鶏の胸肉はおいしい食用肉であるだけでなく、何百もの料理を作るのに最適な材料でもあります。 おいしい料理。 私のお気に入りのレシピの 1 つ チキンフィレ玉ねぎとにんじんを詰めたチキンロールです。 美味しくてジューシーで実用的な、素晴らしい料理です。 素早く簡単に準備できますが、これらのロールは美味しくて食欲をそそります... 鶏の胸肉それらは、より高価で手の込んだ多くの料理に劣るものではありません。 試してみてください、お勧めします。
材料：
(3～4人分)
- 3個 鶏の胸肉
- 玉ねぎ大2個
- 大きなニンジン 1本
- 塩とコショウの味
- ひまわり油
- チキンロールを作るのに必要なのは、鶏の胸肉、玉ねぎ、にんじんの 3 つの基本材料と、スパイスと少量の植物油だけです。 同意します。標準セットは、冷蔵庫にない場合でも、最寄りのスーパーマーケットでほぼ常に入手できます。
- まずは玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 玉ねぎを輪切りにし、にんじんを韓国人参おろし金ですりおろすのが便利ですが、手元にない場合は、にんじんを細長く切ります。
- なぜ玉ねぎは輪切りで、にんじんは千切りなのかという疑問が生じるかもしれません。 ロールに詰め込みやすくし、チキンロールから詰め物が落ちるのを防ぐためです。
- にんじんを少量の植物油で2〜3分間煮ます。 玉ねぎを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で煮ます。 ロールパンと詰め物はオーブンで焼かれるので、野菜を完全に火が通るまで煮込む必要はありません。
- タマネギとニンジンのフィリングに塩コショウを加えて味を調えます。 詰め物はスパイスで十分に味付けされている必要があります。
- 鶏の胸肉を取り、下で洗います 冷水、余分な水分を取り除きます。 鋭利なナイフを使用して、鶏の胸肉をそれぞれスライスします。 プレートは薄すぎず、厚すぎず、できるだけ長いことが望ましいです。 肉に軽く塩をします。
- 各チキンプレートの広い端にスプーン一杯のフィリングを置き、それを巻きます。 端を木串で固定します。
- チキンロールの中身が多ければ多いほど、料理はより美味しくてジューシーになるとすぐに言います。 しかしその一方で、具材を多く包もうとすると巻くのが難しくなるので、その中間点を模索しています。
- 準備した鶏胸肉ロールを植物油を塗った天板に置きます。
- オーブンをよく予熱します。 これは、肉をより速く焼き、肉汁の損失をできるだけ少なくするために必要です。
- ベーキングシートをオーブンに置き、ロールを200℃で20分間焼きます。
- にんじんと玉ねぎを詰めた、とても美味しくて香りのよいチキンロールを温かいままお召し上がりいただけます。 同様の方法で、キノコやチーズなどを入れたチキンロールも作れます。
柔らかい鶏肉は味が良く、おそらく最も健康的でダイエットに適した種類の肉です。
チキンロール
貴重なタンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれており、脂肪は比較的少ないです。日替わりメニューには鶏肉が含まれており、通常はチキンカツ、茹でた鶏肉、揚げた鶏肉、または焼きたての鶏肉を使用しています。 もちろん、これらの料理はすでにとても美味しくて簡単に準備できますが、時にはバリエーションが必要な場合もあります。
大切な人を喜ばせて、日常にも特別な日にも最適なチキンロールを作ってみてはいかがでしょうか? お祝いのテーブル.
柔らかくて美味しいチキンロールはとても簡単に作ることができます。そしてスライスしてみると本当に美味しそうです。 また、温かくても冷たくしても変わらない美味しさです。 チキンロールは、チキンフィレやひき肉、オーブンで焼く、茹でるなど、いくつかの方法で作ることができます。
この場合、使用できます あらゆる種類の詰め物野菜、キノコ、果物、卵、ハーブ、スパイスから。 私たちはあなたに最も優れたものを1つ提供します おいしいレシピチキンロールを準備します。これに基づいて、具材を変えるだけでさまざまなロールを作ることができます。
チキンロールの作り方
チキンロールの材料：鶏枝肉、キノコ100g、ゆで卵1個、玉ねぎ小1個、チーズ、マヨネーズ、塩、コショウ、ニンニク。
- まず鶏肉を準備する必要があります -足と翼を切り落とし、皮を取り除き、胸を縦に切り、裏返します。 次に、肉の完全性を損なわないように慎重に骨をすべて取り除きます。 約20x20cmの大きさのほぼ正方形の鶏の切り身ができあがり、肉をよく叩き、内側の層に塩コショウをし、砕いたニンニクをまぶします。
- キノコを洗い、肉挽き器に通し、フライパンで揚げます。細かく刻んだタマネギと一緒に植物油を加えます。 次に、キノコと玉ねぎを鶏の切り身の上に均等な層に広げます。 真ん中に、ゆで卵4分の1を一列に並べ、粉チーズを振りかけます。
- 次に、鶏の切り身を慎重にロール状に巻き、木の爪楊枝で固定する必要があります。または、ロールがほどけないように糸で縛ってください。 ロールの上部にマヨネーズを塗り、塩、コショウ、ニンニクも加えます。 ロールをホイルで包むことも、マヨネーズを塗ったベーキングシートの上に置くこともできます。 200〜220度に加熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
- 完成したロールは深めの皿に置き、蓋をしてしばらく放置します。 この後、糸とつまようじを取り除き、大きなスライスに切ります。 美味しいチキンロールが完成しました！
チキンロールは焼くだけでなく茹でることもできます。 これを行うには、ラップまたはホイルで包み、沸騰したお湯に入れます。 その後弱火で35分ほど煮ます。
おいしいロールパン: この料理の秘密のすべて
詰め物用の製品の組み合わせは、伝統的なものから珍しいもの、さらにはエキゾチックなものまであります。チーズとマッシュルーム、玉ねぎと人参、玉ねぎとマッシュルーム、プルーン + ドライアプリコット + クルミ、チーズとハム、チーズとニンニク、カッテージ チーズとハーブ、パイナップル + シャンピニオンなど。 +チーズ。
オーブン、フライパン、スロークッカー、ダブルボイラー、ホイルまたはベーキングスリーブ、これらすべての方法が適しています。
料理のノウハウ（コツや秘密）により、料理はおいしいだけでなく、ユニークなものになります。
最終的な仕上がりは、肉の品質と種類、具材の組み合わせ、使用するスパイス、調理技術によって異なります。
デリ肉の準備に 鶏の切り身はどれでも適しています - 胸肉または太ももから切り取った肉.
