سوپ گوجه فرنگی کلاسیک است. دستور العمل های جهانی برای تهیه سوپ با گوجه فرنگی: خوشمزه، سالم، غیر معمول. سوپ گوجه فرنگی: دستور العمل ها

بسیار خوشمزه و ظرف سبکسوپ پوره گوجه فرنگی است. دستور العمل کلاسیک این غذا شامل مقدار زیادی گوجه فرنگی رسیده و ادویه های مختلف است. این سوپ را می توان با آب یا آب سبزیجات یا گوشت تهیه کرد.

سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک

طبق دستور العمل کلاسیک، اساس غذای اول گوجه فرنگی، آب مرغ خواهد بود. علاوه بر یک لیوان از مواد ذکر شده، یک قاشق بزرگ کره و روغن زیتون، نیم کیلو گوجه فرنگی رسیده، یک قاشق کوچک ریحان خشک و سیر دانه بندی شده، یک قاشق جوز هندی، نمک و یک عدد پیاز سفید میل کنید. .

گوجه‌فرنگی‌ها را شسته، به برش‌های کوچک برش می‌دهیم، با سیر و ریحان می‌پاشیم و به مدت 25 دقیقه در فر می‌پزیم.
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت می دهیم تا نرم شود.
گوجه های نرم شده به همراه سرخ کردن به ظرفی منتقل می شوند. نیازی به برداشتن پوست از آنها نیست.
یک لیوان آب جوش، کره، نمک، جوز هندی. سوپ برای 15-17 دقیقه دیگر پخته می شود و پس از آن با مخلوط کن پوره می شود.

اگر سبزی ترش شد، می توانید اضافه کنید ظرف آمادهکمی شکر

دستور گزپاچو

گوجه فرنگی رسیده جزء ضروری سوپ محبوب گازپاچو است. علاوه بر گوجه فرنگی (650 گرم) شامل: نیم لیتر آب گوجه فرنگی، نمک، 2 قاشق بزرگ آبلیمو، یک دو حبه سیر، 2 عدد پیاز سفید و به همین مقدار است. فلفل دلمه ای، 3 کوچک خیار تازه، دسته گشنیز تازه ، نمک ، 1.5 کوچک. قاشق سرکه شراب قرمز، چند قطره سس تاباسکو، 5 تکه نان خاکستری کهنه، 800 میلی لیتر روغن زیتون با کیفیت بالا.

نان خیس شده در آب به داخل تابه فرستاده می شود و همچنین سیر از دستگاه پرس رد می شود و تمام سبزیجات خرد شده. ابتدا گوجه فرنگی از پوست و دانه جدا می شود.
ابتدا تمام مواد را در مخلوط کن پوره کرده و سپس از صافی رد می کنیم.
توده به دست آمده نمک زده، با آب میوه و سبزیجات، روغن، سرکه و سس مزه دار می شود.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را با گشنیز ریز خرد شده بپاشید و آن را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

غذا سرد سرو می شود.

سوپ پوره گوجه فرنگی داغ

اگر گازپاچو اغلب در تابستان گرم تهیه می شود، این نسخه از سوپ شما را در یک روز سرد زمستانی کاملاً گرم می کند. این غذا خیلی سریع از محصولات زیر: گوجه فرنگی 850 گرم، آرد گندم 40 گرم، نمک، یک تکه کره، 2 قاشق غذاخوری. هر آب گوشت (ترجیحا مرغ)، نصف لیوان خامه کم چرب، یک پیمانه پاپریکا آسیاب شده و یک مشت پنیر سفت رنده شده.

گوجه فرنگی ها روی یک رنده ریز مالیده می شوند. در این صورت باید پوست را با دست بگیرید تا دست نخورده بماند و داخل سوپ نیفتد.
توده گوجه فرنگی را نمک زده و برای طعم دادن با پاپریکا پاشیده می شود.
کره را در قابلمه هایی ذوب می کنند و آرد الک شده را در آن سرخ می کنند. نباید هیچ توده ای در مخلوط وجود داشته باشد.
توده گوجه فرنگی در همان کاسه ریخته می شود. سوپ آینده به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت کم با هم زدن مداوم پخته می شود.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که آب گوشت و خامه را در قابلمه بریزید. به محض اینکه جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید و 5 تا 7 دقیقه دیگر بپزید.

این غذا با پنیر رنده شده سرو می شود.

از کنسرو گوجه فرنگی

اگر گوجه فرنگی تازه در دست ندارید، می توانید از سبزیجات کنسرو شده نیز استفاده کنید. علاوه بر گوجه فرنگی (800 گرم)، 7 قاشق غذاخوری مصرف کنید. روغن زیتون، 2 ساقه کرفس، هویج، فلفل دلمه ای شیرین بزرگ، 3-4 حبه سیر، 1.5 لیتر آبگوشت، 70 گرم رب گوجه فرنگی، یک دسته ریحان تازه، نمک.

همه سبزیجات پوست گرفته، درشت خرد شده و در قابلمه سرخ می شوند.
ساقه ها را از یک دسته ریحان برش می دهند، با نخ محکم بسته می شوند و به بقیه اجزا می فرستند.
وقتی پیاز طلایی شد، کنسرو گوجه فرنگی پوست کنده، آبگوشت و رب گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه می کنند. اگر سیر را از قبل با مواد دیگر سرخ نکرده باشید، می توان آن را از پرس رد کرد و در این مرحله به سوپ اضافه کرد.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک را به مخلوط اضافه کنید، در صورت تمایل ادویه ها را اضافه کنید و بپزید تا هویج ها نرم شوند.
ساقه های سبزه از سوپ تمام شده خارج می شوند و پس از آن توده پوره می شود.

اگر ظرف ترش شد، کمی شکر اضافه کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی ایتالیایی

طعم چنین ظرفی تا حد زیادی به کیفیت روغن زیتون استفاده شده بستگی دارد. شما باید حداقل نصف لیوان بخورید. به علاوه از: یک عدد پیاز، 5 عدد گوجه فرنگی نرم، یک جفت حبه سیر، 4 شاخه آویشن و پونه کوهی، یک دسته ریحان تازه، کوچک استفاده می کنیم. قاشق سرکه بالزامیک، نمک.

گوجه فرنگی ها شسته، پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
نصف روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کرده، سیر خرد شده و پیاز خرد شده را در آن سرخ می کنند. همه گیاهان به مواد اضافه می شوند.
پس از افزودن گوجه فرنگی و نمک، جرم به مدت 15-17 دقیقه روی حرارت کم پخته می شود.
سپس سبزی ها را بردارید، سرکه بالزامیک و روغن باقی مانده را در آن بریزید و با مخلوط کن مخصوص مواد را آسیاب کنید.

سوپ پوره گوجه فرنگی ایتالیایی با خامه داغ سرو می شود.

با لوبیا

این نسخه از سوپ گوجه فرنگی طعمی شبیه لوبیو دارد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مغذی است. دستور غذا شامل: 450 گرم پوره گوجه فرنگی (نه رب)، 420 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده، 850 میلی لیتر آب گوشت، 2 پیاز، یک فلفل چیلی، یک قاشق بزرگ آرد ذرت، نمک، کمی جعفری خشک شده است. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با لوبیا در زیر توضیح داده شده است.

پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا شفاف شود.
به سبزی اضافه شد پوره گوجه فرنگیو بعد از جوش آمدن، 5-6 دقیقه دیگر روی آتش می‌گذاریم.
فلفل از دانه ها خارج شده و ریز خرد می شود.
فلفل قرمز همراه با لوبیا بدون مایع به توده پیاز و گوجه فرنگی فرستاده می شود.
بعد از 5-7 دقیقه از پخت، نشاسته مخلوط شده در مقدار کمی آبگوشت داخل سوپ ریخته می شود. توده را به مزه نمک می زنیم و چند دقیقه دیگر روی آتش می گذاریم.

قبل از سرو، جعفری خشک را به قطعات بپاشید.

سوپ گوجه فرنگی خامه ای تند

سیب زمینی غذا را سیر تر می کند و سیر و فلفل چیلی آن را تند می کند. مقدار مواد را می توان با توجه به ذائقه شما کم یا زیاد کرد. این غذا از: 4 عدد سیب زمینی متوسط، 6 عدد گوجه فرنگی، هویج، نمک، پیاز، فلفل دلمه ای زرد و غلاف چیلی، 4 تا 5 حبه سیر، یک عدد پاپریکا، 2 قاشق بزرگ روغن زیتون تهیه می شود.

تمام سبزیجات شسته شده، پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند. گوجه فرنگی ها از قبل پوست گرفته شده اند. سیر را از طریق پرس رد می کنند.
مواد داخل 2 قاشق غذاخوری ریخته می شود. آب آشامیدنی، پس از آن نمک زده و با پاپریکا طعم دار می شوند.

