Pasta kraliyet kırıntısı. Süzme peynirli kraliyet cheesecake - fotoğraflı adım adım tarif

Süzme peynirli narin, tatlı, inanılmaz kraliyet cheesecake sofranızda! Seçtiğimiz tariflerden birine göre evde pişirin.

Açık dolgulu bir hamur keki olan normal cheesecake'in aksine, royal olan daha çok sufleyi andıran hassas bir lor dolgulu kapalı rendelenmiş bir turta gibidir. Pişirme, yumuşak bir orta kısım ve lezzetli bir çıtır çıtır üst tabaka ile çok lezzetlidir. Çoğu zaman, süzme peynir sevmeyen ve yemeyenler bile böyle bir turtadan bir parça reddetmezler.

Royal cheesecake özellikle iyi soğutulur, ancak isteğe bağlı olarak ekşi krema veya taze meyvelerle desteklenmiş olarak sıcak olarak da yiyebilirsiniz. ayrıntılı olarak sunuyoruz adım adım tarif bu harika tatlı!

Test için:

un - 240 gr;
şeker - 100 gr;
tereyağı(margarin yapabilirsiniz) - 150 gr.

Doldurmak için:

ince taneli süzme peynir (tercihen %9'dan) - 500 gr;
soda - ½ çay kaşığı;
vanilin - bir tutam;
şeker - 100 gr (veya tadı);
orta boy yumurta - 3-4 adet;
tuz - ½ çay kaşığı.

Tereyağını kaba bir rende üzerine sürüyoruz veya bir bıçakla küçük parçalara ayırıyoruz. Tereyağlı kalıp sert ve soğuk olmalıdır (pişirmeye başlamadan 30-40 dakika önce dondurucuya gönderebilirsiniz). Şekeri ve hemen tüm elenmiş un normunu ekleyin.

İnce kırıntılar elde edilene kadar kütleyi avuç içi ile yoğun bir şekilde öğütün. Tereyağının ellerin sıcaklığından erimesi için zaman kalmaması için hızlı çalışıyoruz.

Ortaya çıkan kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ü, sıkıştırma, ısıya dayanıklı çıkarılabilir bir kabın tabanı boyunca dağıtılır ve kenarlarında bir tahta oluşturur (bizim durumumuzda 22 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisi kullanıldı). Güvenlik ağı için kabın tabanının yağlı parşömenle kaplanması ve duvarların tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir.

Kraliyet cheesecake için dolgu nasıl yapılır? Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar iyice yoğurun, taneciklerden ve lor topaklarından kurtulun. Soda, tuz ve vanilyayı ekleyin. Dozu bağımsız olarak değiştirdiğimiz şekeri dökün.

Lor kütlesine birer birer sürüyoruz çiğ yumurta her seferinde iyice karıştırın.

Doldurmanın kıvamı büyük ölçüde kullanılan yumurtaların boyutuna ve süzme peynirin nem içeriğine bağlı olacağından, kütlenin durumuna göre yönlendiriliyoruz - belirtilenden biraz daha fazla veya daha az yumurtaya ihtiyacınız olabilir. tarifte Lor dolgusu yoğun olmamalı, ancak kalın ekşi krema gibi çok sıvı olmamalıdır.

Turtanın önceden hazırlanmış tabanını lor kütlesi ile dolduruyoruz.

Dolguyu düzleştiriyoruz ve tatlı kırıntıların kalıntılarını eşit şekilde serpiyoruz. Royal cheesecake'i 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

40-45 dakika pişirin. Sonuç olarak üst katman cheesecake'ler hafifçe kızartılmalıdır.

Pastayı tamamen soğutun ve ardından çıkarılabilir tarafı çıkarın. Pastayı dilimleyin ve servis yapın!

Tarif 2: Fırında süzme peynirli kraliyet peynirli kek

Bu kolay pasta kısa hamur işi geniş bir süzme peynir tabakası ile - doyurucu ve güvenle söylenebilir, şenlikli bir incelik. Royal cheesecake'ler hem çay içmek hem de tam bir kahvaltı için mükemmeldir.
Yaptığımız bu tarifte klasik versiyon kraliyet peynirli kek.

Bununla birlikte, ilk pişirme deneyiminden sonra tadı taze bir narenciye-limon aromasıyla zenginleştirebilir, tatmak için en sevdiğiniz katkı maddelerini ekleyebilirsiniz: meyveler, yemişler, kuruyemişler, kuru üzümler veya çikolata parçacıklı bir cheesecake yapın.

yumurta - 5 adet
süzme peynir - 500 gram
tereyağı - 200 gram
şeker - 1 su bardağı
tuz - bir tutam
un - 2 su bardağı
soda - 1 çay kaşığı
sirke - sodayı ödemek için
vanilya şekeri - isteğe bağlı ve tadı

200 g yeterince sert tereyağını buzdolabından çıkarın (ancak dondurucudan değil, çünkü donmuş olması iyi değildir). Bu yağı rendeleyin.

Tereyağına 2 su bardağı elenmiş un, bir tutam sofra tuzu, 2 yemek kaşığı şeker ve limon suyu veya sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Ortaya çıkan karışımı kırıntılara öğütün. Bunu bir kaşıkla veya bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz - daha rahat ve daha hızlıdır (kırıntıların dağılmaması için yalnızca daha yüksek bir kapta).

Şekerin geri kalanını (bundan önce 1 bardaktan sadece 2 yemek kaşığı kullanılıyordu) süzme peynire ekleyin, oraya yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kelepçeli bir kalıbın (resimde 26 cm) altını sıvı yağ ile yağlayın ve kırıntıların 2/3'ünü içine koyun.

Üzerine muhallebiyi eşit şekilde yayın.

Sonra kırıntıların geri kalanını tekrar yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklık ile.

Kalıbın kenarlarını dikkatlice çıkarın ve pastayı geniş bir tabağa aktarın.

