Yumurta nasıl kaynatılır ve yumuşak kaynatılmış, bir torbada, katı kaynatılmış bir yumurtayı kaynatmak ne kadar sürer, böylece haşlanmış yumurta sarısı yumuşak ve lezzetli olur? Tavuk yumurtası çatlamaması ve iyi temizlenmesi için suda nasıl kaynatılır? Evde haşlanmış yumurta nasıl pişirilir? Tavuk ve bıldırcın yumurtası için en uygun pişirme süresini, yumurtanın nasıl kaynatılacağını öğrenmenizi öneriyoruz.
Yumurtaların evde normal şekilde pişirilmesi, genellikle pişirme sırasında bazı rahatsızlıklara neden olur. Yumurta alırken kural olarak bütünü, çatlaksız seçersiniz, her yönden incelersiniz, ancak yumurtayı içine indirir indirmez soğuk suşüpheler başlar - bıldırcın ve sıradan yumurtaların hangi ateşte pişirileceği konusunda.
Normal yumurta nasıl kaynatılır?
Genellikle lezzetli bir yumurtayı yumuşak sarısı ile kaynatmak istediğinizde kıvam sorunları başlar. yumurta sarısı. Sonuç olarak, sert bir yumurta sarısına ek olarak, yumurta kabuğu yumurtanın üzerinde patladı, neredeyse tüm protein dışarı sızdı ya da yumurtaların tatsız ve fazla pişmiş olduğu ortaya çıktı. Üstüne üstlük, haşlanmış yumurta çok iyi soyulmaz. Her birimiz mükemmel pişmiş, katı haşlanmış, yumuşak haşlanmış veya torbalanmış yumurtanın tadını çıkarmak isteriz.
Mükemmel bir sonuç elde etmek için öncelikle ambalaja bakmalısınız - yumurtaların parti numarasını, tarihini ve raf ömrünü gösterir. Bu, alıcı için herkesin dikkat etmediği bir tür ipucu. Ancak uygulama bunun tamamen boşuna olduğunu gösteriyor. Sonuçta, paketleme tarihini bilerek, taze yumurtalardan nelerin hazırlanabileceğini ve nelerin beklenmesi gerektiğini net bir şekilde belirleyebiliriz.
Mucize Şefin tavsiyesi. Taze rustik veya mağaza satın alındı tavuk yumurtaları 4-6 günlük olan etler boyutuna göre 1-2 dakika normalden daha uzun pişirilir. Ek olarak, taze haşlanmış yumurtanın soyulması oldukça zordur, çünkü kabuk büyük değil, sadece küçük parçalar halinde kırılır. Sonuç olarak, protein düzensizdir ve iştah açıcı değildir.
Çirkin bir protein bir tabakta güzel görünmeyecektir.
yumurta nasıl kaynatılır
- Yumurta kabının boyutu çok önemlidir!
- Haşlama sırasında yumurtaların birbirine çarpmaması ve patlamaması için tava küçük boyutta seçilmelidir.
- Tavadaki su miktarı, her yumurta tamamen suyun altında kalacak şekilde olmalıdır.
- Kabuklarının çatlamaması ve protein sızmaması için soğuk yumurtalar kaynatılmadan önce sıcak suya batırılmamalıdır.
- Yumurtalar soğuk suya konulmalıdır. Sıcaklık farkı yumurta kabuğunu olumsuz etkiler ve pişirme sırasında çatlar.
- Aynı anda birkaç yumurta pişirirken, örneğin pişirirken, tavaya dikkatlice ve ayrı ayrı yerleştirin.
Yumurta kaynatmak için hangi ateş
Hem sarısının hem de proteinin lezzetli ve yumuşak olması için yumurta nasıl ve ne kadar kaynatılır? Yumurtalar kaynatıldıktan sonra ateş azaltılmalı ve daha sonraki pişirme işlemine kısık ateşte devam edilmelidir. Güçlü bir kaynama, yumurtayı lastik gibi yapar ve pişirildiğinde griye döner. Böyle bir yumurta pek kullanılamaz
Kaynama noktasını yükseltmek ve çatlamaları önlemek için suya bir tutam sofra tuzu atılır. Kabuğun haşlanmış yumurtalardan daha iyi temizlenmesi için, talimatlarda belirtilen süre geçtikten sonra, bitmiş yumurtalar hemen 1-2 dakika soğuk suya batırılır.
Sert haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Yumurtalar nasıl kaynatılır ve yumurtaların sert kaynatılması gerekiyorsa kaynar sudan sonra kaç dakikaya dikkat edilmelidir? Cevap basit görünüyor - yumurtaları soğuk suya koyun ve kendileri için kaynamalarına izin verin. Ancak bir yumurtayı uygun şekilde kaynatmak için, iyi soyulmuş ve yumuşak olmaları için haşlanmış yumurtaların nasıl kaynatılacağını bilmek önemlidir.
Pişirme süresi sadece yumurtaların boyutuna değil, aynı zamanda kabuğun rengine de bağlıdır. Ampirik olarak, tekrar tekrar test edilmiştir: beyaz bir kabukla, haşlanmış yumurtalar daha hızlı kaynar. Kahverengi kabuklarda, katı yumurtaların pişmesi daha uzun sürer.
Gerçek şu ki, koyu renkli yumurta kabukları hafif olanlardan daha güçlü, hatta daha kalındır. Elbette, beyaz yumurtaların kaynama sırasında kahverengi kabuklu kahverengi yumurtalardan çok daha sık patladığı gerçeğiyle karşılaşmışsınızdır.
Haşlanmış yumurtaları kaynatmak ilk bakışta en kolay yol gibi görünüyor. Ancak yumurtalar kaynar suda gereğinden fazla tutulursa sertleşir, tatsız hale gelir ve en sevdiğiniz pişirmeye bile uygun olmaz.
Yumurtaların pişirme sırasında çatlamaması için tavaya eklemeniz gerekenler:
- su;
- yumurtalar;
- tuz, sirke veya sitrik asit.
Pişirme sırasında tavuk yumurtasının patlamaması ve kabuğunun bozulmadan kalması için birkaç sır öğrenmenizi öneriyoruz.
Yumurtaların piştiğinde patlamaması için ne yapılmalı?
Kabukta çatlak olmayan güçlü yumurtalar seçiyoruz, her yumurtayı kontrol ediyoruz. Yumurtaları buzdolabından önceden çıkarmak için zamanınız yoksa, ılık suda tutarak ısıtabilirsiniz.
- İlk önce yumurtaları akan su altında yıkayın.
- Küçük bir tencereye veya kepçeye her seferinde bir yumurtayı dikkatlice yerleştirmenin yardımıyla, yumurtaların kaynarken "zıplamaması" ve birbirine çarpmaması için bu gereklidir.
- Yumurtaları tamamen kaplayacak şekilde soğuk musluk suyuyla dökün.
- Yumurtaları kaynama noktasına getirin.
Haşlanmış yumurtaların çatlamaması için ne kadar kaynatılır
Su iyice kaynadığında, ısıyı azaltın. Haşlanmış yumurtaları 7-8 dakika orta ateşte kaynatın, böylece sarısı yumuşak ama akıcı olmaz.
Haşlanmış yumurtaları kaynar sudan çıkarın ve akan soğuk suyla örtün. Haşlanmış yumurtaları 1-2 dakika soğuk suda bekletin.
Yumuşak haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Kaynatılacak yumurtalar, soğuk veya sıcak suya daldırılmış olmalarına bakılmaksızın her zaman oda sıcaklığında olmalıdır.
Yumuşak haşlanmış yumurta sadece çocuklar için değil yetişkinler için de kahvaltı için idealdir. Sabahları 1-2 sıcak, lezzetli haşlanmış yumuşak haşlanmış yumurtayı tostla birlikte ya da zengin, doyurucu bir kahvaltı ile yemeye hakkımız var.
Yumuşak haşlanmış yumurtaları uygun şekilde kaynatmak için genel kurallara uymanız, önceki tarifte olduğu gibi yapmanız gerekir: soğuk suya daldırın, kaynatın ve pişirme süresini ölçün.
Yumuşak haşlanmış yumurta kaynar suda ne kadar kaynatılır
Kaynar suda (yani soğuk suda yumurta kaynattıktan sonra), yumuşak kaynamış bir yumurtanın ne kadar kaynatılacağını belirlemek kolaydır, yumurtanın boyutuna ve nasıl, hangi yumuşakta kaynatılması gerektiğine odaklanılır. "Yumuşak" farklıdır ve yumuşak haşlanmış yumurtayı iki türe ayırmak daha doğrudur.
- yumuşak haşlanmış yumurtayı kaynar suda 3 dakika kaynatın - su kaynadığı andan itibaren.
Proteinin daha katı olduğu ve sarının hala sıvı olduğu ikinci seçenek için:
- Yumuşak haşlanmış yumurta kaynama süresi kaynar suda tam 4 dakika olacaktır.
Yumuşak haşlanmış yumurta herkes için değildir. Ancak yumuşak haşlanmış yumurtaların kaynatılması yöntemi, sağlık ve normal sindirim için katı haşlanmış yumurtalardan daha faydalı olarak kabul edilir.
Not!
Yumurta sarısı yumuşak olacak şekilde nasıl kaynatılır
Sarısını yumuşatmak için yumurtayı bir torbada kaynatmak daha iyidir. Bir torbada yumurta kaynatmak, tavuk yumurtası pişirmenin popüler yollarından biridir. Yumuşak yumurta sarısı ile haşlanmış yumurta, bir tür yumuşak haşlanmış yumurta olarak kabul edilir.
Bir torbadaki yumurtalar, sıvı sarısı olan yumuşak haşlanmış yumurtayı veya sert sarısı olan katı haşlanmış yumurtayı sevmeyenler tarafından sevilir. Kese, haşlanmış yumuşak yumurtanın katı haşlanmış yumurta ile yumuşak haşlanmış yumurta arasındaki orta halidir.
Ön hazırlık, doğrudan pişirme yukarıdaki yöntemlere benzer şekilde yapılır. Bir torbadaki yumurtalar arasındaki tek fark pişirme süresidir. Bir torbada ne kadar yumurta kaynatmanız gerektiği dakika ile hesaplanır.
Kaynattıktan sonra bir torbada yumurta ne kadar kaynatılır
Birçok çocuk sadece bir "kesede" haşlanmış yumurtaları yer. Tabii ki çocuklar değil, daha büyük çocuklar, örneğin okul çocukları bu görevle basit ve fazla çaba harcamadan başa çıkacaklar.
Lezzetli ve uygun bir “kese” için, kaynar sudan tam 5 dakika sonra bir yumurta pişirilebilir.
Haşlanmış yumurta: nedir ve nasıl pişirilir
Evde haşlanmış yumurta hazırlamak için ana koşul kesinlikle taze tavuk yumurtasıdır, aksi takdirde gerçek bir yumurta torbası - klasik bir haşlanmış yumurta - çalışmaz.
Haşlanmış yumurtalar, bir torbada kaynatılmış, ancak kabuksuz yumurtalardır. Yumurtaları böyle alışılmadık bir şekilde kaynatırken, su süt veya et suyu ile değiştirilebilir: sebze veya.
Haşlanmış Yumurta Nasıl Düzgün Haşlanır: Yemek Tarifi
- Geniş bir tencerede (yaklaşık 1,5 litre) su veya diğer seçilmiş sıvıları kaynatıyoruz, tadı için biraz tuz ekliyoruz.
- Ardından temiz bir yumurtayı dikkatlice kırın ve içindekileri bir bardağa veya kaseye bırakın.
- Daha sonra, yumurtayı, tencerenin dibine batmaması ve yüzeyde yüzmesi için zayıf kaynayan bir sıvıya aktarırız (serbest bırakırız). Hala çöküyorsa, bir spatula ile dikkatlice çıkarın ve protein sertleşene kadar yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Daha sonra büyük bir kaşık veya kepçe ile haşlanmış bütün yumurtayı alıp üzerine, balık, et, sıcak ve soğuk, altına ve diğerleriyle birlikte otlar serperek servis ediyoruz.
Haşlanmış - bunlar çok lezzetli haşlanmış yumurtalardır, henüz bir tavuk yumurtasını bu şekilde kaynatmamışlardır, bunu kesinlikle yapmanızı tavsiye ederiz.
Bıldırcın yumurtası nasıl kaynatılır, böylece soyulması kolay olur
Bıldırcınlar salmonelloza duyarlı değildir ve bıldırcın yumurtası sebep olma alerjik reaksiyonlarçocuklarda. Perpel yumurtaları, tavuk yumurtalarından daha temiz olarak kabul edilir ve sağlıklı bebek maması için idealdir.
Bıldırcın yumurtası vitamin bileşimi ve faydalı maddeler tavuktan birkaç kat daha üstün.
Bıldırcın yumurtasının boyutu çok küçüktür, bu nedenle bıldırcın yumurtasının pişme süresi tavuk yumurtasından farklıdır.
Bıldırcın yumurtası ne kadar pişirilir
Yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtası 2 dakika kaynatılmalıdır.
Haşlanmış bıldırcın yumurtası 5 dakika kaynatılır.
Bıldırcın yumurtası, klasik pişirmeye ek olarak, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.
Yumurta ne kadar kaynatılır
Özetle. Kaynama sırasında yumurtanın patlamaması ve kabuğun iyi temizlenmesi için ne yapacağınızı zaten biliyorsunuz. Yumurtaları kaç dakika kaynatacağınızı hatırlatıyoruz.
Tavuk yumurtası ne kadar pişirilir:
- yumuşak kaynatılmış - 3-4 dakika;
- haşlanmış bir tavada - 7-8 dakika;
- mikrodalgada kaynatılmış - 1 dakika;
- bir çantada - 5 dakika;
- haşlanmış yumurta - 3-4 dakika.
Bıldırcın yumurtası ne kadar pişirilir:
- yumuşak haşlanmış bıldırcın yumurtasının kaynatılması gerekir - 2 dakika;
- haşlanmış bıldırcın yumurtası kaynatılır - kaynar suda 5 dakika.
Bu makaleyi beğendiyseniz ve faydalı bulduysanız, çok mutlu olacağız. Lütfen tariflerinizi yorumlarda bizimle paylaşın. Yumurtayı kaynatabilmek ve yumurtanın nasıl kaynatılacağını bilmek, sarısının yumuşak, lezzetli olması ve üzerindeki kabuğun iyi temizlenmesi için çok önemlidir.
Arkadaşlar! Belki de yeni yollar biliyorsunuz veya duydunuz - yumurtaları özel formlarda, yumurta pişiricilerinde ve diğer cihazlarda nasıl kaynatacaksınız. Bize yazın!
Bugün hakkında konuşacağız yumurtalar nasıl kaynatılır, böylece iyi temizlenirler. düşüneceğiz Farklı yollar yemek pişirme ve bu süreçteki püf noktaları.
Yumurta, dünya çapında buzdolaplarında en yaygın bulunan yiyeceklerden biridir. Bunun nedeni çok sayıda Çeşitli seçenekler onları pişirmek. Her biri temelde diğerinden farklıdır, yalnızca dış görünüş ama aynı zamanda tat faktörleri. Yumurtalar bağımsız bir tam teşekküllü yemek olarak yenir. Örneğin, sahanda yumurta, omlet, yumuşak haşlanmış olabilir. Yumurtalar genellikle çeşitli salatalarda bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca çeşitli ürünlerle (balık, yengeç çubukları, peynir ve diğerleri) doldurulur.
Pişirme türleri
İyi temizlenmeleri için yumurtalar nasıl kaynatılır? Çoğu insan yanlışlıkla onları pişirmenin kolay olduğuna ve özel dikkat gerektirmediğine inanır. Ancak, bu yanılsamanın derinliğini anlamak için, onları pişirmenin en az bir yolunu tanımaya değer. Yumurtalar nasıl doğru kaynatılır? Şimdi size söyleyeceğiz.
Mantıklı bir cevap vermeden önce, üç çeşit haşlanmış yumurta olduğunu söylemek gerekir:
1) yumuşak kaynatılmış;
2) bir çantada;
3) haşlanmış.
Tüzük
Bir türün diğer ikisinden farkı son kıvamında ve pişme süresindedir. Bu sorulara daha sonra geri dönmeyi öneriyoruz, ancak şimdilik bunlardan bahsetmek uygun olacaktır. Genel kurallar yumurta kaynar. Başlangıç olarak, bu hazırlama yöntemiyle ortaya çıkan üç ana sorunu vurgularız:
İyi temizlenmeleri için yumurta nasıl kaynatılır;
. çatlak oluşumunun ve ardından pişirme sırasında protein sızıntısının nasıl önleneceği;
Her hostesin karşılaşmış olması gereken bu tür sıkıntılardan kaçınmak için, kendinizi bazı basit hilelere alıştırmanız gerekir. Peki yumurta haşlamanın en iyi yolu nedir? Size yardım etmenin birkaç yolu var.
Püf Nokta 1: Suya Tuz Eklemek
Herkes yumurtaları pişirdikten sonra tuzlar. Ancak az sayıda insan, pişirildikleri suyu tuzlamanın da gerekli olduğunu bilir. Bu, yumurtaların süreçte çatlamaması, sağlam kalması için yapılır. Bu durumda tuz, nihai sonucu önemli ölçüde bozabilecek küçük çatlaklar için bir tıkaç görevi görür.
2 numaralı numara: Ürünün tazeliği pişirme sürecini etkiler
Yumurtalar ne kadar taze olursa, onları soymak o kadar zor olur. Bilim adamları bile bunun neyle bağlantılı olduğunu açıklayamıyor. Ancak birçok kadının deneyimi bu yöntemin işe yaradığını göstermiştir. Taze yumurtalarınız varsa ve onları kaynatmayı planlıyorsanız, bu girişimi birkaç gün ertelemek daha iyidir.
Yumuşak haşlanmış yumurtaların sadece taze pişirilmesinin tavsiye edildiğini bilmek önemlidir. Yumurtanın yaşını belirleyebileceğiniz yöntemler vardır. Ne kadar taze olursa, suda yükselmesi o kadar uzun sürer. Ayrıca, pratik olarak kendi ekseni etrafında dönmez. Hala taze bir yumurta, eski bir yumurtadan daha ağırdır.
3. Numara: Yumurtaları Delmek
Bu yöntem o kadar etkili ki piyasada özel bir delici iğne bile var. Ancak peşinden mağazaya kadar koşmak gerekli değildir. Bunun yerine bir iğne veya iğne kullanabilirsiniz. Delinme, hava cebinin bulunduğu kabuğun alt kısmında yapılır. Delinmenin büyük olmamasını sağlamak önemlidir. Aksi takdirde, içine su akabilir ve bu da yumurtaya öngörülemeyen bir görünüm verir.
Ne için olduğunu sormadan önce, delinme havayı tahliye ederek yumurtanın çatlamasını önler ve aynı zamanda kolay temizlik sağlar. Ayrıca, bu yöntemi kullanarak, bitmiş ürünün yüzeyindeki bir girintiden kurtulurlar.
4 numaralı numara: pişirme işlemi
Şimdi size yumurtaları nasıl haşlayacağınızı anlatacağız ki kabukları kolay soyulsun. Bunu hangi suyun yapacağı konusunda sonsuz tartışmalar var: soğuk veya sıcak. Ve bu argümanlar tamamen haklı. İyice temizlenmek için yumurta nasıl kaynatılır diye merak edenler için, bu işlemin sadece sıcakta yapılması gerektiği yanıtını kesinlikle vermekte fayda var. Soğuk suda başlarsanız, protein uzun süre pişecek ve kabuğa daha fazla yapışacaktır.
Yumurtaları kaynar suya batırarak bu önlenebilir. Ancak yumurtaları sıcak suda kaynatmaya karar vererek zaman zaman çatlama riskini artırırsınız ve sarının merkezden farklı yönlere kayması da olasıdır.
Numara 5: Yumurtaları Soğutmak
Öncelikle yumurtalar pişirmeye başlamadan önce oda sıcaklığına getirilmeli ve buzdolabından çıkarıldıktan hemen sonra kaynatılmamalıdır. İkincisi, pişirdikten sonra soğuk suda soğutulmalıdır.
6 numaralı numara: temizlik
Bugün bahsedeceğimiz son numara yumurta soyma tekniğidir. Bunu yapmak kolaydır, ancak bu süreci olabildiğince kolaylaştırmak için bazı nüansları bilmeniz ve dikkate almanız gerekir. İlk önce yumurtayı düz bir yüzeyde yuvarlayarak kabuğu tamamen kırmanız gerekir. Ardından, daha fazla verim için yumurtayı soğuk su altında tutarak kabuğundan soyarak çıkarabilirsiniz.
Haşlanmış yumurta çeşitlerinin tanımı
Tüm püf noktalarını öğrendikten sonra görüşlere dönebilirsiniz. Her birinin kıvamının ne olduğunu ve kaynattıktan sonra yumurtaların ne kadar pişirileceğini düşünün.
- Yumuşak kaynatılmış bir yumurtanın oldukça sıvı sarısı ve proteini vardır. Çok yumuşak çıkıyor. Yumuşak haşlanmış yumurtaları pişirmek için, ısıyı düşürdükten sonra kaynar suda en fazla iki dakika tutmanız gerekir.
- Bir torbadaki yumurtanın sarısı kenarlardan sertleşmişse ve ortasında biraz sıvı kalmışsa, doğru pişmiş olarak kabul edilebilir. Protein yumuşak ve kar beyazı olmalıdır. Kaynar sudan üç dakika sonra kaynatın.
- Sanılanın aksine katı haşlanmış yumurta da bozulabilir. Kaynar suya aşırı maruz kalırsa, yumurta sarısı kabuğu griye döner ve kıvamı gevşer ve ufalanır. Protein "kauçuk" olur. Böyle bir yumurta, 5-7 dakika kaynar suda istenen duruma ulaşır.
Küçük bir sonuç
Artık yumurtaları nasıl düzgün bir şekilde kaynatacağınızı biliyorsunuz. Gözden geçirdik farklı şekiller yemek pişirme. Bu basit püf noktaları öğrenerek ve pratikte daha fazla kullanarak, ruh halinizi bozabilecek küçük sorunlardan kaçınacaksınız. Ayrıca haşlanmış yumurtanın harika lezzetinin ve estetik görüntüsünün tadını çıkarın.
En değerli amino asit kaynağıdır, bu nedenle yenen iki yumurta, iki bardak sütün veya orta porsiyon etin yerini alabilir. Besin nitelikleri ve protein içeriği açısından yumurtalar, taze et ve taze sütü bile geride bırakır. Uygun metabolizmadan "sorumlu" olan ve yumurta sarısında konsantre olan vitaminlerin, amino asitlerin ve mineral bileşiklerinin zenginliği, yumurtaları bir diyet ürünü olarak sınıflandırmamızı sağlar. Fosforla doygunluğu olan sarısı, özellikle zihinsel çalışma yapanlar için yararlıdır.
En Faydalı yumuşak haşlanmış yumurta beyaz daha katı hale geldiğinde ve sarısı sıvısını tuttuğunda. Bu, kaynar suda hızlı bir şekilde kaynatılarak elde edilebilir. Kabuğun patlamasını önlemek için su tuzlanmalıdır. Yumurtanın üzerine kaynar su dökün ve on dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve yeni bir parça kaynar su dökün, yumurtayı birkaç dakika içinde bırakın. Bu hazırlık ile yumurta sarısı sıvı kalır ve protein yumuşak bir kütleye kalınlaşır. yemeyi unutma çiğ yumurta güvenli değil.
Pişirme adımları:
2) Orta ateşte ısıtın ve bir kapakla kapatın. 3-4 dakika pişirin (yarı sıvı bir yumurta istiyorsanız 3 dakika, proteinin "kapması" ve sarının sıvı kalması için 4 dakika).
4) Haşlanmış yumurtaların hepsi hazır. Şimdi sadece bitmiş yemeğin tadını çıkarmak için kalır.
Herkese Afiyet olsun!!!
İçindekiler:
Gerekli sayıda yumurta;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.
Kaynattıktan ne kadar sonra yumuşak haşlanmış yumurta kaynatın?
- 2 dakika
- Kaynattıktan bir dakika sonra ise - yumurtaların sıcaklığı oda sıcaklığındadır ve kaynar suya daldırılır.
- Yumurta haşlarken dikkat edilmesi gereken noktalar
Pişirmeden hemen önce yumurtaları yıkadığınızdan emin olun. ılık su tüm safsızlıkları gidermek için. Yumurtaları satın aldıktan hemen sonra yıkamak mümkün değildir, çünkü bu, kabuğun koruyucu tabakasını kıracak ve yumurtalar hızla bozulacaktır.
Doğrudan buzdolabından kaynatılmak üzere gönderilen yumurtalar çatlayabilir, bu nedenle ortama alışmaları veya biraz durulamaları için birkaç dakika bekleyin. ılık su. Ayrıca yumurtayı kör tarafından bir iğne ile delmek kabuğun çatlamasını önlemeye yardımcı olacaktır.
Yumurtaları haşlayacağınız su hafif tuzlu olabilir ki bu kaynama noktasını yükseltecek ve çatlamış yumurtaların dahi dışarı sızmasını önleyecektir.
Kendinizi kandırmamak ve hazırlık süresini kaçırmamak için bir zamanlayıcı kullanın. Kaynama süresinin önemli ölçüde aşılmasıyla, protein kauçuk gibi olur ve yumurta sarısı kararmaya başlar ve yüzeyinde yeşilimsi bir renk tonu belirir.
Çok taze yumurtalar (4 günden eski) 2-3 dakika daha uzun süre pişirilmelidir.
Hazır yumurtalar, temizleme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracak bir soğuk su kabına yerleştirilmelidir. Unutmayın: yumurta ne kadar taze olursa, o kadar kötü soyulur. Bu nedenle, ambalajlama süresinden en az beş gün geçen yumurtaları kaynatmak daha iyidir.
Sert haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Sert haşlanmış yumurtaların sert beyazı ve sarısı vardır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler. Salata yapmak için kullanılan bu tür haşlanmış yumurtadır.
Hazırlanan yumurtaları kaynayan suya tamamen kaplayacak şekilde daldırın ve 8-10 dakika pişirin. Yumurtaların çok sert ve sıkı hale gelmemesi için ayrılan süreyi aşmayın.
Yumuşak haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Yumuşak haşlanmış yumurtaların proteini sertleşmez, ancak sarısı yarı sıvı kalırken, kıvamda hassas beyaz bir kütleye benzeyen kalınlaşır.
Hazırlanan yumurtaları kaynar suya daldırın ve üç dakika hızlı kaynatın. Daldırmadan sonra, kaynamanın yaklaşık yarım dakika sonra geri yüklenmesi önemlidir. Bunun için her 10 yumurta için en az üç litre su alıp maksimum ısıda pişiriyoruz. Aksi takdirde, daha az su hacmi ve daha yavaş kaynama ile yumurtalar daha uzun süre saklanmalıdır.
Hazır yumurtalar, pişirme işlemini durdurmak için hemen birkaç dakika soğuk suya konulmalı veya hemen servis etmeyi planlıyorsanız üzerlerine soğuk su dökülmelidir. Özel bir stand veya tabakta sıcak veya soğuk servis yapın.
Bir torbada yumurta kaynatın
Bir torbadaki yumurtalar, yumuşak haşlanmış yumurtaların aksine, daha yoğun bir protein kıvamına sahiptir, bu da kabuklandıktan sonra içeride yarı sıvı bir yumurta sarısı tutabilir.
Yumurtaları yumuşak haşlanmış yumurtalarla aynı şekilde kabuk içinde bir torbada pişiriyoruz ancak yumurtanın boyutuna göre toplam pişirme süresini 1-2 dakika artırıyoruz.
Pişirdikten sonra mutlaka yumurtaların üzerine soğuk su dökün ve haşlanmış yumurta gibi servis yapın.
Haşlanmış yumurta pişirme
Haşlanmış veya haşlanmış yumurta, kabuğu olmadan haşlanmış yumurtalardır. Yumurtalar yumuşak, kremsi bir yumurta sarısı ve oldukça yoğun, hafif pürüzlü beyaz ile düzleştirilir. Bu pişirme yöntemi için 4 günden eski olmayan sadece en taze yumurtalar uygundur! Bu tür yumurtaları sadece suda değil, et suyunda da pişirebilirsiniz. Haşlanmış yumurtalar otlar, rendelenmiş sarımsak serpilir ve çorbalarla veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
6 yumurta için: Derin bir tencereye veya güveci yarıya kadar suyla doldurun, litre suya 50 gr sirke ve 10 gr tuz ekleyin, kaynatın. Kaynayan suya göndermeden önce taze, iyi soğutulmuş yumurtalar bir tabağa tek tek kırılır ve ardından dikkatlice su dolu bir tencereye boşaltılır. Bir kapakla örtün ve düşük ateşte yaklaşık üç dakika ısıtın. Kaynamanın zayıf olması son derece önemlidir, aksi takdirde proteini yok eder.
Oluklu kaşık yardımıyla biten yumurtaları çıkarıp hafif tuzlu soğuk suda birkaç saniye bekletip servis ediyoruz.
- su kaynattıktan sonra tam olarak 30 saniye. 30'a kadar sayın ve kapatın.
- 3 dakika
- Nasıl pişirilir:
1. Yumurtaları kaynar suya koyun
2. Tekrar su kaynattıktan sonra (yumurtalar kaynar suyu soğutur!) 3 dakika pişirin.Son zamanlarda aniden hatırladım: sonuçta, sadece yumurtalardan omlet yapmakla kalmaz, aynı zamanda onları haşlanmış olarak da pişirebilirsiniz! Bir tarif daha var - yumuşak haşlanmış yumurta! Kişisel bir fikirdi - muhtemelen çocukluğumdan beri yumuşak haşlanmış yumurta yemedim.
Yumuşak haşlanmış yumurtalar diyetinizde yoksa, yumurtaya eklediğinizden emin olun: pişirmeleri o kadar kolay ve o kadar lezzetli ki, sonuçta ergonomik olarak! Tuz serpin ve bir kaşıkla alın -) Ve yemeğin bitiminden sonra temiz bir kabuk kalacaktır! Tsok-tsok-)
- Yumuşak haşlanmış yumurta tam olarak 2,5 dakika pişirilir.
- Yumuşak bir merkezden hoşlanıyorsanız 6 dakikadan az dik bir merkezde 10 dakika
Sert haşlanmış yumurta en çok tüketilenlerden biridir. basit yollar hızlı pişirin ve lezzetli yemek kahvaltı için veya salatayı yeni bir malzemeyle çeşitlendirin. Bir genç bile yumuşak haşlanmış yumurtaları tamamen pişene kadar nasıl kaynatacağını kolayca öğrenebilir. Bir yetişkinin ayrıca lezzetli bıldırcın veya tavuk ürünlerinin nasıl pişirileceği ve onlardan yemeklerin nasıl pişirileceği hakkında bilgiye ihtiyacı olacaktır.
Bıldırcın yumurtası nasıl sert kaynatılır
Bıldırcın yumurtası pişirmek 2-3 dakika sürebilir. Ancak haşlanmış bıldırcın yumurtasını ne kadar süre pişireceğinizle ilgileniyorsanız, kaynattıktan sonra 5 dakika kadar sürecektir. Bu süre, değerli ürünlerin ana tüketici özelliklerini kaybetmeden tam pişirme için yeterlidir. lezzetli ürün. 15 dakikadan fazla pişirilse bile kabuk çatlamaz, ancak protein ve yumurta sarısı tatsız hale gelir. Dik kaynar su, haşlanmış yumurtanın içindeki proteini ve sarıyı çok hızlı bir şekilde pıhtılaşmaya başlar. Nasıl pişirilir - sarının hazır olma derecesini İnternetten bir fotoğrafla karşılaştırın.
Bir tavada sert haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Tipik bir tavuk ürününü pişirmek birkaç önlemle başlar. Sert haşlanmış yumurtaları ne kadar pişireceğinizi biliyorsanız, soğuk su yöntemini kullanın. Bu, kabuğun kırılmasını önleyecek ve ürünün bütünlüğünü koruyacaktır. Festival yemeklerinde kullanım için formun bütünlüğünü korumanın önemli olduğu durumlarda soğuk suda erken döşeme önerilir. Pişirme sırasında patlayan bir ürün şekilsiz ve kısmen tatsız hale gelebilir ve fotoğrafta estetik görünmüyor.
Kaynar tuzlu suda yatarken, hostesin zamanı algılaması daha kolaydır. Kaynar suda tavuk ürününün bıldırcın kadar çabuk pişmediğini unutmayın. Sonuç olarak, protein ve yumurta sarısı, salata ve diğer yemeklerde kesilmeye uygun hale gelir veya tuz ve baharat ilavesiyle ayrı olarak tüketilir. Proteinin katı halde pişirilmesi, salmonellaya karşı korumayı garanti eder. Isı tedavisi kaynar suda - En iyi yol, nasıl pişirilir sağlıklı yemek ve tüm aileyi güvende tutun.
Kolay soymak için haşlanmış yumurta nasıl kaynatılır
Düzenli yemek yapan ev hanımları, haşlanmış yumurta yapmayı ve kolayca soymasını bilirler. Temizlemenin zorluğu, kabuğun altındaki filmin protein kütlesinden zayıf bir şekilde ayrılmasından kaynaklanmaktadır. Bu etki, kaynatılmış ürünün soğuk akan suda veya bir kapta soğutulmasıyla tamamen önlenir. Tavadaki suyu dikkatlice boşaltın, ardından yumurtaların üzerine soğuk musluk suyu dökün. 2-3 dakikalık soğutma, kabuğu ve filmi proteinden kolayca ayırmak için yeterlidir.
Sert haşlanmış yumurta kaynatıldıktan sonra kaç dakika kaynatılır
Hostesin ana görevi, haşlanmış yumurtaların ne kadar kaynatılacağını tespit etmektir. Kaynar suya koyarken, pişirme süresi orta ateşte kaynama anından itibaren 6 ila 9 dakika olacaktır. Bitmiş halde ihtiyacınız olan protein ve yumurta sarısının sertliğine odaklanarak deneyiminize göre zamanı seçin. Hazır olduğunuzu gösteren bir fotoğraf veya video, eksik deneyimi kazanmanıza yardımcı olacaktır. Belirtilen pişirme süresini aşmayın - pişirir pişirmez ürünü hemen herhangi bir uygun tabağa koyun.
Video: Sert haşlanmış yumurta nasıl pişirilir