پیاز و سیر در هر چربی سرخ می شوند تا طلایی شوند.
آرد را اضافه کرده و پس از مخلوط کردن کامل گوجه فرنگی و مایع به مواد اضافه می شود.
سوپ را نمک زده، خامه را در آن می ریزند و شاخه های آویشن را داخل آن می ریزند.
بعد از حدود 15-17 دقیقه از پختن غذا، آویشن را دور ریخته و پنیر را به تابه اضافه می کنیم.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که جرم را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

سوپ گوجه فرنگی به لطف طعم خاص ترش و شیرین گوجه فرنگی محبوبیت زیادی به دست آورده است که به خوبی با بسیاری از غذاها سازگار است و این به طور قابل توجهی دامنه تخیل آشپزی را گسترش می دهد.

تنوع با توانایی ترکیب آن با ادویه های مختلف، سرو شده با خامه، خامه ترش داده می شود.

سوپ گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. لیکوپن که در مقادیر زیادی وجود دارد، یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.

سوپ گوجه فرنگی در یک نوع یا دیگری در بسیاری از غذاهای ملی ارائه می شود. همچنین به عنوان پایه ای برای سایر سوپ های تند و برای تهیه سس های مختلف استفاده می شود.

برخلاف سایر سوپ های تند، دستور العمل هایی برای سوپ گوجه فرنگی گرم و سرد وجود دارد. در ایالات متحده آمریکا و انگلیس، یک نسخه کنسرو شده از سوپ گوجه فرنگی بسیار محبوب است.

ما چندین دستور العمل برای محبوب ترین سوپ گوجه فرنگی ارائه می دهیم.

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی - 15 نوع

گازپاچو یک سوپ گوجه فرنگی سرد کلاسیک است که توسط اسپانیایی ها اختراع شده است. خیلی سریع می پزد.

عناصر:

گوجه فرنگی تازه - 2 کیلوگرم
پیاز - 50 گرم
خیار - 250-350 گرم
سیر - 50 گرم
فلفل شیرین - 250-350 گرم
سرکه شراب تیره 20-40 میلی لیتر
روغن زیتون 100-150 میلی لیتر
نان برای کروتون
فلفل، نمک - به مزه.

آماده سازی:

سبزیجات را خرد کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید.

سرکه، روغن زیتون، نمک را اضافه کنید. کاملا آسیاب کنید و در یخچال بگذارید.

این مرحله مهم نیست تا سوپ خنک شود - فقط مدتی طول می کشد تا تندی سیر به طور مساوی در کل حجم سوپ پخش شود.

این سوپ طعم معطری دارد و سریع و آسان آماده می شود.

عناصر:

پیاز کوچک - 1 قطعه؛
سیر - 2 حبه؛
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
کدو سبز کوچک - 1 قطعه؛
فلفل شیرین - 1 قطعه؛
هویج متوسط - 1 قطعه؛
لوبیا سبز - 200 گرم؛
گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
رزماری - 1 شاخه؛
آب داغ یا آبگوشت - 2 لیتر؛
زیتون بدون هسته - 6 قطعه؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

روغن را در یک قابلمه با کف ضخیم گرم کنید، پیاز و سیر را ریز خرد کرده و تفت دهید.

لوبیا سبز خرد شده، هویج، فلفل و کدو سبز را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. گوجه فرنگی ها را سفید کنید - پوست آنها را جدا کنید.

برای اینکه پوست کندن گوجه فرنگی راحت تر باشد، قبل از بلانچ کردن، روی میوه ها یک برش ضربدری ایجاد کنید.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. یک شاخه رزماری و رب گوجه فرنگی بریزید، آب داغ یا آبگوشت را اضافه کنید.

بعد از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه بپزید. زیتون های خرد شده، ادویه جات و نمک را برای طعم دادن به سوپ آماده اضافه کنید.

یک سوپ آسان اما خوشمزه. هنگام سرو، با تخمه کدو تنبل بو داده تزیین کنید.

عناصر:

پیاز - یک و نیم سر
گوجه فرنگی بزرگ - 3 قطعه
سیر - 5 حبه
آب مرغ - 200 میلی لیتر
خامه -60٪ چربی - 150 گرم
روغن نباتی برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی - 1 ½ قاشق غذاخوری
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پیاز و سیر را خرد کرده و تفت دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید. سپس پیاز تفت داده شده، سیر، آبلیمو، آبغوره، رب گوجه فرنگی و سایر مواد را اضافه کنید.

مخلوط کنید تا پوره شود. سپس در قابلمه ای بریزید و به مدت 7 تا 10 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.

این سوپ نه تنها از نظر ارائه بسیار اصلی است، بلکه طعم بسیار خوبی نیز دارد و کاملا سیر کننده است.

عناصر:

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
سیر - 5 حبه
پیاز قرمز - 75 گرم
کهنه کنسرو گوجه فرنگی - 1 کوزه لیتری
آب گوشت گاو - 1 فنجان
مکعب بویلون - 1
شکر - 1 قاشق چایخوری
برگ های ریحان ریز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری
موزارلا - 60 گرم
پنیر گودا - 200 گرم
پارمزان رنده شده - 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه
نان برای ساخت کاسه - بسته به تعداد افراد.

آماده سازی:

پوسته نان ها را جدا کرده و با قاشق گوشت آن را جدا کنید تا یک کاسه درست شود.

در یک قابلمه متوسط با کف ضخیم، روغن را گرم کنید و سیر و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شوند.

در آبگوشت بریزید، سپس گوجه فرنگی، حبه، فلفل، شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پخت را حدود 3 دقیقه ادامه دهید. نمک را به مزه اضافه کنید.

ریحان و موزارلا را اضافه کنید، بپزید و چند دقیقه مدام هم بزنید.

سوپ تمام شده را در کاسه های نان بریزید، یک تکه پنیر اضافه کنید، با پنیر پارمزان بپاشید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بگذارید بماند تا پنیر آب شود. با ریحان تزئین کرده و سرو کنید.

سوپ به راحتی و سریع آماده می شود. به لطف وجود موزارلا که طعم آن با طعم گوجه فرنگی هماهنگ است، بسیار مغذی است.

عناصر:

رب گوجه فرنگی - = 3 قاشق غذاخوری
موزارلا - 1 سر کوچک
گوجه فرنگی - 6 عدد
پیاز - 1 پیاز کوچک
سیر - 1 سر کوچک
خامه - 100 میلی لیتر
نان تست - 2 برش
سبزی - 1 دسته جعفری.

آماده سازی:

پیاز را به 4 قسمت برش دهید. سیر را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری در بالای میوه به مدت 2-3 دقیقه سفید کنید. پوست را تمیز کنید.

2 فنجان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز و سیر را اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ برش دهید و در قابلمه ای بریزید. 15 دقیقه بپزید. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید و ده دقیقه به پخت ادامه دهید.

نان را به مربع های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید.

موزارلا را به مکعب های کوچک برش دهید.

سوپ پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید و خامه و 2 حبه سیر اضافه کنید. همه چیز را خوب بزنید و موزارلا را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. سوپ آماده است.

با تزئین سبزی و کروتون، می توانید سرو کنید.

این یک سوپ گوجه فرنگی سرد ایتالیایی است که با نان برشته شده و کروتون سرخ شده سرو می شود. پخت و پز زمان زیادی نمی برد.

عناصر:

کنسرو گوجه فرنگی خرد شده - 400 میلی لیتر
فلفل سبز خرد شده - 1 عدد
خیار - 1 قطعه
پیاز قرمز - 1 پیاز کوچک
سیر - 1 حبه
سرکه شراب قرمز - 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر
زیتون - 6 عدد زیتون
کیپر شور - 1 قاشق غذاخوری
برگ ریحان - 2 قاشق غذاخوری
برای سرو - کروتون برشته شده.

آماده سازی:

همه مواد را به استثنای زیتون، ریحان و کیپر در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کرم رنگ شود. سوپ آماده است.

در صورت تمایل می توان آن را رقیق کرد آب سرد. هنگام سرو، با ریحان، کیپر و زیتون خرد شده، تکه‌های نان برشته یا کروتون برشته تزیین کنید.

طعم روشن سوپ را نه تنها مواد کلاسیک سوپ گوجه فرنگی، بلکه کوفته های پخته شده نیز می دهد.

عناصر:

کنسرو گوجه فرنگی در آب خود - 1.5 لیتر
سوپ مرغ یا سبزیجات - 1 لیتر
پیاز - 1 عدد
هویج متوسط - 1 قطعه
سیر - 1 سر
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی تازه - 4 قطعه
کرفس ساقه ای - 150 گرم
ریحان تازه - 1 دسته
گوشت چرخ کرده برای کوفته
گوجه فرنگی گیلاس - 1 شاخه
فلفل، شکر، نمک - به مزه.