Soğuduktan sonra royal cheesecake'i parçalara ayırın.

Tarif 3: Süzme peynirli kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Hamuru hazırlamak için:

Buğday unu - 1,5 su bardağı
Soda - ½ çay kaşığı
Margarin - 150 gr.
şeker - ½ su bardağı
Tuz - ½ çay kaşığı

Dolguyu hazırlamak için:

Süzme peynir - 500 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - ½ su bardağı (veya tadı)
Soda - 1/3 çay kaşığı
Vanilin - bir tutam.

Pişirme kum kırıntıları. Un, kabartma tozu ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Donmuş margarini rendeleyin. Her şeyi elimizle öğütüyoruz.

Kum kırıntılarının 2/3'ünü kalıba dökün ve hamuru kalıbın dibine ve yanlarına elinizle hafifçe bastırın. Kırıntıların kalan 1/3'ünü şimdilik buzdolabına koyun.

Lor dolgusu pişirme. Süzme peyniri yumurta, şeker, tuz, soda ve vanilya ile karıştırın. Bir çatalla karıştırın veya bir blender ile hafifçe çırpın. Dolguyu hamurun üzerindeki kalıba dökün.

Lor dolgusunu buzdolabından kum kırıntıları ile serpin.

Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Royal cheesecakeimizi fırına veriyoruz. Turtanın üst kabuğu kızarana kadar 35-40 dakika pişirin. Anladık. soğumaya bırakıyoruz.

Royal cheesecake'i porsiyonlar halinde kesin. Süzme peynirli kraliyet cheesecake hazır. Afiyet olsun!

Tarif 4: kuru üzümlü lor kraliyet cheesecake (adım adım)

Doldurmak için:

500 gr süzme peynir;
1 su bardağı şeker;
4 yumurta;
vanilin veya vanilya şekeri;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
yarım limon kabuğu rendesi;

test için:

2,5 yemek kaşığı un
1 eksik bardak şeker;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı tuz;
150 gr tereyağı

Önce iç harcını yapalım. Derin ve kullanışlı bir kapta tüm malzemeleri birleştirin. Süzme peynirin ev yapımı, yağlı olması arzu edilir. Limon kabuğu rendesi ince bir rende üzerine rendelenmelidir.

Kütle homojen hale gelene kadar hepsini bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpın. Tutarlılık, krep için oldukça sıvı benzeri bir hamurdur.

Başka bir kapta hamuru hazırlayın. Genel olarak, buna test demek zordur - bir kırıntı ortaya çıkar. Kuru malzemeleri karıştırın. Un elenebilir. Kabartma tozu yoksa normal soda (0,5 çay kaşığı) yapacaktır.

Şimdi tereyağını buzdolabından alıp kaba bir rende üzerine doğrudan un ve şekerli bir kaseye sürüyoruz. Periyodik olarak, bir parçayı kuru bileşenler karışımına batırıyoruz - bu, rendelenmiş yağın tek bir topakta birbirine yapışmasını önleyecektir.

Eller her şeyi hızla kırıntılara öğütür. Formu parşömen veya fırın kağıdı ile kaplıyoruz, biraz tereyağı ile yağlıyoruz. Kum kırıntılarının daha büyük yarısını bir kalıba yayıyoruz, düzleştiriyoruz ve çevresinde küçük kenarlar yapıyoruz.

Lor dolgusunu dökün ve kalan hamurla dikkatlice üstüne serpin.

Bu güzelliği 200 dereceye ısıtılmış fırında pişmeye gönderiyoruz. Cheesecake tam olarak 45 dakika olacak.

Peki, şimdi en zor kısma geçelim. Bu narin kokulu mucizeyi çıkarıp 6 saat soğukta bırakıyoruz Tek pişmiş cheesecake'de dolgu sıvılaşacaktır - korkmayın soğuduktan sonra kalınlaşacaktır.

Royal cheesecake'i bir fincan yeşil çay ile servis etmek daha iyidir ve ben aromatik çayı nane ve limonla demlemeyi seviyorum. yemek bile yapabilirsin bayram masası. Umarım turta en sevdiğiniz süzme peynir pişirme tariflerinden biri olur.

Tarif 5, bekleyin: kraliyet ev yapımı cheesecake (fotoğraflı)

Süzme peynirli lezzetli bir cheesecake tarifi bizi hiçbir zaman "yüklemez" ama sonunda harika hamur işleri elde ederiz. Malzemelerin bileşimi hiçbir şekilde karmaşık değildir ve ev mutfak dolaplarında ve buzdolaplarında her zaman bulunan ürünleri içerir.

süzme peynir (tercihen ev yapımı) - 700 gram,
tavuk yumurtası - 4 adet,
şeker - bir bardaktan biraz daha az,
"kaydırmalı" bir bardak un
100 gram tereyağı,
pişirme kabını yağlamak için bitkisel yağ.

Yumurtaları derin bir kaseye kırarak ve şeker ekleyerek (tarifte başka bir şey için gidecek olan iki yemek kaşığı olmadan).

Şeker taneleri tamamen eriyene kadar her şeyi iyice çırpın.

Ortaya çıkan kütleye süzme peynir ekleyin.

Yine, düzgün bir kütle elde ederek iyice karıştırın.

Lor dolgulu kaseyi bir kenara koyup kırıntı kırıntılarını hazırlıyoruz. "Kırıntıyı" hazırlamak için az miktarda una rendelenmiş yumuşak tereyağı ve stokta bıraktığımız şekeri ekleyin. Sonra, daha fazla un.

Bu kütleyi parmaklarımızın arasına dökülene kadar ellerimizle ovuyoruz - kuru kırıntılar.

Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın,

kuru kırıntıların yarısını içine dökün - serpin.

Sonra lor kütlesini kırıntıların üzerine dökün.

Ve sonra kırıntıların kalan yarısı ile uykuya dalıyoruz.

