Cibo di compleanno. Menu di compleanno: una panoramica di piatti appetitosi e belli

Gli anniversari sono una data molto simbolica. Significa che una persona ha superato un certo stadio della vita. Ecco perché è consuetudine celebrare gli anniversari su una scala speciale. Oggi è consuetudine celebrare un giorno del genere nei ristoranti e nei caffè, dove chef professionisti Pronto a trasformare qualsiasi fantasia in realtà. Se i fondi sono limitati, la celebrazione può essere tenuta a casa in un cerchio ristretto. Il nostro articolo ti spiegherà come creare un menu per l'anniversario e cucinare prelibatezze per le vacanze a casa.

Il menu dell'anniversario dovrebbe essere progettato in modo tale che i piatti in esso contenuti siano:
originale,
luminoso,
corrispondenza,
vario,
delizioso.

Allora la tua vacanza sarà sicuramente ricordata dagli ospiti per molto tempo e, probabilmente, in seguito sarà richiesto il tuo aiuto per compilare il menu per l'anniversario.

Offriamo un menu festivo che include prelibatezze originali e semplici.

Spuntini

Cucinando:

Tagliate finemente le cime di 8-10 pomodori con un coltello a lama sottile. Tira fuori la polpa. Grattugiare le pareti interne dei pomodori con il sale e mettere i buchi su un tovagliolo di carta per mezz'ora. Schiaccia 200 gr di formaggio Adyghe, amato da molti, con una forchetta. Sciacquare un mazzetto di cipolle verdi profumate, un mazzetto di aneto e un mazzetto di prezzemolo, tritare abbastanza finemente. Quindi unire al formaggio. Spremi 1 spicchio d'aglio nel composto e aggiungi un paio di cucchiai di panna acida / maionese. Spezie a piacere. Farcire i pomodorini con il ripieno. Metti su un piatto largo.

Cucinando:

Filetto di pollo (3 pezzi) tagliato a lamelle ciascuno, sbattuto. Aggiungi sale e spezie. Lasciare per mezz'ora. Metti la ricotta (100 grammi), 1 pomodoro sul filetto e avvolgi strettamente ciascuno dei mini-involtini con la pancetta. Cuocere in ghisa per 30 minuti a 200 gradi.

Cucinando:

1 baguette francese tagliata a fette, far rosolare senza aggiungere olio in padella. Quindi grattugiare 3 uova sode. Successivamente, schiaccia 1 fegato di merluzzo in scatola, uniscilo al tuo formaggio preferito (quantità facoltativa) e alle erbe tritate finemente (aneto / prezzemolo). Aggiungere 5 cucchiai di maionese. Distribuire il composto sulle fette di baguette. Servire in tavola, dopo aver cosparso di erbe aromatiche.

1) "Regalo"

Cucinando:

L'insalata è composta dai seguenti strati, ognuno è spalmato di maionese:

cubetti di filetto di pollo;
carote bollite grattugiate grossolanamente;
funghi prataioli fritti con cipolle, conditi con pepe, sale;
mela grattugiata;
Noci tritate;
tuorli schiacciati;
albumi d'uovo tritati finemente.

Insalata "regalo"

Per decorare il "regalo", fai un fiocco con nastri di carote crude ben tagliati. Guarnire ulteriormente con aneto tritato e pomodori.

2) "Torta di pesce"

Cucinando:

Base: 5 cucchiai di riso bollito, una confezione di bastoncini di granchio, mezzo chilo di salmone salato, 4 uova sode.

Crema: 100 grammi di formaggio tipo Philadelphia, 4 cucchiai di panna acida, la stessa quantità di maionese, 8 grammi di gelatina.

Grattugiare separatamente bastoncini, proteine, tuorli. Adagiare le strisce di salmone sul fondo dello stampo, ricoperte di cellophane. Sul pesce, ungendo con la panna, mettete a strati riso, tuorli, scoiattoli e bastoncini. Raffreddare per diverse ore in frigorifero. Estrarre e capovolgere su un piatto. Decorare con verdure e caviale rosso.

Insalata "torta di pesce"

più caldo

Cucinando:

Risciacquare mezza tazza di riso. Quindi immergere in acqua bollente per 20 minuti Tenere una piccola forchetta di cavolo in acqua calda per 3 minuti. Estrarre e smontare in foglie. Soffriggere la cipolla, la carota, 5 champignon e uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai d'olio. Quindi macinare 300 g di filetto di pollo in un tritacarne. Quindi mescolare con sale, verdure fritte, riso e spezie.

Per salsa di pomodoro: Grattugiare 3 pomodori, passare al setaccio. Dopo aggiungere 300 gr di panna acida.

Negli stampini per tortine, unti con del burro, mettete sopra la foglia di cavolo e la carne macinata. Irrorare con 2 cucchiai di salsa e ripiegare con i bordi liberi della sfoglia. Quindi versare la salsa rimanente su tutti gli involtini di cavolo.

Dolce

Torta "Catagna"

Cucinando:

Fai bollire 1 tazza di acqua corrente con un pizzico di sale. Dopo aver aggiunto 100 gr burro. Avanti 1 cucchiaio di zucchero, 150 gr. farina di frumento e mescolare energicamente. Lascia raffreddare e sbatti in 3 uova 1 alla volta. Mescolare la massa con un mixer. Su una teglia foderata di buona carta da forno, spremi una tasca da pasticcere "tronco" della dimensione desiderata.

Bollire poco più di mezzo litro di latte. Successivamente, aggiungi un paio di uova, 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di zucchero bianco. Batti tutto con una frusta. Portare ad ebollizione. Raffreddare. Grattugiare la scorza di 1 limone. Montare con il burro. Quindi mettilo in frigorifero per mezz'ora.

Mettere uno strato di torte alla crema sul fondo di una forma rettangolare, spalmare abbondantemente con la crema. Tutti gli altri strati sono posati allo stesso modo. Lasciare la "Pilennitsa" risultante in frigorifero fino all'arrivo degli ospiti.

Torta "Catagna"

Un dessert arioso è la conclusione perfetta di un pasto festivo.

Menu di compleanno: ricette con foto per tutti i gusti

Menu di compleanno da tochka.net- molte idee su cosa cucinare per le vacanze.

Siamo felici di unirci al flusso infinito di quelle meravigliose parole e auguri che ascolterai per il tuo compleanno. E in questo giorno ci siamo affrettati da te non a mani vuote, ma abbiamo preparato un regalo davvero prezioso: un menu festivo per il tuo compleanno.

Ci auguriamo che un menu di compleanno appetitoso, vario, interessante e bello con una foto faciliti notevolmente il tuo duro lavoro a casa in cucina alla vigilia delle vacanze e ti aiuti a decidere i piatti che appariranno sulla tua tavola davanti al graditi ospiti tanto attesi.

Menu di compleanno - Piatti principali

Cosa cucinare per un compleanno © Depositphotos

decorazione principale tavolo festivo il piatto di carne rimane sempre, e quindi vi proponiamo di cucinare il pollo al forno con le mele sotto una meravigliosa salsa piccante naturale. L'uccello viene marinato in anticipo, il che significa che avrai abbastanza tempo per preparare il resto del menu di compleanno: contorni, insalate, salumi.

L'abbinamento di carne con frutta secca in questo piatto festivo è sempre originale, interessante, originale e incredibilmente gustoso. E il maiale sullo sfondo delle prugne si sente particolarmente squisito. La carne cotta al forno è fragrante e succosa.

La carne in francese, la cui ricetta include il pollo al posto del maiale tradizionale, viene preparata un po 'più velocemente e più facilmente di un piatto simile con carne di maiale. Ma un piatto del genere risulta essere meno grasso, ipocalorico, tenero e gustoso.

semplice e ricetta veloce delicatezza di pollo. La carne di petto di pollo dietetico è più saporita quanto meno viene cotta, stufata sotto un coperchio, essiccata in padella - in generale, ci vuole troppo tempo per cucinare.

Il più tenero filetto di pollo in salsa di panna acida - un piatto gourmet. Piacerà sia agli adulti che ai bambini, perché è un'opzione dietetica senza additivi nocivi. Questo piatto è molto semplice e veloce da preparare e può accompagnare bene qualsiasi contorno a vostra scelta.

Come altre bacche o frutti, l'uva si adatta perfettamente non solo ai dolci, ma anche ai piatti seri. Sorprendi i tuoi ospiti con un abbinamento insolito, raffinato e originale di pesce rosso e uva.

Menu di compleanno - antipasti freddi

Gli involtini di carne hanno sempre un aspetto benefico ed elegante sulla tavola festiva. Inoltre, possono essere preparati in anticipo e poi, come un mago fuori dalla manica, tirarli fuori dal frigorifero in tempo e presentarli agli ospiti sorpresi. Devi avere diverse ricette nel tuo arsenale, ad esempio involtini di manzo con carote, albicocche secche e spezie.

Prova la carne con un originale sapore di nocciola. Preparare un antipasto del genere è molto semplice, ci vorrà un po 'di tempo e l'aspetto è adatto sia per una cena normale che per una tavola festiva.

Ottimo antipasto ucraino - il più tenero lardo profumato con venature di carne, sarà una degna alternativa alla salsiccia acquistata sulla tavola delle feste. Questo antipasto sta molto bene su un piatto con salumi insieme a pancetta, prosciutto e altre prelibatezze.

Oltre a tagli di formaggio e salsiccia, verdure e un barattolo di olive, puoi sorprendere i tuoi ospiti preparando un piatto in pochi minuti con prodotti a prima vista incompatibili come pesce e pancetta, e decorarli efficacemente tagliandoli a pezzetti spiedini.

Menu di compleanno - insalate

Menu di compleanno con foto © Depositphotos

L'insalata Caesar è un piatto tradizionale per la tavola festiva. Rimane sempre gustoso e originale grazie alla sua salsa originale e agli ingredienti immutati: pollo, parmigiano e crostini bianchi.

Non solo gustoso, ma anche originale nell'aspetto, l'antipasto è in grado di accontentare la tua famiglia con un gusto insolito, oltre a decorare la tavola festiva con un bellissimo aspetto. Grazie al curry e alle noci, l'insalata di pollo con l'uva acquisisce uno speciale gusto piccante.

Prepara un'insalata esotica magnifica, luminosa ed elegante "Braccialetto di melograno" per una festa festiva. Oltre all'originale e buon sapore, questo piatto riscuote un enorme successo in tavola, perché sembra davvero favoloso e appetitoso.

Una vacanza rara è completa senza un'aringa tradizionale sotto una pelliccia. Nonostante molte casalinghe la preparino in modi diversi, questa insalata rimane invariabilmente amata, gustosa e degna decorazione in tavola.

Se tu o i tuoi ospiti siete aderenti mangiare sano e cerca di includere meno maionese nella tua dieta, cucina insalate deliziose e salutari senza usare questa famosa salsa bianca ipercalorica.

Spuntini

Raffaello

Avremo bisogno:

Formaggio (varietà dure) - 400 g
Uova sode - 6 pz
Bastoncini di granchio - Confezione da 2
Aglio - 5 chiodi di garofano
Maionese - 300 - 400 g
foglie di lattuga

Strofiniamo su una piccola grattugia uova e bastoncini.
Tre formaggi sulla stessa grattugia nella massa risultante.
Schiacciamo l'aglio, aggiungiamo la maionese e mescoliamo tutto molto bene. Il composto deve risultare denso ed elastico.
Dalla massa risultante, tiriamo delle palline.
Mettere le palline su foglie di lattuga, cospargere con il restante formaggio e le bacchette.

Rotolo di bastoncini di granchio a fette con lavash

Ingredienti:

Bastoncini di granchio - 300 g
Formaggio (a pasta dura o media) o salsiccia (molto fredda) - 300 g
Aglio - 3 chiodi di garofano
Lavash - 4 pezzi
Maionese - 200 g
Verdure (aneto, prezzemolo)
Spezie

Attacca la modalità a cubetti. Macinare il formaggio e mescolare con bastoncini tritati.
Modalità finemente verdi, schiacciare l'aglio nella miscela risultante e mescolare tutto. Aggiungere la maionese, le spezie, mescolare accuratamente.
Spalmiamo il composto finito sul pane pita e lo ruotiamo in un rotolo, lo riavvolgiamo con un film e lo raffreddiamo. Prima di servire, tagliare a fette uguali, sopra, puoi cospargere di erbe.

Bastoncini di formaggio

Ingredienti:

Formaggi (a pasta dura o media) - 350 g
Uova - 2 pz
Olio vegetale - 100 g
Farina di frumento - 50-60 g

Tre formaggi su una grattugia media, rompere l'uovo, aggiungere la farina e mescolare bene. La consistenza della massa dovrebbe essere elastica, in modo che durante il processo di frittura non si sfaldino. Con le mani, dall'impasto ottenuto facciamo dei piccoli bastoncini.
Scaldare l'olio in una ciotola profonda, friggere i bastoncini fino a doratura.
Metti i bastoncini finiti su salviette di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Servire in tavola, completamente raffreddato.

Insalate

Maschio

Ingredienti:

Petto di pollo - 300 g
Carote coreane - 300 g
Funghi in scatola (champignon) - 400 g
Formaggio (varietà dure) - 200 g
Uova sode - 5 pz
Cipolla (cipolla bianca) - 2 pz
Maionese - 400 g

Bollire il petto e metterlo da parte per un po 'a raffreddare completamente. Tritare finemente la cipolla.
Petto, tagliare a cubetti e mettere su un piatto, ricoprire con la maionese. Questo è il primo strato.
Il secondo strato: stendi la cipolla.
Tagliare i funghi a cubetti e adagiarli sopra i funghi, ungere con la maionese - il terzo strato
Uova, grattugiare su una grattugia fine, spalmare sulla superficie, ricoprire di maionese - il quarto strato.
L'ultimo strato: spalmare le carote, ricoprire di maionese, cospargere di formaggio grattugiato su una grattugia media.

Femmina

Ingredienti:

Cavolo bianco cinese - 2 forchette
Mais in scatola - 2 lattine
Prosciutto affumicato - 400 g
Maionese - 300 - 400 g
Cracker bianchi con prosciutto - 4 confezioni

Tagliare il cavolo, il prosciutto a listarelle.
Versare il mais, dopo aver scolato il liquido dalle lattine, con prosciutto e cavolo.
Aggiungi i cracker con la maionese.
Mescolare tutto accuratamente, aggiungere sale, spezie a piacere.
Insalata, si consiglia di cuocere prima di servire, poiché i crostini si ammorbidiranno nel tempo.

Melanzane coreane

Prodotti:

Melanzane - 4 pz
Pepe bulgaro - 5 pz
Cipolla bianca di cipolla - 2 - 3 pezzi
Aglio - 5 pz
Carota grande - 2 pezzi
Zucchero semolato - 3 cucchiaini
Salsa di soia - 4 cucchiai
Aceto - 50 ml
Condimento per carote coreane - 3 cucchiaini
Coriandolo - 10g
Basilico - 10 g
Sesamo - 2 cucchiai
Olio vegetale - 30 - 50 g

Laviamo le melanzane, poi le tagliamo a striscioline, saliamo, lasciamo riposare, circa 40 minuti, fino a quando non si sprigiona il succo.
Modalità peperone bulgaro a listarelle, tagliare la cipolla a semianelli, tre carote su una grattugia media. Se disponibile, una grattugia è perfetta per le carote coreane.
Melanzane accuratamente lavate, asciugate. Quindi friggere per 20-25 minuti olio vegetale.
Mettiamo le melanzane preparate in un contenitore, aggiungiamo il resto delle verdure, schiacciamo l'aglio. Versare la salsa di soia, l'aceto, lo zucchero e il condimento coreano nella massa risultante. Mescolare bene, lasciare a temperatura ambiente per 3 ore.
Quando l'insalata è in infusione, cospargere con erbe tritate sopra, cospargere con semi di sesamo.

Piatto caldo o principale

patate a strati

Ingredienti:

Patate medie - 25 pezzi
Cipolla bianca - 5 pezzi
Coscia di pollo - 10 pezzi
Formaggio (varietà dure) - 500 g
Maionese - 400 - 500 g
Spezie
Verde

Cipolla affettata a semianelli, marinata nella maionese.
Modalità di patate a fettine, marinare nella maionese.
Coscia di pollo, anch'essa marinata nella maionese.
Nella marinata, gli ingredienti dovrebbero riposare per 2 ore. Dopo aver steso uno strato di patate su una teglia, sopra uno strato di cipolle e sopra uno strato di coscia di pollo.
Cuociamo in forno a una temperatura di 200 - 220 C, circa un'ora.
5 minuti prima di estrarre, cospargere con formaggio grattugiato e spezie. Quando il formaggio è completamente sciolto, togliere dal forno, cospargere di erbe.

Pollo con grano saraceno cotto al forno

Ingredienti:

Cosce di pollo o altra carne di pollo - 10 pezzi o 800 g
Grano saraceno - 2 tazze
Cipolla bianca - 2 pezzi
Condimento per pollo con spezie - 2 confezioni

Grano saraceno, ben lavato e versato acqua fredda.
Gambe, accuratamente lavate, asciugate. Dopo che si asciuga, mettilo in una sacca da forno, aggiungi il condimento, mescola bene. Lasciate marinare per 20-30 minuti.
Tagliare la cipolla a semianelli medi.
Aggiungere le cipolle e il grano saraceno alla sacca da forno. Dopo aver mescolato bene, adagiare il sacchetto su una teglia, legandolo strettamente in modo che non entri aria, così il piatto cuocerà nel suo stesso succo.
Riscaldiamo il forno a 180 - 200 C, mettiamo la teglia basso livello, se necessario, può essere elevato a medio.
Il piatto è cotto in circa un'ora.
Al momento di servire, lo liberiamo dalla confezione, lo mettiamo nei piatti, decoriamo con le erbe, serviamo.

Patate al forno svizzere

Ingredienti:

Patate - 15 pz
Carne affumicata - 400 g
Formaggio (varietà dure) - 400 g
Olio vegetale - 100 g
Pepe nero, macinato a piacere

Lessare le patate, sbucciarle, lasciarle raffreddare.
Strofiniamo le patate su una grattugia media, pepe, sale.
Parte della carne affumicata, tagliata a cubetti medi, aggiungere alle patate. Mescoliamo tutto bene.
Olio, scaldare a fuoco vivo. Dopo aver leggermente abbassato il fuoco, lungo il fondo della padella, distribuiamo le patate con la carne affumicata. Dopo che le patate sono fritte in un colore dorato, premere con un cucchiaio sul fondo.
Tagliate a cubetti la carne rimanente. Macinare il formaggio su una grattugia media.
Metti i cubetti di carne affumicata sulle patate fritte. Completare con abbondante formaggio grattugiato.
Coprire con un coperchio, mettere sul fuoco. Il formaggio inizierà a sciogliersi in 5-7 minuti. Non appena tutto il formaggio si sarà sciolto, togliere dal fuoco, aprire il coperchio.
Prima di servire, raffreddare leggermente, guarnire con le erbe.

Cappotto di pollo

Ingredienti:

Petto di pollo senza ossa - 1,5 - 2 kg
Pomodori - 4 pezzi
Peperone dolce bulgaro - 2 pezzi
Aglio - 6 chiodi di garofano
Formaggio (varietà dure) - 300 g. (150 g saranno preparati con il ripieno e 150 g saranno cosparsi sopra)
Farina di frumento - 1 tazza
Maionese - 8 cucchiai
Verde
condimenti di carne
Olio vegetale 100 – 150 g

Tagliare il petto a pezzi porzionati, spessi 2 cm.
Salare ogni porzione, cospargere di condimento e sbattere.
Arrotolare il filetto su entrambi i lati.
In una padella scaldare l'olio e friggere fino a doratura.
Pomodori, peperone tagliato a cubetti.
Taglia le verdure.
Schiacciamo l'aglio e mescoliamo con verdure ed erbe aromatiche.
Grattugiare il formaggio su una grattugia media. Aggiungere metà alle verdure preparate, condire con maionese, sale, mescolare bene.
Copriamo la teglia con carta da forno, disponiamo le parti sbattute del pollo. Per ogni pezzo, disponi la miscela risultante.
Cospargere di formaggio, infornare per 20 - 30 minuti, ad una temperatura di 180 - 200 C. Il formaggio deve risultare completamente fuso, di colore dorato.

Dolce

Torta "Miele"

Ingredienti:

Per preparare l'impasto:

Uovo - 4 pezzi
Sabbia di zucchero - 150 g
Miele (allo stato liquido) - 6 cucchiai
Bicarbonato di sodio - 2 cucchiaini
Farina di frumento - 3 - 3,5 tazze

Per preparare la crema:

Panna acida, con un contenuto di grassi non superiore al 24% - 800 g
Zucchero a velo - 1 tazza

Cottura della pasta. Mescolare miele, uova, zucchero fino a che liscio.
Setacciare la farina, aggiungere la soda, aggiungere tutto alla miscela risultante.
Mescolare accuratamente.
L'impasto ottenuto viene versato in uno stampo ricoperto di carta da cucina.
Forno, preriscaldare a 180 - 200 C, cuocere per 20 - 30 minuti.
Panna da cucina. Versare la polvere nella panna acida, sbattere bene con un frullatore o un mixer.
Torta pronta, sfornatela, fatela raffreddare un po 'e tagliatela in tre parti, in modo da ottenere tre cerchi dello stesso spessore.
Ricopriamo ogni torta, la mettiamo una sopra l'altra. Con la crema rimanente, ungere i lati della torta.
Cospargere le briciole sopra e sui lati. Lasciare riposare in modo che la crema inzuppi le torte.

Torta "Gentile"

Ingredienti:

Burro - 225 g
Latte - 700 g
Zucchero - 300 g
Uova - 7 pezzi
Farina di frumento - 220 g
Vanillina a piacere

Prendiamo sei uova, separiamo i tuorli dagli albumi. Il restante uovo, rompere nel tuorlo separato. Sciogli il burro.
Aggiungere lo zucchero e la vanillina ai tuorli. Sbattere con un mixer o un frullatore.
Ai tuorli, aggiungi il burro fuso, sbatti di nuovo bene.
Sbattere i tuorli con il burro, aggiungere lentamente la farina, senza smettere di mescolare.
Dopo la farina, versare gradualmente il latte riscaldato, mescolare di nuovo.
Montare bene gli albumi a neve ben ferma.
Proteina montata, aggiungi al test risultante. Mescola di nuovo tutto. Va bene se la miscela risultante sembra liquida.
Lubrificare lo stampo con olio vegetale, versare l'impasto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 - 200 C. Cuocere per 40 - 50 minuti.
In una nota, più grande è lo stampo, più bassa risulterà la torta.
Prima di servire, tagliare la torta a fette uguali.

Bignè fatti in casa

Ingredienti:

Farina di frumento - 2 tazze
Acqua purificata - 2 tazze
Burro - 200 g
Uovo - 6 - 7 pezzi
Panna acida - 700 g
Zucchero a velo - 2 tazze
Cacao - 3 cucchiai

Cucinare bignè. Versare l'acqua in una casseruola di medie dimensioni, salare, aggiungere l'olio. Portare a ebollizione, attendere che l'olio si sia sciolto.
Aggiungere lentamente la farina, assicurandosi di mescolare per evitare la comparsa di grumi.
Scaldiamo per 6 - 7 minuti, quindi raffreddiamo l'impasto a 60 C.
Rompi 4 uova una alla volta, mescolando accuratamente dopo ognuna. La consistenza dell'impasto deve essere appiccicosa e densa.
Metti l'impasto risultante in un sacchetto per dolciumi con gli ugelli, in caso contrario, non importa: pieghiamo un sacchetto grande di carta spessa, tagliamo la punta e puoi iniziare a fare i bignè. Su una teglia, spremi piccoli spazi vuoti oblunghi per le torte.
Forno, scaldare fino a 200 C, mettere una teglia con gli spazi vuoti livello medio, per circa mezz'ora. Uno spazio vuoto per una torta dovrebbe risultare con una crosta dura, di colore dorato con un vuoto all'interno.
Panna da cucina. Prendiamo le uova rimanenti, separiamo la proteina dal tuorlo.
Nelle proteine, aggiungi lo zucchero a velo, il cacao. Sbattere a fondo con un mixer o un frullatore fino a ottenere una massa ariosa.
Usando un sacchetto da cucina con un beccuccio sottile o un sacchetto fatto in casa con un foro sottile, pompiamo la crema nella torta completamente raffreddata.

per secolo Tecnologie informatiche, in cui viviamo, non è difficile scoprire il menù festivo per un compleanno. Basta chiedere a Google. Questo rende la vita molto più semplice ai nostri cuochi casalinghi: ora sono disponibili le ricette più complesse per cucinare, tutto è dipinto passo dopo passo, fotografato, ci sono prodotti nei negozi. Ma se non hai una formazione professionale, molta esperienza o talento, è meglio piatti complessi cuoco per piccole aziende.

Preparandosi per il prossimo compleanno, la padrona di casa si interroga su come sorprendere gli ospiti, cosa non hanno ancora provato? E la preparazione all'identità si trasforma in stress. Forse vale la pena preparare ricette non complicate, ma gustose e collaudate? Progetto bellissimo tavolo, crea una calda atmosfera di vacanza, prenditi cura di sorprese divertenti e intrattenimento? Oggi ti offriamo proprio un'opzione del genere: un menu semplice per una tavola di compleanno festiva che festeggi a casa.

Pasti di compleanno festivi:

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Spuntini

Canape è l'opzione più vantaggiosa per tutti: sembrano festosi, puoi cucinare molte opzioni in modo che ogni ospite possa trovare il ripieno di suo gradimento. Le tartine sono amate da chi è a dieta. Prendi spiedini multicolori con punte ricci.

Per il ripieno utilizzare formaggio, cetrioli sottaceto, funghi, mais, pomodori duri freschi, cetrioli, carnosi peperone, gamberetti, pesce leggermente salato, olive, olive nere, uva senza semi, fettine di limone. In generale, tutto ciò che può essere tagliato in quadrati uniformi. E ... fantasticare, creare su ogni spiedino versione diversa. Oppure disponi gli ingredienti, gli spiedini su un piatto grande: lascia che gli ospiti preparino le loro tartine.

Le uova ripiene sono anche un piatto tradizionale della tavola festiva. Il nostro consiglio è di fare non uno, ma più ripieni, il piatto fiorirà subito.

Lessare le uova per 15 minuti, sbucciarle, tagliarle a metà. Togliere il tuorlo, mescolare con il ripieno, se necessario.

Opzioni di riempimento:

Schiaccia i piselli con una forchetta, aggiungi tuorlo, aneto, spezie

Mescolare le aringhe tritate finemente con barbabietole grattugiate, cipolle sott'aceto, un po 'di maionese per la viscosità

Schiaccia qualsiasi pesce in scatola nel suo stesso succo con una forchetta, eliminando le ossa grandi, il tuorlo, il prezzemolo

Funghi tritati finemente fritti con cipolle, panna acida

Mescolare qualsiasi patè già pronto con il tuorlo, mettere uno strato sottile di burro

Sbucciare l'avocado, schiacciare con una forchetta, tuorli, verdure

Fegato di merluzzo, ricotta, tuorli, aneto

I frutti di mare sono uno spuntino salato. È meglio cucinare i frutti di mare alla vigilia delle vacanze in modo che tutto sia ben inzuppato e aggiungere verdure fresche al piatto mezz'ora prima dell'arrivo degli ospiti.

Avremo bisogno di: calamari bolliti, gamberi, cetriolo fresco, peperone, per salsa - sesamo, cipolla, aglio, olio vegetale, salsa di soia, aceto, spezie, erbe preferite.

Ricetta salsa per il nostro Heh: scaldare l'olio in una padella, aggiungere tutti gli ingredienti, ma non far bollire. Sciacquate bene i calamari, lessateli per qualche minuto in acqua bollente, tagliateli a striscioline, aggiungete i gamberi, condite con la salsa preparata.

Pesce in pastella

A molte casalinghe piace cucinare il pesce in pastella a casa. È delizioso, bello, soddisfacente. Abbiamo una ricetta per la pastella di patate per te.

Avremo bisogno di: pezzi di pesce fresco, patate crude sbucciate, cipolle, uova, farina, sale

Mentre si prepara la pastella, marinare il pesce in cipolle finemente grattugiate. Grattugiate le patate, spremete la fecola, aggiungete l'uovo, un pizzico di farina, il sale, amalgamate il tutto. Immergere il pesce nella pastella, premendo bene le patate, friggerle in padella con olio vegetale su 2 lati.

Insalate

Senza questo piatto è impossibile immaginare una tavola festiva, sia che vi stiate rilassando a casa o invitati a un banchetto in un ristorante. Ti offriamo ricette di insalate, ognuna servita in modo diverso.

« » - un'insalata sostanziosa, puoi farla un po ', la riempi velocemente

Abbiamo bisogno di: 1 grande carota bollita, cavolo di Pechino, 1 petto di pollo bollito, una manciata di pelati Noci, una manciata di uvetta ammollata acqua calda, cetriolo fresco, due uova sode, formaggio, maionese, spezie

Mettere a strati in un'insalatiera: carote grattugiate su una grattugia grossa, uno strato sottile di maionese, cavolo di Pechino tritato finemente, maionese, filetto di pollo tritato finemente, maionese, noci tritate, uvetta, cetrioli tagliati a quadretti, maionese, uova grattugiate, maionese, formaggio grattugiato sopra, decorare con verdure.

« Nostromo » - un'opzione economica per un menu festivo, i prodotti sono i più semplici, ma il condimento originale. Servire in insalatiere individuali o bicchieri bassi e larghi.

Avremo bisogno di: un barattolo di pesce in scatola necessariamente sott'olio, mezzo bicchiere di riso bollito, 2 uova sode, una mela, cipolle sottaceto, 80 g di burro, maionese, zucchero, succo di limone.

Distribuiamo a strati in insalatiere personali: un uovo grattugiato su una grattugia grossa, mezza lattina di pesce in scatola, schiacciato con una forchetta, riso, maionese, mela grattugiata, il resto del pesce, cipolla sott'aceto, burro congelato grattugiato su una grattugia fine . Versare delicatamente sopra la salsa: olio in scatola, maionese, zucchero e succo di limone, mescolati accuratamente.

Pois

« Pois » nella composizione - tradizionale, amato da tutti. Ogni casa ha la sua ricetta per la sua preparazione. Lo serviremo in tavola in modo originale.

Avremo bisogno di: patate bollite, carote, uova, cetriolo fresco, salsiccia bollita, piselli in scatola, cipolle verdi, panna acida o maionese.

In una ciotola, tagliare tutti gli ingredienti a cubetti. Condiamo un po 'con maionese o panna acida, a piacere, aggiungiamo spezie, erbe aromatiche. L'insalata non dovrebbe essere liquida.

È improbabile che ogni casa abbia un anello per insalata, ti insegneremo come sostituirlo. Da una bottiglia di plastica da 1,5 litri ritagliamo una tazza bassa senza fondo, la mettiamo su un piatto da dessert, personalizzato per ogni ospite, e lo riempiamo ben stretto di insalata. Togliamo il contenitore, aggiungiamo sopra la maionese, decoriamo con le erbe.

Cowboy

« Cowboy » decoreremo in tortine. Affinché non si bagnino, è necessario riempirli di insalata poco prima di servire. La ricetta è molto semplice.

Avremo bisogno di: tortine già pronte, 800 gr bollite fegato di manzo, carota coreana, 2 uova sode, cipolla fritta, maionese, spezie.

Passare il fegato bollito al tritacarne, aggiungere le carote coreane tritate, le uova tritate, le cipolle, la maionese. Decorare con un rametto di verde.

Secondo corso

Caldo a casa può servire 2 piatti

Involtini di maiale: non sono difficili da preparare, sembrano festosi.

Abbiamo bisogno di: filetto di maiale, per il ripieno - funghi fritti, senape di Digione in grani o normale, formaggio, pangrattato, uovo, olio vegetale.

Maiale tagliato in piatti, sbattere bene, sale e pepe. Mettere il ripieno di funghi, formaggio, senape, arrotolare gli involtini, fermarli con uno stuzzicadenti, passarli nell'uovo e nel pangrattato, friggerli su 2 lati in padella. Quindi cuocere a fuoco lento per 15 minuti in un forno preriscaldato. Servire con verdure fresche.

I petti di pollo stufati nel vino con erbe aromatiche sono un piatto gustoso e ipocalorico. Può essere salvato in un taccuino come menu dietetico.

Avremo bisogno: petto di pollo, qualsiasi vino, preferibilmente secco, aglio, cipolla, molta verdura - basilico, rosmarino, timo.

Tagliamo i petti di pollo in porzioni, aggiungiamo le spezie e versiamo 250 g di vino qualsiasi, facciamo marinare per un'ora e mezza. Soffriggere l'aglio, la cipolla in una padella profonda, aggiungere i pezzi di pollo, friggere su 2 lati. Versare il vino in cui è stato marinato il pollo, aggiungere le erbe e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Un contorno per il nostro pollo può essere patate bollite con burro ed erbe aromatiche, purè di patate arioso, verdure bollite. Il riso andrà benissimo.

Dolce

Torta con crema di cagliata e frutti di bosco - leggera, gustosa, tornerà utile dopo un menù abbondante.

Avremo bisogno di: per l'impasto - 300 grammi di farina, 2 uova, 100 grammi di burro e zucchero, lievito; per il ripieno: mezzo chilo di ricotta, un bicchiere di eventuali frutti di bosco snocciolati (ciliegie, lamponi, fragole, ribes, mirtilli), un bicchiere di panna acida, mezzo bicchiere di zucchero.

Macinare lo zucchero con il burro, aggiungere le uova, la farina, il lievito, mescolare bene. Metti l'impasto in una forma con bordi alti, fai i lati. Preparare il ripieno - mescolare tutti gli ingredienti, mescolare bene. Mettere il ripieno sull'impasto, infornare per poco più di mezz'ora.

Muffin alle bucce d'arancia - un dolce semplice e gustoso

Avremo bisogno di: 250 grammi di farina, 1 arancia grande, 3 uova, 150 grammi di zucchero e burro, vanillina, lievito o soda

Macina lo zucchero con il burro morbido, la vaniglia. Aggiungere le uova, la scorza, il succo d'arancia, la farina, il lievito. Impastare la pasta con una consistenza simile alla panna acida. Versare negli stampini per cupcake. Cuocere per mezz'ora.

La marmellata di succhi di frutta è molto facile da preparare e ha un bell'aspetto.

Avremo bisogno di: un bicchiere abbondante di qualsiasi succo, puoi prendere mezzo bicchiere di succo Colore diverso(mela, ciliegia), mezzo bicchiere di zucchero, un sacchetto di gelatina, succo di mezzo limone.

Gelatina versare ½ succo, lasciare gonfiare per mezz'ora. Nel resto del succo, mescolare lo zucchero, scaldare sul fuoco in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, togliere dal fuoco. Aggiungere la gelatina, mescolare molto bene. Versare la miscela risultante in stampi in silicone per i dolci, conservare in frigorifero fino al set.

Come puoi vedere dalle nostre ricette, a casa puoi realizzare un menu economico per la tavola festiva, i prodotti sono la cucina più ordinaria, non complicata. Buona fortuna!

Elaborare un menu festivo per un compleanno richiede molto impegno da parte della padrona di casa. Dopotutto, vuoi sorprendere gli ospiti con nuove ricette, piatti, gusti e forme, e allo stesso tempo cercare di non fare un buco nel budget familiare. Come dimostra l'esperienza, il seguente schema per la cena festiva funziona meglio: 2-3 insalate, 2-3 antipasti e 1 piatto principale festivo con un contorno appropriato. Certo, puoi risparmiare su tutto, ma per la tavola festiva vale la pena preparare almeno un piatto con prodotti costosi e gourmet. Questi possono essere mini-sandwich con caviale, insalate di pasta sfoglia con formaggio a pasta dura di alta qualità, bistecche di salmone o cotolette di maiale al naturale.

Quando pensi al menu, cerca di non ripeterti: non cucinare più insalate di pasta sfoglia, ma piuttosto componine una, ma insolita, e prepara altre insalate con verdure fresche o servi le verdure sotto forma di bei tagli.

Insalata con salmone affumicato e formaggio

Ingredienti:
150 g di salmone rosa affumicato,
150 g di formaggio morbido
100 ml di panna acida
½ testa di cavolo cinese,
sale, nero Pepe macinato.

Cucinando:
Rimuovere le lische dal pesce e tagliarlo a bastoncini sottili. cavolo cinese tagliati a listarelle. Congelare leggermente il formaggio e grattugiare su una grattugia grossa. Mescolare la panna acida con sale e pepe. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con panna acida.

Insalata a strati in bicchieri

Ingredienti:
700 g di gamberi
100 g di formaggio feta,
1 cetriolo
1 avocado
1 pomodoro
½ limone (spremere il succo).
Per la salsa:
200 g di maionese,
100 g di panna acida
un po' di pepe nero macinato.

Cucinando:
Lessare e pulire i gamberi. Tagliare a cubetti il pomodoro e il cetriolo. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e condire con succo di limone per evitare che l'avocado diventi marrone. Tagliare il formaggio a cubetti. Mescolare la maionese con panna acida e aggiungere pepe nero macinato. In 4 bicchieri alti trasparenti adagiare l'insalata a strati, versando su ogni strato la salsa: gamberi - pomodori - formaggio - cetrioli - fettine di avocado - gamberetti. Guarnire con cubetti di formaggio.

Insalata "Lubovnitsa" con barbabietole e carote

Ingredienti:
1 barbabietola lessata
1 carota cruda
100 g di formaggio a pasta dura,
2-4 spicchi d'aglio,
100 g di uvetta senza semi,
100 g di noci,
Maionese.

Cucinando:
Grattugiare le carote su una grattugia fine. Sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno in acqua calda per qualche minuto. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Grattugiare anche le barbabietole su una grattugia grossa. Noci tritare con un coltello. Mescolare le carote con l'uvetta, unire il formaggio con l'aglio, passare attraverso una pressa, mescolare le barbabietole con le noci. Ora metti l'insalata in un'insalatiera alta e trasparente a strati, spalmandole di maionese: carote - formaggio - barbabietole. Ungere la parte superiore dell'insalata con maionese e cospargere con noci o erbe aromatiche. Per ridurre la quantità di maionese nell'insalata, mescolare carote, formaggio e barbabietole in ciotole separate con la maionese e solo successivamente metterle in un'insalatiera. Preparata in questo modo, l'insalata richiede meno tempo per l'ammollo. Può essere servito 30-40 minuti dopo la preparazione.

Insalata di pasta sfoglia "Monomakh's Cap"

Ingredienti:
300 g di carne bollita (carne di vitello o pollo dalle cosce),
3 patate
3 uova,
1-2 carote crude
1 pila Noci,
200 grammi di formaggio
Maionese.
Per la decorazione:
1 melograno maturo
piselli in scatola.

Cucinando:
Bollire e raffreddare le patate con la buccia e le uova. Grattugiare grossolanamente patate, uova e formaggio stagionato. Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia fine. Schiacciare o tagliare le noci con un coltello. Tagliare a cubetti la carne bollita. Mescolare separatamente tutti i prodotti con la maionese e adagiarli su un piatto piano a strati, formando un cono: patate - carne - uova - noci - carote - formaggio. Lubrificare il cono con la maionese e decorare con semi di melograno e piselli.

Antipasto con spratto

Ingredienti:
2 vasetti di spratto,
1 lattina di mais in scatola
1 lattina di fagioli bianchi in scatola nel loro stesso succo
200 g di formaggio a pasta dura,
1 pagnotta di pane "Borodinsky" per crostini,
3-4 spicchi d'aglio,
verdure, maionese.

Cucinando:
Tagliare le croste dal pane, tagliarlo a cubetti e asciugarlo in un forno a fuoco basso. Scolare l'olio dagli spratti, versarli in una ciotola con i cracker e lasciare in ammollo per 5 minuti. Schiacciare gli spratti con una forchetta, passare l'aglio attraverso una pressa. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Mescolare gli spratti, il formaggio, il mais, i fagioli e l'aglio e condire con la maionese. Cospargere con le erbe. Aggiungi i crostini subito prima di servire, altrimenti non si sgranocchieranno.

Antipasti freddi. Loro, insieme alle insalate, precedono il piatto principale e non dovrebbero essere molto soddisfacenti.

Antipasto di Lingua Salata (Vecchia Ricetta)

Ingredienti:
1 lingua di manzo media
3 cucchiai salgemma (grossolano, non iodato),
1 cucchiaio Sahara,
1 testa d'aglio.

Cucinando:
Mescolare sale, zucchero e aglio, passati attraverso una pressa. Lavati la lingua, asciugala e arrotolala in questa miscela. Avvolgi la lingua in un sacchetto di plastica, fai uscire l'aria e legala bene. Metti la lingua in una ciotola, premi con un carico per rilasciare il succo. Lasciare una notte a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per un massimo di 10 giorni. Gira la lingua ogni giorno in modo che la lingua si sali in modo uniforme. Trascorso questo periodo togliete la lingua dal sacchetto e, senza lavare via il sale, mettetela in una pentola di acqua fredda (non serve aggiungere sale all'acqua). Portare a ebollizione e far bollire finché sono teneri per 1,5-2,5 ore, a seconda delle dimensioni della lingua. Lingua pronta mettere in acqua ghiacciata per 1-2 minuti, quindi rimuovere la pelle e raffreddare. Avvolgere la lingua raffreddata nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire, tagliare la lingua obliquamente a fettine sottili.

Rotolo di fegato

Ingredienti:
600 g di fegato (manzo o pollo),
100 gr di burro,
2 cipolle grandi
2 carote
¼ pila. crema grassa,
3-4 foglie di alloro,
sale, pepe - a piacere.
Da riempire:
100-150 g di burro,
½ mazzetto di erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, ecc.).

Cucinando:
Passare la cipolla tritata in olio vegetale fino a renderla trasparente e metterla in una ciotola, spremendo l'olio. Grattugiare le carote su una grattugia fine, spremere il succo attraverso una garza, friggerle fino a renderle morbide e metterle anche in una ciotola. Tagliare il fegato a cubetti (pre-pulire la carne da condotti e pellicole), soffriggere a fuoco vivace, quindi abbassare la fiamma, salare, pepare, aggiungere foglia d'alloro e cuocere a fuoco lento coperto fino a quando non diventa morbido. Raffreddare e passare due volte al tritacarne insieme a cipolle e carote. Sbattere il fegato con la panna con un mixer, quindi aggiungere il burro ammorbidito e sbattere fino a renderlo spumoso. Sbattere il burro per il ripieno con un mixer, aggiungendo un po' di succo di carota. Macina le verdure con un frullatore o tagliale molto finemente e aggiungile al burro. Stendere la pellicola sul tavolo, stendere la massa di fegato di 1 cm di spessore e mettere in frigorifero per un breve periodo. Quindi spalmare il burro con il succo e le erbe aromatiche sul fegato e avvolgerlo a forma di rotolo. Mettere in frigorifero e lasciare raffreddare completamente. Tagliare a fettine sottili prima di servire.

Piatti caldi. Il nostro sito ti invita a cucinare il piatto principale secondo una di queste ricette. Non sono complicati e sono abbastanza convenienti. Le patate bollite con burro o sotto forma di purè di patate sono adatte per un contorno, riso friabile e sempre un sacco di erbe e verdure fresche.

Involtini di manzo

Ingredienti:
1 kg di polpa di manzo o vitello,
100 g di grasso di maiale,
500 ml di panna acida
2-3 cucchiai pasta di pomodoro,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Cucinando:
Sciacquare la carne e congelarla nel congelatore. Tagliare la carne attraverso il grano a fettine sottili. Battere bene la carne su entrambi i lati. Posare i dischi rotti sul tavolo, salare e pepare da un lato. Tagliare il lardo a bastoncini lunghi spessi 5 mm. Metti il blocco sul bordo del piatto di carne e arrotolalo. Arrotolare tutta la carne in questo modo. Versare un po' d'acqua nel piatto dell'anatra, adagiare gli involtini e versare sopra la salsa di panna acida. Per fare questo, mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e il sale a piacere. Mettere il pollo a fuoco vivo e portare a bollore. Quindi ridurre al minimo il fuoco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 2-2,5 ore.

Cosce ripiene "Chicken la-poule"

Ingredienti:
8 zampe,
2 pila Noci,
¾ pila. panna (o panna acida non acida),
200-250 g di prugne snocciolate,
spezie,
un po' di peperoncino
sale,
olio vegetale per la lubrificazione.

Cucinando:
Rimuovere con cura la pelle dalle gambe, facendo attenzione a non danneggiarla e rivoltandola. Quando raggiungi l'articolazione, taglia la cartilagine e rimuovi la pelle come una calza. Togliere la carne dalle ossa, passarla al tritacarne insieme a noci e prugne, aggiungere panna, sale, pepe e spezie a piacere. Con la carne macinata staccare la pelle dalle cosce e fissarla con degli stuzzicadenti. Ungere con olio vegetale, sale e pepe, adagiare su una teglia unta con olio vegetale. Mettere in forno riscaldato a 180-200 ° C per 20 minuti. Quindi coprire la teglia con un foglio e cuocere per altri 20-25 minuti.

Zrazy di maiale con formaggio e funghi

Ingredienti:
1 kg di macinato di maiale
3 lampadine
1 uovo
20 ml di latte
400 g di champignon freschi,
100 g di formaggio a pasta dura,
50 burro,
½ pagnotta di pane bianco raffermo
sale, pepe nero macinato - a piacere,
crusca di frumento o pangrattato.

Cucinando:
Mettere a bagno il pane raffermo nel latte per 30 minuti. Tritare molto finemente 1 cipolla. Passare la carne macinata insieme al pane strizzato e alle cipolle attraverso un tritacarne. Aggiungere sale, pepe nero macinato e mescolare. Preparare il ripieno: tagliare a cubetti 2 cipolle, tagliare a cubetti i funghi e il formaggio. Burro tagliato a cubetti e messo in frigorifero. Soffriggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura. Aggiungere i funghi nella padella con le cipolle e farli rosolare finché sono teneri. Sale e pepe a piacere. Dividete la carne macinata in 8 parti, ricavatene delle torte e mettete al centro di ognuna il ripieno di cipolla e funghi, un pezzetto di burro e il formaggio. Cotolette ovali cieche, rotolare nel pangrattato e friggere su entrambi i lati fino a cottura.

Filetto di pollo all'orientale

Ingredienti:
1 kg di filetto di pollo,
1,5 kg di polpa di ananas,
100 ml di salsa di soia naturale,
2 cucchiai cipolla verde tritata,
2-3 spicchi d'aglio,
100 g ketchup,
1 cucchiaio 6% di aceto,
1 cucchiaio condimento al curry,
½ cucchiaino Sahara.

Cucinando:
Grattugiate il filetto di pollo al curry, mettetelo in una ciotola e copritelo con la salsa di soia. Coprire con un piatto più piccolo della ciotola e appoggiarvi sopra un peso. Lasciar marinare per 30 minuti a temperatura ambiente. Nel frattempo preparate la salsa all'ananas: tagliate l'ananas a cubetti, scaldate l'olio vegetale, mettete cipolla verde e soffriggere fino a renderle morbide, quindi aggiungere l'aglio, passato attraverso una pressa, e dopo un minuto aggiungere ananas, ketchup, zucchero e aceto. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. In una padella a parte in olio vegetale caldo, friggere il filetto di pollo per 5 minuti su ciascun lato (non di più, altrimenti la carne diventerà dura). Servire il filetto tagliandolo a fette e condendolo con la salsa di ananas.

Quiche con salmone rosa e gamberi

Ingredienti:
300 g di burro congelato,
500-550 g di farina,
2 uova,
2 cucchiai panna acida
sale.
Riempimento:
300 g di salmone rosa affumicato,
300 g di gamberi bolliti,
200 g di formaggio a pasta dura.
Da riempire:
400 ml di panna al 10%,
4 uova.

Cucinando:
Tritare il burro con un coltello, aggiungere la farina e il sale e impastare tutto il composto in briciole. Aggiungere le uova e la panna acida e impastare la pasta. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti e mettete in una forma con i bordi alti, impastando con le mani per formare i lati dell'impasto. Ricoprire l'impasto con carta forno o carta forno unta d'olio, e adagiare una placca piana del diametro di circa meno forma per cuocere e adagiare sopra una piccola oppressione o versare dei ciottoli. Questo è necessario affinché l'impasto non si alzi durante la cottura. Mettere lo stampo in forno riscaldato a 200°C per 30 minuti. Mettere il pesce a dadini e i gamberi sgusciati sulla base preparata, cospargere di formaggio. Unire le uova con la panna e sbattere bene. Versare la torta con la massa rigogliosa risultante e rimettere la forma nel forno. Cuocere fino a quando il ripieno è cotto, circa 30 minuti.

Cotolette di maiale al naturale con sorpresa

Ingredienti:
800-900 g di filetto di maiale (lombo),
2 pomodori
2-3 spicchi d'aglio,
1 uovo
½ cucchiaino luppolo-suneli,
spratto,
briciole di pane.

Cucinando:
Tagliare il maiale a pezzi spessi 1 cm e sbattere leggermente. Fai un'incisione a forma di "tasca" senza tagliare fino in fondo. Sbollentare i pomodori in acqua bollente per 1 minuto, quindi metterli in acqua ghiacciata per 5 minuti e togliere la pelle. Tagliare a fette, salare e friggere in olio vegetale su entrambi i lati in modo che le fette non si sfocino. Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con condimento e sale. Con questa miscela strofinare la carne dall'interno delle "tasche". In ogni "tasca" mettete 1 spratto (o 2 se gli spratti sono piccoli), 1 fetta di pomodoro e infilzate con uno stuzzicadenti. Sbattere l'uovo con sale, pepe e ½ tazza. acqua, immergere la carne nel composto, quindi rotolare nel pangrattato e friggere su entrambi i lati in olio vegetale.