☰

Kuidas mannikut küpsetada: samm-sammult taigna ja täidiste retseptid koos fotodega. Kuidas mannikut ahjus küpsetada: klassikaline retsept ja selle võimalused

Suurepärane toode on manna. Sellest saate keeta putru ja küpsetada maitsvat kooki. Võib vaid kindlalt väita, et mannapudru austajaid on palju vähem kui küpsetiste austajaid. Mannik keefiril on end hästi tõestanud, see osutub lopsakaks ja parasniiskeks ning retseptide varieeruvus aitab kulinaarsetel fantaasiatel täielikult ringi liikuda.

Klassikaline manna retsept keefiril, aga ka piimal, kääritatud küpsetatud piimal, jogurtil, moosil või teel hõlmab jahu väljajätmist selle koostisest või selle kasutamist minimaalses koguses. Allolev keefiri retsept on mugav selle poolest, et kõiki selle jaoks mõeldud põhitooteid saab mõõta 200 ml lihvitud klaasiga. Selle maht vastab keefiri, suhkru ja teravilja kogusele.

Mida test sisaldab:

  • 180 g suhkrut;
  • 160 g manna;
  • 200 ml keefirit;
  • 2 muna;
  • 3 g soola;
  • 3 g sooda;
  • kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, kuivatatud kirsid jne) maitse järgi.

Retsept samm-sammult:

  1. Ühendage suhkur, teraviljad ja sool ühte nõusse ning segage vispliga. Teises kausis sega vispliga samuti keefir, munad ja sooda.
  2. Kombineerige mõlemad segud, lisage pestud kuivatatud puuviljad ja jätke teravilja paisumise ja sooda neutraliseerimise protsessiks vähemalt kolmkümmend minutit. Mannapiruka valmistamise protsessis on teravilja paisumise staadium kohustuslik, ilma selleta tuleb küpsetis kuiv ja sitke. Selleks, et terad võimalikult palju ja kiiresti niiskusest küllastuks, peab keefir või muu vedelik olema soe või vähemalt toatemperatuuril.
  3. Valmistatud tainast küpsetatakse õlitatud seinte ja põhjaga vormis 170-190 kraadi juures, olenevalt ahju omadustest, ligikaudu 40-45 minutit.

Kuidas valmistada muredat magustoitu aeglases pliidis?

Pole midagi lihtsamat kui manna küpsetamine aeglases pliidis. Peate lihtsalt valmistama ja segama tooted, kandma saadud massi multiabilisele, vajutama nuppu ja ootama signaali, et küpsetamine on valmis.

Mannapiruka küpsetamiseks aeglases pliidis, mille kausi maht on 4,5 liitrit, peaks köögis olema:

  • 200 g manna;
  • 280 ml keefirit;
  • 3 C0- või C1-kategooria kanamuna;
  • 240 g granuleeritud suhkrut;
  • 160 g sõelutud nisujahu;
  • 100 g võid;
  • 14 g küpsetuspulbrit;
  • vanilje maitse järgi.

Kuidas küpsetada aeglases pliidis:

  1. Leota manna soojas keefiris. Need tooted on valmis taignale lisamiseks, kui mass muutub paks puder milles lusikas seisma jääb. Keskmiselt võtab see ettevalmistus 30-40 minutit.
  2. Sega lahtiklopitud munade ja suhkru vahusse järgmises järjekorras keefiris paisutatud, sulatatud manna võid, lahtine jahu, vanilje ja küpsetuspulbri segu.
  3. Tõsta ettevalmistatud tainas elektripanni rasvainega määritud kaussi ja küpseta seejärel 65 minutit, kasutades valikut “Küpsetamine”. Pärast vidina töö lõppu jahutage kook avatud kaanega esimesed 10-20 minutit otse kausis ja seejärel restil.

Manniku pirukas keefiril ilma munadeta

See pirukas meenutab valminud küpsetise tekstuuri poolest biskviiti, samas kui selle valmistamisel pole kasutatud biskviittaigna traditsioonilist koostisosa – mune. Võib öelda, et piruka valmistamisel ei saanud ükski muna viga. Seda magustoitu võib lisada munade suhtes allergiliste imikute ja täiskasvanute dieeti.

Töö käigus vajalike toodete loetelu:

  • 300 ml keefirit;
  • 240 g manna;
  • 180 g kristalset valget suhkrut;
  • 160 g jahu;
  • 100 g võid;
  • 4 g söögisoodat;
  • 3 g soola;
  • vanill, muskaatpähkel või soovi korral kaneeli.

Valmistame ette järgmiselt:

  1. Viige või mikrolaineahjus või pliidil vedelaks ja segage mannaga, soojendage fermenteeritud piimatoode, suhkur ja munad. Soola segu ja unusta see umbes nelikümmend minutit;
  2. Pärast määratud aja möödumist lisage taignale jahu ja sooda. Sõtku tainas lusikaga segades ja küpseta. Seda kooki võid küpsetada silikoon-, teflon- või klaasvormides. Kahe viimase variandi puhul on parem põhi ja seinad õliga määrida.

Pole lisatud jahu

Õigete vahekordadega manna peal küpsetamise saab kätte ka ilma näpuotsaga nisujahu lisamata. Selline keefiri manna retsept aitab paljusid koduperenaisi, kui soovite tee jaoks midagi maitsvat küpsetada ja mis tahes piruka peamist koostisosa, jahu, pole majas.

Manniku küpsetamiseks keefiris ilma jahuta peate võtma:

  • 250 g manna;
  • 300 ml 2,5% rasvasisaldusega keefirit;
  • 2 muna;
  • 100 g suhkrut või veidi rohkem maitse järgi;
  • 2 g vaniljepulbrit;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 25 g võid või 15 ml taimeõli.

