Hakkliha on mugav asi, see võib kaua külmkapis lebada ja seal on sadu võimalusi, mida hakklihast valmistada. Seetõttu otsivad meie perenaised iga päev, mida valmistada kanahakklihaga, mida veisehakklihaga, mida seahakklihaga, mida küpsetada kalkunihakklihaga ja eriti mida valmistada kiiresti hakklihaga. Hakklihaga retseptid on alati populaarsed. Hakkliha on sisuliselt poolfabrikaat, hakklihatoidud säästavad palju aega ja saate tõesti küpsetada Kiirtoit hakklihast. Seetõttu on teile kasulik teada saada, mida saab hakklihast valmistada. Hakkliha saab osta, kuid kindlasti maitseb paremini omatehtud hakkliha. Seetõttu on oluline teada, kuidas hakkliha valmistada. Lihatükid, sibul, sool, pipar on peamised koostisosad, millest hakkliha valmistatakse. Hakkliha retseptides kasutatakse ka hakkliha, millele on lisatud leiba ja jahu. Esimene vastus küsimusele, mida hakklihast valmistada, on loomulikult pelmeenid. Või pelmeenid, mida võib ka nimetada lihtsad toidud hakklihast. Kui peate hakkliha kiiresti keema, küpseta hakkliha aeglases pliidis.
Hakkliha valmistatakse nii eraldi, näiteks lihapallid, lihapallid kui ka osana muudest toodetest. Teistest sagedamini kasutatakse kanahakkliha, seahakkliha, veisehakkliha. Valikus on ka hakkliharoad. Kõige lihtsam on süüa teha hakklihatoidud pannil. Veeretati jahus, ja pannil. Hakklihast roogasid on pottides keerulisem valmistada, kuid saate täisväärtusliku teise käigu koos lisandiga. Hakkliha valmistamisele eelneb roogade valmistamine hakklihast. Hakkliha ei valmistata ainult lihast, on hakkliha riisiga, hakkliha kartulitega. Hakklihaga roogasid valmistatakse väga erinevate lisanditega. Lihtsad ja maitsvad road saadakse hakklihast ja pastast. Hakkliha pastaga nimetatakse traditsiooniliselt merepastaks. Võite küpsetada ka hakkliha seentega. Tihti küpsetatakse pottides hakkliha- ja seeneroogasid. Hakkliha pottides küpsetatakse sageli köögiviljade ja juustuga. Teised kuumad hakklihatoidud on lasanje, zrazy, mititei. Kui liha on keedetud, saate hakkliha küpsetada lehttaignas, teisisõnu pirukaid. Liha prantsuse keeles, siilid on ehk kõige populaarsemad veisehakklihatoidud. Retseptid teise käigu hakkliha pakkumised Aasia köök, need on kotletid vardas või kebab. Sea-hakkliharoad on muidugi rasvasemad kui veisehakkliharoad. Kui soovid midagi väherasvast kanahakkliharooga, siis sobivad sulle kalkunihakkliharoad. Kui teil on kanahakkliha, on retsept, mida peaksite kõigepealt küpsetama, Kiievi kanahakkliha. Kuid maitsvaid kanahakkliharoogasid on teisigi. Pirukate, rullide retseptides kasutatakse sageli kanahakkliha.
Huvitav hakklihatoidud ahjus on need lihavormiroad. Natuke aega ja saate suurepärase roa hakklihast ja kartulist. Pajaroad võivad toimida pidulike hakkliharoogadena. Eriti maitsev on ahjus hakkliha. Proovige küpsetada ka hakkliharoogasid aeglases pliidis, need on aurukotletid, vormiroad, rullid. Lõpuks, kui te ikka ei tea, mida hakklihaga valmistada, küpseta pitsat. Levinumad hakkliha- ja riisiroad on kapsarullid jms. Nüüd sellest, mida kalahakklihast valmistada. See on jällegi kala lihapallid. Kui teil on aega ja soovi, olete huvitatud sellest, mida valmistada maitsvat hakkliha, siis tehke täidetud kala. Kalatoidud päästavad teid paastuajal, kui peate menüüst kustutama hakkliharoad. Täidisega kala retseptid on kõige parem valmistada fotoga. Selleks ja ka siis, kui peate mõnda kompleksi küpsetama hakklihatoidud, vali fotodega hakkliharetseptid, fotodega hakklihatoidud, fotodega hakklihatoidud.
Kindlasti säästke, et mitte kaotada!
1. Kartuli ja liha pajaroog
- Hakkliha 300-400g
- sibul 2-3 tk
- kartul 3 tk suur
- seened (keedetud või marineeritud) 150g
- 1 tomat
- küüslauk 3 hammast
- hapukoort hakklihas 1-2 spl
- humal-suneli hakklihas 1 tl
- sool, jahvatatud must pipar
- köömned hakklihas 1/3 tl
- juust 100 g
- piim 50 ml
- hapukoor 2-3 spl
- rohelised
- sool pipar.
Hakkliha segatud hapukoore ja vürtsidega, soolaga. Haki sibul, prae pehmeks. Lõika kartulid õhukesteks ringideks. Lõika tomat väikesteks kuubikuteks. Seened, kui suured, ka tükeldada. Juustu täidiseks hõõruda, segada piima ja hapukoorega, peeneks hakitud ürtide, soola ja pipraga. Pane sibul vormi põhjale, soola kergelt, haki peale, peale tomatid seentega, sool, maitseained, kata kartulitega, vala peale juustusegu ja kata fooliumiga. Pane 180*-ni eelsoojendatud ahju, kuni kartulid on valmis. (min 40-60)
2. Kodujuust - lihakotletid tomatikastmes
- Hakkliha 500gr
- kodujuust 100g
- sibul 1 tk
- hapukoor 1 spl
- rohelised
- sool, pipar, küüslauk, köömned maitse järgi
Sega kõik läbi, klopi kaussi, vormi kotletid, veereta jahus, prae kuldpruuniks.
