Bir tavada süzme peynirden cheesecake nasıl pişirilir - en iyi tarifler. Klasik cheesecake tarifi

Çok lezzetli lor yemeği! Cheesecake'lerin ne olduğunu kim bilmiyor? Böyle bir insan muhtemelen yoktur. Bu, basit hostesler tarafından icat edilen bir Rus, Slav yemeğidir. Rus kadınlarının bunu icat ettiğine dair öneriler var. lezzetli tarif basit bir nedenden dolayı.

Onları nasıl hazırlamalı ve nereden başlamalı? Ve şu şekilde hazırlanırlar:

Süzme peynir - 500 gr.
Un - 6 yemek kaşığı. l.
şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Yumurta - 2 adet.
Tuz - bir tutam.
Soda - 1/2 çay kaşığı
Vanilya şekeri.
Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. l.

adım adım tarif

Unu mutlaka eleyin, oksijene doyurulur ve cheesecake'ler daha muhteşem olur. Unun en yüksek kalitede olması arzu edilir, kıvamı korumalarına ve dağılmamalarına izin veren çok miktarda yapıştırıcı içerir.
Şimdi lorlara geçelim. Cheesecake pişirmek önemlidir. yumuşak süzme peynir. Taze satın almanız veya kendiniz pişirmeniz gerekir. Daha sonra yemek, yabancı kokular olmadan daha hoş kokulu olacaktır.
Süzme peynir topaklı ise, pürüzsüz olana kadar tokluktan geçirin. Süzme peynirde biraz peynir altı suyu olması çok iyidir, ekşilik ve sululuk verir ve soda iyi bir reaksiyon verir, hamur daha iyi kabarır ve cheesecake'ler kabarık olur ve krep gibi düzleşmez.
Bu yüzden süzme peynirin içine soda koyun, sodanın reaksiyon vermesi için 5-10 dakika bekletin. Sonra bir tutam tuz ekleyin ve karıştırın.
Yumurtaları şekerle çırpın (cheescake'leri daha tatlı yapmak için daha fazla şeker koyabilirsiniz),
Süzme peynire dökün, karıştırın, vanilya veya vanilya şekeri ekleyin. Kütleyi tahta bir spatula ile karıştırın, çünkü metal bir kaşık sodaya reaksiyon verir.
Ardından azar azar un ekleyip çok yumuşak ama sıvı olmayacak şekilde de hamur yoğurun. Cheesecake'ler unlu veya onsuz pişirilir. Ancak kızartırken parçalanmamalarını sağlamak daha iyidir.
Masayı unla tozlayın ve toplar haline getirin. top yapılabilir Farklı yollar. Örneğin hamurdan sallanan bir sandalye oluşturun ve porsiyonlar halinde kesin, küçük toplar yapın. Sonra biraz aşağı bastırın. Başka bir yol: Hamurun toplam kütlesinden küçük parçalar koparın ve toplar oluşturun. Sonra da biraz düzleştirin.

Bir önemli not daha! Hamuru yoğurduktan sonra cheesecakelerin hemen kızartılmaması, hamurun en az 40-50 dakika bekletilmesi tavsiye edilir. Demlendiğinde tutkal iyice şişecek ve soda hamuru kabartacaktır. Ve peynirli kekler çok lezzetli, gür ve yumuşak olacak. Hemen kızartırsanız, düzleşip sertleşebilirler. Öyleyse testin durmasına izin verin!

Cheesecake'lerin uygun şekilde kızartılması

Kızartma tavasını iyice ısıttığınızdan emin olun, dikkatlice bitkisel yağı dökün ve ısıtın. Çok fazla yağ dökülmesine gerek yoktur çünkü cheesecake'ler yağa doymuş olacak, yağlı ve lezzetli olacaktır. Bu nedenle, biraz dökün.
Sonra oluşan topları kızartın.
1-2 dakika sonra ocağın altını kısın ki cheesecakeler yanmasın ve içi çiğ kalmasın. Tavayı bir kapakla kapatın, böylece pişene kadar kesinlikle kızarırlar.
Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta eşit şekilde kızartın. Normal pişirme süresi 5 - 7 dakikadır, bu cheesecakelerin hazır olması için yeterlidir.
Yağın emilmesi için peçeteli bir tabağa koyun. Syrniki çeşitli meyve suları, yoğurtlar, ekşi krema ile servis edilebilir. Tatlı yemekler, marmelat, reçel, bal, haşlanmış elma vb.

Bu tarifi yapmak kolay ve hızlıdır.

Onları seveceğinizden ve daha fazlasını isteyeceğinizden eminiz! Ve hostesler, anneler, eşler onları sadece çocuklara değil kocalara da lezzetli ve besleyici besleyebilecekler!

Süzme peynirli krepler yüksek kalorilidir ve erkekler onlara bayılacak!

Çiftlikte fazla süt kaldığında ve onu atmamak için önce ev hanımları ondan süt yaparmış. bozulmuş süt ve ardından süzme peyniri ısıttı. Daha sonra lezzetli klasik süzme peynirli kreplerimiz de dahil olmak üzere birçok lezzetli ve çeşitli yemek hazırladılar.

Süzme peynir yemeklerinin hazırlanmasının bir başka nedeni de pek çok kişinin, özellikle çocukların sade süzme peyniri sevmemesidir. Ve herkesi memnun etmek için anneler lezzetli lorlu cheesecake'ler buldular. Ve çocuklar onlardan gerçekten hoşlanıyor. Pişmiş veya kızartılmış süzme peynir, taze katlamadan daha lezzetlidir.

