Mutfak topluluğu Li.Ru - Kek tarifleri

kek tarifleri

Yavaş bir tencerede süzme peynirli turta

Cheesecake veya sadece süzme peynirli turta, Avrupalıların en sevdiği tatlılardan biridir. Size basit bir tarif sunuyorum. lorlu turta hassas bir dokuya sahip yavaş bir ocakta.

Kefir üzerinde kek

Kefir kek - hazırlaması çok kolay ve ekonomik, ancak yine de üzerinde bile güvenle yapılabilecek lezzetli bir kek bayram masası koymak. Size kefirde nasıl kek pişirileceğini söylüyorum.

Kek "Kalıntıları sayın"

"Kont Harabeleri" pastasının tarifi, şenlik masası için muhteşem bir pasta pişirmeye karar veren herkese yardımcı olmaktır. Adım adım fotoğraflarla pişirmek çok daha kolay olacak ;)

muzlu kek

Muzlu kek tarifi. adım adım tarif fotoğraflar, deneyimsiz bir aşçı için bile muzlu kek hazırlamaya yardımcı olacaktır.

Çikolatalı katlı kek

Doğum günü veya başka bir gün için katmanlı çikolatalı kek tarifi. Pastayı hazırlamak çok zor değil ama satın alınandan çok daha lezzetli çıkıyor. Deneyin - kesinlikle beğeneceksiniz! ;)

Kek "Prag"

Şenlikli bir Prag pastası yapmanın tarifi dikkatinize sunulmuştur. Ailemizde "Prag" pastası uzun yıllardır en çok istenen pastaydı, bu yüzden evde nasıl pişirileceğini öğrendik.

Kek "Karınca yuvası"

Lezzetli bir tatil pastası "Anthill" tarifi. Bu pastanın tadı muhtemelen çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor. Evde "Karınca Yuvası" hazırlamak zor değil - tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Kek "Panço"

Dikkatiniz - evde orijinal tatil pastası "Pancho" yapmak için tarif. Pasta şenlikli, doğum günü şerefine masada güzel görünecek.

Cheesecake lor

Size evde süzme peynirli cheesecake'in nasıl pişirileceğini söylüyorum - başlangıçta Amerika'da popüler olan, ancak yavaş yavaş tüm dünyayı "kazanan" çıtır çıtır kabuklu narin ve lezzetli bir tatlı.

Mikrodalgada cheesecake

Cheesecake yapmanın uzun zaman aldığını, bunun için özel becerilere sahip olunması gerektiğini düşünürdüm. Cheesecake yapmanın oldukça kolay ve basit olduğu ortaya çıktı ve bunu mikrodalgada bile yapabilirsiniz!

Yavaş bir tencerede cheesecake

Cheesecake çok uzun zaman önce masamızda göründü, ancak çoğu kişi şimdiden ona aşık olmayı başardı. Bu narin tatlıyı günün her saatinde mekana ekleyebilirsiniz. Ve çok pişiricinin yardımıyla kendi başınıza pişirmek zor değil. Hadi deneyelim!

Çok pişiricide bisküvi

Bisküvi hazırlaması oldukça zor bir yemektir. Hatalardan nasıl kaçınılır ve havadar, hafif bir bisküvi nasıl elde edilir? Cevap basit - multicooker! Yavaş bir ocakta bisküvi pişirmeyi öğrenin.

Kek "Browni"

Kek "Brownie" bize okyanusun ötesinden göç etti - başlangıçta Amerika'da çok popülerdi, ancak bugün bizde iyi biliniyor. Brownie Kek nasıl yapılır?

zencefilli kek

Zencefilli kek - çok basit bir kek ev yemeği, pişirme ve herhangi bir karmaşık ve erişilemez bileşen gerektirmez. Zencefilli kurabiye için basit bir tarif, iki kere ikiden daha zor değil!

Ballı Kek"

Meşhur ballı kek, tatlılara kayıtsız olanların bile vazgeçemeyeceği bir keyif. Size evde nasıl "Ballı kek" pasta yapılacağını anlatıyorum.

mascarpone ile kek

Evde mascarpone pastasının herhangi bir kafeteryadakinden yüz kat daha lezzetli olduğunu anlatıyor ve gösteriyorum. Minimum karmaşıklık - maksimum sonuç.

Bisküvili kek için krema

Kek ve diğer tatlı hamur işlerini yapan herkes için basit bir pandispanya kreması tarifi kullanışlı olacaktır. Senin dikkatin - klasik tarifşekerlemelerde kullanılır.

Kek "Süt kızı"

Zaten adından da anlaşılacağı üzere “Süt Kızı” pastası oldukça hafif, havadar bir sütlü pastadır. Bu arada aksi takdirde aşıklar için pasta da denir. Kek tarifini paylaşıyorum.

Kek "Leningradsky"

Pasta "Leningradsky" - Sovyet döneminde ünlü Kiev pastasından daha az popüler olmayan bir pasta. Size Birlik'te satılan Leningradsky pastasını nasıl yapacağınızı söylüyorum.

Balkabaklı kek

Kabak pastası, Amerika'da çok popüler bir pastadır ve yeni başlayanlar için bile hazırlaması kolaydır. Kek, nemli bir doku ve zengin bir lezzet aralığı ile harika çıkıyor. Dene!

Ukraynalı gözleme kek

Ukrayna waffle kek- Pastayı hazırlamak o kadar kolay ki, bu tarifi gördüğünüzde kesinlikle kendi kendinize: "Aaa ne kadar kolay, yapmalısın!" diyeceğinizden hiç şüphem yok.

pişmeyen bisküvili kek

Kurabiyelerden pişirmeden pasta - "buğulanmış şalgamdan daha kolay" kategorisinden bir pasta. Bence bir okul çocuğu ve en acemi aşçı bile kurabiyelerden pişirmeden pasta yapabilir. Çok basit - ve oldukça lezzetli.

Kek bisküvi

İyi hazırlanmış bir pandispanya, çok çeşitli kekler yapmakta başarının anahtarıdır. Pastaya bisküvi nasıl yapılır en güzel şekilde anlatıyorum.

kahveli pasta

Kahveli kek yapmak çok kolay değil ama inan bana - oyun muma değer. Pastanın inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, sevgili misafirler için masaya koymak utanç verici değil. Lüks pasta!

Kek "Adem'in Günaha"

"Adem'in Günaha" pastası gerçekten çok lezzetli bir cazibedir ve direnmesi kolay değildir. Adam's Temptation pastasını yapmak çok kolay değil ama inanın bana - buna değer.

Bisküvi Kek "Balık"

Balık Kurabiye Kek bildiğim en kolay ve en ekonomik kektir. Rybki kurabiye pastasının tarifi o kadar basit ki bir çocuk bile anlayabilir.

Mikrodalgada kek

Mikrodalgada bile oldukça lezzetli bir pasta pişirebilirsiniz. Tabii ki bir lezzet değil ama çay veya kahvenin yanında harika gidiyor. Size mikrodalgada birkaç dakikada nasıl kek pişireceğinizi anlatıyorum!

Elmalı kek

Elmalı kek, hazırlama kolaylığını harika, eksiksiz bir lezzet yelpazesiyle birleştiren bir kektir. Basit bir elmalı kek tarifi yeni başlayanlar için bile anlaşılır olacaktır - kendiniz görün!