Kaste: 1 suur hakitud sibul, tomatipasta 3 tl, suhkur, sool, pipar, vesi, jahu 1 tl, ürdid.
Prae sibul, puista üle jahuga, prae 1-2 minutit, lisa tomatipasta, sega, hauta 3 minutit, vala vette, hauta veidi. Vala kotlettidele, hauta valmis. Kõige lõpus puista üle ürtidega.
3. Lihaleib juustuga
Lihapäts juustuga on tavaliste kotlettide vääriline asendus. Valmistamine on üsna lihtne ja mis kõige tähtsam - te ei pea pliidi ääres seisma. Leiva valmistamiseks läheb vaja:
- hakkliha 400 g
- 1 muna (mul on 2 munakollast)
- 1 pirn
- juust 100 g
- tomat 1 tk
- ketšup 1-2 spl
- rohelised
- sool, pipar ja köömned maitse järgi
Lõika sibul kuubikuteks ja prae suurel hulgalõlid. Sa ei pea praadima. Sega hakkliha jahtunud sibula, muna, soola ja maitseainetega. Lõika pool või veidi rohkem juustu väikesteks kuubikuteks, tomatiringideks. Lisa hakklihale juust ja hakitud rohelised. Sega läbi ja klopi kaussi. Pane mass vormi (kui mitte silikoon, siis määri). Pintselda ketšupiga ja tõsta peale tomatid. Pane 230* ahju 30 minutiks. Seejärel võta see välja, puista peale ülejäänud juust (mille riivid) ja pane veel pooleks tunniks ahju tagasi. Jahuta valmis päts (kui on palju vedelikku, nõruta). Lõika tükkideks ja serveeri mis tahes lisandiga.
4. Kapsarullid ahjus tomati-hapukoorekastmes
Kapsarullid on kõik lemmikroog. Saate neid küpsetada nii pliidiplaadil kui ka ahjus. Ahjus ei osutu kapsarullid halvemaks ja võib-olla isegi maitsvamaks. Proovi seda. Koostis 5 tk jaoks:
- kapsa lehti 5 tk,
- igasugune hakkliha keerdunud sibulaga 250 g,
- poolkeedetud riis 2-3 spl,
- soola ja pipart maitse järgi,
- 3 spl piima
- rohelised.
Kastme jaoks:
- hapukoor 3 spl,
- piim 3 spl,
- puljong või vesi 100 ml,
- tomatipasta 1 spl,
- jahu 1 tl,
- sool ja pipar.
Sega hakkliha riisi, piima, soola ja pipraga. Keeda lehti poolküpseks. Alusta täidisega. Pakkige tuvid kokku. Pange need tulekindlasse vormi. Kastmeks sega piim, hapukoor, tomatipasta, jahu ja puljong. Sool, pipar maitse järgi. Valage meie tuvide peale. Kata vorm fooliumiga. Pane 40 minutiks ahju. Seadke temperatuur nii, et kaste ei keeks liiga palju, umbes 180-200 *. Puista valmis kapsarulle heldelt ürtidega ja kutsu oma lähedased lauale.
5. Lihapallid tomatikastmes
Lihapallide valmistamiseks tomatikastmes läheb vaja: Lihapallide jaoks: - 300 g sibulaga keerutatud hakkliha;
- 2 küüslauguküünt;
- natuke rohelust;
- sool ja pipar
- maitse.
Kastme jaoks:
- 500 g tomateid oma mahlaga;
- 1 sibul;
- 1 magus pipar;
- 1 tl magus jahvatatud paprika;
- 0,5 tl humal-suneli;
- 0,5 tl jahvatatud ingver;
- jahvatatud punane pipar
- maitse;
- sool - maitse järgi;
- 1 tl Sahara.
Sega hakkliha hakitud küüslaugu ja ürtidega, soola ja pipraga. Vormi märgade kätega väikesed pallikesed – lihapallid. Haki tomatid väikesteks kuubikuteks. Kastme jaoks prae pannil veidi hakitud sibulat, lisa ribadeks hakitud paprika, hauta paar minutit. Lisa pannile ka tomatid tomatimahl. Lisa kõik vürtsid, sool ja suhkur. Sega. Pane lihapallid keevasse tomatikastmesse ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Serveeri oma lemmiklisandiga. Mul on spagetid. Kaunista lihapallid tomatikastmes ürtidega.
6. Laste pasta pajaroog lihapallidega
2 portsjoni valmistamiseks vajame: - juba keedetud pastat (kuid mitte täielikult) 250 g,
- 2 muna,
- 100 ml piima
- sool,
- kõva juust 40 g,
- 2 suurt lihapalli või lihapalli (või 4 väikest).
Vahusta piim kahvliga munade ja soolaga. Riivi juust jämedale riivile ja sega pastaga. Nüüd vala kõik piimaseguga ja sega. Keeda lihapallid (mul olid valmis külmutatud) ja pane sobiva suurusega ahjuvormi. Laota peale pasta. Küpseta 180 * -200 * umbes 25 minutit. Valmis pajaroog jahuta veidi, eemalda vormist ja lõika tükkideks.
7. Pajaroog liha ja köögiviljadega
Toiduvalmistamiseks vajame:
- hakkliha - 250 g;
- hiina kapsas - 100 g;
- suvikõrvits - 200 g;
- sibul - 1 tk;
- tomat - 1 tk;
- küüslauk - maitse järgi;
- juust - 70 g;
- toores muna - 1 tk;
- piim - 120 ml;
- soola ja pipart maitse järgi.
