Kıyma uygun bir şeydir, buzdolabında uzun süre kalabilir ve kıymadan ne pişirileceğine dair yüzlerce seçenek vardır. Bu nedenle ev hanımlarımız her gün tavuk kıyma ile ne pişirilir, dana kıyma ile ne pişirilir, kıyma ile ne pişirilir, hindi kıyma ile ne pişirilir ve özellikle kıyma ile ne hızlı pişirilir diye her gün arıyorlar. Kıyma ile yapılan tarifler her zaman popülerdir. Kıyma aslında yarı mamul bir üründür, kıyma yemekleri çok zaman kazandırır ve gerçekten pişirebilirsiniz. Fast food kıyılmış etten. Bu nedenle kıymadan neler yapılabileceğini öğrenmeniz faydalı olacaktır. Kıyma satın alınabilir, ancak ev yapımı kıyma kesinlikle daha lezzetli olacaktır. Bu nedenle kıymanın nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Kıymanın hazırlandığı ana malzemeler et parçaları, soğan, tuz, karabiberdir. Kıyma tarifleri de ekmek ve un ilavesiyle kıyma kullanır. Kıymadan ne yapılır sorusunun ilk cevabı elbette köftedir. Veya köfte olarak da adlandırılabilir basit yemekler kıyılmış etten. Kıymayı hızlı bir şekilde kaynatmanız gerekiyorsa, kıymayı yavaş bir ocakta pişirin.
Kıyma hem ayrı ayrı hazırlanır, örneğin bunlar köfte, köfte ve diğer ürünlerin bir parçasıdır. Diğerlerinden daha sık kıyılmış tavuk, kıyılmış domuz eti, kıyılmış dana eti kullanılır. Kıyılmış balık yemekleri de var. En kolay şey yemek yapmak kıyılmış et yemekleri bir tavada. Un içinde ve bir tavada haddelenmiş. Tencerelerde kıymadan yemek pişirmek daha zordur, ancak garnitür ile tam teşekküllü ikinci bir yemek alırsınız. Kıyma yemeklerinin pişirilmesi, kıymanın hazırlanmasından önce gelir. Kıyma sadece etten değil, pilavlı kıyma, patatesli kıyma var. Kıymalı yemekler çok çeşitli garnitürlerle yapılır. Kıyma ve makarnadan basit ve lezzetli yemekler elde edilir. Makarna ile kıyılmış ete geleneksel olarak deniz makarnası denir. Kıymayı mantarlı da pişirebilirsiniz. Kıyma ve mantar yemekleri genellikle tencerelerde pişirilir. Tencerelerde kıyma, genellikle sebze ve peynirle pişirilir. Diğer sıcak kıyma yemekleri ise lazanya, zrazy, mititei. Et haşlanırsa, kıymayı puf böreğinde, yani turtalarda pişirebilirsiniz. Fransızca'da et, kirpi belki de en popüler kıyma yemekleridir. Kıyma tekliflerinin ikinci kursları için tarifler Asya Mutfağı, bunlar şiş veya kebap üzerindeki pirzolalardır. Domuz eti yemekleri, elbette, kıyma yemeklerinden daha yağlıdır. Az yağlı bir şey istiyorsanız, kıyılmış tavuk yemekleri, kıymalı hindi yemekleri tam size göre. Kıyılmış tavuk varsa, öncelikle pişirmeniz gereken tarif kıyılmış tavuk Kiev'dir. Ama başka lezzetli kıyılmış tavuk yemekleri de var. Turta tarifleri, rulolar genellikle kıyılmış tavuk kullanır.
İlginç kıyılmış et yemekleri fırında, bunlar et güveçleridir. Biraz zaman ve harika bir kıyma ve patates yemeği elde edeceksiniz. Güveç, şenlikli kıyılmış et yemekleri olarak işlev görebilir. Fırında kıyma özellikle lezzetlidir. Ayrıca yavaş bir tencerede kıyılmış et yemekleri pişirmeye çalışın, bunlar buharlı pirzola, güveç, rulo. Son olarak, hala kıyma ile ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, pizza pişirin. En yaygın kıyılmış et ve pirinç yemekleri lahana ruloları ve benzerleridir. Şimdi kıyılmış balıktan ne pişirileceği hakkında. Bu yine balık köftesi. Vaktiniz ve arzunuz varsa, lezzetli kıyılmış balıkların ne pişirileceği ile ilgileniyorsanız, sonra balık dolması yapın. Menüden kıyılmış et yemeklerini silmeniz gerektiğinde, Lent sırasında balık yemekleri sizi kurtaracak. Balık dolması tarifleri en iyi fotoğrafla hazırlanır. Bunun için ve ayrıca biraz karmaşık pişirmeniz gerekiyorsa kıyılmış et yemekleri, fotoğraflı kıyma tarifleri, fotoğraflı kıyma yemekleri, fotoğraflı kıyma yemekleri seçin.
Kaybetmemek için kaydettiğinizden emin olun!
1. Patates ve et güveci
- Kıyma 300-400g
- soğan 2-3 adet
- patates 3 adet büyük
- mantar (haşlanmış veya salamura) 150 gr
- 1 domates
- sarımsak 3 diş
- ekşi krema 1-2 yemek kaşığı kıyma
- şerbetçiotu-suneli kıyılmış 1 tatlı kaşığı
- tuz, öğütülmüş karabiber
- kıyılmış ette kimyon 1/3 çay kaşığı
- peynir 100g
- süt 50ml
- ekşi krema 2-3 yemek kaşığı
- yeşillik
- tuz biber.
