Torte di kefir gelatinose veloci. Ricette per torte gelatine dolci e salate con ripieni

Poche persone possono rifiutare un pezzo di torta tenera, profumata e rosea. Ma spesso non vuoi davvero armeggiare con l'impasto. Ottenere torta gustosa senza molto investimento di tempo, utilizziamo una ricetta alternativa. Una variante di tale cottura è la torta di kefir in gelatina. L'impasto risulta essere abbastanza leggero e arioso, si impasta velocemente e non richiede particolari abilità. Per quanto riguarda il ripieno, può essere quasi qualsiasi cosa: frutta o bacche, carne, pesce, verdure, funghi e una varietà di combinazioni per opzioni salate. In ogni caso, la ricetta della torta in gelatina di kefir è un'ottima opzione di cottura, soprattutto quando si ha poco tempo.

Opzione semplice

Una delle più opzioni semplici– torta in gelatina con pesce in scatola su kefir. Non è necessario preparare il ripieno, il che farà risparmiare tempo anche nella preparazione della torta.

Ingredienti:

kefir 1% di grassi – 0,5 l;
sale fino iodato – 2 pizzichi;
Uovo di I grado – 3 pezzi;
bicarbonato di sodio – ¼ cucchiaino;
farina di grano bianco premium – 3,5 tazze;
cibo in scatola “Sgombro sott'olio” – 2 lattine;
cipolla verde – 1 mazzetto;
prezzemolo - 10-12 rametti.

Preparazione

Per prima cosa prepariamo l'impasto per la torta in gelatina di kefir. Viene impastato semplicemente, come l'impasto per frittelle o frittelle. Puoi usare un mixer oppure puoi sbatterlo a mano. Versare la soda nel kefir per estinguerla. Mentre il processo è in corso, sbattere le uova con sale finché non si scuriscono e appare una leggera schiuma. Versare il kefir in questa miscela e aggiungere gradualmente la farina setacciata (preferibilmente due volte, non solo per rimuovere i detriti, ma anche per arricchirla con l'ossigeno). L'impasto non dovrà risultare molto liquido. Non è necessario sbatterla a lungo altrimenti la torta risulterà troppo sbattuta. Per preparare il ripieno, mettere i pezzi di sgombro in uno scolapasta, attendere che l'olio si svuoti, schiacciarli leggermente con una forchetta, aggiungere la cipolla e le erbe aromatiche tritate finemente. Se non hai le cipolle verdi, puoi usare una cipolla bianca da insalata: risulterà anche deliziosa. Quando il ripieno e l'impasto saranno pronti, assembliamo la nostra torta. Ungete lo stampo con olio, versateci circa un terzo dell'impasto, mettete sopra il ripieno, sopra il quale distribuiamo l'impasto rimasto. Puoi cospargere la torta con semi di sesamo: sarà ancora più gustosa. La torta viene cotta per circa 40 minuti nel forno e circa un'ora nella pentola a cottura lenta.

Pasticcio di carne

Chi non ama il pesce o non mangia cibo in scatola può cuocere una torta di carne. Come ripieno puoi usare pollo crudo o cotto, maiale bollito o affumicato e salsicce. Tuttavia, esiste un'opzione meno tradizionale: ti diremo come preparare la torta in gelatina con carne macinata; con il kefir magro risulta non così abbondante, quindi è meglio aggiungere la panna acida.

Ingredienti:

kefir 2,5% di grassi – 1 bicchiere;
panna acida 20% di grassi – 1 tazza;
Uovo di I grado – 3 pezzi;
cipolla bianca da insalata – 1-2 pezzi;
sale marino grosso – 2 pizzichi;
nero appena macinato e pimento - sulla punta di un cucchiaino;
olio vegetale raffinato inodore – 2 cucchiai. cucchiai;
carne di maiale e manzo macinata a medio contenuto di grassi – 450-600 g;
- 1 cucchiaio. cucchiaio (facoltativo);
bicarbonato di sodio– ¼ cucchiaino;
farina di grano setacciata Alta qualità– 3 bicchieri;
verdure - 1 mazzetto.

Preparazione

Iniziamo preparando il ripieno. Sbucciare e tagliare la cipolla. Puoi tritarlo il più finemente possibile, puoi tagliarlo a semianelli sottili. Scaldare l'olio e iniziare a soffriggere la cipolla. Dopo 10 minuti aggiungere la carne macinata, salare, pepare e cuocere, coperto, mescolando, per altri 12 minuti. Allo stesso modo preparare il ripieno per la torta in gelatina con cavolo cappuccio su kefir. Dopodiché puoi aggiungere il concentrato di pomodoro, oppure puoi farne a meno, basta tritare le verdure. Mentre il ripieno si raffredda, prepara l'impasto. Sbattere le uova con sale, aggiungere kefir, panna acida e soda. Dopo aver mescolato bene il composto, lasciatelo agire per un paio di minuti in modo che la soda si spenga. Successivamente, aggiungi la farina, rendendo l'impasto denso come i pancake. Versare metà dell'impasto nella tortiera, distribuire il ripieno e ricoprirlo con la seconda parte dell'impasto. Cuocere la torta per circa un'ora, controllando la cottura con uno spiedino di legno.