Sibul lõigata kuubikuteks, praadida. Lisa hakkliha. Prae segades, kuni vedelik aurustub. Soola, pipart, lisa hakitud küüslauk. Suvikõrvits lõigata rõngasteks / poolrõngasteks, praadida kahelt küljelt. Haki kapsas, püreesta veidi soolaga. Pange alumine kiht. Pane hakkliha kapsale. Järgmine suvikõrvits, sool. Peal viilutatud tomat. Vahusta munad piima, soola ja pipraga. Vala kihid. Juust riivida jämedale riivile. Puista peale pajaroog. Küpseta 200* juures kaane all 20 minutit ja ilma kaaneta 15 minutit. Serveerimisel võid vormiroa kaunistada ürtidega.
8. Kotletid tomatikastmes kartulitega
- Hakkliha 400gr
- sibul 1 tk
- hapukoor 1 spl
- piim 2-3 spl
- sool, jahvatatud pipar
- Paneerimiseks jahu.
- sibul 1 tk,
- porgand 1 tükk,
- tomatipasta 2-3 spl,
- jahu 1 spl,
- küüslauk 3-4 hammast,
- vesi 300-400 ml,
- sool,
- suhkur,
- pipar maitse järgi.
- Rohelised.
Sega hakkliha, peeneks hakitud sibul, sool, pipar, lisa hapukoor ja piim, sega korralikult.Vormi kotletid, veereta jahus, prae kuldpruuniks. Kastme jaoks prae sibul ja porgand, lisa jahu, sega, lisa tomatipasta, sega uuesti korralikult läbi, prae veidi, vala peale keev vesi, sega, et tükke ei jääks, maitse järgi soola, suhkrut, pipart, seejärel hauta 1. paar minutit, lisa peeneks hakitud küüslauk. Vala kotlettidele. hauta kuni valmis. Kõige lõpus puista üle ürtidega. Serveerida saab kartulitega.
9. Schnelklops - hakkliha retsept
Väga palju on hakklihatoite. See on üsna mugav toode ja sellest pole keeruline süüa teha. Kuid isegi tavalisest hakklihast, kui võtate selle aluseks, saate valmistada ebatavalise roa. Soovitan proovida "schnelklopsi" - Saksa köögi rooga. Valmistatakse üsna kiiresti. Hakklihast "Schnelclopsi" valmistamiseks vajate:
- hakkliha - 300 g;
- sibul - 1 tk;
- jahu - 1,5 spl;
- sool, must pipar, jahvatatud koriander
- maitse;
- küüslauk - 3 nelki (ei saa üldse lisada);
- hapukoor - 2 spl;
- kartul - maitse järgi;
- kartuli keetmine - 300 ml;
- rohelised.
Keetke kartulid, valage sellest 300 ml vedelikku. Sibul lõika kuubikuteks, prae kuldpruuniks. Lisa hakkliha ja prae pidevalt segades pehmeks. Soola, pipart, puista peale veidi koriandrit, lisa hakitud küüslauk. Sega. Puista peale jahu, sega. Vala peale kartulikeetis ja lisa hapukoor. Segage. Kuumuta keemiseni ja lülita välja. Puista üle ürtidega. Tõsta kartulid taldrikule ja peale lihakaste. Maitsev ja lihtne roog on valmis.
Loe ka:
Magustoidud ja küpsetised
Vaadatud
Minu tädi Minskist on seda juba ammu teinud! Suletud pirukas õuna ja karamelliga
Hommikusöögid
Vaadatud
Hirsipuder kõrvitsaga on maitsev ja toitev hommikusöök, mis soojendab külmal kevadhommikul!
Vaadatud
Soe rammus supp kiirustades! Minu pere on rõõmus!
See mitmekülgne toode tuleb alati appi, kui toiduvalmistamiseks jääb katastroofiline ajapuudus. Seal on sadu retsepte, milles kasutatakse hakkliha. Kui aga otsustada, mida hakklihast kiiresti õhtusöögiks valmistada, tuleb meeles pidada, et õhtusöök ei tohiks olla raske ja liiga rahuldav. Õnneks on ka sel juhul valik üsna mitmekesine.
Mida hakklihast kiiresti õhtusöögiks valmistada: üldreeglid
Milline hakkliha on parem - poest ostetud või oma kätega küpsetatud? Paljude jaoks on palju lihtsam osta hakkliha supermarketist. Kuid mis sellise toote sees on, pole teada. Välja arvatud need juhud, kui lihatükk aetakse ostja silme all läbi hakklihamasina. Kahjuks ei pakuta seda teenust igas kaupluses.
Kui teed ise hakkliha, siis tead täpselt, kui värske see on, millistest toodetest, millistes vahekordades. Nii et vastus sellele küsimusele on ilmne - omatehtud hakkliha on palju parem kui ostetud.
Milline hakkliha sobib kõige paremini õhtusöögi valmistamiseks? Kuna õhtuti ei soovitata tihedalt süüa, on parem kasutada toidusorte: kana-, vasika- või kalkuniliha. Õhtusöögiks pole keelatud küpsetada sealiha, sea- ja veisehakkliha, lambaliha, kuid võimalusel välistage toote rasvane komponent. Sellisest hakklihast valmistatud roogasid on kõige parem küpsetada ahjus, aurutada või hautada.
Milline hakkliha küpseb kiiremini? Kanast, kalkunist, sealihast. Vasika- ja veiseliha küpsetamine võtab veidi rohkem aega.
