Selamlar sevgili okuyucular. Lezzetli ve sağlıklı olması için evinizi nasıl memnun edersiniz. Aslında pek çok şey var ama bugün cheesecake'lerden bahsedeceğiz. Çocukluğumu, onlara anaokulunda nasıl verildiğini hemen hatırlıyorum. Belli belirsiz hatırlıyorum, ancak tadı hala sözde kalıyor.
Neyse ki, bazılarını her zaman kullandığımız süzme peynirli krep gibi bir incelik için birçok tarif var. Ama bugün gerçekten sevdiğim birkaç tarif seçtim, umarım beğenirsiniz ve kendiniz için bir şeyler seçersiniz.
peynirli kek nedir?
ballı süzme peynirli gözlemeHer zaman şu soruyla ilgilenmişimdir: Cheesecake neden cheesecake olarak adlandırılır, süzme peynirden mi yapılır? İnternette gezinmek zorunda kaldım. Her şey, her zaman olduğu gibi, düşündüğümden daha kolay çıktı.
Süzme peynirli kreplere böyle denir, çünkü Rusya'da peynir ve süzme peynir özünde bir ve aynıdır. Atalarımız süzme peynir adını verdiler. Ayrıca, bu incelik tarifinin asırlık olduğu ortaya çıktı. Bu şaşırtıcı değil. Cheesecake kalsiyum açısından oldukça zengindir ve yararlı malzemeler, süzme peynirden ve süzme peynir sütten yapıldığı için.
Rusya'da süzme peynire "peynir" demek gelenekseldi ve "süzme peynir" kelimesi ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı, çünkü aslında bunlar farklı ürünler. Ancak yemeğin adını değiştirmediler, sadece süzme peynirden yapıldığına dair açıklama eklendi. Genel olarak süzme peynirden yapılan yemeklere "cheesecake" denir.
Tabii ki lezzetli, gür, güzel bir cheesecake elde etmek için kaliteli süzme peynir kullanmamız gerekiyor. Yani ev. Ayrıca depolayabilirsiniz, ancak en azından daha fazla yağ.
peynir yapmanın sırları - Tabii ki süzme peynir. Ev yapımı olmalı, sizin tarafınızdan yapılmalı veya çiftçilerden satın alınmalıdır. Bir mağazadan satın alırsanız, lor kütlesi değil, süzme peynirdir. Ve yağsız almanıza gerek yok, sadece bir çeşit cheesecake alırsınız.
- Isıl işlem sırasında süzme peynir çok kaprisli davranır, tavaya yapışabilir, parçalanabilir. Bu nedenle parçalar yoğrulmalıdır. Bazıları süzme peyniri unla öğütür, bazıları büyük bir elekten geçirir.
- Hamura çok fazla süzme peynir koymayın. Sonra cheesecake'ler ağır ve sert olacak.
- Süzme peynir sıvı ise ve peynir altı suyu içeriyorsa, gazlı bezle sıkılabilir.
- Süzme peynir çok yağlı olduğunda tarife ek olarak bir yumurta ve biraz un eklenir.
- Süzme peynir kuru ise nemlendirilebilir. Bunu yapmak için 300 gram süzme peynire 1 yemek kaşığı süt veya krema ekleyin.
- Süzme peynir ekşi ise, ona biraz iyotlu soda ekleyebilirsiniz.
- Cheesecake'leri gür yapmak için hamura biraz seyreltilmiş sitrik asit ekleyin.
- Hamura çok fazla yumurta sürmeye gerek yok. Aksi takdirde cheesecake'ler ağır ve lastik gibi olur. Diyet peynirli kek almanız gerekiyorsa, yumurtaları bir kaşık yağsız ekşi krema veya sütle değiştiririz.
- Kızartma için yağ kullanmak daha iyidir, peynirli kekler daha yumuşaktır. Orta ateşte veya biraz daha az kızartmak daha iyidir. Böylece eşit pişerler ve yanmazlar.
- Cheesecake'lerin eşit ve içten kızarması için kalın yapılmasına gerek yoktur.
- Cheesecake'ler hem fırında hem de tavada pişirilebilir. Onları buhar bile yapabilirsiniz. Fark şu şekilde bariz dış görünüş, ama lezzet açısından. Bir tavada kızartmanın en hızlı yolu. Her iki tarafta 2-3 dakika sürecektir. Ancak mide için daha faydalıdır - fırında pişirme. Bu tür peynirli kekler mide tarafından daha iyi emilir.
İşte bence en önemli şey listelendi. Şimdi tariflere geçelim. Ve tabii ki klasikler.
Klasik cheesecake tarifi.
klasik tarif süzme peynirli gözleme İçindekiler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- un - 1 su bardağı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 tutam;
- soda - bir bıçağın ucunda;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Aşama 1.