Ekşi krema ve baharatlarla karıştırılmış kıyma, tuz. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Patatesleri ince halkalar halinde kesin. Domatesi küçük küpler halinde kesin. Mantarlar da büyükse kesilir. Peyniri doldurmak için ovalayın, süt ve ekşi krema, ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber ile karıştırın. Soğanı kalıbın altına koyun, hafifçe tuzlayın, üzerine kıyın, üstüne mantarlı domatesler, tuz, baharatlar, patateslerle kaplayın, peynir karışımını dökün ve folyo ile örtün. 180* önceden ısıtılmış fırına patatesler hazır olana kadar koyun. (dk. 40-60)
2. Süzme peynir - domates soslu et pirzola
- Kıyma 500gr
- süzme peynir 100 gr
- soğan 1 adet
- ekşi krema 1 yemek kaşığı
- yeşillik
- tatmak için tuz, karabiber, sarımsak, kimyon
Her şeyi karıştırın, bir kasede çırpın, pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın.
Sos: 1 büyük doğranmış soğan, 3 tatlı kaşığı salça, şeker, tuz, karabiber, su, un 1 tatlı kaşığı, otlar.
Soğanı kızartın, un serpin, 1-2 dakika kızartın, salça ekleyin, karıştırın, 3 dakika pişirin, suya dökün, biraz pişirin. Pirzolaların üzerine dökün, bitene kadar pişirin. Sonunda, otlar serpin.
3. Peynirli Köfte
Peynirli köfte, sıradan pirzolalar için değerli bir alternatiftir. Hazırlanması oldukça basit ve en önemlisi - ocakta durmanıza gerek yok. Ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kıyma 400 gr
- 1 yumurta (2 sarısı var)
- 1 ampul
- peynir 100 gr
- domates 1 adet
- ketçap 1-2 yemek kaşığı
- yeşillik
- tatmak için tuz, karabiber ve kimyon
Soğanı küp küp doğrayın ve soteleyin çok sayıda yağlar. Derin yağda kızartmanıza gerek yok. Kıymayı soğutulmuş soğan, yumurta, tuz ve baharatlarla karıştırın. Küçük küpler, domates halkaları halinde yarım veya biraz daha fazla peynir kesin. Kıyılmış ete peynir ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın ve bir kasede çırpın. Kütleyi bir kalıba koyun (silikon değilse, gres). Ketçap ile fırçalayın ve domates ile doldurun. 230* fırında 30 dakika pişirin. Sonra çıkarın, kalan peyniri (rendelediğiniz) serpin ve yarım saat daha fırına verin. Bitmiş somunu soğutun (çok fazla sıvı varsa, boşaltın). Parçalara ayırın ve herhangi bir garnitürle servis yapın.
4. Fırında domates-ekşi krema soslu lahana ruloları
Lahana ruloları hepsi favori yemek. Hem ocakta hem de fırında pişirebilirsiniz. Fırında lahana ruloları daha kötü değil ve belki daha da lezzetli. Dene. 5 adet için Malzemeler:
- lahana yaprağı 5 adet,
- 250 g bükülmüş soğanlı kıyma,
- yarı pişmiş pirinç 2-3 yemek kaşığı,
- tatmak için biber ve tuz,
- 3 yemek kaşığı süt
- yeşillik.
Sos için:
- ekşi krema 3 yemek kaşığı,
- süt 3 yemek kaşığı,
- et suyu veya su 100 ml,
- domates salçası 1 yemek kaşığı,
- un 1 tatlı kaşığı,
- tuz ve biber.
Kıyma, pirinç, süt, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Yaprakları yarı pişene kadar kaynatın. Doldurma ile başlayın. Güvercinleri sarın. Onları refrakter bir forma koyun. Sos için süt, ekşi krema, salça, un ve suyu karıştırın. Tuz, karabiber tadı. Güvercinlerimizin üzerine dökün. Formu folyo ile örtün. 40 dakika fırına koyun. Sıcaklığı, sosun çok fazla kaynamaması için yaklaşık 180-200 * ayarlayın. Hazır lahana rulolarını bolca otlar ile serpin ve sevdiklerinizi masaya davet edin.
5. Domates soslu köfte
Domates soslu köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak: Köfte için: - 300 gr soğanlı kıyma;
- 2 diş sarımsak;
- biraz yeşillik;
- tuz ve biber
- tatmak.
Sos için:
- 500 gr domates kendi suyuyla;
- 1 soğan;
- 1 tatlı biber;
- 1 çay kaşığı tatlı öğütülmüş kırmızı biber;
- 0,5 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- öğütülmüş kırmızı biber
- tatmak;
- tuz - tatmak;
- 1 çay kaşığı Sahra.
Kıyılmış eti doğranmış sarımsak ve otlar, tuz ve karabiber ile karıştırın. Islak ellerle küçük toplar - köfteler oluşturur. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sosu için bir tavada biraz doğranmış soğanı kavurun, doğranmış biberleri şeritler halinde ekleyin, birkaç dakika pişirin. Tavaya domateslerle birlikte ekleyin. domates suyu. Tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Karışım. Köfteleri kaynayan domates sosuna koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. En sevdiğiniz garnitürle servis yapın. Spagettim var. Domates soslu köfteleri otlar ile süsleyin.
6. Çocuk köfteli makarna güveci
2 porsiyon hazırlamak için ihtiyacımız olan: - önceden haşlanmış makarna (ancak tamamen değil) 250 g,
- 2 yumurta,
- 100 ml süt
- tuz,
- sert peynir 40 gr,
- 2 büyük köfte veya köfte (veya 4 küçük köfte).
Sütü yumurta ve tuzu çatalla çırpın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve makarna ile karıştırın. Şimdi her şeyi süt karışımıyla dökün ve karıştırın. Köfteleri haşlayın (ben hazır dondurdum) ve uygun büyüklükte bir fırın kabına alın. Üzerine makarna koyun. 180*-200*'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Bitmiş güveci hafifçe soğutun, kalıptan çıkarın ve porsiyonlara bölün.