胸肉の構造は非常に乾燥した肉であるため、より濃厚な具材を使用することをお勧めします。 マリネは味を改善し、肉を柔らかくするのに役立ちます。 それらの成分は味に応じて選択されます：マスタードハニー、ケフィア、レモンジュース。 どれでも取れます
フィレをきれいに美しく包むためには、フィレを均等なプレートにカットする必要があります。 肉を軽く叩いて凹凸をならします。 パン粉をまぶすか、木の串で端を固定すると、調理中にロールが開かなくなります。
フライパンでチーズとキノコを巻いたロールパン
クリーム、シャンピニオン、チーズ、繊細な白の組み合わせ 鶏肉- 美味しそうですし、写真で見るとすごく美味しそうですね！
このようなレストランスタイルの洗練された外観にもかかわらず、準備は非常に簡単で、主なことはすべての推奨事項に従うことです。
レシピ情報
- 料理：ヨーロッパ
- 料理の種類：前菜
- 調理方法： フライパンで、オーブンで
- 分量:2～3人前
- 35分
材料：
- チキンフィレ – 450 g
- チーズ – 50g
- 挽いたコショウ - 2〜3 g
- シャンピニオン – 300 g
- 玉ねぎ – 1個
- クリーム – 100ml
- 水（生） – 100 ml
- 小麦粉 - 大さじ2〜4。
段階的に調理します:
鶏ささみをほぼ同じ大きさに切ります。 叩いてコショウを振りかける。 
当店ではハードタイプのチーズのみを取り扱っております。 スモークソーセージを使用することもできます。少し風味が増しますが、お好みで選択してください。 小さいながらもふっくらとした立方体に切ります。 肉片のサイズに基づいて、チーズが端を超えてはみ出さないようにしてください。
すべてをロール状に巻きます。
シャンピニオンを洗い、乾燥させ、小さく切ります。 油を敷いたフライパンに入れます。
細かく刻んだ玉ねぎも入ります。 すべてをかき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。
クリームと水を混ぜます。
沸騰させ、キノコと玉ねぎを加えます。 再び沸騰させ、少量の小麦粉を加え、絶えずかき混ぜながら、ソースが濃くなるのを待ちます。 すぐに火から下ろします。
ロールパンをフライパンで両面ずつ2〜3分ずつ焼きます。 次に、植物油を軽く塗ったベーキングシートの上に置きます。
クリームソースを詰めます。 そしてオーブンに入れます。
20〜30分で完成します。
毎日のオプション
この料理のシンプルでお手頃価格のバージョンは、玉ねぎとにんじんの炒め野菜を添えたものです。
作り方：生クリームを加えてフライパンで煮込みます。
シンプルでとっても美味しい！
材料：
- 鶏の胸肉 - 1個
- 玉ねぎ - 1個
- ニンジン - 1個
- クリーム 10% - 大さじ 1
- スパイス（黒コショウ、パプリカ）、塩 - 適量
準備を段階的に行う:
- 骨からフィレを慎重に取り外し、胸肉の各半分を縦に2つの部分に切ります。 フィレプレートを叩き、両面に塩と軽くコショウを加えます。
- 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 フライパンで炒めます。
- すりおろしたにんじんを玉ねぎに加えます。 完成するまで一緒に炒めます。 炒め終わりに塩ひとつまみ、こしょう少々を加えます。
- 小さじ2〜3杯の野菜をチョップの上に置きます。 丸めて、縫い目を下にして鍋に置きます。
- ラップをしてフライパンに並べたら、生クリームを注ぎ、塩を加えて弱火にかける。
- 沸騰したら15〜20分放置します。 奉仕しましょう！
チキンフィレのベーコン巻きロール
このレシピでは、鶏の胸肉ロール自体が具材になります。
一番薄いベーコンはカリッと揚がり、チキンフィレはジューシーで柔らかい仕上がりになります。
「中の餡」は玉ねぎ+トマト+となります ピーマン.
