سالو در پوست پیاز- یک غذای تند و معطر که مطمئناً خانواده شما پس از اولین چشیدن آن را دوست خواهند داشت. این محصول به رژیم غذایی شما تنوع می بخشد.
از نظر ظاهری شبیه گوشت خوک دودی است، اما در واقع گوشت خوک آب پز خانگی است که چندین برابر سالم تر از خرید در فروشگاه است.
گوشت خوک در پوست پیاز یک گزینه غیرمعمول است: آب پز و در عین حال شور، در عین حال خامه ای و طعم لطیف. بیایید چند راز تهیه یک غذای خوشمزه را فهرست کنیم.
- اگر گوشت خوک را منحصراً از گوشت خوک تازه تهیه کنید یا اگر تازه وارد فریزر شود از گوشت خوک یخ زده خوشمزه می شود. قطعات سفید را بدون رنگ مایل به زرد انتخاب کنید.
- سرآشپزها توصیه می‌کنند برای این غذا، گوشت خوک با لایه‌های نازک گوشت خریداری کنید.
- لایه بالایی پوست پیاز باید دور ریخته شود و قسمت های آسیب دیده برداشته شود.
- اصل نمک ساده است: بهتر است زیاده روی کنید تا کم مصرف کنید. مازاد آن توسط خوک "گرفته" نمی شود و اگر مقدار آن کم باشد محصول کمی نمک زده می شود.
- پوست گوشت خوک را نبرید، در غیر این صورت در حین پخت، قطعه بسیار نرم می شود.
- لطفا توجه داشته باشید که ظرف ممکن است پس از پختن گوشت خوک رنگی شود. از ظروف لعابی استفاده نکنید.
خوشمزه ترین دستور العمل ها
در این مقاله خوشمزه ترین دستور پخت این غذای معمولی را در نگاه اول گردآوری کرده ایم. روش پخت گوشت خوک در پوست پیاز را مطابق با ذائقه خود انتخاب کنید یا هر هفته چیز جدیدی را امتحان کنید و خانواده خود را با طعم های جالب شگفت زده کنید.
گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز
شما نیاز خواهید داشت:
- پوست پیاز؛
- لورل;
- سالو;
- نمک؛
- فلفل سیاه؛
- سیر؛
- khmeli-suneli.
یک و نیم کیلوگرم گوشت خوک (بهتر است از قسمت سینه که در آن رگه های گوشت وجود دارد انتخاب شود)، به 2 تا 3 قسمت برش داده شده، در آب نمک در حال جوش پوست پیاز قرار دهید (برای 1 لیتر آب، 1 لیتر آب مصرف کنید. نصف لیوان نمک، 3 برگ بو، 15 دانه فلفل و 1 تا 2 مشت پوست پیاز).
چگونه گوشت خوک را در پوست پیاز بپزیم؟ گوشت خوک را حدود 7-9 دقیقه بجوشانید، در حین پخت باید آب آن را کاملا بپوشاند. بگذارید در آب نمک در جای خنک بماند، پس از یک روز، گوشت خوک را از آن جدا کنید، به آرامی با دستمال یا حوله پاک کنید.
سپس سیر رنده شده را روی یک تکه گوشت خوک بمالید. آیا غذاهای تند دوست دارید؟ از آجیکای خشک گرجی استفاده کنید. سپس آن را در روغن بپیچید و به مدت 2 روز در یخچال نگهداری کنید و سپس در فریزر بگذارید تا بهتر نگهداری شود و برش داده شود.
هنگام انتخاب این دستور، باید در نظر داشته باشید که گوشت خوک سفت تر، کشسان تر است و باید بیشتر از زمان پخت صبر کنید تا آماده شود.
برای 800 گرم گوشت خوک با یک لایه گوشت، باید حدود 1.5 لیتر آب، 15 گرم پوست پیاز، یک لیوان نمک، 5 حبه سیر، 5 برگ بو، 5 نخود فلفل دلمه ای، یک پیمانه، مخلوط مصرف کنید. از مشکی و فلفل آسیاب شده.
1.5 لیتر آب در قابلمه بریزید و یک لیوان نمک به آن اضافه کنید و بگذارید محلول بجوشد. پوست 7 پیاز را بشویید و در آب جوش نمک قرار دهید و 5 دقیقه بجوشانید.
گوشت خوک خیس شده را که به قطعات بریده شده است در یک شیشه سه لیتری بریزید، آن را با محلول خنک شده پر کنید، برگ بو و سیر را در آنجا اضافه کنید. مخلوط فلفل را آسیاب کنید، نخود فلفل دلمه ای را با چاقو له کنید، خوب مخلوط کنید و همچنین به شیشه اضافه کنید.
ظرف را با گوشت خوک به مدت 5 روز در یخچال قرار دهید و سپس آن را از آب نمک خارج کرده و در فریزر قرار دهید. وقتی خوب یخ زد میتونید سرو کنید.
خوک شور داغ
شما نیاز خواهید داشت:
- لیتر آب؛
- 1 کیلوگرم گوشت خوک با لایه های گوشت؛
- 2 برگ بو؛
- فلفل سیاه؛
- 2 مشت پوست پیاز؛
- 8 حبه سیر؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
- یک لیوان نمک
آب را در یک قابلمه باریک بلند بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. برگ بوو پوست پیاز را بگذارید تا بجوشد. گوشت خوک را بشویید و خشک کنید و در آب جوش قرار دهید و 20 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید و 8 ساعت در آب نمک نگه دارید. بعد از خارج کردن از تابه خشک کنید.
سیر را ریز خرد کرده و با فلفل سیاه مخلوط کنید. گوشت خوک را در مخلوط ترشی بغلتانید، در فویل بپیچید و یک شب در فریزر قرار دهید. نوش جان!
برای 1 کیلوگرم گوشت خوک به 2 سر سیر، 3 قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده نیاز دارید.
مواد زیر را برای آب نمک مصرف کنید: ۲ مشت پوست پیاز، ۵ عدد آلو، ۲ عدد برگ بو، یک لیوان نمک، ۲ قاشق غذاخوری شکر.
