LAPSHEVNIK پاستا یا رشته فرنگی را بجوشانید تا نیم پز شود، آبکشی کنید آب سرد. فیلینگ را آماده کنید: گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک و فلفل تفت دهید. نیمی از ماکارونی را در تابه بریزید، پنیر رنده شده بپاشید، فیلینگ، پنیر بیشتری اضافه کنید، سپس بقیه ماکارونی را با کمی پنیر روی آن ریخته و روی فیلینگ بریزید. فیل کردن: 3-4 تخم مرغ را بزنید، نمک، فلفل، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. سس مایونز، 150 میلی لیتر شیر، ادویه جات دیگر به مزه. پاستا - 400 گرم، گوشت چرخ کرده 500 گرم. پیاز - 2 سر بزرگ در فر 200 درجه به مدت 20-30 دقیقه قرار دهید.
نظرات 2
چاشنی برای گوشت. در حالی که فصل سبزیجات هنوز در جریان است، پیشنهاد می کنم یک سس چاشنی خوشمزه دیگر برای گوشت تهیه کنید. با این حال، نه تنها برای گوشت مناسب است، پس چرا تخیل خود را محدود کنید! 🙂 دستور غذا بسیار ساده و سریع است و از نتیجه آن لذت خواهید برد! مواد لازم: گوجه فرنگی پیاز روغن نباتی 3 سر سیر 1 دسته شوید، 1 دسته جعفری، 1 دسته گشنیز 1 دسته ریحان ریز خرد کنید. 2 قاشق غذاخوری ل نمک (بدون روی) 120-150 گرم شکر، 3-4 قاشق غذاخوری سرکه 9٪. 1 بسته فلفل سیاه آسیاب شده (20 گرم) طرز تهیه: 2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی را چرخ کرده به مدت 20 دقیقه بپزید. 700 گرم پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید، در روغن نباتی (تقریباً 100 گرم روغن) تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، به گوجه فرنگی ها اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. 3 سر سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 1 دسته شوید، 1 دسته جعفری، 1 دسته گشنیز، 1 دسته ریحان، ریز خرد شده. 2 قاشق غذاخوری ل نمک (بدون روی) 120-150 گرم شکر، 3-4 قاشق غذاخوری سرکه 9٪. 1 بسته فلفل سیاه آسیاب شده (20 گرم). همه اینها را به گوجه فرنگی و پیاز اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
نظرات 7
احساسات 319
کیش با مرغ و گوجه فرنگی مواد لازم: کره - 200 گرم تخم مرغ (در خمیر) - 1 عدد. تخم مرغ (برای پر کردن) - 2 عدد. نمک - 1 پیمانه آرد - 1-2 فنجان. پنیر نرم - 200 گرم فیله مرغ - 200 گرم ادویه جات ترشی جات - به مزه گوجه فرنگی - 2-3 عدد. شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل خامه 20% - 50 میلی لیتر طرز تهیه: 1. برای خمیر، مارگارین نرم، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. 2. تخم مرغ را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. خمیر را در تابه فر قرار دهید و کناره های آن را بلند کنید. به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. 3. برای فیلینگ، گوشت مرغ را ریز خرد کرده و تفت دهید تا پخته و طلایی شود. 4. برای پر کردن، پنیر، تخم مرغ، خامه و ادویه ها را مخلوط کنید. 5. مرغ سرخ شده را با خمیر در تابه قرار دهید. 6. فیل پنیر و گوجه فرنگی خرد شده را روی آن پخش کنید. به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. 7. پای تمام شده را کمی در تابه خنک کنید. نوش جان!
نظرات 6
سالاد "پیش غذای کره ای خیار و هویج" یک پیش غذای بسیار تند و خوش طعم برای عاشقان غذاهای کره ای. مواد لازم برای شیشه های 5 لیتری: - 3 کیلوگرم خیار - 1 سر سیر - 500 گرم هویج - 500 گرم فلفل دلمه ای شیرین - 500 گرم پیاز - 1 غلاف فلفل تند، - 2 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، - 5 قاشق غذاخوری. قاشق شکر، - 150 میلی لیتر سرکه 9٪ (قابل جایگزین با سرکه سیب) - 150 میلی لیتر روغن سبزیجات. طرز تهیه: 1. هویج ها را با استفاده از رنده هویج کره ای بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. 2. خیارها را خوب بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. برای این سالاد، به جای انواع سالادهای بلند، توصیه می کنم از خیار برای ترشی استفاده کنید. 3. فلفل دلمه ای را بشویید، برش بزنید و ساقه آن را با دانه ها جدا کنید. فلفل را به صورت نواری خرد کنید. فلفل تند را برش بزنید. 4. سیر را از پرس رد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. 5. خیار، هویج، فلفل دلمه ای، فلفل تند، پیاز و سیر. نمک، شکر، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید. اجازه دهید سالاد به مدت 3 ساعت مارینت شود. سالاد باید به طور دوره ای هم زده شود. 6. سالاد را در شیشه های استریل قرار دهید. در ظرف عمیقی که کف آن با حوله پوشانده شده است قرار دهید. با آب پر کنید تا به گردن نرسد و به مدت 30 دقیقه در حمام آب بپزید. پس از گذشت زمان، شیشه ها را گرد کنید، آنها را بپیچید و بگذارید تا خنک شوند. این سالاد در جای سرد به خوبی نگهداری می شود. نوش جان!
وقتی میهمانان در شرف آمدن هستند، چه چیزهایی را برای چای سریع بپزیم. روی یک کیک خامه ای پیچیده، پای مخمریا کیک های اصلی که باید با آن ها سرهم بندی کنید، فرصتی وجود ندارد. اگر روی این در فریزر باشد خوب است اضطراریبسته یخ زده شیرینی پفکی، و اگر نه؟
انتخاب دستور العمل های ما به کمک خواهد آمد پخت سریع. آنها به شما کمک می کنند تا به سرعت یک پای، کلوچه و شارلوت برای چای بپزید، که زمان و تلاش زیادی را از شما نخواهد گرفت. دستور العمل های ما به دور از عجیب و غریب هستند، مواد لازم برای پخت همیشه در سطل های شما خواهد بود، و اگر چیزی به اندازه کافی ندارید، همیشه می توانید آزمایش کنید و به طور تصادفی چیز خاصی به دست آورید.
کاسه پنیر کوتیج با موز
عناصر:
200 گرم پنیر دلمه،
1 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
½ فنجان صحرا،
1 عدد موز
3 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو،
3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
3 قاشق غذاخوری شیر،
50 گرم کره،
رویه شیرینی پزی - برای تزئین.
آماده سازی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ، خامه ترش و شکر زده، بلغور را اضافه کرده و 10 دقیقه بگذارید تا پف کند. موز را در مخلوط کن خرد کنید و به مخلوط کشک اضافه کنید. ظرف فر را با روغن چرب کنید و خمیر به دست آمده را داخل آن بریزید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. شیر را داغ کرده، کره را در آن آب کنید، پودر قند، پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید. کاسه ی آماده را در بشقاب بگذارید و روی لعاب بریزید و با آب شیرینی پزی تزئین کنید.
رول لایه ای با آلبالو و گردو
عناصر:
400 گرم خمیر پف دار،
500 گرم گیلاس منجمد،
3 قاشق غذاخوری نشاسته،
300 گرم گردو،
1 پشته صحرا.
