☰

Kudooniamoos sidruni ja kreeka pähklitega: samm-sammult retsept. Kiire ja maitsev: retsept talveks küdooniamoosi valmistamiseks (koos fotoga)

Hoopis mõnusam on määrida mitte poest ostetud saiale, vaid omakeedetud kudooniamoosile. Kudoonia on pirnide ja õunte lähedane sugulane, ainult toores vormis selle vilju praktiliselt ei sööda. Arstid soovitavad neid süüa keedetud või küpsetatud kujul.

Küdooniast valmistatud lõhnav moos on maitsev ja ülimalt tervislik. Meditsiin soovitab seda kasutada maohaiguste korral.

Retsept talveks

Koostis:

  • küdoonia - 1,5 kg.
  • vesi - 750 ml.
  • granuleeritud suhkur - 800 g.

Kuidas süüa teha:

  1. Pesen puuviljad põhjalikult, lõikan 4 ossa. Eemaldan naha, eemaldan seemnekambri, lõikan väikesteks viiludeks. Pärast töötlemist saadakse umbes 900 grammi viljaliha.
  2. Täidan viilud puhas vesi, lase keema tõusta, keeda 20 minutit, kuni see on pehmenenud.
  3. Panin kurni ja lasin jahtuda.
  4. Keetmist kasutatakse siirupi valmistamiseks. 3 tassi vedeliku kohta võtan 800 grammi suhkrut. Kui puljongit on vähem, lisan vett.
  5. Keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Selleks kulub umbes 10 minutit.
  6. Lisan keevale siirupile küdoonia, lasen keema, keedan 5 minutit. Pärast aja möödumist võtan panni pliidilt.
  7. Ma jätan puuviljad siirupisse umbes 4 tunniks. Selle aja jooksul on nad hästi küllastunud. Seejärel keedan umbes 5 minutit ja nõuan uuesti 4 tundi.
  8. Teist korda keetes lisan umbes 400 grammi suhkrut. Madalal tulel viin valmisolekusse. Selleks kulub umbes pool tundi.

Mida teha valmis moosiga? Kui kavatsen seda lähiajal kasutada, lasen jahtuda, valan purki, korgistan kaanega ja panen külmkappi. Kui teen talveks, siis valan kuumalt purki, sulgen õmblusmasinaga, panen tagurpidi, katan tekiga ja jätan kolmeks päevaks seisma.

Video retsept

Maitsva moosi keetmine

Moosi valmistamiseks on palju võimalusi. Maiuse retsepti rääkis mulle vanaema. Nüüd avaldan teile saladuse.

Koostis:

  • värske küdoonia - 1 kg.
  • sidrun - 1 tk.
  • vesi - 2 klaasi.
  • kreeka pähklid - 1 tass.
  • sidrun - 1 tk.

Kokkamine:

  1. Pesen puuviljad põhjalikult, eemaldan naha, eemaldan südamiku.
  2. Lõikasin väikesteks viiludeks, blanšeerin veerand tundi.
  3. Retseptis ette nähtud veest ja poolest suhkrust valmistan siirupi ja valan puuviljad. Lasen 4 tundi siirupis imbuda.
  4. Panin tulele, lisan ülejäänud suhkru. Küpsetan mitmes etapis umbes 15 minutit.
  5. Täidan naha veega ja keedan. Valmis puljongi filtreerin ja lisan enne viimast keetmist moosile.
  6. Sidruniviilud ja kreeka pähkli tuumad panin küpsetamise lõpus.

Moosi maitse on lihtsalt hämmastav ja selle aroomi ei saa kirjeldada. Uskuge mind, see ei jäta teid ükskõikseks, pealegi on see suurepärane pirukate, kookide ja küpsiste jaoks.

Lihtne kaneeli retsept

Küpsetanud lihtne retsept Kaneelimoos on ideaalne magustoit. Aroom on õrn ja väike lusikatäis viskoosset segu pakub jumalikku naudingut.

Koostis:

  • suur küdoonia - 1 tk.
  • sidrunimahl - 15 ml.
  • suhkur - 100 g.
  • jahvatatud kaneel - 0,25 tl
  • puhas vesi.

Kokkamine:

  1. Ma pesen suure puuvilja külm vesi, kuivatage paberrätikuga, lõigake noaga 4 osaks. Eemaldan südamiku, lõikan väikesteks viiludeks.
  2. Viin viilutatud viilu väikesesse kastrulisse ja täidan veega. See peaks katma tükid ja olema paar sentimeetrit kõrgem.
  3. Panen pliidile, keskmise kuumuse peale. Niipea kui vedelik keema läheb, alandan temperatuuri veidi.
  4. Küpseta kuni pehmenemiseni umbes 20 minutit, aeg-ajalt puidust spaatliga segades.
  5. Pärast suhkru, sidrunimahla ja jahvatatud kaneeli lisamist vähendage kuumust miinimumini, keetke 25 minutit.
  6. Lõpus muutub küdoonia pehmeks, võtan panni tulelt.

Serveerin jahutatult. Veerand tundi enne serveerimist võtan külmkapist välja ja tõstan purgist magustoiduvaasidesse. Maius sobib hästi värske tee või puerhiga.

Klassikaline viis apelsiniga

Värske küdoonia on hapu, mõnel juhul isegi kurguvalu. Kui aga küpsetada või keeta, saab sellest oivaline delikatess.

Koostis:

  • küdoonia - 3 kg.
  • oranž - 1 tk.
  • suhkur - 2,5 kg.
  • vesi - 7 klaasi.

Kokkamine:

  1. Küdoonia koorin, eemaldan südamiku, lõikan kuubikuteks. Ma ei viska koort ja südamikku minema, need tulevad kasuks.
  2. Täidan naha ja südamikud veega, panen keema, keedan umbes kolmandiku tunni. Valmis siirupi filtreerin ja lisan koos hakitud puuviljadega pannile.
  3. Sega kõik hästi ja keeda 10 minutit. Peale siirupit kurnatan.
  4. Lisa siirupile suhkur ja kuumuta keemiseni. Valan puuviljad ja jätan 12 tunniks tõmbama.
  5. Koorimata apelsini lõikan kuubikuteks ja lisan küdooniale. Keeda aeg-ajalt segades, kuni siirup muutub merevaigukollaseks. Ligikaudne aeg on 40 minutit.

Valmis moosi rullin purkidesse, keeran tagurpidi, katan tekiga ja jätan hommikuni seisma. Hoian jahedas kohas.

Vanaema Emma videoretsept

Valmistage moosi ja rõõmustage oma peret külm talv või külalised uue aasta tähistamise ajal.

Küdoonia eelised

Puuviljad sisaldavad palju pektiine, need aitavad tugevdada maksa ja mao tööd, alandada kolesterooli, parandada seedimist.

Jaapani teadlased usuvad, et küdooniat saab kasutada maohaavandite vastu võitlemiseks. Lisaks soovitavad nad puuvilju süüa inimestel, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kudoonia sisaldab palju antioksüdante, mis aitavad säilitada ilu ja noorust ning tõhusalt toime tulla stressiga. Viljadel on suurepärased viirusevastased omadused, mistõttu on see suurepärane abiline gripi ennetamisel.

Puuviljad sisaldavad kaaliumi, mis aitab hüpertensiivsetel patsientidel. Toksoosi korral kasutatakse küpsetatud või keedetud küdoonia viljaliha, kuna see toimib tõhusa oksendamisvastase vahendina.

Küdoonia on õuna ja pirniga seotud puuvili, millel on selgelt hapukas ja kergelt kokkutõmbav maitse. Puu on äärmiselt kasulik vitamiinide sisalduse tõttu selle koostises, orgaanilised happed, pektiinid ja mineraalid.

Küdooniat on oma spetsiifilise maitse tõttu raske värskena tarbida. Kuid sellest valmistatakse lõhnavad ja maitsvad tarretised, mahlad, kompotid ja pirukad.

Ja millist moosi sellest puuviljast saadakse! Pealegi on igasugune kudoonia moos kõige rohkem maitsev retsept looduslik delikatess, kuna kasulike omaduste poolest ei jää sellised toorikud kuidagi alla isegi ravivale arooniamoosile.

Lihtsad retseptid kudoonia moosi valmistamiseks

Püüan alati talveks varuda mitu purki mitme retsepti järgi valmistatud maiustusi korraga.

Küdooniamoos sidruniga

Lihtsalt valmistatav meetod annab ootamatult hämmastava tulemuse - õrn tsitruse aroom, hõrk läbipaistev delikatess, ja maitse on selline, et seda on lihtsalt võimatu lõpetada!

Koostis:

  • küdoonia - 1 kg
  • sidrun - 1 tk.
  • granuleeritud suhkur - 1 kg 200 g.