Torta in gelatina- Questa è una delle opzioni di cottura più semplici deliziosi prodotti da forno a casa. Grazie alla sua semplicità e accessibilità, questa torta occupa un posto d'onore nell'elenco dei piatti preparati una soluzione rapida per colazione, pranzo o cena. Nelle realtà moderne, il tempo dedicato alla cucina è di grande importanza per molte casalinghe, quindi questo criterio diventa quasi il più importante nel processo di determinazione del menù giornaliero. Inoltre, la natura economica del piatto lo distingue in modo significativo da prodotti da forno simili - e questo è un altro innegabile vantaggio a suo favore.

La base della torta in gelatina è l'impasto. Molto spesso, puoi trovare nell'elenco degli ingredienti necessari per la sua preparazione seguenti prodotti: farina, uova, sale, zucchero, maionese e panna acida. Molto spesso, l'impasto per la torta in gelatina viene preparato con kefir, latte o yogurt. A seconda del ripieno scelto, all'impasto possono essere aggiunte spezie, erbe aromatiche e condimenti.

Dare consigli sulla preparazione dell'impasto per la torta è abbastanza semplice, ma il ripieno dovrete decidere voi. A seconda del tipo di torta in gelatina che stai preparando, dolce o meno, dipenderà anche la scelta del ripieno. Per una torta dolce sono adatti frutti di bosco, frutta, noci, ricotta o frutta secca. Nelle torte salate o non dolci puoi “nascondere” carne o pesce macinato, verdure, cibo in scatola, uova sode, funghi, ecc. Ci sono molte opzioni e dato che il ripieno di una torta del genere viene aggiunto già preparato (fritto e bollito), il tempo di cottura finale della torta è notevolmente ridotto.

Prima di servire, la torta in gelatina può essere decorata. A seconda della "dolcezza" possono essere verdure, maionese, zucchero a velo, glassa al cioccolato. Nonostante tutti i suoi vantaggi, il tocco finale sotto forma di decorazione conferirà alla torta finita un aspetto completamente finito, sia di buon gusto che estetico.

Torta in gelatina con cavolo

Molte persone non sono indifferenti a una combinazione del genere prodotto da forno e cavolo. Questo è probabilmente il motivo per cui la torta in gelatina con una tale verdura è più apprezzata dalla maggior parte degli chef.

Ingredienti:

500 g di cavolo cappuccio
30 g di burro
50 ml. olio di semi di girasole
1 cucchiaio. kefir
½ cucchiaino. bibita
3 uova
1 cucchiaio. farina

Metodo di cottura:

Prima di tutto sciacquare abbondantemente il cavolo cappuccio in acqua. Quindi tritatelo finemente e trasferitelo in una padella unta. olio vegetale.
Salare a piacere, coprire bene con un coperchio e friggere fino a cottura.
Togliete il burro dal frigorifero e trasferitelo in una ciotola. Lasciarlo sciogliere leggermente.
Versare l'olio di semi di girasole nel burro e mettere la ciotola nel microonde per 40 secondi.
Versare il kefir in una ciotola profonda. Versare la soda, sbattere un uovo, versare gli oli dal microonde e aggiungere sale.
Setacciare la farina e aggiungerla alla massa principale in piccole porzioni, mescolando continuamente. Di conseguenza, avremo un impasto liquido.
Ungere la teglia burro e versarci dentro poco più della metà dell'impasto.
Metti il cavolo fritto sull'impasto.
Sbattere le uova rimanenti con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto di uova sul ripieno di cavolo.
Versare l'impasto rimasto sul composto di uova.
Metti la teglia nel forno per 45 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Torta gelatina con patate e cipolle

La torta in gelatina con patate e cipolle non è meno appetitosa. Non è più complicato rispetto alla ricetta precedente e il suo gusto ti consentirà non solo di accontentare i tuoi cari con una nuova prelibatezza, ma di diversificare il tuo menu giornaliero.

Ingredienti:

Per il test:

250 ml di kefir
100 ml di maionese
1 uovo
2 cucchiaini Sahara
1 cucchiaino bibita
300 g di farina

Da riempire:

2 patate
1 cipolla
1 cucchiaio. burro
Pepe macinato

Metodo di cottura:

Per prima cosa prepariamo il ripieno di verdure. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette.
Versate l'acqua nella padella, aggiungete un po' di sale e mettetela sul fuoco.
Getta le patate nell'acqua bollente per 60-90 secondi, quindi mettile in uno scolapasta e lascia scolare l'acqua.
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Friggere la cipolla in una padella fino a doratura.
Mescolare cipolle, patate, sale, pepe e burro.
In una ciotola profonda, mescola kefir e maionese.
Aggiungere l'uovo, il sale, lo zucchero, la soda e mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
Ungere una teglia con olio vegetale e versarvi metà dell'impasto.
Disporre il ripieno sull'impasto e versare sopra l'impasto rimasto.
Mettete la torta nel forno, preriscaldandola a 180 gradi. Il tempo di cottura della torta è di circa 30-35 minuti.

Torta in gelatina con cibo in scatola

Un'altra opzione di riempimento è il pesce in scatola o il pesce tritato. Dato che l'impasto è preparato con kefir, la torta risulta estremamente soffice. Un piatto ideale da servire durante le riunioni domestiche con gli amici.