Fırını 170 dereceye kadar ısıtıyoruz. Royal cheesecake ile formu önceden 170 derece ısıtılmış fırına 35 dakika koyuyoruz. Bir kibrit veya kürdan ile delinerek pişirmeye hazır olma durumunu çoğaltıyoruz, uçları kuru olmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda börekleri fırından çıkarıyoruz. Ve süzme peynirli kraliyet cheesecake'in alışılmadık derecede hassas tadının tadını çıkarıyoruz, önce kendimiz (örnekleme) ve sonra ailemizi tedavi ediyoruz.

Bu tür hamur işlerini doğrudan fırından masaya servis edebilirsiniz, ancak soğuk olmaları da çok iyidir. Cheesecake'i istediğiniz gibi meyvelerle süsleyin.

Tarif 6: Süzme peynirli kraliyet cheesecake - basit ve hızlı

Tereyağı 200 gr
un 2 yemek kaşığı.
yumurta 3 adet
soda 1 çay kaşığı
Ekşi krema 2 yemek kaşığı
Lor %5-7 400 gr
Limon kabuğu 1 adet.

Limon suyu veya sirke ile söndürülmüş bir paket tereyağı, 2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı şeker ve soda, bıçakla kırıntılara bölün.

Bu kırıntı gibi çıkmalı.

Royal cheesecake için diğer tüm malzemeler dolgu için karıştırılmalıdır.

Homojen bir kütle elde edin.

Kırıntıların yaklaşık 2 / 3'ünü yağlanmış bir forma (tavaya) dökün - bu, kraliyet peynirli kekinin temelidir, ardından dolguyu dökün, kalan kırıntıları üstüne dökün.

Cheesecake'i fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Tarif 7: Kayısı Reçeli ile Royal Cheesecake

200 gr soğuk margarin;
2 su bardağı un;
1 su bardağı şeker;
1 paket kabartma tozu.
Doldurmak için:
500 gr süzme peynir;
4 yumurta;
1 su bardağı şeker;
200 gr kayısı reçeli;

Ellerinizle homojen bir kırıntıya öğütün. Bu cheesecakeimizin hamuru olacak.

Royal cheesecake'i tamamen soğutulmuş formda soğutun, kesin ve servis yapın.

Adım adım tarif 8: lezzetli kraliyet cheesecake

süzme peynir (tahılsız homojen süzme peynir) - 300 gr,
buğday unu - 2 su bardağı,
toz şeker - 7 yemek kaşığı. kaşıklar
söndürülmüş soda veya kabartma tozu - 1 çay kaşığı,
tuz - 1 tutam,
tereyağı - 120 gr,
tavuk yumurtası - 2 adet,
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.

Unu karıştırma kabına eleyin. Bir tutam tuz, 0,5 çay kaşığı vanilya şekeri ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Karıştırmak.

Kaba bir rende üzerine çok soğuk tereyağı rendeleyin. Bir parça tereyağını rendelemeden önce unun içine koyun ve iyice yuvarlayın. Böylece yağın ovulması daha kolay olacak ve yağın kendisi daha az ısınacaktır. Rendeye dokunmadan önce her seferinde tereyağını una batırın. Rendelenmiş tereyağına 5-6 yemek kaşığı ekleyin. toz şeker kaşığı.

Çok hızlı bir şekilde, rendelenmiş tereyağını un ile parmaklarınızla un kırıntıları oluşana kadar ovun.

Toplam un kırıntısını 2 parçaya (%60 ve %40) bölün. Un kırıntılarının çoğunu bir fırın tepsisine koyun. Bitmiş cheesecake'in kalıptan kolayca ayrılabilmesi için kalıbın altını parşömenle kapladım. Kalıbın kenarlarını tereyağ ile yağlayın. Piştiğinde şeker tanecikleri karamele dönüşecektir. Karamelin yapışma ve bitmiş hamur işlerinin kalıptan iyi çıkmama riski vardır. Bunun olmasını önlemek için, pişirme için parşömen kullanma tavsiyesini göz ardı etmeyin.

Ayrı bir kapta süzme peynir, iki yumurta ve biraz şekeri karıştırın. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. 2-3 yemek kaşığı koydum. kaşıklar. Kestane böreğine çok fazla şeker koyduğumuz için cheesecake kabuğu oldukça tatlı olacak.

Bir kaşık veya çatal kullanarak süzme peyniri yumurta ve şekerle karıştırın. Teknoloji veya mikser kullanımı genellikle uygun değildir. Önemli olan, süzme peynirin homojen ve taneciksiz olmasıdır. Briketlerde satın alınan süzme peynir kullanıyorum.

Oldukça hızlı bir şekilde kütlemiz kefirden biraz daha kalın bir lor karışımına dönüşecek. Kalan vanilya şekerini kütleye ekleyin ve tekrar karıştırın.

Ortaya çıkan lor dolgusunu hamur kalıbına dökün. Eşit olarak dağıtın.

Kalan un kırıntılarını lor dolgusunun üzerine serpin, böylece un kırıntıları lor dolgusunu tamamen gizler. Düzeltmek.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Kral cheesecake'i sıcak bir fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişerken un kırıntıları kızaracak ve cheesecake'in kenarlarında kırmızı fıçılar oluşacaktır. Karamelin oluşması şeker, tereyağı ve ısı yardımıyla olur. Kabuğu çıtır çıtır ve çok lezzetli yapar. Bu karamelin sert olduğunu düşünmeyin. Hayır, sadece hoş bir çıtırlık katıyor ama cheesecake'in kenarları hiç de sert değil. Bu tür hamur işleri, küçükten büyüğe her yaştan insan için oldukça uygundur. Bitmiş cheesecake çok yumuşak ve çok lezzetli.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede süzme peynirli kraliyet peynirli kek

100 gr tereyağı;
¾ su bardağı şeker;
1,5 su bardağı buğday unu.