Kuidas keevitada:

  • Peske küdoonia, pühkige hambakatu eemaldamiseks pehme käsna või lapiga.
    Koorige kõik puuviljad.
  • Lõika 4 tükiks ja eemalda südamik.
  • Lõika iga osa õhukesteks viiludeks, nagu fotol
  • Vala koor ja südamik 1 liitri keeva veega ning hauta 30 minutit – sellest saab siirupi alus.
  • Kurna puljong ja sega poole suhkruga.
  • Vala küdoonia kuuma siirupiga ja jäta 4 tunniks seisma.
  • Lase keema tõusta ja jäta 6 tunniks seisma.
  • Lisa väikesteks tükkideks lõigatud sidrun. Nahka pole vaja maha koorida.
  • Vala ülejäänud suhkur.
  • Lase keema tõusta ja jäta 6-10 tunniks.
  • Korda veel 2 korda. Valage kuumalt steriilsetesse purkidesse.
  • Sulgege hermeetiliselt. Mähi üheks päevaks rätikusse. Hoida toatemperatuuril.

Lihtne küdooniamoos viiludega

Küdooniaviilude klassikaline retsept on meeldiva merevaiguvärvi, rikkaliku maitse ja aroomiga ning siirupis säilitavad tükid suurepäraselt oma kuju.

Selle delikatessi valmistamiseks vajate kõige lihtsamaid koostisosi.

Tooted:

  • küpsed puuviljad - 1 kg
  • vesi - umbes 0,5 l
  • suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmistame puuviljad ette: peske, lõigake väikesteks viiludeks, unustamata eemaldada kõva südamik seemnetega.
  2. Pange tükeldatud puuvili kastrulisse ja katke veega. On vaja, et puuviljatükid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.
  3. Järgmisena peate viilud küpsetama, kuni need muutuvad pehmeks.
  4. Kurna vesi ja lisa sellele suhkur. Me peame hoidma siirupit ilma puuviljadeta madalal kuumusel, kuni kristallid lahustuvad.
  5. Pärast seda on vaja valada viilud siirupiga ja keeta segu 30-40 minutit - täpselt kuni moos muutub läbipaistvaks. Algul peaks tuli olema üsna tugev, siis tuleb see viia miinimumini.
  6. Jääb üle valada lõhnav puuviljamass eelnevalt ettevalmistatud anumatesse ja nautida omatehtud hõrgutiste ainulaadset maitset.

Jaapani kudoonia moos: retsept talveks

Kudoonial, mida suveelanikud ja aednikud tunnevad jaapanlasena, on väikesed, tihedad viljad, millel on selgelt väljendunud maitse.

Tavaliselt istutatakse põõsas kaunistuse huvides - see on õitsemise ajal väga ilus.

Kuid selle väikestest puuviljadest saate valmistada hämmastava delikatessi, millel on kerge hapukus ja uskumatu mee maitse ja aroom.

Mida me vajame:

  • küdoonia - 1 kg
  • suhkur - 0,7 kg
  • mesi - 0,2 kg
  • vesi - 0,3 l.

Kuidas teha:

  1. Valmistame puuviljad, lõikame need väikesteks tükkideks.
  2. Vala vesi, lisa tükeldatud viilud ja küpseta umbes 10 minutit.
  3. Pärast seda lisage suhkur ja jätkake küpsetamist veel 15 minutit.
  4. Järgmiseks tuleb küdoonia delikatess pliidilt eemaldada, oodata, kuni see jahtub, ja uuesti mee lisamisega küpsetada - selleks kulub umbes 5-7 minutit.

Kudooniamoos aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetamiseks võtame küpseid puuvilju ja suhkrut võrdses vahekorras.

Vesi ei sisaldu retseptis.

Üsna tihedate, kuid mitte kõvade tükkidega lõhnava delikatessi valmistamiseks peate puuviljad ette valmistama - lõigake see väikesteks, umbes sentimeetri paksusteks tükkideks.

Seejärel lisa suhkur, kata ja jäta segu umbes 3 päevaks seisma. Preparaati tuleb perioodiliselt segada.

Pärast seda küpseta "kustutus" režiimis umbes 30 minutit, seejärel laske massil jahtuda ja korrake seda 2-3 korda. Pärast keetmist on parem avada multikookeri kaas.

Soovi korral võid lisada kaneeli, vanilliini.

Retsept kreeka pähklitega

Pähklitega maiuste valmistamiseks pole vaja ka eriteadmisi.

Muide, kreeka pähkleid saab asendada mis tahes muuga - maapähklite, sarapuupähklite, kašupähklitega.

Koostis:

  • küdoonia - 1 kg
  • suhkur - 1,2 kg
  • kooritud kreeka pähklid - 0,5 spl.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

  1. Pese puuviljad ja lõika suurteks tükkideks.
  2. Pane puuviljaviilud kaussi ja puista üle suhkruga. Jätke mass 30 minutiks, kuni puuviljad lasevad mahla välja.
  3. Pärast seda asetage toorik pliidile ja küpseta, kuni viljad muutuvad erkkollaseks - umbes 15 minutit.
  4. Järgmisena peate ootama, kuni mass jahtub, seejärel keetke seda uuesti umbes 10 minutit.
  5. Korrake protseduuri uuesti, lisades nüüd hakitud kreeka pähklid.

Märkus omanikule

Et moos oleks lihtsalt maagiline, võta nõu need, kes on selle ettevalmistamisel kogenud:

  1. kudoonia annab rohkem mahla, kui lõigatud viilud keeva veega üle valada, alles siis suhkruga katta;
  2. vürtside lisamine parandab ainult magusa preparaadi maitset - kaneel, vanilliin, kurkum;
  3. huvitav kombinatsioon mooniseemnete, seesamiseemnete, linaseemnete, sidruni- või apelsinikoorega - saate suurepärase iseseisva magustoidu;
  4. sellise moosi talveks sulgemine pole keerulisem kui ükski teine ​​- steriliseerime purgid ja kaaned, säilitame jahedas kohas.

Kudoonia on äärmiselt kasulikud puuviljad, sellel on antiseptiline, toniseeriv, kokkutõmbav ja diureetiline toime. Seetõttu ärge keelake endale selle nautimise naudingut tervislik maiuspala mida on nii lihtne kodus teha.

See osutub maitsvaks, kui keedate mandlitega moosi, nagu selles videoretseptis:

Allikas: http://na-mangale.ru/varene-iz-ajvy.html

Mis on kudoonia, sain teada, kui olin 8-aastane.

Vanaemale külla jõudes haarasin, nagu ma siis arvasin, õuna, hammustasin üsna suure tüki ära ja pilgutasin hämmeldunult silmi, vaatasin emale otsa - see osutus nii hapuks, viskoosseks ja maitsetuks.

Aga kudoonia moosist - nagu arvatavasti arvasite, pidasin seda õunaks mina, nad ei saanud mind kauaks eemale tirida. Huvitav fakt: pärast kuumtöötlust muutub kõva ja hapukas küdoonia pehmeks ja magusaks ning selle jumalikku aroomi ei saa millegagi võrrelda!

11 kudoonia moosi retsepti:

Alustame, nagu tavaliselt, eelistega ...

Pektiiniga küllastumise tõttu kasutatakse seda töö normaliseerimiseks seedetrakt, aneemia korral juuakse mahlasid, suuõõnehaiguste korral kasutatakse seemnete keetmist tugeva siduva ja antiseptilise toime tõttu, värskeid puuvilju kasutatakse kolereetilise ja diureetikumina.

Ma arvan, et võite jätkata eeliste loetlemist üsna pikka aega. Sa said aru, et kudoonia viljadel on palju positiivseid omadusi, märgin vaid, et purustatud küdooniaseemneid ei tohi süüa, kuna need sisaldavad amügdaliini, üsna ohtlikku mürki.

Kudooniamoos säilitab lisaks suurepärasele maitsele ka kõik kasulikud omadused originaaltoode, nii et vähemalt üks purk on alati minu sahvris. Nüüdseks olen kogunud üle tosina küdooniamoosi retsepti, mul on väga hea meel, kui mõni neist teile meeldib.

Küdooniamoos sidruniga

Retsepti koostisosad:

  • küdoonia 1k
  • glimon medium 1tk
  • suhkur 1 kg
  • vesi 200-300 ml

Kuidas teha sidruniküdoonia moosi

Valmistage küdoonia viljad: loputage hoolikalt piisavalt kuuma vee all ja pühkige kuivaks.
Lõika iga puu pooleks ja eemalda südamik koos seemnetega. Lõikame pooled keskmise suurusega, umbes 1,5-2 cm tükkideks ja paneme sobiva suurusega pannile.

Lisa suhkur ja lase mahlal paar tundi podiseda. Kui selle tulemusena on vähe mahla (see juhtub siis, kui küdoonia pole täielikult küps), võite lisada klaasi vett.

Panime oma anuma pliidile ja pärast keetmist küpsetame umbes 5 minutit segades, seejärel eemaldame pliidilt ja laseme täielikult jahtuda.

Teeme seda protseduuri mitu korda (tavaliselt piisab kolmest), mille tulemusena omandab moos meeldiva punaka värvuse ja küdooniaviilud muutuvad läbipaistvaks.

Enne kui keedame oma veel valmistamata moosi viimast korda, lõigake sellesse sidrun õhukesteks viiludeks. Võid jahvatada ka blenderiga.

