Patates, lahana ve etli yahni. Fotoğraflarla adım adım tarif. Etli sebze güveç tarifi. basit tarifler

Et güveç - oldukça sağlıklı ve doyurucu yemek Rus Mutfağı. Sadece bir vejeteryan bunu reddedebilir.

Nasıl pişirilir Et yahnisi? Tarif aslında oldukça basit. Sadece zamana ihtiyacınız olacak (genellikle güveç bir buçuk ila iki saat arasında pişirilir, ancak daha fazlası var. hızlı tarifler) ve gerekli ürünler. Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var ama en çok hangileri?

Tarifini sunuyorum. et güveç "Yemek". Bu nedenle, önceden hazırlanın ve masaya koyun aşağıdaki ürünler(böylece çalışmanız daha uygun olacaktır):

1 kg ;
4 şey. tatlı dolmalık biber;
4 patlıcan;
6 domates;
yarım kilo lahana;
100 gr domates salçası;
4 baş şalgam;
sarımsak, maydanoz, karabiber, takdirinize göre tuz.

Yemek pişirmek:

Bitkisel yağı beş litrelik bir tencerenin dibine dökün ve sebzeleri katmanlar halinde ve domuz etini kesin bir sırayla yerleştirin:

Önce soğan halkalar halinde kesilir, ardından et parçalar halinde kesilir ve önceden tuzlanır, biberlenir ve her türlü baharatla tatlandırılır. Bir sonraki katman yine soğan halkaları, başka bir katman şeritler halinde kesilmiş (önceden hafifçe tuzlanmış) tatlı biberler, ardından düzgün dilimler halinde kesilmiş ve hafifçe tuzlanmış domateslerdir. Domateslerin üzerine küp doğranmış patlıcanları (biberli, tuzlanmış) koyuyoruz, bunların üzerine ince kıyılmış maydanoz ve sarımsakları ve en çok da Üst tabaka iri kıyılmış lahana yapın.

Tüm bunları seyreltilmiş salça ile dökün (kıvamı kalın domates suyu gibi olmalıdır). Domates salçasını normal domates suyuyla değiştirebilirsiniz.

Tavayı çapına uygun bir tabakla kapatıyoruz ve üstüne üç litrelik bir kavanoz koyuyoruz, su dolu. Sobaya gönderiyoruz, kaynatıyoruz, ateşi azaltıyoruz ve bir buçuk ila iki saat pişiriyoruz (sağ üstte bir tabak ile). Üzerine su dolu bir kavanoz koyarsanız sebzelerin suyu daha hızlı çıkacaktır. İki saat sonra bitmiş et güvecini ocaktan alın ve servis yapın.

yemek de yapabilirsin patlıcanlı etli güveç. Yemek yapmak daha da kolay. İhtiyacın olacak:

3 patlıcan;
yarım kilo dana eti;
birkaç dolmalık biber ve bir domates;
soğan başı;
bir havuç;
baharat evrenseldir.

Dana etini parçalar halinde kesin. Patlıcanı tohumlarından ve kabuklarından temizleyip şeritler halinde kesiyoruz. Biber de şeritler halinde kesilir. Üç havuç; Domates ve soğanlar önce dörde bölünür, sonra dilimlenir. Eti biraz kızarttıktan sonra üzerine baharat serpin. Tüm sebzeleri bir kerede ekleyin ve on dakika daha kızartın. 10 dakika sonra her şeyi suyla doldurun ve yarım saat pişirin. Her şey çok hızlı ve lezzetli! Bu patlıcanlı etli yahniyi spagetti ile garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Ve etli güveç için başka bir tarif. hadi onu arayalım "Geleneksel". Almak:

1 kg domuz eti;
0,5 kg domuz karaciğeri;
2 su bardağı domates sosu;
2 bardak kaynamış su;
2 patates;
2 havuç;
1 baş soğan;
3 diş sarımsak;
Defne yaprağı;
1 çay kaşığı şeker;
tatmak için biber ve tuz;
sebze yağı.

Bitkisel yağı büyük bir tencereye dökün. İnce kıyılmış sarımsak ve soğanı atın. Domuz eti dilimler halinde kesin ve ayrıca bir tencereye koyun (soğan ve sarımsağın üzerine). Domuz eti pişene kadar kızartın Pembe renk. Domuz eti pembeleşir dönmez domuz ciğeri ekleyin. Hepsini tuz ve karabiberle tatlandırın. Sürekli karıştırarak yaklaşık yirmi dakika kızartın. Lavrushka'yı fırlatıp eti domates sosuyla döküyoruz. Hemen su ekleyin ve kaynatın. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika veya biraz daha az pişirin (sos biraz koyulaştıysa, bu yeterlidir). Patates ve havuç ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Etli güvecimiz hazır.