آماده سازی:
آجیل ها را خرد کنید، خمیر را یخ زدایی کنید و باز کنید. آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، آجیل بپاشید، گیلاس را روی آجیل قرار دهید، آنها را به طور یکنواخت با شکر بپاشید و از طریق الک با نشاسته بپاشید. خمیر را به شکل رول در آورید و لبه های آن را نیشگون بگیرید و در فری که از قبل با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
کیک پنیر با فیلینگ سیب و کشک
عناصر:
برای آزمون:
4 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
کفیر 500 میلی لیتر،
2 پشته ارد،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری جوش شیرین،
نمک، شکر وانیل - به مزه.
برای پر کردن:
200 گرم پنیر دلمه،
200 گرم سیب،
1 عدد تخم مرغ،
شکر 50 گرم.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با شکر بزنید، کفیر و نمک اضافه کنید. آرد مخلوط شده با شکر وانیل و نوشابه را کم کم اضافه کنید و در روغن نباتی ریخته و مخلوط کنید. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید، به مکعب های کوچک برش دهید، با پنیر دلمه، تخم مرغ زده شده و شکر مخلوط کنید. خمیر نیمه مایع را در قالبی که با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و مواد را روی خمیر قرار دهید و چیزکیک را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا آماده شود.
فرش "چای"
عناصر:
1 پشته چای قوی سرد،
1 پشته صحرا،
1 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات،
پشته 1.5. ارد،
2 قاشق غذاخوری هر مربا
آماده سازی:
تخم مرغ را با شکر چرخ کرده، مربا، کره و بیکینگ پودر را اضافه کنید. به تدریج چای و آرد را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، قوام خامه ترش غلیظ. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بیسکویت "Lark"
عناصر:
300 گرم پنیر چرب،
5 عدد تخم مرغ
½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
1 قوطی شیر تغلیظ شده،
ارد.
آماده سازی:
تخم مرغ ها را با همزن با بکینگ پودر بزنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. پنیر دلمه را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید تا یکدست شود و تخم مرغ ها را اضافه کنید. نوشابه را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید (به اندازه ای که خمیر نرم متوسطی به دست آید). کیک اسفنجی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
فرش "سنگفرش"
عناصر:
برای آزمون:
3 پشته ارد،
1 پشته عسل،
50 گرم مارگارین،
2 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین
برای شربت:
1 پشته شکر دانه ریز،
½ فنجان شراب سفید یا آب
آماده سازی:
خمیر را ورز دهید، آن را به شکل گلوله های کوچک به اندازه یک فندق بغلتانید. آنها را روی یک سینی فر چرب شده محکم به یکدیگر بچینید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید. هنگام پخت، توپ ها پخش می شوند و یک لایه پیوسته تشکیل می دهند که یادآور سنگفرش است. نان زنجبیلی تمام شده را خنک کرده و با یک برس بپوشانید. شربت شکر. وقتی شربت سفت شد، لایه را به قطعات تقسیم کنید.
کیک سوخاری با دارچین و سیب
عناصر:
50 گرم کراکر آسیاب شده،
1 قاشق غذاخوری. کره،
شکر 50 گرم،
1 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
50 میلی لیتر آب سیب،
1 سیب،
1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
1 قاشق چایخوری شکر پودر شده.
آماده سازی:
در کراکر بریزید آب سیب، تخم مرغ زده شده، آرد، شکر، دارچین را اضافه کنید. هم بزنید و نیمی از جرم را در قالبی که با کره چرب کرده اید قرار دهید. سیب ها را پوست گرفته و دانه های آن را به مکعب های کوچک برش دهید و نصف آن را روی خمیر قرار دهید. سیب ها را با نیمه دوم خمیر بپوشانید و سیب های باقی مانده را روی آن قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید. کیک تمام شده را با پودر بپاشید.
کیک کوچک با زردآلو خشک و آجیل
عناصر:
1 پشته شیر،
1 پشته زردآلو خشک،
1 پشته گردو،
1 پشته صحرا،
1 پشته ارد،
1 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
1 قاشق غذاخوری. سرکه.
آماده سازی:
پوست کنده را آسیاب کنید گردوزردآلوهای خشک شسته شده را ریز خرد کنید. شیر، زردآلو خشک، شکر، تخم مرغ، آرد، سودا و سرکه را با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر با دمای 250 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.
پای "توری"
عناصر:
200 گرم مارگارین ذوب شده،
250 گرم خامه ترش،
1 پشته صحرا،
1 عدد تخم مرغ،
3 پشته ارد،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
زردآلو یا مربای توت فرنگی- طعم
آماده سازی:
مارگارین، خامه ترش و شکر را با تخم مرغ آسیاب کنید، نوشابه و آرد را اضافه کنید. خمیر باید شل باشد. آن را به 2 قسمت تقسیم کنید: یکی بزرگ و دیگری کوچکتر. بیشتر آن را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و با دست در امتداد کف آن بکشید. مربا را در بالا قرار دهید. قسمت دوم خمیر را بردارید، تکه های کوچک را از روی آن جدا کنید و با کمی فشار دادن، به هر ترتیبی قرار دهید. به این ترتیب کیک یک رویه روباز خواهد داشت. پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.
کیک ناپلئونی وانیلی
عناصر:
200 گرم شیرینی پف دار آماده،
6 قاشق غذاخوری شکر پودر شده،
اب،
کمی رنگ قرمز خوراکی
2 قاشق غذاخوری مربا،
½ فنجان خامه 33 درصد
کمی وانیل
آماده سازی:
خمیر را پهن کرده و به دو نوار به ابعاد 8×30 سانتی متر برش دهید و خمیر را روی یک ورقه نمدار قرار دهید و به مدت 10 دقیقه با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. پودر قند و آب را با هم مخلوط کنید تا لعاب پیدا کند و کمی رنگ به آن اضافه کنید. یک نوار از خمیر را با لعاب چرب کنید، دومی را با مربا، روی آن خامه فرم گرفته با وانیل قرار دهید. هر دو نوار را کنار هم قرار دهید تا فراستینگ روی آن قرار گیرد و نوارها را به شکل کیک های تکه تکه برش دهید. درست کردن این براونی ها سریعتر از خواندن دستور غذاست!
کیک عسلی رام
عناصر:
1 پشته ارد،
¾ پشته. عسل،
4 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز،
¼ فنجان مغز خرد شده هر آجیل،
2 قاشق غذاخوری آرد سمولینا،
وانیلین، پوست پرتقال - به مزه.
برای لعاب:
200 گرم پودر قند،
½ فنجان آب گرم،
2 قاشق غذاخوری روما،
1 قاشق غذاخوری. عسل.
آماده سازی:
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با شکر به صورت کف سفت درآورده و عسل و سفیده های جداگانه زده شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید و از پایین به بالا هم بزنید. مغزها، آرد، ادویه و بلغور را اضافه کنید و هم بزنید. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود. برای لعاب، پودر قند را با آب داغ مخلوط کرده و رام و عسل را اضافه کرده، هم بزنید تا غلیظ شود. کیک تمام شده را از فر خارج کرده و خنک کرده و با لعاب رم پر کنید.
