Süzme peynirini bir elekle ovalayın.
Unu kabartma tozuyla eleyin ve elde edilen lor kütlesine ekleyin.
Hamuru önce çatalla, sonra elinizle yoğurun. İstenirse, küçük küpler halinde kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış ve soyulmuş bir elmayı hamurun içine ekleyip hafifçe karıştırabilirsiniz.
Yumuşak hamur yoğurun. Viskoz ve elastik olmalıdır.
Hamuru büyüklüğünde toplar haline getirin Ceviz. Topların kolay şekil alabilmesi için ellerinizin su ile nemlendirilmesi gerekmektedir. Topları irmiğe bulayın.
Bir tencerede veya tencerede yüksek ateşte ısıtın sebze yağı derin kızartma için, yağı ısıttıktan sonra ısıyı orta seviyeye düşürün. Lor toplarını yaklaşık 3-4 dakika kızartın (her tarafı altın rengine dönmelidir). Fazla yağı gidermek için bitmiş topları bir kağıt havluya yerleştirin.
Servis yaparken isteğe göre üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bunlar, bu tarife göre yağda kızarttığım lezzetli lor topları.
Afiyet olsun!
Lor topları- çocukluktan kalma bir yemek. Pembe, iştah açıcı, yağda kızartılmış çörekler, lezzetli bir atıştırmalık şenlikli masa veya narin, pişmeyen lokma büyüklüğünde kekler. Süzme peynirin evrensel tadı, hayal gücüne çılgınca koşma fırsatı vererek gastronomik deneyler için geniş bir alan açar. Süzme peynir topları nasıl yapılır - mevcut birçok tariften birini kullanın veya kendinizinkini icat edin!
Lor topları farklı kalori içeriğine sahiptir, sonuç ek bileşenlere bağlıdır. Böylece, kaynar yağda kızartılmış, 100 gramlık porsiyon başına 324,3 kcal "ağırlığında" ve "daha sağlıklı" haşlanmış versiyonu 197,4 kcal, çikolata soslu tatlı toplar 310 kcal ve baharatlı lor atıştırmalık - 80 ila 250 arasında değişir. süzme peynirin yağ içeriği.
Süzme peynir topları yapmak için öncelikle süzme peynire ihtiyacınız olacak. Hem mağazadan satın alınan hem de ev yapımı olanı seçebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey nem oranıdır. Tarif kızartmayı içeriyorsa, o zaman çok "ıslak" ise daha fazla una ihtiyacınız olacak ve bu, topları daha az gözenekli ve havadar hale getirecektir. Bu durumda süzme peyniri tülbentin veya süzgecin içine koyup peynir altı suyunun süzülmesini sağlamalısınız. Diyetinize bağlı olarak süzme peynirin yağ içeriğini de değiştirebilirsiniz. Diyet yapanlar, az yağlı veya az yağlı süzme peynir içeren tarifleri takdir edeceklerdir.
Un, galeta unu, baharatlar, ezilmiş fındıklar kızartmadan önce topları yuvarlamak için uygundur; birçok kişi elinde yukarıdakilerin hiçbiri olmadığında irmikli süzme peynir topları hazırlar.
Hamur için gerekli malzemelerin seçimi şefin hayal gücü dışında hiçbir şeyle sınırlı değildir. Süzme peynir nötr bir tada sahip olduğundan hemen hemen her yiyecekle uyumludur. Tatlı seçeneklerden bahsediyorsak kuru meyveler, kuruyemişler ve çeşitli soslar kullanılır. Dolduranlar için balık, et, otlar ve peynir uygundur ve aynı kuruyemişler süzme peynirle de iyi gider. Evde süzme peynir toplarının nasıl yapılacağını bir kez anlamak yeterlidir ve bu yemek kesinlikle menüye girecektir.
