سوپ پنیر ساخته شده از پنیر فرآوری شده - یک غذای لذیذ ساده. بهترین دستور العمل ها برای سوپ پنیر ساخته شده از پنیر فرآوری شده. طرز تهیه سوپ پنیر: دستور العمل های ساده

سوپ پنیر تهیه شده از پنیر فرآوری شده غذایی است که از زمان شوروی برای ما شناخته شده است. از این گذشته ، در آن زمان بود که پنیر فرآوری شده به اوج محبوبیت خود رسید. آنها در تهیه بسیاری از غذاها و طبیعتاً اولین آنها استفاده می شدند. قبلا پنیر دروژبا خوشمزه ترین پنیر محسوب می شد. امروزه می توانید در فروشگاه ها انواع مختلفی از انواع پنیرهای مختلف را پیدا کنید.

به عنوان یک قاعده، هنگام تهیه سوپ، استفاده از پنیرهای چرب و خامه ای توصیه می شود. آنها می توانند محتوای چربی لازم و طعم روغنی دلپذیر را به سوپ بدهند. در انتخاب کشک پنیر با انواع طعم ها باید به ویژه دقت کنید. ارزش به یاد آوردن سازگاری سلیقه ها را دارد. از این گذشته ، اگر سوپ ماهی را با پنیر فرآوری شده تهیه می کنید ، خود پنیر نباید طعمی مانند بیکن داشته باشد.

هنگام تهیه سوپ با پنیر فرآوری شده، باید یک قانون بسیار ساده را به خاطر بسپارید. قبل از بریدن یا رنده کردن پنیر آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. در این صورت انجام همه این کارها بسیار آسان تر خواهد بود.

طرز تهیه سوپ پنیر از پنیر فرآوری شده - 15 نوع

خامه ای سوپ پنیرساخته شده از پنیر فرآوری شده - یک ظرف برای دوستداران غذاهای "نرم". بسیار لطیف است و طعم شیرینی دارد.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 1 عدد.
شیر - 200 میلی لیتر.
خامه - 50 میلی لیتر.
پیاز - ½ عدد.
هویج - ½ عدد.
روغن سبزیجات، کره، نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

پیاز و هویج را تمیز می کنیم و می شوییم. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کره و شیر را به سرخ کردن اضافه کنید. محتویات ظرف را باید به جوش آورد و مرتباً هم بزنید. سپس خامه، نمک و پنیر فرآوری شده رنده شده روی رنده درشت را به تابه اضافه کنید. همه چیز باید پخته شود، مرتباً هم بزنید تا پنیر کاملاً حل شود. سوپ تمام شده را با کروتون نان سفید سرو کنید.

دستور پخت این سوپ را نمی توان معمولی نامید. در درجه اول به دلیل این واقعیت است که حاوی برنج است. به عنوان یک قاعده، این دانه در سوپ های پنیر استفاده نمی شود، با این حال، هنوز هم ارزش تلاش برای پختن چنین سوپی را دارد.

عناصر:

فیله مرغ - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
برنج - 80 گرم.
پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
نمک، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

فیله مرغ را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزد، خنک شود و به مکعب برش دهید. سپس گوشت را خارج کرده و آب گوشت را صاف می کنیم. پیاز، هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و سیب زمینی ها را به صورت مکعب های متوسط خرد کنید.

آب گوشت را به تابه برگردانید و آن را به جوش بیاورید و برنج شسته شده را اضافه کنید. برنج را به مدت 10 دقیقه بپزید. بعد از این مدت هویج و پیاز را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه سوپ به جوش آمد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس گوشت را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند.

دستور العملی که در زیر توضیح داده شده است بسیار شبیه به دستور غذای معمولی آشنا است. سوپ مرغ. با این حال، در این غذا قرار است از پنیر فرآوری شده نیز استفاده شود و طعم سوپ را به طور اساسی تغییر دهند.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم.
پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
سیب زمینی - 400 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
کره - 50 گرم.
سبز - 1 دسته
نمک، سیاه فلفل آسیاب شده, برگ بو، دانه های فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:

3 لیتر در تابه بریزید. آب، آن را در آنجا قرار دهید فیله مرغ، ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه آبگوشت به جوش آمد، نمک، دو عدد فلفل سیاه و یک برگ بو را به تابه اضافه کنید. سپس درب ظرف را بپوشانید و محتویات آن را به مدت 20 دقیقه بپزید.

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت. پنیر فرآوری شده را به مکعب های کوچک برش دهید.

وقتی فیله مرغ به مدت 20 دقیقه جوشانده شد، باید آن را از ماهیتابه بیرون آورده، خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، آنها را بجوشانید و به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و ابتدا پیاز را در آن تفت دهید و سپس هویج را به آن اضافه کنید. در طول پخت، کباب باید کمی نمک و فلفل شود. سرخ کردن تمام شده را با سیب زمینی در تابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه دیگر بپزید. پس از گذشت زمان لازم، فیله مرغ خرد شده را به آب گوشت اضافه کنید. بعد از حدود 3 دقیقه پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و سوپ را بپزید تا کشک پنیر کاملا حل شود. سوپ آماده است! قبل از سرو، سوپ را با گیاهان تزئین کنید.

دستور تهیه این غذا در واقع توسط خواننده بزرگ در مصاحبه ای ذکر شده است. آنقدر خوشمزه است که حتی زنی شلوغ مانند آلا پوگاچوا، وقتی وارد آشپزخانه می شود، درست چنین سوپی را آماده می کند.

عناصر:

سیب زمینی - 6 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
کنسرو قارچ - 1 شیشه
سوسیس "Krakovskaya" - 200 گرم.
سوسیس "Doctorskaya" - 200 گرم.
پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
برگ بو - 1 عدد.
سیر - 1 حبه
نمک، دانه فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی، پیاز، هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید. پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سوسیس را به صورت نواری برش دهید. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. به محض اینکه آب به جوش آمد، سیب زمینی را به آن اضافه کنید و دوباره بگذارید تا بجوشد. بعد از چند دقیقه جوشاندن سیب زمینی، پیاز و هویج سرخ شده را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه دیگر قارچ ها را به سوپ اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه سوسیس، برگ بو، فلفل سیاه و سیر خرد شده را اضافه کنید. حالا همه چیز باید چند دقیقه بجوشد و بپزد، پس از آن پنیر فرآوری شده را به سوپ اضافه می کنیم. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا کشک پنیر کاملا آب شود. سوپ آماده است! نوش جان!

گوشت گاو محصولی است که همیشه برای تهیه اولین دوره استفاده نمی شود. از گوشت گاو آب پز می توانید غذاهای مختلف زیادی تهیه کنید. با آبگوشتی که بعد از جوشاندن گوشت گاو خارج می شود چه کنیم؟ می توان با خیال راحت از آن برای تهیه یک سوپ خوشمزه از پنیر فرآوری شده استفاده کرد.

عناصر:

سیب زمینی - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - ½ عدد.
سیر - 3 حبه
پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
جعفری، شوید - 1 دسته
باگت - 1 عدد.
آب گوشت گاو - 1 فنجان

آماده سازی:

پیاز، سیر، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. هویج ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های بزرگ خرد کنید.

بهتر است برای این سوپ از سیب زمینی جدید استفاده کنید. در این مورد، آن را نباید پوست کند، بلکه به سادگی می توان آن را کاملا شست.

در قابلمه ای کره را آب کرده و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. وقتی پیازها شفاف شدند، هویج و مقداری سبزی خرد شده را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید. سپس آب گوشت و کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید. محتویات تابه را به جوش آورده و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، پنیرهای فرآوری شده را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا پنیرها کاملا آب شوند.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، با سبزی های باقی مانده و برش های باگت تزئین کنید. نوش جان!

شاید کسی را با سوپ مرغ غافلگیر نکنید. این، به اصطلاح، یک "کلاسیک ژانر آشپزی" است. و اینم سوپ با مرغ دودی- این کاملا متفاوت است. این سوپ طعمی کاملا متفاوت، تصفیه شده و تند خواهد داشت.

عناصر:

پای مرغ دودی - 400 گرم.
پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
سیب زمینی - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه

آماده سازی:

پا را بشویید و مدت کوتاهی در آب بجوشانید. پس از این کار، ساق را از آبگوشت خارج کرده، بگذارید خنک شود، آن را به صورت الیاف جدا کنید و سپس آن را به آبگوشت برگردانید.

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب زمینی ها را به صورت مکعب های متوسط خرد کنید و پیاز را ریز خرد کنید. هویج و پیاز را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

به محض اینکه آب گوشت با الیاف مرغ دوباره به جوش آمد، سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند، سپس آنها را مستقیماً داخل ماهیتابه با آب گوشت و گوشت خرد می کنیم. بعد از این دستکاری پنیر سرخ شده و رنده شده را روی رنده درشت داخل تابه بریزید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در این مدت پنیر باید کاملا حل شود. هنگام سرو، سوپ را با گیاهان تازه بپاشید.

این سوپ به دلیل اینکه حاوی محصولات بسیار متنوعی است، چنین نام جالبی را دریافت کرد. در اینجا می توانید پنیر، سبزیجات، بیکن و سبزیجات را ببینید.

عناصر:

سیب زمینی - 500 گرم.
پیاز - 1 عدد.
آب گوشت - 1 لیتر.
پنیر فرآوری شده - 150 گرم.
کنسرو ذرت - 1 قوطی
بیکن - 200 گرم.
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کرده و پیاز را ریز خرد کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. سیب زمینی، پیاز، سبزی، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را در یک قابلمه بریزید. همه اینها را باید با آبگوشت ریخته و مخلوط کنید. حالا ماهیتابه را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

وقتی سیب زمینی ها آماده شد، چند تکه را بیرون بیاورید و با چنگال له کنید تا یکدست شود. این باعث می شود سوپ غلیظ تر شود.

بعد، تکه هایی را به سوپ اضافه کنید پنیر فرآوری شدهو آن را بپزید و مرتب هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. به دنبال پنیر، ذرت را به سوپ اضافه کنید، دوباره آن را به جوش بیاورید و فقط چند دقیقه بجوشانید.

سوپ تمام شده را کمی خنک کنید، در کاسه های تقسیم شده بریزید، با گیاهان و تکه های بیکن تزئین کنید. نوش جان!

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
بروکلی - 350 گرم.
سیب زمینی - 280 گرم.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
فلفل چیلی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 حبه
آب مرغ - 800 گرم.
ژامبون دودی - به مزه
شیر - 1.5 فنجان
خامه کم چرب - 1 فنجان
آرد - 1/3 فنجان
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی، پیاز و سیر را پوست بگیرید و بشویید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید. چیلی و فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

در قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید روغن سبزیجاتو آن را گرم کنید. حالا فلفل دلمه ای، پیاز، سیر و فلفل چیلی را داخل ماهیتابه بریزید و همه چیز را با هم تفت دهید و مرتباً حدود 5 دقیقه هم بزنید. سپس سیب زمینی، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. پس از این مدت، آب گوشت را روی سبزیجات بریزید، گلچه های بروکلی را به سوپ اضافه کنید، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و همه چیز را حدود 25 دقیقه بپزید.

در ظرفی جداگانه شیر، خامه و آرد را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. سپس پنیر فرآوری شده ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بپزید تا پنیر کاملا حل شود.

این سوپ در کاسه های تقسیم شده با اضافه کردن بیکن خرد شده سرو می شود.

تهیه سوپ پنیر از پنیر فرآوری شده با کراکر بسیار آسان و ساده است. خانم های خانه دار جوان می توانند با خیال راحت کار آشپزی خود را با این غذا شروع کنند.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 4 عدد.
سیب زمینی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
کراکر، نمک - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست گرفته و بشویید و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر فرآوری شده را نیز به مکعب های کوچک برش می دهیم. 3.5 لیتر در تابه بریزید. آب، نمک بزنید و بگذارید بجوشد. به محض جوش آمدن پنیرها را به تابه اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا حل شوند. به محض اینکه این اتفاق افتاد، سبزیجات آماده شده را به تابه اضافه کنید. حالا سوپ را باید روی حرارت ملایم بجوشانید تا همه سبزیجات پخته شوند.

سوپ تمام شده را در کاسه های زیبا بریزید و به هر کدام کروتون اضافه کنید.

برخی ممکن است فکر کنند که پنیر فرآوری شده و میگو دو محصولی هستند که به سادگی قابل ترکیب نیستند. در واقع، می توان آنها را برای تهیه سوپ ترکیب کرد. همه باید حداقل یک بار این سوپ را امتحان کنند.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 400 گرم.
سیب زمینی - 400 گرم.
هویج - 1 عدد.
میگو پوست کنده - 400 گرم.
شیر - 200 گرم.
لیمو - ½ عدد.
برگ بو - 2 عدد.
نمک، ریحان، جعفری - به مزه

آماده سازی:

میگوها را بشویید و در آب بجوشانید تا نرم شوند. در طول پخت، آب نصف لیمو و ریحان را به آب اضافه کنید. سپس میگو را از آب گوشت خارج کرده و صاف می کنیم. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

آب میگو را در یک قابلمه بزرگ بریزید، کمی آب، پنیر فرآوری شده خرد شده و نمک به آن اضافه کنید. همه اینها را به جوش بیاورید و به محض اینکه محتویات تابه جوش آمد، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید. بعد از 10 دقیقه هویج و میگوهای سرخ شده در ماهیتابه را به سوپ اضافه کنید. همه چیز را چند دقیقه بجوشانید، سپس شیر را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. پس از این مدت، سوپ آماده است. قبل از سرو، آن را با جعفری بپاشید.

به طور کلی پذیرفته شده است که غذاهای اولیه آن غذاهایی نیستند که روی آنها تهیه می شود میز جشن. اگر می خواهید عزیزان خود را غافلگیر کنید و سفره تعطیلات را تزئین کنید، می توانید سوپ پنیر را با پنیر فرآوری شده، مرغ و قارچ تهیه کنید. فوق العاده خوشمزه و زیباست.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم.
قارچ - 300 گرم.
سیب زمینی - 300 گرم.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - برای سرخ کردن
پنیر فرآوری شده - 3 عدد.
نمک، فلفل، سبزی - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید. فیله مرغ را بشویید، به قطعات برش دهید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ها را بشویید، در صورت لزوم آنها را تمیز کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. سه پنیر روی یک رنده درشت.

در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی و گوشت سرخ شده را به آن اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بعد از جوشاندن سیب زمینی و گوشت، قارچ را به سوپ اضافه کنید. وقتی سیب زمینی و قارچ کاملا آماده شد، پنیر رنده شده را به سوپ اضافه کنید.

در یک ماهیتابه در روغن نباتی، پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود. سپس هویج را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 3 دقیقه با هم تفت دهید. سرخ کردن تمام شده را بلافاصله پس از پنیر فرآوری شده به سوپ اضافه کنید. همراه با سرخ کردن، سوپ باید نمک و فلفل باشد. همه چیز را مخلوط کنید و بپزید تا پنیرها کاملا آب شوند. سپس سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بعد از یک دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید. نوش جان!

یکی از اجزای این سوپ تخم مرغ آب پز است. برای اینکه سوپ چشمگیرتر به نظر برسد، می توانید از یک ترفند کوچک استفاده کنید.

عناصر:

اسفناج - 200 گرم.
آب - 2.5 لیتر.
تخم مرغ - 2 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
برنج - 0.5 فنجان
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
پنیر فرآوری شده - 100 گرم.
نمک، شوید، پیاز سبز - به مزه

آماده سازی:

اسفناج را بشویید، خشک کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. هویج، پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید و سیب زمینی ها را مکعبی درشت خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برنج را کاملا بشویید.

آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. برنج و سیب زمینی را در آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید. بعد از این مدت پنیر سرخ شده و فرآوری شده رنده شده روی رنده درشت را به سوپ اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و زیر درب بسته به مدت 7 دقیقه بپزید. بعد از این مدت اسفناج، تخم مرغ ریز خرد شده و پیاز سبز خرد شده را به سوپ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر در بسته بپزید. بعد از پخت اجازه دهید سوپ دم بکشد.

برای تهیه این غذا از سوسیس دودی آب پز استفاده می شود، البته به راحتی می توان آن را با سوسیس های دیگر جایگزین کرد. اینها می توانند سوسیس های تمام شده یا سوسیس آب پز باشند.

عناصر:

آب - 2 لیتر.
سیب زمینی - 300 گرم.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سوسیس دودی آب پز - 300 گرم.
پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیب زمینی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سوسیس را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را به صورت مکعبی خرد کنید.

آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها را اضافه کنید تا بجوشد. روغن نباتی را خوب در ماهیتابه گرم کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا شفاف شود. سپس هویج را به پیاز اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. حالا سوسیس را به سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را دوباره مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.

وقتی سیب زمینی ها پخته شد، مایه سرخ کردنی، نمک و پنیر فرآوری شده را به تابه اضافه کنید. سوپ را بپزید تا پنیر کاملا حل شود و سپس 5 دقیقه دیگر. قبل از سرو، سوپ را می توان با گیاهان مورد علاقه خود تزئین کرد.

نام این سوپ برای خودش گویاست. علاوه بر این که بسیار لطیف است و طعم پنیری دارد، حاوی ذرت نیز می باشد.

عناصر:

خامه - 100 میلی لیتر.
پنیر فرآوری شده - 200 گرم.
ذرت کنسرو شده - 800 گرم.
کره - 30 گرم.
سیر - 1 حبه
آب - 800 میلی لیتر.
سبزی - به مزه

آماده سازی:

ذرت، خامه، سیر آب شده و سیر خرد شده را در ظرفی بریزید. همه اینها را با همزن بزنید تا یکدست شود. در قابلمه ای آب بریزید و آن را به جوش آورید و مخلوط ذرت آماده شده را در آن قرار دهید. محتویات تابه را با هم مخلوط کرده و با درب بسته به مدت 10 دقیقه بپزید. قبل از سرو، سوپ را با گیاهان تزئین کنید.

دستور تهیه این غذای اول برای بسیاری از ما آشناست. این دستوری است که مادران ما برای تهیه سوپ پنیر استفاده می کردند. رایج ترین مواد برای این سوپ استفاده می شود، اما طعم نسبتاً تند دارد.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 300 گرم.
سیب زمینی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
ورمیشل کوچک - 100 گرم.
سوسیس - 300 گرم.
سبز - 1 دسته
کراکر - 150 گرم.
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید و سیب زمینی ها را به صورت نوارهای متوسط خرد کنید. سوسیس ها را تمیز کرده و به مکعب های متوسط برش دهید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید. سه پنیر روی یک رنده درشت.

پیاز و هویج را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید. داخل ماهیتابه آب بریزید و به جوش بیاورید و به محض اینکه جوش آمد سیب زمینی و نمک را به آن اضافه کنید. حالا دوباره محتویات تابه را بجوشانید و پنیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و صبر کنید تا پنیر کاملاً حل شود. به محض این که این اتفاق افتاد، سوسیس و کالباس را به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را دوباره به جوش بیاورید و حدود 5 دقیقه بپزید. بعد از این مدت ورمیشل را به سوپ اضافه کنید و آن را بپزید تا ورمیشل پخته شود. سوپ تمام شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه دم بکشد. درست قبل از سرو، کروتون و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید.

سوپ های پنیر فرانسوی، علیرغم سهولت آماده سازی، یک نوع غذای بسیار محبوب حتی در موسسات معروف دنیا هستند.

سوپ های پنیر فرانسوی، علیرغم سهولت آماده سازی، یک نوع غذای بسیار محبوب حتی در موسسات معروف دنیا هستند. این غذا که برای غذاهای ما غیرمعمول است، انواع مختلفی دارد. امروز طرز تهیه سوپ پنیر با پنیر فرآوری شده را بررسی خواهیم کرد.

پس بزن بریم.

سوپ بدون گوشت با پنیر فرآوری شده

بیایید با ساده ترین دستور غذا شروع کنیم، که حداقل زمان برای آماده سازی آن نیاز دارد. این گزینه را می توان به عنوان یک صبحانه یا شام سبک یا به سادگی زمانی که زمان کافی برای پخت و پز وجود ندارد استفاده کرد. بنابراین، بیایید توصیف کنیم دستور گام به گامسوپ پنیر با پنیر آب شده. ما نیاز خواهیم داشت:

چند کشک پنیر (می توانید هر کدام را بگیرید، هم خمیری و هم تکه تکه شده)؛
2-3 سیب زمینی؛
سر پیاز؛
هویج (اگر نمی خواهید سوپ طعم شیرینی داشته باشد، می توانید بدون آن انجام دهید، در این صورت می توانید کمی پیاز سرخ شده بیشتر اضافه کنید).
هر چاشنی و گیاهی

بیایید مستقیماً به روند پخت و پز ادامه دهیم:

ابتدا باید کباب را آماده کنیم. ابتدا پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید (بهتر است از کره استفاده کنید) و فقط پس از کمی قهوه ای شدن، هویج خام رنده شده را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی بجوشانید ، سرخ کردن ما را در آنجا اضافه کنید و پس از جوشاندن ، پنیر رنده شده یا ریز با چاقو خرد کنید.
ادویه و نمک و همچنین گیاهان خرد شده را به مزه اضافه کنید.
بعد از حدود پنج دقیقه که پنیر کاملا آب شد، سوپ را در کاسه ها بریزید و در صورت تمایل با سس یا خامه ترش مزه دار کنید.

نصیحت! همه کشک ها به یک اندازه در آبگوشت داغ حل نمی شوند، بنابراین برای کار بهتر است از محصولات تهیه شده از شیر طبیعی و بدون افزودنی های سویا استفاده کنید.

سوپ خامه فرانسوی

سوپ ها در غذاهای فرانسوی سبک تر به شکل آبگوشت سبزیجات یا گوشت یا سوپ خامه ای پوره تهیه می شوند. اینجوری خدمت کرد ظرف سبک، که حتی بدترین دوستداران سوپ نیز اغلب برای شام از آن استقبال می کنند.

برای تهیه سوپ خامه فرانسوی به موارد زیر نیاز داریم:

آب 1-1.5 لیتر؛
کشک پنیر (بهتر است قوام خامه ای ظریف تری بگیرید) 200 گرم؛
سیب زمینی 2-3 عدد؛
هویج؛
پیاز کوچک؛
گیاهان تازه، نمک.

بنابراین، ما دستور پخت معطرترین سوپ پنیر فرانسوی با پنیر آب شده را در اختیار شما قرار می دهیم. آن را در آب سبزیجات می پزیم. برای این کار، سبزی های خرد شده را در آب سرد نمکی، ابتدا هویج و بعد از 10-15 دقیقه سیب زمینی ها را بریزید و بگذارید تا پخته شوند.

آبگوشت را از صافی رد کنید، کنار بگذارید و سبزیجات پخته شده را در مخلوط کن کاملاً بکوبید. آنها را دوباره به آبگوشت اضافه کنید و به جوش بیاورید و پنیرهای خرد شده را به آن اضافه کنید. وقتی کاملا حل شدند، شعله را خاموش کنید و سوپ را با چاشنی گیاهان روی میز سرو کنید. برای اینکه طعم لطیف‌تری به آن بدهید، خامه را اضافه کنید.

نصیحت! 100 گرم پنیر فرآوری شده طبیعی حاوی کلسیم بیشتری نسبت به ماست است. بنابراین مصرف منظم آن به تقویت کمک خواهد کرد بافت استخوانیو همچنین دندان، مو و ناخن.

سوپ پنیر کم کالری با ماهی

هنگام تهیه این غذا، برای اینکه طعم شیری دلمه پنیر را از بین نبرید، توصیه می شود از انواع لطیف ماهی مانند سالمون صورتی، سالمون یا سالمون استفاده کنید. بیشتر گزینه جالببا افزودن چند نوع آن به دست خواهد آمد. می توانید این سوپ را با کنسرو بپزید.

برای 1.5 لیتر آب به موارد زیر نیاز دارید:

حدود 200 گرم ماهی (یا یک قوطی کنسرو)؛
1-2 پنیر؛
پیاز متوسط؛
چند عدد سیب زمینی (برای کاهش کالری سوپ، سیب زمینی را می توان با کدو سبز یا کدو سبز جایگزین کرد).
فلفل نمک؛
شما می توانید از هر نوع سبزی استفاده کنید، اما، به نظر ما، ماهی با شوید عالی می شود.

بنابراین، دستور العمل برای سوپ پنیر رژیمی با ماهی و پنیر فرآوری شده.

ماهی آماده، تمیز و به قطعات خرد شده (می توانید فیله بگیرید) ریخته می شود آب سرد. به محض اینکه آب کمی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و کف را جدا کنید. تکه های بزرگ ماهی دریایی حدود 12-15 دقیقه در آبگوشت آب پز می شوند، گونه های آب شیرین کمی بیشتر - حدود 20 دقیقه.

لطیف ترین آبگوشت با پختن آن روی حرارت بسیار کم بدون درب به دست می آید. بهتر است در پایان پخت نمک اضافه کنید - در غیر این صورت طعم ماهی را "از بین می برد".

سیب زمینی و پیاز را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. برای اینکه بوی لطیف ماهی خفه نشود بهتر است پیاز را سرخ نکنید و خیلی ریز خرد کنید. اگر طعم پیاز پخته شده را خیلی دوست ندارید، چند دقیقه قبل از پایان پخت آن را اضافه کنید - این کار باعث می شود کمی ترد شوند. همچنین می توانید آن را داخل سوپ بریزید و از وسط نصف کنید و هنگام سرو آن را بردارید.

نصیحت! اگر ماهی را در آب جوش بریزید، به سادگی آن را می جوشانید. در این صورت آبگوشت بی مزه می ماند.

لذت پنیری با آب مرغ

طرز تهیه سوپ پنیر مرغ با پنیر خامه ای مانند دستورهای قبلی ساده است. تنها نکته این است که برای تهیه آبگوشت به زمان بیشتری نیاز داریم. اگرچه می توان آن را از قبل آماده کرد و در یخچال نگهداری کرد:

لاشه مرغ، سینه یا فیله مرغ کاملاً در آب سرد شسته می شود.
آن را به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید؛
پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و کف را از بین ببرید.
برای اینکه آبگوشت غلیظ تر شود و آب مرغ کاملاً به آبگوشت منتقل شود، وقتی گوشت نیم پز شد نمک اضافه کنید. اگر نمک را بعداً اضافه کنید، مرغ خیلی نرم می شود.
سیب زمینی و سبزیجات سرخ شده را در پایان پخت اضافه کنید.
پس از آماده شدن سیب زمینی ها، پنیر رنده شده را در تابه بریزید.
هنگام سرو سوپ، آن را با گیاهان مزه دار کنید.

جالب هست! فناوری پنیر فرآوری شده اخیراً در سال 1911 توسط Kraft Foods به ثبت رسیده است. علاوه بر این، کاملاً تصادفی اختراع شد. در شهر تون سوئیس، زمانی پنیر بسیار سفت درست کردند که نمی‌توانستند فوراً آن را بفروشند. پس از آن بود که والتر گوربر پیشنهاد داد که این محصول را ذوب کنید تا مدت بیشتری حفظ شود.

سوپ با پنیر فرآوری شده و کوفته

برای 300 گرم گوشت چرخ کرده به 2-3 پنیر، برنج آب پز، یک تخم مرغ برای تشکیل کوفته، 4 عدد سیب زمینی، نمک، پیاز و سبزی نیاز داریم. بنابراین، ساده ترین دستور العمل برای سوپ پنیر با پنیر فرآوری شده "Druzhba" و کوفته:

یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید، برنج نیم پز، کمی نپخته، پیاز ریز خرد شده، نمک، ادویه جات را اضافه کنید و کوفته درست کنید. اگر پیازها از قبل سرخ شده باشند، خوشمزه تر خواهند بود.
اگر دستان شما کمی با آب سرد مرطوب شده باشد، می توانید توپ های منظمی تشکیل دهید.
پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
یک قابلمه را با 1.5-2 لیتر آب روی آتش بگذارید و آن را به جوش بیاورید.
کوفته ها را در آب جوش بریزید؛
یک برگ بو را داخل ماهیتابه بریزید و نمک اضافه کنید.
بعد از 5 دقیقه، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
پس از 5 دقیقه دیگر، پنیر فرآوری شده؛
سوپ را به مدت 10 دقیقه بپزید؛
2-3 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزی را اضافه کنید.

جالب هست! در مسکو، در تقاطع خیابان Ogorodny Proezd و Shota Rustaveli، بنای یادبود کوچک برنزی به چیزکیک Druzhba وجود دارد. در سال 2004 به مناسبت چهلمین سالگرد عرضه این محصول معروف نصب شد.

قارچ را اضافه می کنیم

سوپ معطر با قارچ یک غذای بسیار محبوب است که مورد علاقه بسیاری است. هنگامی که پنیر ذوب شده اضافه می شود، نرم تر و تصفیه شده تر می شود، با طعمی تند و خامه ای. آبگوشت با آن غنی تر و غلیظ تر می شود.

اجازه دهید یک دستور پخت دقیق برای تهیه سوپ پنیر با قارچ و پنیر ذوب شده را شرح دهیم:

معطر ترین سوپ از قارچ های وحشی تهیه می شود ، اما در غیاب آنها می توان از قارچ های گلخانه ای یا حتی قارچ ترشی استفاده کرد.
قارچ ها از قبل آب پز شده و سپس با افزودن پیاز سرخ می شوند. در صورت تمایل، می توانید هویج را نیز به سرخ کردن اضافه کنید.
سیب زمینی و قارچ سرخ شده، نمک، ادویه ها را به آب جوش اضافه کنید و آنها را آماده کنید.
پنیرها را در آخر پخت داخل سوپ می ریزیم.

در صورت تمایل می توانید هر گونه سبزیجات آب پز را به این سوپ اضافه کنید: کلم، کدو سبز، لوبیا سبز، سفید یا قرمز. اگر به جای شامپینیون فقط از پنیر فرآوری شده با طعم قارچ استفاده کنید، می توان نسخه ساده تری از این سوپ را تهیه کرد.

نصیحت! ادویه های با بوی قوی می توانند طعم شامپینیون های لطیف را از بین ببرند. و آنها فقط به طعم شیری لطیف پنیر فرآوری شده آسیب می رسانند.

سوپ با پنیر و کلم بروکلی

طعم علفی تند و تند بروکلی را می توان با طعم خامه ای لطیف پنیر فرآوری شده نیز تکمیل کرد. این سوپ نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. از این گذشته، کلم بروکلی یکی از «ویتامین‌شده‌ترین» انواع کلم است و محتوای ویتامین U آن که از رسوب چربی جلوگیری می‌کند و معده را از زخم محافظت می‌کند، پس از مارچوبه در رتبه دوم قرار دارد.

بنابراین، دستور پخت سوپ با کلم بروکلی و پنیر خامه ای:

سیب زمینی های ریز خرد شده را که برای حذف نشاسته اضافی شسته شده اند در آب جوش بریزید.
7-10 دقیقه قبل از پایان پخت، کلم و پیاز و هویج تفت داده شده در روغن و همچنین پنیر رنده شده، نمک و ادویه را در تابه اضافه کنید. اگر از کلم بروکلی یخ زده استفاده کنیم، ابتدا آب کردن آن فایده ای ندارد.
سوپ ما را بیش از 10 دقیقه بپزید تا کلم خود را از دست ندهد خواص مفیدبه همین دلیل است که آن را کمی دیرتر از سیب زمینی قرار می دهیم.
در صورت تمایل می توان ظرف را با مخلوط کن پوره کرد.

نصیحت! برای افزایش طعم، پنیر فرآوری شده ارزان اغلب با افزودنی های مصنوعی اشباع می شود که می تواند باعث آلرژی شود.

برای دوستداران طعم سیر

این دستور غذا نیز ساده است، اما کمتر خوشمزه نیست. معرفی مقدار کمی سیر به غذای پنیری طعم خاصی می بخشد. می توانید این نسخه از سوپ را با استفاده از آب مرغ یا سبزیجات تهیه کنید:

سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید؛
در حین پختن پیاز و هویج را چند دقیقه تفت دهید. در پایان سرخ کردن، سیر خرد شده را اضافه کنید.
سیب زمینی های آماده را در مخلوط کن خرد کنید.
پوره سیب زمینی، نمک، کباب و پنیر را به آب سبزیجات اضافه کنید.
سوپ را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
در بشقاب ها بریزید، سبزی ها را اضافه کنید و از طعم بدیع آن لذت ببرید.

دستور غذا با گوشت دودی

ترکیب جالب دیگر پنیر و گوشت دودی است. علاوه بر این محصولات گوشتیمی توانید از هر نوع، به عنوان مثال، سینه چرب تر، بیکن یا سوسیس معمولی استفاده کنید. از آنجایی که ما گوشت را از قبل آماده می کنیم، تهیه چنین ظرفی بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد:

سیب زمینی ها را در آب جوش به صورت نوار یا مکعب بریزید و حدود 10 دقیقه بپزید.
نمک را اضافه کنید و پیاز و هویج را تفت دهید.
گوشت های دودی را به سوپ اضافه کنید، آنها باید فقط 5 دقیقه بجوشانند تا گوشت کمی نرم شود.
بعد از پنج دقیقه دیگر، پنیر رنده شده را داخل تابه بریزید.
هر ادویه ای که خیلی ترش نیست اضافه کنید.

سوپ خامه ای با چوب خرچنگ

این غذا را می توان با افزودن هر نوع غذای دریایی به عنوان مثال میگو یا ماهی مرکب تهیه کرد. ما ساده ترین و ارزان ترین نسخه آن را با چوب خرچنگ و پنیر فرآوری شده شرح خواهیم داد:

پیاز را به حلقه های نیمه و چوب خرچنگ را به نوارهای نازک برش دهید.
تهیه سرخ کردن با پیاز؛ می توانید هویج رنده شده یا ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.
آب را بجوشانید، سیب زمینی ها و رشته های کوچک را به تابه اضافه کنید.
10 دقیقه قبل از پایان پخت، پنیر خرد شده را اضافه کنید.
چوب خرچنگ و سبزی را درست قبل از خاموش کردن اجاق گاز، چند دقیقه داخل آن می اندازیم.

نصیحت! این سوپ را می توان با اضافه کردن آن متنوع کرد جلبک دریایییا ذرت در نتیجه، غذاهای کاملا متفاوت، اما نه کمتر خوشمزه دریافت خواهید کرد.

سوپ پنیر را می توان با افزودن انواع محصولات تهیه کرد. مثلا شلغم، سیب زمینی و فلفل دلمه ای.

یک روز، جایی در آغاز قرن بیستم در فرانسه یا شاید سوئیس، شخصی که برای خودش سوپ درست می کرد، به طور تصادفی یک تکه پنیر در آن انداخت. در ابتدا این اشتباه کوچک آشپز را واقعا ناراحت کرد اما پس از تلاش ظرف آماده، از طعم غیرعادی سوپی که پنیر به آن می داد شگفت زده شد. سپس آشپز بیش از یک بار پنیر را به سوپ های مختلف اضافه کرد تا دوباره از طعمی که دوست داشت لذت ببرد. آزمایش های متعدد منجر به این واقعیت شد که سرآشپز بسیار مشهور شد و برای کسانی که می خواستند سوپ های او را با پنیر امتحان کنند پایانی نداشت. به نظر شما این یک افسانه است؟ اصلا. این تنها یکی از نسخه های متعدد سوپ پنیر است که به قدری لطیف، معطر و وسوسه انگیز به نظر می رسد که مقاومت در برابر آن غیرممکن است. برای دوستداران پنیر، این کشف یک کشف واقعی بود، زیرا پنیر به خوبی با بسیاری از محصولات سازگار است، بنابراین نه تنها سبزیجات، بلکه قارچ، گوشت، ماهی و گوشت دودی نیز برای تهیه سوپ پنیر و سوپ با پنیر استفاده می شود.

با این حال، یک اما کوچک وجود دارد: اگر معمولی پرتاب کنید پنیر سفت، جدا می شود و جمع می شود. به همین دلیل است که بین سوپ هایی با پنیر که توسط یک سرآشپز ناشناس ایجاد شده است و سوپ های پنیر که به لطف اختراع پنیر فرآوری شده متولد شده اند تفاوت قائل می شود. در مورد اول، پنیر در پایان پخت و پز در سوپ تقریباً تمام شده قرار می گیرد، و در حالت دوم - در ابتدای آماده سازی آن (پنیر به طور کامل در آب حل می شود تا یک قوام همگن و غلیظ شود). در غذاهای مدیترانه ای، هر دو نوع سوپ بسیار رایج است. بنابراین، به عنوان مثال، فرانسوی ها برش های کوچک پنیر را در کف بشقاب قرار می دهند و سپس آنها را با سوپ یا فقط آب سبزیجات داغ یا گوشت می ریزند، در حالی که ایتالیایی ها به سادگی سوپ تمام شده را با پنیر رنده شده می پاشند. هر دوی آنها از اضافه کردن کروتون به سوپ، با پنیر و پخته شده خوشحال می شوند. در اینجا چند نمونه آورده شده است سوپ های کلاسیکبا پنیر. باز هم در همان فرانسه سوپ های خامه ای خوشمزه و سوپ های پوره تهیه می کنند که از قبل جزو دسته سوپ های پنیر هستند. برای تهیه هر دو سوپ، می توانید از هر پنیر - سفت، نیمه نرم، فرآوری شده و حتی پنیر آبی استفاده کنید. ویژگی متمایزسوپ پنیر، بر خلاف سوپ با پنیر، طعم پنیر را تحت تأثیر قرار می دهد، برای به دست آوردن آن باید حداقل 100 گرم پنیر فرآوری شده در هر لیتر آب مصرف کنید و بقیه مواد، تقریباً آماده استفاده، به عنوان افزودنی عمل می کنند. و فقط کمی طعم آن را سایه می اندازد. علاوه بر این، و مهمتر از آن، سوپ پنیر برای نگهداری طولانی مدت نامناسب است و توصیه می شود بلافاصله آن را بخورید، در حالی که سوپ های پنیر را می توان در یخچال نگهداری کرد، اما به شرطی که فقط قبل از سرو به آن پنیر اضافه شود.

اینکه چه بپزید - سوپ پنیر یا سوپ با پنیر - البته به شما بستگی دارد، اما یک چیز واضح است - مطمئناً از نتیجه راضی خواهید بود. بنابراین، اگر می خواهید منوی خانواده خود را متنوع کنید و عزیزان خود را شگفت زده کنید، این سوپ های خوشمزه با پنیر را برای آنها تهیه کنید.

عناصر:
3 پشته اب،
2 عدد سیب زمینی،
2 عدد پیاز،
1 قاشق غذاخوری. جو مروارید،
1 پنیر فرآوری شده،
1 قاشق غذاخوری. کره،
شوید و جعفری و نمک - به مزه.

آماده سازی:
مرتبش کن جو مرواریدبشویید و به مدت 3-4 ساعت با آب سرد پر کنید، سپس این آب را تخلیه کرده و با آب جدید پر کنید، بگذارید بجوشد و به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سیب زمینی خرد شده، نمک را به سوپ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس پیاز خرد شده و کمی در کره تفت داده شده به سوپ اضافه کنید، پنیر ذوب شده را به قطعات کوچک برش دهید و سوپ را 7 تا 8 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود. قبل از سرو، سبزی های خرد شده را به بشقاب ها اضافه کنید.

عناصر:
100 گرم رشته فرنگی،
1 هویج آب پز،
200 گرم پنیر فرآوری شده،
2 قاشق غذاخوری شوید خرد شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
رشته ها را در 2 لیتر آب نمک بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. پنیر فرآوری شده را که به قطعات کوچک خرد شده است به آبگوشت اضافه کنید و آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشانید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، شوید را خرد کنید و آب گوشت داغ را با پنیر و رشته های آب پز اضافه کنید.

عناصر:
1 پشته آب مرغ یا گوشت،
2 عدد تخم مرغ،
½ قاشق غذاخوری آب لیمو،
برنج 200 گرم،
50 گرم پنیر سفت،
چند شاخه جعفری،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند. برنج را چند بار در آب جاری بشویید و برنج را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا نرم شود. برنج را در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید 30 دقیقه بماند و به آن اضافه کنید زرده تخم مرغ، هم بزنید سفیده های زده شده را با آب لیمو، آبغوره مخلوط کرده و دوباره کاملا هم بزنید. برنج آب پز و پنیر رنده شده را به مخلوط حاصل اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. هنگام سرو، سوپ خود را با شاخه های جعفری تزئین کنید.

عناصر:
2 لیتر آب گوشت،
200 گرم نان گندم،
40 گرم کره،
80 گرم پنیر رنده شده،
2 فنجان مخلوط شیر و خامه،
20 گرم جعفری ریز خرد شده،
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:
نان گندم را به مکعب های کوچک برش دهید و در کره سرخ کنید و داخل آن بریزید آب گوشت. سوپ را روی حرارت ملایم قرار دهید و 10 دقیقه بجوشانید سپس شیر و خامه را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. از روی حرارت بردارید و با آرامی هم زدن، پنیر، نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید. با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید و داغ سرو کنید.

عناصر:
2 پشته سوپ مرغ،
3 پشته شیر،
½ فنجان پنیر فرآوری شده،
500 گرم فیله کاد،
500 گرم میگو،
1 پیاز،
1 هویج،
1 ریشه کرفس،
2 قاشق غذاخوری کره،
60 گرم آرد،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
فیله ماهی را مکعبی خرد کرده و با میگو مخلوط کنید. کره را در یک قابلمه آب کنید و سبزیجات خرد شده (هویج، پیاز، کرفس) را در آن بجوشانید. آرد، نمک، پاپریکا را اضافه کنید. آب مرغ را داخل ماهیتابه با سبزیجات خورشتی بریزید و به تدریج شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. ماهی و میگو را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا ماهی کاملا پخته شود. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود.

عناصر:
1 لیتر آبگوشت،
500 میلی لیتر شیر،
1 زبان آب پز،
1 پیاز،
3 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری ارد،
1 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی،
1 قاشق غذاخوری. خردل،
100 گرم پنیر رنده شده،
جوز هندیو نمک - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کنید، در قابلمه ای با کره در حال جوش تفت دهید، آرد را اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید. مخلوط را با آب گوشت و شیر رقیق کرده و کمی بجوشانید و سپس رب گوجه فرنگی و خردل و پنیر را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید. نمک بزنید، جوز هندی و زبان ورقه شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

عناصر:
4.5 لیتر آب قارچ (مکعبی)،
900 گرم سیب زمینی،
600 گرم هویج،
150 گرم لوبیا،
300 گرم گوجه فرنگی،
120 گرم آرد،
150 گرم روغن نباتی،
200 گرم پنیر.

آماده سازی:
مکعب های آب قارچ را طبق دستورالعمل بسته آماده کنید. لوبیاها را از قبل خیس کرده و بجوشانید تا نیم پز شوند. سیب زمینی، هویج و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، پنیر را رنده کنید. سبزیجات و لوبیاهای خرد شده را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بپزید تا پخته شود. در یک ماهیتابه خشک، آرد را تفت دهید تا کرم روشن شود، روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید. سپس به سوپ اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. قبل از سرو، سوپ را با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:
2.5 لیتر آب گوشت،
½ فنجان لوبیا،
½ فنجان ماکارونی کوتاه،
1 پیاز،
1 ساقه تره فرنگی،
2 عدد هویج،
1 عدد سیب زمینی،
1 شلغم،
150 گرم نخود سبز تازه،
250 گرم اسفناج خرد شده،
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا گیاهی،
پنیر رنده شده سخت - به مزه،
نمک، فلفل، شکر - به مزه.

آماده سازی:
لوبیاها را یک شب خیس کنید و بعد از کشیدن آب آن را در 2.5 فنجان آب گوشت به مدت 1 ساعت بجوشانید. در تابه ای دیگر روغن را داغ کرده و پیاز، تره فرنگی و هویج و سیب زمینی و شلغم خرد شده را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. مابقی آب گوشت و سبزیجات خورشتی را جداگانه به حبوبات اضافه کنید. همه چیز را بجوشانید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت بپزید. سپس نخود فرنگی، اسفناج خرد شده، پاستا، نمک، فلفل، شکر را به میزان مزه به سوپ اضافه کنید و ۲۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. پنیر را جداگانه سرو کنید.

آماده سازی:
1.5 لیتر آب گوشت،
1 قاشق غذاخوری. برنج،
1 سر کوچک کلم،
1 پیاز،
100 گرم پنیر سفت،
3-4 قاشق غذاخوری کره،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
برنج را آبکش کرده و همراه با کلم رنده شده در آب نمک بپزید. وقتی آماده شدند آب آن را خالی کنید، برنج و کلم را در قابلمه بریزید، کره، پیاز ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید، آب گوشت را اضافه کنید و بجوشانید. قبل از سرو، سوپ را با پنیر رنده شده بپاشید.

عناصر:
5 پشته آب گوشت یا مرغ،
2 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
4 قاشق غذاخوری شیر،
1-2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
2-3 قاشق غذاخوری پنیر سفت رنده شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
تخم مرغ را با آرد، شیر و نمک بزنید. کف تابه را با روغن چرب کنید و خمیر به دست آمده را داخل آن قرار دهید. آن را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید، سپس آن را روی تخته یا کاغذ قرار دهید، آن را گرد کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. آنها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و سپس پنیر را اضافه کنید.

عناصر:
500 گرم لوستر،
2 عدد سیب زمینی،
1 هویج،
1 پیاز،
2 پنیر فرآوری شده،
روغن سبزیجات،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
لوسترهای خرد شده و شسته شده را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید. سیب زمینی های نواری را اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود 15 دقیقه تفت دهید. سپس پیاز و هویج ریز خرد شده را سرخ کنید. آن را با سوپ ست کنید. پنیر فرآوری شده را که از قبل به قطعات کوچک برش داده اید را به سوپ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر ذوب شود. سوپ تمام شده را با نمک و ادویه به مزه مزه دار کرده و با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.

و اکنون چند دستور العمل برای سوپ های پنیر شگفت آور خوشمزه، به عنوان مثال، به اصطلاح.

عناصر:
1 سر گل کلم،
300 گرم فیله مرغ یا بوقلمون،
1 پیاز،
1 هویج،
50-100 گرم پنیر فرآوری شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
فیله مرغ، پیاز و هویج را در 3-2 لیتر آب نمک بجوشانید. سر کلم را به گلچه ها تقسیم کنید. 5 دقیقه پس از شروع پخت، گل آذین را به آبگوشت اضافه کنید. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید. فیله تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید. پنیر را اضافه کنید و با هم زدن به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. حرارت را خاموش کنید، درب آن را ببندید و اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند. با سبزیجات تازه و کروتون سرو کنید.

عناصر:
800 میلی لیتر آب مرغ یا گوشت،
400 گرم میگو،
500 میلی لیتر شیر،
200 میلی لیتر خامه 33 درصد،
1 قاشق غذاخوری. ل ارد،
50 گرم کره،
100 گرم پنیر نرم (فرآوری شده یا گودا)،
50 گرم کروتون،
کنیاک 80 میلی لیتر،
1 پیمانه زردچوبه، پاریکی و فلفل سفید آسیاب شده،
1 قاشق غذاخوری. ل شوید خرد شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
میگو را در آب جوش بجوشانید و پوست بگیرید. کره را در یک قابلمه داغ آب کنید و آرد را اضافه کنید. آن را با هم زدن به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. از روی حرارت بردارید و به تدریج در شیر بریزید و کاملا مخلوط کنید. سپس صاف کرده و آب گوشت را اضافه کنید. بجوشانید و حرارت را کم کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و با هم زدن به سوپ اضافه کنید. خامه، نمک، فلفل، زردچوبه، میگو را اضافه کرده و با حرارت ملایم به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. درست قبل از پایان پخت، کنیاک را به سوپ اضافه کنید. می توانید سوپ تمام شده را با سبزی خرد شده و کروتون چاشنی شده با پاپریکا تزئین کنید.

عناصر:
400 گرم پنیر فرآوری شده،
3-4 سیب زمینی،
1 پیاز،
1 هویج،
5-6 سوسیس شکار،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
نمک، ادویه ها - به مزه.

آماده سازی:
پنیر را در 200 میلی لیتر آب جوش حل کنید. سیب زمینی های نازک ورقه شده را اضافه کنید. آب داغ را به حجم مورد نیاز اضافه کنید، اما فراموش نکنید که سوپ باید غلیظ باشد. پیاز و هویج را در روغن نباتی یا زیتون سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید. سوسیس های شکاری را قاچ کرده و به سوپ اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. آمادگی ظرف با آمادگی سیب زمینی مشخص می شود.

سوپ پنیر با مرغ و گوجه فرنگی

عناصر:
1 عدد سینه مرغ،
200 گرم پنیر فرآوری شده،
7 عدد سیب زمینی،
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
1 پیاز،
1 هویج (بزرگ)
1 سر سیر،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
فیله مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید، آب، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. سبزیجات را در مقدار کمی روغن تفت دهید تا نیم پز شوند. گوجه فرنگی و سیر بسیار ریز خرد شده را اضافه کنید. بجوشانید تا زیر درب آن تمام شود. سپس سبزیجات خورشتی و پنیر را به قطعات کوچک خرد شده به سوپ اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. بگذارید بجوشد، خاموش کنید و بگذارید.

در تهیه این دستور العمل های فوق العاده می توانید هر چقدر که می خواهید خلاق باشید. اگر بتوانید یک ماده جدید اضافه کنید و یک شاهکار آشپزی منحصر به فرد ایجاد کنید چه؟ سعی کنید، آزمایش کنید و سوپ پنیر خود را درست کنید. ما شکی نداریم که آنها فوق العاده خوشمزه و اصلی خواهند بود!

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

آماده سازی:

پیازهای پوست کنده و ریز خرد شده را در ماهیتابه در کره تفت دهید.
آب را بجوشانید و سینه مرغ دودی، به قطعات متوسط، پیاز سرخ شده و پنیر آب شده را بپزید.
محصولات را حدود 10 دقیقه بجوشانید و همه چیز را با همزن بزنید تا نرم و لطیف شود. سپس دوباره بجوشانید، شوید خرد شده را اضافه کنید، سوپ را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
هنگام سرو سوپ، در صورت تمایل، کمی سیر در بشقاب هر خورنده بچکانید و چند تکه کروتون بریزید.

پختن سوپ پنیر با پنیر آب شده

در میان دستور العمل های بسیاری برای سوپ پنیر، رهبران واضحی وجود دارد. و بهترین آنها سوپ پنیر خامه ای و سوپ هایی با قوام پوره با افزودن پنیر فرآوری شده است که همیشه آبگوشت را تزئین می کند و طعمی غنی و خامه ای به آن می دهد. بیایید نحوه پخت آن را ببینیم.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 250 گرم
سیب زمینی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سبزی شوید - یک دسته
هویج - 1 عدد.
روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

۱ لیتر آب آشامیدنی را روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
هویج و پیاز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید. سبزیجات را تفت دهید تا شفاف شوند.
کباب شده، سیب زمینی خرد شده و ادویه جات را در آب جوش بریزید.
پنیر فرآوری شده را رنده کنید یا ریز خرد کنید و وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند در تابه قرار دهید.
حرارت را کم کنید و سوپ را مدام هم بزنید تا تمام پنیر حل شود.
شوید خرد شده را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید و اجاق گاز را خاموش کنید. ظرف را با درب بپوشانید و سوپ را به مدت 10 دقیقه بگذارید.
سوپ را برای ناهار سرو کنید و آن را در کاسه ها بریزید. با نان تست نان سفید که به طور جداگانه سرو می شود، به خوبی هماهنگ می شود.

سوپ با پنیر و مرغ یک غذای بسیار سیر کننده، معطر و ساده است که سریع و آسان است. مدت زمان طولانیبدن ما را تغذیه می کند این سوپ را می توان با انواع سبزیجات (سیب زمینی، هویج، پیاز)، غلات (جو، گندم سیاه، برنج)، حبوبات (لوبیا، عدس)، پاستا و ... چاشنی کرد.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 250 گرم
فیله مرغ - 500 گرم
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
کره - 25 گرم
سبزی (به طعم) - یک دسته کوچک
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
برگ بو - 2 عدد.
دانه فلفل - 3 عدد.
کروتون - برای سرو

طرز تهیه سوپ پنیر با مرغ:

فیله مرغ را که شسته و بریده شده به قطعات متوسط در یک قابلمه 2 لیتری بریزید. پس از جوش آمدن، برگ بو، فلفل و نخود آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. آبگوشت را به مدت 20 دقیقه بپزید.
10 دقیقه بعد از جوش آمدن آبگوشت، سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه کنید.
پیاز و هویج را در ماهیتابه با کره تفت دهید و به سوپ اضافه کنید.
پنیر آب شده را رنده کنید و وقتی سوپ تقریبا آماده شد آن را در تابه قرار دهید. خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و حرارت را خاموش کنید.
قبل از سرو، سوپ را با سبزیجات بپاشید و در صورت تمایل با کروتون سرو کنید.

سوپ پنیر با قارچ

سوپ پنیر با قارچ یک غذای سالم و خوش طعم است که می تواند هر میز شام را چه روزمره و چه رسمی تزیین کند. این بشقاب پخت و پز فوریبا این حال، کاملا سیر کننده و خوشمزه است. می توانید هم از قارچ تازه و هم قارچ خشک استفاده کنید. قارچ، قارچ صدفی، قارچ خوک و هر گونه قارچ دیگری که طعم آن را داشته باشید مناسب است.

این سوپ را می توان با هر غذایی، به عنوان مثال، سیب زمینی، هویج، گل کلم، جو مروارید یا برنج تکمیل کرد. و اگر تمام مواد سوپ آماده شده را در مخلوط کن خرد کنید و خامه ترش، خامه یا شیر را اضافه کنید، سوپ خامه ای لطیفی به دست می آید.

عناصر:

قارچ تازه - 500 گرم
پنیر فرآوری شده - 250 گرم
کره - 30 گرم
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی تصفیه شده - 60 گرم
آب آشامیدنی - 1.5 لیتر
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی مرحله به مرحله:

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم شده بریزید و پیازهای خرد شده را تفت دهید.
قارچ ها را 2 تا 4 قسمت کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید. قارچ و پیاز را حدود 15 دقیقه تفت دهید و با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.
یک قابلمه آب را بجوشانید و درجه حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و مدام هم بزنید و پنیر آب شده را در آن حل کنید. بگذارید آب بجوشد و 2 دقیقه بپزد.
قارچ و پیاز سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کره را به سوپ اضافه کنید، طعم آن را با نمک و فلفل تنظیم کنید.
سوپ را در کاسه ها بریزید و به هر کاسه جعفری خرد شده اضافه کنید. کلوچه های تهیه شده از نان سفید تازه نیز با سوپ عالی هستند.
برای تهیه کروتون ها، نان را به صورت مکعبی برش دهید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. آنها را به مدت 5-7 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. کراکرهای آماده را به صورت جداگانه به بشقاب ها اضافه کنید.

تنها جایگزین برای گل گاوزبان غنی، سوپ پنیر سبک و فوق العاده لطیف با کوفته است. در خود ظرف، در نگاه اول، به نظر می رسد که هیچ چیز قابل توجهی وجود ندارد - آبگوشت گوشت، که با محصولات گرد ساخته شده از گوشت چرخ کرده تکمیل شده است. با این حال، این غذای اول کاملاً سیر کننده و بسیار مغذی است. فقط با دو ماده می توانید غذای خود را به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل کنید.

عناصر:

گوشت چرخ کرده - 300 گرم
پنیر سخت - 50 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
هویج - 1 عدد.
کره - 25 گرم
پیاز - 1 عدد.
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه سوپ پنیر با کوفته:

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش بریزید.
کره را در ماهیتابه داغ کرده و هویج و پیاز را که نگینی خرد شده است، تفت دهید تا سبک شود. سپس سرخ شده را با سیب زمینی به تابه اضافه کنید.
از گوشت چرخ کرده کوفته تهیه کنید و به سوپ اضافه کنید. کوفته ها به شرح زیر آماده می شوند. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل سیاه مزه دار می کنند و خوب ورز می دهند و می زنند تا محصولات داخل سوپ از هم نپاشد. گوشت چرخ کرده را به صورت زیر می زنند. او آن را برمی‌دارد و با قدرت دوباره داخل بشقاب یا روی سطحی صاف می‌اندازد. این فرآیند 3-5 بار انجام می شود. البته می توانید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید تا یکدست شود. تخم مرغ، اما پس از آن آبگوشت خیلی کدر می شود.
بعد از اضافه کردن کوفته ها، حرارت را ملایم کرده و بپزید تا پخته شود و مدام کف را از آن جدا کنید.
پنیر سفت را روی یک رنده متوسط رنده کرده و به سوپ آماده اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود و تابه را از روی حرارت بردارید.
ظرف اول را حدود 10 دقیقه بگذارید دم بکشد و در کاسه های سرو بریزید. سوپ را با کروتون نان سفید تازه سرو کنید.

تهیه یک سوپ ساده و تند با پنیر و میگو آسان است. ترکیب پنیر و غذاهای دریایی طعم لطیف و عطری تند به غذا می دهد. راضی کننده، سالم و غذای خوشمزهاندام شما را خراب نمی کند، اما نیمی از روز بدن شما را اشباع می کند. با طعم لطیف آن از خود و عزیزانتان لذت ببرید.

این سوپ را می توان با هر گونه سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، گل کلم تکمیل کرد. برنج، عدس و ماکارونی کوچک نیز به خوبی با میگو ست می شوند.

عناصر:

میگو پوست کنده - 250 گرم
پنیر فرآوری شده - 350 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد
جعفری - یک دسته کوچک
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

2 لیتر آب را بجوشانید و پنیر رنده شده رنده شده را روی حرارت متوسط حل کنید.
سیب زمینی های خرد شده را با پنیر به تابه اضافه کنید، نمک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
در همین حین سرخ کنید. روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید و هویج و پیاز ریز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود.
وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، سبزیجات سرخ شده و میگو را اضافه کنید. سوپ را بجوشانید و جعفری خرد شده را اضافه کنید. طعم ظرف را با نمک و فلفل سیاه تنظیم کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید.
تابه را با درب بپوشانید و بگذارید سوپ به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس آن را روی میز سرو کنید.

یک بشقاب از نمونه های خوشمزه و معطر سوپ های پنیر که در بالا ارائه شد می تواند گرسنگی شما را برای مدت طولانی برطرف کند و بدن شما را پر از قدرت و انرژی کند. اولین دوره ها را با لذت آماده کنید، لذت ببرید و خانواده خود را با شام های خوشمزه و جدید غافلگیر کنید.

دستور تهیه ویدیویی با نکاتی از سرآشپز لازرسون در مورد طرز تهیه صحیح سوپ پنیر:

اغلب مواردی وجود دارد که شما واقعاً می خواهید مرغ معمولی خود را متنوع کنید و سوپ های گوشتیک چیز جدید. به همین دلیل است که ما سوپ پنیر را پیشنهاد می کنیم - دستور العملی با پنیر ذوب شده که می تواند هم به سبک کلاسیک و هم بر اساس تهیه شود. گوشت مرغ، غذاهای دریایی و حتی سوسیس دودی ساده.

سوپ پنیر کلاسیک با پنیر آب شده

ساده ترین سوپ پنیر از حداقل مقدار مواد تشکیل شده است.

بر اساس 2.5 لیتر آب، به مقدار زیر نیاز دارید:

ذوب شده پنیر با طعم پیاز / قارچ / بیکن (هر کدام که دوست دارید) - 200 گرم؛
سیب زمینی - 4-5 واحد؛
یک پست کوچک روغن ها؛
نمک - 1-2 قاشق غذاخوری؛
زردچوبه - یک خرج کردن؛
سیاه فلفل آسیاب شده - چند پینگ؛
پیاز - 1 کوچک؛
هویج - 1 کوچک؛
مخلوط شوید و جعفری - 50-70 گرم.

سبزی ها را تمیز می کنیم، سیب زمینی ها را مکعبی می کنیم و بلافاصله می گذاریم تا بجوشد. بعد از اینکه کف بلند نشد نمک و فلفل اضافه کنید. کف باید برداشته شود.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، پیاز و سه عدد هویج را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید و زردچوبه را به سبزیجات اضافه کنید. 5-7 دقیقه طول می کشد تا سس آماده شود، نه بیشتر.

بعد از جوش آمدن آب، سیب زمینی ها را به مدت یک سوم ساعت بپزید. بعد از این، تفت داده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. سه پنیر فرآوری شده و چند دقیقه با هم زدن بپزید.

سبزی ها را بشویید و برش بزنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید و سپس اجاق را خاموش کنید و یک ربع بگذارید تا دم بکشد.

توجه داشته باشید! اگر دلمه های پنیر بی کیفیت باشند، نمی توانند به طور کامل در آبگوشت حل شوند و به صورت براده های پنیر شناور می شوند.

دستور پخت مرغ

سوپ پنیر فرآوری شده با مرغ فقط با وجود گوشت مرغ با نوع کلاسیک متفاوت است. ما همچنین پیشنهاد می کنیم کمی غلات برنج اضافه کنید - این باعث می شود سوپ حتی رضایت بخش تر شود.

برای یک تابه 1 لیتری شما نیاز دارید:

فیله مرغ / ران مرغ - 400-550 گرم؛
سیب زمینی - 3-5 واحد؛
برنج گرد - ½ فنجان؛
هویج و پیاز - هر کدام 1 واحد؛
سبزیجات شوید - 50 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 160-200 گرم؛
نمک و فلفل برای چشیدن؛
سیر خشک - 1 قاشق چایخوری. ل

گوشت را به خوبی بشویید، در صورت لزوم، کرک های باقی مانده را از پوست جدا کنید یا به سادگی پوست را جدا کنید. یک قابلمه را پر از آب کنید و گوشت را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. در طول فرآیند جوش، کف را جدا کنید. وقتی کف کردن متوقف شد، نمک را اضافه کنید و در صورت تمایل برگ بو را برای طعم دادن اضافه کنید. 30-35 دقیقه بپزید.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. سیب زمینی ها را مکعبی، پیازها را به مکعب های کوچک و هویج ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. پیاز و هویج را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.

وقتی گوشت آماده شد آن را بردارید و بگذارید خنک شود. در همین حین سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید. برنج را چند بار آبکشی کنید و به سیب زمینی ها اضافه کنید. وقتی گوشت کمی خنک شد، آن را به قطعات/الیاف بریزید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. سیب زمینی و برنج را 15 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید سپس تفت دادن و ادویه و گوشت را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. پنیر را داخل سوپ رنده کنید، جعفری خرد شده را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه دیگر تفت دهید.

در یک یادداشت. برای اطمینان از اینکه پنیر خوب رنده می شود، می توانید قبل از استفاده، آن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فریزر قرار دهید.

سوپ خامه پنیر مرحله به مرحله

شایان ذکر است فوراً نمی توان این سوپ را برای روز بعد گذاشت، بهتر است بلافاصله آن را بخورید. بنابراین، بسته به اینکه برای چند نفر آماده می شود، مقدار غذا را تنظیم کنید.

تعداد اجزا برای 2 وعده طراحی شده است:

ذوب شده پنیر - 70-100 گرم؛
پنیر سخت - 50 گرم؛
سیب زمینی - 2-3 واحد؛
هویج متوسط؛
نمک - چند انگشتر؛
آب سبزیجات / مرغ - 0.5-1 لیتر؛
پیاز - 1.
سبزی برای تزئین

سبزیجات را تمیز می کنیم. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک، سه عدد هویج را در یک نازل بزرگ خرد می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم.

ابتدا پیاز را سرخ کنید، بعد از چند دقیقه هویج را به آن اضافه کنید. بعد از 2 تا 3 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید و آب گوشت را اضافه کنید. نمک - کمی، زیرا پنیر نیز حاوی نمک است. بگذارید آن را آماده کنیم.

در ضمن سه تا پنیر.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، باید توده را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و در صورت لزوم آب گوشت را اضافه کنید. وقتی جرم یکدست شد، پنیر رنده شده را اضافه کنید و کمی بیشتر با مخلوط کن پردازش کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

در یک یادداشت. مقدار آبگوشت را با توجه به ترجیحات خود تنظیم کنید - اگر سوپ رقیق‌تری می‌خواهید، مقدار بیشتری اضافه کنید، اگر غلیظ بود، کمتر اضافه کنید.

با قارچ اضافه شده

سوپ با قارچ و پنیر فرآوری شده شاید یکی از محبوب ترین سوپ های پنیر باشد.

دستور پخت غذا به شرح زیر است:

4 عدد سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
450 گرم فیله مرغ؛
50 گرم برنج گرد خام؛
200 گرم ذوب شده پنیر با طعم قارچ؛
1 قاشق چایخوری. نمک؛
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه؛
300-400 گرم قارچ؛
50 گرم پر پیاز.

این سوپ مانند سوپ پنیر با مرغ تهیه می شود. تنها تفاوت این است که قارچ ها را با پیاز در روغن تفت می دهند تا مایع کاملا تبخیر شود. قارچ ها را 10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز، خرد شده اضافه می کنند پیاز سبز- در 5 دقیقه.

با کدو سبز و مرغ

اگر کمی کدو سبز به آن اضافه کنید، سوپ خامه‌ای پنیر با طعم‌های جدیدی می‌درخشد:

آب - 1 لیتر؛
خامه - 200 میلی لیتر؛
فیله مرغ - 300 گرم؛
سیب زمینی - 200 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 75 گرم؛
سیر - 2 حبه؛
پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد متوسط؛
کدو سبز - 2 عدد متوسط؛
سریع. کره - 1 میز. l.
نمک، فلفل، جوز هندی؛
کروتون گندم و سبزیجات تازه برای سرو سوپ.

ابتدا پیاز و هویج تفت داده شده را آماده کرده و سیر را اضافه کنید.

در همین حین کدو سبز را بشویید و مکعبی کنید. به سبزیجات اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید.

در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. گوشت را بشویید، تکه تکه کنید و بگذارید بپزد. به محض از بین رفتن کف، اجازه دهید 15 دقیقه بماند، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. بعد از پنج دقیقه، آب گوشت را اضافه کرده، هم بزنید و 10-12 دقیقه دیگر بپزید.

در همین حین پنیر را رنده کرده و با خامه گرم شده مخلوط کنید. سوپ را با مخلوط کن پردازش کنید تا پوره شود. مخلوط پنیر خامه ای را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر با مخلوط کن عمل کنید. پنج دقیقه دیگر روی اجاق بپزید. سپس می توانید سرو کنید و بخشی از سوپ را با کروتون و سبزیجات تازه بپاشید.

با میگو

یک سوپ پنیر اصلی، فوق العاده خوشمزه و لطیف با میگو را می توان برای یک ناهار خانوادگی در آخر هفته تهیه کرد.

برای تهیه این سوپ غیر معمول به موارد زیر نیاز دارید:

ذوب شده پنیر - 200 گرم؛
سیب زمینی - 3-4؛
هویج - 1 کوچک؛
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
میگو پوست کنده - 200 گرم؛
خامه - 100 میلی لیتر؛
سبزی - چندین شاخه؛
آب - 1.5 لیتر.

بگذارید آب بجوشد. در حالی که آب سوپ در حال گرم شدن است، سبزیجات را تمیز کرده و خرد می کنیم: سیب زمینی مکعبی، هویج رنده می کنیم.

به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد پنیر و خامه را اضافه کنید. هم بزنید. سبزیجات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حدود ده دقیقه مزه دار کنید، سپس میگو را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. سبزی شسته شده را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه صبر می کنیم سپس اجاق را خاموش می کنیم و می گذاریم 15-30 دقیقه دم بکشد.

فقط چند دقیقه طول می کشد تا میگو آماده شود، بنابراین سوپ خیلی سریع پخته می شود، که در تهیه یک ناهار خوشمزه و سریع نیز بسیار مهم است.

با سوسیس و رشته فرنگی

یک سوپ غنی و معطر با سوسیس دودی درست می شود. تهیه سوپ پنیر با پنیر فرآوری شده بر پایه سوسیس بسیار ساده است، زیرا زمان پخت بسیار کمتر از استفاده از هر نوع گوشتی است.

این سوپ را می توانید از محصولات زیر تهیه کنید:

2-3 سیب زمینی متوسط؛
1 هویج و 1 پیاز متوسط؛
100 گرم ماکارونی کوچک؛
200 گرم سوسیس دودی چرب؛
آب - 2.5 لیتر؛
نمک؛
سریع. روغن

سبزیجات را تمیز کرده و آبکشی می کنیم، آنها را به مکعب برش می دهیم - سیب زمینی بزرگتر، هویج کوچکتر و پیاز. سوسیس را نیز به صورت مکعبی خرد می کنیم، کمی بزرگتر از تکه های سیب زمینی. پنیر را ورقه ای برش می دهیم.

بگذارید آب گرم شود. سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و بپزید و کف را از آن جدا کنید. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن پاستا را اضافه کنید و چند بار هم بزنید تا پاستا به هم نچسبد.

هویج و پیاز را چند دقیقه در روغن تفت دهید و سوسیس را به آنها اضافه کنید. ده دقیقه سرخ کنید.

کباب تمام شده را همراه با پنیرها داخل سوپ قرار دهید. چند دقیقه بپزید و هم بزنید. این حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید. سبزی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه زیر درب دم بکشد، سپس می توانید سرو کنید.

سوپ پنیر با کروتون

2.5 لیتر آب؛
2 پای مرغ؛
2 پنیر فرآوری شده "Druzhba"؛
4 عدد سیب زمینی؛
1 هویج؛
1 عدد پیاز؛
یک پست کوچک پالایش کننده روغن ها؛
نمک و فلفل؛
باگت گندم کوچک؛
چای ل گیاهان مورد علاقه

اجازه دهید پای مرغ بپزد. بعد از جوش آمدن، 20-25 دقیقه بپزید.

در این فاصله سبزی ها را آماده کنید: پوست بگیرید، بشویید، برش دهید و سه عدد هویج. سه پنیر روی یک رنده درشت. ما همچنین کروتون ها را آماده می کنیم - آنها را به مکعب برش می دهیم، آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، روغن می پاشیم، با گیاهان بپاشیم و در فر به مدت 20-30 دقیقه با دمای 180-190 درجه خشک می کنیم.

تا این زمان پاها آماده می شوند، می توان آنها را بیرون آورد، کمی خنک کرد و به قطعات تقسیم کرد. سیب زمینی ها را به آب گوشت اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، هویج و پیاز را آماده کنید. آن را به سیب زمینی اضافه کنید، گوشت مرغ را به سوپ برگردانید. پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.

با مرغ دودی

آب - 2 لیتر؛
سیب زمینی - 200 گرم؛
مرغ دودی - 280 گرم؛
پیاز - 50 گرم؛
هویج - 50 گرم؛
شوید - 2 شاخه؛
پنیر آب شده - 150 گرم؛
روغن پست - 2 میز l.
نمک - ½ میز. ل

ابتدا آب را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سیب زمینی خرد شده و گوشت دودی یک شاخه شوید را به 3-4 قسمت (برای عطر) اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید و کف را از بین ببرید.

در همین حین سه عدد هویج و پیاز را خرد کنید. آنها را در روغن سرخ کنید.

شاخه ها و گوشت را از آبگوشت خارج کنید، تفت داده شده و پنیر را اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.

اجازه دهید گوشت کمی خنک شود، سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید. آن را در آبگوشت بریزید، سیر را در آن فشار دهید و پنج دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

سوپ خوشمزه با ماهی سالمون و اسفناج

فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم؛
سیب زمینی - 4 واحد؛
پیاز و هویج - هر کدام 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 2-3 کوچک؛
ذوب شده پنیر - 200 گرم؛
فلفل شیرین رنگ زرد - 1;
نمک، فلفل آسیاب شده؛
شوید و جعفری - هر کدام 2-3 شاخه؛
روغن پست

آماده کردن سبزیجات. بگذارید سیب زمینی بپزد و در این فاصله سرخ کردنی را آماده کنید - فلفل را سرخ کنید سپس پیاز و هویج را به آن اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. ماهی را به صورت مربع های کوچک برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر تفت دهید سپس به سوپ اضافه کنید. پنیر را به یک قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. در آخر سبزی خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید و 10 دقیقه دم بکشد و سرو کنید.

پخت و پز در مایکروویو

آب گوشت - 100 گرم؛
سیب زمینی - 1-2 غده کوچک؛
کراکر - 20 گرم؛
پنیر سخت - 60 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 1 واحد؛
پاپریکا شیرین و نمک - هر کدام ½ قاشق چایخوری.

سیب زمینی های خرد شده را در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید، نمک بزنید و آب گوشت را اضافه کنید و در مایکروویو قرار دهید. با حداکثر توان، حدود 10 دقیقه حرارت دهید. پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر در مایکروویو با همان دما قرار دهید. هم بزنید و به مدت یک ربع درپوش بگذارید.

آب - 3 لیتر؛
شناور پنیر - 200 گرم؛
گوشت چرخ کرده مخلوط (مرغ و گوشت خوک) - 450 گرم؛
قارچ - 250 گرم؛
هویج و پیاز - هر کدام 1 عدد؛
سیب زمینی - 4 عدد متوسط؛
سیر - 2 حبه؛
لورل;
فلفل دلمه ای - 4؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت چرخ کرده تمام شده را به عنوان مثال با استفاده از یک قاشق چای خوری به توپ های کوچک تقسیم کنید. برای راحت تر شدن چرخاندن کوفته ها با دست، کف دست های شما باید خیس باشد - سپس گوشت چرخ کرده به پوست نمی چسبد.

در حین غلتاندن کوفته ها، آب با نمک و برگ بو باید بجوشد. همه گلوله ها را همزمان در آب جوش بریزید و بگذارید ده دقیقه بپزد. وقتی کف ظاهر شد، آن را بردارید.

در همین حین، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده، پیاز و هویج را ریز خرد کنید. بعد از ده دقیقه آنها را داخل آبگوشت بریزید. بگذارید آن را آماده کنیم.

قارچ ها را شسته و خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. بلافاصله ادویه ها را اضافه کرده و سیر را ریز خرد کنید. سه پنیر را با هم زدن چند دقیقه دیگر بپزید تا پنیر کاملا آب شود. بگذارید یک سوم ساعت بماند.