Minecraft Pastası

Cake Minecraft, popüler bilgisayar oyununa dayalı bir pastadır. Bir oyuncu veya bu oyuna düşkün bir çocuk için lezzetli bir hediye. Size evde Minecraft pastası yapmayı anlatıyorum!

Kek "Çilek"

Kek "Çilek" - çilekli lezzetli bir bisküvi puf keki. Pişirmeyi denemeniz gerekecek, ama buna değer. Size evde çilekli pasta nasıl yapılır onu anlatıyorum.

greyfurtlu kek

Greyfurtlu kek, tüm ailenizi Pazar çay masası etrafında toplamaya değer. Greyfurtlu kek için oldukça basit bir tarif, önemli zorluklar olmadan lezzetli bir kek pişirmenizi sağlar.

Kek "Sünger Bob"

Sünger Bob, çocukların hayran olduğu uluslararası popüler bir çizgi film karakteridir. Her çocuğu memnun edecek bir pasta yapmanızı tavsiye ederim. Sünger Bob kek tarifi kolay değil ama buna değer!

Kek "Snickers"

Yapısı ve tadı çok benzeyen fındıklı ve kremalı bisküvili kek tarifi çikolata Snickers. Dolayısıyla adı - Snickers pastası.

bademli portakallı kek

Nefis portakallı kek tarifi - badem ve portakal suyu ile tatlı kek yapımı.

Pastalar için Çikolatalı Tereyağı Kreması

Çikolatalı tereyağlı krema hem kek dolgusu hem de dekorasyon olarak kullanılabilir. Hazırlanması çok basit - Tarifi fotoğraflı olarak paylaşıyorum.

limonlu pişmemiş cheesecake

Evet, cheesecake'i fırınlamadan da yapabilirsiniz! Bu tür cheesecake'ler bildiğim kadarıyla İngiltere'de çok popüler ve artık aile mutfağımızda da var :) Tavsiye ederim!

Mini kek "Esterhazy"

Kek "Esterhazy" bize eski Avusturya-Macaristan'dan geldi. Bugün Almanya'da çok yaygın. Size sadece büyülü olacağı Esterhazy pastasının tarifini söylüyorum!

Bisküvi Hassasiyeti

Biscuit Tenderness - çay partileri için ideal, narin ve havadar bir dokuya sahip, hazırlaması çok kolay bir pasta. Hazırlanmasının basitliği ve lezzet zenginliği ile büyülüyor.

Limonlu Kek

Bir krema tereyağı, şeker, limon suyu, kabuk, yumurta sarısı ve bir sır tereyağı, pudra şekeri, limon suyu ve kabuk kabuğu ile limonlu kek (çok katmanlı) tarifi.

Krem şanti ve meyve ile pasta

ev yapımı yemek tarifi krem şanti ve meyve ile kek. Pasta, hem şenlikli bir masa hem de evde çay partisi için idealdir.

Kek "Kuzeydeki Ayı"

Kuzey pastasındaki Ayı'nın tadı birçok kişiye Sovyet döneminden beri tanıdık geliyor. İnce kurabiye kekleri vardır ve ekşi krema üzerinde krema pişirilir ve ardından her şey çikolata sosu ile kaplanır.

ballı bisküvi

Dünyada ballı bisküviden daha lezzetli ve daha kolay pişirme yoktur. En düşük karmaşıklığın tarifi - ama hiçbiri olmayan çoğu şeyin inceliği yüksek seviye:) Ballı bisküvi yapmayı deneyin - pişman olmayacaksınız.

Aperatif gözleme kek

Atıştırmalık gözleme tarifi. Bu pastayı yapmak sadece bir zevk. Çok lezzetli çıkıyor.

Napolyon pastası"

Şenlikli ve sevilen bir Napolyon pastası yapmak için basit bir tarif. Böyle bir pasta, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek, hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecektir. Ve Napolyon'un tatlı dişi tamamen memnun!

Üç sütlü kek

Üç sütlü kek (Tres Leches), Fransız ev kadınları arasında en popüler keklerden biridir. Pasta oldukça basittir, bu nedenle evde yemek pişirmek için mükemmeldir.

Batı Ukraynalı peynirli kek

Batı Ukraynalı peynirli kek veya kısaca peynirli kek, Batı Ukrayna'da her köyde taze süzme peynirden hazırlanan çok popüler bir köy pastasıdır. Lezzetli!

Bavyera Yeni Yıl kekleri

Tereyağı, beyaz çikolata, süt ve pudra şekerinden yapılmış vanilyalı, badem özlü ve kremalı kek tarifi.

Tereyağsız bisküvi balı

Sevilen bisküvili ballı kek tarifi, kaymağı sevmeyenler ya da hafif ve aynı zamanda lezzetli bir kek yapmak isteyenler için.

bir tavada kek

Bir tavada kek - basit ve hızlı yol bütün aile için tatlılar yapmak. ile pasta Ekşi krema ev çayı için ideal.

Bir kupa kek

6 dakikada sevdiklerinize kupada ev yapımı kek! Her evde bulunan altı basit malzemeye ihtiyacınız var)))

cevizli çikolatalı rulo

Cevizli çikolatalı rulo, hazırlanmasında ürünlerin ısıl işleme tabi tutulmadığı ilginç bir çiğ gıda tatlısıdır. İnanılmaz derecede lezzetli ve daha da önemlisi sağlıklı rulo!

Yunan Yeni Yıl Pastası

için Yunanistan'da Yılbaşı ve Noel, Aziz Basil - Vasilopitt onuruna özel bir Yılbaşı pastası pişirmek adettendir. Bu pasta, Yunan mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. yeni yıl tatili. Deneyelim mi?

Kek "Kara Büyü"

Kara Büyü Pastası tarifi. Akşam yemeklerinizin vazgeçilmez tatlısı olacak. Deneyin, sadece harika! Afiyet olsun!

Unsuz çikolatalı kek

Kek unsuz hazırlanabilir. Unsuz çikolatalı kek bunun canlı bir teyidi. Yemek yap ve tadını çıkar! :)

Macar keki Dobos

Macar pastası Dobos, narin çikolata sosuyla kaplı inanılmaz derecede lezzetli bir puf pastasıdır. Hazırlamak oldukça basit. Denediğinde durdurmak çok daha zor :)

İsviçre cevizli kek

İsviçre fındıklı kek, genellikle kullanılarak yapılan çok lezzetli bir geleneksel İsviçre mutfağı kekidir. ceviz. Çok lezzetli çıkıyor. Bu cevizli keki deneyin!

şekerleme ile çikolatalı kek

Çikolatalı şekerleme keki yapmak en kolayı değil, ama hiçbir tatlı düşkününün karşı koyamayacağı delicesine lezzetli bir kek. Çay veya kahve için ideal pasta.

Kek "Büyük Çikolata Duvarı"

Great Chocolate Wall pastası, şu anda Amerika'da çılgınca popüler olan çok orijinal ve sıra dışı bir pastadır. Kesinlikle böyle bir şey denemediniz!

Kremalı karamelli tart

Kremalı Karamelli Tart, en deneyimsiz aşçıların bile yapabileceği, yapımı son derece kolay bir tarttır. Kremalı karamelli tart peynirli kek gibi tadı var. Ben tavsiye ediyorum!

