نحوه پخت مانا: دستور العمل های گام به گام برای خمیر و پر کردن با عکس. نحوه پخت مانا در فر: یک دستور العمل کلاسیک و تغییرات آن

یک محصول عالی سمولینا است. می توانید از آن فرنی بپزید و یک پای خوشمزه بپزید. فقط می توانیم با اطمینان بگوییم که دوستداران فرنی سمولینا بسیار کمتر از دوستداران محصولات پخته خواهند بود. مانا ساخته شده با کفیر خود را به خوبی ثابت کرده است؛ به نظر می رسد کرکی و نسبتاً مرطوب است، و تنوع دستور العمل ها به تخیل هنرمند آشپزی کمک می کند.

دستور العمل کلاسیک مانا با کفیر، و همچنین با شیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست، مربا یا چای، شامل حذف آرد از ترکیب آن یا استفاده از آن در حداقل مقدار است. دستور العمل زیر برای کفیر راحت است زیرا تمام محصولات اصلی آن را می توان در یک لیوان 200 میلی لیتری اندازه گیری کرد. مقدار کفیر، شکر و غلات با حجم آن مطابقت دارد.

آنچه در آزمون گنجانده شده است:

شکر 180 گرم؛
160 گرم بلغور؛
کفیر 200 میلی لیتر؛
2 عدد تخم مرغ؛
3 گرم نمک؛
3 گرم سودا؛
میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، گیلاس خشک، و غیره) برای طعم دادن.

دستور پخت مرحله به مرحله:

شکر، غلات و نمک را در یک ظرف بریزید و با لیسک مخلوط کنید. در ظرف دیگری کفیر، تخم مرغ و نوشابه را هم بزنید.
هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، میوه های خشک شسته شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا فرآیند تورم غلات و خنثی شدن سودا حداقل سی دقیقه بماند. در مراحل تهیه پای سمولینا مرحله تورم غلات اجباری است و بدون آن پخته شده خشک و سفت می شود. برای اینکه دانه ها در سریع ترین زمان ممکن با رطوبت اشباع شوند، کفیر یا مایع دیگر باید گرم یا حداقل در دمای اتاق باشد.
خمیر آماده شده در قالب با دیواره و کف روغنی با دمای 170-190 درجه بسته به مشخصات فر به مدت تقریبی 40-45 دقیقه می پزیم.

چگونه یک دسر ترد را در آرام پز درست کنیم؟

هیچ چیز ساده تر از پخت مانا در اجاق گاز آهسته نیست. شما فقط باید محصولات را آماده و مخلوط کنید، جرم حاصل را به چند کمکی منتقل کنید، دکمه را فشار دهید و منتظر سیگنال آماده شدن پخت باشید.

برای پخت پای سمولینا در یک مولتی پز با یک کاسه 4.5 لیتری، باید در آشپزخانه داشته باشید:

200 گرم بلغور؛
کفیر 280 میلی لیتر؛
3 تخم مرغ دسته C0 یا C1؛
شکر گرانول 240 گرم؛
160 گرم آرد گندم الک شده؛
100 گرم کره؛
14 گرم بیکینگ پودر؛
وانیل به مزه

روش پخت در آرام پز:

بلغور را در کفیر گرم خیس کنید. این محصولات با تبدیل شدن به خمیر آماده خواهند بود تا به خمیر اضافه شوند فرنی غلیظ، که قاشق در آن خواهد ایستاد. به طور متوسط، این آماده سازی 30-40 دقیقه طول می کشد.
در کف تخم مرغ و شکر زده شده به ترتیب زیر بلغور پف کرده در کفیر ذوب شده را اضافه کنید. کره، مخلوط شل از آرد، وانیل و بکینگ پودر.
خمیر آماده شده را در کاسه چرب شده تابه برقی قرار دهید و سپس با استفاده از گزینه “پخت” به مدت 65 دقیقه بپزید. پس از پایان کار ابزار، پای را با درب باز به مدت 10-20 دقیقه به طور مستقیم در کاسه و سپس روی یک توری سیمی خنک کنید.

پای مانیک با کفیر بدون تخم مرغ

این پای از نظر بافت شبیه کیک اسفنجی است، اما بدون ماده سنتی خمیر اسفنجی یعنی تخم مرغ تهیه می شود. می توان گفت در حین تهیه پای به یک تخم مرغ آسیبی نرسید. این دسر را می توان در رژیم غذایی کودکان و بزرگسالانی که به تخم مرغ حساسیت دارند گنجاند.

لیست محصولات مورد نیاز در طول فرآیند کار:

کفیر 300 میلی لیتر؛
240 گرم بلغور؛
180 گرم شکر سفید کریستالی؛
آرد 160 گرم؛
100 گرم کره؛
4 گرم جوش شیرین؛
3 گرم نمک؛
وانیل، جوز هندییا در صورت تمایل دارچین

به صورت زیر تهیه کنید:

در مایکروویو یا روی اجاق، کره را به حالت مایع برسانید و با بلغور مخلوط کنید، گرم شود. محصول شیر تخمیری، شکر و تخم مرغ مخلوط را نمک بزنید و حدود چهل دقیقه آن را فراموش کنید.
پس از گذشت زمان مشخص شده، آرد و سودا را به خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و با قاشق هم بزنید و بپزید. این کیک را می توانید در قالب های سیلیکونی، تفلون یا شیشه ای بپزید. در دو گزینه آخر بهتر است کف و دیوارها را با روغن چرب کنید.

بدون آرد اضافه شده

با نسبت مناسب، پخت با بلغور را می توان حتی بدون افزودن یک پیمانه آرد گندم به دست آورد. این دستور پخت مانا با کفیر به بسیاری از زنان خانه دار کمک می کند وقتی می خواهند چیزی خوشمزه برای چای بپزند ، اما ماده اصلی هر پای - آرد - در خانه نیست.

برای پخت مانا با کفیر بدون آرد باید مصرف کنید:

بلغور 250 گرم؛
300 میلی لیتر کفیر 2.5٪ چربی؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم شکر یا کمی بیشتر برای طعم دادن؛
2 گرم پودر وانیل؛
10 گرم بیکینگ پودر؛
25 گرم کره یا 15 میلی لیتر روغن نباتی.

دنباله کار:

بلغور را با کفیر گرم ترکیب کنید، هم بزنید تا گلوله نشود و نیم ساعت کنار بگذارید.
با همزن دستی یا همزن برقی تخم مرغ ها را با شکر هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
سمولینا متورم شده و کف تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و وانیل و بکینگ پودر را در آخر به خمیر اضافه کنید.
قالب پای سمولینا آینده را با کره یا روغن نباتی چرب کنید، خمیر بدون آرد را داخل آن بریزید و بپزید تا پخته شود. زمان پخت و رژیم دماتقریباً به ترتیب 180 درجه و 40 دقیقه.