Töö järjekord:

  1. Sega manna sooja keefiriga, sega tükkide vältimiseks ja jäta pooleks tunniks kõrvale.
  2. Klopi munad saumikseriga või elektrimiksriga koos suhkruga vahuks.
  3. Sega paisunud manna ja munavaht, viimasena pane tainasse vanill ja küpsetuspulber.
  4. Määri tulevase mannapiruka vorm või või taimeõliga, vala sinna ilma jahuta tainas ja küpseta küpsemiseni. küpsetusaeg ja temperatuuri režiim vastavalt umbes 180 kraadi ja 40 minutit.

Retsept kodujuustuga

Kahe fermenteeritud piimatoote, nagu kodujuust ja keefir, kombinatsioon ühes retseptis muudab küpsetised tõeliseks vajaliku kaltsiumi laoks. Inimkeha igas vanuses. Õhumanniku saamiseks tuleb valida õige kodujuust. See toode ei tohiks olla liiga märg (vajadusel saab selle välja väänata), kuid te ei tohiks seda võtta kuivana.

Koostisosade proportsioonid küpsetuskompositsioonis:

  • 350 g kodujuustu;
  • 150 ml keefirit;
  • 160 g manna;
  • 3 kana muna;
  • 180 g suhkrut;
  • 8 g vanillisuhkrut;
  • 5 g küpsetuspulbrit taigna jaoks;
  • 10-15 g võid vormi määrimiseks.

Küpsetusprotsessi järjekord:

  1. Esiteks, nagu iga manna küpsetamisel, tuleb teravili valada vedelikuga, antud juhul keefiriga, ja lasta sellel 20 minutit paisuda.
  2. Saada suhkur, sh vaniljemaitseline, kodujuust ja kanamunad eraldi konteinerisse. Need tooted tuleks sukelmikseriga purustada, kuni need on ilma tükkideta ühtlased.
  3. Pärast seda ühenda kohupiimamass manna ja küpsetuspulbriga. Sega korralikult läbi ja tainas ongi valmis.
  4. Küpsetage mannikut, saates massi rasvainega määritud vormi 40 minutiks kuumas (180 kraadi) ahjus. Pärast jahutamist serveeri.

Õhumannik keefiril jahuga

Kui see õhuline kook küpsetada ümmarguses vormis ja seejärel mitmeks kihiks lahustada, on sellest lihtne maitsvat kooki muuta, määrides koogid mistahes kreemiga. Aga võid küpsetiste peale ka lihtsalt glasuuri valada või magusat tuhksuhkrut üle puistata, see tuleb ikka väga isuäratav.

Valmistamisel kasutatavad tooted on järgmised:

  • 200 ml keefirit;
  • 3 muna;
  • 160 g teravilja;
  • 200 g suhkrut;
  • 100 g jahu;
  • 5 g sooda;
  • 5 g vanilliini.

Pagariäri:

  1. Kana munad raputa keefiriga ühtlaseks, vala saadud vedeliku hulka suhkur ja manna. Lase massil 40 minutit kuumuses paisuda.
  2. Taignakomponendi ettevalmistatud veeni lisage sooda, vanill ja sõeluge jahu. Tõsta tainas ettevalmistatud pannile ja küpseta kuumas ahjus kuldseks karamelliseerumiseks.

Maitsvad küpsetised kirssidega

KOOS keefiri tainas mannal on paljud marjad ja puuviljad suurepäraselt ühendatud: kirsid, sõstrad, maasikad, vaarikad. Kirsi noot annab koogile mõnusa hapukuse. Tainasse võib panna nii värskeid kui ka külmutatud marju. Peaasi, et saada murene manna, tuleb lasta üleliigsel mahlal marjadest nõrguda. Liigne niiskus muudab koogi raskeks ja tihedaks.

Cherry Mannik on küpsetatud:

  • 170 g manna;
  • 200 g suhkrut;
  • 210 ml keefirit;
  • 2 muna;
  • 120 g jahu;
  • 7 g küpsetuspulbrit;
  • 5 g vaniljepulbrit;
  • 200-250 g kirsse.

Taigna sõtkumise ja küpsetamise etapid:

  1. Esimene samm on marjade ettevalmistamine. Nendelt tuleb kaevandused eemaldada ja kirsid kurni viia, et liigne mahl välja voolaks.
  2. Leota manna pool tundi keefiris. Vahusta munad suhkruga. Sõelu jahu küpsetuspulbri ja vaniljega.
  3. Sega manna munade ja lahtise seguga. Vala tainas ettevalmistatud pannile, tõsta peale kirsid. Saate marju jaotada suvalises järjekorras või mõne mustriga.
  4. Küpseta kooki 200 kraadi juures 30 kuni 40 minutit. Pärast jahutamist võib mannikut üle puistata magusa tuhksuhkruga.

Mannik õuntega - samm-sammult retsept

Need koduperenaised, kes ei ole biskviittaignaga sõbrad, võivad proovida küpsetada mannikut keefiril õuntega, mis on väga sarnane traditsioonilise šarlottiga. Piruka õunu on parem võtta magushapu või magusa, mitte lahtise viljalihaga.

Küpsetamiseks vajalikud tooted:

  • 165 g manna;
  • 200 ml keefirit;
  • 3 keskmise suurusega kanamuna;
  • 190 g granuleeritud suhkrut;
  • 50 g pehmet võid;
  • 12 g küpsetuspulbrit;
  • 250-300 g õunu;
  • vanilli, kaneeli ja muid maitseaineid vastavalt soovile.

Kuidas koduköögis küpsetada:

  1. Laske mannal pehmeneda, ühendades selle sooja hapendatud piima koostisosaga ja eemaldades selle segu tööpinnalt 40 minutiks.
  2. Pestud õunad saavad südamikust lahti, koore võib alles jätta või noaga õhukeseks lõigata. Seejärel tuleks valmis puuviljad tükeldada mis tahes viisil: viiludeks, kuubikuteks, õlgedeks või muul viisil.
  3. Olles ühendanud kõik taigna komponendid paisunud tangudega, sõtke tainas paksu hapukoore konsistentsiga.
  4. Pane ½ osa tainast võiga määritud vormi, järgmise kihiga valmis õunad ja kata pealt ülejäänud taignamassiga.
  5. Küpseta ahjus valmis, kontrollides puust hambatikuga valmisolekut.

