Fırında kraliyet cheesecake tarifi. Süzme peynirli kraliyet cheesecake - en lezzetli Rus tatlısı

Nazik, tatlı, inanılmaz kraliyet cheesecake süzme peynir ile sofranızda! Seçtiğimiz tariflerden birine göre evde pişirin.

Açık dolgulu bir hamur keki olan normal cheesecake'in aksine, royal olan daha çok sufleyi andıran hassas bir lor dolgulu kapalı rendelenmiş bir turta gibidir. Pişirme, yumuşak bir orta kısım ve lezzetli bir çıtır çıtır üst tabaka ile çok lezzetlidir. Çoğu zaman, süzme peynir sevmeyen ve yemeyenler bile böyle bir turtadan bir parça reddetmezler.

Royal cheesecake özellikle iyi soğutulur, ancak isteğe bağlı olarak ekşi krema veya taze meyvelerle desteklenmiş olarak sıcak olarak da yiyebilirsiniz. ayrıntılı olarak sunuyoruz adım adım tarif bu harika tatlı!

Test için:

un - 240 gr;
şeker - 100 gr;
Tereyağı(margarin yapabilirsiniz) - 150 gr.

Doldurmak için:

ince taneli süzme peynir (tercihen %9'dan) - 500 gr;
soda - ½ çay kaşığı;
vanilin - bir tutam;
şeker - 100 gr (veya tadı);
orta boy yumurta - 3-4 adet;
tuz - ½ çay kaşığı.

Tereyağını kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Tereyağlı kalıp sert ve soğuk olmalıdır (pişirmeye başlamadan 30-40 dakika önce dondurucuya gönderebilirsiniz). Şekeri ve hemen tüm elenmiş un normunu ekleyin.

İnce kırıntılar elde edilene kadar kütleyi avuç içi ile yoğun bir şekilde öğütün. Tereyağının ellerin sıcaklığından erimesi için zaman kalmaması için hızlı çalışıyoruz.

Ortaya çıkan kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ü, sıkıştırma, ısıya dayanıklı çıkarılabilir bir kabın tabanı boyunca dağıtılır ve kenarlarında bir tahta oluşturur (bizim durumumuzda 22 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisi kullanıldı). Güvenlik ağı için kabın tabanının yağlı parşömenle kaplanması ve duvarların tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir.

Kraliyet cheesecake için dolgu nasıl yapılır? Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, taneciklerden ve lor topaklarından kurtulun. Soda, tuz ve vanilyayı ekleyin. Dozu bağımsız olarak değiştirdiğimiz şekeri dökün.

Lor kütlesine birer birer sürüyoruz çiğ yumurta her seferinde iyice karıştırın.

Doldurmanın kıvamı büyük ölçüde kullanılan yumurtaların boyutuna ve süzme peynirin nem içeriğine bağlı olacağından, kütlenin durumuna göre yönlendiriliyoruz - belirtilenden biraz daha fazla veya daha az yumurtaya ihtiyacınız olabilir. tarifte Lor dolgusu yoğun olmamalı, ancak kalın ekşi krema gibi çok sıvı olmamalıdır.

Turtanın önceden hazırlanmış tabanını lor kütlesi ile dolduruyoruz.

Dolguyu düzleştiriyoruz ve tatlı kırıntıların kalıntılarını eşit şekilde serpiyoruz. Royal cheesecake'i 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

40-45 dakika pişirin. Sonuç olarak üst katman cheesecake'ler hafifçe kızartılmalıdır.

Pastayı tamamen soğutun ve ardından çıkarılabilir tarafı çıkarın. Pastayı dilimleyin ve servis yapın!

Tarif 2: Fırında süzme peynirli kraliyet peynirli kek

Bu kolay pasta kısa hamur işi geniş bir süzme peynir tabakası ile - doyurucu ve güvenle söylenebilir, şenlikli bir incelik. Royal cheesecake'ler hem çay içmek hem de tam bir kahvaltı için mükemmeldir.
Yaptığımız bu tarifte klasik versiyon kraliyet peynirli kek.

Bununla birlikte, ilk pişirme deneyiminden sonra tadı taze bir narenciye-limon aromasıyla zenginleştirebilir, tatmak için en sevdiğiniz katkı maddelerini ekleyebilirsiniz: meyveler, yemişler, kuruyemişler, kuru üzümler veya çikolata parçacıklı bir cheesecake yapın.

yumurta - 5 adet
süzme peynir - 500 gram
tereyağı - 200 gram
şeker - 1 su bardağı
tuz - bir tutam
un - 2 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı
sirke - sodayı ödemek için
vanilya şekeri - isteğe bağlı ve tadı

200 g yeterince sert tereyağını buzdolabından çıkarın (ancak dondurucudan değil, çünkü donmuş olması iyi değildir). Bu yağı rendeleyin.

Tereyağına 2 su bardağı elenmiş un, bir tutam sofra tuzu, 2 yemek kaşığı şeker ve limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Ortaya çıkan karışımı kırıntılara öğütün. Bunu bir kaşıkla veya bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz - daha rahat ve daha hızlıdır (kırıntıların dağılmaması için yalnızca daha yüksek bir kapta).

Şekerin geri kalanını (bundan önce 1 bardaktan sadece 2 yemek kaşığı kullanılıyordu) süzme peynire ekleyin, oraya yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kelepçeli bir kalıbın (resimde 26 cm) altını sıvı yağ ile yağlayın ve kırıntıların 2/3'ünü içine koyun.

Üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayın.

Sonra kırıntıların geri kalanını tekrar yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklık ile.

Kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın ve pastayı geniş bir tabağa aktarın.

Soğuduktan sonra royal cheesecake'i parçalara ayırın.

Tarif 3: Süzme peynirli kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Hamuru hazırlamak için:

Buğday unu - 1,5 su bardağı
Soda - ½ çay kaşığı
Margarin - 150 gr.
şeker - ½ su bardağı
Tuz - ½ çay kaşığı

Dolguyu hazırlamak için:

Süzme peynir - 500 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - ½ su bardağı (veya tadı)
Soda - 1/3 çay kaşığı
Vanilin - bir tutam.

Pişirme kum kırıntıları. Un, kabartma tozu ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Donmuş margarini rendeleyin. Her şeyi elimizle öğütüyoruz.

Kum kırıntılarının 2/3'ünü kalıba dökün ve hamuru kalıbın dibine ve yanlarına elinizle hafifçe bastırın. Kırıntıların kalan 1/3'ünü şimdilik buzdolabına koyun.

Lor dolgusu pişirme. Süzme peyniri yumurta, şeker, tuz, soda ve vanilya ile karıştırın. Bir çatalla karıştırın veya bir blender ile hafifçe çırpın. Dolguyu hamurun üzerindeki kalıba dökün.

Lor dolgusunu buzdolabından kum kırıntıları ile serpin.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Royal cheesecakeimizi fırına veriyoruz. Turtanın üst kabuğu kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Anladık. soğumaya bırakıyoruz.

Royal cheesecake'i porsiyonlar halinde kesin. Süzme peynirli kraliyet cheesecake hazır. Afiyet olsun!

