کیک های اسنک ساخته شده از شیرینی های وافل و پف - سریع و اصلی! دستور العمل های آسان برای کیک اسنک ناپلئون و دیگران. کیک میان وعده نان کوتاه

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

پیشنهاد می کنم از لایه های کیک آماده یک کیک اسنک بسیار خوشمزه و راحت "ناپلئون" را با کنسرو تهیه کنید. من اغلب آن را طبخ می کنم، خانواده من واقعاً آن را دوست دارند. اینجوری هم خیلی خوشمزه میشه

عناصر:

- کیک ناپلئونی - 1 بسته،
- سس مایونز - 200 گرم،
- کنسرو ماهی - 1 قوطی،
- تخم مرغ - 6 عدد،
- پنیر - 150 گرم.

دستور گام به گامبا عکس:

برای شروع، باید ماهی های کنسرو شده (در مورد ما "ساردین") را در یک کاسه با چنگال له کنید.

کیک های پفکی آماده برای ناپلئون می گیریم. ما سخاوتمندانه هر لایه را با سس مایونز آغشته می کنیم. می توانید از خامه ترش استفاده کنید تا نسخه کمتر چرب آن را دریافت کنید، همچنین خوشمزه می شود.

نیمی از کنسرو ماهی را به عنوان لایه اول قرار دهید.

با لایه بعدی کیک بپوشانید. روی آن را با سس مایونز آغشته می کنیم.

ابتدا تخم مرغ ها باید آب پز شوند. آنها را روی رنده درشت رنده می کنیم. دوباره ما فقط نیمی از آن را دراز کردیم.

با لایه بعدی کیک بپوشانید. آن را با سس مایونز چرب کنید و نیمه دوم ماهی موجود را بچینید.

لایه کیک بعدی را بچینید. با سس مایونز چرب کنید و یک لایه دیگر از تخم مرغ ها را بگذارید.

لایه بعدی کیک را بپوشانید و روی آن را با سس مایونز چرب کنید. ابتدا پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. لایه بعدی را بچینید.

با لایه آخر کیک بپوشانید. با سس مایونز چرب کنید. لبه ها را کوتاه کنید. یکی از لایه های کیک را خرد کرده و روی کیک را تزئین کنید. فکر کنم این یکی را هم دوست داشته باشید.

بگذارید 6 ساعت خیس بخورد.

نوش جان!

کیک ها معمولاً غذاهای شیرین و دسر هستند. اصل استفاده از لایه های خامه روی لایه های پخته شده خمیر نیز در مواردی که "خامه" از محصولات شیرین نشده تهیه می شود بسیار راحت است. به نظر می رسد، در واقع، یک ساندویچ چند طبقه است، اگرچه دشوار است که این معجزه هنر آشپزی را به این شکل بنامیم.

اصول کلی برای تهیه اسنک کیک از شیرینی های وافل و پفکی

اساس کیک های میان وعده می تواند کیک پفکی یا وافل باشد. هر نوع قطعه کار را همیشه می توان به صورت آماده خریداری کرد. بهتر است کیک های لایه ای برای کیک اسنک ناپلئونی را خودتان بپزید.

در هنگام خرید روکش های آماده به ظاهر و کیفیت آن ها توجه کنید، باید رنگ آن ها یکدست باشد. اگر سوختند یا نرم شدند، فوراً آنها را کنار بگذارید، نمی توان از آنها استفاده کرد. هنگام باز کردن بسته بندی، به بوی آن توجه کنید؛ محصولات نیمه تمام تازه بوی نامطبوع روغن کهنه نخواهند داشت.

هنگام تشکیل کیک اسنک از وافل، می توانید از جاهای خالی رنگی استفاده کنید؛ آنها اصالت را به میان وعده می بخشند، اما به هیچ وجه طعم آن را تغییر نمی دهند.

پر کردن چنین کیک هایی می تواند هر محصول فردی یا پر کردن مخصوص تهیه شده باشد. کیک های ویفری و لایه های پف دار برای کیک اسنک ناپلئونی را می توان با سبزیجات سرخ شده، قارچ، گوشت چرخ کرده شاه ماهی، چوب خرچنگ، تخم مرغ آب پز، آب پز ریخته شود. گوشت مرغ. چنین محصولات میان وعده پس از تشکیل نیازی به پردازش اضافی ندارند. هنگام استفاده از گوشت چرخ کرده خام برای پر کردن، کیک باید در فر پخته شود.

قبل از گذاشتن فیلینگ روی کیک ها، باید آنها را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانید. اگر بتوان محصول مورد نیاز را در یک لایه ضخیم برای پف کردن شیرینی ها استفاده کرد، وافل ها فقط اندکی پوشش داده می شوند. یک لایه ضخیم به سرعت قطعه کار را خیس می کند و کیک وافل طعم خود را از دست می دهد.

کیک ها با گیاهان تازه، پنیر رنده شده یا خرده های تهیه شده از وافل تزئین می شوند. بعد از پخت، کیک اسنک ناپلئونی را باید چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خیس بخورد.

کیک اسنک "ناپلئون" با مرغ و قارچ

عناصر:

آرد گندم - 200 گرم؛

100 گرم مارگارین با کیفیت؛

یک قاشق غذاخوری شکر؛

نصف قاشق نمک تبخیر شده ریز؛

100 گرم خامه ترش نازک؛

یک قاشق کوچک خمیر چاک دهنده.

برای پر کردن:

سینه مرغ آب پز - 200 گرم؛

سر پیاز؛

یک شیشه ترشی، قارچ ملایم؛

دو عدد هویج آب پز؛

فلفل شیرین؛

دو عدد تخم مرغ آب پز؛

سس مایونز؛

سه حبه سیر؛

روش پخت و پز:

1. آرد را در یک کاسه با اندازه مناسب الک کنید. چاک دهنده، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

2. کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و با چنگال ورز دهید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید و در کیسه ای قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

3. فیلینگ قارچ را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، قارچ ها را ورقه ای برش دهید و سینه پخته شده را به قطعات کوچک و کمی بزرگتر ببرید.

4. پیاز را در روغن نباتی داغ شده روی حرارت ملایم (2 تا 3 دقیقه) تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و حرارت را ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند. بعد از تمام شدن رطوبت، تکه های مرغ را به قارچ اضافه کنید و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. داخل قارچ را با ادویه مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود یک دقیقه حرارت دهید.

5. فلفل دلمه ای را به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید، سپس با احتیاط پوست آن را جدا کرده و گوشت را ریز خرد کنید.

6. هویج و تخم مرغ را با استفاده از رنده متوسط در کاسه های جداگانه رنده کنید. به آنها یک حبه سیر فشرده اضافه کنید. هم بزنید.

7. خمیر را که در یخچال قرار داده ایم به هفت قسمت تقسیم کرده و به شکل دایره های نازک در بیاورید. سطح میز را حتماً آردپاشی کنید وگرنه خمیر می چسبد.

8. یک ماهیتابه خشک را روی حرارت متوسط قرار دهید و کیک ها را بپزید. برای جلوگیری از حباب زدن قطعات کار، آنها را چند بار با چنگال سوراخ کنید. وقتی کف آن کمی قهوه ای شد برگردانید.

9. لایه های کیک خنک شده را به تدریج با سس مایونز بپوشانید و کیک را جمع کنید. روی اولین تکه روکش شده فیل قارچ، روی دومی تخم مرغ و روی سوم هویج قرار دهید. سپس لایه ها را تکرار کنید.

10. باقی مانده کیک را خرد کرده و روی کیک رویی و کناره هایی که با سس مایونز چرب کرده اید بپاشید.

کیک اسنک "ناپلئون" پر شده با قارچ و جگر

عناصر:

نیم کیلو پفک خمیر آماده;

300 گرم قارچ های کوچک تازه؛

سر پیاز کوچک؛

سه عدد تخم مرغ آب پز؛

پنیر "روسی" - 200 گرم؛

هویج بزرگ؛

نصف چوب کره شیرین؛

150 گرم ژامبون آب پز؛

نیم کیلو جگر مرغ سرد؛

خامه ترش با چربی متوسط - 150 گرم؛

شش قاشق غذاخوری سس مایونز "سبک"؛

سه قاشق خردل داغ.

جهت ثبت نام:

شوید ریز خرد شده؛

سه عدد گوجه فرنگی کوچک؛

یک زرده تخم مرغ آب پز.

روش پخت و پز:

1. خمیر را از بسته بردارید و صبر کنید تا کاملاً آب شود. سپس به چهار قسمت تقسیم کنید و به صورت لایه های نازک به ضخامت نیم سانتی متر پهن کنید. لایه های خمیر را روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید، کیک ها را بپزید. زمان پخت در دمای 180 درجه معمولا بیش از ربع ساعت طول نمی کشد. روی رنگ کیک ها تمرکز کنید، فقط باید کمی قهوه ای شوند.

2. جگر را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. ابتدا آن را خوب بشویید آب سردو تمام موارد غیر ضروری را حذف کنید: لایه ها، چربی های باقی مانده و کیسه صفرا، در صورت وجود

3. جگر خنک شده را روی یک توری خوب در چرخ گوشت چرخ کنید. بلافاصله کره نرم شده را به آن اضافه کنید و با ادویه مزه دار کنید و هم بزنید.

4. ژامبون را در مخلوط کن چرخ کرده و با خامه ترش مخلوط کنید فلفل آسیاب شده.

5. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید. قارچ و پیاز را ورقه ای خرد کنید. مواد خرد شده را در ماهیتابه با روغن سبزیجات، هم بزنید و سرخ کنید تا نرم شود.

6. تخم مرغ های آب پز را با استفاده از رنده درشت در ظرفی جداگانه رنده کنید. یک زرده را برای تزیین کنار بگذارید. پنیر را به همین ترتیب خرد کنید، چهار قاشق غذاخوری سس مایونز، تمام خردل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

7. کیک لایه اول را با باقیمانده سس مایونز بمالید و فیلینگ قارچ را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید. لایه دوم کیک را که با مخلوط ژامبون و خامه ترش پوشانده شده است بپوشانید. پاته جگر آماده شده را روی لایه سوم که روی آن قرار داده اید، نازک بمالید و لایه آخر، چهارم را با نیمی از سس پنیر تخم مرغ بپوشانید.

8. کناره های کیک اسنک را با سس باقی مانده بپوشانید و به مدت دوازده ساعت در یخچال قرار دهید.

9. بعد از این کار روی کیک را تزئین کنید. یک گل از نیمه های گوجه فرنگی قرار دهید و زرده خرد شده را در مرکز آن قرار دهید. همه چیز را به جز گل با سبزی های ریز خرد شده بپاشید.

کیک اسنک "ناپلئون" روی شیرینی پف دار آماده با ماهی

عناصر:

شش عدد شیرینی پفکی؛

دو عدد هویج آب پز کوچک؛

تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛

یک شیشه کنسرو ماهی در روغن؛

250 گرم سس مایونز خوب؛

140 گرم پنیر کشک با طعم سالمون دودی.

روش پخت و پز:

1. ماهی را از شیشه در بشقاب قرار دهید، تکه های آن را با احتیاط بشکنید، تمام استخوان ها را جدا کنید و گوشت را با چنگال له کنید. کمی روغن از شیشه اضافه کنید و هم بزنید.

2. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و با مقدار کمی سس مایونز مخلوط کنید و سیر له شده را اضافه کنید.

3. کیک اول را با سس مایونز بپوشانید، یک لایه نازک ماهی روی آن بمالید، فقط نصف آن را بگیرید.

4. با تکه دوم که هویج ها را روی آن قرار دهید بپوشانید. نیازی به استفاده از سس مایونز نیست، زیرا از قبل در پر شده است.

5. لایه نازکی از سس مایونز را روی لایه سوم کیک بمالید و با استفاده از رنده درشت، تخم مرغ ها را روی آن رنده کنید.

6. همچنین قسمت چهارم را که روی آن قرار داده اید با سس مایونز بپوشانید و ماهی باقیمانده را به طور یکنواخت بمالید.

7. لایه آخر و پنجم کیک و کناره های کیک اسنک را با پنیر کشک چرب کنید. خمیر پف باقی مانده را له کنید و روی سطح کیک بپاشید و یک شب آن را در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه یک کیک میان وعده از کیک وافل با چوب خرچنگ - "جشن"

عناصر:

بسته بندی ویفرهای گرد;

کنسرو "ساردین در روغن" - شیشه 250 گرمی؛

200 گرم محصولات خرچنگ نیمه تمام سرد (چوب)؛

یک خیار بزرگ و تازه؛

پنج پنیر فرآوری شده;

پرهای پیاز، شوید تازه و جعفری - به مزه؛

چند تکه ترشی زنجبیل.

روش پخت و پز:

1. تکه های پالپ را از کنسرو خارج کرده و با چاقو یا چنگال خوب خرد کنید و تمام دانه ها را با دقت انتخاب کنید. اگر فیلینگ کمی خشک به نظر می رسد، کمی روغن از شیشه اضافه کنید.

2. پنیر فرآوری شدهبه شکل چیپس متوسط رنده کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید، فیلینگ پنیر نباید خشک باشد، در غیر این صورت امکان پخش آن وجود نخواهد داشت.

3. چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید، ابتدا ساقه های خشن را جدا کنید.

4. یکی از جاهای خالی وافل را روی یک ظرف قرار دهید، یک لایه نازک سس مایونز روی آن بمالید و ماهی را به طور مساوی روی آن پخش کنید. لایه دوم وافل را با فیلینگ پنیر روی آن بمالید.

5. بشقاب بعدی و سوم وافل را با سس مایونز چرب کنید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

6. بعد از قرار دادن تکه چهارم، آن را با دست کمی فشار دهید تا سبزه جا بیفتد. سطح را با سس مایونز بپوشانید و چوب های خرچنگ خرد شده را روی آن قرار دهید.

7. روی کیک را با آخرین لایه ویفر بپوشانید و روی آن را به آرامی با سس مایونز، از جمله کناره های کیک بپوشانید.

8. پیاز خرد شده را روی آن بپاشید، خیار را به صورت حلقه های نازک برش دهید و روی آن ها را با دو طرف تزئین کنید. از برش های زنجبیل گل رز درست کنید و گل ها را در مرکز قرار دهید.

شاه ماهی، کیک میان وعده ساخته شده از کیک وافل

عناصر:

شش لایه ویفر؛

200 گرم فیله شاه ماهی کمی شور؛

دو عدد پیاز متوسط؛

200 گرم سس مایونز "اروپایی" یا دیگر بسیار چرب؛

100 گرم کمی پنیر "هلندی" خشک؛

یک دسته کوچک از گیاهان تازه؛

دو عدد هویج آب پز؛

300 گرم قارچ، تازه.

روش پخت و پز:

1. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، بگذارید آرام آرام خنک شود و با مخلوط کن پوره کنید.

2. به همین ترتیب شاه ماهی و پیاز و سپس هویج پخته شده را خرد کنید.

3. کیک میان وعده را جمع کنید. مقداری از فیلینگ شاه ماهی را روی لایه اول وافل قرار دهید، روی آن سس مایونز بمالید و با بشقاب دوم بپوشانید.

4. نیمی از فیل قارچ را به طور مساوی روی آن پخش کنید و آن را نیز چرب کنید، سپس با تکه بعدی بپوشانید. مقداری از هویج ها را بچینید، یک لایه از آنها را نیز چرب کنید. لایه ها را تکرار کنید.

5. لایه آخر هویج است، آن را با سس مایونز چرب کنید، سپس سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.

6. با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

کیک اسنک تهیه شده از کیک وافل با گوشت چرخ کرده (در فر)

عناصر:

بسته بندی صفحات ویفر تمام شده؛

400 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛

یک تخم مرغ خام؛

سر پیاز کوچک؛

150 گرم پنیر، انواع "Kostromskaya"؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

ادویه های ملایم؛

خامه ترش 20٪ - 200 گرم؛

هویج متوسط.

روش پخت و پز:

1. پیاز را ورقه های کوچک خرد کنید و با رنده درشت هویج را خرد کنید. سبزیجات را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

2. در حین سرخ شدن سبزیجات، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و کاملا مخلوط کنید یک تخم مرغ خام. نمک و فلفل ملایم را فراموش نکنید.

3. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خوب خنک شوند.

4. یکی از لایه های وافل را با خامه ترش بپوشانید، مقدار کمی از گوشت چرخ کرده خام را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید و با قاشق پخش کنید.

5. فیل گوشت را با لایه وافل بعدی بپوشانید، با خامه ترش بمالید و سبزیجات سرخ شده را بچینید.

6. به این ترتیب تکرار کنید تا زمانی که از تمام ویفرهای خالی استفاده کنید. روی آخرین لایه کیک خامه ترش بمالید.

7. کیک اسنک را روی سینی فر قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. سپس سطح آن را با پنیر ریز رنده شده بپاشید و دوباره به فر برگردانید. وقتی پنیر آب شد و خوب پخش شد، می توانید آن را خارج کنید.

کیک های اسنک تهیه شده از شیرینی های وافل و پفکی - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

برای جلوگیری از خیس شدن کیک ها در دستور العمل های داده شده، سس مایونز یا خامه ترش مانند خود فیلینگ نباید مایع باشد.

کیک اسنک از قبل آماده شده از کیک وافلدر یخچال نگهداری شود تا تردی خود را از دست ندهد. "ناپلئون"، برعکس، آن را دو ساعت روی میز بگذارید تا خوب خیس شود و فقط بعد از آن در یخچال قرار دهید.

اگر به دلایلی برخی از لایه های کیک شکسته شد، آنها را در وسط کیک قرار دهید. این تاثیری نخواهد داشت ظاهرمحصولات

برای کیک های اسنک بهتر است از کیک های مربعی استفاده کنید، سپس راحت تر آن ها را به قطعات منظم برش دهید.

اسنک ناپلئون ساخته شده از کیک های آماده - وافل، پفک و غیره. - چیزی که به راحتی تهیه می شود و خوردن آن خوشمزه است. امروز به سراغ مواد پرکننده کیک‌های میان‌وعده می‌رویم، اما متوجه می‌شویم که با کیک‌ها چه کنیم!

در اینجا همه چیز به تخیل آشپز بستگی دارد: شیرینی های پف دار را می توان به هر چیزی که برای روح شما مناسب است منتقل کرد. علاوه بر این، هر لایه می تواند متفاوت باشد، به شرطی که موادی که استفاده می کنید با یکدیگر سازگار باشند.

این کیک از چند لایه کیک تشکیل شده و حاوی چندین فیلینگ است (هر لایه کیک با فیل مخصوص خود پوشیده شده است).

پنیر - 100 گرم.
کنسرو ماهی در روغن - 1 قوطی (من سوری دارم)
تخم مرغ - 4 عدد
سس مایونز.

فیل 1: پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید. قاشق و خوب مخلوط کنید.

فیلینگ 2: کنسرو را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. مایع اضافیباید تخلیه شود

فیل 3: تخم مرغ ها را نگینی خرد کرده و نمک اضافه کرده و سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید.

حالا بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. فیل 1 را روی کراست قرار دهید و با قاشق خوب پخش کنید.

روی آن را با لایه دوم کیک بپوشانید. مواد را روی آن قرار دهید 2. آن را با قاشق روی سطح صاف کنید.

روی آن را با پوست سوم بپوشانید. فیلینگ را روی آن قرار دهید 3. با قاشق آن را تراز کنید و با لایه چهارم بپوشانید.

روی و کناره های کیک را با سس مایونز بپوشانید.

لایه پنجم کیک باید در یک کاسه جداگانه خرد شود. خرده های به دست آمده را روی کناره ها و روی کیک بپاشید. کیک باید خیس بخورد. بهتر است آن را در آستانه جشن تهیه کنید. و قبل از سرو روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

var s = document.createElement ("اسکریپت")،
f = تابع ()( document.getElementsByTagName("head").appendChild(s); );
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
s.src = "http://news.gnezdo.ru/show/8521/block_a.js";
if (window.opera == "") (
document.addEventListener("DOMContentLoaded"، f);
) else (f (;)

دستور 2: فیلینگ برای کیک میان وعده لایه ای ناپلئون - گیاهخوار

پیاز سالاد قرمز 1 عدد
سیر 2-4 حبه
پنیر خامه ای 300 گرم
سبزی: سیر وحشی، اسفناج، ترشک، چغندر جوان) 300-400 گرم
تخم مرغ 1 عدد
½ سر کلم جوان
سبزیجات: شوید، جعفری هر کدام 1 دسته
روغن سبزیجات
نمک، فلفل آسیاب شده به مزه

سبزی ها را کم نگذارید، آنها طعم و مزه می بخشند و سیر تازه به طعم و مزه می بخشد.

پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید، کلم جوان ریز خرد شده و تمام سبزی ها را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا پخته شود. در اواخر خورش (1-2 دقیقه) سیر و پنیر خرد شده را اضافه کنید. فیلینگ کیک میان وعده را کاملاً مخلوط کنید.

همه کیک ها را با قلم موی غنی شده بمالید و روی هم بچینید. روی آن را با فیلم بپوشانید و به مدت 12-14 ساعت در یخچال قرار دهید تا کیک ها خیس بخورند. قبل از سرو، در صورت باقی ماندن، فیلینگ را پخش کنید و با خرده های خرد شده روی آن بپاشید.

دستور 3: پر کردن کیک میان وعده با قارچ

قارچ - 500 گرم
پیاز سفید - 400 گرم
روغن آفتابگردان - 80 گرم
خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. ل
پنیر سخت - 100 گرم
نمک (به طعم) - 0.5 قاشق چایخوری.
فلفل دلمه ای (به طعم) - 0.25 قاشق چایخوری.

پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
قارچ ها را خرد کنید.
پیاز را در روغن سرخ کنید.
قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید. روی حرارت زیاد تفت دهید تا پخته شود، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
قارچ ها را از چرخ گوشت رد کنید.
کیک ها را با قارچ چرب کنید.
روی نان پیتا و لبه های آن را با خامه ترش چرب کنید.
پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و به طور مساوی روی سطح و لبه ها پخش کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه فقط تا زمانی که پنیر آب شود، قرار دهید، نیازی به پخت نیست.
نوش جان!

دستور 4: پر کردن میان وعده ناپلئونی بادمجان

بادمجان 5 عدد
پنیر 250 گرم
سس مایونز 200 گرم
سبزی 100 گرم
سیر 3 عدد.
گوجه فرنگی 5 عدد

بادمجان ها را حلقه حلقه به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند سپس فشار داده و تفت دهید. روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

سبزی و سیر را ریز خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه های 0.5 - 0.7 سانتی متری خرد کنید پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. ابتدا پوسته را می چینیم، آن را با سس مایونز چرب می کنیم، سپس بادمجان ها را با سس مایونز چرب می کنیم، گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب می کنیم، با پنیر رنده شده می پاشیم، سپس همه چیز را تکرار می کنیم. آخرین مورد باید کیک باشد که با سس مایونز چرب می کنیم و پنیر می پاشیم و با شاخه های ریحان تزئین می کنیم.

دستور 5: میان وعده ناپلئون با ماهی زنبور عسل

2. هویج متوسط - 3 عدد.
3. پیاز - 3 عدد.
4. تخم مرغ - 5 عدد.
5. پنیر - 150-200 گرم (من از چدار پرتقال استفاده کردم)
6. کنسرو ماهی در روغن "تون" - 250-300 گرم
7. سس مایونز
8. نمک
9. روغن نباتی
10. کمی جعفری برای تزیین
11. زیتون و زیتون سیاه بدون هسته برای تزئین

روی کیک ها را کمی با سس مایونز بپوشانید. ماهی تن را از روغن خارج کرده و با چنگال له کنید و کمی سس مایونز به آن اضافه کنید.
در مقدار کمی روغن هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید.
کمی سس مایونز به هویج و پیاز اضافه کنید. زرده را با سس مایونز خرد کنید.
پروتئین را با سس مایونز آسیاب کنید. پنیر را به صورت نواری رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. به هر فیلینگ به جز ماهی تن و پنیر کمی نمک اضافه کنید.

فیلینگ را روی کیک ها به این ترتیب قرار دهید: (برای شکل گرفتن کیک)
1 کیک: ماهی تن
2: هویج
3: تعظیم
4: زرده
5: پروتئین
6: پنیر را روی لایه آخر قرار دهید.
زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید و آنها را با رنگ متناوب روی یک پنیر به شکل زنبور قرار دهید. از تکه های کوچک زیتون آنتن زنبور عسل درست کنید. بال ها از برگ های جعفری ساخته شده اند. بگذارید "کیک" خیس بخورد.

نکته برای کراست های خانگی:
ممکن است لبه های کیک ها ناهموار باشد، بنابراین پس از تشکیل کیک و خیس کردن آن، باید لبه های آن را با یک چاقوی تیز کوتاه کنید (یکنواخت).

دستور 6: کیک اسنک ناپلئون با ماهی قزل آلا

200-250 گرم پنیر
200 گرم سالمون کم نمک (می توانید از ماهی آزاد دودی هم استفاده کنید)
3 عدد تخم مرغ آب پز سفت
2 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
دسته کوچک پیاز سبز
یک دسته شوید

تخم مرغ ها را رنده کرده و با آن مخلوط کنید پیاز سبزو سس مایونز
کیک ها را با پنیر خامه ای چرب کنید و مواد را اضافه کنید: یک لایه - سالمون با شوید، دوم - تخم مرغ با پیاز و سس مایونز.
هر چند لایه که صلاح می دانید بسازید. روی پوسته را با پنیر بپوشانید و با خرده نان بپاشید. کیک اسنک ناپلئونی را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید، ایده آل آن یک شب است.

دستور 7: پر کردن میان وعده ناپلئونی با جگر مرغ و مرغ دودی

جگر مرغ 300 گرم
1 عدد پیاز
1 عدد هویج کوچک
قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 عدد سینه دودی
1 عدد خیار تازه
یک مشت آلو
چند عدد گردو
4 قاشق غذاخوری سس مایونز سبک
نمک، فلفل به مزه

جگر مرغ آماده شده را در روغن زیتون به همراه پیاز و هویج رنده شده، نمک و فلفل تفت دهید تا مزه دار شود. سرد کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
سینه مرغ، خیار و آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.
آجیل ها را در ماهیتابه خشک خشک کنید و کمی خرد کنید.
خمیر جگر را روی پوسته پایینی قرار دهید، با یک پوسته دیگر بپوشانید، سالاد را اضافه کنید سینه مرغ، خیار و آلو و غیره به طور متناوب فیلینگ را به اندازه ای که لازم بدانیم لایه می سازیم.
کیک ناپلئونی تمام شده باید چند ساعت در یخچال بماند.

و مواد پرکننده بیشتر برای کیک اسنک ناپلئونی

پر کردن با ماهی
ماهی می تواند هر نوع باشد، اما ترجیحا در آب خودش (طبیعی). ماهی را با چنگال له کنید. با پنیر دلمه (اگر خیلی خشک بود با یک قاشق خامه ترش مخلوط کنید) + رب گوجه فرنگی + زیتون ریز خرد شده (اختیاری).

پر کردن آووکادو
تفاله یک آووکادوی رسیده را با چنگال له کنید، با پنیر کوتیج + سس توباسکو + آب لیمو + سبزی های ریز خرد شده مخلوط کنید. پیاز سبز، شوید).

پر کردن تخم مرغ
تخم مرغ ها را با کاری خوب هم بزنید. مثل تخم مرغ هم زده سرخ کنید کره. نمک و فلفل. از روی حرارت بردارید، با پنیر رنده شده و سبزیجات مخلوط کنید.

فیلینگ هویج و شامپینیون
قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید و با پیاز ریز خرد شده تفت دهید. هویج را خورش دهید، با قارچ مخلوط کنید، خامه ترش را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر غلیظ شد، خامه ترش یا آب بیشتری اضافه کنید.

به طور کلی، گزینه های زیادی برای پر کردن میان وعده ناپلئون وجود دارد:
1. رنده شده پنیر سفتبا سس مایونز و سیر.
2. هر سالاد - خرچنگ، اولیویه، گوشت، ماهی مرکب...
3. شاه ماهی با چغندر آب پز رنده شده و سس مایونز.
4. پنیر پنیر با پنیر دلمه، سیر، شوید و کره.
5. ماهی دودیبا سیب و شوید رنده شده.
6. ماهی قرمز با یک تکه لیمو.
7. رب جگر، کلاسیک یا با قارچ.
8. هر گونه ماهی کنسرو شده - اسپرت، ساردین، ساوری، ماهی قزل آلا.
9. هویج سرخ شده رنده شده با سس مایونز و سیر.
10. ماهی تن با تخم مرغ آب پز و سبزیجات.
11. چوب خرچنگ با پنیر رنده شده و سس مایونز.
12. میگو با تخم مرغ و سس مایونز.
13. قارچ، سرخ شده با پیاز، تخم مرغ رنده شده در آنها.
14. سیب زمینی با پیاز له شده، جعفری، روغن نباتی.
15. ژامبون با ترب و جعفری.
16. روغن شاه ماهی.
17. فورشمک یا هوموس...

با استفاده از این دستور می توانید به سرعت یک میان وعده خوشمزه برای آن تهیه کنید میز جشن. به نظر می رسد کیک لایه لایه است نه تنها به این دلیل که فیلینگ به ترتیب مناسب چیده شده است، بلکه به این دلیل که پایه آن از کیک های شیرینی پف دار درست شده است. شما حتی نیازی به صرف زمان اضافی برای پخت آنها ندارید (اگر می خواهید خودتان این کار را انجام دهید، پس چرا که نه؟). اما بعید است که کسی بخواهد با پخت و پز زحمت بکشد اگر بتوانید به سادگی کیک های آماده را از فروشگاه مواد غذایی بخرید. برای زنان خانه دار شاغل، و نه تنها برای آنها، محصولات شیرینی پف دار نیمه تمام مدت هاست که به یک نجات دهنده قابل اعتماد تبدیل شده اند. و درست کردن کیک میان وعده با آنها لذت بخش است.

محصولات:

آماده سازی.شیرینی های پفکی (معمولاً در بسته های 6 عددی فروخته می شوند) بردارید. یک کیک را روی یک سینی یا بشقاب مسطح بزرگ قرار دهید، خوب با سس مایونز بپوشانید.

هویج و پیاز را در آن سرخ کنید روغن آفتابگردان، نیمی از سبزیجات سرخ شده را خنک کرده و به صورت یک لایه روی سطح پوسته پخش کنید.

تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. همچنین خوب است کیک بعدی را با سس مایونز چرب کنید و تکه های تخم مرغ را بچینید.

تکه های ماهی را از روغن خارج کرده، استخوان های درشت را جدا کرده و با چنگال له کنید. مخلوط ماهی را روی پوسته بعدی که با سس مایونز چرب شده است قرار دهید.

هویج و پیاز سرخ شده باقی مانده را روی لایه چهارم کیک قرار دهید. لایه بعدی کیک را بپوشانید، روی آن را با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

آخرین و ششمین کیک را با دست چرخ کنید تا خرده های درشت تشکیل شود.

کناره های کیک را با سس مایونز چرب کنید. روی و همه طرف کیک خرده نان بپاشید.

سطح کیک اسنک را به صلاحدید خود تزئین کنید، می توانید از دانه های انار یا گیاهان دارویی استفاده کنید. کیک لایه بردار را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید (توصیه می شود یک شب بماند تا بهتر خیس بخورد). اگر می‌خواهید زمان لازم برای خیس کردن چنین کیکی را کاهش دهید، باید هر یک از کیک‌ها را قبل از قرار دادن فیلینگ روی آن، چند ثانیه روی بخار آب نگه دارید - این کار تا حدودی پف کیک‌های خشک را نرم می‌کند.

اصول کلی برای تهیه اسنک کیک از شیرینی های وافل و پفکی

پر کردن چنین کیک هایی می تواند هر محصول فردی یا پر کردن مخصوص تهیه شده باشد. کیک های ویفری و لایه های پف کیک اسنک ناپلئونی را می توان با سبزیجات سرخ شده، قارچ، گوشت چرخ کرده شاه ماهی، چوب خرچنگ، تخم مرغ آب پز و مرغ آب پز بپوشانید. چنین محصولات میان وعده پس از تشکیل نیازی به پردازش اضافی ندارند. هنگام استفاده از گوشت چرخ کرده خام برای پر کردن، کیک باید در فر پخته شود.

کیک اسنک "ناپلئون" با مرغ و قارچ

100 گرم مارگارین با کیفیت؛

یک قاشق غذاخوری شکر؛

نصف قاشق نمک تبخیر شده ریز؛

100 گرم خامه ترش نازک؛

یک قاشق کوچک خمیر چاک دهنده.

سینه مرغ آب پز - 200 گرم؛

سر پیاز؛

یک شیشه ترشی، قارچ ملایم؛

دو عدد هویج آب پز؛

دو عدد تخم مرغ آب پز؛

سه حبه سیر؛

1. آرد را در یک کاسه با اندازه مناسب الک کنید. چاک دهنده، نمک و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.

10. باقی مانده کیک را خرد کرده و روی کیک رویی و کناره هایی که با سس مایونز چرب کرده اید بپاشید.

کیک اسنک "ناپلئون" پر شده با قارچ و جگر

نیم کیلو شیرینی پفکی؛

300 گرم قارچ های کوچک تازه؛

سر پیاز کوچک؛

سه عدد تخم مرغ آب پز؛

نصف چوب کره شیرین؛

150 گرم ژامبون آب پز؛

نیم کیلو جگر مرغ سرد؛

خامه ترش با چربی متوسط - 150 گرم؛

شش قاشق غذاخوری سس مایونز "سبک"؛

سه قاشق خردل داغ.

شوید ریز خرد شده؛

سه عدد گوجه فرنگی کوچک؛

یک زرده تخم مرغ آب پز.

2. جگر را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شود. ابتدا آن را به خوبی با آب سرد بشویید و تمام اضافی آن را بردارید: فیلم ها، چربی باقی مانده و کیسه صفرا، در صورت وجود.

4. ژامبون را در مخلوط کن چرخ کرده و با مخلوط کردن با خامه ترش، با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

5. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید. قارچ و پیاز را ورقه ای خرد کنید. مواد خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و هم بزنید و تفت دهید تا نرم شوند.

8. کناره های کیک اسنک را با سس باقی مانده بپوشانید و به مدت دوازده ساعت در یخچال قرار دهید.

کیک اسنک "ناپلئون" روی شیرینی پف دار آماده با ماهی

شش عدد شیرینی پفکی؛

دو عدد هویج آب پز کوچک؛

تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛

یک شیشه کنسرو ماهی در روغن؛

250 گرم سس مایونز خوب؛

140 گرم پنیر کشک با طعم سالمون دودی.

2. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و با مقدار کمی سس مایونز مخلوط کنید و سیر له شده را اضافه کنید.

3. کیک اول را با سس مایونز بپوشانید، یک لایه نازک ماهی روی آن بمالید، فقط نصف آن را بگیرید.

5. لایه نازکی از سس مایونز را روی لایه سوم کیک بمالید و با استفاده از رنده درشت، تخم مرغ ها را روی آن رنده کنید.

6. همچنین قسمت چهارم را که روی آن قرار داده اید با سس مایونز بپوشانید و ماهی باقیمانده را به طور یکنواخت بمالید.

دستور تهیه یک کیک میان وعده از کیک وافل با چوب خرچنگ - "جشن"

بسته بندی ویفرهای گرد;

کنسرو "ساردین در روغن" - شیشه 250 گرمی؛

200 گرم محصولات خرچنگ نیمه تمام سرد (چوب)؛

یک خیار بزرگ و تازه؛

پنج پنیر فرآوری شده؛

پرهای پیاز، شوید تازه و جعفری - به مزه؛

چند تکه ترشی زنجبیل.

2. پنیر ذوب شده را در خلال های متوسط رنده کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید، فیلینگ پنیر نباید خشک باشد، در غیر این صورت امکان پخش آن وجود نخواهد داشت.

3. چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید. سبزی ها را خرد کنید، ابتدا ساقه های خشن را جدا کنید.

5. بشقاب بعدی و سوم وافل را با سس مایونز چرب کنید و با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.

7. روی کیک را با آخرین لایه ویفر بپوشانید و روی آن را به آرامی با سس مایونز، از جمله کناره های کیک بپوشانید.

شاه ماهی، کیک میان وعده ساخته شده از کیک وافل

شش لایه ویفر؛

200 گرم فیله شاه ماهی کمی شور؛

دو عدد پیاز متوسط؛

200 گرم سس مایونز "اروپایی" یا دیگر بسیار چرب؛

100 گرم کمی پنیر "هلندی" خشک؛

یک دسته کوچک از گیاهان تازه؛

دو عدد هویج آب پز؛

300 گرم قارچ، تازه.

1. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید، بگذارید آرام آرام خنک شود و با مخلوط کن پوره کنید.

2. به همین ترتیب شاه ماهی و پیاز و سپس هویج پخته شده را خرد کنید.

5. لایه آخر هویج است، آن را با سس مایونز چرب کنید، سپس سخاوتمندانه با پنیر رنده شده بپاشید.

6. با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.

کیک اسنک تهیه شده از کیک وافل با گوشت چرخ کرده (در فر)

بسته بندی صفحات ویفر تمام شده؛

400 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی؛

سر پیاز کوچک؛

روغن نباتی برای سرخ کردن؛

2. در حالی که سبزیجات در حال سرخ شدن هستند، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و تخم مرغ خام را با احتیاط مخلوط کنید. نمک و فلفل ملایم را فراموش نکنید.

3. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خوب خنک شوند.

5. فیل گوشت را با لایه وافل بعدی بپوشانید، با خامه ترش بمالید و سبزیجات سرخ شده را بچینید.

6. به این ترتیب تکرار کنید تا زمانی که از تمام ویفرهای خالی استفاده کنید. روی آخرین لایه کیک خامه ترش بمالید.

کیک های اسنک تهیه شده از شیرینی های وافل و پفکی - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

کیک اسنک کیک وافل از قبل آماده شده را در یخچال نگهداری کنید تا تردی خود را از دست ندهد. "ناپلئون"، برعکس، آن را دو ساعت روی میز بگذارید تا خوب خیس شود و فقط بعد از آن در یخچال قرار دهید.

اگر به دلایلی برخی از لایه های کیک شکسته شد، آنها را در وسط کیک قرار دهید. این به هیچ وجه ظاهر محصول را تحت تأثیر قرار نمی دهد.

برای کیک های اسنک بهتر است از کیک های مربعی استفاده کنید، سپس راحت تر آن ها را به قطعات منظم برش دهید.