Gördüğünüz gibi etli güveç pişirmek oldukça basit. Ailenizi veya misafirlerinizi böyle bir yemekle memnun edin, kesinlikle memnun kalacaklardır. Afiyet olsun!

Tüm yıl boyunca lezzetli sebze yahnisi pişirebilirsiniz. Yazın taze sebzeler pazardan veya kendi yatağından gelir, kışın ise donmuş olanları kullanabilirsiniz. Et, mantar veya en sevdiğiniz baharatları eklerseniz, yemek her seferinde farklı bir ses çıkarır.

Sığır eti ile sebze güveç

Süre: 120 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Zorluk: kolay.

Güveç için herhangi bir sebze uygundur ve bunları orantılarınıza göre yemeğe ekleyebilirsiniz: sevmiyorum dolmalık biber- tariften çıkarın, kabak buzdolabında kaybolur - yemeğe ekleyin. Kişisel tercihlere göre yemek için herhangi bir yeşillik seçin.

İçindekiler:

sığır eti - 700 gr;
soğan - 3 adet;
havuç - 3 adet;
tatlı biber - 3 adet;
patlıcan - 150 gr;
ev yapımı ketçap - 100 gr;
patates - 400 gr;
kişniş - bir demet;
regan (kırmızı fesleğen) - 2 dal;
bitkisel yağ - 50 mi;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Eti küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş havuçlar büyük küpler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp soğanları ve havucu kavurun, etleri ekleyin.
Et kabukla kaplandığında ketçabı dökün, tavayı kapatın ve kısık ateşte pişirin. Büyük doğranmış patatesler, yarım saat sonra bir tavaya koyun.
Patlıcan ve biberi kesin, güvece ekleyin, yemeğe baharat ve otlar serpin, karıştırın. Kırk dakika daha kaynatın.

Lahana ve patates ile domuz yahnisi

Süre: 90-100 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Zorluk: kolay.

Etli sebze yahnisi değişkenlik anlamına gelir. Bu tarifte taze lahana yerine lahana turşusu alabilirsiniz - tadı bozulmaz.

İçindekiler:

domuz eti - 500 gr;
lahana çatalı - 1 adet;
patates - 200 gr;
öğütülmüş biber- 1/3 çay kaşığı;
beyaz soğan - 2 adet;
havuç - 2 adet;
diş sarımsak - 3 adet;
ayçiçek yağı- 4 yemek kaşığı. l.;
toz şeker - 0,5 çay kaşığı;
baharatlar - isteğe bağlı;
herhangi bir yeşillik - bir demet.

Pişirme metodu:

Kalın tabanlı bir tavada, parçalar halinde kesilmiş filetoyu yağda kızartın.
Soğanı dörde bölün, havucu rendeleyin. Lahanayı şeritler halinde, patatesleri küpler halinde kesin.
Kızarmış domuzun üzerine patatessiz bir sebze kapağı koyun. Tuz, baharat ve sarımsakla tatlandırın.
Patatesleri yirmi dakika sonra malzemelerin geri kalanına gönderin. Tavayı bir kapakla örtün, orta ateşte yarım saat pişirin.

Farklı et türlerinden oluşan bir yemek

Süre: 140 dakika.
Porsiyon sayısı: 8 kişi.
Zorluk: orta.

Herhangi bir parçayı kullanabileceğiniz doyurucu ve basit bir yemek: boyun, jambon veya domuz omuzu.

İçindekiler:

hindi - 200 gr;
domuz eti - 300 gr;
sığır eti - 200 gr;
dolmalık biber sarı ve kırmızı - 400 gr;
soğan - 3 adet;
beyazlatılmış domates - 5 adet;
maydanoz - bir demet;
yağ - 60 mi;
su - 200 mi;
kekik - 15 gr;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Her türlü eti eşit parçalara ayırın. Soğanı keyfi olarak doğrayın, biberleri şeritler halinde, daha küçük domatesleri doğrayın.
Sığır eti ve domuz eti kalın tabanlı geniş bir tavada kızartın, kızarttıktan sonra hindi filetosunu ekleyin. Ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin.
30 dakika sonra sebzeleri ete koyun. Baharatlar, tuz, doğranmış otlar ile tatlandırın, suya dökün. Bir kapakla örtün, orta ateşte en fazla yarım saat pişirin.

fırında tarifi

Süre: 90 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Zorluk: kolay.

