شولیوم یک سوپ گوشتی غنی است. بیف شولوم

در اینجا چند دستور پخت وجود دارد که به شما می گوید چگونه شولوم را بپزید:

گوشت خوک شولوم غنی ترین سوپ است! دستور العمل ها و روش های تهیه شولوم خوک با دود، گوشت دودی و سبزیجات

شولوم یک سوپ غلیظ و غنی است که همیشه با گوشت تهیه می شود. این می تواند گوشت بره، گوشت گاو باشد، اما به خصوص با گوشت خوک خوشمزه است.

به سرعت پخته می شود و با همه سبزیجات و ادویه ها به خوبی سازگار است. شولوم واقعی روی آتش پخته می شود، اما می توانید آن را در خانه هم بپزید و حتی طعم دودی به غذا بدهید.

خوک Shulum - اصول کلی آماده سازی

برای شولوم، پالپ گوشت خوک یا گوشت روی استخوان مفید است. قبل از استفاده باید آن را کاملا شسته و در صورت لزوم برش دهید. گوشت خوک ریخته می شود آب سرد، تهیه معمولی آب گوشت. فوم به طور مرتب از سطح جدا می شود تا یک سوپ زیبا را تضمین کند.

آنچه به Shulyum اضافه شده است:

سیب زمینی؛
پیاز؛
گوجه فرنگیها؛
سرسبزی

این یک مجموعه کلاسیک از سبزیجات است. اما به طور فزاینده ای هویج، بادمجان، فلفل دلمه ای و حتی قارچ به سوپ اضافه می شود. دستور پخت گوشت دودی وجود دارد که در زیر آمده است. معمولا همه مواد تازه به تابه اضافه می شوند. به این ترتیب یک غذا در طبیعت تهیه می شود. اما برای افزایش طعم، می توانید برخی از محصولات را سرخ کنید. شولیوم با جعفری، شوید، لورل و سیر چاشنی می شود.

خوک ساده شولوم با دود

راز این غذا عطر آتش است. برای دادن روح آتش به شولوم خوک، به چندین قطعه چوبی نیاز دارید.

عناصر

700 گرم گوشت خوک؛
6-8 سیب زمینی؛
1 هویج؛
2 عدد پیاز؛
پیاز سبز، جعفری؛
1 فلفل دلمه ای;
چاشنی ها

آماده سازی

1. تکه های گوشت خوک را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. هنگام جوشیدن کف آن را جدا کرده و حدود نیم ساعت بپزید. به تدریج چربی بیشتری روی سطح ظاهر می شود. به طور کلی طبق قوانین نیازی به حذف آن نیست. اما همه چنین سوپ های چرب را دوست ندارند، بنابراین می توانید برخی از آنها را با دقت حذف کنید.

2. هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید، پیاز را به صورت نیم حلقه بریزید و به گوشت خوک اضافه کنید، یک ربع دیگر بپزید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، هر کدام را به چهار قسمت برش دهید، خیلی ریز خرد نکنید. آن را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید و نمک اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر تفت دهید.

4. فلفل دلمه ای را به صورت نواری یا مکعبی برش بزنید و شولوم را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. در آخر باید طعم غذا را بچشید، فلفل سیاه اضافه کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

6. حالا نکته برجسته این دستور، اضافه کردن عطر آتش است. اگر اجاق گاز است، یک مشعل مجانی در نزدیکی آن روشن کنید و خرده های چوبی را از آن روشن کنید. یا همینطور روشنشون میکنیم و میذاریم خوب بسوزن.

7. چوب ها را در قابلمه با سوپ بپزید. بپوشانید، بگذارید مدتی بماند، در دود خیس شود.

8. باز کنید، چوب ها را بردارید. شولوم را روی بشقاب ها قرار دهید و سخاوتمندانه بپاشید پیاز سبزو جعفری

شولوم گوشت خوک غنی با کباب

برای چنین شولومی بهتر است از دنده ها استفاده کنید؛ آنها چرب، معطر هستند، استخوان ها کوچک هستند، اما به ظرف غنا و طعم فوق العاده ای می دهند. بهتر است غذا را در دیگ یا قابلمه بزرگ بپزید.

عناصر

500 گرم دنده؛
700 گرم سیب زمینی؛
2 عدد پیاز؛
0.3 غلاف فلفل تند؛
2-3 قاشق غذاخوری روغن؛
ادویه جات ترشی جات، سیر، گیاهان؛
هویج بزرگ.

آماده سازی

1. دو قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه گرم کنید تا دود شود. اگر گوشت را در یک دیگ خشک قرار دهید، حتی تکه های بسیار چرب هم می چسبد.

2. دنده ها را به قطعات مناسب برش دهید، آنها را آتش بزنید و شروع به سرخ کردن کنید. آتش زیاد است، قهوه ای تا قهوه ای.

3. حالا پیاز را که به قطعات درشت خرد شده است، داخل قابلمه اضافه کنید. همچنین می توانید هویج را بلافاصله شروع کنید. سبزی ریشه را می توان به صورت دایره یا نصف دایره خرد کرد. اما به هیچ عنوان از رنده استفاده نمی کنیم و آن را ریز خرد نمی کنیم.

4. دنده ها را با سبزیجات حدود ده دقیقه بپزید. این زمان برای تهیه سیب زمینی کافی است؛ غده ها را به چند قسمت برش دهید و در دیگ قرار دهید.

5. بلافاصله تکه فلفل تند خرد شده را اضافه کنید. اما می توانید ادویه خشک آسیاب شده مصرف کنید.

6. شولوم را با آب جوش از کتری پر کنید و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

7. روی حرارت ملایم را بپوشانید و نیم ساعت بجوشانید.

8. سپس آن را میل می کنیم، نمک اضافه می کنیم، لور و سبزی را داخل آن می ریزیم و خاموش می کنیم.

شولوم خوک با گوجه فرنگی

دستور پخت شولوم معطر با گوجه فرنگی. اگر از گوشت روی استخوان استفاده می کنید، پس بیشتر مصرف کنید، در اینجا محاسبه برای پالپ است.

عناصر

0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
2 حبه سیر؛
3 عدد سیب زمینی؛
1 هویج؛
سبزی، لورل خشک؛
ادویه ها، نمک؛
1 فلفل شیرین؛
1 عدد پیاز.

آماده سازی

1. تکه های گوشت خوک شسته شده را در قابلمه بریزید و 1.5 لیتر آب اضافه کنید. آبگوشت را حدود یک ساعت بپزید. نیازی به ریز خرد کردن گوشت نیست، به اندازه قوطی کبریت است. اگر از قطعات استخوانی استفاده می کنید، آنها را همانطور که معلوم است برش می دهیم.

2. سیب زمینی ها را خرد کرده و یک ساعت بعد از جوشیدن آبگوشت به گوشت خوک اضافه کنید.

3. بعد از اینکه سیب زمینی ها به جوش آمد، وقت آن است که هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حالا مهم است که سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

4. گوجه فرنگی و فلفل را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کرده و همراه با آنها به شولوم نمک اضافه کنید.

5. ده دقیقه با جوش کم بپزید.

6. لور، سبزی ها را داخل آن بریزید و فلفل آسیاب شده یا سایر ادویه ها را برای تندی اضافه کنید. فقط می توانید کمی ادویه گوشت بپاشید یا نصف قاشق چایخوری بریزید آجیکا تند. هم بزنید.

7. اجازه دهید سوپ بجوشد، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و بلافاصله آن را خاموش کنید.

8. روی شولوم را بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند. سوپ دم می کشد و طعم ها با هم ادغام می شوند.

شولوم خوک با بادمجان

در شرق، مرسوم است که بادمجان ها را به شولوم اضافه می کنند؛ با آنها، این غذا غیر معمول، اما بسیار خوشمزه و معطر است. در عین حال تهیه آن بسیار ساده است. گوشت را روی استخوان بگیرید.

عناصر

700 گرم گوشت؛
4 عدد سیب زمینی؛
2 عدد بادمجان؛
2 عدد پیاز؛
2 فلفل؛
ریحان، سیر؛
1 فلفل تند؛
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ.

آماده سازی

1. گوشت را در تابه بریزید، 3 لیتر آب اضافه کنید، 1.5 ساعت بپزید.

2. سیب زمینی های خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید.

3. بعد پیاز خرد شده را اضافه کنید، می توانید مقداری نمک به سوپ اضافه کنید. حدود ده دقیقه بپزید.

4. بادمجان های شسته شده را خرد کنید. اگر خیلی جوان نیستند بهتر است در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود.

5. بادمجان ها را به تابه منتقل کنید، بلافاصله فلفل دلمه ای و تند خرد شده را داخل آن بریزید. شولوم را حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید، تکه تکه کنید و در قابلمه بریزید. اجازه دهید شولوم خوب بجوشد.

7. ریحان را خرد کنید، سیر را خرد کنید، در یک تابه با شولوم بریزید.

8. اجاق را خاموش کنید، روی سوپ را بپوشانید، اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد تا کاملا پخته شود.

شولوم خوک با گوشت دودی

برای تهیه این سوپ به مقداری گوشت دودی نیاز دارید؛ می توانید یک تکه سینه، دنده یا قسمت دیگری بردارید. اما آبگوشت برای شولوم خوک با گوشت خام تهیه می شود.

عناصر

0.5 گوشت خوک با استخوان؛
0.25 کیلوگرم گوشت دودی؛
0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛
2 عدد پیاز؛
2 عدد گوجه فرنگی؛
2 فلفل؛
ادویه ها.

آماده سازی

1. 2.5 لیتر آب روی گوشت روی استخوان بریزید. بگذارید بجوشد، کف را جدا کرده و حرارت را خاموش کنید. آبگوشت را حدود یک ساعت و نیم بپزید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، غده ها را به مکعب های بزرگ برش دهید و به گوشت اضافه کنید.

3. پس از جوش آمدن، گوشت های دودی را اضافه کنید. اگر بدون دانه هستند، می توانید آنها را ریز خرد کنید.

4. حالا کمان. سرها را تمیز می کنیم و نه خیلی ریز خرد می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. ظرف را بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5. گوجه فرنگی و فلفل را خرد کرده، در قابلمه بریزید، نمک را به شولوم اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه بجوشانید.

6. در آخر در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید. سیر و هر چاشنی را در یک برگ بو بریزید.

شولوم خوک با قارچ

برای تهیه این شولیوم از گوشت خوک با قارچ، می توانید از قارچ های معمولی استفاده کنید. اما اگر نوع دیگری وجود داشته باشد، آن هم کار خواهد کرد.

عناصر

500 گرم گوشت؛
2 عدد سیب زمینی؛
300 گرم قارچ؛
1 عدد پیاز؛
2 قاشق غذاخوری روغن؛
فلفل قرمز شیرین؛
یک دسته جعفری، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. آبگوشت را به روش معمول آماده کنید. گوشت خوک شسته شده را با سه لیتر آب پر کنید، آن را روی آتش بگذارید، حدود دو ساعت بپزید تا نرم شود.

2. در حین آماده شدن آبگوشت، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. هویج به این سوپ اضافه نمی شود اما در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید. ما همه چیز را به صورت تصادفی، اما درشت برش دادیم.

3. سبزی ها را با هم داخل آبگوشت بریزید و به سوپ نمک اضافه کنید.

4. قارچ ها را بشویید. در صورت وجود آسیب، آن را قطع می کنیم. سپس قارچ ها را باید در بشقاب هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. اگر قارچ ها وحشی هستند، ابتدا آنها را حدود 20 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

5. قارچ ها را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید تا زمانی که دود شوند. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. قارچ ها را به شولوم منتقل کنید.

7. پس از جوشیدن، فلفل دلمه ای را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید. سوپ قارچ را حدود ده دقیقه بجوشانید.

8. سبزی ها را بریزید، فلفل را به مزه کنید، در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید، خاموش کنید.

شولوم خوک با آبجو روی آتش

دستور العملی برای شولوم گوشت خوک بسیار معطر که به آن آبجو اضافه می شود. می توانید یک نوشیدنی روشن یا تیره مصرف کنید.

عناصر

1 کیلوگرم گوشت؛
1 هویج؛
3 عدد گوجه فرنگی؛
500 میلی لیتر آبجو؛
7 عدد سیب زمینی؛
1 فلفل شیرین؛
2 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
ادویه، کمی روغن

آماده سازی

1. یک دیگ را روی آتش بگذارید و در روغن بریزید.

2. گوشت خوک را داخل آن بریزید، سرخ کنید و چند لیتر آب بریزید. ما آبگوشت معمولی را روی آتش باز می پزیم ، زمان بستگی به اندازه گوشت دارد ، اما نیازی به آماده شدن کامل آن نیست.

3. سیب زمینی ها را خرد کرده و به گوشت خوک اضافه کنید.

4. بعد از چند دقیقه پیاز و هویج و سپس فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید. سوپ را نمک بزنید.

5. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و بیشتر تفت دهید.

6. فیلمبرداری ظرف آمادهاز روی آتش، آبجو را در آن بریزید، سبزی ها و سیر را در آن بریزید و بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه بماند. آماده!

شما می توانید نه تنها آبجو، بلکه ودکا را نیز به Shulyum اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری برای هر لیتر غذا کافی است.

نباید اجازه داد که شولیوم به طور فعال بجوشد تا مانند فرنی نشود. پس از افزودن سبزیجات به آبگوشت، ظرف باید روی حرارت ملایم بجوشد.

سیر پخته شده به اندازه حبه های تازه خوش طعم نیست. بنابراین بهتر است هنگام سرو به بشقاب های شولوم اضافه کنید.

کم کم به آن مسلط خواهم شد دستور العمل های مختلفآماده سازی شولیوم برای انتخاب یکی که ترجیح می دهم.

من از همه دعوت می کنم که صحبت کنند

ما در ادامه شما را با انواع مختلف آشنا می کنیم دستور العمل برای ساخت شولوم - غذای مورد علاقهشکارچیان. شولوم را می توان از هر گوشتی تهیه کرد، دستور درست را برای گوشت خوک و برای بره، ببینید. امروز در وب سایت ما دستور پخت گوشت گاوکه در منزل تهیه می شود. تهیه شولوم بسیار آسان است، آن را امتحان کنید و موفق خواهید شد.

طرز پخت شولوم گوشت گاو

5 از 1 بررسی

دستور پخت شولوم گاو

دستور پخت گوشت گاو شولوم

نوع غذا: دوره اول

آشپزی: روسی

عناصر

• گوشت گاو، پالپ - 400 گرم،
• فلفل دلمه ای - 2 عدد،
• سیب زمینی - 7 عدد،
• گوجه فرنگی - 2 عدد،
• هویج - 1 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• پیاز سبز،
• نمک،
• ادویه جات ترشی جات - به مزه،
• ترخون - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی

1. گوشت گاو را خوب بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
3. سبزیجات را در یک قابلمه ته ضخیم (یا در ماهیتابه بسیار عمیق) سرخ کنید روغن سبزیجاتتا قهوه ای طلایی شود.
4. پس از آن، تکه های گوشت را اضافه کنید، داخل آن بریزید آب جوش، سوپ را بجوشانید و حرارت را کم کنید و ادویه و نمک را به آن اضافه کنید.
5. خوب مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و شولوم را حدود یک ساعت بپزید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت ورقه های بزرگ و یکدست برش دهید.
7. فلفل دلمه ای شیرین را بشویید، دانه ها را بردارید و به صورت نواری خرد کنید.
8. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و تمام سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و آب را اضافه کنید و سوپ را به مدت 15 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند.
9. پیاز سبز ریز خرد شده و ترخون را اضافه کنید.
10. گاز را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ حدود 30 دقیقه دم بکشد.
11. شولوم را در بشقاب های عمیق بریزید و با گیاهان بپاشید.

نوش جان!

دستور پخت شولوم گاو

ما در ادامه شما را معرفی می کنیم دستور العمل های مختلفپختن شولوم غذای مورد علاقه شکارچیان است. شولوم را می توان از هر گوشتی تهیه کرد؛ دستور درست برای گوشت خوک را در اینجا و برای گوشت بره را اینجا ببینید. امروز در وب سایت ما دستور العملی برای شولوم گوشت گاو وجود دارد که در خانه تهیه می شود. تهیه شولوم بسیار آسان است، آن را امتحان کنید و موفق خواهید شد. طرز تهیه شولوم از گوشت گاو 5 از 1 بررسی دستور پخت شولوم از گوشت گاو چاپ دستور پخت شولوم از گوشت گاو نویسنده: آشپز نوع غذا: دوره اول آشپزی: مواد روسی گوشت گاو، تفاله - 400 گرم، فلفل دلمه ای - 2 عدد، سیب زمینی - 7 عدد، گوجه فرنگی – ۲ عدد، هویج – ۱ عدد، پیاز…

شولوم یک سوپ غلیظ و غنی است که همیشه با گوشت تهیه می شود. این می تواند گوشت بره، گوشت گاو باشد، اما به خصوص با گوشت خوک خوشمزه است.

به سرعت پخته می شود و با همه سبزیجات و ادویه ها به خوبی سازگار است. شولوم واقعی روی آتش پخته می شود، اما می توانید آن را در خانه هم بپزید و حتی طعم دودی به غذا بدهید.

شولوم خوک - اصول کلیآماده سازی

برای شولوم، پالپ گوشت خوک یا گوشت روی استخوان مفید است. قبل از استفاده باید آن را کاملا شسته و در صورت لزوم برش دهید. روی گوشت خوک آب سرد بریزید و یک آب گوشت معمولی تهیه کنید. فوم به طور مرتب از سطح جدا می شود تا یک سوپ زیبا را تضمین کند.

آنچه به شولوم اضافه می شود:

سیب زمینی؛

گوجه فرنگیها؛

این یک مجموعه کلاسیک از سبزیجات است. اما به طور فزاینده ای هویج، بادمجان، فلفل دلمه ای و حتی قارچ به سوپ اضافه می شود. دستور پخت گوشت دودی وجود دارد که در زیر آمده است. معمولا همه مواد تازه به تابه اضافه می شوند. به این ترتیب یک غذا در طبیعت تهیه می شود. اما برای افزایش طعم، می توانید برخی از محصولات را سرخ کنید. شولوم با جعفری، شوید، لورل و سیر چاشنی می شود.

شولوم گوشت خوک ساده با دود

راز این غذا عطر آتش است. برای دادن روح آتش به شولوم خوک، به چندین قطعه چوبی نیاز دارید.

عناصر

700 گرم گوشت خوک؛

6-8 سیب زمینی؛

1 هویج؛

2 عدد پیاز؛

پیاز سبز، جعفری؛

1 فلفل دلمه ای؛

چاشنی ها

آماده سازی

1. تکه های گوشت خوک را با آب پر کنید و روی اجاق بگذارید. هنگام جوشیدن کف آن را جدا کرده و حدود نیم ساعت بپزید. به تدریج چربی بیشتری روی سطح ظاهر می شود. به طور کلی طبق قوانین نیازی به حذف آن نیست. اما همه چنین سوپ های چرب را دوست ندارند، بنابراین می توانید برخی از آنها را با دقت حذف کنید.

2. هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید، پیاز را به صورت نیم حلقه بریزید و به گوشت خوک اضافه کنید، یک ربع دیگر بپزید.

3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، هر کدام را به چهار قسمت برش دهید، خیلی ریز خرد نکنید. آن را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید و نمک اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر تفت دهید.

4. فلفل دلمه ای را به صورت نواری یا مکعبی برش بزنید و شولوم را بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

5. در آخر باید طعم غذا را بچشید، فلفل سیاه اضافه کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید.

6. اکنون نکته برجسته این دستور، اضافه کردن عطر آتش است. اگر اجاق گاز است، یک مشعل مجانی در نزدیکی آن روشن کنید و خرده های چوبی را از آن روشن کنید. یا همینطور روشنشون میکنیم و میذاریم خوب بسوزن.

7. چوب ها را در قابلمه با سوپ بپزید. بپوشانید، بگذارید مدتی بماند، در دود خیس شود.

8. باز کنید، چوب ها را بردارید. شولوم را روی بشقاب‌ها قرار دهید و با پیاز سبز و جعفری روی آن بپاشید.

شولوم گوشت خوک غنی با کباب

برای چنین شولومی بهتر است از دنده ها استفاده کنید؛ آنها چرب، معطر هستند، استخوان ها کوچک هستند، اما به ظرف غنا و طعم فوق العاده ای می دهند. بهتر است غذا را در دیگ یا قابلمه بزرگ بپزید.

عناصر

500 گرم دنده؛

700 گرم سیب زمینی؛

2 عدد پیاز؛

0.3 غلاف فلفل تند؛

2-3 قاشق غذاخوری روغن؛

ادویه جات ترشی جات، سیر، گیاهان؛

هویج بزرگ.

آماده سازی

1. دو قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه گرم کنید تا دود شود. اگر گوشت را در یک دیگ خشک قرار دهید، حتی تکه های بسیار چرب هم می چسبد.

2. دنده ها را به قطعات مناسب برش دهید، آنها را آتش بزنید و شروع به سرخ کردن کنید. آتش زیاد است، قهوه ای تا قهوه ای.

3. حالا پیاز را که به قطعات درشت خرد شده است، داخل قابلمه اضافه کنید. همچنین می توانید هویج را بلافاصله شروع کنید. سبزی ریشه را می توان به صورت دایره یا نصف دایره خرد کرد. اما به هیچ عنوان از رنده استفاده نمی کنیم و آن را ریز خرد نمی کنیم.

4. دنده ها را با سبزیجات حدود ده دقیقه بپزید. این زمان برای تهیه سیب زمینی کافی است؛ غده ها را به چند قسمت برش دهید و در دیگ قرار دهید.

5. بلافاصله تکه فلفل تند خرد شده را اضافه کنید. اما می توانید ادویه خشک آسیاب شده مصرف کنید.

6. شولوم را با آب جوش از کتری پر کنید و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.

7. روی حرارت ملایم را بپوشانید و نیم ساعت بجوشانید.

8. سپس آن را میل می کنیم، نمک اضافه می کنیم، لور و سبزی را داخل آن می ریزیم و خاموش می کنیم.

شولوم خوک با گوجه فرنگی

دستور پخت شولوم معطر با گوجه فرنگی. اگر از گوشت روی استخوان استفاده می کنید، پس بیشتر مصرف کنید، در اینجا محاسبه برای پالپ است.

عناصر

0.4 کیلوگرم گوشت خوک؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

2 حبه سیر؛

3 عدد سیب زمینی؛

1 هویج؛

سبزی، لورل خشک؛

ادویه ها، نمک؛

1 فلفل شیرین؛

1 عدد پیاز.

آماده سازی

1. تکه های گوشت خوک شسته شده را در قابلمه بریزید و 1.5 لیتر آب اضافه کنید. آبگوشت را حدود یک ساعت بپزید. نیازی به ریز خرد کردن گوشت نیست، به اندازه قوطی کبریت است. اگر از قطعات استخوانی استفاده می کنید، آنها را همانطور که معلوم است برش می دهیم.

2. سیب زمینی ها را خرد کرده و یک ساعت بعد از جوشیدن آبگوشت به گوشت خوک اضافه کنید.

3. بعد از اینکه سیب زمینی ها به جوش آمد، وقت آن است که هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حالا مهم است که سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

4. گوجه فرنگی و فلفل را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کرده و همراه با آنها به شولوم نمک اضافه کنید.

5. ده دقیقه با جوش کم بپزید.

6. لور، سبزی ها را داخل آن بریزید و فلفل آسیاب شده یا سایر ادویه ها را برای تندی اضافه کنید. می توانید به سادگی کمی چاشنی گوشت بپاشید یا نصف قاشق چای خوری آجیکا تند به آن اضافه کنید. هم بزنید.

7. اجازه دهید سوپ بجوشد، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و بلافاصله آن را خاموش کنید.

8. روی شولوم را بپوشانید و بگذارید یک ربع بماند. سوپ دم می کشد و طعم ها با هم ادغام می شوند.

شولوم خوک با بادمجان

در شرق، مرسوم است که بادمجان ها را به شولوم اضافه می کنند؛ با آنها، این غذا غیر معمول، اما بسیار خوشمزه و معطر است. در عین حال تهیه آن بسیار ساده است. گوشت را روی استخوان بگیرید.

عناصر

700 گرم گوشت؛

4 عدد سیب زمینی؛

2 عدد بادمجان؛

2 عدد پیاز؛

ریحان، سیر؛

1 فلفل تند؛

2 عدد گوجه فرنگی بزرگ.

آماده سازی

1. گوشت را در تابه بریزید، 3 لیتر آب اضافه کنید، 1.5 ساعت بپزید.

2. سیب زمینی های خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید.

3. بعد پیاز خرد شده را اضافه کنید، می توانید مقداری نمک به سوپ اضافه کنید. حدود ده دقیقه بپزید.

4. بادمجان های شسته شده را خرد کنید. اگر خیلی جوان نیستند بهتر است در آب نمک خیس کنید تا تلخی آن از بین برود.

5. بادمجان ها را به تابه منتقل کنید، بلافاصله فلفل دلمه ای و تند خرد شده را داخل آن بریزید. شولوم را حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

6. گوجه فرنگی ها را بشویید، تکه تکه کنید و در قابلمه بریزید. اجازه دهید شولوم خوب بجوشد.

7. ریحان را خرد کنید، سیر را خرد کنید، در یک تابه با شولوم بریزید.

8. اجاق را خاموش کنید، روی سوپ را بپوشانید، اجازه دهید نیم ساعت دم بکشد تا کاملا پخته شود.

شولوم خوک با گوشت دودی

برای تهیه این سوپ به مقداری گوشت دودی نیاز دارید؛ می توانید یک تکه سینه، دنده یا قسمت دیگری بردارید. اما آبگوشت برای شولوم خوک با گوشت خام تهیه می شود.

عناصر

0.5 گوشت خوک با استخوان؛

0.25 کیلوگرم گوشت دودی؛

0.3 کیلوگرم سیب زمینی؛

2 عدد پیاز؛

2 عدد گوجه فرنگی؛

آماده سازی

1. 2.5 لیتر آب روی گوشت روی استخوان بریزید. بگذارید بجوشد، کف را جدا کرده و حرارت را خاموش کنید. آبگوشت را حدود یک ساعت و نیم بپزید.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، غده ها را به مکعب های بزرگ برش دهید و به گوشت اضافه کنید.

3. پس از جوش آمدن، گوشت های دودی را اضافه کنید. اگر بدون دانه هستند، می توانید آنها را ریز خرد کنید.

4. حالا کمان. سرها را تمیز می کنیم و نه خیلی ریز خرد می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. ظرف را بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

5. گوجه فرنگی و فلفل را خرد کرده، در قابلمه بریزید، نمک را به شولوم اضافه کنید و روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه بجوشانید.

6. در آخر در صورت تمایل سبزی را اضافه کنید. سیر و هر چاشنی را در یک برگ بو بریزید.

شولوم خوک با قارچ

برای تهیه این شولوم خوک با قارچ می توانید از شامپیون های معمولی استفاده کنید. اما اگر نوع دیگری وجود داشته باشد، آن هم کار خواهد کرد.

عناصر

500 گرم گوشت؛

2 عدد سیب زمینی؛

300 گرم قارچ؛

1 عدد پیاز؛

2 قاشق غذاخوری روغن؛

فلفل قرمز شیرین؛

یک دسته جعفری، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

1. آبگوشت را به روش معمول آماده کنید. گوشت خوک شسته شده را با سه لیتر آب پر کنید، آن را روی آتش بگذارید، حدود دو ساعت بپزید تا نرم شود.

2. در حین آماده شدن آبگوشت، سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. هویج به این سوپ اضافه نمی شود اما در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید. ما همه چیز را به صورت تصادفی، اما درشت برش دادیم.

3. سبزی ها را با هم داخل آبگوشت بریزید و به سوپ نمک اضافه کنید.

4. قارچ ها را بشویید. در صورت وجود آسیب، آن را قطع می کنیم. سپس قارچ ها را باید در بشقاب هایی به ضخامت 3 میلی متر برش دهید. اگر قارچ ها وحشی هستند، ابتدا آنها را حدود 20 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

5. قارچ ها را در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید تا زمانی که دود شوند. روی حرارت زیاد سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

6. قارچ ها را به شولوم منتقل کنید.

7. پس از جوشیدن، فلفل دلمه ای را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید. سوپ قارچ را حدود ده دقیقه بجوشانید.

8. سبزی ها را بریزید، فلفل را به مزه کنید، در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید، خاموش کنید.

شولوم خوک با آبجو روی آتش

دستور العملی برای شولوم گوشت خوک بسیار معطر که به آن آبجو اضافه می شود. می توانید یک نوشیدنی روشن یا تیره مصرف کنید.

عناصر

1 کیلوگرم گوشت؛

1 هویج؛

3 عدد گوجه فرنگی؛

500 میلی لیتر آبجو؛

7 عدد سیب زمینی؛

1 فلفل شیرین؛

2 عدد پیاز؛

2 حبه سیر؛

ادویه، کمی روغن.

آماده سازی

1. یک دیگ را روی آتش بگذارید و در روغن بریزید.

2. گوشت خوک را داخل آن بریزید، سرخ کنید و چند لیتر آب بریزید. ما آبگوشت معمولی را روی آتش باز می پزیم ، زمان بستگی به اندازه گوشت دارد ، اما نیازی به آماده شدن کامل آن نیست.

3. سیب زمینی ها را خرد کرده و به گوشت خوک اضافه کنید.

4. بعد از چند دقیقه پیاز و هویج و سپس فلفل دلمه ای را داخل آن بریزید. سوپ را نمک بزنید.

5. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شدند، گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و بیشتر تفت دهید.

6. ظرف تمام شده را از روی آتش بردارید، آبجو را در آن بریزید، سبزی ها و سیر را داخل آن بریزید و بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه بماند. آماده!

شولوم خوک - نکات مفیدو ترفندها

شما می توانید نه تنها آبجو، بلکه ودکا را نیز به شولیوم اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری برای هر لیتر غذا کافی است.

نباید اجازه داد که شودلوم به طور فعال بجوشد. طوری که شبیه فرنی نباشد. پس از افزودن سبزیجات به آبگوشت، ظرف باید روی حرارت ملایم بجوشد.

سیر پخته شده به اندازه حبه های تازه خوش طعم نیست. بنابراین بهتر است هنگام سرو آنها را به بشقاب های دارای شولوم اضافه کنید.

شولیوم - سوپ غنی خاستگاه شرقی. نسخه کلاسیکشولوما - گوشت بره خورش شده در آبگوشت با سیب زمینی و سبزیجات. در شرایط مزرعه به شدت در دیگ تهیه می شود. ما یک دیگ داریم، اما مجبور شدیم آتش را رها کنیم. این دوره اول دلچسب در عرض 3-4 ساعت آماده می شود.

وقتی بیرون می‌آید، شولوم بره بیشتر شبیه غذای دوم مایع است. در حالت ایده آل، این طوری باید باشد.

گوشت بره سرد شده را روی استخوان و همیشه با یک لایه چربی خوب مصرف کنید. شما همچنین نیاز دارید: پیاز، سیب زمینی، هویج، جعفری جوان و شوید، و همچنین نمک، مخلوطی از فلفل یا چاشنی.

شولوم شرقی مناسب از گوشت بره سرخ شده روی ترقه درست می شود. تکه های چرب گوشت خوک را از لایه جدا می کنند، له می کنند و حدود 40 گرم آن را به یک دیگ گرم می فرستند.

با تشکیل ترقه ها، تکه های بره روی استخوان ها نیز به داخل دیگ فرستاده می شود. خوب سرخ شده تا پوسته طلایی. بعد از 10 دقیقه نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید (مخلوطی از فلفل های تند داریم).

در حین پختن گوشت، پیاز و هویج را خرد کنید. پیاز - در مکعب یا نوار، و هویج - در مکعب های پهن.

همراه با گوشت باید پیاز را سرخ کنید و سپس هویج را اضافه کنید.

آب را داخل دیگ بریزید، اما طوری که محتویات آن پوشیده شود و در مایع غرق نشود. از این لحظه است که سوپ غلیظ کمپینگ شروع به پختن می کند. زمان پخت شولوم در دیگ دربسته روی حرارت کم حداقل 3 ساعت است. کف گوشتی که در حین پخت و پز ایجاد می شود به موقع حذف می شود.

در حالی که سوپ در حال پختن است، سیب زمینی و سبزیجات را آماده کنید. غده ها را به قطعات بزرگ خرد کنید و شوید و جعفری را خرد کنید.

30 دقیقه قبل از پایان پخت، سیب زمینی را اضافه کنید.

در پایان، سبزی های تازه خرد شده اضافه می شود. در دیگ دوباره بسته می شود و ظرف کاملا اشباع می شود.

شولوم بره غنی در کاسه های بلند سرو می شود. در صورت تمایل می توانید ظرف را با سیر رقیق کرده و صیفی جات را اضافه کنید. نوش جان!