Tarif 4: kuru üzümlü lor kraliyet cheesecake (adım adım)

Doldurmak için:

500 gr süzme peynir;
1 su bardağı şeker;
4 yumurta;
vanilin veya vanilya şekeri;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
yarım limon kabuğu rendesi;

test için:

2,5 yemek kaşığı un
1 eksik bardak şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı tuz;
150 gr tereyağı

Önce iç harcını yapalım. Derin ve kullanışlı bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. Süzme peynirin ev yapımı, yağlı olması arzu edilir. Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Kütle homojen hale gelene kadar hepsini bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Tutarlılık, krep için oldukça sıvı benzeri bir hamurdur.

Başka bir kapta hamuru hazırlayın. Genel olarak, buna test demek zordur - bir kırıntı ortaya çıkar. Kuru malzemeleri karıştırın. Un elenebilir. Kabartma tozu yoksa normal soda (0,5 çay kaşığı) yapacaktır.

Şimdi tereyağını buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine doğrudan un ve şekerli bir kaseye sürüyoruz. Periyodik olarak, bir parçayı kuru bileşenler karışımına batırıyoruz - bu, rendelenmiş yağın tek bir topakta birbirine yapışmasını önleyecektir.

Eller her şeyi hızla kırıntılara öğütür. Formu parşömen veya fırın kağıdı ile kaplıyoruz, biraz tereyağı ile yağlıyoruz. Kum kırıntılarının daha büyük yarısını bir kalıba yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve çevresinde küçük kenarlar yapıyoruz.

Lor dolgusunu dökün ve kalan hamurla dikkatlice üstüne serpin.

Bu güzelliği 200 dereceye ısıtılmış fırında pişmeye gönderiyoruz. Cheesecake tam olarak 45 dakika olacak.

Peki, şimdi en zor kısma geçelim. Bu narin kokulu mucizeyi çıkarıp 6 saat soğukta bırakıyoruz Tek pişmiş cheesecake'de dolgu sıvılaşacaktır - korkmayın soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.

Royal cheesecake'i bir fincan yeşil çay ile servis etmek daha iyidir ve ben aromatik çayı nane ve limonla demlemeyi seviyorum. yemek bile yapabilirsin bayram masası. Umarım turta en sevdiğiniz süzme peynir pişirme tariflerinden biri olur.

Tarif 5, bekleyin: kraliyet ev yapımı cheesecake (fotoğraflı)

Süzme peynirli lezzetli bir cheesecake tarifi bizi hiçbir zaman "yüklemez" ama sonunda harika hamur işleri elde ederiz. Malzemelerin bileşimi hiçbir şekilde karmaşık değildir ve ev mutfak dolaplarında ve buzdolaplarında her zaman bulunan ürünleri içerir.

süzme peynir (tercihen ev yapımı) - 700 gram,
tavuk yumurtası - 4 adet,
şeker - bir bardaktan biraz daha az,
"kaydırmalı" bir bardak un
100 gram tereyağı,
pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ.

Yumurtaları derin bir kaseye kırarak ve şeker ekleyerek (tarifte başka bir şey için gidecek olan iki yemek kaşığı olmadan).

Şeker taneleri tamamen eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.

Ortaya çıkan kütleye süzme peynir ekleyin.

Yine, düzgün bir kütle elde ederek iyice karıştırın.

Lor dolgulu kaseyi bir kenara koyup kırıntı kırıntılarını hazırlıyoruz. Sözde "kırıntı" hazırlamak için değil çok sayıda un, stokta bıraktığımız rendelenmiş yumuşak tereyağı ve şekeri ekleyin. Sonra, daha fazla un.

Bu kütleyi parmaklarımızın arasına dökülene kadar ellerimizle ovuyoruz - kuru kırıntılar.

Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın,

kuru kırıntıların yarısını içine dökün - serpin.

Sonra lor kütlesini kırıntıların üzerine dökün.

Ve sonra kırıntıların kalan yarısı ile uykuya dalıyoruz.

Fırını 170 dereceye kadar ısıtıyoruz. Royal cheesecake ile formu önceden 170 derece ısıtılmış fırına 35 dakika koyuyoruz. Bir kibrit veya kürdan ile delinerek pişirmeye hazır olma durumunu çoğaltıyoruz, uçları kuru olmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda börekleri fırından çıkarıyoruz. Ve süzme peynirli kraliyet cheesecake'in alışılmadık derecede hassas tadının tadını çıkarıyoruz, önce kendimiz (örnekleme) ve sonra ailemizi tedavi ediyoruz.

Bu tür hamur işlerini doğrudan fırından masaya servis edebilirsiniz, ancak soğuk olmaları da çok iyidir. Cheesecake'i istediğiniz gibi meyvelerle süsleyin.

Tarif 6: Süzme peynirli kraliyet cheesecake - basit ve hızlı

Tereyağı 200 gr
un 2 yemek kaşığı.
yumurta 3 adet
soda 1 çay kaşığı
Ekşi krema 2 yemek kaşığı
Lor %5-7 400 gr
Limon kabuğu 1 adet.

Limon suyu veya sirke ile söndürülmüş bir paket tereyağı, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı şeker ve soda, bıçakla kırıntılara bölün.

Bu kırıntı gibi çıkmalı.

Royal cheesecake için diğer tüm malzemeler dolgu için karıştırılmalıdır.

Homojen bir kütle elde edin.

Kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ünü yağlanmış bir forma (tavaya) dökün - bu, kraliyet peynirli kekinin temelidir, ardından dolguyu dökün, kalan kırıntıları üstüne dökün.

Cheesecake'i fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Tarif 7: Kayısı Reçeli ile Royal Cheesecake

200 gr soğuk margarin;
2 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
1 paket kabartma tozu.
Doldurmak için:
500 gr süzme peynir;
4 yumurta;
1 su bardağı şeker;
200 gr kayısı reçeli;

Ellerinizle homojen bir kırıntıya öğütün. Bu cheesecakeimizin hamuru olacak.

Royal cheesecake'i tamamen soğutulmuş formda soğutun, kesin ve servis yapın.

Adım adım tarif 8: lezzetli kraliyet cheesecake

süzme peynir (tahılsız homojen süzme peynir) - 300 gr,
buğday unu - 2 su bardağı,
toz şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
söndürülmüş soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
tuz - 1 tutam,
tereyağı - 120 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet,
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Unu karıştırma kabına eleyin. Bir tutam tuz, 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Karıştırmak.

Kaba bir rende üzerine çok soğuk tereyağı rendeleyin. Bir parça tereyağını rendelemeden önce unun içine koyun ve iyice yuvarlayın. Böylece yağın ovulması daha kolay olacak ve yağın kendisi daha az ısınacaktır. Rendeye dokunmadan önce her seferinde tereyağını una batırın. Rendelenmiş tereyağına 5-6 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker kaşığı.

Çok hızlı bir şekilde, rendelenmiş tereyağını un ile parmaklarınızla un kırıntıları oluşana kadar ovun.

Toplam un kırıntısını 2 parçaya (%60 ve %40) bölün. Un kırıntılarının çoğunu bir fırın tepsisine koyun. Bitmiş cheesecake'in kalıptan kolayca ayrılabilmesi için kalıbın altını parşömenle kapladım. Kalıbın kenarlarını tereyağ ile yağlayın. Piştiğinde şeker tanecikleri karamele dönüşecektir. Karamelin yapışma ve bitmiş hamur işlerinin kalıptan iyi çıkmama riski vardır. Bunun olmasını önlemek için, pişirme için parşömen kullanma tavsiyesini göz ardı etmeyin.

