دستور العمل برای شام. این دستور غذا برای کسانی که مانند من عاشق غذاهای با کلم هستند جذاب خواهد بود.

ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: «خودت صبحانه بخور، ناهار را با دوستت تقسیم کن و شام را به دشمنت بده.» اما کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند و سبک زندگی سالمی دارند می دانند که هرگز نباید شام را رد کنید، حتی اگر قدرت یا تمایلی برای تهیه آن ندارید.

ما 12 دستور غذا برای شام خوشمزه، سریع و سالم به شما پیشنهاد می کنیم که به تنوع منوی شما در هر زمان از سال کمک می کند.

ماهی با سس آووکادو

عناصر:

• ماهی سالمون کوهو (یخ زده) - 1 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• سیر - 2 دندان.
• روغن زیتون
• جعفری
• ریحان
• فلفل نمک

نحوه پختن؟

1. ماهی را آب کنید و رطوبت اضافی را با دستمال پاک کنید. آن را تکه تکه کنید و استیک های ماهی را به مدت یک ساعت در آب لیمو، فلفل و نمک بخوابانید.
2. در همین حین سس را آماده کنید. آووکادوی رسیده بدون پوست، 2 حبه سیر، جعفری، ریحان، نمک/فلفل، 1 قاشق غذاخوری را در مخلوط کن خرد کنید. ل آب لیمو و روغن زیتون.
3. وقتی ماهی مرینیت شد، آن را روی تابه گریل که خوب گرم کرده اید و بدون روغن سرخ کنید، سرخ کنید.
4. ماهی را در بشقاب بگذارید و سس آووکادو را اضافه کنید.

سینه با سبزیجات و گیاهان

©pp_yulia56

عناصر:

• سینه مرغ - 100-150 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• ماست طبیعی
• برگ کاهو
• سیر خشک
• ریحان
• فلفل نمک

نحوه پختن؟

1. سینه مرغ را قاچ کرده و در ماهیتابه بدون روغن تفت دهید تا پوسته طلایی.
2. برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید و برش های مرغ پخته شده و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
3. نمک و فلفل را با ماست طبیعی، سیر خرد شده و ریحان مزه دار کنید. در نهایت ظرف را با آب لیمو بپاشید.

تکه های مرغ با کلم بروکلی

©alenadiaz_official

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد.
• کلم بروکلی
• فلفل
• روغن زیتون

نحوه پختن؟

1. سینه مرغ را از طول برش دهید و نمک بزنید و خوب هم بزنید.
2. آن را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن زیتون قرار دهید. نان ها را از دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
3. در حالی که خرده ها در حال پختن هستند، کلم بروکلی را (4 دقیقه) بجوشانید.
4. خرد شده و کلم بروکلی را در یک بشقاب قرار دهید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.

بوقلمون با سبزیجات

©pp_legko_i_vkusno

عناصر:

• فیله بوقلمون 200 گرم
• کدو تنبل - 50-100 گرم
• کدو سبز - 50 گرم
• کلم بروکلی - 50 گرم
• سیر - 2 دندان.
• رزماری - 3 شاخه
• آب - 1/2 لیمو
• فلفل نمک

نحوه پختن؟

1. فیله بوقلمون را دو طرف بکوبید.
2. ماریناد را آماده کنید: 2 حبه سیر را له کنید، رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس فیله بوقلمون را با ماریناد بمالید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. در پایان گوشت و سبزیجات را در تابه گریل به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید و شام شما آماده است!

سالاد کاب با مرغ و بیکن و آووکادو

©pp_legko_i_vkusno

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد.
• آووکادو - 1 عدد.
• بیکن - 3 برش
• گیلاس - 10 عدد.
• تخم بلدرچین - 6 عدد.
• پنیر فتا - 80 گرم
• سالاد سبزیجات
• آب لیمو
• فلفل نمک
• چاشنی ها به سلیقه

نحوه پختن؟

1. مرغ و بیکن را در تابه گریل با کمی روغن زیتون سرخ کنید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و به همراه گوجه گیلاسی، آووکادو و پنیر فتا نصف کنید.
3. روی بشقاب را با سالاد تزیین کنید و روی آن را با مرغ، بیکن و سایر مواد تزیین کنید.
4. سالاد را با آب لیمو بپاشید و چند قطره روغن زیتون و ادویه جات ترشی جات به آن اضافه کنید و برای شام مناسب آماده هستید.

کاپرز با آرگولا

©crazy_mommys_cooking

عناصر:

• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• موزارلا - 100 گرم
• آرگولا
• روغن زیتون
• ریحان
• کرم بالزامیک
• فلفل نمک

نحوه پختن؟

1. گوجه گیلاسی و موزارلا را از وسط نصف کنید.
2. آرگولا را در یک بشقاب قرار دهید، سپس موزارلا و گوجه فرنگی.
3. شام خود را با خامه بالزامیک، ریحان و روغن زیتون نمک و فلفل کنید.

راتاتویی با موزارلا

©elena_goodfood

عناصر:

• بادمجان - 1 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 3 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پنیر موزارلا
• ریحان
• سیر

نحوه پختن؟

1. کدو سبز را پوست بگیرید. سپس به همراه بادمجان آن را به صورت ورقه ای (0.5-0.7 میلی متر) برش دهید. اگر بادمجان تلخ است آن را به مدت 30 دقیقه در نمک قرار دهید و سپس با آب بشویید.
2. یک عدد فلفل را از ساقه آن جدا کرده و در فر بپزید تا نرم شود (برای سس). بقیه را به همراه موزارلا به صورت ورقه ای برش دهید.
3. وقتی فلفل ها پختند سس را آماده کنید. روی گوجه‌فرنگی‌ها را به شکل ضربدر درآورید و آن را با آب جوش بجوشانید. سپس گوجه فرنگی پخته شده، فلفل پخته شده، سیر، ریحان و ادویه ها را در مخلوط کن خرد کنید تا مزه دار شوند.
4. کف ظرف فر را با 3-4 قاشق غذاخوری سس چرب کنید. سپس سبزیجات و پنیر را محکم با مواد متناوب لایه لایه کنید.
5. راتاتوی را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
6. بعد از گذشت زمان باقیمانده سس را روی ظرف بریزید و به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

سالمون پخته شده با سالاد لوبیا

©غذا برای زندگی

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 500 گرم.
• لیمو - ½

برای سالاد:

• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• لوبیا - یک مشت
• پیاز - 1 عدد.
• سالاد
• جعفری
• روغن زیتون
• فلفل نمک
• سیر

نحوه پختن؟

1. ماهی قزل آلا را برش بزنید و در فر به مدت 15-20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
2. لوبیا را بجوشانید. سپس فلفل، جعفری، کاهو و پیاز را خرد کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با سس سیر خرد شده، روغن زیتون و ادویه ها مزه دار کنید.
3. شام مناسب خود را در یک بشقاب قرار دهید: سالمون پخته شده و سالاد. ماهی را با آب لیمو بپاشید.

مرلوزا در آستین با سبزیجات پخته شده است

©kseniia_kovalenko

عناصر:

• هیک - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• آووکادو - ½ عدد.
• کلم
• پیاز جوان
• فلفل نمک

نحوه پختن؟

1. ماهی تمیز شده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. سپس آن را در آستین بگذارید و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
2. در همین حین، نصف آووکادو، گوجه فرنگی و کلم را خرد کنید.
3. وقتی ماهی پخت، آن را در بشقاب قرار دهید. روی ظرف را با سبزیجات و پیاز سبز تزئین کنید.

سبزیجات بخارپز با میگو

©pp_lyama

عناصر:

• میگو - 50 گرم
• لوبیا سبز - 50 گرم
• کلم بروکلی - 50 گرم
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. ل
• ذرت - 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن؟

1. کلم بروکلی (4-5 دقیقه) و میگو را بجوشانید.
2. میگوهای پوست کنده را با کلم بروکلی، لوبیا، نخود پخته شده و ذرت مخلوط کنید.
3. در پایان روی تمام مواد ظرف روغن زیتون بریزید و در بشقاب بگذارید.

سالاد با مرغ، تخم مرغ و سبزیجات

©hudejkaa

عناصر:

• فیله مرغ - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 2 عدد.
• تخم بلدرچین - 4 عدد.
• آووکادو
• کاهوی سالادی"
• اسفناج
• زیتون های سبز

برای سس:

• روغن زیتون
• آب لیمو
• فلفل

نحوه پختن؟

1. فیله مرغ و تخم مرغ را بجوشانید و برش بزنید.
2. در همین حین، گوجه فرنگی، یک چهارم آووکادو، کاهو آیسبرگ، اسفناج و زیتون سبز را خرد کنید.
3. سس را با روغن زیتون، آب لیمو و چاشنی ها آماده کنید.
4. شام خود را در یک بشقاب قرار دهید و سس را روی آن قرار دهید!

فیله ماهی تیلاپیا با سبزیجات

©remi_blog
عناصر:

• فیله تیلاپیا - 150 گرم
• خیار - 170 گرم
• آب لیمو
• فلفل

نحوه پختن؟

1. فیله های تیلاپیا را در ماهیتابه نچسب بپزید تا کاملا بپزند و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
2. خیارها را بشویید و حلقه حلقه کنید.
3. فیله ماهی را همراه با سبزیجات در بشقاب قرار دهید، آب لیمو بپاشید و شام مناسب شما آماده است.

با ذخیره این دستور العمل ها، همیشه می دانید که چگونه و چه چیزی شام مناسب را بدون صرف زمان و تلاش زیاد تهیه کنید. و پس از آن همیشه غذاهای خوشمزه، مناسب و آسان برای تهیه روی میز شما وجود خواهد داشت!

در شرایط زندگی مدرنگاهی اوقات زمان کافی برای تهیه یک شام کامل برای کل خانواده، متشکل از چندین غذا وجود ندارد. کارهایی که در محل کار و خانه انجام می شود زمان زیادی می برد و انرژی می گیرد و همیشه نمی توان یک وعده غذایی کامل درست کرد.

و گاهی اوقات اتفاق می افتد که مهمانان به طور غیر منتظره به خانه می آیند و شما باید با چیزی آنها را درمان کنید، اما هیچ چیز در یخچال آماده نیست.

کلاسیک سوپ مرغبا ورمیشل

محصولات پخت و پز فوری- این یک راه حل نیست، زیرا خوردن آنها اغلب به سادگی مضر است، و علاوه بر این، این خوشمزه ترین راه حل برای مشکل نیست. با این حال، شما همیشه می توانید آشپزی کنید شام سریع برای یک راه حل سریع، دستور پخت که در زیر خواهید یافت. این شام واقعی است غذای خانگی، نه تنها گرم و خوش طعم، بلکه مغذی و مفید برای بدن است.

تمامی مواد لازم برای تهیه این غذاها همیشه در یخچال موجود است و فرآیند پخت به خودی خود فوق العاده ساده و سریع است.

سوپ یک شام خوشمزه و مقوی است. آماده کردن سوپ خوب، که در عصرهای زمستان شما را گرم می کند یا در تابستان تشنگی شما را رفع می کند، در کمتر از نیم ساعت تکمیل می شود.

اکثر بهترین گزینهبرای یک شام سبک - این بهl سوپ مرغ آسیایی با ورمیشل . برای تهیه (برای یک قابلمه کوچک) شما نیاز دارید:

• 250-300 گرم فیله مرغ
• دو عدد سیب زمینی کوچک
• یک قاشق غذاخوری ورمیشل
• پیاز و هویج - هر کدام یک عدد

ابتدا تابه را روی آتش بگذارید و روی مرغ آب بریزید. بعد از جوش آمدن، سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید و سوپ را نمک بزنید. همزمان پیاز و هویج ریز خرد شده را در ماهیتابه تفت دهید. به محض اینکه دیدید سیب زمینی ها پخته شد، سیب زمینی های سرخ شده را به سوپ اضافه کنید و سپس ورمیشل را اضافه کنید. بعد از دو دقیقه غذا آماده سرو است.

سوپ پنیر

یک سوپ عالی دیگر که از مواد بداهه درست شده است - سوپ پنیرکه مخصوصاً با کراکر و گیاهان تازه خوب است. شما نیاز خواهید داشت:

• یک قاشق غذاخوری ورمیشل یا یک مشت رشته فرنگی
• هر گوشت یا محصولات گوشتیکه در دست هستند
• 300 گرم پنیر نرم یا فرآوری شده
• در صورت تمایل می توانید مقداری از سبزیجات را اضافه کنید

آب را در یک قابلمه بجوشانید و پاستا را اضافه کنید. اگر تصمیم به استفاده از سبزیجات دارید، آنها را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، پنیر را به قطعات برش داده شده در قابلمه بریزید و کاملا هم بزنید تا کاملا حل شود. گوشت را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، سپس اجازه دهید سوپ حدود 10-15 دقیقه بماند و کار تمام است.

سوپ سبزیجات

گزینه های زیادی برای تهیه سوپ فقط با استفاده از سبزیجات وجود دارد. یکی از این دستور العمل ها است سوپ سبزیجاتاین خوب است زیرا می توانید از سبزیجاتی که در خانه پیدا می کنید استفاده کنید و همچنین مخلوط های یخ زده ای را که در فروشگاه ها فروخته می شود اضافه کنید.

دستور العمل او بسیار ساده است - تمام سبزیجات را به مکعب یا نوار برش دهید. آب را به جوش بیاورید، سپس سیب زمینی و کلم را اضافه کنید. بهتر است ابتدا هویج و پیاز را در ماهیتابه تفت دهید و به آن گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی اضافه کنید. سبزیجات باقیمانده را خورش دهید، مخلوط آماده شده را به آب اضافه کنید، سپس اجازه دهید سوپ یکی دو دقیقه دیگر بپزد.

همین، فقط در نیم ساعت یک شام کامل آماده می کنید.

دوره دوم سریع

بیشتر اوقات، تهیه یک دوره دوم کامل است که زمان زیادی را صرف می کند و شامل استفاده از تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده است. با این حال، گزینه های غذایی وجود دارد که برای تهیه یک شام سریع با عجله مناسب است. دستور العمل برای چنین غذاهایی در زیر ارائه شده است.

استفاده از گوشت یا مرغ هنگام تهیه غذای دوم ضروری نیست. یکی از این دستور العمل ها این است سیب زمینی پخته با پنیر .

مقدار سیب زمینی مناسب برای ورقه پخت را بردارید، به صورت دایره ای برش دهید، در لایه ها بچینید، آنها را با خامه ترش یا هر سس بپوشانید. نمک، فلفل، سایر ادویه ها یا سیر را اضافه کنید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و سپس آن را بفرستید تا در فر بپزد، پانزده دقیقه کافی است. وقتی سیب‌زمینی‌های قهوه‌ای طلایی را بیرون می‌آورید، آنها را با گیاهان تزئین می‌کنیم و آماده خوردن غذا هستید.

سیب زمینی پخته با پنیر

یک غذای فوق العاده برای شام است چسباندن. تقریبا همه غذاهای ایتالیایی را دوست دارند و اگر نمی توانید پاستا را مطابق با... دستور العمل کلاسیک، پس ناراحت نباشید، خیلی بیشتر است راه های سادهپختن ماکارونی، این باعث نمی شود که از طعم آن کم شود. برای سرو اسپاگتی کاربونارا لذیذ برای شام به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم اسپاگتی
• 2 عدد زرده تخم مرغ
• 50 گرم پارمزان (برای تهیه این پاستا فقط از این نوع پنیر استفاده می شود)
• 100 گرم خامه
• 100 گرم بیکن

پاستا را تا آل دنته بپزید. در یک کاسه، تخم مرغ و خامه را مخلوط کنید، کمی پنیر رنده شده اضافه کنید، هم بزنید. بیکن را در ماهیتابه سرخ کنید، سس به دست آمده را روی آن بریزید و زیر درب آن را کمی بجوشانید. پاستا را در یک بشقاب قرار دهید، روی آن را با بیکن در سس قرار دهید، با پارمزان رنده شده بپاشید - یک تکه ایتالیا از قبل در بشقاب شما است! این یکی از مناسب ترین دستور العمل ها برای تهیه یک شام سریع با عجله است.

ماکارونی carbonara

سبک و عالی برای شام - مرغ در خمیر . تا حد امکان ساده و سریع تهیه می شود: تکه های فیله مرغ را باید در یک تخم مرغ خام غوطه ور کنید، در یک کاسه شکسته و سپس در آرد غوطه ور کنید که قبلا با ادویه جات ترشی جات و نمک مخلوط شده است.

مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید، و برای غذای جانبی، آنچه را که در دست دارید آماده کنید - گوشت در یک نان ترد به خوبی با غلات یا سیب زمینی سازگار است.

سایر دستور العمل های شام سریع و آسان

علاوه بر سوپ ها و غذاهای اصلی، دستور العمل های شام سریع و عالی دیگر نیز وجود دارد. چنین دستور العمل هایی، برای مثال، شامل املت، که می توان آن را با انواع فیلینگ ها مانند گوشت یا سبزیجات پر کرد سالاد سبزیجات آماده سازی سریع و ساده و سیر کننده و مغذی باقی می ماند.

اگر صبح ها لوبیا یا نخود را خیس کرده اید، بعد از ظهر، وقتی از سر کار به خانه می آیید، می توانید کار فوق العاده ای انجام دهید. خورش یا سوپ اینها حبوبات. می توانید از هر کدام خورش درست کنید سبزیجاتدراز کشیدن در یخچال، با یا بدون افزودن گوشت.

دستور پخت غذاهایی مانند: پلو، ماکارونی سرمه ای ، مختلف کاسرول .

مرغ در خمیر

اگر از قبل آن را یخ زدایی کرده باشید گوشت خرد شده، سپس به معنای واقعی کلمه در 10-15 دقیقه می توانید بچسبید کتلتیا کوفته قلقلی. در حالی که آنها سرخ شده یا پخته می شوند، زمان برای جوشاندن یا خورش خواهید داشت با سبزیجات یا پاستا تزیین کنید و یک شام کامل گرم بخورید.

موفقیت شام شما فقط در دستان شماست، زیرا حتی از حداقل مجموعه ای از محصولات می توانید چندین غذای خوشمزه و مغذی تهیه کنید ، اگر کمی از تخیل و نبوغ استفاده کنید.

نیمونو (خورش گوشت و سیب زمینی)

هر غذا در دسته نیمونو منحصراً روی حرارت کم پخته می شود. نیمونو است خورش گوشتکه شبیه یک غذای معمولی اروپایی است، اما ساکه، سس سویا و شکر به آن عطر و طعم خاصی می بخشد که فقط مختص غذاهای ژاپنی است.

عناصر

گوشت گاو یا گوساله - 450 گرم، سیب زمینی - 450 گرم، هویج - 1 قطعه، پیاز بزرگ - 1 قطعه، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، آب به اندازه ای که تمام مواد داخل تابه را بپوشاند، سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، ساک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، نخود سبز - 95 گرم، برنج سفیدبرای طعم دادن.

نحوه پختن

گوشت را در یک تکه غذای کوچک بپیچید تا آن را محکم فشرده کند. گوشت بسته بندی شده را به مدت دو ساعت در فریزر قرار دهید.

سرنخ!انجماد محصول بسیار است راه خوبآن را به نازک ترین برش ها، گوشت یا ماهی، و حتی برخی از انواع میوه ها برش دهید.

گوشت را از فریزر خارج کرده و به ورقه های نازک به ضخامت 1/2 سانتی متر برش دهید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به حلقه های سانتی متری برش دهید. پیاز را هم پوست گرفته و کمی نازکتر از بقیه سبزیجات خرد می کنیم. کنار بگذارید.

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در تابه بریزید و آن را گرم کنید.در همان ماهیتابه برش های گوشت را از دو طرف روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ مشخصی به خود بگیرند. تکه های پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شوند. وقتی رنگ پیاز تغییر کرد، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. هویج آماده را هم اضافه می کنیم.

یک شام سریع دستور پخت از محصولات ساده

به اندازه ای آب اضافه کنید که همه مواد خورش را بپوشاند اما تابه را کاملا پر نکنید. به محض جوش آمدن خورش، کف آبگوشت را جدا کنید.

3 قاشق غذاخوری سس سویا را داخل خورش بریزید.شکر و ساکه را هم به خورش اضافه می کنیم و می گذاریم تا بپزد. تا زمانی که سیب زمینی و هویج آماده شوند، با حرارت ملایم به جوشیدن ادامه دهید. برای بررسی آمادگی، سیب زمینی یا هویج را با چوب چوبی سوراخ کنید. چوب باید به آرامی بدون برخورد با مقاومت عبور کند.

نخود را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر تفت دهید و سپس حرارت را خاموش کنید.برای اطمینان از اشباع شدن غذا از عطر سس، می توانید اجازه دهید خورش چند ساعت زیر درب آن دم بکشد. قبل از سرو غذا را گرم کنید.
خورش را در بشقاب سرو کنید. برنج سفید با این غذا به عنوان پیش غذا بسیار خوب می شود. با گیاهان تازه تزئین کنید (اختیاری). نوش جان!

نیمونو (خورش گوشت و سیب زمینی)

مراقب خودت باش و سلامت باش!

محبوب ترین مقالات این بخش را از دست ندهید:

حکمت سنتی به دادن شام به دشمن توصیه می کند، اما امروز به این توصیه گوش نمی دهیم. پس از یک روز کاری پرفشار، بدن شما بیش از آن که مستحق یک جایزه است. تقریباً مطمئناً شما هم ناهار کاری را از دست داده اید؟ بنابراین شام زمان آن است که با یک وعده کامل از خود پذیرایی کنید، که حاوی همه چیزهایی است که برای زیبایی و سلامتی نیاز دارید.

ما 5 هک زندگی را ارائه می دهیم که عذاب عصرانه شما را در آشپزخانه کاهش می دهد.

1. صبح، برای شام آینده آماده شوید. به عنوان مثال، گوشت و ماهی را در کفیر یا آب میوه تازه قرار دهید. با پختن یک قسمت اضافی از فرنی صبحگاهی، آماده سازی عالی برای پنکیک غلات عصرانه یا یک غذای جانبی خواهید داشت.

2. محصولاتی را انتخاب کنید که در سریع ترین زمان ممکن پخته شوند و به حداقل زمان پردازش نیاز داشته باشند (فیله برای استیک و انترکوت، فیله بوقلمون، لاشه جوجه های جوان، استیک ماهی).

3. از وسایل آشپزخانه استفاده کنید. به عنوان مثال، در مولتی پزتفال RK812832ظرف در در بهترین حالتبدون مشارکت شما آماده می شود در حالی که کت و شلوار اداری خود را به شورت خانگی تغییر می دهید و آرایش خود را پاک می کنید. یک مخلوط کن قوی (مانند مخلوط کن غوطه وری)مولینکس DD878D10) یا مخلوط کنبا هر فرآیندی در چند لحظه کنار می آید.

4. به سبزیجاتی که نیاز به زمان پخت کمی دارند و حتی به صورت خام طعم عالی دارند ترجیح دهید: کدو سبز، کدو تنبل، گوجه فرنگی، کلم بروکسل، ساقه کرفس، قارچ و غیره.

5. کابینت آشپزخانه خود را با غذاهای کنسرو شده پر کنید: گوجه فرنگی خشک شده در روغن، انواع لوبیا در آب خود، ساردین و ماهی تن کامل در آب خود، ذرت، نخود فرنگی، سس پستو. بگذارید گزینه های نان سالم همیشه در دسترس باشد - دانه های کنجد و گلبرگ های بادام، انواع آجیل پوست کنده، اربچ.

سالاد سالاد کلم

عناصر:

• 700 گرم کلم؛
• 1-2 هویج؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• پیاز قرمز یا سفید؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و ماست طبیعی؛
• یک قاشق چایخوری شکر و خردل.

سبزی ها را خرد کنید، نمک اضافه کنید، کمی ورز دهید تا آبدار شود و با سس خامه ترش، سس مایونز، سرکه، ماست، شکر و خردل مزه دار کنید.

سالاد سیب زمینی

عناصر:

• کیلوگرم سیب زمینی؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 3 ساقه کرفس؛
• یک پیاز سبز یا ساقه؛
• 2 عدد خیار شور بزرگ؛
• فلفل دلمه ای سبز 1 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری خردل شیرین؛
• سبزه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و در سرکه بریزید تا جذب شود. بقیه مواد را مکعبی خرد کرده و همه را مخلوط کرده و با روغن و خردل مزه دار کنید.

سوسیس کورن داگ

عناصر:

• 100 گرم آرد گندم؛
• 100 گرم آرد ذرت؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• تخم مرغ؛
• نیم کیلو سوسیس؛
• برگ کاهو؛
• روغن سبزیجات؛
• شکر، نمک، سس کچاپ.

خمیر را از مواد خشک، شیر و تخم مرغ مخلوط کنید. اگر سوسیس ها بلند هستند بهتر است خمیر را داخل لیوان بریزید. سوسیس ها را خشک کنید، کمی آرد بپاشید، روی سیخ بگذارید و در خمیر فرو کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چربی اضافی را پاک کنید، روی برگ های کاهو قرار دهید و با سس کچاپ سرو کنید.

کیک کدو

عناصر:

• 400 گرم آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم کره؛
• 900 گرم کدو تنبل؛
• 200 گرم شکر؛
• 200 گرم خامه غلیظ؛
• نمک، دارچین، وانیلین.

آرد الک شده را با کره نرم آسیاب کرده و یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر غلیظی به دست می آوریم. به شکل توپ گرد کنید و به مدت 30-50 دقیقه در یخچال قرار دهید. تکه های کدو تنبل را بجوشانید تا نرم و پوره شوند. با شکر، ادویه و خامه مخلوط کنید. خمیر را به شکل کراست باز کنید و پایه را بپزید (15 دقیقه با دمای 180 درجه). داخل فر ریخته و پای را به مدت 40 تا 55 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

براونی

عناصر:

• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 100 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 180 گرم کره؛
• 200 گرم شکر.

شکلات را با کره به آرامی ذوب کنید تا یکدست شود، آرد را هم بزنید، تخم مرغ ها و شکر را جداگانه زده و با مایه شکلاتی مخلوط کنید و در قالب چرب شده قرار دهید و با حرارت 200 درجه زیر کاغذ روغنی یا فویل به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. . داخل براونی باید کمی مرطوب باشد.

انگلیسی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد والدورف

عناصر:

• 2 عدد سیب؛
• 4 ساقه کرفس؛
• 100 گرم انگور؛
• 100 گرم گردو؛
• 400 گرم سینه مرغ(آب پز یا دودی)؛
• برگ کاهو؛
• سس مایونز؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

همه مواد به جز برگ کاهو را به قطعات کوچک خرد کنید و سیب ها را با آبلیمو بپاشید و آجیل ها را کمی تفت دهید. مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و روی برگ های کاهو قرار دهید.

"ماهی و چیپس"

عناصر:

• 700 گرم فیله ماهی؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• 1 لیوان آبجو تیره؛
• 150 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 عدد خیار شور؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات.

این غذا در مقادیر زیادروغن داغ سیب زمینی ها را که به برش های نازک برش داده و با حوله خشک می کنند، باید در دو مرحله سرخ شوند - تا روشن و سپس تا قهوه ای طلایی. تکه های کوچک فیله را در خمیری از آرد، آبجو و بکینگ پودر خوب مخلوط کرده فرو می بریم و به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ می کنیم تا هر طرف به طور یکنواخت سرخ شود. با سس خیار ریز خرد شده، پیاز و سس مایونز سرو کنید.

رست بیف

عناصر:

• فیله گوشت گاو - 500 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• ریحان خشک، فلفل سیاه، نمک؛
• روغن سبزیجات.

یک تکه فیله را خشک کرده و در آرد بغلتانید و از هر طرف در روغن سرخ کنید. روی فویل، نمک و فلفل بگذارید، با عسل، خردل و سس ریحان بپوشانید. فویل را خوب بپیچید و رست بیف را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید. با هر ظرف جانبی برش خورده سرو کنید.

شپردز پای

عناصر:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 200 گرم نخود یا لوبیا سبز؛
• سس ووسترشر؛
• 100 گرم پنیر؛
• 50 گرم کره؛
• روغن سبزیجات.

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات تفت دهید تا پخته شود، نمک، سس یا سایر چاشنی ها را اضافه کنید. سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید و پوره سیب زمینی را با کره آماده کنید. گوشت و سبزیجات را در قالب قرار دهید و روی آن پوره کنید. نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید و در آخر پخت با پنیر رنده شده بپاشید.

پودینگ برنج

عناصر:

• برنج گرد - 100 گرم؛
• شیر - 600 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شکر؛
• پوست یک لیمو کوچک؛
• دارچین.

برنج را با شکر و پوست لیمو در شیر بجوشانید تا نرم شود. زرده تخم مرغ را به برنج اضافه کنید، سفیده را بزنید و به آرامی داخل مخلوط برنج بریزید. به مدت 10-15 دقیقه در فر بپزید (می توانید بلافاصله آنها را در قالب های فر قرار دهید). با دارچین و هر مربا یا سس شیرینی سرو کنید.

بلاروسی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد با جگر و قارچ

عناصر:

• 100 گرم قارچ؛
• 200 گرم جگر گاو؛
• 2 عدد خیار شور؛
• 2 عدد پیاز؛
• کره؛
• سس مایونز، نمک، فلفل سیاه.

قارچ ها و جگر را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید کرهتا طلایی شود خیارها را خلال کنید، مواد را با فلفل ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

پنکیک های سیب زمینی

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• پیاز بزرگ؛
• روغن نباتی، نمک؛
• خامه ترش، سبزی.

سیب زمینی ها را به همراه پیاز روی رنده درشت رنده کنید. چلاندن، فشار دادن مایع اضافی. نمک اضافه کنید. در ماهیتابه ای با روغن گرم شده به شکل کیک بریزید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش و سبزی خرد شده سرو کنید.

تارتین با قارچ و پنیر دلمه

عناصر:

• 1 نان (300 گرم)؛
• 200 گرم قارچ؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• لامپ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• کره، نمک، فلفل.

قارچ ها در کره با پیاز سرخ می شوند، تخم مرغ و پنیر به طور کامل مخلوط می شوند، نمک، فلفل و سبزی ها به مزه اضافه می شوند. نان را به ورقه های نازک برش می دهیم، مخلوط کشک را پخش می کنیم و قارچ ها را روی آن قرار می دهیم.

کره و سیب زمینی تفت داده شده

عناصر:

• 500 گرم کره؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1-2 پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• سرسبزی

قارچ ها را تمیز کرده و سرخ کنید. به طور جداگانه، سیب زمینی ها را که به صورت مکعب های بزرگ خرد شده اند، سرخ کنید تا نیم پز شوند. سپس پیاز را که به صورت حلقه حلقه شده در همان روغن تفت دهید. رب گوجه فرنگی، خامه ترش و آرد را به پیاز اضافه کنید، کمی بجوشانید، سپس همه مواد را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید، روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. با سبزیجات خرد شده سرو کنید.

نالیستنیکی با پنیر دلمه

عناصر:

• لیتر شیر؛
• 6 قاشق غذاخوری آرد؛
• یک لیوان شکر؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• کیلوگرم پنیر لپه چرب؛
• 100 گرم کره؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم کشمش.

شیر، چهار تخم مرغ و یک سوم شکر را با هم مخلوط کرده و در فر بپزید. پنکیک نازک. از پنیر کوتیج، یک سوم شکر، کشمش و کره یک فیلینگ درست کنید و داخل پنکیک بپیچید. پنکیک ها را در قالب چرب شده قرار دهید. خامه ترش را با تخم مرغ و شکر باقی مانده مخلوط کنید. مخلوط را روی پنکیک های پر شده بریزید و با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گرجی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

چغندر مخالی

عناصر:

• 700 گرم چغندر؛
• یک لیوان گردو پوست کنده؛
• 4 حبه سیر؛
• غلاف فلفل تند؛
• 4-5 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• گشنیز، نمک به مزه.

چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید، ریز رنده کنید یا چرخ کنید. سیر، آجیل، فلفل دلمه ای، نمک، گشنیز را با هم چرخ کرده، مخلوط را با سرکه شراب رقیق کنید، به چغندرها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

سالاد گوجه فرنگی با سس آجیل

عناصر:

• 350 گرم گوجه فرنگی؛
• 350 گرم خیار؛
• پیاز کوچک؛
• 150 گرم گردو؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق سرکه؛
• غلاف فلفل تند؛
• گشنیز، شوید، جعفری.

گوجه فرنگی، پیاز و خیار را خرد کنید. سس را با رد کردن آجیل، سیر، فلفل از چرخ گوشت، رقیق کردن مخلوط با مقدار کمی آب و سرکه آماده کنید. سس را روی تخم‌مرغ‌ها و گوجه‌فرنگی‌ها بریزید، با سبزی‌های ریز خرد شده بپاشید.

لوبیو کنسرو لوبیا

عناصر:

• 2 قوطی کنسرو لوبیا قرمز؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• غلاف فلفل تند؛
• گشنیز، ترخون.

پیاز خرد شده را تفت دهید، رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید. بعد از اینکه بیشتر مایع به جوش آمد، فلفل، سیر، ذرت و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و بگذارید تا آماده شود.

مرغ در سس تکمالی

عناصر:

• مرغ چرب 1 عدد؛
• یک لیوان تکمالی؛
• 5 عدد پیاز متوسط؛
• یک قاشق چای خوری گشنیز؛
• شوید، نمک، فلفل قرمز.

مرغ را تکه تکه کنید، خوب سرخ کنید، آب داغ را تا نصف ارتفاع تکه ها بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از نیم ساعت در پایان پخت پیاز خرد شده را اضافه کنید، تکمالی گرم شده، شوید، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید.

آچما در آرام پز

عناصر:

• نان پیتا نازک بزرگ؛
• 250 گرم سولوگونی؛
• نیم لیتر کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• سرسبزی

قالب مولتی پز را با کره چرب کنید، مقداری لواش بریزید تا لبه های آن بلند شود. ورقه های لواش آغشته به مخلوط کفیر، تخم مرغ، گیاهان و پنیر رنده شده را یکی یکی در کاسه به دست آمده قرار دهید. لایه آخر پنیر است، لبه های نان پیتا را روی آن قرار دهید و روی باقی مانده کفیر بریزید و تکه های کره را بچینید. به مدت 40 دقیقه در حالت پخت قرار دهید و 20 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.

ایتالیایی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد کدو سبز

عناصر:

• 4-5 کدو سبز کوچک؛
• 30 گرم پنیر سفت;
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز؛
• روغن زیتون، فلفل سیاه، جعفری، نمک.

کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید، کمی سرخ کنید و در قسمت های کوچک در ماهیتابه بریزید. برش های سرخ شده را در یک کاسه سالاد با سیر خرد شده سرخ شده، فلفل، نمک و سرکه مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید خیس بخورد. هنگام سرو، پنیر رنده شده بپاشید.

ماکارونی carbonara

عناصر:

• 400 گرم اسپاگتی؛
• 300 گرم ژامبون یا بیکن؛
• 200 گرم خامه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• 80 گرم پارمزان؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن زیتون.

سیر خرد شده را در روغن کمی تفت دهید، مکعب های ژامبون را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. زرده تخم مرغ را با خامه و پنیر رنده شده هم بزنید. اسپاگتی را که کاملا پخته نشده است قرار دهید تا کاملاً پخته شود، به بیکن اضافه کنید، سس را در آن بریزید و 10 دقیقه بیشتر بجوشانید تا غلیظ شود. گرم سرو کنید.

کاسه کارپاچیو کدو حلوایی

عناصر:

• 2 کدو حلوایی؛
• 150 گرم بیکن یا سینه چرب؛
• 50 گرم بادام؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 40 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک

کدو حلوایی را چهار قسمت کرده، پوست آن را جدا کرده، دانه ها را جدا کرده و در روغن تفت دهید تا برش ها کمی شفاف شوند. ربع ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با پنیر رنده شده و بادام آسیاب شده، فلفل و نمک مخلوط کنید، یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید و نوارهای نازکی از بریس را روی آن قرار دهید. در خامه ترش بریزید. با پنیر رنده شده بپاشید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

غذای دریایی ریزوتو

عناصر:

• 300 گرم برنج؛
• 400 گرم کوکتل غذاهای دریایی؛
• لامپ متوسط؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 1 لیتر آب ماهی؛
• نمک، زعفران، روغن زیتون.

پیاز را چند دقیقه در روغن تفت دهید، برنج را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه شراب را اضافه کنید، تفت دهید و هم بزنید تا شراب تبخیر شود. برنج را با زعفران مزه دار کرده و با هم زدن به تدریج آب گوشت را اضافه کنید (در حالی که تبخیر می شود). وقتی برنج آماده شد و تقریباً آب گوشت را به خود گرفت، غذاهای دریایی (یخ زده - ابتدا در آب خنک شسته شده تا پوسته یخ جدا شود) اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

سیب فریتلی

عناصر:

• 2 عدد سیب بزرگ؛
• آب یک لیمو؛
• 100 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک بسته وانیلین؛
• نمک، روغن آفتابگردان.

زرده تخم مرغ و شیر را با نمک و آرد الک شده مخلوط کنید، بگذارید بماند. سیب ها را به ضخامت سانتی متر برش دهید و هسته آن را جدا کنید. با آب لیمو بپاشید. سفیده ها را با مقدار کمی شکر با همزن بزنید تا کف کند و داخل خمیر بریزید. برش های سیب را در شکر و سپس در خمیر آغشته کنید و مانند چربی عمیق سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید تا روغن اضافی گرفته شود.

چینی ها

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد گوشت خوک

عناصر:

• 300 گرم سالاد سبز؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 200 میلی لیتر شراب قرمز؛
• لیچی کنسرو شده؛
• نمک، جوز هندی، فلفل سفید؛
• روغن سبزیجات.

گوشت خوک را به صورت نوارهای نازک برش داده و به مدت نیم ساعت در شراب با سرکه سیب و ادویه ها قرار دهید. گوشت را با حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه تفت دهید، شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید. برگ های کاهو، سیب زمینی آب پز و خرد شده، گوشت و سس شکلات را با هم ترکیب کنید. با میوه لیچی تزیین کنید.

مرغ سوخاری تند

عناصر:

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد خیار؛
• 150 گرم برنج؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• یک قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• روغن سبزیجات.

گوشت مرغ، فلفل، خیار را به صورت نواری خرد کنید. کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید. سبزیجات و مرغ را در روغن داغ بریزید و سرخ کنید، سپس در سس سویا بریزید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید. با برنج آب پز شده و با دانه های کنجد کمی تفت داده شده سرو کنید.

میگو با فلفل و آناناس

عناصر:

• 500 گرم میگو؛
• 50 گرم نشاسته؛
• 100 گرم سرکه شراب؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• لامپ؛
• کنجد؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 400 گرم آناناس؛
• 1 ریشه زنجبیل؛
• 3 حبه سیر.

میگوها را پوست بگیرید و در نصف سس سویا بخوابانید، سپس خشک کنید و نصف نشاسته را بغلتانید. چند دقیقه در سرخ کن عمیق قرار دهید و اضافه کنید. در همین روغن پیاز، فلفل و آناناس را تفت دهید. آن را پست کنید. تکه های سیر و زنجبیل را یک دقیقه تفت دهید. باقیمانده سس سویا، سرکه، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را داخل روغن بریزید، نشاسته را اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، تمام مواد از قبل سرخ شده را با آن مخلوط کنید. قبل از سرو کنجد بپاشید.

نودل با آجیل و توفو

عناصر:

• 250 گرم رشته فرنگی برنج؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 20 گرم ریشه زنجبیل؛
• 300 گرم توفو؛
• 1 هویج؛
• فلفل تند؛
• 2 حبه سیر؛
• سس سویا به مزه؛
• نمک، گشنیز آسیاب شده، روغن زیتون.

سرخ کنید روغن سبزیجاتفلفل قرمز، سیر و زنجبیل خرد شده. هویج و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. هویج را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، کدو سبز را به هویج اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط سرخ شده فلفل قرمز، سیر و زنجبیل را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، مکعب های توفو و رشته فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، سس سویا را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر در بسته بپزید.

موز در کارامل

عناصر:

• 2 عدد موز؛
• 100 گرم آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• 50 میلی لیتر آب پرتقال؛
• یک قاشق چای خوری دانه کنجد؛
• روغن سبزیجات؛
• 3 گرم بکینگ پودر.

خمیر را از آب، آرد، زرده، بکینگ پودر و سفیده تخم مرغ جداگانه زده شده آماده کنید. کنجد را کمی تفت دهید. تکه های موز را در خمیر آغشته کنید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چربی اضافی را از بین ببرید. شکر را با دانه کنجد کارامل کنید، موز کوبیده شده را در کارامل قرار دهید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. هر بار یک تکه را با دقت بردارید، با آب یخ بشویید و در یک بشقاب قرار دهید.

مکزیکی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

گواکاموله

عناصر:

• 3 آووکادو رسیده؛
• 1-2 غلاف فلفل قرمز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• حبه سیر؛
• 1 لیموترش؛
• پیاز کوچک؛
• یک دسته گشنیز؛
• چیپس ذرت؛
• نمک، روغن زیتون.

فلفل قرمز، پیاز، سیر، گشنیز و پوست لیمو ترش را خرد کنید تا یکدست شود. آووکادو و گوجه فرنگی را پوست گرفته و کاملا له کنید. مواد را با هم ترکیب کنید، آبلیمو، روغن زیتون و نمک را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. با چیپس سرو کنید.

سالاد برنج

عناصر:

• 2 فنجان برنج بلند؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• فلفل قرمز بزرگ شیرین؛
• قوطی کنسرو ذرت؛
• 100 گرم سس سالسا؛
• روغن زیتون؛
• یک دسته کوچک گشنیز؛
• پیاز سبز؛
• فلفل نمک

برنج را بجوشانید، آبکشی کنید و خشک کنید، فلفل خرد شده و دانه ذرت را اضافه کنید. برای سس، سالسا، روغن، فلفل، نمک و آبلیمو را مخلوط کنید. سالاد را مزه دار کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا برنج کاملا خیس بخورد.

Quesadilla با مرغ و پنیر

عناصر:

• 2 عدد تورتیلا؛
• 1 عدد فیله مرغ؛
• 100 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل قرمز.

پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، اضافه کنید. فیله را نازک برش دهید، چند دقیقه در روغن بسیار داغ تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، بعد از یک دقیقه خاموش کنید و مخلوط را به پیاز اضافه کنید. یک عدد تورتیلا را در ماهیتابه خشک بریزید، نیمی از پنیر رنده شده را بپاشید، فیلینگ، پنیر و دومین تورتیلا را اضافه کنید. یک طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید، با دقت برگردانید و یک دقیقه دیگر بپزید.

فلفل دلمه ای چرخ کرده

عناصر:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 فلفل چیلی؛
• لامپ؛
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو تلخ؛
• سبزی کرفس؛

پیاز را کمی در روغن تفت دهید، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید، سپس فلفل چیلی (هرچه غلاف ریزتر خرد شود، غذا تندتر می شود). نمک اضافه کنید. کنسرو لوبیا و آب آن را داخل تابه بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. در پایان پخت کاکائو را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

شامپورادو

عناصر:

• 100 گرم شکلات تلخ؛
• نیم لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• غلاف وانیل یا وانیل؛
• شکر به مزه

آرد را کمی رقیق کنید، با شکلات خرد شده، شیر، وانیل و شکر مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. داخل فنجان بریزید، کف را بزنید و سرو کنید.

مغولی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

گوشت بره با لوبیا

عناصر:

• 500 گرم گوشت گوسفند؛
• یک قوطی لوبیا قرمز در آب خودش؛
• 50 گرم کره؛
• پیاز بزرگ؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت گوسفند ریز خرد شده را در کره تفت می دهیم تا آب آن ظاهر شود، پیاز را اضافه کرده، آب را اضافه کرده و به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. خامه را کاملا با آرد مخلوط کرده و مقداری نمک اضافه کرده و مخلوط را داخل گوشت بریزید و حبوبات را اضافه کنید و ظرف را آماده کنید.

گوشت بره با سیب و پنیر

عناصر:

• 600 گرم گوشت گوسفند؛
• 2 عدد سیب ترش؛
• 100 گرم پنیر؛
• 4 عدد پیاز؛
• نمک، فلفل، سبزی، کره.

این غذا برای پختن در قابلمه راحت است. گوشت بره را خرد کرده و در کره تفت دهید و در قابلمه ها قرار دهید و کمی با آب بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حلقه های پیاز را سرخ کنید و به گوشت اضافه کنید. در بالا سبزی و برش های سیب قرار دارد. گوشت را باید در پایان پخت حدود یک ساعت خورش دهید، هر قسمت را با پنیر رنده شده بپاشید.

Buuzy

عناصر:

• 1 لیوان آب؛
• ارد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 700 گرم گوشت گوسفند؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل نمک

از تخم مرغ، آب، کره و آرد یک خمیر کشسان و متراکم (به مقدار لازم) ورز دهید. از گوشت بره و پیاز گوشت چرخ کرده درست کنید. از یک کیک مسطح خمیر (لبه های کیک صاف باید نازکتر از وسط باشد) و یک تکه گوشت چرخ کرده، یک سوراخ در بالای آن ایجاد کنید. بوزاها را بخارپز کنید.

تسویوان

عناصر:

• 350 گرم رشته فرنگی خانگی؛
• 350 گرم گوشت؛
• پیاز بزرگ؛
• 1 هویج؛
• پیاز سبز؛
• 200 گرم کلم؛
• فلفل دلمه ای.

این غذای سنتی را با جایگزینی گوشت تازه با هر خورشتی می توان به سرعت برای شام آماده کرد. پیاز، کلم، هویج و فلفل را با گوشت در ماهیتابه سرخ می کنیم، سپس همه اینها را با رشته فرنگی پخته مخلوط کرده و با پیاز سبز می پاشیم.

بورتسوگ

عناصر:

• 2.5 فنجان آرد گندم؛
• 1.5 فنجان آرد چاودار؛
• نصف لیوان کره ذوب شده؛
• یک لیوان چربی دم چربی؛
• یک لیوان آب پنیر؛
• 150 گرم شکر؛
• انواع توت ها

آرد را الک کنید، خمیر را با آب پنیر، شکر و چربی مخلوط کنید. خمیر را به شکل سوسیس باز کنید و به صورت مکعبی برش دهید. در فر روی ورقه پخت بدون روغن بپزید تا پخته شود. با انواع توت ها و چای سبز سرو کنید.

آلمانی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد با شاه ماهی

عناصر:

• 200 گرم فیله شاه ماهی؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز قرمز؛
• 2 عدد خیار شور؛
• سیب ترش؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• سبزی شوید؛
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

مواد را به صورت مکعبی برش دهید. از روغن با خردل و سرکه سس درست کنید، به سالاد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، فلفل، نمک به مزه و با شوید بپاشید.

سبک لیور برلین

عناصر:

• نیم کیلو جگر (مرغ یا گوشت گاو)؛
• 2 عدد سیب سبز؛
• 2 عدد پیاز؛
• یک قاشق چای خوری پاپریکا شیرین؛
• ارد؛
• روغن نباتی، فلفل، نمک.

جگر را به قطعات کوچک خرد کنید، می توانید گوشت گاو را نیز خرد کنید. در آرد آغشته کنید، روی حرارت زیاد تفت دهید، در اواخر سرخ شدن نمک اضافه کنید و از ماهیتابه بردارید. در همین روغن حلقه های پیاز را با ورقه های سیب تفت دهید تا سیب ها نرم شوند ولی خیلی نرم نباشند و پیازها کمی ترد شوند. پاپریکا را اضافه کنید. جگر و پیاز و سیب سرخ شده را در قالب قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

کلم بروکسل با بیکن

عناصر:

• نیم کیلو کلم بروکسل؛
• 250 گرم بیکن؛
• تخم مرغ؛
• 30 گرم کره؛
• یک لیوان شیر؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• جوز هندی، نمک، فلفل.