Tatlı tarifleri
Tatlı top tarifleri birçok yönden benzerdir; temel fark, çeşitlilik katmak için tasarlanmış ek bileşenlerin listesidir. Lor-hindistancevizi topları, üzerinde hazırlanan mükemmel bir tatlı olabilir. hızlı düzeltme. İstenirse her birinin ortasına fındık veya badem konulabilir ama fındıksız da olsa tatlıyı herkes beğenecektir.
Klasik hindistan cevizi
İçindekiler:
- 180 gr hindistan cevizi gevreği;
- bir torba vanilya şekeri;
- 500 gr süzme peynir %9;
- 100 gr şeker;
- 40 fındık (isteğe bağlı);
Hazırlık:
Çikolata topları
Bu tariften bol miktarda çikolata kaplı lor topları çıkıyor. Tariften sapmadan dolgulu lor topları yapabilirsiniz. Çikolata sırıyla kaplanmış, şeker gibi görünecekler. Sır için hem bitter hem de beyaz çikolatayı kullanabilir veya iki türü tamamen karıştırıp vücutta güzel çikolata çizgileri oluşturabilirsiniz.
İçindekiler:
- 100 gr şeker;
- 0,5 kg az yağlı süzme peynir;
- 100 gram kurutulmuş meyve;
- 60 gram fındık;
- 100 gram çikolata;
- 3 yemek kaşığı. süt.
Hazırlık:
Derin yağda kızartılmış
Yağda kızartılmış lor toplarının tarifi, kızartma gerektirmeyen tariflerden neredeyse hiç farklı değildir. Kaplama için un veya irmik eklemeniz ve derin kızartmaya uygun büyük miktarda bitkisel yağı iyice ısıtmanız yeterlidir. Yoğunlaştırılmış sütle derin yağda kızartılmış lor toplarına dolgulu çörek de denir. Ruddy, yumuşak yumuşak içi ve iştah açıcı çıtır kabuğuyla çocukların ve yetişkinlerin favori lezzetidir.
İçindekiler:
2 yumurta;
5 gr vanilya şekeri;
220 gr un;
20 gr şeker;
200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
450 gr süzme peynir %9;
serpmek için pudra şekeri;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
400 mililitre bitkisel yağ.
Hazırlık:
Fırında
Pişirme kaloriyi azaltır hazır yemek. Ayrıca fırında lor topları da yapabilirsiniz - bu durumda kabukları kızartma sırasındaki kadar gevrek olmayacaktır.
Fırında pişirilen topların tarifi, hamura daldırmayı veya kuru ekmekle ilave kaplamayı gerektirmez.
İçindekiler:
- bir tutam tuz;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yumurta;
- bir bardak un;
- 250 gr süzme peynir;
- 2 yemek kaşığı. Sahra.
Hazırlık:
- Süzme peynirini tuz, şeker ve yumurta ile öğütün. Bu amaçlar için sıradan bir masa çatalı kullanmak en iyisidir.
- Elenmiş un ve kabartma tozunu azar azar ekleyip hafif viskoz ve ele yapışan bir hamur yoğurun. Lorun ıslaklığına göre un miktarının ayarlanması gerekir. Tarifte belirtilenden biraz daha fazlasını ekleyebilirsiniz, asıl önemli olan kendinizi kaptırmamak ve hamuru fazla "dik" yapmamaktır.
- Islak ellerle parçalara şekil verin ve bunları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. 180-200 derecede 25-30 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Diyet tarifleri
Diyet yapanlar için tatlı olarak diyet tatlı topları uygundur. Bu pişmeyen kekler, diyetinizi korurken aklınızı katı bir menüden çıkarmanıza yardımcı olabilir.
Diyet lor topları sadece kanunlara uymayan harika bir tatlıdır sağlıklı beslenme ama çocuklar bile bundan hoşlanıyor. Tatlandırıcı olarak hem fruktoz hem de kahverengi şeker kamışı kullanılabilir; hoş bir karamel tadı vardır. Hindistan cevizi alerjiniz varsa, hindistancevizi pullarını ince öğütülmüş fındık veya şekersiz kakao tozu ile değiştirebilirsiniz.