دستور غذا با پنیر کوتاژ

ترکیب دو محصول شیر تخمیر شده مانند پنیر و کفیر در یک دستور غذا، محصولات پخته شده را به یک انبار واقعی کلسیم تبدیل می کند که لازم است. به بدن انسانهر سنی برای به دست آوردن مانا هوادار، باید پنیر دلمه مناسب را انتخاب کنید. این محصول نباید خیلی مرطوب باشد (در صورت لزوم می توانید آن را فشار دهید)، اما نباید آن را خشک نیز مصرف کنید.

نسبت مواد لازم برای پخت:

350 گرم پنیر دلمه؛
کفیر 150 میلی لیتر؛
160 گرم بلغور؛
3 عدد تخم مرغ؛
شکر 180 گرم؛
شکر وانیلی 8 گرم؛
5 گرم بیکینگ پودر برای خمیر؛
10-15 گرم کره برای چرب کردن تابه.

ترتیب فرآیند پخت:

اول از همه، مانند هنگام پخت هر مانا، باید غلات را با مایع، در این مورد کفیر، پر کنید و بگذارید 20 دقیقه متورم شود.
شکر شامل شکر طعم دار وانیلی، پنیر کوتیج و تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بریزید. این محصولات را باید با مخلوط کن غوطه وری مخلوط کرد تا صاف و بدون توده باشد.
پس از این، توده کشک را با بلغور و بیکینگ پودر ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید و خمیر آماده است.
مانا را با قرار دادن مخلوط در قالب چرب شده به مدت 40 دقیقه در فر داغ (180 درجه) بپزید. پس از سرد شدن، سرو کنید.

مانا هوا روی کفیر با آرد

اگر این کیک هوادار به صورت گرد پخته شود و سپس در چند لایه پخش شود، تبدیل آن به راحتی انجام می شود. یک کیک خوشمزه، به سادگی کیک ها را با هر خامه ای آغشته کنید. اما می توانید به سادگی روی مواد پخته شده لعاب بریزید یا با پودر قند شیرین بپاشید، باز هم بسیار اشتها آور خواهد شد.

محصولات مورد استفاده در تهیه به شرح زیر خواهد بود:

کفیر 200 میلی لیتر؛
3 عدد تخم مرغ؛
160 گرم غلات؛
200 گرم شکر؛
100 گرم آرد؛
5 گرم نوشابه؛
5 گرم وانیلین.

نانوایی:

تخم مرغبا کفیر هم بزنید تا یکدست شود، شکر و بلغور را به مایع حاصل اضافه کنید. بگذارید جرم به مدت 40 دقیقه در حرارت متورم شود.
نوشابه، وانیل را به خمیر آماده شده اضافه کنید و آرد را الک کنید. خمیر را به قالب آماده شده منتقل کنید و در فر داغ بپزید تا پوسته کارامل طلایی شود.

شیرینی های خوشمزه با گیلاس

با خمیر کفیربسیاری از انواع توت ها و میوه ها کاملاً با سمولینا ترکیب می شوند: گیلاس، توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک. نت گیلاس ترشی دلپذیری به پای خواهد داد. می توانید توت های تازه و یخ زده را در خمیر قرار دهید. نکته اصلی این است که مانای شکننده داشته باشید، باید اجازه دهید آب اضافی از توت ها خارج شود. رطوبت بیش از حد کیک را سنگین و متراکم می کند.

مانا گیلاس از مواد زیر پخته می شود:

170 گرم بلغور؛
200 گرم شکر؛
کفیر 210 میلی لیتر؛
2 عدد تخم مرغ؛
120 گرم آرد؛
7 گرم بیکینگ پودر؛
5 گرم پودر وانیل؛
گیلاس 200-250 گرم.

مراحل ورز دادن خمیر و پخت:

اولین قدم این است که توت ها را آماده کنید. دانه ها را از آنها جدا کنید و آلبالوها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
بلغور را به مدت نیم ساعت در کفیر خیس کنید. تخم مرغ را با شکر بزنید. آرد را با بکینگ پودر و وانیل الک کنید.
بلغور را با تخم مرغ و مخلوط خشک ترکیب کنید. خمیر را به تابه آماده شده منتقل کنید و روی آن را آلبالوها قرار دهید. شما می توانید انواع توت ها را به هر ترتیبی یا به هر الگوی توزیع کنید.
پای را در دمای 200 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید. پس از سرد شدن، می توان ماننا را با پودر قند شیرین پاشید.

ماننا با سیب - دستور گام به گام

آن دسته از زنان خانه دار که با خمیر بیسکویت دوست نیستند، می توانند مانا پخته شده با کفیر با سیب را امتحان کنند، بسیار شبیه به شارلوت سنتی. بهتر است سیب هایی را برای پای مصرف کنید که شیرین و ترش یا شیرین با پالپ متراکم و شل باشد.

محصولات مورد نیاز برای پخت:

165 گرم بلغور؛
کفیر 200 میلی لیتر؛
3 عدد تخم مرغ متوسط؛
190 گرم شکر گرانول؛
50 گرم کره نرم؛
12 گرم بیکینگ پودر؛
250-300 گرم سیب؛
وانیل، دارچین و سایر ادویه ها به میزان دلخواه.

طرز پخت در آشپزخانه منزل:

با ترکیب آن با یک ماده شیر تخمیر شده گرم و خارج کردن این مخلوط از سطح کار به مدت 40 دقیقه، اجازه دهید بلغور نرم شود.
هسته سیب های شسته شده را بردارید، می توانید پوست آن را باقی بگذارید یا می توانید آن را با چاقو نازک برش دهید. سپس میوه های آماده شده باید به هر طریقی خرد شوند: برش ها، مکعب ها، نی ها یا موارد دیگر.
پس از ترکیب تمام اجزای خمیر با غلات متورم، خمیر را با غلظت خامه ترش غلیظ ورز دهید.
½ از خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید، لایه بعدی سیب های آماده را اضافه کنید و روی آنها را با خمیر باقی مانده بپوشانید.
تا زمان پخت در فر بپزید و درجه پخت را با خلال دندان چوبی تست کنید.