Lisaks saab õhtusöögiks kiirelt midagi kalahakklihast valmistada. Näiteks aurukotletid või küpsetatud lihapallid haugist, lõhe-haugi ahvenast.
Mida hakklihast kiiresti õhtusöögiks valmistada: lihapallidega kerge supi retsept
Lihtne, maitsev, toitev, lihtne valmistada esimene roog. Suppi võib julgelt nimetada dieediliseks, sest see ei sisalda õli ega juurvilju praadimiseks. Lihapallide jaoks võite kasutada mis tahes tükeldatud liha, kuid parem on peatuda kanalihal.
Tooted:
200 g hakkliha;
3 kartulit;
1 porgand;
1 sibul;
peotäis gossamer vermicelli;
2 liitrit vett (valmis kanapuljong);
· sool pipar;
· rohelised.
Retsept:
1. Vesi (puljong) valatakse kastrulisse. Pange keskmisele tulele.
2. Kooritud, pestud kartulid lõigatakse kuubikuteks. Vala potti keedetud veega. Keeda keemise hetkest 7 minutit.
3. Koorige sibul, lõigake see väga peeneks. Segatud hakklihaga. Sool, pipar maitse järgi.
4. Porgand kooritakse, lõigatakse rõngasteks või ribadeks.
5. Hakklihast vormitakse märgade kätega väikesed pallikesed. Kastetakse pliidil keevasse puljongisse. Viska samal ajal sisse ka porgandid. Segage.
6. Niipea, kui see keeb, katke kaanega. Tulekahju vähendatakse.
Keeda suppi lihapallidega 15 minutit. Minut enne protsessi lõppu lisage vermišellid ja hakitud rohelised.
Mida valmistada aeglases pliidis hakklihast kiirelt õhtusöögiks: laiskkapsarullid
See roog valmistatakse sõna otseses mõttes liikvel olles. Kõigi koostisosade valmistamiseks kulub maksimaalselt 15 minutit. Ülejäänu võib usaldada nutikatele köögiseadmetele – see kustutab täidetud kapsa ise ja annab märku protsessi lõppemisest.
Tooted:
400 g sea- ja veisehakkliha;
400 g valget kapsast;
2 tükki porgandit ja sibulat;
vürtsid liha jaoks
1 multifilmi tass valget ümmargust riisi;
2 spl. l. tomatipasta;
4 spl. l. hapukoor;
1 liiter vett;
Retsept:
1. Hakkliha soolatakse ja maitsestatakse vürtsidega. Sega, tõsta kõrvale.
2. Kapsas hakitakse õhukeseks või hõõrutakse jämedale riivile. Kergelt soolatud ja kätega sõtkutud.
3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Porgand hõõrutakse riivis. Riisi pestakse kolm korda ja pannakse sõelale.
4. Segage kõik koostisosad sügavas kausis. Jäta mõneks ajaks.
5. Aeglane pliit lülitatakse sisse režiimis "Küpsetamine". Vala peale tomatipasta ja veega segatud hapukoor.
6. Kui täidis keeb, moodustatakse hakklihast väikesed lihapallid ja langetatakse need õrnalt multikookeri kaussi. Sega õrnalt spaatliga.
7. Laiskkapsarulle hautatakse režiimil “Küpsetamine” 60 minutit. Lase veel pool tundi soojeneda.
Õhtusöögiks võib roogi serveerida hapukoore või kerge majoneesiga.
Mida valmistada õhtusöögiks kiiresti hakklihast: spagetid bolognese kastmega
Südamlik, maitsev, lihtne ... Nii saate iseloomustada seda Itaalia rooga, mis valmib vaid 30 minutiga
Tooted:
500 g hakkliha;
400 g spagetid;
3 tomatit;
200 g tomatipastat;
3 küüslauguküünt;
50 g kõva juust;
· Rohelised.
Retsept:
1. Pange praepann keskmisele kuumusele ja valage õli. Küüslauk kooritakse, tükeldatakse, praetakse 5 minutit.
2. Järgmisena saadetakse pannile hakkliha, soolatakse. Prae aeg-ajalt segades 10 minutit.
3. Tomatid blanšeeritakse, kooritakse. Viljaliha hõõrutakse riivis.
4. Röstitud hakklihale saadetakse tomatipüree ja tomatipasta. Sega, vajadusel lisa veidi soola. Kastet hautatakse 7 minutit.
5. Bolognese valmistamise ajal keeda spagetid soolaga maitsestatud vees al dente (5 minutit pärast keetmist).
Spagetid visatakse kurni. Laota, kergelt mähkides "pesasse" taldrikutele. Kaetud kuuma veega tomati kaste hakklihaga, puista peale riivitud jäme juust. Kaunista hakitud ürtidega.
Mida hakklihast kiiresti õhtusöögiks valmistada: lihapallid "Siilid"
See populaarne retsept- ilmekas näide sellest, et samadest koostisosadest saab valmistada täiesti erinevaid roogasid. "Siilid", tegelikult samad lihapallid, aga mitte keedetud, vaid toore riisiga. Väike nüanss mis muudab palju. Siilid valmistatakse palju kiiremini ja lihtsamalt.
Tooted:
600 g hakkliha (sea-veiseliha, kana);
100 g ümarateralist riisi;
1 sibul;
100 g jahu;
pipar, vürtsid, sool maitse järgi;
· taimeõli.
Retsept:
1. Segatakse kokku pestud toores riis, peeneks hakitud sibul, hakkliha, maitseained, sool. Veelgi enam, neid ei sõtkuta lihtsalt, vaid koputatakse välja, nii et mass osutub tihedaks.
