魚はとても食欲をそそりますが、同時に 健康的なおやつ。 オーブンでホイルで焼いた鯉はとても柔らかくてジューシーです。 手間も時間もかからない料理ですが、一度食べたら楽しい味の思い出ばかりです。 重要なことは、鯉をどのくらいの時間、どの温度で焼くかを知ることです。
ホイルを使って鯉を調理すると、魚の風味が格別になります
主婦なら誰でも鯉をオーブンで焼くことができますが、丸ごとホイルで調理するのは特に簡単です。 美味しくてジューシーな料理の主な基準は、魚自体の鮮度です。 結局のところ、魚を数段階で冷凍すると、味はそれほど豊かではなくなり、粘稠度はドロドロに似てきます。 これを回避するには、購入する必要があります 生きた魚ただし、これが不可能な場合は、いくつかのヒントを使用して認識する必要があります。 新鮮な魚か否か。 では、正しい新鮮な魚を選ぶにはどうすればよいでしょうか？ 以下にいくつかのヒントを示します。
- 良い魚のえらはピンクか赤です。
- 鯉の目は凸面で透明です。
- 新鮮な魚の鱗は粘液で覆われていますが、同時に濡れています。
- 損傷を受けていない皮膚。
- 新鮮な魚には血があってはなりません。
また、鯉の側面は滑らかでなければならず、氷の表面は傷がなく均一で滑らかでなければなりません。
ホイルの中の魚
この料理を準備するのに難しいことは何もありません、主なことはすべてのルールに従うことです。 こちらがその 1 つです 人気のレシピオーブンで鯉を調理します。
私たちの必要なもの：
- キログラムの鯉。
- 玉ねぎ2個。
- サワークリーム入りマヨネーズ、わずか150グラム。
- レモンまたはライム 1個。
- 油 大さじ1 l.;
- 塩とコショウ。
シンプルなレシピは、ホイルにサワークリームを添えた鯉です。
調理方法：
- 鯉の鱗を取り除き、内臓を取り除き、徹底的に洗います。
- 魚を塩、コショウ、魚調味料でこすります。
- 枝肉をレモンまたはライムから得た果汁で湿らせ、30〜40分間冷蔵庫で冷やします。
- 魚を漬けている間にソースを作ります。 これを行うには、サワークリームをマヨネーズとバターと混ぜます。 時間が経過したら、鯉を冷蔵庫から取り出し、得られた混合物で四方をよくこすります。内側も例外ではありません。
- ナイフを使って玉ねぎを薄い輪切りにします。
- 残った混合物に玉ねぎの半分を入れ、30分マリネします。
- ベーキングシートに敷いたホイルの上に玉ねぎを置きます。 次に、みじん切りにした玉ねぎの上に魚を置きます。 玉ねぎのピクルスを魚の中に入れ、残りを魚の上に置きます。
- ホイルに入れて30〜40分焼きます。 魚が完全に焼けているかどうかはナイフを使って確認できます。
- カリカリの生地を作るには、調理時間が終了する前の最後の10分間、ホイルを広げた状態で焼きます。
- レモンのスライスとハーブで皿を飾ります。 おかずは茹でたジャガイモの形にすることができます。
チェコ語で「鯉」
野菜と一緒にオーブンで鏡面焼きした鯉はチェコ共和国で調理されます。 彼の味で、彼は彼の国の住民だけでなく、訪問客も征服しました。
材料：
- 3キロのコイ。
- 玉ねぎ3個。
- ニンジン1本。
- サワークリーム0.5キログラム。
- 緑;
- ニンニク 4片。
- 魚の調味料。
- 油を少し。
- 中くらいの大きさのジャガイモ 7個。
- 塩とコショウの味。
チェコのレシピでは、鯉をさまざまな野菜と一緒に焼きます。
段階的な調理レシピ:
- 鱗とエラを取り除きます。 きれいな水でよく洗い流してください。
- 塩、調味料とスパイスでこすります。
- 玉ねぎ1個と人参を弱火で煮ます。
- ジャガイモを完全に火が通るまで茹で、小さな輪切りにします。
- 野菜にニンニクを添えた野菜を加え、サワークリームでコーティングした枝肉を詰めます。
- ベーキングシートに敷いたホイルの上にジャガイモの層を置き、その上に鯉のぬいぐるみを置き、残りのハーブとジャガイモで覆います。
- 魚をホイルで包み、オーブンに入れます（50分）。
- 終了の10〜15分前に、ホイルを開いてクラストを形成します。
鯉のホイル焼きと野菜を試したら、他のレシピのことは忘れてしまいます。 普段の平日にもお祝い事にもご用意できます。
鯉の蜂蜜ソース焼き