Süzme peyniri bir kaşık veya çatalla öğütün. Tuz, şeker, un ve soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Adım 2
Yumurtayı çırpıp hamuru yoğuruyoruz. Hamur yoğrulmazsa süzme peynir kurur, ardından biraz süt dökün.
Aşama 3
Hazırlanan hamuru yaklaşık 7-8 santimetre çapında bir sosisle yuvarlıyoruz. Aynı zamanda hamurun yapışmaması için masaya un serpmek daha iyidir.
bir "sosis" yapın ve parçalara ayırın Adım 4
Şimdi 1 santimetrelik parçalar halinde kesin. Onlardan kek yapıyoruz.
Adım 5
Şimdi en önemli şey - kızartma. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Süzme peynirden peynirli kekleri yavaş ateşte kızartıyoruz. Daha düşük kalorili bir ürün istiyorsanız, o zaman kullanın sebze yağı. Ancak erimiş almak daha iyidir.
Cheesecake'lerin tavada yağda yüzmesi imkansızdır. Aksi takdirde yağı emer ve çok yağlı hale gelirler. Her seferinde biraz yağ eklemek daha iyidir.
her iki tarafta kızartmak Adım 6
Masada servis edilebilir. Pansuman için reçel, ekşi krema veya reçel kullanın. Süzme peynirli pankek hem ılık hem de soğuk olarak yenebilir. Ama sadece tavadan olduklarında çok daha lezzetli oluyorlar.
Fırında süzme peynirli krep.
fırından cheesecake Cheesecake yapmak için bu seçeneği seviyorum çünkü bağırsaklar tarafından emilim açısından daha faydalı. Cheesecake'ler kolaydır ve daha az kullanışlı değildir.
Ayrıca bu cheesecake'lerin bazılarının işe yaramadığını da belirtmek isterim. Öncelikle dikkatinizi yazının başındaki önerilere çekmek istiyorum.
Çoğu zaman cheesecake'ler nemliyken işe yaramaz. Bunu yapmak için hamurdaki fazla nemi alın. Cheesecake'leri irmik içinde de yuvarlayabilirsiniz, ekmek şeklinde bir şey çıkıyor.
Ama cheesecake'leri bir tavada biraz kızartırsanız, sonra fırına ve pişene kadar yapmanız en iyisidir.
İhtiyacımız olacak:
- süzme peynir - 300 gr;
- un - 3 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - tatmak;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- vanilya şekeri - tatmak.
Aşama 1.
Hamur pişirme. Lorun ezilmesi gerekiyor. Süzgeçten geçirilebilir. şeker ekleyin ve yumurtayı çırpın. Tamam, her şeyi değiştirelim.
Adım 2
Lezzet için tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Şimdi kabartma tozu ve karıştırarak, unu azar azar ekleyin, sürekli ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Şimdi bir fırın tepsisini folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Şimdi hamurdan porsiyonlar yapmanız gerekiyor. Bunun için elimizi ıslatıp elimizle küçük toplar yapıp fırın tepsisine dizip biraz bastırıyoruz.
Adım 4
Ekleme: Her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak için cheesecake'leri önceden bir tavada altın bir kabuk oluşana kadar biraz kızartmanız önerilir.
Cheesecakelerimizi önceden 180ºС ısıtılmış fırına 10-12 dakika koyuyoruz. Kızardıklarında ters çevirin ve pişene kadar fırına geri gönderin. Ekşi krema ile servis ettikten sonra bu kadar.
folyo üzerinde fırında cheesecake Ana şey, süzme peynirli krepleri fazla pişirmemek, aksi takdirde kuru ve sert hale gelebilirler.
Cheesecake'ler "Çocukluğun Tadı".
Cheesecake'ler "Çocukluğun Tadı" Bu tarif aynı zamanda basittir ve çocuklukta olduğu gibi gür ve tadı olan bir incelik ortaya çıkar. Belki de bu duygu kuru üzüm ve irmik tanelerinin tadını veriyor. Deneriz.
İçindekiler:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- irmik - 180 gr;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 60 gr;
- kuru üzüm - 50 gr;
- tuz - tatmak;
- kızartmak için sebze veya yağ.
Aşama 1.
İlk önce süzme peyniri yoğurun, çatalla yapabilirsiniz. Sonra yumurtaları sürüyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Adım 2
Tuz ve şeker ekleyin, 100 gr irmik. İyice karıştırdıktan sonra kuru üzümleri ekleyin ve kuru üzümlerin hamur üzerine yaklaşık olarak eşit şekilde dağılması için hamuru iyice karıştırın.
Aşama 3
Şimdi ellerimizi nemlendirdikten sonra, eşit şekilde kızarmaları için büyük olmayan cheesecake'ler yapıyoruz.