コンポーネント:
- 胸肉チョップ - 4個
- ベーコン - 4枚
- 玉ねぎ大1個
- トマト - 2個
- ピーマン - 1個
- 精製植物油 - 大さじ3。 (揚げ物用)
- 塩、調味料 - 適量
準備：
- 野菜を洗って皮をむきます。 トマトは熱湯でやけどし、流水でさっと冷やし、皮を剥きます。 立方体に切りましょう。
- ピーマンは種から皮をむき、細い千切りにします。
- 玉ねぎを半分の輪切りにします。 熱湯でアクを抜きましょう。
- 野菜に塩、こしょうを加えて軽く混ぜます。 揚げることもできますが、その方が健康的です。
- チキンチョップの上にフィリングを置きます。 その上にベーコンを乗せて巻きます。
- フライパンに入れて蓋をし、弱火で30分ほど煮ます。
プルーン、ドライアプリコット、ナッツを使ったレシピ
プルーン、ドライアプリコット、ナッツのオプションが休日のテーブルを飾ります。 ドライフルーツとナッツが肉に絶妙な味とピリピリ感、素晴らしいオリエンタルな香りを与えます。 サワークリームやクリームを加えると柔らかさが増します。
必要になるだろう：
- チキンフィレ - 500 g
- プルーン – 100g
- ドライアプリコット - 50 g
- カーネル クルミ- 100グラム
- クリームまたはサワークリーム - 100 g
- 塩 - 小さじ0.5。
プロセス手順:
- プルーンとドライアプリコットを熱湯で加熱します。 熱湯の中に10〜15分間放置します（時間はドライフルーツの品質によって変えることができ、変える必要があります！）。
- 水に塩を加え、プルーンとドライアプリコットを薄く切ります。
- ナッツを乾いたフライパンで乾かし、みじん切りします。 オプションとして、ナッツやドライフルーツを肉挽き器に通すこともできます。
- 塊が非常に厚い場合。 クリームを少し加えることができます。
- 肉の下準備として、鶏ささみを軽くたたき、塩を少々加えます。
- ドライフルーツを詰めたロールをベーキングスリーブに置き、大さじ数杯のクリームまたはサワークリームを加えます。 180度のオーブンで25～30分程度焼きます。 ご飯と一緒にお召し上がりいただいたり、
コルドンブルーロール
チーズ、ハム、チキンの層を交互に重ねたクリーミーなソース - 見た目も味もすべて素晴らしいです。
調理プロセスはシンプルかつ迅速です。
材料：
- 鶏の胸肉フィレ - 1個。
- ハム - 100g
- チーズ - 100g
- パン粉 - 大さじ4。
- 鶏卵 - 1個
- 精製ひまわり油 - 大さじ3。
- バター - 50g
- パセリ - 3～4本の枝
- 塩、黒コショウ - お好みに応じて。
段階的に調理します:
- この料理で一番難しいのは、肉、チーズ、ハムを薄くスライスすることです。 簡単にミニロールに巻けるように、スライスは非常に薄くする必要があります。
- フィレを薄い板状に切ります（胸肉の半分から2〜3枚）。 チョップを作りましょう。 塩を少し加えるだけで十分です。ハムとチーズはかなり塩辛いです。軽くこしょうしてラップで覆います。 10〜15分ほど休憩しましょう。
- ハムとチーズを非常に薄いスライスに切ります。
- ハムのスライスをチョップの上に置きます。 その上にスライスチーズを置きます。 ミニロールを包みます。
- 慎重に小麦粉、卵、パン粉の順に巻きます。
- 植物油を熱したフライパンに、縫い目を下にして置きます。
- 調理されるまで両面を揚げます - 片面あたり5〜7分。
- 出来上がったミニロールをお皿に盛り付けてお召し上がりください。 その上にバターの小片を置きます。
- 、煮込みキャベツ、シリアルポリッジ - ロマンチックなフランス語の名前が付いたミニロールに最適なタンデムです。
鶏もも肉のレシピ
ヒップ ( 上部脚）はジューシーでおいしい肉で、どんな具材でも提供できます。 しかし、ニンニク、カードチーズ、フレッシュハーブを添えたスパイシーな鶏もも肉ロールは、本当においしいです。 スロークッカーで調理すると調理が簡単になります。
必要になるだろう：
- 鶏もも肉 - 4個
- カードチーズ - 1瓶（150 - 200 g）
- キュウリのピクルス - 2個
- ディルとパセリ - 小さな束
- ニンニク - 1〜2クローブ。
調理方法:
- 肉皿の完全性を維持するために、鶏もも肉から骨を慎重に切り取ります。 肉をキッチンハンマーで軽くたたくか、 裏ナイフ 塩少々を加え、黒胡椒をふるのも忘れずに。
- 野菜とキュウリのピクルスを細かく刻みます。 ニンニクをプレス機に通しましょう。 野菜、キュウリ、ニンニクをカードチーズと混ぜます。
- 肉皿に詰めて包みましょう。 マルチクッカーボウルに置き、50〜70 mlの水を注ぎます。
- 「シチュー」モードを50〜60分間設定します（これはマルチクッカーのモデルによって異なります）。 準備の合図後、傑作料理が提供されます。
キノコの詰め物を使ったフランスのレシピ
こちらももものレシピです。 キノコの季節には、フランス語でキノコの詰め物が入った香り豊かなチキン ミニロールで自分自身と家族を甘やかしましょう。
温室でも森林でも、どんなキノコでも取ることができます。
このレシピではシャンピニオンと白の両方が適しています。
クリーミーなソースは肉やキノコの味を完璧に引き立てます。
必要なものは次のとおりです。
- 鶏もも肉 - 500g
- シャンピニオン – 500 g
- 玉ねぎ - 1個
- ハードチーズ - 100 g
- 植物油 - 大さじ3。
- スパイス、塩 - 適量
4つの段階で準備を進めます。
- 前のレシピと同じように肉を準備し、骨から慎重に切り取り、取り外します。 塩コショウをした後、セロファンまたは蓋付きの容器に詰めて冷蔵庫に20〜30分間置きます。
- このとき、詰め物を作りましょう。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。 シャンピニオンを洗い、薄いスライスに切ります。 フライパンに植物油を熱し、きのこと玉ねぎを完全に火が通るまで炒めます。 玉ねぎとキノコの混合物に塩を加えるのを忘れないでください。
- 肉片の上に詰め物を置き（大さじ1で十分です）、ねじって、糸で固定できます。 ミニロールを油を塗った鍋に置きます。
- 180度のオーブンで焼く場合は30〜40分で十分です。 ミニロールが完成する5分前に、粉チーズをふりかけます。 黄金色の生地が現れたら、焼き上がった料理を取り出してテーブルに提供します。
カッテージチーズとハーブのダイエットロール
このレシピはかなり食事的な構成になっていますが、 カロリー含有量 100 g - 120 kcal 以下!