کشک برس چوب
عناصر:
300 گرم پنیر دلمه،
1 عدد تخم مرغ،
1 قاشق غذاخوری. ارد،
2 قاشق غذاخوری ل صحرا،
3 قاشق غذاخوری ل دانه های کنجد،
1 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده،
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی:
پنیر دلمه را با تخم مرغ و نمک، شکر، آرد و کنجد ترکیب کرده، خمیر را ورز دهید. بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس آن را به صورت لایه ای به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید، نوارها را برش دهید و چوب قلم مو را درست کنید. آن را در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی یک دستمال خشک شود تا روغن اضافی آن گرفته شود. چوب برس را در بشقاب بگذارید و پودر قند بپاشید.
کلوچه پسته
عناصر:
½ فنجان پسته پوست کنده،
100 گرم کره نرم شده،
⅓ پشته. صحرا،
1 عدد تخم مرغ،
1 زرده،
2 قاشق غذاخوری قهوه طبیعی قوی،
1 پشته ارد،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
برای تزئین:
50 گرم شکلات تلخ.
آماده سازی:
کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود. تخم مرغ، زرده، قهوه را هم بزنید، سپس پسته خرد شده، آرد، جوش شیرین و کمی نمک را اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و در لایه ای به ضخامت 5 میلی متر بغلطانید و کوکی ها را به قطر حدود 4 سانتی متر برش دهید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. شیرینی های خنک شده تمام شده را با شکلات ذوب شده تزئین کنید و بگذارید خنک شوند.
نان کشک
عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
3 عدد تخم مرغ،
½ فنجان صحرا،
1 پشته ارد،
کمی سودا و نمک
آماده سازی:
همه مواد را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید. از جانب خمیر آمادهتکه های کوچک را جدا کرده و به شکل توپ درآورید و با فاصله کمی از یکدیگر روی سینی فر چرب شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
دونات کاستارد
عناصر:
پشته 1.5. اب،
3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده،
2 پشته ارد،
4 عدد تخم مرغ،
200 گرم روغن نباتی،
½ فنجان صحرا.
آماده سازی:
آب و 1.5 قاشق غذاخوری کره را بجوشانید سپس آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وقتی مخلوط خنک شد، تخم مرغ ها را داخل آن زده، شکر را اضافه کرده و خوب هم بزنید. یک قاشق را در کره ذوب شده باقی مانده آغشته کنید، با آن کمی خمیر را از کاسه بردارید و داخل روغن نباتی در حال جوش بریزید. دونات های آماده را در بشقاب بگذارید و به دلخواه تزیین کنید: با لعاب، پودر قند یا شکلات آب شده.
کوکی ها "مینوتکا"
عناصر:
2 پنیر فرآوری شده،
مارگارین 250 گرم،
1 پشته ارد،
شکر - به مزه.
آماده سازی:
پنیرها و مارگارین سرد شده را روی رنده درشت رنده کنید. خوب مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. آن را گرد کنید، شکل ها یا الماس ها را برش دهید، شکر بپاشید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود، بپزید.
کوکی ها "Rosochki"
عناصر:
2 پشته ارد،
2 عدد پنیر کشک،
200 گرم کره،
2 عدد زرده.
برای پر کردن:
2 سنجاب،
1 پشته صحرا.
آماده سازی:
زرده ها را با کره چرخ کرده و پنیر کشک و آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را گرد کنید و با برس سفیده تخم مرغ زده شده و شکر بمالید. خمیر را به شکل رول در آورید، سپس آن را به صورت نوارهایی به ضخامت بیش از 2 سانتی متر برش دهید، روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده است، به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
کلوبوک های خوشمزه
عناصر:
3 عدد تخم مرغ،
½ فنجان صحرا،
200 گرم مارگارین نرم شده،
2.5 پشته ارد،
کمی نمک
وانیلین
آماده سازی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و زرده ها را بردارید و با شکر خرد کنید سپس مارگارین نرم شده و آرد و نمک و وانیلین را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید. گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید. به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی توپک ها آماده شد، آنها را داغ در مخلوط کاکائو و شکر بغلتانید.
کوکی ها "میله های خامه ای"
عناصر:
100 گرم کره،
½ فنجان خامه ترش،
1 پشته صحرا،
2 زرده،
1 پشته ارد،
1 پشته نشاسته،
½ لیمو
نوشابه روی نوک چاقو.
آماده سازی:
کره و شکر را با همزن بزنید، زرده ها، پوست لیموترش، خامه ترش، آبلیمو، آرد و نوشابه را اضافه کنید. خمیر را سریع ورز دهید و به صورت رول هایی به طول 5 سانتی متر و قطر 1 سانتی متر بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
عناصر:
250 گرم شیرینی پف دار آماده،
1 گلابی،
100 گرم توت فرنگی،
100 گرم انگور سیاه،
½ فنجان خامه ترش،
¼ فنجان صحرا،
2 قاشق غذاخوری عسل،
¼ فنجان گردو.
آماده سازی:
خمیر را آب کنید و روی تخته آردپاشی شده قرار دهید و به شکل کیک گرد در بیاورید. گلابی را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، پالپ را به ورقه های نازک برش دهید، توت فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید، انگورها را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید، مغزها را خرد کنید، خامه ترش را با شکر بزنید. خمیر را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید، برش های نازک گلابی، توت فرنگی و انگور را روی آن قرار دهید، عسل و خامه ترش را روی میوه ها بریزید و آجیل بپاشید. "پیتزا" را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
اکنون می دانید چه چیزی را سریعاً برای چای بپزید. بسیاری از جالب تر وجود دارد و دستور العمل های سالمشما همیشه می توانید آن را در صفحات وب سایت ما پیدا کنید.
از چای و اکتشافات جدید آشپزی خود لذت ببرید!
لاریسا شوفتایکینا
خوب، چه کسی دوست ندارد بعد از یک روز سخت در محل کار، عصرها را با خانواده خود با یک فنجان چای بگذراند؟ اگر عزیزان شما ترجیح می دهند چیزی شیرین به نوشیدنی خود اضافه کنند چه؟ خرید محصولات پخته شده در فروشگاه همیشه امکان پذیر نیست. و طعم آن به میزان قابل توجهی از شیرینی های خانگی پایین تر است.
اگر زمان یا انرژی لازم برای تهیه خوراکی ها را نداشته باشید چه؟ چای بدون شیرینی بنوشیم؟ البته که نه. یک راه عالی به شکل بسیار وجود دارد دستور العمل های سادهمحصولات پخته خانگی چه چیزی را می توانید برای چای سریع و خوشمزه آماده کنید تا کل خانواده یا دوستان را خوشحال کنید؟
چیزکیک های خوشمزه برای چای: سریع و خوشمزه
سیرنیکی - خوراک مورد علاقهبرای چای نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان. برای بسیاری، این یک خاطره دلپذیر دوران کودکی است صبحانه های خوشمزهبا عشق توسط مادر یا مادربزرگتان تهیه شده است. اما این غذاهای لذیذ به عنوان افزودنی به چای عصرانه یا بعد از ظهر عالی هستند. علاوه بر این، می توانید با سرو کردن آنها با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده یا عسل طعم آنها را متنوع کنید.
چیزهایی که برای تهیه چیزکیک برای چای نیاز دارید:
- پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
- شکر - 50 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- آرد - 200 گرم؛
- شکر وانیل - به مزه.