Adım 4
Şimdi tavayı ısıtıyoruz ve peynirli keklerimizi süzme peynirden orta ateşte kızarana kadar kızartıyoruz. Hazır olduktan sonra, kalan irmikte yuvarlayın.
Ekşi krema veya lezzetli reçel ile servis yapın.
Maya ile tarif.
maya ile cheesecake Bu yemeği sevdim çünkü hamurun krep gibi olduğu ortaya çıktı ama yine de çok lezzetli. Ama hamuru farklı da yapabilir ve ardından istediğiniz şekilde cheesecake yapabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- süzme peynir - 300 gr;
- un - 1 su bardağı;
- yumurtalar - 2 adet;
- süt - 1 bardak;
- 1 küçük torba kuru maya;
- tuz - tatmak;
- şeker.
Bu tarif iki şekilde hazırlanabilir. Her iki seçeneği de ele alalım.
Seçenek 1.
Aşama 1.
Bir bardağa 1/2 su bardağı süt, 1/4 su bardağı un, 1/2 poşet maya, tuz ve şekeri tatlandırın. Karıştırın ve hamurun kabarmasını sağlayın.
Adım 2
Hamurumuz iki katına çıktıktan sonra kalan sütü, unu ve tüm süzme peyniri çatalla veya süzgeçten geçirerek ekleyin. Kıvamı kreplerdeki gibi olana kadar her şeyi iyice karıştırıp tekrar sığması için masaya bırakıyoruz.
Aşama 3
Şimdi tavayı ısıtın. Büyük bir kaşıkla hamuru bir tavaya alın ve krep gibi kızartın.
İkinci yöntem demlenmeden yapılır ve cheesecake'ler fırında süzme peynirden hazırlanır. Ve nasıl pişirileceğini görelim.
Seçenek 2.
Aşama 1.
Süzme peyniri dikkatlice yoğuruyoruz. Tat vermek için bir bardak un, tuz ve şeker, 0,5 poşet maya, bir yumurta ve ılık süt ekleyin. Süt ısıtılmalı, ancak sıcak olmamalıdır. Şimdi her şeyi iyice karıştırıyoruz ve hamuru köfte gibi yapıyoruz ama çok havalı değil.
Adım 2
Hamuru yaklaşık 1 saat masanın üzerinde bir havlu veya torba ile örtülü olarak bırakın.
Aşama 3
Şimdi katmanı 1 santimetreden daha kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Bir bardak veya çeşitli kalıplar alıp cheesecake'leri kesiyoruz. Çocuklar için çeşitli kıvırcık kalıplar alıyorum. Bir bıçakla kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesebilirsiniz.
Adım 4
Şimdi üzerine folyo veya parşömen kağıdı koyarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Fırını 180ºС'ye ısıtıyoruz. Cheesecakelerimizi fırın tepsisine dizip 20 dakika fırında pişiriyoruz.
Bundan sonra hemen reçel veya ekşi krema ile çay ile servis edebilirsiniz.
Çok pişiricide peynirli kekler.
Çok pişiricide cheesecake Tabii ki, çok pişiricide lezzetli peynirli kekler elde edilir. Hazırlanmaları uzun sürmez, ancak daha yumuşak ve daha kullanışlı hale gelirler. Onları pişirmeye çalışalım.
İçindekiler:
- süzme peynir - 250 gr;
- un - 3 yemek kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tatmak için tuz.
Aşama 1.
Hamur yapıyoruz. Süzme peyniri yumuşatıp oraya un, şeker ve bir yumurta ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz. Biraz tuzlayın ve iyice karıştırın.
Adım 2
Hamurdan kek yapıyoruz, büyük değil. Onları un içinde yuvarlayın.
Aşama 3.
Şimdi çok pişirici kaseyi yağla kaplıyoruz ve boyut olarak artacakları için birbirinden uzakta olacak şekilde birkaç kek yerleştiriyoruz.
Adım 4
Şimdi kase çok pişiricide ve "Pişirme" modunu açın. Bu yüzden bir tarafını 5 dakika pişirin. Sonra peynirli kekleri süzme peynirden çevirin ve 5 dakika daha pişirin.
Hepsi bu, çay için masaya servis yapın. Deneyin, pişman olmayacaksınız.
Diyet peynirli kekler.
Bu tarif, figürünü takip edenler için uygundur. Ama bunu size bir videoda sunacağım, orada her şey daha iyi ve daha net anlatılmış:
Çikolata şurubu ile süzme peynirli krep.
çikolata şurubu ile cheesecake Özel ve daha az sağlıklı olmayan bir şeyler pişirmek istiyorsanız, o zaman sizin için mısır unundan çok lezzetli bir tarif hazırladım.