Šokolaadiga küpsetamine

Sellel õhumannal on sametine struktuur, mis meenutab oma värvi poolest öist taevast. Pirukašokolaadi saab kasutada ekstra mustana kõrgendatud sisu kakao või piim olenevalt isiklikust eelistusest.

Magustoidu koostisosad:

  • 130 g võid;
  • 200 ml keefirit;
  • 180 g tuhksuhkrut;
  • 3 muna;
  • 160 g manna;
  • 160 g jahu;
  • 100 g tumedat või piimašokolaadi.

Valmistame ette järgmiselt:

  1. Traditsiooniliselt valage keefir manna sisse ja asetage anum nende koostisosadega kõrvale. Vahepeal vahusta pehme või tuhksuhkruga mikseriga valgeks ja kohevaks vahuks.
  2. Sulata šokolaad mikrolaineahjus või vanaviisi aurusaunas ja vala mikseriga vahustamist jätkates lopsaka võimassi hulka. Seejärel lisa ükshaaval kanamunad. Sa peaksid saama kergelt vedela segu.
  3. Kombineeri šokolaadi-kooresegu ettevalmistatud teravilja ja jahuga. Sega spaatli või lusikaga.
  4. Küpseta võiga määritud vormis 180-200 kraadi juures 40-60 minutit, keskendudes enda ahjule.

Kas olete väsinud tavapärastest magustoitudest – kookidest ja saiakestest ning soovite midagi uut? Proovige mannikut teha! Seda küpsetusvalikut on lihtne valmistada ja see on eriti populaarne laste seas, see valmib ilma pärmi kasutamata ning kindlasti leiate kõik roa koostisosad oma köögist. Esiteks analüüsime, kuidas mannikut klassikalise retsepti järgi valmistada, ja seejärel vaatame läbi kõige populaarsemad ja maitsvad retseptid selle roa küpsetamine. Samm-sammult juhised selle lihtsa ja maitsva magustoidu valmistamine ja foto aitavad teil kodus maitsvat magustoitu valmistada. Alustame!

Kuidas valmistada klassikalist mannikut: samm-sammult retsept

Klassikalise manna valmistamise tehnoloogia hõlmab piimatoote lisamist. Vastavalt soovile ja maitse-eelistustele kasuta keefirit, hapukoort või jogurtit.

Sa vajad :

  • Manna - 1 tass
  • Suhkur - 1 tass
  • Piimatoodete koostisosa (keefir, hapupiim või hapukoor) - 1 tass
  • Munad - 3 tk.
  • Söögisooda- 1 tund l.
  • Või - ​​100 g
  • nisujahu - 1,5 tassi
  1. Leota manna tund aega fermenteeritud piimatootega.
  2. Vahusta teises kausis munad mikseriga suhkruga nii, et selle terad oleksid täielikult lahustunud.
  3. Sulata või (mikrolaineahjus või topeltkatla kohal) ja lisa lahtiklopitud munadele.
  4. Sisestage leotatud manna.
  5. Lisa sooda.
  6. Lisa vähehaaval sõelutud jahu ja klopi pidevalt mikseriga läbi. Kasutades keefiri või kalgendatud piima asemel paksu hapukoort, tuleks jahu kogust vähendada. Tainas ei tohiks olla väga paks.
  7. Määri ahjuvorm võiga. Põhi ja seinad puistatakse kergelt mannaga.
  8. Vala tainas vormi ja küpseta 190 kraadini kuumutatud ahjus umbes 40 minutit.
  9. Jahutage valmis kook otse vormis, seejärel eemaldage see ettevaatlikult ja puistake üle tuhksuhkruga.
  10. Serveeri soojalt!

Parimad manna retseptid

See magustoidu retsept on väga lihtne ja sobib neile juhtudel, kui peate küpsetama kiire käsi.

Koostis:

  • Mis tahes rasvasisaldusega keefir - 500 ml
  • Manna - 200 g
  • Kana munad - 3 tk.
  • Küpsetuspulber - 10 g
  • Sool - väike näputäis
  • Suhkur - 100 g
  • Või vormi määrimiseks
  • Vanillsuhkur - 1 kotike

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Valage sügavasse kaussi mannale jogurt, katke kaanega ja laske tund aega või kauem leotada.
  2. Vahusta munad segistiga, lisades suhkrut ja näpuotsatäie soola.
  3. Lisa segule küpsetuspulber ja vanillisuhkur, klopi uuesti läbi.
  4. Sega muna-suhkrusegu keefiri ja mannaga. Vispelda.
  5. Lisa vastavalt soovile täiteaineid: kuivatatud puuvilju, marju, suhkrustatud puuvilju, pähkleid jne.
  6. Et kook oleks murenev, mitte vedel, lisa vähem keefirit, aga rohkem jahu.
  7. Määri ahjuvorm võiga, puista peale manna. Laota tainas välja ja küpseta 190 ˚С eelsoojendatud ahjus või leivamasinas umbes 40-50 minutit. Valmisolekut kontrollitakse hambaorki või tikuga.

Seda retsepti armastavad eriti lapsed. Kodujuustu mannik osutub rahuldavaks ja sellest võib saada kas pärastlõunane suupiste. Kodujuustu kujul olev täidis lisab roale pikantset maitset, niiskust ja kergust.

Sa vajad :
­

  • Manna - klaas
  • Kohupiim - 200 g
  • Keefir - 100 ml
  • Munad - 3 tk.
  • Nisujahu - klaas
  • Suhkur - 150 g
  • Küpsetuspulber - 1 pakk

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Leota manna keefiriga tund aega, mass tuleb paksendada.
  2. Vahusta munad blenderiga suhkruga, kuni tekib kohev vaht.
  3. Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa munadele ja sega läbi.
  4. Vala sisse küpsetuspulber.
  5. Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu.
  6. Ilu huvides lisa tainale suhkrustatud puuvilju, sidrunikoort, šokolaaditükke.
  7. Määri küpsetusplaat õliga ja puista peale manna. Vala tainas sinna ja küpseta eelsoojendatud ahjus 190˚C juures 40 minutit.
  8. Valmis jahtunud mannik puista üle tuhksuhkruga.

Selline manna retsept nagu sisse lasteaed või kuidas vanaema süüa teeb, saate oma äranägemise järgi mitmekesistada teiste puuviljadega - pirn, banaan, kiivi. Koogi biskviitisemaks muutmiseks tuleb valgeid vahustada, kuni tekib õhkvaht, ja lasta massil kerkida. Kaua küpsetamine aega võtab? Vaid tund ja teie pere juba naudib maitsev pirukas.
­

Koostis:
­

  • Klaas manna, jahu, granuleeritud suhkur ja rasvane jogurt
  • Munad - 2 tk.
  • Küpsetuspulber - 1 tund. l.
  • Hapud õunad - 5-6 tk
  • Kaneel - 1 tund. l
  • Rosinad, kuivatatud aprikoosid - valikuline.

Kokkamine :
­

  1. Valmistage kõik koostisosad ette. Paisutamiseks ja manna märjaks saamiseks leotage eelnevalt, valage manna keefiriga tund aega.
  2. Vahusta munad vispliga suhkruga, lisa teelusikatäis küpsetuspulbrit ja klaas jahu.
  3. Kombineerige need keefiris mannaga. Manna ei pea eelnevalt keetma. Sega hästi.
  4. Määri ahjuvorm õliga ja puista peale manna.
  5. Vala pool tainast esmalt vormi. Tõsta peale kiht kooritud ja viilutatud õunu. Täida see ülejäänud taignaga.
  6. Pealt puista kergelt kaneeliga, lisaks - rosinaid või kuivatatud aprikoose.
  7. Küpseta 190°C juures 40-50 minutit.

Apelsini armastajatele meeldib see retsept. Pirukas omandab vürtsikama maitse ja on suurepärane pühademagustoit, kui seda magusas siirupis leotada. Selline mannikukook on madala kalorsusega, kui suhkru lisamine välja jätta. Kõrvitsa-pähklipiruka saamiseks lisa koostisosadele klaas sarapuupähkleid või pähkel.

Sa vajad :
­

  • Riivitud värske kõrvits - 2 tassi
  • Manna - 1,5 tassi
  • Rasvane keefir - 1 tass
  • Vesi - valikuline.
  • Söögisoodat - 1/2 tl. l.
  • Suhkur - 250 g
  • Ühe apelsini värskelt pressitud mahl
  • Sidrunimahl - 1 spl. l.
  • Kaneel - valikuline.

Kokkamine :
­

  1. Koori ja riivi värske kõrvits keskmisele riivile. Pigista vedelik välja.
  2. Lisa keefirile sooda ja sega läbi.
  3. Vala kõrvits keefiriga, lisa manna ja 120 g suhkrut.
  4. Õliga määritud ja mannaga üle puistatud ahjuplaadile (võib küpsetada eemaldatava käepidemega pannil) vala tainas ja küpseta kooki ahjus 40 minutit. Temperatuur - 190 ˚С.
  5. Valmista siirup: apelsinimahl sega sidrunimahlaga, lisa 130 g suhkrut. Soovi korral lisatakse selles etapis kaneeli. Keeda koostisained sügavas potis või pannil.
  6. Vala küpsenud kuum kook siirupiga ja jäta tunniks ajaks ligunema. Selle aja jooksul on kook siirupiga täielikult küllastunud ning omandab ebatavalise aroomi ja maitse.
  7. Magustoidu poorseks muutmiseks lisa vahustatud valgud.

Kuidas valmistada mannikut aeglases pliidis

Kõik ülaltoodud retseptid sobivad ahjus küpsetamiseks. Aga kõike rohkem naisi, mis vähendab oluliselt teie lemmikroogade valmistamise aega ja lihtsustab kogu protsessi. Seetõttu pakume teile aeglases pliidis maitsva manna retsepti.

Sa vajad :

  • Manna, jahu, suhkur, keefir - üks klaas
  • Muna - 3 tk.
  • Küpsetuspulber - 2 tundi. l.
  • Või - ​​100 g

Toiduvalmistamise järjekord:

  1. Kruupe võib keefiris eelnevalt leotada tund või rohkemgi
  2. Vahusta munad mikseriga kohevaks vahuks koos suhkrulisandiga.
  3. Vala sulavõi munasegu hulka.
  4. Sega küpsetuspulber jahu hulka.
  5. Lisa manna koos keefiriga. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi.
  6. Määri multikookeri kauss võiga. Vala tainas kaussi.
  7. Küpseta kooki režiimis "Küpsetamine" tund aega.
  8. Pärast helisignaal Kui toiduvalmistamine on lõppenud, jätke mannik suletud multikookeri kaanega veel 20 minutiks.
  9. 20 minuti pärast avage kaas ja jätke kook aeglasesse pliiti, kuni see täielikult jahtub.

Kuidas valmistada mannat mikrolaineahjus

Kiirest ja lihtsast saab iga koduperenaise jaoks tõeline pääste.

Koostis:

  • Manna - pool klaasi
  • Keefir - pool klaasi
  • Või - ​​100 g
  • Suhkur - pool tassi
  • Muna - 1 tk.
  • Küpsetuspulber - 1 tund. l.
  • Jahu - pool tassi

Kokkamine :

  1. Sulata või mikrolaineahjus kausis, lisa suhkur ja muna, klopi lahti.
  2. Lisage eelnevalt keefiris leotatud manna ja näidatud vahekorras jahu koos küpsetuspulbriga. Sega koostisained ühtlaseks massiks. Nõud peaksid olema sellise suurusega, et taigna tasapinnast kuni seinte ülemise servani jääks 4-5 cm varu koogi küpsemise ajaks kergitamiseks. Nõude külgi pole vaja määrida, tassil pole aega mikrolaineahjus põletada.
  3. Pane vorm koos taignaga kaaneta 6-7 minutiks mikrolaineahju. Võimsus - 600 W, režiim - "mikrolaineahjud".
  4. 6-7 minuti pärast maitsev mannik valmis!

Lõika valmis mannik pikuti kaheks-kolmeks koogiks. Leota seda mis tahes koorega: keedetud kondenspiim, hapukoor, suhkruga vahustatud, vanillikaste. Impregneerimiseks kasutatakse ka moose ja hoidiseid. Mannik on hea, sest sobib hästi igat tüüpi kreemidega. Täida sellise tordi pealmine osa šokolaadi fondandiga ja kaunista värskete marjadega – originaalne magustoit on garanteeritud!

  • Selleks, et kook saaks õrna tekstuuriga ja maitsev, soovitatakse selle põhikoostisosa - manna - esmalt vedelikus leotada.
  • Valage teravilja oma retsepti piima koostisosaga tund aega, et see oleks niiskusest küllastunud, paisuks ja seejärel valmis roog selle üksikud terad ei ole tunda.
  • Kõik tooted peavad olema värsked ja kvaliteetsed, ainult siis õnnestub manna.
  • Kaunistuseks puista valmis kook tuhksuhkruga, vala peale sulašokolaad, pintselda fondandiga või immuta kreemiga, et saada täisväärtuslik kook. Mõnikord leotatakse mannapudruküpsist siirupis, rummis, likööris või konjakis.

Erinevalt tavalistest, mis küpsetamise käigus alati lopsakaks ja kõrgeks ei muutu, kerkib mannik alati hästi. Lisaks valmistatakse tainas väga lihtsalt - isegi algaja ja kogenematu kokk saab manniku ise valmistada. Kaasake oma laps tordi valmistamisse ja ta naudib kindlasti põnevat oma kätega magustoidu valmistamise protsessi.

Kui teil on raske mannat kirjaliku retsepti järgi valmistada, vaadake video meistriklassi.

Kas teil on mannast oma versioon? Jaga seda kommentaarides!

Mannikut peetakse õigustatult imetaignaks. Miks ime? Vastus on lihtne: seda pirukat on nii lihtne ja keeruline valmistada, et isegi algaja perenaine saab sellega hakkama. Mannaga biskviit pole nii kapriisne kui jahuga ja kerkib alati hästi. Retsepti koostis sisaldab tingimata manna, sellest ka nimetus "mannik", samuti jahu, suhkrut, võid ja mis tahes hapupiima või piimatoode, harva kodujuust. Maitse andmiseks lisatakse taignale kuivatatud puuvilju, mooniseemneid, suhkrustatud puuvilju, šokolaaditükke, marju, õunu, mett, kõrvitsat.

Isuäratava piruka jaoks välimus, seda määritakse fudge’iga, puistatakse üle tuhksuhkru, moosi, glasuuriga. Koogi mahlasemaks muutmiseks ja maitse parandamiseks lõigatakse manna võrdseteks pooleks ja määritakse moosi, kondenspiima, hapukoorega, leotatakse konjakis või rummis. Saab tõelise koogi.

Mannik - toidu valmistamine

Maitsva ja õrna piruka valmistamiseks tuleb manna leotada, et see paisuks hästi ja oleks niiskusega küllastunud. See jäetakse vedelaks vähemalt tunniks ja võib-olla ka kauemaks. Vastasel juhul läheb manna laiali ja valmis pirukas olevad terad krõmpsuvad suus.

Klassikaline mannik

Manna retsepte, mis väidavad end olevat kõige klassikalisemad, on palju, kuid mõned on sõtkutud keefiriga, teised hapu piim, ja kolmas - hapukoorel. Seetõttu saab need koostisosad ühendada ühte rühma - fermenteeritud piimatooted (valite ise, milline neist on teile lähemal). Muus osas on koostis sama – jahu, manna, või, suhkur.

Koostis:

  • 3 muna;
  • 1 st. lusikatäis suhkrut, fermenteeritud piimatooteid, manna;
  • 1 tl soodat;
  • 1 klaas jahu;
  • 100 g võid.

Küpsetusprotsess

Sega manna enda valitud fermenteeritud piimatootega ja eemalda tund aega. Sega suhkur ja munad, klopi. Lisa sulatatud või, sega, kombineeri teraviljadega. Lisa jahu ja sooda. Tükkide väljanägemise neutraliseerimiseks tuleks massi segamiseks kasutada mikserit.

Selle tulemusena ei tohiks tekkida liiga paks tainas. Kui kasutatakse paksu hapukoort, tuleks jahu kogust vähendada ühe klaasini. Määri vorm, puista peale jahu või manna ja vala tainas. Küpseta 40 minutit 190 kraadi juures.

Mannik hapukoorel

Hapukoore mannik pole mitte ainult maitsev ja väga õrn, vaid ka väga lihtne valmistada. Selle retsepti kogused on tavalise koogivormi jaoks. Toidu kahekordistamisel tuleb kook küpsetusplaadi suurune.

Koostis:

  • anuma määrimiseks - või või margariin;
  • 1 virn. teravili ja hapukoor;
  • 2 muna;
  • 1 tl sooda ilma slaidita;
  • 2/3 virnast. Sahara.

Küpsetusprotsess

Sega hapukoor ja manna ning jäta tunniks ajaks seisma, et manna paisuks. Kui hapukoor on paks, on parem hoida seda paar tundi.

Peale suhkru lisamist klopi munad lahti. Sega mannaga, lisa sooda, sega. Määri vorm ja puista üle manna, jahu ja riivsaiaga. Laota tainas välja, küpseta pool tundi (190 kraadi).

Mannik keefiri peal

Kui olete varem valmistanud sarnase piruka piima või hapukoorega, siis proovige seda kindlasti keefiriga, te kindlasti ei kahetse. Selgub, et see on kerge, murenev ja õhuline. Siin on baasretsept. Taignale võib maitse järgi lisada kuivatatud puuvilju, värskeid marju, šokolaadi.

Koostis:

  • klaas manna;
  • klaas keefirit;
  • 3 muna;
  • näputäis soola;
  • 10 g küpsetuspulbrit;
  • 0,5 tl soodat;
  • kott vanillisuhkrut;
  • 100 g granuleeritud suhkrut;
  • anuma määrimiseks - või.

Küpsetusprotsess

Lisage keefirile klaas teravilja. Kui retseptides on märgitud klaas, peetakse silmas tuntud nõukogude 250 ml klaasi. Lase teraviljal tund-kaks paisuda. Nõu võib katta kilega või taldrikuga.

Alustage taigna ettevalmistamist. Klopi lahti munad, lisades suhkrut ja soola. Klopi korralikult läbi, parem on seda teha mikseriga. Lisa vanillisuhkur, seejärel küpsetuspulber (või sooda), aga üks asi.

Nüüd on kätte jõudnud hetk keefir ja munamass mannaga kombineerida ning seejärel korralikult läbi segada. Selles etapis lisatakse koor, kuivatatud puuviljad, soovi korral tsitrusviljade mahl.

Tainas on valmis, nüüd jääb vaid see vormi valada ja küpsetada (190 ° C). 40 minuti pärast on kook valmis. Seda saab paagutada varem, eriti kui koorik on väga punetav. Seejärel tuleb see puust hambaorkuga läbi torgata. Kui see jääb kuivaks, saab manniku välja võtta.

Soovitame teil valmistada väga maitsvat mannikut, kasutades ühte meie pakutud retseptidest.

Mannik on kook või pirukas, olenevalt valmistamisviisist. Kuid muutumatuks jääb see, et see on väga maitsev magustoit mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Seda on üsna lihtne valmistada. Mannik on valmistatud mannast. See tähendab, et tavalise nisujahu asemel sisaldab mannik manna. Manna alla kuuluvad lisaks mannale keefir või hapukoor, küpsetuspulber (kustutatud sooda või küpsetuspulber), õlid, munad ja muud koostisosad, olenevalt manna liigist (kakao, pähklid, kuivatatud puuviljad, köögiviljad, vürtsid, vürtsid, marjad ).

Venemaal valmistati mannikuid eranditult pühade ajal. Need lõigati õhukesteks kookideks ja määriti moosi, moosi või koorega ning saadi lõhnavad ja maitsvad koogid.

Manna keetmine võtab vähe aega ja on väga lihtne. Peamisi retsepte näete allpool.

Kuidas keefiril mannikut valmistada

Toiduvalmistamiseks peate võtma: 3 muna, 1 klaas keefirit, 1 klaas suhkrut, 1 klaas manna, 4 spl. jahu, 1 tl sooda.

Esmalt vala keefir kaussi, klopi lahti munad ja sega. Lisa manna, sega uuesti läbi ja jäta 40 minutiks seisma, et manna paisuks. Võtame vormi, mille keskel on auk, määrime selle õliga, puistame üle jahuga. Kuumutame ahju 200 kraadini. Lisa tainale suhkur, sega, lisa 4 spl. l. jahu soodaga, sega kiiresti läbi, vala tainas vormi. Pane tainas eelkuumutatud ahju3 ja küpseta 35-40 minutit.

Traditsiooniliselt on mannikut alati hapukoorega valmistatud, kuid kuna selle magustoidu valmistamiseks on nüüd ilmunud palju retsepte, peetakse klassikaliseks retseptiks ka tainast keefiril, jogurtil ja piimal. Samuti valmistatakse klassikaline mannik vähese jahuga või üldse mitte. Kui retsept sisaldab suur hulk jahu või rohkem jahu kui manna, siis on see kõrvalekalle klassikalisest manna retseptist.

Kui teie manna on valmis, oodake, kuni see jahtub, ja muutke see koogiks. Selleks lõika see 2-3 koogiks ja määri peale moosi, moosi või koort ning puista peale rosinaid, pähkleid, riivile hakitud tsitruselist koort. See annab teie mannale erilise maitse.

Mannik keefiril sidruniga

Keefiri manna retsept aitab teie lähedasi üllatada, sest tulemus jääb meeldiv. Samuti positiivne pool manna keefiril on selle "eelarve". Manna tooted on väga lihtsad ja igale perenaisele kättesaadavad. Küpsetusaeg on samuti lühike.

Seda kooki saab serveerida teega, hommiku- ja lõunasöögiks, see võib toita kogu peret. Valmistamiseks vajame:

Keefir - 250 ml;

Manka - 1 spl;

Munad - 2 tk .;

Suhkur - 1 spl;

Vanillsuhkur - 1 tl;

Küpsetuspulber - 1,5 tl;

Või - ​​50 g;

½ sidruni mahl, viljaliha ja koor;

Näputäis soola.

Mõelge keefiri manna retseptile etapiviisiliselt:

Võtame sügava anuma ja valame sinna manna.

Lisa mannale keefir.

Segage nii, et manna ei jääks tükkideks, ja jätke 15-20 minutiks, et see paisuks.

Võtke teine ​​sügav anum ja vahustage munad suhkru ja vanillisuhkruga.

Klopi mass kahvliga korralikult läbi, lisa näpuotsaga soola ja küpsetuspulbrit.

Võtke sidrun, riivige selle koor ja seejärel sidruni viljaliha.

Sulata või madalal kuumusel ja lase jahtuda.

Lisa munamassile või ja sidrunimahl koos koorega.

Vahusta mikseriga kuni täieliku segunemiseni. Lisa manna massile ja kasuta uuesti mikserit.

Võtke ahjuvorm ja määrige see rasvaga päevalilleõli. Vala mass võiga määritud vormi. Panime ahju 40-45 minutiks temperatuurile 170 C.

Valmis kooki võib puistata tuhksuhkruga.

Mannik hapukoorel

Mannik hapukoorel erineb teistest küpsistest valmistamise kiiruse ja lihtsuse poolest. See kook õnnestub alati, olenemata teravilja ja hapukoore kvaliteedist. Mannik hapukoorel valmistatakse ilma jahu ja võita ning see on dieetpirukas. Mannat võid teha silikoonist muffinipannil või tavalisel praepannil.

Manna valmistamiseks hapukoorel peate võtma järgmised tooted:

Munad 2-3 tk.;

Hapukoor - 1 spl.;

Manka - 1 spl;

Suhkur - mittetäielik klaas;

Soda - 1 tl;

riivsai;

Või või margariin;

Tuhksuhkur või kookospähkel.

Manna valmistamise etapid hapukoorel:

Sega kausis hapukoor, granuleeritud suhkur ja manna.

Lisage sellele segule 2 lahtiklopitud muna ja segage.

Kata kauss kaanega ja jäta pooleks tunniks manna paisuma.

Poole tunni pärast lisa sooda ja sega uuesti.

Võtame ahjuvormi, määrime selle õliga ja puistame riivsaiaga.

Ajasime taigna lusikaga vormi laiali, see peaks olema sama paks kui pannkoogid.

Panime 30 minutiks 190 C ahju ja küpsetame.

Küpsetamise ajal suureneb hapukoore mannik suurus ja praegu ei saa te ahju avada, nii et see ei "sättiks". Kui mannik on valmis, kaetakse see kuldse koorikuga. Kui see jahtub, võid puistata üle tuhksuhkru või kookoshelvestega. Manna retseptile võib vahelduseks lisada ploome, rosinaid, puuvilju, moosi. See annab teie mannale erakordse maitse. Retseptile võid lisada ka kakaod ja siis saad šokolaadimanniku ja kui see on valmis, võid selle peale määrida kondenspiimaga. Nii et tehke nii nagu soovite ja andke oma mannale ebatavaline maitse.

paastu mannik

Magusaisulised tunnevad end paastu või dieedi ajal magusate toitudeta ebamugavalt. Seetõttu peaksid need, kellel on kaloririkaste magustoitude söömisel teatud piirangud, õppima, kuidas oma lemmikmagustoite ise valmistada. Selleks peate teadma retsepti koostist. Vaatleme üksikasjalikumalt lahja manna retsepti, mis sobib suurepäraselt neile, kes on dieedil või paastuvad. Hämmastava maitse saate, kui lisate mannale sidruneid. Mõelge sidruniga lahja manna retseptile.

Kõigepealt peame sidrunimoosi keetma. Peske 2 sidrunit hästi söögisoodaga. Eemaldage nahk (koor), eelistatavalt ilma valge kooreta, sest see annab kibeduse. Koori saad eemaldada peene riiviga. Jaga koor pooleks. Üks osa läheb konfituurile ja teine ​​taignale. Kooritud sidrunite puhul peate eemaldama valge kesta (nagu varem mainitud, annab see mõru maitse). Lõika kooritud sidrunid väikesteks kuubikuteks ja pane kaussi. Lisame ka 200 gr. suhkur, 200 ml vett, 3 tl. maisitärklis ja osa koorest, mille panime varem kõrvale. Panime kogu selle segu väikesele tulele ja küpsetame, kuni see pakseneb. Selleks kulub umbes 15-20 minutit. Kuni sidrunimoos jahtub, teeme manna jaoks taigna.

Testi jaoks vajate:

Jahu - 100 gr .;

Suhkur - 200 gr .;

Manna - 200 gr.4

Vesi - 200 ml;

Sool - umbes 5 tl;

Soda - 0,5 tl

Taigna pehmeks muutmiseks võite lisada 100 grammi taimeõli. Vala suhkur ja manna veega ning lase 30-40 minutit paisuda. Pärast seda lisa mannale taimeõli ja vispelda. Nüüd omakorda lisa jahu, sool ja sooda, mis on soovitav sidrunimahlaga tagasi maksta. Seejärel lisa sidrunikoor.

Me võtame vormi, eelistatavalt külgedega, sest meie mannik suureneb küpsetamise ajal. Määri vorm õliga. Vala pool tainast vormi. Seejärel laotame välja sidrunitäidise ja seejärel ülejäänud poole taignast ning määrime ettevaatlikult täidisega katteks. Panime oma lahja manniku 30 minutiks ahju temperatuuril 170-180 kraadi. Valmis mannikut saab kaunistada suhkrustatud sidruniga.

Paastuaja šokolaadimannik

Lahja manniku maitse mitmekesistamiseks võid kasutada kakaod ja siis saad lahja šokolaadimanniku.

Selle valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

Manna - 400 gr .;

Suhkru liiv - 400 gr .;

Jahu - 400 gr .;

Taimeõli - 200 ml;

mineraalvesi - 300 ml;

Äädikaga kustutatud sooda - 2 tl

Lahja manniku retsept:

Esmalt segame manna ja suhkru ning täidame selle segu mineraalveega (150 ml). Laske 20 minutit tõmmata. Seejärel lisage mannale jahu, taimeõli, sool ja valage järelejäänud mineraalvesi. Vahusta see tainas mikseriga. Jagame selle 2 identseks osaks. Lisa ühele osale kakaod, teine ​​jääb valgeks.

Küpsetusvorme saab kasutada nii väikeste kookide kui ka tavaliste suurte kookide jaoks. Lusikaga reguleeri tainas, vaheldumisi valget ja šokolaadi. Samuti küpseta nagu eelmine mannik 170 kraadi juures 30 minutit.

Lenten mannik pakub teie lähedastele rõõmu ega kahjusta nende tervist, kuna see on madala kalorsusega ja väga maitsev.

kõrvitsa mannik

Paljudele meeldib see kook selle kauni merevaiguvärvi tõttu ja kaneeli noodid toovad teile pidulikku meeleolu. Sellel retseptil on oma saladus - kook valatakse siirupiga, mis annab sellele niiskuse ja mahlakuse.

Kõrvitsamanna valmistamiseks peate võtma:

Riivitud kõrvits - 2 spl;

Manna - 1,5 spl;

Keefir - 1 spl.;

Küpsetuspulber - 1 spl. või sooda ½ tl;

Suhkur - 1/2 tassi.

Siirupi jaoks:

Õunamahl - 100 gr. Või 1 suur apelsin (tee sellest värsket mahla);

Sidrunimahl - 1 supilusikatäis;

Suhkur - 2/3 tassi;

Näputäis kaneeli.

Kuidas valmistada mannikut kõrvitsaga:

Suru riivitud kõrvits korralikult kokku. Saadud mahla saab kasutada õunamahla asemel või leida sellele muid kasutusviise.

Sega sooda keefiriga, vedelik läheb vahtu, sest sooda reageerib happega. Segame selle vedeliku suhkru, kõrvitsa ja mannaga. Tainas on valmis. Vala see vormi ja pane 30-40 minutiks ahju 180 kraadi juurde.

Kuni mannik ahjus, valmista siirup. Pigista apelsinist mahl välja või kasuta valmis õunamahl. Sega mahl sidrunimahlaga. Need, kes armastavad kaneeli, lisage mahlale näpuotsaga meeldivat vürtsi. Tõsta pirukas ahjust välja ja kalla veel kuumana peale siirup. Alguses täidetakse mannik täielikult siirupiga, seega on parem kasutada kõrgete külgedega vormi. 30-40 minuti pärast imab kook siirupi endasse ja seda saab lauale serveerida.

Manniku retsepte on suur hulk. Kõik need on omal moel ainulaadsed ja neid on väga lihtne valmistada. Manna koostisosad on igal perenaisel alati saadaval, kuid vaatamata oma lihtsusele pakub manna teie lähedastele suurt naudingut. Mannik keefiril on populaarseim, sest keefir muudab manniku lopsakaks, poorseks ja kõrgeks. Seetõttu, kui valmistate mannikut esimest korda, tehke mannik keefiril, mida peetakse klassikaliseks.

Manna valmistamisel võite kasutada mõningaid üldisi näpunäiteid. Parem on manna nõuda umbes tund, nii et see paisub rohkem ja terad pole tunda. Samuti annab hästi leotatud manna mannale maitse õrnuse ja pehmuse. Valmis manniku saab lõigata 2-3 koogiks ja määrida moosi, koore, kondenspiimaga. Tainale võid lisada pähkleid, kuivatatud puuvilju, rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome, marju ja nii edasi. “Märgade” küpsiste austajatele võib manniku valada siirupiga. Seda imelist magustoitu saab valmistada igale maitsele, peaasi, et seda hinge ja fantaasiaga valmistada. Head kokkamist!

Klassikaline mannaretsept on omatehtud pirukate seas üks populaarsemaid ja lihtsamaid. Mannik on nii mitmekülgne, et seda saab küpsetada koogi kujul, täiendada kuivatatud puuviljade või pähklitega või lõigata kookideks ja kihistada mis tahes kreemiga, siis võtavad kõik manniku tõelise koogi poole!

Manniku küpsetamine on rõõm: kook tuleb alati täiuslik, peaaegu kõigis ahjudes ja multikeetjates ning küpsetusprotsessis pole keerulisi manipuleerimisi. Lihtsamalt öeldes on mannikut võimatu halvasti küpsetada. Mõõtke koostisained täpselt üle, järgige klassikalise manna valmistamise samm-sammult retsepti ja muretult lõhnav omatehtud pirukas kaunistab teie laua pooleteise tunniga.

Koostisained

  • manna 1 tass
  • granuleeritud suhkur 1 tass
  • muna 3 tk.
  • keefir (rasvasisaldus alates 3%) 1 tass
  • kreemjas või
    lõhnatu taimeõli 100 g
  • õli vormi määrimiseks 1 spl. l.
  • vanillisuhkur 1 tl
    või vanilje noa otsas
  • küpsetuspulber taigna jaoks või
    äädikaga kustutatud söögisoodat 1 tl.
  • esmaklassiline nisujahu 1 tass
  • pähklid, kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, marjad

Kuidas valmistada klassikalist mannikut

  1. Enne taigna sõtkumist peaks manna paisuma. Selleks täitke teravili keefiriga, segage ja jätke 20-30 minutiks.
  2. Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage 180-200 kraadini.
  3. Eraldage munakollased valgetest. Vahusta valged mikseriga suhkruga paksuks ja tihedaks vahuks.
  4. Sega munakollased võiga (kui kasutad võid, sulata see ja jahuta veidi).
  5. Lisa võisegule vanilliin, küpsetuspulber, lisa jahu ja sõtku jahe homogeenne tainas.
  6. Nüüd tuleb tainasse segada suhkruga vahustatud valged, lisades neid 1/3 kaupa ja segades lusikaga aeglaselt, sujuvate liigutustega alt üles. Nii säilib tainas õhulisus ja kergus.
  7. Kõige lõpus sega tainasse valitud lisandid, aga kui midagi sobivat käepärast polnud, siis ole kindel, et manna tuleb ka ilma nendeta väga maitsev.
  8. Mida väiksem on vormi läbimõõt, seda kõrgem on kook loomulikult. Teatud koguse koostisainete puhul toimib ∅ hästi. Määri vorm õliga, puista peale veidi manna (nii liigub kook siis kergemini vormist eemale). Pane tainas vormi ja pane 40 minutiks kuuma ahju.
  9. Mannik kerkib küpsetades päris hästi. Valmisoleku saab määrata ka lihtsalt kauni kuldse kooriku järgi. Valmis koogi saab kohe ahjust välja võtta.
  10. Samal ajal kui manna veidi jahtub, saad kiirelt valmistada pealmiseks elementaarse kreemi, näiteks 100 g rasvast hapukoort vahustada 3 spl suhkruga.
  11. Võta kook vormist välja, määri kreemiga ja serveeri.

Ja kuigi arstid ei soovita sooja ja külma toitu korraga süüa, on ideaalne kombinatsioon soojast mannatükist ja klaasist külmast piimast sageli sunnitud seda nõuannet tähelepanuta jätma.

Kas teile meeldis maniak? Seejärel on mannaga küpsetamiseks veel üks võimalus valmistada taignast ülaltoodud retsepti järgi väikesed portsjonitega koogikesed keedetud kondenspiimatäidisega. Sellised minimannikud keefiril kondenspiimaga. Väga maitsev, naudi!