"Aileye Not" sitesinin sevgili okuyucuları, bugün dikkatinize basit bir süzme peynirli krep tarifi sunmak istiyorum. Bana göre hazırlaması en kolay tarif bu. klasik cheesecake'ler. Süzme peyniriniz varsa, muhtemelen evinizde bu tarifteki diğer malzemeler de olacaktır. Ve hazırlığın kendisi fazla zaman almayacak. Bu nedenle tarifi not ediyoruz.
Süzme peynirli krepler evrensel bir yemektir, kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için hazırlanabilir.
Cheesecake yapmak için birçok tarif var. Her ne şekilde ve ne şekilde olursa olsun pişirilirler - bir tavada, fırında, mikrodalgada, yavaş tencerede ve buharda pişirilirler. Ürünlerin bileşimi kural olarak süzme peynir, yumurta, un, şeker içerir, ancak aynı zamanda irmik, kuru üzüm, kuru kayısı, elma ve armut, fındık, havuç, çikolata ve hatta eklenir. yeşil soğanlar dereotu ile. Evet, cheesecake'ler ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, bal, çeşitli konserveler, şuruplar ve reçeller, çırpılmış krema ve yoğurtla servis edilebilir. Genel olarak her zevke uygun!
Ama bugün tam da burada duracağım basit tarif Minimum ürün setini içeren süzme peynirli krep. Ancak bu cheesecakelerin lezzetli olmadığı anlamına gelmiyor. Çok lezzetli! Birçok kez test edildi!
Herhangi bir ek ekipmana gerek kalmadan normal bir ocakta bir tavada yemek pişireceğiz.
Bu yüzden, ürün seti cheesecake hazırlamamız gerekecek (bu miktardan 10-12 parça alıyorum):
- süzme peynir 400 gr
- yumurta 1 adet
- toz şeker 4 tablosu. kaşıklar
- un 4 masa. cheesecake için kaşık ve yuvarlamak için 2-3 kaşık
- sebze yağı
Süzme peynirli krep yapımı
Mağazada cheesecake'ler için süzme peynir alıyorum, en sıradan olanı paketler halinde. Genellikle her biri 200 gr'lık 2 paket alıyorum.
Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve kaşıkla ezin.
Sonra orada bir yumurta kırıp şeker ekliyorum. Hepsini pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırıyorum.
Biz cheesecake'i daha tatlı seviyoruz ve ekşi kremayla yiyoruz o yüzden 4 yemek kaşığı toz şeker ekliyorum. Cheesecake'leri yoğunlaştırılmış süt veya reçel gibi tatlı bir şeyle yiyecekseniz daha az şeker ekleyebilirsiniz.
Bundan sonra 4 yemek kaşığı un ekleyip her şeyi tekrar kaşıkla karıştırıyorum.
4 yemek kaşığı dolusu un alıyorum. Süzme peynir özellikle çiğ ise daha fazlasını alabilirsiniz, aksine kuru ise daha az alabilirsiniz.
Bu lor parçasını iyice unlanmış bir tahtaya döküyorum ve hemen bir "sosis" haline getiriyorum.
Bu “sosisi” parçalara ayırdım. Her parçayı una bulayıp avucumla hafifçe vurarak yaklaşık bir santimetre kalınlığında yuvarlak veya oval kekler oluşturuyorum.
Bu bazlamaları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyup her iki tarafını da güzel bir kabuk oluşana kadar kızartıyorum. Ateş güçlü olmamalıdır, aksi takdirde cheesecake'ler yanar.
Ekşi krema ile süzme peynirli krep yemeyi severim.
Kocam da ekşi kremayla yiyor ama üstüne şeker de serpiyor.
İşte süzme peynirli krep için basit bir tarif. Çok çok lezzetli çıkıyor! Genelde bunlarla ilgileniyorum nadir insanlar süzme peyniri gerçekten sevmeyenler. Ama ben bile bu cheesecake'leri afiyetle yerim.
Cheesecake'lere neden böyle denildiğini biliyor musun?
Cheesecake'lere neden böyle deniyor?
Bazı insanlar, peynirden değil süzme peynirden yapılan bu süzme peynirli kreplere neden syrniki denildiğini merak ediyor. Ve sonra onlara lor derlerdi! Bu arada, bazı insanlar buna böyle diyor.
Ama aslında cheesecake'lerin adında şaşırtıcı, tuhaf ya da mantıksız hiçbir şey yok.
Eski zamanlarda Rusların sözleri süzme peynir yoktu ama şimdi süzme peynir dediğimiz şeyin adı peynir.
Bu arada peynir de süzme peynirden yapılıyor. Ve peynirin kendisi de adını eski günlerde ısıl işlem görmeden hazırlandığı, yani HAM doğal bir ürün olduğu için almıştır.
Bu arada, Ukraynaca'da süzme peynir şu anda bile peynirdir (syre).
Belki patates veya salata sosu, bedava veya arduvaz kelimelerinin kökenini öğrenmek de ilginizi çeker? Neden bir kuruş buna denir?
