinde kesiyoruz. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin, orta ateşte ısıtın.
- Sığır eti, soğan yarım halkalarını yağa dökün ve soğanın yumuşaması için birkaç dakika kızartın.
- Krepleri rulo yapın ve erişte gibi kesin. Fasulye kavanozunu açın ve sıvıyı boşaltın.
- Tüm bileşenleri bir salata kasesine koyuyoruz, mayonezle baharatlıyoruz. Sarımsakların kabuklarını soyun ve presten geçirin.
- Salataya sarımsak ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
Sıcak meze "Mantar kütükleri"
Sıcak bir meze genellikle fırında pişirilir ve hemen servis edilir. Domuzun Yeni Yılı 2019 için mantarlar atlanmamalıdır. Farklı mantarlar kullanabilirsiniz, sıcak yemekleri, salataları ve mezeleri mükemmel şekilde tamamlarlar. Mantarlı ilginç bir atıştırmalık tarifini düşünün.
- 1 taze baget;
- 250 gram petrol;
- bir baş soğan;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- bir parça sert peynir 100 gram başına;
- sebze yağı;
- zevkinize göre tuz;
- dekorasyon için bir demet dereotu ve maydanoz;
- baharat.
Hazırlanması 1 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 180 kcal.
Nasıl yapılır:
- Mantarları yıkar, kapaklarını temizler ve dilimler halinde keseriz.
- Biberleri durulayın, kesin ve tohumları çıkarın.
- Biberleri küçük kareler halinde kesin.
- Sebzeleri bir tavaya yayıyoruz, yağ, tuz ekliyoruz, baharatlarla tatlandırıyoruz.
- Ateşe verin ve yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
- Bageti 2-2,5 santimetre boyutlarında parçalar halinde kesin.
- Merkezde, kağıt hamuru biraz çıkarılabilir.
- İçindeki boş alana iç harcı koyun. Bir çeşit kütük almalısın.
- İnce bir rende üzerine bir parça peynir sürün.
- Her kütüğün üzerine rendelenmiş peynir koyun.
- Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz ve üzerine dolgu ile keneviri koyuyoruz.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini oradan çıkarın.
- Atıştırmalığı 10 dakika pişirin.
- Yeşillikleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bitmiş keneviri üstüne otlar serpin. Sıcak servis yapın.
Yeni Yıl 2019 için soğuk mezeler
Soğuk meze, Yılbaşı sofrasının zorunlu bir özelliğidir. Çeşitli malzemelerden yapılabilir. Bu yemeğin en önemli özelliği ise pişirilmesine gerek olmaması, soğuk servis edilmesidir.
Morina ile lavaş ruloları
Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacımız var:
- bir ince pide ekmeği;
- bir kutu konserve morina karaciğeri;
- üç tavuk yumurtası;
- mayonez;
- baharatlar, tuz;
- bir demet yeşillik.
Pişirmek 40 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 190 kcal.
Nasıl yapılır:
- Yumurtaları sertleşene kadar kaynatın. Sonra, onları soğuk suya koyun.
- Morina karaciğeri pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Yumurtaları kabuktan temizliyoruz, beyazları sarılardan ayırıyoruz. İnce bir rende üzerine ayrı ayrı sürüyoruz.
- Yeşillikleri yıkayıp küçük parçalara ayırıyoruz.
- Pide ekmeğini açıp mayonezle yağlıyoruz. Düz bir tabaka ile örtmelidir.
- Ardından, morina koyun ve eşit olarak dağıtın.
- Bir sonraki katman, aynı zamanda tüm yüzey üzerinde düzleştirilmiş olan yumurta sarısıdır.
- Beyazları yerleştirin. Sonunda doğranmış otlar serpin.
- Pide ekmeğini rulo şeklinde sarıp streç film ile sarıyoruz. Bir iki saat buzdolabına kaldırıyoruz.
- Buzdolabından çıkarın, filmi çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Bir tabağa koyun ve servis yapın.