Fırında etli sebzeli güveç çabuk pişer, tüm sebzeler eşit derecede yumuşayınca kapatabilirsiniz. Acı sevmiyorsanız acı biber kullanmayın.

İçindekiler:

tavuk fileto- 1 kg;
kabak - 600 gr;
acı biber - 1 bakla;
havuç - 4 adet;
kırmızı soğan - 3 adet;
domates suyu - 200 ml;
brokoli - 300 gr;
bitkisel yağ - 50 mi;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Filetoyu kalın şeritler halinde kesin, baharatlar ve 3 yemek kaşığı yağ ile karıştırın.
Sebzeleri soyun, tohumları biberden çıkarın. Soğanları dörde bölün ve tabaklara ayırın, biberleri şeritler halinde doğrayın, diğer tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın. Bütün brokoli kullanın.
Formu bol yağ serpin, ürünleri yerleştirin. Tuz, baharat, baharat ekleyin. Güveçte domates suyunu dökün, yemeği 200 derece fırına koyun. 40-50 dakika pişirin.

domuz eti ile

Süre: 100 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Zorluk: kolay.

Garnitür olarak sıcak, meze olarak soğuk tüketilir. Pişirme sırasında daha fazla sıvı eklerseniz, koyulaşacaktır. zengin çorba.

İçindekiler:

domuz eti - 0,3 kg;
soğan - 0,1 kg;
patlıcan - 1 adet;
patates - 4 adet;
su - 0,15 l;
yeşil fasulye - 0,1 kg;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Soğan yarım halkalarını ve et dilimlerini yağla yağlanmış bir tencerede et kızarana kadar kızartın. Bu sırada patlıcan ve patatesleri soyun, küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tencereye su dökün, eti 60 dakika pişirin.
Patates, fasulye, patlıcan dökün. Tuz, baharatlarla baharatlayın ve kapağın altında 40 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede et ile

Süre: 80 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Zorluk: kolay.

Güveç yavaş bir ocakta pişirilirse yemek pişirmek daha az zaman alacaktır. Su eklemeyin - domatesler, etin haşlanacağı suyu verecektir.

İçindekiler:

dana eti - 400 gr;
beyaz mantarlar - 150 gr;
beyaz soğan - 2 adet;
tatlı biber - 300 gr;
tereyağı- 2 çay kaşığı;
domates - 3 adet;
kereviz - 1 sap;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Dana eti dilimler halinde kesin, çok pişirici kabı yağla yağlayın. Eti kaseye koyun, makineyi kızartma modunda çalıştırın.
Sebze malzemelerini iri iri doğrayın. Kızardığında dana eti ile birleştirin. Baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık bir saat "Söndürme" üzerinde pişirin.

tencerelerde

Süre: 110 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Zorluk: orta.

Et ve sebzeli güveç için lezzetli tarif. Ne kadar çok yeşillik eklerseniz, yemek o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

sığır eti - 500 gr;
krema - 200 mi;
beyaz soğan - 3 adet;
patates - 200 gr;
ayçiçek yağı - 50 mi;
dereotu - 0,5 demet;
baharatlar - isteğe göre.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta doğranmış dana etini krema ile karıştırın. Onlara halkalar halinde doğranmış soğanı ve küpler halinde kesilmiş patatesleri ekleyin. Baharatlarla tatlandırın.
Tencerelerin duvarlarını yağla yağlayın, tabağı tencerelere eşit şekilde dağıtın. Her birine 100 ml su dökün. Kapaklarla örtün ve 210 derece fırına koyun. Pişirme süresi - 1 saat.

Video

Sebzeli güveç etli - dünyanın ulusal mutfaklarında evrensel kabul edilen bir yemek. Başlangıçta, sebze yahnisi meze rolü oynadı. Bugün güveç biraz değişti ve sadece meze olarak değil, ana yemek olarak da servis edilebilir.

Bu harika yemek için birçok tarif var. Sığır eti ile sebze yahnisi için bir tarif sunuyorum.

Sığır eti durulayın, kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Bir tavaya koyun, biraz su, tuz dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Ardından tavaya ayçiçek yağını dökün ve ara sıra karıştırarak eti 5 dakika kızartın.

Et pişerken mi? havuçları halka (küçükse) veya yarım halka (büyükse) halinde kesin. Soğanı çeyrek halkalar halinde kesin.

Ete havuç ve soğan ekleyin, 5-10 dakika kızartın.

Biber ve kabağı doğrayın ve tavaya dökün. Biraz su dökün, tavayı bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika pişirin.

İnce bir rende üzerine rendelenmiş iri doğranmış domatesleri ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, kapağı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

Ocağı kapatın, güveci kıyılmış dereotu serpin. Sığır eti ile sebze güveç hazır. Afiyet olsun!

Sığır eti yıkayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Sığır eti parçalarını bitkisel yağda her taraftan kızarana kadar kızartın. Soğanın doğranmış yarısını ete ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan altın rengi olana kadar kızartın.

Sonra soya sosu ve Worcestershire sosu ekleyin (Worcester sosunuz yoksa - eklemeyin), her şeyi birlikte 5 dakika kızartın. Sonra biraz su, yaklaşık 1/2 bardak dökün, örtün ve et hazır olana kadar 1 saat kısık ateşte pişirin.

Sebzeleri yıkayın. Soğan, patates ve havuçları soyun. Biberin çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

Patlıcanı küp küp doğrayın, üzerine tuz serpin, karıştırın ve 15 dakika bekletin, ardından suyla durulayın, suyunu sıkın.

Soğanı bitkisel yağda birkaç dakika kızartın, ardından havuçları ekleyin. Tuz ve biber. Doğranmış biberleri ekleyin. Karıştırın, ara sıra karıştırarak her şeyi 3-5 dakika birlikte kızartın.

Ardından patlıcan ve baharatları ekleyin. Karıştırın, 5 dakika daha veya sebzeler hoş bir şekilde kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Karıştırın, kapağın altında 5-10 dakika sebzeli dana yahnisi güveç yapın. Yemeği 20 dakika dinlendirip servis yapın.

Sebzeli iştah açıcı, hoş kokulu, lezzetli dana yahnisi hazır.

Afiyet olsun, sevdiklerinizi memnun edin!

6 porsiyon

1 saat 25 dakika

76 kalori

5 /5 (1 )

Et ve patates ile lezzetli, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir sebze yahnisi pişirmenizi öneririm. Bu yemek uzun zamandır ailemizin favorilerinden biri olmuştur. Olanlardan hazırlıyorum şu an buzdolabında. Ve ocakta uzun süre durmak istemiyorsanız, artık herhangi bir süpermarkette sorunsuz bir şekilde satın alabileceğiniz donmuş bir sebze karışımı harika bir şekilde yardımcı olur.

Etli hızlı, lezzetli sebze yahnisi

Mutfak aletleri: kesme tahtası, bıçak, derin kızartma tavası.

İçindekiler

Adım adım pişirme

Öncelikle güveci ne ile pişireceğimize karar veriyoruz. Bir kazan, yüksek kenarlı bir kızartma tavası veya kalın tabanlı bir tava olabilir.

Herhangi bir etten 700-800 gr alıp orta boy parçalar halinde kesiyoruz. Domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi burada uygundur. Ama bence en lezzetli güveç domuz etinden elde ediliyor çünkü yumuşak ve sulu. Özellikle yağ yarıkları varsa.
Yemek yapacağımız ocağın üzerine bir tabak koyuyoruz. İyice ısınıyoruz ve altına biraz bitkisel yağ döküyoruz. Eti yayıyoruz ve orta ateşte etin saldığı sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Yarım halkalar halinde doğrayın veya iki orta boy soğanı küpler halinde kesin ve ete gönderin. Şeffaf olana kadar kızartın.
4-5 adet orta boy patatesi soyun. Orta boy küpler halinde doğrayın, kasemize ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin.
300-350 gr beyaz lahanayı küp küp doğrayın veya doğrayın. Biz de kızartıyoruz. Gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
Torbayı sebze karışımıyla kesip, içindekileri buz çözmeden döküyoruz. Karışımın bileşimi tamamen farklı olabilir. Havuç, mantar, kuşkonmaz, karnabahar, dolmalık biber ve diğer bileşenleri içerebilir.
200-250 ml ekleyin domates suyu veya birkaç yemek kaşığı makarnayı bir bardak suyla seyreltin.
Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın, üzerini kapatın ve et ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
Bir bıçakla öğütün veya 3-4 diş sarımsağı özel bir presle sıkın ve bir demet taze otu ince ince doğrayın. Bunların hepsini bir güvece koyup karıştırıp birkaç dakika sonra kapatıyoruz.
Pişirme işlemi sırasında yeşillik ekleyemezsiniz, ancak servis yaparken üzerine güveç serpin.

Etli hızlı sebze güveci için video tarifi

Video tarifi size etli ve sebzeli güveç pişirmeyi anlatacak.

Aynı şekilde pişirebilirsiniz. Ve bu yemeğin hazırlanmasından bile daha hızlı.

Et ve patates ile sebze güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
kalori: 100 g'da 86 kcal
Miktar: 6 porsiyon.
Mutfak Gereçleri: kazan veya tava, bıçak, kase, kızartma tavası, kaşık, kesme tahtası, rende veya sarımsak presi, kevgir, spatula.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
Normal kabak veya kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Ayçiçek yağı	kızartma için
Et	750-800 gr
Sarımsak	3-4 karanfil
Tuz, baharatlar	tatmak
salça	200-250 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	2-3 adet
İçme suyu	1 yığın
Acı biber	½ bakla
Şeker	1 çay kaşığı

Adım adım pişirme

İki orta boy patlıcan alıp kenarlarını kesip orta boy küpler halinde kesiyoruz. Bir kaseye koyun, bir çorba kaşığı tuz ile karıştırın ve 20 dakika bekletin. Acının onlardan çıkması için bu gereklidir. Bundan sonra onları bir kevgir içine aktarıyoruz ve musluğun altında duruluyoruz. Ben patlıcanı kabuğuyla birlikte kullanıyorum, siz isterseniz kesebilirsiniz.
Patlıcana benzer şekilde 4-5 adet soyulmuş patates, 2 adet orta boy soğan, 2 adet havuç ve 2-3 adet tatlı biberi de doğruyoruz.
Sıradan kabağı veya kabağı aynı küpler halinde kesiyoruz.
Büyük tohumlar varsa, sadece yoğun hamur bırakarak kesilmeleri gerekir.
Her şeyin elimizde olması için hemen sosu hazırlıyoruz. Bunun için bir kaseye 3 yemek kaşığı salça koyun. İnce bir rende üzerine ovuyoruz veya 3-4 diş sarımsağı bir presten geçirip macuna gönderiyoruz.
Bir küçük baklayı çok ince doğrayın acı biber"hafif" tip. Her zaman penceremde büyür. Bunun yerine, normal uzun biberden küçük bir parça kesebilirsiniz. Onu da bir kaba koyuyoruz.
Yarım çay kaşığı tuz ve bir kaşık şeker ekleyin. Asitliği ve keskinliği gölgeleyecektir.
bardak dökmek ılık su ve iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıtın, altını hafifçe kapatın sebze yağı ve soğanı kızarana kadar kızartın. Yağı mümkün olduğunca tavada bırakmaya çalışarak kalın tabanlı bir kazan veya tavaya kaydırıyoruz.
Şimdi hızlıca kızarana kadar altın kahve havuç küpleri ve ayrıca tavaya aktarın.
Pilav sırasında sebzelerin yulaf lapasına dönüşmemesi için tam hazırlığa ulaşmak gerekli değildir. Hızlı kızartmadan şeklini koruyacaklar.
Gerekirse tavaya yağ ekleyin ve patlıcanı kızartın. Neredeyse kızardıklarında tatlı biber ekleyin.
Kabak ve patatesleri de ayrı ayrı kızartıyoruz.
Herhangi bir etten 750-800 gr orta boy parçalar halinde kesin. Tavaya koyun ve her tarafını hızlıca kızartın.
Et ve sebzelerle birlikte bir tencereye dökün domates sosu. Tatmak için tuz, istenirse baharatlarla tatlandırın.
İyice karıştırın ve tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Bitmiş güveci tabaklara yayıyoruz, üzerine doğranmış otlar serpiyoruz ve herkesi masaya davet ediyoruz.

Et ve patates ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

Videodaki detaylı tariften etli sebze yahnisi pişirmeyi öğreneceksiniz.

Bunu pişirmeye çalış. Aynı yerde, benzer bir dizi malzemeden ve yapabilirsiniz.