İhtiyacımız olacak:
- süzme peynir - 0,5 kg;
- mısır unu - 70 gr;
- yumurta - 3 adet;
- şeker - 60 gr;
- vanilya şekeri;
- tuz - tatmak;
- toz şeker;
- çikolata şurubu.
Aşama 1.
Süzme peyniri öğütün ve ayrı bir kaseye koyun.
Adım 2
Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını şekerle çırpın. Yemyeşil bir köpük elde ediyoruz. Bir mikser ile yenmek en iyisidir. Şekerin tamamen çözünmesini sağlıyoruz.
Aşama 3
Sonra sarıları lor içine ekleyin. her şeyi karıştırın. Sonra oraya mısır unu, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Adım 4
Protein kütlesini elde edilen kütleye yavaşça ve karıştırarak dökün.
Adım 5
Şimdi cheesecake yapıyoruz. Büyük değil, şişman değil.
Adım 6
Tavayı ısıtıp cheesecakelerimizi kızartıyoruz. Güzel bir kızıl görünene kadar pişiriyoruz.
Adım 7
Hazır olunca porsiyonları düzenleyin, cheesecake'leri pudra şekeri serpin ve üzerine çikolata şurubu dökün.
Hepsi bu, parmaklarını yala, m-m-m-m ...
Hepsi benim için, izlenimlerinizi ve tariflerinizi yorumlarda paylaşın. beğeni koyun. Afiyet olsun, hoşçakalın.
Süzme peynirli krep, anaokulundaki gibi yemyeşil bir tarif - en iyi 7 tarif. güncellendi: 27 Şubat 2019 yazan: Maria Maria
Yumuşak tatlı cheesecake'ler, tüm aile için mükemmel bir kahvaltı seçeneğidir. Hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Ve deneyimsiz bir şef bile bir tavada süzme peynirden peynirli kek pişirmeyi kolayca anlayabilir. Her zaman ortaya çıkan birçok basit tarif vardır.
Bir tavada süzme peynirden peynirli kek yapmak için klasik tarif
Bu tarife göre yemeği gerçekten lezzetli yapmak için, yağ içeriği en az% 9 olan yüksek kaliteli süzme peynir seçmeniz gerekir. Ve ideal olarak ev yapımı. Süzme peynire (450 gr) ek olarak ihtiyacınız olacak: 1 yumurta, 250 gr un, 1 yemek kaşığı. şeker, bir tutam tuz ve vanilin, tereyağı. Bir tavada peynirli kek için klasik tarif aşağıda aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Derin bir kapta yumurta çırpma teli ile güzelce çırpılır.
- Süzme peynir aynı kaba gönderilir. Süt ürününde topaklar varsa çatalla yoğrulmalıdır. Süzme peynir yumurta ile iyice ovulur.
- Ortaya çıkan kütleye şeker, tuz ve vanilin gönderilir. İkincisi, bitmiş muameleye hoş bir şekerleme aroması verecektir. Özellikle ailenin en genç üyelerini sever.
- 4-5 sanat. l. un, lor-yumurta karışımına elenir. Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Kalan un cheesecake yapımında kullanılacak.
- Ortaya çıkan hamur, kalın bir sosis haline getirilir ve minyatür yarı mamul ürünler halinde kesilir. Her birinden 1,5 cm kalınlığında düzgün yuvarlak bir cheesecake kalıplanır Kızartmadan önce tüm boşluklar un içinde yuvarlanmalıdır.
- İyice kızdırılmış yağda tavada iki tarafı da pişirilir.
Cheesecake'lerin çok yağlı olmaması için birkaç dakika kızarttıktan sonra kağıt peçete üzerine alın.
İrmik ile yemek tarifi
İlginç bir şekilde, irmikli bir tavada cheesecake tarifi yumurta içermiyor. Böyle bir bileşenin olmaması nihai sonucu hiçbir şekilde etkilemez. Çanak yine de gür ve yumuşak olacak. 2 yemek kaşığı ek olarak. irmik kullanılır: 220 gr taze süzme peynir, 1,5 yemek kaşığı. şeker (miktarını beğeninize göre ayarlayabilirsiniz), 0,5 çay kaşığı. vanilya tozu, bitkisel yağ, pane için un, biraz tuz.
- Süzme peynir, tuz ve şeker serpilmiş derin bir kaba konur.
- İyice karıştırıldıktan sonra irmik süt ürününe gönderilir. Malzemelerin en az 15 dakika birlikte oturmasına izin verin. Bu süre zarfında irmik şişecek ve hamurdaki fazla nemi alacaktır. Belirtilen süreye dayanmazsanız, kütle çok sıvı olacaktır.