ابتدا پنیر کوتیج را آسیاب کنید. این برای هوادار بودن چیزکیک ها ضروری است. پس از این، پنیر دلمه را می توان با تخم مرغ، شکر و آرد مخلوط کرد. برای جلوگیری از تشکیل گلوله، توصیه می شود آرد را الک کنید. در صورت تمایل شکر وانیل نیز در اینجا اضافه می شود. اگر آن را ندارید، مهم نیست، اما با آن ظرافت معطر تر می شود.
مهم است! همه مواد باید خوب مخلوط شوند. نتیجه باید خمیری باشد که خیلی غلیظ یا روان نباشد. دقت کنید که به دستتان نچسبد. اگر مخلوط خیلی مایع بود، کمی آرد اضافه کنید.
خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به قطعات کوچک برش دهید. این تضمین می کند که همه چیزکیک ها تمیز و یک اندازه باشند. از تکه های به دست آمده کیک های گرد درست کنید. دقت کنید که خیلی ضخیم یا نازک نباشند. ضخامت مطلوب حدود 5-7 میلی متر است. در صورت تمایل می توانید بداهه بسازید و چیزکیک هایی برای چای به شکل مربع، بیضی یا مثلثی درست کنید.
قبل از سرخ کردن، تابه را خوب گرم کنید تا چیزکیک ها نسوزند. روغن نباید زیاد باشد. چیزکیک ها را با احتیاط داخل تابه بریزید و سرخ کنید. نشانه آمادگی - اشتها آور پوسته طلاییاز یک طرف و از طرف دیگر.
مانا معطر برای چای: سریع و خوشمزه
هر خانم خانه‌داری باید حداقل یک بار در زندگی خود این نوع پخت به نام مانا را تهیه کند. علاوه بر این، پخت آن بسیار ساده است. حتی اگر این اولین بار است که تصمیم می گیرید از محصولات پخته شده چیزی درست کنید، مانا برای چای احتمالاً مشکلی ایجاد نمی کند و فوق العاده خوشمزه خواهد شد. همانطور که از نام آن مشخص است، اساس این پای سمولینا است که در هر خانه ای موجود است.
آنچه برای تهیه آن نیاز دارید:
- بلغور - 250 گرم؛
- شکر - 250 گرم؛
- کفیر - 250 گرم؛
- آرد - 250 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- کره - نصف بسته.
قبل از پخت باید بلغور را با کفیر بریزید تا به اندازه کافی پف کند و نرم شود. در حالی که این فرآیند در حال انجام است، روی اجزای باقی مانده کار کنید.
تخم مرغ ها را داخل شکر بشکنید و خوب هم بزنید تا سریعتر حل شود. می توانید این کار را با استفاده از میکسر روشن با کمترین سرعت انجام دهید.
اگر بلغور به اندازه کافی پف کرده بود، تخم مرغ و شکر را داخل مخلوط بلغور و کفیر ریخته و هم بزنید. کره را ذوب کنید تا مایع شود، به بقیه خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید. بهتر است آرد را از طریق الک الک کنید تا مانا نرم شود.
فر را از قبل گرم کنید. شما به دمای 200 درجه سانتیگراد نیاز دارید. توصیه می شود ظرف پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ مخصوص بپوشانید. خمیر را بریزید و در فر قرار دهید. بعد از 25-30 دقیقه می توانید با سیخ چوبی آمادگی ماننا را بررسی کنید. اگر روی چوب خمیر چسبنده ای وجود نداشت، پای آماده است.
مهم است! بهترین بخش این است که می توانید طعم مانا برای چای را با افزودن مواد مختلف متنوع کنید. به درخواست شما می تواند دارچین، کاکائو، پوست لیمو، آجیل، خشخاش و ... باشد. هر یک از این اجزا بعد از آرد قرار می گیرد.
نان شیرین برای چای: سریع و خوشمزه
نان‌ها برای خیلی‌ها یک چای جهانی و مورد علاقه است، به خصوص اگر شیرین باشند. اعتقاد بر این است که ورز دادن خمیر نان خیلی آسان نیست، اما این درست نیست. در واقع، هر کسی می تواند این شیرینی را درست کند. خانواده خود را غافلگیر کنید - نان های سریع بپزید. خمیر آنها در 6-7 دقیقه ورز داده می شود و شیرینی ها حدود 30 دقیقه پخته می شوند. در این مدت می توانید یک شام آرام را با خانواده یا دوستان خود صرف کنید.
مواد لازم:
- آرد - 300 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- کفیر - 300 گرم. در صورت لزوم، می توانید آن را با همان مقدار خامه ترش جایگزین کنید.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- بیکینگ پودر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 5 میلی لیتر؛
- نمک - 7.5 گرم.
آرد را از صافی الک کنید تا نان ها هوادار شوند. نمک، بکینگ پودر و حدود 100 گرم شکر را در اینجا اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
کفیر را در یک کاسه جداگانه بریزید. روغن نباتی را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم به ظرف حاوی کفیر اضافه کنید و مدام هم بزنید و در صورت تشکیل گلوله ها را بمالید. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ بدست آورید.
راحت است که خمیر تمام شده را به یک سوسیس تبدیل کنید و به قطعات مساوی برش دهید. از هر تکه یک نان درست کنید. شکل می تواند به انتخاب شما باشد. تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بشکنید - برای روغن کاری مفید خواهد بود. هر نان را با برس تخم مرغ بمالید تا طعم خوشمزه ای به محصولات پخته شده اضافه کنید. روی خمیر شکر بپاشید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا کره چرب کنید، نان ها را روی آن قرار دهید و در فر قرار دهید. این خوراکی های فوق العاده شیرین و خوش طعم حدود نیم ساعت دیگر برای چای آماده می شوند.
مهم است! برای خوشبوتر شدن خمیر، در حین ورز دادن، کمی وانیلین یا شکر وانیلی اضافه کنید. به جای شکر می توانید هنگام پاشیدن از کنجد یا خشخاش، دارچین یا خشخاش استفاده کنید. آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید.
پنکیک سنتی برای چای: سریع و خوشمزه
این دستور غذا از این جهت قابل توجه است که هیچ خانواده ای وجود ندارد که حداقل یک بار از آن استفاده نشده باشد. همه ما صبحانه های یکشنبه را با خانواده به یاد داریم، زمانی که در وسط میز یک ظرف بزرگ با پنکیک قهوه ای طلایی برای چای قرار داشت. این ها را برای خانواده خود بپزید، بزرگسالان را به دوران کودکی بازگردانید و به بچه ها چیزی بدهید تا در آینده خاطره سازی کنند.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- آرد - 350 گرم؛
- شکر - 25 گرم؛
- کفیر - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سودا - 2.5 گرم؛
- نمک - روی نوک چاقو.
تخم مرغ ها را در یک فنجان بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید. با لیسک کاملا هم بزنید. این مخلوط را با کفیر مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید به همان مقدار با ماست معمولی جایگزین کنید.
آرد را به آرامی داخل خمیر الک کنید، جوش شیرین را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. توده های باقی مانده را با چنگال له کنید - طعم پنکیک را خراب می کنند. خمیر باید کاملاً غلیظ باشد و قوام آن یادآور خامه ترش خوب باشد.
یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید. خمیر را کم کم اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی سطح زیرین به طرز خوشمزه ای طلایی شد، پنکیک ها را برگردانید و دوباره سرخ کنید.
مهم است! مانند انواع دیگر محصولات پخته شده در روغن سرخ شده، پنکیک چای خیلی چرب می شود. بنابراین پس از سرخ شدن باید آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
پنکیک برای چای با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده، شربت یا عسل - به دلخواه - سرو می شود.