ホイルに包まれた鯉は非常に美味しく、ジューシーで柔らかい食感です。 オーブンで焼いた魚は調理にそれほど時間がかからず、驚くほど美味しくなります。
私たちの必要なもの：
- 大きな鯉1匹または小さな鯉2匹。
- ニンニク 4片; もっと辛いのが好きなら、6片まで増やすことができます。
- 野菜（ディル、パセリ、コリアンダー）。
- 蜂蜜少々。
- レモン;
- 塩コショウ、調味料。
- サワークリーム大さじ5。
- マヨネーズ大さじ2。
- 卵黄 1個。
特別な味を加えるには、鯉にソースと蜂蜜を塗ります。
準備：
- 混合物を作ります：レモン汁、絞ったニンニク、塩を混ぜます。 事前に洗浄して洗浄した鯉の枝肉に油を塗り、レモン汁をふりかけます。
- 刻んだハーブをお腹に詰めます。
- 魚をホイルの上に置き、サワークリーム、塩、プレスで絞ったニンニクでこすり、 卵黄そして蜂蜜。
- 170〜190度の温度で40〜50分間焼きます。
- 野菜サラダと茹でたジャガイモがこの料理の付け合わせになります。
新鮮な鯉をおいしいタレと一緒にオーブンで焼き上げると、独特の香りと味わいが生まれます。
鯉の丸焼き
オーブンで魚を美味しく焼く方法を疑問に思う人は多いでしょう。 最も美味しく一般的な食用魚の 1 つはコイです。 最高の料理鯉の丸焼きもございます。
ホイルのオーブンで鯉に必要なものは次のとおりです。
- キログラムの鯉。
- 大さじ1 l. 油;
- 中くらいの玉ねぎ2個。
- ニンニクを味わう。
- トマトペースト大さじ1杯。
- 冷水20ミリリットル。
- 一対の月桂樹の葉。
- コショウの実 4〜5個。
- 味に塩。
- 緑。
いろいろな具材を加えて味を試しながら、丸ごと鯉を焼くこともできます
ステップバイステップのレシピ:
- 魚を洗い、内臓を取り除きます。 よく洗い流してください。
- 玉ねぎ2個を半分の輪切りにします。
- プレス機を使ってニンニクを絞ります。
- 魚をホイルの上に置き、その上にオニオンハーフリングを置きます。
- トマトペーストと水を混ぜます。
- 玉ねぎの上に置きます トマトピューレ、塩、コショウし、ハーブと刻んだ月桂樹の葉を振りかけます。
- オーブンを180度に設定し、タイマーをセットします。 焼いている間、鯉は魚が入っているジュースで定期的に水をやる必要があります。
- 完成した鯉を清潔な皿に移し、注ぐ トマトジュースそしてハーブをふりかけます。
この料理の付け合わせとしてジャガイモを準備できます。
鯉の野菜添え
鯉のホイル焼きを野菜と一緒に焼くと、副菜を別に用意する必要がなく便利です。 野菜がおかずの役割を果たすため、この料理は1つで2つと考えられます。 オーブンで鯉を調理する方法を見てみましょう。
材料：
- 魚（鯉）一匹。
- 小さなズッキーニ2個。
- 赤いトマト 4個。
- コショウと塩。
鯉はズッキーニとトマトと合わせます
調理方法：
- すべての材料を準備します。ズッキーニとトマトを刻み、魚をきれいにして内臓を取り除きます。
- 塩、コショウ、その他のスパイスをお腹の内側と外側にすり込みます。
- ホイルの上に鯉を置き、その周りに野菜を置きます。 すべてに油を塗り、ホイルで190度で40〜50分間焼きます。
魚のホイル焼き、ジャガイモと野菜と一緒に
レモンとジャガイモを添えた鯉は料理に酸味を加え、おかずは魚の汁が染み込んで香り豊かでジューシーになります。 このレシピは準備が簡単で、ほとんど手間がかかりません。
私たちは何が必要なのか：
- 中型の鯉1匹。
- 味に塩。
- 白コショウと黒コショウ。
- 緑の束。
- 大きなレモンまたはライム 1 個。
- 中くらいのジャガイモ3個。
- 中くらいの玉ねぎ1つまたは小さな玉ねぎ2つ。
- ニンジン1本。
- コショウ1個。
- 油。
魚とジャガイモと野菜 - ボリュームのある料理
ステップバイステップのレシピ:
- 大きなニンジンは縦に切ってから半円に切り、果物が小さい場合は単純に輪切りにします。
- 玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。
- ジャガイモは皮付きのままよく洗い、輪切りにします。
- ピーマンも種とヘタを取り除いて輪切りにします。
- 野菜を細かく刻み、塩とお好みのコショウをふりかけます。