Ingredienti:

2 + 2 uova
1 cucchiaino Sahara
500 ml di kefir
350 g di farina
½ cucchiaino. bibita
250 g di sgombro in scatola
100 g di cipolla
Verde

Metodo di cottura:

In una ciotola mescolare due uova, lo zucchero e il sale, amalgamare gli ingredienti.
Versare il kefir nel composto di uova e mescolare nuovamente.
Aggiungere la farina setacciata agli ingredienti principali e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare l'impasto ancora una volta.
Passiamo ora alla farcitura. Schiaccia il cibo in scatola con una forchetta.
Lessare le uova rimanenti.
Mescolare insieme cibo in scatola, uova tritate, cipolle tritate finemente ed erbe aromatiche.
Versare metà dell'impasto sul fondo dello stampo e adagiarvi sopra il ripieno.
Riempire il ripieno con l'impasto rimasto.
Metti la torta nel forno per 30 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Torta in gelatina con funghi in una pentola a cottura lenta

Una deliziosa torta in gelatina può essere preparata non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. Questa è esattamente la ricetta che hai ora davanti a te e consiglio a tutti di usarla alla prima occasione.

Ingredienti:

3 cipolle
2 carote
350 g di filetto di pollo
250 g di funghi
3 uova
100 ml di panna acida
1 cucchiaio. farina
Olio vegetale

Metodo di cottura:

Prepariamo il ripieno. Laviamo, peliamo e tritiamo le verdure.
Lavare e tritare il filetto di pollo e i funghi.
Friggere tutti gli ingredienti per il ripieno in olio vegetale per circa 10 minuti.
Mescolare le uova, la panna acida e il sale in una ciotola profonda.
Aggiungere la farina alle uova e sbattere l'intera massa con un mixer fino a che liscio. La consistenza del vostro impasto dovrà essere come quella dei pancake.
Ungere la ciotola del multicooker con olio.
Versare metà dell'impasto sul fondo della ciotola.
Quindi aggiungere il ripieno e farcirlo con l'impasto rimasto.
Seleziona il programma "Cottura" e cuoci la torta in gelatina in una pentola a cottura lenta per circa 40 minuti.

Delicata torta gelatina alle mele

È ora di passare alle torte dolci in gelatina. Con la prima ricetta ho deciso di descrivere la ricetta per preparare la torta gelatina con ripieno di mele. Le mele sono in vendita tutto l'anno, quindi questa versione della torta sarà sempre rilevante in ogni stagione.

Ingredienti:

3 uova
250 g di zucchero
200 ml di panna acida
250 g di farina
1 cucchiaino lievito in polvere
350 g di mele

Metodo di cottura:

Sbattere le uova e lo zucchero in un contenitore profondo.
A bassa velocità, sbattere il composto di uova con un mixer.
Aggiungete la panna acida al composto e continuate a sbattere per un paio di minuti.
Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
Aggiungere la farina e il lievito alla miscela principale in porzioni.
Impastare accuratamente l'impasto.
Laviamo le mele, le sbucciamo e le tagliamo a fette.
Foderare la teglia con carta da forno e adagiarvi le mele.
Riempire le mele con l'impasto e mettere la teglia nel forno.
Preparare la crostata ad una temperatura di 180 gradi, tempo di cottura 45-55 minuti.

Torta in gelatina con ricotta fatta in casa

Naturalmente, per la ricetta è adatta anche la ricotta acquistata in negozio, ma la torta in gelatina con ricotta fatta in casa risulta molto più gustosa, anche se forse questa è la mia impressione soggettiva. Si tratta di un tipo di pasticceria perfetta per bere il tè con amici e conoscenti.

Ingredienti:

Per il test:

1 cucchiaio. kefir
1 cucchiaino bibita
2 uova
130 g di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
1 tazza di farina
100 g di burro

Da riempire:

400 g di ricotta
1 uovo
2 cucchiai. Sahara

Metodo di cottura:

Versare il kefir in una ciotola e versarvi la soda. Mescolare bene e lasciare agire per 10 minuti.
Aggiungere le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un po' di farina al kefir. Mescolare tutti gli ingredienti.
Sciogliere il burro a bagnomaria e unirlo al resto degli ingredienti.
Mescolare la farina nell'impasto fino a quando la consistenza non assomiglia a una densa panna acida.
Passiamo ora al ripieno della cagliata. Sbattere l'uovo nella ricotta e aggiungere lo zucchero.
Usando un frullatore, sbattere la ricotta fino a renderla liscia.
Disporre metà dell'impasto nello stampo e livellarlo lungo il fondo.
Versare il ripieno di cagliata sull'impasto.
Coprire la parte superiore della ricotta con l'impasto rimasto.
Mettete la torta in forno per 50 minuti. Temperatura di cottura 180 gradi.

Ora sai come cucinare la torta in gelatina. Buon appetito!

La torta in gelatina ha conquistato il cuore non solo delle casalinghe con la sua semplicità e il poco tempo necessario per cucinare, ma anche di tutti gli amanti del cibo delizioso. Grazie al gran numero di opzioni per preparare questa torta, potrete scegliere facilmente la ricetta più adatta alle vostre esigenze. Dolce, salato, tenero, piatto delizioso, diventeranno ancora più accessibili per te grazie alla selezione di ricette di oggi. Infine, voglio dare alcuni consigli affinché la tua torta in gelatina risulti deliziosa la prima volta:
Tutte le opzioni di impasto proposte per la torta in gelatina sono abbastanza spesse da assomigliare ad una ricca panna acida. Cerca di ottenere esattamente questo effetto se decidi di apportare tu stesso delle modifiche alla composizione degli ingredienti;
Non dimenticare di ungere lo stampo con verdure o burro prima di riempirlo con l'impasto;
Non aver paura di sperimentare con i condimenti. Prova diversi frutti di bosco, frutta, verdura, funghi, formaggi, salsicce e carni;
Puoi verificare la prontezza della torta con un fiammifero asciutto. Se rimane asciutto una volta forato significa che la torta è completamente cotta e può essere sfornata.