کیک شکلاتی برای چای: سریع و خوشمزه
یک پای با مقدار باورنکردنی شکلات نه تنها رویای همه کودکان، بلکه بیشتر بزرگسالان با شیرینی است. چرا خودتان را با یک کیک فوق العاده شکلاتی پذیرایی نمی کنید؟ این نه تنها یک غذای لذیذ بسیار خوشمزه است، بلکه یک ضد استرس فوق العاده است، و همچنین دلیل خوبی برای دعوت از دوستانی است که مدت هاست ندیده اید به یک فنجان چای.
آیا فکر می کنید فقط یک خانم خانه دار باتجربه می تواند یک کیک شکلاتی برای چای را سریع و خوشمزه بپزد و زمان و تلاش زیادی را صرف کند؟ در برخی موارد دقیقاً همینطور است. اما دستور العمل پیشنهادی برای پای شکلاتی بسیار ساده است و حتی برای کسی که برای اولین بار در حال پخت است، عالی است.
عناصر:
- آرد - 250-300 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
- شکلات - 2 تکه (یک شیر و یک تیره)؛
- کره - 50 گرم؛
- بیکینگ پودر - 5 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد.
شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید و در حمام آب ذوب کنید. کره را جداگانه ذوب کنید. تخم مرغ ها را در یک فنجان دیگر بشکنید و با همزن بزنید. شکلات، کره، شیر تغلیظ شده را به تخم مرغ ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
آرد را جداگانه الک کنید تا کیک هوای بیشتری پیدا کند و بیکینگ پودر را اضافه کنید. همه اینها را باید به قسمت مایع خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. در حالت ایده آل، مخلوط را با همزن با سرعت متوسط بزنید.
فر را از قبل روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شود. روی قالب پای را با کاغذ روغنی بپوشانید یا روی آن را با کره چرب کنید تا خمیر نسوزد. این خوراکی حدود 45 دقیقه پخته می شود. بعد از گذشت این مدت، پخت کیک را با خلال دندان بررسی کنید.
مهم است! دوستداران شکلات و به سادگی آنهایی که دندان شیرین دارند می توانند یک کیسه لعاب شکلاتی از فروشگاه بخرند و کیک را با آن بپوشانند - این نیز بسیار سریع و خوشمزه است. شکلات ذوب شده یا پودر قند ساده جایگزین های بسیار خوبی هستند. با اضافه کردن به خمیر، دسر را با چای تکمیل کنید آجیل زمینییا در صورت تمایل پوست آن
مافین ساده برای چای: سریع و خوشمزه
بسیاری در مورد این غذای لذیذ که از بریتانیای کبیر به ما رسیده است شنیده اند. اما همه نمی دانند که می توان آن را در خانه بدون صرف زمان زیاد تهیه کرد. مافین های چای نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه به سرعت نیز پخته می شوند. یک مهمانی چای سنتی انگلیسی در خانه داشته باشید، آن را با کلوچه تکمیل کنید یا به سادگی از خانواده و دوستان خود پذیرایی کنید.
آنچه شما نیاز خواهید داشت:
- کاستارد - 2 کیسه (قابل خرید در فروشگاه)؛
- کفیر - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 200 گرم؛
- سودا - 3 گرم؛
- وانیلین؛
- کشمش.
بسته های کاسترد را باز کنید و پودر کاسترد را در ظرفی اضافه کنید. وانیلین و نوشابه را در اینجا اضافه کنید. آرد را الک کنید تا مافین های چای نرم و سبک شوند و سپس با خامه مخلوط کنید. کفیر را به قسمت خشک مخلوط اضافه کنید و با استفاده از همزن کاملا مخلوط کنید. توصیه می شود سرعت کم را تنظیم کنید و بیش از 30 ثانیه هم بزنید.
کشمش ها را آبکشی کرده و به خمیر اضافه کنید. اگر طرفدار کشمش نیستید، می توانید آن را با زردآلو یا آلو خشک ریز خرد شده، پوست لیمو و پرتقال خرد شده، آجیل یا چیپس شکلات جایگزین کنید.
فر را روشن کنید. شما به دمای کاری حدود 200 درجه سانتیگراد نیاز دارید. در حالی که فر از قبل گرم می شود، قالب های مافین را آماده کنید. آسترهای کاغذی برای این خوراکی ها را در کف هر رامکین قرار دهید و حدود 70 درصد آنها را با خمیر پر کنید.
مهم است! مافین ها خیلی سریع پخته می شوند - 20-25 دقیقه. آمادگی آنها را می توان با هر چوب چوبی بررسی کرد. آنها بهتر است با چای کمی گرم یا خنک سرو شوند.
دیگر نیازی نیست که فکر کنید چه چیزی را برای چای سریع و خوشمزه آماده کنید. از این موارد ساده استفاده کنید و عزیزان و دوستان خود را خوشحال کنید. با پختن غذا به آنها نشان دهید که چقدر آنها را دوست دارید و از آنها مراقبت می کنید خوراکی های خوشمزه. از چای خود لذت ببرید!
از دوران کودکی برای همه آشنا بود. حداقل محصولات، حداکثر تغذیه. یک راه حل عالی برای زمانی که چیزی خوشمزه می خواهید، اما یخچال خالی است.
عناصر
- 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
- 2 عدد پیاز کوچک؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 3-4 قاشق غذاخوری آرد؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- خامه ترش - برای سرو.
آماده سازی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. می توانید همین کار را با پیاز انجام دهید یا می توانید آن را ریز خرد کنید. تخم مرغ و آرد را به سیب زمینی و پیاز اضافه کنید. می توانید سبزیجات خرد شده یا قارچ سرخ شده را اضافه کنید یا با ادویه ها بازی کنید. نمک، فلفل و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را روی ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است قرار دهید و با روغن نباتی آبیاری کنید. راحت ترین راه برای انجام این کار این است که با یک قاشق غذاخوری، هر پنکیک را کمی فشار دهید. هر دو طرف را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
با خامه ترش سرو کنید. درانیکی هم گرم و هم سرد خوشمزه است.
جورج وسلی و بونیتا دانلز/Flickr.comاگر دیروز برای شام سیب زمینی پخته یا آب پز کرده بودید، این دستور غذا به شما کمک می کند.
عناصر
- سوسیس 2 عدد؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- 1 پیاز کوچک؛
- 3 حبه سیر؛
- 1 فلفل شیرین؛
- 1 قاشق چایخوری رزماری، پونه کوهی یا چاشنی های دیگر دلخواه شما؛
- 4 سیب زمینی آب پز یا پخته؛
- ¼ فنجان خامه ترش یا ماست بدون مواد افزودنی؛
- 100 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
سوسیس ها را مکعبی خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. پس از طلایی شدن آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا جدا شوند. چربی اضافی. در همان ماهیتابه پیاز خرد شده را تفت دهید. وقتی شفاف شد، سیر رد شده از پرس، فلفل خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را نصف کنید، هسته آن را با قاشق جدا کنید، دیواره ها را به ضخامت 5-7 میلی متر بگذارید. داخل هر نیمه کمی خامه ترش یا ماست و سوسیس و سبزیجات بریزید. پنیر را روی آن رنده کنید.