2. Pange praepann keskmisele kuumusele. Valatakse palju taimeõli, nii et "siilid" on sellesse pooleldi kastetud.
3. Hakklihast vormitakse väikesed pallikesed (pingpongipallist väiksemad). Veereta jahus. Laota vaheldumisi aeglaselt keevasse taimeõlisse. Pruunistatud igast küljest.
4. Siilid eemaldatakse lusikaga pannilt ja viiakse kastrulisse. Täida kuni pooleni keeva veega.
5. Hauta kuni riis on valmis – umbes 35 minutit väga vaiksel tulel alates keemise hetkest.
Vahelduseks võid selliseid lihapalle hautada hapukoore- või tomatikastmes. Serveeri ilma igasuguse lisandita, sest siilid on täielik pearoog. Parim lisand sellele oleks värskete köögiviljade salat.
Mida valmistada õhtusöögiks kiiresti hakklihast: lillkapsa pajaroog
Kerge, kuid rammus eine. Lillkapsa magus maitse sobib suurepäraselt veiselihaga. Nõu sees on mahlane, õrn, lõhnav. Väljas - maitsev krõbe koorik.
Tooted:
250 g veisehakkliha;
lillkapsa pea (kuni 1 kg);
2 sibulat;
3 küüslauguküünt;
0,5 l piima;
50 g võid;
3 spl. l. taimeõli;
½ tl lihamaitseained;
½ tl must pipar jahvatatud;
näputäis paprikat ja kaneeli (jahvatatud;
4 spl. l. riivsai;
paar vart peterselli.
Retsept:
1. Kapsa kahvlid pestakse, jagatakse eraldi õisikuteks. Valage kastrulisse, valage kergelt soolaga maitsestatud vesi.
2. Lisa veidi piima (50 ml 1 liitri vee kohta), et kapsas pärast keetmist valge jääks. Keeda alates keemise hetkest 5 minutit keskmisel kuumusel. Nad viskavad selle kurni minema.
3. Sibul kooritakse, pestakse, lõigatakse kuubikuteks. Sisse röstitud taimeõli läbipaistvuse poole.
4. Lisa sibulale hakkliha. Sega hästi, prae keskmisel kuumusel, purustades lihatükid.
5. Poolvalmis hakklihale lisatakse vürtsi, soola, hakitud küüslauku. Kata pann kaanega. Hauta liha 20 minutit.
6. Munad klopitakse sügavas kausis vahuks. Vala sisse soe piim, lisa soola. Sega täidis.
7. Määri kõrgete külgedega ahjuvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Ahi lülitatakse sisse 200 kraadi juures.
8. Laota pooled keedetud lillkapsa õisikutest ühtlase kihina ahjuvormi. Järgmine - hakkliha. Siis teine pool kapsast.
9. Vala kogu see ilu piima-munaseguga. Määri peale väikesed võitükid. Puista ühtlaselt riivsaiaga. Saadeti 40 minutiks kuuma ahju.
10. Selle aja möödudes võetakse pajaroog välja ja kontrollitakse puidust vardaga valmisolekut. Kui vedelikku jääb sisse, pannakse roog veel 10 minutiks ahju tagasi.
Lase pajaroas veidi jahtuda. Võta vormist välja ja tõsta serveerimisnõusse. Puista peale hakitud ürte. Serveeri portsjoniteks lõigatud.
Mida valmistada õhtusöögiks kiiresti hakklihast: lihakook munaga
Mõnikord Nõukogude Liit See roog kuulus peaaegu kõigi sööklate menüüsse. Tänapäeval on see teenimatult unustatud. Aga asjata. Lihaleib munaga on väga maitsev nii soojalt kui külmalt. Lisaks on seda väga lihtne valmistada.
Tooted:
700 g veisehakkliha või sealiha ja veiseliha;
5 kana või 10 vutimunad;
2 sibulat;
2 küüslauguküünt;
200 g valget pätsipuru;
125 ml piima;
3 spl. l. taimeõli;
· Sool, jahvatatud must pipar.
Retsept:
1. Kõvaks keedetud munad, jättes ühe hakkliha jaoks. Jahuta, koori kest ära.
2. Kooritud sibul ja küüslauk lõigatakse võimalikult peeneks. Vala kaussi koos hakklihaga.
3. Leivapuru leotatakse soojas piimas. Sõtku, kuni saadakse läga. liigne vedelik kuivendatud.
4. Sibulaga hakklihale lisatakse soola, pipart, leiba, toores muna. Sega korralikult läbi ja klopi mass välja.
5. Kata küpsetusplaat fooliumiga. Laota peale ühtlase kihina hakkliha. Mööda keskjoont munetakse rida mune.
6. Väga ettevaatlikult, fooliumi abiga, keera hakkliha rulliga rulli, “sulgedes” munad. Rull peaks olema tihe, ilma tühimike sees ja purunemata väljastpoolt.
7. Munaga fooliumisse mässitud lihapäts saadetakse kuuma (180 kraadi) ahju. Küpseta 40 minutit fooliumi all ja veel 10-15 minutit lahtivolditult, et peale tekiks õhuke kuldne koorik.
Valmis söök eritab sellist maitset, et tahaks kohe ära süüa. Kuid te ei tohiks seda teha. Lihaleival tuleb lasta veidi jahtuda ja alles siis lõigata see portsjoniteks tükkideks. Serveeri lihasõbralike kastmete ja värskete köögiviljadega.
Pannil osutuvad need alati lõhnavaks ja väga maitsvaks. Lisaks küpseb hakitud liha sibulaga palju kiiremini kui terved toote tükid. Täna räägime üksikasjalikult, kuidas valmistada maitsvat guljašši kasutades segatud hakkliha ja kuidas süüa teha südamlik söök köögiviljade ja ürtidega.