Ayrı bir kapta süzme peynir, iki yumurta ve biraz şekeri karıştırın. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı koydum. kaşıklar. Kestane böreğine çok fazla şeker koyduğumuz için cheesecake kabuğu oldukça tatlı olacak.

Bir kaşık veya çatal kullanarak süzme peyniri yumurta ve şekerle karıştırın. Teknoloji veya mikser kullanımı genellikle uygun değildir. Önemli olan, süzme peynirin homojen ve taneciksiz olmasıdır. Briketlerde satın alınan süzme peynir kullanıyorum.

Oldukça hızlı bir şekilde kütlemiz kefirden biraz daha kalın bir lor karışımına dönüşecek. Kalan vanilya şekerini kütleye ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ortaya çıkan lor dolgusunu hamur kalıbına dökün. Eşit olarak dağıtın.

Kalan un kırıntılarını lor dolgusunun üzerine serpin, böylece un kırıntıları lor dolgusunu tamamen gizler. Düzeltmek.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Kral cheesecake'i sıcak bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişerken un kırıntıları kızaracak ve cheesecake'in kenarlarında kırmızı fıçılar oluşacaktır. Karamelin oluşması şeker, tereyağı ve ısı yardımıyla olur. Kabuğu çıtır çıtır ve çok lezzetli yapar. Bu karamelin sert olduğunu düşünmeyin. Hayır, sadece hoş bir çıtırlık katıyor ama cheesecake'in kenarları hiç de sert değil. Bu tür hamur işleri, küçükten büyüğe her yaştan insan için oldukça uygundur. Bitmiş cheesecake çok yumuşak ve çok lezzetli.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede süzme peynirli kraliyet peynirli kek

100 gr tereyağı;
¾ su bardağı şeker;
1,5 su bardağı buğday unu.

500 gr yağlı süzme peynir;
3 tavuk yumurtaları;
¾ su bardağı şeker;
1 tutam tuz;
2 yemek kaşığı (slaytsız) patates nişastası;
tatmak için vanilin.
Yağlamak için 10 gr tereyağı.

Cheesecake için kesinlikle taze, çiftlik yapımı süzme peynir seçiyoruz. Süzme peyniri bir daldırma blenderi kullanarak iyice hamur haline getirin. Kütleyi taneciksiz homojen hale getirmeye çalışıyoruz.

Süzme peynire yumurta, şeker, tuz, nişasta ve vanilin ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Düzgün ve pürüzsüz olacak.

Dolguyu bir kenara koyun ve kum tabanını hazırlayın. Un ve şekeri bir stand mikseri veya mutfak robotunun kasesine dökün ve karıştırın.

Parçalar halinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Büyük yağ topakları kalmaması için ince kırıntılar elde edilene kadar iyice karıştırın.

Multicooker kasesini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde tereyağı ile yağlayın.
Kum kırıntılarının 2/3'ünü çok pişirici kasenin dibine dökün. Parmak uçlarımızla tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz, hafifçe bastırıyoruz ve yaklaşık 2-2,5 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturuyoruz.

Şimdi doldurma zamanı. Teorik olarak, kenarların kenarlarının ötesine geçmemelidir. Ancak burada bu taraflarla aşırıya kaçmamak önemlidir: bitmiş ürünün düzgün görünmesi için daha yüksek taraflar oluşturulmamalıdır.

Tüm yüzeyi eşit şekilde dağıtmaya çalışarak kalan kum talaşlarıyla hafifçe serpin.

Kaseyi multicooker'a koyuyoruz. Royal cheesecake "Pişirme" modunda pişirilir. Tipik olarak, çok pişiricideki pişirme süresi bu modda 50 veya 60 dakikadır. Yavaş pişiricinizin sunduğu süreyi pişiriyoruz. Çoklu pişiricim beni asla yarı yolda bırakmadı - Pişirme modu için her zaman yeterli temel süre vardı.

Süzme peynirli kraliyet cheesecake'e neden böyle dendiğini düşünüyorsun? Cheesecake, büyük olasılıkla, çok sayıda yumurta, tereyağı içeren hamur malzemelerinin zengin bileşimi ve ayrıca üstteki lezzetli gevrek nedeniyle çok güzel ve hak edilmiş bir isim aldı. Bu tabii ki sadece benim tahminim. Ancak, her durumda, bu hamur işleri, şenlikli bir masa da dahil olmak üzere herhangi bir masayı süsleyecektir.

Kraliyet olan, mayadan değil, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılması ve içinde süzme peynir bulunan kapalı bir turta olması bakımından normal peynirli kekten farklıdır. Royal cheesecake için hamur oklava ile açılmaz, ufalanır. Kek, altın gevrek olana kadar fırında pişirilir.

Bu harika böreğe özel bir tat vermek için, lor içine isteğe bağlı olarak meyve, çilek, çikolata veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli pastayı yapmak hızlı ve kolaydır. Başlayalım.

Klasik cheesecake, her zaman elinizin altında bulunan ürünlerden yapılır. Süzme peynir, hassas bir tada sahip bir üründür, cheesecake'in tadı büyük ölçüde kalitesine bağlıdır. İdeal olarak, süzme peynir bir elek veya bir blender kullanılarak öğütülmelidir. Lor pürüzsüz ve çok yumuşak hale gelecektir.

Cheesecake ürünleri taze ve doğal olmalıdır. % 9 yağlı süzme peynir almayı tercih ederim. Tereyağı da% 82,5 oranında doğal, yağ içeriği kullanır.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 400 gr.
tereyağı - 200 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 200 gr.
vanilya şekeri - 15 gr.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
tuz - bir tutam

Görevimiz hamuru kırıntı şeklinde elde etmektir.

Tereyağını katı olması için pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarın. 15 dakika dondurucuya koymak daha iyidir. Tereyağını kaba bir rende üzerine süreceğiz.

2. Yağa 100 gr ekleyin. şeker, vanilya şekeri ve tuz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın.

3. Elenmiş unu ayrı bir kaseye dökün. Buna kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

4. Unu küçük parçalar halinde elimizle alıp tereyağı ile yoğururken bu kütleyi parmaklarımızla ovalarız.

5. Oldukça kuru ama aynı zamanda yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Sıkıştırıldığında, aynı zamanda kolayca parçalanan topaklar elde edilir.

6. Hamur hazır, dolguyu hazırlamaya başlayalım. Süzme peynirde yumurtaları ve kalan 100 gr'ı ekleyin. Sahra. Yumuşak bir dolgu elde etmek için süzme peyniri homojen bir kütleye öğütmenizi tavsiye ederim. Ben blender ile kolayca yapıyorum.

7. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

8. Çıkarılabilir bir formda pişirme kağıdını kaplıyoruz, krema veya krema ile yağlıyoruz. sebze yağı. Tüm hamurun (kırıntıların) 2 / 3'ünü tabana dökün, ellerimizle hafifçe bastırın ve yanlarda kenarlar oluşturun.

9. Lor dolgusunu yayıyoruz ve kalan kırıntıları üstüne serpiyoruz.

10. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Süre değişebilir, ara sıra kontrol etmeyi unutmayın ve kek güzel bir altın rengi alır almaz fırından çıkarın.