- Önerilen süre geçtikten sonra boşlukları oluşturmaya başlayabilirsiniz. Aynı zamanda avucunuzun içine un serpmeniz, üzerine hamurdan koparılmış bir parça koymanız ve düzgün bir şekilde süzme peynirli krepler yapmanız gerekiyor. En kolay yol, önce kütleden bir top yuvarlamak ve ardından yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kek oluşana kadar yanlara doğru bastırmaktır.
- Her cheesecake, lezzetli bir kabukla kaplanana kadar her iki tarafı da sıcak yağda kızartılır.
Başlangıç \u200b\u200bolarak - acemi hostesler için mükemmel olan, yemyeşil peynirli kek yapmak için klasik bir tarif. Uygulaması basit, ancak buna rağmen, yemeğin övgünün ötesinde olduğu ortaya çıkıyor: içi gür, sulu, tavaya yayılmıyor.
Ürün seti:
300 gr süzme peynir
1 yumurta
3 sanat. yemek kaşığı un + üzerine serpmek için daha fazla
bir tutam tuz
3 sanat. toz şeker kaşığı
kızartmak için bitkisel yağ
Yemek pişirmek:
1. Süzme peyniri bir kaseye koyun. yağ içeriği günlük ürün zevkinize göre seçin. Sadece çok kuru olmadığından emin ol. Tüm şekeri kaseye ekleyin.
2. Tuz ve yumurtayı ekleyin. Ev yapımı almanız tavsiye edilir, ancak yoksa mağazadan satın alınanlar da uygundur. Ancak yumurtalar çok küçükse iki parçayı çırpmak daha iyidir.
3. Kütleyi iyice karıştırın.
4. Lor hamuruna un dökün.
Tavsiye: Unu aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde cheesecake'ler sertleşir ve çok az un yaşarsanız, toplar basitçe tavaya yayılır. Sıvı cheesecake'leri çevirmek çok zor olacaktır. Bu nedenle ölçüye uyun!
5. Artık hamurumuzu yoğurabilirsiniz. Süzme peynir parçalarını ezerek bir çatalla daha iyi hale getirin. Hamur homojen ise, peynirli kekler kızartılırken veya fırınlanırken daha muhteşem ve yumuşak olur. Kütleyi un serpilmiş bir kesme tahtası veya masaya koyun.
6. Ayrıca topların yapışmaması ve küçük toplar oluşturmaya başlaması için elimize biraz un serpiyoruz. Sonra toplar biraz düzleşir - şimdiden daha çok peynirli kek gibi görünüyor!
7. Yağı tavaya dökün ve ısıtın. Cheesecakelerimizi yerleştiriyoruz. Tereyağı hayranıysanız, üzerinde kızartabilir veya daha fazlasını kullanabilirsiniz. faydalı ürün- zeytin yağı. Sadece ürünün farklı bir tat kazanacağını da unutmayın.
8. Cheesecakelerimizi hoş bir altın rengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. İlk tarafla aynı süre boyunca diğer tarafı pişirin. Her şey tavanızın ısıyı nasıl tuttuğuna bağlıdır. Genellikle cheesecake'lerin bir tarafı en fazla üç dakika kızartılır.
9. Yemyeşil cheesecake'lerimiz hazır olduğunda çeşitli dolgularla servis edilebilirler: yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, reçel veya reçel.
Vanilyalı lezzetli süzme peynirli krep tarifi
Vanilya aroması, en başarısız pişirmeyi bile kurtaracaktır. Bu baharatın kokusu herkesin başını döndürecek, inanılmaz derecede iştah açıcı bir çağrı ile çağırıyor. Vanilya özü veya vanilya ilaveli cheesecake'ler çok lezzetli ve bereketlidir. Ve hafif bir kokusu olan ev yapımı süzme peynirden cheesecake pişirecekseniz, vanilya bu hoş olmayan kusuru kolayca düzeltir! Öyleyse başlayalım.
10 küçük cheesecake için ihtiyacınız olacak:
370 gr lor
2 yemek kaşığı. şeker kaşığı (veya daha fazlası - istediğiniz gibi)
bir tutam tuz
2 büyük yumurta
vanilya esansı 2 damla veya 1 gr vanilya
yaklaşık 3-4 yemek kaşığı un. kaşıklar
kızartma yağı
Yemek pişirmek:
1. Orta yağlı süzme peyniri bir elekten geçirin veya çatalla ezin. Mutfakta bir blender varsa, iş kolaylaştırılır. Sonuçta, süzme peynir topaksız yumuşak olmalı, o zaman cheesecake'ler gür ve yumuşak olacaktır.