500 gr yağlı süzme peynir;
3 tavuk yumurtaları;
¾ su bardağı şeker;
1 tutam tuz;
2 yemek kaşığı (slaytsız) patates nişastası;
tatmak için vanilin.
Yağlamak için 10 gr tereyağı.

Cheesecake için kesinlikle taze, çiftlik yapımı süzme peynir seçiyoruz. Süzme peyniri bir daldırma blenderi kullanarak iyice hamur haline getirin. Kütleyi taneciksiz homojen hale getirmeye çalışıyoruz.

Süzme peynire yumurta, şeker, tuz, nişasta ve vanilin ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın. Düzgün ve pürüzsüz olacak.

Dolguyu bir kenara koyun ve kum tabanını hazırlayın. Un ve şekeri bir stand mikseri veya mutfak robotunun kasesine dökün ve karıştırın.

Parçalar halinde kesilmiş yumuşak tereyağını ekleyin. Büyük yağ topakları kalmaması için ince kırıntılar elde edilene kadar iyice karıştırın.

Multicooker kasesini yaklaşık 3 cm yüksekliğinde tereyağı ile yağlayın.
Kum kırıntılarının 2/3'ünü çok pişirici kasenin dibine dökün. Parmak uçlarımızla tüm yüzeye eşit olarak dağıtıyoruz, hafifçe bastırıyoruz ve yaklaşık 2-2,5 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturuyoruz.

Şimdi doldurma zamanı. Teorik olarak, kenarların kenarlarının ötesine geçmemelidir. Ancak burada bu taraflarla aşırıya kaçmamak önemlidir: bitmiş ürünün düzgün görünmesi için daha yüksek taraflar oluşturulmamalıdır.

Tüm yüzeyi eşit şekilde dağıtmaya çalışarak kalan kum talaşlarıyla hafifçe serpin.

Kaseyi multicooker'a koyuyoruz. kraliyet cheesecake"Pişirme" modunda hazırlanır. Tipik olarak, çok pişiricideki pişirme süresi bu modda 50 veya 60 dakikadır. Yavaş pişiricinizin sunduğu süreyi pişiriyoruz. Çoklu pişiricim beni asla yarı yolda bırakmadı - Pişirme modu için her zaman yeterli temel süre vardı.

Bu sağlıklı ve basit tatlıya cheesecake demek zor. Pişirme, hazırlanması daha kolay olan kısa hamurlu hamur işlerinden yapılır. hamur mayası, klasik cheesecake tariflerinde standarttır. Lor dolgusu kekin içinde "gizlidir", bu da doğal nemin korunmasına katkıda bulunur ve ürüne zengin bir tat verir. Kalitesi geleneksel cheesecake'ten daha düşük olmayan hamur işleri, ev hanımları arasında ucuz gıda içerikleri ve pişirmenin özgünlüğü ile ünlendi.

Ürünün tarifi, hostesin herhangi bir şeyi uygulamasına izin verir. mutfak fantezileri. Örneğin elmalar, fazla nemi emerek ekşi-tatlı, heterojen bir tat ve orta derecede sulu süzme peynir sağlar. Ahududu ve kirazlar, mağazadan satın alınan kuru meyvelerle birlikte iyidir. fermente süt ürünü dolguda çözünen meyveler, kütleye gerekli doygunluğu verir.

Bu güzel kokulu tatlıyı - süzme peynirli kraliyet peynirli keki - pişirmenize izin verin ve emin olun, mutfak yeteneğiniz en üst düzeyde takdir edilecektir.

Tat Bilgisi Tatlı turtalar

İçindekiler

Süzme peynir - 500 gr;
Yumurtalar - 3 adet;
Şeker - 120 gr;
Tereyağı (margarin) -100 gr;
En yüksek dereceli buğday unu - 250 gr;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
Limon - 1/2 adet;
Vanilya şekeri (vanilin) - 1 çay kaşığı (1,5 gr);
Tuz - tatmak.

Süzme peynir ile kraliyet cheesecake nasıl pişirilir

Tatlı olarak herhangi bir süzme peynir kullanabilirsiniz. Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan pişirme için eşit derecede uygundur. Tatlı bir tada ve hafif ekşi bir kokuya sahip tereyağlı, krem rengi süzme peynir seçmeye çalışın. Bu tür süzme peynir daha kalitelidir ve hamurla birlikte ürünün şeklini kaybetmesine izin vermez. Kuru, aşırı maruz kalmış süzme peynir de fırınlamamız için uygundur. Her durumda, dolgunun belirgin bir şekilde taze, zengin ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Lor dolgusunu hazırlamak için tüm lor, şeker miktarının yarısı, vanilya şekeri (vanilya) derin bir kapta karıştırın, yumurtaları çırpın. Limon kabuğunu ince bir rende ile nazikçe çıkarın, meyve suyuyla birlikte kaseye ekleyin. Limon kabuğu, hamur işlerimize hafif bir narenciye aroması verecektir.

Bir çırpma teli ile tüm malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın. Süzme peynir kuru ve topaklı ise, bir blender ile yenebilirsiniz. Pişirme için dolgu, yoğun ekşi krema kıvamındadır. Pişerken koyulaşacaktır.

Kraliyet cheesecake'inin temeli kum parçalarıdır. Kırıntıları hazırlamak için derin bir kapta unu eleyin. Kabartma tozunu ve kalan şekeri ekleyin. karıştırıyoruz.

Tereyağı veya kaliteli margarini 10-15 dakika dondurucuya koyun. Sertleştikten sonra kaba bir rende üzerine rendelemek daha kolaydır. Rendelenmiş tereyağını un ile karıştırın.

Tereyağını un ile kırıntılar oluşana kadar ellerinizle ovalayın. Erimemesi için hızlıca yapmaya çalışın. Kırıntılar bir mutfak robotu ile yapılabilir, ancak elle daha kolay ve daha hızlı olacaktır. Elle ovuşturarak, ürünün istenen kıvamını hissedebilirsiniz. Topakları iyice ovalayın, kırıntı küçük, dokunulduğunda yağlı, kolayca bir parça halinde birbirine yapışmalı.