Birçok kelimenin kökenine dair ilginç hikâyeler anlattım.
Bu ilginç! Oku onu!
Süzme peynirli krepler için basit bir tarif size “Aile İçin Notlar” web sitesinin yazarı Ksenia Druzhkova tarafından verildi.
Pek çok insan, çocukluktan beri cheesecake şeklindeki inceliği hatırlıyor. Ağızda eriyen nefis lezzetinin yanı sıra bol miktarda protein içeren cheesecake'ler, geniş pişirme seçeneğiyle hem kilo verenleri hem de lezzetli yemek isteyen tatlı düşkünlerini tatmin edebilir. çok uzaklaşmadan sağlıklı görüntü hayat. Bu yazıda bakacağız olası seçenekler her zevke uygun cheesecake yapımı.
Cheesecake yapma sürecinin doğası gereği çok basit olmasına rağmen, zamanla deneyimli ev hanımları, yeni başlayanların bile cheesecake'leri "mükemmel" hazırlamasına yardımcı olan bazı pişirme sırlarını fark etmeye devam etti.
Bu “kurallara” uyulmaması, lezzetin estetik görünümünün, lezzet zenginliğinin, istenilen formların ve tatlılık düzeyinin kaybolmasına neden olur. Ancak oldukça basit sırları öğrenirseniz, sonuç en talepkar ev kadınlarını bile hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
- Gizli 1: Fazla peynir altı suyu içermeyen taze süzme peynir tercih edilmelidir. Fazlalık varsa peyniri süzmek daha iyidir.
- Gizli 2. Cheesecake'lerde ne kadar çok yumurta varsa, o kadar lezzetli ve daha iyi dayanır diye bir efsane var. Ancak çok fazla yumurta varsa cheesecake karışımı sıvı hale gelecektir, bu nedenle gereğinden fazla un eklemeniz gerekecektir. Bunun sonucunda cheesecake'lerin kalorisi çok yüksek olacak ve peynirin tadı unun içinde kaybolacak ve fark edilmeyecektir.
- Gizli 3. Cheesecake'ler orta miktarda şeker içermelidir. Aşırı şeker şurubu fazla un eklenmesinden de kaynaklanabilir.
- Gizli 4. Cheesecake'leri diyet yapmak için un yerine daha az yüksek kalorili ikame maddeleri ekleyebilirsiniz: irmik, kepek, diyet unu.
- Gizli 5. Yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler elde etmek için kızartma sırasında tavanın kapağını kapatın.
Süzme peynirli krep nasıl yapılır: klasik tarif
Cheesecake'ler sadece unutulmaz derecede lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması oldukça kolay bir lezzettir. Bunu hazırlamak için gerçekçi olmayan bilgilere veya yemek pişirme hilelerine ihtiyacınız yok. Biraz zaman ve İyi bir ruh haliniz olsun– ve süzme peynirli krepler için basit bir tarif hazır.
İhtiyacımız olacak:
- Taze ev yapımı peynir: 350 gr
- Un – 150 gr
- Yumurta
- Vanilin - tatmak
- Şeker – 4 çay kaşığı
Çalışma süreci:
- Peynir kütlesini süzme peynir ve yumurtadan yapıp bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Karışıma şeker, vanilin ve tuz ekleyin
- Cheesecake'ler birbirine iyice tutunana kadar karışıma un ekleyin.
- Cheesecake yapıyoruz, dağılmamaları için az miktarda unla yuvarlıyoruz.
- Tavayı bir kapakla kapatarak kısık ateşte lorları altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Tavada cheesecake tarifi hazır! Tatlıyı ekşi krema, bal veya reçel ilavesiyle sıcak olarak yiyoruz.
İrmikli süzme peynirli krep tarifi
İrmik, lorlardaki un yerine mükemmel bir alternatiftir, kalorilerini düşürür ve tadı daha zengin ve daha hassas hale getirir. İrmikli cheesecake tarifi, un bulunmamasının yanı sıra klasik cheesecake'lerden pek de farklı değildir.
İhtiyacımız olacak:
- Çok ıslak olmayan süzme peynir %5-9 yağlı – yarım kilo
- Şeker – 3-4 yemek kaşığı
- İrmik – 3-4 yemek kaşığı
- Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
- Tuz, vanilin - bir tutam
Lezzetli cheesecake hazırlama süreci: fotoğraflı tarif
- Süzme peynirini bir blender ile öğütün ve yavaş yavaş yumurta ve şeker karışımını ekleyin.
- Elde edilen karışıma 4-5 yemek kaşığı irmik ekleyin, iyice karıştırın ve irmiğin iyice ıslanıp iyice şişmesi için (yaklaşık 20 dakika) demlenmeye bırakın.
- Tat ve arzuya göre vanilya şekeri, kurutulmuş meyveler veya meyveler ekleyin.
- Cheesecake yapıyoruz, dağılmasınlar diye irmik veya unla yuvarlıyoruz.
- Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kısık ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Unsuz lezzetli cheesecake tarifi hazır!
Süzme peynirli kuru üzümlü cheesecake: tarif
Kuru üzüm eklemek tatlıya lezzet katabilir. iyi tat ve onu daha da fazla kullanışlılıkla doyurun. Kuru üzüm aynı zamanda şekere sağlıklı bir alternatiftir, bu da lorların daha az kalorili olmasını sağlar.
Birleştirmek:
- Süzme peynir% 5-9 yağ - yarım kilogram
- Şeker – 4 çay kaşığı
- Vanilin
- Bir avuç kuru üzüm
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Un veya irmik - 5 yemek kaşığı
Kuru üzümlü cheesecake: adım adım tarif
- Kuru üzümleri iyice durulayın ılık su ve doldur kaynamış su. Kuru üzümleri 10 dakika bekletin. Kullanmadan önce tekrar durulayın ve biraz kurulayın.
- Şekerle çırpılmış yumurtalara bir tutam vanilin ekleyin ve her şeyi birlikte çırpmaya devam edin. Bitmiş karışımın tadına bakıyoruz: Yeterince tatlı değilse istenilen duruma şeker ekleyin.
- Lor karışımını iyice karıştırın, üzerine yavaş yavaş un veya irmik ekleyin (irmik seçerseniz, ekledikten sonra karışım şişene kadar demlenmelidir). Sonuç homojen bir lor kütlesi olmalıdır.
- Hazırlanan karışıma kuru üzüm ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Yuvarlak kekler yapıyoruz, un veya irmikle yuvarlıyoruz, bir tavada kapağın altında kısık ateşte kızartıyoruz.
- Yemeğinizi pudra şekeri, nane, meyve ve dondurma ile süsleyebilirsiniz.
Lezzetli ve sağlıklı süzme peynirler sizi ve sevdiklerinizi memnun etmeye hazır!
Lviv peynirli kek: yemek tarifi
Bu tatlının cheesecake'lerden farklı olarak kızartılması değil, pişirilmesi gerekiyor. Bu onu daha sağlıklı hale getirir ve hazırlanmak için daha az zaman ve çaba gerektirir.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Yumurtalar – 3 adet.
- Şeker – 170 gr
- Tereyağı – 150 gr
- Kakao tozu – 3 yemek kaşığı
- Kuru üzüm, limon kabuğu rendesi, meyve - isteğe bağlı
- İrmik – 3 yemek kaşığı
- Vanilin
Pişirme işlemi:
- Süzme peynirini bir blender, kıyma makinesi veya elek ile öğütün. Orta nemli süzme peynir tercih edilmelidir.
- Beyazları ve sarıları ayrı tabaklara ayırın. Bir karıştırıcı kullanarak sarıları şeker ve vanilyayla çırpın.
- Peynir, irmik ve yumuşak ekleyin tereyağı.
- Kuru üzümleri birkaç kez durulayın ılık su ve kaynar suda 5 dakika bekletin.
- Yıkanmış kuru üzümleri ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu karışıma dökün.
- Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın ve peynirli karışıma ekleyin.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün ve tereyağıyla iyice yağlayın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat kadar pişirin (fırın gücüne göre süre değişebilir).
- Sır için yumuşatılmış tereyağı kullanın, kakao tozu ve 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Bitmiş cheesecake'i sırla yağlayın ve yaklaşık 4-5 saat buzdolabına koyun.
İnanılmaz lezzetli bir lezzet midelerinizi doyurmaya hazır!
Süzme peynirden yapılan diyet cheesecake'ler: tarifler ve pişirme özellikleri
Süzme peynir, kilosunu kontrol etmeye ve doğru beslenmeye çalışan insanlar için en uygun ürünlerden biridir. Çok sayıda kolayca sindirilebilen protein ve diğer faydalı maddeler, azaltılmış kullanım zararlı ürünler Tarifte bu yemeği özellikle diyetsel hale getiriyorlar.
Diyet cheesecake nasıl yapılır:
- Cheesecake'leri sağlıklı yapmak için az yağlı veya tamamen az yağlı süzme peynir seçmeniz gerekir.
- Yoğurt kullanarak tatlının lezzetine ve faydalarına zenginlik katabilirsiniz.
- Kızartma aşamasını ortadan kaldırarak ve bunun yerine fırında pişirme veya buharda pişirme ile lezzetin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.
- Bir tavada kızartma seçeneği de kabul edilebilir ancak yapışmaz bir tava kullanmanız gerekir, bu da gerekli miktarı azaltmanıza olanak tanır. sebze yağı.
- Öğütülmüş buğday unundan çok daha sağlıklı hububat, un ve kepek.
- Çeşitli kuru meyveler şekere alternatif olabilir.
Un ve irmik içermeyen basit diyet cheesecake'ler: tarif
Cheesecake'lerin bu versiyonu basit, uygun fiyatlı ve aynı zamanda günlük kullanımda bile atletik vücut şeklinin korunmasını garanti edebiliyor.
İhtiyacımız olacak:
- Az yağlı süzme peynir - yarım kilo
- Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı
- Kuru üzüm - tatmak
Hazırlık:
- Kuru üzümleri durulayın ve şişene kadar ılık suda bekletin.
- Süzme peynirini bir blender ile öğütün, yumurta, yulaf ezmesi ve kuru kuru üzüm ekleyin.
- Kekleri şekillendirip yapışmaz bir tavada az miktarda yağla yağlayarak kızartıyoruz.
- Yemek figürünüzü memnun etmeye ve moralinizi yükseltmeye hazır!
Yumurtasız diyet cheesecake'ler: fotoğraflı tarif
İhtiyacımız olacak:
- Elmalar – 2 adet.
- Az yağlı süzme peynir - yarım kilogram
- Kepek - yarım bardak
- Tarçın - tatmak
- Yulaf ezmesi – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme işlemi:
- Meyve püresi yapımı
- Süzme peynirini kepek ve püre ile karıştırın
- Yulaf ezmesinde hafifçe yuvarlayarak cheesecake'lere istediğiniz şekli verin.
- Lorları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.
- Yağlayın hazır yemek ballı tarçın. Elmalı cheesecake tarifi hazır!
Muzlu cheesecake: fotoğraflı tarif
İçindekiler:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Muz – 2-3 adet.
- Yulaf ezmesi – 4-5 yemek kaşığı. l.
- Tarçın, kuru üzüm - tatmak
Hazırlık:
- Muzu peynir ve unla birlikte bir karıştırıcıda çırpın
- Karışıma yumurta, tarçın ve yıkanmış kuru üzümleri ekleyin.
- Az miktarda yağ ile yağlanmış yapışmaz bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
İhale süzme peynirli krep tarifi hazır!
Yemyeşil ve lezzetli cheesecake'ler: fotoğraflı tarif
Bu tarif, ekstra kaloriden korkmayan ve midesini tatlı yemeklerle şımartmayı seven kişiler için idealdir. Bu tatlı, krepleri anımsatan çok kabarık ve tatlı çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- Süzme peynir - yarım kilogram
- Yumurtalar – 3 adet.
- Şeker – 6 yemek kaşığı
- Kabartma tozu – 10 gr
- Un – ¾ bardak
Kabarık süzme peynirli krep yapma süreci: fotoğraflı tarif
- Süzme peynirini bir karıştırıcıda yumurta ve şeker karışımıyla öğütün
- Unu, kabartma tozunu, tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin
- Peynir karışımını bir kaşıkla alın ve cheesecake yapın.
- Cheesecake'leri her iki tarafı da unla yuvarlayın.
- Altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın
Yemeği zevkinize ve isteğinize göre dekore ediyoruz ve cheesecake-çöreklerin tadını çıkarıyoruz!
Cheesecake'lerdeki malzemeleri birleştirmek için pek çok seçenek vardır ve tarifin "önemli noktalarını" bulmak için deneyimli bir aşçı olmanıza gerek yoktur. Çikolata, her türlü meyve, tatlı, ekşi krema, meyveler - bunların hepsi cheesecake şeklinde süzme peynirle mükemmel bir şekilde birleşecek. Kendinizi ve sevdiklerinizi kullanışlı ve lezzetli ikram her türlü şekilde!
Video: Tembel süzme peynirli krep tarifi
Bugün size süzme peynirden cheesecake'lerin nasıl yapılacağını göstereceğim, böylece süreç fazla zaman almaz ve aynı zamanda lezzetli ve yumuşak olurlar. Muhtemelen her evde bulunan en basit ürünlere ihtiyaçları var.
Cheesecake'lerin bu en basit tarifi bana uzun zaman önce gösterildi ve bazen çok fazla zamanım olmadığında bana yardımcı oluyor, ancak hızlıca cheesecake pişirmem gerekiyor. İçine kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve veya başka bir dolgu eklenerek çeşitlendirilebilir. Ve dolgu, kalın haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, Nutella veya çikolata olabilir.
Basit adım adım tarif Bir tavadaki süzme peynirli krepler, pişirmenin sonunda bir tavada kapağın altında kaynatılırsa, üzerine şekerli krema veya ekşi krema eklenirse biraz değiştirilebilir.
Aşağıda, özellikle kahvaltıda ne yetişkinlerin ne de çocukların reddedemeyeceği cheesecake'lerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağım. Ve eğer işe yaramasını istiyorsanız, onları fırında, silikon kalıplarda yapın.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 300 gr
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Şeker – 5 yemek kaşığı
- Buğday unu – 150 g + 100 g ekmeklik için
- Soda – 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Süzme peynirli krep yapmak için tarif
Lor tabanını hazırlayarak süzme peynirli krep hazırlamaya başlıyorum. Süzme peynirini küçük ama derin bir kaseye dökün ve içine yumurtaları çırpın.
Daha sonra her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız her şeyi bir blender ile karıştırmak daha iyidir. Daha sonra şekeri ekleyip tekrar karıştırıyorum.
Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ekliyorum, ancak süzme peynirin kendisi ekşi olduğu için söndürmenize gerek yok, bu da sodanın içinde söndürüleceği anlamına geliyor. Ama bundan emin olmak için yine de minimum miktarda sirkeyle söndürüyorum. Ben de önceden elenmiş un ekliyorum ama sadece 150 gram, geri kalanını biraz sonra kullanıyorum.
Hepsini tekrar karıştırıyorum, bazın ne kadar tatlı olduğunu kontrol edebilirsiniz ve yeterli şeker yoksa daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Yıkanmış kurutulmuş meyveleri de ekleyebilirsiniz. Kütle pek homojen değil ama hoşuma gidiyor ve isterseniz her şeyi bir blender ile tam anlamıyla 30 saniye çırpın.
Unun geri kalanını bir kaseye döküyorum. Lor tabanını kaşıkla alıp unun içine koyuyorum, ardından ellerimle yardım edip istenilen şekli veriyorum.
Tavayı iyice ısıtıyorum ve içine bitkisel yağ döküyorum. Daha sonra kızartmak için onları sıraya koyuyorum. Süzme peynirli cheesecake'leri bir tavada orta ateşte pişene kadar her iki tarafı da kızartın. Bundan sonra hemen servis yapabilir veya krema ve şekerle 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Bu yüzden size süzme peynirli kreplerin nasıl yapılacağını, özellikle de en basit tarifi detaylı olarak anlattım. Hazırlık çok az zaman aldı ve süreçte herhangi bir zorluk yaşanmadı. İstenirse irmiği ekmek olarak kullanabilirsiniz, o zaman kabuk daha gevrek olur, ancak unla tadı daha da hassas olur. Tat tercihlerinize bağlı olarak ekşi krema veya bal ile servis yapın. Afiyet olsun!
Videolu tarif
Süzme peynirli krep için en basit tariften bahsediyorsak, vanilya veya analoglarını eklememek, kabartma tozu (kabartma tozu) veya soda ile kandırmamak, irmik eklememek ve pişmesini beklememek oldukça mümkündür. şişme... Sadece ana malzemeler, ki bunlar olmadan cheesecake'ler iyi sonuçlanmayacak, her şeyi karıştırıp kızartın.
Genel olarak cheesecake'lerin tadı ve yoğunluğu doğrudan kuru veya ıslak olabilen ve hatta ıslak, yağlı veya tam tersine az yağlı olabilen süzme peynire bağlıdır. Elbette ev yapımı yağlı süzme peynir harika. Ama kuru üzüm ve ekşi kremayla yemeyi tercih ederim.
Cheesecake'ler için çoğunlukla mağazadan yarı yağlı süzme peynir alıyorum, yüzde 9 yağ. Her zaman ortalama neme sahibiz. Süzme peynir ne kadar ıslak olursa o kadar çok una ihtiyacınız olacak ve cheesecake'lerimiz o kadar yoğun olacaktır. Süzme peynirin çok kuru olduğunu görürsem her zaman bir kaşık ekşi krema eklerim.
Hadi başlayalım. Süreç hızlıdır. Süzme peynirini, bir yemek kaşığı unu (kalan iki tanesini ekmek için), şekeri ve yumurtayı (yaklaşık 55-60 gram) bir kaseye koyun ve karıştırın.
Bir masaya (en uygunu) veya tahtaya iki yemek kaşığı un serpin, hamuru bir somun hamur gibi açın ve yaklaşık 4-5 santimetre çapında bir sosis şeklinde yuvarlayın.
Sosisleri yaklaşık 2-3 santimetre kalınlığında diskler halinde kesip her birini yerleştirip hafifçe şekillendiriyoruz. Bütün bunları her iki tarafını da unla yuvarlayarak yapıyoruz.
Tavayı biraz yağla ısıtın ve cheesecake'lerimizi dizin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın, ısıyı en aza indirin ve tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin, üç dakika daha ve bitti.
Gördüğünüz gibi, onları biraz yaptım, yani eğer bütün aile için yemek yapacaksanız, her şeyi ikiye katlayın (malzeme miktarı). İşte süzme peynirli krep için basit ve basit bir tarif. Artık elimizde bol miktarda çilek olduğu için onları blenderda şekerle çırpıp cheesecake ile servis ettim. Lezzetli!
Süzme peynirli krep hazırlamanın kolaylığı deneyimsiz bir ev hanımının bile kendinden emin hissetmesini sağlar. Yumurta, şeker ve bir kaşık un içeren süzme peynir, peynirli keklerin temelini oluşturur ve bunlar daha sonra pişene kadar yağda kızartılır.
Bazı önemli noktalar Bu tatlıyı yaratırken en lezzetli süzme peynirli krepleri yapmanıza yardımcı olacaklar.
- Süzme peynir, yemeğin ana ve önemli bileşenidir. Kendisine özel ilgi gösteriliyor. Taban aşırı nem olmadan iyice sıkılmalıdır. Fazla serum ürünü lastik gibi hale getirecektir. İnce, düzgün bir kıvam elde etmek için bir blender ile öğüttüğünüzden veya süzme peyniri bir elekten geçirdiğinizden emin olun.
- Lor kütlesine un eklenmesi isteğe bağlı bir prosedür olarak kabul edilir. Ancak sıvıyı dengelemek ve kütleye yoğun bir doku kazandırmak için küçük miktarlarda eklenmelidir. Unsuz süzme peynir ürünleri, ufalanmayı önlemek için kızartmadan önce yine de unla kaplanmalıdır.
- Peynirli krepler yüksek kaliteli sıcak bitkisel yağda kızartılır. Bazılarında diyet tarifleri kızartmanın yerini fırında pişirme veya buharda pişirme aldı.
- Ortak yemek seçenekleri - basit cheesecake'ler veya kuru üzümlü ürünler. Meyveler (elma, kuru kayısı, armut), sebzeler (havuç, patates) ve otlar (yeşil soğan, dereotu, maydanoz) sıklıkla eklenir.
Süzme peynirli kreplerin kalori içeriği
Lezzetli olmasına rağmen kalorisi yüksektir ve doyurucu yemek. Süzme peynirli kreplerin kalori içeriği (orta yağ içeriği), 100 gram ürün başına 183 kcal'dir. Herhangi bir kuru üzüm veya elma ilavesi bu rakamı sırasıyla 259 kcal ve 196 kcal'a çıkarır.
Ancak doğru malzeme seçimi ve uygun kızartma ile süzme peynir tamamen diyet yemeği haline gelebilir. Ürünlerin fırında yağsız pişirilmesi kaloriyi 160'a düşürür. Ayrıca süzme peynirin yağ içeriğini, unun miktarını ve bileşimini kullanarak ürünün kalori içeriğini de düzenleyebilirsiniz.
Basit cheesecake yapmak için adım adım tarif
Fotoğraflı klasik süzme peynirli krepler için basit bir tarif, yemeğin nasıl doğru şekilde pişirileceğini size öğretecektir. Ailenizi sağlıklı, lezzetli süzme peynirle öğrenin ve sevindirin.
2 porsiyon için şunları hazırlamanız gerekir:
- süzme peynir - 200 gram;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1-1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bitkisel yağ - kızartmak için;
- tuz - tatmak.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Gerekirse süzme peyniri sıkın. Bir elekle bastırın. Kütleyi tatlandırın ve tuzlayın, iyice karıştırın.
Yumurtayı süzme peynirin içine çırpın. Yavaşça kütleye de sürün. Çıktı homojen bir karışım olmalıdır.
Unu kabarıncaya kadar eleyin, toplam kütleye ekleyin. Pürüzsüz, homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Oluşturulan hamuru, her biri bir top haline gelen birkaç parçaya bölün. Üzerine un serpin ve hafifçe düzleştirerek ürüne düz bir şekil verin.
Yağı bir tencerede veya tavada iyice ısıtın. Hazırlanan ürünleri içine yerleştirin. Cheesecake'leri her iki tarafı da güzel kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Hazır sıcak cheesecake'leri ekşi krema veya reçel ile servis edin, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tatlı cheesecake'ler için en iyi tarifler
Genellikle süzme peynirli kekler tatlı bir tatlı olarak hazırlanır. Buna rağmen bağımsız bir atıştırmalık yemeği olarak hizmet edebilir veya doyurucu ve besleyici bir kahvaltı veya akşam yemeği haline gelebilirler. Lor bazına bileşenler eklemek, yemeğin yeni çeşitlerini yaratarak tadı değiştirmenize olanak tanır.
Portakal aromalı vanilya lorları
Küçük değişikliklerle süzme peynirli kreplerin klasik tarifi size lezzetli, baharatlı gözlemeler verecektir.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 250-300 gr;
- un - 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 2,5-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri - 1 paket;
- portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
- kızartmalık yağ;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Yağlı süzme peyniri bir elek veya kıyma makinesi kullanarak öğütün. Yumurtaları içine çırpın. Şeker ve tatlandırıcıları ekleyin. Unu kabartın ve ardından toplam kütleye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Pürüzsüz bir hamur için karışımı blendera koyun. Pürüzsüz olana kadar birkaç dakika çırpın. Hamuru 30 dakika soğukta bekletin.
Soğutulmuş kütleyi küçük bir rulo halinde yuvarlayın. 3 cm kalınlığında daireler halinde kesin, her daireyi düzgün bir top haline getirin ve ardından düzleştirerek düz bir kek haline getirin.
Yağı (yaklaşık 100 ml) iyice ısıtın. Lor keklerini altın rengi bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Servis yapmadan önce hafifçe soğutulmuş cheesecake'lere pudra şekeri serpin.
Çocukluktaki gibi lor çörek topları
Yuvarlak süzme peynirli çörekler yaygın bir cheesecake türüdür. Herkes bu süzme peynirli krep tarifini hatırlar çünkü... Böyle derin yağda kızartılmış süzme peynir her evde hazırlanırdı. Oldu favori ikramçocukluk - çıtır bir kabuğa doldurulmuş narin tatlı lor.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 300-350 gr;
- yumurta - 2 adet;
- un - 1,5-2 su bardağı;
- şeker - ½ bardak;
- vanilin - ½ paket;
- sirke - 1 çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- soda - ¾ çay kaşığı;
- kızartmalık yağ;
- toz - yağmurlama için.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Kuru süzme peyniri toz şekerle bir çatalla iyice ezin veya malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün. Yumurtaları çırpın ve kütleyi ezin. Sirke ile söndürülmüş vanilin, tuz ve soda ekleyin.
Süzme peynire 2 eklemede kabartmalı un ekleyin. Sürekli karıştırarak, kalın kıvamda homojen bir hamur yoğurun.
Hamurun tamamını 5 cm'lik toplar haline getirin, yağı bir tencerede veya derin kızartma tavasında ısıtın. Birkaç cheesecake'i birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Lor ürünlerini tamamen kaplayacak kadar çok yağ dökmeniz gerekiyor.
Topları güzel bir altın rengi elde edene kadar 3-5 dakika kızartın. Servis yapmadan önce tatlıya pudra şekeri serpin.
Çikolata dolgulu cheesecake'ler
Önerilen tarif, sağlıklı süzme peynirle beslenmesi zor olan hevesli tatlı dişler ve kaprisli çocuklar için uygundur. Çikolata ile birleştirilmiş lor kütlesinden yapılan peynirli krepler kesinlikle herkesi memnun edecektir.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 500 gram;
- irmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr;
- sütlü çikolata - 50 gr;
- tadımlık şeker;
- tuz - bir tutam;
- kızartmalık yağ.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Böylece hazır ürün büyük bir hassasiyete sahipti, tüm süzme peynirleri bir kıyma makinesiyle öğütün veya bir elekle bastırın.
Yumurtayı karışıma ekleyin, yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Tuz, şeker, irmik ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı 10 dakika bekletin. İrmik kabuğu çıkarılmış tanelerin istenilen boyuta şişmesi için bu gereklidir.
Çikolatayı istenilen cheesecake sayısına göre küçük parçalara bölün.
Lor kütlesinden yassı kekler yapın. Hamurun ortasına bir parça çikolata koyun. İkinci kekle üzerini kapatın. Doğru şekli verin.
Cheesecake'leri az miktarda sıcak bitkisel yağda her tarafı altın bir kabukla kaplanana kadar kızartın.
Süzme peynirli krep için diyet tarifleri
Süzme peynir - en kullanışlı ürün bir kişi için. Diyet ve özel beslenme hayranları da buna taraftır, bu nedenle sık sık kendi ihtiyaçlarına ve tercihlerine göre süzme peynirli kreplerin nasıl yapılacağını merak ederler. Birkaç düşük kalorili tarif, fazladan kalori eklemeden açlığınızı giderecektir.
Un ve nişasta içermeyen cheesecake'ler
Diyet süzme peynirli krepler yoğun yapılarını mısır nişastasından alır. Lor tanelerini glüteniyle bağlayarak ürünlerin yumuşak ama sağlıklı olmasını sağlar.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 250 gram;
- yumurta - 1 adet;
- mısır nişastası - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- süt tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Süzme peynirini iyice ezin. Ona nişasta ekleyin süt tozu, şeker. Malzemeleri iyice karıştırın.
Yumurtanın beyazını sarısından ayırın. Sarısını lor kütlesine sürün. Yumurta aklarını bir karıştırıcıyla tuz ilavesiyle kabarık bir köpük haline getirin. Kabarık karışımı lor hamurunun içine yavaşça katlayın. Ondan aynı küçük topları yapın.
Bir tavada biraz yağı ısıtın. Cheesecake'leri kısık ateşte yaklaşık 5-6 dakika kadar kızartın. Bir tarafta kabuk göründüğünde, ürünleri ters çevirin ve pişene kadar kapağı kapalı olarak kızartmaya devam edin.
Fırında sağlıklı cheesecake'ler
Kolayca sindirilebilen bir tatlı - fırında süzme peynirli krep. Bu düşük kalorili yemek genellikle un, irmik veya diğer bağlayıcı maddeler eklenmeden az yağlı süzme peynirden hazırlanır. Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik ve meyvelerin eklenmesi yemeğin çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.
Gerekli malzemeler:
- az yağlı süzme peynir - 400 g;
- yumurta - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- vanilin veya tarçın - isteğe bağlı;
- fırın tepsisini yağlamak için yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Yumurtayı çatalla çırpın. Tadına şeker, tuz ve aromatik katkı maddeleri ekleyin. Yumurtayı ve malzemeleri tekrar çırpın.
Gerekirse süzme peynirin yapısını bir elekle öğütün. Yumurtaya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Hamurdan küçük köfteler yapın.
Fırın tepsisini ince bir tabaka halinde yağla yağlayın. Üzerine lor karışımını yerleştirin. Cheesecake'leri 180°C'de 20-30 dakika pişirin.
Yulaf ezmeli elmalı cheesecake
Un yerine rendelenmiş elma ve yulaf ezmeli cheesecakeler gluten yemeyenler için mükemmel bir tatlıdır. Ve şekeri bir tatlandırıcıyla değiştirmek, yemeği kilo verenler için gerçek bir ikram haline getirecektir.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 400 gram;
- yulaf ezmesi - 200 gr;
- ekşi krema - 100 gram;
- elma - 3 adet;
- yumurta - 2 adet;
- isteğe bağlı kuru üzüm - 70 g;
- şeker - 15 gr;
- tarçın - ¼ çay kaşığı;
- soda - ½ çay kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- kızartmalık yağ.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Yemek hazırla. Kuru üzümleri 7-10 dakika suda bekletin. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve meyve posasını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fazla meyve suyunun süzme peyniri çok fazla ıslatmaması için sert meyve çeşitlerinin kullanılması daha iyidir.
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Beyazları güçlü, kabarık beyaz bir köpük haline getirin.
Tahılların görünmesini önlemek için süzme peyniri bir elekle ovalayın. Az yağlı ekşi krema ve şekerle karıştırın.
Üzerine 1 yumurta sarısı ekleyin, tuz ve ince öğütülmüş yulaf ezmesini ekleyin anında pişirme. Malzemeleri karıştırın ve glutenin şişmesi için 5-7 dakika bekletin.
Hamurun içine iyice sıkılmış kuru üzüm, rendelenmiş elma ve tarçını karıştırın. Güçlü beyazları karışıma 2-3 kez ekleyin ve her seferinde bir kaşıkla dikkatlice yoğurun. Daha sonra kabartma tozu ekleyin.
Tavayı ısıt. Gerekirse tabanını ince bir tabaka bitkisel yağla yağlayın. Lor karışımını tavaya kaşıkla dökmek en iyisidir. Ürünleri her iki tarafta 2,5 dakika kızartın.
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş cheesecake'ler
Yumuşak süzme peynirli krepler yavaş bir tencerede buharda pişirilir, ancak solgun görünmelerine rağmen dış görünüş her zamanki tatlıdan, ama tadı yumuşak ve ağızda eriyen olacak.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 200 gram;
- yumurta - 1 adet;
- un - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker, tuz - tatmak.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Bir kapta az yağlı ince taneli süzme peyniri çatalla ufalayın. İçine bir yumurta çırpın, gevşetilmiş unu ekleyin, şeker ve tuz ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
Cheesecake karışımını kalıplara, tercihen silikon olanlara kaşıkla dökün. Kalıpları buhar tepsisine yerleştirin. Çoklu pişiriciye su dökün. Hazırlanmak tatlı tatlı“Buhar” modunda 10-12 dakika. Bitmiş cheesecake'leri kalıplardan çıkarın ve üzerine bal dökün.
Bazen şekersiz süzme peynir istersiniz, ama sadece doyurucu, sulu bir cheesecake. Veya yemek yap orijinal yemek göre değil klasik tarif, ama basitçe "ruhun hoşuna gittiği gibi." Bu nedenle önerilen seçenekler size çok işlevli süzme peynirin en sıradışı tariflerin bile uygulanmasında yardımcı olabileceğini söyleyecektir.
Susamlı süzme peynir
Tatlılara kayıtsız olanlar için süzme peynir ürünlerinin atıştırmalık versiyonu. Bu seçenek tam bir kahvaltı veya akşam yemeği olacaktır.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 400 gram;
- peynir - 100 gram;
- susam - 50 gr;
- yumurta - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker, tuz - her biri ½ çay kaşığı.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Yumuşak peyniri istenilen ürün sayısına göre küpler halinde kesin. Kuru süzme peyniri çatalla ezin ve ardından süzgeçten geçirin. Yumurtayı tuz ve şeker ilavesiyle öğütün.
Elenmiş unu ekleyin. Lor hamurunu homojen bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan birkaç özdeş kek yapın. Her parçanın ortasına bir parça peynir koyun. Böreklerin tamamını susamda yuvarlayın. Önceden ısıtılmış bir tavada her iki tarafı birkaç dakika kızartılarak cheesecake'leri hazırlayın.
Fırında kızılcıklı ballı cheesecake
Çift kazanda pişirmeye uygun diyet tatlısı tarifi. Ve meyvelerle yapılan varyasyonlar, onu her gün pişirmenize olanak sağlar.
Gerekli malzemeler:
- süzme peynir - 200 gram;
- yumurta - 1 adet;
- pirinç gevreği - 150 gr;
- su - 100 ml;
- bal - 50 gr;
- kızılcık - 50 gr.
Doğru şekilde nasıl yapılır:
Talimatlara göre buharlamak için pirinç pullarının üzerine sıcak su dökün. Süzme peynirini bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Bal ve yumurta ile karıştırın. Lor karışımına şişmiş pirinç pullarını ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Tavayı parşömenle örtün.
Lor kütlesinden porsiyonlu toplar veya kekler oluşturun. Bunları yağlanmış parşömen üzerine yerleştirin. Cheesecake'leri kabuk oluşana kadar 25-30 dakika pişirin.