Come preparare la torta gelatina con kefir. Le migliori ricette per torte in gelatina di kefir. Impasto gelatinoso per crostate

Le torte gelatinose sono facili da preparare, veloci e molto gustose!
Le torte in gelatina sono il mio punto debole. Risultano molto gustosi, teneri e cuociono velocemente. L'impasto per tali torte è preparato con kefir, latte, panna acida o maionese e ha la consistenza della panna acida.
Ti presenterò un impasto in gelatina a base di kefir.
Una semplice ricetta di pasta per torta al kefir fatta in casa passo dopo passo con foto. Facile da preparare a casa in 1 ora e 10 minuti. Contiene solo 151 kilocalorie.

Tempo di preparazione: 13 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Quantità di calorie: 151 kilocalorie
Numero di porzioni: 1 porzione

Complessità: Ricetta semplice
Cucina nazionale: cucina di casa
Tipo di piatto: Torte

Ingredienti per una porzione
Kefir 2 tazze. (200ml)
Farina di frumento 2 tazze. (200ml)
Uova di gallina 3 pz.
Zucchero 1 tavolo. l.
Sale 1 cucchiaino l.
Lievito in polvere (o soda 1 cucchiaino) 1 tavolo. l.

Preparazione passo dopo passo
Per prima cosa sbatti leggermente le uova. Aggiungi zucchero, sale. Anche battere. (Se stai cucinando torta dolce, quindi puoi aggiungere un po 'più di zucchero, 2-3 cucchiai. E vanillina sulla punta del coltello.)
Versare il kefir e il lievito o il bicarbonato di sodio. Non è necessario spegnerlo nell'aceto se si utilizzano prodotti acidi per l'impasto (panna acida, kefir, succo di limone). Mescola tutto.
Aggiungete la farina poco a poco, mescolando ogni volta. Sbatti tutto con una frusta o un mixer.
Se l'impasto risulta denso, aggiungi un po 'di kefir. Se è troppo liquido, come il latte, più farina.
E ora l'impasto è pronto!
Qualunque cosa il tuo cuore desideri è adatta per il ripieno. Carne, carne macinata, salsicce, pesce, patè, puree, verdure, frutta. .. I prodotti devono essere prima preparati (puliti, grattugiati, fritti, cotti fino a metà cottura). Aggiungi frutta senza trattamento termico.
Buon appetito! ; -)

La particolarità delle torte in gelatina è che l'impasto è liquido. Non vi resta che versare con questo impasto il ripieno prescelto e mettere la pirofila a cuocere. Un prodotto del genere può essere simile dessert delizioso e una sostanziosa torta per cena o pranzo, a seconda del ripieno.

Puoi scegliere quasi tutti i ripieni: frutta, verdura, pesce, carne, patate, funghi ed erbe aromatiche. Sentiti libero di sperimentare e combinare i tuoi prodotti preferiti per riempire la torta.

Questa torta può essere preparata molto velocemente. I prodotti necessari sono molto probabilmente quasi sempre nel frigorifero.

Prodotti:

280 g di farina di frumento;
2 uova (bollite, nel ripieno) e altre due - crude nell'impasto;
160 g di prugne. oli;
½ cucchiaino. sale nell'impasto e circa 2 g nel ripieno (a piacere);
2 cucchiai. l. Sahara;
1,5 cucchiaino. lievito in polvere;
400 g di kefir 1,5%;
2 mazzi di cipolle verdi.

Tempo trascorso sulla torta: 1 ora.

Contenuto calorico per 100 g: 259 kcal.

Torta gelatina inglese con ciliegie

Questo dolce tradizionale inglese è perfetto! sarebbe più adatto per una vacanza in famiglia o un tea party.

Prodotti:

180 g di zucchero e prugne. oli;
300 g di ciliegie (prendere bacche in scatola, congelate o fresche, snocciolate);
200 g di farina di frumento (setacciata subito prima di versare nella preparazione dell'impasto);
1 cucchiaino. lievito in polvere;
1 confezione zucchero vanigliato;
4 uova;
sale - non più di un pizzico.

Dovrai allocare per il processo di preparazione della torta: 1 ora e 10 minuti.

Contenuto calorico per 100 g: 296 kcal.

Crema di burro e zucchero. A parte, mescolare le uova con una forchetta o con una frusta. Aggiungi la farina (2 cucchiai) allo zucchero. Quindi è necessario versare la massa di uova nel composto secco, sbattere con un mixer o un frullatore, aggiungere metà della farina rimanente, sale, lievito, zucchero vanigliato.

Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere il resto della farina. Mescolare ancora fino ad ottenere una massa cremosa. Lavate le ciliegie ed eliminate il nocciolo, se presente. Le bacche congelate vengono scongelate e lasciate scolare.

Se le bacche sono grandi, possono essere tagliate a metà. Le pareti della teglia vengono ricoperte d'olio e l'impasto viene versato. Livellarne la superficie con un cucchiaio. Le bacche vengono versate sopra. Cuocere il prodotto per 10-45 minuti (180 gradi).

Torta di pesce in scatola

L'abbondante torta di pesce piacerà a tutti i membri della famiglia e agli ospiti. Per il ripieno viene utilizzato pesce in scatola: lucciola, tonno, sgombro. Ciò ridurrà significativamente il tempo di cottura, poiché il pesce fresco dovrà comunque essere preparato prima della cottura del prodotto: bollito o fritto.

Devi scegliere cibo in scatola preparato con un additivo neutro - olio - o in scatola nel suo stesso succo. Non sono adatti sughi di pomodoro o altre salse.

Prodotti:

480 g di cibo in scatola;
300 g ciascuno di panna acida al 10% (è accettabile prendere invece kefir) e maionese;
1,5 cucchiai. Farina di frumento;
3 cucchiai. l. maionese per il ripieno;
6 uova (3 serviranno per il ripieno, dovranno essere bollite. Altre tre verranno aggiunte all'impasto);
100 g di formaggio fuso;
4 cipolle;
2 cucchiaini. lievito in polvere;
50 g di prugne. oli;
sale.

La torta richiederà 1,5 ore.

Contenuto calorico per 100 g: 278 kcal.

Lessate le uova, privatele del guscio e tritatele finemente. Le cipolle vengono tagliate a pezzetti. Scolare l'acqua o l'olio dal barattolo di cibo in scatola, tagliare il pesce o macinarlo in un frullatore. Per prima cosa devi rimuovere tutte le ossa. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente. Mescolare il pesce, la cipolla e la grattugiata formaggio fuso. Mescolare tre cucchiai di maionese.

La farina è mescolata con sale e lievito. La panna acida viene mescolata con burro (pre-sciolto), uova, maionese. Sbattere la miscela liquida, quindi iniziare gradualmente a mescolare la farina.

Ungere la pirofila dove verrà preparato il prodotto e versarvi metà dell'impasto. Distribuire il ripieno di pesce e versare il resto dell'impasto. 40-45 minuti a 250 C dovrebbero essere sufficienti per la cottura del prodotto, ma questo processo deve essere monitorato e controllato. La torta deve raffreddarsi prima di essere servita.

Torta gelatina ai funghi

L'aroma appetitoso dei funghi riempirà la cucina quando apparirà in tavola la torta preparata secondo la seguente ricetta. I funghi possono essere in scatola o freschi. Se si utilizzano quelli secchi, vengono messi a bagno per diverse ore prima della cottura.

Prodotti:

½ kg di funghi (nel caso dei funghi secchi questa massa dovrebbe trovarsi nel prodotto già ammollato);
4 uova (di cui 3 per il ripieno);
100 g di prugne. oli (di cui 50 per l'impasto, 30 per il ripieno, il resto per ungere pareti e fondo della pirofila);
½ cipolla;
170 g di panna al 10%;
200 g di farina di frumento;
3 cucchiai. l. acqua;
150 g di formaggio a pasta dura;
sale pepe.

Per la torta ci vorranno 2 ore.

Contenuto calorico per 100 g: 264 kcal.

Togliere il burro dal frigorifero due ore prima in modo che abbia il tempo di sciogliersi. Mescolare l'olio con l'acqua e l'uovo. Aggiungete la farina setacciata continuando a mescolare il composto. Mescolare i prodotti. L'impasto nella ciotola viene coperto con pellicola trasparente e lasciato per mezz'ora nello scomparto principale del frigorifero.

Tritate i funghi e le cipolle e fateli soffriggere in una padella per 10 minuti nell'olio. Mescolare gli ingredienti con sale e pepe (potete aggiungere un po' di noce moscata).

Impostare in anticipo il forno a 180 gradi. La tortiera viene unta e l'impasto viene distribuito su di essa sotto forma di un cestino per la futura torta. Distribuire il composto di funghi e cipolle. Sbattere leggermente le uova rimanenti con la panna, mescolare con formaggio grattugiato e sale. Versare il liquido sui funghi. Cuocere il prodotto per 35-40 minuti. Poi lasciatelo raffreddare e servitelo.

Torta di kefir con ripieno di cavolo

Un altro torta gustosa con sano ripieno di cavolo. Può essere aggiunto da solo al pranzo, alla cena o alla colazione.

Prodotti:

450 g di kefir 1%;
400 g di cavolo cappuccio (solitamente cavolo bianco, ma potete provare anche cavolini di Bruxelles, cavolfiori, broccoli);
320 g di farina di frumento o di avena;
2 pezzi. carote;
1 cucchiaino. bibita;
sale, pepe, aneto.

La preparazione della torta richiederà 1 ora.

Contenuto calorico per 100 g: 121,6 kcal.

Il cavolo viene tagliato finemente e le carote vengono grattugiate sul lato grosso della grattugia. Friggere le carote nell'olio con sale, pepe e aneto essiccato. Aggiungere poi il cavolo e lasciar cuocere a fuoco lento fino a quando il cibo sarà pronto (le verdure diventeranno morbide).

Aggiungi la soda al kefir e lascia agire per 10 minuti. Quindi aggiungere un pizzico di sale, farina e sbattere l'impasto con un mixer. Mettete metà dell'impasto in una ciotola con le pareti unte d'olio. Versarvi sopra il ripieno e riempirlo con la massa rimanente. La cottura richiederà 40 minuti (160-180 gradi).

Rivelare segreti

Quando si preparano le torte in gelatina, è necessario assicurarsi che il forno funzioni correttamente in modo che cuocia il prodotto in modo uniforme dal basso e dall'alto.

Per prima cosa versare metà dell'impasto nello stampo in modo che il ripieno non bruci.

Quindi versare il riempitivo e riempirlo con il resto dell'impasto. Tali torte sono anche chiamate torte colate, poiché l'impasto viene versato in uno stampo sopra il ripieno.

Come riempitivo è possibile utilizzare una varietà di prodotti:

mele, pere spolverate di cannella e zucchero;
prugne con zucchero;
frutti di bosco (freschi, congelati, in scatola);
carne in umido, fritta o macinata (può essere mescolata con verdure o uova);
verdure – in umido o al vapore;
funghi;
pesce: in scatola, fritto, bollito.

Puoi combinare tra loro gli ingredienti per il ripieno, aggiungere erbe e spezie secondo le tue preferenze. Al momento del servizio, le torte dolci vengono cosparse di polvere e consumate con gelato o salse. Quelli non zuccherati possono essere serviti con erbe aromatiche, panna acida e insalata di verdure.

La torta si consuma quasi raffreddata. Di solito può essere conservato nello scomparto principale del frigorifero per 1-2 giorni. Ma molto spesso, le deliziose e soffici torte in gelatina scompaiono dal tavolo molto rapidamente e il giorno successivo non rimane quasi nulla.

La ricetta per un'altra deliziosa torta in gelatina è nel prossimo video.

È difficile persino immaginare quante opzioni ci siano per cuocere l'impasto: lievito, pasta sfoglia, burro, pasta frolla, senza glutine.

Ma oggi prepareremo i prodotti da forno utilizzando una base di pasta diversa, non meno gustosa: offriamo una ricetta semplice su come cuocere una torta in gelatina ariosa con kefir! Se non hai ancora avuto la possibilità di conoscere questa meravigliosa sorpresa, assicurati di provarla: non lascerà nessuno indifferente.

La ricetta della torta in gelatina di kefir è davvero elementare, ma allo stesso tempo apre molte possibilità affinché di volta in volta possiate deliziare voi stessi e i vostri cari con nuove sensazioni gustative.

Qualsiasi ripieno si adatterà a questa torta: verdure, carne, pesce e persino frutti di bosco. Preparare la torta in gelatina con kefir secondo la nostra ricetta passo passo e come renderlo più interessante dipenderà solo dalla tua immaginazione.

Torta gelatina con kefir: ricetta veloce

Ingredienti dell'impasto

(compilazione a vostra discrezione)

Kefir - 0,5 l + -
- 3 pezzi. + -
— 350 g + -
Soda - 0,5 cucchiaini. + -
- 1 cucchiaino. + -
- gusto + -
- 2 cucchiai. + -

Come preparare la torta gelatina con kefir

Il set di prodotti è davvero molto semplice e tutti gli ingredienti necessari possono essere trovati in qualsiasi frigorifero.

Tuttavia, c'è piccolo trucco: dobbiamo mettere in anticipo il kefir in un luogo caldo in modo che si scaldi a temperatura ambiente. Se ciò non è possibile, scaldatelo leggermente nel microonde.

Aggiungi zucchero e soda al kefir caldo. Mescolare tutto accuratamente e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora. Durante questo periodo, la soda reagirà con il kefir e sulla superficie del liquido appariranno delle bolle evidenti.
Aggiungi le uova e mescola tutto accuratamente. Per fare questo, puoi utilizzare un mixer con un accessorio per impastare, una frusta o anche una normale forchetta.
Mescolare l'olio vegetale, aggiungerà ancora più ariosità alla torta finita. Ma se vogliamo ottenere un'opzione dietetica, questo passaggio può essere saltato.
Aggiungi sale, ora con attenzione, in piccole porzioni, aggiungi la farina. Potrebbe essere richiesto in quantità diverse, a seconda della densità del kefir, del tipo di farina stessa e anche della dimensione delle uova, quindi guardiamo l'impasto.

Di conseguenza, dovresti ottenere una massa con una consistenza che ricorda la panna acida a basso contenuto di grassi.

Mescolare di nuovo tutto accuratamente (non dovrebbero rimanere grumi).
La torta è quasi pronta, resta la cosa più semplice: preriscaldare il forno a 180 gradi e, mentre il forno si scalda, preparare lo stampo e il ripieno se lo aggiungeremo.
Ungere lo stampo con olio, senza dimenticare i lati. Se ne utilizziamo uno staccabile, per ogni evenienza è meglio coprirlo con carta da forno: l'impasto è piuttosto liquido e può fuoriuscire durante la cottura.
Quando tutto sarà pronto, versare l'impasto nello stampo. Se abbiamo un ripieno, prima utilizziamo metà dell'impasto, quindi stendiamo uno strato di ripieno e copriamo il tutto con il resto dell'impasto.

Mettere in forno per 30-40 minuti fino a doratura. Tutti i forni sono diversi, quindi assicurati di controllare la prontezza con un fiammifero o uno stecchino di legno. Per fare questo è necessario inserirlo nell'impasto e poi estrarlo: se non è appiccicoso, la torta in gelatina di kefir è pronta.

Sforniamo i prodotti da forno e li lasciamo raffreddare leggermente, poi togliamo dalla teglia e serviamo. Torta in gelatina fatto con il kefir è molto gustoso, sia freddo che caldo, quindi non preoccupatevi se avanza parte del dolcetto il secondo giorno.

Scegli il tuo kefir preferito per cucinare, quindi la torta risulterà più gustosa. Per chi guarda le calorie, è più adatto quello a basso contenuto di grassi, ma in questo caso l'impasto potrebbe non risultare così soffice.

Gli amanti dei prodotti da forno ariosi apprezzeranno il classico contenuto di grassi, soprattutto se sono stati utilizzati al massimo prodotto naturale. E gli amanti dei nuovi prodotti e del gusto cremoso distinto potrebbero apprezzare il kefir fatto con latte cotto.

2. Per una torta in gelatina di kefir, il ripieno può essere assolutamente qualsiasi, l'importante è portarlo prima a metà cottura. Quindi, una delle opzioni più apprezzate sono quelle con cavolo, uova, erbe aromatiche, carne macinata, ma nessuno pone limiti alla fantasia.

Consigliamo anche di provare a preparare sformati di pesce (andrà bene pesce bollito o anche in scatola nel suo stesso succo), patate (un abbondante pranzo "da uomini"), funghi e cipolle leggermente fritti o anche mele cosparse di cannella. Ma non rendete il ripieno troppo liquido, altrimenti sembrerà che la torta sia rimasta cruda.

3. Scegli un modulo per la torta. È meglio prenderne uno che non abbia un diametro troppo grande, quindi la torta risulterà più alta e sembrerà più festosa.

Questi sono tutti i segreti di una torta in gelatina di kefir di successo. Usateli, completando saggiamente la ricetta, e poi i vostri prodotti da forno risulteranno perfettamente belli e gustosi.

Buon appetito!

Gli ospiti vengono a trovarti, ma non c'è niente per il tè, oppure hai deciso di preparare una torta, ma non sei un bravo fornaio? Soprattutto in questi casi, la ricetta della torta dolce in gelatina con kefir ti aiuterà. In generale, la cottura con kefir è famosa in tutto il mondo per la sua accessibilità ai principianti o per il risparmio di tempo. Ma le torte in gelatina meritano un posto speciale in cucina: una torta in gelatina dolce con kefir è proprio ciò di cui hai bisogno

L'essenza della torta in gelatina è che il ripieno non è avvolto nell'impasto, ma riempito con esso. La particolarità delle torte in gelatina è che possono essere preparate senza forno. Le torte in gelatina sono ottimamente preparate sia in padella sul fornello che in una pentola a cottura lenta. La facilità di preparazione rende la cottura in gelatina accessibile ai cuochi principianti. Anche un bambino può cuocere una torta in gelatina.

Una torta in gelatina fatta con kefir potrebbe fallire solo in un caso se hai usato kefir preparato secondo tecnologia moderna, che uccide completamente tutti i batteri lattici. Questo kefir viene preparato con latte sterile, che può essere conservato per mesi, utilizzando una coltura madre secca, che non contiene ingredienti naturali. Anche il kefir di soia non funzionerà.
Affinché il kefir sia di alta qualità, è meglio prendere il kefir di latte fatto in casa o lo yogurt fatto con l'auto-kvas: questo è quando un pezzo viene posto nel latte riscaldato pane di segale e lasciare in un luogo caldo per la maturazione. Quando il latte si trasforma in una cagliata che sale verso l'alto e il siero esfolia nella parte inferiore, la cagliata è pronta. Non tutti i latti acquistati in negozio sono adatti a questo: scegli il latte con una breve durata di conservazione, è pastorizzato, ma vivo.

Qualunque sia il ripieno che pianifichi per la torta in gelatina, risulterà sempre succosa, morbida, aromatica e dal gusto delizioso. Esistono vari ripieni per la torta in gelatina: carne, verdura, frutta, pesce, marmellata, cagliata e altri. Il ripieno può anche essere combinato: uovo con cipolla, pesce con riso, formaggio con carne macinata e opzioni simili.

Suggerisco di preparare una torta dolce in gelatina con kefir, di seguito ne elenchiamo alcune varie ricette scegliere da.

Per preparare l'impasto dolce con kefir occorrono:

0,5 litri di kefir o yogurt;
1 un uovo crudo;
5 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato;
0,5 cucchiaini di sale:
1 cucchiaino di tè soda;
4 cucchiai. cucchiai olio vegetale;
farina, quanto impasto ci vorrà.

Torta dolce in gelatina con kefir. Come cucinare:

Per prima cosa, mescola kefir, olio vegetale, sale, zucchero e uovo fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente, aggiungi 1 tazza di farina mescolata con soda. Dopo il primo bicchiere, aggiungere la farina all'impasto in porzioni di mezzo bicchiere. La quantità di farina dipende dalla sua qualità. Mescolare la farina finché l'impasto non smette di gocciolare dal cucchiaio e inizia a lacerarsi. Coprite l'impasto con un canovaccio o pellicola e mettetelo in un luogo caldo, e nel frattempo preparate il ripieno.

Per la torta dolce gelatinata con kefir puoi usare:

Grattugiato con cannella e zucchero (1 mela grande + 2 cucchiai di zucchero e mezzo cucchiaino di cannella);
mele con carote, vanillina e zucchero semolato (1 mela piccola + 1 carota media, 1 bustina di vanillina e 2-3 cucchiai di zucchero);
mele con menta, zucchero e vanillina (una mela e una pera ciascuna + 1 cucchiaino di menta secca tritata + 2 cucchiai di zucchero + 1 bustina di vanillina);
prugne secche con albicocche secche e scorza di limone (100 grammi ciascuna di prugne secche cotte al vapore e tritate finemente + scorza di un limone);
ricotta con marmellata (150 grammi di ricotta + mezzo bicchiere di marmellata e 2 cucchiai di zucchero);
ciliegia con mela (100 grammi di ciliegie snocciolate + uno e 2 cucchiai di zucchero semolato):
lamponi e zucchero (200 g di lamponi + 1 cucchiaio di zucchero, al posto dei lamponi potete usare ribes, fragole, prugne o altri frutti di bosco).

Ci sono molte opzioni di ripieno per una torta dolce di aspic fatta con kefir, tutto dipende dalle tue preferenze, dal tuo gusto e dal tuo portafoglio.

Puoi cuocere una torta di kefir con rabarbaro o acetosa. Oppure con l'aggiunta di eventuale marmellata; noci, semi di girasole o di zucca; aggiungi coriandolo macinato, dragoncello o anice: solo la tua immaginazione può limitarti.

Versare un po '(poco meno della metà) dell'impasto in uno stampo unto con burro o olio vegetale. Distribuire quindi il ripieno in modo uniforme, versare il resto dell'impasto e cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata (circa un'ora o poco più, dipende dal forno). Se la temperatura di cottura è alta la torta sarà dorata, ma l'interno risulterà crudo. Controlliamo la prontezza con uno stecchino: se, forando completamente la torta, l'impasto non si attacca allo stuzzicadenti, allora la torta è pronta.

Torta dolce in gelatina con marmellata

Se decidi di preparare una torta dolce in gelatina con la marmellata, devi aggiungere la marmellata prima di incorporare la farina. Otterrete qualcosa di simile ad un pan di spagna, quasi una torta. Se volete aggiungere semi o noci, versateli prima sul fondo dello stampo, prima di versare l'impasto. Quando la torta è pronta, copri semplicemente la padella con un tagliere, un tagliere o un piatto piano e scuoti la torta. Basta prima passare un coltello o una spatola tra la torta e la teglia lungo tutta la circonferenza. I semi o le noci saranno in cima.

Quando si prepara una torta gelatina sul fornello in padella, il volume dell'impasto non deve superare la metà della padella e deve essere cotto con il coperchio chiuso, a fuoco basso.

Buon appetito!

Verdure, dolci, pasta sfoglia, lievito: ce ne sono di tutti i tipi! Tra l'abbondanza di ricette per i prodotti da forno preferiti da tutti, le torte aspic occupano un posto degno. Solo dal nome diventa chiaro che qualcosa viene versato o versato da qualche parte. Il principio di preparazione della torta in gelatina è semplice: viene preparato un semplice impasto liquido, che viene versato sul ripieno preparato. Non resta che mettere lo stampo nel forno preriscaldato e attendere 30-40 minuti.

L'impasto per le torte in gelatina viene solitamente preparato con kefir, panna acida, yogurt o maionese. Due di questi ingredienti sono combinati in proporzioni uguali (ad esempio panna acida + maionese, o kefir + maionese o yogurt + panna acida). Puoi usare solo kefir: la torta risulterà meno grassa. All'impasto vengono aggiunte anche uova e margarina fusa (o burro). Se si utilizza la margarina, non è necessario aggiungere la maionese. Aggiungere un po' di sale e bicarbonato di sodio (o lievito) all'impasto. Se vi piace che l'impasto abbia un sapore dolce aggiungete un cucchiaio di zucchero. Sbattere tutti gli ingredienti con un mixer per eliminare eventuali grumi.

Per il ripieno potete usare quello che più vi piace: pezzetti fritti carne di gallina, cipolle, patate, cavoli, uova alle erbe, pesce in scatola, funghi, carne macinata, formaggio, salsicce, salsiccia, prosciutto, salsicce, ecc. Le ricette più comuni sono con il normale cavolo bianco. Per fare questo, devi tagliarlo e cuocerlo leggermente burro, poi pepe e sale. Invece del cavolo bianco, puoi prendere cavolo cinese, cavolfiore o broccoli: non sarà meno gustoso e anche molto salutare.

Il tempo di cottura dipende dalla profondità dello stampo, dalla quantità di impasto, dal tipo di ripieno, dal forno, ecc. Molte persone cucinano la torta in gelatina in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura aumenterà leggermente, ma l'impasto sicuramente non brucerà .

Torta in gelatina: preparazione di cibi e utensili

Affinché la torta in gelatina abbia un grande successo, si consiglia di preparare in anticipo il ripieno, cioè di scaldarlo. Non è necessario portare gli ingredienti a piena prontezza, ad esempio le patate possono essere fritte fino a metà cottura. Lo stesso vale per il filetto di pollo, carne macinata o funghi. Se il pollo non viene fritto in anticipo, il tempo di cottura della torta dovrebbe essere di almeno un'ora (è necessario assicurarsi che le “pareti” e il fondo non brucino). Più le verdure sono dure, più tempo dovranno cuocere o cuocere a fuoco lento in padella. Se usate il pesce in scatola, vi basterà schiacciarlo con una forchetta. Per la torta in gelatina con uova ed erbe aromatiche, far bollire in anticipo le uova sode. L'impasto non necessita di alcuna preparazione (l'unica cosa è che si consiglia di setacciare la farina): basta mescolare tutti gli ingredienti e sbattere bene finché i grumi non si sciolgono.

È più conveniente cuocere le torte in gelatina forma elevata, poiché l'impasto solitamente ha una consistenza liquida. Assicurati di ungere la padella con il burro e, se lo desideri, rivestirla con carta da forno. Per preparare l'impasto avrete bisogno di una ciotola profonda e di una frusta (o mixer).

Ricette di torta in gelatina:

Ricetta 1: torta in gelatina con cavolo

Ci vorrà circa un'ora per preparare una torta del genere, ma il trattamento sarà sicuramente sufficiente per sfamare una grande azienda. Puoi preparare l'impasto con kefir o panna acida: in entrambi i casi la torta risulterà eccellente.

Ingredienti richiesti:

Un bicchiere e mezzo di kefir (o panna acida);
2 uova;
Da uno e mezzo a due bicchieri di farina;
Sale;
3-4 g di soda;
Sale;
Cavolo cappuccio fresco – 200-240 g;
Burro;
Noce moscata.

Metodo di cottura:

Per prima cosa tritate il cavolo cappuccio e mettetelo in una padella con una piccola quantità di burro. Aggiungere un po' di sale per insaporire e condire noce moscata(potete aggiungere anche un po' di pepe). Cuocere a vapore il cavolo a fuoco basso. Il ripieno per la nostra torta in gelatina di cavolo cappuccio è pronto. Il passo successivo è preparare l'impasto: aggiungere il kefir o la panna acida in una ciotola di farina, rompere le uova e aggiungere il bicarbonato di sodio e un po' di sale. È meglio prendere inizialmente un po’ meno farina e aggiungerne altra se necessario. Impastare la pasta con questi ingredienti. Ora non resta che mettere il ripieno e l'impasto nello stampo e cuocere la torta in forno: ungere lo stampo e stendere prima la verza. Riempire il ripieno con l'impasto e mettere lo stampo nel forno preriscaldato. Il tempo di cottura dipende dalla profondità della teglia e del piatto stesso, quindi è necessario controllare periodicamente la prontezza della torta.

Ricetta 2: Torta in gelatina con cavolo e funghi

La torta in gelatina con cavolo cappuccio è buona anche con questo “mono-ripieno”, ma se aggiungete funghi o cipolle al cavolo risulterà molto più gustosa. Questa ricetta utilizza sia funghi che cipolle.

Ingredienti richiesti:

Cavolo fresco;
Diversi grandi funghi prataioli;
Cipolla;
Uovo (+ altri due per il ripieno);
cucchiaio di zucchero;
7-8 g di sale;
200 ml di kefir;
Farina – 140-150 g;
Un pacchetto di lievito;
Margarina fusa.

Metodo di cottura:

Per prima cosa mescolate il sale e lo zucchero e sbattete l'uovo con questo composto. Ora aggiungi il kefir al composto di uova. Si consiglia di setacciare la farina e il lievito, dopodiché si possono versare nella base liquida. Mescolare accuratamente l'intera massa, rompendo accuratamente i grumi. Sciogliere la margarina (circa 150 grammi) e versarla con cura nell'impasto. Mescola di nuovo tutto. Per preparare il ripieno, sbattete due uova con un po' di sale. Tritare il cavolo cappuccio e stufarlo leggermente nell'olio, poco dopo aggiungere i funghi e le cipolle tritati. Facciamo bollire tutto insieme ancora un po '. Formiamo ora il nostro tortino di verze gelatinose: ungiamo lo stampo con il burro e riempiamolo con metà dell'impasto. Distribuire il ripieno, che dovrà essere riempito con le uova sbattute. Dopo le uova, versare l'impasto rimanente. Cuocere la torta in forno per circa mezz'ora. Controlliamo la prontezza in questo modo: forare la torta con un bastoncino se ne è rimasto qualcuno. pasta cruda, il che significa che prolunghiamo la cottura per altri 10 minuti.

Ricetta 3: Torta in gelatina con cavolo cappuccio con maionese

L'impasto per la torta in gelatina può essere preparato con qualsiasi cosa, anche con la maionese. Con esso, i prodotti da forno risulteranno soffici e rosei, anche se saranno più nutrienti. Se non c'è il kefir nel frigorifero, sentiti libero di prendere la maionese. Oppure puoi usare 50/50 – metà maionese e metà panna acida.

Ingredienti richiesti:

250 g ciascuno di maionese e panna acida;
Cavolo;
Sale;
Due uova;
Bibita;
Circa cinque cucchiai di farina.

Metodo di cottura:

Mescolare la panna acida e la maionese in una ciotola, quindi rompere le uova e aggiungere la farina. Impastare bene l'impasto, aggiungere anche mezzo cucchiaino di soda e sale, mescolare ancora. Per fare l'impasto senza grumi, è meglio usare un mixer. Tritare il cavolo cappuccio, aggiungere sale e cuocere a fuoco lento nel burro fino a renderlo morbido. Se lo si desidera, è possibile condire il ripieno con pepe o altri condimenti. Ungete una teglia con olio, riempitela prima con metà dell'impasto e poi stendete il ripieno di cavolo cappuccio. Versare la seconda metà dell'impasto sul cavolo. Mettiamo la torta in forno a duecento gradi.

Ricetta 4: torta in gelatina di kefir

Tutti sanno che la cottura con kefir risulta soffice e ricca e, nel caso della torta in gelatina, è anche povera di grassi. Per il ripieno puoi usare qualsiasi cosa: verdure, carne macinata o funghi. Questa ricetta utilizza il ripieno di patate e pesce.

Ingredienti richiesti:

½ litro di kefir;
Due o tre uova (controllare per dimensione);
7 g di sale (circa un cucchiaino);
Un po' di zucchero;
Bibita;
Olio di semi di girasole;
Farina - ad occhio;
Lattina di pesce in scatola;
Patata;
Pepe nero macinato;
Cipolle a bulbo.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno di pesce per la nostra torta: schiacciamo subito il cibo in scatola con una forchetta in una ciotola profonda. Tritare la cipolla e tagliare le patate a pezzetti. Scaldare una padella con olio e aggiungere patate e cipolle. Aggiungere le verdure e friggerle fino a metà cottura. Trasferire le patate in un piatto separato a raffreddare. Passiamo ora all'impasto: mettiamo fuori mezzo cucchiaino di bicarbonato e sbattiamolo con le uova, un pizzico di zucchero e sale. Aggiungi due cucchiai di olio vegetale e kefir alla miscela. Battiamo di nuovo tutto. Aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare. L'impasto dovrebbe risultare come la panna acida. Prendete uno stampo, ungetelo con olio e versate un po' dell'impasto. Metti sopra le cipolle e le patate, quindi pesca. Pepare leggermente e versare il restante impasto. Cuocere la torta per circa 40 minuti controllando la cottura con uno stecchino di legno.

Ricetta 5: torta in gelatina di kefir con formaggio

Puoi cuocere una torta in gelatina così meravigliosa una soluzione rapida in appena mezz'ora. Per il ripieno abbiamo bisogno di formaggio e prosciutto (o salsiccia, salsicce, salsicce, ecc.). Risulta persino qualcosa come la pizza pigra.

Ingredienti richiesti:

Un bicchiere di kefir;
Un paio di uova;
Un po' di lievito;
Farina 140 grammi (circa un bicchiere);
Formaggio – 180-200 g;
Prosciutto: la stessa quantità del formaggio (200 grammi);
Sale;
Verde.

Metodo di cottura:

Facciamo un impasto semplice: mescoliamo il sale con il lievito (puoi usare la soda) e sbattiamo con le uova. Versare il kefir nelle uova e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando il composto con un cucchiaio. L'impasto dovrà risultare denso come quello delle frittelle. Tagliare il prosciutto a listarelle o cubetti, grattugiare grossolanamente il formaggio. Tritare finemente le verdure. Mescolare il prosciutto con formaggio ed erbe aromatiche: questo è il ripieno della torta in gelatina. Ungere lo stampo, versare un po' di impasto e stendervi il ripieno, quindi versare il resto dell'impasto. Oppure potete amalgamare subito tutto il ripieno con l'impasto e riempire lo stampo con il composto. Cuocere la torta in gelatina per 35-40 minuti.

Ricetta 6: torta di patate in gelatina

Una ricetta facile per la torta di patate in gelatina. Per preparare questa delizia non è necessario essere cuochi esperti, basta seguire le istruzioni. Per il ripieno preparate patate e cipolle e per l'impasto avrete bisogno di maionese, kefir e uova.

Ingredienti richiesti:

Confezione media di maionese (per 200 g);
Due uova;
½ l di kefir;
Sale;
1-2 cucchiai di zucchero;
Farina;
Bibita;
Pepe;
Patata;
Cipolle;
Burro.

Metodo di cottura:

Per il ripieno preparate le patate: sbucciatele e tagliatele a listarelle pulite e sottili. Si consiglia di lessare le patate per 1-2 minuti in acqua bollente. Scoliamo le patate in uno scolapasta e le trasferiamo in un piatto. Aggiungere un pezzo di burro, sale e pepe nero. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura, aggiungere alle patate. Impastare l'impasto con kefir, maionese, uova e farina. Dovrebbe essere denso come un pancake. Aggiungiamo anche sale, un cucchiaino di bicarbonato e un po' di zucchero (due cucchiai per chi ama il sapore dolciastro dell'impasto). Mescolare l'impasto con un mixer. Ungete lo stampo con olio e riempitelo con metà dell'impasto, poi adagiate le patate e le cipolle e riempite con l'impasto rimasto. Cuocere la torta in gelatina con patate per circa mezz'ora (o poco più).

Ricetta 7: Torta in gelatina con patate e pollo

Pollo e patate sono la combinazione perfetta per quasi tutti i piatti. Prova a preparare una torta in gelatina con loro, la tua famiglia sarà deliziata! Per l'impasto utilizzare panna acida o yogurt classico, nonché margarina o maionese. Per il ripieno non è necessario prefriggere altro che le cipolle.

Ingredienti richiesti:

Due bicchieri di farina;
Yogurt normale o panna acida – 200 grammi;
Margarina – 100 g (o la stessa quantità di maionese);
Tre uova;
Sale;
Lievito in polvere;
Cipolle;
Patata;
Filetto di pollo;
Pepe nero macinato;
Sesamo.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo a strati sottili, tagliare la cipolla a semianelli sottili. Friggere la cipolla fino a doratura. Tagliare le patate a listarelle sottili. Impastare la pasta con farina, panna acida e margarina ammorbidita (o maionese), aggiungere uova, sale e lievito. Ungete lo stampo con olio e versate metà dell'impasto. Disporre sopra il ripieno di cipolla, pollo e patate, condire con sale e pepe. Riempire il tutto con la seconda metà dell'impasto. Se lo si desidera, cospargere la torta con semi di sesamo. Lasciar cuocere per un'ora. Patate e filetto di pollo può essere prefritto. In questo caso il tempo di cottura sarà ridotto a 35-40 minuti.

Ricetta 8: torta in gelatina in una pentola a cottura lenta

Questa ricetta ti aiuterà a nutrire in modo rapido e gustoso tutta la famiglia. Per il ripieno prendi uova, formaggio ed erbe aromatiche: un'ottima combinazione per un impasto soffice. La torta in gelatina nella pentola a cottura lenta cuocerà bene e non brucerà, cosa che spesso accade nei forni convenzionali.

Ingredienti richiesti:

350-400 ml di kefir (quasi due bicchieri);
Due uova (per l'impasto);
cucchiaio di zucchero;
Bibita;
Olio vegetale;
Farina – 230-240 g;
Quattro uova sode (per il ripieno);
Lampadina;
Formaggio – 120 g;
Cipolla verde;
Aneto fresco.

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno per la torta: tritiamo finemente la cipolla, facciamola soffriggere leggermente nel burro, cipolle verdi tritare l'aneto e metterlo in padella con le cipolle. Friggere ancora un po'. Tritare le uova sode e unirle alla frittura. Grattugiare grossolanamente il formaggio oppure tagliarlo a cubetti, unirlo al ripieno, salare e pepare leggermente il composto. Ora prepariamo l'impasto: sbattiamo le uova con il sale, aggiungiamo un cucchiaio di zucchero, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e quattro cucchiai di olio vegetale, mescoliamo. Versare il kefir nel composto, aggiungere la farina e impastare la pasta. L'impasto dovrebbe assomigliare ai pancake. Ungere la ciotola del multicooker con olio e riempirla con metà dell'impasto. Disporre il ripieno e versare l'impasto rimasto. Cuocere in modalità "cottura" per 50-55 minuti. Dopo la cottura, lasciate la torta dentro per altri 15 minuti, poi tiratela fuori.

— La torta in gelatina può essere preparata in diversi modi. Alcune persone mettono subito il ripieno in uno stampo unto e lo riempiono con tutto l'impasto, altre massaie riempiono prima lo stampo con metà dell'impasto, distribuiscono sopra il ripieno e solo dopo lo riempiono con l'impasto rimasto. Se volete aggiungere subito il ripieno, assicuratevi che la padella sia ben unta e rivestita con rivestimento antiaderente;

— Non esistono proporzioni specifiche in termini di farina. È meglio mescolare prima tutti gli ingredienti liquidi, quindi aggiungere la farina in piccole porzioni. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella delle frittelle o della panna acida sottile;

— Controlla la prontezza della torta gelatina con un bastoncino di legno. Se sopra c'è ancora pasta cruda, cuocere la torta per altri 10-12 minuti;

- Il lievito renderà l'impasto soffice, poroso e ricco. Se non è presente tale additivo, utilizzare la soda schiacciata (per il kefir non è necessario schiacciare la soda);

- A fine cottura potete cospargere la torta con il formaggio grattugiato e lasciare cuocere ancora qualche minuto.