Fırında kraliyet cheesecake - süzme peynir ve kuru üzüm ile bir tarif

Bu tarif biraz farklı klasik temalar hamura nişasta ekleyeceğiz ve lor dolgusunu kuru üzümle tatlandıracağız. Dilerseniz iç harcına kuru erik, kuru yaban mersini veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Yumuşak ve hoş kokulu bir pasta alacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2,5 su bardağı
tereyağı - 250 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 1 su bardağı
vanilya şekeri - 15 gr.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
kuru üzüm ve kuru meyveler - tatmak

Unu eleyerek nefis pişirmeye başlıyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin.

2. Tereyağını kaba bir rende üzerine doğrudan unun içine sürün. 1/2 bardak şeker ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın. Hamur oldukça kuru olmalı ve aynı zamanda topaklar halinde birbirine iyice yapışmalıdır.

3. Formu pişirme kağıdı, sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz. Hamurun 2 / 3'ünü bir kalıba yayıp elimizle bastırarak kenarları doldurmak için kenarlar yapıyoruz.

Doldurma üzerinde çalışırken hamurun olduğu formu bir süre buzdolabına koyun.

4. Lor dolgusunun pişirilmesi. Bu turta için yağlı süzme peyniri tercih ederim. Yumurtaları süzme peynire sürüyoruz, yarım bardak şeker, vanilya şekeri ve nişasta ekliyoruz. Her şeyi bir daldırma blenderi ile karıştırın. Bu, homojen ve oldukça sıvı bir kütle ile sonuçlanacaktır.

5. Kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri yıkarız, önceden sıcak suda ıslatabilirsiniz. Kuru meyveler pıhtıya eklenir. Turtamızın tadını büyük ölçüde geliştirecekler.

5. Dolguyu hamurun üzerine koyun, düzeltin.

6. Kalan hamuru süzme peynirin üzerine dökün. Kırıntı almak için hamuru parmaklarınızla öğütmeniz yeterlidir.

7. Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderip 20 dakika pişiriyoruz. Ardından pişirme sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.

8. Bu harika pasta soğuk servis edilir, bu nedenle fırından çıkardıktan sonra temiz bir havluyla örtün ve biraz "dinlenmesine" izin verin (tabii ki günaha karşı koyarsanız).

Süzme peynirli çikolatalı cheesecake

Kakaolu ve içi en narin lor dolgulu şık bir hamur tatlısı.

En lezzetli tarif - limonlu ve süzme peynirli cheesecake

Turunçgiller, herhangi bir turtaya keskin bir tat ve harika bir aroma verir. Böyle bir cheesecake limon veya portakal ile hazırlanabilir veya ikisini aynı anda kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2 su bardağı
tereyağı - 200 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 1,5 su bardağı
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
hamur kabartma tozu - 15 mg
limon veya portakal kabuğu - 1 adet.

Tarif öncekilere benzer.

Önce lor dolgusunu hazırlıyoruz. Yumurtaları süzme peynire sürüyoruz, şeker (1 su bardağı) ve vanilya şekeri ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu bir blender ile hızlı ve kolaydır.

Lor dolgusuna rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyin.

Hamur için doğranmış tereyağını 0,5 su bardağı şeker, tuz ve un ile karıştırın. Kabartma tozu ekleyin Hamuru her zamanki gibi yoğurmayın, elinizle ovalayarak kırıntı haline getirin.

Turta kalıbını yağla yağlayın, hamurun yarısından fazlasını formun altına koyun. Hamuru elimizle bastırıyoruz ve dolgu için kenarlar yapıyoruz.

Peynir dolgusunu hamurun üzerine dökün.

Turtadaki en üst tabaka bir hamur kırıntısıdır. Bunu yapmak için, hamurun kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekecektir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için hamuru 20 dakika dondurucuya koyun.

Cheesecake'i 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz.

Pastayı yakından takip edin. Fırınınıza bağlı olarak, yanmaması için bazen 20 dakika sonra ısıyı düşürmek daha iyidir.

Süzme peynir ve kayısı ile kraliyet rendelenmiş turta pişirme

En narin peynirli kek, lor dolgusuna kayısı eklenerek ve ekşi krema ile tatlandırılarak hazırlanabilir. Videoyu izleyin, burada her şey hostes tarafından ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Evde çilek ile süzme peynirli turta tarifi

Bu tarif özellikle yazın taze meyvelerin mevsiminde geçerlidir. Uzun zamandır kış için meyveleri dondurmayı öğrenmiş olsak da, bu pastayı tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz. Zevkinize göre herhangi bir çilek uygundur - çilek, yaban mersini, çilek, ahududu vb. Stokta yalnızca elmalarınız varsa, onları küpler halinde kesin, daha az lezzetli olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2 su bardağı
tereyağı - 200 gr.
yumurta - 5 adet.
şeker - 1 su bardağı
vanilya şekeri - 15 gr.
soda - 1 çay kaşığı
taze veya dondurulmuş meyveler

Soğutulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine sürün.

Tereyağını ovmayı kolaylaştırmak için tereyağı hafifçe dondurulmalı veya periyodik olarak un serpilmelidir.

2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 1 çay kaşığı. soda. Orada unu eliyoruz. Kırıntı yapmak için hamuru ellerinizle yoğurun.

Hamur birbirine yapışırsa, daha fazla un eklemeniz gerekebilir.

Doldurmak için süzme peynir, şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları bir karıştırıcıyla karıştırın.

Pişirme kabını yağla yağlayın, hamurun 2 / 3'ünü dökün, lor dolgusunu koyun ve ardından tadına bakmak için meyveleri koyun.

Turtanın üstünü kalan kırıntılarla serpin.

Bu arada, pişmiş tatlı şekerleme kırıntısına streusel denir.

200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta çikolatalı kekin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağına dair video

Yavaş pişirici, mutfakta hayatı bizim için kolaylaştıran harika bir yardımcıdır. Dürüst olmak gerekirse, henüz satın almadım. Ama yavaş pişiricisi olan ev hanımlarına kraliyet çikolatalı cheesecake yapmanın ne kadar kolay olduğunu göstermek istedim.

Bugün, herhangi bir ev hanımının kolayca ve basitçe hazırlayabileceği başka bir harika yemekte ustalaştık. Buzdolabında her zaman onun için bir dizi ürün vardır. Bu nedenle, hafta sonu için lezzetli bir şeyler istiyorsanız veya beklenmedik konuklar size geliyorsa, böyle bir cheesecake harika bir seçenektir.

Lor dolgusuna istediğiniz meyveleri, çilekleri, kuru meyveleri ekleyebilirsiniz, pastanız her seferinde orijinal bir tat kazanacaktır.

Ailenizi ve misafirlerinizi şımartın lezzetli hamur işleri. Afiyet olsun!

En narin ufalanan ve sulu kraliyet cheesecake, minimum miktarda malzemeden çok basit bir şekilde hazırlanır. Bu tatlı, süzme peynir yemeyi reddeden bir çocuğa, aniden akşam çayına gelen misafirlere veya aile üyelerine sunulabilir.

