Bu sayfada, 5 yıldır denenmiş, kış için orijinal ve çok lezzetli hazırlıklar var ve henüz onlardan daha iyisini görmedim. Bu tarifleri takip etmekten çekinmeyin ve kışa lezzetli sebzeler hazırlayın, sürpriz yapın lezzetli yemekler ailenizin yanı sıra arkadaşlarınız.
Bu yemeklerin hazırlanması kolaydır ve uzun sürmez.
Pirinçli sebze havyarı
- 1 kg. Luke,
- 1 kg. havuçlar,
- 1 kg. dolmalık biber,
- 3 kg domates (kıyma makinesinde çevirin),
- 1 su bardağı şeker,
- 1 yemek kaşığı sirke özü,
- 0,5 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı pirinç (ön yıkama ve ıslatma).
Yemek pişirme
Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin, 10 dakika kızartın, sonra havuçları şeritler halinde koyun ve 10 dakika kızartın, ardından biberleri 10 dakika boyunca şeritler halinde kızartın. Her şey kızartıldığında, pirinci ve atlanmış domatesleri koyun. 30 dakika pişirin. Şeker, tuz ve esansı koyup 5 dakika kaynatın. Sterilize edilmiş kavanozlara sarın ve yalıtın. Bu sefer bir diş sarımsak ekledim.
Lezzetli patlıcan havyarı
İhtiyacımız olacak:
- 2 kilo patlıcan,
- 1 kg tatlı biber
- 0,5 kg havuç Sos için:
- 1,5 kg domates,
- 200 gr sarımsak
- 1 adet acı biber,
- 1 demet dereotu,
- 1 demet maydanoz
- 200 ml. sebze yağı,
- 150 gr şeker
- 2 yemek kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı esans.
Yemek pişirme
Patlıcan küçük küpler halinde kesilir ve tuzlanır, 0,5 saat bekletin.
Tatlı biber şeritler halinde kesilir..
Havuç rendeleyin.
yemek sosu
Bir kıyma makinesinde domates, sarımsak ve acı biberi çevirin.
Bir demet yeşillik kesin. Bir tencereye sıvı yağı alıp patlıcanları sıktıktan sonra hafifçe kızartın.
Sarımsak ve biber, tuz, şeker, sirke ile domates ekleyin. ve yeşillikler.
Ateşe ver. 40 dakika kaynatın. Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın. Bankalar döner ve sarılır.
Havuçlu patlıcan havyarı
- Domates suyu-1.5 l.,
- patlıcan-1.5 kg,
- havuç -1 kg.,
- bitkisel yağ-250 gram.
- 0,5 su bardağı şeker,
- tuz-1 yemek kaşığı,
- özü-1 çay kaşığı,
- sarımsak - 2 kafa,
- tatmak için acı biber.
Havuç halkalarını kaynar suya koyun ve havuçlar yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Daha sonra dörde bölünmüş patlıcanları, tuzu, şekeri, sıvı yağı (tariften az koydum), esansı, sarımsağı, acı biberi koyup 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Sadece patlıcanları fazla pişirmemek, bütün olması çok önemli. Ve kavanozları soğuduktan sonra buzdolabında, sonra da gereken yerde tutmak güzel olurdu.
Kış için sebze havyarı
- 7 adet patlıcan,
- 7 ampul
- 7 adet dolmalık biber,
- 1 litre domates suyu
- 1.5 st. kaşık tuz
- 2,5 sokak. bir kaşık dolusu şeker
- 1 tatlı kaşığı esans
- 200 gram bitkisel yağ.
Sebze havyarının hazırlanması
Suyu tavaya dökün, büyük parçalar halinde kesilmiş patlıcanları, soğan çeyreklerini, biber karelerini, tuzu, şekeri koyun, yağı dökün ( Tariften daha az döküyorum). Kaynama anından itibaren 10 dakika pişirin. Bu sefer daha fazla püre (0,5 l) sarı erik ekledim.
Daha sonra 5 büyük diş sarımsağı şeritler halinde kesin ve özü ile birlikte bir tencereye koyun, 1 dakika pişirin ve yuvarlayın. Kolay ve hızlı bir şekilde yapılır. Pişirme sürecinde damak zevkimize uygun hale getirmeye çalışıyoruz.
Kış için patlıcanlı Acıka
İçindekiler:
- 1 kg. patlıcan,
- 1,5 kg. domates,
- 1 kg. dolmalık biber,
- 300 gram sarımsak,
- 4 adet acı biber,
- r / tereyağı 250 gr.,
- sirke - 100 gr. %6.,
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.,
- tuz -1 aralık Bir kaşık,
- demet maydanoz ve dereotu.
Nasıl pişirilir
Tatlı ve baharatlı biberleri, domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin. Tüm bükülmüş sebzeleri bir tencereye koyun, tuz, şeker ekleyin, patlıcanları küpler halinde kesin ve rastlayın. sıvı yağ. 50 dakika kaynatın. Yeşillikleri ince doğrayın ve bir tencereye koyun ve 10 dakika daha pişirin. Sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve kavanozlara yerleştirin.
Bu orijinal tarif. Biraz değişiklik yaptım: sirke yerine 1 yemek kaşığı esans koydum. 1 kaşık yerine şeker 5 yemek kaşığı koyun. 30 dakika ve yeşillikleri ekledikten sonra 10 dakika daha pişirilir. Bitkisel yağı gözle döktüm, ancak 250 gramdan çok daha az. Acıka baharatlı ve lezzetli çıktı. Ekmeğin üzerine sürüp pancar çorbası ile ısırabilirsiniz... 6 adet 0,5 litrelik kavanoz çıktı ve denemeye devam ediyor.
fesleğen sosu tarifi
Fesleğen sosu yapmak için malzemeler:
- domates püresi 4 lt.
- bir sürü fesleğen ... ne kadar yazık değil
- soğan 3 adet.
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası
- sarımsak 3-4 baş
- acı biber 4-5 adet.
- sebze yağı 1\3 st
- Kaya tuzu
- şeker 2-3 yemek kaşığı.
- otlar topluluğu
Nasıl yapılır
Domatesleri, acı biberleri, fesleğenin yarısını ve sarımsağı size uygun olacak şekilde öğütün. Önce domateslerin üzerine kaynar su döktüm, sonra derilerini onlardan çıkardım, kıyma makinesinden geçirdim. Tuz, kaynatın.
Bu arada ince doğranmış soğanları kısık ateşte soteleyin. Kızartmayın, şeffaflığa getirin. Domates sosuna dökün. Domates salçası, şeker ekleyin ve yarım saat kaynatın. Kalan fesleğen ve sarımsağı ince ince doğrayın ve sosa gönderin. Baharatlarla tatlandırıyoruz.
Denemek… damak tadında eksik olan… tuz, pul biber, makarna… Bu arada… baharatlı sevmiyorsan… acı biberi bırakabilirsin. Miktarı azaltın veya kırmızı biber ile değiştirin. Baharatlı sos istedim. Sonunda, hala kuru biber döküldü.
Kavanozlara dökün ve gece boyunca bir kürk manto altında.
Acıka domates içinde salatalık
Bu salatalık salatası tüm ailem ve arkadaşlarım tarafından sevilir. Her şeyden önce, bu lezzetli. domates sosu ikincisi, salatalık dişlerin altında sert ve gevrektir, dolayısıyla adın kendisidir. Herhangi bir garnitür ve et ile harika giderler. Ayrıca, erkeklerin onlara bayıldığı bir sır vereceğim, çünkü bu salata mezesi harika. Ve ana artıları hala bizim için, egzersizi çok çabuk hazırlanıyor, bütün günü ocakta geçirmek zorunda değilsiniz.
İçindekiler:
- salatalık 2 kg.
- domates 2 kg.
- Bulgar biberi 7 adet.
- sarımsak 150 gr.
- 2 adet acı biber
- tuz 2 yemek kaşığı
- şeker 250 gr.
- bitkisel yağ 150 ml.
- sirke %9 80 gr.
Pişirmeden önce salatalıklar yıkanmalı ve 2 saat suda bırakılmalıdır. Bu arada domates suyunu yapalım. Domateslerim ve kıyma makinesinde bükün veya birleştirin. Ama domatesli kabuğu olan salataları pek sevmem, bu yüzden her zaman salataların olduğu yerlere giderim. domates suyu Manuel meyve sıkacağı kullanıyorum. Görevleriyle mükemmel bir şekilde başa çıkıyor, meyve suyu son damlasına kadar sıkılıyor ve minimum atık var. Bu yüzden kimde yoksa, satın almanızı tavsiye ederim, çok fazla yağlı kekin olduğu ve çok fazla meyve suyunun kaybolduğu tüm ünlü markalı meyve sıkacaklarına şans verecektir.
Biber, sarımsak bir blender veya kıyma makinesinde öğütün ve ayrı bir tabağa koyun.
Şimdi salatalıklarımızı sudan alıp 1,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesiyoruz ve eğer kalınlarsa ikiye bölüyoruz. Ancak salatalığı çapraz olarak dört parçaya kesebilir ve salatalığın uzunluğuna bağlı olarak iki veya üç eşit parçaya kesebilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. İki geçişte salata yaparım ve salatalıkları keserim değişik formlar, çok ilginç, iki farklı görünümlü salata çıkıyor.
Bu sırada domates suyunu ocağa koyun ve 10 dakika pişirin, ardından sarımsak ve biberi atın, sirkeyi dökün, yağ, tuz ve şekeri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Zaten mutfakta Acıka kokusu yükselmeye başladı ve öyle ki direnmek ve denememek imkansız, yaptığımız şey bu. Ve sadece şimdi doğranmış salatalıkları atıyoruz ve kaynama anından itibaren 5 dakika pişiriyoruz, daha fazla değil, aksi takdirde artık egzersiz değil, salatalık karmaşası olacak.
Salatayı sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın ve ters çevirin. Bankaları herhangi bir şeyle sarmaya gerek yok. Şimdi Khrustiki salatası saklamaya hazır.
Erik, biber ve sarımsaktan kaynatılması gerekmeyen baharatlar
- 1 kg tatlı biber (kırmızı),
- 1 kg erik (taş iyice ayrılmış),
- 200 gr sarımsak
- 1-2 adet acı biber veya dilediğiniz kadar.
Bütün bunları bir kıyma makinesinden geçirin (tercihen ince). 0,5 l salça, sos (ne isterseniz) + 1 su bardağı şeker, + 1,5 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı tuz + sirke (tatmak için).
Her şeyi iyice karıştırın ve küçük kavanozlarda steril olarak düzenleyin. Hiçbir şey pişirmeyin. Çabuk yapılır. Ve çabuk yer. Buzdolabında iyi durur. Verim yaklaşık 3 litredir.
Kore patlıcan nasıl pişirilir
Oldukça keskin şeyler olduğu ortaya çıkıyor.
Porsiyon başına ürünler
- 2,5 kg patlıcan şeritler halinde kesilir, bir avuç tuzla tuzlanır ve 5-6 saat bekletilir.
- havuç - kaba bir rende üzerine 150 rendeleyin,
- tatlı biber - 150 gr payet,
- soğan-150 gr - payet,
- presten sarımsak -150 gr (hala 100 gr sarımsak aldım - baharatlı çıkıyor), kim gerçekten baharatlı sever, biraz acı biber ekleyebilirsiniz - hepsini sirke ile dökün, %5 sirke aldım, etrafta bir yere 6 yemek kaşığı, tadına bakın, kim daha ekşi olabilir, karıştırın ve 5-6 saat bekletin
- patlıcanı sıkın ve sebze sosuyla karıştırın, karıştırın
- tavaya yağı dökün annem tarifte 300 ml vermiş ama bana biraz fazla gibi geldi ben 200 ml sıvı yağ ekledim kızdırın sebzeleri yağa batırın patlıcanı pişene kadar pişirin ama öyle 25 dakika kaynamamaları 40 dakikamı aldı (kalın kesim).
- Salata yanmayacak şekilde karıştırın. Her şey yaklaşık 15 dakika kaynatıldığında tadına baktım, sirke yeterli gibi geldi ama biraz tuz, biraz kırmızı acı biber, kırmızı biber tozu, karabiber ekledim, her şeyi karıştırdım ve yumuşayana kadar haşladım.
- Sıcak sterilize kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.
Kış "Fasulye" için havyar
Fasulyeden havyar için orijinal tarif. Fasulye ve sarımsak ona özel bir tat verir.
Kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg. bitkisel yağda yıkayın, kesin ve güveç yapın. Hazır olduğunda, oluklu bir kaşıkla bir kaseye koyun.
Tavaya 700 gram soğan koydum, yarım halkalar halinde kestim. Yağda kızartmak.
0,5 kg ekleyin. havuç, sonra 1 kg. patlıcan, kızarmış.
1 kg tatlı kırmızı biber, ardından 1 kg domates ekleyin. Her şey şeritler halinde kesilir. Fasulyeleri bu karışıma ekleyin ve kaynatın.
Kıyılmış maydanoz, 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. tatmak için şeker, acı biber ve kara öğütülmüş, 1 çay kaşığı. %70 esans ve 2 baş ince kıyılmış sarımsak.
Pişene kadar haşlayın, steril kavanozlara koyun ve sarın.
Verim -6 700 gram kavanoz.
Ürün sayısını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Ama bu en iyi seçenek.
Ve yulaf lapası elde etmemek için fazla karıştırmayın.
Ev konservesi uzun zamandır Sovyet geçmişinin bir kalıntısı olmaktan çıktı ve modern hostesler, mağazadan satın alınan konserve yiyeceklerin doğasında bulunan koruyucular ve diğer kimyasallar olmadan mevsimlik sebze ve meyvelerden kış için lezzetli hazırlıklar hazırlamaya çalışıyorlar.
Ve elbette, ben bir istisna değilim. Birkaç yıldır Home Restaurant web sitesinde kış hazırlıkları için altın tarifler topluyorum. Annemin defterinden tarifler, büyükanneninki gibi ev yapımı tarifler, reçel ve reçel tarifleri, turşu, Acıka ... bunlar kış için tüm ev yapımı tariflerden çok uzak. adım adım fotoğraflar Home Restaurant web sitesinde sunulmuştur.
"Kış hazırlıkları" bölümünde en çok lezzetli yemek tarifleri kış için hazırlıklar zamanla test edildi ve birden fazla nesil ev hanımı ve ayrıca modern uyarlanmış tariflere göre kış için ev yapımı hazırlıklar. Siteden kış hazırlıkları için altın tarifler, grama göre doğrulanmış oranlardır, zamana göre test edilmiş tarifler, Detaylı Açıklama yüksek kaliteli fotoğraflarla konserve işlemi ve tabii ki, ağız sulandıran ve bükülmüş lezzetli kavanozlar şeklinde öngörülebilir sonuç.
Size kolaylık sağlamak için, tüm altın tarifler lezzetli hazırlıklar kış için adım adım fotoğraflar eşlik ediyor. Sonuçta, mutfağınızda telefonunuzdan veya tabletinizden adım adım fotoğraflarla tariflere bakarak kışa lezzetli hazırlıklar yapmanın çok uygun olduğunu kabul etmelisiniz. Home Restaurant web sitesindeki kış hazırlıkları için altın tarifleri beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın. sosyal ağlarda, ve ayrıca sitedeki konserve tarifleri hakkında yorum ve incelemelerinizi yazın!
Eriklerden sadece lezzetli reçel veya komposto pişirmekle kalmaz, aynı zamanda et yemekleri için mükemmel bir sos yaparlar - tkemali. Genellikle popüler yemeklerde olduğu gibi tkemali'nin birkaç çeşidi vardır, bu yüzden hemen rezervasyon yapacağım - bugünkü tkemali tarifim ...
Selamlar, sevgili dostlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın misafirleri! mantar mevsimi geç başladım ve size kış için kavanozlarda turşu porcini mantarı hazırlamanın başka bir yolunu anlatmak için acele ediyorum. Geçen kış ziyaret ederken, lezzetli marine edilmiş…
Selamlar, sevgili dostlar ve mutfak sitesi Home Restaurant'ın misafirleri! Bugünkü tarifimi tüm tatlı düşkünlerine ve çikolatalı tatlı sevenlere ithaf ediyorum. Tarifin adından da tahmin edebileceğiniz gibi, çikolata ve konyak ile erik reçeli hazırlayacağız. İnanılmaz, büyülü, kadifemsi…
Reçeller, konserveler, kompostolar en çok erik müstahzarları arasında hakimdir ... Ancak erikler sadece tatlı muhafaza için iyi değildir. Onlardan iyi bilinen sos hazırlanır - tkemali ve erikli Acıka da çok lezzetlidir. Evet, evet, Acıka. O çok…
Daha önce fırında pişirilen Bulgar biber havyarı inanılmaz lezzetli ve kokulu. Bu konserveyi her yıl hazırlıyorum, her zaman diğerlerinden daha hızlı bitiyor. Belirtilen ürün miktarından 3 yarım litrelik kavanoz elde edilir, bu nedenle porsiyonu birkaç kez artırmaktan çekinmeyin. havyar…
Selamlar sevgili dostlar ve Home Restaurant 💖💖💖'nin misafirleri. Sitede ve sosyal ağlarda çok sayıda isteğiniz üzerine sizler için deniz topalaklı bir tarif hazırladım. Yapılacak en basit ve en uygun fiyatlı şey, şekerli deniz topalak ...
Sevgili dostlar, bugün sizi kış için tatlı salamura domates pişirmeye davet etmek istiyorum. Gerçekten tatlı çıkıyorlar ya da daha doğrusu tatlı baharatlı, tadı çok ilginç. Bu hazırlık benim için nispeten yeni: kış için tatlı turşusu domates tarifi bir yıl boyunca iş yerinde benimle paylaşıldı ...
Güzel Portekiz'de kış için domateslerin gerçekten bu şekilde pişirilip pişirilmediğinden emin değilim, ancak bir arkadaşımın benimle paylaştığı soğan dilimli domates turşusu tarifinin böyle bir adı vardı - “Portekizce”. Ama, genel olarak, fark nedir, ne denir ...
Bugün kış için kabaktan lezzetli bir Teschin Dili hazırlıyoruz - fotoğraflı bir tarif hizmetinizde !. Bu tarifi sadeliği ve tabii ki harika tadı için seviyorum. Sonuç, yaklaşık 4,5 litre lezzetli bitmiş muhafazadır. Boşlukları uzun süre tutmak için kullanın ...
"Çıplak" salamura domates Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 1 kg domates; 1 küçük demet dereotu; 1 baş sarımsak; 1/3 bakla acı kırmızı biber. Marine için: 1/2 litre su; 1/3 su bardağı şeker; 1/4 su bardağı tuz; 1/4 su bardağı %9 sirke; karabiber; Defne yaprağı. Domatesleri yıkayın. Üzerlerine haç şeklinde kesiler yapın ve 10 dakika kaynar su dökün. Ardından domatesleri soğuk suya daldırın. Kabuğu domateslerden çıkarın. Marine için su, sirke, baharat, tuz ve şekeri karıştırın. Kaynatın, ocaktan alın ve bir kenara koyun. Dereotu, sarımsak ince doğrayın. Biber tohumları çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Soyulmuş domatesler, bir kavanoza koyun, üzerine doğranmış otlar, sarımsak ve kırmızı biber serpin. Ilık tuzlu suya dökün ve bir gün marine etmeye bırakın. Lezzetli hızlı salamura domatesler hazır. Afiyet olsun, lütfen sevdikleriniz!
Yorumlar 2
Sınıflar 83
Kış için kabak mezesi (inanılmaz lezzetli bir şey) İnanılmaz lezzetli. Patates, pirinç, karabuğday, makarna, ne varsa. Çok lezzetli. Patissonlar kolayca kabak ile değiştirilir. İçindekiler Kabak - 3 kg Tatlı Bulgar biberi - 1 kg Olgun etli domates - 1 kg Maydanoz - 200 gr Sarımsak - 2 baş Tuz - 80 gr Şeker - 200 gr Rafine ayçiçek yağı - 350 ml Sirke %9 - 100 gr Karabiber - 10-12 adet Biber tatlı bezelye - 5 adet nasıl pişirilir Domates, maydanoz ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker, tuz, yağ, biber ve sirke eklenir, kaynamaya bırakılır. Kaynayan turşuya, küpler halinde kesilmiş patissonları ve aynı küpler halinde kesilmiş tatlı biberleri koyun. Elde edilen kütleyi 60 dakika kaynatın. Sıcak kütleyi hazırlanmış sterilize kavanozlara koyun, sterilize edilmiş kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir şeyle, örneğin yün veya pamuklu bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğuyana kadar sarılı bırakın. Atıştırmalıkları buzdolabında saklayın.
Yorumlar 1
Sınıflar 111
Salata "Havuçlu Kore Mezesi" Kore yemeklerini sevenler için çok baharatlı ve lezzetli bir meze. 5 litrelik kavanozlar için malzemeler: - 3 kg salatalık - 1 baş sarımsak - 500 gr havuç - 500 gr tatlı dolmalık biber - 500 gr soğan - 1 bakla acı biber - 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker, - 150 ml %9 sirke (elma sirkesi ile değiştirilebilir), - 150 ml bitkisel yağ. Hazırlanışı: 1. Kore havuçları için havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin. 2. Salatalıkları iyice durulayın ve daireler halinde kesin. Bu salatada dekapaj olarak salatalık kullanmanızı tavsiye ederim, uzun salata çeşitlerini değil. 3. Dolmalık biberi yıkayın, bir kesi yapın ve tohumlarla birlikte sapı çıkarın. Biber şeritler halinde kesilir. Acı biberi dilimler halinde kesin. 4. Sarımsağı presten geçirin. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. 5. Salatalık, havuç koyun, dolmalık biber, acı biber, soğan ve sarımsak. Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Salatayı 3 saat marine etmeye bırakın. Salatayı ara sıra karıştırın. 6. Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Alt kısmı bir havluyla kaplı derin bir kaba koyun. Boynuna ulaşmayacak şekilde su dökün ve 30 dakika su banyosunda pişirin. Sürenin sonunda bankaları toplayın, sarın ve soğumaya bırakın. Bu salata soğuk bir yerde çok iyi tutar. Afiyet olsun!
Yorumlar 6
Sınıflar 515
KIŞLIK Naylon KAPAK ALTINDA SALATALIK TURŞU Uzun süre dekapaj ve kapaklarla uğraşmamak için kışlık turşular naylon kapaklı kavanozlarda hazırlanabilir. Böyle bir boşluk, soğuk bir mahzende mükemmel bir şekilde saklanır. Salatalık turşusu uzun süre dayanır ve dekapaj için en uygun çeşidin yeşillikleri kullanılırsa lezzetli olur. Ayrıca, özellikle hastalık izleri varsa, hasarlı salatalıklar tuzlanmamalıdır. Salatalıkları yerleştirmeden önce kavanozların sterilize edilmesi ve naylon kapakların üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Bu tür bir hazırlık, dekapajda botulizm geliştirme olasılığını ortadan kaldıracaktır. Yaban turpu ile salatalık turşusu Malzemeler (9 litre için hesaplama): 4,5 kg salatalık; birkaç yaprak yaban turpu; 10 adet. dereotu salkımları (şemsiyeler); 4 diş sarımsak (daha fazla ekleyebilirsiniz); 4,5 litre su; bir kaşık dolusu 20 ml votka ve sirke (yaklaşık bir çorba kaşığı). Gerekli manipülasyonlar: Toplanan salatalıklar yaklaşık 4 saat soğuk suda ıslatılır. Sarımsakların kabukları soyulur, yeşillikler iyice yıkanır ve kurutulur. Sarımsak ve otlar sterilize edilmiş kavanozların dibine serilir, üstüne salatalık sıkıca yerleştirilir. Ardından, tuzlama için bir tuzlu su hazırlamanız gerekir. Kaynar suya tuz dökülür, votka ve sirke dökülür. Tuz tamamen eriyene kadar tuzlu suyu kaynatın. Bu tuzlu su ile salatalıklar dökülür ve hemen kavanozlar naylon kapaklarla kapatılır. Turşuları karanlık ve serin bir yerde saklayın. Maydanozlu salatalık turşusu Malzemeler (3 kişilik hesaplama litrelik kavanoz): salatalık - bir kavanoza ne kadar sığacak; birkaç yaban turpu yaprağı; 75 gr tuz; 3 defne yaprağı; bir demet maydanoz, dereotu şemsiye, istenirse 5 genç kiraz, meşe, frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz; 4 diş sarımsak, mümkünse daha fazla; bir düzine karabiber. Baharat miktarı sizin takdirinize göre değiştirilir. Hazırlanışı: Salatalıklar yıkandıktan sonra en az 5 saat soğuk suda bekletilir. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Yeşiller, sarımsak ve kokulu yapraklar temiz kavanozlara konur. Ardından, salatalıkları omuzlarına bir kavanozla sıkıca doldurarak yerleştirin. Tuz doğrudan bir kavanoz salatalık içine dökülür, sonra dökülür soğuk su, boynun kenarına birkaç santimetre ulaşmadan. Ardından kavanozu bir kapron kapakla kapatın ve sallayarak tuzun suda çözülmesini sağlayın. Salamuranın homojen olmayacağından korkuyorsanız, tuzu suda çözün ve ardından salatalıkları bitmiş tuzlu suyla kavanoza dökün. Kabın boynunun kenarından yaklaşık 2-3 cm boş alan kalması önemlidir. Naylon kapaklı turşu kavanozları kapatılarak soğukta muhafazaya gönderilir.
Yorumlar 7
Sınıflar 625
Kış için en güzel patlıcan havyarı tarifi Malzemeler: - Orta boy patlıcan 1,5 - 2 kg., - Soğan 300 - 400 gr., - Tatlı biber 3-4 adet, - Havuç 2 - 3 adet, - Domates 5 - 6 adet, - Sarımsak 2 - 3 diş, Tuz, karabiber. Öncelikle patlıcanları yıkayıp çatal veya bıçakla birkaç yerinden deliyoruz, fırın tepsisine dizip 180-200*C fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patlıcanı soğumaya bırakın ve kabuğunu soyun. Şimdi kalan sebzeleri hazırlıyoruz. Soğanı ve biberi küçük küpler halinde kesin, rende üzerinde üç havuç. Her şeyi bitkisel yağda kızartın. Şimdi domatesleri kaynar suyla haşlayıp soymanız gerekiyor. Ben biraz farklı yapmaya alıştım: Tavadaki sebzelerin üzerine domatesleri koyup bir kapakla birkaç dakika örtüyorum, sonra ters çevirip tekrar kapatıyorum. Hızlı ve kullanışlı! Şimdi patlıcan ve soyulmuş domatesleri bıçakla ince ince doğrayın ve kalan sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Tuz, karabiber tadı. Bir kapakla örtüyoruz ve havyarımızı düşük ateşte buharlaştırıyoruz, ara sıra karıştırarak, kalın bir kıvama gelene kadar, ancak 15-20 dakikadan az değil. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ekleyin. Sonra sterilize edilmiş ılık kavanozlara koyarız. Kapaklarla sıkıca kapatın ve sabaha kadar ters çevirin
Yorumlar 2
Sınıflar 275
ÇOK, ÇOK LEZZETLİ SALATALIK))))) Herkese tavsiye ederim. 1 litre su başına: 4 yemek kaşığı. şeker (slaytsız !!) 1 yemek kaşığı. tuz (kaydıraklı!!) 100 gr sirke!! hazırlama yöntemi: Her (litre) kavanozda: 1 yaprak yaban turpu 1 diş. sarımsak 1 defne yaprağı. yaprak 1 şemsiye. 2-3 adet dereotu. karabiber 2 kez kaynar su dökün - lavaboya boşaltın .... 3. kez salamura dökün ...... toplayın ve bir kürk manto altında ....))) DÜRÜST, DÜRÜST ..... çok, çok lezzetli ....(bu benim büyük anneannemin tarifi))) Afiyet olsun!
yorumlar 51
Sınıflar 3.4K
Kış için sebzeli patlıcan dolması, parmaklarınızı yalayacaksınız! Küçük elastik patlıcanlar - 2 kg; 50 gr. dereotu ve maydanoz yeşillikleri; 0,5 kg beyaz soğan ve havuç; Sarımsak - 1 kafa; Tuz ve sofra sirkesi. Ayrıntılı hazırlık: Bu tarif için patlıcanlar olgun fakat güçlü seçilmelidir. Ezik, karanlık noktalar ve diğer standart altı olmamalıdır. Yıkadıktan sonra, yanındaki yeşil kısımla birlikte her sebzeden sapı çıkarın. Daha sonra uzun "delikler" yapmak için sebzeleri bir taraftan uzunlamasına kesin. Sarımsağın başını soyun ve karanfil şeklinde kesin. Soğanları ve havuçları ince şeritler halinde doğrayın - yumuşayana kadar haşlayın, ardından sarımsakla karıştırın, bir "sıkma makinesinden" geçirin. Doldurmak için kütleye tadı ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her zaman tuzlu kaynar su ile büyük bir tencerede, tüm patlıcanları 20 dakika haşlayın. Hemen soğuk suya atın, yarım dakika sonra çıkarın ve suyu emmesi için bir havlunun üzerine koyun. Beyazlatılmış patlıcan dilimlerini sebze karışımıyla doldurun. Dikey konumda boşlukları litrelik kavanozlara yerleştirin. Her birine 1 yemek kaşığı sirke %6 veya %9 dökün, fark yok. Uzun süre, en az 40 dakika sterilize edin. Hava ızgarası varsa, sterilizasyon için kullanın, bu cihazda kalitesi daha yüksek olacak ve bir litre kavanoz için sadece 20 dakika sürecektir. Kapakları toplayın ve muhafazayı soğutun.
Her yıl kış için ev yapımı hazırlıklar yapıyor musunuz ve kışa lezzetli hazırlıklar için sürekli yeni tarifler mi arıyorsunuz? Tebrikler! Doğru sayfaya ulaştınız! Sitede sadece kış hazırlıkları için en lezzetli tarifler değil, aynı zamanda zamana ve birden fazla nesil hostes tarafından test edilmiş güvenilir tarifler bulacaksınız.
Evde konserve ilk bakışta göründüğü kadar zor değil ve adım adım fotoğraflarla ev yapımı kış tariflerim size bu sürecin ne kadar kolay ve ilginç olabileceğini açıkça gösterecek. Sizlere kolaylık sağlamak adına, kışa özel ev yapımı hazırlıklar için her yıl yeni tarifler ile güncellenecek olan tüm lezzetli kış hazırlıklarımı ayrı bir bölümde topladım.
8 Kaşık web sitesi, büyükannemin en lezzetli kış hazırlıkları olan klasik Sovyet konserve tariflerinin yanı sıra kendim derleyip hazırladığım lezzetli kış hazırlıkları için modern uyarlanmış tarifleri sunuyor. Tüm ev yapımı kış hazırlıklarıma, koruma sürecinin adım adım açıklaması ve renkli fotoğraflar eşlik ediyor. Tariflerin oranlarına ve pişirme teknolojisine güvenle güvenebilirsiniz. Koruma ekşi değildir ve bankalar patlamaz.
Kış için boşluklar için en sevdiğiniz ve en lezzetli tariflerin neler olduğunu bilmek benim için çok ilginç olacak? Geri bildiriminizi yorumlara veya Vkontakte grubumuza yazın!
Selamlar sevgili dostlar! Domates mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve domates turşusu zamanı. Büyükannemden tuzlu domates tarifi aldım ve daha önce büyük bir ailesi, avluda bir şantiyesi ve burnunda üç düğün olduğunda tuzladı ...
Kış için patlıcan "Kobra" parlak bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Meze, böyle orijinal bir isim aldığı için oldukça baharatlı çıkıyor. Bu tarif için genç patlıcan kullanmak en iyisidir. küçük boy olgunlaşmamış tohumlarla. Pişirmenizi tavsiye ederim: Patlıcan meze için…
Sterilizasyon olmadan lahana ile kış için kabak salatası pişirme. Bu sebzeli meze, ailemde uzun zamandır başarılı olmuştur ve geleneksel olarak masadaki onur yerlerinden birini alır. Pişirmek basit ve hızlıdır. Bütün sebzeleri doğramak yeterli, güveç ...
Fasulyelerin kendileri sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir, bu nedenle onunla yapılan hazırlıklar da bir o kadar harikadır. Fasulyeleri kış için sebzeli bir domateste kapatmayı gerçekten seviyorum: bu tarif basit ve sonuç harika. ben bile...
Et genellikle hardal veya ketçapla servis edilir. Ama et yemeklerinin yanına çok yakışan başka ilginç soslar da var. Mağazadan satın alınmaları gerekmez, ancak evde kolayca pişirebilir ve hatta koruyabilirsiniz ...
Salamura domatesler de farklı olabilir - baharatlı, biraz daha tuzlu veya tersine tatlı. Bu sadece son seçenek - kış için tatlı domates - Türkiye'de çok popüler. son zamanlar. Ben de onları gerçekten çok seviyorum, özellikle de…
Bence her bahçıvan, sonbaharda domateslerin olgunlaşmak ve kırmızıya dönüşmek için zamanları olmadığı, ancak üzgün, yeşil meyvelerin çalılarda asılı kaldığı gerçeğiyle karşı karşıyadır. Bu kadar çok yeşil domatesiniz varsa üzülmeyin - onlardan yemek yapabilirsiniz ...
Kış için bu baharatlı ve lezzetli patlıcan mezesine Marine Fingers denir. Evet, gerçekten de bu tarifteki turşu çok başarılı ve anılmayı hak ediyor. Peki ve parmaklar - başlıkta yanlışlıkla görünmedi. …
Boşluk koleksiyonumda salatalık ve biberli domates var ama geçen yıl ilk kez kış için üstleri havuçlu domates turşusu ile karşılaştım. Tarifi internette bir yerde buldum ve çok ilgilendim - ...