Videoda - pide ruloları için dolguyu hazırlamak için çeşitli seçenekler:
Peynirli ve jambonlu iştah açıcı kanepeler
Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- kabuksuz tost için buğday beyaz ekmeği - 4 dilim;
- eritilmiş krem peynir - 4 kat;
- jambon - 200 gram;
- aynı büyüklükteki turplar - 4 adet;
- mayonez - 1 büyük kaşık;
- taneli hardal - 1 yemek kaşığı;
- 2 büyük kaşık yeşil bezelye;
- zeytin yağı.
Pişirme 30 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 160 kcal.
Pişirmeye başlayalım:
- Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de zeytinyağı ile yağlayın.
- Sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.
- Daha sonra parçaları tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Turpu yıkarız, dairelerin yarısına böleriz.
- Bir kasede mayonezi hardalla karıştırın. Tost parçalarını bu karışımla hafifçe fırçalayın.
- Her tostun üzerine bir kat peynir ve jambon koyun.
- 4 eşit kareye kesin.
- Bir şişin üzerine bir bezelye deliyoruz, ardından bir dilim turp ve peynir ve jambonla tost yapıyoruz.
- Bitmiş kanepeleri bir tabağa koyup masaya koyuyoruz.
Büyülü bir gece için tatlı
2019 Yeni Yılı için bir tatlı olmalı. Sembolü tatlılara çok düşkündür, bu yüzden ona en sevdiği ikramı yaptığınızdan emin olun. iyi seçenek pişmeden yapılan yumuşak bir cheesecake olacak.
Bir kat jöle ile pişirmeden cheesecake
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 600 gram lor kütlesi;
- krem peynir - 150 gram;
- 2 büyük kaşık jelatin;
- 1 paket Coca-Cola aromalı jöle;
- 250 gram çay kurabiyesi;
- 110 gram tereyağı;
- zevkinize göre toz şeker.
Hazırlanması 3-4 saat sürecektir.
Kalori içeriği - 385 kcal.
Nasıl yapılır:
- Çay kurabiyeleri kırıntı haline gelene kadar ezilmelidir. Bunu yapmak için özel ağızlığı olan bir blender kullanabilirsiniz.
- Tereyağı buzdolabından önceden çıkarmak daha iyidir, yumuşak olmalıdır. Kurabiye kırıntılarına dökün ve iyice karıştırın.
- Filmi kalıbın yüzeyine yayıyoruz ve üzerine bir yığın kurabiye ve tereyağı koyuyoruz.
- Kurcalayıp kek yapıyoruz.
- Yuvarlak formu kekle birlikte dondurucuda 10 dakika kaldırıyoruz, böylece kütle donuyor.
- Lor kütlesini bir bardağa koyun ve üzerine krem peynir veya ekşi krema ekleyin.
- Bir blender kullanarak, malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Sonra şekeri ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
- Talimatlara göre jelatini ıslatın, bunu önceden yapmak daha iyidir.
- Ayrı bir kapta Coca-Cola tadındaki jöleyi kaydırıp suyla doldurup demlenmeye bırakıyoruz.
- Jelatini lor kütlesine dökün, iyice karıştırın.
- Pastayı dondurucudan çıkarıp üzerine lor tabanını koyup eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Formu buzdolabında 1 saat kaldırıyoruz.
- Coca-Cola tadındaki jöle, tüm tanelerin çözülmesi için ateşte ısıtılmalıdır.
- Bundan sonra donmuş lor tabanı ile cheesecake'i çıkarıp üstüne jöle döküyoruz.
- Cheesecake'i 4 saat buzdolabına koyuyoruz, bu süre zarfında tamamen sertleşecek.
- Bitmiş incelik, Yeni Yıl masasında meyve suyu veya çay ile servis edilebilir.
İlgi Çekici İçecekler
İçecek hazırlamayı unutmayın. Alkol ve meyve suları herhangi bir süpermarkette satın alınabilse de, değişiklik olsun diye birkaç kokteyl yapılabilir. Sadece bu içecekler için birkaç tarif ele alacağız.
Dondurma ve şampanya ile
6 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:
- 300 ml şampanya;
- dondurma - 600 gram;
- rom veya konyak - 150 ml;
- buz - 12 küp.
Pişirme işlemi 10 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 68 kcal.
Nasıl yapılır:
- Derin bir bardağa iki buz küpü koyun.
- Ardından bir top dondurma ekleyin.
- Dondurmayı rom veya konyak ile gezdirin.
- Şampanya döküyoruz.
- Kiraz veya şemsiye ile süsleyin.
Martini ve üzüm suyu ile kokteyl
4 porsiyon kokteyl için ihtiyacınız olacak:
- martini - 440 mi;
- votka - 120 mi;
- üzüm suyu - 350 mi;
- birkaç nane yaprağı;
- buz küpleri.
Hazırlanması 15 dakika sürecektir.
Kalori içeriği - 59 kcal.
Nasıl yapılır:
- Her bardağa 110 ml martini dökün.
- Ardından 30 ml votka ekleyin.
- Üzüm suyunu eşit şekilde dökün ve karıştırın.
- Her şeyi buzla doldurun. Her bardağa 2-3 küp koyabilirsiniz.
- Nane yapraklarıyla süsleyin.
- Sıcak yemekler hazırlarken baharat ve turşular kullandığınızdan emin olun, tedaviye hoş bir aroma verirler.
- Garnitür olarak sadece patatesleri değil, sebzeli haşlanmış pirinci de servis edebilirsiniz.
- Atıştırmalıklar için jambon, balık, sebze kullanabilirsiniz. Bu bileşenlerden küçük kanepeler hazırlayabilirsiniz.
- Mayonez, limon suyu, zeytinyağı salata sosu için uygundur.
Videoda - Yeni Yıl için bir menü örneği:
Yeni Yıl 2019'un doğru şekilde kutlanması gerekiyor. Toprak Domuzu sembolü olduğu için, yıl aynı zamanda bereketli, zengin ve iyi geçmelidir. Ancak evinize refah ve esenlik getirmesi için onu doğru bir şekilde karşılamaya, yani lezzetli ve çeşitli ikramlar hazırlamaya değer ve Domuzun ana tercihlerini unutmayın.
Daha önce başka yazılarımda da belirttiğim gibi yılbaşı en eğlenceli, herkes tarafından en sevilen, en çok, en çok bayramdır. Çocuklar için, bu muhtemelen çocukluklarından hatırladıkları tek kutlamadır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için herkes için şenlik masasının ne olacağı önemlidir. Herkes yeni, çok lezzetli bir şey bekliyor.
Yeni Yıl için bir kavanoz kırmızı havyar, Olivier salatası, kürk manto altında ringa balığı ve tabii ki et her zaman zorunlu bir yemek olarak görülmüştür. İstediğinizi seçebilmeniz için size menüyü sunmaya çalıştık. Elbette hepsi bu değil. Ayrıca yeni yemekler, içecekler ve diğer makaleler de olacak. Yayınlarımızı takip edin ve her şeyi bilecek ve yapabileceksiniz.
Yeni Yıl için şenlikli menü. Tarifler, fotoğraflar, açıklamalar
Bu yüzden şenlikli masa için çoktan hazırlandık. Genellikle mezelerle birlikte sergileniyorlar ve dürüst olmak gerekirse, bugünlerde bir salatayı bir mezeden ayırmak zor. Genel olarak, bu her şeydir - atıştırmalıklar.
Biz de beğendiklerinizi seçip sofrayı onlarla kurmaya başlayabileceğiniz bir oyun hazırladık.
Biraz daha atıştırmalık ekleyelim.
Sıcak yemekler:
Yaz sonunda en çok tüketilen yiyecek bence patlıcan. Hem ana yemek, hem garnitür hem de meze olarak giderler. Ve kendileri ne balık ne de et olmalarına rağmen, balık ve etle çok iyi giderler. İnsanların genellikle kış için hazırladığı patlıcan havyarı özellikle iyidir. Ama hemen yiyoruz, çünkü artık yılın herhangi bir zamanında patlıcan satın alıyorsunuz, tabii ki daha pahalı ve kışa kendiniz hazırlamak daha iyi olur ama herkesin bunun için şartları yok.