Doyurucu, yüksek kalorili ve vitaminli bir yemek.

Ayrıca başka bir önemli sebep, buna göre sadece süzme peynir yememiz gerekiyor: dişleri güçlendirmek için vücut, kemikler tarafından ihtiyaç duyulan çok miktarda kalsiyum içerir. B2 vitamini ve A vitamini içerir.

Bu yüzden bugün klasik tarifin süzme peynirinden peynirli keklerimiz var. Adım adım bir yöntem sunuyoruz. Yemek yapmayı yeni öğrenen hostesler için daha detaylı bilgiler aşağıda olacak. Ve cheesecake'lerin ilk seferde çıkması için her şeyi belirtmeye çalışacağız önemli noktalar yemek pişirmek. Dikkatli olun ve ipuçlarından hiçbir şeyi kaçırmayın, böylece onu bozmazsınız. lezzetli yemek. Basittir, ancak çoğu zaman ilk seferde çalışmaz.

Afiyet olsun!

Bizi tekrar ziyaret edin, her şey aşkla hazırlanır!

Ailen yemek yemeyi seviyorsa lezzetli tatlı, ama bir tavada süzme peynirli krepleri ne ve nasıl pişireceğiniz konusunda kesinlikle hiçbir fikriniz yok - mükemmel çözüm. Hazırlanmaları için iki seçenek var, ikincisi fırında. Birçok ev hanımı kızarmış süzme peyniri tercih eder, onlar hakkında konuşacağız.

Cheesecake'lerin ana bileşenleri genellikle çiftlikte kullanılır. Ancak yoklukları bile önemli değil - en yakın mağaza tüm sorunları çözecektir. Ayrıca yemek evrenseldir - tüm öğünler için uygundur. Bu nedenle şefler, basit ama özel bir tatlının tüm sırlarını ortaya çıkarmaya çalışır.

Tarif tüm ev hanımları tarafından bilinmesine rağmen, herkes onları doğru ve iştah açıcı pişirmeyi başaramaz. Şekilsiz peynirli keklerin yayılması, yanmış bir fıçı veya bir tavaya yapışmış hamur, herhangi bir mutfak uzmanının aşina olduğu problemlerdir. Süzme peynirli krep hazırlarken, çoğu hiçbir şey ifade etmeyen ayrıntıları gözden kaçırır, ancak özellikle ideal yumuşak peynirli kreplerin sırrını içerirler.

Lezzetli süzme peynirli krep yapmak için neye ihtiyacınız var?

Ana bileşenler lor peyniri sadece dört - süzme peynir, toz şeker, yumurta ve un. Malzemelerin geri kalanı isteğe bağlıdır. Yaratıcılık ve hayal gücü göstermekten korkmayın - bu yemek her türden olabilir. Herhangi bir dolgu, lorlara özel hoş bir tat verecektir.

Lezzetli cheesecake yapmanın sırları

Süzme peynir bu yemeğin temelidir. Cheesecake'lerin ana bileşenidir, seçimi çok dikkatli yapılmalıdır. Satın alırken sadece yüksek kaliteli süzme peynir seçin. Sadece kuru olmalı ve tersi olmamalıdır - yüksek oranda yağ içeriği ile.
Kuru, ekşi olmayan ve homojen süzme peynir, başarının garantisidir. Böyle bir lor kütlesinden şeklini koruyacak düzgün lorlar elde edilecektir. Seçim konusunda şanslıysanız cheesecake'ler sıvı olmayacak ve tavada yayılacaktır. Ama aniden yağlı süzme peynir almış olsanız bile, önemli değil. Cheesecake pişirme işleminden önce mutlaka hazırlık yapın. Sadece tülbentin altına koyun ve fazla sıvının akması için birkaç saat bekletin. Süzme peynirin yeterince kuru olduğundan şüpheleniyorsanız, gece boyunca tülbent altında bırakın.
Sıradaki un. Buradaki ana şey aşırıya kaçmamaktır. Çoğu ev hanımı, ne kadar çok un eklenirse o kadar iyi olduğuna inanır - o zaman lor hamurumuz çiğ olmaz. Ancak unutmayın: fazla un, cheesecake'lerin tadını önemli ölçüde bozar. Tatlınızın hafif ve yumuşak olmasını umuyorsanız unu elekten geçirmeyi unutmayın. Mutfak aletlerini - mutfak robotları, karıştırıcılar vb. - kullanmayın. Unu elle elemekten çekinmeyin. İnan bana, sonuç buna değer!
Cheesecake'lere ihtişam vermek için yumurtalara dikkat etmelisiniz. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın ve köpürene kadar köpürtün. İş fazla zaman almayacak ama süzme peynire mükemmel bir görünüm kazandıracak.
Şeker söz konusu olduğunda, miktarına özellikle dikkat edin. Aşırıya kaçmayın - şekeri tercihen tarife göre koyun.
Malzemeleri karıştırırken dikkatli olun. Her şeyi aceleyle yaparsanız, ekili cheesecake olasılığı çok yüksektir. Lor kütlesini dairesel hareketlerle yavaşça karıştırın. Bu, yemeğimizin kıvrımlı şeklini koruyacaktır.

Süzme peynirli krep - pişirme kuralları

Her durumda olduğu gibi kızartmadan önce tava yeterince ılık olmalıdır ki cheesecake'lerimiz kızarır ve yanmaz. Kızartma tek tip bir ateşte olmalı, bitkisel yağ miktarı ile aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde lorlar çok yağlı olur ve bu da lezzetlerini önemli ölçüde bozar.

Cheesecake'leri kendileri şekillendirirken, onlara yuvarlak bir şekil vermek için bir çorba kaşığı kullanabilirsiniz. Hamurun yapışmasını önlemek için çatal bıçakları periyodik olarak soğuk suyla nemlendirin.
İdeal cheesecake'lerin tüm sırları açığa çıkıyor, doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Hızlı cheesecake tarifi

İlk tarif, ek malzemeler olmadan lezzetli peynirli kekler pişirmenin en hızlı ama kaliteli yoludur.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300-400 gr.
yumurta - 2 adet.
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
tuz - bir tutam
un - 1,5 su bardağı
vanilya şekeri
irmik - tat için isteğe bağlı
sebze yağı

Yemek pişirmek:

Cheesecake'lere ihtişam vermek için yumurta sarısından proteinleri ayırmanız ve köpük oluşana kadar köpürtmeniz gerekir. Ancak bundan sonra proteinleri ve süzme peyniri hamur homojen olana kadar karıştırabilirsiniz.

Sonraki - toz şeker, tuz ve un; isteğe bağlı - vanilya şekeri ve irmik. Her şey hazır olduğunda, peynirli kekleri şekillendirmeye başlarız - şekilleri köfte veya yuvarlak pirzola benzemelidir. Modelleme işlemi sırasında tavsiyeyi kullanın ve bir çorba kaşığı kullanın - modelleme işlemi çok daha kolay hale gelecektir.

Süzme peynirli krepler bir tavaya eşit şekilde yerleştirilmelidir. Altın bir kabuk görünene kadar orta ateşte kızartın ve ters çevirin. Cheesecake'leri reçel, herhangi bir sos veya ekşi krema ile servis edebilirsiniz - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Basit bir cheesecake tarifi

Gerekli Malzemeler:

süzme peynir - 250-300 gr.
irmik - 3 yemek kaşığı. l.
un - 2 yemek kaşığı. l.
yumurta - 2 adet.
ekşi krema veya krema - 3 yemek kaşığı. l.
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan süzme peynirin içine ekşi krema koyup karıştırıyoruz, tuz, toz şeker ve bir yumurta ekliyoruz. Cheesecake'lerin ihtişamını vermek için, beyazları yumurta sarılarından ayırın ve köpük görünene kadar bir çırpma teli ile köpürtün. Lor hamurunun içine irmiği dökün. Artık taban hazır olduğuna göre, irmiklerin şişmesi için hamuru bırakın. En son unu ekleyin.

Lor hamurumuz kesinlikle topaksız olmalıdır. Bu nedenle, bir mikser kullanmanızı öneririz. Ekmeği tavaya eşit şekilde yayın. İlk taraf kızardığında cheesecake'leri ters çevirin.

Yemyeşil süzme peynirli krep

Tatlıya istenen ihtişamı vermek için pişirme sürecinde iki küçük nüansı hesaba katmanız gerekir:

İlk olarak, un bir elek ile elenmelidir. Öğe 5-7 dakika sürecek ve sonuç, harcanan zamanı haklı çıkaracaktır.
İkinci olarak, beyazları sarılardan ayırın ve iyice köpürtün.

İrmik ilaveli bir pişirme yöntemi seçerseniz, hamuru 10-15 dakika mayalanmaya bırakın. İrmik şişer ve cheesecake'lere ihtişam verir.

Havuçlu süzme peynirli gözleme

Tuzlu tatlıları tercih ediyorsanız süzme peynirli pankek türü tam size göre. Güzel kokulu havuç lorları, tüm aile için lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Tatlı için ana ürün seti:

süzme peynir - 250-300 gr.
yumurta - 2 adet.
un - 2 yemek kaşığı. l.
toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
vanilin
havuç - 1-2 adet.

Yemek pişirmek:

Yumurtalara vanilin ekleyin ve karışımı lor içine karıştırın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, ardından lor kütlemize un ve un ekleyin, karıştırın. Kütleyi demlenmeye bırakın - on dakika yeterli olacaktır.

Havuçlu cheesecakelerimizin tavaya yapışmaması için tavayı güzelce ısıtın ve içine yeteri kadar yağ dökün. kekler olmalı küçük boy. Lorlar kızarır kızarmaz diğer tarafa çevirin.

Süzme peynirli elmalı krep

Elma ilavesiyle pişirme yöntemi ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Elma ilaveli lorlar, sululuk ve hoş bir taze tat ile ayırt edilir. Bu tatlı tüm aile için harika bir zevk olacak.

İçindekiler:

süzme peynir - 500-600 gr.
yumurta - 2 adet.
un - 2,5 su bardağı
şeker - 0,5 su bardağı
vanilin
tuz (bıçağın ucunda)
soda (bir tutam)

Yemek pişirmek:

Yumurta, tuz, soda, vanilya alıp çırpma teli ile çırpıyoruz. Karışımı lor içine ekleyin ve karıştırın. Gelelim elmalara. Kabuklarından soyun, tüm tohumları seçin ve kaba bir rende üzerine yağlayın. Elma kütlesini hamurun içine dökün ve bir karıştırıcı ile karıştırın. En son un azar azar eklenmelidir.

Hamurla çalışma tamamlandığında tavayı ısıtın. Cheesecake'leri şekillendirirken kaşık kullanmak daha iyidir - hafif yuvarlak bir şekil verir ve pişirme sürecini hızlandırır. Altın bir kabuk oluşur oluşmaz, lorları diğer tarafa çevirin. İştah açıcı bir tatlı, iyi bir ruh halinin anahtarıdır!

Artık süzme peynirli krep yapmanın tüm sırlarını biliyorsunuz. kendin için seç en iyi seçenek tatlı, her tarifin nüanslarını dikkatlice inceleyin, pişirme yöntemini adım adım izleyin ve tadını çıkarın iştah açıcı yemek ailenizle birlikte!

kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

İçindekiler:

- yumurtalar - 2 adet,
- süzme peynir - 500 gr,
- vanilin - bir tutam,
- şeker - 3 yemek kaşığı,
- un - 4 yemek kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kabartma tozu - bir tutam,
- ayçiçek yağı- kızartmak için.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Cheesecake hazırlamak için ev yapımı süzme peynir kullandım. Süzme peyniri yağlı ve ıslak alırsanız biraz daha un gerekebilir. Süzme peyniri çatalla ezin ve iki yumurtayı çırpın.

Toz şeker, tuz ve vanilyayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Cheesecake'lerin daha güzel olması için bir tutam kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Süzme peyniri hiçbir durumda unla doldurmayın, aksi takdirde yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler yerine biraz belirgin süzme peynir tadı olan yoğun peynirli kekler alırsınız.

Unun geri kalanını peynirli kekleri içinde yuvarlamak için kullanın.

Ellerinizi suyla ıslatın ve lor hamurundan bir yemek kaşığı ile toplar yapın. Sonra topları un içinde her taraftan yuvarlayın ve avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin.

Bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Oluşan cheesecake'leri koyun ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Bir tarafı kızarınca bir spatula ve çatal yardımıyla cheesecakelerin diğer tarafını dikkatlice çevirin ve pişene kadar kızartın. Cheesecake'leriniz kızartma işlemi sırasında şeklini korumuyorsa yeterince unları yok demektir. Bu durumda kalan hamura biraz un ekleyin.

En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt veya sadece ekşi krema ile sıcak servis yapmaya hazır.

Afiyet olsun!

Selamlar sevgili okuyucular. Lezzetli ve sağlıklı olması için evinizi nasıl memnun edersiniz. Aslında pek çok şey var ama bugün cheesecake'lerden bahsedeceğiz. Çocukluğumu, onlara anaokulunda nasıl verildiğini hemen hatırlıyorum. Belli belirsiz hatırlıyorum, ancak tadı hala sözde kalıyor.

Neyse ki, bazılarını her zaman kullandığımız süzme peynirli krep gibi bir incelik için birçok tarif var. Ama bugün gerçekten sevdiğim birkaç tarif seçtim, umarım beğenirsiniz ve kendiniz için bir şeyler seçersiniz.

peynirli kek nedir?

ballı süzme peynirli gözleme

Her zaman şu soruyla ilgilenmişimdir: Cheesecake neden cheesecake olarak adlandırılır, süzme peynirden mi yapılır? İnternette gezinmek zorunda kaldım. Her şey, her zaman olduğu gibi, düşündüğümden daha kolay çıktı.

Süzme peynirli kreplere böyle denir, çünkü Rusya'da peynir ve süzme peynir özünde bir ve aynıdır. Atalarımız süzme peynir adını verdiler. Ayrıca, bu incelik tarifinin asırlık olduğu ortaya çıktı. Bu şaşırtıcı değil. Cheesecake kalsiyum açısından oldukça zengindir ve yararlı malzemeler, süzme peynirden ve süzme peynir sütten yapıldığı için.

Rusya'da süzme peynire "peynir" demek gelenekseldi ve "süzme peynir" kelimesi ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı, çünkü aslında bunlar farklı ürünler. Ancak yemeğin adını değiştirmediler, sadece süzme peynirden yapıldığına dair açıklama eklendi. Genel olarak süzme peynirden yapılan yemeklere "cheesecake" denir.

Tabii ki lezzetli, gür, güzel bir cheesecake elde etmek için kaliteli süzme peynir kullanmamız gerekiyor. Yani ev. Ayrıca depolayabilirsiniz, ancak en azından daha fazla yağ.

peynir yapmanın sırları

Tabii ki süzme peynir. Ev yapımı olmalı, sizin tarafınızdan yapılmalı veya çiftçilerden satın alınmalıdır. Bir mağazadan satın alırsanız, lor kütlesi değil, süzme peynirdir. Ve yağsız almanıza gerek yok, sadece bir çeşit cheesecake alırsınız.
Isıl işlem sırasında süzme peynir çok kaprisli davranır, tavaya yapışabilir, parçalanabilir. Bu nedenle parçalar yoğrulmalıdır. Bazıları süzme peyniri unla öğütür, bazıları büyük bir elekten geçirir.
Hamura çok fazla süzme peynir koymayın. Sonra cheesecake'ler ağır ve sert olacak.
Süzme peynir sıvı ise ve peynir altı suyu içeriyorsa, gazlı bezle sıkılabilir.
Süzme peynir çok yağlı olduğunda tarife ek olarak bir yumurta ve biraz un eklenir.
Süzme peynir kuru ise nemlendirilebilir. Bunu yapmak için 300 gram süzme peynire 1 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin.
Süzme peynir ekşi ise, ona biraz iyotlu soda ekleyebilirsiniz.
Cheesecake'leri gür yapmak için hamura biraz seyreltilmiş sitrik asit ekleyin.
Hamura çok fazla yumurta sürmeye gerek yok. Aksi takdirde cheesecake'ler ağır ve lastik gibi olur. Diyet peynirli kek almanız gerekiyorsa, yumurtaları bir kaşık yağsız ekşi krema veya sütle değiştiririz.
Kızartma için yağ kullanmak daha iyidir, peynirli kekler daha yumuşaktır. Orta ateşte veya biraz daha az kızartmak daha iyidir. Böylece eşit pişerler ve yanmazlar.
Cheesecake'lerin eşit ve içten kızarması için kalın yapılmasına gerek yoktur.
Cheesecake'ler hem fırında hem de tavada pişirilebilir. Onları buhar bile yapabilirsiniz. Fark şu şekilde bariz dış görünüş, ama lezzet açısından. Bir tavada kızartmanın en hızlı yolu. Her iki tarafta 2-3 dakika sürecektir. Ancak mide için daha faydalıdır - fırında pişirme. Bu tür peynirli kekler mide tarafından daha iyi emilir.

İşte bence en önemli şey listelendi. Şimdi tariflere geçelim. Ve tabii ki klasikler.

Klasik cheesecake tarifi.

klasik cheesecake tarifi

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
un - 1 su bardağı;
yumurta - 1 adet;
tuz - 1 tutam;
soda - bir bıçağın ucunda;
şeker - 1 yemek kaşığı.

Aşama 1.

Süzme peyniri bir kaşık veya çatalla öğütün. Tuz, şeker, un ve soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Adım 2

Yumurtayı çırpıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur yoğrulmazsa süzme peynir kurur, ardından biraz süt dökün.

Aşama 3

Hazırlanan hamuru yaklaşık 7-8 santimetre çapında bir sosisle yuvarlıyoruz. Aynı zamanda hamurun yapışmaması için masaya un serpmek daha iyidir.

bir "sosis" yapın ve parçalara ayırın

Adım 4

Şimdi 1 santimetrelik parçalar halinde kesin. Onlardan kek yapıyoruz.

Adım 5

Şimdi en önemli şey - kızartma. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Süzme peynirden peynirli kekleri yavaş ateşte kızartıyoruz. Daha düşük kalorili bir ürün istiyorsanız, o zaman kullanın sebze yağı. Ancak erimiş almak daha iyidir.

Cheesecake'lerin tavada yağda yüzmesi imkansızdır. Aksi takdirde yağı emer ve çok yağlı hale gelirler. Her seferinde biraz yağ eklemek daha iyidir.

her iki tarafta kızartmak

Adım 6

Masada servis edilebilir. Pansuman için reçel, ekşi krema veya reçel kullanın. Süzme peynirli pankek hem ılık hem de soğuk olarak yenebilir. Ama sadece tavadan olduklarında çok daha lezzetli oluyorlar.

Fırında süzme peynirli krep.

fırından cheesecake

Cheesecake yapmak için bu seçeneği seviyorum çünkü bağırsaklar tarafından emilim açısından daha faydalı. Cheesecake'ler kolaydır ve daha az kullanışlı değildir.

Ayrıca bu cheesecake'lerin bazılarının işe yaramadığını da belirtmek isterim. Öncelikle dikkatinizi yazının başındaki önerilere çekmek istiyorum.

Çoğu zaman cheesecake'ler nemliyken işe yaramaz. Bunu yapmak için hamurdaki fazla nemi alın. Cheesecake'leri irmik içinde de yuvarlayabilirsiniz, ekmek şeklinde bir şey çıkıyor.

Ama cheesecake'leri bir tavada biraz kızartırsanız, sonra fırına ve pişene kadar yapmanız en iyisidir.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr;
un - 3 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tuz - tatmak;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri - tatmak.

Aşama 1.

Hamur pişirme. Lorun ezilmesi gerekiyor. Süzgeçten geçirilebilir. şeker ekleyin ve yumurtayı çırpın. Tamam, her şeyi değiştirelim.

Adım 2

Lezzet için tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Şimdi kabartma tozu ve karıştırarak, unu azar azar ekleyin, sürekli ve iyice karıştırın.

Aşama 3

Şimdi bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Şimdi hamurdan porsiyonlar yapmanız gerekiyor. Bunun için elimizi ıslatıp elimizle küçük toplar yapıp fırın tepsisine dizip biraz bastırıyoruz.

Adım 4

Ek: Her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak için cheesecake'leri bir tavada oluşana kadar biraz kızartmanız önerilir. altın kahve.

Cheesecakelerimizi önceden 180ºС ısıtılmış fırına 10-12 dakika koyuyoruz. Kızardıklarında ters çevirin ve pişene kadar fırına geri gönderin. Ekşi krema ile servis ettikten sonra bu kadar.

folyo üzerinde fırında cheesecake

Ana şey, süzme peynirli krepleri fazla pişirmemek, aksi takdirde kuru ve sert hale gelebilirler.