کلم را به مدت 15 دقیقه بجوشانید و یک چهارم آبگوشت را آبکش کنید و گل آذین را خشک کنید. بیکن را به صورت نوار برش دهید. آرد را در کره تفت دهید، شیر و آب گوشت را به تدریج اضافه کنید. سس را حدود پنج دقیقه بجوشانید، خنک کنید، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید. کلم و بیکن را در قالب ریخته و سس را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

بند انگشت در آبجو

عناصر:

• 1 کیلوگرم بند انگشت خوک؛
• یک لیتر آبجو، ترجیحا تیره؛
• سر سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• ادویه جات ترشی جات - گشنیز، فلفل، زیره؛
• نمک؛
• خردل دانه ای

بند انگشت را با پوست بشویید، به طور یکنواخت نمک بزنید و تکه های سیر را در برش های روی سطح قرار دهید. عسل گرم شده را با ادویه ها مخلوط کنید و روی بند انگشت را بپوشانید، سپس آبجو را در آن بریزید و به مدت 5 تا 20 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید و بطور دوره ای کف را بردارید و آب اضافه کنید. ساق را از تابه خارج کنید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با سیر تازه پر کنید. با خردل و عسل و چند قاشق از ماریناد باقی مانده را بپوشانید. به مدت 30 تا 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید، فراموش نکنید که آن را برگردانید. می توان با کلم ترش سرو کرد.

دونات با فیلینگ

عناصر:

• نیم کیلو آرد؛
• 100 گرم کره؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• یک بسته مخمر خشک؛
• 300 گرم مربای غلیظ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شیر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• تکه های بادام به مزه؛
• روغن برای سرخ کردن.

آرد را با مواد خشک مخلوط کنید، شیر گرم شده، تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. ورز دهید، پهن کنید، دایره هایی درست کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد. سرخ کنید، روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. وقتی دونات ها خنک شدند با سرنگ شیرینی پزی روی آن ها را با مربا پر کنید.

ترکی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد شپرد

عناصر:

• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 2-3 فلفل دلمه ای؛
• 4-5 خیار؛
• 200 گرم تربچه؛
• یک دسته سبزی (پیاز، جعفری، شوید)؛
• زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• روغن زیتون؛
• فلفل نمک

سبزیجات را مکعبی خرد کنید (می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، اما لازم نیست). سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. روغن را کاملا با سرکه شراب مخلوط کنید و سس را به سالاد اضافه کنید.

لوبیا با تخم مرغ

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم لوبیا سبز؛
• 1 قرمز فلفل دلمه ای;
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• سبزی، روغن زیتون.

لوبیا و فلفل خرد شده را در روغن تفت دهید تا کمی پوسته پوسته شود، سپس خامه ترش، تخم مرغ زده شده، سبزی را در ماهیتابه بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد تا تخم مرغ ها آماده شوند.

پیش غذا فلفل

عناصر:

• یک کیلوگرم فلفل شیرین کوچک؛
• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک لیوان برنج دانه متوسط؛
• لامپ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه؛
• یک دسته سبزی؛
• روغن زیتون؛
• 20 گرم آجیل؛
• گیاهان خشک - آویشن، نعناع.

به مدت یک ساعت روی برنج آب جوش بریزید و آبکشی کنید و خشک کنید. پیاز را با گوشت چرخ کرده در روغن تفت دهید و برنج را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده، تمام سبزی ها، مغزهای خرد شده، نمک و ادویه جات و نصف لیوان آب را به برنج اضافه کنید. بجوشانید تا مایع بجوشد. فلفل ها را "باز" ​​کرده، داخل آن ها را پر کرده و به صورت عمودی در ماهیتابه چرب شده قرار دهید. یک لیوان آب بریزید، روی حرارت متوسط ​​یا در فر، در بسته، به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید.

ایچ پلو

عناصر:

• 2 فنجان برنج؛
• 200 گرم جگر مرغ؛
• 20 گرم پسته؛
• 20 گرم کشمش؛
• لامپ؛
• 100 گرم کره؛
• یک دسته جعفری؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• مخلوط فلفل، نمک.

برنج را آبکشی کنید. پیاز و جگر را مکعبی خرد کنید. کره را در یک قابلمه گرم کنید، پسته ها را سرخ کنید، سپس پیاز، جگر، برنج، کشمش و فلفل را اضافه کنید. در آب بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود. بعد از خاموش کردن حرارت، اجازه دهید 10-15 دقیقه بجوشد. با جعفری خرد شده بپاشید.

دسر خلیفه

عناصر:

• 400 گرم خمیر پف دار؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• روغن نباتی، دارچین.

خمیر را با رول باز کنید و با توجه به تعداد وعده ها به شکل مربع برش دهید. دو طرف را در روغن سرخ کنید، خنک شود. کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید، با عسل و دارچین مخلوط کنید. کیک ها را با برس مخلوط عسل بمالید.

ازبکستان

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد "اندیجان"

عناصر:

• 300 گرم گوشت آب پز؛
• 100 گرم تربچه؛
• هویج؛
• خیار؛
• 100 گرم کلم؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه؛
• نمک، مخلوط فلفل.

سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید. روی هویج و تربچه سرکه بریزید، سپس فشار دهید، کلم را با نمک ورز دهید. گوشت گاو و تخم مرغ های آب پز را نیز به صورت نوار برش دهید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

پلو ازبکی

عناصر:

• نیم کیلو برنج دوزیر؛
• نیم کیلو گوشت (بهترین حالت بره)؛
• 3 عدد پیاز؛
• نیم کیلو هویج؛
• سر سیر؛
• زیره، گشنیز و زرشک خشک از هر کدام یک قاشق غذاخوری؛
• نمک، روغن نباتی.

برنج را ۲ تا ۳ بار آبکشی کنید. گوشت را برش دهید. پیاز را حلقه ای برش دهید ، هویج را به صورت نواری خرد کنید ، سیر را بدون جدا کردن به حبه ها پوست بگیرید. چربی را در یک قابلمه گرم کنید، استخوان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا تیره شوند. سپس پیاز و گوشت را داخل دیگ بریزید، پس از کمی تفت دادن گوشت - نوارهای هویج، سپس همه چیز را مخلوط کنید و آب را با ادویه اضافه کنید. پس از نیم ساعت جوشاندن آرام مخلوط، برنج را 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن - سیر اضافه کنید. پلو باید زیر درب برسد. پلو تمام شده را کاملا مخلوط کنید، سیر و دانه ها را دور بریزید یا برای تزئین بگذارید.

دوملاما در آرام پز

مواد لازم (در ظرف 5 لیتری):

• نیم کیلو گوشت چرب، هویج، پیاز، بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی، کلم و فلفل دلمه ای؛
• 1 سر سیر؛
• یک دسته سبزی؛
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک، زیره، پاپریکا، فلفل سیاه، روغن نباتی.

گوشت ورقه شده را به همراه سیر، پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، برگ کلم در ظرفی با کمی روغن قرار دهید. هر لایه را با مخلوطی از نمک و ادویه بپاشید. سبزی های خرد شده را روی آن قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در 50 میلی لیتر آب رقیق کرده و داخل مواد بریزید. به مدت 2 ساعت در حالت "خورش" بپزید.

سامسا

عناصر:

• 400 گرم گوشت؛
• نیم کیلو آرد؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 250 گرم کفیر؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری سرکه، نمک، سودا؛
• یک دسته گشنیز؛
• زیره، فلفل، کنجد؛

آرد را الک کرده با مارگارین آسیاب کنید و کفیر و سرکه و نوشابه و نمک را به خرده های به دست آمده اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و حلقه کنید و نیم ساعت در سرما قرار دهید. گوشت و پیاز را خیلی ریز خرد کنید، گشنیز خرد شده، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید. خمیر را به شکل کیک های مسطح پهن کنید، فیلینگ را اضافه کنید و خوب ببندید. با برس تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید. حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

مرغ در خربزه

عناصر:

• خربزه گرد؛
• 1 کیلوگرم مرغ؛
• 100 میلی لیتر آب انگور؛
• زیره، گشنیز، پاپریکا، نمک.

مرغ را در آب با آب بجوشانید، پوست آن را جدا کنید و با مخلوط نمک و ادویه بمالید. "کلاه" را از خربزه جدا کنید و پالپ آن را بیرون بیاورید - نه همه آن، بلکه به اندازه ای است که تکه های مرغ در آن گنجانده شود. خربزه را با مرغ پر کرده و به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180-140 درجه بپزید.

فرانسوی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد نیکوایز

عناصر:

• یک سر کاهوی کوه یخ؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 2-3 پیاز؛
• فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• یک قوطی کنسرو ماهی تن؛
• 200 گرم لوبیا سبز؛
• حبه سیر؛
• آب لیمو؛
• یک شیشه آنچوی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و سرکه شراب؛
• ریحان؛
• فلفل نمک

لوبیاها را با یک حبه سیر سرخ کنید و با آب لیمو بپاشید. فلفل، تخم مرغ، پیاز، گوجه فرنگی را به صورت خلالی برش دهید، مایع آنچوی و ماهی تن را تخلیه کنید. مواد را با هم مخلوط کرده، با روغن و سس سرکه مزه دار کرده، فلفل، نمک، ریحان را اضافه کرده و روی برگ های کاهو قرار دهید.

ژولین قارچ و مرغ

عناصر:

• 250 گرم فیله مرغ؛
• پیاز بزرگ؛
• 200 گرم قارچ؛
• 100 گرم پنیر؛
• یک لیوان شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 25 گرم کره؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق چای خوری جوز هندی؛
• فلفل نمک

فیله را در آب نمک بجوشانید، ریز خرد کنید. ابتدا پیاز را با کره کمتر سرخ کنید سپس تکه های قارچ را سرخ کنید. باقیمانده کره را با آرد روی حرارت ملایم مخلوط کنید، شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. فلفل، نمک، جوز هندی، تخم مرغ را اضافه کنید. سس را با مرغ، پیاز و قارچ مخلوط کنید، مخلوط را در قالب های تکه تکه شده بریزید. پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.

راتاتویی

عناصر:

• کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 300 گرم بادمجان؛
• 300 گرم کدو سبز؛
• یک جفت پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن زیتون، فلفل، نمک، گیاهان پرووانسالی.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با کره طلایی کنید. روی نیمی از گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را بگیرید و تفاله آن را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید. باقیمانده گوجه فرنگی، بادمجان و کدو سبز را ورقه ای برش دهید. سس گوجه فرنگی را در قالب بریزید و برش های سبزیجات را روی آن قرار دهید. روغن زیتون را با سیر خرد شده و گیاهان پرووانسالی مخلوط کنید. این مخلوط را روی راتاتویی بریزید و به مدت 1 تا 2 ساعت با دمای 180 درجه زیر فویل یا درب بپزید.

تارتفلت

عناصر:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 200 گرم بیکن؛
• پیاز بزرگ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید؛
• کره؛
• فلفل، نمک

سیب زمینی ها را نازک برش دهید و به مدت 8 تا 10 دقیقه به آرامی با نمک و فلفل بجوشانید. بیکن را برش دهید و سرخ کنید و خشک کنید. در همان ماهیتابه پیاز را سرخ کنید و در آن شراب بریزید و بجوشانید تا مایع تبخیر شود. پنیر را رنده کنید. یک ظرف پخت را با کره، لایه لایه سیب زمینی، پیاز، بیکن و پنیر چرب کنید، تکرار کنید. به مدت 25 دقیقه با دمای 190 بپزید.

پارفه موز

عناصر:

• 2 عدد موز؛
• 300 میلی لیتر خامه؛
• 3 عدد زرده تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم شکلات؛
• پوست 1 پرتقال کوچک؛
• 50 گرم شکر.

یک شربت غلیظ از پوست پرتقال، شکر و آب بجوشانید. زرده ها را بزنید، شربت، موز له شده را با پنیر و خامه اضافه کنید. قسمتی از مخلوط را جدا کرده و با شکلات ذوب شده ترکیب کنید. روی سینی فریزر را با فیلم بپوشانید و مخلوط خامه و شکلات را با احتیاط داخل آن بریزید تا کمی مخلوط شوند. مثل بستنی چند ساعت در فریزر نگه دارید. قبل از سرو با شکلات رنده شده بپاشید.