Fırında süzme peynirli kraliyet cheesecake

Pişirme çok hassastır, bu nedenle çıkarılabilir bir pişirme şekli kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

500 gr orta yağlı süzme peynir;
200 gr buğday unu;
120 soğutulmuş tereyağı;
4 yumurta;
180 gr şeker;
1 gr vanilin;
2 gr tuz;
6 gr kabartma tozu.

Pişirme teknolojisi.

Tereyağı parçalar halinde doğranır. Bu durumda ürünün çözülmeye başlamaması için hızlı çalışmalısınız.
Tereyağı elenmiş un ile kaplanır ve tekrar bıçakla doğranır.
Üzerine 60 gr şeker, kabartma tozu dökün ve tekrar bıçakla karıştırın.
Ortaya çıkan karışım, parmaklarla bir kırıntıya (streusel) sürülür ve daha sonra buzdolabında çıkarılır.
Yumurtaların akı ve sarısı ayrılır, beyazlar soğumaya bırakılır.
Sarısı süzme peynir, şeker artıkları, vanilya ile birleştirilir, iyice karıştırılır.
Lor bileşimi hava alıncaya kadar 3 dakika mikser ile çırpılır.
Soğuk proteinler tuzlanır ve mikser ile çırpılır. yüksek hız yoğun bir duruma.
Çırpılmış proteinler, bir spatula ile karıştırılarak lor karışımına dikkatlice eklenir.
Soğutulmuş kırıntı hamuru 2 parçaya bölünür.
Tabanın yarısı, kalıbın dibine hafifçe ezilerek, 2 cm'lik kenarlar oluşturarak yerleştirilir.
Lor-yumurta bileşimi hamurun üzerine dökülür.
Kalan streusel ile tatlı kapatılır.
Fırında 200 ° C'de yaklaşık 40 dakikada bir kraliyet cheesecake pişirmek mümkün olacak (kırıntıların altın rengi onlara rehberlik ediyor).
Kızaran cheesecake kalıptan çıkarılır ve altında bekletilir. pamuk fabrikası yaklaşık bir saat. Soğutulmuş hizmet.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif

En hassas süzme peynirli turtayı çok pişirici kullanarak pişirmek daha da kolaydır.

İhtiyacın olacak:

160 gr un;
0,5 kg süzme peynir;
150 gr tereyağı;
200 gr toz şeker;
4 yumurta;
2 gr soda

Pişirme metodu.

Bir tavada kısık ateşte tereyağını eritin.
Toz şekerin üçte ikisini ekleyin, bir dakika daha ısıtın ve ocağı kapatın.
Unu eleyin, soda ile karıştırın ve tavaya tatlı tereyağı ekleyin. Küçük kırıntılar yapmak için bir spatula ile hızlıca karıştırın.
Dolgu için süzme peynir, kalan şeker ve yumurtaları çırpın.
Kırıntı hamuru 2 eşit parçaya bölünür.
Bir parça çok pişirici kasenin tabanına dökülür ve bir spatula ile düzeltilir.
Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Streusel'in geri kalanı, lor bileşiminin üzerine dökülür.
Yavaş bir tencerede Royal cheesecake, "Pişirme" programında 80 dakika pişirilir.
Bitmiş kek yavaş bir ocakta soğumaya bırakılır, ardından dikkatlice çıkarılır.

Süzme peynir ve elma ile kraliyet turtası

Bu tarif, ağzınızda eriyen yumuşak, gür, sulu bir elmalı cheesecake üretir!

Alışveriş listesi:

270 gr buğday unu;
160 gr şeker;
120 gr tatlı tereyağı;
6 gr kabartma tozu;
4 orta boy yumurta;
2 yeşil elma;
450 gr yumuşak süzme peynir.

Yemek tarifi.

Tereyağı buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında yumuşatılır.
Yumuşak tereyağı, 100 gr toz şeker, elenmiş un ve kabartma tozu serpilir.
Tüm bileşenler elle karıştırılır ve kırıntılara ezilir.
Hazırlanan baz soğumaya bırakılır.
Soğuk yumurtaları bir mikser ile çırpın, 20 gr şeker ekleyin ve orta hızda karıştırmaya devam edin.
Elmalar soyulur, çekirdeklerinden arındırılır ve ince bir rende üzerine doğranır.
Süzme peynir yoğrulur, tatlı yumurta ve elma püresi ile birleştirilir.
Karışım tamamen homojen olana kadar 5 dakika mikser ile çırpılır.
Soğuk kırıntıların yarısı ince bir tabaka halinde dağıtılarak bir kalıba yerleştirilir. Tahta yapıyorlar.
İş parçası üzerine elmalı lor dolgusu dökülür.
Hamurun ikinci yarısı turtanın üstünü oluşturur.
Elmalı vatrushka folyo altında 180°C'de 30 dakika pişirilir.
Daha sonra folyo çıkarılır ve tatlı, kabuk altın rengi olana kadar 15 dakika daha pişirilir.

çikolata ikramı

Böyle bir kraliyet cheesecake orijinal ve çok etkileyici görünüyor. Olağanüstü lezzetinin sırrı, ekşi krema ve gerçek çikolatanın eklenmesinde yatıyor.

Gerekli bileşenler:

300 gr elenmiş un;
100 gr yumuşak tereyağı;
200 gr yağlı süzme peynir;
70 gr doğal çikolata;
5 gr kabartma tozu;
50 gr şeker;
50 gr ekşi krema;
1 yumurta;
1 gr vanilya.

Pişirme metodu.

Çikolata dilimleri su banyosunda eritilir ve ardından tereyağı ile birleştirilir.
Çikolata kütlesi, kabartma tozu ile karıştırılmış un içine dökülür.
Kompozisyon parmaklarla karıştırılır ve kırıntılara ayrılır.
Hazırlanan baz buzdolabında çıkarılır.
Süzme peynir ekşi krema ile karıştırılır, şekerlenir, vanilya serpilir ve daldırma blender ile çırpılır.
Çırpmaya devam ederek yumurtayı ekleyin.
Soğuyan hamurun yarısından biraz fazlası kalıbın tabanına yerleştirilir.
Lor-ekşi krema dolgusunu dökün.
Cheesecake kalan çikolata parçaları ile kaplanır.
200°C'de üst kabuk kızarana kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin.

üzümlü cheesecake

Bu tarifteki kuru üzüm istenirse ince kıyılmış kuru erik veya kuru kayısı ile değiştirilebilir.

Alışveriş listesi:

320 gr un;
250 gr kremalı margarin;
180 gr şeker;
2 gr soda;
3 yumurta;
100 gr kuru üzüm;
400 gr az yağlı süzme peynir.

Pişirme adımları.

Margarin yumuşatılır canlı, un, soda ve 80 gr şeker ile kırıntı olacak şekilde öğütülür.
Dolgu, süzme peynir, yumurta, vanilin ve şeker kalıntılarından yapılır ve tüm bileşenler bir karıştırıcı ile çırpılır. Sonunda önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın.
Kırıntıların yarısından fazlası bir kalıba dizilir, bir spatula ile hafifçe sıkıştırılır ve kenarlar oluşturulur.
Lor-kuru üzüm dolgusunu eşit olarak dağıtın.
Kalan kırıntıları serpin.
Lezzet 190°C'de 45 dakika pişirilir.