پخت و پز با شکلات اضافه شده است

این مانا هوا دارای ساختاری مخملی است که در رنگ خود یادآور آسمان شب است. شکلات برای کیک را می توان به عنوان شکلات تلخ اضافی استفاده کرد افزایش محتواکاکائو و شیر، بسته به ترجیح شخصی.

مواد تشکیل دهنده دسر:

130 گرم کره؛
کفیر 200 میلی لیتر؛
180 گرم پودر قند؛
3 عدد تخم مرغ؛
160 گرم بلغور؛
آرد 160 گرم؛
100 گرم شکلات تیره یا شیری.

به صورت زیر تهیه کنید:

به طور سنتی کفیر را داخل بلغور بریزید و ظرف حاوی این مواد را کنار بگذارید. در همین حین کره نرم شده را با پودر قند با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود.
شکلات را در مایکروویو یا به روش قدیمی در حمام بخار آب کنید و داخل مخلوط کره بریزید و با همزن به هم زدن ادامه دهید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. مخلوط باید کمی روان باشد.
مخلوط شکلات و خامه را با غلات و آرد آماده شده ترکیب کنید. با کفگیر یا قاشق مخلوط کنید.
در قالب چرب شده با دمای 180-200 درجه به مدت 40-60 دقیقه با تمرکز روی فر خودتون بپزید.

آیا از دسرهای استاندارد - کیک و شیرینی خسته شده اید و چیز جدیدی می خواهید؟ سعی کنید مانا درست کنید! این گزینه پخت آسان است و مخصوصاً در بین کودکان محبوبیت دارد؛ بدون استفاده از مایه خمیر تهیه می شود و احتمالاً تمام مواد لازم برای پخت غذا در آشپزخانه شما یافت می شود. ابتدا طرز تهیه مانا طبق دستور کلاسیک را بررسی می کنیم و سپس به محبوب ترین و خوشمزه ترین دستور پخت این غذا می پردازیم. دستورالعمل های گام به گامتهیه و عکس این دسر سبک و خوش طعم به شما کمک می کند تا یک دسر خوشمزه را در خانه درست کنید. شروع کنیم!

طرز تهیه مانا کلاسیک: دستور گام به گام

فن آوری برای تهیه مانا کلاسیک شامل افزودن یک محصول لبنی است. با توجه به تمایل و سلیقه خود از کفیر، خامه ترش یا ماست استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت :

سمولینا - 1 فنجان
شکر گرانول - 1 فنجان
مواد لبنی (کفیر، شیر ترش یا خامه ترش) - 1 فنجان
تخم مرغ - 3 عدد.
جوش شیرین- 1 ساعت ل
کره - 100 گرم
آرد گندم درجه یک - 1.5 فنجان

بلغور را از قبل به مدت یک ساعت در محصول شیر تخمیر شده خیس کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا دانه ها کاملا حل شوند.
کره را (در مایکروویو یا در دیگ دوبل) ذوب کرده و به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید.
بلغور خیس شده را وارد کنید.
نوشابه را اضافه کنید.
آرد الک شده را کم کم اضافه کنید و مدام مخلوط را با همزن بزنید. هنگام استفاده از خامه ترش غلیظ به جای کفیر یا ماست، مقدار آرد باید کم شود. خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.
یک ظرف ضد حرارت را با کره چرب کنید. پایین و دیوارها به آرامی با سمولینا پاشیده شده است.
خمیر را در قالب ریخته و در فر گرم شده با دمای 190 درجه حدود 40 دقیقه قرار دهید.
کیک آماده شده را مستقیماً در قالب خنک کرده و با احتیاط آن را خارج کرده و پودر قند بپاشید.
گرم سرو کنید!

بهترین دستور پخت مانا

دستور پخت این دسر بسیار ساده است و برای مواقعی که نیاز به آشپزی دارید مناسب است دست سریع.

عناصر :

کفیر با هر محتوای چربی - 500 میلی لیتر
سمولینا - 200 گرم
تخم مرغ - 3 عدد.
بکینگ پودر - 10 گرم
نمک - یک خرج کوچک
شکر - 100 گرم
کره برای چرب کردن قالب
شکر وانیلی - 1 کیسه

ترتیب پخت و پز:

در یک بشقاب عمیق، کفیر را روی بلغور بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید یک ساعت یا بیشتر خیس بخورد.
با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ ها را با اضافه کردن شکر و کمی نمک بزنید.
بیکینگ پودر و شکر وانیل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مخلوط تخم مرغ و شکر را با کفیر و بلغور مخلوط کنید. هم بزنید.
پرکننده ها را به دلخواه اضافه کنید: میوه های خشک، انواع توت ها، میوه های شیرین شده، آجیل و غیره.
برای اینکه پای شکننده باشد و مایع نباشد، کفیر کمتر و آرد بیشتری اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید. خمیر را با دمای 190 درجه سانتیگراد در فر از قبل گرم شده یا نان ساز به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید. آمادگی با خلال دندان یا کبریت بررسی می شود.

کودکان به خصوص این دستور غذا را دوست دارند. مانای پنیر کوتاژ رضایت بخش است و همچنین می تواند به یک میان وعده بعد از ظهر تبدیل شود. پر کردن به شکل پنیر لپه طعم تند، رطوبت و سبکی را به ظرف می بخشد.

شما نیاز خواهید داشت :

سمولینا - شیشه
پنیر کوتاژ - 200 گرم
کفیر - 100 میلی لیتر
تخم مرغ - 3 عدد.
آرد گندم - لیوان
شکر - 150 گرم
بکینگ پودر - 1 بسته

ترتیب پخت و پز:

بلغور را به مدت یک ساعت در کفیر خیس کنید، توده باید غلیظ شود.
تخم‌مرغ‌ها را با همزن و شکر هم بزنید تا کف کند.
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید و به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید.
بیکینگ پودر را اضافه کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید.
برای زیبایی، میوه های شیرین شده، پوست لیمو و چیپس شکلات را به خمیر اضافه کنید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید. خمیر را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
مانای خنک شده تمام شده را با پودر قند بپاشید.

این دستور پخت مانا مانند در است مهد کودکیا همانطور که مادربزرگ شما آشپزی می کند، می توانید به صلاحدید خود با میوه های دیگر - گلابی، موز، کیوی - متنوع کنید. برای بیسکویت‌تر شدن پای، باید سفیده‌ها را هم بزنید تا کف هوا تشکیل شود و اجازه دهید که جرم ور بیاید. چقدر طول می کشد تا آماده شود؟ فقط یک ساعت و خانواده شما در حال لذت بردن هستند پای خوشمزه.

عناصر :

یک لیوان بلغور، آرد، شکر گرانول و کفیر پر چرب
تخم مرغ - 2 عدد.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. ل
سیب با ترشی - 5-6 عدد.
دارچین - 1 قاشق چایخوری. ل
کشمش، زردآلو خشک - اختیاری.

آماده سازی:

همه مواد را آماده کنید. برای پف کردن و مرطوب شدن بلغور آن را از قبل خیس کرده و کفیر را به مدت یک ساعت روی بلغور بریزید.
تخم مرغ ها را به همراه شکر با همزن بزنید و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و یک لیوان آرد اضافه کنید.
آنها را با سمولینا در کفیر ترکیب کنید. سمولینا ابتدا نیازی به پختن ندارد. مخلوط را خوب مخلوط کنید.
ظرف پخت را با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید.
ابتدا نصف خمیر را در قالب بریزید. یک لایه سیب پوست کنده و ورقه شده را روی آن قرار دهید. آن را با خمیر باقی مانده پر کنید.
روی آن را کمی دارچین بپاشید و کشمش یا زردآلو خشک را اضافه کنید.
در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

دوستداران سبزیجات نارنجی قطعا این دستور را دوست خواهند داشت. پای اگر در شربت شیرین خیس شود طعم تند تری پیدا می کند و به یک دسر عالی برای تعطیلات تبدیل می شود. اگر اضافه کردن شکر را حذف کنید، این کیک مانا کالری کمی خواهد داشت. برای تهیه پای کدو پیکان، یک فنجان فندق یا گردو.

شما نیاز خواهید داشت :

کدو تنبل تازه رنده شده - 2 فنجان
سمولینا - 1.5 فنجان
کفیر پر چرب - 1 لیوان
آب - اختیاری
جوش شیرین - 1/2 قاشق چایخوری. ل
شکر گرانول - 250 گرم
آب تازه یک پرتقال
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
دارچین - اختیاری.

آماده سازی:

کدو تنبل تازه را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید. مایع را فشار دهید.
سودا را به کفیر اضافه کنید و هم بزنید.
کفیر را روی کدو تنبل بریزید، بلغور و 120 گرم شکر را اضافه کنید.
خمیر را در یک ورقه پخت چرب شده و سمولینا پاشیده شده (می توانید در ماهیتابه با دسته جدا شونده بپزید) بریزید و پوسته را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. دما - 190 درجه سانتیگراد.
شربت را آماده کنید: آب پرتقالبا آب لیمو مخلوط کنید، 130 گرم شکر اضافه کنید. در این مرحله در صورت تمایل دارچین را اضافه کنید. مواد را در یک قابلمه یا ماهیتابه با ته عمیق بجوشانید.
روی کیک داغ پخته شده شربت بریزید و بگذارید یک ساعت خیس بخورد. در این مدت کیک کاملاً با شربت اشباع می شود و عطر و طعم فوق العاده ای پیدا می کند.
برای اینکه دسر متخلخل شود، سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.

طرز تهیه مانا در آرام پز

تمام دستور العمل های شرح داده شده در بالا برای پخت و پز در فر مناسب هستند. اما همین زنان بیشتر، که زمان پخت غذاهای مورد علاقه شما را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و کل فرآیند را ساده می کند. بنابراین، ما به شما دستور العملی برای مانای خوشمزه در آهسته پز ارائه می دهیم.

شما نیاز خواهید داشت :

سمولینا، آرد، شکر، کفیر - هر کدام یک لیوان
تخم مرغ - 3 عدد.
بکینگ پودر - 2 ساعت. ل
کره - 100 گرم

ترتیب پخت و پز:

غلات را می توان به مدت یک ساعت یا بیشتر در کفیر جوشانده یا از قبل خیس کرد
با استفاده از میکسر، تخم مرغ ها را با اضافه کردن شکر به یک کف پف دار بزنید.
کره ذوب شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید.
بلغور را با کفیر اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید. خمیر را داخل کاسه بریزید.
پای را در حالت "پخت" به مدت یک ساعت بپزید.
بعد از سیگنال صوتیپس از اتمام پخت، مانا را با درب مولتی پز بسته به مدت 20 دقیقه دیگر بگذارید.
بعد از 20 دقیقه درب آن را باز کنید و پای را در آرام پز بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز پخت مانا در مایکروویو

سریع و ساده، به یک نجات دهنده واقعی برای هر خانم خانه دار تبدیل می شود.

عناصر :

سمولینا - نصف لیوان
کفیر - نصف لیوان
کره - 100 گرم
شکر گرانول - نصف لیوان
تخم مرغ - 1 عدد.
بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. ل
آرد - نصف لیوان

آماده سازی:

کره را در یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو ذوب کنید، شکر و تخم مرغ را اضافه کنید، هم بزنید.
بلغور از قبل خیس شده را در کفیر و آرد را با بکینگ پودر به نسبت های مشخص شده اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. اندازه ظروف باید به گونه ای باشد که از سطح خمیر تا لبه بالای دیواره ها 4-5 سانتی متر برای بالا بردن کیک در هنگام پخت باقی بماند. لازم نیست دیواره ظروف را روغن کاری کنید،ظرف زمان سوختن در مایکروویو را نخواهد داشت.
ظرف را با خمیر به مدت 6-7 دقیقه در مایکروویو بدون درب قرار دهید. قدرت - 600 وات، حالت - "مایکروویو".
بعد از 6-7 دقیقه مانا خوشمزهآماده!

مانای تمام شده را از طول به دو یا سه لایه برش دهید. آن را با هر خامه ای خیس کنید: شیر تغلیظ شده آب پز، خامه ترش، زده شده با شکر، خامه شیر کاستارد. از مربا و کنسرو نیز برای خیساندن استفاده می شود. مانیک خوب است زیرا با انواع کرم ها به خوبی ست می شود. روی این کیک را با فوندانت شکلاتی پر کنید و با انواع توت های تازه تزئین کنید - یک دسر اصلی تضمین شده است!

برای لطیف و خوش طعم شدن پای، توصیه می شود ابتدا ماده اصلی آن - بلغور - را در مایع خیس کنید.
غلات را با مواد شیر از دستور غذای خود به مدت یک ساعت بریزید تا از رطوبت اشباع شود، پف کند و سپس ظرف آمادهدانه های جداگانه آن احساس نخواهد شد.
همه محصولات باید تازه و با کیفیت باشند، تنها در این صورت مانا موفق خواهد شد.
به عنوان تزیین، کیک آماده شده را با پودر قند بپاشید، آن را با شکلات آب شده بریزید، روی آن را با قلم مو فوندانت بمالید یا آن را در خامه آغشته کنید تا یک کیک کامل درست شود. گاهی اوقات بیسکویت سمولینا را در شربت، رم، لیکور یا کنیاک خیس می کنند.

بر خلاف معمولی‌ها که همیشه هنگام پخت پف‌دار و بلند نمی‌شوند، مانا همیشه خوب بلند می‌شود. علاوه بر این، تهیه خمیر بسیار ساده است - حتی یک آشپز مبتدی و بی تجربه می تواند به تنهایی مانا درست کند. کودک خود را در تهیه کیک شریک کنید و او قطعا از روند هیجان انگیز ایجاد یک دسر با دستان خود لذت خواهد برد.

اگر برای شما دشوار است که مانا را طبق دستور العمل مکتوب تهیه کنید، کلاس استاد ویدیو را تماشا کنید.

آیا شما نسخه خود را از ساخت مانا دارید؟ آن را در نظرات به اشتراک بگذارید!

Mannik به درستی یک شیرینی معجزه آسا در نظر گرفته می شود. چرا معجزه؟ پاسخ ساده است: تهیه این پای به قدری آسان و ساده است که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم از عهده آن بر می آید. کیک اسفنجی با بلغور به اندازه کیک با آرد دمدمی مزاج نیست و همیشه خوب بالا می رود. ترکیب دستور العمل لزوماً شامل بلغور است، از این رو نام "ماننا"، و همچنین آرد، شکر، کره و هر شیر تخمیر شده یا محصول شیر، به ندرت پنیر دلمه. برای طعم دادن، میوه های خشک، دانه های خشخاش، میوه های شیرین، تکه های شکلات، توت ها، سیب، عسل و کدو تنبل به خمیر اضافه می شوند.

برای اینکه کیک اشتها آورتر شود ظاهربا فوندانت می‌مالند، پودر قند، مربا، لعاب می‌پاشند. برای آبدارتر شدن پای و طعم بهتر آن، مانا را به نصف مساوی تقسیم کرده و با مربا، شیر تغلیظ شده، خامه ترش آغشته می کنند و در کنیاک یا رام خیس می کنند. یک کیک واقعی می گیرد.

Mannik - تهیه غذا

برای تهیه یک پای لذیذ و لطیف باید بلغور را خیس کرد تا خوب پف کند و از رطوبت اشباع شود. حداقل یک ساعت و احتمالاً بیشتر در مایع باقی می ماند. در غیر این صورت، بلغور پراکنده می شود و دانه های پای تمام شده در دهان شما خرد می شود.

مانا کلاسیک

دستور العمل های زیادی برای مانا وجود دارد که ادعا می شود کلاسیک ترین آنها است، اما برخی از آنها با کفیر مخلوط می شوند، برخی دیگر با کفیر مخلوط می شوند. شیر ترشو دیگران - با خامه ترش. بنابراین، این مواد را می توان در یک گروه ترکیب کرد - محصولات شیر تخمیر شده (شما انتخاب می کنید که کدام یک به شما نزدیکتر است). از همه جهات دیگر، ترکیب یکسان است - آرد، سمولینا، کره، شکر.

عناصر:

3 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر، محصولات شیر تخمیر شده، یک فنجان بلغور؛
1 قاشق چایخوری نوشابه؛
1 فنجان آرد؛
100 گرم کره.

فرآیند پخت و پز

بلغور را با محصول شیر تخمیر شده انتخابی خود مخلوط کرده و بگذارید یک ساعت بماند. شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده، هم بزنید. کره ذوب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید، با غلات ترکیب کنید. جوش شیرین و آرد را اضافه کنید. برای خنثی کردن ظاهر توده ها، باید از مخلوط کن برای مخلوط کردن جرم استفاده کنید.

در نتیجه باید خمیری درست شود که خیلی غلیظ نباشد. در صورت استفاده از خامه ترش غلیظ باید مقدار آرد را به یک لیوان کاهش داد. قالب را چرب کرده آرد یا بلغور پاشیده و خمیر را بیرون می ریزیم. به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

مانیک با خامه ترش

مانا خامه ترش نه تنها خوشمزه و بسیار لطیف است، بلکه تهیه آن بسیار آسان است. مقادیر موجود در این دستور برای یک قالب مافین استاندارد است. با دو برابر کردن مواد، پای به اندازه یک ورقه پخت می شود.

عناصر:

برای روغن کاری ظرف - کره یا مارگارین؛
1 پشته. غلات و خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری نوشابه بدون اسلاید؛
2/3 پشته. صحرا.

فرآیند پخت و پز

خامه ترش و بلغور را مخلوط کرده و یک ساعت بگذارید تا بلغور پف کند. وقتی خامه ترش غلیظ شد، بهتر است آن را یکی دو ساعت بگذارید.

بعد از اضافه کردن شکر، تخم مرغ ها را هم بزنید. با سمولینا مخلوط کنید، سودا را اضافه کنید، هم بزنید. قالب را چرب کرده و با بلغور، آرد و آرد سوخاری بپاشید. خمیر را پهن کنید، نیم ساعت (190 درجه) بپزید.

مانیک روی کفیر

اگر قبلاً یک پای مشابه با شیر یا خامه ترش تهیه کرده اید، حتماً آن را با کفیر امتحان کنید، مطمئناً از آن پشیمان نخواهید شد. به نظر می رسد سبک، شکننده و مطبوع است. در اینجا دستور العملی برای پایه اصلی آورده شده است. می توانید میوه های خشک، انواع توت های تازه و شکلات را برای طعم دادن به خمیر اضافه کنید.

عناصر:

یک لیوان سمولینا؛
یک لیوان کفیر؛
3 عدد تخم مرغ؛
مقدار اندکی نمک؛
10 گرم بیکینگ پودر؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
یک کیسه شکر وانیل؛
100 گرم شکر گرانول؛
برای روغن کاری ظرف - کره.

فرآیند پخت و پز

یک لیوان غلات به کفیر اضافه کنید. هنگامی که یک لیوان در دستور العمل ها نشان داده شده است، به معنای لیوان معروف شوروی 250 میلی لیتری است. غلات را برای یک یا دو ساعت بگذارید تا پف کند. ظرف را می توان با یک فیلم یا یک صفحه پوشاند.

شروع به تهیه خمیر کنید. تخم مرغ ها را بزنید و شکر و نمک را اضافه کنید. خوب بزنید، بهتر است این کار را با همزن انجام دهید. شکر وانیل، سپس بکینگ پودر (یا نوشابه)، اما فقط یک چیز را اضافه کنید.

اکنون زمان آن فرا رسیده است که کفیر و توده تخم مرغ را با سمولینا ترکیب کنید و سپس کاملاً مخلوط کنید. در این مرحله پوست، میوه های خشک و در صورت تمایل آب مرکبات را اضافه کنید.

خمیر آماده است، حالا فقط آن را در قالب بریزید و بپزید (190 درجه سانتیگراد). بعد از 40 دقیقه پای آماده خواهد بود. می تواند زودتر بپزد، به خصوص اگر پوسته آن خیلی قهوه ای شده باشد. سپس باید آن را با یک خلال دندان چوبی سوراخ کنید. اگر خشک بماند، می توان مانا را خارج کرد.

از شما دعوت می کنیم با استفاده از یکی از دستور العمل های پیشنهادی ما یک مانا بسیار خوشمزه تهیه کنید.

مانیک بسته به طرز تهیه کیک یا پای است. اما چیزی که بدون تغییر باقی می ماند این است که بسیار است دسر خوشمزه، که هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. تهیه آن کاملاً آسان است. مانیک از سمولینا تهیه می شود. یعنی به جای آرد گندم معمولی، مانا حاوی بلغور است. علاوه بر سمولینا، ماننا شامل کفیر یا خامه ترش، بیکینگ پودر (جوش شیرین یا بیکینگ پودر)، روغن، تخم مرغ و سایر مواد بسته به نوع ماننا (کاکائو، آجیل، میوه های خشک، سبزیجات، گیاهان، ادویه جات ترشی جات، توت ها) است. .

در روسیه، مانیک ها منحصراً در روزهای تعطیل تهیه می شدند. آنها را به شکل کیک های نازک برش داده و با مربا، مارمالاد یا خامه می پوشانند تا کیک های معطر و خوش طعمی ایجاد کنند.

تهیه مانا زمان کمی می برد و بسیار ساده است. دستور العمل های اصلی را در زیر مشاهده خواهید کرد.

طرز تهیه مانا با کفیر

برای تهیه باید مصرف کنید: 3 تخم مرغ، 1 لیوان کفیر، 1 لیوان شکر، 1 لیوان بلغور، 4 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

ابتدا کفیر را در ظرفی ریخته و تخم مرغ ها را هم زده و مخلوط می کنیم. بلغور را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و 40 دقیقه بگذارید تا بلغور پف کند. یک قالب با سوراخ در وسط بردارید و روی آن را کره بپوشانید و آرد بپاشید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. شکر را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید، 4 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آرد را با نوشابه مخلوط کنید، سریع مخلوط کنید، خمیر را در قالب بریزید. خمیر را در فر از قبل گرم شده 3 قرار دهید و به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

به طور سنتی، مانا همیشه با خامه ترش تهیه می شده است، اما از آنجایی که دستور العمل های زیادی برای تهیه این دسر ظاهر شده است، خمیر تهیه شده با کفیر، ماست و شیر یک دستور غذای کلاسیک محسوب می شود. همچنین مانا کلاسیک با آرد کم یا بدون آرد تهیه می شود. اگر دستور غذا حاوی تعداد زیادی ازآرد یا آرد بیشتر از بلغور، پس این انحراف از دستور العمل کلاسیک مانا است.

وقتی مانا آماده شد صبر کنید تا خنک شود و آن را به کیک تبدیل کنید. برای این کار آن را به ۲ تا ۳ عدد کیک برش دهید و با مربا، مارمالاد یا خامه بمالید و کشمش، مغزها و پوست رنده شده مرکبات را بپاشید. این به مانا طعم خاصی می دهد.

مانیک روی کفیر با لیمو

دستور العمل مانا با کفیر به شگفت زده کردن عزیزان شما کمک می کند ، زیرا نتیجه دلپذیر خواهد بود. همچنین جنبه مثبتمانا با کفیر "ارزش بودجه" آن است. محصولات مانا بسیار ساده و در دسترس برای هر خانم خانه دار است. زمان پخت نیز کوتاه است.

این پای را می توان برای چای، صبحانه و ناهار سرو کرد، می تواند غذای تمام خانواده باشد.برای تهیه باید مصرف کنیم:

کفیر - 250 میلی لیتر؛

سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

شکر - 1 قاشق غذاخوری؛

شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛

بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛

کره - 50 گرم؛

آب، پالپ و پوست ½ لیمو؛

مقدار اندکی نمک.

بیایید مرحله به مرحله دستور مانا با کفیر را بررسی کنیم:

یک ظرف عمیق بردارید و بلغور را داخل آن بریزید.

کفیر را به سمولینا اضافه کنید.

هم بزنید تا بلغور گلوله نشود و 15-20 دقیقه بگذارید تا پف کند.

یک ظرف عمیق دیگر بردارید و تخم مرغ ها را با شکر و شکر وانیل بزنید.

مخلوط را با چنگال خوب بزنید، کمی نمک و بیکینگ پودر اضافه کنید.

یک لیمو را بردارید، پوست آن را رنده کنید، سپس تفاله لیمو را رنده کنید.

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و بگذارید خنک شود.

کره و آب لیمو را با پوست به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.

با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شود. به مخلوط بلغور اضافه کنید و دوباره از همزن استفاده کنید.

یک ظرف پخت بردارید و آن را چرب کنید روغن آفتابگردان. مخلوط را در قالب چرب شده بریزید. به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.

پای تمام شده را می توان با پودر قند پاشید.

مانیک با خامه ترش

مانیک با خامه ترش از نظر سرعت و سهولت آماده سازی با سایر بیسکویت ها متفاوت است. این پای صرف نظر از کیفیت غلات و خامه ترش همیشه موفق است. مانیک با خامه ترش بدون آرد یا کره تهیه می شود و یک پای رژیمی است. مانا را می توانید در ماهیتابه مافین سیلیکونی یا در ماهیتابه معمولی تهیه کنید.

برای تهیه مانا با خامه ترش، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

تخم مرغ 2-3 عدد؛

خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛

سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛

شکر دانه ای - یک لیوان ناقص؛

سودا - 1 قاشق چایخوری؛

پودرهای سوخاری؛

کره یا مارگارین؛

پودر قند یا تکه های نارگیل.

مراحل تهیه مانا با خامه ترش:

خامه ترش، شکر گرانول و بلغور را در یک کاسه مخلوط کنید.

2 عدد تخم مرغ زده شده را به این مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.

روی کاسه را با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا بلغور پف کند.

بعد از نیم ساعت، نوشابه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

یک ظرف پخت بردارید، آن را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید.

خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید، باید به ضخامت پنکیک باشد.

به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و بپزید.

در حین پخت، مانا با خامه ترش حجمش افزایش می یابد و در این زمان نباید فر را باز کنید تا "افت نشود". وقتی مانا آماده شد، روی آن را با پوسته قهوه ای طلایی پوشانده می شود. وقتی خنک شد می توانید روی آن پودر قند یا نارگیل بپاشید. برای تنوع، می توانید آلو، کشمش، میوه ها و مربا را به دستور مانا اضافه کنید. این به مانا طعم فوق العاده ای می دهد. می توانید کاکائو را نیز به دستور اضافه کنید و سپس یک مانای شکلاتی به دست می آورید و وقتی آماده شد می توانید روی آن را با شیر تغلیظ شده بمالید. بنابراین از صلاحدید خود استفاده کنید و طعم غیرعادی به مانا بدهید.

مانا روزه

افرادی که دندان شیرین دارند بدون خوردن غذاهای شیرین در طول روزه داری یا رژیم غذایی احساس ناراحتی می کنند. بنابراین کسانی که محدودیت هایی در مصرف دسرهای شیرین پرکالری دارند باید یاد بگیرند که دسر مورد علاقه خود را تهیه کنند. برای این کار باید مواد تشکیل دهنده دستور غذا را بدانید. بیایید نگاهی دقیق‌تر به دستور پخت ماننای ناشتا بیندازیم که برای کسانی که رژیم دارند یا روزه می‌گیرند عالی است. اگر لیمو را به مانا اضافه کنید طعم شگفت انگیزی خواهید داشت. دستور پخت مانا بدون چربی با لیمو را در نظر بگیرید.

ابتدا باید مارمالاد لیمو را بپزیم. 2 عدد لیمو را با جوش شیرین خوب بشویید. پوست (پوست) را ترجیحا بدون پوست سفید بردارید زیرا تلخی می دهد. می توانید با استفاده از رنده ریز پوست آن را جدا کنید. پوست را از وسط نصف کنید. یک قسمت داخل خمیر و قسمت دیگر داخل خمیر می شود. باید پوست سفید پوست لیمو را جدا کنید (همانطور که قبلا ذکر شد طعم تلخ می دهد). لیموهای پوست کنده را به مکعب های کوچک بریزید و در یک کاسه قرار دهید. 200 گرم به آنجا اضافه کنید. شکر، 200 میلی لیتر آب، 3 قاشق چایخوری. نشاسته ذرت و مقداری از پوست که زودتر کنار گذاشتیم. کل این مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا غلیظ شود. این حدود 15-20 دقیقه طول می کشد. در حالی که مربای لیمو در حال خنک شدن است خمیر مانه را درست می کنیم.

برای آزمون شما نیاز دارید:

آرد - 100 گرم؛

شکر - 200 گرم؛

سمولینا – 200 گرم 4

آب - 200 میلی لیتر؛

نمک - حدود 5 قاشق غذاخوری؛

سودا - 0.5 قاشق چایخوری.

برای نرم شدن خمیر می توانید 100 گرم روغن نباتی اضافه کنید. شکر و بلغور را با آب بریزید و بگذارید 30-40 دقیقه پف کند. پس از آن آن را به بلغور اضافه کنید روغن سبزیجاتو ضرب و شتم. حالا یکی یکی آرد و نمک و نوشابه رو اضافه میکنیم که ترجیحا با آبلیمو خاموش بشه. سپس پوست لیمو را اضافه کنید.

قالب را ترجیحاً کناری می گیریم زیرا مانا در حین پخت منبسط می شود. قالب را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید. سپس فیل لیمو و سپس نیمه باقیمانده خمیر را پهن می کنیم و با احتیاط پخش می کنیم تا روی فیل را بپوشاند. مانه ناهارمان را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 170-180 درجه قرار می دهیم. مانا تمام شده را می توان با پوست لیمو شیرین تزئین کرد.

مانیک شکلاتی ناهار

برای تنوع بخشیدن به طعم مانای بدون چربی، می توانید از کاکائو استفاده کنید و سپس مانای شکلاتی بدون چربی دریافت خواهید کرد.

برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

سمولینا - 400 گرم؛

شکر گرانول - 400 گرم؛

آرد - 400 گرم؛

روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛

آب گازدار معدنی - 300 میلی لیتر؛

نوشابه آب شده با سرکه - 2 قاشق چایخوری.

دستور تهیه مانای ناهار:

ابتدا بلغور و شکر را مخلوط کرده و این مخلوط را با آب معدنی (150 میلی لیتر) پر می کنیم. بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آرد، روغن نباتی، نمک را به بلغور اضافه کنید و با آب معدنی باقیمانده پر کنید. این خمیر را با همزن بزنید. آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. به یکی از قسمت ها کاکائو اضافه کنید، قسمت دیگر سفید می شود.

تابه های پخت را می توان هم برای کاپ کیک های کوچک و هم برای یک کاپ کیک بزرگ معمولی استفاده کرد. با استفاده از یک قاشق خمیر را به طور متناوب بین سفید و شکلاتی درست کنید. درست مثل مانا قبلی با دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

مانا ناشتا برای عزیزانتان لذت می برد و به سلامتی آنها آسیبی نمی رساند، زیرا کم کالری و بسیار خوشمزه است.

مانا کدو تنبل

بسیاری از مردم این کیک را به دلیل رنگ زیبای کهربایی آن دوست خواهند داشت و نت های دارچینی شما را با روحیه تعطیلات آشنا می کند. این دستور غذا راز خاص خود را دارد - پای با شربت پر شده است که به آن رطوبت و آبدار می دهد.

برای تهیه مانا کدو تنبل باید مصرف کنید:

کدو تنبل رنده شده - 2 قاشق غذاخوری؛

سمولینا - 1.5 قاشق غذاخوری؛

کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛

بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. یا نوشابه ½ قاشق چایخوری؛

شکر - 1/2 فنجان.

برای شربت:

آب سیب - 100 گرم. یا 1 پرتقال بزرگ (از آن آب تازه گرفته شده درست کنید)؛

آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛

شکر - 2/3 فنجان؛

یک پیمانه دارچین.

طرز تهیه مانا با کدو تنبل:

کدو تنبل رنده شده را کاملا فشار دهید. آب به دست آمده را می توان به جای آب سیب استفاده کرد یا می توانید کاربرد دیگری برای آن پیدا کنید.