La torta in gelatina non è solo una deliziosa pasticceria, ma anche un meritato riposo per la casalinga. La versione più semplice di questo piatto richiede solo 15 minuti di tempo e il risultato è semplicemente fantastico! Per preparare le torte in gelatina, è sufficiente ricordare solo 1-2 ricette di pasta e modificare il ripieno in base all'umore e alle preferenze di gusto della famiglia.

Due tipi di prodotti da forno sono chiamati torta in gelatina. Uno di questi è preparato sulla base di un impasto liquido, che serve contemporaneamente sia come base che come copertura della torta. È preparato con panna acida, latte, maionese, uova e farina. A seconda del ripieno aggiungere sale o zucchero. Per l'altro viene utilizzato uno strato di torta “duro” e un ripieno speciale. Di solito comprende uova, latticini e spezie aromatiche.

Il ripieno per la torta in gelatina può essere composto da tutti i tuoi prodotti preferiti insieme o separatamente. La pasticceria dolce viene preparata con frutta e bacche, vengono aggiunte vanillina, cannella, noci e frutta secca. Le torte salate vengono riempite con pesce o carne, eventuali verdure, uova sode, formaggio a pasta dura, funghi, ecc. In questo caso, il ripieno viene prelavorato e aggiunto all'impasto già pronto. Ciò non solo migliora il gusto, ma riduce anche i tempi di cottura.

Se la torta è fatta interamente di pastella, può essere decorata con erbe, frutta, glassa, ecc. È meglio non decorare le opzioni con il ripieno, poiché da sole sembrano piuttosto impressionanti.

Torta gelatina di kefir con cavolo e carne

La torta secondo questa ricetta viene preparata molto velocemente e cuoce altrettanto velocemente. Puoi aggiungere un pizzico di erbe provenzali o qualsiasi altro condimento a tuo gusto. Non è necessario preriscaldare il forno prima di cuocere la torta.

Ingredienti:

400 g di cavolo cappuccio;
400 g di carne macinata;
1 cucchiaino. bibita;
1 bicchiere di kefir;
3 uova;
1 bicchiere di maionese;
12 cucchiai. l. farina;
Verde;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola e aggiungere una piccola quantità di acqua.
Portare l'acqua a ebollizione e cuocere il cavolo per 2 minuti.
Mettete il cavolo in uno scolapasta e lasciate scolare.
Condire la carne macinata con sale e pepe, friggerla in olio vegetale finché è tenera.
Tritare finemente le verdure, mescolarle con carne macinata e cavolo.
In una ciotola, unisci kefir, maionese, uova e soda.
Setacciare la farina, aggiungerla nella stessa ciotola e sbattere con un mixer.
Versare metà dell'impasto sulla teglia unta.
Disporre sopra il ripieno, versare uniformemente l'impasto rimasto e livellarlo.
Cuocere la torta a 180 gradi per 30 minuti.

Interessante dalla rete

Questa torta in gelatina richiederà un po' più tempo rispetto ai suoi analoghi più vicini. Non si basa sul liquido, ma pasta frolla, che funge da base perfetta per questo piatto. Per rendere la torta ancora più appetitosa, prima di ricoprirla con il ripieno, potete spalmare su tutta la superficie delle fettine di mela.

Ingredienti:

100 g di ricotta;
150 gr) Zucchero;
120 g di burro;
200 g di farina;
1 pizzico di sale;
2 cucchiai. l. amido;
2 uova;
1 bustina di vanillina;
2/3 tazza di panna acida;
1 cucchiaino. lievito in polvere;
4 mele.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina in una ciotola profonda e mescolare con il lievito.
Grattugiare 100 g di burro sopra la farina e impastare.
Aggiungere 100 g di zucchero, un pizzico di sale e la ricotta, impastare nuovamente bene.
Arrotolare l'impasto risultante in una palla, avvolgere con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per mezz'ora.
Sbucciare le mele, eliminare i semi e il torsolo, tagliarle a cubetti.
Sciogliere il burro rimasto in una padella e aggiungere la frutta.
Fate bollire le mele per 10 minuti, mescolando spesso.
Ungere lo stampo con burro e cospargere di farina.
Stendere l'impasto ad uno spessore di 0,5 cm e disporlo sul fondo dello stampo.
Crea i lati alti e cospargi le mele sopra.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta per 10 minuti.
Mescolare uova, panna acida, vanillina e 50 g di zucchero, sbattere con una frusta.
Aggiungere gradualmente l'amido e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto sulla torta, continuare la cottura per altri 30 minuti, aumentando la temperatura a 200 gradi.

Una delle più modo rapido preparare la torta in gelatina. Non è necessario prefriggere il ripieno e la preparazione dell'impasto non richiederà più di 5 minuti. Il piatto risulta essere molto soddisfacente e può tranquillamente sostituire un pranzo o una cena completi.

Ingredienti:

200 g di maionese;
400 g di panna acida;
12 cucchiai. l. farina;
1 cipolla;
4 uova;
4 patate;
500 g di filetto di pesce;
1 cucchiaio. l. olio vegetale;
1 cucchiaino. bibita;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Versare la panna acida in un piatto fondo, aggiungere la soda e mescolare.
Aggiungere la maionese alla panna acida e sbattere le uova, fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando costantemente l'impasto.
Tritare finemente la cipolla, il filetto di pesce e le patate, aggiungere sale e pepe.
Riempire il ripieno con olio vegetale e mescolare bene.
Ungere lo stampo, versare ½ dell'impasto, ricoprirlo con il ripieno.
Versare l'altra metà dell'impasto sul ripieno.
Cuocere la torta per 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi.

Le torte di carne non perderanno mai popolarità, soprattutto se le completerai con un ripieno gustoso e tenero. Prima di preparare l'impasto, il burro deve essere riscaldato a temperatura ambiente e l'acqua, al contrario, deve essere leggermente raffreddata. Puoi aggiungere verdure al ripieno a piacere. Non è necessario utilizzare due tipi di formaggio, ma questo conferirà al piatto un gusto più ricco.

Ingredienti:

300 g di carne macinata;
150 g di formaggio feta;
75 g di formaggio a pasta dura;
1 cipolla;
5 uova;
250 g di farina;
120 g di burro;
100 g di panna acida;
50 ml di latte;
3 cucchiai. l. olio vegetale;
3 cucchiai. l. acqua;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Mescolare la farina con il burro ammorbidito, aggiungere l'acqua e 1 tuorlo.
Impastare un impasto che non sia troppo stretto e si stacchi facilmente dalle mani.
Avvolgi l'impasto finito nella pellicola trasparente e nascondilo in frigorifero per 30 minuti.
Stendere l'impasto in uno strato delle dimensioni della teglia.
Ungete lo stampo con il burro e trasferiteci sopra l'impasto.
Cuocere la crosta in forno per 20 minuti, preriscaldandola a 190 gradi.
Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale.
Metti la carne macinata nella stessa padella, aggiungi sale e pepe a piacere.
Friggere la carne macinata per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Metti la carne macinata sopra la crosta finita e livellala.
Grattugiare entrambi i formaggi e cospargerli sulla torta.
Sbattere bene le uova, la panna acida e il latte con una frusta.
Versare il ripieno sul formaggio e infornare per 25 minuti alla stessa temperatura.

Grazie a un largo numero verdure, la torta sembrerà leggera e non secca. È meglio prendere funghi prataioli freschi. Se i funghi sono congelati, devono essere aggiunti poco dopo il filetto. Puoi friggere il ripieno in una padella o utilizzare la modalità "Frittura".

Ingredienti:

3 cucchiai e mezzo. l. panna acida;
350 g di filetto di pollo;
250 g di funghi prataioli;
½ bicchiere di latte;
3 cipolle;
2 carote;
3 uova;
1 cucchiaino. bibita;
2 tazze e ½ di farina;
Sale pepe.

Metodo di cottura:

Tagliare la cipolla a pezzi grossi, grattugiare le carote.
Tritare i funghi e i filetti a cubetti.
Metti la cipolla in una padella unta con olio vegetale.
Fate soffriggere la cipolla per 5 minuti, poi aggiungete le carote e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Aggiungere il filetto e i funghi alle verdure, aggiungere sale e pepe.
Porta il ripieno alla prontezza.
In una ciotola separata, sbattere le uova, il latte e la panna acida.
Aggiungere la soda alla farina, mescolare, aggiungere al composto di uova.
Versare metà dell'impasto nella ciotola del multicooker unta.
Disporre il ripieno, versare l'impasto rimanente.
Cuocere per 45 minuti, selezionando la modalità “Cottura”.

L'impasto in gelatina viene preparato molto rapidamente e non richiede delizie o conoscenze culinarie. Inoltre, non dovrai sporcarti le mani e impiegare molto tempo per raggiungere la consistenza desiderata. L'impasto per questa ricetta è adatto a tutte le torte con ripieno di frutta o frutti di bosco.

Ingredienti:

1 tazza di zucchero;
3 uova;
1 cucchiaino. lievito in polvere;
1 tazza di farina;
½ cucchiaino. bibita;
1 cucchiaino. cannella;
300 ml di panna acida.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere bene.
Senza interrompere il processo, aggiungere la panna acida in più fasi.
In un contenitore separato, mescolare farina, cannella e soda.
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto di uova e panna acida, mescolando costantemente l'impasto.
Disporre il ripieno della torta sul fondo dello stampo e versarvi sopra l'impasto ottenuto.
Cuocere la torta per non più di 40 minuti a 180 gradi.

Ora sai come preparare una torta in gelatina secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

La torta in gelatina viene spesso preparata in casa, poiché è l'opzione più semplice e veloce per ottenere deliziosi pasticcini. L'impasto si realizza in pochi minuti, senza doverlo lavorare a mano o stenderlo. Ognuno sceglie il ripieno a propria discrezione, senza alcuna restrizione. Nonostante la semplicità della preparazione, durante il procedimento potresti aver bisogno di un paio di consigli su come preparare una torta in gelatina:
L'impasto per la torta in gelatina dovrebbe assomigliare all'impasto dei pancake. La sua consistenza ricorda la panna acida densa;

Se stai cuocendo la pasta frolla separatamente, aggiungi fagioli o piselli sopra l'impasto. Ciò consentirà alla torta di non perdere la forma;

Invece del lievito, puoi aggiungere la soda nella stessa quantità all'impasto e viceversa;

I ripieni che mantengono bene la forma (frutta, verdura, ecc.) possono essere posizionati sul fondo dello stampo e riempiti sopra con l'impasto;

È meglio posizionare ripieni più piccoli tra due parti dell'impasto.

È difficile immaginare qualcosa di più delizioso delle torte fatte in casa. Questa affermazione vale anche per la torta impasto di kefir. Questa prelibatezza è molto facile da cuocere da soli. Ci sono molti buone ricette, con cui presto acquisirai familiarità. Assicurati di provare questo fantastico piatto.

Come preparare l'impasto di kefir per la torta

Il processo è estremamente semplice. L'impasto della torta Kefir comprende, oltre all'ingrediente principale, uova, zucchero e farina. A volte viene aggiunta la soda. Aggiungendo burro o margarina al composto migliorerete il gusto. È possibile utilizzare prodotti a base di latte fermentato con qualsiasi contenuto di grassi, sia acquistati in negozio che fatti in casa. Se prepari prodotti da forno senza uova, ridurrai significativamente il contenuto calorico. Puoi anche farlo pasta lievitata, risulterà anche delizioso.

Torta di kefir - ricetta

A seconda di come impasti l'impasto e di cosa scegli per il ripieno, puoi rendere i prodotti da forno dolci o meno. Al piatto vengono aggiunti marmellata, frutti di bosco, frutta, ricotta e noci. Se volete preparare un piatto salato, utilizzate per il ripieno carne, verdure, funghi, salsiccia, formaggio e pesce. Come puoi vedere, ci sono molte opzioni per il riempimento. Ricordane alcuni tra i più ricette popolari.

Veloce

Questa opzione è adatta a chi ha pochissimo tempo. Le torte veloci di kefir sono anche chiamate torte pigre perché nella loro preparazione viene dedicato il minimo sforzo. Potete prepararli se, ad esempio, gli ospiti sono già sulla soglia, ma in casa non c'è niente per il tè. Ti piacerà sicuramente la torta in gelatina con kefir e probabilmente diventerà anche uno dei tuoi piatti preferiti.

Ingredienti:

farina – 0,5 kg;
vanillina: un pizzico;
kefir – 250 ml;
uvetta – 100 g;
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
uova – 3 pezzi;
zucchero – 200 g;
burro – 100 g.

Metodo di cottura:

Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per un quarto d'ora.
Usando un mixer, prepara la miscela di uova e zucchero fino a formare una massa densa. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e il burro, avendo precedentemente sciolto quest'ultimo. Sbattere di nuovo accuratamente.
Setacciare la farina, aggiungerla e il lievito al resto degli ingredienti. Aggiungere l'uvetta e la vaniglia. Mescolata.
Versare il composto nella padella prima della cottura. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 40 minuti. Servire il piatto caldo.

Con marmellata

Molto dessert delizioso, che cuoce altrettanto velocemente del precedente. La torta a base di marmellata e kefir risulta molto dolce e succosa. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. Per preparare puoi utilizzare qualsiasi marmellata ti piaccia: frutta o frutti di bosco. Si consiglia di assumere liquidi e non avere ancora il tempo di zuccherare.

Ingredienti:

kefir – 0,25 ml;
soda – 1 cucchiaino;
marmellata – 0,25 ml;
zucchero – 100 g;
farina – 240 g;
uova – 2 pezzi

Metodo di cottura:

Mescola la soda con la marmellata. Si verificherà una reazione chimica e appariranno delle bolle. Il colore della marmellata cambierà.
Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere il kefir e la farina. Dovresti ritrovarti con una massa liquida. Mettete la marmellata direttamente dentro e mescolate.
Ungere la teglia con il burro. Versare il composto al suo interno.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e posizionarvi lo stampo. Cuocere per 20-25 minuti. Prima di servire potete spennellare la superficie con la marmellata.

Cavolo

Magnifico e piatto abbondante, il che è molto facile da fare. Dai un'occhiata alla ricetta della torta di cavolo in gelatina con kefir e saprai sempre cosa preparare per il tè. Risulta delizioso non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto, come potete vedere vedendo la foto. Oltre al cavolo, al ripieno viene aggiunto formaggio a pasta dura. Ciò rende i prodotti da forno molto più nutrienti.

Ingredienti:

farina – 0,5 kg;
sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
kefir – 0,3 l;
salsa di soia – 1 cucchiaio. l.;
uova – 6 pezzi;
formaggio – 200 g;
maionese – 150 g;
cipolla – 2 teste;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
cavolo - 1 testa media.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla. Friggere in olio vegetale fino a renderlo trasparente, aggiungere il cavolo tritato nella padella. Cuocere a fuoco lento fino al termine.
Lessare 4 uova, tagliarle a cubetti. Mescolare il cavolo con loro e salsa di soia, sale e pepe. Lascia raffreddare il ripieno.
In una ciotola profonda, sbattere le uova rimanenti, aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e la maionese, mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati.
Ungere una teglia. Distribuirvi sopra il ripieno e cospargere il formaggio grattugiato. Riempire il tutto con la miscela di farina di kefir. Cuocere la torta di kefir in forno per 40 minuti, preriscaldandola in anticipo. Si consiglia di servire caldo.

Niente uova

I prodotti da forno preparati secondo la seguente ricetta conterranno poche calorie. Nell'impasto del kefir senza uova per la torta potete mettere qualsiasi ripieno dolce a vostra discrezione: marmellata, frutta fresca o secca, frutti di bosco. Il dessert risulta arioso e cuoce perfettamente. Il suo principale vantaggio è che la mancanza di uova nel frigorifero non sarà un motivo per rifiutarsi di cucinare.

Ingredienti:

farina – 180 g;
lievito in polvere – 1 cucchiaino;
kefir – 0,25 ml;
semola – 100 g;
zucchero – 180 g;
margarina – 120 g.

Metodo di cottura:

Versare il kefir sulla semola e lasciarlo riposare per mezz'ora affinché si gonfi.
Sciogliere la margarina. Mescolatelo con lo zucchero finché tutti i chicchi non si saranno sciolti.
Mescolare farina e lievito. Versare la semola gonfia e mescolare. Aggiungere la margarina al composto e sbattere con un mixer.
Ungere la padella. Mettici dentro il ripieno che preferisci e riempilo con l'impasto. Cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.

Con carne

Ottimi pasticcini sostanziosi, molto gustosi da mangiare così o con il tè. Per preparare la torta di carne con kefir, sono adatti pollo, maiale o carne di maiale e manzo macinata. Avrà un sapore straordinario con qualsiasi opzione di riempimento. Assicurati di provare a preparare un piatto del genere un giorno; la facilità di preparazione e il risultato risultante ti delizieranno davvero.

Ingredienti:

kefir – 0,5 l.;
sale pepe;
cipolla – 1 pz.;
farina – 360 g;
filetto di pollo– 0,5kg;
uovo – 1 pz.;
soda – 1 cucchiaino;
panna acida – 3 cucchiai. l.;
olio vegetale – 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con un pizzico di sale. Mescolarli con prodotto a base di latte fermentato, burro, soda e panna acida. Aggiungere la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe risultare simile a quello degli gnocchi, solo un po' più morbido. Dividete il composto in due metà.
Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida. Aggiungi pezzi di pollo tritato finemente, sale e spezie nella padella. Friggere fino al termine.
Ungere lo stampo. Stendere prima la prima metà dell'impasto, poi spalmarvi sopra il ripieno e ricoprire con la seconda. Cuocere in forno a 200 gradi per 40 minuti.

In gelatina con le mele

Un piatto che lo è Opzione alternativa Carlotta tradizionale. Preparare la torta di kefir con le mele è estremamente semplice e non richiede molto impegno. È meglio prendere la frutta in agrodolce in modo che i prodotti da forno non risultino troppo stucchevoli. È auspicabile che la polpa delle mele sia densa, altrimenti il piatto potrebbe risultare troppo bagnato. Ricorda la ricetta e prepara una torta di kefir al forno alla prima occasione.

Ingredienti:

farina – 180 g;
zucchero – 150 g;
semola – 185 g;
lievito in polvere - mezza bustina;
kefir – 600 ml;
margarina – 200 g;
mele – 3 medie;
uovo – 1 pz.

Metodo di cottura:

Preriscaldare il forno a 180 gradi in anticipo.
Mescolare la semola con un prodotto a base di latte fermentato. Ci vorranno circa 20 minuti perché aumenti di dimensioni.
Sciogliere la margarina. Prepara il composto di uova e zucchero. Quando tutti i chicchi si saranno sciolti, aggiungere la margarina calda al composto.
Setacciare la farina, mescolarla con il lievito. Versarlo nella miscela di semolino e kefir. Sbattere con un frullatore o una frusta, aggiungendo gradualmente la miscela di uova e zucchero.
Preparare una teglia. Trattarlo con burro e cospargere di semola.
Lavare e sbucciare le mele. Tagliateli a pezzi medi o a fette e posizionateli sul fondo dello stampo. Riempire con l'impasto. Cuocere per 40-50 minuti.

Con patate

La cottura secondo questa ricetta risulta molto tenera e gustosa. Se stai preparando una torta con patate, l'impasto di kefir dovrebbe essere liquido, più o meno come per friggere i pancake. Prima di preparare il piatto, le verdure devono essere bollite per alcuni minuti, altrimenti potrebbero non essere cotte e rimanere mollicce. Dovresti assolutamente imparare come preparare questi prodotti da forno usando la seguente ricetta.

Ingredienti:

farina – 2 tazze;
burro – 40 g;
kefir – 200-250ml;
formaggio – 70 g;
cipolla – 1 pz.;
uova – 2 pezzi;
patate – 3 pezzi;
soda – 0,5 cucchiaini;
sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle. Lessatelo in acqua salata per un paio di minuti. Aggiungere l'olio.
Tritare la cipolla. Friggere fino a doratura. Mescolare le patate.
Mescolare il prodotto a base di latte fermentato con le uova sbattute, aggiungere farina e soda.
Ungere la padella. Versare metà dell'impasto e poi distribuirvi sopra le patate. Grattugiare il formaggio e schiacciare il ripieno.
Versare l'altra metà del composto sulla pirofila. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 40 minuti.

Sulla maionese

Un'altra variante del piatto. In questo caso preparate l'impasto per la torta con maionese e kefir. Puoi scegliere la farcitura salata che preferisci. Nella seguente ricetta imparerai come preparare questi prodotti da forno con i funghi prataioli. Risulta molto soddisfacente e bello, anche una foto con la sua immagine può stuzzicare l'appetito. Assicurati di preparare il piatto, è incredibilmente delizioso.

Ingredienti:

kefir – 0,25 ml;
sale, spezie;
maionese – 5 cucchiai. l.;
olio – 2 cucchiai. l. per impastare e un po' per friggere;
cipolla – 1 testa;
soda – 1 cucchiaino;
funghi prataioli – 0,5 kg;
uova – 3 pezzi;
farina – 0,25 kg.

Metodo di cottura:

In un contenitore profondo, mescola il kefir con la soda. Aggiungi maionese, olio vegetale, uova, sale. Aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente.
Tritare i funghi. Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla morbida. Aggiungi i funghi nella padella. Friggere finché non evaporano liquido in eccesso.
Ungere lo stampo. Versarci sopra metà dell'impasto. Distribuire il ripieno. Riempire con il resto del composto. Cuocere la torta di kefir in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 200 gradi.

Formaggio

Questo piatto è incredibilmente delizioso da mangiare. Risulta molto profumato. Puoi aggiungere della salsiccia tritata finemente alla torta di formaggio kefir. Allora avrà un po' il sapore della pizza. Formaggio stagionato nella ricetta potete sostituirlo con quello fuso completamente o parzialmente, il che migliorerà anche il gusto della torta di kefir al forno. In una parola, non aver paura di sperimentare, il risultato ti piacerà comunque.

Ingredienti:

farina – 180-190 g;
lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
uova – 5 pezzi;
sale;
kefir – 0,25 l;
verdure: mezzo mazzo;
olio vegetale;
formaggio – 300 gr.

Metodo di cottura:

Lasciate cuocere 4 uova prima di preparare l'impasto. Mantecare il resto con un pizzico di sale. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato, la farina setacciata mescolata con il lievito.
Ungere lo stampo con olio. Versateci dentro metà del composto.
Grattugiare il formaggio. Tritare finemente le uova sode. Tritare le verdure. Mescolare tutti gli elementi di riempimento.
Disporre il ripieno sopra la base. Riempire con il composto rimanente.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la pirofila per circa 40 minuti. Prima di servire potete guarnire con formaggio grattugiato o erbe aromatiche.

Torte di kefir con ripieno al forno - segreti di cucina

Per far sì che i tuoi prodotti da forno risultino ottimi, segui alcuni consigli. Come preparare una torta al kefir:

Metti sempre i prodotti da forno nel forno preriscaldato.
Non aver paura di sperimentare con le otturazioni. L'impasto di kefir per torta al forno è quasi universale; qualsiasi alimento può essere combinato con esso.
Se aggiungi bacche o frutti freschi e succosi alla cottura, ad esempio ciliegie o nettarine, arrotolali prima nella semola. Quindi non rilasceranno troppo succo.
Puoi cuocere non solo nel forno, ma anche in una pentola a cottura lenta. È vero, ci vorrà un ordine di grandezza più lungo per prepararsi.
Prima di mettere le verdure e la carne in un piatto, si preparano, ad esempio, fritte o bollite, altrimenti non cuociono in forno.
Se cucini una torta di kefir al forno con pesce in scatola, schiacciali accuratamente con una forchetta.
In ogni ricetta è specificata la quantità di farina, ma è possibile aumentarla o diminuirla. Per capire quanto ve ne serve concentratevi sulla consistenza dell'impasto del ripieno. La miscela dovrebbe assomigliare a una panna acida sottile.
Il lievito aggiunge ariosità ai prodotti da forno e li rende molto soffici. Puoi sostituirlo con la soda, ma non è necessario spegnerlo. La reazione sarà assicurata dalla sua combinazione con un prodotto a base di latte fermentato che ha avuto il tempo di fermentare.
Controlla la prontezza della torta di kefir nel forno con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Potrebbe cuocere prima o dopo rispetto al tempo specificato nella ricetta. Forare la deliziosa torta di kefir nel forno in più punti e osservare il bastoncino. Se è asciutto, il piatto è pronto.
Dessert dolce Puoi rivestire la parte superiore con panna acida e marmellata. Puoi cospargere la versione non zuccherata con formaggio ed erbe aromatiche.

video

Le torte gelatinose sono facili da preparare, veloci e molto gustose!
Le torte in gelatina sono il mio punto debole. Risultano molto gustosi, teneri e cuociono velocemente. L'impasto per tali torte è preparato con kefir, latte, panna acida o maionese e ha la consistenza della panna acida.
Ti presenterò un impasto in gelatina a base di kefir.
Una semplice ricetta di pasta per torta al kefir fatta in casa passo dopo passo con foto. Facile da preparare a casa in 1 ora e 10 minuti. Contiene solo 151 kilocalorie.

Tempo di preparazione: 13 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti
Quantità di calorie: 151 kilocalorie
Numero di porzioni: 1 porzione

Complessità: Ricetta semplice
Cucina nazionale: cucina di casa
Tipo di piatto: Torte

Ingredienti per una porzione
Kefir 2 tazze. (200ml)
Farina di frumento 2 tazze. (200ml)
Uova di gallina 3 pz.
Zucchero 1 tavolo. l.
Sale 1 cucchiaino l.
Lievito in polvere (o soda 1 cucchiaino) 1 tavolo. l.

Preparazione passo dopo passo
Per prima cosa sbatti leggermente le uova. Aggiungi zucchero, sale. Anche battere. (Se stai cucinando torta dolce, quindi puoi aggiungere un po 'più di zucchero, 2-3 cucchiai. E vanillina sulla punta del coltello.)
Versare il kefir e il lievito o il bicarbonato di sodio. Non è necessario spegnerlo nell'aceto se si utilizzano prodotti acidi per l'impasto (panna acida, kefir, succo di limone). Mescola tutto.
Aggiungete la farina poco a poco, mescolando ogni volta. Sbatti tutto con una frusta o un mixer.
Se l'impasto risulta denso, aggiungi un po 'di kefir. Se è troppo liquido, come il latte, più farina.
E ora l'impasto è pronto!
Qualunque cosa il tuo cuore desideri è adatta per il ripieno. Carne, carne macinata, salsicce, pesce, patè, puree, verdure, frutta. .. I prodotti devono essere prima preparati (puliti, grattugiati, fritti, cotti fino a metà cottura). Aggiungi frutta senza trattamento termico.
Buon appetito! ; -)