Kirazlı lezzetli hamur işleri

En ince hamuru, büyülü aroması ve harika tadı bu tatlıyı unutulmaz kılıyor! Hem günlük çay içmek hem de şenlikli bir masa için hazırlanabilir.

Gerekenler:

160 gr un:
160 gr şeker;
200 gr tereyağı;
300 gr yağlı süzme peynir;
2 yumurta;
200 gr çekirdeksiz kiraz;
20 gr mısır nişastası;
1 gr vanilin;
6 gr kabartma tozu.

Pişirme teknolojisi.

Soğuk tereyağı, elenmiş un, kabartma tozu ve 40 gr şekerden şekerleme kırıntıları hazırlanır.
Kirazlar nişasta ile birleştirilir. Bu sır, meyve suyu kaybını önlemeye yardımcı olacaktır.
Çırpılmış yumurtalar süzme peynir, 120 gr şeker ve vanilya ile birleştirilir. Havalanana kadar tekrar çırpın.
Tabanın üçte ikisi bir kalıba yerleştirilir.
Hamur lor dolgusu ile kaplanır.
Üzerine kirazları dikkatlice dizin.
Ardından, dolguyu kapatarak kalan kırıntıları dökün.
Vişneli royal cheesecake 190°C'de 40–50 dakika pişirilir.

Royal cheesecake usulüne göre hazırlanır. klasik tarif, fındık, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler ile desteklenebilir. Servis yaparken üzerine çikolata, karamel veya meyve-meyve sosu dökerseniz lor inceliği daha da lezzetli hale gelecektir.

Tüm peynirli kekler arasında kraliyet olanı en sıra dışı ve lezzetli olarak kabul edilir, bu yüzden bu kadar gürültülü bir isme sahip olabilir. Genellikle bu hamur işi, ortasında açık bir dolgu bulunan orta büyüklükte yuvarlak bir çörek gibi görünür. Bu daha çok kapalı bir pasta gibi.

Ancak süzme peynir içerdiğinden ve çoğu zaman yuvarlak bir şekle sahip olduğundan, bu tür pişirme için geleneksel olanla aynı adı taşır. Ve görünüşe göre, formun normal üründen çok daha büyük olması nedeniyle, bu yüzden böyle bir "kraliyet adı" aldı.

Özünde, bu, elbette, Çizkek. Rendelenmiş hamurdan ortası lor dolgulu olarak hazırlanır. Turtalardan birini zaten benzer bir teknoloji kullanarak hazırladık, bu bir "erik ezmesi".

Parçalanmak kelimesinin kendisi İngilizce'dir ve "parçalanmak" anlamına gelir. Yani İngiltere'de bir "çöküş" yaşıyorlar ve bizim çok sıcak ve hoş bir ismimiz var.

Hazırlanması kolay ve basittir. Hayatında hiç bir şey pişirmemiş olanlar bile pişirebilir. Pişirmek için sadece ürünlere, biraz zamana ve arzuya ihtiyacınız var. Bunlar üç ana bileşendir ve bunlara sahipseniz, bir buçuk saat içinde su ısıtıcısını çalıştırabileceğinizi ve ailenizi içi şaşırtıcı derecede yumuşak ve hamur işlerinin üzerinde biraz çıtır olan çaya davet edebileceğinizi düşünün. ki bu kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Öyleyse başlayalım.

Klasik tarife göre kraliyet cheesecake

AT farklı tarifler verilebilir farklı miktar malzemeler, bitmiş pastanın boyutu buna bağlıdır. O da verilebilir farklı zaman pişirme ve bu anlaşılabilir bir durumdur, kek ne kadar küçükse o kadar hızlı pişirilir.

Ancak daha küçük pişirmek istiyorsanız, o zaman parantez içinde daha küçük bir oran belirteceğim. Ve ailemiz için küçük bir oran uygun değil çünkü bu tür hamur işleri bir akşam yeniyor.

İhtiyacımız olacak:

un - 3 su bardağı (2 su bardağı)
şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
tereyağı %82,5 - 200 gr (100 gr)
soda - 0,5 çay kaşığı

Doldurmak için:

süzme peynir - 500 gr
yumurta - 4 adet (3 adet)
şeker - 1 su bardağı (0,5 su bardağı)
vanilin - bir bıçağın ucunda

Değer aynıysa, hem büyük hem de küçük turtalar için aynıdır.

Yemek pişirme:

1. Yemek pişirmek için süzme peynir en az yağsız, en az yağlı olarak kullanılabilir. Yağlı süzme peynirden dolgu daha yumuşak ve havadar olacaktır. Yağsız süzme peynirden biraz kuru çıkacaktır.

Oldukça fazla miktarda tereyağı içereceği için pastanın kendisi hiç de diyet değildir. Bu nedenle süzme peynirin yağ içeriğine herkes kendisi karar verebilir. Genelde çok yağlı süzme peynir kullanmam. Ben yaklaşık %5-9 alıyorum.

Süzme peynir tane boyutunda farklı olabilir, ancak buna rağmen önce herhangi birinin ezilmesi gerekir. Bu iki şekilde yapılabilir. Birincisi, bir blender ile delmek ve ikincisi, daha zahmetli, bir elek ile öğütmektir.

İkinci yöntem olan "ne yazık ki" kullanıyorum, torunumun ziyaretinden bir gün önce blender'ımla oynadım, şimdi benim için çalışmıyor. Ve henüz yenisini almadığım için onu ezmek zorundayım. Bu süreç benim için en zahmetli ve zaman alıcı oldu. Genellikle süzme peyniri bir blender ile öğütürüm.

2. Süzme peynir, ince beyaz kabarık kar gibi çıktı. İçine yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin.

Şeker miktarı da değişebilir. Bir bardak şeker oldukça tatlı bir dolgu yapacaktır. Bu nedenle tatlılara pek düşkün değilseniz biraz azaltabilirsiniz.

3. Şimdi yine kütleyi kremsi bir duruma karıştırmak için bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.

Ama bugün zor bir yolum var ve tüm malzemeleri kütle homojen hale gelene kadar çırpma teli ile çırpıyorum.

4. Ama sonunda her şey yoluna girdi ve bıçağın ucuna vanilin eklemeyi hatırlamanız gerekiyor. Lor kütlesinde daha iyi çözünmesi için az miktarda su ile seyreltilebilir. Bir mikser veya çırpıcı ile tekrar karıştırın ve şimdilik bir kenarda bırakın.

5. Şimdi hamuru hazırlayalım. Bizim için alışılmadık olacak ve kırıntı gibi görünecek.

Tereyağa ihtiyacımız var. Her makalemde, tereyağı kullanarak herhangi bir yemek pişirmek için% 82,5 yağ içeriği ile almanın daha iyi olduğunu söylemekten asla vazgeçmedim.

Yağ yüzdesi daha düşükse, artık yağ değil, trans yağdır. Bize herhangi bir fayda sağlamaz, ancak sağlığa zarar verebilir. Mağazadan alınan tüm hamur işleri bu tür yağ veya margarin içinde pişirilir. Sık kullanılan bu tür ürünler iyiye işaret etmez.

Yağı önceden buzdolabından çıkarmanıza gerek yoktur. Dolguyu yaparken soğukta bekletin. Zamanı geldiğinde çıkarın ve çok küçük küpler halinde kesin. Soğuk olduğu sürece kesmesi kolaydır. %82,5 oranındaki tereyağı hiçbir zaman sert olmasa da buzdolabında bile oldukça yumuşaktır.