3. Lor kütlesini tuz ve şeker eriyene kadar karıştırın.
4. Unu hazırlayın. Cheesecake'lerin gür olması için unu eleyerek yumurta-süt karışımımıza eklememiz önemlidir.
5. Cheesecake hamurunu yoğurun. İyi yoğrulması gerekiyor. Çok sıkı veya tam tersi olmamalıdır - sıvı. Elimizle küçük cheesecakeler yuvarlıyoruz.
6. Toplar ve önceden yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin. Tatlının yanmaması için ateşi ortama ayarlamak daha iyidir.
İşte yemyeşil cheesecake'ler hazır. aceleyle! Tarifin uygulanması oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz.
Yemyeşil cheesecake tarifi "çocuklukta olduğu gibi"
Menüden çocuk Yuvası neredeyse herkes nazik bir sözle hatırlar. O zaman her şey ne kadar lezzetli görünüyordu! Hoş anılar gerçeğe dönüştürülebilir, bu tarife göre cheesecake hazırlayın. Tatlı, çocuklukta olduğu gibi muhteşem ve hoş kokulu çıkıyor. Hadi başlayalım!
Ürün seti:
300 gr süzme peynir
bir damla vanilin (tozu kaynar suda seyreltin)
70 gr şeker
2 yumurta sarısı (yumurtalar büyük değilse 3 sarısı alın)
75 gr un
kızartma yağı
Yemek pişirmek:
1. Süzme peyniri bir elekten kaşıkla iyice silin
2. Sarıları proteinlerden ayırın ve pıhtıya ekleyin.
3. Süzme peynirli kaseye şeker ve elenmiş un ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz.
4. Lor kütlesinden toplar yuvarlıyoruz, kolaylık sağlamak için un serpilmiş bir kesme tahtası kullanabilirsiniz.
5. Süzme peynirin her iki tarafını da kızgın yağda kızarana kadar kızartın. Bitmiş tatlıyı tatmak ve masada yemek için dekore ediyoruz.
Tavsiye: Tavaya bir kerede çok fazla cheesecake koymayın. Ürünler kızartma sürecinde yükselecek ve hacim olarak artacaktır. Cheesecake'ler tavada yeterli alana sahip olmayabilir ve birbirlerine yapışabilirler.
Yemyeşil peynirli kekler
Bu tarife göre cheesecake'ler çok gür oluyor. Bebekler için kesinlikle zararsızdırlar, aksine çok faydalıdırlar. Ancak bir noktayı dikkate almak önemlidir - cheesecake için tüm malzemeler taze olmalıdır!
Ürün seti:
Her biri 250 gr olan 2 paket taze peynir
1 yumurta
bir tutam tuz
1 inci. bir kaşık dolusu şeker
3-4 st. yemek kaşığı un + ekmek için biraz
kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
1. Süzme peyniri bir kapta şeker ve yumurta ile karıştırın.
2. Elenmiş unu lor kütlesine ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru bu şekilde bırakın. Bu hazırlığın sırrı, keseyi biraz dinlendirmektir. Bu nedenle, biraz beklemek önemlidir.
4. Unu bir tabağa dökün ve dinlenen hamurumuzu oraya koyun.
5. Küçük topları yuvarlayıp kolaylık olması için bir kesme tahtası üzerine koyuyoruz.
6. Yağla doldurulmuş ısıtılmış bir tavada, kütlemizden oluşan topları yayın.
7. Cheesecake'leri her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
8. Pişmiş süzme peyniri bir tabağa koyun.
9. Tatlı hazır olduktan sonra ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilebilir.
Kuru üzümlü yemyeşil süzme peynirli krep
Kuru üzümlü süzme peynirli krep tarifi, süzme peyniri bir elekle silmek için vakti olmayanlar için güvenle mükemmel bir çıkış yolu olarak adlandırılabilir. Ayrıca bu tarife göre hazırlanan süzme peynir kızartılamaz, fırında pişirilir. Yani harika bir çözüm figürlerini takip edenler için. Sonuçta, pişirme için yağa gerek yok. Sizin için yararlı olan maksimum, daha sonra tatlıyı fırın tepsisinden yırtmamak için fırın kağıdıdır.
Ürün seti:
300 gr kuru üzümlü lor kütlesi
1 yumurta
55 gr şeker
50 gr un + üzerine serpmek için biraz
kızartma yağı veya parşömen
Yemek pişirmek:
1. Yumurtayı bir çırpma teli ile iyice çırpın
2. Lor kütlesini yumurtaya ekleyin. Tatlılardan pek hoşlanmıyorsanız, kütlenin kendisi zaten çok tatlı olduğu için ilave şeker ekleyemezsiniz.
3. Kalan şekeri ve elenmiş unu ekleyin
4. Un serpilmiş bir tabağa bir kaşık kütle koyun, bir bardakla örtün ve bir peynirli kek oluşturun. Ve böylece her kaşık kütle ile yapıyoruz.