چگونه گوشت خوک را در پوست پیاز بپزیم؟ اجزای آب نمک را در یک قابلمه بریزید و یک لیتر آب جوش اضافه کنید. گوشت خوک تازه شسته شده را به 2 قسمت برش دهید. آن را در آب نمک بریزید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید. بعد از جوش آمدن، حرارت را روی متوسط قرار دهید. اجازه دهید ماریناد یک شب خنک شود. سیر را با فلفل سیاه خرد کنید. گوشت خوک را از ماریناد خارج کرده و خشک کرده و با مخلوط سیر بمالید و به مدت 3 روز در یخچال قرار دهید.
پس از این، می توانید آن را مصرف کنید یا روند سیگار کشیدن را شروع کنید. عکس ارائه شده در مقاله نشان می دهد فرآیند گام به گامآماده سازی
ترشی خوک در پوست پیاز
این میان وعده دارای عطر عالی، طعم و رنگ غنی است. می توانید گوشت خوک را در پوست پیاز یا در قابلمه یا داخل قابلمه بپزید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1.5 کیلوگرم چربی؛
- پوست 10 پیاز؛
- تقریبا یک لیوان پر نمک؛
- 8 حبه سیر؛
- 15 گرم فلفل سیاه و آسیاب شده؛
- 3 برگ بو.
پوست پیاز را بشویید و 1.5 لیتر آب جوش روی آن بریزید. نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید و نیم ساعت بپزید. سپس باید گوشت خوک را در آبگوشت بریزید و نیم ساعت دیگر بجوشانید. تابه را با گوشت خوک در ماریناد خنک کنید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از گذشت روز، سیر، فلفل آسیاب شده را خرد کنید، نمک اضافه کنید. گوشت خوک را خارج کرده، آن را با مخلوط معطر بمالید و به مدت 48 ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد از مرینیت کردن، می توانید گوشت خوک را با پاپریکا یا زردچوبه بمالید.
با افزایش حجم آب (این در مورد حجم گوشت خوک صدق نمی کند) ادویه های بیشتری اضافه کنید. ماریناد باید محصول را بپوشاند.
تکه های یخ را داخل آب نمک آماده نریزید تا خنک شود. در غیر این صورت، ماریناد آنقدر غنی نمی شود، گوشت خوک شور نمی شود و معطر و تند نمی شود.
چگونه می توان گوشت خوک را در پوست پیاز به روشی جدید درست کرد؟
برای تهیه، به یک کیلوگرم گوشت خوک با یک لایه نیاز دارید.
به آب نمک نیاز خواهید داشت. یک لیتر آب، 5 قاشق غذاخوری نمک، 2 قاشق غذاخوری شکر، 5 حبه سیر، 2 عدد نخود فلفل دلمه ای، 20 تا 25 دانه فلفل سیاه، 3 عدد برگ بو، 3 مشت پوست پیاز مصرف کنید.
برای رنده کردن گوشت خوک، باید 7 حبه سیر دیگر، 25 گرم ادویه به ذائقه خود بردارید.
گوشت خوک را در آب جاری بشویید، آن را به 2 قسمت برش دهید و با دستمال پاک کنید. مخلوطی از دو نوع فلفل، برگ بو، شکر، نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سیر را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید و در آب نمک قرار دهید.
پوست پیاز را در آب سرد بشویید، بگذارید آب اضافی آن کشیده شود، آن را در آب جوش بریزید.
بعد از جوش آمدن، گوشت خوک را اضافه کنید تا آب نمک کاملا روی آن را بپوشاند، بگذارید بجوشد و 20 دقیقه دیگر بجوشد. ظرف را ابتدا با بشقاب و سپس درب بپوشانید و از روی حرارت بردارید و به مدت 12 ساعت در جای خنک قرار دهید.
بعد از سپری شدن این مدت، گوشت خوک را خارج کرده و پوسته ها را جدا کرده و به مدت 20 دقیقه در آبکش می گذاریم تا آب نمک گرفته شود. وقتی گوشت خوک خشک شد، آن را با ادویه جات از همه طرف بمالید (مثلاً "مخلوط ارمنی" - سیر، پیاز، پاپریکا، مرزه، زردچوبه، فلفل سیاه آسیاب شده، پونه کوهی، گشنیز، دانه های شوید، دارچین، مرزنجوش).
هر قطعه باید در فیلم چسبناک، فویل یا پوسته پیچیده شود و به مدت 24 ساعت خارج شود. گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز به خوبی برش می خورد، ادویه ها طعم آن را کاملا برجسته می کنند.
این محصول با بوی تند و طعم تند و ادویه هایش مجذوب خود می شود!
- اگرچه سیر در همه جا در دستور العمل ها ذکر شده است، اما به rocambole (نام های دیگر آن پیاز مصری، سیر اسپانیایی، پیاز شانه شده) با عطر و طعم ظریف، مزایای پیاز و سیر توجه کنید.
- هر چه پوست پیاز روشن تر باشد، رنگ گوشت خوک زیباتر است.
- برای تقویت اثر رنگ پوست، برش های چغندر را نیز به تابه اضافه کنید. باید حدود یک ربع روی حرارت کم پخته شود.
- اگر در یک هفته گوشت خوک می خورید، آن را در یخچال نگهداری کنید و اگر قصد ندارید به این سرعت آن را بخورید، آن را در فریزر بگذارید.
- گوشت خوک را نباید زیاد بپزید (7-10 دقیقه کافی است، اگر لایه های گوشتی بود 7 دقیقه بیشتر) در غیر این صورت طعم خود را از دست داده و شل می شود. اجازه دهید تا در آب خنک شود تا به شرایط لازم برسد.
- قبل از افزودن گوشت خوک، پوسته ها را باید بیرون کشید و فشار داد، در غیر این صورت کریستال های نمک روی آن می نشیند و گوشت خوک را با پوسته می پوشانند.
- گوشت خوک باید در فریزر نگهداری شود. ماندگاری گوشت خوک در پوست پیاز 3.5 ماه است.