Diyet tatlısı
İçindekiler:
- 250 gr az yağlı süzme peynir;
- 3 çay kaşığı fruktoz veya şeker kamışı;
- 35-50 gr hindistan cevizi gevreği.
Hazırlık:
Haşlanmış
Haşlanmış lor topları mükemmel bir kahvaltı olacaktır. Tarife kurutulmuş meyveler ekleyebilir veya haşlanmış topları haşhaş tohumuna bulayabilirsiniz. Yemek ekşi krema ile servis edilir veya tereyağı, reçel ve tatlı soslar.
İçindekiler:
- 200 gr süzme peynir;
- bir yemek kaşığı un;
- bir çorba kaşığı ekşi krema;
- bir çay kaşığı tuz;
- 1 yumurta;
- şeker kaşığı.
Hazırlık:
Şekersiz Tarifler
Şekersiz lor topları soğuk veya sıcak olarak servis edilebilir.
Sarımsak
Sarımsaklı lor topları her tatil masasının favorisidir. Genellikle otlarla servis edilirler - aromatik taze fesleğen, dereotu, maydanoz veya kişniş kullanabilirsiniz. Ayrıca lor kütlesine kızarmış tuzlu fındık ekleyebilir ve üzeri için tatlı kırmızı biber kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2 büyük diş sarımsak;
- 200 gr süzme peynir;
- tatmak için baharatlar;
- büyük bir demet yeşillik.
Hazırlık:
Patatesli
Patatesli peynir topları biraz daha uzun sürecektir. Daha doyurucu oldukları ortaya çıkıyor ve ana yemek veya doyurucu bir atıştırmalık olarak oldukça uygunlar.
İçindekiler:
- 1 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. irmik;
- 3 patates;
- 50 gr tereyağı;
- 300 gr süzme peynir %1,5;
- bitkisel yağ – 50 gr.
Hazırlık:
- Patatesleri haşlayın ve sadece tereyağını ekleyerek ezin.
- Süzme peynirini topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale getirin.
- Süzme peynir, irmik ve patates püresinden hamur yoğurun. Yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
- Pinpon topu büyüklüğünde toplar yapın ve yarım saat kadar buzdolabında bekletin.
- Soğutulmuş parçaları altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede 10 dakika pişirin.
Peynir ve lor
Derin yağda kızartılmış lor ve peynir topları biraya mükemmel bir katkı olacaktır.
İçindekiler:
- 100 gram tuzlu yumuşak peynir (beyaz peynir, beyaz peynir);
- Bir yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. un;
- 1 yumurta;
- bir çorba kaşığı narenciye kabuğu rendesi;
- birkaç fesleğen yaprağı;
- baharat;
- Derin kızartma için 400 ml bitkisel yağ;
- 3 dilim kurutulmuş beyaz ekmek;
- 250 gr süzme peynir.
Hazırlık:
- Peyniri çatalla ezin, un, narenciye kabuğu rendesi, fesleğen ve süzme peynirle karıştırın. Ayırmak yumurta sarısı ve "teste" ekleyin.
- Ortaya çıkan kütleyi toplara yuvarlayın ve 15 dakika buzdolabında saklayın.
- Kurutulmuş beyaz ekmeği ufalayın, baharatlar ve zeytinyağıyla karıştırın.
- Yağı bir tencerede veya tavada ısıtın ve aynı zamanda yumurta beyazını ayrı bir kapta çırpın.
- Kızartmadan önce her parçayı çırpılmış yumurta akına batırın, ardından elde edilen galeta ununa bulayın.
- Kaynayan yağda 3-5 dakika kızartın. Daha sonra fazla yağı gidermek için kağıt havluyla kurulayın.