5. Cheesecake'leri yağlı bir tavaya veya önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına nazikçe yerleştirin.
6. Ters çevirmeyi unutmadan yağda kızarana kadar kızartın. Fırında pişirirsek üzerini parşömenle kapatıp tatlıyı yaklaşık yarım saat içinde bekletiyoruz.
7. Cheesecakeleri sıcakken bir tabağa alın.Tatlıyı çileklerle süsleyip ekşi krema ile servis edebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi herkesin yemesi için lezzetli cheesecake yapmak hiç de zor değil. Önemli olan, değerli zamanınızın bir kısmını buna ayırmak ve stok yapmaktır. gerekli liste taze ürünler. Afiyet olsun!
Kızarmış süzme peynirli kekler çoğumuz için çayın en sevilen hamur işidir, Ukrayna, Beyaz Rusya ve Rus mutfaklarında bu neredeyse ulusal bir yemektir. Ancak süzme peynirli krepleri bir tavada nasıl kızartacağınızı bilmiyorsanız, basit tarifimiz sizin için gerçek bir kurtuluş olacaktır çünkü evde süzme peynirli krep yapmaktan daha kolay bir şey yoktur.
Kekleri gür, kırmızı ve iştah açıcı yapmak için - "ustaca olan her şey basit" dedikleri için biraz ihtiyacınız var.
İhale havadar cheesecake yapmak için mağazaya pahalı ürünler için koşmak gerekli değildir. Sonuçta, gerekli tüm bakkaliye seti, kural olarak, her evde. Yemek pişirmenin basit tadını tattığınızda, pahalı ve zararsız olmayan mağaza şekerlemelerini terk ederek cheesecake'leri bir tavada kendi başınıza kızartmanın ne kadar karlı olduğunu anlayacaksınız.
Sadece 40 dakika - ve mis kokulu taze hamur işleri, tüm mutfağınızı sıcak nefesleriyle ısıtacak.
Süzme peynirden peynirli kekleri bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde kızartırsınız?
İçindekiler
- — 5 yemek kaşığı test için + 10 yemek kaşığı. cheesecake serpmek ve yuvarlamak için + -
- - 500 gr + -
- - tatmak + -
- - 1 BİLGİSAYAR. + -
- - 1 tutam + -
- - kızartmak için + -
- - 1 çay kaşığı kaydıraklı + -
- Vanilin - 1 tutam + -
Bir tavada süzme peynirden peynirli kek nasıl kızartılır
- Yumurtayı bir kaseye ayırın, bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Çırpılmış kütleye süzme peynir ekleyin (gevşek süzme peynire ihtiyacımız var, bu nedenle topaklar varsa, bir kaşıkla hafifçe ezin), bir yumurta ile manuel olarak öğütün.
- Unu eleyin (4-5 yemek kaşığı yeterlidir), vanilya, tuz ve şekerle karıştırın.
- Elde edilen karışımı süzme peynirli bir kaseye dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurun.
- Masanın yüzeyine bol miktarda un serpin (tarife göre özellikle serpmek için ayrılmış), üzerine lor "hamurunu" yayın.
- Kütleyi sosisle yuvarlıyoruz, peynirli kekleri dikkatlice şekillendirdiğimiz küçük parçaları kesiyoruz.
Her keki un içinde yuvarlamayı unutmayın, aksi takdirde cheesecake'ler kızarırken tavaya yapışmaya başlar. Cheesecake'lerin kıvamının yoğun olması da çok önemlidir, bu olmadan başarılı bir şekilde kızartmak mümkün olmayacaktır.
- Tavaya biraz yağ dökün, orta ateşte ısıtın ve ardından çiğ kekleri tabana yayın. Yağın iyice ısınması önemlidir, aksi takdirde süzme peynirden "krepleri" tavadan ayırmanız gerekecektir.
- Cheesecake'leri her iki tarafta orta ateşte kızartın - kapalı bir kapak altında her iki tarafta yaklaşık 1,5-2 dakika. Cheesecake'leri yüksek ateşte kızartmaya çalışarak acele etmeyin, bu yanmaları dışında hiçbir işe yaramaz. Ekmeğin içi hala çiğ kalacaktır.
Cheesecakeler pişer pişmez kağıt havlu serili bir tabağa alın. Bu, kızartmadan sonra kalan yağı boşaltmak için gereklidir. Sonra - porsiyonu normal bir tabağa koyun, "böreklerin" üzerine bal veya ekşi krema dökün ve kahve veya çay ile masaya sıcak servis yapın.
Kızarmış cheesecakelerin yanında ne servis edilir?