آماده سازی:

سبزیجات را خرد کنید. روغن زیتون را در تابه ای بریزید و آن را گرم کنید.

روغن زیتون نباید اجازه داده شود بیش از حد گرم شود - این به شدت طعم آن را بدتر می کند.

هویج و پیاز خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا پیازها شفاف شوند.

سیر را خرد کرده و به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید.

کوفته های گوشت گاو آماده شده و یک شاخه گوجه گیلاسی را با روغن زیتون بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه سانتیگراد قرار دهید تا زمانی که کوفته ها قهوه ای رنگ شوند بپزید.

کنسرو گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و هم بزنید. در آب مرغ بریزید و حرارت را زیاد کنید.

گوجه فرنگی تازه پوست کنده را تکه تکه کنید و به سوپ اضافه کنید. به مدت 25 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.

سپس ریحان را به سوپ اضافه کرده و پوره کنید. شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.

دو عدد کوفته، یک شاخه گوجه گیلاسی پخته شده را در بشقاب بریزید و روی سوپ بریزید.

سوپ خوشمزه پخت و پز فوری. فقط 15 دقیقه طول خواهد کشید.

عناصر:

گوجه فرنگی رسیده - 2 عدد
پیاز کوچک
آب سبزیجات یا مرغ - ½ فنجان
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری
پنیر آدیگه یا پنیر فتا ملایم - 100 گرم
روغن سبزیجات- 1 قاشق چایخوری
زیتون کنسرو شده - 6 عدد
ریحان، فلفل، نمک - به مزه.

آماده سازی:

پیاز خرد شده را در تابه ای با کف ضخیم در روغن داغ شده تفت دهید تا شفاف شود.

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب آن جدا شود (حدود 2 دقیقه).

در آبگوشت بریزید، به جوش بیاورید، بپزید تا گوجه فرنگی ها نرم شوند (8-10 دقیقه).

نصف دیگر روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پنیر خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای شود. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

فلفل، نمک، رب گوجه فرنگی را به سوپ آماده اضافه کنید، سپس با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. زیتون های خرد شده را هم بزنید.

پنیر سرخ شده را در بشقاب بریزید و در سوپ بریزید و ریحان بپاشید.

سوپ هم خوشمزه و هم سالم است، به اندازه کافی حاوی آن است تعداد زیادی ازسنجاب

عناصر:

آب گوجه- 200 میلی لیتر
پیاز - 1 عدد
لیمو - 1 قطعه
فلفل دلمه ای - 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
روغن زیتون برای سرخ کردن
تخم مرغ - 1 عدد
غذاهای دریایی - 200 گرم
ریحان - 10 گرم
گیاهان تند، زعفران.
آب - 1 لیتر
فلفل، نمک - به مزه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی و دانه ها را پوست بگیرید، دانه ها را از فلفل جدا کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید. گوجه فرنگی خرد شده، سیر خرد شده را اضافه کنید.

غذاهای دریایی را در آب جوش قرار دهید. پس از آماده شدن، آب گوجه فرنگی را اضافه کنید. زعفران و گیاهان معطر را اضافه کنید.

سبزیجات سرخ شده و برگ ریحان خرد شده را اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

سوپ آماده است.

غذای سنتی غذاهای بلغاری. محصولات آرد به سوپ غنا می بخشند. در عین حال او دارد حداقل محتوای کالریو برای رژیم های گیاهخواری عالی است.

عناصر:

گوجه فرنگی - 350 گرم
آب گوجه فرنگی - 100 میلی لیتر
روغن نباتی، ترجیحا زیتون - 40 گرم
آرد گندم - 20 گرم
پیاز - 75 گرم
ورمیشل ساخته شده از آرد دوروم - 70 گرم
آب گرم - 600 میلی لیتر
شکر، فلفل، نمک - به مزه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی های بلانچ شده پوست کنده می شوند و از طریق آبکش می مالند. پیاز را ریز خرد کرده و همراه با آرد در روغن نباتی تفت دهید تا شفاف شود.

آرد را با پیاز بریزید آب گرم، آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی پوره شده، ورمیشل را اضافه کنید. تا زمانی که ورمیشل آماده شود بپزید.

یک سوپ خوشمزه که به لطف وجود حبوبات می تواند به عنوان یک منبع عالی پروتئین برای کسانی که گیاهخوار هستند باشد.

عناصر:

پیاز - 1 عدد
گوجه فرنگی - 5 عدد
هویج - 1 قطعه
کنسرو لوبیا - 1 شیشه 0.5 لیتری
سیر - 3 حبه
کره- 1 1/2 قاشق غذاخوری
روغن سبزیجات
نمک، گیاهان معطر - به مزه.

آماده سازی:

روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، حالت سرخ کردن را با دمای 160 درجه سانتیگراد انتخاب کنید و پیاز ریز خرد شده، هویج درشت رنده شده و سیر خرد شده را سرخ کنید.

حالت سرخ کردنی را خاموش کنید و گوجه‌فرنگی‌های آماده، کره، کنسرو لوبیا و ادویه‌ها را داخل کاسه بریزید.

اگر سوپ غلیظ به نظر می رسد، اضافه کنید آب گرم. درب را ببندید، حالت "سوپ" را روشن کنید، زمان - 40 دقیقه.

طعم ترش و شیرین سوپ به خوبی با طعم پنیر هماهنگ می شود.

عناصر:

گوجه فرنگی - 3 عدد
آرد - 3 قاشق غذاخوری سطح
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 30 میلی لیتر
پنیر - به مزه
کراکر - به مزه

مقدار آب یا آب گوجه فرنگی بسته به ضخامت مورد نظر سوپ انتخاب می شود.

آماده سازی:

گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته، خرد کرده، در مخلوط کن خرد کنید.

با حرارت ملایم آرد را به مدت 3 دقیقه تفت داده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.

سپس گوجه فرنگی مخلوط شده را اضافه کنید.

آب یا آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به جوش بیاورید و هم بزنید. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. نمک و فلفل.

سوپ آماده است. هنگام سرو، پنیر رنده شده و کروتون بپاشید.

سوپ تاکو بسیار تند و بسیار خوشمزه است.

عناصر:

گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم
پیاز - 1 عدد
فلفل رامیرز - 1 عدد
فلفل تند - 1 عدد
فلفل سبز - 1 عدد
آب گوجه فرنگی با پالپ - 1 لیتر
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
آب - 125 میلی لیتر
گوجه فرنگیها
کنسرو لوبیا - 1 قوطی ½ لیتر
کنسرو ذرت - قوطی نیم لیتری
روغن زیتون
مخلوط ادویه معطر - فلفل قرمز (½ قاشق چایخوری)، زیره (1 قاشق چایخوری)، پونه کوهی (½ قاشق چایخوری)، سیر (½ قاشق چایخوری)، نمک، فلفل سیاه به مزه.
ریحان
پنیر رنده شده از انواع غیر سخت - به مزه

آماده سازی:

پیاز را خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده در قابلمه تفت دهید. کنسرو لوبیا و ذرت، رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده و ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید.

همه چیز را کاملا مخلوط کنید و آب گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. بجوشانید و خاموش کنید.

سوپ تمام شده را با چیپس و پنیر سرو کنید.

این یک سوپ نسبتا غلیظ و در نتیجه سیر کننده است. طعم شیرین گوجه فرنگی و سبکی آب مرغ را کاملاً ترکیب می کند.

عناصر:

گوجه فرنگی رسیده بزرگ - 3-4 قطعه
فیله مرغ - 1 قطعه
کدو سبز جوان - 1 قطعه
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 قطعه
سیر - 2 حبه
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
سبزی - شوید 1 دسته
فلفل سیاه آسیاب شده، شکر، نمک به میزان دلخواه.

آماده سازی:

گوجه فرنگی های بلانچ شده را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. مخلوط کنید تا پوره شود.

سیر و پیاز را ریز خرد کنید. هویج و کدو سبز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

سبزیجات آماده شده را در قابلمه ای با روغن زیتون سرخ کنید.

فیله را به قطعات کوچک برش دهید. به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سفید شود. شما می توانید گیاهان معطر را به طعم اضافه کنید.

¼ فنجان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 25 دقیقه بجوشانید. سپس گوجه فرنگی مخلوط شده و شکر را اضافه کنید. بپزید تا بجوشد.

اجازه دهید سوپ تمام شده برای مدتی دم بکشد.