ほうれん草、低脂肪カッテージチーズ、揚げ物なし。
ホイルで作った「衣」をオーブンで焼いていきます。
製品：
- チキンフィレ - 500 g
- カッテージチーズ - 200 g
- ほうれん草 - 100〜200 g（私たちは自分の好みに応じて量を決定します）
- 鶏卵 - 1個
- サワークリーム - 大さじ1
- 塩少々
- スパイス - から選択します
準備が簡単:
- 肉をスライスして叩いてください。 塩とスパイス（ミックスペッパー、ナツメグ）をふりかけます。
- ほうれん草を細かく刻みます。 カッテージチーズ、卵、サワークリーム、塩ひとつまみをミキサーまたはフードプロセッサーを使って滑らかになるまで粉砕します。 野菜とカードの塊を混ぜます。
- 肉の中に餡を包んで詰めてみましょう。 つまようじで端を固定し、ロールをホイルで包みます。
- オーブンを180度に予熱します。 私たちの料理は35〜40分で完成します。
- 食欲旺盛！
パイナップルとキノコの詰め物が入ったチキンロールのレシピ
この肉料理は、缶詰のパイナップルの甘くてエキゾチックな味があり、チーズとフライドキノコがそれを強調しています。
マヨネーズとパイナップルシロップをベースにした餡で、ピリッとした辛みが生まれます。
材料：
- チキンフィレ – 500 g
- シャンピニオン – 500 g
- 玉ねぎ - 1個
- パイナップル缶詰 - 1/2缶
- ハードチーズ - 100 g
- 植物油 - 大さじ3。 (揚げ物用)
- マヨネーズ - 大さじ3。
- 醤油 - 大さじ2
- 任意の調味料
準備：
- フィレを切ってチョップを作りましょう。 醤油と胡椒を軽くふりかけるのを忘れずに。
- シャンピニオンを洗い、薄いスライスに切ります。 焼きすぎてしまいましょう 植物油みじん切りの玉ねぎと一緒に。
- チーズをすりおろします。 必要に応じてパイナップルを小さく切ります。
- チーズ、揚げシャンピニオン、パイナップルを混ぜ、マヨネーズ大さじ1を加えます。
- チョップの上にフィリングを置き、丸めてグラタン皿に置きます。
- 残りのマヨネーズに大さじ数杯のパイナップルシロップを加えて滑らかになるまで混ぜます。 この混合物をロールに詰めます。
- 180度のオーブンで40分焼きます。
- ご飯と新鮮な野菜サラダを添えてください。
ホステスへのメモ
- ロールパンには、マッシュポテト、野菜の煮込み、シリアルのお粥、野菜サラダなど、お好みのおかずを添えることができます。
- この肉料理を提供するときは、ソースを忘れないでください。 またはトマトベースで完璧な風味の組み合わせを作ります。 それらは味を調整するのに役立ちます - クリーミーな柔らかさまたはトマトのピリピリ感を追加します。
- この料理は低カロリーでダイエット向きに作ることができます。 これを行うには、詰め物に「適切な」製品と、脂肪の少ない脂肪分の少ないフィレを選択する必要があります。 オーブンで調理したり、スロークッカーで調理したり、鍋で煮込んだりすることは、健康的な食品を準備する方法に完全に適合します。
役立つビデオ
シンプルなゆで卵をロールパンに詰めることもできます。
食欲をそそるかわいらしいデザインはロールとも呼ばれます。 結局のところ、それらの準備の原理は似ています - 折り畳むことです。 違いは詰め物とベースです。 軽く叩いたチキンフィレとさまざまな具材 - これ以上においしく、満足感があり、さらに望ましいものはありませんか。
つまり、チキンフィレロールは私たちの好みや含まれるものすべてと同じくらい異なります。 この瞬間冷蔵庫の棚の上にあります。 はい、誰もが料理をするのが好きなわけではありません。 結局のところ、何かが非常に独創的である場合には、時には手を加えなければならないことがあります。 しかし、家族や友人のためにチキンロールを作るときは、何も申し訳ないとは思いません。 それでは、ビュッフェとお祝いのテーブルの両方の準備を始めましょう。
鶏肉の春巻きって何がそんなに美味しいの？
- 初め - これはチキンフィレです。つまり、肉は軽くて栄養価が高いことを意味します。
- 2番 – ロールパンの味は毎回異なります。詰め物として食べ物や果物など、好きなものを何でも入れることができるからです。
- 三番目 – 栄養価が高くおいしいチキンロールを見ると、いつでも食欲をそそられます。
コツを掴めば、ロールパンの作り方をすぐに学ぶことができます。事前にすべての材料を準備するだけで済みます。
写真付きの具材入りチキンロールのステップバイステップレシピ
チーズと野菜のチキンロール
材料
- 鶏胸肉 1枚
- チーズ 100g
- サンドライトマト 50g
- セロリ 70g
- ピーマン 100g
- ねぎ 50g
- 風味豊かな塩
- フライ用油
準備
まずは主成分から始めましょう。 こちらはチキンフィレです。 骨付きの場合は、肉を取り除いて一枚にする必要があります。 次に、ポリエチレンに入れてハンマーで叩く必要があります。 フィレに薄い斑点が残らないように、これは非常に慎重に行う必要があります。 そうしないと、詰め物が落ちてしまいます。
ステップ1.肉をビニールに入れて叩きます。
この料理の特徴はチーズです。 まず、鶏肉の旨みを引き立てます。 ここには他に何も置かないでください。それは素晴らしいことでしょう。 第二に、他のすべての成分をまとめます。 だからこそ、決して多すぎるということはないのです。 一番良い言い方は何でしょうか？ 粗いおろし金ですりおろしました。
ステップ2. チーズを粗いおろし金ですりおろす
次の材料は非常に珍しいものです。 私はドライトマトをほとんど使いません。 時間が必要なので、柔らかくする必要があります。 そこで今回は極細のストライプ状にカットしてみました。
ステップ3. ドライトマトを細切りにします。
なぜここに？ ネギ? 何の質問！ 明るい色で風味を加え、新鮮さを加えます。 そして、ネギは、特に冬には、この形であってもビタミンです。 そして、それは決して多すぎることはありません！ 少し調整してみましょう。
ステップ4. 玉ねぎをみじん切りにする
これは制限される可能性があります。 しかし、ロールに含まれる材料が多ければ多いほど、より満足感があり、より美味しく、より健康的になります。 そこで、ピーマンも切りましょう。 私は持っていました 黄色。 とてもいいアクセントになりました！
ステップ5.ピーマン
セロリはユニークな製品です。 私はそのステムタイプについて話しています。 香ばしくて、ヘルシーで、美味しい！ つまり、細く切りましょう。 こうすることで、より早く調理でき、ロールから落ちなくなります。
ステップ6: セロリスティック
それだけです。 詰め物を集めることができます。 または、叩いたフィレの中央に各材料を層状に配置することもできます。 塩はどうでしょうか？ 誰もが自分の道を選択します。 芳香塩を持っています。少し塩を加えて風味を加えます。
ステップ7. 叩いたフィレの上にフィリングを置きます。
ここでは、すべてをより慎重に行う必要があります。 つまり、肉の自由端に簡単に押し込めるように、十分な量の詰め物を入れます。 そして、私たちもそれを便利な方法で修正する必要があります。
ステップ8. 餡を置き、肉を串で固定します。
鍋はすでに加熱されているはずです。 次に、油を完全に加熱する必要があります。 次に（必要に応じてパン粉でコーティングして）ロールを揚げる必要があります。 ロールは4面になるように成形することをお勧めします。 焼き色がついたら取り出します。 おいしい！
ステップ9. 準備ができたロール
その他のチキンロールレシピ
巻くか巻くか？ それはただ大きさの問題です。 ロールを使用する場合、アルゴリズムはロールの場合と同じです。
オーブンで作るキノコ入りチキンロールのレシピ
材料
- フィレ 1個
- キノコ 50g
- チーズ 50g
- 野菜、ニンニク - 適量
- 塩とコショウの味
準備
オーブンのスイッチを入れましょう。 皮はつけたまま、骨から肉を取り除きます。 それを叩き、塩とコショウを加えましょう。 真ん中にみじん切りにしたキノコを置きます。 その上に刻んだハーブ、ニンニク、粉チーズを振りかけます。 ロールの端をつまようじで固定するか、糸で縛って、180度に加熱したオーブンでバターを入れたパンに入れます。 完了するまで焼きます。 丸ごとまたはスライスしてお召し上がりいただけます。
ホイルで作るチキンロールのレシピ
材料
- 鶏肉 250g
- チーズ 50g
- 小さなガーキン 1個
- ねぎ 50g
- バターひとかけら
準備
鶏の死骸のどの部分でも大丈夫です。 足がある場合は、骨から肉を取り外して叩きます。 乳房でも同じ状況です。 チーズを詰めるのが伝統的です。 これにガーキンなどを加えるとさらに美味しくなります。 玉ねぎ、ガーキン、青ネギをみじん切りにし、すべてを混ぜ、真ん中にバターをひとかけら置き、ロールをホイルで包みます。 フライパンやスロークッカーなどで焼きます。
チキンロールオムレツ添え
材料
- 鶏1羽
- 卵 4個
- 牛乳1杯
- 塩、パプリカ、コショウ お好みで
準備
準備した枝肉を切り、骨と皮を取り除きます。 フィルムを通してフィレを叩きます。 通常のオムレツを作りましょう（卵を牛乳で溶き、フライパンの蓋の下で煮ます）。 オムレツをフィレの上に置きます。 大きく巻いてみましょう。 塩とスパイスの混合物で丸めた後、ホイルで包み、便利な方法で調理します（オーブンで1時間）。
プルーン入りチキンロール
材料
- 鶏の切り身 1枚
- ドライプルーン 1～2個
- チーズ 60g
- 玉ねぎ 1個
- 塩とスパイスを味わう
- 植物油
準備
フィレを洗い、乾燥させ、1つまたは複数のロールに切ります。 スパイスと塩でこすります。 玉ねぎは皮をむいた後、みじん切りにして油で炒めます。 プルーンとチーズをみじん切りにした後、すべてを玉ねぎに加えます。 丸めて固定できるように、各フィレに詰め物を置きます（通常はつまようじを使用します）。 フライパンで炒めます。 オーブンまたは別の便利でアクセスしやすい方法で焼きます。
ベーコン巻きチキンロールのレシピ
材料
- 鶏の切り身 2枚
- ベーコン 1パック
- カードチーズのパック
- 青菜 60g
- ピーマン 2個
- 植物油
- 塩とコショウの味
準備
準備したフィレを必要な部分に切ります。 軽く一発ずつ打ったほうがいいですよ！ 塩とコショウでこすり、カッテージチーズを刷毛で塗ります。 ピーマンとハーブを細かく刻み、上に振りかけます。 ロールをベーコンのストリップで包み、180度に加熱したオーブンにすべて入れます（型に入れます）。 30分焼きます。 フライパンで油で揚げると、よりジューシーで食欲をそそります。