Süzme peynir topları çok çabuk pişer ve daha da hızlı yenir. İçi inanılmaz derecede yumuşak, dışı çıtır ve çok ama çok lezzetli çıkıyorlar. Tatlı da iyidir çünkü her ev hanımının genellikle bunun için gerekli malzemeleri vardır. O halde tarifi okuyun ve süzme peynir toplarını yapın.
Lor topları için ürünler
Bu basit ürünlere ihtiyacınız olacak:
- yumurtalar – 2 adet;
- herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 200 gr Süzme peynir dondurucudan bile uygundur, ancak ortaya çıkarsa tamamen çözülmeli ve herhangi bir sıvıdan sıkılmalıdır.
- toz şeker - 3 yemek kaşığı;
- tuz – 1 tutam;
- kabartma tozu (kabartma tozu) – 1 çay kaşığı;
- birinci sınıf un - 1,5 su bardağı;
- kokusuz bitkisel yağ – 0,5 l;
- pudra şekeri - 50 gr.
Bu miktarda yiyecek, çok büyük olmayan bir porsiyon top hazırlamanız için yeterlidir. Sadece 3-4 kişilik bir aileye akşam çayı için yetiyor. Misafir bekliyorsanız veya tatlının ertesi güne kalmasını istiyorsanız, iki porsiyon malzemeden toplar hazırlayın.
Lor topları için hamur nasıl yapılır?
Hamur basit bir şekilde yapılır:
- Unu bir elek ile eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın.
- Süzme peynirini bir kıyma makinesinden geçirin veya küçük bir metal süzgeçten geçirin. Bunun için gereklidir günlük ürün fazladan topaklar yoktu.
- Yumurtaları süzme peynirle çırpın ve şeker ve tuz ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Unu lor tabanına dökün ve hamuru bir kaşıkla yoğurun. Çok yumuşak çıkmalı, ancak ellerinizle toplar oluşturabileceğiniz şekilde. Hamur sulu çıkarsa üzerine birkaç yemek kaşığı daha un ekleyin.
Lor topları nasıl kızartılır?
Kızartma teknolojisi aşağıdaki gibidir
- Düz, geniş bir tabağa biraz un koyun ve eşit bir tabaka halinde yayın.
- Bir kahve kaşığı yardımıyla lor hamurunun bir kısmını alıp unun üzerine koyun. Ellerinizle kendinize yardım ederek hamuru bir top haline getirin. Kızartmadan önce topları un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Topları küçük yapın çünkü kızartırken boyutları yaklaşık iki katına çıkacaktır. İsterseniz içi dolu toplar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için hamurun her porsiyonuna bir parça çikolata veya herhangi bir fındık koyun.
- Bitkisel yağı derin, uzun bir tencerede ısıtın. Yağın üzerinde hafif bir duman göründüğünde ocağın gücünü orta seviyeye düşürün. Bu yapılmazsa çok kızgın yağdaki topların dışı yanacak ama içi pişmeyebilir. Yağın hazır olup olmadığını, içine daldırarak belirleyin. küçük parça hamur - hızla yüzeye çıkmalı ve bir tarafta kızartıldığında diğer tarafa kendi kendine dönmelidir.
- Kızgın yağa aynı anda yalnızca 3-4 top yerleştirin. Daha fazlasını koyarsanız, toplar şiştiğinde birbirlerinin dönmesini engelleyeceklerdir. Ayrıca top sayısının fazla olması yağın daha hızlı soğumasına ve topların pişmemesine neden olur.
- Kızaran topları oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve hemen kağıt havluların üzerine koyun. Kağıt emilecek aşırı yağ pişirme işleminden.
- Tereyağla kurutulmuş topları bir tabağa eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve üzerine pudra şekeri serpin.
Süzme peynir topları nasıl servis edilir?
Pudra şekeri hariç klasik yol Tatlı servisi yaparken toplar başka şekillerde de dekore edilebilir:
- Üzerlerine eritilmiş bitter çikolatayı gezdirin ve hindistan cevizi serpin.
- Topları reçel şurubuna batırın ve beyaz çikolata talaşına bulayın.
- Topları, masada bulunan herkesin içine daldırabileceği yoğunlaştırılmış sütle servis edin.
Bu videoda başka bir süzme peynir topları tarifi bulacaksınız. Hostes ayrıca içine ekşi krema koyuyor.
Çoğu zaman evde görünen süzme peynir asla taze yenmez. Çoğu durumda, cheesecake'ler için "eski" ürün kullanılır, ancak bazen gerçekten yeni ve sıradışı bir şey yapmak istersiniz! Elbette süzme peynir toplarının tarifine yeni bir ürün demek oldukça zor çünkü bu incelik bize çocukluğumuzdan beri tanıdık geliyor. Ancak mağazadan satın alınan güzelliklerle şımartılan çocuklarımız, bu pembe kürelerden çok memnunlar, hatta onların pek sevmedikleri süzme peynirden oluştuğunun farkına bile varmıyorlar. Ve evdeki yetişkinler de kesinlikle nostaljik hissedecekler. Öyleyse neden aileni memnun etmiyorsun? Bunu mümkün olduğunca hızlı ve lezzetli yapmanın birkaç yolunu size anlatacağız.
Klasik tarif
Kırmızı ve hoş kokulu toplar, birkaç nesil çocuk için favori bir incelikti, kesinlikle her ev hanımı onları nasıl pişireceğini biliyordu. Artık her mağazada satılan çok sayıda farklı ikram nedeniyle, ev tarifi Yağda kızartılmış süzme peynir toplarını yavaş yavaş unutmaya başladık. Bu sinir bozucu hatayı düzeltelim! Bir yere yaz!
- Süzme peynir - 200 gram;
- Yumurta - 1 adet;
- Un - 1,5 - 2 su bardağı;
- Şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam;
- Bitkisel yağ - kızartmak için;
- Dekorasyon için pudra şekeri;
- Soda - ½ çay kaşığı;
- Sodayı söndürmek için sirke.
Pişirmeye başlayalım:
- Süzme peynirini topaklar kaybolana kadar yoğurun. Yumurtayı ayrı ayrı tuz ve şekerle karıştırın. Süzme peynirine ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Unu küçük dozlarda karıştırın. Hamurun çok "sıkı" hale gelmemesi için aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü bu onu hazır hale getirmeyi zorlaştıracaktır.
- Sodayı söndürüp diğer malzemelere ekliyoruz ve ardından iyice karıştırmaya başlıyoruz. Hamurun en uygun kıvamı ellerinize biraz yapışmasıdır.
- Top yapmayı bilmiyorsanız işte en basit tarif: Hamuru eşit parçalara bölün ve onlardan sosis yapın. İkincisinin daha sonra toplarımız olacak eşit dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
- Hazırlıkları yaptıktan sonra yağ dolu tavayı ocağa alın. Kızartmadan önce yağın iyice ısıtılması gerekir, ardından ateş daha sessiz hale getirilebilir. Yağın içine su girmemesine çalışmalısınız, aksi takdirde mutfağın her yerinde yağ havai fişekleri garanti edilir.
- Dibe yapışmamalarına dikkat ederek, sıcak yağa birer birer top atın. Eşit şekilde kızarmaları için sürekli çevirmeye çalışıyoruz. Altın rengi çıtır bir kabuğun ortaya çıkması hazırlığın kesin bir işaretidir.
- Bitmiş çörekleri çıkarın ve fazla yağı gidermek için tek kullanımlık havluların veya süzgecin üzerine koyun. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin, işte bu kadar - yemek hazır!
Vanilya veya tarçın gibi baharatlar, kuru meyveler: kuru üzüm, kuru kayısı ekleyerek bu temel tarifte kendi ayarlamalarınızı yapabilirsiniz. Ev yapımı ekşi süzme peynirini hazır lor kütlesi ile değiştirebilirsiniz. Ocaktan çıkar çıkmaz ve soğuduktan sonra reçel, reçel veya ekşi krema ile servis yapmak daha iyidir.