Ahududu ve elma ile Linzer pastası

Ahududu ve elmalı Linzer pastası, Avusturya'nın Linz kasabasının şekercilerinin gerçek gururu. Sizinle paylaşmaktan mutluluk duyduğum bu pasta için doğru tarifi almayı başardım.

Mısır gevreği ve elma ile cheesecake

Ne tür cheesecake'ler hiç denemedim ama mısır gevreği ve elmalı cheesecake kadar orijinalini hiç yemedim. Denemenizi tavsiye ederim - hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Böğürtlen, ahududu ve nar ile Cheesecake

Cheesecake sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda hazırlaması da kolaydır. Böğürtlen, ahududu ve nar ile oldukça basit ama delice lezzetli cheesecake bunun canlı bir teyidi.

çikolatalı tart

Çikolatalı tart fevkalade lezzetli bir ev yapımı kek. Rusça olmayan bir isimden korkmayın - tart çok basit hazırlanır. Ve ne kadar lezzetli çıkıyor - kelimelerin ötesinde!

Çikolatalı kek

Çikolatalı kekler, evde yapılması kolay, tarif edilemeyecek kadar lezzetli keklerdir (veya onlara ne demek isterseniz kekler). Nefis bir tatlı için oldukça basit bir tarif paylaşıyorum.

Kaprisli Kek

Caprese keki - muhtemelen Gorki, Çaykovski, Lenin ve Stanislavski'nin yediği bir kek. İtalyan adası Capri'den geleneksel bir pasta, onsuz yerel tatlı sofrasının vazgeçilmezidir.

Venezüella muzlu kek

Venezüella Muzlu Kek, Venezuela'da popüler olan, yapımı çok kolay ama delice lezzetli bir tatlı kektir.

Frenk üzümü kek

Belki de bu yazdaki ana mutfak keşfim, çok diyetli değil, inanılmaz derecede lezzetli bir frenk üzümü pastasıdır. Rakam teşekkür etmeyecek, ama bazen yine de kendinizi şımartabilirsiniz :)

pasta kek

Cake Cakes, minyatür keklere benzeyen küçük tatlılardır. Aslında pastanın adı da buradan geliyor. Çay için enfes ikramla tanışın.

Her durumda size yardımcı olacak olan. Minimum malzeme, basit bir pişirme yöntemi ve özgün bir tat, bu tatlıları ailenizin favorisi yapacak.

waffle kek

Alışılmadık bir tat kombinasyonu ve tatlının zarif tasarımı, bu pastayı her gün talep görüyor. Çay için, pazar kahvaltısı için veya misafirler kapıda olduğunda hazırlayın.

İçindekiler:

• Gofret kekleri - bir paket.
• Yoğunlaştırılmış süt - kutu.
• Ceviz (veya herhangi bir karışım) - 150 gram.
• Tereyağı - 180 veya 200 gram.
• Reçel veya reçel (tercihen İsveç kirazı veya kızılcık).

Ucuz kek nasıl yapılır? Yemek tarifi lezzetli tatlı burayı oku:

• Fındıkları kuru bir tavada hızlıca kızartın, ardından kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Tereyağını (çikolata alabilirsin) yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Kremaya fındık ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
• Kekleri ambalajından çıkarın ve birini reçel ile yağlayın. Kalanını krema ile yayıp bir araya toplayın. Bu pastayı iki paketten pişirirseniz, iki pastayı reçel ile kaplamanız gerekecektir.

Tatlının yüzeyini krema ile yağlayın ve fındıklarla süsleyin.

Basit hızlı kek. Tarif ucuz

Kolay, hızlı ve ucuz - bu tatlıyı böyle tanımlayabilirsiniz. Aşağıdaki ürünlerden bir pasta hazırlayarak bu ifadenin doğru olduğundan emin olun:

• Hatmi - 500 gram.
• Ekşi krema - 500 gram.
• Çerezler - 100 gram.
• Herhangi bir çilek (tercihen ekşi) - 100 gram.

Ürünler:

• Un - üç bardak.
• Yoğunlaştırılmış süt - bir kutu.
• Yumurtalar - üç adet.
• Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
• Süt - 750 gram.
• Tereyağı - 200 gram.
• Şeker - bir buçuk bardak.
• Vanilya şekeri - 10 gram.

Aşağıda ucuz bir kek tarifini okuyabilirsiniz:

• Yoğunlaştırılmış süt, bir yumurta, un ve kabartma tozundan hamur yoğurun. Bitmiş ürünü sekiz eşit parçaya bölün.
• Hamur parçalarını oklava ile açın ve önceden ısıtılmış tavada yağsız kızartın.
• Keklerin kenarlarını kesin ve gerisini kırıntı haline getirin.
• Kremayı hazırlamak için süt, şeker, kalan yumurta, üç yemek kaşığı un ve vanilyayı bir sos tenceresinde karıştırın. Tüm ürünleri karıştırın ve yavaş ateşte pişirmeye gönderin. Krema koyulaşınca üzerine ilave edin. tereyağı.

Kekleri krema ile yayın ve bir yığın halinde istifleyin. Benzer şekilde, bitmiş tatlının yüzeyini yağlayın ve ardından kırıntılarla süsleyin.

Konuklar her an size gelebilir ve çay için servis yapacak bir şeyiniz yok mu? Size bir dakikada hazırlayabileceğiniz en kolay pasta tariflerinden bir seçki sunuyoruz.

En kolay kek tarifi - temel pişirme ilkeleri

Lezzetli bir pasta yapmak her zaman çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Bazen en uygun fiyatlı ürünlere ve birkaç dakikalık boş zamana sahip olmak yeterlidir.

Mağazadan satın alınabilecek hazır keklerden dakikada bir kek hazırlanabilir. Bu durumda en sevdiğiniz kremayı hazırlayıp keklerin üzerine sürerek keki toplamanız yeterlidir.

Kurabiyelerden yapılan pişmemiş kekler çok popüler. Bazen basitçe krema ile kaplanır, bir pastada toplanır veya kırıntılar halinde öğütülür, tereyağı ile birleştirilir ve elde edilen kütleden bir baz haline getirilir.

Hala ev yapımı kekleri tercih ediyorsanız, kekleri kendiniz pişirebilirsiniz. Bisküvi pişirmenin en kolay yolu. Hazırlanması minimum ürün seti gerektirir ve sonuç her zaman mükemmeldir. Aynı prensipte kekler ekşi krema veya kefir üzerinde pişirilir.

Genel olarak, sahip olduğunuz minimum ürün setinden bile bir dakikada bir pasta hazırlanabilir, sadece biraz hayal gücü göstermeniz gerekir.

Tarif 1. En kolay kek tarifi

İçindekiler

iki büyük yumurta;

iki yığın. un;

10 gr karbonat;

250 gr toz şeker;

yığın sıvı reçeli;

250 ml süt.

yarım kilo ekşi krema;

toz şeker - yığın

Pişirme metodu

1. İki yumurtayı küçük bir kasede çırpın, şekeri ekleyin ve çırpın. yüksek hız.

2. Yumurta karışımına bir bardak süt ve reçel, soda ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun, kıvam krep gibi.

3. 180 derecede iki kek pişirin. Tel ızgara üzerinde soğutun ve her birini uzunlamasına iki eşit parçaya bölün.

4. Ekşi kremayı kabarana kadar tozla çırpın.

5. Kekleri krema ile ıslatın ve bir kek içinde toplayın. Soğukta emprenye koyun.

Tarif 2. Bir dakikada ballı kek

İçindekiler

üç yığın. un;

iki büyük yumurta;

boşaltmak. yağ - yarım paket;

yığın toz şeker;

30 ml sofra sirkesi;

60 ml bal;

5 gr söndürülmüş soda.

400 gr yoğunlaştırılmış süt;

yağı boşaltın. - ambalaj.

Pişirme metodu

1. Şekeri iki yumurta ile köpürene kadar öğütün. Söndürülmüş soda, bal ve yumuşak tereyağı ekleyin. İçindekileri içeren tabağı kaynar su dolu bir tencerenin üzerine koyun ve kütle artana kadar ısıtın. Ateşten alın, un ekleyin ve plastik hamur yoğurun. Sekiz eşit parçaya bölün.

2. Her bir parçayı açın, aynı halkaları kesin ve 150 C'de pişene kadar pişirin. Kekleri soğutun.

3. Yağlı krema ile bulaşarak üst üste katlayın. Ayrıca pastayı her taraftan krema ile kaplayın ve kırıntıları serpin.

Tarif 3. En kolay hindistan cevizli kek tarifi

İçindekiler

1 ? yığın süt;

400 gr ince öğütülmüş şeker;

100 gr un;

4 büyük yumurta;

100 gr kakao;

120 gr sıvı yağ;

125 ml likör;

200 gr kıyılmış hindistan cevizi.

Pişirme metodu

1. Proteinleri sarılardan ayırın. İkincisinde bir kaşık dolusu ince şeker ekleyin ve iyice ovalayın.

2. Proteinlere 150 gr şeker ekleyin ve yoğun bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile yüksek hızda çırpın. Protein karışımına sarısı, söndürülmüş soda, kakao ve unu ekleyin. Kalın ekşi krema kıvamında hamur yoğurun. Keki 180 C de yarım saat pişiriyoruz.

3. Sütü bir tencereye dökün, üzerine kalan şekeri, hindistancevizi pullarını ve tereyağını ekleyin. Küçük bir ateşe göndeririz ve sürekli karıştırarak ısıtırız. Kütle yoğunlaşır yoğunlaşmaz, ocaktan alın ve soğutun.

4. Çikolatalı keki ikiye bölün ve seyreltilmiş likörle ıslatın. Dolguyu alt kekin üzerine yayıyoruz ve ikincisini kapatıyoruz.

5. Sütü kakao ve şekerle birleştirin. Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Ardından tereyağını ekleyin, karıştırın ve kekin üzerine dökün.

Tarif 4. Bir tavada bir dakika içinde süzme peynirli kek

İçindekiler

söndürülmüş soda - 5 gr;

süzme peynir - bir paket;

buğday unu - 1? yığın;

şeker yığını;

litre süt;

yağı boşaltın. - 200 gr;

büyük yumurta;

Vanilya özü;

şeker yığını;

un - 80 gr;

çikolata ve ezilmiş fındık.

Pişirme metodu

1. Yumurtayı un ve toz şekerle ovun. Vanilya ekleyin ve sütü dökün. Bir çırpma teli ile sallayın ve küçük bir ateşe gönderin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tamamen soğutun.

2. Tereyağını bir mikser ile çırpın, soğutulmuş muhallebi karışımını yavaş yavaş ekleyin.

3. Yumurtayı toz şekerle karıştırın. Süzme peynir, soda ve vanilya ekleyin. Çok dik olmayan ama yoğun bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyin.

4. Altı parçaya bölün. İnce bir şekilde yuvarlıyoruz, pişirme sırasında şişmemesi için birkaç yerinden çatalla deliyoruz. Kızarana kadar her iki tarafta bir tavada pişiriyoruz. Düz olmayan kenarları kesin ve soğutun.

5. Her birine krema bulaştırarak bir yığın halinde koyun. Pastanın yüzeyini krema ile kaplayıp rendelenmiş çikolata ve kıyılmış fındık ile süslüyoruz.

Tarif 5. Bir dakikada kek "Zebra"

İçindekiler

yarım kilo şeker;

60 gr kakao;

2 yığın un;

bir paket boşaltma yağı;

yığın Ekşi krema;

beş büyük yumurta.

Pişirme metodu

1. Toz şekeri yumurta ile beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın. Unu dökün, soda ile eleyin, eritilmiş tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın.

2. Hamuru ikiye bölün. Bir kısma iki yemek kaşığı un, ikinciye aynı miktarda kakao ekleyin. Topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Çok kalın olmayan ekşi kremadan bir hamur almalısınız.

3. Beyaz ve çikolatalı hamuru dönüşümlü olarak küçük porsiyonlara dökün. 200 C'ye önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat gönderiyoruz.

Tarif 6. Mikrodalgada bir dakikada kek

İçindekiler

kabartma tozu;

büyük yumurta;

30 gr nişasta;

Bir bardak süt;

buğday unu - 100 gr;

rast. yağ - 100 mi;

şeker - 100 gr;

kakao - 60 gr.

Pişirme metodu

1. Yumurtayı toz şeker ile yüksek devirde mikserle çırpın.

2. Yumurtalı karışıma kakaoyu ekleyin ve yavaşça karıştırın.

3. Kalanını elde edilen çikolata karışımına dökün. toplu ürünler ve iyice karıştırın.

4. Elde edilen hamura süt ve bitkisel yağ dökün. Tekrar karıştırın.

5. Hamuru bir kaseye dökün ve maksimum güçte mikrodalgaya koyun. Üç dakika pişirin.

6. Ekşi kremayı şekerle çırpın. Keki uzunlamasına ikiye bölüp her birini krema ile kaplıyoruz.

Tarif 7. Bir dakikada kek "Tiramisu"

İçindekiler

rendelenmiş çikolata;

yoğunlaştırılmış süt - 5 yemek kaşığı;

bir fincan kahve;

krem peynir - 110 gr;

yağlı krema - 100 mi;

Çerezler "Bayan Parmakları"

Pişirme metodu

1. Derin bir kaba krema, vanilin, krem ​​peynir ve sütü koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi bir mikser ile çırpın.

2. Kurabiyeleri tatlı kahveye batırın ve tek kat halinde bir tabağa koyun.

3. Çerezlere peynir ve krema kütlesi uygulayın.

4. İkinci kat kurabiyeyi yayın ve kalan krema ile kaplayın. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin ve birkaç saat soğuğa gönderin.

Tarif 8. Bir dakika içinde kremalı süzme peynirli kek

İçindekiler

Bir litre krema;

15 gr jelatin;

yarım kilo süzme peynir;

30 ml brendi;

350 gr şeker;

10 gr kabartma tozu;

beş büyük yumurta;

50 gr beyaz çikolata;

50 gr patates nişastası;

75 gr kaliteli un.

Pişirme metodu

1. İki yumurtayı iki kaşıkla çırpın içme suyu. İşlemi durdurmadan limon kabuğu rendesi, tuz ve 100 gr toz şeker ekleyin. Üç dakika çırpın. Un, kabartma tozu ve nişastayı tanıtıyoruz.

2. Fırını 200 C'de açın. Hamuru hazırlanan forma koyun ve 25 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve yatay olarak iki parçaya bölün.

3. Üç yumurta sarısını şekerle çırpın, konyak ve süzme peynir ekleyin. Jelatini çözeriz ve sürekli karıştırarak ince bir akıntıya sokarız. Yumurta aklarını ve kremayı ayrı ayrı çırpın ve lor karışımına katın.

4. Keki ayrılabilir bir kalıba koyun, üzerine lor dolgusunun çoğunu dökün ve ikinci keki kapatın. Kalan krem ​​​​peyniri üstüne yayın. Bir gece buzdolabında ayrılıyoruz. Servis yapmadan önce pastayı meyveler ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Tarif 9. Marshmallow Dakikalık Kek

İçindekiler

hatmi - yarım kilo;

bir kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

200 gr bisküvi ve süzülen tereyağı;

kıyılmış ceviz - bir bardak.

Pişirme metodu

1. Her lokumu uzunlamasına ikiye bölün. Kurabiyeleri rendeleyin.

2. Yoğunlaştırılmış sütü yumuşak tereyağı ile öğütün. Süslemek için bir kaç ceviz ayırın, kalanını kremaya dökün. Kırılan kurabiyelerin 2/3'ünü de buraya gönderiyoruz. karıştırıyoruz.

3. Marshmallow'ları kesilmiş bir tabağa koyun ve üzerini krema ile kaplayın. Bu prensibe göre, malzemeler bitene kadar pastayı düzenlemeye devam ediyoruz. Her tarafını krema ile kaplayın ve fındık serpin.

Tarif 10. Bir dakikada meyveli kek

İçindekiler

800 ml ekşi krema;

400 gr herhangi bir kurabiye;

250 gr toz şeker;

iki muz ve kivi;

turuncu;

Pişirme metodu

1. Jelatini bir bardağa kırk dakika batırın. Ekşi kremayı vanilya ve şekerle çırpın. Meyveleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Derin bir salata kasesinin altını kenarları pastayı yukarıdan kaplayacak şekilde streç filmle kaplıyoruz.

2. Jelatini çözün ve ekşi krema ile birleştirin.

3. Salatanın dibine kivi koyun, yanlarına kurabiye koyun. Çok fazla ekşi krema dökün. Ardından, küçük parçalara bölünmüş muzları ve kurabiyeleri koyun. Pastayı bu şekilde yerleştirmeye devam edin. Son katman çerez olmalıdır.

4. Pastayı bir filmle örtün ve birkaç saat soğuğa gönderin. Daha sonra keki açın ve bir tabağa ters çevirin.

Hamura kabartma tozu eklerseniz, sirke veya limon suyuyla söndürdüğünüzden emin olun.

Sadece kek için kakao kullanın Yüksek kalite.

Kek katmanlarının seyreltilmiş alkol veya meyve şurubu ile ıslatılması tavsiye edilir.

Herhangi bir kek, ıslatılması için soğukta birkaç saat bekletilmelidir.

Kek. Kek - meyveler, krema, çikolata vb. İle genellikle yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde bir şekerleme ürünü. Kural olarak, birkaç katmandan oluşur.

Başlangıçta kekler sadece yuvarlak bir şekilde pişirilirdi. Bu, güneşle ilişkilendirildi ve bu şekilde pişirmenin doğurganlığın bir simgesi olduğuna inanılıyordu. Bu gelenek somun ve düğün pastalarının hazırlanmasında korunmuştur. Pastaları mumlarla süslemek de bize atalarımızdan geldi. İnanışlara göre mumları üflemenin kutsal bir eylem olduğuna inanılıyordu: mumlardan çıkan dumanla birlikte arzularımız yerine getirilmesi gereken gökyüzüne taşınır.

Bugün, kek çeşitliliği inanılmaz. Birkaç katmandan oluşabilir, çeşitli figürlerle süslenebilir veya çizgi film, araba, oyuncak bebek vb.

Kek bisküvi, puf, kum veya waffle hamurundan yapılabilir. Süsleme olarak çikolata, krema, marmelat, meyve, jöle, beze vb.

Kural olarak, bazı ciddi olaylar vesilesiyle kekler pişirilir. Buna bağlı olarak da buna göre süslerler.

Tüm kekler şartlı olarak üç kategoriye ayrılır:
* gerçek kekler. Bütün olarak pişirilirler. Bunlar, kural olarak, turtaları, Paskalya keklerini, Paskalya'yı içerir;
* İtalyan usulü kekler. Bunlara Napoliten kekler de denir. Bu tür keklerin temeli bir hamur kekidir. Dolguyu içerir - meyve, krema vb.
* prefabrik kekler. Bu en yaygın kek grubudur. Hamur kekleri ayrı ayrı pişirilir ve daha sonra ıslatılıp krema ile yağlanan katmanlar halinde dizilir.

Pastanın yapıldığı hamur türüne göre de birkaç çeşit vardır:
* Fransızca. Kural olarak puf veya bisküvi hamurundan hazırlanır. Milföy kekleri pişirilir ve ardından krema sürülür ve üst üste istiflenir. Bisküvi büyük bir turtada pişirilir ve daha sonra dikkatlice uzunlamasına birkaç kek halinde kesilir ve bunlar mutlaka bir tür şuruba batırılır.
* Viyana. Bu kekler, sütlü çikolata veya sütlü kahve kremasına batırılmış maya keklerine dayanmaktadır.
* gözleme. Gofret kekleri çoğunlukla kaynamış yoğunlaştırılmış sütle ıslatılır. Bu tür kekler çok uzun süre saklanır, kolayca taşınır ama tadı çok monotondur.
* kumlu. Kural olarak, marmelat veya meyve ve meyve dolgusu ile bulaşırlar. Bu kekler en ucuzudur. Aşırı kilolu kişiler için önerilmezler.
* "sıvı". Bu tür kek İngiltere'de yaygındır. Baz bir bisküvidir. Hazırlama yöntemi: bisküvili keki derin bir kaseye koyun. Üzerine bisküvi parçaları gelişigüzel bir şekilde dizilir. çeşitli şekiller ve boyut, aralarında büyük boşluklar bırakarak. Bütün bu kütle, konyak şurubu ve ardından sıvı marmelat veya tereyağlı yumurta kreması ile dökülür. Fındık, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Bundan sonra kek bir gün soğuğa bırakılır.
* süzme peynir. Adından, hamurdaki ana bileşenin süzme peynir olduğu açıktır.

Pastalar krema, krema veya çikolata, marmelat vb. çeşitli dekoratif öğelerle süslenebilir.

Çeşitli tatlı turtalar. İlk kekler İtalyan kökenlidir. İtalyanca'da bir şekerlemeci bir pasta üreticisidir - tortayo. Tanınmış Fransız atasözü "Lezzetler tartışılmaz", İtalyanca'da "Pasta konusunda tartışma yoktur" şeklinde geliyor."Kek" kelimesinin kendisi İtalyanca'da bükülmüş, kıvrımlı anlamına gelir ve keklerin üzerine yapılan girift, kıvrımlı krem ​​​​dekorasyonları ifade eder.

Kekler genellikle büyük (bazen çok büyük - çapı bir metreye kadar) düşük silindir şeklinde veya eliptik, dikdörtgen, üçgen ve hatta piramidal ve konik şekle sahip şekerlemelerdir.

Keklerin ortak bir dış özelliği, çekici bir ürün yaratma ortak amacı ile şekerleme açısından farklı, farklı yöntemlerin kullanıldığı dekoratif olarak işlenmiş yüzeyleridir.

Pastalar çoğunlukla törensel olduğundan, aile veya aile içindeki herhangi bir etkinliğe adanmış şenlikli öğeler. kamusal yaşam insanlar, sonra onların dış görünüş, dış yüzey, tasarım, dekoratif nitelikler insanlara çok şey kazandırır. büyük rol temel, temel özelliklerinden daha fazla. Bu nedenle kekleri hazırlanış türüne ve hamur türüne göre değil, onları görünür kılan isimlere göre ayırma eğilimi, günlük hayata ve ticarete nüfuz etmiş ve güçlenmiştir. dış işaret: çikolatalı pasta, meyve, krema vb. ve bazen de şekerleme yaratığıyla hiçbir ilgisi olmayan ve daha çok saklayan ama pastanın içeriğini hiç yansıtmayan isimlerle: “Hediye”, “Gençlik”, “Peri” Masal” , "Yıldönümü" vb. - ve yalnızca reklam amaçlı kabul edilir.

Yemek pişirme: “Avrupa'dan sevgilerle. A'dan Z'ye Pişirme»

Şekerleme açısından tüm kekler aşağıdaki kategorilere ayrılabilir:

Gerçek kekler veya bütün pişmiş kekler. Bunlar, aslında, çoğu zaman yarı açık veya kapalı olan tatlı turtaların yanı sıra, pişirildikten sonra sır, sitronat kaplama (bkz.) vb. tatlı kısım reçel, kuruyemiş, baldan oluşur ve çoğu durumda hamur mayadır. Bu tür kek, kalite açısından en iyisidir, çünkü başta Doğu halkları olmak üzere, doğal yüksek kaliteli gıda malzemelerinden uzun, kapsamlı hamur işleme yoluyla hazırlanan ve genel olarak lezzetli, sağlıklı bir tat veren halk ulusal tatlı ürünlerinden büyümüştür. , besleyici ürün.

İtalyan usulü kekler hamurlu kısmın - alt, dış kabuk (duvarlar) ve bazen üst kapak - tatlı - meyveli, kremsi - dolgu kısmından ayrı olarak pişirildiği ve zaten soğuk olan herhangi bir dolgu ile doldurulduğu. İtalyan kekleri toplanıp kısa süreli tutulabilir. ikincil işlem amacı ya böyle bir pastanın içine konulan farklı malzemeleri kaynaştırmak ya da yüzeyini perdahlamak, renklendirmek.

Bileşik kekler. En yaygın ve en çeşitli kek grubu farklı malzemelerden yapılır, ancak bir şekilde: hamurdan yapılırlar. farklı şekiller(hamur, yarı mamul olarak ayrı pişirilir, ardından katmanlar halinde uygulanır ve farklı şekilde işlenir - emprenye, sıvama, ön presleme, dekoratif desenlerin uygulanması, sırlama vb.).

Uygulanan teste göre bu grup aşağıdakilere ayrılmıştır: kek çeşitleri:

Fransızca. Bisküvi veya puf böreğinden yapılır. Bisküvi hamuru farklı tatlarda (kahve, kakao, badem) olabilir ve farklı renk(yumurta sarısı, açık kahverengi, koyu kestane). Büyük bisküvilerden yatay olarak dar dilimler halinde kesilir, böylece kekte üç (bizim yaptığımız gibi iki değil) bisküvi tabakası olur. Bisküvi katmanları, rom veya konyak içeren şuruplarla emprenye edilir ve daha sonra dönüşümlü olarak marmelat, reçel ve kremlerle bulaşarak üst üste bindirilir.

Puf böreği ince geniş keklerle (hatta daha ince tabakalarla) hemen pişirilir. Bisküviler gibi ne çukurlaştırılırlar ne de şuruplara batırılırlar, doğrudan katmanlar halinde üst üste bindirilirler; katmanlar - bisküvi - kremalara kıyasla daha fazla sıvı ile sürülür. Puf böreği veya gofretler, üzerlerine sürülen kremanın etkisiyle yavaş yavaş yumuşar, bu nedenle bu tür kekler yapıldıktan sonra en az 6 saat bekletilir, böylece tam emprenye gerçekleşir.

Viyana.Prensip olarak Fransızlarla aynı şekilde monte edilirler ancak keklerin tabanı için mayalı Viyana hamuru, bisküvi, waffle ve özellikle milföy hamurlarında krem ​​şanti kullanılır. Reçel ve konyak, sütlü çikolata ve sütlü kahve kombinasyonları yerine, krem ​​şanti ve yumurtalı krema kombinasyonları ağırlıklı olarak sıvama ve emprenye amaçlı kullanılmaktadır.

Gofret kekleri. En monoton, "sıkıcı" kek türü, çoğunlukla aceleyle hazırlanan ganaj kütlesi olan, yoğun ve nemsiz yayılan kahve veya çikolatalı gofretlerden oluşur (bkz.). Bu keklerin taşınması daha uygundur, uzun süre saklanırlar, ancak tatları kaba, monotondur.

Kum kekleri. Ayrı pişmiş kek-zarlardan hazırlanır kısa hamur işi sonra pastanın içine monte edilir. Hamur tabanı emprenye edilmez, ancak bulaşma her zaman meyve ve dut, marmelattır. Yukarıdan, bu tür kekler basit şekerli krema ile sırlanır ve ardından krema veya uygulamalarla süslenir. Bu, fazla kilolu ve kilolu insanlar için en ucuz ve "tehlikeli" kek türüdür.

"Sıvı" kekler(Birleşik Krallık için tipik). Derin bir porselen tabağın (veya derin cam eşyanın) dibine bir bisküvi hamuru tabakası yerleştirilir, ardından tüm tabak bisküvilerden, fındıklı kurabiyelerden, büyükannelerden tam bir kargaşa içinde herhangi bir şekil ve boyutta parçalarla (bazen artıklar) doldurulur. böylece bitmiş çerezin parçaları arasında mümkün olduğu kadar çok boşluk olur. Çanak neredeyse ağzına kadar dolduğunda, içine önce konyak şurubu, ardından sıvı marmelat dökülür ve birkaç parça çeşitli kurabiye, tereyağlı yumurta şekerleme tatlı krema ağzına kadar dökülür. Bu pastanın yüzeyine şekerlenmiş meyveler, sitronatlar, yer fıstığı konulabilir ve pasta bir gün buzdolabında bekletilir. Hiçbir takıda değil, hiçbirinde ek iş bu tür bir pastaya gerek yoktur - üretim teknolojisi açısından en basit ve en lezzetli olanlardan biridir. İngilizlerin her türlü kendini beğenmişliği, Fransız savurganlığını hor görmesini yansıtıyor ve gerçek içerik ve tadın önemini vurguluyordu: Süslemek için hiçbir çaba sarf edilmeyen bir pasta en lezzetli ya da en azından biri olarak ortaya çıkıyor. en lezzetli.

Yaratıcı kekler. Kaldırma maddeleri (soda, krema tartar, kabartma tozu) ilavesiyle tamamen lor unu şekerleme kütlesinden pişirilen kekler. Bunlar, yüzeyi şeker ve proteinli krema ile kaplanmış ve ardından normal hamur kekleriyle aynı şekilde dekore edilmiş lezzetli, hoş, sağlıklı keklerdir.

GOST'a göre pişirme. Çocukluğumuzun tadı!

Pasta süsleme teknikleri:

1.Yüzey camlama(pastanın üst kapağı) sırlar, yumurta akı, kalın krema ile kurutulur.

2. Uygulamalar- çikolata, karamel, şekerlenmiş meyveler, sitronatlar vb.'den yapılmış hazır dekoratif unsurların (toplar, yapraklar, yıldızlar vb.) uygulanması.

3. Bir hamur torbası, bir şırınga ve bir kornet seti kullanarak, pasta şefinin pastanın üzerinde tekrarladığı, kağıt veya kartondan yapılmış önceden hazırlanmış şablonlar kullanarak krema (kremler) ile süsleme. Pokhlebkin. 2005.)

1. Lezzetli "Panço Kek"

Pişirme işlemi:

1. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları güçlü bir köpükle çırpın (mikserle 10 dakika).

2. Ardından çırpmaya devam ederek 1 su bardağı şekeri küçük porsiyonlar halinde ekleyin.

3. Girin yumurta sarısı(tek tek).

4. Kakaoyu topak kalmayacak şekilde bir elekten geçirin, dökün hamura ekleyin ve yavaşça karıştırın.

5. Ardından birkaç adımda limon suyu ve kabartma tozu ile söndürülmüş un ve sodayı ekleyin.

6. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru dökün ve fırına koyun. Bitene kadar 180 derecede pişirin. Yüzey zaten pişmişse ancak ortası pişmemişse, tabanın üstünü parşömen veya folyo ile örtün. Kek yaklaşık bir saat pişirilir.

7. Bitmiş soğutulmuş bisküviden pastayı 1,5-2 cm yüksekliğinde kesin ve gerisini 3-4 cm'lik küpler halinde kesin.

8. Ekşi kremayı çırpın. Kabarık ve havadar hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika çırpın.

9. 1 su bardağı toz şekeri ekleyip 5 dakika kadar çırpın.

10. Pastayı ekşi krema ile yağlayın, ezilmiş cevizleri koyun.

11. Her hamur parçasını kremaya batırın ve pastanın üzerine yayın. Pastayı bir tepe şeklinde katlayın. Pastayı ekşi krema ile doldurun.

12. Çikolatayı su banyosunda eritin ve karakteristik bir desen uygulayın.

2. Popüler Snickers pastası

Pişirme işlemi:

beze kek: 7 proteini 400 gr ile çırpın. şeker, 26 cm çapında bir kek yapın (Kağıda 24 cm çapında bir daire çizin, sonra kek 26 cm'ye kadar yayılacaktır) ve kalan beze çubuklarını kurutun.3-4'lük bir kek proteinler normal olacaktır (1 protein için - 60 gr. şeker).

Krem: Bir kavanoz kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve 150 gr erik. oda sıcaklığında tereyağı) - çırpın.

Fındık: Kavrulmuş fıstık, 200 gram (veya tadı) Oklava ile çok küçük olmayacak şekilde öğütün.

Bisküvi:

1. Yumuşatılmış tereyağını şekerle beyazlaşana kadar çırpın.

2. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ekleyin. Sonra ekşi krema ekleyin ve iyice çırpın.

3. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz, soda ve kakao.

4. Kuru malzemeleri tereyağ-yumurta-ekşi krema karışımına ekleyin ve un eriyene kadar karıştırın, ancak hamur hala topak topaktır. Hamuru un ile kuvvetlice dövmek gerekli değildir.

5. Fırını 160oC'ye ısıtın. Büyük bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kalıbın 1/3'ünü hamurla doldurun. 24 cm çapında bir kalıp işinizi görecektir. Bisküvinin hazır olup olmadığını bisküviyi bıçak veya tahta bir çubukla delerek kontrol ediyoruz. Hamur çubuğa yapışmıyorsa bisküvi çıkartılabilir.

Kek:

1. Kuru bisküvi alırsanız ıslatın şeker şurubu veya zengin komposto ...

2. Bisküviyi soğutun ve ikiye bölün.

3. Yüzeyi kremanın yarısı ile yağlayın, kalın bir şekilde fındık serpin.

4. Beze pasta ile kaplayın, ayrıca krema ile yağlayın ve serpin B Fındık.

5. Üzerine bisküvili kek koyun, biraz bastırın.

6. Çikolata sosu dökün ve fındık serpin.

3. lezzetli çikolata kefir keki "Nochenka"

Pişirme işlemi:

Kek pişirmek:

1. Ilık kefire soda ekleyin, elenmiş un, şeker ekleyin, 2 yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Sodanın söndürülmesine gerek yoktur, kefir asidi sayesinde mükemmel bir şekilde söndürülür. Hamur, kreplerde olduğu gibi sıvılaşacaktır, böylece bir mikser ile de karıştırabilirsiniz. İÇİNDE hazır hamur tadına kakao ekleyin - 4 ila 8 yemek kaşığı ve tekrar iyice karıştırın. Kakao topaklanmaması için elekten geçirilebilir.

2. Kalıbın alt kısmında parşömen kağıdını, kenarlarını kestim. Tereyağı ile yağlarım ve ekmek kırıntıları veya irmik serpin - böylece kekler yapışmaz. 1 cm kalınlığında hamurdan döküyorum, kalıbınızın çapına göre farklı miktar Kekler.

Krema hazırlanışı:

1. Yumurtaları güçlü bir köpük haline getirin, biraz süt ve 2 yemek kaşığı un ekleyin, tekrar çırpın. Sütün geri kalanını şekerle kaynatın ve ısıyı en aza indirin. İnce bir akıntı halinde sürekli karıştırarak yumurta-un karışımını kaynayan tatlı süte dökün.

2. Krema koyulaşana kadar özellikle alt tarafı dikkatli bir şekilde karıştırmaya devam ediyoruz. Bu genellikle 5-7 dakika sürer.

3. Krema oda sıcaklığına soğutulmalı ve sırasıyla yağ oda sıcaklığına ısıtılmalıdır.

4. Tamamen pürüzsüz olana kadar ılık yağı soğutulmuş kremaya karıştırın. Sadece kekleri krema ile yağlamak ve en az 4 saat bekletmek için kalır. Pastanın üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz!

4. delicesine lezzetli Yoğunlaştırılmış sütlü kek "Tatlı fantezi"

Pişirme işlemi:

Gelelim keklere:

1. Tereyağını yumuşaması için önceden alın.

2. Yumurtaları çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Şeker çözülmelidir.

3. Yumurta-şeker karışımını ekşi krema ve tereyağı ile birleştirin. Un, soda ekleyin ve hamuru yoğurun. 30 dakika buzdolabına koyun.

4. Daha sonra hamuru 3 parçaya bölün ve ince bir dikdörtgen şeklinde açın. Özellikle şekle dikkat etmemelisiniz, çünkü o zaman keklerin kesilmesi gerekecek ve dekorasyon için süslemelere ihtiyaç duyulacaktır.

5. Her katmanı bir fırın tepsisine koyun ve delin. farklı yerlerçatal.

6. 200°C'de 20 dakika fırında pişirin.

7. Bitmiş kekleri biraz soğutun, üst üste koyun ve eşit dikdörtgenler yapmak için kenarlarını kesin.

8. Kırpıntıları iyice kurumaları ve zengin bir renk almaları için 10 dakika fırına koyun ve ardından öğütün (isteğe bağlı olarak oklava ile yuvarlayın).

şimdi yapabilirsin krem:

1. Çikolatayı eritin. Bunu yapmak için, mikrodalgada birkaç dakika boyunca küçük, derin bir tabağa koyun.

2. Kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ve eritilmiş çikolata ile birleştirin ve iyice karıştırın.

3. Yer fıstığını soyun, oklava ile öğütün, kremaya ekleyin ve karıştırın.

4. Her pastayı krema ile yağlayın.

5. Son pastada üzerini ve kenarlarını kaplayın.

6. Üzerine kırıntıları ve rendelenmiş çikolatayı serpin.

7. Pastanın iyice ıslanması için buzdolabına 2-3 saat koyun.

5. Çok lezzetli "Büyük Çilekli Krep Kek"

Pişirme işlemi:

1. Yumurtaları tuzla hafifçe çırpın.

2. Sırayla un, süt, su, eritilmiş tereyağı ekleyin, iyice çırpın ve her aşamadan sonra karıştırın.

3. İnce pankekleri kızgın tavada kızartın ve kremayı sürmeden önce ayrı bir temiz tabağa alın.

4. Şekeri ve proteinleri su banyosuna koyun.

5. Şeker eriyene kadar çırparak su banyosunda tutun.

6. Ateşten alın ve sabit tepe noktalarına kadar bir mikser ile çırpın.

7. Oda sıcaklığındaki tereyağını azar azar ekleyin ve hiç yağ parçası kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Vanilyayı ekleyin, son kez karıştırın.

8. Pankeklerin arasına ve dışına biraz krema sürün.

9. İnce dilimlenmiş çileklerle süsleyin ve pudra şekeri serpin.

10. Pastayı sertleştirmek için 1-2 saat buzdolabında bekletin.

* Tarif için düzeltme: Vanilin 2 çay kaşığı DEĞİL, ama biraz ... tam anlamıyla bir bıçağın ucunda!

6. Gerçek dışı lezzetli " Çikolatalı kek"(acı yok)!

Pişirme işlemi:

1. Beyazları elastik köpürene kadar çırpın. Şekerin yarısını (75 gr) ekleyin. 1 dakika daha çırpın. Sarıları kalan şekerle beyaz olana kadar çırpın. Kakao ekleyin, hafifçe karıştırın. Bu çikolata kütlesi gibi görünmelidir.

2. Proteinleri yavaş yavaş içine karıştırın.

3. Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, ince bir tabaka yağ ile yağlayın. Hamuru dağıtın.

4. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Hamur önce yükselecek ve sonra düşecek - paniğe kapılmayın, bu normaldir. Kabuğu soğumaya bırakın. Kağıttan ayrı 4 özdeş parçaya kesin.

5. krema yapıyoruz. Bunu yapmak için kremayı neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Ateşten alın ve doğranmış çikolatayı ekleyin. Müdahale ediyoruz, çikolata eriyene kadar bekleyin ve homojen bir çikolata kreması elde edin.

6. Üst katman, ayrıca kenarları da krema ile yağlanır. Bitmiş pastayı 1 saat buzdolabına gönderiyoruz.

7. Bundan sonra keyfini çıkarabilirsiniz ...

7. eşsiz "Rendelenmiş" cheesecake

Pişirme işlemi:

1. Fırını 175 C'ye ısıtın. Tart kalıbını sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine un serpin. Büyük bir kapta un, kabartma tozunu karıştırın. Ardından tereyağı, kakao, şeker ve sütü ekleyin.

2. Hamuru bir top haline getirin ve en az 30 dakika, tercihen dondurucuda bir veya iki saat buzdolabında bekletin, böylece hamur mümkün olduğunca sürtünme için sertleşir.

3. Bir karıştırma kabında krem ​​peynir, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri ve mısır nişastasını karıştırın. En az 2 dakika çırpın.

4. Ayrı bir kapta yumurta aklarını stabil bir köpük oluşana kadar çırpın, ancak çökmesini önlemek için aşırıya kaçmayın.

5. Proteinleri kütle (peynir vb.) ile karıştırın.

6. Hamuru buzdolabından çıkarın ve 2 parçaya bölün, birini rendeleyin.

7. Ovuşturulmamış hamuru şeklin üzerine yayın. Ardından peynir dolgusunu eşit şekilde yayın.

8. Üzerine bir kat rendelenmiş hamur koyun.

9. Yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Soğutun ve servis yapın.

8. Lezzetli Kek "Dakika" (pişirmeden)

Pişirme işlemi:

Kek pişirmek:

1. Tüm malzemeleri (un, yoğunlaştırılmış süt, yumurta, soda) karıştırarak kek için hamur yapıyoruz. Hamuru 8 parçaya ayırıyoruz.

2. Tavadan daha büyük bir çapta bir parça açın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.

3. Bir dakika sonra ters çevirin (kekler çok çabuk kızarır).

4. Çıkarılan pastayı kesin (artıklar daha sonra pastayı serpmek için kullanılacaktır).

Kremanın hazırlanışı:

1. Yağ hariç tüm bileşenleri karıştırıp, kuvvetlice karıştırarak koyulaşana kadar ateşe veriyoruz.

2. Sonunda sıcak kremaya tereyağı ekleyin.

Pasta yapmak:

1. Kekleri ılık krema ile yağlayın, üstünü ve yanlarını ezilmiş kırıntılarla serpin.

2. Kekin ıslanması için birkaç saat bekletin.

9. Tüm kadınlar tarafından sevilir Kek güvercin sütü"(pişirmeden)

Pişirme işlemi:

bir bardak dökün soğuk suÇikolata tabakası için 10 gr jelatin. Bırak demlensin.

Şekeri (4 yemek kaşığı) ve kakao tozunu (4 yemek kaşığı, Nesquik aldım) karıştırın. Jelatin şişince üzerine şeker ve kakaoyu ekleyin. Jelatini çözmek için ısıtın.

Hazırlanan tavaya dökün (yağlanmış). Karışımı 20-30 dakika ayarlamak için dondurucuya koyun.

Jelatin (20 g) 1 bardak soğuk süt dökün. Jelatinin şişmesine izin verin.

Ekşi krema, mascarpone, az yağlı krema ve 1 bardak şekeri koyulaşana kadar çırpın.

Sütte şişmiş jelatini ısıtıp, mikseri kapatmadan süt kütlesinin olduğu bir kaba döküp tamamen karışana kadar çırpıyoruz. Kütleyi soğutmak için 10 dakika bekletin.

Kalıbı donmuş çikolata tabakası ile dondurucudan çıkarıyoruz. Beyaz tabakayı üstüne dökün. Tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyduk. Bir gecede ayrılmak iyidir. Formu ters çevirin ve.....Eğlence!