Ekşi krema ve balın yanı sıra kızarmış süzme peynirli krepleri tatlı şurup, reçel, reçel, krema ile servis edebilirsiniz. tereyağı, eritilmiş çikolata ve diğer birçok ürün.
İsterseniz özgünlük için cheesecake "hamuruna" küçük taze meyve, şekerlenmiş meyve, kuru üzüm, kuru kayısı, çikolata, marmelat vb.
Umarız pişirme sırlarımız, en sevdiğiniz tatlıyı lezzetli bir şekilde pişirmenize yardımcı olur, özellikle artık bir tavada süzme peynirli krepleri nasıl ve ne kadar kızartacağınızı tam olarak bildiğiniz için. Kendi hazırladığınız taze ev yapımı hamur işlerinin tadını çıkarma zevkinden kendinizi mahrum etmeyin çünkü çok zaman almayacak, ancak ağızda uzun süre hoş bir tat bırakacaktır.
Afiyet olsun!
Kahvaltıda sık sık çeşitli sandviçler, çırpılmış yumurta, çırpılmış yumurtaları masaya servis ediyoruz, tüm bu yemeklerin çok besleyici olmasına rağmen bir kişiye tüm gün enerji vermesine rağmen sağlıklı yiyecek olarak sınıflandırılamayacağını unutuyoruz. Kahvaltılar sadece doyurucu olmamalı, aynı zamanda sağlıklı da olmalıdır. Böyle bir kahvaltı için seçeneklerden biri de süzme peynirli cheesecake'lerdir. Bu yazıda size hazırlanması için klasik bir tarif sunacağız.
Süzme peynirli cheesecake'lerin tarihi
Örneğin, süzme peynire dayalı syrniki'ye neden "süzme peynir" denmediğini hiç düşündünüz mü? Gerçek şu ki, süzme peynir, temelinde hazırlanan bir üründür. çiğ süt, hangi ekşi peynir kütlesine dönüşür. Yemek pişirmek için kullanılır farklı yemekler, özellikle kremalar ve tatlılar. Slav atalarımız ekşi süt ve un temelinde hazırlanan syrniki - krepleri icat etti. Ve sütleri sürekli ekşiydi çünkü çok fazlaydı.
Cheesecake'lerin kökeninin başka bir versiyonu da var. Bir gün Romalı bir tüccar yanında süt götürerek eve gidiyordu. Yol uzun, hava sıcaktı. Süt ekşidi ama tüccar onu çok beğendi. Eve geldiğinde, denemesi için karısına içki verdi. Sütün olduğu şişenin dibinde bir tortu olduğunu gördü, unla karıştırıp krep gibi bir şeyler pişirmeye karar verdi. Cheesecake'ler böyle ortaya çıktı.
Klasik teknolojiye göre süzme peynirden peynirli kek nasıl pişirilir
Cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 500 gr süzme peynir (hem ev yapımı hem de paketlenmiş kullanılabilir);
- 1/2 su bardağı toz şeker;
- 3 yemek kaşığı un;
- 2 yumurta;
- 50 ml ayçiçek yağı;
- 50 gr vanilya;
- bir tutam tuz.
Lor kütlesinden veya süzme peynirden cheesecake yapma işlemi:
- Süzme peyniri geniş bir tabağa dökün, çatalla ezin ve şeker ve tuzla karıştırın.
- Topaksız homojen bir kütle elde ettikten sonra yumurtaları ekleyin.
- Her şeyi karıştırdıktan sonra lor hamuruna un dökün. Sıvı değil, kalın bir hamur elde etmelisiniz, aksi takdirde cheesecake'leriniz gür olmaz. Bu nedenle, süzme peynir çok sulu ise biraz daha un gerekebileceğini unutmayın.
- Son olarak hamura vanilya şekeri ekleyin ve ardından streç film ile sarıp 10 dakika bekletin.
- Ekmeklik olarak kullanacağınız ayrı bir kaba biraz un dökün.
- Ellerinizi suyla ıslatın ve hamuru un içinde yuvarlamanız gereken toplar haline getirin.
- Yapışmaz bir tavayı ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün.
- Cheesecake'leri tavaya koyun ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.
- Bitmiş cheesecake'leri tavadan çıkarın ve fazla yağını boşaltmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
- Servis için bir tabak hazırlayın, üzerine çilek, nane, pudra şekeri, bal, yoğunlaştırılmış süt veya meyve reçeli ile süslenebilen cheesecake'ler koyun. Tüm bu ek bileşenler, yalnızca cheesecake'lerin tadını ve sıra dışı aromalarını tamamlayacaktır.
Cheesecake'lerin pişme süresi sadece 30 dakikadır. Sevdiklerinize tüm iş günü boyunca herkesi neşelendirecek ve enerji verecek lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı hazırlamak için erken kalkmak için tembel olmayın!