این غذای مراکشی حاوی اجزای حیوانی نیست، اما با این وجود، به لطف حبوبات، می تواند به عنوان منبع پروتئین برای کسانی که رژیم گیاهخواری را ترجیح می دهند، باشد.

عناصر:

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
پیاز - 1 عدد
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
گوجه گیلاسی - 1 مشت
نخود آب پز - 250 گرم

نخودها از قبل به مدت 6 ساعت خیس می شوند.

جعفری - 1 دسته
آرد - 1 قاشق غذاخوری
نشاسته - 1 قاشق چایخوری
گشنیز - 1 دسته
نعنا - 20 برگ
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری
کوکورما - 1 قاشق چایخوری
زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
هریسا - ½ قاشق چایخوری

به جای هریسا می توانید از رب گوجه فرنگی با ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز استفاده کنید.

زعفران - یک عدد
آب - 1 لیتر
فلفل سیاه، نمک - به مزه.

آماده سازی:

پیاز خرد شده را در قابلمه تفت دهید تا نرم شود و نخود، گوجه فرنگی خرد شده، گشنیز، نعناع، جعفری، کوکرما، پاپریکا، زنجبیل، هریسا، زعفران را اضافه کنید.

۱ لیتر آب بریزید و روی حرارت متوسط سی دقیقه بپزید.

سپس ½ فنجان آب گوشت بریزید و آرد و نشاسته را با آن مخلوط کنید. داخل سوپ بریزید و گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کنید.

بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید تا غلیظ شود.

تقریباً هر غذای ملی سوپ گوجه‌فرنگی مخصوص به خود را دارد که از گوجه‌فرنگی تازه درست می‌شود؛ دستور پخت این غذا بسیار متنوع است. می توانید گازپاچوی کلاسیک اسپانیایی درست کنید یا با گوشت و سبزیجات سوپ گوجه فرنگی دلچسب تر درست کنید. سوپ گوجه فرنگی می تواند تند، پخته شده با مقدار زیادی ادویه، یا ملایم، همراه با خامه باشد.

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی توصیه می شود گوجه فرنگی گوشتی با تفاله قندی انتخاب کنید. قبل از شروع پخت و پز، باید پوست آنها را جدا کنید. برای سهولت در این کار، باید یک برش صلیب شکل کم عمق در قسمت بالای هر میوه ایجاد کنید و گوجه فرنگی ها را به معنای واقعی کلمه در آب جوش بریزید. سپس باید گوجه فرنگی ها را بیرون بیاورید و در آب سرد قرار دهید. پس از این درمان، پوست به راحتی برداشته می شود.

علاوه بر این، برداشتن دانه ها ضرری ندارد؛ این کار در طول فرآیند برش گوجه فرنگی انجام می شود. اگر قصد تهیه سوپ پوره را دارید، گوجه‌فرنگی‌های پوست‌گرفته را رنده کنید یا در مخلوط‌کن بکوبید و سپس از صافی رد کنید تا دانه‌های آن گرفته شود.

در تابستان، سوپ گوجه فرنگی تازه سرد بسیار با طراوت است. این غذا را معمولا با آب درست می کنند. اما برای یک سوپ رضایت بخش تر که داغ سرو می شود، می توانید آب گوشت یا مرغ را از قبل بپزید.

گوجه فرنگی با انواع غذاها خوب است، بنابراین می توانید با خیال راحت سبزیجات، غلات و پنیر مختلف را به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید استفاده کنید محصولات گوشتی, مرغ آبپز، میگو یا ماهی آب پز.

حقایق جالب: زادگاه گوجه فرنگی است آمریکای جنوبی. آزتک ها کشت این محصول سبزیجات را در قرن هشتم میلادی آغاز کردند. و میوه ها فقط به لطف سفرهای کلمب به اروپا آمدند. و قبل از آن، گازپاچوی معروف اسپانیایی و غذاهای دیگر که مردم مدرننمی توان بدون گوجه فرنگی، بدون افزودن گوجه فرنگی تهیه کرد.

سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک ساخته شده از گوجه فرنگی تازه

یکی از گزینه های محبوب این است. در اینجا یک دستور کلاسیک برای این غذا آورده شده است. می توان از آن به عنوان پایه استفاده کرد و به صلاحدید شما اجزای دیگر را اضافه کرد. به عنوان مثال، فلفل دلمه ای قرمز می تواند طعم سوپ را تقویت کند. همچنین می توانید کدو تنبل، هویج، کدو سبز و سایر سبزیجات را اضافه کنید.

4 عدد گوجه فرنگی رسیده بزرگ؛
1 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
1 تکه فلفل چیلی؛
سبزی به مزه دستور العمل کلاسیکریحان استفاده می شود؛
کمی نمک و فلفل

یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ پخت بپوشانید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سبزی ها را تمیز می کنیم و می شوییم. گوجه فرنگی ها را بسته به اندازه به 4 تا 8 قسمت برش دهید، پیاز را به چهار قسمت تقسیم کنید، حبه های سیر را کامل بگذارید. فلفل چیلی را ریز خرد کنید.

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، سبزیجات را بچینید، کمی نمک بپاشید. روغن باقی مانده را بپاشید و به مدت 25 دقیقه در فر بپزید. سپس ورقه پخت را بیرون آورده، سبزیجات را به همراه آب آزاد شده داخل تابه بریزید، یک لیوان آب جوش اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

محتویات تابه را با مخلوط کن پوره کنید. سپس از صافی خرد کنید تا جرم کاملاً یکدست شود. دوباره داخل ماهیتابه بریزید و حرارت دهید بدون اینکه اجازه دهید بجوشد. با تزئین سبزی سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی با آب گوشت

سوپ گوجه فرنگی غلیظ دلچسب با آب گوشت گاو و سبزیجات یک انتخاب ایده آل برای فصل سرد است.

500 گرم گوشت گاو (پالپ، بدون استخوان)؛
3 عدد سیب زمینی؛
2 عدد فلفل دلمه ای؛
1 عدد پیاز؛
2 حبه سیر؛
4 عدد گوجه فرنگی؛
1 برگ بو;
1 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

2 عدد گوجه فرنگی؛
1 هویج؛
1 عدد پیاز قرمز؛
1 ساقه کرفس؛
300 گرم میگو؛
کمی شوید؛
1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
20 گرم کره؛
نمک، سس سویا

همچنین بخوانید: سوپ پوره اسفناج - 7 دستور العمل سالم

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به قطعات برش دهید. پیاز قرمز، هویج و کرفس ساقه ای را به قطعات نسبتاً بزرگ خرد کنید. همه سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، در آب بریزید تا سبزیجات به سختی با مایع پوشانده شوند. بجوشانید، حرارت را کم کنید و روی کم بجوشانید تا نرم شود. در پایان خورش نمک و ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

سبزیجات را خنک کرده و به صورت پوره درآورید. سپس مخلوط را از صافی خرد کنید تا سوپ یکدست شود.

کره را در ماهیتابه ذوب کرده و سس سویا را اضافه کنید. میگوهای پوست کنده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سوپ تمام شده را در بشقاب یا فنجان بریزید. میگوهای سرخ شده را روی آن قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید.

سوپ گوجه فرنگی و ریحان تازه ایتالیایی

سوپ گوجه فرنگی سنتی ایتالیایی با ریحان و نان درست می شود. ضخامت سوپ را می توان به دلخواه تنظیم کرد، اما معمولا سوپ کاملا غلیظ درست می شود.

حدود 1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
1 نان سیاباتا (می توانید از نان سفید معمولی استفاده کنید)؛
3 حبه سیر؛
1 دسته ریحان؛
روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوجه فرنگی های رسیده را پوست بگیرید، رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. ریحان را ریز خرد کرده و سیر را ورقه ای خرد کنید.

تابه ای با کف ضخیم روی آتش بگذارید و کره را داخل آن برش دهید. سیر خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. سپس با یک قاشق کوچک شکافی، ورقه های سیر را بیرون می آوریم؛ آنها قبلاً عطر خود را به روغن داده اند و دیگر نیازی به آنها نداریم.

گوجه فرنگی های خرد شده را در روغن سیر بریزید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید. سپس در حدود نیم لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیاباتا را به قطعات متوسط برش دهید، نان را داخل سوپ بریزید و همه چیز را با هم بپزید و نمک و فلفل اضافه کنید. باید بپزید تا نان نرم شود و سوپ تقریباً یکدست شود. اجازه دهید سوپ حدود یک ربع دم بکشد و در بشقاب بریزید و با ریحان تزیین کنید و سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی تند با سیب زمینی

برای علاقه مندان به غذاهای تند، پخت این سوپ گوجه فرنگی خوشمزه را پیشنهاد می کنیم؛ این سوپ به راحتی قابل هضم است و بدن را گرم می کند. سوپ گوجه فرنگی به دلیل ادجیکا و ادویه ها طعم تند پیدا می کند. سوپ با سیب زمینی و برنج تهیه می شود، بنابراین رضایت بخش است.

1 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
4 عدد سیب زمینی؛
2 قاشق غذاخوری برنج؛
2-3 حبه سیر؛
1-2 قاشق چایخوری آجیکا تند(بدون گوجه فرنگی)؛
1 عدد پیاز؛
1 قاشق غذاخوری پاپریکا خشک؛
نمک و فلفل قرمز تند؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1-1.5 لیتر آب.

احتمالاً هر هموطنی درباره فواید گوجه فرنگی برای سلامتی شنیده است. اما تعداد کمی متوجه می شوند که با کمک این سبزی خوشمزه می توانید وزن کم کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برای کاهش وزن چیزی خوشمزه و سالم بپزید و به مدت یک هفته بخورید.

علاوه بر این، در صورت تمایل، می توان مدت زمان رژیم را افزایش داد. نه فوراً، بلکه یک یا دو هفته استراحت کنید و با قدرت و اراده جدید پیروز شوید اضافه وزنبا سوپ گوجه فرنگی تهیه آن سخت نیست، فقط به میل و مواد لازم نیاز دارید.

چندین دستور پخت سوپ وجود دارد. خودتان تصمیم بگیرید که کدام را ترجیح می دهید.

سوپ گوجه فرنگی از هند

برای تهیه این سوپ نیاز دارید:

3-4 گوجه فرنگی بزرگ (وزن کل حدود 200-250 گرم)؛
پیاز بزرگ؛
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
نصف قاشق چایخوری کاری؛
3 حبه سیر؛
گشنیز و فلفل تند.

آماده سازی:

پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی پوست کنده خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید.
کاری، گشنیز و فلفل تند ریز خرد شده را اضافه کنید. خوب سرخ کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 1 لیتر آب جوش اضافه کنید. 7-8 دقیقه بپزید و خاموش کنید. در صورت تمایل می توانید نمک اضافه کنید و بگذارید 40 دقیقه دم بکشد.
سوپ گوجه فرنگی آماده باید در عرض 24 ساعت بدون افزودن مواد غذایی دیگر به رژیم غذایی مصرف شود.
پس از یک هفته ماندن روی این سوپ تا 5 کیلوگرم وزن کم خواهید کرد. اما نوشیدن را فراموش نکنید! شما باید روزانه 2 لیتر آب تصفیه شده بنوشید. بیشتر بخوانید:

سوپ گوجه فرنگی از اسپانیا

سوپ گوجه فرنگی برای کاهش وزن از اسپانیا یک گازپاچوی کم کالری است که توسط متخصصان تغذیه برای کاهش وزن سریع توصیه می شود. محتوای کالری ظرف تنها 47 کالری است، بنابراین می توانید تا 2.5 لیتر از آن را در روز بخورید. درست است، همه نمی توانند چنین مقدار زیادی را تحمل کنند، زیرا این سوپ بسیار مغذی است.

برای تهیه آن شما نیاز دارید:

4 عدد گوجه فرنگی؛
خیار؛
پیاز بزرگ؛
فلفل دلمه ای؛
2 حبه سیر؛
یک دسته شوید؛
یک دسته کرفس؛
یک قاشق چایخوری روغن زیتون؛
نصف فلفل تند (اختیاری)

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید (ساده ترین راه این است که سبزیجات را به مدت 30-40 ثانیه در آب جوش قرار دهید) و در مخلوط کن بریزید.
سبزیجات و گیاهان را به آنجا بفرستید.
وقتی همه چیز به پوره یکدست تبدیل شد، در قابلمه ای بریزید و یک قاشق چای خوری روغن زیتون به آن اضافه کنید.
کاملا مخلوط کنید و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.
برای کاهش وزن باید فقط این سوپ را بخورید و مایعات فراوان بنوشید.

سوپ گوجه فرنگی با پاستا

پیشنهاد می کنم یک غذای ایتالیایی – سوپ گوجه فرنگی با پاستا تهیه کنید. این دستور غذا را به دلیل سادگی و حداقل مواد اولیه آن دوست خواهید داشت. بله، و شما می توانید آن را خیلی سریع بپزید. طعم غذا فوق العاده است و همه افراد خانواده شما را خوشحال می کند.

برای تهیه ما نیاز داریم:

500 گرم فیله مرغ
300 گرم گوجه فرنگی در آب خودش
150 گرم پاستا
سیر 4 حبه
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون یا گیاهی
نمک، فلفل - نخود فرنگی، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو - به مزه

درست کردن سوپ پاستا و ماکارونی:

1. فیله مرغخوب بشویید، در قابلمه بریزید و با آب پر کنید. 30 دقیقه بپزید.
2. در حین پختن آبگوشت، روغن زیتون را در تابه ای ته ضخیم بریزید و سیر ریز خرد شده را تفت دهید.
3. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با سیر به تابه اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. برای جلوگیری از سوختن گوجه فرنگی ها، آنها را مدام هم بزنید.
4. پس از پخته شدن مرغ، آن را از آب گوشت خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. مرغ خرد شده، ادویه، نمک و برگ بو را به گوجه فرنگی اضافه کنید، در آب مرغ بریزید.
6. سوپ را به مدت 3 دقیقه بپزید.
7. پاستا را اضافه کنید، سوپ را به جوش بیاورید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. می توانید ظرف را با یک تکه لیمو تزئین کنید. خیلی خوشمزه شد و غذای دلچسب. اگر مرغ ندارید، می توانید سوپ را با گوشت خوک بدون چربی یا فیله بوقلمون درست کنید. سیر را می توان در کره نیز سرخ کرد. این دستور غذا را آماده کنید و مانند یک ایتالیایی احساس کنید!

سوپ پوره گوجه فرنگی. دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

این غذا از غذاهای ایتالیایی به ما رسید. دستور پخت آن پیچیده نیست، پایه سوپ گوجه فرنگی است، مهمترین چیز در تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی تازگی ماده اصلی آن است. سوپ گوجه فرنگی با وجود سادگی بسیار خوشمزه است و افراد زیادی آن را دوست دارند.

دستور تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی

ترکیب:برای پایه سوپ باید چند کیلو گوجه فرنگی تازه انتخاب کنید، آب مرغ یا سبزیجات را از قبل بجوشانید، فقط 2 فنجان نیاز داریم، اگر برای جوشاندن آبگوشت تنبل هستید، آب جواب می دهد. همچنین در سوپ یک سر پیاز، حدود پنج حبه سیر متوسط، نصف لیوان خامه غلیظ، حدود 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، ریحان (1 قاشق چایخوری) برای چاشنی مناسب است، یک دو قاشق کوچک شکر اضافه کنید. نمک و فلفل به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

ابتدا بیایید جزء اصلی - گوجه فرنگی را آماده کنیم. آنها باید کاملا شسته شوند و به برش بریده شوند.
یک ظرف پخت بردارید، آن را با روغن خوب چرب کنید، گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و سیر درشت خرد شده را به آن اضافه کنید. روغن زیتون را روی سبزیجات بپاشید. روی گوجه‌فرنگی‌ها را با فلفل و نمک بپاشید، اما نه زیاد؛ وقتی پخته شد، تشخیص طعم راحت‌تر می‌شود.
حالا گوجه فرنگی ها باید پخته شوند؛ برای این کار فر را از قبل گرم کنید و گوجه ها را حدود 25-30 دقیقه بپزید.
یک قابلمه برای سوپ انتخاب کنید و به مقدار مشخص شده روغن داخل آن بریزید. پیاز باید پوست کنده شود، شسته شود و تا حد امکان خرد شود. تابه را روی آتش بگذارید، اجازه دهید روغن کمی داغ شود، سپس پیاز را داخل آن بریزید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی های آماده و 2 فنجان آب گوشت را به تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید تا بجوشد. بعد از اینکه مایع به جوش آمد، حرارت را خیلی کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
سوپ تقریباً آماده است. حالا بقیه مواد - یک قاشق ریحان، شکر و خامه را اضافه کنید. مخلوط کن را روشن کنید و محتویات آن را به پوره تبدیل کنید. بعد از این می توانید آن را کمی بیشتر روی حرارت ملایم بجوشانید و بلافاصله سرو کنید.

دستور تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی با عدس

نسخه دیگری از سوپ پوره گوجه فرنگی. سوپ عدس مقوی و مقوی. ترکیب: در اینجا به میزان قابل توجهی کمتر گوجه فرنگی نیاز داریم - فقط 5 عدد کوچک، توصیه می شود عدس قرمز مصرف کنید، 1 فنجان کافی است، دستور غذا نیز شامل 300 گرم است. گوشت چرخکردهپیاز و هویج یک تکه سیر 6 حبه اما می توانید آن را میل کنید و همچنین ادویه و نمک. همچنین 200 گرم در سوپ وجود خواهد داشت. پنیر فرآوری شده، سبزی به مقدار دلخواه و روغن برای سرخ کردن.

آماده سازی:

یک لیوان عدس را به نسبت 1 به 2 پر از آب کنید وقتی آب جوش آمد حرارت را خیلی کم کنید و منتظر بمانید تا عدس آماده شود، این حدود 30 دقیقه است.
در حالی که ما در حال آماده کردن سرخ کردن برای سوپ هستیم. برای انجام این کار، باید هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید، سپس پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید و سیر را می توان نه خیلی ریز خرد کرد. ماهیتابه را گرم کنید، برای سرخ کردن داخل آن روغن بریزید، می توانید کمی نمک مستقیم داخل روغن بریزید تا گلوله یا پاشیده نشود. سیر را داخل تابه بریزید و ۱۵ ثانیه صبر کنید تا روغن بوی آن گرفته شود و بقیه مواد را اضافه کنید.
به معنای واقعی کلمه چند دقیقه بعد از اینکه سبزیجات را گذاشتیم، گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید و ادویه بپاشید؛ گشنیز، ریحان، زیره خوب است و برای تندی می توانید فلفل قرمز اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، صبر کنید تا گوشت چرخ کرده تقریباً آماده شود.
گوجه فرنگی در ابتدا باید فرآوری شود. برای این کار آنها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید و پس از آن می توانید پوست آنها را جدا کنید. آنها را به قطعات درشت برش دهید و با گوشت چرخ کرده به ماهیتابه اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را باید بجوشانید تا نرم شوند.
محتویات ماهیتابه را به عدس اضافه کنید، اگر قوام آن خیلی غلیظ بود، سوپ را با آب جوش یا آبگوشت رقیق کنید. باید حدود 10 دقیقه بپزید تا همه چیز نرم و پخته شود. وقتی سوپ آماده شد نمک بزنید.
پنیر فرآوری شده باید رنده شود یا به قطعات کوچک بریده شود. آن را به سوپ اضافه کنید. مخلوط کن را روشن کنید و محتویات آن را پوره کنید. همچنین می‌توانید سبزی‌های تازه را به سلیقه خود در سوپ خرد کنید. اگر سوپ نیم ساعت بماند بهتر است. سپس آن را روی میز سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی "گازپاچو"

سوپ گوجه فرنگی خنک و معطر "Gazpacho" نسبتاً اخیراً در کشور ما شناخته شده است ، اما قبلاً مورد علاقه بسیاری قرار گرفته است. زادگاه این غذا، اندلس، یک خودمختار اسپانیایی در مرز با پرتغال است. احتمالاً به همین دلیل است که گازپاچو غذای ملی هر دو کشور محسوب می شود. زمانی آن را بدون گوجه فرنگی و فقط با استفاده از آب، نان بیات و با روغن زیتون، سیر و سرکه تهیه می کردند.

برای سوپ ما مواد زیر را مصرف می کنیم:

دو عدد خیار کوچک
چند عدد گوجه فرنگی متوسط و دو عدد بزرگ
فلفل دلمه ای - 2 عدد
پیاز
سیر (به تعداد دلخواه)
روغن زیتون - چند قاشق غذاخوری
سبزیجات (ریحان، جعفری)
نمک، فلفل، سرکه یا لیموترش

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم:

۱- ابتدا به گوجه فرنگی بپردازیم. آن را بشویید و مانند پوست کندن پرتقال روی آن را به صورت ضربدری ایجاد کنید. سپس آن را به مدت پنج دقیقه در آب جوش قرار دهید. بعد از این کار پوست کاملا جدا می شود و تنها کاری که باید انجام دهیم این است که میوه ها را به قطعات کوچک برش دهیم. کار درست این است که دانه ها را بردارید، اما می توانید بدون آن کار کنید.
2. خیارها را پوست بگیرید و برش دهید.
3. همین کار را با فلفل، سیر و پیاز انجام می دهیم.
4. تمام این سبزی سبزی را در مخلوط کن یا میکسر می ریزیم و یک توده غلیظ و همگن به دست می آوریم.
5. حالا باید کمی پیاز و سیر خرد شده اضافه کنید، روغن زیتون، سرکه یا آبلیمو، نمک و فلفل بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و با سبزی تزیین کنید.

خلاق باشید و از سوپ گوجه فرنگی گازپاچو خود یک دستور العمل منحصر به فرد درست کنید. کروتون نان سیاه یا تکه های پنیر نرم یا آووکادو را اضافه کنید. در یخچال بگذارید و در هوای گرم لذت ببرید!

سوپ آب گوجه فرنگی

با شروع روزهای گرم، مصرف اولین غذاهای گرم به حداقل می رسد و اولویت به سوپ های سرد است. با این حال، پختن انواع بامیه و کلوچه چغندر به سرعت خسته کننده می شود. اینجاست که این به کار می آید دستور غیر معمول، مانند سوپ آب گوجه فرنگی که در گرمای تابستان لذت واقعی را به ارمغان می آورد. سوپ گوجه فرنگی روش های پخت و پز زیادی دارد و طعم های متفاوتی دارد، اما ما به یکی از ساده ترین آنها می پردازیم.

برای تهیه این سوپ سرد فوق العاده به موارد زیر نیاز داریم:

3 عدد گوجه فرنگی
3 عدد خیار
2 عدد فلفل دلمه ای
1 عدد پیاز بزرگ
1 لیتر آب گوجه فرنگی
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

درست کردن سوپ بسیار ساده است:
1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
2. هسته فلفل دلمه ای را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را مکعبی خرد کنید، دقت کنید که تفاله آن بیرون نریزد.
4. خیار را نیز به مکعب های کوچک برش می دهیم.
5. همه مواد را در یک کاسه بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
6. سس سوپ را از آب گوجه فرنگی و نمک تهیه کنید، سپس سوپ را در کاسه ها بریزید.

مقدار محصولات را می توان مطابق با ترجیحات اعضای خانواده تغییر داد: برخی سوپ غلیظ تر را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر آن را کمی رقیق تر دوست دارند. راز موفقیت سوپ های گوجه فرنگی، ترکیب کامل آب گوجه فرنگی با مواد فراوان است. سوپ ها را می توان از آب گوجه فرنگی تازه یا از یک محصول کنسرو شده تهیه کرد.

در بسیاری از کشورها، سوپ هایی که از آب گوجه فرنگی استفاده می کنند یک غرور ملی هستند: سوپ گازپاچو، و همچنین سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی یا ترکی. این ظرف برای فرم دادن به بدن نیز مناسب است، زیرا کاملاً بدون کالری است. می توانید نه تنها سبزیجات را به سوپ گوجه فرنگی اضافه کنید، بلکه می توانید غذاهای دریایی یا کوفته هایی را که جداگانه پخته شده اند نیز اضافه کنید. این دستور پخت سوپ گوجه فرنگی در تمام طول سال مناسب است، زیرا ماده اصلی آن در هر فصلی موجود است.

سوپ گوجه فرنگی مکزیکی

طرفداران غذاهای تند و غیرمعمول از سوپ گوجه فرنگی مکزیکی که به شکل پوره تهیه می شود و دستور پخت آن کاملاً ساده است قدردانی می کنند. سوپ گوجه فرنگی کاملاً رضایت بخش است، طعم سبزیجات دلپذیری دارد، با کمی ترش، اما تندتر، ایده آل به عنوان اولین غذا برای یک شام خانوادگی، زمانی که می خواهید خانواده خود را با چیزی غیر معمول شگفت زده کنید.