Cheesecake için kalıbı hazırlayın. Ayrılabilir olması en iyisidir (23 cm çapındayım), bu yüzden pastayı almak daha uygun olur. Pastanın kalıbın duvarlarına ve tabanına yapışmadığından tamamen emin olmak için, bundan önce parşömenle kaplayın veya tereyağ ile yağlayın. Alt kısma muhallebinin yarısını yayın ve elinizle kenarlarından biraz şekil verin.

Turtaya meyve eklemeye karar verirseniz, yıkanmış ve dilimlenmiş meyveleri kalıbın dibine dikkatlice yerleştirin.

Ardından, lor dolgusunu kum kırıntısının yüzeyine eşit olarak dağıtarak dökün.

Pastanın üstünü kalan kum kırıntıları ile serpin. Fırınlamada meyveleri kullanarak pastayı süsleyebilirsiniz. Örneğin, pişirme işleminin bitiminden 10 dakika önce ürünü dikkatlice fırından çıkarın. Parmağınızla hafifçe bastırarak ahududuları turtanın üzerine yerleştirin. Ardından pişirmeyi bitirmek için tekrar fırına koyun.

Royal cheesecake'i süzme peynirle önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. Size kekin ortasında biraz hareket ettiği, kenarlarının çok kızardığı görülüyorsa - keki fırından çıkarın, dolgu soğuduğunda dengelenecektir.

tanıtım ağı

Bitmiş kraliyet peynirli kekini tamamen soğutun. Sıcak bir pastayı keserken lor tabakası sıvı olabilir ve hamur şeklini kaybeder.

Pastanın üstünü rendelenmiş çikolata, şekerlenmiş meyveler, pudra şekeri ile süsleyin. Şekerlenmiş meyveler, ince kıyılmış jöleli şekerlerin yerini alabilir. Çikolatayı 15 dakika buzdolabına koyun. Soğuk bir karodan rende üzerine sürtündüğünde, kabartmalı kıvrılmış talaşlar elde edilir.

Soğutulmuş cheesecake'i çay ve ılık sütle servis edin.

Çikolatalı içecek - kakao ile süzme peynirli turta aromasının başarılı bir kombinasyonu, şenlikli bir çocuk masası düzenlemenize yardımcı olacaktır.

Pişirme ayrıca ekşi krema tatlı sosuyla parlak bir şekilde uyum sağlar. Kalın ekşi krema ve toz şeker alın. Sos kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin. Sosu, süzme peynirli bir kraliyet cheesecake parçasına eğik çizgilerle yavaşça dökün. Servisin ortasını bir tutam zencefil ile süsleyin. Mutfak şaheseriniz hazır.

Cheesecake, en kaprisli gurmeler dahil herkes tarafından sevilir. Hassas ufalanan hamur ve yumuşak sulu süzme peynir, başarılı bir kraliyet cheesecake'inin anahtarıdır.

Çocuk evde süzme peynir yemek istemiyorsa, makalemdeki tarifler işe yarayacaktır. Turta yapmak hiç de zor değil, tarif favoriniz olacak, bundan hiç şüphem yok.

Klasik royal cheesecake'i hazırlamak çok basit ve hızlıdır, minimum ürün gerektirir.

Süzme peynir, un, soda, şeker ve tavuklara ihtiyacınız olacak. yumurtalar. Klasik bir cheesecake'in vanilya aromasını çeşitlendirmek için partiye çikolata, meyveler, narenciye kabuğu rendesi, çilek ve meyveler eklemenizi tavsiye ederim.

Pişirmenin genel ilkeleri

Royal cheesecake, hamurunda standart olandan farklıdır. Bu sefer kurabiye hamuru kullanmanız gerekiyor, tüm ev hanımları bunu yapmaya bayılıyor.

Bu durumda, sl'yi kesmeye değer. tereyağını parçalara ayırın, un serpin ve ardından soda ile.

Bundan sonra şunları yapabilirsiniz: tereyağını bıçakla doğrayın, elinizle öğüterek homojen bir kırıntı haline getirin.

Onunla çalışmak gerçekten bir zevk ama istenen sonuca ulaşmak için her şeyi çok hızlı yapmaya değer, aksi takdirde bir sonraki söz. tereyağı hostesin elinde eriyecek.

Kraliyet lorlu cheesecake, beyazlar ayrı ayrı çırpılırsa havadar olur ve ancak o zaman içlerine süzme peynirli tatlı kütle eklenir.

Tatlının üstü, streusel'in klasik bir versiyonudur. Tatlı şekerleme kırıntıları hamur işlerini süsleyecektir. Pişirmek için fırını 200 gr'a ısıtmanız gerekiyor, rast formunu yağlamayı unutmayın. yağ.

Evde çıkarılabilir bir kalıp olması en iyisidir, bu durumda pasta güzel olur, pastayı çıkarmanız gerektiğinde dağılmaz.

200 gr fırında pişiriyoruz. 40 dakika.

Bu süre zarfında, turta hamuru altın kahverengi olacak. Turta hazır olduktan sonra 60 dakika havlu altında bekletilmeli ve ancak soğuduktan sonra masaya servis edilebilir.

Makalenin altında kraliyet hamur işlerini pişirmek için tarifler sunacağım, bunlardan birkaçını seçmekten çekinmeyin ve pişirmeye başlayın.

Cheesecake kraliyet

Klasik tarif Pazar öğleden sonraları için idealdir.

Sabahları bile tüm aile için harika bir kahvaltı hazırlamak kimse için zor olmayacak. Hamur yumuşak olacak, ağzınızda eriyecek ve süzme peynir tüm pastayı ıslatarak ona özellikle hoş bir tat verecektir.