Cheesecake'ler "Çocukluğun Tadı".

Cheesecake'ler "Çocukluğun Tadı"

Bu tarif aynı zamanda basittir ve çocuklukta olduğu gibi gür ve tadı olan bir incelik ortaya çıkar. Belki de bu duygu kuru üzüm ve irmik tanelerinin tadını veriyor. Deneriz.

İçindekiler:

süzme peynir - 0,5 kg;
irmik - 180 gr;
yumurta - 3 adet;
şeker - 60 gr;
kuru üzüm - 50 gr;
tuz - tatmak;
kızartmak için sebze veya yağ.

Aşama 1.

İlk önce süzme peyniri yoğurun, çatalla yapabilirsiniz. Sonra yumurtaları sürüyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Adım 2

Tuz ve şeker ekleyin, 100 gr irmik. İyice karıştırdıktan sonra kuru üzümleri ekleyin ve kuru üzümlerin hamur üzerine yaklaşık olarak eşit şekilde dağılması için hamuru iyice karıştırın.

Aşama 3

Şimdi ellerimizi nemlendirdikten sonra, eşit şekilde kızarmaları için büyük olmayan cheesecake'ler yapıyoruz.

Adım 4

Şimdi tavayı ısıtıyoruz ve peynirli keklerimizi süzme peynirden orta ateşte kızarana kadar kızartıyoruz. Hazır olduktan sonra, kalan irmikte yuvarlayın.

Ekşi krema veya lezzetli reçel ile servis yapın.

Maya ile tarif.

maya ile cheesecake

Bu yemeği sevdim çünkü hamurun krep gibi olduğu ortaya çıktı ama yine de çok lezzetli. Ama hamuru farklı da yapabilir ve ardından istediğiniz şekilde cheesecake yapabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 300 gr;
un - 1 su bardağı;
yumurtalar - 2 adet;
süt - 1 bardak;
1 küçük torba kuru maya;
tuz - tatmak;
şeker.

Bu tarif iki şekilde hazırlanabilir. Her iki seçeneği de ele alalım.

Seçenek 1.

Aşama 1.

Bir bardağa 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı un, 1/2 poşet maya, tuz ve şekeri tatlandırın. Karıştırın ve hamurun kabarmasını sağlayın.

Adım 2

Hamurumuz iki katına çıktıktan sonra kalan sütü, unu ve tüm süzme peyniri çatalla veya süzgeçten geçirerek ekleyin. Kıvamı kreplerdeki gibi olana kadar her şeyi iyice karıştırıp tekrar sığması için masaya bırakıyoruz.

Aşama 3

Şimdi tavayı ısıtın. Büyük bir kaşıkla hamuru bir tavaya alın ve krep gibi kızartın.

İkinci yöntem demlenmeden yapılır ve cheesecake'ler fırında süzme peynirden hazırlanır. Ve nasıl pişirileceğini görelim.

Seçenek 2.

Aşama 1.

Süzme peyniri dikkatlice yoğuruyoruz. Tat vermek için bir bardak un, tuz ve şeker, 0,5 poşet maya, bir yumurta ve ılık süt ekleyin. Süt ısıtılmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Şimdi her şeyi iyice karıştırıyoruz ve hamuru köfte gibi yapıyoruz ama çok havalı değil.

Adım 2

Hamuru yaklaşık 1 saat masanın üzerinde bir havlu veya torba ile örtülü olarak bırakın.

Aşama 3

Şimdi katmanı 1 santimetreden daha kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Bir bardak veya çeşitli kalıplar alıp cheesecake'leri kesiyoruz. Çocuklar için çeşitli kıvırcık kalıplar alıyorum. Bir bıçakla kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesebilirsiniz.

Adım 4

Şimdi üzerine folyo veya parşömen kağıdı koyarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Fırını 180ºС'ye ısıtıyoruz. Cheesecakelerimizi fırın tepsisine dizip 20 dakika fırında pişiriyoruz.

Bundan sonra hemen reçel veya ekşi krema ile çay ile servis edebilirsiniz.

Çok pişiricide peynirli kekler.

Çok pişiricide cheesecake

Tabii ki, çok pişiricide lezzetli peynirli kekler elde edilir. Hazırlanmaları uzun sürmez, ancak daha yumuşak ve daha kullanışlı hale gelirler. Onları pişirmeye çalışalım.

İçindekiler:

süzme peynir - 250 gr;
un - 3 yemek kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tatmak için tuz.

Aşama 1.

Hamur yapıyoruz. Süzme peyniri yumuşatıp oraya un, şeker ve bir yumurta ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Biraz tuzlayın ve iyice karıştırın.

Adım 2

Hamurdan kek yapıyoruz, büyük değil. Onları un içinde yuvarlayın.

Aşama 3.

Şimdi çok pişirici kaseyi yağla kaplıyoruz ve boyut olarak artacakları için birbirinden uzakta olacak şekilde birkaç kek yerleştiriyoruz.

Adım 4

Şimdi kase çok pişiricide ve "Pişirme" modunu açın. Bu yüzden bir tarafını 5 dakika pişirin. Sonra peynirli kekleri süzme peynirden çevirin ve 5 dakika daha pişirin.

Hepsi bu, çay için masaya servis yapın. Deneyin, pişman olmayacaksınız.

Diyet peynirli kekler.

Bu tarif, figürünü takip edenler için uygundur. Ama bunu size bir videoda sunacağım, orada her şey daha iyi ve daha net anlatılmış:

Çikolata şurubu ile süzme peynirli krep.

çikolata şurubu ile cheesecake

Özel ve daha az sağlıklı olmayan bir şeyler pişirmek istiyorsanız, o zaman sizin için mısır unundan çok lezzetli bir tarif hazırladım.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 0,5 kg;
mısır unu - 70 gr;
yumurta - 3 adet;
şeker - 60 gr;
vanilya şekeri;
tuz - tatmak;
toz şeker;
çikolata şurubu.

Aşama 1.

Süzme peyniri öğütün ve ayrı bir kaseye koyun.

Adım 2

Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını şekerle çırpın. Yemyeşil bir köpük elde ediyoruz. Bir mikser ile yenmek en iyisidir. Şekerin tamamen çözünmesini sağlıyoruz.

Aşama 3

Sonra sarıları lor içine ekleyin. her şeyi karıştırın. Sonra oraya mısır unu, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Adım 4

Protein kütlesini elde edilen kütleye yavaşça ve karıştırarak dökün.

Adım 5

Şimdi cheesecake yapıyoruz. Büyük değil, şişman değil.

Adım 6

Tavayı ısıtıp cheesecakelerimizi kızartıyoruz. Güzel bir kızıl görünene kadar pişiriyoruz.

Adım 7

Hazır olunca porsiyonları düzenleyin, cheesecake'leri pudra şekeri serpin ve üzerine çikolata şurubu dökün.

Hepsi bu, parmaklarını yala, m-m-m-m ...

Hepsi benim için, izlenimlerinizi ve tariflerinizi yorumlarda paylaşın. beğeni koyun. Afiyet olsun, hoşçakalın.

Süzme peynirli krep, anaokulundaki gibi yemyeşil bir tarif - en iyi 7 tarif. güncellendi: 27 Şubat 2019 yazan: Maria Maria

Liana Raymanova

Cheesecake en çok tercih edilenlerden biridir. basit yemekler Slav mutfağı. Narin tatlı tadıyla birçok mutfak şaheserini geride bırakabilir ve hatta faydalı özellikler ayrılmadı. Sovyet sonrası alanın neredeyse tüm ev hanımları lorlu krep pişirmeyi biliyor. Ancak becerilerin yükseltilmesi gereksiz değildir. Belki de aşağıdaki pişirme yöntemlerinden biri favoriniz olacaktır.

Henüz lorlu krep hazırlamayı başaramayanlar için basit bir tarif sunuyoruz. adım adım tarif lezzetli peynirli kekler lordan. Bu makalede ayrıca çikolata ve muzlu lor hazırlamak için bir yöntem var.

25 Haziran 2017, 10:30 PDT
Süzme peynirli cheesecake: klasik bir tarif
Ustaca yapılan her şey basittir ve klasik cheesecake tarifi bunun canlı bir teyididir. Mutfak sanatından çok uzak olan biri bile üzerinde yemek yapabilir. Ve süreç biraz zaman alıyor.
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
süzme peynir - 0,5 kg;
şeker - 0,1 kg;
2 yumurta;
2,5 yemek kaşığı l. buğday unu;
1 inci. l. sebze yağı;
1 çay kaşığı vanilya şekeri;
bir tutam tuz.

Pişirme metodu:
Süzme peyniri bir kaseye dökün ve topak kalmayacak şekilde çatal veya kaşıkla iyice yoğurun. Derin bir kase almak daha iyidir, içindeki malzemeleri birleştirmek daha uygundur. Lorun içine şeker ve tuz ekleyin, ardından iyice karıştırın.
Ortaya çıkan lor kütlesine yumurta ekleyin ve her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın.
Eklenecek bir sonraki bileşen undur. Bu tarif için genellikle bir buçuk yemek kaşığı yeterlidir. Ancak yumurtalar çok büyükse veya süzme peynir çok yağlıysa biraz daha fazlasına ihtiyacınız olabilir.
Cheesecake için hamura en son vanilya şekeri eklenir. İyice karıştırıldıktan sonra, kasenin içeriği yaklaşık 10 dakika bekletilmelidir. Bu süreden sonra uygun hale gelecektir. ısı tedavisi.
Pişmiş kütleye bir şekil vermek için ellerinizi nemlendirmeniz gerekir. soğuk su ve hamuru top haline getirin.
Kalan un, cheesecake'leri içinde yuvarlamak için ayrı bir tabağa dökülmelidir. Ancak cheesecake'lerde un çok fazla olmamalıdır. Onları tavaya koymadan önce çalkalayın.
İlk önce orta ateşte kızartmanız gerekir. Altın rengine döndüklerinde ters çevirin. Isıyı düşük seviyeye indirin, tavayı bir kapakla kapatın.
Bitene kadar birkaç dakika kızartın.

Birçok ev hanımı cheesecake'leri doğrudan tavadan bir tabağa aktarır, ancak bu durumda çok yağlı olabilirler.
Bitmiş krepleri önce peçeteye koyup birkaç dakika bırakırsanız, kağıt fazla yağı emecektir.

Bundan sonra geriye kalan tek şey cheesecakeleri bir tabağa alıp servis etmek.
Süzme peynirli yemyeşil cheesecake
Ve işte süzme peynirli krepler için başka bir klasik tarif. Lorların fırında pişirilmesi ve tavada kızartılmaması bakımından bir öncekinden farklıdır. Bu ısıl işlem yöntemi ve bazı malzemelerin eklenmesi sayesinde cheesecake'ler daha da kabarık ve havadar oluyor.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
300 gr süzme peynir;
0,5 çay kaşığı soda;
2 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. un;
3 sanat. l. ekşi krema (%30);
sıvı bal.

Bu tarifte şeker yerine bal kullanılıyor. Bu nedenle cheesecake'ler sadece özel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda ek faydalı özelliklere de sahiptir.

Pişirme metodu:
Süzme peyniri derin bir kaseye dökün, yoğurun.
Yumurta ve balı ekleyin, karıştırın.
Un ve soda dökün, her şeyi tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan yumuşak hamuru birkaç dakika bekletin.
Her birini bitkisel yağ ile yağlayarak pişirme kalıplarını hazırlayın.
Hamuru kalıplara ayırın.
Önceden 220 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Hazır peynirli kekler hemen bir tabağa konulabilir, hiç yağlı olmazlar. Bu arada, bu kilo vermek isteyenler için harika bir seçenek: rüzgarlı cheesecake'lerde kızarmış olanlardan daha az kalori var. Ama aynı narin, tatlı ve sulu tada sahipler. Bal lorları ekşi krema ile servis edilir, ayrıca taze meyvelerle süslenebilirler.
Muzlu süzme peynirli krep için klasik tarif
Süzme peynir ve muzun ahenkli kombinasyonu, modern yemek pişirmede çok yaygındır çünkü bu lezzetler birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Cheesecake'ler bir istisna değildir. Bir muz ekleyerek geleneksel tarifi biraz çeşitlendirmeye çalışın ve hoş bir şekilde şaşıracaksınız!
Bileşenler:
450 gr orta yağlı süzme peynir (%5-12);
2-3 yemek kaşığı. l. sahra;
2-3 yemek kaşığı. l. un;
1 büyük tavuk yumurtası;
1 muz;
10 gr vanilya şekeri;
kızartma için bitkisel yağ;
birkaç gram kabartma tozu (bir çay kaşığının ucunda).

Vanilya şekeri yerine vanilin kullanılabilir, ancak daha az miktarda. Bu daha konsantre bir analog

Pişirme metodu:
Süzme peyniri derin bir kaseye koyun, yumurtayı, normal şekeri ve vanilyayı ekleyin. Bir blender veya elle karıştırın, ancak çok dikkatli olun.
Muzu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Un ve kabartma tozunu karıştırın, elde edilen tozu süzme peynirli bir kaseye dökün.
Hamur çok sıvı olmamalıdır. Gerekirse, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan lor kütlesinden krep yapın ve unla ekmek yapın.
Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bir tavada kısık ateşte kızartın.

Cheesecake'leri kızartmak için kokusuz bitkisel yağ kullanmak daha iyidir çünkü ayçiçeği aroması muz tadıyla pek uyuşmaz. Ancak sıradan yağda kızartırken bile lorlar lezzetli ve sağlıklı olacak!
Çikolatalı süzme peynirli gözleme
Çikolatalı cheesecake'lerin tadı sıradan olanlardan tamamen farklıdır. Pek çok insan tatlarının daha iyi olduğunu düşünür. Onları pişirmek çok daha zor değil, klasik süzme peynirli krep tarifi, yalnızca bileşimde kakao tozu yokluğunda farklılık gösteriyor. Ayrıca bu tarifte lorlu krep yapmak için sıklıkla kullanılan irmik var.
İçindekiler:
250 gr süzme peynir (%5 yağ içeriği);
2 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
4 yemek kaşığı l. tuzaklar;
1 yumurta;

Kızartmak için hem ayçiçek yağı hem de tereyağı kullanabilirsiniz. Bu tarif fırında pişirmek için de uygundur.

Pişirme metodu:
Derin bir kapta şeker, kakao ve yumurtayı karıştırın, karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
Kaseye süzme peynir ekleyin, karıştırın.
Ortaya çıkan lor kütlesine irmik dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin.
Ellerinizi soğuk suyla ıslatın, hamurdan aynı büyüklükte küçük toplar oluşturun, bunlardan cheesecake yapın.
Bitene kadar kısık ateşte kızartın.

Çikolatalı lorlar ekşi krema veya şurup ile servis edilebilir. Çanak oldukça kendi kendine yeterli olmasına ve ek baharatlara ihtiyaç duymamasına rağmen.
Süzme peynirli yemyeşil cheesecake'ler için video tarifi
Bir yemek kitabından veya başka bir basılı tariften yemek pişirmek zor olabilir. Yanlışlıkla yanlış satıra bakarak orantıları veya malzemeleri karıştırabilirsiniz. Bunu veya bu eylemi yanlış yapabilir, bileşenlerin karıştırılma sırasını bozabilir ve benzer başka hatalar yapabilirsiniz. Tatmak hazır yemek her küçük şey etkiler, bu yüzden ideal olarak her şeyi doğru yapmanız gerekir. Ayrıntılı olarak video tarifi adım adım talimatlar – en iyi çare kendinizi sigortalamak ve lezzetli cheesecake'leri garantilemek için!
9 Aralık 2017, 01:08