آنچه برای تهیه سوپ گوجه فرنگی نیاز دارید:

1 لیتر آب گوشت
500 گرم گوجه فرنگی
1 لیوان آب گوجه فرنگی غلیظ
فلفل دلمه ای بزرگ 1 عدد
1 دسته پیاز سبز
1 عدد پیاز بزرگ
سیر 4 حبه
4 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شدهشیلی
1 لیوان آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
100 گرم خامه ترش
نمک، فلفل، گشنیز، برگ بو، زیره سبز به مزه

تهیه سوپ گوجه فرنگی:

1. پیاز، سیر و فلفل دلمه ای ریز خرد شده در روغن زیتون سرخ می شوند.
2. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید پیاز سبزریز خرد کنید. سبزیجات را به پیاز و فلفل اضافه کنید. فلفل چیلی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً خورش دهید.
3. سبزیجات را با آب گوشت بریزید، آب لیمو را اضافه کنید. سوپ را با حرارت ملایم حدود نیم ساعت بپزید. ادویه ها را اضافه کنید و مزه دار کنید.
4. در پایان پخت سوپ، آب گوجه فرنگی را اضافه کرده و سوپ را به جوش بیاورید.
5. سوپ کمی خنک شده را با مخلوط کن بزنید و با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی مکزیکی باید تا حد امکان تند درست شود که طعم بی نظیری به آن می دهد. این دستور همچنین می تواند شامل لوبیا یا نخود فرنگی باشد که قبلا آب پز شده اند تا نیمه پخته شوند. حبوبات با گوجه فرنگی به سوپ اضافه می شوند. این سوپ را با لواش نازک ارمنی یا نان تخت سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با غذاهای دریایی

غذاهای ایتالیایی به خوبی توسط سرآشپزها دوست دارند. بسیاری از مردم با پیتزای خوشمزه و پاستاهای خوشمزه آشنا هستند. سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی با غذاهای دریایی - ciopino - طعمی به همان اندازه جالب دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

200 گرم کره
2 عدد پیاز متوسط
3 حبه سیر
1 دسته بزرگ جعفری تازه
850 گرم گوجه فرنگی در آب خودش
آب ماهی 1 لیتر
1.5 قاشق غذاخوری ل ریحان (خشک)
? قاشق چایخوری آویشن (خشک)
? قاشق چایخوری پونه کوهی (خشک)
1 لیوان آب
350 میلی لیتر شراب سفید
750 گرم شاه میگو پوست کنده
گوش ماهی 750 گرم
18 صدف پوست کنده
150 گرم گوشت خرچنگ
750 گرم ماهی کاد (فیله)

دستور گام به گام، یا از کجا شروع به پخت و پز

1. پیاز، جعفری و سیر را ریز خرد کنید. می توانید بوی معطر را در سراسر آشپزخانه احساس کنید. همه سبزی ها را در کره می پزیم.
2. یک قابلمه بزرگ به حجم حدود 5 لیتر بردارید و یک چوب کره را در آن آب کنید. سبزی های پخته شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا زمانی که پیاز له نشود.
3. گوجه فرنگی ها را در آب خودش بریزید و با قاشق له کنید و به سبزی خود اضافه کنید. آب ماهی را بریزید و چند برگ بو را داخل آن بریزید. ادویه جات: ریحان، آویشن، پونه کوهی را اضافه کنید. در آنجا آب و شراب بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. حالا همه چیز را با یک درب بپوشانید و بگذارید به آرامی روی حرارت ملایم بجوشد. 30 دقیقه صبر می کنیم.
4. فیله ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید. نیم ساعت گذشت. مکعب های ماهی، میگو، گوشت خرچنگ، صدف و گوش ماهی را به مخلوط معطر خود اضافه می کنیم. همه اینها را بجوشانید و حرارت را کم کنید و حدود 7 دقیقه بپزید. پوسته صدف ها باید باز شود، پوسته هایی که نمی خواستند باز شوند را دور بریزید.

اکنون سرگرمی شروع می شود: سوپ را در بشقاب ها می ریزیم. ما آن را نمی ریزیم، بلکه فقط می گذاریم، زیرا سوپ گوجه فرنگی و غذاهای دریایی ایتالیایی کاملا غلیظ است. سوپ را با نان ترد گرم سرو کنید. ترکیب گوجه فرنگی و غذاهای دریایی به سادگی عالی است.

آش گوجه فرنگی به دلیل طعم ترش دلپذیر و عطر معطرش در بین مردم محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این سوپ خوب است زیرا با همه چیز، خواه گوشت، ماهی یا غلات همراه است. یعنی اگر در خانه دو عدد گوجه فرنگی دارید، تهیه این سوپ سخت نخواهد بود.

علاوه بر این، سوپ گوجه فرنگی می تواند یک غذای معمولی باشد، مانند گندم سیاه، که مواد آن شامل آبگوشت، گندم سیاه و گوجه فرنگی است، یا یک غذای لذیذ رستورانی. به عنوان مثال، ایده تهیه یک سوپ خنک کننده هندوانه-گوجه فرنگی در یک روز گرم تابستان را چگونه دوست دارید؟ وسوسه انگیز، اینطور نیست؟

در مورد سایر دستور العمل ها، مثلاً با کوفته یا ادویه، چه می توانیم بگوییم؟ ساده به نظر می رسد، اما بسیار خوشمزه است. پس به بازار بروید، آبدارترین گوجه فرنگی ها را بخرید و دستور پخت زیر را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید و شروع کنید. باور کنید، کسانی که این سوپ را امتحان می کنند، نمی توانند خود را از بشقاب جدا کنند!

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی - 14 نوع

این سوپ سبک و دلپذیر شما را کاملا سیر می کند و به شما قدرت می بخشد!

عناصر:

کنسرو گوجه فرنگی - 1 قوطی
برنج باسماتی - 250 گرم
آب سبزیجات - 2 لیتر
کرفس - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
کره - 1 قاشق چایخوری.
سیر - 1 حبه
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
شکر - یک خرج کردن
فلفل

آماده سازی:

همه سبزیجات را بشویید و ریز خرد کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن بریزید و سبزیجات را در آن سرخ کنید. پس از سرخ شدن، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه بجوشد.

آب گوشت را گرم کنید و کباب را اضافه کنید، برنج را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن سوپ، سرکه، شکر را اضافه کرده و 15 دقیقه دیگر تفت دهید.

از ویژگی های خاص سوپ، سس گوجه فرنگی و فلفل است که شیرینی لطیف و عطری باورنکردنی به سوپ می دهد.

عناصر:

آب - 2 لیتر
گوجه فرنگی - 5 عدد.
مرغ - 300 گرم
سیب زمینی - 3 عدد.
پاستا - 80 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
فلفل شیرین - 1 عدد.
سیر - 1 حبه
شکر به مزه
نمک و فلفل

آماده سازی:

مرغ را بشویید و برش دهید و آب گوشت را بگذارید تا بجوشد. همه سبزیجات به جز پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، هویج و فلفل و سپس گوجه فرنگی را سرخ کنید. گوجه فرنگی ها را با شکر بپاشید، هم بزنید و 5-7 دقیقه بجوشانید، سپس درب آن را بردارید و 7-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

سیب زمینی پوست کنده را اضافه کنید، پس از جوشاندن - پاستا. سپس کباب را اضافه کرده، نمک را اضافه کرده و تفت دهید تا بجوشد.

خوشمزه و سوپ سالمبا سبزیجات و تخم مرغ با طعم و عطر آبدار خود شما را خوشحال می کند.

عناصر:

آب مرغ - 200 میلی لیتر
گوجه فرنگی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیب زمینی - 6 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
شوید - نصف دسته
نمک و فلفل

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را بشویید و پوست بگیرید. فلفل ها، پیاز و سیر را پوست گرفته، همراه با گوجه فرنگی و به صورت مکعبی خرد کنید. سبزیجات را در کاسه مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا پوره شوند.

آب گوشت را گرم کنید، پوره را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و بجوشانید تا بجوشد.

برای اینکه گوجه فرنگی را راحت پوست کنده روی آن آب جوش بریزید و در آب سرد قرار دهید. به این ترتیب پوست خیلی راحت تر جدا می شود.

یک سوپ پوره بسیار دلپذیر و فوق العاده لطیف که از کدو تنبل تند و گوجه فرنگی آبدار با قوام متراکم تهیه شده است.

عناصر:

کدو تنبل - 1 قطعه بزرگ
گوجه فرنگی - 4 عدد.
آب - 1 لیتر
مکعب های بویلون - 2 عدد.
پیاز - 4 عدد.
خامه - 200 میلی لیتر
نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز و کدو تنبل را پوست گرفته و به قطعات درشت برش دهید، به تابه اضافه کنید و آب اضافه کنید. روی آتش بگذارید، مکعب ها، فلفل را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

در این زمان گوجه فرنگی ها را تکه تکه کنید، سبزی ها را از ماهیتابه خارج کرده و با همزن بزنید، خامه و آبگوشت را در آن ریخته، هم بزنید تا پوره شود.

با برش های گوجه فرنگی و سبزیجات تازه سرو کنید.

سوپی که برای دوستداران گوجه فرنگی جذاب خواهد بود، زیرا حاوی گوجه فرنگی های زرد، قرمز و گیلاسی است، بنابراین سوپ گوجه فرنگی بیشتری پیدا نخواهید کرد!