Malzemeler: 530 gr. süzme peynir; 130 gr. sl. yağlar; 4 şey. tavuklar yumurtalar; 225 gram un; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 paket vanilin; 200 gr. şeker kum.

Sl. Tereyağı, yüksek kaliteli margarin ile değiştirilebilir.

Fotoğraflı pişirme algoritması:

Dondurulmuş sl'yi kestim. küpler halinde yağlayın ve çalışma yüzeyine yayın. Yukarıdan un ekiyorum. bıçakla doğranmış tereyağı.
Karışıma 1/3 parça şeker, kabartma tozu ekleyip bıçakla daha da doğradım.
Kütleyi kırıntılara öğütün, kaseye ekleyin. buzdolabına gönderiyorum yağ tekrar dondu. Proteinleri sarılardan ayırıp buzdolabına koyuyorum ve süzme peynir, kalan şeker ve vanilyayı koyuyorum. Her şeyi karıştırırım.
Kütleyi süzme peynirle bir karıştırıcıyla yendim veya bu amaçla bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Hassas bir kütle elde etmek için 3 dakika yeterli olacaktır. Proteinlere tuz katıyorum, zirvelere kadar dövüyorum. Proteinleri süzme peynir karışımına döküyorum ve yukarıdan aşağıya doğru hareketler yaparak bir spatula ile karıştırıyorum. Hamuru 2 parçaya bölüyorum.
Hamurun yarısını 2-3 cm kenarlar oluşturacak şekilde kalıba döküyorum, kırıntıları kırıyorum. Kütlenin üzerine süzme peynir dökün ve kırıntılarla kaplayın. Hamur işleri güzel bir kırmızı renk olacak şekilde pişiriyorum. Kraliyet cheesecake'in iyi pişmesi yaklaşık 40 dakika sürer. Hazır olur olmaz formu çıkarıp cheesecake'i bir havluyla örtüyorum. Soğutulmuş halde masaya bir turta servis ediyorum Tatlı hazırlamak çok basit!

Yavaş bir tencerede kraliyet çikolatalı kek

Tarif çok orijinal, yavaş pişirici gibi bir cihazın tüm sahipleri bundan hoşlanacak. Kraliyet hamur işleri sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetlidir, çocuklar çikolata tadına bayılır ve malzemeler mevcuttur.

Malzemeler: 2 yemek kaşığı. un; 200 gr. sl. yağlar; 1 inci. sahra; 500 gr. süzme peynir; 1 yemek kaşığı kabartma tozu; 3 parça. tavuklar yumurtalar; 1 paket kamyonet. sahra; 3 yemek kaşığı kakao tozu.

Adım adım sunulan fotoğraflı pişirme algoritması:

Kakao tozunu kabartma tozu ve un ile karıştırıyorum.
Kütleyi soğuk sl ile doğradım. yağ, bir kırıntı yapın.
Tavukları serbest bırakıyorum. yumurta, van ekleyin. şeker ve sade şeker, süzme peynir ve yoğurma.
Kütleyi bir mikser ile çırptım, kaseyi cömertçe rast ile yağladım. yağ. Hamuru 3 parçaya bölüyorum.
Hamurun 1 / 3'ünü kaseye, ardından dolgunun yarısını, kırıntıların 1 / 3'ünü ekleyip tekrar süzme peyniri döküyorum. Son kat un serpmedir. Sadece süzme peynirli bir turta pişirmek için kalır.
Çok pişiriciyi bir kapakla kapatıyorum ve pastayı Pişirme programında 60 dakika pişiriyorum. Daha sonra tatlıyı yavaş pişiricide 20 dakika daha bekletiyorum, kapağı açıp soğumuş cheesecake'i tabağa aktarıyorum. Tarifin sonuna geldik, afiyetle yiyebilirsiniz. lezzetli hamur işleri.

Sadece sizi memnun edecek bir şeyim var, pratikte kullanarak lezzetli hamur işleri için diğer tarifleri okuyun.

Kraliyet sofrasından rüzgarlı vişneli cheesecake

Abartmadan, bu harika bir pişirme tarifi.

Tabanı narin ve incedir, pişirme aroması ve tadı harikadır. Pasta kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Tüm malzemeler mevcuttur.

Malzemeler: 1 yemek kaşığı. şeker kum; 1 inci. un; 200 gr. sl. yağlar; 300 gr. süzme peynir; 2 adet tavuklar yumurtalar; 1 inci. çekirdeksiz kirazlar; 1 paket vanilin; 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirme algoritması:

Sl'den bir kırıntı yapıyorum. tereyağı, un ve kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. Sahra.
Kirazların çekirdeklerini çıkarıyorum. Vişnenin lezzetli suyunu kaybetmemesi için içine nişasta ekliyorum. Süzme peyniri bir kasede karıştırıp tavukları dövüyorum. yumurta ve iyice karıştırın. Şeker, vanilin tanıtıyorum.
Kütleyi bir mikser ile pürüzsüz olana kadar çırptım, böylece gür olur.
Kırıntıların 2/3'ünü kalıba koyuyorum, onunla cheesecake'in tabanını kaplıyorum. Çilekleri yaydım, üstüne küçük bir karışım serptim.
Bitene kadar pişirin ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Cheesecake her zaman çok lezzetli olur, ancak pratikte benim önerilerimi kullanırsanız daha da iyi yapabilirsiniz:

İçine karamel veya meyve sosu eklerseniz pişirmenin tadı daha da güzelleşecektir. Örneğin 250 gr almanızı tavsiye ederim. yaban mersini, meyveleri şeker serpin ve suyunun öne çıkması için kısık ateşte pişirin. Kütlenin kalınlaşması gerekir. Masaya servis ettiğinizde bu İsveç kirazı sosunu royal cheesecake'in üzerine dökmekten çekinmeyin. Tatlı ortaya çıkacak - sadece parmaklarınızı yalayın, kişisel deneyimle doğrulandı!
Dolgu kremsi olabilir. Tavuk sayısına bağlıdır. içine sokacağınız yumurtalar. Tavukları çok kullanmak istemiyorsanız. yumurta, o zaman süzme peynirin kremsi özelliklerinin nasıl başarılı bir şekilde artırılacağına dair başka bir sır daha var. Ekşi krema ile seyreltin, dolgu çok lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Kraliyet cheesecake tarifleri tüm deneycileri destekler. Doldurma veya hamur tarifini değiştirmekten hiç korkmayın. Lor bileşimine meyve püresi, kuru üzüm, kuru meyveler ekleyin. Tadı daha da iyi olacak ve herkes bundan hoşlanacak.
Tüm ızgaralı fırın sahiplerine mükemmel pişirmenin sırrını anlatacağım: Tatlının hazır olmasına 5 dakika kaldığında ızgarayı açın, royal cheesecake'e karamelleşmesi için şeker serpin.

Hepsi bu kadar, tarifleri seçin ve bunları mutfakta kendiniz uygulamaya başlayın!

videolu tarifim

Süzme peynirli kraliyet cheesecake'e neden böyle dendiğini düşünüyorsun? Cheesecake, büyük olasılıkla, çok sayıda yumurta, tereyağı içeren hamur malzemelerinin zengin bileşimi ve ayrıca üstteki lezzetli gevrek nedeniyle çok güzel ve hak edilmiş bir isim aldı. Bu tabii ki sadece benim tahminim. Ancak, her durumda, bu hamur işleri, şenlikli bir masa da dahil olmak üzere herhangi bir masayı süsleyecektir.

Kraliyet olan, mayadan değil, kısa hamurlu hamur işlerinden yapılması ve içinde süzme peynir bulunan kapalı bir turta olması bakımından normal peynirli kekten farklıdır. Royal cheesecake için hamur oklava ile açılmaz, ufalanır. Kek, altın gevrek olana kadar fırında pişirilir.

Bu harika böreğe özel bir tat vermek için, lor içine isteğe bağlı olarak meyve, çilek, çikolata veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli pastayı yapmak hızlı ve kolaydır. Başlayalım.

Klasik cheesecake, her zaman elinizin altında bulunan ürünlerden yapılır. Süzme peynir, hassas bir tada sahip bir üründür, cheesecake'in tadı büyük ölçüde kalitesine bağlıdır. İdeal olarak, süzme peynir bir elek veya bir blender kullanılarak öğütülmelidir. Lor pürüzsüz ve çok yumuşak hale gelecektir.

Cheesecake ürünleri taze ve doğal olmalıdır. % 9 yağlı süzme peynir almayı tercih ederim. Tereyağı da% 82,5 oranında doğal, yağ içeriği kullanır.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 400 gr.
tereyağı - 200 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 200 gr.
vanilya şekeri - 15 gr.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
tuz - bir tutam

Görevimiz hamuru kırıntı şeklinde elde etmektir.

Tereyağını katı olması için pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarın. 15 dakika dondurucuya koymak daha iyidir. Tereyağını kaba bir rende üzerine süreceğiz.

2. Yağa 100 gr ekleyin. şeker, vanilya şekeri ve tuz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın.

3. Elenmiş unu ayrı bir kaseye dökün. Buna kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

4. Unu küçük parçalar halinde elimizle alıp tereyağı ile yoğururken bu kütleyi parmaklarımızla ovalarız.

5. Oldukça kuru ama aynı zamanda yapışkan bir hamur elde etmelisiniz. Sıkıştırıldığında, aynı zamanda kolayca parçalanan topaklar elde edilir.

6. Hamur hazır, dolguyu hazırlamaya başlayalım. Süzme peynirde yumurtaları ve kalan 100 gr'ı ekleyin. Sahra. Yumuşak bir dolgu elde etmek için süzme peyniri homojen bir kütleye öğütmenizi tavsiye ederim. Ben blender ile kolayca yapıyorum.

7. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.

8. Çıkarılabilir bir formda pişirme kağıdını kaplıyoruz, krema veya krema ile yağlıyoruz. sebze yağı. Tüm hamurun (kırıntıların) 2 / 3'ünü tabana dökün, ellerimizle hafifçe bastırın ve yanlarda kenarlar oluşturun.

9. Lor dolgusunu yayıyoruz ve kalan kırıntıları üstüne serpiyoruz.

10. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Süre değişebilir, ara sıra kontrol etmeyi unutmayın ve kek güzel bir altın rengi alır almaz fırından çıkarın.

Fırında kraliyet cheesecake - süzme peynir ve kuru üzüm ile bir tarif

Bu tarif biraz farklı klasik temalar hamura nişasta ekleyeceğiz ve lor dolgusunu kuru üzümle tatlandıracağız. Dilerseniz iç harcına kuru erik, kuru yaban mersini veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Yumuşak ve hoş kokulu bir pasta alacaksınız.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2,5 su bardağı
tereyağı - 250 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 1 su bardağı
vanilya şekeri - 15 gr.
kabartma tozu - 1 çay kaşığı
nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
kuru üzüm ve kuru meyveler - tatmak

Unu eleyerek nefis pişirmeye başlıyoruz. Unun üzerine kabartma tozunu ekleyin.

2. Tereyağını kaba bir rende üzerine doğrudan unun içine sürün. 1/2 bardak şeker ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın. Hamur oldukça kuru olmalı ve aynı zamanda topaklar halinde birbirine iyice yapışmalıdır.

3. Formu pişirme kağıdı, sebze veya tereyağı ile yağlıyoruz. Hamurun 2 / 3'ünü bir kalıba yayıp elimizle bastırarak kenarları doldurmak için kenarlar yapıyoruz.

Doldurma üzerinde çalışırken hamurun olduğu formu bir süre buzdolabına koyun.

4. Lor dolgusunun pişirilmesi. Bu turta için yağlı süzme peyniri tercih ederim. Yumurtaları süzme peynire sürüyoruz, yarım bardak şeker, vanilya şekeri ve nişasta ekliyoruz. Her şeyi bir daldırma blenderi ile karıştırın. Bu, homojen ve oldukça sıvı bir kütle ile sonuçlanacaktır.

5. Kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri yıkarız, önceden sıcak suda ıslatabilirsiniz. Kuru meyveler pıhtıya eklenir. Turtamızın tadını büyük ölçüde geliştirecekler.

5. Dolguyu hamurun üzerine koyun, düzeltin.

6. Kalan hamuru süzme peynirin üzerine dökün. Kırıntı almak için hamuru parmaklarınızla öğütmeniz yeterlidir.

7. Turtayı önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderip 20 dakika pişiriyoruz. Ardından pişirme sıcaklığını 160 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin.

8. Bu harika pasta soğuk servis edilir, bu nedenle fırından çıkardıktan sonra temiz bir havluyla örtün ve biraz "dinlenmesine" izin verin (tabii ki günaha karşı koyarsanız).

Süzme peynirli çikolatalı cheesecake

Kakaolu ve içi en narin lor dolgulu şık bir hamur tatlısı.

En lezzetli tarif - limonlu ve süzme peynirli cheesecake

Turunçgiller, herhangi bir turtaya keskin bir tat ve harika bir aroma verir. Böyle bir cheesecake limon veya portakal ile hazırlanabilir veya ikisini aynı anda kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2 su bardağı
tereyağı - 200 gr.
yumurtalar - 3 adet.
şeker - 1,5 su bardağı
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
hamur kabartma tozu - 15 mg
limon veya portakal kabuğu - 1 adet.

Tarif öncekilere benzer.

Önce lor dolgusunu hazırlıyoruz. Yumurtaları süzme peynire sürüyoruz, şeker (1 su bardağı) ve vanilya şekeri ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu bir blender ile hızlı ve kolaydır.

Lor dolgusuna rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyin.

Hamur için doğranmış tereyağını 0,5 su bardağı şeker, tuz ve un ile karıştırın. Kabartma tozu ekleyin Hamuru her zamanki gibi yoğurmayın, elinizle ovalayarak kırıntı haline getirin.

Turta kalıbını yağla yağlayın, hamurun yarısından fazlasını formun altına koyun. Hamuru elimizle bastırıyoruz ve dolgu için kenarlar yapıyoruz.

Peynir dolgusunu hamurun üzerine dökün.

Turtadaki en üst tabaka bir hamur kırıntısıdır. Bunu yapmak için, hamurun kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekecektir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için hamuru 20 dakika dondurucuya koyun.

Cheesecake'i 200 derecede 40 dakika pişiriyoruz.

Pastayı yakından takip edin. Fırınınıza bağlı olarak, yanmaması için bazen 20 dakika sonra ısıyı düşürmek daha iyidir.

Süzme peynir ve kayısı ile kraliyet rendelenmiş turta pişirme

En narin peynirli kek, lor dolgusuna kayısı eklenerek ve ekşi krema ile tatlandırılarak hazırlanabilir. Videoyu izleyin, burada her şey hostes tarafından ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Evde çilek ile süzme peynirli turta tarifi

Bu tarif özellikle yazın taze meyvelerin mevsiminde geçerlidir. Uzun zamandır kış için meyveleri dondurmayı öğrenmiş olsak da, bu pastayı tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz. Zevkinize göre herhangi bir çilek uygundur - çilek, yaban mersini, çilek, ahududu vb. Stokta yalnızca elmalarınız varsa, onları küpler halinde kesin, daha az lezzetli olmayacaktır.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr.
un - 2 su bardağı
tereyağı - 200 gr.
yumurta - 5 adet.
şeker - 1 su bardağı
vanilya şekeri - 15 gr.
soda - 1 çay kaşığı
taze veya dondurulmuş meyveler

Soğutulmuş tereyağını kaba bir rende üzerine sürün.

Tereyağını ovmayı kolaylaştırmak için tereyağı hafifçe dondurulmalı veya periyodik olarak un serpilmelidir.

2 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve 1 çay kaşığı. soda. Orada unu eliyoruz. Kırıntı yapmak için hamuru ellerinizle yoğurun.

Hamur birbirine yapışırsa, daha fazla un eklemeniz gerekebilir.

Doldurmak için süzme peynir, şeker, vanilya şekeri ve yumurtaları bir karıştırıcıyla karıştırın.

Pişirme kabını yağla yağlayın, hamurun 2 / 3'ünü dökün, lor dolgusunu koyun ve ardından tadına bakmak için meyveleri koyun.

Turtanın üstünü kalan kırıntılarla serpin.

Bu arada, pişmiş tatlı şekerleme kırıntısına streusel denir.

200 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Yavaş bir ocakta çikolatalı kekin nasıl hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanacağına dair video

Yavaş pişirici, mutfakta hayatı bizim için kolaylaştıran harika bir yardımcıdır. Dürüst olmak gerekirse, henüz satın almadım. Ama yavaş pişiricisi olan ev hanımlarına kraliyet çikolatalı cheesecake yapmanın ne kadar kolay olduğunu göstermek istedim.

Bugün, herhangi bir ev hanımının kolayca ve basitçe hazırlayabileceği başka bir harika yemekte ustalaştık. Buzdolabında her zaman onun için bir dizi ürün vardır. Bu nedenle, hafta sonu için lezzetli bir şeyler istiyorsanız veya beklenmedik konuklar size geliyorsa, böyle bir cheesecake harika bir seçenektir.

Lor dolgusuna istediğiniz meyveleri, çilekleri, kuru meyveleri ekleyebilirsiniz, pastanız her seferinde orijinal bir tat kazanacaktır.

Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli hamur işleri ile şımartın. Afiyet olsun!