チキンレッグロール
材料
- 脚0.5kg
- キュウリのピクルス 2本
充填用：
- 大さじ1 植物油
- 大さじ1 l. マスタード
- 大さじ1 ケチャップ
- 大さじ1 l. ハニー
- 塩、黒胡椒で味を整える
準備
脚の骨を取り除き、肉や皮をできるだけ残すようにしています。 肉は丁寧に叩きましょう。 塩と粗挽き黒胡椒をすり込みます。 その上にキュウリのピクルスの細いストリップを送ります。 ロールを皮側を外側に巻きます。 レシピに記載されている材料で餡を作りましょう。 このフィリングをロールの上に注ぎます。 彼らはいつまでこのように嘘をつき続けなければならないのでしょうか？ お好みに合わせて。 30分でもいいし、5時間でもいいので、中温に予熱したオーブンの型で焼きましょう。 30〜40分ですべての準備が整います。
フライパンで揚げたくるみ入りチキンロール
材料
- 鶏の胸肉 2枚
- くるみ 0.5カップ
- 小さなトマト 1個
- 塩とコショウの味
- 緑
- 植物油
- スターチ
- 醤油とバルサミコソース
準備
準備した肉を叩きます。 全面にコショウと塩で味付けします。 5分後、肉をナプキンに浸し、使いやすい方法で詰めます クルミトマトとソースを加えて味を調えます（あまり夢中になりすぎないでください！）。 でんぷんと刻んだハーブを詰め物の上に振りかけます。 結んだロールを片栗粉に浸し、フライパンで植物油で揚げます。
アスパラガス入りチキンロール
材料
- 鶏の切り身 2枚
- アスパラガス 6本
- 粉チーズ 4分の1カップ
- ベーコン 4枚
- 大さじ2杯。 オリーブオイル
- バターひとかけら
- 塩、スパイス、コショウで味を調える
準備
いつものように、準備したフィレ片をプラスチックに置きます。 肉を木槌で軽く叩きます。 塩、スパイス、コショウで潤滑します。 若くて細いアスパラガスを使用する必要があります。 湯通しするか、熱湯を数回注いだ後、電子レンジに数分間入れます。 フィレ肉に粉チーズをふりかけ、細かく切ったベーコンとアスパラガスをのせます。 丸めたロールを糸または串で固定します。 オリーブオイルとバターを混ぜたものを中火で炒めます。 上に何かを注ぎ、好みに応じて振りかけることができます。 最後に、蓋をして弱火で数分間煮ます。
ペストソースのチキンロール
材料
- 鶏胸肉 3枚
- クリームチーズ 50g
- ペストソース 少々
- 細かく刻んだピーマン 4分の1カップ
- 小麦粉 カップ半分
- 塩、スパイス、パプリカ、コショウ 適量
準備
上で説明したとおりにフィレットを作成しましょう。 塩とスパイスを振りかけますが、多すぎないでください。チーズが鋭いエッジを与えます。 チーズをペストソースとコショウと混ぜ合わせ、混合物の一部をそれぞれの胸に置きます。 巻き上げてみましょう。 木のつまようじや串などで固定します。 小麦粉（できればトウモロコシ粉）とパプリカを混ぜたものでロールを巻きます。 ロールを180度に予熱したオーブンで35分間焼きます。
ペストソース添え： 野菜を粉チーズ、オリーブオイル、刻んだ松の実、ニンニク、塩と混ぜます。 濃厚な塊ではなくソースになるように、味に合わせてすべてを加えます。
- 鶏のサーロインを取るのが良いです。 骨をすべて取り除いた太ももでも効果があります。
- 肉全体を叩いてもいいし、いくつかに切って、プラスチックの中に入れて鍬で叩いてもよい。
- ただし、最初に詰め物をすべて準備する方が良いでしょう。 次に、それを切り身の上に広げ、敷物のように巻きます。
- フィリングが所定の位置に残るようにするには、糸やキッチン用麻ひも（可能であれば）でロールを結ぶか、通常の串で切ることをお勧めします。
- 大きなロールを巻くこともできます。手間がかからず簡単です。 あるいは小さいものかもしれません。 ここでは、詰め物とローストをいじる必要があります。
- 別の折り方もあります。胸の大きい部分を最初に置き、小さい部分を真ん中に置き、詰め物を真ん中に置きます。
- フライパンかオーブン、スロークッカーか電子レンジ、グリル？ 選ぶ！
そして最後に。 準備が簡単なので、毎日さまざまな具材を使ったチキンロールを準備できます。 毎回違う餡だとさらに面白くなりますね。 ご覧のとおり、詰め物は普通のチーズやハーブでも構いません。 きゅうりのピクルス。 想像する！
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ディナーや休日のテーブルにぴったりのチキンロールです。 私たちのレシピは、チーズ、マッシュルーム、ハム、ベーコンを使ったおやつを簡単に準備するのに役立ちます。
チキンロールは、フィレ肉の中にとろけるチーズとハードチーズの2種類を入れ、パン粉をつけて巻き、オーブンで焼き上げたものです。 調理工程は複雑ではなく、その味はあなたを喜ばせます。
- チキンフィレ – 250-300 g
- 卵 - 1個
- 小麦粉 - 大さじ3。
- パン粉 - 大さじ5。
- プロセスチーズ 5個
- ハードチーズ - 5個
- ディル - 束
- 塩 - 適量
- コショウ - 適量
うちのチキンフィレ。 フィレの半分を部分に切ります。
私たちは手球のように打ちます。
その上に薄くスライスしたチーズを置き、1層目にハードチーズ、2層目にハードチーズを置きます プロセスチーズ、ディルを散らします。
ロール状に巻きます。
小麦粉をまぶします。
次に、コショウと塩を加えた溶き卵を加えます。
パン粉を巻きます。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 オーブンに25〜30分間入れます。 地殻が茶色になるまで。
完成したチキンロールをお粥またはマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。
レシピ2：フライパンで作るチーズ入りチキンロール
この2番目の料理を準備するには、約40分かかります。 最終的にチーズ入りのおいしいチキンロールが得られることを考えると、これはまったく大したことではありません。 ロールの中には柔らかくておいしいチーズとバターが入っています。
- ハードチーズ (脂肪分 55%) – 30 グラム、
- 鶏の切り身 – 200グラム、
- 鶏卵（新鮮） – 1～2個、
- バター（脂肪分82％） – 30グラム、
- パン粉（ライ麦） – 大さじ4〜5。 スプーン、
- ひまわり油（任意） – 大さじ6〜7。 揚げスプーン
- ハーブ、さまざまなスパイス、塩 - お好みに合わせて。
鶏の切り身は冷たい流水で徹底的に洗う必要があります。 その後、タオルの上に置き、よく乾かします。 ロールを包むのに便利なように、長めにカットできるようになりました。
フィレの各部分をハンマーで慎重に叩く必要があります。 破れないように注意してください。そうしないと、チーズ入りチキンロールが出来上がりません。 詰め物が漏れてしまいます。 したがって、あまり強く叩く必要はありません。
切り身を皿に盛り、塩で味を整えます。
ハードチーズをフィレの幅と同じ大きさに切ります。
便利な深い容器に卵を割り入れます。
卵を泡立て器で溶き、塩を加えます。 お好みに応じてスパイスを追加することもできます。
また、パン粉をまぶすためのパン粉は、後でロールを浸すのに便利なように、別の深い皿に注ぐ必要があります。
これで、チーズを使ったチキンロールの形成を開始できます。 ヒレ肉を1枚置き、その上に上質な肉を2、3枚置きます。 ハードチーズ.
チーズの隣にバターを数枚置きます。
チキンロールをチーズと一緒に慎重に巻き、具材全体を覆います。
次に、各ロールを卵に浸す必要があります。
次に、各ロールを慎重にパン粉で巻きます。 チーズを詰めた鶏の切り身を、植物油を入れて予熱したフライパンで炒めます。 両面に焼き色が付くはずです。 この後煮込まない場合は火を弱め、揚げた後に煮込みたい場合は火を強くしてください。
チーズ入りチキンロールの完成です！
レシピ 3: キノコとチーズのチキンロール (写真付きのステップバイステップ)
- チキンフィレ – 400 gr
- シャンピニオン – 150 gr
- 玉ねぎ - 1～2個
- チーズ - 100グラム
- コショウ、塩 - 適量
- 調味料 - 好みの量
- ひまわり油
フィレを2つ以上の部分に切ります。
肉を叩きやすくシート状にするため、ラップの上に置きます。 片側と反対側を叩き、フィレを隙間のない層に伸ばします。 塩、コショウをし、肉の調味料を振りかけ、20分間放置すると、フィレにスパイスの香りが染み込みます。
この時間を使って詰め物を準備します。 シャンピニオンを細かく刻み、フライパンに入れ、玉ねぎ、塩を加え、植物油で約20分間炒めます。
チーズを細かいまたは粗いおろし金ですりおろします。
キノコとチーズを混ぜ合わせます。 熱いキノコはチーズを溶かし、塊は粘稠度を獲得します。 肉の層の端にフィリングを置きます。
肉をロール状に巻きます。 粘着フィルムは、層が崩壊しないようにこれを行うのに役立ちます。
ロールを糸で包み、植物油をふりかけます。
そしてベーキングスリーブに置きます。
予熱したオーブンで約30分間焼き、その後フィルムを広げ、ロールに焼き色が付くまでさらに15分間焼きます。 完全に冷めたら糸を外し、鋭いナイフでロールを切ります。
レシピ 4、ステップバイステップ: チーズ入り鶏胸肉ロール
これらのチキンロールは、どんなおかずでも、または野菜だけでも提供でき、より美味しくて健康的です。 結局のところ、ロールパン自体は通常の方法では提供されず、既製のポテトコートがすでに付いています。 最も柔らかくてジューシーなチキンロールの準備を始めましょう。
- 鶏の切り身（胸肉） - 600〜800グラム。
- ハードチーズ - 150グラム。
- グリーン（任意） - ロールパンの詰め物に追加します。
- ニンニク - 1〜2クローブ（お好みで）
- バター - 大さじ2〜3。
- ジャガイモ - 3〜4個
- 卵 - 1個
- でんぷん - 大さじ3
- 塩と挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
- 小麦粉 - ロールを振りかけるため。
- 植物油 - 揚げロール用。
- 付け合わせ - お好みで（エカテリーナは新鮮な野菜を添えてロールパンを提供しました）
- 木の串（つまようじ） - ロールパンを切るため（エカテリーナはロールパンを切り刻みませんでした）
このレシピでは、既製の鶏のフィレ肉を使用することも、鶏の胸肉からフィレ肉を 2 枚カットするだけで自分で作ることもできます。 鶏の枝肉または鶏の胸肉だけを持っていて、きれいな骨なしのフィレが必要な場合、私はこれを頻繁に行います。 これは鋭利なナイフを使用すると非常に簡単に行うことができます。
鶏ささみは縦に2枚に切ります。 フィレットがかなり厚い場合はこれに当てはまります。 つまり、1つのフィレから2つのチョップが得られ、それをロールに巻きます。 ビニール袋をかぶせてキッチンハンマーでよく叩きますが、鶏ささみはとても柔らかいので広がりやすいのでやりすぎないようにしましょう。 切った肉に軽く塩、コショウをして味を調えます。 チーズが入っているので、塩分はそれほど多くなくても大丈夫です。
別に、チーズをすりおろしてボウルに入れ、プレスで絞ったニンニク、刻んだハーブを加えて柔らかくします。 バター。 すべてをよく混ぜます。
利用可能なチョップの数に応じてチーズボールまたは楕円形を作り、各チョップ（端）にチーズフィリングを置きます。
そして、チョップをできるだけしっかりとロールに包みます。 必要に応じて、ロールの縫い目を木の串で固定することもできます。
次に、ジャガイモの皮を準備する必要があります。このようにして、生のジャガイモを深いボウルに粗いおろし金ですりおろし、追加します 生卵、でんぷん。 塩とコショウの味。 ミックス。
各ロールを小麦粉で丸めます。 同時に、植物油を入れたフライパンをコンロで加熱します。
次に、各ロールをジャガイモの混合物に浸し、ロール上にできるだけ多くの「毛皮のコート」混合物を残すようにします。
そしてすぐにロールを熱いフライパンで揚げます。 私たちは迅速かつ非常に慎重に行動します。
チキンロールにチーズを詰めて、美しい黄金色の皮ができるまで揚げます。 このように、あらゆる面から。
利用可能なすべてのロールを揚げて、1 つのフライパンに置きます。 蓋をして少し（5〜7分）放置し、完全に準備が整います。 しかし、鶏ささみはとても柔らかい肉なので火の通りも早く、煮込むのにそれほど時間はかかりません。
レシピ 5、簡単：ハムとチーズのチキンロール
- 鶏の胸肉 – 2個
- 牛乳 – 1杯
- ハードチーズ - 100 g。
- ハム – 100g。
- スパイス(黒) 挽いたコショウ、カレー) - だけで十分な
- 塩 - 適量
- 卵 - 1個
- パン粉。
鶏胸肉を牛乳に1時間浸します。 次に、それらを半分に切ります。 折り畳むことができるように、フィレの各部分をカットします。 塩とコショウの味。
チーズとハムをスライスします。
鶏ささみにハムを入れます。
上にはチーズ。 フィレをロール状に巻きます。
卵をフォークで打ちます。 チキンロールに小麦粉をまぶし、溶き卵に浸してパン粉をまぶします。
ロールパンを植物油で中火で揚げます。 定期的にロールを裏返し、黄金色のバラ色のサクサクした生地が四方八方に形成されるようにします。
レシピ6：ベーコンとチーズのチキンロール（写真あり）
休日のテーブルには常にこの料理のための場所があります。 さらに、準備は梨の殻をむくのと同じくらい簡単です。 とても美味しいロールパンを作ってくれます！
- チキンフィレ - 2個
- ハムまたはベーコン - 100グラム
- チーズ - 100グラム
- 鶏卵 - 1個
- 塩 - 好みの量
まず、フィレをたたき落とす必要があります。 これを行うには、半分に切ってからフィルムで包みます。 こうすることで、肉を叩くときに肉を傷つけず、ロールが無傷になることを意味します。
ハムとチーズを薄くスライスします。
ステアリングホイールに塩を振りかけると、他のスパイスを追加できます。 鶏肉用のスパイスは肉だけでなく、あらゆるハーブにもよく合います。 端にハムを置き、その上にチーズを乗せて巻きます。
ロールに溶き卵を塗ります。
ロールをホイルで包み、オーブンに入れます。 準備が整う5分前にホイルを開け、ロールを少し揚げます。 調理時間：25〜30分。 温度 - 180℃。
準備ができて！ 食欲旺盛！
レシピ 7: チーズとトマトのチキンフィレロール
ぬいぐるみチキンロールは、休日のテーブルにぴったりの温かい前菜、またはランチやディナーの完全なメインコースです。 具材を試して、料理に新しい興味深い味を加えることができます。 今日は、チーズとトマトを添えた柔らかくてジューシーなチキンロールを作ることを提案します。 お好みのチーズを使用できます。 とても美味しいのでぜひ試してみてください！
- 鶏の胸肉丸ごと2個。
- 大きなトマト 1 個。
- 詰め物用のチーズ100g。
- 振りかけるためのハードチーズ100 g。
- 塩とコショウ - 好みに応じて。
- 肉に油を塗るために少量のマヨネーズ。
- パン粉用の小麦粉。
- 装飾用の緑。
- フライ用油。
レシピ 8: 柔らかいチキンとガーリックチーズのロール
- 鶏胸肉 1/2枚
- パセリ
- ソフトチーズ 50g
- 月桂樹の葉 1枚
- ニンニク（クローブ） 3個
- シナモン
- 植物油
フィレ肉を非常に薄くスライスします。 半分は5つのレコードを作成する必要があります。 塩で味を調え、醤油をふりかけます。
ニンニクをすりおろし、パセリとチーズと混ぜ、月桂樹の葉を細かくつぶします。
小さじ1杯のチーズとパセリをフィレ皿に置きます。