عناصر:

گوجه فرنگی گیلاس - 8 عدد.
گوجه فرنگی زرد - 2 عدد.
گوجه فرنگی معمولی - 3 عدد.
سیر - 2 حبه
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
کرفس - 2 ساقه
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل
ریحان - چند برگ
شکر به مزه

آماده سازی:

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید و در مخلوط کن بریزید. به صورت پوره درآورید، نمک، شکر، ریحان را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

مخلوط مایع را بگذارید تا دم بکشد، اضافه کنید تا بپزد و بعد از سرو سیر خرد شده بپاشید و روغن بپاشید.

برای اینکه مایع با گوجه فرنگی تندتر شود، بهتر است یک شب آن را در یخچال بگذارید.

این سوپ کم کالری است و به همین دلیل برای کسانی که وزن کم می کنند ایده آل است؛ طعم غنی و تند دلپذیری دارد.

عناصر:

گوجه فرنگی در آب خود - 1 قوطی
آب مرغ - 300 میلی لیتر
تخم مرغ - 2 عدد.
زنجبیل - 1 ریشه
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
فلفل

آماده سازی:

زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید. تخم مرغ ها را بزنید، نمک، فلفل، سس سویا را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را در تابه ریخته زنجبیل را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید و 1 قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

یک سوپ بسیار گرم و سالم در فصل سرد که با طعم تندش شما را خوشحال می کند.

عناصر:

گوجه فرنگی - 4 عدد.
ارزن - 3 قاشق غذاخوری. ل
فیله ماهی آزاد - 200 گرم
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
سیر - 2 حبه
برگ بو
جعفری
آب لیمو
نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، هویج و کرفس را نگینی خرد کرده، به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا در آبگوشت حل شود. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید و به سبزیجات اضافه کنید. ارزن را بشویید تا آب شفاف شود و به آب اضافه کنید سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. بپزید تا ارزن آماده شود.

فیله ماهی را مکعبی خرد کنید، سپس به سوپ اضافه کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید و به سوپ اضافه کنید، قبل از سرو با آب لیمو بپاشید.

برای سوپ، می توانید سرخ کردنی معمولی انجام دهید، اما در سوپ ماهی این می تواند طعم ماهی را از بین ببرد، بنابراین بهتر است آنها را بجوشانید.

سوپ، آشنا از دوران کودکی، همراه با گوجه فرنگی طعم ترش غیر معمول و دلپذیری می دهد.

عناصر:

گوشت خوک - 200 گرم
نخود خشک - 200 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 3 عدد.
چربی گوشت خوک - 1 قاشق غذاخوری. ل
برگ بو
کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
شوید
نمک و فلفل

آماده سازی:

نخودها را بشویید و یک ساعت در آب سرد خیس کنید. آب گوشت را روی استخوان خوک بجوشانید، آن را بردارید، گوشت را جدا کرده و دوباره بگذارید.

هویج و پیاز را پوست گرفته، تکه تکه کنید و همراه با نخود به آب گوشت اضافه کنید تا پوره شود. پوست گوجه فرنگی را جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید و به سوپ اضافه کنید.

برگ بو، فلفل و نمک را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا کاملا بپزد.

سوپ حریره یک غذای غذاهای مراکشی است و به همین دلیل طعمی غیر معمول و تند دارد که دوستداران هر چیز جدید قطعا آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

نخود آب پز - 250 گرم
گوجه فرنگی - 5 عدد.
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
هریسا - 1/2 قاشق چایخوری.
آب - 1 لیتر
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.
نعناع - چند برگ
زردچوبه - 1 قاشق چایخوری.
زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
زعفران - 1 قاشق چایخوری.
نشاسته - 1 قاشق چایخوری.
آرد - 1 قاشق چایخوری.
نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، گوجه فرنگی، نخود و نعنا را خرد کنید. پیاز را سرخ کنید، سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید. کباب را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید.

برای پختن نخود باید آن را یک شبه یا 8-6 ساعت خیس کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.

این سوپ ساده و بدون عارضه برای یک ناهار ساده خانوادگی عالی است.

عناصر:

آب گوشت- 250 میلی لیتر
سیب زمینی - 2 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
گندم سیاه - 70 گرم
سبزه
نمک و فلفل

آماده سازی:

سبزیجات به جز گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز و هویج را در ماهیتابه سرخ کنید. آبگوشت را بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید. گندم سیاه را بشویید، به آب گوشت اضافه کنید و نمک را سرخ کنید. در انتها گوجه فرنگی های خرد شده و پوست گرفته را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید و با سبزی خرد شده بپاشید.

این سوپ وقتی با خامه ترش سرو شود خوب می شود.

فوق العاده خوشمزه سوپ پنیرهم بچه ها و هم بزرگسالان آن را با گوجه فرنگی دوست خواهند داشت!

عناصر:

گوجه فرنگی - 4 عدد.
آب مرغ - 300 میلی لیتر
فیله مرغ - 1 عدد.
پنیر سخت - 100 گرم
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
سبزه
نمک و فلفل

آماده سازی:

گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و خرد کنید تا پوره شوند. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. پوره گوجه فرنگی را به پیاز اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر بجوشانید، مرغ را بجوشانید و خرد کنید و با گوجه فرنگی و پیاز مخلوط کنید. کل مخلوط را به آبگوشت اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پنیر را خرد کرده و قبل از سرو به سوپ اضافه کنید.

سوپ مورد علاقه همه از دوران کودکی با کوفته همراه با گوجه فرنگی بسیار رضایت بخش خواهد بود. گزینه جالببرای نهار.

عناصر:

آب مرغ - 1 لیتر
گوجه فرنگی در آب آنها - 1.5 لیتر
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 1 سر
کرفس - 150 گرم
گوشت چرخ کرده - 200 گرم
ریحان - 1 دسته
شکر - 1 پیمانه
نمک و فلفل

آماده سازی:

پیاز، هویج و کرفس را پوست بگیرید و به میزان دلخواه خرد کنید. پیاز و هویج را سرخ کرده و کرفس و سیر را اضافه کرده و با هم تفت دهید.

از گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و روی سینی فر بپزید. گوجه فرنگی را به تفت اضافه کنید و هم بزنید و در آب مرغ بریزید و حرارت را زیاد کنید. ریحان را اضافه کرده و شروع به مخلوط کردن کنید. نمک و شکر را اضافه کنید. در آخر کوفته ها را اضافه کنید.

سوپی که می توان هر روز آن را تهیه کرد، زیرا زمان بسیار کمی می برد و نیازی به ایستادن پشت اجاق گاز نیست.

عناصر:

فیله مرغ - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 4 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
پاستا - 200 گرم
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
شوید
نمک و فلفل

آماده سازی:

گوشت را بشویید و مکعبی خرد کنید، پیاز و هویج را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خرد کنید. پیاز و هویج را در یک کاسه چند پز بریزید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. پاستا، گوشت و گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، در حالت "سوپ" بپزید. تخم مرغ ها را هم زده و داخل سوپ بریزید، سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

ایده‌آل برای یک روز گرم، تهیه سوپی است که شما را کاملاً طراوت و سیر کند.

عناصر:

گوجه فرنگی - 3 عدد.
خمیر هندوانه - 400 گرم
فلفل کاین - 1 عدد.
فلفل قرمز - 1 عدد.
برگ های ریحان
روغن زیتون

آماده سازی:

گوجه فرنگی و هندوانه را پوست بگیرید و از صافی رد کنید. مخلوط را با نمک و فلفل بپاشید. برای روغن ریحان ریحان را با روغن مخلوط کنید و نمک بزنید و از صافی رد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و با آب سرد بشویید. همه چیز را مخلوط کرده و در کاسه های سرو بریزید.

فلفل تند را می توان با سس تاباسکو جایگزین کرد، این بر طعم آن تأثیری نخواهد گذاشت.

سوپ با گوجه فرنگی و عدس

سوپ معطر و بدون چربی به لطف طعم لطیف خود حتی مشتاق ترین گوشت خواران را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

عناصر:

عدس - 1 فنجان
گوجه فرنگی در آب - 1 قوطی
آب گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر
هویج - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
آب گوشت - 1 لیوان
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
سیر - 2 حبه
نمک و فلفل

آماده سازی:

عدس را بجوشانید و نمک را به دلخواه اضافه کنید. پیاز، فلفل و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید سپس هویج و فلفل را اضافه کنید. آب گوشت را داخل کباب بریزید و با درب بپوشانید.

عدس پخته شده را از روی حرارت بردارید و آب آن را خالی کنید. سبزیجات و آب گوشت را به آن اضافه کنید، روی آتش بگذارید، سیر و کمی فلفل اضافه کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و آب آن را اضافه کنید. بپزید تا به جوش بیاید و در انتها در صورت تمایل نمک اضافه کنید.