7. Etli ve sebzeli güveç
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- kıyılmış et - 250 gr;
- Çin lahanası - 100 gr;
- kabak - 200 gr;
- soğan - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- sarımsak - tatmak;
- peynir - 70 gr;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- süt - 120 ml;
- tatmak için biber ve tuz.
Soğan küpler halinde kesilir, kızartılır. Kıymayı ekleyin. Sıvı buharlaşana kadar karıştırarak kızartın. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin. Kabak halkalar / yarım halkalar halinde kesilir, 2 taraftan kızartılır. Lahanayı doğrayın, biraz tuzla ezin. Alt tabakaya koyun. Kıyılmış eti lahana üzerine koyun. Sonraki kabak, tuz. Üzerine dilimlenmiş domates. Yumurtaları süt, tuz ve karabiberle çırpın. Katmanları dökün. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Üzerine güveç serpin. Kapak altında 20 dakika ve kapaksız 15 dakika 200* fırında pişirin. Servis yaparken güveci otlar ile süsleyebilirsiniz.
8. Patatesli domates soslu pirzola
- Kıyma 400gr
- soğan 1 adet
- ekşi krema 1 yemek kaşığı
- süt 2-3 yemek kaşığı
- tuz, öğütülmüş biber
- Ekmek için un.
- soğan 1 adet,
- havuç 1 adet,
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası,
- un 1 yemek kaşığı,
- sarımsak 3-4 diş,
- su 300-400ml,
- tuz,
- Şeker,
- zevkinize biber.
- Yeşillik.
Kıymayı, ince doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi karıştırın, ekşi krema ve sütü ekleyin, iyice karıştırın, pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın. Sosu için soğanları ve havuçları kızartın, unu ekleyin, karıştırın, salçayı ekleyin, tekrar iyice karıştırın, biraz kızartın, kaynar su dökün, topak, tuz, şeker, karabiber kalmayacak şekilde karıştırın, sonra biraz pişirin. birkaç dakika, ince doğranmış sarımsak ekleyin. Köftelerin üzerine dökün. bitene kadar kaynatın. Sonunda, otlar ile serpin. Patates ile servis edebilirsiniz.
9. Schnelklops - kıyma tarifi
Bir sürü kıymalı et yemeği var. Bu oldukça uygun bir üründür ve ondan pişirmek zor değildir. Ancak normal kıymadan bile, temel alırsanız alışılmadık bir yemek pişirebilirsiniz. Alman mutfağının bir yemeği olan "schnelklops"u denemenizi öneririm. Oldukça hızlı hazırlanır. Kıyma "Schnelclops" hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kıyılmış et - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- un - 1.5 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş
- tatmak;
- sarımsak - 3 diş (hiç ekleyemezsiniz);
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- patates - tatmak;
- patates kaynatma - 300 ml;
- yeşillik.
Patatesleri kaynatın, ondan 300 ml sıvı dökün. Soğan küpler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar kızartın. Kıyma ekleyin ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Tuz, karabiber, biraz kişniş serpin, doğranmış sarımsak ekleyin. Karışım. Un serpin, karıştırın. Patates kaynatma dökün ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Bir kaynamaya getirin ve kapatın. Otlar serpin. Patatesleri bir tabağa koyun ve et sosuyla doldurun. Lezzetli ve basit bir yemek hazır.
Ayrıca okuyun:
Tatlılar ve hamur işleri
görüntülendi
Minsk'ten teyzem bunu uzun zamandır yapıyor! Elma ve karamel ile kapalı pasta
Kahvaltılar
görüntülendi
Balkabaklı darı lapası, soğuk bir bahar sabahında içinizi ısıtacak lezzetli ve besleyici bir kahvaltı!
görüntülendi
Sıcak doyurucu çorba aceleyle! Ailem sevindi!
Bu çok yönlü ürün, yemek pişirmek için feci bir zaman eksikliği varsa her zaman kurtarmaya gelir. Kıyma kullanan yüzlerce tarif var. Ancak kıymadan hızlıca akşam yemeği için ne pişireceğinize karar verirken, akşam yemeğinin ağır ve fazla doyurucu olmaması gerektiğini unutmamalısınız. Neyse ki, bu durumda bile seçim oldukça çeşitlidir.
Akşam yemeği için kıymadan hızlı bir şekilde ne pişirilir: genel kurallar
Hangi kıyılmış et daha iyidir - bir mağazadan mı satın alınır veya kendi elinizle pişirilir mi? Birçoğu için süpermarkette kıyma satın almak çok daha kolaydır. Ancak böyle bir ürünün içinde ne olduğu bilinmiyor. Bir et parçasının alıcının önünde kıyma makinesinden geçirildiği durumlar hariç. Ne yazık ki, bu hizmet her mağazada sağlanmamaktadır.
Kıymayı kendiniz yaparsanız, ne kadar taze olduğunu, hangi ürünlerden, hangi oranlarda yapıldığını tam olarak bilirsiniz. Bu sorunun cevabı açıktır - ev yapımı kıyma, satın alınandan çok daha iyidir.
Akşam yemeğini pişirmek için en iyi kıyılmış et hangisidir? Akşamları sıkı yemek tavsiye edilmediğinden diyet çeşitlerini kullanmak daha iyidir: tavuk, dana eti veya hindi. Akşam yemeği için domuz eti, domuz eti ve dana kıyma, kuzu eti pişirmek yasaktır, ancak mümkünse ürünün yağlı bileşenini hariç tutun. Bu tür kıyılmış etlerden yapılan yemekler en iyi şekilde fırında pişirilir, buğulanır veya haşlanır.