ژاپنی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سونومونو

عناصر:

• 2 عدد خیار بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 20 گرم جلبک دریایی خشک واکام؛
• کنجد؛
• زنجبیل تازه خشک یا رنده شده.

یک سس از سس سویا، سرکه، شکر و زنجبیل تهیه کنید. خیارها را خیلی نازک برش دهید. واکامه را خیس کنید، با خیار مخلوط کنید و سس اضافه کنید. سالاد را با کنجد سرخ شده در ماهیتابه خشک بپاشید.

تریاکی ماهی قزل آلا

عناصر:

• 2 فیله ماهی قزل آلا؛
• سس تریاکی.

فیله را به مدت 1 تا 2 ساعت در سس تریاکی قرار دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بسیار داغ بپزید و باقیمانده ماریناد را برس بزنید. با هر ظرف جانبی سرو کنید.

اویاکودون

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان برنج؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• لامپ؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• پیاز سبز

سس سویا را در ماهیتابه بریزید و آن را با حرارت زیاد گرم کنید. شکر را در آن آب کنید و پیاز حلقه ای را اضافه کنید سپس فیله درشت خرد شده را اضافه کنید. تخم مرغ ها را در ظرفی می زنیم و بعد از 6-7 دقیقه به طور یکنواخت داخل سس با مرغ بریزید. املت را چند دقیقه با پوشش بپزید. برنج آب پز شده را در یک کاسه عمیق بریزید و املت را روی آن قرار دهید. با گیاهان خرد شده بپاشید.

سوبا با قارچ

عناصر:

• 500 گرم نودل سوبا گندم سیاه؛
• 300 گرم قارچ شیتاکه یا شامپینیون؛
• حبه سیر؛
• فلفل تند؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• آب لیمو؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• روغن سبزیجات؛
• دانه های کنجد

رشته ها را بجوشانید، مایع را آبکش کنید، روغن را اضافه کنید. روغن را با فلفل دلمه ای ریز خرد شده در ماهیتابه داغ کنید و قارچ ها را چند دقیقه تفت دهید. سیر، پیاز، سس سویا، آب لیمو و شکر را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید و رشته فرنگی را هم بزنید. با کنجد برشته شده بپاشید.

کاپ کیک چای سبز

عناصر:

• 120 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم ماست؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق چایخوری پودر چای سبز؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• 45 گرم کره.

تخم مرغ را با کره بزنید، شکر، ماست، عسل را اضافه کنید. آرد را با بیکینگ پودر و چای مخلوط کنید، مخلوط های خشک و مایع را به یک توده همگن ترکیب کنید. خمیر را در قالب های چرب شده تقسیم کرده و با دمای 180 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.

زنان خانه دار باتجربه که به هنر آشپزی تسلط دارند و دانش آنها با مهارت پشتیبانی می شود، می توانند به سرعت و به راحتی شام را تهیه کنند. برای آشپزهای تازه کار، پیشنهاد می کنیم کار را آسان تر کنید و با یک سری غذاهایی آشنا شوید که به تازگی و تنوع کمک می کند. در زیر گزینه های شام برای هر سلیقه و بودجه ای آورده شده است.

برای شام مرغ چه سریع و آسان بپزیم؟

انواع غذاهای مرغ برای شام مناسب است. می توان آنها را پر کرد، اما در عین حال بسیار سبک. به خصوص اگر از سینه کم کالری استفاده می کنید.

مرغ کبابی پخته شده در فر

مواد لازم: لاشه مرغ (حدود 1.5 کیلوگرم)، 1 قاشق غذاخوری. ل نمک درشت همان مقدار خردل شیرین 1 عدد کوچک. قاشق فلفل سیاه و پاپریکا، گیاه. کره، سس مایونز.

1. نمک و فلفل سیاه مخلوط می شوند. لاشه از داخل و خارج با مواد خشک پوشیده شده است. نیاز قوی حرکات فعالادویه ها را به گوشت بمالید تا نرم نشود.
2. روی مرغ با مخلوطی از سس مایونز و خردل پوشانده شده است. سپس روی یک تف مخصوص نصب می شود. اگر چنین لوازم جانبی ندارید، می توانید به سادگی پرنده را روی کباب پز قرار دهید. اما در این صورت باید خیلی وقت ها آن را بچرخانید تا گوشت از همه طرف به طور یکنواخت بپزد.
3. ابتدا لاشه را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه می پزیم. و سپس 40 دقیقه دیگر در 200 درجه.

حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، پرنده در حال چرخش را با مخلوطی از مقدار کمی از گیاهان مسواک بزنید. روغن و پاپریکا این به او اجازه می دهد تا به سرعت گلگون شود.

رولت مرغ با قارچ و پنیر

مواد لازم: 3 فیله مرغ، پیاز ، 120 گرم پنیر ، 370 گرم قارچ تازه ، نمک ، ادویه جات ترشی جات.

1. گوشت سینه مرغ را به قطعات نازک و یکنواخت برش می دهند، کمی می زنند، با نمک و ادویه های انتخابی مالیده می شوند.
2. قارچ های شسته و پوست کنده به مکعب های کوچک بریده می شوند. پیاز هم کوچکتر می شود. محصولات با هم سرخ می شوند تا پخته شوند. آنها نمک زده و با ادویه ها طعم دار می شوند.
3. پنیر رنده شده را از ماهیتابه به داخل فیلینگ تمام شده اضافه کنید و بگذارید خنک شود.
4. مخلوط مرحله قبل را در یک لایه نازک روی فیله های خالی پخش کنید. آنها رول شده و با نخ محکم بسته می شوند. این کار از جدا شدن گوشت در حین پخت جلوگیری می کند.

رول ها در روغن داغ سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و بعد از آن از نخ ها جدا می شوند. اگر گوشت به اندازه کافی نرم و آبدار نیست، می توانید آن را به فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید، در خامه نمک بریزید و به مدت 40 تا 55 دقیقه در فر بپزید.

کتلت مرغ با فیلینگ پنیر

مواد لازم: نیم کیلو فیله مرغ، 220 گرم پنیر مرغوب، یک چوب کره، نیم لیوان آرد سوخاری، نمک، مخلوط فلفل، نصف دسته شوید تازه.

1. فیله از چرخ گوشت رد می شود. نمکی و فلفلی است.
2. پنیر درشت رنده شده و با شوید خرد شده و کره نرم شده آسیاب می شود. گلوله هایی از مخلوط به دست می آید و برای چند دقیقه در فریزر قرار می گیرد.
3. کیک های مسطح کوچک از گوشت چرخ کرده درست می شوند. یک توپ پنیر و کره را در مرکز هر کدام قرار دهید. لبه ها به طور ایمن بسته شده اند. کتلت های منظمی تشکیل می شود.
4. قسمت های خالی در آرد سوخاری غلتانده می شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که کتلت ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و برای شام با هر غذای جانبی سرو کنید.

چاخوخبیلی از مرغ در آرام پز

مواد لازم: مرغ کامل، 740 گرم گوجه فرنگی در آب خود، یک پیمانه تخم گشنیز، نمک، رازک سونلی، پاپریکا شیرین، 2 پیاز، 1 مالش. یک قاشق فلفل سیاه.

1. همه ادویه ها در هاون آسیاب می شوند.
2. لامپ ها به حلقه های نیمه بریده می شوند.
3. گوجه فرنگی های پوست کنده به همراه مایع شیشه در مخلوط کن خرد می شوند.
4. مرغ شسته شده، خشک شده و به قطعات بریده می شود.
5. ابتدا گوشت را در کاسه دستگاه قرار می دهند. به مدت 7 - 8 دقیقه یک طرف (بدون روغن) سرخ می شود. سپس آن را برمیگرداند، همه ادویه ها، نمک و تکه های پیاز را روی آن می پاشد. پخت و پز برای مدت مشابه ادامه می یابد.
6. پوره گوجه فرنگی در "ماهی تابه هوشمند" قرار می گیرد. در برنامه "گوشت"، جرم زیر درب کمتر از یک ساعت می جوشد.

این دستور پخت آرام پز به شما امکان می دهد مرغ بسیار نرم و لطیفی بپزید. هنگام سرو، آن را با هر گونه سبزی خرد شده پاشیده می شود.

قلب مرغ خورش شده در خامه ترش

مواد لازم: 620 گرم قلب، یک لیوان پر خامه ترش متوسط، پیاز بزرگ، 1/3 قاشق غذاخوری. آب جوش، ½ قاشق غذاخوری ل آرد، نصف برگ بو، نمک، گیاهان معطر.

1. قلب ها به خوبی زیر آب جاری شسته می شوند. سپس آنها را با آب پر می کنند و در یک قابلمه کوچک می پزند تا نرم شوند (حدود یک ساعت).
2. پیاز را به چهار قسمت برش می دهیم و سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی در هر چربی باشد. سپس آن را با کله پاچه در قابلمه می ریزند.
3. در حدود 10 دقیقه. قبل از پایان خورش، برگ بو، نمک و سبزی های معطر داخل ظرف می فرستند.
4. آرد روی قلب های تمام شده ریخته می شود. به سرعت با آبگوشت مخلوط می شود. توده های ماده فله باید کاملاً پراکنده شوند.
5. خامه ترش اضافه می شود.
6. به محض اینکه جرم به جوش آمد، آن را از روی حرارت برداشته و به مدت 10 دقیقه در زیر درب قرار می دهیم، برگ بو خارج می شود.

با نان سفید تازه سرو کنید تا یک غذای خوشمزه بخورید.

فیله خورش شده در سس گوجه فرنگی

مواد لازم: 6 عدد. فیله متوسط ​​320 میلی لیتر سس گوجه فرنگی، نصف پیاز ، فلفل دلمه ای ، هویج ، 2 دندان. سیر، 3 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، هر کدام 70 میلی لیتر آب مرغ و شراب سفید خشک، نمک، سبزی تازه، فلفل.

1. تکه های بزرگ فیله در روغن زیتون گرم شده سرخ می شود تا زمانی که پوسته ای ظاهر شود.
2. سیر، فلفل، پیاز و هویج خرد شده در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می شوند. بعد از اینکه نرم شدند، سس را داخل توده ریخته، نمک و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم. بعد از 7-8 دقیقه خورش، آبگوشت و شراب داخل سس ریخته می شود.
3. بلافاصله بعد از این می توانید گوشت سرخ شده را اضافه کنید.
4. زیر درب بسته روی حرارت کم، ظرف حدود نیم ساعت می جوشد.

این غذا با یک سس خوشمزه و معطر درست می شود، بنابراین با هر غذای جانبی خشک سرو می شود.

پاستا با مرغ و قارچ در سس خامه ای

مواد لازم: 230 گرم از هر پاستا به شکل کمان، 170 گرم قارچ، یک لیوان پر خامه غلیظ، 300 گرم فیله مرغ، سیر، پیاز، نمک.

1. ابتدا پیاز و سیر را در چربی داغ سرخ می کنند. سپس تکه های مرغ به آنها اضافه می شود.
2. در همان زمان پاستا را بپزید تا پخته شود.
3. خامه داخل قارچ و مرغ آماده شده ریخته می شود. نمک اضافه می شود. می توانید از هر ادویه ای استفاده کنید.
4. وقتی سس با حرارت ملایم شروع به غلیظ شدن کرد، فورا کمان را به آن اضافه کنید.

ظرف را بعد از چند دقیقه دم کشیدن از روی حرارت برداشته و برای شام گرم سرو می شود.

پخت و پز از گوشت چرخ کرده

حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند غذاهای خوشمزه با گوشت چرخ کرده را تهیه کند. آنها ساده و خوشمزه هستند. توصیه می شود برای آزمایش های آشپزی خود گوشت چرخ کرده خانگی خانگی را انتخاب کنید. خوشمزه ترین ترکیب ها گوشت خوک + گوشت گاو و خوک + مرغ است.

ادم خوش ظاهر و فلفل

مواد لازم: 620 گرم گوشت چرخ کرده خانگی 6 تا 7 عدد. فلفل دلمه ای، 2 عدد. گوجه فرنگی، هویج، پیاز، تخم مرغ، 6 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش، یک لیوان برنج گرد، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. غلات شسته شده تا نیمه پخته می شود.
2. هویج ها پوست گرفته و درشت رنده می شوند. پیاز را به صورت مکعبی خرد می کنیم. گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش می دهیم.
3. سبزیجات با هم در روغن داغ سرخ می شوند. آنها باید خوب نرم شوند و کمی قهوه ای شوند.
4. ¼ از کباب مرحله قبل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. نمک اضافه می شود تخم مرغ خام، ادویه ها.
5. توده گوشت با برنج خنک شده مخلوط می شود.
6. یک "کلاه" با یک ساقه از هر فلفل جدا می شود. هسته حذف می شود.
7. آماده سازی سبزیجات با پر کردن برنج و گوشت پر می شود.
8. سرخ کردن باقی مانده در یک ظرف با دیواره ضخیم گذاشته می شود. فلفل روی آن قرار دارد.
9. آب نمک با خامه ترش در تابه ریخته می شود. تقریباً باید روی فلفل ها را کاملاً بپوشاند.
10. زیر یک درب بسته، ظرف حدود یک ساعت می جوشد.

درمان تمام شده برای شام با خامه ترش سرو می شود.

پای تنبل با گوشت

مواد لازم: نیم کیلو پفک فروشگاهی به همین مقدار گوشت چرخ کرده آماده تخم مرغ 3عدد مخلوط فلفل نمک.

1. گوشت چرخ کرده را نمک زده و فلفل می زنیم و در ماهیتابه تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.
2. مکعب هایی از تخم مرغ های از قبل پخته شده را روی گوشت خنک شده و پخته شده قرار دهید.
3. فیلینگ به خوبی مخلوط می شود. باید نمک و فلفل به آن اضافه کنید. می توانید از هر یک از گیاهان مورد علاقه خود استفاده کنید.
4. خمیر را به 15 مربع حتی یکسان برش می دهیم. هرکدام اندکی رول می شوند.
5. خمیر را با قاشق به مرکز بریزید. لبه های آن توسط یک "قایق" به هم متصل می شوند. مرکز باید باز بماند. پای ها بر اساس اصل خاچاپوری قالب گیری می شوند. لبه های آنها را می توان با احتیاط به طناب پیچید.
6. پای ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار می دهند تا به یکدیگر برخورد نکنند.

ظرف به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه پخته می شود.

پاستا کلاسیک نیروی دریایی

مواد لازم: پاستا 360 گرم پیاز 90 گرم گوشت 320 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط 90 گرم کره، نمک، گیاهان معطر.

1. پاستا تا زمانی که کاملاً در آب نمک پخته شود پخته می شود.
2. در ماهیتابه داغ با کره، گوشت چرخ کرده را با حبه های کوچک پیاز تفت دهید تا سبزیجات و گوشت کاملا پخته شوند. این توده نمک زده و با گیاهان معطر طعم دار می شود.
3. ماکارونی تمام شده و مخلوط را از ماهیتابه مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

خوشمزه با هر سالاد سبزیجات سرو می شود.

کاسه برنج با گوشت چرخ کرده

مواد لازم: 2 پیمانه خامه ترش پرچرب، 340 گرم برنج بلند، پیاز، 3 عدد تخم مرغ، نیم کیلو گوشت (گوشت خوک + مرغ)، یک پیمانه پاپریکا شیرین، نمک، 70 گرم کره.

1. غلات به خوبی شسته می شود و تا نیمه پخته می شود. اگر محصول را بیش از حد بپزید، ظرف در نهایت از هم می پاشد.
2. تخم مرغ ها را می زنیم تا کف کند، با خامه ترش و برنج آب پز خنک شده ترکیب می شوند.
3. به طور جداگانه، گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده، نمک و پاپریکا سرخ می کنیم.
4. نیمی از غلات به شکل مقاوم در برابر حرارت گذاشته می شود، سپس گوشت چرخ کرده داخل می شود. روی قابلمه را با لایه دوم برنج پوشانده است.
5. تکه های کوچک گوشت کره روی آن قرار می گیرد.

کاسرول در فر با دمای 190 درجه پخته می شود تا طلایی و خوشمزه شود. برای طعم دادن، می توانید آن را با هر پنیر سفت یا نیمه سفت رنده شده بپاشید.

کاسرول با گوشت چرخ کرده و پاستا با سس بشامل

مواد لازم: هر پاستا نیم کیلو و به همین مقدار گوشت چرخ کرده، یک لیتر شیر پرچرب، آرد یک لیوان پر، آلوچه ۴۰ گرم. روغن، رب گوجه فرنگی 50 گرم، نمک، ادویه، پیاز.

1. گوشت چرخ کرده با تکه های پیاز را بارها از چرخ گوشت رد می کنند. بعد، توده سرخ شده و با رب گوجه فرنگی مخلوط می شود، نمک می شود و با ادویه ها پاشیده می شود. به جای پاستا، استفاده از پوره گوجه فرنگی تازه خوشمزه است.
2. برای تهیه سس، کره آب شده را با آرد مخلوط کنید. با هم زدن مداوم، مخلوط می پزد تا قهوه ای طلایی شود. بسیار مهم است که آرد نسوزد. شیر به آرامی در آن ریخته می شود. پس از این، مواد به شدت هم زده می شوند. نمک اضافه می شود.
3. پاستا تا نیمه پخته شده و به دو قسمت تقسیم می شود. اولی با نیمی از سس مخلوط شده و روی یک ورقه پخت قرار می گیرد. گوشت چرخ کرده در بالا توزیع می شود. ظرف با قسمت دوم پاستا بسته می شود. تمام سس باقی مانده ریخته می شود.

ظرف به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. وقتی کاملا خنک شد، می توانید ظرف را به قطعات برش دهید و در بشقاب ها قرار دهید.

گلوله های نخ با مرغ چرخ کرده

مواد لازم: مرغ چرخ کرده 330 گرم زرده تخم مرغ، پیاز ، 130 گرم خمیر پف دار بدون مخمر ، نمک ، چاشنی.

1. برای فیلینگ، گوشت چرخ کرده، پیاز ریز خرد شده، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
2. کوفته های بزرگ و منظمی با اندازه تقریبا مساوی از مخلوط قالب می گیرند.
3. نوارهای بلند نازک یکسان از خمیر بریده می شود.
4. هر توپ گوشت کاملاً با "نخ ها" پیچیده شده است. نوارهای خمیر همدیگر را قطع کرده و روی هم قرار می گیرند.
5. توپ ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی دور از یکدیگر قرار می دهند. آماده سازی با زرده زده شده چرب می شود.

غذا در پخته می شود درجه حرارت بالاحدود نیم ساعت برای ناهار با هر غذای جانبی یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو می شود.

گراتن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم: 630 گرم سیب زمینی خام، تخم مرغ درشت، 2 دندان. سیر، 320 گرم پنیر سفت، 2 حبه سیر، نمک، 170 میلی لیتر شیر، 330 گرم گوشت چرخ کرده، مخلوط فلفل.

1. سیب زمینی و سیر را به صورت ورقه های نازک برش داده و در یک تابه روغنی قرار می دهیم.
2. سپس گوشت چرخ کرده را با نمک و مخلوطی از فلفل تقسیم می کنند. مقداری پنیر رنده شده روی آن می ریزند.
3. لایه ها متناوب می شوند تا زمانی که محصولات تمام شوند. هرچه نازک تر شوند، ظرف نهایی در نهایت لطیف تر خواهد بود.
4. ظرف به مدت نیم ساعت داخل فر می رود. سپس آن را از آن جدا کرده و با مخلوط شیر و تخم مرغ و نمک می ریزند.

سیب زمینی و گوشت را به فر برمی گردانیم و 15 تا 17 دقیقه دیگر می پزیم.

پای کلم با گوشت چرخ کرده

مواد لازم: نیم کیلو کلم تازه، یک عدد پیاز، 220 گرم گوشت خوک چرخ کرده، یک پیمانه چاشنی 12 سبزی، نصف هویج، یک کیلو خمیر مخمر 30 گرم کره، نمک.

1. کلم به نوارهای متوسط ​​خرد می شود. با نصف حلقه های پیاز و نوارهای هویج ترکیب کنید.
2. سبزیجات سرخ می شوند تا نرم، شور و خنک شوند.
3. گوشت چرخ کرده را با نمک تفت می دهند تا پخته شود. مخلوط با سبزیجات.
4. خمیر را که از قبل به مدت نیم ساعت گرم نگه داشته اید به دو قسمت تقسیم می شود. اولی پهن می شود و روی یک ورقه پخت روغنی قرار می گیرد.
5. پر کردن گوشت و سبزیجات در بالا توزیع می شود. قسمت دوم در حال ریختن است. لبه ها گیر کرده اند.
6. سوراخی در وسط قطعه کار ایجاد می شود تا بخار از آن خارج شود.
7. روی پای را با نیمی از آلوهای آب شده برس می زنند. روغن ها

ظرف به مدت کمی بیشتر از نیم ساعت در دمای 190 درجه پخته می شود. پای تمام شده با باقیمانده کره ذوب شده آغشته می شود.

برای شام با گوشت چه بپزیم؟

برای تهیه شام، می توانید از گزینه های گوشتی رضایت بخش تری استفاده کنید - گوشت خوک تازه یا گوشت گاو. به عنوان مثال، در ترکیب با سیب زمینی و سبزیجات دیگر. نمایندگان جنس قوی تر به ویژه چنین شام های مغذی را دوست دارند.

کباب خوک خوشمزه روی سیخ در فر

مواد لازم: 820 گرم گوشت خوک، نصف لیوان خامه ترش متوسط، 3 عدد پیاز بزرگ، 40 گرم خردل، نمک، مخلوط فلفل.

1. یک تکه گوشت تمیز بدون چربی اضافیبه مکعب هایی با اندازه مساوی برش دهید. پوست از پیاز جدا می شود.
2. سیخ های چوبی به مدت 15 تا 17 دقیقه در آب یخ غوطه ور می شوند.
3. گوشت را با نمک، فلفل و حلقه های پیاز بزرگ پاشیده می شود.
4. مخلوطی از خردل داغ و خامه ترش اضافه می شود.
5. پس از مخلوط کردن، مخلوط را به مدت یک ساعت در جای خنک قرار می دهیم.
6. گوشت خوک را روی سیخ های آماده می ریزند. گوشت به طور متناوب با پیاز.
7. قسمت های خالی در طرفین قالب مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند و تا حد امکان در فر قرار می گیرند.
8. سپس دما به 180 درجه کاهش می یابد.

در چنین شرایطی ظرف 45 تا 50 دقیقه آماده می شود. سیخ ها را با گوشت چندین بار برگردانده اند.

سیب زمینی با گوشت در آستین

مواد لازم : گردن خوک 2 کیلو سیب زمینی 6 تا 7 عدد کوچک 3 عدد. قاشق نمک، کوچک یک قاشق فلفل دو رنگ - قرمز و سیاه، 2 شاخه آویشن، 3 تا 5 دندان. سیر

1. تمام تکه گوشت خوک با دو نوع فلفل و نمک مالیده می شود. برش های کم عمق در سراسر قطعه کار انجام می شود. سیر خرد شده در آنها قرار می گیرد. مقدار آن به سلیقه آشپز تنظیم می شود.
2. آویشن له شده را روی گوشت می پاشند. شما همچنین می توانید رزماری مصرف کنید.
3. این قطعه به مدت 2 تا 3 ساعت در جای خنک قرار می گیرد.
4. سیب زمینی ها را به قطعات دلخواه برش می دهیم، با نمک پاشیده می شود و در پایین آستین قرار می دهیم. گوشت آماده شده در بالا قرار می گیرد.

ظرف به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای متوسط ​​پخته می شود. برای شام با هر سس تند سبک سرو می شود.