Keeda 5-7 minutit ja kalla eelnevalt ettevalmistatud pestud ja steriliseeritud purkidesse.Moosiga anuma otsas keera tagurpidi ja lase jahtuda, mähkides teki sisse. Valmis!

Küdooniamoos pähklitega

Retsepti koostisosad: küdoonia 2kg granuleeritud suhkrut 2kg vett 1l

kreeka pähklid, kooritud 2 tassi

Kuidas teha kudoonia moosi pähklitega

Puhastame pestud ja kuivatatud küdoonia nahast, lõikame pooleks ja eemaldame keskosa seemnetega on meil ikkagi vaja kaunistusi, nii et me ei viska neid ära.

Lõika küdooniapoolikud väikesteks viiludeks, saatke sobiva mahuga kastrulisse, täitke veega ja keetke 7-10 minutit, seejärel soolage vesi ja lisage 1 kg suhkrust ja 0,5 l veest valmistatud siirup.

3 tunni pärast, kui küdooniaviilud on leotatud, lisage järelejäänud suhkur ja asetage anum uuesti pliidile.
Nagu eelmises retseptis, keetke pärast keetmist 5 minutit, laske umbes 5-6 tundi jahtuda ja korrake meie samme uuesti.

Vahepeal keeda küdooniakoori 10-15 minutit 0,5 liitris vees, kurna puljong läbi filterkanga ja lisa enne viimast keemist meie moosile maitseks. Seejärel lisa suurteks tükkideks purustatud pähklid.

Küpseta veel 5 minutit ja korgi kuumalt ettevalmistatud kaanega anumatesse. Kõik!

Kudoonia moosiviilud

Retsepti koostisosad:

  • küdoonia 1kg
  • suhkur 1,5 kg
  • vett vastavalt vajadusele, ca 0,5-0,7l

Kuidas teha kudoonia moosiviile

Eemaldage eelnevalt pestud küdoonialt nahk, lõigake viljad soovitud suurusega viiludeks, eemaldades samal ajal kõva keskosa koos seemnetega.
Asetame viilud toiduvalmistamiseks anumasse ja täidame külma veega sellise tasemeni, et küdoonia oleks veega kaetud, kuid ei ujuks selles.

Keeda viile lühikest aega, kuni need muutuvad pehmeks ja võta kohe spaatliga välja ning kurna keetmiskohas vesi läbi mitme kihina volditud filterriide või marli.
Saadud puljongist ja suhkrust valmistame siirupi, lisame suhkrut järk-järgult aeglaselt keedes, pidevalt segades.

Kui siirup on valmis, pane sinna küdooniaviilud ja küpseta, kuni need muutuvad läbipaistvaks, esmalt kõrgel ja seejärel madalal kuumusel.

Oluline on jälgida, et küdoonia pehmeks ei keeks. Kui olete valmis, valage ettevalmistatud kaanega anumatesse.

Jaapani kudoonia moos

Jaapani küdooniat leidub sageli majapidamiskrundid, koduperenaised hindavad seda eredate kaunite lillede eest. Sellise küdoonia viljad väike suurus, aga nendest saadud moos on väga maitsev, mõnusa hapukusega.

Koostis:

  • Jaapani küdoonia 1kg
  • suhkrut umbes 1kg, olenevalt eelistustest
  • vesi 0,3l

Kuidas teha Jaapani kudoonia moosi

Peseme jaapani küdoonia viljad põhjalikult, kuivatame ja eemaldame neilt naha, eemaldame südamiku. Järgmisena lõigake need tükkideks, suurus sõltub teie eelistustest.

Saadame kudoonia tükid anumasse ja küpseta 10 minutit, lisage suhkur ja küpseta veel 15-20 minutit.

Tõsta pliidilt, hoia, kuni see täielikult jahtub ja keeda uuesti, kuid mitte kaua, umbes 5 minutit. See on kõik, moos on valmis!

Parem on moosi segada keetmise ajal, raputades panni ringjate liigutustega, mitte spaatliga, nii jäävad küdooniatükid terveks ega laguneks, säilitades seeläbi atraktiivse välimuse.

Maitsev küdooniamoos

Koostisosad ja valmistamine

  • kudoonia vili 1kg
  • suhkur 1-1,2 kg
  • vesi 0,25l

Pestud küdoonia lõikame pooleks ja eemaldame neilt kõva südamiku Lõika tükkideks ja keeda vett lisades pehmeks, umbes 20 minutit aja jooksul.

Seejärel hakkame jaokaupa suhkrut lisama Lase keema tõusta ja hoia umbes 5 minutit Lase seista 6-7 tundi ja keeda uuesti.

Valage valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Küdooniamoos õuntega

Retsepti koostisosad:

  • küdoonia küdoonia 1kg
  • õunad 0,5 kg
  • suhkur 1 kg

Kuidas teha õunaküdoonia moosi

Koorige ettevalmistatud õunad ja küdoonia, eemaldage kahjustatud kohad ja keskosa seemnetega, lõigake väikesteks viiludeks ja saatke pannile.

Täidame oma segu suhkruga ja jätame 7-8 tunniks või isegi üleöö seisma, et mahl puuviljadest välja paistaks.

Seejärel keeda küdoonia ja õunte segu 3 korda 5 minutit, tehes keetmise vahel umbes 6-tunnist pausi.

Valmis moos omandab imelise kuldpunase värvuse ja imelise aroomi. Võib-olla ei pea seda isegi purkidesse sulgema, see saab nii kiiresti otsa!

Kudoonia moos - lihtne retsept

Retsepti koostisosad:

  • küdoonia 1,5 kg
  • suhkur 1 kg
  • vesi 0,3l

Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada küdooniamoosi

Lõika koorest ja seemnekarbist kooritud küdoonia viiludeks, see peaks olema umbes 1 kg. Pane kaunistused eraldi anumasse, täitke veega ja keetke umbes 15 minutit, seejärel kurnake puljong läbi sõela või spetsiaalse lapiga, visake kook puhastusvahenditest välja.

Saadud vedelikku lisage järk-järgult suhkur, lisage küdooniaviilud ja laske keema tõusta. Keeda 10 minutit ja tõsta pliidilt jahtuma. Kordame protseduuri 3 korda.

Viimast korda võid küdooniale lisada väikese, blenderiga purustatud sidruni, see annab moosile mõnusa hapukuse.

Küdooniamoos apelsiniga

Retsepti koostisosad kooritud küdoonia 2kgsuhkur 2kgvesi 1l

1 keskmine apelsin

Kuidas teha küdoonia-apelsini moosi

Valmistatud kooritud küdoonia lõikame vastavalt soovile viiludeks või kuubikuteks.
Täida koored ja puuvilja keskosa veega ning keeda umbes 15-20 minutit. Kurna saadud puljong ja täitke see küdooniatükkidega, kurnamise ajal visake järelejäänud mass ära.

Lõika hästi pestud apelsin väikesteks viiludeks ja saatke see küdooniaga kastrulisse. Küpseta segades umbes 35 minutit.

Tänu sellele omandab meie küdoonia- ja apelsinimoos maagilise merevaigu tooni ja jumaliku aroomi!

Kudooniamoos kõrvitsaga

Retsepti koostisosad:

  • kõrvits kooritud 1kg
  • kudoonia kooritud 0,5kg
  • suhkur 0,7 kg

Kuidas teha küdoonia- ja kõrvitsamoosi Lõika eelnevalt pestud ja kooritud kõrvits ja küdoonia väikesteks tükkideks ning puista üle suhkruga (piisab 0,5 kg, kui meeldib magusam, pane veidi rohkem).

Sega ja jäta kuni rohke eritumine mahla.Keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades umbes 30-35 minutit pikaajaline ladustamine kork kuumalt steriliseeritud purkides.

Kui sööd kohe, võid jahutada ja hoida külmikus sobivas anumas.

Kudooniamoos aeglases pliidis

Koostis:

  • kudoonia kooritud 1kg
  • suhkur 1 kg

Pese ja kuivata küdoonia. Eemaldame seemnekasti (südamiku), nahka ei saa ära lõigata, mis kõige tähtsam, võimalikud kahjustatud kohad hoolikalt ära lõigata.

Lõika küdoonia umbes 1-1,5 cm paksusteks tükkideks, pane sobivasse kaussi ja lisa suhkur, sega läbi, kata kaanega ja jäta 72 tunniks seisma.Sega iga päev korra, proovi ettevaatlikult teha.

Keedame moosi aeglases pliidis režiimil “hautis” (režiimis “küpsetus” on keetmine väga tugev, see ei sobi meile) kahes etapis 30 minutit. Kõigepealt sulgege multikooker kaanega ja kui keeb, jätkake avatud kaanega.

Keetmise vaheline intervall on umbes 6 tundi, et moos täielikult jahtuks.

Pärast teist keetmist korkige puhastesse kaanega purkidesse.

Kudooniamoos leivamasinas

Retsepti koostisosad

  • küdoonia 0,7 kg
  • granuleeritud suhkur 0,6 kg
  • sidrun 1 tk

Kuidas teha kudoonia moosi leivamasinas Eemalda pestud küdoonialt nahk, eemalda südamik ja lõika väikesteks tükkideks Pestud sidrun lõika suurteks viiludeks ja haki hakklihamasinas või blenderiga.