Et ve fasulye ile patates güveç

Pişirme süresi: 95 dakika.
Porsiyon: 4-6.
kalori: 100 g'da 98 kcal
Mutfak aletleri: kase, bıçak, kesme tahtası, kızartma tavası, tava.

İçindekiler

Patates (orta boy	4-5 adet
Patlıcan	2 adet
genç kabak	2 adet
Soğan	2 adet
Sebze yağı	kızartma için
Domuz eti veya domuz pastırması	700-800 gr
Tuz, baharatlar	tatmak
Sarımsak	3-4 karanfil
Domates	600-700 gr
Havuç	2 adet
dolmalık biber	1-2 adet
su	3 yığın.
herhangi bir fasulye	1 yığın
salça	2 yemek kaşığı. l.

Adım adım pişirme

Pişirmeye başlamadan önce, bir bardak fasulyeyi birkaç saat bekletin. Bunu akşamları yapmak en iyisidir. İstisna, 40 dakika veya bir saatin yeterli olduğu ince kırmızı fasulyedir.
Şişmiş fasulyeleri bir tencereye veya tencereye koyup 3 bardak su döküp yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kaynatıyoruz.
İki patlıcan ve iki genç kabak soyulur ve orta boy küpler halinde kesilir.
2 adet orta boy havucu, 4-5 adet patatesi ve 1-2 adet biberi aynı küpler halinde doğruyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
600-700 gr domates alıyoruz. Üstte küçük haç şeklinde kesikler yapıyoruz. Bir kaseye koyun ve iki dakika boyunca tamamen kaynar su ile örtün. Bundan sonra cildi çıkarın ve ayrıca küpler halinde kesin.
Domuz gulaşını veya pastırmayı orta parçalar halinde kesin. Ana şey, etin yağlı olmasıdır.
Yağlı iyi ısıtılmış bir tavada, eti her taraftan altın rengi olana kadar hızlıca kızartın.
Ete soğan ve havuç ekleyin ve her şeyi birlikte biraz kızartın. En sonunda ince kıyılmış 3-4 diş sarımsak koyun.
Et kızartılırken paralel olarak ocağa bir tava veya kazan koyuyoruz. Birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve domates, patlıcan, biber ve kabağı yayın. karıştırıyoruz.
Tava içeriğinin hacmi biraz azaldığında, patatesleri ve fasulyeleri ekleyin. İstenirse patatesler ayrı ayrı yüksek ateşte hafifçe kızartılabilir.
10 dakika sonra tava içeriğini tavaya aktarın. Tuz, baharatlarla tatlandırın, 2 yemek kaşığı salça ekleyin ve karıştırın.
Tamamen pişene kadar her şeyi kısık ateşte pişirin.

Et ve fasulye ile sebze yahnisi pişirmek için video tarifi

Fasulye ve etli güveç yapmak için ayrıntılı bir tarif videoda izlenebilir.

Çeşitli sebzelerle doyurucu ve lezzetli pişirmeye çalışın.

Bileşimini oluşturan tüm sebzeleri ayrı ayrı kızartırsanız güveç çok daha lezzetli olur.
Malzemelerin bileşimi mevsime ve buzdolabınızda ne olduğuna bağlıdır. Pancar, karnabahar, kabak, kuşkonmaz ve diğer sebzeler olabilir.
Et en uzun süre kızartılır. Bu yaklaşık 20 dakika sürer. Kalan bileşenler 10 dakika arayla serilir.
İlk olarak güveç ortalamanın biraz üzerinde bir ateşte pişirilir. Ve son bileşeni ekledikten 10 dakika sonra ateş en aza indirilir ve pişene kadar her şey pişirilir.
Tuz ve baharatlar tüm malzemeler hazneye girince eklenir. Bu daha önce yapılırsa, sebzelerin son hacmini tahmin edemez ve tuz ve baharat miktarını yanlış hesaplayamazsınız.
Sarımsak ve otlar, hazır olmadan 5 dakika önce güveçte konur.
Tüm sebzeler eşit şekilde kesilmelidir. Sonra eşit şekilde pişecekler. İstisna soğandır. Her durumda, çabuk pişer. Ama aromayı içeriğin geri kalanına iletmesi için her şeyden önce konur.

Güveç tariflerime yorum veya ekleme yaparsanız çok sevinirim. Ve afiyet olsun!