Bir tavada hızlı ve lezzetli patlıcan
Zaten birkaç patlıcan yemeği hazırladık. Bunlar fırında patlıcan, bu Musakka etli patlıcan yemeği, bunlar patlıcan salataları ve mezeleri. Yani patlıcanlar hakkında zaten çok şey biliyoruz. Ne harika bir ürün, nasıl pişirirseniz pişirin, hangi tarifi kullanırsanız kullanın, her şey oldukça basit ve lezzetli çıkıyor.
Fırında midye ile rulo patlıcan
Kesinlikle denenmeli. Bu çok lezzetli! İlk başta anlayamıyorsunuz bile, bu ne tür bir yemek, bu ne tür bir nefis, neyden?
Kırmızı soslu patlıcan
Patlıcan başka bir sebzedir. Doğru, kabaktan daha az çok yönlüdür, ancak hemen hemen her salataya da eklenebilir ve birçok salatada ana karakter kendisidir. Kızarmış patlıcanın tadı mantarın tadına benzer, hatta bazen aldanabilirsiniz.
Beyaz soslu patlıcan
Tabii ki kuru patlıcanı sossuz da yiyebilirsiniz. Ama yine de bir sos varsa daha iyidir ve onları bir sosta pişirmek daha da iyidir.
Marine edilmiş kırmızı balık
Bu yemek, kırmızı balığın pişirilebileceği bir önceki “Portakal soslu pembe somon” makalesinde yazdığım tamamen farklı bir şekilde hazırlanıyor. farklı yemekler, kızartılmış, buharda pişirilmiş, tuzlanmış, marine edilmiş vb. Bu tarifi yıllardır marine edilmiş balıklar için kullanıyoruz ve bana öyle geliyor ki balık her seferinde daha lezzetli ve lezzetli hale geliyor.
meyilli balık
Herkes bu balığı sever. Hızlı, lezzetli, en azından akşam yemeği, en azından atıştırmalık. Her yerde iyi, bu kırmızı balık.
Fırında yeşil biber ve havuç ile köfte
Köfte her zaman bir masa dekorasyonudur. Hafta içi ve tatil günlerinde hazırlanır, kahvaltı, akşam yemeği ve öğle yemeği için servis edilir. Pişirme işlemi oldukça zaman alıcıdır, çok zaman alır, bu nedenle rulolar hala tatillerde ve hafta sonlarında daha fazla pişirilir.
Ve şimdi sıcak yemekler için:
Fırında brokoli ile Fransızca et
Sonunda ete ulaştık. Yılbaşı tabi ki çok önemli ama et ettir. Biz hep saat 12'den sonra servis ederdik, şampanya içerdik, sonra hostes yerinden fırlayıp "ah et-et" diye ağıt yakıp mutfağa koşarak eti fırından ya da ocaktan alırdık. .
Fırında alüminyum folyoda pişmiş ekşi kremalı patatesler.
Folyoda pişmiş patatesler - sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yemek. Fırında pişen patatesin tadı kömürde pişen patatesten pek farklı değil. Bu yemek, Amerika'daki ev hanımları tarafından tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle çok seviliyor. Çanak sulu ve yumuşak çıkıyor ve aynı zamanda tüm faydalı eser elementleri ve vitaminleri koruyor.
Muzlu dana antrikot
Entrecote - ülkemizdeki en ünlü restoran et yemeklerinden biriydi. 60'larda ve 70'lerde hatırlıyorum. restoranlarda ana et yemekleri olarak et yemeklerinden biftek ve antrikot sipariş etmek mümkündü. Kiev pirzolalarının da olduğu doğru, ancak biftek, antrikot kelimelerinin sesi bizi alışılmadık, yabancı bir şeyin atmosferine getirdi.
Fırında patates ile pişmiş kuzu geri
Diğer tariflerde de yazdığım gibi kuzu eti en sevdiğim ettir ve iyi pişmiştir. iyi sos, garnitür, içine eklediğimiz tüm malzemelerin kokularına doymak, bunu tarif edemem, denenmeli. Pekala, bugün patates ve ananas püresi ile kuzu eti pişireceğiz, birçok benzer tarif gördüm ve her birinin kendine ait bir şeyi var.
Fotoğraflı petrol ve yeni patates ile sığır eti
Bazı nedenlerden dolayı, bizim için (Rusya'da) şenlikli bir ziyafet için eti kıyılmış pirzola veya doğrama şeklinde veya haşlanmış veya bir yere, örneğin hamura (köfte) koymamız adettendir. Ancak et pişirmek için binlerce tarif var ve her biri bir şekilde orijinal. Ben de size mantarlı dana eti tarifi vermeye karar verdim. En lezzetli yemek.
musakka nasıl yapılır
Musakka - kulağa bir yemeğin adı gibi değil, müzik gibi geliyor, ancak ünlü lazanya gibi sadece bir güveç. Ama elbette farklılıklar var. Musakka, ana tüketim ürününün hamur değil sebze olduğu Akdeniz, Yunanistan, Bulgaristan, Kıbrıs'ta bilinen bir yemektir. Bu durumda patlıcan. Musakkanın prensibi budur.
Fotoğraflı deniz mahsullü erişte tarifi
Erişte olan makarnanın neredeyse İtalya'nın ulusal yemeği olduğuna inanılıyor. (orada, bu arada, ona makarna diyorlar). Belki, Rusya'da patatesle birlikte daha az ulusal bir yemek olmamasına rağmen. Elbette İtalyanlar makarnadan yüzlerce yemek hazırlıyorlar ama biz nedense çoğunlukla sadece garnitür olarak kullanıyoruz.
Portakal soslu pembe somon
Pembe somon, pazarlarımızdaki muhtemelen en gösterişsiz ama en çok sayıda ve dolayısıyla en ucuz somon balığıdır. Yukarıdakilere rağmen, bu balık çok lezzetlidir ve kullanışlılığı, çiftlikte yetiştirilen Norveç somonuyla karşılaştırılamaz.
Pekin lahanası mantarla pişirilir ve fırında pişirilir
Pekin lahanasını başkalarıyla karşılaştırmak zordur. Yılın herhangi bir zamanında sulu ve çıtır olmasıyla farklılık gösterir. Yemek pişirmede özel bir yer kaplar ve hatta her zamanki beyaz lahanamızın yerini almaya başlar. İster fırında ister salatada olsun, her yemeğe yumuşaklık verir.
Fotoğraflı et ve pilav ile doldurulmuş biber tarifi
Anladım tabi ki herkes biber dolması bilir. Herkes kendi yöntemiyle yapar. denedim farklı değişkenler yemek pişirmek. Bir yerde sebzeli biber dolması daha yaygın, etli bir yerde daha birçok doldurma seçeneği var.
Tatilin arifesinde, verilen Yeni Yıl menüsünün en iyi nasıl yapılacağı hakkında konuşalım. ana özellik tatil - geç ve gece ziyafeti.
şenlikli masa
Konukları ağırlayan şenlikli bir masa, özellikle Yılbaşı gecesi özellikle keyifli bir olaydır. Ancak bazen şenlik masası için kaç yemeğin hangi hacimlerde hazırlanması gerektiğini tahmin etmek çok zordur.
Festival masası için çok çeşitli atıştırmalıklar planlıyorsanız, birinci ve ikinci yemeklerin porsiyonlarını yaklaşık yarı yarıya azaltmanız tavsiye edilir.
Menü
Festival masasının menüsü olan Yılbaşı menüsü geleneksel olarak soğuk mezeler ve salatalar, sıcak et, balık, kümes hayvanları yemekleri, çeşitli içecekler ve tabii ki tatlılardan oluşur.
Seçtiğiniz mezeleri ve salataları alın. Burada ana kural, çeşitli tatlar ve kompozisyonlardır. Patates ve mayonez bazlı aynı tür salataları pişirmemeye çalışın.
Şenlik sofrasını kanepeler, balık, et ve peynir tabakları, pideler, sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
Çok çeşitli soğuk mezeler ile sıcak mezeleri unutmayın. Ana kursa güzel bir geçiş olacaklar.
Hostesin asıl endişesi sıcak yemek şenlikli masa... Misafirlerin kabul edildiği gün veya aşırı durumlarda bir gün önce pişirmek daha iyidir.
Pişirdikten hemen sonra servis edilmiyorsa, şenlikli sofra için eti porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.
Fırında büyük bir parça halinde pişirmek en iyisidir. Sığır eti mükemmel rosto yapar, dana eti veya kuzu da parça olarak pişirilebilir veya sosla haşlanabilir.
Ete yumuşak, baharatlı bir tat vermek için her türlü baharatı, baharatlı sebzeleri ve bazen sadece sebze ve meyveleri zevkinize göre kullanın.
Fırında kızartılabilir kümes hayvanları ve garnitürü ayrıca soğuk olarak servis edin. Balık yemeklerini tercih ediyorsanız haşlayabilir (mersin balığı veya somon balığı tercih edin) veya fırında pişirebilirsiniz ancak kaburga kemiği olmayan çeşitleri tercih edin.
Unutmayın, şenlik masası için asla yeni bir sıcak yemek hazırlamayın. Ancak kendilerini test ettikleri yemek, şeklini, garnitürünü, dolgusunu, dekorasyonunu değiştirerek her zaman farklı şekilde servis edilebilir.
Ailenizin ve arkadaşlarınızın sadece sizin yerinizde tadabileceği imza yemeğiniz olacak. Kanıtlanmış bir yemeğiniz var mı? Yılbaşı menünüze mutlaka ekleyin.
Menüyü düşünerek, sıcak yemekler ve atıştırmalıklar için doğru sosları seçin. Sos, yiyeceklere özel bir aroma ve tat vererek pişmiş ürünlerin avantajlarını vurgular.
Yılbaşı tatili sofrası için tatlı olarak jöle, krema, köpük, kokteyl hazırlamak daha iyidir. Doyurucu bir yemekten sonra çok geç olacağından, bu soğutulmuş yemekler hoş bir şekilde ferahlatıcıdır.
Vazoda servis edilen meyveler her zaman sofrayı süsler. Bir aradan sonra şenlik masasına güzel bir katkı bir bardak çay olabilir ve çayın yanında hafif şekerlemeler servis edilebilir.
Şenlikli Yılbaşı masası için mayonezli ağır salatalar, yağlı et yemekleri, füme etler pişirmemelisiniz. Bu tür yemekler, yalnızca şekle değil mideye de zararlı çok çeşitli maddeler içerir.
Yılbaşı gecesi hafif soslu salataları, fırında pişmiş etleri sebze, meyve ve sebzelerle tercih edin.
ne hatırlamalı
Yılbaşı telaşında diyeti de unutmayın. Bütün gün aç karnına şenlikli yemekler pişirmemelisiniz, sadece çanların altında tüm yemekleri emmeye başlayın.
Parlak ışıkta bir masaya oturun. Araştırma bilim adamları, insanların güçlü ışıkta daha az yemek yediklerini göstermiştir.
Yavaş yiyin, iyice çiğneyin, her lokmanın tadını çıkarın. Su içmeyi unutmayın.
Yemeğe değil, kendinize konsantre olun yeni yıl tatili: daha çok dans et, arkadaşlarınla sohbet et. O zaman Yeni Yıl size sadece hoş anılar yaşatacak!
Mutlu yıllar! Sana başarılar diliyorum! Sağlık! Mutluluk! Aşk! esenlik! Her zaman harika durumda ol!