سودا را با کفیر مخلوط کنید، مایع کف می کند زیرا نوشابه با اسید واکنش می دهد. این مایع را با شکر، کدو حلوایی و بلغور مخلوط کنید. خمیر آماده است. داخل قالب بریزید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

در حالی که مانا در فر است شربت را آماده کنید. آب یک پرتقال را بگیرید یا به صورت آماده استفاده کنید آب سیب. آب آن را با آب لیمو مخلوط کنید. برای کسانی که عاشق دارچین هستند، کمی ادویه دلپذیر به آب آن اضافه کنید. پای را از فر خارج کرده و در حالی که هنوز داغ است، شربت را روی آن بریزید. در ابتدا مانا کاملاً با شربت پر می شود بنابراین بهتر است از قالبی با ضخامت بالا استفاده کنید. بعد از 30-40 دقیقه، پای شربت را جذب می کند و می توان آن را سرو کرد.

تعداد زیادی دستور العمل مانا وجود دارد. همه آنها در نوع خود منحصر به فرد هستند و تهیه آنها بسیار آسان است. مواد تشکیل دهنده ماننا همیشه در دسترس هر کدبانوی خانه دار است، اما با وجود سادگی، مانا لذت زیادی را برای شما عزیزان به ارمغان می آورد. ماننا که با کفیر تهیه می شود محبوب ترین است، زیرا کفیر مانا را کرکی، متخلخل و بلند می کند. بنابراین، اگر برای اولین بار است که مانا تهیه می کنید، با کفیر که کلاسیک محسوب می شود، مانا درست کنید.

برای تهیه مانا می توانید از نکات کلی استفاده کنید. بهتر است بلغور را حدود یک ساعت بگذارید تا بیشتر پف کند و دانه های آن را حس نکنید. همچنین سمولینا که خوب خیس شده باشد طعم لطیف و لطافتی به مانا می دهد. مانا تمام شده را می توان به 2-3 لایه کیک برش داد و با مربا، خامه یا شیر تغلیظ شده پخش کرد. می توانید آجیل، میوه های خشک، کشمش، زردآلو خشک، آلو، انواع توت ها و غیره را به خمیر اضافه کنید. برای دوستداران بیسکویت "خیس"، می توانید شربت را روی مانا بریزید. این دسر فوق العاده را می توان با هر ذائقه ای تهیه کرد، نکته اصلی این است که آن را با روحیه و تخیل طبخ کنید. آشپزی مبارک!

دستور پخت مانای کلاسیک یکی از محبوب ترین و ساده ترین ها در میان پای های خانگی است. مانیک آنقدر همه کاره است که می توان آن را به شکل کیک کوچک پخت، با میوه های خشک یا آجیل تکمیل کرد، یا می توان آن را به صورت کیک برش داد و با هر خامه ای لایه لایه کرد، در این صورت همه مانیک را با یک کیک واقعی اشتباه می گیرند!

پخت مانا لذت بخش است: پای تقریباً در همه اجاق ها و مولتی پزها همیشه عالی می شود و هیچ دستکاری پیچیده ای در طول فرآیند پخت وجود ندارد. به زبان ساده، پختن ماننا غیرممکن است. مواد را به دقت اندازه گیری کنید، دستور گام به گام مانا کلاسیک را دنبال کنید و یک پای خانگی ترد و معطر ظرف یک ساعت و نیم سفره شما را تزئین می کند.

عناصر

بلغور 1 فنجان
شکر گرانول 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
کفیر (محتوای چربی از 3٪) 1 لیوان
خامه ای یا
روغن گیاهی بدون بو 100 گرم
روغن برای چرب کردن قالب 1 قاشق غذاخوری. ل
شکر وانیلی 1 قاشق چایخوری
یا وانیلین روی نوک چاقو
بکینگ پودر یا
جوش شیرین، خنثی شده با سرکه 1 قاشق چایخوری.
آرد گندم درجه یک 1 پیمانه
آجیل، میوه های خشک، میوه های شیرین، انواع توت ها

طرز تهیه مانا کلاسیک

قبل از ورز دادن خمیر، بلغور باید پف کند. برای انجام این کار، کفیر را روی غلات بریزید، هم بزنید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند.
فر را از قبل روشن کنید و روی 180-200 درجه گرم کنید.
زرده ها را از سفیده تخم مرغ ها جدا کنید. سفیده ها را با همزن با شکر بزنید تا کف غلیظ و غلیظ شود.
زرده ها را با کره مخلوط کنید (اگر از کره استفاده می کنید آن را آب کرده و کمی خنک کنید).
وانیلین، بیکینگ پودر را به مخلوط روغن اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر سفت و یکدستی به دست آورید.
حالا باید سفیده های زده شده با شکر را داخل خمیر مخلوط کنید و هر بار 1/3 اضافه کنید و به آرامی با قاشق و با حرکات صاف از پایین به بالا مخلوط کنید. به این ترتیب خمیر مطبوع و سبک باقی می ماند.
در پایان مواد افزودنی انتخاب شده را با خمیر مخلوط کنید، اما اگر چیز مناسبی در دست ندارید، مطمئن باشید که مانا حتی بدون آنها نیز بسیار خوشمزه خواهد بود.
هرچه قطر قالب کمتر باشد، به طور طبیعی کیک بالاتر می رود. برای این مقدار مواد، ∅ خوب عمل می کند. قالب را با روغن چرب کنید و کمی بلغور بپاشید (این کار باعث می شود بعداً کیک از قالب دور شود). خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر داغ قرار دهید.
ماننا هنگام پخت به خوبی بالا می رود. آمادگی را نیز می توان به سادگی با یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا تعیین کرد. پای تمام شده را می توان بلافاصله از فر خارج کرد.
در حالی که مانا کمی خنک می شود، می توانید سریع یک خامه اصلی برای رویه تهیه کنید، مثلاً 100 گرم خامه ترش چرب را با 3 قاشق غذاخوری شکر بزنید.
پای را از قالب خارج کرده و با خامه بپوشانید و سرو کنید.

و اگرچه پزشکان خوردن همزمان غذای سرد و گرم را توصیه نمی‌کنند، اما ترکیب ایده‌آل یک تکه مانا گرم و یک لیوان شیر سرد اغلب باعث می‌شود که این توصیه نادیده گرفته شود.

آیا مانا را دوست داشتید؟ سپس گزینه دیگری برای پخت با بلغور این است که از خمیر طبق دستور بالا برای تهیه کیک های کوچک پر شده با شیر تغلیظ شده استفاده کنید. این مینی ماننا با کفیر و شیر تغلیظ شده درست می شود. خیلی خوشمزه است، به خودتان کمک کنید!