1. Kuidas praadida hakkliha pannil tomatipastaga - lahja sealiha - 270 g;
- kondita vasikaliha - 270 g;
- keskmised valged sibulad - 3 tk;
- sool, punane pipar - lisage maitse järgi;
- päevalilleõli - 5-6 suurt lusikatäit;
- tomatipasta - 3 suurt lusikatäit;
- filtreeritud joogivesi - 2/3 tassi.
Guljaši valmistamise protsess
Hakkliharoad pannil peaksid hakkama küpsetama hakkimisega lihatoode. Selleks peate võtma lahja vasika- ja sealiha, pesta need hästi, tükeldada ja seejärel läbi hakklihamasina lasta. Liha järel tuleks keerata ka valge sibula pead. Järgmisena tuleb mõlemad koostisosad segada, maitsestada punase pipra ja soolaga.
Hakkliharoad pannil valmivad väga kiiresti. Ja guljašš pole erand. Sellise roa valmistamiseks peate panema gaasipliidile kastruli, valama sinna õli ja panema tükeldatud liha. Pärast seda, kui hakkliha on veidi praetud (20 minuti pärast), tuleb see sisse valada joogivesi ja pane välja Sellises koostises tuleks roogi hautada veel 5-8 minutit ja seejärel eemaldada kuumusest. Sellist õhtusööki serveeritakse lauas koos kartulipüree, pasta või spagettidega.
2. Jahvatatud veiseliha koos köögiviljadega pannil
Nõutavad koostisosad:
- valge sibul - 3 tk;
- veiseliha rasvaga - 500 g;
- sool, must pipar - lisage oma äranägemise järgi;
- keskmise suurusega porgandid - 1 või 2 tk;
- suured kartulimugulad - 4-5 tükki;
- päevalilleõli - praadimiseks;
- värsked rohelised - paar kimpu;
- paks hapukoor - 160 g.
Küpsetusprotsess
Hakkliharoogasid pannil on hea valmistada koos köögiviljade ja ürtidega. Lõppude lõpuks tuleb nii lõunasöök palju maitsvam ja rahuldavam. Selleks jahvatage rasvane veiseliha hakklihamasinas koos valge sibulaga ja seejärel maitsestage need musta pipraga ja Järgmiseks peate koorima kartulimugulad, porgandid ja tükeldama õhukesteks ringideks.
Kui kõik koostisosad on valmis, võtke pann, valage sinna õli, soojendage see ja asetage veisehakkliha välja. Pärast liha koostisosa kümneminutilist praadimist peate sellele lisama porgandid ja kartulimugulad. Selles koostises tuleb köögivilju küpsetada pool tundi, segades regulaarselt lusikaga. Lõpus tuleks roog üle valada paksu hapukoorega ja puistata peale hakitud ürte (petersell, till).
Kuidas serveerida õhtusöögiks
Köögiviljadega praetud hakkliha on soovitatav serveerida kuumalt koos nisuleiva, ketšupi või mõne muu kastmega. Väärib märkimist, et tänu liha koostisosale osutub see õhtusöök eriti rammusaks ja lõhnavaks. Soovi korral saab sellist rooga valmistada mitte ainult veiselihast, vaid ka sea-, lamba- ja lambalihast
Mida hakklihast valmistada, hakklihast saab merepäraselt küpsetada lihapalle, pelmeene, pirukaid ja makarone, see kõik on muidugi maitsev, aga alati tahad midagi ebatavalist, kiirustades või, vastupidi, keerulist. , mis pole häbiasi ja edasi pidulik laud Esita. Proovime hakklihast mõne uue toidu valmistada.
Risotto veisehakklihaga
Koostis:
400 g veisehakkliha,
1 sibul
2 küüslauguküünt
¼ tl punane jahvatatud pipar,
1 virn pikateraline riis,
3 ½ virna. veiseliha puljong,
1 porgand
100 g juustu
roheline sibul - maitse järgi.
Kokkamine:
Prae pannil hakkliha koos hakitud sibula, küüslaugu ja pipraga 5-7 minutit keskmisel kuumusel. Lisa riis, sega läbi ja vala peale puljong. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja keeda kaane all 10 minutit. Lisa kuubikuteks lõigatud porgand, sega ja küpseta, kuni vedelik on aurustunud, umbes 5-7 minutit. Tõsta tulelt, puista peale riivjuust, kata ja lase 3 minutit seista. Serveeri rohelise sibulaga üle puistatuna.
Koostis:
800 g hakkliha,
⅓ virn. tšilli maitseainesegud
500 g tomateid,
2 magusat rohelist paprikat
1 suur sibul
1 selleri vars
300 g tomatikastet,
1 purk konserveeritud musti ube
1 purk konserveeritud punaseid ube.
Kokkamine:
Prae veisehakkliha taimeõlis kuni Pruun värv pidevalt segades, et see oleks kohev. Puista peale tšilli maitseaine ja kuumuta kaanega 1 minut. Lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, paprika, sellerivars ja hakitud sibul ning hauta keskmisel kuumusel. Seejärel pane pannile oad ja vala peale tomatikaste. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Tšillit sobib hästi serveerida spagettidega.
triibulised kuklid
Koostis:
250 g margariini,
2 virna jahu,
2 virna kartuli puder,
½ virna piim,
300 g segatud hakkliha,
1 sibul
2-3 küüslauguküünt,
muna - pintseldamiseks
riivitud juust - maitse järgi.