Ayrıca rende üzerine de sürebilirsiniz. Ancak bu durumda hazırlanın, rendenin duvarlarından kazıyın.

6. Unu bir elekten, tercihen iki kez eleyin. Bu işlem sırasında oksijene doyurulacak ve hamur lezzetli ve biraz çıtır çıtır olacaktır.

Yağlı bir kapta ikinci kez eleyin.

7. Unu tereyağ ile elinizle kırıntı haline getirin. Yağ hala soğukken bunu yapmaya çalışın. Bu durumda, yeterince hızlı yapılabilir.

8. Şeker ekleyin ve her şeyi tekrar ellerinizle ovalayın.

9. Ve en sonunda soda ekleyin, ardından kütle boyunca eşit olarak dağılması için tekrar karıştırın.

10. Böyle bir pasta için bölünmüş bir kalıp kullanmak en iyisidir. Alışılmış biçiminden çıkarmak zor, neredeyse imkansız olacak. Hamur çok ufalanır, dolgu ağırdır. Almaya başlarsak, o zaman ellerimizde kırılabilir.

Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Pastanın daha fazla kesilmesi sırasında kalıbın yüzeyine bıçakla zarar vermemek için alt kısım yine yağla yağlanmış bir parşömen kağıdı tabakası ile kaplanabilir.

11. Ufalanan hamurun yarısını kalıba dökün. Tüm yüzeye yassılaştırın ve bir çorba kaşığı ile 3 cm yüksekliğinde küçük kenarlar oluşturun, dolguyu döktüğümüzde kenarları kalıbın duvarlarına yapışmasını engelleyecektir.

12. Dolguyu yerleştirin, neredeyse dökün, oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı.

13. Ardından kalan hamurdan eşit bir tabaka halinde yayın. Bir çorba kaşığı ile düzeltin.

14. Fırını 200 dereceye ısıtın ve 15 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 15 - 20 dakika daha pişirin.

Bitmiş peynirli kekte üst yüzey biraz altın olmalı. Ama yanmamalı. Pastanın 180 derecede 40 dakika pişirildiği tarifler var. Buna da izin verilir.

Herkesin fırını farklı pişer, bu yüzden pişirirken buna dikkat edin. Fırınınızda pişirme 180 derecede bile üstü yanacak ve içi nemli kalacak şekilde bir özelliğe sahipse, ateşe dayanıklı bir kaba su dökün ve fırının en alt rafına yerleştirin. Ve üstüne formlu bir fırın tepsisi koyun. Bu, unlu mamullerin yanmasını önlemek içindir.

Her durumda, her zaman yalnızca zamana göre değil, aynı zamanda türüne göre de yönlendirilmelisiniz. tamamlanmış ürün.

15. Bitmiş böreği çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Ardından duvarı ayırın ve çıkarın.

16. Porsiyonlar halinde kesin ve çayın yanında, sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Cheesecake'in tadı çok yumuşak, hamuru hafif çıtır çıtır ve havadar. Dolgu, hassas kremsi bir dokuya sahiptir. Bütün bunlar tat duyusunda çok uyumludur. Ve tek parça yedikten sonra durmak imkansız. El istemsizce saniyeye uzanır.

Bu yüzden çok büyük pişirmeniz gerekiyor. Bu arada, şekli mutlaka yuvarlak olmayabilir. Hem kare hem de dikdörtgen ve kalp şeklinde, istediğiniz gibi ve birinin hangi fırın tepsisine sahip olduğuna bağlı olarak pişiriyorlar.

Normal hamurdan pişirebileceğiniz gibi kakao ilavesiyle de hazırlanabilir. Yani, dolgu beyaz bırakılırsa ve hamura kakao eklenirse, o zaman sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olur.

Bu durumda tarif değişmeden kalır. Ekleme sadece birkaç çay kaşığı kakao tozu olacaktır. Ve tariflerle tekrar etmemek için videoyu izlemenizi öneririm.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kraliyet cheesecake

Bu tarif, bitmiş ürünün görünümü ile bana rüşvet verdi. İnanılmaz derecede güzel ve gerçekten "kraliyet" olduğu ortaya çıktı. Mikrodalgada pişmesi de ilginç.

Şu anda, birçok insan bu mucizeye sahip - teknik ve onu zevkle pişiriyor. Bu nedenle, bu tarif tam da bu tür sevenler içindir.

Aynı tarif fırında da kullanılabilir. Aniden biri bu fikri beğendi ama mikrodalga fırını yok.

Sorun değil, fırında pişirin. Ve kesinlikle başaracaksın.

Bu lezzetli ve ilginç pastayı hazırlamak için daha fazla seçenek olduğunu da belirtmek isterim.

Cheesecake herhangi bir meyve ve sebze ilavesiyle hazırlanabilir. Lor da bu durumda mevcuttur. Her şey ilk tarifteki gibi hazırlanır, dolgu tabakasına sadece doğranmış elmalar, muzlar veya diğer meyveler veya meyveler konur. Ve üstte her şey ufalanan bir hamur tabakasıyla kaplıdır.

Tamamen aynı şekilde pişirilir. Temel her yerde aynıdır ve dolgu olarak ne ekleyeceğiniz konusunda sonsuza kadar karar verebilir ve hayal kurabilirsiniz.

Süzme peynir yerine süzme peynir de kullanabilirsiniz. Dergilerde böyle tarifler gördüm. Onlardan hiç yemek yapmadığımı itiraf ediyorum ama yemek pişirmede pek bir fark olmadığını düşünüyorum.

Tüm tarifler denenmiş ve test edilmiştir! Ben tavsiye ediyorum!!!

Tarifleri beğendiyseniz, sınıfları koyun. Ve eğer beğenmediyseniz, o zaman sizden "Sınıf" yazmanızı da isteyeceğim. Siz beğenmediniz, belki arkadaşlarınız beğenir!)))

Afiyet olsun!

Royal cheesecake için ufalanan hamur işi kullanılır. Her zamanki gibi maya bazını yoğurun.

Bu nedenle fırıncılık sadece ev hanımları arasında değil, aynı zamanda büyük restoranların şefleri arasında da büyük popülerlik kazanmıştır. Lezzetli lor dolgusu yumuşacık çıkıyor ve hamur işlerine en sofistike gurmelere bile hitap edecek yumuşak ve zarif bir tat veriyor.

İçindekiler

2 su bardağı un;
400 gr ev yapımı süzme peynir;
tuz;
1 poşet vanilin;
4 tavuk yumurtası;
200 gr tereyağı;
1 çay kaşığı karbonat;
1 su bardağı şeker

Yemek pişirme

Bir parça tereyağı dondurucuda on beş dakika bekletilmelidir. Sonra rendeleyin;
Bardağa şeker ve tuz ekleyin. Soda sofra sirkesi veya limon suyunu söndürür. Kırıntılar oluşana kadar bardağın içindekileri temiz ellerle iyice öğütün;
Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker, süzme peynir ve vanilyayı iyice karıştırın;
Fırın tepsisini biraz tereyağı ile yağlayın. Altta, kremsi kırıntıların 2 / 3'ünü eşit olarak dağıtın;
Lor kütlesini yayın ve forma dağıtın;
Kalan kırıntıları üstüne serpin;
Fırını 180◦'ye ısıtın. Cheesecake kırk dakika pişirilir.

Süzme peynirli çikolatalı kraliyet cheesecake yapma yöntemi

İçindekiler

200 gr ekşi krema;
150 gr un;
200 gr toz şeker;
5 yumurta;
3 yemek kaşığı kakao;
2 yemek kaşığı tereyağı;
karbonat;
400 gr ev yapımı süzme peynir;
2 yemek kaşığı irmik;
vanilin.

Yemek pişirme

Bir kasede 2 yumurta, 100 gr şeker, süzme peynir ve vanilyayı karıştırın. İçerikler pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir. Ardından irmiği ekleyip tekrar çırpın;
Ayrı bir kapta kalan yumurtaları 100 gr toz şeker ile çırpın. Sonra ekşi krema, soda ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin (önceden eritin ve soğutun). İsterseniz biraz limon kabuğu rendeleyebilirsiniz. Hazırlanan ürünleri iyice çırpın;
Temiz bir kapta elenmiş unu kakao tozu ile karıştırın. Daha sonra kremalı yumurta kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin. İyice karıştırın;
Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır, hamur eşit olarak dağıtılarak içine konur. Sonra bir kat lor kütlesi koyun;
Cheesecake önceden 180◦ ısıtılmış fırında yaklaşık kırk dakika pişirilir. İlk otuz dakika fırının kapağını açmamak çok önemlidir: hamur bisküvi olduğu için kabarmayabilir ve dolgu düzgün olmayabilir.
Cheesecake hazır olduğunda fırında on dakika bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Fırında süzme peynir, elma ve armut ile Royal cheesecake

İçindekiler

tereyağı - 130 gr;
toz şeker - 160 gr;
un - 300 gr;
karbonat;
Elma sirkesi;
süzme peynir - 450 gr;
yumurtalar - 4 adet;
elma armut.

Yemek pişirme

Yumuşak tereyağını derin bir kaseye alın. 100 gr toz şeker, un ekleyin. Aynı miktarda sirkeyi söndürmek ve bir bardağa dökmek için yarım kaşık karbonat;
Hazırlanan malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın: küçük bir kırıntı almalısınız;
Başka bir kapta soğuyan yumurtaları mikserle çırpın. Aynı zamanda küçük porsiyonlar halinde toz şeker dökün;
Meyveleri yıkayın, kabuğu ve çekirdeklerini çıkarın, ince bir rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan püre, çırpılmış yumurtalara eklenir;
Loru ayrı bir kapta püre haline getirin ve yoğurda ekleyin. Beş dakikadan fazla olmamak üzere orta hızda iyice çırpın;
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın veya parşömen kağıdını yayın. Soğutulmuş kırıntıların ½'sini kalıbın tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın;
Sonra lor kütlesini ortasına koyun ve kalan kırıntıları serpin;
Cheesecake'i kırk dakikadan fazla pişirmeyin. Fırını önceden ısıtın.

Yavaş bir tencerede ikramlar yapmak için basit bir tarif

İçindekiler

1 paket tereyağı;
kabartma tozu;
vanilya şekeri;
2 tavuk yumurtası;
3 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
400 gr taneli süzme peynir.

Yemek pişirme

Derin bir kapta ½ su bardağı şeker, yumurta ve vanilya şekeri ile süzme peyniri pürüzsüz olana kadar karıştırın;
Daha sonra başka bir kaba un, kalan toz şeker, kabartma tozu ve küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin. Ürünleri elimizle iyice karıştırıyoruz: sonunda hamur kırıntı şeklinde çıkmalı;
Cheesecake'i çıkarmayı kolaylaştırmak için, çok pişirici kasenin dibine parşömen kağıdı şeritleri koyun. Sonra hamurun yarısını yayın, lor kütlesini dikkatlice dökün ve kalan kırıntıları üstüne serpin;
"Pişirme" modunu seçerek cheesecake'i bir saat pişirin. Bundan sonra, çok pişiriciyi çıkarmadan ısıtmaya koyun;
On beş dakika sonra bitmiş peynirli kek çıkarılabilir.

Ev Yapımı Vişne Pişirme Tarifi

İçindekiler

margarin - 200 gr;
un - 2 su bardağı;
toz şeker;
tuz - ½ çay kaşığı;
kabartma tozu;
vanilin;
süzme peynir - ½ kg;
yumurtalar - 3 adet;
konserve kiraz - 100 gr.

Yemek pişirme

Kaçmak için vişneyi bir süzgecin üzerine koyun fazla sıvı. Derin bir kapta süzme peynir, yumurta, ½ su bardağı toz şeker ve meyveleri pürüzsüz olana kadar karıştırın;
Ayrı bir kaba un, vanilin, kabartma tozu, yumuşak tereyağı, 2 yemek kaşığı koyun. toz şeker ve ½ çay kaşığı. tuz. Ürünleri kırıntı oluşana kadar elimizle karıştırıyoruz;
Fırını 180◦'ye ısıtın. Formu yağla yağlayın, kırıntıların yarısını tabana dökün ve eşit şekilde dağıtın. Daha sonra dolgu dikkatlice serilir ve hamurun geri kalanı üstüne serpilir;
Cheesecake yaklaşık yarım saat sonra hazır olacaktır.

Hamurun ufalanması için yoğururken çok hızlı çalışmanız gerekir: aksi takdirde tereyağı ellerinizde erir ve kırıntılar işe yaramaz;
Havadar bir lor dolgusu elde etmek için yumurtaları ayırmak, sarıları süzme peynirle ve beyazları ayrı ayrı çırpmak en iyisidir. Daha sonra kütleye dökülmeleri ve bir kaşıkla hafifçe karıştırılmaları gerekir;
Pişirirken, kırıntıların serpildiği lor kütlesi hafifçe yanabilir veya kabarabilir. Bunu yapmak için folyoyu koyun ve on beş dakika sonra çıkarın;
Cheesecake'ler için kuru süzme peynirin seçilmesi önerilir: aksi takdirde hamur pişirme sırasında yumuşayabilir;
Eğer fırın tepsisi küçük boyutlar, o zaman ürün sayısı yarı yarıya alınmalıdır;
Formun duvarları ve tabanı parşömen kağıdı ile kaplanmışsa, önce az miktarda sebze veya tereyağı ile yağlanmalıdır;
Kabartma tozu söndürürken sofra sirkesinin muhalifleri, suyunu sıkmanız gereken küçük bir dilim taze limona yardımcı olacaktır;
Taze kiraz kullanırken, lor dolgusuna tarifte belirtilenden biraz daha fazla toz şeker eklemeniz gerekir;
Kalıptan sıcak bir cheesecake elde etmek imkansızdır: parçalanabilir. Soğuması için zaman verilmesi gerekiyor ya da çıkarmadan parçalara ayırmak en iyisidir;
Tatmak için dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, muz veya reçel ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı süzme peynir, çocuğun büyüyen vücudu için faydalı olan proteinler ve kalsiyum açısından zengindir. Ancak her çocuk onu yemeyi kabul etmez: bu durumda, kimsenin reddedemeyeceği lor dolgulu lezzetli bir kraliyet peynirli kek yardımcı olacaktır!