- اگر عطر سیر یخ زده را دوست ندارید، می توانید قبل از برش دادن، آن را با آن چرب کنید و بدون اینکه آن را با سیر بمالید، آن را برای نگهداری بردارید.
نتیجه
گوشت خوک آب پزدر پوست پیاز بسیار نرم، لطیف بیرون می آید، برخلاف همتای دودی خود طعمی غنی دارد.
آن را طبق یکی از دستور العمل های ما تهیه کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید!
مادر دو فرزند. من رهبری می کنم خانوادهبرای بیش از 7 سال - این کار اصلی من است. من دوست دارم آزمایش کنم، همیشه تلاش می کنم وسایل مختلف، راه ها، تکنیک هایی که می توانند زندگی ما را آسان تر، مدرن تر، غنی تر کنند. من خانواده ام را دوست دارم.
امروز می خواهم یک دستور العمل فوق العاده برای نمک زدن گوشت خوک در پوست پیاز ارائه دهم. عزیزان و مهمانان شما به سادگی خوشحال خواهند شد. از نظر خارجی، گوشت خوک، پخته شده با ادویه جات ترشی جات در پوست پیاز، شبیه "دودی" به نظر می رسد. برای رنده کردن گوشت خوک می توانید از هر ادویه ای به ذائقه خود استفاده کنید، به عنوان مثال مخلوط له شده فلفل ایده آل است.
عناصر
برای تهیه گوشت خوک پخته شده با ادویه در پوست پیاز به موارد زیر نیاز دارید:
گوشت خوک با لایه - 1 کیلوگرم.
برای آب نمک:
آب - 1 لیتر؛
نمک - 5 قاشق غذاخوری. ل (با اسلاید)؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
سیر - 5 حبه؛
فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
فلفل سیاه - 20-25 عدد؛
برگ بو - 2-3 عدد؛
پوست پیاز (من از پوست موسیر استفاده کردم) - 2-3 مشت.
برای رنده کردن گوشت خوک:
سیر - 5-7 حبه؛
مخلوط تند معطر "ارمنی" (یا سایر ادویه ها به طعم) - 25 گرم.
مراحل پخت و پز
گوشت خوک را با آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. یک تکه گوشت خوک را از قبل به دو قسمت مساوی تقسیم کردم.
پوست پیاز را با آب سرد بشویید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود.
پوست پیاز را در آب نمک در حال جوش قرار دهید.
سپس تکه های گوشت خوک را با پوست پیاز و ادویه به آب نمک اضافه کنید (روی گوشت باید کاملاً با آب نمک آغشته شود) روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد سپس از لحظه جوش آمدن به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. گوشت خوک را با یک بشقاب و سپس درب ماهیتابه بپوشانید و از روی اجاق گاز بردارید. بگذارید 12 ساعت در جای خنک دم بکشد.
در این مدت، گوشت خوک به خوبی خشک می شود، اکنون می توان آن را با ادویه ها مالید. امروز یک مخلوط معطر و تند "ارمنی" دارم، حاوی سیر، پیاز خشک، فلفل قرمز آسیاب شده (پاپریکا)، مرزه، زردچوبه، فلفل سیاه آسیاب شده، پونه کوهی، گشنیز، دانه های شوید، دارچین، مرزنجوش.
گوشت خوک را با ادویه در پوست پیاز از همه طرف (به جز پوست) با سیر ریز خرد شده و ادویه بمالید.
هر تکه را در یک فیلم چسبناک بپیچید (می توانید آن را در کاغذ روغنی یا فویل بپیچید) و به مدت یک روز در فریزر قرار دهید. بعد از گذشت زمان، گوشت خوک، پخته شده در پوست پیاز، آماده استفاده است، کاملا برش داده می شود، مخلوط ادویه ها و ادویه ها کاملاً بر طعم آن تأکید می کند. من توصیه می کنم!
نوش جان!
اگر آن را در پوست پیاز بپزید، می توانید ادویه یا سیر اضافه کنید، گوشت خوک بسیار زیبا و خوش طعمی به دست خواهید آورد.
گوشت خوک خانگی پخته شده در پوست پیاز اختراع شگفت انگیز غذاهای اوکراینی است. طبق این دستور العمل با عکس، گوشت خوک غیرعادی به نظر می رسد: آب پز و نمک در همان زمان و در عین حال فوق العاده نرم و خامه ای بافت. و پوست پیاز رنگ قهوه ای مایل به طلایی اشتها آوری به آن می دهد، انگار که دودی نیز باشد.
ما نه تنها گوشت خوک را در محلول نمکی با اضافه کردن پوست پیاز می جوشانیم، بلکه آن را با ادویه های معطر پر می کنیم. علیرغم این واقعیت که سیر در مواد تشکیل دهنده ذکر شده است، توصیه می کنیم به گیاه شگفت انگیزی مانند روکامبول که ترکیبی از مزایای سیر و پیاز است، اما در عین حال طعم و عطر لطیف تری دارد، توجه کنید. به آن سیر اسپانیایی، پیاز شانه شده یا پیاز مصری نیز می گویند. Rocambole را می توان در سوپرمارکت خریداری کرد یا می توانید آن را در خانه روی طاقچه پرورش دهید. و سپس در تمام طول سال این محصول فوق العاده را خواهید داشت که به هر حال برای این دستور غذا ایده آل است.
- گوشت خوک - 500 گرم
- نمک سفره - 6 قاشق غذاخوری.
- آب - 2.5-3 لیتر
- سیر - 2 سر
- مخلوط فلفل - به مزه
- پوست پیاز - به مزه
نیم کیلو گوشت خوک تازه زیبا می گیریم.
آن را به قطعات مناسب برش دهید.
پوست پیاز را آماده کنید. شما خیلی به آن نیاز نخواهید داشت: پوست کندن 7-8 پیاز کافی است. به خاطر داشته باشید که هر چه پیاز روشن تر باشد، رنگ گوشت خوک نیز زیباتر است.
2.5-3 لیتر آب در ماهیتابه بریزید، به جوش بیاورید، نمک سخاوتمندانه (حداقل 6 قاشق غذاخوری نمک، زیرا نمک زدن بیش از حد گوشت خوک غیرممکن است) و پوست پیاز را داخل آن بریزید. البته تابه توسط پیازها لکه دار می شود، بنابراین یک مینا کار نمی کند. برای تقویت جلوه رنگ، می توانید علاوه بر پوسته، چغندر کوچک خرد شده را نیز به تابه اضافه کنید. همه با هم باید حدود 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشد سپس گوشت خوک را به آب نمک قهوه ای به دست آمده اضافه کنید و 7 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. گوشت خوک را زیاد نپزید زیرا ترد و بی مزه می شود. بهتر است بگذارید با آب خنک شود (اینطوری به حالت دلخواه می رسد).
در حالی که گوشت خوک در حال خنک شدن است، مخلوط تند را برای پاشیدن آماده کنید. سیر (یا روکامبول) را ریز خرد کرده و با مخلوطی از فلفل (ترجیحاً تازه آسیاب شده) مخلوط کنید.
در هر تکه از گوشت خوک که از قبل سرد شده است، 3-4 برش عمیق ایجاد می کنیم و سپس تکه ها را با ادویه می پاشیم، آنها را در پلاستیک مناسب مواد غذایی می پیچیم و آنها را به مدت یک روز در فریزر منجمد می کنیم. بعد از این می توانید شروع به چشیدن کنید.
گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز از نظر ظاهری روشن به نظر می رسد، اما طعم لطیف و خامه ای مانند کره دارد.
دستور 2: گوشت خوک پخته شده خوشمزه در پوست پیاز
یک تکه نازک گوشت خوک خوب با لایه ها و روی نان سیاه - اشتها آورتر چیزی وجود دارد؟ یک غذای لذیذ واقعی که با گل گاوزبان همخوانی دارد و با ودکا هم می آید. البته فقط گوشت خوکی که با دست خود فرد درست می شود می تواند واقعاً خوشمزه باشد. حتی گران ترین گزینه ها را نمی توان با پیش غذا مانند گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز مقایسه کرد.
دستور پخت غذا را نمی توان ساده نامید، اما به دلیل نتیجه می توانید به راحتی چشم خود را بر روی آن ببندید. نرم، نسبتاً شور، فوق العاده اشتها آور و بسیار معطر - این را می توان با خیال راحت حتی برای کسانی که طرفدار گوشت خوک چرب نیستند درمان کرد. من در آرام پز پختم، اما اگر ندارید، می توانید از یک قابلمه معمولی استفاده کنید.
- شکم خوک (چربی با لایه های گوشتی) - 1 کیلوگرم
- آب - 1 لیتر
- نمک - 200 گرم
- پوست پیاز - یک مشت
- khmeli-suneli - 1 قاشق غذاخوری.
- گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری.
- سیر - 3-4 حبه
- برگ بو - 1-2 عدد.
سینه را بشویید و به اندازه دلخواه برش دهید. آنها را در یک کاسه یا قابلمه چند پز قرار دهید.
پوست پیاز را اضافه کنید. این جزء تأثیر خاصی بر طعم ندارد، اما رنگ اشتها آوری می دهد و ظاهرمحصول نهایی. هرچه پوسته بیشتر باشد، گوشت خوک تیره تر خواهد بود.
نمک اضافه کنید. مقدار نمک را می توان کاهش داد - بسته به ذائقه شما.
آب ریختن. آب باید محتویات ظرف را کاملاً بپوشاند.
دستگاه را روی حالت پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. هنگام پختن گوشت خوک روی اجاق معمولی در قابلمه، دقیقاً همین کار را می کنیم. پس از به جوش آمدن آب، حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد. همه چیز را در دمای اتاق خنک کنید و به مدت 3 روز در یک مکان خنک بگذارید. در این مدت گوشت خوک نمک زده و رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد.
تکه های خوشمزه را از آب نمک خارج کرده و اجازه دهید آب آنها گرفته شود مایع اضافی. در صورت لزوم، می توانید با یک دستمال کاغذی لکه کنید.
برگ بو را خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
با ادویه های اصلی مخلوط کنید. تکه های گوشت خوک را با مخلوط به دست آمده مالش دهید.
در کاغذ یا فویل بپیچید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
گوشت خوک آماده را می توان حدود 2 هفته در یخچال نگهداری کرد. اگر در این مدت آن را نخوردید، آن را در فریزر بگذارید. در خانه ما، چنین بخشی در چند روز فروخته می شود.
دستور 3: گوشت خوک پخته شده با سیر در پوست پیاز
- 800 گرم گوشت خوک
- 1 لیتر آب
- 1 فنجان نمک
- پوست 5-6 پیاز
- دانه فلفل سیاه - 10 عدد
- فلفل دلمه ای، گشنیز - به مزه
- 4 برگ بو
- 5-6 حبه سیر برای ماریناد
- 4 حبه سیر برای گوشت خوک
داخل تابه آب بریزید. نمک، فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، برگ بو، گشنیز را اضافه کنید.
سیر را پوست بگیرید و هر حبه را به 2 تا 3 قسمت برش دهید و داخل ماهیتابه بریزید.
پوست پیازها را زیر آب جاری می شوییم و در قابلمه می گذاریم. بگذارید به جوش بیاید و حدود 10 دقیقه بپزید.
گوشت خوک را کاملا بشویید.
گوشت خوک را در یک قابلمه قرار دهید. اگر آب کافی نیست، آب و نمک را اضافه کنید.
گوشت خوک را بعد از جوش آمدن به مدت یک ربع در پوسته بپزید سپس درب آن را باز کرده و اجازه دهید روغن گوشت کاملا خنک شود. پس از این مدت، خوک یک رنگ طلایی با شکوه به دست می آورد. پس از این، گوشت خوک را با دستمال کاغذی آغشته کنید.
سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
روی فیلم چسبناک قرار دهید.
گوشت خوک را اضافه می کنیم. می توانید آن را به چند قسمت برش دهید و هر کدام را جداگانه بپیچید.
روغن را بپیچید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
صبح، گوشت خوک پخته شده در پوسته را می توان از یخچال بیرون آورد و تکه تکه کرد و سرو کرد.
دستور 4: گوشت خوک آب پز در پاشیدن (عکس مرحله به مرحله)
گوشت خوک پخته شده طبق این دستور العمل به قدری لطیف است که می تواند نه تنها برای دوستداران گوشت خوک، بلکه برای کسانی که اصولاً نسبت به آن بی تفاوت هستند نیز جذاب باشد.
- گوشت خوک - 2 کیلوگرم (آن را از پشت بگیرید، لطیف ترین است)
- پوست پیاز - 2-3 مشت خوب
- ۱ عدد پیاز متوسط کامل، بدون پوست، برای پخت
- هل آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری.
- دانه فلفل سیاه - 20 قطعه
- فلفل قرمز - کمی برای پخت و پز (برای پاشیدن به مزه)
- نمک - 8 قاشق غذاخوری
- قرمز فلفل تند– روی نوک چاقو برای پاشیدن و کمی برای پختن
- سیر - به مزه
پوست پیاز را طوری با آب پر کنید که آب روی گوشت را کمی بپوشاند، پیاز، نمک، دانه‌های فلفل سیاه، فلفل قرمز آسیاب شده و فلفل تند قرمز را به آن اضافه کنید و هل را به قطعات کوچک برش دهید و بگذارید بجوشد. در این زمان گوشت خوک را برش دهید (به عرض ۵ سانتی متر بیشتر نباشد). به محض جوش آمدن آب، زمان را یادداشت می کنیم: باید 5 دقیقه بجوشد، سپس گوشت خوک را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید.
در حالی که گوشت خوک در حال پختن است، رویه را آماده کنید.
برای این کار، سیر را ریز خرد کنید یا فقط رنده کنید.
مخلوطی از فلفل سیاه، قرمز آسیاب شده و قرمز آسیاب شده را هم به صورت تکه ای آماده می کنیم. طرفداران می توانند زیره را اضافه کنند.
پس از پختن گوشت خوک، آن را بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود.
پس از این، سیر و مخلوطی از ادویه های آماده را بمالید. در صورت تمایل می توان گوشت خوک را با سیر پر کرد.
حالا آن را در فویل بپیچید و در فریزر قرار دهید.
پس از انجماد، بافت آن متراکم تر می شود، اما کمتر خوشمزه نیست.
دستور 5: گوشت خوک آب پز خوشمزه با سیر (مرحله به مرحله)
ما یک دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله را برای شما پیشنهاد می کنیم. گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز بسیار خوشمزه می شود. من برای اولین بار این را آماده کردم و نتیجه را دوست داشتم. این گوشت خوک طعم بهتری دارد. معطر، نسبتاً شور است و همه آن را دوست خواهند داشت. خوشحالم که تجربه ام را با شما به اشتراک می گذارم.
- 500 گرم گوشت خوک تازه؛
- 2-3 مشت سخاوتمندانه پوست پیاز؛
- 5 میز. ل خرید نمک، نمک سفره؛
- 5-6 حبه سیر؛
- 1.5 لیتر آب؛
- ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه آسیاب شده، گشنیز آسیاب شده خشک، پاپریکا شیرین.
من همیشه قبل از استفاده، پوست پیازها را می شوییم، سپس در قابلمه می ریزم و با آب سرد پر می کنم. روی آتش گذاشتم تا بجوشد.
وقتی آب پوست پیاز به رنگ شرابی در آمد، نمک سفره را اضافه کنید تا ماریناد گوشت خوک درست شود.
من یک تکه گوشت خوک تازه را داخل جوشانده پوسته ریختم، آن را به معنای واقعی کلمه به مدت 5 دقیقه جوشانده و بلافاصله حرارت را خاموش می کنم. اما گوشت خوک را همانجا می گذارم تا مرینیت شود و سایه دلخواه را بگیرد. گوشت خوک را در تابه می گذارم تا آب گوشت کاملا خنک شود. حدود 4 ساعت طول می کشد.
یک تکه گوشت خوک خنک شده را بیرون می آورم، به نظر تیره و زیبا می شود.
سیر را از طریق پرس فشار می‌دهم و آن را کاملاً به همه طرف گوشت می‌مالم. رایحه های موجود در آشپزخانه شما را شگفت زده می کند و حتی اشتها خواهید داشت.
سپس گوشت خوک را با تمام ادویه ها می پاشم تا از چهار طرف روی گوشت را بپوشاند. من در مورد ادویه ها کم نمی گذارم، اما بعداً گوشت خوک خوشمزه تر و معطر تر می شود.
روی گوشت خوک را با فیلم می پوشانم و در یخچال می گذارم. گاهی گوشت خوک را در فریزر می گذارم، بعد خوک سریعتر شکل می گیرد و آماده استفاده می شود. اگر گوشت خوک را در فریزر بگذارم، 15 دقیقه قبل از ناهار به سادگی آن را بیرون می آورم، سپس می توان آن را به راحتی برش داد، زیرا زمان کمی دارد تا آب شود.
بعد از سفت شدن گوشت خوک، آن را به قطعات متوسط برش دادم. او ظاهر و زیبا به نظر خواهد رسید.
من گوشت خوک پخته، زیبا و خوشمزه را در پوست پیاز سرو می کنم.
دستور 6: گوشت خوک با طعم سیر در پوست پیاز
گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز با طعم سیر. یک بار در بازدید از یکی از دوستان، گوشت خوک را که به این شکل تهیه شده بود امتحان کردم، اکنون نوع گوشت پخته مورد علاقه من است. برای دستور بهتر است گوشت خوک را با تکه ای از گوشت مصرف کنید. خوشمزه و بسیار ساده.
- گوشت خوک با گوشت خوک 350 گرم.
- پوست پیاز 1 پیمانه
- سیر 2 حبه
- آب 550 میلی لیتر.
- نمک 1.5 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای مشتی
- فلفل سیاه به مزه
- برگ بو 4 عدد.
گوشت خوک را به قطعات متوسط برش دهید.
پوست پیاز را خوب بشویید.
آب را بجوشانید و پوست پیاز را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
و تکه های گوشت خوک را اضافه کنید. ماریناد باید کاملاً گوشت خوک را بپوشاند. 20 تا 25 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. آمادگی را با چاقو یا سیخ چوبی چک کنید اگر خوب و بدون زحمت سوراخ شد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید.
در پایان پخت، خوک این رنگ را خواهد داشت. بگذارید 15 دقیقه دیگر در ماریناد بماند.
می توانید تکه تکه کنید و سرو کنید یا مقداری را در فویل بپیچید و در فریزر نگهداری کنید. نوش جان.
دستور 7: گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز
گوشت خوک در پوست پیاز، بیشترین دستور خوشمزهگوشت خوک آب پز که در خانه بسیار آسان تهیه می شود. شکم خوک بدون استخوان و پوست با لایه ای ضخیم از گوشت برای این دستور غذا خوب عمل می کند.
آماده سازی 120 دقیقه طول می کشد. موادی که در دستور العمل ذکر شده است تقریباً 1 کیلوگرم محصول نهایی به دست می دهد.
- شکم خوک - 1.3 کیلوگرم؛
- پوست پیاز - 30-50 گرم؛
- پیاز - 70 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- برگ بو - 4 عدد؛
- زردچوبه آسیاب شده - 5 گرم؛
- فلفل قرمز آسیاب شده - 5 گرم؛
- کرفس (سبز) - 100 گرم؛
- دانه گشنیز - 5 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه.
ما "لباس" بیرونی را از لامپ ها جدا می کنیم ، برای رنگ قهوه ای شدید به پوسته های بیشتری نیاز دارید ، برای بدست آوردن سایه قهوه ای روشن ، کافی است 5-6 پیاز را "لباس" کنید.
پوست پیاز را در یک قابلمه بریزید، در آب سرد بریزید، بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس با آب جاری بشویید.
گوشت خوک را با لایه‌هایی از گوشت و پوست داخل تابه بریزید. بهتر است آن را به صورت نوارهای بلند و پهن برش دهید تا زودتر بپزد.
حبه های سیر و برگ بو را اضافه کنید.
اضافه کردن قسمت بالاساقه های کرفس را با برگ یا یک دسته کوچک کرفس، جعفری یا لواشک، در یک پیاز درشت خرد شده بریزید.
شما باید آب نمک را به سلیقه خود آماده کنید، نمی توانید آن را خیلی شور کنید، زیرا پختن گوشت خوک به زمان نیاز دارد. محاسبه معمول 15-20 گرم نمک در هر لیتر آب است.
بنابراین، چند دانه فلفل سیاه و نمک را در تابه بریزید.
بریزیم مقدار مورد نیاز آب سرد، برای طعم دادن کمی گشنیز اضافه کنید.
برای تقویت رنگ قهوه ای، که در آن پوسته آبگوشت را رنگ می کند، زردچوبه آسیاب شده و فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید. گوشت خوک را روی اجاق قرار دهید و بعد از جوش آمدن حدود 1 ساعت و 40 دقیقه - 2 ساعت بپزید. ظرف را با درب بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید.
گوشت خوک تمام شده در پوست پیاز باید به طور طبیعی در تابه خنک شود - در دمای اتاق یا در بالکن.
گوشت خوک سرد را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
به برش های نازک برش دهید و با خردل یا ترب کوهی سرو کنید.
دستور 8: گوشت خوک پخته شده در آبجو با پوست پیاز
- گوشت خوک - 700 گرم
- پوست پیاز - از حدود 4 پیاز
- آبجو سبک - 0.5 لیتر
- سیر - 2 حبه
- فلفل سیاه - یک خرج کردن
- نمک - 150 گرم
گوشت خوک را در یک قابلمه بریزید، آبجو بریزید و پوست پیاز را در اطراف لبه ها قرار دهید. روی حرارت متوسط قرار دهید و از لحظه جوشیدن به مدت 20 دقیقه بپزید و در تابه خنک کنید.
سیر را از طریق پرس رد کنید، با نمک و فلفل مخلوط کنید. وقتی گوشت خوک خنک شد، برش های الماسی شکل را به عمق 0.5 سانتی متر از پهلو بدون پوست ایجاد کنید و با نمک و سیر بپوشانید.
گوشت خوک را در کیسه ای بسته و به مدت 1 روز در یخچال قرار دهید.
بعد از یک روز نمک اضافی را حذف کنید. گوشت خوک آماده شده را در فریزر نگهداری کنید.
گوشت خوک در پوست پیاز،پخته شده در خانه بسیار خوشمزه تر از گوشت خوک شور در ادویه جات است. به دلیل جوشاندن گوشت خوک در پوست پیاز، کم کالری، نرمتر و با طعم خاصی که پوست پیاز به آن می دهد، می شود. سیر معطرو ادویه جات ترشی جات اگر تمام دستور العمل های گوشت خوک را در پوست پیاز مقایسه کنید، تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند. بیشتر اوقات، گوشت خوک در آب پیاز روی اجاق گاز پخته می شود، تا حدودی کمتر در یک اجاق گاز آهسته یا فر. بسیاری از زنان خانه دار که نمی دانند چگونه گوشت خوک را در پوست پیاز بپزند، در اینترنت به دنبال خوشمزه ترین دستور پخت آن هستند.
اگر در مورد تاریخچه پیدایش این میان وعده صحبت کنیم، گوشت خوک در پوست پیاز را می توان در غذاهای بلغاری، اوکراینی، لهستانی، روسی و بلاروسی یافت. همراه با سوسیس خانگی و گوشت خوک آب پز، چنین گوشت خوک اغلب یک ویژگی اجباری بود میزهای جشن. برای عروسی، کریسمس و عید پاک آماده شده بود. در مورد گوشت خوک، برای تهیه گوشت خوک در پوست پیاز می توانید از گوشت خوک ساده یا گوشت خوک با یک لایه کوچک گوشت استفاده کنید. این می تواند یا زیرخط یا .
گوشت خوک خوشمزه در پوست پیازبر این اساس تهیه شده است دستور گام به گام، اگر گوشت خوک مرغوب باشد قطعا خوشمزه می شود. هنگام انتخاب گوشت خوک به شاخص ها و ویژگی هایی مانند طعم، رنگ، ظاهر و بو توجه کنید. گوشت خوک تازه نباید بو داشته باشد، نسبتاً سفت و کشسان است و ظاهری سفید دارد.
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم،
- پوست پیاز - 1 کاسه سالاد،
- آب - 1.5 لیتر،
- برگ بو - 2-3 عدد،
- دانه فلفل سیاه - 3-6 عدد،
- سیر - 1 سر،
- ادویه جات ترشی جات - 30-40 گرم،
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
گوشت خوک در پوست پیاز - دستور غذا
با تهیه تمام مواد لازم، می توانید شروع به تهیه گوشت خوک در پوست پیاز کنید. پوست پیاز را باید قبل از پخت در آب سرد (گرم) شست، حتی اگر تمیز به نظر برسد.
پوست های تمیز پیاز را در یک قابلمه بریزید. با آب داغ پر کنید. مقداری نمک اضافه کنید. برای تهیه جوشانده پوست پیاز، برگ بو و دانه فلفل سیاه را اضافه کنید. می توانید به صورت دلخواه میخک، زرشک یا فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
روی حرارت ملایم، از جوشیدن شدید اجتناب کنید، پوست پیاز را به مدت 15 دقیقه بپزید. در این مدت، مواد رنگدانه پوست پیاز، آب را به رنگ نارنجی تیره در می آورد.
در مورد گوشت خوک، قبل از فرو بردن گوشت خوک در آب پیاز، باید آن را ذوب کنید.
گوشت خوک را داخل آبگوشت بریزید. در این مرحله از پخت، می توانید دو عدد آلو خشک یا یک قاشق غذاخوری دود مایع را به آبگوشت اضافه کنید. این باعث می شود که گوشت خوک طعم دودی پیدا کند. دقت کنید که گوشت خوک کاملاً با مایع پوشانده شود.
تابه را با یک درب بپوشانید. آن را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. در این مدت پوست بیکن و کناره ها به رنگ نارنجی روشن در می آید.
گوشت خوک را از ماهیتابه خارج کنید.
بگذارید خنک شود. در همین حین سیر و ادویه ها را برای مرینیت کردن گوشت خوک آماده کنید. حبه ها را باید با چاقو ریز خرد کرد یا از طریق پرس سیر رد کرد.
ادویه ها را آماده کنید. برای گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز، پاپریکا، زردچوبه، کاری، خشک و مخلوطی از چاشنی های گوشت و شیشلیک خوب کار می کند.
ادویه ها را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز را از هر طرف با سیر خرد شده کاملا بمالید.
گوشت خوک پخته شده در سیر و ادویه جات ترشی جات به این روش در پوست پیاز، سفت در فویل بپیچید.
گوشت خوک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. زمان مرینیت کردن گوشت خوک به میزان صبر شما بستگی دارد. زمان توصیه شده برای مارینینگ 10 ساعت است. در این مدت با عطر سیر و ادویه ها اشباع شده و خوشمزه تر می شود. این نوع گوشت خوک کاملاً با بورودینسکی یا پیاز سبز، ترب یا خردل.
در صورتی که گوشت خوک را در پوست پیاز بپزید مقادیر زیاد، پس در این صورت توصیه می شود آن را در فریزر نگهداری کنید که بسیار راحت است. آب پز خوشمزه گوشت خوک در پوست پیاز در خانههمیشه در دسترس خواهد بود
گوشت خوک در پوست پیاز. عکس
عناصر:
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم،
- پوست پیاز - 50 گرم، (3 مشت)،
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
- آب - 1 لیتر،
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
- سیر - 1 سر،
- مجموعه ای از ادویه ها برای گوشت خوک یا گوشت - 30 گرم،
- دانه فلفل - چند نخود،
- برگ بو - 3-4 عدد،
گوشت خوک در پوست پیاز در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل
پوست پیاز را بشویید. در صورت نیاز گوشت خوک را ذوب کنید. به دو قسمت برش دهید.
داخل تابه آب بریزید. به محض اینکه آب به جوش آمد نمک و شکر را به آن اضافه کنید. آب نمک را برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز حدود 5 دقیقه بجوشانید. نیمی از پیاز را در کف کاسه چند پز قرار دهید. دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید.
گوشت خوک را روی بستر پیاز قرار دهید، سپس گوشت خوک را با پوست های باقی مانده پیاز بپوشانید. با آب نمک پر کنید. مولتی پز را به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" روشن کنید. بعد از این مدت، گوشت خوک را به مدت 6-7 ساعت در آب نمک بگذارید.
- گوشت خوک یا گوشت خوک با لایه گوشت - 1 کیلوگرم،
- پوست پیاز - 1 فنجان (بسته بندی شده محکم)، یا ترجیحا 2،
- نمک - 1 لیوان،
- نخود فلفل دلمه ای - 8 تا 10 عدد،
- برگ بو - 3 قطعه،
- سیر - 12 حبه،
- فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده - به مزه.
فرآیند پخت و پز:
قبل از نمک زدن گوشت خوک در پوست پیاز، پوست ها را باید به خوبی زیر آب جاری شست و سپس به یک قابلمه عمیق منتقل کرد و با آب پر کرد تا کاملاً پوست ها را بپوشاند.
تابه را با پوسته ها روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
در مرحله بعد، پس از اینکه آب رنگ قرمز زیبایی پیدا کرد، نمک و ادویه ها را به آبگوشت اضافه کنید: برگ بو، فلفل دلمه ای و حبه سیر (4 عدد). ماریناد برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز باید مخلوط شود.
در حالی که آب پیاز در حال آماده شدن است، باید تکه هایی از گوشت خوک را برای پخت آماده کنید. گوشت خوک را کاملاً بشویید، پوست آن را با یک چاقوی تیز بتراشید و ببینید آیا موهای زائد وجود دارد یا خیر. اگر موها نمایان شدند، آنها را با چاقو بردارید یا بخوانید. بعد، گوشت خوک آماده شده باید به قطعات دلخواه بریده شود.
در پخت سریعگوشت خوک را می توان فوراً طبخ کرد، اما زمانی که بتوانید مانند این عکس آن را نمک بزنید (آن را در نمک و ادویه جات نگه دارید) برای چندین روز قبل از پختن، بسیار خوشمزه تر می شود.
تکه های گوشت خوک باید به آب پیاز در حال جوش منتقل شود، تمام گوشت خوک باید کاملاً در آن غوطه ور شود. اگر مایع کافی وجود نداشت، چند لیوان دیگر آب (آب جوش) بریزید.
سپس حرارت را کم کنید و گوشت خوک را در پوست پیاز به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید.
پس از گذشت این مدت ظرف را از روی حرارت بردارید و درب آن را محکم ببندید تا کاملا خنک شود.
گوشت خوک آب پز سرد شده را باید از آبگوشت خارج کرده و پس از برداشتن پوسته آن را با دستمال کاغذی پاک کنید.
حبه های سیر باقی مانده را از دستگاه پرس رد کنید و با باقی مانده فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
گوشت خوک "دودی" را با مخلوط حاصل مالش دهید، همچنین می توانید برش های کوچکی ایجاد کنید، که باید مخلوط معطر سیر و فلفل را در آن قرار دهید، بنابراین گوشت خوک با سیر اشباع شده و حتی خوشمزه تر می شود.
حالا باید گوشت خوک را تحت فشار قرار دهید. برای انجام این کار، گوشت خوک را به یک فنجان عمیق منتقل کنید، روی آن را با یک صفحه صاف (قطر کوچکتر از قطر فنجان) بپوشانید و یک وزنه را روی آن قرار دهید، این می تواند یک شیشه بزرگ آب باشد. گوشت خوک را به این شکل حداقل 12 ساعت در جای خنک بگذارید.
گوشت خوک تمام شده را باید در فریزر نگهداری کنید، ابتدا در فویل بپیچید، مگر اینکه بعد از نمونه برداری چیزی برای بسته بندی باقی بماند.
اما با گذشت زمان، دستور العمل های جدید ظاهر می شود. بنابراین، با ظهور چنین دستیار در آشپزخانه به عنوان یک مولتی پز، می توان گوشت خوک در پوست پیاز را بسیار ساده تر تهیه کرد.
گوشت خوک در پوست پیاز در آرام پز
برای پختن گوشت خوک در پوست پیاز در آرام پز، به مواد زیر نیاز دارید:
- گوشت خوک (با لایه گوشت) - 1 تا 2 کیلوگرم،
- نمک - 200 گرم
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
- برگ بو - 5-6 قطعه،
- فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه،
- سیر - 1 سر (بزرگ)
- آب - 1 لیتر،
- گشنیز - 10 تا 15 دانه،
- پوست پیاز - 1 فنجان (بسته بندی محکم) یا بهتر از آن 2.
برای شروع، زیباترین تکه گوشت خوک را با یک لایه گوشت خوب انتخاب می کنیم. سپس گوشت خوک را کاملا بشویید.
برای گوشت خوک پخته شده خوش طعم، پوست پیاز را باید با آب جاری ریخته و 20 دقیقه بگذارید، سپس آب آن را خالی کنید. و دوباره آن را با آب پر کنید و کاملا آبکشی کنید.
نیمی از پوست پیاز را کف کاسه مولتی پز قرار دهید و یک تکه گوشت خوک را روی آن قرار دهید که می توان آن را نیز به قطعات دلخواه برش داد. روی گوشت خوک، برگ بو و پوسته های باقی مانده را قرار می دهیم.
ماریناد باید در یک ظرف جداگانه آماده شود. برای این کار باید یک لیتر آب را بجوشانید، شکر دانه ریز و نمک را در آن حل کنید. ماریناد حاصل را روی گوشت خوک در کاسه مولتی کوکر بریزید.
سپس حالت «خورش» یا «آهسته پز» را انتخاب کرده و زمان پخت را روی ۱ ساعت تنظیم کنید.
بعد از سیگنال صوتیهشدار در مورد پایان پخت و پز، شما نباید بلافاصله درب مولتی اجاق را باز کنید. باید آن را خاموش کنید و گوشت خوک را به مدت 10 ساعت یا یک شب در ماریناد بگذارید تا خیس بخورد.
صبح باید مخلوطی از فلفل سیاه آسیاب شده و سیر تهیه کنید که از طریق پرس سیر رد شده است.
گوشت خوک خنک شده را خشک کنید، پوسته های باقی مانده را بردارید و با مخلوط حاصل بمالید.
گوشت خوک "دودی" رنده شده با مخلوط معطر باید در یک کیسه پلاستیکی قرار داده شود یا در فیلم غذا بسته شود و در فریزر قرار داده شود تا کاملا منجمد شود. سپس گوشت خوک یخ زده را خارج کرده و به برش های نازک برش دهید، با خردل یا آجیکا سرو کنید.
چرا گوشت خوک را قبل از استفاده منجمد می کنید؟ از آنجایی که بعد از پختن تمام نمک هنوز به طور کامل جذب گوشت خوک نشده است، نمک بیش از حد به نظر می رسد و پس از یخ زدن این مزه بیش از حد نمک از بین می رود و گوشت خوک پخته شده در پوست پیاز نسبتاً شور می شود.
پس از پختن گوشت خوک در آرام پز، باید بلافاصله کاسه را با مواد شوینده ظرفشویی بشویید تا رنگدانه های رنگی پوست پیاز به دیواره های تابه معجزه گر نخورند.
اشتهای خوب و دستور العمل های خوب!