Hangi tür kıyma daha hızlı pişer? Tavuktan, hindiden, domuz etinden. Dana eti ve sığır eti pişirmek biraz daha zaman alır.
Ayrıca akşam yemeği için kıyılmış balıktan hızlıca bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin, pike, somon pike levrekinden buhar pirzola veya pişmiş köfte.
Kıyma ile akşam yemeği için hızlı bir şekilde ne pişirilir: köfteli hafif çorba tarifi
Basit, lezzetli, besleyici, hazırlaması kolay ilk yemek. Çorba, yağ veya kızartma sebzeleri içermeyeceği için güvenle diyet olarak adlandırılabilir. Köfte için herhangi birini kullanabilirsiniz. kıyılmış et, ama tavukta durmak daha iyidir.
Ürün:% s:
200 gr kıyılmış et;
3 patates;
1 havuç;
1 soğan;
bir avuç gossamer erişte;
2 litre su (hazır tavuk suyu);
· tuz biber;
· yeşillikler.
Yemek tarifi:
1. Bir tencereye su (et suyu) dökülür. Orta ateşe koyun.
2. Soyulmuş, yıkanmış patatesler küpler halinde kesilir. Bir tencereye kaynamış su dökün. Kaynama anından itibaren 7 dakika pişirin.
3. Soğanı soyun, çok ince kesin. Kıyılmış et ile karıştırılır. Tuz, karabiber tadı.
4. Havuçlar soyulur, halkalar veya şeritler halinde kesilir.
5. Kıyma ıslak elle küçük toplar yapılır. Ocakta kaynayan et suyuna batırılır. Havuçları aynı anda atın. Karıştırmak.
6. Kaynayınca bir kapakla kapatın. Ateş azalır.
Köfte ile çorbayı 15 dakika kaynatın. İşlemin bitiminden bir dakika önce erişte ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yavaş bir tencerede kıymadan hızlı bir şekilde akşam yemeği için ne pişirilir: tembel lahana ruloları
Bu yemek tam anlamıyla hareket halindeyken hazırlanır. Tüm malzemeleri hazırlamak en fazla 15 dakikanızı alacaktır. Gerisi akıllı mutfak aletlerine emanet edilebilir - lahana dolması kendini söndürür ve işlemin sonu hakkında bir sinyal verir.
Ürün:% s:
400 gr kıyılmış domuz ve sığır eti;
400 gr beyaz lahana;
2 adet havuç ve soğan;
et için baharatlar
1 çizgi film fincan beyaz yuvarlak pirinç;
2 yemek kaşığı. ben. salça;
4 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
1 litre su;
Yemek tarifi:
1. Kıyma tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Karıştırın, kenara alın.
2. Lahana ince kıyılır veya kaba bir rende üzerine sürülür. Hafif tuzlu ve elle yoğrulur.
3. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuç rende üzerine ovulur. Pirinç üç kez yıkanır ve bir elek üzerine konur.
4. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Bir süreliğine bırakın.
5. Yavaş pişirici "Pişirme" modunda açılır. Domates salçası ve su ile karıştırılmış ekşi krema dökün.
6. Doldurma kaynadığında, kıymadan küçük köfteler oluşur ve multicooker kasesine yavaşça indirilir. Bir spatula ile hafifçe karıştırın.
7. Tembel lahana ruloları “Pişirme” modunda 60 dakika pişirilir. Yarım saat daha ısıtmaya bırakın.
Akşam yemeği için yemek ekşi krema veya hafif mayonez ile servis edilebilir.
Akşam yemeği için kıymadan hızlıca ne pişirilir: bolonez soslu spagetti
Doyurucu, lezzetli, basit... Sadece 30 dakikada hazırlanan bu İtalyan yemeğini böyle tanımlayabilirsiniz.
Ürün:% s:
500 gr kıyma;
400 gr spagetti;
3 domates;
200 gr domates salçası;
3 diş sarımsak;
50 gram sert peynir;
· Yeşiller.
Yemek tarifi:
1. Bir tavayı orta ateşe koyun ve yağı dökün. Sarımsak soyulur, doğranmış, 5 dakika kızartılır.
2. Ardından kıyma, tuzlanmış tavaya gönderilir. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.
3. Domatesler beyazlatılmış, soyulmuş. Hamur bir rende üzerine sürülür.
4. Kavrulmuş kıymaya domates püresi ve salça gönderilir. Karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Sos 7 dakika kaynatılır.
5. Bolonez hazırlanırken spagettiyi tuzlu suda al dente olana kadar (kaynattıktan 5 dakika sonra) kaynatın.
Spagetti bir kevgir içine atılır. Plakalara "yuvaya" hafifçe sararak yayın. Sıcak su ile tepesinde domates sosu kıyılmış et ile rendelenmiş kaba peynir serpin. Kıyılmış otlar ile süsleyin.
Kıymadan hızlı bir şekilde akşam yemeği için ne pişirilir: köfte "Kirpi"
Bu popüler tarif- Aynı malzemelerden tamamen farklı yemeklerin hazırlanabileceğinin açık bir örneği. "Kirpi", aslında aynı köfteler, ancak haşlanmış değil, çiğ pirinçle. küçük nüans hangi çok değişir. Kirpi çok daha hızlı ve daha kolay hazırlanır.
Ürün:% s:
600 gr kıyma (domuz eti, tavuk);
100 gr yuvarlak taneli pirinç;
1 soğan;
100 gr un;
biber, baharatlar, tatmak için tuz;
· sebze yağı.
Yemek tarifi:
1. Yıkanmış çiğ pirinç, ince doğranmış soğan, kıyma, baharatlar, tuz karıştırılır. Dahası, sadece yoğrulurlar, aynı zamanda kütlenin yoğun olması için nakavt edilirler.