Sega sidrunipuder tükeldatud küdoonia ja suhkruga. 1-2 tunni pärast, kui mahl paistab silma, paneme oma magusa puuviljasegu leivamasinasse.

Panime küpsetusprogrammi "moos".

1,5 tunni pärast on leivamasinas imeline küdooniamoos valmis!

Nagu näete, pole kudoonia moosi valmistamises midagi keerulist.

Tehtud pingutused kompenseerib täielikult suurepärane maitse ja hämmastav välimus tulemuseks tervislik maiuspala.

Lisaks usu mind, seda imet proovinud sõbrannade silmis saab sinust tõeline kulinaarne nõid!

Kudooniamoos näeb suurepärane välja peaaegu igas vaasis või alustassis ning sobib hästi magusate küpsetiste või jäätisega. Seda serveeritakse lauas veidi jahutatult või toatemperatuuril. Keeda teed ja naudi!

Allikas: http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/varene-iz-ajvy/

Küdoonia, õuna ja pirni Aasia sugulane, on inetu puuvili ja toorelt praktiliselt söödamatu, isegi kõhule ohtlik. Sellest hoolimata osutub moos väga maitsvaks ja ka tervislikuks.

Suure sisalduse tõttu askorbiinhape, raud, muud vitamiinid ja mikroelemendid, mis säilivad ka pärast kuumtöötlemist, aitab see puuvili tugevdada immuunsüsteemi, võita aneemiat.

Lisaks on kudooniamoosil palavikku alandavad omadused, mistõttu on see väärtuslik abivahend ravimisel külmetushaigused. Tundub isuäratav, meeldiva mee varjundiga, magushapu maitsega.

Muidugi, kui see on õigesti küpsetatud.

Küdooniamoosi valmistamise tehnoloogia

Kudooniamoosi valmistamine pole keeruline, kuid tehnoloogiat rikkudes ei jää see ilus ja läbipaistev ning selles olevad puuviljatükid jäävad kas liiga kõvaks või muutuvad vormituks massiks. Kogenematu koka jaoks on teisigi ohte: näiteks võib valesti valmistatud moos muutuda suhkruseks.

Moosi valmistamisel peate arvestama mõne punktiga - see säästab teid pettumusest.

  • Moosi valmistamiseks vajate küpseid, kuid mitte üleküpsenud vilju. Neil on rikkad kollane, lõhnav. Kui küdoonia on veidi roheline – vahet pole: pane aknalauale, valmib mõne päevaga.
  • Puuvilju toiduvalmistamiseks valmistades eemaldage südamik, kuid ärge eemaldage koort - just tema annab moosile ainulaadse maitse. Lõika viiludeks, mis näevad moosis atraktiivsed välja, või kuubikuteks, mis hoiavad veelgi paremini kuju.
  • Kudooniat keedetakse vähemalt kahes etapis. Kõigepealt keedetakse vees, siis võetakse need välja, sellest veest tehakse siirup, siis keedetakse selles juba viljad. Klassikaline tehnoloogia hõlmab ka keetmise ja jahutamise aja vaheldumist, moosi infusiooni, mistõttu selle maiuse valmistamine venib peaaegu päeva. Siiski on retsepte Kiirtoit kudoonia moos.
  • Küdoonia põleb kiiresti. Natuke haigutades võite rikkuda maitse, värvi ja aroomi – kõrbenud suhkru lõhna ei saa neutraliseerida. Seetõttu on soovitav küpsetada paksu põhjaga pannil või vähemalt pidevalt segada.
  • Viimases etapis tuleb küdooniamoosile lisada veidi sidrunhapet. Seda on vaja mitte roale hapukuse andmiseks - see on juba üsna hapu, vaid suhkrustumise vältimiseks.

Nende väikeste saladuste teadmine võimaldab teil küdooniast moosi valmistada, millest saab üks teie lemmikhõrgutisi.

Klassikaline küdooniamoosi retsept

  • kudoonia - 1,5 kg;
  • vesi - 1 l;
  • granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
  • sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod (esimene valik):

  • Tee siirup veest ja suhkrust. Kontrollige selle valmisolekut jahedale alustassile tilgutades: kui tilk ei levi, on aeg liikuda järgmise sammu juurde.
  • Pese küdoonia, eemalda südamik, koori, lõika viiludeks või kuubikuteks.
  • Kastke puuviljatükid keevasse siirupisse, keetke segades 5 minutit, lülitage pliit välja.
  • Oodake, kuni siirup täielikult jahtub. Selleks kulub mitu tundi.
  • Laske siirup uuesti keema ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini.
  • Aja siirup uuesti keema, lisa sidrunhape, keeda paar minutit ja vala moos ettevalmistatud (steriliseeritud) purkidesse.
  • Rulli kokku, keera ümber, isoleeri, 12 tunni pärast pane hoiule.

Kui kasutate seda keetmismeetodit, ei kaota moosis olev küdoonia oma kuju, kuid see osutub pehmeks, õrnaks. Kuid kudoonia moosi valmistamiseks on veel üks võimalus, mida peetakse samuti klassikaks.

Küpsetusmeetod (teine ​​võimalus):

  • Pese küdoonia, lõika 4 tükiks, eemalda südamik, kuid ära koori. Lõika õhukesteks viiludeks.
  • Pane viilud emailkaussi, täitke veega ja keetke seni, kuni märkate, et viilud on kõige õhemates kohtades muutunud läbipaistvaks.
  • Eemaldage viilud vaagnast ja laotage need õhukese kihina alusele või teise vaagnale, et need kiiremini jahtuksid.
  • Vahepeal vala vette, milles küdoonia keedeti, suhkur ja keeda siirup.
  • Pane jahtunud küdoonia valmistatud siirupisse ja keeda 5 minutit.
  • Oodake, kuni moos jahtub toatemperatuurini, lisage siirupile sidrunhape, laske keema tõusta ja asetage purkidesse.
  • Pöörake suletud purgid ümber, katke tekiga ja oodake, kuni need jahtuvad.

Esmapilgul ei erine teine ​​meetod palju esimesest, kuid tegelikult on tulemus hoopis teistsugune - moosis olevad küdooniaviilud on kõvad ja meenutavad suhkrustatud puuvilju.

Kudoonia moos mikrolaineahjus

  • kudoonia, tükkideks lõigatud - 2 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - 2 g;
  • vesi - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

  • Pane tükkideks lõigatud küdoonia umbes 3-liitrisesse mikrolaineahjukindlasse anumasse (täites sellest kaks kolmandikku). Kui mikrolaineahju suurus ei võimalda nii suurt tassi kasutada, võtke väiksem ja vähendage koostisosade arvu 2 korda.
  • Pange mikrolaineahju, seadke maksimaalne võimsus, küpseta 10-15 minutit (aeg sõltub helitugevusest).
  • Võtke see välja, katke suhkruga, saatke tagasi mikrolaineahju ja küpseta sama võimsusega sama kaua.
  • Sidrunhape lahjendada vees, lisada moosile, uuesti mikrolaineahjus 2-3 minutit.
  • Asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege steriliseeritud kaantega, asetage kael alla, katke soojaga ja oodake 6-8 tundi. Pange purgid sahvrisse.

Hoolimata asjaolust, et selle retsepti järgi valmistatakse moos kiiresti, säilitatakse seda pikka aega, säilitades samal ajal selle aroomi ja meeldiva välimuse.

Kudooniamoos sidruni ja pähklitega

  • kudoonia (valmistatud) - 1 kg;
  • vesi - 0,5 l;
  • suhkur - 0,8 kg;
  • sidrun - 1 tk;
  • kreeka pähklid (purustatud) - 0,2 g;
  • vanilliin - 1 g.

Küpsetusmeetod:

  • Valage ettevalmistatud küdoonia (kooritud ja tükeldatud) väikese koguse veega (0,2 l), blanšeerige 15 minutit. Ärge visake nahka ära.
  • Teises anumas valmistage paks siirup, valades 0,2 liitrit vett ja lahustades selles, lisades järk-järgult 0,5 kg suhkrut.
  • Vala küdoonia keeva siirupiga ja jäta 4 tunniks seisma. Katke kindlasti marli või riidega, et putukad välja ei pääseks.
  • Lisa ülejäänud suhkur ja pane tulele. Keeda veerand tundi.
  • Keeda koor, täites selle 0,1 l veega. Kurna puljong, lisa küdooniale. Valage kotti vaniljega.
  • Pese sidrun, lõika ilma koorimata õhukesteks viiludeks, eemalda terad, pane sidruniviilud moosi sisse.
  • Pange purustatud pähklid samale kohale, eelsoojendatud pannile (see on vajalik, et nad ei hallitaks ja moosi ei rikuks).
  • Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit.
  • Laota purkidesse, mis tuleb eelnevalt steriliseerida. Sulgege, pöörake ümber, isoleerige ja laske 12 tundi jahtuda.

Saadud moos on tõeline magustoit, mida pole häbiasi isegi serveerida pidulik laud. Teie külalised tunnevad aukartust. Lisaks on see delikatess äärmiselt kasulik, see kaitseb keha epideemiate ajal, aitab taastuda raskest haigusest.

Kudooniamoos kaneeliga

  • kudoonia (terve) - 0,5 kg;
  • sidrunimahl - 50 ml;
  • granuleeritud suhkur - 0,3 kg;
  • jahvatatud kaneel - 5 g;
  • vesi - 0,2-0,3 l.

Küpsetusmeetod:

  • Pese küdoonia, lõika südamiku eemaldamiseks 4 osaks, lõika õhukeseks.
  • Pane kastrulisse, täitke veega nii, et see kataks viilud täielikult ja oleks isegi vähemalt sentimeetri võrra kõrgem.
  • Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20 minutit pidevalt puulabidaga segades.
  • Lisa ülejäänud ained ja keeda veel pool tundi.
  • Laota kuumalt purkidesse, rulli kokku, keera ümber, kata soojaga ja alles pärast peaaegu täielikku jahtumist pane hoiule.

See moos on paks, rikkaliku magushapu maitsega ning väga lõhnav.

Küdoonia- ja õunamoos

  • kudoonia - 1 kg;
  • õunad - 0,5 kg;
  • suhkur - 1 kg;
  • sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

  • Peske puuviljad, eemaldage seemned ja koorige, lõigake väikesteks tükkideks.
  • Puista üle suhkruga, kata rätikuga ja jäta üleöö seisma.
  • Pane tulele, lase keema tõusta, keeda 5 minutit, lase 5 tundi jahtuda.
  • Korrake protseduuri kaks korda.
  • Lisa sidrunhape, lase viimast korda keema ja tõsta purkidesse.
  • Sulgege purgid, keerake ümber, katke tekiga, pange päeva pärast sahvrisse.

Maitse-aromaatne küdoonia ja õunte naabrus annab harmoonilise buketi. Moos on paks ja kleepuv.

Kudoonia ja kõrvitsa moos

  • kõrvits - 1 kg;
  • kudoonia - 0,5 kg;
  • suhkur - 0,8 kg;
  • sidrunhape - 2 g.

Küpsetusmeetod:

  • Kooritud küdoonia ja kõrvits lõika väikesteks kuubikuteks, puista üle suhkruga, sega läbi ja jäta üleöö seisma.
  • Pange aeglasele tulele, keetke pärast keemist 35 minutit. Ärge unustage põletamise vältimiseks segada.
  • Lisa sidrunhape ja küpseta veel 5 minutit.
  • Laota kuumalt steriliseeritud purkidesse, sulge need, lase tagurpidi jahtuda. Parem on, kui jahutamine toimub aeglaselt, selleks tuleb purgid katta millegi soojaga, näiteks vana sulejopega.

Moos on veidi ebatavalise, kuid pigem harmoonilise maitsega, mis oma konsistentsilt meenutab moosi.

Küdooniamoos apelsiniga

  • küdoonia (kooritud ja tükeldatud) - 2 kg;
  • oranž (keskmise suurusega) - 1 tk;
  • vesi - 1 l;
  • suhkur - 2 kg.

Küpsetusmeetod:

  • Kudooniast puhastamine, vala 1 liiter vett ja keeda 20 minutit, jahuta, kurna.
  • Valage küdoonia keetmisega, lisage granuleeritud suhkur ja keetke pärast keetmist 10 minutit.
  • Lase tõmmata 8-12 tundi.
  • Pese apelsin, tükelda see peeneks ilma koorimata või aja läbi hakklihamasina, sega küdooniaga.
  • Küpseta pidevalt segades 40 minutit.
  • Laota eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, sulge need ja jäta tagurpidi sooja kohta jahtuma.

Tänu apelsinile omandab kudooniamoos meeldiva päikselise varjundi ja meeldiva aroomi koos värskete tsitruseliste nootidega. Talvel, eriti all Uus aasta, on väga meeldiv sellise moosi purki avada.

Ingveri kudoonia moos (külmavastane)

  • kudoonia (terve) - 0,5 kg;
  • suhkur - 0,5 kg;
  • vesi - 0,2 kg;
  • ingveri juur (värske, riivitud) - 8 g;
  • sidrunikoor (riivitud) - 8 g;
  • sidrunimahl - 5 ml.

Küpsetusmeetod:

  • Pese küdoonia, koori, eemaldades südamiku ja koore, lõika väikesteks tükkideks.
  • Valage vette ja keetke madalal kuumusel 15 minutit.
  • Lisa suhkur, ingver ja koor, keeda veel pool tundi.
  • Lisa sidrunimahl, keeda veel 5 minutit ja tõsta purkidesse.
  • Sulgege purgid, keerake ümber, katke dressipluusiga või isoleerige muul viisil, 12 tunni pärast võite proovida või ladustamiseks ära panna.

Moosil pole mitte ainult kirjeldamatu aroom ja see jätab meeldiva järelmaitse, vaid parandab hästi ka immuunsust, seega aitab end külmetushaiguste eest kaitsta.

Kudooniamoos võib olla väga erinev – kõik sõltub valitud retseptist. Valmistamistehnoloogia järgi osutub sellest puuviljast valmistatud magustoit maitsvaks ja lõhnavaks ning ka äärmiselt tervislikuks.

See on väga kasulik puuvili.

Sellest valmistatud moos sisaldab vitamiine ja mikroelemente, nii et selle keetmine oleks paljudele hea harjumus.

Selles artiklis räägime sellest, kuidas küdoonia moosi keeta, kaaluge samm-sammult retsept piltidega.

Mis kasu on?

Kõnealuste puuviljade värskeid puuvilju tarbitakse harva, kuna paljudele inimestele ei meeldi kokkutõmbav maitse. Seetõttu eelistavad inimesed puuvilju kasutada muul kujul, näiteks keedetakse maitsvat küdooniamoosi.
See säilitab kõik inimesele vajalikud kasulikud omadused, nagu peptiidühendid, fruktoos, titaan, boor, eeterlikud õlid, raud, seleen, vask, kaalium, fosfor, naatrium, A-, C-, E- ja B-rühma vitamiinid.

Kudoonia sisaldab rohkem rauda kui õunad - 100 g sisaldab 3000 mcg. Puuviljades on C-vitamiini 5 korda rohkem kui tsitrusviljades. Seetõttu võib kõnealune puuvili asendada mitut apelsini korraga ning moos on väärtuslik enda ja pere kaitsmiseks talvel külmetushaiguste eest.

Küdoonia talveks valmistamiseks on palju retsepte, näiteks võite selle sügavkülma panna, kuid parim variant loeb . Oma koostise tõttu võivad need puuviljad ja sellest saadav magus mass aidata:

  • aneemia;
  • neeruhaigus;
  • seedetrakti häired;
  • haavand;
  • südame ja veresoonte haigused;
  • stenokardia;
  • nahaärritused ja põletused;
  • peavalud;
  • mürgistus.

 Ja ka see tööriist parandab söögiisu ja aitab kõrvaldada halb lõhn suust. Järgmisena kaaluge kõige maitsvamat kudoonia moosi retsepti.

Mida läheb vaja?

Köögitehnika ja -nõud

Peate võtma:

  • puhas käsn;
  • keedupott;
  • kulp;
  • Kauss;
  • lusikas (võite kasutada puidust);
  • pangad;
  • kaaned.

Koostisained

Kõige maitsvama kudoonia moosi valmistamiseks vajate:

  • kooritud ja tükeldatud küdoonia - 1 kg;
  • suhkur - 1,2 kg;
  • vesi - 400 ml.

Tootevaliku omadused

Moosi jaoks mõeldud puuviljad peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsed. Puuvili peab olema rikkalik kollane ja meeldiv aroom. Kui nad on veidi rohelised, võib need mõneks päevaks aknalauale panna ja siis nad valmivad. Mõelge, millele peaksite valimisel tähelepanu pöörama:

  • viljade värvus peaks olema ühtlane;
  • viljadel ei tohiks olla kahjustusi ega kahjustuse märke;
  • halva transpordi sümptomid, mõlgid peaksid puuduma;
  • kudoonia peaks olema kõva, kuid mitte "kivi";
  • küpsetel puuviljadel on meeldiv iseloomulik aroom;
  • viljadel peaks olema väike kohevus;

Tähtis! Koorel ei tohiks olla kleepuvat katet ja ebaloomulikku läiget, mis meenutab parafiinikihti.

Samm-sammult retsept koos fotoga

Kudoonia valmistamine

Vili on kaetud "kasukaga", nii et see tuleb puhastada. Selleks täitke puuviljad veega ja eemaldage neilt väikese puhta käsnaga kohev.

viilutamine

Kõnealused puuviljad on väga kõvad ja neid on raske noaga lõigata. Küdoonia lõikamise hõlbustamiseks soovitatakse see üle valada keeva veega ja lasta 10-15 minutit seista. Muidugi ei muutu see täiesti pehmeks, kuid seda on lihtsam lõigata, nagu õuna.

Koori ei saa puuviljalt eemaldada, kuna see on väga õhuke. Peamine on eemaldada seemned keskelt ja kogu kõva osa. Kui nahal on kahjustusi või täppe, siis on soovitatav ka need ära lõigata.

Moosi jaoks mõeldud kudoonia tuleb lõigata väikesteks viiludeks.

Segamine ja keetmine

Valage suhkur kastrulisse ja täitke see veega, pange plaadile. Kui suhkur ja vesi keevad, on vaja ahju temperatuur miinimumini viia ja siirupit aeg-ajalt segades keeta.
Järgmisena vala hakitud siirupisse, sega läbi ja küpseta minimaalsel temperatuuril, kuni vili on valmis. Selleks kulub umbes 20 minutit.

Tähtis!Võimalik, et peate küdooniat kauem küpsetama - see sõltub selle sordist.

Sega moosi aeg-ajalt, et see ei jääks panni põhja külge ega kõrbeks. Kui see keeb tugevalt, võib tekkida vaht - see tuleb eemaldada. Ühe hooga küpsetades ei jää viilud terved, vaid keevad, aga moos tuleb väga maitsev ja kauni merevaiguvärvi.

Kui soovite, et küdooniaviilud jääksid terveks, peate need küpsetama mitme käiguga. Esimest korda keedetakse moosi 5 minutit, seejärel peate ootama, kuni see täielikult jahtub - umbes 6 tundi. Seejärel tuleb seda uuesti 5 minutit keeta, seejärel jahutada. Ja seda tuleks teha 3-4 korda.

Kui puuviljasort on hapu, siis pole moosile midagi lisada. Kui küdoonia on magus, võite lisada maitse järgi või sidrunimahla.

Ülekandmine pankadesse

Purgid peavad olema puhtad ja steriliseeritud. Kaaned tuleb pesta, valada keeva veega ja seejärel kuivatada. Purkidesse valades ära pliiti täielikult välja lülita, vaid jäta moos minimaalsele temperatuurile, et see kergelt keeks.

Valage magus mass vahukulbiga kuni tipuni purkidesse ja keerake kaaned tihedalt kinni. Et see mööda ei valguks, on soovitatav kasutada suure kaelaga kastekannu. Panime purgid kaanega alla, et liigne õhk välja lasta.

Küdoonia pole just kõige levinum toode, kuid seda tasuks kõigil proovida. Toorel kujul pole see alati maitsev, seega tasub valmistada erinevaid küdooniamoose.

Sellel on ebatavaline aroom, see säilitab kõik vitamiinid, kasulik materjal, mida leidub väga rohkelt värsketes puuviljades.

Kui pole aega toidu valmistamisega pikka aega jamada, kuid puuviljad on juba koristatud, peate valima retsepti ilma pika kuumtöötluseta. Just see retsept aitab teil piisavalt maitsvat ja lõhnavat maiust valmistada lühikest aega, küpsetamiseks kulub 30 minutit, jätke ööseks ja keetke hommikul uuesti.

Nõutavad koostisosad:

  • Küpsed küdoonia - 1 kg;
  • Suhkur - umbes 1000-1200 gr .;
  • Vesi - 1 klaas.

  1. Pese küdoonia hästi;
  2. Lõika puuviljad tükkideks, eemalda sisemised vaheseinad ja seemned;
  3. Viige puuviljad pannile, valage vett ja lülitage tuli sisse;
  4. Kudooniat tuleks keeta umbes 20 minutit, kuid vilju tasub jälgida, alles siis, kui viljad muutuvad pehmeks, võib eeldada, et segu on valmis;
  5. Nüüd tuleb lisada suhkur, aga tuleb lisada järk-järgult, kui lisada kogu suhkur korraga, lahustub see kaua ja ei pruugi täielikult lahustuda, seega lisa suhkur väikeste portsjonitena, oota keemiseni ja küpseta umbes 5 minutit;
  6. Segu tuleb pliidilt eemaldada ja jätta, selleks kulub 6-7 tundi, on täiesti võimalik jätta see üleöö ja küpsetada hommikul;
  7. 6-7 tunni pärast saatke moos tulele, keetke uuesti hästi;

Kui segu on valmis, valatakse see purkidesse. Purgid steriliseeritakse eelnevalt, valmistatakse ette, jääb üle vaid purgid kaanega kokku keerata.

Küdooniamoos suhkrustatud puuviljadega

Kui roog on puhtalt ühe küdooniaga, see sulle päris ei meeldi, siis võid proovida selle puuvilja maitset täiendada näiteks õunte või kõrvitsaga. Selle retsepti jaoks peate kasutama tiheda struktuuriga valmimata puuvilju, sellised puuviljad ei sobi alati traditsioonilisel viisil moosi valmistamiseks.

Nõutavad koostisosad:

  • Kudoonia - 600 gr .;
  • Õunad - 200 gr .;
  • Kõrvits - 200 gr .;
  • Punane sõstar - 500 gr. või punase sõstra mahl - 3 tassi;
  • Suhkur - 1,5 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Loputage küdoonia, lõigake viiludeks või kuubikuteks, eemaldage seemned, kuid koort pole soovitatav eemaldada, puuviljad ja siirup on koorega maitsvamad ja rikkalikumad;
  2. Nüüd tuleb õunad ette valmistada, pesta, lõigata samamoodi nagu küdooniat (kuju peaks olema sama), eemaldada seemned ja kõva keskosa. Oluline on võtta kõvad, veel mitte täielikult küpsed puuviljad, vastasel juhul keeb viljaliha pehmeks ja suhkrustatud puuviljad lihtsalt ei tööta;
  3. Pese ka kõrvits, koori seemned, aga kõrvitsalt tuleb koor ära lõigata, see on liiga kõva, lõika samamoodi nagu küdooniat;
  4. Kui sul punasesõstramahla polnud, aga marju on, võid neist mahla pressida. Seda tehakse väga lihtsalt, peate võtma tüki marli, voltima selle mitmeks kihiks, panema marjade keskele ja keerama otsad nii, et marjad oleksid mingis kotis, marli otsad keerduvad. tugevalt ja mahl pressitakse välja. Võite teha ka teisiti ja jahvatada marjad läbi sõela, üldiselt peate marjadest mahla välja pigistama igal viisil;
  5. Nüüd sega saadud mahl suhkruga, pane pliidile, oota, kuni suhkur lahustub ja lase segul keema tõusta, alanda kuumust ja keeda veel mõnda aega. Siirup on valmis sel hetkel, kui see märgatavalt heledamaks muutub;
  6. Valage valmistatud puuviljad valmistatud siirupisse. Te ei pea neid pikka aega küpsetama, lihtsalt segage need ja eemaldage seejärel kuumusest;
  7. Jätke puuviljad siirupisse 6 tunniks tõmbama;
  8. Seejärel pane segu pliidile, küpseta umbes 5-7 minutit;
  9. Keeda veidi, lase segul tõmmata, nüüd 12 tundi;
  10. 12 tunni pärast pange uuesti tulele, laske uuesti keema tõusta, eemaldage kuumusest ja laske veel 12 tundi tõmmata;
  11. Mass tuleks viia keemiseni ja infundeerida 12 tundi neli korda;
  12. Pärast seda valatakse kuum moos purkidesse ja suletakse kaanedega.

Kui peale tooriku valmistamist on sul veel õunu alles, siis võid neid kasutada ka toiduvalmistamiseks, mille maitse on meile igaühele lapsepõlvest tuttav või siis enda toodang.

Merevaikküdoonia moos


Merevaigumoos on väga ilusa värviga, kuid kudoonia viljaliha ise siirupis on õrn ja pehme. See puuvilja konsistents saavutatakse mitte ainult pikaajalise kuumtöötluse, vaid ka küpsemate ja pehmemate puuviljade kasutamisega. See keerd sobib suurepäraselt magustoitude kaunistamiseks, täidiseks ja lihtsalt tee lisandiks.

Nõutavad koostisosad:

  • Kudoonia viljad - 1 kg;
  • Suhkur - umbes 1 kg;
  • Vesi - 3 klaasi;
  • ühe sidruni mahl;
  • Natuke vanilli.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Koorige puuviljad, lõigake pooleks, eemaldage seemned, lõigake viiludeks;
  2. Segage vesi granuleeritud suhkruga ja keetke siirup, selleks piisab segu keemisest ja veenduge, et suhkur on lahustunud;
  3. Pange viljaliha siirupisse, laske uuesti keema tõusta, eemaldage kuumusest, laske mitu tundi jahtuda;
  4. Lase segul kolm korda keema tõusta ja lase mitu tundi tõmmata ja mahla tõmmata;
  5. Pärast seda tuleb viljaliha küpsetada kuni valmimiseni, see tähendab, kuni viljaliha on täielikult pehmenenud;
  6. Umbes 5-10 minutit enne moosi valmimist lisa veidi vanilliini ja ühest sidrunist pressitud mahla;
  7. Jääb vaid maius purkidesse paigutada ja kaaned sulgeda.

Püreestatud kudoonia moosi retsept

Mõnel juhul peaks moos välja nägema püreena, näiteks magustoidukihi jaoks, kookidele lisamiseks, just see retsept aitab teil valmistada pehmet püreed ja puuviljade tükeldamise astme saate ise valida, saate jätke viljaliha väikesteks tükkideks või võite täielikult jahvatada. Püree valmistatakse väga kiiresti, kuid see osutub originaalseks, maitsvaks ja isuäratavaks.

Nõutavad koostisosad:

  • Küpsed küdoonia - 1 kg;
  • Suhkur - 1 tass.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Püreestaolise oleku saamiseks tuleb viljad seemnetest, jämedast südamikust ja koorest põhjalikult puhastada, nüüd on vaja viljad tükeldada, vormida suure tähtsusega ei oma;
  2. Nüüd tuleb meie küpsed viljad tükeldada, siin saad valida erinevad variandid, võid segu lasta läbi hakklihamasina, riivida või kasutada blenderit ja murda sellega viljaliha läbi, vali ise;
  3. Nüüd tuleb purustatud viljaliha viia kastrulisse, lisada granuleeritud suhkur ja panna tulele;
  4. Keeda moosi umbes 10 minutit. On oluline, et siirup ja viljaliha ei põleks, neid tuleb pidevalt segada ja tugevat tuld ei tohiks sisse lülitada;
  5. Kui moos on valmis, jääb üle vaid see purkidesse paigutada ja kaanega korgistada.

Küdooniamoos pähklitega

Kudooniamoos on eksootilise maitsega ja kui seda eksootilisust pähklitega rõhutada, saad lihtsalt imelise maiuse. Sellise moosi valmistamine ei ole keeruline ja see ei võta palju aega, kuid võite lisada mis tahes pähkleid ja julgelt katsetada, näiteks võite kasutada kreeka pähkleid, pistaatsiapähkel, sarapuupähkleid, sarapuupähkleid ja isegi kõrvitsaseemneid.

Nõutavad koostisosad:

  • Kudoonia - 1 kg;
  • Suhkru liiv - 1000 gr .;
  • Vesi - 1 klaas;
  • Kõik kreeka pähklid - 1 tass.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Pese ettevalmistatud puuviljad, lõika neljaks, eemalda südamik. Küdoonia tuleb tükeldada, seda saab teha mitme kaupa erinevatel viisidel: lasta läbi hakklihamasina, jahvatada riivis, hakkida segistis;
  2. Nüüd tuleb valmistada siirup, selleks segame suhkru ja vee, sinna võib lisada ka küdooniakoored, siirupit veidi keeta. Või võid teha teisiti: kata viljaliha suhkruga ja jäta mõneks ajaks mahla välja tõmbama. Sel juhul aitab suhkur mahlal viljalihast välja paista ja vett enam ei lisata;
  3. Nüüd tuleb viljaliha segada siirupiga, panna tulele ja küpsetada, kuni puuvili on pehme, see võtab umbes 10 minutit;
  4. On aeg pähklid ette valmistada: neid võib praadida kuival pannil või kuivatada ahjus, seejärel jahutada ja tükeldada. Võite seda jahvatada erineval viisil, võite jahuks jahvatada või jätta väikesed tükid, see on maitse küsimus;
  5. Pärast viljaliha ja siirupi segu segamist on aeg lisada keedetud pähklid, neid tuleb keeta keedis umbes 10 minutit;
  6. Steriliseerige purgid, valmistage kaaned ja valage kuum segu peale. Sellise moosi saate korgistada mis tahes kaanega.

Kudooniamoos mee ja kaneeliga

Kudooniasegu on ilusa värviga, kuid lisades sellele kaneeli, saad imelise värvi. Ja mesi annab magususe ja ainulaadse aroomi.

Nõutavad koostisosad:

  • Kudoonia - 960 gr .;
  • Vesi - 390 ml;
  • Kaneel - 2 gr .;
  • Mesi - 1,45 kg.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

  1. Kõigepealt peate puuviljad korralikult ette valmistama. Need peavad olema kooritud ja kareda südamikuga. Puuviljad tuleb lõigata viiludeks, kuid nii, et viilude paksus ei ületaks 1,5 sentimeetrit, vastasel juhul on moos kõvade puuviljadega;
  2. Nüüd tuleb tükid keevasse vette keeta, see võtab umbes 10 minutit;
  3. Ärge valage välja vett, milles viljaliha keedeti, see tuleb siirupi jaoks kasuks. Sellesse vette peate lisama mett ja kaneeli. Pange pliidile ja segades, kuni mesi on täielikult lahustunud, on vaja pidevalt segada;
  4. Kui mesi on lahustunud, pane keedetud viilud siirupisse ja keeda veel veidi, siirupit on vaja paksendada;
  5. Kui siirup pakseneb, valatakse see purkidesse ja suletakse kaanedega. Sellist moosi on oluline hoida külmkapis.

Kudooniamoosi retsepte on palju, igaüks saab seda valmistada, kuid igal juhul saab sellisest puuviljast nagu kudoonia hämmastav moos. Küdoonia maius on iseenesest maitsev, kuid kui täiendate seda teiste koostisosadega, rõhutatakse selle hämmastava puuvilja maitset ja täiendavad ebatavalised noodid.

Oleme teile ette valmistanud ka teisi. huvitavaid retsepte maitsvad ettevalmistused talveks, näiteks või puuviljamahlad.

Kudoonia on hapu maitsega, nii et vähestele meeldib see toorelt. Kuid sellest valmistatud valmistised on lõhnavad ja maitsvad. Kõige sagedamini valmistatakse moosi Jaapani õunast, millel on raviomadused.

Toiduvalmistamiseks peate valima küpsed puuviljad, millel pole lagunemisjälgi ja mõlke. Luud sisaldavad kahjulikke aineid, seega tuleb need eemaldada.

Moosist saab valmistada magusaid võileibu, puuviljajooke või lisada küpsetistele.

Magustoit valmistatakse lihtsa tehnoloogia abil. Seetõttu valmistate ilma kogemuseta kiiresti maiuse, mis meeldib kõigile pereliikmetele ja külalistele. Korjasin üles kõige maitsvamad moosiretseptid. Saate meetodit veidi muuta, lisades erinevaid vürtse ja koostisosi.

Võimalus valmistada ainulaadse ja originaalse aroomiga maiustusi. Kui olete selle magustoidu vähemalt korra valmistanud, paluvad teie lähedased teil pidevalt sellist magusust valmistada.

Koostis:

  • 1 kg küdooniat;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut;
  • 1 klaas vett;
  • 2 spl sidrunimahla.

Kokkamine

Kõigepealt teeme siirupi. Selleks valage paksuseinalisse ja laiasse kastrulisse suhkur, täitke see veega ja lisage sidrunimahl. Segage, seejärel pange põleti. Keeda tasasel tulel paar minutit.

Küdoonia peseme ja pintsliga puhastame karvad. Lõika kaheks osaks ja eemalda südamik koos seemnetega. Seejärel lõikasime puuviljad õhukesteks plaatideks, nagu on näidatud alloleval fotol.

Järgmises etapis saadame viilud siirupisse, segame hoolikalt ja küpsetame tund aega minimaalsel kuumusel.

Selgub läbipaistvate viiludega magus maius. Jääb vaid see lagundada steriilsetesse purkidesse ja panna jahedasse kohta või külmkappi. Naudi oma einet!

Kuidas valmistada kodus kudoonia moosi kreeka pähklitega

Järgmise retsepti järgi valmistatud magustoidu saab ohutult lauale panna igal puhkusel. Tänu suurepärasele toodete kombinatsioonile osutub delikatess uskumatult maitsvaks, nii et võtke see meetod kasutusele.

Koostis:

  • 1 kg küdooniat;
  • 100 g kooritud kreeka pähkleid;
  • 600 g suhkrut;
  • 1 sidrun;
  • 200 ml vett.

Näidatud toodete arvust saame 5 200 ml purki.

Kokkamine

Kudooniat tuleb pesta külma veega. Jaga puuviljad neljaks viiluks ja lõika südamik välja. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks tükkideks, nagu on näidatud alloleval pildil.

Valage paksude seintega kastrulisse vesi, valage suhkur ja segage köögivispliga, et kõik kristallid lahustuksid. Tõsta pliidile ja aja aeg-ajalt segades keema.

Nüüd pane küdooniaviilud siirupisse, sega õrnalt läbi ja aja moos keema. Pärast seda sulgege pann kaanega ja eemaldage see põletilt. Kata anum rätikuga ja jäta 10-12 tunniks toatemperatuurile.

Järgmises etapis kordame protseduuri. See tähendab, et lase moos keema tõusta ja jäta veel 12 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist eemaldame küdoonia tükid lusikaga. Saadame siirupi keskmisele kuumusele ja keedame, kuni selle maht väheneb poole võrra.

Lõika sidrun õhukesteks viiludeks ja lisa siirupile. Seejärel lisa küdooniatükid ja kreeka pähklid. Sega koostisained ja lase keema tõusta. Kata pott kaanega ja jäta 5 minutiks seisma.

Valmis magustoidu paneme purkidesse, mis tuleb esmalt tavalisel viisil steriliseerida. Me keerame kaaned kokku või rullime spetsiaalse võtmega kokku.

Kui purgid on täiesti jahtunud, paneme need hoiule jahedasse ja pimedasse kohta.

Lihtne kudoonia moosi retsept talveks (lakud sõrmi)

See moos on üks maitsvamaid. Samal ajal on seda üsna lihtne valmistada. Peaasi on valmistada kvaliteetsed puuviljad ja varuda talveks koristamiseks veidi aega.

Koostis:

  • 3 kg küdooniat;
  • 3 kg suhkrut.

Kokkamine

Mina pesen oma küdooniat, puhastame kohevad tagakülg käsnad. Lõika mitmeks tükiks, et eemaldada südamik koos seemnetega ja lõigata suvalise kujuga tükkideks. Kui satuvad ussitanud viljad, siis pole midagi, lihtsalt lõigake probleemsed kohad ära.

Tõsta küdoonia kaussi, katame suhkruga ja jätame 12–15 tunniks seisma, et puuviljad vabastaksid mahla.

Panime kausi pliidile ja paneme moosi keema. Keeda tasasel tulel umbes 80 minutit, aeg-ajalt segades.

Täidame steriilsed purgid valmis magustoiduga ja pingutame kaaned spetsiaalse võtmega.

Pöörake töödeldav detail tagurpidi ja laske täielikult jahtuda. Seejärel eemaldame purgid keldris, sahvris või külmikus. Naudi oma einet!

Merevaikküdoonia moosiviilud

seda klassikaline retsept läbipaistvate puuviljatükkidega maiuste valmistamine. Magus pole mitte ainult meeldiv aroom, aga ka üsna isuäratav.

Koostis:

  • 1 kg küdooniat;
  • 1 sidrun;
  • 700 g granuleeritud suhkrut;
  • 1 liiter vett.

Kokkamine

Tükelda küdoonia vili ja eemalda südamik.

Eemaldage kindlasti seemned, kuna need sisaldavad mürgiseid aineid.

Seejärel lõika viiludeks väike suurus ja saatke sobiva mahuga pannile.

Täida küdoonia veega, seejärel pane põletile ja kuumuta keemiseni. Me küpsetame umbes kümme minutit.

Pärast seda eemaldame lusikaga viilud ja lisame vette granuleeritud suhkrut. Keeda, kuni suhkrukristallid lahustuvad. Valmis siirupisse panime küdoonia.

Vahepeal lõika sidrun pooleks ja pigista mahl välja. 15 minuti pärast vala moosisse sidrunimahl ja keeda veel 10 minutit. Tõsta pann tulelt ja pane magustoit steriliseeritud purkidesse.

Jahutame purgid toatemperatuuril ja paneme need ladustamiseks jahedasse kohta. Delikatess maitseb nagu marmelaad.

Küdooniamoos õuntega

Kui soovite moosile originaalset maitset anda, võite sellele lisada muid puuvilju, näiteks õunu. Tänu samm-sammult retseptile saate toidu valmistamisega hõlpsalt hakkama.

Koostis:

  • 2 kg küdooniat;
  • 1 kg õunu;
  • 3 kg granuleeritud suhkrut.

Kokkamine

Peske puuvilju põhjalikult. Naha eemaldamine pole vajalik. Lõikasime puuviljad väikesteks kuubikuteks, et need kiiremini küpseksid.

Lahustage suhkur 500 ml vees. Sega läbi, pane pliidile ja lase keema tõusta.

Valage puuviljatükid kuuma siirupisse ja keetke 40-50 minutit. Kui soovid paksemat maiust, siis pikenda aega 60-80 minutini. Sega moosi aeg-ajalt. Kui see põleb, siis visake see lihtsalt minema, sest magustoit ei maitse.

Valmis magustoidu paneme steriliseeritud klaaspurkidesse.

Kui purgid on jahtunud, paneme maiuse külmkappi või jahedasse kohta: rõdule, sahvrisse või keldrisse. Naudi oma einet!

Kõige maitsvam retsept kudoonia moosi sidruniga

Küdoonia magususel pole mitte ainult ainulaadset aroomi, vaid ka kasulikke omadusi, mis säilivad isegi tänu sellele kuumtöötlus. Sidrun annab moosile meeldiva värvi ja pikantse maitse.

Koostis:

  • 1 kg küdooniat;
  • 1 kg suhkrut;
  • ½ sidruni.

Kokkamine

Viljad on väga tihedad ja kõvad, seega keedame need enne ära. Üldiselt saadame selle pannile, täidame veega ja paneme tulele. Pärast keetmist piisab kolme minuti keetmisest.

Eemaldame küdoonia pannilt, kuid ärge tühjendage vett, see on meile ikkagi kasulik. Lõikame jahtunud puuviljad mitmeks viiluks, lõikame südamiku koos seemnetega välja ja paneme taldrikule.

Viilud lõigatud väikesteks tükkideks. Ja südamiku viskame vette, kus küdoonia keedeti, ja keedame umbes 15 minutit. Selle aja jooksul annavad seemned kogu oma maitse.

Kudooniakuubikud kaetakse suhkruga ja valatakse seejärel kurnatud puljongiga. Panime pliidile ja pärast keetmist küpseta 20 minutit madalal kuumusel. Eemaldage vaht perioodiliselt.

Selle aja möödudes lisage moosile sidrun ja keetke veel 20-30 minutit. Seejärel paneme purki, korgistame ja eemaldame jahtuma.

Magustoit on valmis. Sellel on kasulik mõju hingamissüsteem ja tugevdab immuunsüsteemi.

Kuidas keeta küdooniamoosi aeglases pliidis

Tänu kaasaegsetele arengutele on toiduvalmistamise protsess oluliselt lihtsustatud. Köögitehnika abil saab kiiresti ja vaevata kudooniamoosi valmistada. samm-sammult juhised vaata järgmist videot:

Seda retsepti saab kohandada erinevate kaubamärkide multikookeritele. Seda magustoitu saab valmistada iga perenaine, isegi ilma kulinaarse kogemuseta. Naudi oma einet!

Küdoonia- ja kõrvitsamoos ilma veeta

Moos sellisest kasulikud tooted parandab tervist. See maiustus on suurepärane lisand pühadelauale. Kui kõik on õigesti tehtud, ei jäta delikatessi aroom ja maitse kedagi ükskõikseks.

Koostis:

  • 500 g küdooniat;
  • 1 kg kõrvitsat;
  • ½ sidruni;
  • 1 apelsin;
  • 500 g granuleeritud suhkrut.

Kokkamine

Eemaldame küdoonialt südamiku, eemaldame kõrvitsalt seemned ja koorime. Seejärel lõikame puuviljad mis tahes kujuga tükkideks ja saadame paksude seinte ja põhjaga pannile.

Valage granuleeritud suhkur viiludega anumasse ja segage hoolikalt, et kristallid lahustuksid.

Suhkru võib asendada fruktoosiga (300 g).

Seejärel lisa apelsini- ja sidrunimahl. Lase seista 2-3 tundi, seejärel tõsta pliidile ja lase keema. Küpseta 10 minutit.

Eemaldame panni põletilt ja jätame selle uuesti mitmeks tunniks seisma. Teeme selliseid toiminguid veel 2-3 korda. Ja siis jaotame moosi steriliseeritud purkidesse.

Soovi korral võid enne purkidesse serveerimist kasutada viilude tükeldamiseks sumblendrit. Naudi oma einet! Ja süüa saab ka.

Küdoonia toormoos läbi hakklihamasina

Järgmises retseptis me tooteid ei kuumtöötle, see tähendab, et neid pole vaja kuumtöödelda. Selleks on vaja vaid paar minutit vaba aega. Tänu sellele meetodile säilitavad küdoonia kõik vitamiinid ja kasulikud omadused.

Koostis:

  • 1 kg kooritud küdooniat;
  • 1 kg granuleeritud suhkrut.

Kokkamine

Vilja pinnalt eemaldame karvad hambaharja või käsna seljaga. Seejärel lõikame küdoonia ja ekstraheerime kindlasti seemned.

Järgmises etapis kerime viilud peene ketraga hakklihamasinas.

Valage puuviljamass granuleeritud suhkruga ja segage hoolikalt.

Jätame moosi 8-12 tunniks. Seejärel sega uuesti läbi ja rulli purkidesse. Hoidame moosi külmkapis.

Küdoonia ja pirni magustoit

Sügisel valmivad mitmesugused viljad. Seetõttu saate moosi retsepti mitmekesistada. Kasutame mitte ainult Jaapani õuna, vaid ka küpseid pirne. Tänu sellele kombinatsioonile saadakse magustoidu originaalne maitse. Kuidas sellist delikatessi valmistada, vaadake järgmist videot:

Soovi korral lisa moosile kaneeli või muid vürtse. Iga selles artiklis täpsustatud retsept aitab valmistada kõige maitsvamat moosi. Talvel täiendab vitamiinipuudust ja kaitseb selle eest viirushaigused. Seetõttu valmistage paar purki.