Bugün size süzme peynirden cheesecake'lerin nasıl yapılacağını göstereceğim, böylece süreç fazla zaman almaz ve aynı zamanda lezzetli ve yumuşak olurlar. Muhtemelen her evde bulunan en basit ürünlere ihtiyaçları var.
Cheesecake'lerin bu en basit tarifi bana uzun zaman önce gösterildi ve bazen çok fazla zamanım olmadığında bana yardımcı oluyor, ancak hızlıca cheesecake pişirmem gerekiyor. İçine kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyve veya başka bir dolgu eklenerek çeşitlendirilebilir. Ve dolgu, kalın haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, Nutella veya çikolata olabilir.
Basit adım adım tarif Bir tavada süzme peynirli krepler, pişirmenin sonunda bir tavada kapağın altında kaynatılırsa, üzerine şekerli krema veya ekşi krema eklenirse biraz değiştirilebilir.
Aşağıda, özellikle kahvaltıda ne yetişkinlerin ne de çocukların reddedemeyeceği cheesecake'lerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağım. Ve eğer onların işe yaramasını istiyorsanız, onları fırında yapın. silikon kalıplar.
İçindekiler:
- Süzme peynir – 300 gr
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Şeker – 5 yemek kaşığı
- Buğday unu – 150 g + 100 g ekmeklik için
- Soda – 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Süzme peynirli krep yapmak için tarif
Lor tabanını hazırlayarak süzme peynirli krep hazırlamaya başlıyorum. Süzme peynirini küçük ama derin bir kaseye dökün ve içine yumurtaları çırpın.
Daha sonra her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha homojen bir kütle elde etmek istiyorsanız her şeyi bir blender ile karıştırmak daha iyidir. Daha sonra şekeri ekleyip tekrar karıştırıyorum.
Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ekliyorum, ancak süzme peynirin kendisi ekşi olduğu için söndürmenize gerek yok, bu da sodanın içinde söndürüleceği anlamına geliyor. Ama bundan emin olmak için yine de minimum miktarda sirkeyle söndürüyorum. Ben de önceden elenmiş un ekliyorum ama sadece 150 gram, geri kalanını biraz sonra kullanıyorum.
Hepsini tekrar karıştırıyorum, bazın ne kadar tatlı olduğunu kontrol edebilirsiniz ve yeterli şeker yoksa daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Yıkanmış kurutulmuş meyveleri de ekleyebilirsiniz. Kütle pek homojen değil ama hoşuma gidiyor ve isterseniz her şeyi bir blender ile tam anlamıyla 30 saniye çırpın.
Unun geri kalanını bir kaseye döküyorum. Lor tabanını kaşıkla alıp unun içine koyuyorum, ardından ellerimle yardım edip istenilen şekli veriyorum.
Tavayı iyice ısıtıyorum ve içine bitkisel yağ döküyorum. Daha sonra kızartmak için onları sıraya koyuyorum. Süzme peynirli cheesecake'leri bir tavada orta ateşte pişene kadar her iki tarafı da kızartın. Bundan sonra hemen servis yapabilir veya krema ve şekerle 5 dakika daha pişirebilirsiniz.
Bu yüzden size süzme peynirli kreplerin nasıl yapılacağını, özellikle de en basit tarifi detaylı olarak anlattım. Hazırlık çok az zaman aldı ve süreçte herhangi bir zorluk yaşanmadı. İstenirse irmiği ekmek olarak kullanabilirsiniz, o zaman kabuk daha gevrek olur, ancak unla tadı daha da hassas olur. Tat tercihlerinize bağlı olarak ekşi krema veya bal ile servis yapın. Afiyet olsun!
Bir tavada süzme peynirli krep - lezzetli yemek kahvaltı için idealdir. Buzdolabında biraz süzme peynir varsa, biraz süzme peynir hazırladığınızdan emin olun. Bu basit ve lezzetli yemek hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir.
Süzme peynirli krep için pek çok tarif var, bir tavada yemek pişirmek için en popüler seçeneklere odaklanacağız. Hızlı, basit ve lezzetli. Sadece 20 dakika ve masanızda doyurucu yemek- kokulu lorlu cheesecake!
Bir tavada süzme peynirli krep için en basit tarif. Yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. Lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için harika bir seçenek!
Gerekli malzemeler:
- Süzme peynir - 180-200 gr;
- 2 yumurta;
- Un - 40-55 gr;
- Tadımlık şeker;
- Sebze yağı.
Pişirme metodu:
Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin ve kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tam tersi sıvı olmamalıdır.
Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı azaltın. Süzme peynirden toplar oluşturup biraz sıkıyoruz.
Süzme peynirli krepleri un serpin. kadar her iki tarafını da kızartın altın kabuk. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.
İrmikli süzme peynirden yapılan havadar cheesecake'ler
İçindekiler:
- Süzme peynir - 200 gram;
- Şeker - 3 yemek kaşığı;
- İrmik - 2-3 yemek kaşığı;
- Vanilin;
- Tarama için un;
- Kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
Süzme peyniri ezin ve şeker, irmik ve vanilin ekleyin. İyice karıştırın ve ıslak ellerle toplar oluşturun, unu yuvarlayın ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. 
Klasik süzme peynirli krep
Bu cheesecake tarifinde tüm malzemeler, cheesecake'lerin çok yumuşak olmasını ve pişirme işlemi sırasında dağılmamasını sağlayacak şekilde seçilmiştir.
Lor kütlesinin istenilen kıvamı elde etmesi için biraz un eklemelisiniz, lezzet için vanilin de kullanılıyor.
Tadına göre şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırı tatlı yapmamak daha iyidir.
Gerekli malzemeler:
- Süzme peynir;
- Un - birkaç kaşık;
- Yumurta;
- Vanilin;
- Tadımlık şeker;
- 3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
- Sebze yağı.
Pişirme metodu:
Süzme peynirini şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilin, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapın ve hafifçe bastırarak yassı kekler oluşturun.
Her cheesecake'i un içinde hafifçe yuvarlayın. Cheesecake'leri önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Bitene kadar her iki tarafta yağda kızartın. Ekşi krema ile kahvaltıda servis yapın.
Tereyağlı süzme peynir
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 yumurta,
- 2 yemek kaşığı. kaşık şeker,
- 30 gr tereyağı,
- 1 su bardağı ekşi krema, tuz.
Hazırlık:
Süzme peynirini bir kapta iyice ezin, unu (bir kısmını toz haline getirerek), yumurtayı, şekeri, tuzu ekleyip iyice karıştırın. Kütleyi 5-6 cm çapında kalın bir ip halinde yuvarlayın, çapraz olarak parmak kalınlığında eşit parçalara kesin.
Bunları una batırın ve tereyağlı bir tavada kızartın. Ekşi krema veya reçeli lor cheesecake'lerle ayrı olarak servis edin. 
Ekşi krema ile cheesecake tarifi
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 250 gr un,
- 4 yumurta,
- 250 gr ekşi krema,
- 100 ml. sebze yağı,
- 3 gr soda,
- 100 gr pudra şekeri,
- vanilin,
- 1 limon kabuğu rendesi ve,
- tuz.
Hazırlık:
Süzme peyniri bir kasede yumurtalarla iyice karıştırın, yavaş yavaş un, vanilin ve tuzu porsiyonlar halinde ekleyin, karbonat ve limon kabuğu rendesi. Ortaya çıkan kütleyi 10 eşit büyüklükteki keklere bölün ve her birinin ortasında yuvarlak bir delik açın.
Cheesecake'leri sıcak bir tavada tereyağında kızartın, her iki tarafı da kızarsın, bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Ekşi krema ile servis yapın.
Havuçlu bir tavada cheesecake
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 2-3 havuç,
- 40-50 gr tereyağı,
- 1 yemek kaşığı. irmik kaşığı,
- 1 yumurta,
- 2-3 yemek kaşığı. kaşık şeker,
- 0,5 su bardağı buğday unu,
- tuz.
Hazırlık:
Havuçları soyun ve rendeleyin. Bir tavada 20-30 gr tereyağını eritin, içine havuçları koyun, yarım bardak su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Yavaş yavaş irmik ekleyin, irmik şişene kadar karıştırarak karışımı ısıtın. Daha sonra kütleyi soğutun ve süzme peynir, yumurta, şeker, un ile karıştırın.
Elde edilen karışımdan cheesecake'ler oluşturun ve bunları bir tavada tereyağlı kızartın. 
Anaokulundaki gibi süzme peynirli krep
İrmikli cheesecake'ler sıklıkla çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler sabahları bunun tadını çıkarmaktan çekinmezler. lezzetli kahvaltı. Bu lezzetli cheesecake'lerin hazırlanması diğer cheesecake'lerden daha zor değil. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşaktır.
Gerekli malzemeler:
- Yumurta;
- Süzme peynir;
- Şeker - 45-65 gr;
- 2,5-3 yemek kaşığı irmik;
- Tuz;
- İki kaşık ekşi krema;
- Biraz un.
Pişirme metodu:
Önce süzme peyniri ekşi kremayla karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Daha sonra irmiği ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, mısır gevreğinin şişmesi için karışımı birkaç dakika bekletin. Bundan sonra un ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikserle karıştırın. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Lorları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Patates ve kuru üzüm ile süzme peynirli krep
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 8-9 patates,
- 1 yumurta,
- 1/3 su bardağı şeker
- 2/3 su bardağı tam yağlı ekşi krema,
- 1 su bardağı un,
- 60 gr tereyağı,
- 2 yemek kaşığı. kaşık çekirdeksiz kuru üzüm,
- tuz.
Bir tavada kuru üzüm ve patatesli cheesecake nasıl pişirilir:
Kuru üzümleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Patatesleri soyup tuzlu suda haşlayın. Bitmiş patatesleri ovalayın veya ezin, süzme peynirle karıştırın, yumurta, buğday unu (100 gr), şeker, tuz, kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.
Patates-lor karışımından yassı kekler yapın, bunları kalan unla yuvarlayın ve yağda altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema ile servis yapın. 
Elmalı cheesecake tarifi
Süzme peynirli ve meyveli cheesecake yapmak için bir başka seçenek de elmalı cheesecake'lerdir. Yemeğin hoş bir taze tadı vardır ve bu tür lorlar daha uzun süre sulu kalır. Bu tarif herhangi bir ev hanımının yemek kitabına dahil edilmelidir.
Gerekli malzemeler:
- Bir kilogram süzme peynir;
- 2,3-2,5 su bardağı un;
- 2 yumurta;
- 4 elma;
- Yarım bardak şeker;
- Soda - 4-5 gr;
- Biraz tuz;
- Vanilin;
- Sebze yağı.
Pişirme metodu:
Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve sodayla çırpın. Karışımı süzme peynirle karıştırın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın ve süzme peynire ekleyin, her şeyi mikserle karıştırın.
Lor karışımına yavaş yavaş un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Isıyı azaltın ve karışımı kaşıkla dökmeye başlayın. Lorları altın kahverengi olana kadar kızartın. Elmalı cheesecake'leri ekşi krema ve şekerle servis edin.
Kiev usulü lor cheesecake tarifi
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 150 gr un,
- 3 yumurta,
- 75 gr şeker,
- 75 gr reçel,
- 3 yemek kaşığı. kaşık kuru üzüm,
- 4 yemek kaşığı. ekmek için buğday ekmeği kaşıkları,
- 80 gr tereyağı,
- 1,5 yemek kaşığı. kaşık pudra şekeri,
- 100-150ml. Ekşi krema,
- vanilin, tuz.
Hazırlık:
Süzme peynirini ovalayın, şeker, yumurta, tuz, un, suda eritilmiş vanilin ekleyin, karıştırın. Ayıklanmış, yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümleri kalın ve soğuyuncaya kadar reçel ile kaynatın.
Lor kütlesinden 57 mm kalınlığında yuvarlak kekler oluşturun, üzerine kıyılmış reçel ve kuru üzüm koyun, kenarlarını sıkıştırın ve oval şekilli cheesecake'ler oluşturun.
Bunları yumurtaya batırın ve buğday ekmeğinden yapılan beyaz ekmekle ekmekleyin. Cheesecakeleri kızartın Büyük miktarlar yağ 2 3 dakika ve fırında hazır hale getirin. Üzerine pudra şekeri ve ekşi krema serperek servis yapın. 
İncir ve fındık ile bir tavada cheesecake
İçindekiler:
- 500 gr süzme peynir,
- 100 gr un,
- 4 yumurta,
- 3 yemek kaşığı. kaşık şeker,
- 120 gr incir,
- biraz soyulmuş ceviz,
- 60 gr tereyağı,
- 150-200ml. Ekşi krema,
- tuz.
Hazırlık:
Süzme peynirini ovalayın, unu eleyin, incirleri ıslatın ve ince ince doğrayın. Fındık çekirdeklerini kavurup ince ince doğrayın. Püre haline getirilmiş süzme peyniri unun yarısı, yumurta sarısı, hazırlanmış incir ve kuruyemişlerle birleştirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımdan küçük kekler yapın, onlara yuvarlak bir şekil verin ve unla yuvarlayın. Her iki tarafı da tereyağında kızarana kadar kızartın; cheesecake'leri yumuşak ve yumuşak hale getirmek için fırında 5-7 dakika bekletin. Lorları ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.
Bir tavada yemyeşil cheesecake'ler
Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve kabarıklığı, malzemelere değil, kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda malzeme alsanız bile her seferinde farklı cheesecake elde edeceksiniz. Bu tarif size nasıl yemek pişireceğinizi anlatıyor yemyeşil cheesecake'ler süzme peynirden.
- Yumurta;
- Süzme peynir;
- Şeker;
- Kabartma tozu;
- Biraz tuz;
- Un - gözle;
- Sebze yağı.
Bir tavada kabarık cheesecake hazırlama yöntemi:
Süzme peynirini yumurta ile dikkatlice öğütün. Şekeri ekleyip karıştırın. Unun bir kısmını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın.
Masanın veya kesme tahtasının üzerine biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin.
Lorları her taraftan yuvarlayın. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağla ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Yemeği ekşi krema ile servis edin. 
Muzlu lor peynirli krep
Yeni ve sıradışı lezzetlerin hayranları kesinlikle muzlu süzme peynirli krepleri sevecekler. Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir yemek, bal veya pudra şekeri ile çok iyi gidiyor. Çocuklar ayrıca bir tavada muzlu cheesecake'lerden de memnun kalacaklar.
Tarif Malzemeleri:
- Süzme peynir;
- Yumurta;
- Olgun muz;
- İki kaşık un;
- Bir paket vanilya;
- Tuz;
- Şeker - istediğiniz gibi;
- Sebze yağı.
Pişirme metodu:
Muzu küçük parçalar halinde kesin. Pürüzsüz olana kadar bir blenderde püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilyayla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Karışımı tekrar blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
Hamur orta derecede viskoz olmalıdır. Hamur çok yoğunsa lor peynirli krepler sertleşecektir.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Küçük gözlemeleri kaşıkla çıkarın. Bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Tarihli süzme peynir
İçindekiler:
- 300 gr süzme peynir,
- 100 gr çekirdeği çıkarılmış hurma,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 100-150 gr un,
- 1 yumurta,
- tuz,
- 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı.
Hazırlık:
Çekirdekleri çıkarılmış hurmaları yıkayın ılık su, sonra üzerini kaplayacak şekilde su dökün; 15 dakika pişirin. Haşlanmış hurmaları kıyma makinesinden geçirin, şekeri ekleyin, karıştırın, tekrar kaynatın ve soğutun.
Püre haline getirilmiş süzme peyniri hurma karışımıyla karıştırın, unu ekleyin, yumurtayı, tuzu kırın ve iyice karıştırın.
Lor kütlesini kalın bir ip halinde yuvarlayın, parçalara ayırın, unla ekmek yapın, yuvarlak kek şekli verin ve her iki tarafı da bir tavada yağda kızartın. 
Çikolatalı cheesecake
Süzme peynirden kakaolu cheesecake'ler çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir ikramdır. Tatlı ve hoş kokulu görünüyorlar; doyurucu bir kahvaltı ve moralinizi yükseltmek için başka neye ihtiyacınız var? Kakaolu süzme peynirin yapımı çok kolay, siz de deneyin!
- Süzme peynir - 200-250 gr;
- Birkaç kaşık un;
- Tadımlık şeker;
- 1 yumurta;
- Kakao tozu;
- Sebze yağı.
Kakaolu bir tavada lezzetli ve aromatik cheesecake tarifi:
Süzme peynirini şekerle ezin, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Hamurdan lor oluşturma istenilen şekil ve boyut. Yağı bir tavada ısıtın.
Unla yuvarlanan cheesecake'leri bir tavada her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Ateş orta derecede olmalıdır. Çikolatalı cheesecake'leri ekşi krema ile servis edin.
Baharatlı patates püresi tarifi
Gerekli:
- 500 gr haşlanmış patates,
- 400 gr süzme peynir,
- 150 gr buğday unu,
- 70 gr şeker,
- 1-2 yumurta,
- 50 gr tarçın (küçük kuru üzüm),
- yağ kızartmak,
- tuz,
- rendelenmiş limon kabuğu rendesi.
Bir tavada patatesli cheesecake nasıl pişirilir:
Bir gün önce pişirilen patatesleri soyun, ezin veya silin. Patates karışımına süzme peynir, biraz un ve şeker ekleyin, yumurtaları kırın ve tarifte belirtilen baharatları ekleyin. Kütle sıvı ise biraz un veya irmik ekleyin.
Hamuru kuş üzümü ile karıştırın. Sosisleri yuvarlayın, ince dilimler halinde kesin, üzerine un serpin ve kızgın yağda kızartın. Onlara tarçın şekeri serpebilirsiniz.
Peynirli krepler, şeker ve kuş üzümü yerine doğranmış sert sosis veya kızarmış domuz pastırması kullanılarak ve kırmızı toz biber veya karabiberle tatlandırılarak baharatlı hale getirilebilir.
Video: Bir tavada cheesecake'ler için en iyi tarif
Uygun cheesecake'ler, tabanı yumurta, un ve şeker ilavesiyle süzme peynir olan kreplere benzer küçük yassı keklerdir (toplar).
Şimdi kuru üzümlü kabarık, yumuşak ve tatlı cheesecake'lerin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağına daha yakından bakalım?
Tarif malzemeleri
- süzme peynir 600 gr
- yumurta 2 adet.
- tuz (tutam)
- kuru üzüm 100-150 gr
- şeker 6 yemek kaşığı.
- un 200-300 gr
- vanilya (tadına göre)
- bitkisel yağ (gerektiği gibi)
100 g başına besin değeri:
- Kalori: 254.7
- Proteinler: 10.89
- Yağlar 7.49
- Karbonhidratlar: 36.23
Başlangıç bileşenlerinin hazırlanması
- Süzme peynir. Bu yemeğin süzme peyniri kuru ve yoğun olmalıdır, bu çok önemlidir çünkü... Kalan malzemeleri (yumurta ve şeker) ekleyerek hamur gerekli kıvama gelecektir (sıvı değil ve kuru değil). Mağazada değil çarşıda seçmek daha iyidir, böylece istediğiniz kıvamı daha net belirleyebilirsiniz. Süzme peynirini kontrol edemiyorsanız pişirin.
- Kuru üzüm. Kuru üzümleri kaynar suda değil, buharda pişiriyoruz. ılık su 20 dakika boyunca kaynar su kullanmıyoruz çünkü kuru üzümlerin ince kabuğunu yok edecek ve hazır yemek güzel ve sulu kuru üzümler değil, lahana turşusu olacak.
Cheesecake nasıl pişirilir?
Adım 1. 600 gr süzme peynir kullanın. Bir kaşıkla veya eziciyle metal bir elekle öğütün, bir daldırma blenderi kullanabilirsiniz. Böylece bir elekten geçirerek lor kütlesinin kabarık bir yapısını elde ederiz.
Kabarıklık çok önemli olmadığı sürece konu yemek pişirmeye geldiğinde çoğunlukla ihmal ediyorum. hızlı düzeltme", sonra süzme peyniri bir çatalla yoğurun.
Adım 2. Yumurtaları alın, sarılarını beyazlarından çok dikkatli bir şekilde ayırın, böylece beyazlara bulaşmasınlar yumurta sarısı. eğer bu olursa, kabarık bir protein köpüğünü çırpamayacaksınız.
Adım 3. Beyazları soğuması için buzdolabına koyun ve sarıları bir çırpma teli veya çatalla şekerle dövmeye başlayın, 600 gr süzme peynir için optimal miktar 6 yemek kaşığıdır. bir dağ şekeri olmadan.
Şeker konusunda aşırıya kaçmanıza gerek yok, tarifte belirtilenden daha fazla şeker eklemenize gerek yok. Aksi takdirde cheesecake'ler kızartıldığında kabarık olmayacaktır. Şekerin içi erimeye başlayacak ve hamur yumuşayacak, cheesecake yayılmaya başlayacak.
Sarıları, içine şeker dökülür dökülmez çırpın. Bu şekilde yumurta sarısının topaklar halinde oluşmasını önleyebilirsiniz.
Adım 4. Şimdi temiz ve kuru bir çırpma teli alın ve soğutulmuş yumurta aklarımızı bir tutam tuzla çırpmaya başlayın. Kabarık köpük oluşana kadar çırpın.
Kuru üzüm yerine çeşitli kurutulmuş ve şekerlenmiş meyveler alabilirsiniz. Bitmiş yemekte acı bir tat alabileceğimiz için fındık, özellikle yer fıstığı kullanmamak daha iyidir.
Adım 6. Kurutulmuş kuru üzümleri rendelenmiş süzme peynirle birleştirin, yumurta sarısı karışımını ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar hafifçe yoğurun. açık sarı renk. Şimdi sıra yine buraya gönderilen çırpılmış yumurta aklarına geldi. Ancak şimdi lor karışımını, tıpkı bisküvi hamurunun üzerine un eklendiğinde olduğu gibi, aşağıdan yukarıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırıyoruz.
Adım 7. Lezzet veya acılık için lor karışımımıza vanilya ekleyin, tarçın kullanabilirsiniz. Ancak her şeyi aynı şekilde ekleyin ve hafifçe karıştırın - aşağıdan yukarıya doğru, böylece hamur kabarık kalır.
Adım 8. Hazır oluşturma lor topları. Unu masanın üzerine dökün ve yüzeye yayın. 2 yemek kaşığı alın ve unda cheesecake yapın. Onları un içinde yuvarlamaktan çekinmeyin, çünkü... İçimizde yok. Kabarık cheesecake'ler için güvenilir bir kabuk olarak unu kullanacağız.
Peynirli kek kızartma
Adım 9. Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın çünkü cheesecake'lerimizin elastik şekli buna bağlıdır.
Kızartma tavasının yeterince sıcak olduğundan emin olmak için küçük bir test yapın: kuru, ısıtılmış kızartma tavasının ortasına bir tutam un dökün; eğer un kremsi bir hal alırsa tebrikler, yağ ekleyip kızartmaya başlayabilirsiniz.
2-3 yemek kaşığı dökün. rafine bitkisel yağ ve ısıyı biraz azaltarak orta hale getirin. Unun kabuğunun yanmaması ve içindeki cheesecake'lerin çiğ olmaması için bu gereklidir.
Adım 10. Lor toplarını bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya yerleştirin, oluşan cheesecake'leri her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yeterli yağ yoksa gerektiği kadar ekleyin.
Tereyağı değil bitkisel yağ kullanıyoruz. Doğru, yanmış değil, altın kahverengi bir kabuk elde edebileceğiz.
Adım 11. Fazla yağı gidermek için kızartılmış cheesecake'leri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Çok fazla cheesecake varsa bir dahaki sefere kızartabilirsiniz. Bunu yapmak için bir poşet alın, içine cömertçe un serpin, üzerine lor toplarını 1 kat halinde koyun ve dondurucuya koyun. Bir dahaki sefere ihtiyacınız olduğunda, bu cheesecake'leri buzunu çözmeden kızarana kadar kızartın. Dikkatli olun, sıcaklık değişimlerinden dolayı (soğuk cheesecake - kızgın yağ) yağ sıçrayabilir.
Hepsi bu, afiyet olsun!
Başlangıç \u200b\u200bolarak, acemi ev hanımları için mükemmel olan kabarık cheesecake'ler yapmak için klasik bir tarifle başlayalım. Uygulaması basit, ancak buna rağmen yemek tüm övgülerin ötesinde çıkıyor: içi kabarık, sulu ve aynı zamanda tavaya yayılmıyor.
Ürün seti:
300 gr süzme peynir
1 yumurta
3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un + serpmek için biraz
bir tutam tuz
3 yemek kaşığı. kaşık toz şeker
kızartmak için bitkisel yağ
Hazırlık:
1. Süzme peynirini bir kaseye koyun. Yağ içeriği günlük ürün zevkinize göre seçin. Sadece çok kuru olmadığından emin olun. Şekerin tamamını kaseye ekleyin.
2. Tuz ve yumurtayı ekleyin. Ev yapımı almanız tavsiye edilir, ancak elinizde yoksa mağazadan satın alınanlar da işe yarayacaktır. Ancak yumurtalar çok küçükse ikisini çırpmak daha iyidir.
3. Kütleyi iyice karıştırın.
4. Lor hamurunun içine un dökün.
Tavsiye: Unla aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde cheesecake'ler sertleşir ve çok az un varsa toplar tavaya yayılır. Sıvı cheesecake'lerin çevrilmesi çok zor olacaktır. Bu nedenle ölçülü tutun!
5. Artık hamurumuzu yoğurabilirsiniz. Bunu bir çatalla, süzme peynir parçalarını ezerek yapmak daha iyidir. Hamur homojense cheesecake'ler kızartırken veya pişirirken daha yumuşak ve yumuşak olur. Karışımı un serpilmiş bir kesme tahtası veya masanın üzerine yerleştirin.
6. Topların yapışmaması ve küçük toplar oluşturmaya başlaması için elimize de biraz un serpiyoruz. Sonra toplar biraz düzleşecek - daha çok cheesecake'lere benzeyecekler!
7. Tavaya yağı dökün ve ısıtın. Cheesecakelerimizi diziyoruz. Eğer tereyağını seviyorsanız, onunla kızartabilir veya daha fazlasını kullanabilirsiniz. kullanışlı ürün- zeytin yağı. Ürünün farklı bir tada sahip olacağını unutmayın.
8. Cheesecake'lerimizi güzel bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar kızartın ve ters çevirin. Diğer tarafını da ilkiyle aynı sürede pişiriyoruz. Her şey tavanın ısıyı nasıl tuttuğuna bağlı. Genellikle cheesecake'lerin bir tarafı üç dakikadan fazla kızartılmaz.
9. Kabarık cheesecake'lerimiz hazır olduğunda onlara çeşitli dolgularla servis edebilirsiniz: yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, reçel veya reçel.
Vanilyalı lezzetli süzme peynirli krep tarifi
Vanilya aroması en başarısız unlu mamulleri bile kurtaracaktır. Bu baharatın kokusu herkesin kafasını çevirecek; inanılmaz derecede iştah açıcı bir sesle kendine çekiyor. Vanilya özü veya vanilya ilavesiyle cheesecake'ler çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Ve hafif bir kokusu olan ev yapımı süzme peynirden cheesecake yapacaksanız, vanilya bu hoş olmayan kusuru kolayca düzeltecektir! Öyleyse başlayalım.
10 küçük cheesecake için ihtiyacınız olacak:
370 gr süzme peynir
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker (tercihinize bağlı olarak daha fazlası da mümkündür)
bir tutam tuz
2 büyük yumurta
vanilya özü 2 damla veya 1 gr vanilin
yaklaşık 3-4 yemek kaşığı un. kaşıklar
kızartma yağı
Hazırlık:
1. Orta yağlı süzme peyniri bir elekten geçirin veya çatalla ezin. Mutfakta bir blender varsa iş daha kolaydır. Süzme peynir yumuşak olmalı, topaklanmamalı, ardından cheesecake'ler kabarık ve yumuşak olacaktır.
3. Lor kütlesini tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Unu hazırlayın. Cheesecake'lerin kabarık olması için unu eleyerek yumurta-süt karışımımıza eklememiz önemlidir.
5. Cheesecake hamurunu yoğurun. İyice yoğrulması gerekiyor. Çok sıkı olmamalı veya tam tersine sıvı olmamalıdır. Küçük cheesecake’leri elinizle yuvarlayın.
6. Topları toplayın ve önceden yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. Tatlının yanmaması için ısıyı orta dereceye ayarlamak daha iyidir.
Yani kabarık cheesecake'ler aceleyle hazır! Tarifin yapımı oldukça basittir ve fazla zaman almaz.
“Çocukluktaki gibi” kabarık cheesecake tarifi
Menü çocuk Yuvası Hemen hemen her insan nazik bir sözle hatırlar. O zaman her şey ne kadar lezzetli görünüyordu! Bu tarife göre cheesecake hazırlayarak hoş anılarınızı gerçeğe dönüştürebilirsiniz. Tatlı tıpkı çocukluktaki gibi bereketli ve aromatik çıkıyor. Hadi başlayalım!
Ürün seti:
300 gr süzme peynir
bir damla vanilin (tozu kaynar suda seyreltin)
70 gr şeker
2 yumurta sarısı (yumurtalar büyük değilse 3 yumurta sarısı alın)
75 gr un
kızartma yağı
Hazırlık:
1. Süzme peynirini bir elekle bir kaşıkla iyice ovalayın
2. Sarıları beyazlardan ayırın ve süzme peynire ekleyin.
3. Süzme peynirli kaseye şekeri ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğur.
4. Lor karışımını toplar halinde yuvarlayın, kolaylık sağlamak için üzerine un serpilmiş bir kesme tahtası kullanabilirsiniz.
5. Lorları kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar her iki tarafı da kızartın. Bitmiş tatlıyı tatmak ve masada yemek için süslüyoruz.
Tavsiye: Tavaya birden fazla cheesecake koymamalısınız. Ürünler kızartma işlemi sırasında kabaracak ve hacmi artacaktır. Cheesecake'lerin tavada yeterli alanı olmayabilir ve birbirlerine yapışabilirler.
Yemyeşil cheesecake'ler
Bu tarife göre cheesecake'ler çok yumuşak çıkıyor. Bebekler için kesinlikle zararsızdırlar, tam tersine çok faydalıdırlar. Ancak bir noktayı dikkate almak önemlidir - cheesecake'lerin tüm malzemeleri taze olmalıdır!
Ürün seti:
2 paket taze süzme peynir, her biri 250 g
1 yumurta
bir tutam tuz
1 yemek kaşığı. kaşık şeker
3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı un + ekmek için biraz
kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
1. Süzme peyniri bir kapta şeker ve yumurta ile karıştırın.
2. Lor kütlesine elenmiş unu ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru bu şekilde bırakın. Bu hazırlığın sırrı keserin biraz dinlenmesine izin vermektir. Bu nedenle biraz beklemek önemlidir.
4. Unu bir tabağa dökün ve dinlenmiş hamurumuzu oraya yerleştirin.
5. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve kolaylık sağlamak için bunları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
6. Karışımımızdan oluşan topları, üzerine yağ dökülmüş ısıtılmış bir tavaya yerleştirin.
7. Cheesecake'lerin her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.
8. Hazırlanan lorları bir tabağa koyun.
9. Tatlı hazırlandıktan sonra ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilebilir.
Kuru üzümlü lor kütlesinden yapılan yemyeşil cheesecake'ler
Kuru üzümlü lor kütlesinden yapılan cheesecake tarifi, süzme peyniri bir elekle ovalamak için vakti olmayanlar için kolayca mükemmel bir çözüm olarak adlandırılabilir. Bu tarife göre hazırlanan lorları kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Yani harika çözüm Figürlerine dikkat edenler için. Sonuçta yemek pişirmek için yağa ihtiyacınız yok. İhtiyacınız olan en fazla şey pişirme kağıdıdır, böylece daha sonra tatlıyı fırın tepsisinden yırtma konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Ürün seti:
300 gr kuru üzümlü lor kütlesi
1 yumurta
55 gr şeker
50 gr un + serpmek için biraz
kızartma yağı veya parşömen
Hazırlık:
1. Yumurtayı çırpma teli ile iyice çırpın.
2. Yumurtaya lor kütlesini ekleyin. Tatlılardan gerçekten hoşlanmıyorsanız, kütlenin kendisi zaten çok tatlı olduğu için ilave şeker eklemenize gerek yoktur.
3. Kalan şekeri ve elenmiş unu ekleyin
4. Karışımdan bir kaşık dolusu un serpilmiş bir tabağa koyun, üzerini bir bardakla örtün ve cheesecake yapın. Ve bunu her kütle kaşığıyla yapıyoruz.
5. Cheesecake'leri yağlı bir tavaya veya önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına dikkatlice yerleştirin.
6. Ters çevirmeyi unutmadan, çıtır çıtır olana kadar yağda kızartın. Fırında pişirirsek üzerini parşömenle örtün ve tatlıyı yaklaşık yarım saat kadar içinde bekletin.
7. Sıcak cheesecake'leri bir tabağa yerleştirin.Tatlı meyvelerle süslenebilir ve ekşi krema ile servis edilebilir.
Gördüğünüz gibi herkesin severek yiyeceği pofuduk cheesecake’ler hazırlamak hiç de zor değil. Önemli olan değerli zamanınızın bir kısmını buna ayırmak ve stok yapmaktır. gerekli liste taze ürünler. Afiyet olsun!
Peynirli krep, süzme peynirli krep, ne dersen de, her şey çok lezzetli. Süzme peynirli kreplerin ismindeki bazı tutarsızlıklar farklı kelimeler, aynı ürünü (yoğurttan yapılan süzme peyniri) ifade eder ve sert peynir. Süzme peynir kelimesi, üretimi orta Avrupa ülkelerinden ödünç alınan peynir mayası peynirlerinin adı: Hollanda, Fransa ve Almanya - ve yumuşak peynir - süzme peynir arasında ayrım yapmak için Rusça konuşmaya geldi. Ukrayna'da süzme peynire hala peynir deniyor, ancak Rusça'da sadece harika cheesecake'lerimizde korunuyor.
Klasik cheesecake'ler, herkes için bir seçenek olarak (irmik, yumurta ve bazı meyve katkı maddeleri) birinci sınıf buğday unundan yapılır. Bunlar taze meyveler (elma, armut) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik) olabilir. Katkı maddesi olarak vanilya veya nane kullanılır.
Cheesecake'ler tercihinize göre şekerli veya şekersiz - orta derecede tuzlu olabilir. Ev hanımları cheesecake'leri pişirme hızı nedeniyle genellikle tavada yağda kızartırlar. Bunları fırında pişirmek veya buharda pişirmek de mümkündür - her şey lezzetli olmalıdır. Ekşi krema ile hem tuzlu hem de tatlı cheesecake yenilebilir. Tatlılar ayrıca reçel, bal, meyve reçelleri, yoğunlaştırılmış süt veya kakao ile de servis edilir. Ketçap veya mayonez, şekersiz cheesecake'lerle iyi gider.
Cheesecake için hangi ürünler gereklidir?
Kusursuz kalitede cheesecake'ler hazırlamak için, önce güçlü ekşilik içermeyen, macun kıvamına gelene kadar yumuşatılması gereken yüksek kaliteli peynire ihtiyacınız olacak: bir karıştırıcıdan, ince gözenekli bir kıyma makinesinden geçirin veya bir elekten geçirin.
Süzme peynirin sululuğu yoksa, az miktarda süt, krema ve hatta kefir ile seyreltmeniz gerekir. Ve sadece bu havadar ve plastik lor kütlesine yumurta, şeker ve un veya irmik eklenir.
Bu cheesecake'ler her bakımdan en uygun kahvaltıdır: hazırlanmaları hızlı ve kolaydır ve tüm aile, özellikle çocuklar için doyurucu bir yemek olabilir. Onlara pudra şekeri, reçel, konserve, ekşi krema, yoğurt ve yoğunlaştırılmış süt şeklinde çeşitli katkı maddeleri sunun.
İrmikli cheesecake yapmayı tercih ederseniz yarım saat erken kalkmanız gerekecek. İrmiğin şişmesi için cheesecake hamurunu yarım saat bir kenara bırakmanız gerekir. Bu tür cheesecake'ler daha kabarık ve havadar olacaktır.
İçindekiler:
- taze süzme peynir - 400-500 gram;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- un - hem hamur hem de serpme için 100 gram;
- toz şeker - 4 yemek kaşığı;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- kızartma için ghee ve bitkisel yağ karışımı;
- tuz - tatmak.
İle klasik tarif Cheesecake'leri şu şekilde hazırlayın:
- Süzme peynirini sizin için uygun olan herhangi bir şekilde lor ezmesine getirin. Bu kütleye ekle çiğ yumurta. Bu durumda sadece sarısını kullanmayı tercih ederseniz en az üç yumurtaya ihtiyacınız olacaktır. Her şeyi toplu olarak karıştırın ve süzme peynirle birleştirin, iyice yoğurun.
- Bitmiş hamuru bir çorba kaşığı ile alın, buğday ununa bulayın ve düz bir kek şeklini vererek kaynar yağ ile bir tavaya koyun. Peynirli krepler, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartılmalı, kapatılmalıdır.
Tercih ettiğiniz tatlı reçel, reçel veya ekşi krema sosuyla sıcak olarak servis yapın.
Yumurtasız ev yapımı cheesecake tarifi
Bu tarif özellikle tavuk yumurtasına alerjisi nedeniyle bunları dışlaması gereken cheesecake sevenler içindir. Sorun düzeltilebilir - yumurtalar tamamen ortadan kaldırılabilir, ancak daha sonra lor kütlesi için gereksinimler değişir - süzme peynir, kızartma işlemi sırasında cheesecake'lerin parçalanmaması için orta derecede nemli olmalıdır.
Çok sulu süzme peynir, bir gazlı bez torbaya, basınç altında bir kevgir içine konulmalıdır. Fazla peynir altı suyu boşaldığında, genel kurallara göre her zamanki gibi cheesecake hazırlamaya başlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- süzme peynir - 500 gram;
- buğday unu - 4-5 yemek kaşığı;
- kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
- kızartma için yağ - ne kadar gerekli olacak;
- ekşi krema - tatmak;
- sofra tuzu - 1 tutam.
İle ev yapımı tarif Yumurtasız cheesecake'leri şu şekilde hazırlayın:
- Öğütülmüş ve çok sulu olmayan asidik olmayan süzme peyniri tuz, şeker, unla karıştırın ve iyice yoğurun. Bir tutam soda eklenmesi tavsiye edilmez. Bir kaşıkla kesmek için hamuru alın. Unla yuvarlayın ve süzme peynirli kek yapın.
- Bitmiş pideleri bir tavada kaynar yağa koyun, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve cheesecake'lerin tamamen pişmesi için kapağın altında kısık ateşte pişirin.
- Cheesecake'leri kapaksız pişirmeyi tercih ederseniz, fırın tepsisinde 180 C sıcaklıkta 10-15 dakika pişirmeniz gerekir.
Fırında cheesecake için diyet tarifi
Fırında pişen cheesecake'lerin tadı, tavada kızartılanlardan pek farklı değildir. Bununla birlikte, minimum miktarda yağ ile hazırlandılar, sadece fırın tepsisini yağlayın ve pişmiş süt kokusuyla yavaş yavaş pişirin ve sonuç, lezzetli, neredeyse diyet yemeğidir.
Bu pişirme yöntemi, güzel kıvırcık cheesecake'ler pişirmeyi mümkün kılar, hamuru muffin kalıplarına koyarsanız çocuklar kesinlikle beğenecektir.
Bu tür cheesecake'lerin içeriğinde hem un hem de irmik bulunur, ancak süzme peynir kuru ise sadece unu seçin. Aşırı nemlendirilmiş süzme peynir, karıştırılması ve en az 1 saat bekletilmesi gereken irmik gerektirir. Daha sonra tüm tarif ürünlerini ekleyerek yoğurun. Çocuklara cheesecake beslerseniz, kabartma tozu yerine - sodayı ısırın, hatta onlarsız.
İçindekiler:
- süzme peynir - 400 gram;
- irmik - 2 yemek kaşığı;
- un - 4-5 yemek kaşığı;
- toz şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- taze tavuk yumurtası - 1 adet;
- hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - tatmak.
Fırında cheesecake'leri şu şekilde hazırlıyoruz:
- Bu tür cheesecake'ler için hamuru, iyi öğütülmüş taze süzme peynir, irmik, taze karışımdan hazırlayın. tavuk yumurtası ve un kabartma tozuyla karıştırılır. Cheesecake'lerin kalıplanmasını kolaylaştırmak için daha fazla un ekleme isteği vardır, ancak tadı bozulacaktır - "lastik gibi" olabilirler. Bu nedenle un kesinlikle tarife göre gider.
- Cheesecake yapımını kolaylaştırmak için hamuru kaşıkla küçük porsiyonlar halinde alıp un içinde yuvarlayın, avucunuzda top haline getirin, düzleştirin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Tüm cheesecake'leri fırın tepsisine koyduktan sonra her birini ekşi kremayla kaplayın.
- Bu zamana kadar fırın önceden 180 C'ye ısıtıldı ve cheesecake'li bir fırın tepsisini 30-40 dakika dikkatlice içine yerleştirin. Ekşi krema veya tercih ettiğiniz herhangi bir şeyle sıcak olarak servis yapın.
Bu tarife göre cheesecake'ler, ya hiç tatlı hayranı olmayanlar ya da onları yiyerek sağlıkları sınırlı olanlara ya da sadece lezzetli karışımları seven herkese kesinlikle hitap edecek.
Bu tür tuzlu cheesecake'lerin hamuruna sadece dilediğiniz yeşillikleri değil, sebzeleri bile dahil edebilirsiniz. Maydanoz, taze dereotu, taze doğranmış sarımsak (herkes için) olabilir.
İçindekiler:
- süzme peynir - 500 gram;
- sert peynir veya beyaz peynir - 60-80 gram;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- kızartma için bitkisel yağ;
- baharatlar ve tuz - tatmak;
- soğan, otlar ve sebzeler - tercihe göre.
İle orijinal tarif Soğanlı tuzlu cheesecake'leri aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Taze yumurtaları herhangi bir yöntemle hafifçe çırpın, sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, beyaz peynir seçerseniz mümkün olduğunca ince bir şekilde ezin. Bütün bunları rendelenmiş süzme peynire ekleyin, tuz ekleyin, un, soğan, doğranmış ot ve sebzeleri, baharatları ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırarak cheesecake hamurunu şekersiz iyice yoğurun.
- Cheesecake oluşturmak için hazırlanan hamuru küçük porsiyonlar halinde bir kaşıkla alıp unlu düz bir tabakta tek tek yuvarlayıp ince yassı kekler haline getirmek daha iyidir.
- Hazırlanan cheesecake'leri kalın dipli, kalın duvarlı bir tavada kaynar yağda kızartın - önce her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kapaksız, ardından hem lor hem de sebze bileşenlerinin iyice pişmesi için kapağın altında kısık ateşte pişirin. . Şekersiz cheesecake'leri ekşi krema ve mayonezle servis edebilirsiniz.
Lviv cheesecake'lerinin orijinal tarifi
Bu oldukça tuhaf süzme peynir yemeği, tanınmasında tartışmalara neden oluyor. Bazıları bunu cheesecake, bazıları ise pasta olarak görüyor. Biz ısrar ediyoruz - bu hala bir cheesecake, şekli sıradan cheesecake'lerin stereotipini yok ediyor. Şekli altın külçesine benziyor, çok çekici. Böyle bir cheesecake'in tarifi Lviv şekercilerinden geldi ve cheesecake'in çok lezzetli çıkacağını vaat ediyor ancak tüm kurallara göre hazırlanması gerekiyor.
Tarifimiz açıkçası diğer birçok seçenekten farklı, bu yüzden Lviv cheesecake'i bu tarife göre hazırlamak ve hangisinin daha iyi olduğunu karşılaştırmakta fayda var. İştah açıcı bir sarı renk katmak için hamura 1 çay kaşığı zerdeçal veya safran ekleyin. Bu sadece süslemekle kalmayacak, aynı zamanda belli bir tat ve aroma tonu da katacaktır.
İçindekiler:
- yağlı süzme peynir - 500 gram;
- toz şeker - 0,5 su bardağı;
- tereyağı - 100 gram;
- irmik - 1 yemek kaşığı;
- limon kabuğu rendesi - 1 limon;
- kuru üzüm ve fındık - tercihe göre;
- vanilya şekeri - 1 poşet.
sır için:
- taze süt - 3 yemek kaşığı;
- taze ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı;
- tereyağı - 30-50 gram.
Lviv cheesecake'lerini şu şekilde hazırlıyoruz:
- Mevcut süzme peyniri mevcut herhangi bir yöntemle macun haline getirin. Aşırı nem içermeyen süzme peyniri seçmeniz gerekir. Aksi takdirde, pişmiş cheesecake gereksiz derecede yoğun olacak ve amaçlanan havadarlığını kaybedecektir.
- Taze yumurtaları beyazlarına ve sarılarına ayırıp farklı kaplara koyun. Sarıları bir karıştırıcı kullanarak şekerle çırpın, limon kabuğu rendesi, irmik ve yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak elde edilen kütleyi karıştırın. Beyazları bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın ve ayrıca ana lor kütlesine ekleyin, ardından elde edilen hamuru çırpılmış beyazlarla karıştırmak için dikkatlice (beyazların havayı tutması için) bir kaşık kullanın. İstenirse hamura ıslatılmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
- Pişirmeye uygun bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine un serpin veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Altın külçe şeklinde oluşturulan Lviv cheesecake'i bir fırın tepsisine yerleştirip fırına verip 180 C'de 50-60 dakika pişirin. Cheesecake içeren tavayı ancak tamamen soğuduğunda fırından çıkarın.
- Soğuyan cheesecake kalıptan çıkartılıp tabağa konulur. Şimdi sıra tereyağını eritip toz şeker ekleyip şeker eriyene kadar öğütmeniz gereken sırlamaya geldi. Elde edilen karışımı kakao tozu ve sütle birleştirin ve tüm kütleyi karıştırarak 2 dakikadan fazla kaynatmayın. Geriye kalan tek şey sırın Lviv cheesecake'in yanlarına ve tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtılmasıdır. Bu cheesecake en az 5 saat içinde nihayet hazır olacak ve ardından güzelce kesilip tüm ev üyelerine ve misafirlere servis edilebilecek.
Cheesecake'leri başarılı bir şekilde kızartmak için önce kuru bir tavayı ısıtmanız, üzerine dökmeniz gerekir. Gerekli miktar bitkisel yağ, kaynatın, ısıyı azaltın ve her iki tarafı da kapaksız altın rengi kahverengi olana kadar kızartılan hazırlanmış cheesecake grubunu yayın. Bundan sonra ısıyı en aza indirin ve kızartılmış cheesecake'leri kapağın altında bir süre pişirin. Özellikle aromatik cheesecake sevenler hamurun içine doğranmış taze nane veya frenk üzümü yaprağı ekleyebilirler.
Cheesecake'leri kızartırken yağdan tasarruf etmek imkansızdır - derin yağda kızartılmalıdır, aksi takdirde yanmayı önlemek zordur - tasarruf israf olur! En iyileri ise hiç yağsız fırında ve yanmaması için silikon kalıplarda hazırlanıyor.