2. Orta ateşte bir kızartma tavası koyun. Çok fazla bitkisel yağ dökülür, böylece "kirpi" yarı yarıya içine daldırılır.
3. Kıyma küçük toplar haline getirilir (bir pinpon topundan daha küçük). Un içinde yuvarlayın. Alternatif olarak yavaş kaynayan bitkisel yağda yayılır. Her tarafı kızardı.
4. Kirpiler delikli kepçe ile tavadan alınır ve bir tencereye aktarılır. Yarısına kadar kaynar su ile doldurun.
5. Pirinç hazır olana kadar haşlayın - kaynama anından itibaren çok sessiz ateşte yaklaşık 35 dakika.
Bir değişiklik için, bu köfteleri ekşi krema veya domates sosunda güveç yapabilirsiniz. Kirpi tam bir ana yemek olduğu için garnitür olmadan servis yapın. Buna en iyi katkı, taze sebzelerden oluşan bir salata olacaktır.
Akşam yemeği için kıymadan hızlıca ne pişirilir: karnabahar güveç
Hafif ama doyurucu bir yemek. Karnabaharın tatlı tadı dana eti ile mükemmel uyum sağlar. Yemeğin içinde sulu, yumuşak, kokulu. Dışarıda - lezzetli bir çıtır kabuk.
Ürün:% s:
250 gr kıyma;
karnabahar başı (1 kg'a kadar);
2 soğan;
3 diş sarımsak;
0,5 litre süt;
50 gram Tereyağı;
3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
½ çay kaşığı et için baharatlar;
½ çay kaşığı karabiber zemin;
bir tutam kırmızı biber ve tarçın (öğütülmüş;
4 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
birkaç sap maydanoz.
Yemek tarifi:
1. Lahana çatalları yıkanır, ayrı çiçek salkımına bölünür. Bir tencereye dökün, hafif tuzlu su dökün.
2. Lahananın piştikten sonra beyaz kalması için biraz süt (1 litre suya 50 ml) ekleyin. Kaynama anından itibaren orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde atarlar.
3. Soğanlar soyulur, yıkanır, küpler halinde kesilir. kavrulmuş sebze yağışeffaflığa.
4. Soğana kıyma ekleyin. İyice karıştırın, orta ateşte kızartın, et parçalarını ayırın.
5. Yarım kalan kıymaya baharat, tuz, kıyılmış sarımsak eklenir. Tavayı bir kapakla örtün. Eti 20 dakika haşlayın.
6. Yumurtalar derin bir kapta köpürene kadar çırpılır. Ilık sütü dökün, tuz ekleyin. Doldurmayı karıştırın.
7. Kenarları yüksek olan bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve galeta unu serpin. Fırın 200 derecede açılır.
8. Haşlanmış karnabahar salkımlarının yarısını bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Sonraki - kıyılmış et. Sonra lahananın ikinci yarısı.
9. Bütün bu güzelliği bir süt-yumurta karışımı ile dökün. Üzerine küçük tereyağı parçaları sürün. Ekmek kırıntıları ile eşit olarak serpin. 40 dakika sıcak fırına gönderilir.
10. Bu süreden sonra güveç çıkarılır ve tahta şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. İçeride sıvı kalırsa, yemek 10 dakika daha fırına döndürülür.
Güveç hafifçe soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine doğranmış otlar serpin. Porsiyonlar halinde keserek servis yapın.
Kıymadan hızlı bir şekilde akşam yemeği için ne pişirilir: yumurtalı köfte
bazen Sovyetler Birliği Bu yemek hemen hemen tüm kantinlerin menüsünde yer aldı. Bugün haksız yere unutuldu. Ama boşuna. Yumurtalı köfte hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetlidir. Üstelik pişirmesi gerçekten çok kolay.
Ürün:% s:
700 gr kıyma veya domuz eti ve sığır eti;
5 tavuk veya 10 bıldırcın yumurtası;
2 soğan;
2 diş sarımsak;
200 gr beyaz ekmek kırıntısı;
125 ml süt;
3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
· Tuz, öğütülmüş karabiber.
Yemek tarifi:
1. Haşlanmış yumurta, bir tanesi kıyılmış et için. Soğutun, kabuğunu soyun.
2. Soyulmuş soğan ve sarımsak mümkün olduğunca ince doğranır. Kıyılmış et ile bir kaseye dökün.
3. Ekmek kırıntısı ılık süte batırılır. Bir bulamaç elde edilene kadar yoğurun. fazla sıvı boşaltıldı.
4. Soğanlı kıymaya tuz, karabiber, ekmek eklenir, çiğ yumurta. İyice karıştırın ve kütleyi çırpın.
5. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Kıyılmış eti üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Orta hat boyunca bir sıra yumurta serilir.
6. Çok dikkatli bir şekilde, folyo yardımıyla kıyılmış eti bir rulo ile yuvarlayın, yumurtaları “kapatın”. Rulo sıkı olmalı, içeride boşluk olmamalı ve dışarıda kırılmalıdır.
7. Folyoya yumurta sarılı köfte sıcak (180 derece) fırına gönderilir. Folyo altında 40 dakika pişirin ve üstte ince bir altın kabuk oluşacak şekilde 10-15 dakika daha açın.
Hazır yemeköyle bir lezzet yayıyor ki hemen yemek istiyorsunuz. Ama bunu yapmamalısın. Köfteyi biraz soğumaya bırakmanız ve ancak daha sonra porsiyonlara ayırmanız gerekir. Et dostu soslar ve taze sebzelerle servis yapın.
Bir tavada her zaman kokulu ve çok lezzetli olurlar. Ayrıca soğanlı doğranmış et, ürünün bütün parçalarından çok daha hızlı pişer. Bugün lezzetli gulaşın nasıl yapılacağı hakkında detaylı olarak konuşacağız. karışık kıyma ve nasıl pişirilir doyurucu yemek sebze ve otlar ile.
1. Kıyma bir tavada salça ile nasıl kızartılır - yağsız domuz eti - 270 gr;
- kemiksiz dana eti - 270 gr;
- orta boy beyaz ampuller - 3 adet;
- tuz, kırmızı biber - tadı ekleyin;
- ayçiçek yağı - 5-6 büyük kaşık;
- salça - 3 büyük kaşık;
- filtrelenmiş içme suyu - 2/3 bardak.
Gulaş yapma süreci
Bir tavada kıymalı yemekler doğrama ile pişmeye başlamalıdır. et ürünü. Bunu yapmak için yağsız dana eti ve domuz eti almanız, iyice yıkamanız, kesmeniz ve ardından bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Etin ardından beyaz soğanların başlarını da bükmelisiniz. Daha sonra, her iki bileşen de karıştırılmalı, kırmızı biber ve tuz ile tatlandırılmalıdır.
Bir tavada kıyma yemekleri çok çabuk pişer. Ve gulaş bir istisna değildir. Böyle bir yemek oluşturmak için bir gaz sobasına bir tencere koymanız, içine yağ dökmeniz ve doğranmış eti koymanız gerekir. Kıyma hafifçe kızartıldıktan sonra (20 dakika sonra) içine dökmek gerekir. içme suyu ve yerleştirme Bu bileşimde, yemek 5-8 dakika daha haşlanmalı ve daha sonra ocaktan alınmalıdır. Böyle bir akşam yemeği, patates püresi, makarna veya spagetti ile birlikte masaya servis edilir.
2. Bir tavada sebzeli kıyma
Gerekli Malzemeler:
- beyaz soğan - 3 adet;
- yağlı sığır eti - 500 gr;
- tuz, karabiber - kendi takdirinize göre ekleyin;
- orta boy havuç - 1 veya 2 adet;
- büyük patates yumruları - 4-5 adet;
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- taze yeşillikler - birkaç demet;
- kalın ekşi krema - 160 gr.
Pişirme işlemi
Bir tavada kıyılmış et yemekleri, sebze ve otlar ile pişirmek için iyidir. Sonuçta, bu şekilde öğle yemeği çok daha lezzetli ve daha doyurucu olacak. Bunu yapmak için, beyaz soğan ile birlikte bir kıyma makinesinde yağlı sığır eti öğütün ve ardından karabiber ile baharatlayın ve Daha sonra patates yumrularını, havuçları soymanız ve ince halkalar halinde doğramanız gerekir.
Tüm malzemeler hazır olduktan sonra bir tava alıp içine sıvı yağ döküp ısıtıp kıymayı diziyoruz. Et malzemesini on dakika kızarttıktan sonra üzerine havuç ve patates yumruları eklemeniz gerekir. Bu bileşimde sebzeler bir kaşıkla düzenli olarak karıştırılarak yarım saat pişirilmelidir. Sonunda, çanak kalın ekşi krema ile dökülmeli ve doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) serpilmelidir.
Akşam yemeği için nasıl servis edilir
Kızartılmış sebzeli kıyma, buğday ekmeği, ketçap veya başka bir sos ile birlikte sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Et içeriği sayesinde bu akşam yemeğinin özellikle doyurucu ve mis kokulu olduğunu belirtmekte fayda var. İstenirse, böyle bir yemek sadece sığır etinden değil, domuz, kuzu ve kuzu etinden de yapılabilir.
Kıyma ne pişirilir, kıyılmış et köfte, köfte, turta ve makarnayı denizcilikle pişirmek için kullanılabilir, elbette hepsi lezzetlidir, ancak her zaman sıra dışı, aceleyle veya tersine karmaşık bir şey istersiniz. , ayıp olmayan ve şenlikli masa Sunmak. Kıymadan yeni yemekler pişirmeye çalışalım.
Dana kıymalı risotto
İçindekiler:
400 gr dana kıyma,
1 soğan
2 diş sarımsak
¼ çay kaşığı kırmızı toz biber,
1 yığın uzun taneli pirinç,
3 ½ yığın. Et suyu,
1 havuç
100 gr peynir
yeşil soğan - tatmak.
Yemek pişirme:
Bir tavada kıymayı, doğranmış soğan, sarımsak ve biberle birlikte orta ateşte 5-7 dakika kavurun. Pirinci ekleyin, karıştırın ve et suyunun üzerine dökün. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Doğranmış havuçları ekleyin, karıştırın ve sıvı buharlaşana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın, rendelenmiş peynir serpin, örtün ve 3 dakika bekletin. Yeşil soğan serperek servis yapın.
İçindekiler:
800 gr kıyma,
⅓ yığın. biber baharat karışımları
500 gr domates,
2 tatlı yeşil biber
1 büyük soğan
1 kereviz sapı
300 gr domates sosu,
1 kutu konserve siyah fasulye
1 kutu konserve kırmızı fasulye.
Yemek pişirme:
Kıymayı bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. kahverengi renk kabarık hale getirmek için sürekli karıştırarak. Biber baharatı serpin ve 1 dakika boyunca kapalı olarak ısıtın. Doğranmış domates, dolmalık biber, kereviz sapı ve doğranmış soğanı ekleyip orta ateşte pişirin. Ardından fasulyeleri tencereye alıp domates sosunu dökün. Örtün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Biber spagetti ile servis edilir.
çizgili çörekler
İçindekiler:
250 gr margarin,
2 yığın un,
2 yığın patates püresi,
½ yığın Süt,
300 gr karışık kıyma,
1 soğan
2-3 diş sarımsak,
yumurta - fırçalamak için
rendelenmiş peynir - tatmak.
Yemek pişirme:
Kremalı margarini un ile kırıntılara doğrayın. Patates püresi, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve süt ve hamuru yoğurun. 40 dakika buzdolabına koyun. Bu arada kıymayı soğanla birlikte yağsız bir tavada gerekirse su ilave ederek kavurun. Kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun. Hamuru 0,5 cm kalınlığında dikdörtgen bir tabaka halinde açın, kıyılmış eti eşit olarak dağıtın ve rulo haline getirin. Keskin bir bıçakla 1,5-2 cm kalınlığında çörekler şeklinde kesin, yağlanmış fırın tepsisine yayın, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve rendelenmiş peynir serpin. 20 dakika boyunca 250ºС'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
İçindekiler:
500 gr karışık kıyma,
3 patlıcan
3 domates
1 soğan
1 yığın su,
1 yemek kaşığı salça,
3 yemek kaşığı Ekşi krema
1-2 diş sarımsak,
peynir, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Patlıcanı 5-6 mm kalınlığında dilimleyin, tuz ekleyin ve 10 dakika bekletin. Kıymanın üzerine yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, baharat, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Domatesleri daireler halinde kesin. Kıymayı parçalara ayırın ve patlıcan ve domates halkalarının boyutuna göre kek yapın. Yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, patlıcan ve domates dilimlerini dönüşümlü olarak yerleştirin, dikey olarak yerleştirin ve kıyılmış tortillalarla kaydırın. Ürünleri bir daire içinde istifleyin, formu doldurun. Domates salçası ve ekşi kremayı su, tuz, karabiberle seyreltin ve eti sebzeli dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve önceden 200ºС'ye ısıtılmış fırına 40 dakika koyun. Servis yaparken otlar serpin.
Puf böreğindeki pirzola "Tavuk budu"
İçindekiler:
500 gr karışık kıyma,
1 kat hazır puf böreği,
1 soğan
1-2 dilim beyaz ekmek (bir somun değil!),
100 gr krema
1-2 diş sarımsak,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
tuz samanı,
galeta unu,
daldırma için yumurta.
Yemek pişirme:
Kıymayı, doğranmış soğan, sarımsak, kremaya batırılmış ekmek ve kremayı ekleyerek hazırlayın ve kıymayı iyice yoğurun. Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Milföy hamurunu çok ince bir şekilde açın, bir bardakla daireler çizin, kıyılmış eti ve payetleri her iki taraftan da dışarı çıkacak şekilde yerleştirin. Hamuru sıkıştırın, ortaya çıkan "hamur" hamurunu keskin bir bıçakla kesin ve kesimi sıkıştırın. "Bacakları" çırpılmış bir yumurtaya batırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bol miktarda bitkisel yağda kızartın. Ekmek kırıntıları yerine susam kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
1 baş lahana
600 gr karışık kıyma,
½ yığın pilav,
1 büyük soğan
2-3 diş sarımsak,
1 yığın et suyu,
300 gr domates,
1 limon
1 yemek kaşığı maydanoz yeşillikleri,
1 yemek kaşığı kereviz yeşillikleri,
2 yemek kaşığı sebze yağı,
1 tatlı kırmızı biber
küçük hindistan cevizi bir bıçağın ucunda kimyon, tuz.
Yemek pişirme:
Kıymanın içine soğan, sarımsak, kereviz, öğütülmüş hindistan cevizi, doğranmış domates, tatlı biberi küçük küpler halinde ekleyin, ½ yığın. et suyu, tuz ve karabiber. Kıymayı yoğurun ve çiğ pirinci ekleyin. 1 saat buzdolabında bekletin. Bu arada, her yaprak tabakasını kaynar suyla haşlayarak lahana başını sökün. Tümsekleri kesin. Multicooker kasesini bir tabaka lahana yaprağı ile hizalayın, böylece yapraklar sadece dibi değil duvarları da kaplayacak şekilde istifleyin. Kıymanın yarısını koyun, kalan et suyunun yarısını dökün ve bir kat lahana yaprağı koyun. Kıymayı tekrar üstüne koyun, suyu dökün, yapraklarla örtün ve yaprakları kasenin duvarlarından sarın. 1 saat boyunca "Pişirme" modunu açın. Bu kek bir kalıp ve folyo kullanılarak fırında yapılabilir. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce folyoyu çıkarın - altın bir kabuk elde edeceksiniz.
İçindekiler:
500 gr irmik,
300-400 gr karışık kıyma,
1 havuç
1-2 domates
1 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı Ekşi krema
1 yemek kaşığı salça,
⅓ çay kaşığı Zerdeçal,
tuz, baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
İrmiği su (1 ila 1 ½ su bardağı), tuz ile dökün ve 1 saat şişmeye bırakın. Kıymayı (soğan, sarımsak ve baharatlarla birlikte) küçük parçalar halinde bölün. Ceviz. İrmik hamurunu avucunuzun içinde yassılaştırın, kıyılmış köfteyi koyun ve yuvarlak bir turta oluşturun. Buzdolabına yerleştirin. Sos için havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soyulmuş domatesleri küpler halinde kesin. Tencereye su dökün (ne kadar sos isterseniz o kadar su gerekir), domates ve havucu koyun, tadına sarımsak, zerdeçal ve baharat ekleyin. Tuz ve ateşe verin. Küpü kaynayan sosun içine koyun ve çevirerek 25-30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, önceden az miktarda su, ekşi krema ve yoğunluk için domates salçası ile seyreltilmiş unu ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
İçindekiler:
800 gr dana kıyma,
200 gr peynir
2 büyük domates,
3-4 diş sarımsak,
11 yumurta
200 gr doğal yoğurt,
yeşillik, tuz, ketçap, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Kıymayı 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Kıyılmış eti 10 parçaya bölün. İç harcı için peyniri rendeleyin, domatesleri dilimleyin, sarımsağı bir presten geçirin ve yoğurtla karıştırın. Yumurtaları çırpın ve 10 düz tabağa dökün. Masanın üzerine kalın bir selofan tabakası yayın, üzerine bir porsiyon kıyma koyun, ikinci bir selofan tabakasıyla örtün ve üzerinde brizoli kızartacağınız tava büyüklüğünde ince bir kek haline getirin. Kaldırmak üst katman selofan ve kıyılmış eti yumurtalı bir tabağa batırın. İkinci selofan tabakasını çıkarın ve kıymalı keki plakadan bitkisel yağ ile tavaya kaydırın. Bir tarafta kızartın, sonra dikkatlice ters çevirin ve diğer tarafta kızartın. Böylece tüm kıyılmış etleri hazırlayın. Sonra brizol'ü yumurtayı aşağı gelecek şekilde tabağa koyun, sarımsaklı yoğurtla yağlayın, ketçapla dökün, peynir serpin ve domatesleri koyun. Toplanın. Sebzelerle servis yapın, patates veya pilavla süsleyin.
İçindekiler:
500 gr kıyma,
1 büyük soğan
2 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı Ekşi krema
patates veya makarna - garnitür için (et suyunu atmayın!),
baharatlar, otlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Patates veya makarnayı kaynatın, suyu ayrı bir kaseye boşaltın. Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın. Kıymayı tavaya ekleyin ve çatalla ezerek yumuşayana kadar kızartın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin, un serpin ve iyice karıştırın. 1 ½ - 2 yığın halinde dökün. patates veya makarnadan et suyu, ekşi krema ekleyin, kaynatın ve ocaktan alın. Otlar serpilmiş bir garnitür ile servis yapın.
Hawaii pirzola
İçindekiler:
300 gr karışık kıyma,
1 kutu konserve ananas halkası
2 dilim beyaz ekmek
½ yığın Süt,
2 domates
2 ampul
100-150 gr peynir,
tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Yemek pişirme:
Ekmeği süte batırın, ardından kıymaya ekleyin ve iyice yoğurun. Domatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine ananas halkalarını, ardından üzerlerine kıymalı kekleri, ardından soğan ve domatesleri yerleştirin. Fırın tepsisini 200ºC'de 20 dakika fırına koyun. Ardından pirzolaları rendelenmiş peynir serpin ve 10 dakika fırına geri dönün.
İçindekiler:
400 gr kıyma,
2-3 yemek kaşığı sebze yağı,
2 büyük soğan
3 büyük domates,
3 patates
1 diş sarımsak
1 ½ yemek kaşığı köri tozu,
⅛ çay kaşığı karabiber
⅛ çay kaşığı tarçın,
⅛ çay kaşığı Zencefil,
⅛ çay kaşığı Zerdeçal,
2 ½ - 3 yığın yeşil bezelye.
Yemek pişirme:
Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda pembeleşinceye kadar kızartın, biraz su ekleyin ve kıymayı koyun. Yumuşayana kadar kızartın, bir çatalla ezin, sonra tadına tuz ve baharat ekleyin. Patatesleri ince dilimler halinde kesin, domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patatesleri, domatesleri ve yeşil bezelyeleri kıyma ile birlikte tencereye koyun, kaynatın, örtün ve ısıyı en aza indirin. Patatesler yumuşayana kadar 25 dakika veya daha fazla pişirin. Tarifteki patatesler karnabahar ile değiştirilebilir, daha kolay bir seçenek elde edersiniz.
İçindekiler:
2.5 yığın. un,
1 poşet kuru maya
200 gr tereyağı,
900 gr kıyılmış domuz eti
1 soğan
300 ml kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı Brendi,
1 yemek kaşığı taneli hardal,
1 yumurta
1 elma
1 poşet jelatin
½ çay kaşığı kurutulmuş kekik,
tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Mayayı ¾ yığında eritin. ılık su, bir tutam şeker ve tuz ekleyip mayalanmaya bırakın. Unlu tereyağını kırıntılara doğrayın, yavaş yavaş mayayı dökün ve hamuru yoğurun. 1 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, soyulmuş elmayı kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kıyma, soğan, elma, hardal ve kekiği birleştirin, şarap ve konyak normunun yarısını dökün. Hamurun ¾'ünü bir tabaka halinde açın ve hamurun kenarları kenarlardan sarkacak şekilde yağlanmış uzun bir forma koyun. İç harcı yayın, hamurun kenarlarını sarın ve kalan hamuru açtıktan sonra pastayı kapatın. Kenarları sıkıştırın. Buharın çıkması için ortasına bir delik açın. Pastayı bir yumurta ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 200ºº'ye 30 dakika koyun, ardından sıcaklığı 180ºº'ye düşürün ve pastayı 1,5 saat daha pişirin. Jelatini kalan şarapta eritin ve turtanın kapağındaki deliğe dökün. Formda soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
Kıyılmış etten ne pişirilir? Kıyılmış etten en çok çok sayıda pişirebilirsiniz. farklı yemekler. Sitemizde her zaman pirzola, köfte ve turta, etli rulo ve sosis, domates dolması, biber ve patlıcan tarifleri bulabilirsiniz... Ve ulusal mutfaklarda kaç tane kıyılmış et yemeği var - onları sayamazsınız! Burada Litvanyalı zeplinler, Belaruslu büyücüler ve oryantal chebureks ve mantı bulacaksınız ... Tadına bakın! Yazımızda kıyılmış balık yemeklerinden bahsedilmiyor, ancak bu ayrı bir tartışma konusu. Bizimle kal!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina