Samsa (samosa) è un delizioso piatto meraviglioso della cucina uzbeka. Sia gli adulti che i bambini lo adorano moltissimo. Se hai provato il samsa almeno una volta, non rifiuterai mai questo piatto chic e sarai felice di assaggiarlo molte altre volte. Questo prodotto è composto da impasti diversi, ma l'opzione più popolare è il samsa di pasta sfoglia.
La ricetta classica del samosa prevede la cottura di questo piatto in un tandoor utilizzando agnello e grasso della coda. Ma puoi inventare le tue opzioni di riempimento di marca, dipende solo dalla tua immaginazione, preferenze e capacità. Considera diversi modi per cucinare questo meraviglioso piatto, ma prima facciamo conoscenza con la preparazione della pasta sfoglia fatta in casa.
Pasta sfoglia per samsa
Il vero samsa è fatto sulla base di pasta fatta in casa preparata da sé. È meglio non utilizzare un prodotto finito in negozio, altrimenti il \u200b\u200bsamosa perderà il suo gusto originale.
Burro, latte, lievito possono essere aggiunti agli ingredienti principali nella massa di farina. Il grasso di agnello può essere sostituito con carne di manzo. Ma le casalinghe spesso sostituiscono i grassi con verdure o burro. Di conseguenza, l'impasto non è molto tenero e gli strati sono con bordi duri. Il grasso di agnello vince: si congela all'istante e il rotolo di prova si arrotola facilmente, senza perdite e schizzi. L'impasto per il samsa ha un sapore molto tenero e gradevole.
Composizione dei prodotti:
- Farina di frumento - chilogrammo;
- Acqua - 2 tazze;
- Sale: un cucchiaino;
- Grasso di agnello - 60 g.
Ora la ricetta per il test per il samsa con una foto:
- Gli ingredienti sono progettati per preparare un gran numero di prodotti. Puoi tagliarli a metà per fare mezza porzione. Anche la farina deve essere regolata a propria discrezione: potrebbe essere necessario essere più piccoli;
- Diluire il sale in acqua e aggiungere la farina fino a impastare una massa densa. Non deve essere difficile;
- Impastare l'impasto sul piano di lavoro fino a quando non si attacca ad esso. Coprire con un panno - lasciare riposare per 15 minuti, quindi impastare di nuovo fino a che liscio;
- Lascia che il pezzo "riposi" e in questo momento prepari il grasso. Tritatela finemente e friggete i ciccioli;
- Versare il grasso in un piatto conveniente, lasciarlo raffreddare leggermente. Ma non pulire in un luogo fresco: può congelare. Se hai mezza porzione di pasta, allora ½ del grasso ti basterà;
- Dividi la massa di prova in tre palline uguali. Impastate poco e lasciate riposare sotto il canovaccio per altri 10 minuti;
- Stendere tutte le palline in strati sottili (1 mm). Questo è un processo difficile, perché la nostra massa è molto densa e per stenderla è necessario applicare il massimo sforzo;
- Lubrificare il primo strato con grasso di agnello, preferibilmente non salato. Lascialo sdraiare un po 'in modo che il grasso si congeli;
- Adagiare la seconda torta ben stesa sulla torta inferiore, ungerla nuovamente e ripetere lo stesso con la terza torta arrotolata. Riceverai un impasto unto a tre strati, dove ogni strato è uno contro uno;
- Arrotolare questo prodotto in un rotolo stretto. Se vuoi cuocere subito il samsa, lascia riposare un po 'il rotolo, quindi taglialo a pezzi con coraggio;
- E se hai bisogno di posticipare la preparazione del samsa per un po 'di tempo, arrotola il rotolo a forma di lumaca, avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero. Puoi fare diverse lumache. La pasta da forno fredda è molto migliore e più facile da arrotolare e tagliare per un piatto così delizioso.
Samsa a casa non è affatto difficile da preparare e non richiederà molto tempo. Il processo non è assolutamente fastidioso, ma che risultato meraviglioso. Il prodotto della "sfoglia" è morbido, tenero e si scioglie in bocca.
Samsa uzbeco di pasta sfoglia con agnello
Il samosa è un classico piatto uzbeko, preparato con vari ripieni e impasti. L'opzione più popolare è sempre stata il samsa con la carne, che assomiglia a polpette triangolari. Questa è la forma più famosa. Per un piatto, la carne viene solitamente tritata a mano, ma puoi anche farla scorrere in un tritacarne con una griglia larga.
Componenti di cottura
- Tre lampadine;
- Agnello grasso - 300 g;
- Nero Pepe macinato e sale - un pizzico;
- Zira (secca) - mezzo cucchiaino.
Polvere e lubrificazione:
- Un uovo;
- Sesamo bianco - un cucchiaino;
- Spezie alla nigella (nigella) - ½ cucchiaino.
L'impasto è fatto come nella prima ricetta. Lo schema di cottura è il seguente:
- Tagliare l'agnello (è meglio prenderlo con il grasso della coda) a pezzetti. Aggiungete la cipolla, il pepe, la zira, il sale tagliato a semianelli sottili e tritate bene con le mani fino ad ottenere un trito di carne;
- Srotolare la "chiocciola" fatta in precedenza, tagliata a pezzi regolari. La dimensione del samsa stesso dipende anche dalla dimensione dei pezzi;
- Posiziona i pezzi verticalmente a forma di colonna e appiattiscili. Prima di ciò, svolgi leggermente il rotolo e chiudi il fondo della colonna con un nastro di prova. Il nastro si attaccherà al fondo e l'impasto non si separerà in strati durante il rotolamento;
- Stendere le torte, assottigliando i bordi e lasciando più spessa la parte centrale;
- Mettere al centro il ripieno e sigillare i bordi;
- Adagiare i nostri prodotti su una teglia, ungere con un uovo, cospargere di semi di sesamo. Infornare a 200 gradi per circa 25-30 minuti. Concentrati sul tuo forno;
- Il samsa uzbeco succoso e appetitoso è pronto.
La samosa al forno è la perfezione stessa. Salva tutto materiale utile così necessario per il nostro corpo.
Samsa con carne
Ora ti introdurremo alla cottura del samosa con carne di pasta sfoglia a forma di triangoli, ma puoi anche cucinare questo piatto sotto forma di "borse" (che ricordano).
Componenti:
- Manzo (o meglio - agnello) - 600 g;
- Due lampadine;
- soffio;
- Un testicolo;
- Cumino: un cucchiaio grande;
- Sale: due cucchiaini;
- Pepe - un cucchiaino.
Considera come cucinare il samsa:
- Tagliare la carne a pezzetti. È meglio non usare un tritacarne, perché la carne macinata non viene cotta nella ricetta tradizionale. Alla fine non ci sarà samosa, ma solo la sua somiglianza;
- Le cipolle possono essere macinate con un robot da cucina, oppure tagliate a cubetti e messe nella carne;
- Aggiungi pepe nero macinato, sale e la maggior parte del cumino lì. Amalgamare il tutto fino ad ottenere la stessa consistenza della "carne macinata";
- Preparare in anticipo l'impasto, dividerlo in piccoli pezzi e stenderli ciascuno con un mattarello cosparso di farina;
- Prendi un "pancake di prova", metti un ripieno su ciascuno e avvolgi il piatto futuro. Per fare questo, piega i tre lati e collegali tutti insieme. Proprio come accennato in precedenza, puoi facoltativamente avvolgere l'impasto simile al khinkali, quindi il puff samsa assumerà una forma arrotondata;
- Quando rimani da solo un gran numero di prodotti, imposta il forno a riscaldare fino a 200-210 gradi e prepara un ingrediente chic con il quale il tuo capolavoro sarà incredibilmente gustoso e con una bella crosta dorata;
- In una piccola ciotola, mescolare due grandi cucchiai d'acqua e un uovo. Prendi un pennello da cucina e ungi ogni pezzo con questa miscela. Cospargere con il cumino rimanente e mettere in forno per 20 minuti. Prima di questo, ungere la teglia con olio vegetale e coprire con carta pergamena;
- Poi abbassa regime di temperatura a 170 gradi e cuocere il cibo per circa 15 minuti in più. Rimuovere la teglia e trasferire i prodotti su un piatto grande e bello.
I tuoi cari ti saranno molto grati per un capolavoro così meraviglioso e profumato, che si disperderà immediatamente a piacere. Il samosa è un ottimo piatto, semplice e veloce da preparare.
Samsa con pollo
Questo piatto piacerà particolarmente agli amanti della carne tenera dietetica. Saranno deliziati da un ripieno così meraviglioso. Puoi anche coccolare i bambini con questo piatto.
Componenti:
- due cucchiai di farina;
- Pasta sfoglia - mezzo chilo.
Per il lezon:
- Un testicolo;
- Papavero dolciario - mezzo cucchiaino;
- Zucchero - 1/3 di un cucchiaino.
Da riempire:
- Cipolla - 100 g;
- Pollo - mezzo chilo;
- Pepe, sale - a piacere;
- Burro - 30 g.
Considera passo dopo passo come cucinare il samsa con il pollo:
- Prepara tutti i cibi. In questa ricetta, il ready-made è preso come base sfoglia acquistato in negozio. Ma è meglio cucinare l'impasto fatto in casa secondo le istruzioni sopra. Quindi il tuo cibo risulterà particolarmente fragrante e succoso;
- Tagliare il filetto di pollo a pezzetti;
- Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla anche a pezzetti;
- Sciogliere il burro a fuoco lento o nel microonde;
- Prendete un piatto capiente e metteteci dentro la cipolla, la carne, il burro fuso, cospargete di pepe macinato rosso o nero a piacere, sale. Mescola tutto bene;
- Cospargere di farina sul tavolo in uno strato uniforme, stendere torte di circa 3 mm di spessore;
- Mettere il ripieno su tutti i cerchi e incollare i prodotti con "triangoli";
- Rompere un uovo in una ciotola, cospargere di zucchero, aggiungere i semi di papavero, mescolare il tutto;
- Rivestire una teglia con carta da forno e posizionare i nostri pezzi lì. Lubrificare le cime dei capolavori con un lezon con una spazzola di silicone, in modo da ottenere una crosta rossastra e appetitosa in seguito;
- Cuocere per mezz'ora a 180 gradi nel forno.
Abbiamo un delizioso, succoso, originale samsa con pollo. Nessuno le rimarrà indifferente. Cucina e goditi la magia del gusto.
Video: ricetta del samsa uzbeko di nonna Emma
Il delizioso samsa di pasta sfoglia uzbeka è l'apice dell'arte culinaria per molti. Tuttavia, in realtà, ogni casalinga può cucinare una prelibatezza. Per fare ciò, è necessario familiarizzare con la complessità del processo tecnologico e prendersi cura della disponibilità dei prodotti necessari.
Come cucinare il samsa dalla pasta sfoglia?
Affinché il samsa di pasta sfoglia fatto in casa piaccia con un gusto eccellente, risulti rubicondo e appetitoso, è necessario seguire le regole stabilite che accompagnano ogni ricetta.
- Puoi preparare la tua pasta sfoglia o acquistare quella surgelata già pronta.
- Non dovresti stendere la base della sfoglia troppo sottile: i prodotti devono mantenere l'integrità per preservare i succhi all'interno.
- Il ripieno per il samsa di pasta sfoglia può essere fatto con carne macinata o attorcigliata, verdure o formaggio.
- Di norma si realizzano prodotti di forma triangolare o rettangolare, pizzicando bene i bordi, spennellando la superficie con un uovo e cospargendo di semi di sesamo.
Ricetta samsa di pasta sfoglia
Una ricetta autentica per una prelibatezza uzbeka prevede una lunga e noiosa preparazione di una base di sfoglia. In realtà, questa sfumatura spaventa la maggior parte delle casalinghe dall'implementazione della tecnologia tradizionale e si rifiutano completamente di cucinare il samsa da sole. Tuttavia, dalla pasta sfoglia finita, il piatto non avrà successo.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- carne (polpa) - 500 g;
- cipolle - 3 pezzi;
- uovo - 1 pz.;
cucinando
- Scongelare la pasta sfoglia.
- Tritare finemente la carne e la cipolla, mescolare e condire.
- Gli strati scongelati vengono stesi su un tavolo spolverato di farina, arrotolati, tagliati in porzioni, stesi di nuovo.
- Riempire gli spazi vuoti con il ripieno, pizzicare i bordi, adagiarli su una teglia, spennellare con l'uovo e cospargere di semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti in forno a 200 gradi, il samsa della pasta sfoglia finita sarà pronto.
Samsa con pollo di pasta sfoglia - ricetta
Con una confezione di pasta sfoglia e un paio di petto di pollo, puoi fornire alla tua famiglia uno spuntino delizioso in pochi minuti. Mentre la base della sfoglia si sta scongelando, sarà possibile tritare finemente il pollo e mescolarlo con le cipolle tritate. Resta solo da formare e cuocere i prodotti.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi;
- uovo - 1 pz.;
- farina, sale, pepe, sesamo.
cucinando
- Stendere la pasta, tagliarla in porzioni.
- Riempire gli spazi vuoti con ripieno di sale e pepe condito, pizzicare i bordi, spennellare con l'uovo e cospargere di semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti, il samsa di pasta sfoglia di pollo sarà rosolato e pronto per essere gustato.
Samsa con pasta sfoglia tritata - ricetta
Il delizioso samsa di pasta sfoglia è solitamente fatto con carne macinata. Tuttavia, non sempre c'è tempo per un lungo taglio del prodotto. È molto più veloce semplicemente torcere le fette di carne attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore. Non puoi definire autentica una tale variazione di una prelibatezza orientale, ma il gustoso è garantito.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- carne macinata - 500 g;
- cipolla - 300 g;
- acqua o brodo - ¼ tazza;
- uovo - 1 pz.;
- farina, sale, pepe, zira, sesamo.
cucinando
- L'impasto è diviso in porzioni.
- Condire la carne macinata con cipolle, sale, pepe, aggiungere cumino e brodo.
- Riempire gli spazi vuoti con il ripieno, spennellare con l'uovo, cospargere di semi di sesamo.
- Non appena il samsa di pasta sfoglia con carne macinata, posto in forno caldo, sarà rosolato, potete toglierlo nel piatto.
Samsa con formaggio di pasta sfoglia - ricetta
Una varietà popolare di piatto orientale è la pasta sfoglia. La base di farina può essere acquistata già pronta oppure puoi prepararla tu stesso usando le proporzioni degli ingredienti di questa ricetta. Per il ripieno si usa spesso il formaggio in salamoia: brynza, adyghe, suluguni, unendo il prodotto alle erbe.
Ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 150 g;
- formaggio - 350 g;
- verdure - 1 mazzo;
- uovo - 1 pz.
cucinando
- La farina viene impastata con sale, acqua e burro (100 g), impastata, lasciata riposare per 40 minuti, stesa sottilmente.
- Lubrificare lo strato con burro fuso, piegarlo a metà, stenderlo e ungerlo nuovamente, ripetere la procedura 4 volte.
- Dopo l'ultima piegatura, la pasta viene raffreddata, quindi stesa nuovamente, oliata, arrotolata e tagliata a pezzi.
- Ogni porzione viene stesa e riempita con formaggio grattugiato e mescolato con verdure.
- Lubrificato con l'uovo e cosparso di semi di sesamo, il samsa con pasta sfoglia viene cotto fino a doratura.
Samsa di pasta sfoglia con zucca - ricetta
Il gusto succoso e originale è ottenuto dalla pasta sfoglia. Spesso la massa vegetale per il ripieno è integrata con grasso di coda grasso tritato finemente, che rende i prodotti più piccanti, più sazianti e più succosi. La base di sfoglia di farina può essere preparata in anticipo da soli o acquistata già congelata.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- polpa di zucca - 500 g;
- cipolla - 250 g;
- uovo - 1 pz.;
- sale, pepe, sesamo nero.
cucinando
- Macina la polpa della zucca, trita la cipolla, impasta la massa con le mani, sale e pepe a piacere.
- Le porzioni di pasta vengono stese, riempite con il ripieno.
- Lubrificare i prodotti con un uovo, cospargere di semi di sesamo.
- Dopo 25 minuti in forno a 200 gradi, il samsa con la zucca di pasta sfoglia sarà pronto.
Samsa con carne di maiale in pasta sfoglia
Come accennato in precedenza, il samsa di pasta sfoglia con carne macinata è considerato autentico. In questo caso, per decorare la prelibatezza viene utilizzata la polpa di maiale, che viene preferibilmente tagliata a cubetti, come le cipolle. Per comodità prodotto a base di carne Puoi congelarlo per un taglio più facile.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 500 g;
- maiale - 500 g;
- cipolla - 250 g;
- uovo - 1 pz.;
- sale, pepe, zira, sesamo.
cucinando
- Il maiale viene preparato, mescolato con cipolle, condito, mescolato.
- Dividere la pasta arrotolata in porzioni, farcire con il ripieno, pizzicare i bordi.
- Aggiungere sale, pepe, noce moscata, verdi, mescolare, stendere in una base di sabbia nella forma.
- Cuocere la torta per 30 minuti.
Samsa con pasta sfoglia di agnello
A base di pasta sfoglia con agnello. Su tutte le sfumature di tale preparazione in questa ricetta. L'importante è scegliere carne fresca e di alta qualità, idealmente una cotoletta o un lombo, e integrarla con una porzione impressionante di cipolle. I componenti del ripieno vengono tagliati finemente con un coltello, senza utilizzare un tritacarne.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- agnello - 700 g;
- cipolla - 400 g;
- verdure - 1 mazzo;
- uovo - 1 pz.;
- sale, pepe, zira, sesamo.
cucinando
- Preparare il ripieno tritando gli ingredienti e condendo a piacere.
- Stendere la pasta, dividerla in porzioni, che vengono riempite con il ripieno e pizzicare i bordi.
- Lubrificare i prodotti con un uovo, cospargere di semi di sesamo, adagiarli su una teglia.
- Dopo 30 minuti, il samsa di pasta sfoglia con carne sarà pronto.
Samsa di pasta sfoglia con carne di manzo - ricetta
Il samsa con carne di manzo in pasta sfoglia non è grasso come con l'agnello o il maiale, ma questo non lo rende meno gustoso. Fatte salve le giuste proporzioni di carne e cipolle, i prodotti risultano succosi, moderatamente piccanti e incredibilmente gustosi. Il ripieno può essere integrato con coriandolo, prezzemolo o spezie per carne.
Ingredienti:
- pasta sfoglia - 700 g;
- manzo - 600 g;
- cipolla - 400 g;
- uovo - 1 pz.;
- sale, pepe, sesamo.
cucinando
- La polpa di manzo viene congelata un po 'e tagliata a cubetti il \u200b\u200bpiù piccolo possibile.
- Mescolare la carne con le cipolle tritate, condire.
- L'impasto viene steso, diviso in porzioni, che vengono riempite con il ripieno.
- Gli spazi vuoti risultanti vengono unti con olio, cosparsi di semi di sesamo e dorati in forno.
Samsa con pasta sfoglia alla ricotta
Samsa con ricotta preparata secondo questa ricetta ti sorprenderà con un contrasto di gusto e originalità. È preferibile scegliere la ricotta di media densità granulare, dopo averla precedentemente lavorata con un frullatore o passata al setaccio. La piccantezza della prelibatezza può essere regolata riducendo o aumentando la quantità di pepe e aglio.
Samsa è un piatto molto popolare in cucina orientale. Non una sola festa in Oriente è completa senza deliziosi pasticcini. Il vero samsa viene cotto in un forno speciale chiamato tandoor. Sebbene il forno più ordinario possa gestire la cottura.
Preparano il samsa con diversi ripieni, ma l'agnello è tradizionale.
Inoltre, si ottengono pasticcini deliziosamente deliziosi con un ripieno di:
· Pollo.
· Patate.
Maiale.
· Formaggi di diverse varietà.
· Manzo.
Verdi.
Samsa non è una semplice torta. Questa è una pasta frolla unica, con un ripieno sorprendentemente morbido e tenero, un giusto impasto e un aroma straordinario. L'importante è cucinare il piatto secondo tutte le regole, tenendo conto dei segreti di chef esperti.
Invitiamo i nostri lettori a imparare le ricette del samsa dall'impasto finito. Condivideremo anche con gli appassionati di dolci orientali principi generali la sua preparazione, ti parleremo dei trucchi, ti daremo consigli utili come cuocere un delizioso samsa a casa.
Le basi per preparare il samsa dall'impasto già pronto
Secondo la tradizione, il samsa uzbeko dovrebbe essere preparato con pasta non lievitata. Samsa di pasta sfoglia pronta è una grande opportunità per dimostrare il tuo talento culinario ad amici e conoscenti. La cosa principale è scegliere il ripieno giusto. Dovrebbe essere succoso e fresco, perché il gusto del piatto dipende da questo.
Riempimento:
· Spezie.
· Verde.
· Burro.
2. La cipolla viene tagliata a cubetti. Ne mettono molto in modo che la torta sia succosa. Se la verdura è amara, versaci sopra dell'acqua bollente, rosola leggermente nell'olio.
3. I condimenti vengono aggiunti al samsa secondo il gusto, tenendo conto delle preferenze di gusto del cuoco.
4. La forma tradizionale del samsa è un triangolo.
5. Prima di inviare le torte al forno, è necessario riscaldarle e ungere la teglia con olio di semi di girasole.
6. Lubrificare il samsa con un uovo sbattuto o un tuorlo, cospargere di semi di sesamo.
Il samsa dall'impasto pronto viene preparato rapidamente, quindi può essere messo in forno prima che arrivino gli ospiti per offrirli con pasticcini caldi e deliziosi.
Samsa di pasta pronta con ripieno di carne
La pasta sfoglia pre-acquistata accelererà il processo di cottura. Il Samsa si prepara in soli 30-40 minuti, compresa la cottura.
Ingredienti richiesti:
Pasta sfoglia - 0,9 kg.
Maiale o pollo - 0,4 kg.
Cipolla - 0,3 kg.
Sesamo - 40 gr.
Metodo di cottura.
1. Tiriamo fuori l'impasto, se è nel congelatore, lo scongeliamo.
2. Cottura del ripieno. Tagliamo la carne a cubetti.
3. Puliamo la cipolla, tritiamo, uniamo alla carne. Aggiungi i condimenti e mescola accuratamente con le mani.
4. Stendere la pasta, tagliarla a quadrati di 10 x 10 cm.
5. Metti un cucchiaio di ripieno al centro del quadrato. Pizzichiamo le torte in modo che assomiglino a un triangolo. Per evitare che la carne cada, pizzichiamo il bordo della cottura con una forchetta.
6. Foderare una teglia con carta da forno. Distribuiamo le torte, ungendole ciascuna con un uovo sbattuto, cospargendole di semi di sesamo.
7. Mandiamo il piatto in un forno preriscaldato a una temperatura di 200 gradi.
8. Dopo che sulle torte appare una crosta dorata, la togliamo dal forno, copriamo con un canovaccio per 10 minuti.
Si consiglia di servire il samsa caldo fiammeggiante di pasta sfoglia già pronta con panna acida o salsa piccante.
Samsa con pollo dall'impasto pronto
Un piatto cotto al forno, ripieno di pollo, risulta essere molto succoso e soddisfacente. È ottimo per chi non ama il maiale grasso o il gusto specifico dell'agnello.
Ingredienti:
· Filetto di pollo- 600gr.
Cipolla - 400 gr.
Panna acida - 80 gr.
· Acqua - 2 cucchiai.
· Olio di semi di girasole- 2 cucchiai.
Metodo di cottura.
1. Mettere il filetto nel congelatore per 15 minuti per facilitarne il taglio in piccoli pezzi. Dopo aver sciacquato sotto l'acqua, tritare.
2. Puliamo la cipolla, la tagliamo a cubetti, mescoliamo con la carne.
3. Per rendere succoso il ripieno, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua. Pepiamo e saliamo.
4. Tagliate la pasta sfoglia a quadretti, mettete al centro il ripieno finito, chiudete i bordi delle crostate in modo che il liquido non fuoriesca.
5. Adagiare i pasticcini su una teglia unta con olio di semi di girasole, infornare per 15 minuti. Il pollo cuoce velocemente.
Il samsa caldo viene tradizionalmente servito su un piatto da portata. Metti un cucchiaio di panna acida grassa sopra le torte, puoi cospargere di formaggio.
Samsa di pasta pronta con ripieno di formaggio
Secondo chef esperti, il samsa dell'impasto pronto deve essere preparato con il formaggio. Risulta essere molto morbido, ogni pezzo si scioglie in bocca, offrendo un'impressione indimenticabile di una squisita delicatezza orientale.
Componenti:
Formaggio Suluguni - 0,4 kg.
Uova - 2 pezzi.
· Aglio - 2-3 spicchi.
· Pepe.
· Timo.
Metodo di cottura:
· Su una grattugia, grattugiare il suluguni o tagliarlo a pezzetti.
Mescolare il formaggio con le spezie, il timo secco, aggiungere l'uovo.
· Stendiamo la pasta in placche sottili, circa 15 o 20 cm, mettiamo al centro il ripieno, chiudiamo le tortine.
Disporre il samsa su una teglia.
Separare il tuorlo dalla proteina. Diluire il tuorlo con un cucchiaino d'acqua, sbattere bene, ungere ogni torta.
Cuociamo il piatto in forno a una temperatura di 180 gradi. Tempo di cottura 30 minuti.
Il samsa di formaggio incredibilmente delizioso viene servito con tè dolce, dovrebbe essere caldo.
Samsa con verdure di pasta pronta
Offriamo una ricetta orientale per il samsa di pasta sfoglia già pronta. Il piatto ha un sapore piccante. Puoi cucinarlo velocemente. I deliziosi pasticcini si mangiano all'istante, soprattutto se sono caldi, caldi, caldi.
Componenti:
· Sfoglia.
Aneto e prezzemolo - 300 gr.
Burro - 60 gr.
· Noce moscata.
· Spezie.
Metodo di cottura:
1. Tagliamo molto finemente la cipolla verde e gli spinaci, soffriggiamo nell'olio. Aggiungi aneto, noce moscata, sale, spezie al ripieno raffreddato.
2. Guidare l'uovo, mescolare tutto fino a che liscio.
3. È necessario stendere sottilmente la pasta, tagliarla a quadrati.
4. Metti il ripieno nel mezzo. Giriamo l'impasto in modo tale da ottenere un triangolo, pizzichiamo i bordi.
5. Metti le torte su una teglia.
6. Metti la pirofila in un forno preriscaldato a 200 gradi, inforna per 15 minuti.
È consuetudine servire il samsa in tavola caldo, cosparso di erbe fresche con panna acida, maionese e salsa.
Samsa con carne di manzo dall'impasto pronto
Noi offriamo ricetta classica, con il quale puoi cucinare il samsa dalla pasta sfoglia già pronta. Il piatto risulta incredibilmente soddisfacente. Per tradizione la carne viene tagliata a pezzi, volendo si può usare la carne macinata.
Ingredienti per cucinare:
Carne - 0,5 kg.
Cipolla - 0,3 kg.
· Sale e pepe.
· Aglio.
Timo.
· Sesamo.
Tuorli - 2 pezzi.
Metodo di cottura:
1. La mia carne, tagliata a pezzetti fino a 1 cm.
2. Sbucciare la cipolla, tritarla, mescolare con carne di manzo, spezie.
3. Tagliare l'impasto, arrotolarlo sottilmente. Per evitare che si attacchi al mattarello, si può usare l'amido.
4. Metti il ripieno sui quadrati risultanti, piega le torte, fissa il bordo.
5. La parte superiore può essere unta con tuorlo montato in modo che le torte siano rosse crosta dorata.
6. Metti le torte finite su una teglia, quindi mettile in un forno preriscaldato.
7. Cuocere il samsa per 20 minuti.
8. Cospargere pasto pronto semi di sesamo, lasciare ancora qualche minuto in forno.
Servi il samsa caldo con del tè dolce. Si scioglierà in bocca, darà un aroma affascinante.
Samsa con agnello dall'impasto pronto
Nella cucina orientale, secondo la tradizione, è l'agnello che si usa per fare il vero samsa. Portiamo alla vostra attenzione una ricetta meravigliosa per la pasta sfoglia, gustosa e appetitosa.
Ingredienti:
Agnello - 0,9 kg.
Grasso di manzo - 0,2 kg.
Cipolla - 0,7 kg.
· Olio di semi di girasole.
· Sesamo.
· Spezie.
Metodo di cottura:
1. La carne deve essere pulita dalle vene, oltre che dagli strati. Altrimenti, sarà duro e insapore.
2. L'agnello viene tagliato a pezzetti. Il grasso dovrà passare attraverso un tritacarne.
3. Impasto prontoè necessario dividere in quadrati e stendere molto sottilmente.
4. Mettiamo il ripieno al centro, uniamo i bordi della torta in modo tale da ottenere buste o triangoli.
5. Lubrificare il samsa con tuorlo montato, cospargere i pasticcini con semi di sesamo.
6. Le torte piatte vanno stese su una teglia e messe in forno preriscaldato a 180 gradi.
7. Il piatto viene preparato per 25 minuti.
Serviamo il samsa bel piatto, cospargere con erbe o formaggio.
1. Per cuocere un delizioso samsa dall'impasto già pronto, usa i nostri consigli. Il piatto risulterà succoso, tenero e appetitoso.
2. Se non c'è sesamo nella fattoria, puoi usare i semi di lino. Sono molto utili e hanno anche gusto gradevole.
3. Il ripieno sarà più succoso se usi carne grassa. Potete anche aggiungere qualche pezzetto di strutto. Gli uzbeki mettono il grasso della coda in un piatto. Il prodotto acquista un gusto insolito e indimenticabile e la pasta emana un profumo delizioso.
4. Non è necessario pre-bollire carne di manzo o agnello, così come maiale. Questo rovinerà il gusto del ripieno, risulterà fresco e asciutto. Un ottimo modo per rendere succoso il piatto è marinare la carne. Viene mescolato con spezie, lasciato nella marinata per diverse ore. Perfetto per inzuppare le cipolle, ammorbidendo le fibre.
5. L'impasto del samsa non lievita nel forno, ma è necessario lasciare abbastanza spazio sulla teglia tra una cottura e l'altra, quindi sarà meglio cotto, dorato su tutti i lati.
Ora sai come cucinare il samsa dall'impasto già pronto, l'importante è cucinare con l'anima, quindi il piatto sarà molto gustoso e nutriente. Buon appetito.
Le torte triangolari uzbeke sono così affezionate agli abitanti del nostro paese multinazionale che hanno imparato a cucinarle in diversi modi. Il ripieno per il samsa può essere diverso e oggi te lo offriremo ricette semplici pasticcini preferiti.
Ripieno classico
Samsa è molto pasticcini deliziosi che può essere preparato per ogni occasione. Di solito è fatto con pasta sfoglia fatta in casa o già pronta e una varietà di prodotti viene utilizzata come ripieno. Può essere carne, verdure, formaggio e persino ricotta. Ma prima vogliamo dirvi come cucinare il classico ripieno di agnello:
- Scorri attraverso un tritacarne 500 grammi di carne, grasso o grasso fresco.
- Tritare finemente la cipolla con un coltello e unirla alla carne macinata.
- Condire i cibi con pepe macinato e sale.
Aggiungi due cucchiai d'acqua alla carne macinata e mescola di nuovo. Il ripieno risulterà succoso e molto gustoso.
con carne macinata
Se non hai tempo per cucinare e gli ospiti sono già sulla soglia, usa la nostra ricetta. Per questa cottura avrete bisogno di un numero minimo di ingredienti:
- Pasta sfoglia surgelata - due confezioni.
- Carne macinata - 500 grammi.
- Cipolle - tre pezzi.
- Sale, pepe nero e zira - a piacere.
La ricetta del samsa con carne macinata è molto semplice:
- Mescolare la carne macinata con cipolla tritata, sale e spezie.
- Scongelare le sfoglie in frigorifero e poi tagliarle in quarti.
- Metti il ripieno al centro di ogni pezzo e unisci i bordi in modo da ottenere un triangolo.
- Metti il \u200b\u200bsamsa e invialo a un forno ben riscaldato.
Dopo mezz'ora, agli ospiti possono essere servite succose torte fresche con tè o altre bevande calde.
Samsa con formaggio e cipolle verdi
Deliziose torte sostanziose possono essere preparate rapidamente per la colazione o il tè serale.
Ingredienti:
- Confezione di pasta sfoglia.
- 200 grammi di formaggio olandese.
- Un mazzetto di cipolle verdi.
- Uovo.
- Una miscela di erbe o spezie - a piacere.
Come viene preparato il ripieno di formaggio per il samsa? Leggi la ricetta per deliziose torte qui sotto:
- Tagliare l'impasto scongelato a quadrati (un lato è di circa 10 centimetri).
- Tagliare il formaggio a fette e tritare finemente la cipolla.
- Sbattere l'uovo con le spezie.
- Metti il ripieno su ogni pezzo di pasta e modella le torte a forma di busta.
Lubrificare gli spazi vuoti con il composto di uova e inviarli a cuocere per dieci minuti.
Ripieno di zucca per samsa
Questa volta vi suggeriamo di preparare la vostra pasta sfoglia. Di conseguenza, otterrai dolci torte gonfie con un ripieno succoso. Quindi, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Acqua - un bicchiere.
- Farina bianca - tre bicchieri.
- Sale: due cucchiaini (uno per l'impasto e il secondo per il ripieno).
- Due lampadine.
- Grasso - 100 grammi.
- Zira e condimento per il ripieno - a piacere.
- Zucchero: due cucchiai.
- Burro.
- Zucca.
- Tuorlo d'uovo.
- Kefir: un cucchiaio.
Leggi qui la ricetta del samsa con la zucca:
- Da acqua, sale e farina, sostituire un impasto non troppo duro. Dopodiché, raccoglilo in una palla, copri con un tovagliolo e lascialo riposare per circa 20 minuti.
- Trascorso il tempo specificato, stendere la pasta in uno strato molto sottile e ungerla con burro fuso. Piega il pezzo a metà, coprilo di nuovo con olio e arrotolalo.
- Tagliare subito l'impasto a pezzetti, quindi adagiarli su un piatto e coprirli con un canovaccio. Invia gli spazi vuoti al frigorifero per mezz'ora.
- Come fare il ripieno per il samsa? Per fare questo bisogna passare la polpa di zucca al tritacarne e mescolarla con cipolle e grasso tritati finemente. Aggiungi sale, spezie e zucchero alla carne macinata a piacere.
- Stendere i pezzi di pasta in modo che gli strati si aprano. Mettere il ripieno al centro di ogni torta e sigillare i bordi al centro. Dovresti finire con forme triangolari.
- Adagiare le torte su una teglia cosparsa di farina. Ungili con una miscela di uova e kefir, quindi cospargili di semi di sesamo.
Invia il samsa a un forno ben riscaldato e cuoci fino a cottura. Serviteli con bevande calde o latte.
Sfoglia Samsa con patate
Le torte sostanziose, la ricetta di cui leggerete di seguito, sono molto gustose e rigogliose. Per prepararli, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- Impasto: impastalo con tre bicchieri di farina, un bicchiere d'acqua e sale.
- Patate - sei pezzi.
- Cipolle - quattro pezzi.
- Pepe macinato nero - a piacere.
- Uovo.
- Stendere l'impasto finito, ungere con olio e arrotolare lo strato in un rotolo. Tagliare il pezzo in pezzi uguali e lasciarli riposare in frigorifero per un po '.
- Come si prepara il ripieno per il samsa di pasta sfoglia? Hai solo bisogno di sbucciare le patate e le cipolle e poi tagliarle a cubetti. Mescolare le verdure con sale e spezie.
- Stendere gli spazi vuoti di pasta, quindi riempire le torte con il ripieno. Dai alle torte qualsiasi forma e mettile su una teglia unta.
Lubrificare il samsa con un uovo sbattuto, quindi metterlo in un forno ben riscaldato. La prontezza della cottura è facilmente determinabile dalla crosta dorata e dall'aroma appetitoso.
Samsa con pollo e formaggio
Torte succose e sostanziose possono essere preparate per ogni occasione. Con loro puoi bere il tè al lavoro, portarli in viaggio o semplicemente accontentare i tuoi cari con i tuoi dolci preferiti. I ripieni per il puff samsa, come hai già visto, possono essere realizzati in modo molto diverso. E questa volta ti consigliamo sfoglia Con carne di gallina e formaggio.
Prodotti richiesti:
- Pasta lievitata sfoglia - un chilogrammo.
- Filetto di pollo - un chilogrammo.
- Formaggio stagionato.
- Maionese.
La ricetta per il delizioso samsa è abbastanza semplice:
- Tagliare il filetto di pollo a pezzetti, quindi mescolare con sale, spezie e maionese.
- Scongelare l'impasto e tagliarlo a quadrati. Stendi gli spazi vuoti con un mattarello.
- Metti il pollo sull'impasto e sopra il ripieno con il formaggio grattugiato. Pizzica gli angoli opposti dei quadrati, dando alle torte una forma rettangolare.
Cuocere il dolcetto in forno fino a cottura, quindi portarlo immediatamente in tavola.
Sfoglia e formaggio
Fare la pasta sfoglia in casa è un processo piuttosto complicato e che richiede tempo. Pertanto, in alcuni casi, un prodotto finito che può essere acquistato in qualsiasi supermercato ti aiuterà. Il ripieno per il samsa di carne è forse il più popolare. Ma alla carne macinata aggiungeremo formaggio e verdure, rendendo le torte ancora più gustose e succose.
Ingredienti:
- Maiale macinato - 500 grammi.
- Riso - 100 grammi.
- Cipolle - tre pezzi.
- Pasta sfoglia - 500 grammi.
- Formaggio - 200 grammi.
- Le carote sono una cosa.
- Sale e spezie - a piacere.
- Olio vegetale.
- Uovo.
Ricetta per il puff samsa:
- Macina la cipolla in una ciotola del frullatore, quindi mescolala con la carne macinata. Aggiungi carote grattugiate, sale e spezie ai prodotti.
- Lessare il riso, sciacquarlo sotto l'acqua corrente e mescolarlo con carne macinata.
- Preriscalda la padella e friggi tutti i cibi preparati in olio vegetale.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e unirlo alla carne macinata calda.
Il ripieno per il samsa è pronto. Devi solo modellare le torte e cuocerle fino a cottura.
Samsa con ricotta
Condimenti insoliti per sfoglia si sposa bene con impasti già pronti. Prova la nostra ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con deliziosi pasticcini.
Ingredienti:
- Farina - 500 grammi.
- Acqua fredda - 200 ml.
- Olio vegetale - due cucchiai.
- Uova - due pezzi.
- Sale: un cucchiaino e mezzo.
- Burro - 100 grammi.
- Ricotta - 500 grammi.
- Panna acida - tre cucchiai.
- Aglio - due chiodi di garofano.
- Verdi: un mazzo.
- Pepe nero e rosso, sesamo - a piacere.
- Tuorlo.
Ricetta per il samsa fatto in casa con ricotta:
- Impastare la pasta con farina, acqua, uova e olio vegetale. Successivamente, mettilo in frigorifero per un'ora.
- Quando il tempo è scaduto, dividere l'impasto in quattro parti, quindi arrotolare ciascuna in uno strato sottile. Lubrificare gli spazi vuoti con il burro e arrotolarli in rotoli. Riponete l'impasto in frigorifero per un'altra mezz'ora.
- Schiacciare la ricotta con una forchetta, mescolarla con panna acida, erbe tritate e un uovo.
- Tagliare a pezzi i rotoli di pasta e stendere gli spazi vuoti con un mattarello.
Sbucciare le torte, spennellarle con l'uovo e cospargerle di semi di sesamo. Cuocere una delizia in un forno preriscaldato. Quando il samsa è ricoperto da una crosta dorata, può essere rimosso e raffreddato leggermente.
Il samsa di pasta sfoglia già pronta è molto facile da preparare. Per preparare questa prelibatezza, puoi usare il lievito e impasto senza lievito, che puoi acquistare in negozio o impastare a casa. Quindi, cuciniamo insieme un samsa delizioso e soddisfacente!
ingredienti
Ricetta passo-passo per preparare il Samsa dalla pasta sfoglia già pronta con una foto
Andiamo al sodo:
Per prima cosa mondate e tritate finemente la cipolla.
IN Carne tritata inviare cipolle, spezie, condimento per pilaf è perfetto.
Scongelare l'impasto e stenderlo.
Quindi arrotolare lo strato di prova in un rotolo e ingrassare il prodotto, utilizzare fuso burro.
Ora il rotolo di pasta deve essere tagliato a pezzi.
Metti tutti i pezzi di prova sul tavolo con una spirale verso l'alto, quindi devi stenderli e mettere al centro il ripieno di carne.
Pizzica i bordi e dai ai prodotti una forma triangolare.
Successivamente, sbattere l'uovo in una ciotola pulita, aggiungere l'acqua, sbattere gli ingredienti e ungere i pezzi di pasta. Cospargi sopra i semi di sesamo.
Ora devi accendere e riscaldare il forno a 200 gradi.
Prendi una teglia e ungila, usa il burro. Metti i prodotti a base di pasta su una teglia e mandali a cuocere in forno per 20 minuti. Questo è tutto, il delizioso samsa di pasta sfoglia già pronta è pronto!
Samsa video ricetta dalla pasta sfoglia pronta
Samsa di pasta sfoglia pronta con carne
E ti offriamo anche di cucinare il samsa di pasta sfoglia già pronta con carne secondo una ricetta diversa. Questo piatto delizierà i tuoi cari e li rallegrerà anche!Quindi, per cucinare il samsa secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
Ingredienti:
pasta sfoglia pronta - 4 strati;
qualsiasi prodotto a base di carne - 350 grammi;
cipolle - 3 teste;
semi di sesamo - 30 grammi;
uovo - 1 pezzo;
sale, pepe nero martelli - a tuo piacimento.
E ora mettiamoci al lavoro:
- Rimuovere l'impasto dal frigorifero, scongelarlo.
- Quindi lavare la carne e tagliarla a pezzetti.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi grossi.
- Metti i pezzi di carne e cipolla in un ampio contenitore, sala e pepa gli ingredienti, mescola e il ripieno è pronto.
- Successivamente, stendete la pasta e tagliatela a triangoli.
- Mettere il ripieno di carne su un bordo e arrotolare i prodotti a forma di rotolo.
- Ora hai bisogno di una teglia, foderala con carta da forno e ungila con acqua.
- Trasferire il pezzo di pasta su una teglia.
- Rompi un uovo in una ciotola capiente, sbattilo e spennella i prodotti con la massa di uova sbattute.
- Ora devi accendere e riscaldare il forno a 200 gradi, mandare il samsa a cuocere per 20 minuti.
- Quando sfornate il dolcetto, cospargete il tutto con i semi di sesamo. Questo è tutto, il delizioso samsa è pronto, invita tutti a tavola!