این ظرف را می‌توان به همان شکلی که هست سرو کرد، یا می‌توان آن را برای چند دقیقه در فر یا مایکروویو قرار داد تا پنیر ذوب شود.
Guilhem Vellut/Flickr.com غذای فصلی: ارزانترین غذا بعد از برداشت. می توانید انواع مختلفی از این ظرف را که دوست دارید وجود داشته باشد - همه چیز به شما بستگی دارد فانتزی آشپزی. اینجا یکی از آنها است.
عناصر
- 1 عدد کدو سبز متوسط؛
- 1 عدد بادمجان متوسط؛
- 2 فلفل تند کوچک؛
- 2 فلفل شیرین متوسط؛
- 2 عدد پیاز کوچک؛
- 2 حبه سیر؛
- 1 فنجان لوبیا؛
- 1 قوطی ذرت کنسرو شده؛
- 3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی;
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- نمک، سیاه فلفل آسیاب شده، پونه کوهی - به مزه.
آماده سازی
سبزیجات را با پوست کندن و خرد کردن آنها آماده کنید. فراموش نکنید که تلخی بادمجان ها را بردارید و دانه ها را از فلفل ها جدا کنید. لوبیا در آب کمی نمک.
سبزیجات (به جز فلفل تند و لوبیا) را در ماهیتابه یا قابلمه ای که کف آن ضخیم است و با روغن نباتی چرب شده است، خوب گرم کنید. همه چیز را روی حرارت کم بجوشانید.
وقتی سبزیجات نرم و مایع شدند، سس گوجه فرنگی، نمک، فلفل، پونه کوهی و سایر ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید. به جای سس گوجه فرنگی می توانید از گوجه فرنگی ریز خرد شده در آب خودش استفاده کنید. در حال حاضر برجسته ترین غذا - فلفل چیلی است. هرچه بیشتر اضافه کنید خورش تند تر می شود.
درب را ببندید و 20 دقیقه بجوشانید. با خامه ترش و نان سرو کنید.
jeffreyw/Flickr.com بوریتو یک نان مسطح مکزیکی است که با انواع مختلف پر شده است. از آنجایی که انتخاب غذاهای ما یک گزینه اقتصادی است، می توانید به جای تورتیلا از لواش ارمنی استفاده کنید.
عناصر
- ½ فنجان لوبیا؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- برگ کاهو؛
- 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
- 1 نان پیتا نازک؛
- 2 قاشق غذاخوری سس تند؛
- 100 گرم پنیر سفت.
آماده سازی
لوبیا (ترجیحا سفید) را در آب نمک بجوشانید. کاهو و گوجه فرنگی را شسته و خرد کنید. گزینه زمستانی - گوجه فرنگی در آب خود و کلم چینی.
نان پیتا را کمی گرم کنید و روی آن را با سس تند بمالید. سبزیجات را بگذارید و با پنیر رنده شده بپاشید. نان پیتا را در یک لوله یا پاکت بغلتانید.
می توانید با خامه ترش یا سس دیگر دلخواه سرو کنید.
5. برگرهای گیاهی
ژاکلین/Flickr.com چه کسی گفته است که پتی برگر باید از گوشت درست شود؟ با بودجه، می توان آن را از سبزیجات تهیه کرد.
عناصر
- ½ فنجان لوبیا؛
- 50 گرم گردو؛
- 1 دسته گشنیز یا سبزی دیگر؛
- 2 حبه سیر؛
- 1 عدد پیاز؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- ½ فنجان آرد؛
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- 2 نان برگر؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- 1 قاشق غذاخوری سس کچاپ؛
- 1 قاشق غذاخوری رب کاری سبز.
آماده سازی
لوبیای آب پز (یا کنسرو شده) را در مخلوط کن خرد کنید، اما نه زیاد. آجیل خرد شده، سبزی، سیر، پیاز و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، به تدریج آرد را اضافه کنید. اگر کمی آبکش شد، آرد بیشتری اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. در همین حال نان های همبرگر را در ماهیتابه خشک برشته کنید. سپس در روغن بریزید و کتلت های لوبیا شکل گرفته را در آن سرخ کنید. اندازه آنها باید به اندازه یک نان باشد، اما نه خیلی ضخیم. باید سرخ کنید تا ترد شود.
نان زیری را با خمیر کاری سبز چرب کرده و روی آن کتلت لوبیا قرار دهید و روی آن سس کچاپ بریزید و قسمت دوم نان را قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ورقه های کاهو و گوجه فرنگی را به همبرگر اضافه کنید.
Anne/Flickr.com این راه حل کاملوقتی چیزی داغ می خواهید، اما وقت ندارید یک سوپ کامل تهیه کنید. در عین حال، ظرف بسیار بسیار رژیمی است.
عناصر
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 2 عدد سیب زمینی بزرگ؛
- 1 برگ بو؛
- 2 عدد پیاز بزرگ؛
- خامه ترش - برای سرو.
آماده سازی
یک قابلمه سه لیتری بردارید و حدود سه چهارم آن را با آب پر کنید. به جوش بیاورید. وقتی آب نزدیک به جوش آمدن است، نمک را اضافه کنید. سیب زمینی های پوست گرفته و خرد شده را در آب جوش بریزید. بشویید و برگ بو را اضافه کنید.
وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، سوپ آماده است! آن را در بشقاب ها بریزید و به هر یک از آنها یک مشت (یا حتی بیشتر) پیاز خرد شده اضافه کنید. سوپ را با خامه ترش سفید کنید (هر چه بیشتر، خوشمزه تر) و غذا را شروع کنید.
stu_spivack/Flickr.com این هم یک غذای مستقل و هم عالی است. خیلی سریع تهیه می شود و مجموعه محصولات آنقدر ابتدایی است که احتمالاً در هر خانه ای پیدا می شود.
عناصر
- 3 عدد پیاز بزرگ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم خامه ترش؛
- 100 گرم آرد؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.
آماده سازی
پیاز را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید و جدا کنید. برای خلاص شدن از شر تلخی اضافی پیاز، روی آن آب جوش بریزید. راحت ترین کار را در یک آبکش انجام دهید تا بتوانید فورا حلقه ها را زیر آب سرد قرار دهید و از پختن آنها جلوگیری کنید.
خمیر را آماده کنید. تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند، خامه ترش، آرد و نمک را اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید. اگر تند دوست دارید، می توانید فلفل یا خردل را به خمیر اضافه کنید. علاوه بر این، گاهی اوقات پنیر رنده شده اضافه می شود تا حلقه ها تردتر شوند.
حلقه های پیاز را با آرد بپاشید، سپس در خمیر فرو کنید و در روغن نباتی خوب گرم شده قرار دهید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، می توانید آن را بردارید. حلقه های پیاز تمام شده را روی حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی از بین برود.
با هر گوجه فرنگی قابل سرو است.
Eddietherocker/Flickr.com ارزان ترین چیزی که می توانید در بخش ماهی این فروشگاه بخرید، پولاک است. در عین حال می توان آن را به گونه ای تهیه کرد که طعم آن بدتر از انواع نخبه نباشد.
عناصر
- 500 گرم فیله پولک؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- 2 عدد گوجه فرنگی کوچک؛
- 1 دسته پیاز سبز؛
- 1 حبه سیر؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی
فیله ماهی را بشویید، مطمئن شوید که استخوان در آن نباشد و به قطعات کوچک برش دهید. هر کدام را باید در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ و روغنی سرخ کنید. حدود 7 دقیقه طول می کشد.
سپس گوجه فرنگی های درشت خرد شده و خرد شده را قرار دهید پیاز سبز(هرچه بزرگتر بهتر). نمک و فلفل بزنید و یک حبه سیر را روی ماهی و سبزیجات بمالید. هم بزنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید. اگر دیدید مایع کمی در تابه است و محتویات آن شروع به سوختن کرد، کمی آب اضافه کنید.
در پایان پخت، می توانید همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. این ماهی به خوبی با ماکارونی می آید.
ریچل هاتاوی/Flickr.com یکی دیگر از غذاهای آشنا برای همه از دوران کودکی. بسیاری از زنان خانه دار در حال آزمایش (یا پنیر کوتاژ) هستند. دیگران معتقدند که نسخه کلاسیککامل.
عناصر
- 500 گرم پنیر دلمه؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 30 گرم کره؛
- خامه ترش یا مربا - برای سرو.
آماده سازی
در یک کاسه عمیق، پنیر دلمه را با چنگال له کنید. نمک و شکر و آرد را به آن اضافه کرده و تخم مرغ را بشکنید. خمیر را ورز دهید. باید نرم باشد اما به دستتان نچسبد. اگر پنیر کوتیج خیلی چرب و خیس بود و خمیر به هم نچسبید، کمی آرد اضافه کنید.
از توده پنیر به دست آمده کتلت هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر درست کنید و چیزکیک ها را روی آن سرخ کنید کرهحدود 5 دقیقه از هر طرف.
چیزکیک ها را بهتر است داغ سرو کنید، البته وقتی خنک شوند بسیار خوشمزه هستند. آنها را می توان با پودر قند یا مربا پاشید. کسانی که گزینه کمتر شیرینی را دوست دارند، چیزکیک را با خامه ترش می خورند.
این دستور العمل خیلی ها را متحیر می کند: مرغ، نمک و این؟! اما وقتی آن را امتحان کنید، برای پختن مرغ در فر تنبل می شوید. علاوه بر این، در این مورد، نتیجه به سادگی یک پوسته ترد نفس گیر است!
عناصر
- جوجه گوشتی با وزن 1.5-2 کیلوگرم؛
- 1 کیلوگرم نمک خوراکی.
آماده سازی
لاشه مرغ سرد شده باید با دستمال کاغذی شسته و خشک شود. در صورت تمایل، مرغ را می توان با گیاهان خشک و آب لیمو مالید، اما این اصلا ضروری نیست. اگر مرغ به اندازه کافی چرب باشد، از قبل آبدار و خوش طعم خواهد بود.
یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و روی آن را در یک لایه حدود 2 سانتی متری نمک بپاشید و مرغ را روی نمک قرار دهید و دوباره پایین بیاورید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 1.5 ساعت قرار دهید. با سوراخ کردن مرغ با خلال دندان می توانید پخته بودن آن را بررسی کنید. اگر آب شفاف بیرون بیاید، مرغ را می توان جدا کرد.
روی چه ظروفی است یک رفع سریعمیدونی؟ و آیا در میان خوانندگان افرادی وجود دارند که می توانند یک غذای خوشمزه را بدون هیچ چیز درست کنند؟
در شرایط زندگی مدرنگاهی اوقات زمان کافی برای تهیه یک شام کامل برای کل خانواده، متشکل از چندین غذا وجود ندارد. کارهایی که در محل کار و خانه انجام می شود زمان زیادی می برد و انرژی می گیرد و همیشه نمی توان یک وعده غذایی کامل ایجاد کرد.
و گاهی اوقات اتفاق می افتد که مهمانان به طور غیر منتظره به خانه می آیند و شما باید با چیزی آنها را درمان کنید، اما هیچ چیز در یخچال آماده نیست.
کلاسیک سوپ مرغبا ورمیشل
محصولات پخت و پز فوری- این یک راه حل نیست، زیرا خوردن آنها اغلب به سادگی مضر است، و علاوه بر این، این خوشمزه ترین راه حل برای مشکل نیست. با این حال، شما همیشه می توانید آشپزی کنید شام سریع، دستور العمل ها که در زیر خواهید یافت. این شام واقعی است غذای خانگی، نه تنها گرم و خوش طعم، بلکه مغذی و مفید برای بدن است.
تمامی مواد لازم برای تهیه این غذاها همیشه در یخچال موجود است و فرآیند پخت به خودی خود فوق العاده ساده و سریع است.
سوپ یک شام خوشمزه و مقوی است. می توانید یک سوپ خوب تهیه کنید که در عصرهای زمستان شما را گرم کند یا در تابستان در کمتر از نیم ساعت تشنگی شما را برطرف کند.
اکثر بهترین گزینهبرای یک شام سبک - این بهl سوپ مرغ آسیایی با ورمیشل . برای تهیه (برای یک قابلمه کوچک) شما نیاز دارید:
- 250-300 گرم فیله مرغ
- دو عدد سیب زمینی کوچک
- یک قاشق غذاخوری ورمیشل
- پیاز و هویج - هر کدام یک عدد
ابتدا تابه را روی آتش بگذارید و روی مرغ آب بریزید. بعد از جوش آمدن، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید و سوپ را نمک بزنید. همزمان پیاز و هویج ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید. به محض اینکه دیدید سیب زمینی ها پخته شد، سیب زمینی های سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و سپس ورمیشل را اضافه کنید. بعد از دو دقیقه غذا آماده سرو است.
سوپ پنیر یک سوپ عالی دیگر که از وسایل بداهه ساخته شده است - سوپ پنیر که مخصوصاً با کراکر و گیاهان تازه خوب است. شما نیاز خواهید داشت:
- یک قاشق غذاخوری ورمیشل یا یک مشت رشته فرنگی
- هر گوشت یا محصولات گوشتیکه در دست هستند
- 300 گرم پنیر نرم یا فرآوری شده
- در صورت تمایل، می توانید مقداری از سبزیجات را اضافه کنید
آب را در یک قابلمه بجوشانید و پاستا را اضافه کنید. اگر تصمیم به استفاده از سبزیجات دارید، آنها را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، پنیر را به قطعات برش داده شده در تابه بریزید و کاملاً هم بزنید تا کاملا حل شود. گوشت را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، سپس اجازه دهید سوپ حدود 10-15 دقیقه بماند و کار تمام است.
سوپ سبزیجات گزینه های زیادی برای تهیه سوپ فقط با استفاده از سبزیجات وجود دارد. یکی از این دستور العمل ها است سوپ سبزیجاتخوب است زیرا می توانید از سبزیجاتی که در خانه پیدا می کنید استفاده کنید و همچنین مخلوط های یخ زده ای را که در فروشگاه ها به فروش می رسد اضافه کنید.
دستور العمل او بسیار ساده است - تمام سبزیجات را به مکعب یا نوار برش دهید. آب را به جوش بیاورید، سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید. بهتر است ابتدا هویج و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید و به آن گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سبزیجات باقیمانده را خورش دهید، مخلوط آماده شده را به آب اضافه کنید، سپس اجازه دهید سوپ یکی دو دقیقه دیگر بپزد.
همین، فقط در نیم ساعت یک شام کامل آماده می کنید.
دوره دوم سریع
بیشتر اوقات، تهیه یک دوره دوم کامل است که زمان زیادی را صرف می کند و شامل استفاده از مقدار زیادعناصر. با این حال، گزینه های غذایی وجود دارد که برای تهیه یک شام سریع با عجله مناسب است. دستور العمل برای چنین غذاهایی در زیر ارائه شده است.
در تهیه غذای دوم نیازی به استفاده از گوشت یا مرغ نیست، دستورهای زیادی وجود دارد که شامل آنها نمی شود که اصلاً آنها را خراب نمی کند. یکی از این دستور العمل ها این است سیب زمینی پخته با پنیر .
مقدار سیب زمینی مناسب برای ورقه پخت را بردارید، به صورت دایره ای برش دهید، در لایه ها بچینید، آنها را با خامه ترش یا هر سس بپوشانید. نمک، فلفل، سایر ادویه ها یا سیر را اضافه کنید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و سپس آن را بفرستید تا در فر بپزد، پانزده دقیقه کافی است. وقتی سیب‌زمینی‌های قهوه‌ای طلایی را بیرون می‌آورید، آنها را با گیاهان تزئین می‌کنیم و آماده خوردن غذا هستید.
سیب زمینی پخته با پنیر یک غذای فوق العاده برای شام است چسباندن. تقریبا همه غذاهای ایتالیایی را دوست دارند و اگر نمی توانید پاستا را مطابق با... دستور العمل کلاسیک، پس ناراحت نباشید، خیلی بیشتر است راه های سادهپختن ماکارونی، این باعث نمی شود که از طعم آن کم شود. برای سرو اسپاگتی کاربونارا لذیذ برای شام به موارد زیر نیاز دارید:
- 200 گرم اسپاگتی
- 2 عدد زرده تخم مرغ
- 50 گرم پارمزان (برای تهیه این پاستا فقط از این نوع پنیر استفاده می شود)
- 100 گرم خامه
- 100 گرم بیکن
پاستا را تا آل دنته بپزید. در یک کاسه، تخم مرغ و خامه را مخلوط کنید، کمی پنیر رنده شده اضافه کنید، هم بزنید. بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید، سس به دست آمده را روی آن بریزید و زیر درب آن را کمی بجوشانید. پاستا را در یک بشقاب قرار دهید، روی آن را با بیکن در سس قرار دهید، با پارمزان رنده شده بپاشید - یک تکه ایتالیا از قبل در بشقاب شما است! این یکی از مناسب ترین دستور العمل ها برای تهیه یک شام سریع با عجله است.
ماکارونی carbonara سبک و عالی برای شام - مرغ در خمیر . تا حد امکان ساده و سریع آماده می شود: تکه های فیله مرغ را باید در آن فرو ببرید یک تخم مرغ خام، در یک کاسه شکسته و سپس در آرد که قبلا با ادویه و نمک مخلوط شده است فرو کنید.
مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید، و برای غذای جانبی، آنچه را که در دست دارید آماده کنید - گوشت در یک نان ترد به خوبی با غلات یا سیب زمینی سازگار است.
دیگر دستور العمل های شام سریع و آسان
علاوه بر سوپ ها و غذاهای اصلی، دستور العمل های شام سریع و عالی دیگر نیز وجود دارد. چنین دستور العمل هایی، برای مثال، شامل املت، که می توان آن را با انواع فیلینگ ها مانند گوشت یا سبزیجات پر کرد سالاد سبزیجات آماده سازی سریع و ساده و سیر کننده و مغذی باقی می ماند.
اگر صبح ها لوبیا یا نخود را خیس کرده اید، بعد از ظهر، وقتی از سر کار به خانه می آیید، می توانید کار فوق العاده ای انجام دهید. خورش یا سوپ از اینها حبوبات. می توانید از هر کدام خورش درست کنید سبزیجاتدراز کشیدن در یخچال، با یا بدون افزودن گوشت.
دستور پخت غذاهایی مانند: پلو، ماکارونی سرمه ای ، مختلف کاسرول .
مرغ در خمیر اگر از قبل آن را یخ زدایی کرده باشید گوشت خرد شده، سپس به معنای واقعی کلمه در 10-15 دقیقه می توانید بچسبید کتلتیا کوفته قلقلی. در حالی که آنها سرخ شده یا پخته می شوند، زمان برای جوشاندن یا خورش خواهید داشت با سبزیجات یا پاستا تزیین کنید و یک شام کامل گرم بخورید.
موفقیت شام شما فقط در دستان شماست، زیرا حتی از حداقل مجموعه ای از محصولات می توانید چندین غذای خوشمزه و مغذی تهیه کنید ، اگر کمی از تخیل و نبوغ استفاده کنید.
نیمونو (خورش گوشت و سیب زمینی)
هر غذا در دسته نیمونو منحصراً روی حرارت کم پخته می شود. نیمونو است خورش گوشتکه شبیه یک غذای معمولی اروپایی است، اما ساکه، سس سویا و شکر به آن عطر و طعم خاصی می بخشد که فقط مختص غذاهای ژاپنی است.
عناصر
گوشت گاو یا گوساله - 450 گرم، سیب زمینی - 450 گرم، هویج - 1 قطعه، پیاز بزرگ - 1 قطعه، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب به اندازه ای که تمام مواد داخل تابه را بپوشاند، سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، ساک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نخود سبز - 95 گرم، برنج سفیدبرای طعم دادن.
نحوه پختن
گوشت را در یک تکه غذای کوچک بپیچید تا محکم فشرده شود. گوشت بسته بندی شده را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید.
سرنخ!انجماد محصول بسیار است راه خوبآن را به نازک ترین برش ها، گوشت یا ماهی، و حتی برخی از انواع میوه ها برش دهید.
گوشت را از فریزر خارج کرده و به ورقه های نازک به ضخامت 1/2 سانتی متر برش دهید و کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به حلقه های سانتی متری برش دهید. پیاز را هم پوست می گیریم و کمی نازکتر از بقیه سبزیجات خرد می کنیم. کنار بگذارید.
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در تابه بریزید و حرارت دهید.در همان ماهیتابه برش های گوشت را از دو طرف روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ مشخصی به خود بگیرند. تکه های پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند. وقتی رنگ پیاز تغییر کرد، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. هویج آماده را هم اضافه می کنیم.
یک شام سریع دستور پخت از محصولات ساده به اندازه ای آب اضافه کنید که همه مواد خورش را بپوشاند اما تابه را کاملا پر نکنید. به محض جوش آمدن خورش، کف آبگوشت را جدا کنید.
3 قاشق غذاخوری سس سویا را داخل خورش بریزید.شکر و ساکه را هم به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. تا زمانی که سیب زمینی و هویج آماده شوند، با حرارت ملایم تفت دادن را ادامه دهید. برای بررسی آمادگی، سیب زمینی یا هویج را با چوب چوبی سوراخ کنید. چوب باید به آرامی بدون برخورد با مقاومت عبور کند.
نخود را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید و سپس حرارت را خاموش کنید.برای اطمینان از اشباع شدن غذا از عطر سس، می توانید اجازه دهید خورش چند ساعت زیر درب آن دم بکشد. قبل از سرو غذا را گرم کنید.
خورش را در بشقاب سرو کنید. برنج سفید به عنوان پیش غذا با این غذا بسیار خوب می آید. با گیاهان تازه تزئین کنید (اختیاری). نوش جان!
نیمونو (خورش گوشت و سیب زمینی) مراقب خودت باش و سلامت باش!
محبوب ترین مقالات این بخش را از دست ندهید: