پنیر گوجه فرنگی گوشت خوک در فر پخته شده است. گوشت به فرانسوی در فر. خوشمزه ترین دستور العمل ها: با پنیر، گوجه فرنگی، سیب زمینی، قارچ، گوشت خوک، مرغ، بوقلمون و گوشت گاو. گوشت گاو فرانسوی با پیاز، گوجه فرنگی و پنیر

گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر - ظرفی که می توان حداقل هر روز پخت. من آن را هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک جشن جشن می پزم، زیرا گوشت خوک با ترشی که گوجه فرنگی می دهد آبدار، معطر است و پوسته پنیر نیز طعم و سیری اضافی به این غذا می دهد.

شما می توانید این غذا را به دو روش طبخ کنید:

1. گوشت خوک را تکه تکه کنید و بر روی هر تکه گوشت گوجه فرنگی و پنیر رنده شده بریزید. گوشت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و بپزید.
2. با برش دادن گوشت خوک به صورت تکه تکه نشده و قرار دادن گوجه فرنگی و پنیر در برش ها، یک ظرف را به شکل "آکاردئون" آماده کنید. طبق گزینه دوم گوشت خوک در فر را با گوجه فرنگی و پنیر میپزم.

ما تمام محصولات را طبق لیست آماده خواهیم کرد. می توانید فیله خوک بگیرید، می توانید گردن را بگیرید. من همچنین دوست دارم حلقه های پیاز را به گوجه فرنگی و پنیر اضافه کنم، اما پیاز اختیاری است. ادویه جات ترشی جات - ساده ترین: نمک، فلفل و ادویه برای گوشت.

خمیر گوشت خوک را با حوله کاغذی خشک کنید، به قطعات تقسیم شده، بدون برش تا انتها، برش دهید تا آکاردئونی از گوشت درست شود. گوشت را در قالب نسوز قرار دهید. من از فویل یک فویل کوچک درست می کنم تا در حین پخت به گوشت کمک کند شکل خود را حفظ کند.

گوشت خوک را به خوبی با روغن نباتی چرب کنید و آن را با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، هر برش را با ادویه بپاشید.

پیاز را حلقه حلقه، گوجه فرنگی را حلقه حلقه می کنیم و پنیر سفت- بشقاب ها کمی پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید، برای پاشیدن روی گوشت به آن نیاز داریم.

در هر برش پیاز، گوجه فرنگی و پنیر بریزید.

پنیر را روی ظرف بپاشید.

مهم: روی گوشت را با فویل بپوشانید و به مدت 90 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.

10 دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را بردارید و گوشت را زیر گریل بپزید تا پوسته پنیر تشکیل شود.

گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر موفقیت آمیز بود! آبدار، خوش طعم!

نوش جان!

گوشت خوک خوشمزه و آبدار پخته شده در فر را می توانید برای ناهار، شام و میز جشن سرو کنید. این ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد، زیرا در بالای آن تکه های گوشت خوک با پنیر، گوجه فرنگی، گیاهان پوشیده می شود. پختن ۵۰ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد که ۳۵ دقیقه آن برای تفت دادن گوشت و بقیه زمان برای آماده‌سازی است.

برای تهیه 7 عدد گوشت خوک به موارد زیر نیاز دارید:

• 500 گرم گوشت؛
• 100 گرم پنیر؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• سبزیجات به سلیقه شما (ما پیاز سبز داریم)؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
• نمک، فلفل به مزه؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی (برای چرب کردن ماهیتابه)

گوشت خوک در فر: دستور پخت با عکس

برای تهیه تکه های آبدار گوشت خوک، بهتر است کربنات را انتخاب کنید. قبل از پخت، گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. با قرار دادن گوشت خوک در آبکش می توانید به سادگی اجازه دهید آب آن تخلیه شود. اکنون می توانید آشپزی را شروع کنید:

گوشت را خوب به ضخامت 1 سانتی متر تکه می کنیم.قطعه های نازک تر آبدار نمی شوند و ضخیم ها زود پخت نمی شوند و دوباره خشک می شوند.

نمک و فلفل را مخلوط کنید تا تکه های گوشت خوک را قبل از زدن بپاشید.

قطعات را با مخلوطی از نمک و فلفل مالش دهید، در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و بکوبید. من همیشه گوشت را در کیسه میکوبم تا پاشیده شدن آن در تمام آشپزخانه پخش نشود.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب می کنیم و تکه های گوشت خوک را روی آن پخش می کنیم. همزمان یا زودتر فر را با دمای 200 درجه روشن کنید.

گوشت را با سس مایونز، ترجیحا یک لایه نازک چرب کنید. اگر چاق تر و آبدارتر دوست دارید، می توانید یک لایه ضخیم پهن کنید.

پیاز را به حلقه های نیمه برش داده و در تکه های گوشت خوک قرار دهید. برای خیساندن بهتر گوشت با آب پیاز، می توانید ابتدا پیاز را مستقیماً با دست ریز خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را به صورت نیم حلقه برش دهید. می توانید هم از گوجه فرنگی درشت و هم از گیلاس استفاده کنید. برش های گوجه فرنگی را روی پیاز بگذارید.

گوشت را به مدت 20 دقیقه داخل فر می فرستیم. در حین پخت، پنیر را رنده کرده، سبزی ها را خرد کرده و مخلوط کنید.

بعد از 20 دقیقه، یک ورقه پخت را با گوشت خوک خارج می کنیم.

فر را با دمای 220 درجه روشن می کنیم و در حالی که گرم می شود روی گوشت خوک را با مخلوط پنیر و سبزی می پاشیم.

گوشت خوک را حدود 15 دقیقه دیگر بپزید. آنها باید رنگ طلایی خوبی داشته باشند.

تکه های گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی را می توان تقریباً با هر غذای جانبی سرو کرد، اما خانم ها آن را با پوره سیب زمینی بیشتر دوست دارند. نوش جان!

الکساندر گوشچین

من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

در همه جای دنیا به جز اولی اتحاد جماهیر شورویبه گوشتی که در فر با پوسته پنیر پخته می شود «اورلوسکی» می گویند. خالق فرانسوی این غذا سرآشپز الکسی اورلوف بود که در آن زمان از پاریس بازدید می کرد. این غذا از گوشت گوساله یا خوک، با پرکننده ها - گوجه فرنگی، سیب زمینی، پنیر، قارچ، پیاز، با سس بشامل تهیه می شود. در یک نسخه ساده به نام "گوشت در فرانسه"، قارچ ها از بین رفته اند، مواد تشکیل دهنده گوشت خوک یا، کمتر، گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده است. سس بشامل با خامه، خامه ترش یا سس مایونز جایگزین می شود.

طرز پخت گوشت در فر با گوجه فرنگی و پنیر

اگر تمام تفاوت های ظریف را در مورد نحوه پختن گوشت در فر زیر پنیر با گوجه فرنگی نمی دانید، به احتمال زیاد خشک، سفت یا غیرقابل ارائه است. برای اینکه غذا خراب نشود، توصیه می شود از توصیه های سرآشپزهای با تجربه پیروی کنید:

1. کیفیت محصولات نقش مهمی ایفا می کند. گوشت تازه هنگام پخت بسیار خوشمزه تر از منجمد خواهد بود. استفاده از سبزیجات و پنیر به صورت تازه توصیه می شود.
2. برای اینکه گوشت سریعتر بپزد، ابتدا باید آن را ترشی کنید، اما بدون استفاده از نمک - با آن ظرف خشک می شود.
3. پنیر را با سس مایونز چرب می‌مالند تا پوسته آن خیلی سفت یا نسوزد. گزینه دوم بهتر است - 10-15 دقیقه قبل از پختن ظرف را با پنیر بپاشید.
4. برای اینکه گوشت خوک هنگام ضرب و شتم از هم نپاشد، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید یا با فیلم چسبناک بپیچید.
5. اگر گوشت را در فویل بپزید، سس بیشتری وجود دارد، آبدارتر و خوشمزه تر می شود.
6. اگر سیب زمینی در آنجا اضافه شود باید زمان پخت را افزایش داد که باید خوب پخته شود. روش دوم این است که آن را از قبل بجوشانید تا نیم پز شود و سپس بپزید.

دستور پخت گوشت در فر با گوجه فرنگی و پنیر

در شرق روسیه، این غذا را "گوشت کاپیتان" می نامند، در بخش مرکزی کشور - "دیپلمات"، "به سبک خانه"، "سورپرایز". گزینه های بسیاری برای دستور غذا وجود دارد، ترکیب لایه ها می تواند تغییر کند (سیب زمینی در بالا یا پایین)، آماده سازی اولیه محصولات (سرخ کردن یا جوشاندن)، شکل برش (برش، مکعب، حلقه)، نوع گوشت (گوشت خوک، بوقلمون، جوجه). گوشت به زبان فرانسوی سرو می شود، به قسمت هایی تقسیم می شود، اما در عین حال یکپارچگی هر لایه را حفظ می کند.

گوشت آکاردئونی

• زمان: 90 دقیقه + 12 ساعت.
• وعده های غذایی: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 520 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

فیله گوشتی پر شده و پخته شده مانند آکاردئون یک غذای محبوب و خوشمزه برای تعطیلات است. حتی یک مهماندار بی تجربه هم می تواند این کار را انجام دهد، فناوری پخت و پز ساده است و ظاهرمثل عکس معلوم میشه لازم است گوشت را با پنکه برش دهید اما تا انتها نبرید. در هر برش یک پر کنید، می تواند غذاهای مورد علاقه شما باشد - گوجه فرنگی، پیاز، قارچ، بیکن، پنیر، سپس فشار دهید و با نخ محکم ببندید یا با فویل بپیچید. آکاردئون گوشت با گوجه فرنگی و پنیر غذایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند.

عناصر:

• گوشت خوک / گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 3-4 عدد؛
• پنیر سخت - 250 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• دانه خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن سبزیجات- 1-2 قاشق غذاخوری؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. شما باید یک تکه مستطیل شکل گوشت خوک یا گاو را انتخاب کنید. برش هایی روی آن ایجاد کنید (نه کاملا).
2. روغن، خردل، سس سویا، آبلیمو، ادویه جات و نمک را جداگانه مخلوط کنید. خوب است گوشت را از همه طرف و در امتداد برش ها با این ماریناد چرب کنید. بگذارید 12 ساعت در یخچال بماند.
3. پنیر را به برش های نازک برش دهید، گوجه فرنگی ها - حلقه ها، سیر - از طریق مطبوعات عبور دهید.
4. گوشت را با سیر رنده کنید، در هر برش یک تکه گوجه فرنگی و پنیر بریزید.
5. قطعه کار را با یک نخ ضخیم بپیچید ، روی یک ورقه پخت قرار دهید ، به مدت 55-65 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. اگر گوشت شروع به سوختن کرد، باید آن را با یک تکه فویل غذا بپوشانید و 10 دقیقه قبل از پایان پخت آن را بردارید.
6. غذای آمادهبا سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

گوشت به زبان فرانسوی با گوجه فرنگی و پنیر

• زمان: 70 دقیقه
• وعده های غذایی: 3-4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 535 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

اگر نمی دانید چگونه گوشت را به زبان فرانسوی بپزید، می توانید اشتباه رایج آشپزهای بی تجربه را مرتکب شوید - تکه های یخ زده گوشت خوک را بپزید، که به ناچار منجر به خشک شدن ظرف می شود. این با سس مایونز پوشانده می شود که از دست دادن آب میوه را جبران می کند. این سس به عنوان جایگزین بشامل، خامه ترش، خامه توصیه نمی شود، زیرا. هنگامی که در سس مایونز صنعتی گرم می شود، مواد سرطان زا تشکیل می شود که نمی توان در مورد آنالوگ خانگی محصول گفت.

عناصر:

• گوشت خوک - 700-750 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛
• سس مایونز خانگی - 100 میلی گرم؛
• پنیر سخت - 260 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات تقسیم شده - مدال برش دهید، هر کدام را با یک چکش بزنید. در قالبی که قبلاً با دقت با روغن چرب کرده اید قرار دهید. نمک، فلفل.
2. پیاز را پوست کنده، حلقه حلقه کنید، همراه با گوجه فرنگی. آسیاب ریز لازم نیست. روی گوشت پخش کنید.
3. جاهای خالی را با خامه ترش چرب کنید. سپس با پنیر رنده شده بپاشید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد، 40-50 دقیقه بپزید.
5. همراه با ظرف کناری سرو کنید.

گوشت خوک در فر با گوجه فرنگی و پنیر

• زمان: 75 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 335 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

ظرفی که طبق این دستور تهیه می شود با غذای جانبی معمولی به شکل پوره سیب زمینی، مارچوبه یا لوبیا آب پز، پاستا، هر غلات سرو می شود. گوشت خوک زیر گوجه فرنگی و پنیر در فر هم برای یک شام جشن و هم برای یک شام خانوادگی آرام مناسب است. علاوه بر گوجه فرنگی و پنیر، می توانید مواد دیگری نیز به آن اضافه کنید و همچنین غذا را با ادویه ها و گیاهان معطر طعم دار کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 750 گرم؛
• هر پنیر سخت - حدود 200 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• گوجه فرنگی 3-4 عدد؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را به قطعات تقسیم کرده، کمی با چکش آشپزخانه بزنید. با نمک و ادویه رنده می کنیم و با فاصله کمی از هم در قالبی که از قبل روغن زده می کنیم.
2. سیر را از له شده عبور دهید، با سس مایونز خانگی مخلوط کنید، گوشت را با این سس چرب کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نصف خرد کنید، تکه های گوشت خوک را روی آن قرار دهید.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را به ضخامت 0.5 سانتی‌متر به صورت ورقه‌های بزرگ یا دایره‌ای برش دهید و روی گوشت خالی قرار دهید.
5. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
6. در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
7. گوشت خوک با گوجه فرنگی در فر در 30-40 دقیقه آماده می شود.
8. در قسمت هایی همراه با ظرف جانبی سرو کنید.

در فویل

• زمان: 60 دقیقه
• وعده های غذایی: 7-10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 368 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

طرز تهیه این غذا شبیه «آکاردئون» است. گوشت پخته شده در فویل تقریبا غیرممکن است که بیش از حد خشک شود یا بسوزد. این غذا حاوی سیب زمینی و سس مایونز نیست، بنابراین برای شام بسیار مناسب است. برای تشکیل یک پوسته طلایی، به اصطلاح "گراتین"، 15 دقیقه قبل از پخت، فویل را باید باز کنید، با پنیر رنده شده به ضخامت بپاشید و تا زمانی که پخت کامل شود، دوباره به فر فرستاده شود، به طوری که مانند عکس معلوم شود. .

عناصر:

• گوشت خوک - 700 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سیر - 3 دندان؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
• خردل دیژون - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 5 گرم؛
• فلفل سیاه - به مزه.

روش پخت و پز:

1. برش هایی در یک تکه گوشت خوک درست کنید تا فیل پنیر و گوجه فرنگی جا بیفتد.
2. خردل، سیر، نمک، ادویه جات را مخلوط کنید. گوشت را با سس برس بزنید و به برش ها توجه ویژه ای داشته باشید.
3. گوجه فرنگی را به صورت دایره ای برش داده، پنیر - برش. گوشت خوک را با این پر کنید.
4. قطعه کار را در فویل چرب شده با روغن نباتی بپیچید.
5. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت بپزید.
6. 10 دقیقه قبل از پخت، فویل را باز کنید تا یک پوسته طلایی به دست آید.

آستینت را بالا بزن

• زمان: 60 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 355 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

غذاهای پخته شده در آستین پخت در مقایسه با غذاهای پخته شده، رژیمی هستند. محصول اصلی نرم است، تقریباً مانند یک زوج. ظرفی که به این ترتیب تهیه شده است، نمی سوزد، به ورقه پخت نمی چسبد. محصولات در آب خود پخته می شوند، زیرا آستین آن هوادار است. مواد پخت سریعتر و بهتر، ترشی مورد نیاز نیست، اما برای رسیدن به قهوه ای طلاییکار نخواهد کرد. گزینه ای وجود دارد که کیسه را در انتها برش دهید و دوباره بفرستید تا بپزد.

عناصر:

• گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پنیر "روسی" - 150 گرم؛
• سیر - 2 دندان؛
• گیاهان پروانسال - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت را باید هر 1.5-2 سانتی متر برش دهید، نه اینکه به پایه قطعه 1 سانتی متر برسد.
2. در یک کاسه جداگانه، سیر، نمک، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی را که از طریق مطبوعات رد شده مخلوط کنید. گوشت را با برس مخلوط کنید.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌ای برش دهید، پنیر را به ورقه‌های 0.5 سانتی‌متری برش دهید و یک تکه در هر «جیب» گوشت بریزید.
4. قطعه کار را برای پخت داخل آستین قرار دهید. به مدت 40 تا 60 دقیقه به فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بفرستید.
5. ظرف تمام شده مانند یک فن باز می شود. برای به دست آوردن پوسته طلایی، 10 دقیقه قبل از آماده شدن، باید آستین را با چاقو برش دهید. این کار باید با دقت انجام شود، ظرف بسیار داغ است.

با قارچ و گوجه و پنیر

• زمان: 60 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6-7 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 465 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: برای شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

ماهیت غذا این است که تکه‌های گوشت را با هم زده، با ادویه‌ها و سبزی‌های مورد علاقه‌تان (اما نه نمک) بمالید، در ماهیتابه‌ای خیلی داغ، در روغن زیتون، به مدت 1 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. بنابراین تمام آب‌هایی که در گوشت وجود دارد در داخل آن بسته می‌شوند، یک استیک با استفاده از این فناوری پخته می‌شود. پس از آن، مواد دیگر روی گوشت گذاشته می شود - پیاز، قارچ، گوجه فرنگی، بادمجان، پنیر. نتیجه یک غذای آبدار و معطر به نام «خوک سلطنتی» است. نحوه درست پختن چنین ظرفی، دستور غذا را با عکس ببینید.

امروز پیشنهاد می کنم یک غذای خوشمزه بپزم - گوشت خوک بسیار لطیف و معطر که در فر با گوجه فرنگی و پنیر پخته شده است.

گوشت پخته شده به این روش هم برای یک شام سنتی خانوادگی و هم برای شام جشن سالگرد مناسب است.

زیبایی این دستور پخت این است که تهیه آن بسیار آسان است و نتیجه آن روشن است، ظرف زیبا، که نه تنها با طعم خود، بلکه با ظاهر جشن اشتها آور مهمانان شما را شگفت زده و خوشحال می کند.

برای تهیه این غذا نیاز داریم:

لیست مواد تشکیل دهنده:

• 2 کیلوگرم گوشت خوک (گردن یا خرد شده)
• 2-3 گوجه فرنگی
• 300 گرم پنیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری سیر خشک
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی
• 1 قاشق چایخوری آویشن
• 1 قاشق چایخوری رزماری
• 1 قاشق چایخوری بازیلیکا
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 2 قاشق چایخوری نمک

گوشت خوک پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر - دستور العمل مرحله به مرحله:

ابتدا ماریناد گوشت را آماده می کنیم.

روغن زیتون را در ظرفی جداگانه بریزید، آویشن، پونه کوهی، رزماری، ریحان، سیر خشک شدهیا یک سر تازه خرد شده فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بریزید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید، باید یک غلات تند به دست آورید.

آن را کنار بگذارید و با گوشت ادامه دهید.

سعی کنید گوشت را به صورت یکدست انتخاب کنید، قسمت گردن یا خرد شده.

گوشت را از روی الیاف به قطعات تکه تکه‌ای به ضخامت یک انگشت برش می‌زنیم، بدون اینکه حدود 1-2 سانتی‌متر برش دهیم.

باید تبدیل به "آکاردئون گوشت" شود.

سعی کنید هر تکه بریده شده را با احتیاط به دو طرف مالش دهید.

بهتر است این کار را با دستکش انجام دهید. ماریناد بسیار تند است.

اگر زمان اجازه داد، گوشت را حداقل برای چند ساعت بگذارید تا خوابانده شود، اما حتی بدون قبل از مرینیت کردن، گوشت خوک بسیار خوشمزه می شود.

گوشت را ترشی می کنیم، آن را کنار می گذاریم و با پنیر و گوجه فرنگی سرو می کنیم.

پنیر را به ورقه های نه چندان نازک به ضخامت حدود 4 تا 5 میلی متر برش دهید. تعداد تکه های پنیر باید با تعداد برش های گوشت مطابقت داشته باشد.

پنیر آماده شده است، گوجه فرنگی ها را برش دهید.

گوجه ها را مانند پنیر به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. به میزان 1-2 قطعه برای هر برش گوشت بسته به اندازه گوجه فرنگی.

محصولات بریده شده است.

برای پخت از فرم نسوز شیشه استفاده می کنم.

ته فرم یک ورق فویل به اندازه ای می چینیم که گوشتمان را کاملاً در آن بپیچیم.

گوشت را با دقت به فویل منتقل کنید.

و حالا در هر برش 2 عدد گوجه فرنگی و یک تکه پنیر می گذاریم.

فویل را با هیچ چیز روغن کاری کنید، زیرا. هنگام پخت، همه محصولات آب خود را می دهند.

گوشت برای پخت آماده شده است، آن را در فویل بپیچید. فویل من خیلی متراکم است و یک لایه کافی است، اگر فویل نازکی دارید آن را در 2 لایه بچینید.

فرم را با گوشت به مدت 1.5 ساعت به فر با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

بعد از 1.5 ساعت فویل را باز کنید و گوشت را با شیره ترشح شده بریزید و بگذارید 10 دقیقه دیگر قهوه ای شود.

در مجموع گوشت 1 ساعت و 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد سپری شد، آن را بیرون می آوریم.

گوشت خوک پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر ما آماده است!

گوشت بسیار آبدار بود، با رایحه ای خوشمزه از گیاهان تند، طعم ترش و شیرین گوجه فرنگی پخته شده و نت های ظریف پنیر خامه ای.

این دستور ساده را هر خانم خانه‌داری می‌تواند تهیه کند، توصیه می‌کنم آن را امتحان کنید!

برای همه شما آرزوی موفقیت دارم

برای اینکه دستور العمل های ویدیویی جدید و جالب را از دست ندهید - اشتراک درروی من کانال یوتیوب مجموعه دستور العمل👇

👆اشتراک با 1 کلیک

دینا با تو بود به زودی می بینمت، دستور العمل های جدید!

گوشت خوک پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر - دستور تهیه ویدیو:

گوشت خوک پخته شده در فر با گوجه فرنگی و پنیر - عکس:

گزینه 1: دستور پخت گوشت خوک کلاسیک با پنیر و گوجه فرنگی در فر

چنین ظرفی به خودی خود یک کلاسیک از هر جشن محسوب می شود. ترکیبی آزمایش شده از گوشت خوک، پنیر، گوجه فرنگی - همه اینها در زیر پوسته پنیر با سس مایونز یا خامه ترش. فقط انگشتاتو لیس بزن در انتخاب دستور العمل های خود، ما بیشترین موارد را در نظر خواهیم گرفت انواع مختلفپختن گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر. حتی چنین ظرف ساده ای را می توان به روشی غیرعادی متنوع و آماده کرد که ما این کار را انجام خواهیم داد.

عناصر:

• سیصد گرم گوشت خوک؛
• سیصد گرم گوجه فرنگی؛
• 150 گرم پیاز؛
• دویست گرم پنیر سخت ساده؛
• سه حبه سیر؛
• 2 عدد جعفری دامپزشکی؛
• 150 گرم سس مایونز؛
• ادویه و روغن آفتابگردان.

دستور گام به گام گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر

پخت و پز با تهیه گوشت خوک و سایر مواد آغاز می شود. خمیر را بشویید، با حوله کاغذی پاک کنید و به برش هایی به ضخامت پنج تا هفت میلی متر برش دهید.

روی سطح کار را با حاشیه پخش کنید، برش های گوشت خوک را پهن کنید و با فیلم چسبناک بپوشانید.

بدون اینکه الیاف گوشت خوک پاره شود به آرامی بزنید.

روغن کاری کنید روغن آفتابگردانورقه پخت بدون بو یا ظرف پخت. زیاد نریزید، بهتر است یک لایه نازک پهن کنید.

گوشت را پهن کرده و نمک و فلفل سیاه می پاشیم تا مزه دار شود. فلفل آسیاب شده. می توانید از چاشنی گوشت خوک نیز استفاده کنید.

لامپ ها را تمیز می کنیم، به دو سر متوسط ​​نیاز داریم. به قسمت های نازک برش دهید و روی گوشت بچینید.

جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و به حلقه هایی به ضخامت برش های گوشت برش دهید.

حدود یک و نیم قاشق غذاخوری سس مایونز را روی پیاز با گوشت قرار دهید. همچنین می توانید ابتدا پیاز خرد شده را با سس مایونز مخلوط کرده و روی گوشت خوک بریزید.

برای هر تکه گوشت دو دایره گوجه فرنگی قرار می دهیم. کمی نمک و فلفل، سبزی و سیر بپاشید.

روی آن سس مایونز بمالید. یک لایه نازک درست کنید. اگر کیسه‌ای سس مایونز دارید، می‌توانید به سادگی آن را فشار دهید و در اطراف محیط آن را راه راه بسازید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی هر تکه گوشت خوک بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود سی و پنج دقیقه بپزید.

وقتی ظرف آماده شد آن را از فر خارج کرده و ده دقیقه بگذارید بماند و بعد سر میز سرو کنید.

روی یک پوسته پنیر قرمز رنگ تمرکز کنید، نباید قهوه ای تیره باشد. روی قدرت فر خود تمرکز کنید. بهتر است در سطح متوسط ​​پخت شود.

گزینه 2: دستور پخت سریع گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر

برای مدیریت سریعتر، از برش های گوشت خوک در بسته استفاده کنید. گوشت قبلاً تکه تکه شده است ، باید کمی هم زده شود و می توانید بلافاصله آن را بپزید. برای نرمتر شدن الیاف و پخت سریعتر، کمی خردل بردارید.

عناصر:

• 500 گرم کربنات گوشت خوک؛
• 2 سر پیاز؛
• 200 گرم پنیر؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 4 حبه سیر؛
• دو قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 3 جعفری دامپزشکی؛
• دو قاشق غذاخوری خردل؛
• روغن و ادویه جات ترشی جات

طرز پخت سریع گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر

بنابراین، گوشت از قبل بریده شده است. آن را بشویید و خشک کنید. کمی با چکش بزنید و روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده پهن کنید.

برش ها را کمی نمک و فلفل کنید.

سیر را از پوسته تمیز می کنیم، آن را از طریق پرس داخل کاسه می گذرانیم. پنیر درشت را هم آنجا می مالیم. جعفری را بشویید و خرد کنید، انتقال دهید ظرفیت کل. سس مایونز، خردل، کمی نمک و فلفل را آنجا می ریزیم و هم می زنیم تا یکدست شود.

پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید و گوشت را برش دهید. سپس گوجه فرنگی های ورقه شده را بچینید.

توده آماده شده توسط ما را به طور مساوی روی آن پخش کنید. سینی فر را با فویل بپوشانید و به مدت یک ساعت با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

شما بیش از نیم ساعت از زمان فعال خود را صرف نخواهید کرد، حتی کمتر. بقیه کارها را فر انجام خواهد داد.

گوشت خوک آماده بسیار لطیف، خوشمزه و آبدار است. با یا بدون غذای جانبی دلخواه سرو کنید. یک سالاد سبک معمولی از سبزیجات تازه نیز مناسب است.

گزینه 3: گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر در لایه ها با قارچ

قارچ ها را به مواد معمول اضافه کنید و ظرف را لایه لایه می کنیم. در پایان، ما خوشمزه واقعی را دریافت خواهیم کرد.

عناصر:

• 700 گرم گوشت خوک؛
• سیصد گرم گوجه فرنگی؛
• سیصد گرم قارچ؛
• شلغم پیاز 140 گرم؛
• صد گرم پنیر؛
• سه قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• سه قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• ادویه ها.

دستور گام به گام

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. یک ورقه پخت یا ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. میتونید کمی روغن بزنید پیاز را به طور مساوی پخش کنید.

گوشت خوک را بردارید، بشویید و خشک کنید. اگر چربی اضافی وجود دارد، آن را قطع کنید.

پالپ را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. گوشت خوک را از هر دو طرف بکوبید، با نمک و فلفل بمالید تا مزه دار شود. بالای کمان دراز بکشید.

سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه بریزید - هم بزنید. گوشت خوک را با نیمی از توده آماده شده برس بزنید.

گوجه های شسته شده را دایره ای برش داده و لایه بعدی را بچینید.

قارچ های تازه مان را می گیریم و خوب می شوییم و ورقه می کنیم. در ظرفی بریزید و نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید.

قارچ ها را در لایه بعدی پخش کنید و با برس باقیمانده سس بمالید.

پنیر را درشت رنده کنید، اما روی آن نپاشید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

ابتدا به مدت چهل دقیقه در فر بپزید و سپس پنیر بپاشید و بیست دقیقه دیگر بپزید. غذای آماده به صورت گرم سرو می شود.

گزینه 4: گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در اجاق آکاردئونی

تقریباً سه ساعت برای آماده کردن غذا صرف خواهیم کرد. بله، این مقدار زیادی است. اما شما یک گوشت خوک سازدهنی شگفت انگیز دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 200 گرم پنیر؛
• سه حبه سیر؛
• خردل یک قاشق غذاخوری؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• "مخلوط فلفل" به مزه؛
• نمک و روغن.

نحوه پختن

برای درست کردن یک آکاردئون زیبا، یک تکه مستطیل شکل از گوشت خوک را انتخاب کنید. آن را زیر آب جاری بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و روی تخته برش قرار دهید.

از بالا برش های عرضی را با فاصله یک و نیم سانتی متر از یکدیگر ایجاد می کنیم. تمام راه را قطع نکنید، ما باید پایه هارمونیکا را درست کنیم. ادویه ها را از همه طرف بمالید.

سس سویا، روغن نباتی، خردل را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سیر را پوست بگیرید، با فشار مستقیم داخل کاسه فشار دهید و دوباره مخلوط کنید.

آکاردئون گوشت را در یک کاسه یا کاسه بریزید، ماریناد آماده شده را برس بزنید و بگذارید یک ساعت بماند.

گوجه فرنگی را بشویید و برش بزنید. پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید.

یک تکه فویل روی سطح کار و یک آکاردئون خوک روی آن قرار می دهیم. در هر برش، یک دایره گوجه فرنگی و یک بشقاب پنیر را با دقت قرار دهید.

همه چیز را در فویل بپیچید و به یک ورقه یا ظرف پخت منتقل کنید.

ما به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد می پزیم. اکنون می توانید آمادگی را بررسی کنید - ورق پخت را بیرون بیاورید ، فویل را با دقت باز کنید و با یک چاقوی نازک آن را سوراخ کنید و خمیر را کمی دور کنید. اگر گوشت سفید و آب آن شفاف است، کارتان تمام است.

به صورت گرم در یک بشقاب بزرگ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید ابتدا برگ های سالاد سبز را در بشقاب بگذارید تا سروی موثرتر داشته باشید.

گزینه 5: گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر با خامه ترش و سس مایونز

دستور دیگری برای گوشت خوک خوشمزه و لطیف پخته شده در فر با پنیر و گوجه فرنگی. سس را از خامه ترش و سس مایونز درست می کنیم، گیاهان ایتالیایی را برای طعم اضافه می کنیم.

عناصر:

• 400 گرم گوشت خوک بدون استخوان؛
• دویست گرم گوجه فرنگی؛
• 75 گرم پیاز شلغم؛
• 2 حبه سیر؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1/2 قاشق چایخوری حقوق ایتالیایی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نمک و فلفل.

دستور گام به گام

به طور سنتی، ما با تهیه گوشت خوک شروع می کنیم. باید شسته شود، خشک شود و به ورقه های یک سانتی متری بریده شود.

هر برش را بزنید، فقط زیاده روی نکنید. همه طرف ها را با نمک و فلفل بمالید.

یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید، تکه های گوشت خوک را بچینید. خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، سیر له شده و گیاهان ایتالیایی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی هر قسمت از گوشت بمالید.

پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های بزرگ برش دهید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید. ما باید به نرمی و قرمزی روشن دست پیدا کنیم، زیاد سرخ نکنید.

حلقه های سرخ شده را در لایه بعدی پهن می کنیم.

گوجه فرنگی های ورقه شده را روی آن قرار دهید.

قالب را به مدت یک ربع در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

پنیر را روی رنده ریز رنده کرده، گوشت کمی پخته شده را بپاشید و ربع ساعت دیگر در فر بپزید.

در این مدت گوشت خوک پخته می شود و پنیر به زیبایی آب می شود و قهوه ای می شود. با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید.

گزینه 6: گوشت خوک در فر فرانسوی با پنیر و گوجه فرنگی

یک دستور العمل بسیار ساده و اثبات شده برای پختن گوشت خوک خوشمزه و لطیف. در حالت ایده آل، از سس مایونز خانگی استفاده کنید.

عناصر:

• 750 گرم گوشت خوک؛
• 2 عدد پیاز؛
• 400 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم سس مایونز خانگی؛
• پنیر 250 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• ادویه ها.

نحوه پختن

ابتدا گوشت خوک را بشویید و خشک کنید سپس به اصطلاح به مدال برش دهید. هر کدام از آنها را با ظرافت بکوبید و با نمک و فلفل بمالید.

روی یک ورقه پخت قرار دهید یا قالب را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

پیاز پوست کنده را به حلقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. ابتدا پیازها را روی گوشت، گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

با سس مایونز خانگی چرب کنید و با پنیر درشت رنده شده بپاشید.

به مدت ده دقیقه فویل را بردارید تا پنیر قهوه ای شود.

با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید و قسمت های گوشت خوک را با شاخه های جعفری تزئین کنید.

گزینه 7: رول های گوشت خوک با پنیر و گوجه فرنگی در فر

ما هنوز از سه ماده اصلی استفاده می کنیم: گوشت خوک، پنیر، گوجه فرنگی. اما این بار رول های خوشمزه و آبدار می پزیم - پنیر و گوجه فرنگی داخل گوشت خوک خواهد بود. غیر معمول، درست است؟ غذای آماده را به عنوان پیش غذای داغ یا غذای اصلی همراه با ظرف کناری سرو کنید.

عناصر:

• سیصد گرم گوشت خوک؛
• پنیر 60 گرم؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 8-10 دانه فلفل سیاه؛
• 1/3 قاشق چایخوری نخود گشنیز؛
• 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
• چهار قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور گام به گام

گوشت خوک را برش دهید، با چکش بزنید. در نهایت باید یک لایه به اندازه کف دست خود داشته باشید.

دانه های فلفل و گشنیز را در هاون یا آسیاب خرد کنید. ما به عطری غنی از ادویه جات ترشی جات تازه آسیاب شده نیاز داریم.

تکه های گوشت را فقط با ادویه می مالیم داخلجایی که گوجه فرنگی و پنیر را قرار می دهیم. برس را با سس سویا اضافی بمالید.

برش ها را روی هم بچینید و بگذارید پانزده دقیقه بماند.

گوجه فرنگی ها را بشویید و به ضخامت بیش از دو سانتی متر برش دهید. پنیر را به مکعب هایی با همان عرض برش دهید.

روی هر برش، روی لبه، یک تکه گوجه فرنگی و یک نوار پنیر می گذاریم.

به شکل رول در می آوریم تا گوشت خوک از همه طرف کاملاً روی فیلینگ را بپوشاند. هنگام پخت پنیر نباید بیرون بیاید.

با نخ بپیچید تا رول ها باز نشوند. خیلی سفت یا متقاطع نپیچید.

یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید. رول ها را بچینید و با دمای 180 درجه به مدت چهل دقیقه بپزید. بعد از بیست دقیقه، هر کدام را برگردانید تا همه طرف ها قهوه ای شوند.

گرم سرو کنید و نخ ها را بردارید.

گزینه 8: گوشت خوک اصل با پنیر و گوجه فرنگی در فر

جالب و دستور اصلی. فیلینگ پنیر و گوجه فرنگی را در رول گوشت خوک قرار می دهیم، ادویه ها را می غلتانیم، در بیکن می پیچیم و در فر می پزیم.

عناصر:

• 2 کیلوگرم گوشت خوک؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• 200 گرم پنیر؛
• 1/4 فنجان شکر قهوه ای؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• پودر پیاز یک قاشق غذاخوری؛
• یک قاشق غذاخوری پودر سیر؛
• یک قاشق غذاخوری چکش فلفل قرمز؛
• یک قاشق چایخوری دارچین؛
• یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی؛
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز؛
• 1 بسته بیکن.

نحوه پختن

فورا فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. تمام ادویه های خشک نشان داده شده را در ظرفی که در آن راحت است رول را بغلتانید، هم بزنید.

فیله را با آکاردئون با برش های عمیق برش می دهیم. وسط یک لایه بزرگ با چکش بزنید، گوجه فرنگی ها و چوب های پنیر را به صورت متناوب قرار دهید.

همه چیز را در یک رول بپیچید و خوب در ادویه بغلتانید.

حالا بیکن را روی سطح کار خود بچینید. رول را روی آن قرار دهید و برش های بیکن را از هر طرف بپیچید.

در قالب پهن می کنیم یا روی سینی فر که با روغن چرب کرده ایم می گذاریم و به مدت چهل و پنج دقیقه می پزیم. ممکن است یک ساعت طول بکشد، فقط مراقب باشید که بیکن نسوزد.

گوشت خوک در فر با گوجه فرنگی و پنیر

گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر بسیار محبوب است و مورد علاقه بسیاری است. تهیه این غذا اصلاً سخت نیست، بنابراین ایده خوبی است که آن را در منوی روزانه خود قرار دهید. چیز دیگر این است که همه چیز کاملاً قابل ارائه و جشن به نظر می رسد ، بنابراین خدمت به مهمانان شرم آور نیست و بنابراین میز تعطیلاتخیلی خوب به نظر می رسد

من شخصاً دوست دارم بیشتر با گردن خوک کار کنم تا فیله. اما، هنگامی که به یک گزینه رژیمی تری نیاز دارید، فیله را می گیریم. البته اگر در مورد برخی صحبت کنیم غذای رژیمی، سپس پنیر در مواد تشکیل دهنده به خصوص مناسب نیست. و به طور کلی، چرا من به طور خاص در مورد تغذیه رژیمی صحبت می کنم؟ در خانواده ما کلمه ای به عنوان کلسترول بالا ته نشین شده است. در اینجا، ما سعی می کنیم به نوعی محتوای کالری ظرف را کاهش دهیم، تا کنون بدون اقدامات سختگیرانه، به آرامی، اما قابل توجه باشد.

همان نسخه از دستور گوشت خوک در فر با گوجه فرنگی و پنیر را می توان در تابه انجام داد. تغییرات چه خواهد بود؟ فقط گوشت باید بعد از جدا کردن همه پیازها در آرد بغلتاند. خوب، این همه است. هر دو طرف را سرخ کنید تا تقریباً پخته شود (این حدود 5 دقیقه است)، سپس سس، پنیر را به مدت 5 دقیقه دیگر زیر درب حرارت ملایم قرار دهید.

کل زمان پخت - 2 ساعت 0 دقیقه
زمان پخت فعال - 0 ساعت 20 دقیقه
هزینه - هزینه متوسط
کالری در 100 گرم - 237 کیلو کالری
وعده ها - 4 وعده

طرز پخت گوشت خوک در فر با گوجه فرنگی و پنیر

عناصر:

گوشت خوک - 550 گرم فیله یا گردن.
پنیر نیمه سخت - 150 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد. انواع گوشتی
پیاز - 80 گرم
سیر - 2 دندان.
ریحان - 2 قاشق غذاخوری تازه.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
آویشن - اختیاری

آشپزی:

فیله گوشت خوک را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات برش دهید. البته بسیار مطلوب است که ضخامت یکسانی داشته باشند تا بعد از پخت به طور همزمان.

هر وعده را از هر دو طرف به آرامی بکوبید، نمک، فلفل و در صورت تمایل و دوست داشتن آویشن، می توانید گوشت ما را کمی بپاشید تا طعم غذا بیشتر شود.

به طور کلی، همه گیاهان پیشنهادی به طور کامل با گیاهانی که دوست دارید جایگزین می شوند. بنابراین عطر را با توجه به ترجیحات و خواسته های خود تنظیم کنید.

پیاز را پوست گرفته و در مخلوط کن خرد کنید. گوشت را از دو طرف برس بکشید. چرا دقیقا؟ چند دلیل: نیازی به گریه نیست، کار می کند (همزن همه کارها را برای شما انجام می دهد) و مهمتر از همه، در این مورد، پیاز بلافاصله آب آن را آزاد می کند و بنابراین بلافاصله شروع به مرینیت کردن گوشت ما در آب خود می کند.

در ضمن من کباب ها رو همیشه به همین شکل مرینیت می کنم به این معنا که پیاز رو به این شکل در مخلوط کن خرد میکنم.

گوشت را در ظرفی بریزید، در روغن نباتی بریزید (حدود 3 قاشق غذاخوری)، دوباره مخلوط کنید و کنار بگذارید، بگذارید کمی مارینه شود، یک ساعت کافی است. عجله کن؟ نیم ساعت به من وقت بده

در عین حال، لازم نیست آن را در یخچال قرار دهید، زیرا زمان خنده دار است و در دمای اتاق ماریناد بهتر جذب می شود.

بیا گوجه فرنگی بگیریم از آنجایی که من رژیمی ترین گزینه را درست کردم (بیایید چشمانمان را روی پنیر ببندیم)، تصمیم گرفتم سس را مثل همیشه درست نکنم (اما مثل همیشه در مورد آن به شما خواهم گفت).

روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید کمی کمتر از یک دقیقه بماند و آب آن را خالی کرده و کاملا بریزید. آب سرد. بعد از 30 ثانیه آب را تخلیه کرده و پوست را جدا کنید. اگر گوجه فرنگی ها گونه های گوشتی هستند، همه چیز خوب است. اگر نه، پس بهتر است آنها را به نصف برش دهید و همانطور که بود فشار دهید و مایع را همراه با دانه ها بردارید.

سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید. گوجه فرنگی، برگ ریحان، سیر را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. سس گوجه فرنگی آماده است.

این یک گزینه رژیمی است که من هم آن را دوست دارم، اما هنوز یکی دیگر کمی خوشمزه تر است. سریع بهت میگم یک پیاز کوچک خرد شده را سرخ کنید و گوجه فرنگی خرد شده را با ریحان به تابه اضافه کنید. همه چیز را به آرامی روی حرارت متوسط ​​(چند دقیقه) بجوشانید، مایع، نمک و فلفل را تبخیر کنید تا مزه دار شود. تمام، سس آماده است. اگر می خواهید کاملا یکدست شود، دوباره آن را در مخلوط کن خرد کنید.

فر را با دمای 180 اینچ روشن کنید.

سه عدد پنیر روی یک رنده. کاملاً امکان پذیر است که آن را به سادگی برش دهید - اینطوری که می خواهید.

من همیشه روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی می پوشانم. و اینطور نیست که گوشت به آن بچسبد، فقط کاغذ را بیرون بیاورید و ورقه پخت تمیز شود.

گوشت و سس و پنیر رنده شده را روی آن پهن می کنیم. در صورت هر چیزی، ابتدا می توانید بدون پنیر، و چند دقیقه قبل از آماده شدن گوشت باقی مانده است. سپس تا حد امکان حفظ می شود و پخش نمی شود، اما پوسته سبک وجود نخواهد داشت. شاید حتی بهتر باشد؟

بنابراین، اگر فر در ابتدا (حداقل تا 150 درجه) گرم شده بود، پس از 15 دقیقه گوشت ما آماده می شود. فیله تا پخته شدن نیازی به زمان زیادی ندارد، فقط خشک می شود و بررسی می شود. اگر گردن گوشت خوک است، زمان را به 20 دقیقه افزایش دهید.

گوشت خوک پخته شده در فر را با پنیر و گوجه فرنگی به همراه برنج و خیار تازه. آیا پوره سیب زمینی را ترجیح می دهید؟ شما همیشه خوش آمدید، اینجا به عنوان یک غذای جانبی نیز عالی است.

گوشت خوک با گوجه فرنگی و پنیر در فر - 6 دستور العمل

گوشت خوک نرم با گوجه فرنگی و پنیر در فر آبدار می شود و وقتی پخته می شود، پنیر یک پوسته اشتها آور قرمز رنگ روی گوشت ایجاد می کند. یک غذای سرخ شده دلچسب مطمئناً اقوام و مهمانان را خوشحال می کند.

دستور العمل کلاسیک

گوشت خوک تند نرم با پنیر گوه و گوجه‌فرنگی گوشتی برای یک ناهار یکشنبه‌ای عالی است. غذای اصلی با سبزیجات کبابی سرو می شود.

• فیله گوشت خوک - 6 برش به ضخامت 3 سانتی متر؛
• نمک درشت، گشنیز آسیاب شده و فلفل سیاه - به صلاحدید؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• سس سس مایونز غلیظ - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سر پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی گوشتی - 2-3 عدد؛
• پنیر سخت - 150 گرم.

1. بشقاب های گوشت را به ضخامت 1 سانتی متر بزنید، نمک و ادویه بپاشید.
2. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. تکه های گوشت خرد شده را روی آن می گذاریم.
3. سیر را با پرس فشار می دهیم و با سس مایونز مخلوط می کنیم.
4. گوشت خوک را با سس به دست آمده چرب کنید.
5. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد می کنیم که روی گوشت پهن می کنیم.
6. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره های نازک برش داده و روی پیاز بمالید.
7. سینی فر را در فر داغ قرار می دهیم و به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم.
8. ورقه پخت را از فر خارج می کنیم، با پنیر می پاشیم و آن را به مدت 10 دقیقه دوباره می فرستیم تا بپزد.
9. پنیر در این زمان ذوب شده و طلایی می شود.

معطر سرو می شود وعده غذای دلپذیرگرم با یک ظرف جانبی سبزیجات تازه یا کبابی.

گوشت خوک با گوجه فرنگی، پنیر و قارچ

گوشت خوک بدون چربی با قارچ، گوجه فرنگی و پنیر یک غذای اصلی خوشمزه با یک غذای جانبی پیچیده است. پالپ با آب قارچ اشباع شده است که گوشت را زیر پوسته پنیر سرخ شده اشباع می کند.

• گوشت خوک بدون چربی - ½ کیلوگرم؛
• قارچ - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 60 گرم؛
• پنیر سخت از شیر پخته شده - 60 گرم؛
• روغن تصفیه شده - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - اختیاری
• نمک درشت - به مزه.

1. قارچ های خرد شده را در روغن سرخ کنید، کمی نمک بزنید.
2. قارچ ها را تفت دهید تا مایع اضافی آن تبخیر شود.
3. گوشت را به شکل مدال به ضخامت 1 سانتی متر برش می دهیم.گوشت خوک را با یک فیلم بپوشانید محصولات غذاییو با چکش بزنید.
4. جاهای خالی را نمک زده و فلفل می پاشیم.
5. خرده های آماده شده را روی فویل چرب شده در ظرف پخت قرار دهید.
6. 2 قاشق غذاخوری روی گوشت بریزید. ل قارچ سرخ شده
7. گوجه ها را در صفحات نازک برش می دهیم و همچنین آنها را روی تمام سطح قطعه کار پخش می کنیم.
8. روی گوجه فرنگی ها توری سس مایونز می کشیم تا هنگام پخت پنیر به توده سفت تبدیل نشود.
9. سه عدد پنیر روی یک رنده ریز و سطح قطعه کار را با آن بپوشانید.
10. گوشت خوک را 20 دقیقه در 200 درجه و سپس 15 دقیقه دیگر در 150 درجه می پزیم.

با سبزیجات تازه خرد شده و شوید سبز سرو کنید.

گوشت خوک پخته شده با گوجه فرنگی

پنکیک شاداب روی کفیر. نرم مثل کرک! همه رازها!

آیسینگ کیک روی ژلاتین بدون تخم مرغ

کیک عید پاک کرافین

پنیر عید پاک پسته

پنکیک سیب زمینی با گیاهان

عناصر

اطلاعات کلی

کل زمان پخت

1 ساعت

زمان پخت فعال

30 دقایق

پیچیدگی

آسان

خدمات

دستور گام به گام با عکس

گوشت خوک را بشویید، آن را با حوله کاغذی خشک کنید و به برش هایی به ضخامت 5-7 میلی متر برش دهید.
گوشت خوک را بین دو لایه فیلم غذا یا در کیسه ای بکوبید (در کیسه ای، گوشت را می توان نازک هم زد، در حالی که پاره نمی شود).
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و گوشت خوک را بچینید.
کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شده بپاشید.

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید.
سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید یا از داخل دستگاه سیر فشار دهید.
سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ساقه‌ها را برش دهید و حلقه‌هایی به ضخامت 5-7 میلی‌متر برش دهید.
پیاز را روی گوشت خوک بریزید.

1-1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز را روی پیاز بگذارید.

نکته 1.می توانید پیاز را با سس مایونز با انگشتان خود مخلوط کنید و به طور مساوی روی هر تکه گوشت پخش کنید.

نکته 2.سس مایونز ضخیم پر کالری را می توان با 2-3 قاشق غذاخوری آب مخلوط کرد - ظرف نه خیلی چرب، اما نه کمتر خوشمزه است.

روی هر ریز 1 تا 2 فنجان گوجه فرنگی بریزید.
گوجه فرنگی ها، فلفل را با فلفل تازه آسیاب شده نمک بزنید، سبزی ها و سیر خرد شده را بپاشید.

روی گوجه فرنگی ها را با یک لایه نازک سس مایونز بپوشانید.

پنیر را روی یک رنده درشت یا متوسط ​​رنده کرده و پنیر را به صورت ضخیم بپاشید.