پیتزای سریع با گوشت گاو

مواد لازم: 620 گرم خمیر آمادهبرای پیتزا، گوشت گاو 230 گرم، پیاز، 180 گرم پنیر، 60 گرم کره، 3 حبه سیر، 3 گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

1. پیاز و گوشت را به صورت نوار برش می دهیم. روی آلوهای آب شده سرخ کنید. روغن
2. سیر خرد شده، نمک و فلفل به مواد اضافه می شود.
3. گوجه فرنگی های تازه به مکعب های یکنواخت از جمله پوست بریده می شوند.
4. خمیر را به صورت یک لایه باز می کنیم و روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و با هر روغنی چرب می کنیم (لایه ای بسیار نازک به طوری که پیتزای تمام شده در چربی شناور نمی شود).
5. فیلینگ سرخ شده از ماهیتابه و گوجه فرنگی تازه خرد شده روی آن قرار می گیرد.
6. پیتزای آینده سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده می شود و به مدت نیم ساعت در فر بسیار داغ قرار می گیرد.

غذای تمام شده به قسمت هایی تقسیم می شود و بلافاصله برای شام سرو می شود.

آزو به سبک تاتاری در آرام پز

مواد لازم: گوشت گاو نیم کیلو، سیب زمینی 6 عدد، ترشی 3 عدد، 2 قاشق غذاخوری. ل راست روغن و رب گوجه فرنگی، 2 دندان. سیر، پیاز بزرگ، نمک، ادویه جات ترشی جات.

1. گوشت از قبل یخ زدایی شده به مکعب بریده می شود. در برنامه سرخ کردن، برش ها بدون درب به مدت 6 تا 7 دقیقه باقی می مانند.
2. سپس نیم حلقه های پیاز را به گوشت اضافه کنید. تفت دادن به مدت 15 تا 17 دقیقه دیگر ادامه می یابد.
3. رب گوجه فرنگی و تکه های خیار بسیار مینیاتوری به کاسه اضافه می شود. بعد از 6 - 7 دقیقه دیگر از سرخ کردن، آب در ظرف ریخته می شود. باید کاملا روی غذا را بپوشاند.
4. ظرف به مدت 80 - 90 دقیقه در برنامه خورش می ماند.
5. در ماهیتابه ای با کره، مکعب های سیب زمینی را با نمک و ادویه کمی تفت دهید تا ترد شوند.
6. حدود نیم ساعت قبل از آماده شدن غذا، سیب زمینی ها را همراه با سیر خرد شده به آرام پز منتقل می کنند.

می توانید فلفل سیاه تازه آسیاب شده را برای طعم دادن به ظرف به دست آمده اضافه کنید.

بیف استروگانف

مواد لازم: تفاله گوشت نیم کیلو پیاز 2/3 قاشق غذاخوری. خامه ترش غنی، یک قاشق بزرگ آرد و همان مقدار رب گوجه فرنگی، 160 میلی لیتر آب، نمک، مخلوط فلفل.

1. گوشت گاو را با فیلم پوشانده و به آرامی با چکش به یک تکه کامل می زنیم.
2. پس از این، گوشت به برش های نازک در سراسر دانه بریده می شود. و به صورت نواری خرد می شود.
3. پیاز را به ربع حلقه های نازک خرد می کنیم.
4. در روغن داغ در ماهیتابه، ابتدا گوشت گاو را در قسمت های کوچک سرخ می کنیم تا ترد شود، سپس سبزیجات.
5. پیاز قهوه ای شده را با آرد پاشیده، خوب مخلوط کرده و یک دقیقه دیگر سرخ می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی و تمام خامه ترش را به آن اضافه می کنیم.
6. آب، سنگ نمک و مخلوطی از فلفل را اضافه کنید.
7. پس از هم زدن بعدی، جرم را به مدت 35 تا 40 دقیقه زیر درب محکم بسته روی آتش می گذاریم.

سرو کردن این خوراکی با پاستا بسیار خوشمزه است.

گوشت خوک در فرانسه

مواد لازم: تفاله گوشت 620 گرم، گوجه فرنگی تازه 350 گرم، پنیر 80 گرم، پیاز 2 عدد، سس مایونز 120 گرم، کوچک. قاشق فلفل آسیاب شده، نمک.

1. پالپ گوشت خوک به برش های بزرگ بریده می شود. ضخامت آنها باید حدود 1 سانتی متر باشد.
2. هر تکه زیر فیلم چسب زده شده و با نمک و فلفل مالیده می شود.
3. پیازهای خرد شده روی آن قرار می گیرند. هرچه مقدار آن بیشتر باشد، در نهایت ظرف آبدارتر می شود.
4. سپس تکه های گوجه فرنگی توزیع می شود.
5. یک توری سس مایونز روی گوجه فرنگی ها کشیده شده است. از هر سس دیگری می توان استفاده کرد.
6. آماده سازی با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

گوشت خوک در فر طبق این دستور پخت در دمای متوسط ​​برای کمی بیش از نیم ساعت پخته می شود. ظرف آماده شده را چند دقیقه دیگر روی ورقه پخت می گذاریم تا تمام آب های آزاد شده دوباره جذب گوشت شوند.

دستور العمل های ماهی

شما می توانید هر ماهی را برای پختن شام انتخاب کنید. شروع از ماهی قزل آلای نجیب و پایان دادن به پولاک مقرون به صرفه. می توان آن را به طرز خوشمزه ای در فر با سبزیجات پخت، در سس های لطیف خورش داد، سرخ کرد یا حتی به عنوان پایه سوپ سبک استفاده کرد.

سوپ ماهی ساده

مواد لازم: فیله ماهی 330 گرم آلو 60 گرم. روغن ها 1 عدد پیاز، هویج، سیب زمینی، یک دسته شوید (تازه)، 730 میلی لیتر آب تمیز، نمک ، گیاهان معطر.

1. فیله را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم و همراه با تمام سبزیجات خرد شده در آب جوش قرار می دهیم. بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند برای غنا، سر و دم لاشه را به سوپ اضافه کنند. در این حالت ، قسمت های جوشانده شده در نهایت از دانه ها خارج می شوند ، از شر همه چیز غیر ضروری خلاص می شوند و تنها پس از آن به آبگوشت بازگردانده می شوند.
2. حدود 10 دقیقه پس از شروع پختن ماهی، نمک و گیاهان معطر انتخابی به تابه اضافه می شود.
3. سبزی خرد شده در ظرف تقریباً تمام شده ریخته می شود.
4. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، می توانید سوپ را خاموش کنید.

داخل بشقاب ها ریخته و با کره ذوب شده سرو می شود.

پولاک در فویل در فر پخته شده است

مواد لازم: لاشه ماهی کامل، پیاز، هویج، هر کدام ½ قاشق چایخوری. کاری و پاپریکا آسیاب شده شیرین، نمک، 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

1. تمام اضافی از لاشه قطع می شود. برای جدا کردن لایه سیاه (داخل) از پولاک باید دقت خاصی صورت گیرد. او خواهد داد ظرف آمادهتلخی
2. بعد، لاشه را به قطعات بزرگ برش می دهیم.
3. ماهی با آب لیمو پاشیده می شود، با تمام ادویه ها و نمک مالیده می شود. در این شکل، گرده باید حدود یک ساعت بماند.
4. تمام سبزیجات خرد شده را به ماهی ترشی اضافه کنید.
5. جرم حاصل به شکلی مقاوم در برابر حرارت پوشیده شده با فویل قرار می گیرد. یک "درپوش" نیز از این ماده در بالا ساخته شده است.

این ظرف کمتر از یک ساعت در دمای متوسط ​​پخته می شود. ماهی را می توان چند دقیقه دیگر بدون پوشش فویل در فر گذاشت. به لطف این، با پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور پوشیده می شود.

ماهی قزل آلا در سس خامه ترش

مواد لازم: فلفل دلمه ای درشت، فیله ماهی نیم کیلو، پیاز، خامه ترش چرب 130 گرم، آلو 70 گرم. روغن، نصف لیمو، نمک، فلفل.

1. برای تهیه سس، تمام سبزیجات ریز خرد شده را در کره سرخ می کنند تا نرم شوند. خامه ترش در آنها ریخته می شود. این جرم به مدت 8 تا 9 دقیقه روی حرارت کم می جوشد. در این مدت سبزیجات باید نرم شوند.
2. ماهی قزل آلا به قطعات کوچک بریده می شود. هر یک از آنها را با مخلوط نمک و فلفل مالیده می شود. برش ها با آب مرکبات تازه فشرده شده پاشیده می شوند.
3. ماهی در یک فرم مقاوم در برابر حرارت گذاشته شده است. روی آن سس می شود.

این غذا در دمای بالا به مدت 15 تا 17 دقیقه پخته می شود.

ماهی خال مخالی پخته شده با سیب زمینی

مواد لازم: ماهی کامل بزرگ (با وزن حدود نیم کیلو)، پیاز، 6 - 8 سیب زمینی، هویج، 3 - 4 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز، نمک، چاشنی برای ماهی.

1. لاشه ماهی به طور کامل بریده نشده و روی میز گذاشته نشده است. باله ها و دم او برداشته می شود. خط الراس با دقت بیرون کشیده می شود.
2. اکنون قطعه کار با نمک و چاشنی پاشیده می شود.
3. سیب زمینی ها را به برش های نازک برش داده، نمک زده و در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می دهند. پیاز خرد شده و برش های هویج در بالا توزیع می شود.
4. بعد ماهی می آید که وارونه شده است.
5. ماهی خال مخالی سخاوتمندانه با سس مایونز در بالای آن پوشانده شده است.

این غذا در فر به مدت 40 تا 45 دقیقه با دمای 190 درجه پخته می شود.

کاد خورش شده در سس خامه خردل

مواد لازم: 2 عدد لاشه ماهی، چاشنی ماهی، نمک، آرد سوخاری، یک دسته شوید، 2 قاشق غذاخوری. ل دانه خردل، 170 میلی لیتر خامه متوسط، فلفل، روغن خردل.

1. ماهی های ذوب شده از شر دم و باله ها خلاص می شوند. با دستمال به خوبی بشویید و خشک کنید.
2. کاد به قطعات بریده می شود. از شر فیلم سیاه و تلخ داخل خلاص می شود. نمک زده، با چاشنی مالیده شده است.
3. برش ها را در آرد بغلتانید و در روغن خردل سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. برای سس، خردل، شوید خرد شده و خامه را مخلوط کنید. فلفل و نمک اضافه می شود.
5. ماهی سرخ شده را در قالب می چینیم و با سس مرحله قبل می ریزیم.

این غذا در دمای متوسط ​​کمتر از یک ساعت پخته می شود.

استیک ماهی قرمز در فر

مواد لازم: 3 عدد استیک ماهی، لیمو، نصف لیوان شراب سفید خشک، 2 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون، ادویه ماهی، نمک.

1. استیک ها نمک زده و با ادویه پاشیده می شوند.
2. ماهی را با آب لیمو پاشیده و با روغن زیتون می ریزند.
3. شراب سفید خشک نیز به ماهی قزل آلا اضافه می شود.
4. استیک ها حداقل 2 ساعت خنک می شوند.

مخلفات

نه تنها تهیه ماهی یا گوشت لذیذ برای شام مهم است، بلکه باید آن را با یک غذای جانبی مناسب سرو کنید. در زیر دستور العمل هایی برای سه گزینه محبوب ترین و همه کاره وجود دارد.

برنج آب پز با ذرت و گوجه فرنگی

مواد لازم: یک لیوان برنج بلند، آلو 80 گرم. کره، گوجه فرنگی نیم کیلو، کنسرو ذرت شیرین، 2 عدد پیاز، 130 گرم پنیر، جعفری، نمک، فلفل سیاه.

1. غلات در آب جوش نمکی پخته می شود تا پخته شود.
2. گوجه فرنگی ها به صورت مکعبی خرد می شوند. مایع از ذرت تخلیه می شود.
3. پیاز به صورت تصادفی به قطعات مینیاتوری بریده می شود.
4. تمام پنیر به صورت درشت رنده شده است.
5. جعفری ریز خرد شده است.
6. غلات تمام شده در کره سرخ می شود. سپس ذرت، گوجه فرنگی و پیاز را به آن اضافه می کنند. جرم به مدت 8 تا 9 دقیقه می جوشد.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک و فلفل را به ظرف کناری اضافه کنید، با پنیر رنده شده و جعفری بپاشید.

فرنی گندم سیاه شل

مواد لازم: یک لیوان پر با یک اسلاید غلات، 2 قاشق غذاخوری. آب تصفیه شده، 1/3 قاشق غذاخوری. گیلاس، نمک