Kokkamine:
Haki kreemjas margariin jahuga puruks. Lisa kartulipuder, 1 tl. soola ja piima ning sõtku tainas. Pange see 40 minutiks külmkappi. Prae vahepeal ilma õlita pannil hakkliha koos sibulaga, lisades vajadusel vett. Lisa hakitud küüslauk, maitse järgi soola ja pipart, sega läbi ja tõsta kõrvale. Rulli tainas 0,5 cm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks, jaota hakkliha ühtlaselt laiali ja keera rulli. Lõika terava noaga risti 1,5-2 cm paksusteks kukliteks, laota rasvainega määritud ahjuplaadile, määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale riivjuust. Pane 20 minutiks 250 kraadini eelsoojendatud ahju.
Koostis:
500 g segatud hakkliha,
3 baklažaani
3 tomatit
1 sibul
1 virn vesi,
1 spl tomatipasta,
3 spl hapukoor
1-2 küüslauguküünt,
juust, vürtsid - maitse järgi.
Kokkamine:
Lõika baklažaan 5-6 mm paksusteks viiludeks, lisa soola ja lase 10 minutit seista. Lisa hakklihale tükeldatud sibul, küüslauk, maitseained, sool ja pipar ning sõtku korralikult läbi. Lõika tomatid ringidesse. Jaga hakkliha tükkideks ja valmista koogid vastavalt baklažaani- ja tomatiringide suurusele. Lao õliga määritud ahjuvormi vaheldumisi baklažaani- ja tomativiilud, asetades need vertikaalselt ja nihutades hakitud tortilladega. Lao tooted ringi, täites vormi. Lahjendage tomatipasta ja hapukoor vees, soola, pipart ja valage liha köögiviljadega. Puista üle riivjuustuga ja pane 40 minutiks 200ºС-ni eelsoojendatud ahju. Serveerimisel puista üle ürtidega.
Kotletid lehttaignas "Kanakibad"
Koostis:
500 g segatud hakkliha,
1 kiht valmis lehttaigen,
1 sibul
1-2 viilu saia (mitte pätsi!),
100 g koort
1-2 küüslauguküünt,
sool, pipar, vürtsid - maitse järgi,
soolakõrs,
riivsai,
muna kastmiseks.
Kokkamine:
Valmista hakkliha, lisades hakitud sibulat, küüslauku, koores leotatud saia koos koorega ning sõtku hakkliha korralikult läbi. Lisa maitse järgi soola, pipart ja vürtse. Rulli lehttaignakiht üsna õhukeseks, lõika klaasiga ringid välja, pane hakkliha ja kõrred nii, et see jääks mõlemalt poolt välja. Näpi tainas kokku, lõika saadud “pelmeen” terava noaga risti ja näpi lõikekoht. Kasta "jalad" lahtiklopitud munasse, veereta riivsaias ja prae suures koguses taimeõlis. Riivsaia asemel võid kasutada seesamiseemneid.
Koostis:
1 pea kapsast
600 g segatud hakkliha,
½ virna riis,
1 suur sibul
2-3 küüslauguküünt,
1 virn puljong,
300 g tomateid,
1 sidrun
1 spl rohelised petersellid,
1 spl rohelised seller,
2 spl taimeõli,
1 magus punane paprika
muskaatpähkel noa otsas köömned, sool.
Kokkamine:
Lisa hakklihale sibul, küüslauk, seller, jahvatatud muskaatpähkel, hakitud tomatid, paprika väikeste kuubikutena, ½ virna. puljong, sool ja pipar. Sõtku hakkliha ja lisa toores riis. Aseta 1 tunniks külmkappi. Vahepeal võtke kapsapea lahti, kõrvetage iga lehekiht keeva veega. Lõika muhke ära. Vooderda multikeetja kauss kapsalehtede kihiga, laduda need nii, et lehed ei kataks mitte ainult põhja, vaid ka seinu. Pane peale pool hakklihast, vala peale pool ülejäänud puljongist ja pane kiht kapsalehti. Pane uuesti peale hakkliha, vala sisse puljong, kata lehtedega ja keera lehed kausi seinte küljest lahti. Lülitage režiim "Küpsetamine" 1 tunniks sisse. Seda kooki saab teha ahjus, kasutades vormi ja fooliumi. Eemalda foolium 15 minutit enne küpsetamise lõppu – saad kuldse kooriku.
Koostis:
500 g manna,
300-400 g segatud hakkliha,
1 porgand
1-2 tomatit
1 spl jahu,
1 spl hapukoor
1 spl tomatipasta,
⅓ tl kurkum,
sool, vürtsid - maitse järgi.
Kokkamine:
Valage manna veega (1–1,5 tassi), soolaga ja laske 1 tund paisuda. Jaga hakkliha (koos sibula, küüslaugu ja maitseainetega) suurusteks pallideks Pähkel. Tasandage manna tainas peopesas, asetage hakklihapall ja vormige ümmargune pirukas. Aseta külmkappi. Kastme jaoks riivi porgandid jämedale riivile, kooritud tomat lõika kuubikuteks. Vala pannile vesi (mida rohkem kastet tahad, seda rohkem vett vajad), pane peale tomat ja porgand, lisa küüslauk, kurkum ja maitseained. Soola ja pane tulele. Pane kuubik keevasse kastmesse ja hauta ümber pöörates 25-30 minutit. Keetmise lõpus lisa eelnevalt väikeses koguses vees lahjendatud jahu, tiheduse saamiseks hapukoor ja tomatipasta, kuumuta keemiseni ja hauta 5 minutit.
Koostis:
800 g veisehakkliha,
200 g juustu
2 suurt tomatit,
3-4 küüslauguküünt,
11 muna
200 g naturaalset jogurtit,
rohelised, sool, ketšup, pipar - maitse järgi.
Kokkamine:
Aja hakkliha 2-3 korda läbi hakklihamasina, lisa muna, sool ja pipar ning sõtku korralikult läbi. Jaga hakkliha 10 ossa. Täidise jaoks riivi juust, lõika tomatid viiludeks, lase küüslauk läbi pressi ja sega jogurtiga. Klopi munad lahti ja vala 10 lamedasse taldrikusse. Laota lauale leht paksu tsellofaani, pane sellele üks portsjon hakkliha, kata teise tsellofaanilehega ja lameda pannisuuruseks õhukeseks koogiks, millel brisoli praadida. Eemalda ülemine kiht tsellofaani ja kasta hakkliha taldrikule koos munaga. Eemaldage teine tsellofaanikiht ja libistage hakklihakook taldrikult taimeõliga pannile. Prae ühelt poolt, seejärel keera ettevaatlikult ümber ja prae ka teiselt poolt. Seega valmistage kogu hakkliha. Seejärel pane brizol koos munaga alusele, määri küüslaugujogurtiga, vala üle ketšupiga, puista peale juust ja pane tomatid. Üles kerima. Serveeri köögiviljadega, kaunista kartuli või riisiga.
Koostis:
500 g hakkliha,
1 suur sibul
2 spl jahu,
2 spl hapukoor
kartul või pasta - kaunistamiseks (ärge viskage puljongit ära!),
vürtsid, ürdid - maitse järgi.
Kokkamine:
Keeda kartulid või pasta, kurna puljong eraldi kaussi. Lõika sibul kuubikuteks ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Lisa pannile hakkliha ja prae kahvliga purustades pehmeks. Soola, pipar, lisa vürtsid, puista peale jahu ja sega korralikult läbi. Valage 1 ½–2 virna. puljong kartulist või pastast, lisa hapukoor, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Serveeri koos ürtidega üle puistatud lisandiga.
Hawaii kotletid
Koostis:
300 g segatud hakkliha,
1 purk konserveeritud ananassirõngaid
2 viilu saia
½ virna piim,
2 tomatit
2 pirni
100-150 g juustu,
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.
Kokkamine:
Leota leiba piimas, lisa seejärel hakklihale ja sõtku korralikult läbi. Lõika tomatid ja sibul viiludeks. Asetage ananassirõngad võiga määritud ahjuplaadile, seejärel hakklihakoogid, seejärel sibul ja tomatid. Aseta küpsetusplaat 20 minutiks 200 kraadisesse ahju. Seejärel puista kotletid üle riivjuustuga ja pane 10 minutiks tagasi ahju.
Koostis:
400 g hakkliha,
2-3 spl taimeõli,
2 suurt sibulat
3 suurt tomatit,
3 kartulit
1 küüslauguküüs
1 ½ spl karri pulber,
⅛ tl must pipar
⅛ tl kaneel,
⅛ tl ingver,
⅛ tl kurkum,
2½-3 virna rohelised herned.
Kokkamine:
Prae sibul ja küüslauk taimeõlis kuldpruuniks, lisa veidi vett ja pane peale hakkliha. Prae kahvliga purustades pehmeks, seejärel lisa maitse järgi soola ja vürtse. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks, koori tomatid ja lõika kuubikuteks. Pane kartulid, tomatid ja rohelised herned pannile koos hakklihaga, kuumuta keemiseni, kata kaanega ja vähenda kuumust miinimumini. Hauta 25 minutit või kauem, kuni kartulid on pehmed. Retseptis olevad kartulid võib asendada lillkapsaga, saate lihtsama võimaluse.
Koostis:
2,5 virna. jahu,
1 kotike kuivpärmi
200 g võid,
900 g seahakkliha
1 sibul
300 ml kuiva valget veini
2 spl brändi,
1 spl teraline sinep,
1 muna
1 õun
1 kotike želatiini
½ tl kuivatatud tüümian,
sool, pipar - maitse järgi.
Kokkamine:
Lahustage pärm ¾ virnas. soe vesi, lisa näpuotsatäis suhkrut ja soola ning lase kerkida. Haki või koos jahuga puruks, vala järk-järgult pärm ja sõtku tainas. Jäta 1 tund sooja kohta kerkima. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi kooritud õun jämedale riivile. Sega hakkliha, sibul, õun, sinep ja tüümian, vala juurde pool normist veini ja konjakit. Rulli ¾ tainast kihiks ja pane võiga määritud kõrgesse vormi nii, et taigna servad jääksid külgedelt rippuma. Lao välja täidis, mässi taigna servad kinni ja peale ülejäänud taigna lahtirullimist kata pirukas. Suruge servad kokku. Torka keskele auk, et aur välja pääseks. Määri pirukas munaga ja aseta 30 minutiks temperatuurini 200ºС eelsoojendatud ahju, seejärel alanda temperatuur 180ºС-ni ja küpseta pirukat veel 1,5 tundi. Lahusta želatiin järelejäänud veinis ja vala pirukakaanes olevasse auku. Lase vormis jahtuda. Võta kook vormist välja ja hoia üleöö külmkapis.
Mida valmistada hakklihast? Hakklihast saate küpsetada tohutul hulgal kõige rohkem erinevaid roogasid. Meie lehelt leiate alati kotlettide, pelmeenide ja pirukate, liharullide ja vorstide, täidetud tomatite, paprikate ja baklažaanide retsepte... Ja kui palju on rahvusköökides hakkliharoogasid - neid ei jõua üles lugeda! Siit leiad Leedu tsepeliine ja Valgevene nõidasid ning idamaiseid tšebureke ja manti... Valige maitsta! Meie artiklis ei mainita hakkliharoogasid, kuid see on eraldi aruteluteema. Jää meiega!
Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!
Larisa Shuftaykina