Lor topları ile pasta
Bu, süzme peyniri çocuklarınızın en sevdiği yemek haline getirmenin başka bir yoludur ve bu incelik yetişkinleri kayıtsız bırakmayacak. Süzme peynir topları ile çikolatalı turta sadece şu şekilde hazırlanamaz: lezzetli tatlıçay için değil, aynı zamanda tatil ikramı olarak da.
Test için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
- Çikolata - küçük çubuk (50 gram);
- Yumurta - 4 adet;
- Un - 2 yemek kaşığı;
- Kakao - 3 yemek kaşığı;
- Nişasta - 2 yemek kaşığı;
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- Şeker - 3 yemek kaşığı;
- Tuz - bir tutam;
- Vanilya şekeri - 20 gram (isteğe bağlı).
Toplar için malzemeler:
- Süzme peynir - 1 paket (200-250 gram);
- Yumurtalar - 2 adet (sarısı);
- Nişasta - 3 yemek kaşığı;
- Şeker - 2-2,5 yemek kaşığı;
- Hindistan cevizi - 50 gram (isteğe bağlı).
İçinde lor topları bulunan bir pastanın tarifini hazırlamak hiç de zor değil:
- İlk önce süzme peynir yapalım. Bir elekle öğütün veya bir blender ile karıştırın. Bu amaçla kıyma makinesini de kullanabilirsiniz.
- Kalan malzemeleri karışıma ekleyip yoğurun. Aynı büyüklükte toplar oluşturup kalıba koyuyoruz. Hamuru hazırlarken iş parçası buzdolabına yerleştirilebilir.
- Yumurtaları beyazlarına ve sarılarına ayırıp farklı tabaklara koyun. Yumurta sarılarına şekerin yarısını ekleyin ve hacim olarak "büyüyene" ve kalın bir köpük görünene kadar çırpın.
- Beyazlara tuz ekleyin ve kalın zirveler oluşana kadar çırpın, kalan şekeri azar azar ekleyin.
- Çikolatayı eritin ve ılık hale gelene kadar bekleyin, ardından çırpılmış sarıların içine dökün ve hafifçe karıştırın.
- Elde edilen kütleyi beyazlara küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar dikkatlice yoğurun.
- Tüm kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın ve sürekli karıştırarak hamur tabanına eleyin. Hamur hazır. Kalın ekşi krema kıvamında olmalıdır.
- Önce topları yağlanmış bir kalıba yerleştirin, ardından hamurla doldurun.
- Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için hamuru bir kürdan ile dikkatlice delin. Kurutursak kekimiz hazır demektir.
Her şey hızlı ve basittir. Ancak çoğu kişi hamurun bileşenlerinden biri olan nişastadan memnun değil. Beğenmeyenler için klasik hamurun yerini “Kaynar suda çikolatalı” denilen pandispanyanın aldığı lor toplarıyla çikolatalı kek tarifi sunuyoruz. Bu seçenek hiçbir şekilde orijinal olandan daha aşağı değildir, bu yüzden denemeye değer. Topların tarifinden nişastayı unla değiştiriyoruz ve hamur aşağıdaki malzemelerden hazırlanıyor:
- Un - 150 gram;
- Yumurta - 1 adet;
- Şeker - 150 gram;
- Kakao - 30 gram;
- Süt - 75 mi;
- Bitkisel yağ - 50 ml (rafine edilmiş);
- Kaynar su - 65 ml;
- Kabartma tozu ve kabartma tozu - her biri 5 gram.
Bu bisküvi şu şekilde hazırlanır:
- Bütün kuru malzemeleri karıştır.
- Yumurtayı süt ve bitkisel yağla hafifçe çırpın.
- Her iki bileşeni birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bütün hamurlar hazır.
- Lor toplarını bununla doldurun ve önceki tarifle aynı sıcaklıkta fırına koyun.
Pastayı dilediğiniz çeşit sır veya pudra şekeri ile taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bazen ailemi leziz tatlı yemeklerle şımartıyorum ve bugün sizler için hazırladığım, yapılışının fotoğraflı tarifini yağda kızartılmış süzme peynir topları hazırlıyorum. Ağzınızda eriyen lor topları. Tabii bunları pişirmek için biraz çaba harcamanız ve zaman harcamanız gerekiyor, bunun beş dakikalık bir yemek olduğunu söylemeyeceğim. Ancak sizi karmaşık süreçlerle korkutmak istemiyorum, özellikle de mevcut olmadıkları için.
Aslında top hamuru oldukça basit, eğer nasıl yapılacağını biliyorsanız bu yemeği halledebilirsiniz, ancak bazı zorluklar ortaya çıkarsa eminim ki tamamen çözülebilir. Bana öyle geliyor ki, topları bir kez pişirmek yeterli ve ancak o zaman her şeyi otomatik olarak, düşünmeden yapacaksın. Tarife uysanız bile, her seferinde farklı kıvamda bir hamur elde edeceğiniz açıktır, çünkü yumurtalar farklı boyutlar ve farklı yağ içeriğine sahip süzme peynir. Bu nedenle, bu tür toplar için iyi bir hamurun genellikle orta düzeyde bir kıvama sahip olduğunu her zaman aklınızda tutmalısınız: ne sıvı ne de kalın, ancak yumuşak ve viskoz, böylece ondan kolayca toplar yapabilirsiniz.
Tatmak için bu hamura vanilya özü veya kahve özü ekleyebilir veya limon veya portakal kabuğu rendesini rendeleyebilir veya kuru üzüm, çekirdeksiz kuru erik veya kuru kayısı gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
Topları hazırlayın Büyük miktarlar yağ, tabii ki fritöz bunun için idealdir. Ama mesela bende yok ama yine de böyle bir tatlı hazırlıyorum çünkü bu amaçlar için içine rafine yağ döktüğünüz bir tencere kullanmak oldukça mümkün.
İçindekiler:
- süzme peynir (yağ içeriği en az %15) – 250 g,
- toz şeker – 2 yemek kaşığı.,
- tavuk sofra yumurtası – 1 adet,
- vanilya şekeri – 2 yemek kaşığı.,
- kabartma tozu – ½ çay kaşığı,
- sofra sirkesi (limon suyu) – 1 çay kaşığı,
- buğday unu (yüksek dereceli) – 2 yemek kaşığı.,
- ince kristalli deniz veya sofra tuzu - bir tutam,
- yağ (kokusu giderilmiş) – 400 ml.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Ayrı ayrı parçalıyoruz Yumurta küçük bir kaseye tuz, toz şeker ve aroma (vanilin, lezzet veya kahve özü) ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın. 
Daha sonra süzme peynir ekleyin (topları daha yumuşak hale getirmek için süzme peynirin bir elek ile ovulması veya bir blender ile karıştırılması gerekir). 
Daha sonra sirke ile söndürülmüş soda ekleyin. 
Yavaş yavaş yumuşak, yumuşak bir hamur yoğurun. 
Hamurdan küçük parçalar koparıp fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Bunu kolaylaştırmak için ellerinizi ayçiçek yağıyla ıslatın. 
Lor toplarını ısıtılmış yağa koyun ve kısık ateşte içi iyice kızarana kadar pişirin. 
Pişirme sırasında boyutları arttıkça topları porsiyonlar halinde yerleştirin.
Bu aşamada yağın iyice ısıtılması önemlidir! 
Oluklu bir kaşık kullanarak, kalan yağı gidermek için topları bir kağıt havlu üzerine çıkarın. 
Daha sonra bunları bir tabağa aktarın ve istenirse üzerine toz serpin. Tarifimize göre hazırlanması kolay, zarif ve çok lezzetli çıkıyorlar. 
Afiyet olsun! 
Starinskaya Lesya 