- 洗って内臓を取り除いた魚に塩とコショウで味付けします。 その後、鯉を冷蔵庫に50〜60分間入れます。
- レモンまたはライムは、他の材料と同様に円形に切ります。
- 刻んだハーブとレモンリングをお腹に詰めます。
- 魚全体に浅い切り込みを入れます（2センチごと）。
- ホイルに油を塗った後、その上に切った野菜の半分を置きます。 最初にジャガイモ、ニンジンをその上に置き、次にタマネギを乗せ、その上にコショウを置きます。
- 魚を野菜の上に置き、さらに野菜を重ねます。 最後に、先ほど作った切り込みにレモンリングを差し込みます。
- すべての材料をホイルで包み、200度で40分間焼きます。 終了の5〜10分前に、皿が茶色になるようにホイルを広げます。
この料理の最良の提供方法は、ヘラを使って楕円形の皿に魚を慎重に置き、その周りに焼いた野菜を美しく配置することです。
鯉のビール漬け
すべての主婦はオーブンで鯉を焼く方法を知っておくべきです。
材料：
- 鯉1.5キロ。
- レモン1個。
- ひまわり油;
- ニンニク 4片。
- 海塩。
- ニンジン1〜2本。
- ライトビール0.5リットル。
- ネギとシャロット。
- バター;
- 塩とスパイス。
鯉をビールで焼いてもいいよ
調理方法：
- 魚のすべての操作が完了した後、洗浄、内臓を取り出し、洗浄し、塩とスパイスでこすります。 その後、レモンを絞った果汁をふりかけます。
- 魚をマリネしている間に、野菜を準備します。エシャロットを刻み、プレスを使用してニンニクを絞ります。 にんじんとネギを半分の輪切りにします。 得られたすべての野菜を油と混ぜ、3分間煮ます。
- 野菜をホイルの上に置き、次に鯉を置き、ビール4分の1を注ぎます。 魚を上手に焼き上げるために、何度か切り込みを入れます。
- 鯉をホイルに包み、180度のオーブンで50分間焼きます。
- 焼いている間、定期的に残りのビールを追加します。
- 調理が完了したら、皿に移します。
必要に応じて、ソースを作ることができます。既製の野菜を取り、ブレンダーを使用して粉砕し、魚を焼いたジュースを加え、バターと混ぜます。
したがって、オーブンで鯉を焼くのは特に簡単で、それほど時間はかかりません。さらに、美味しくて非常に健康的な料理が得られます。
鯉のホイル焼きのレシピはビデオでご覧いただけます:
オーブンで焼いた川鯉を準備するためのステップバイステップの写真レシピ。
鯉 - 1～1.5kg、
レモン – 1個、
ニンジン – 1～2本、
トマト – 1個、
植物油、
玉ねぎ – 1～2個、
ピーマン – 1個、
ニンニク – 2～3片、
乾燥オレガノ - 小さじ1、
月桂樹の葉 – 1枚、
ディル、パセリ、
マヨネーズ - オプション
鯉- とてもおいしい淡水魚。 私は子供の頃からこの魚が大好きでした。 捕まえて、作って、食べるのが大好きです。 鯉から調理することもできます。 鯉の頭から魚のスープを作ったり、揚げたり焼いたりすることができます。 今日、私たちはあなたに伝えて見せます オーブンで焼いた川鯉の作り方.
- おいしい魚料理。 魚が苦手な方でも、川鯉をオーブンで焼くと、魚に対する考え方が変わります。 レシピはとても簡単です。 この料理は家族の夕食にもお祝いのごちそうにも適しています。
料理をおいしく仕上げるために、ぜひご活用ください。 ステップバイステップの写真レシピオーブンで焼いた川鯉を準備します。 私たちと一緒に料理を作れば、きっと成功します。
川鯉をオーブンで焼いて調理します。
に 川の鯉を調理するオーブンで焼いた後、まず魚の内臓を取り除きます。
これを行うには、鯉から鱗を取り除きます。 次に腹を胴体に沿って裂き、内臓を取り除き、腹の下部を切り取ります。 魚の苦味を防ぐためにはエラを切り落とす必要があります。 この後、魚をよくすすぐ必要があります。
次に、ボディの側面にカットを加えます。
次に、鯉の詰め物のための材料を準備する必要があります。 玉ねぎの皮をむき、洗い、小さな立方体に切ります。
ニンジンを洗い、皮をむき、洗い、粗いおろし金ですりおろします。
ピーマンは洗ってヘタと種を取り、お好みの形に切ります。 ニンニクの皮をむき、洗います。
トマトとレモンを洗い、スライスします。 レモンの一部だけをカットに使用し、残りの部分は魚にふりかけるために使用します。 次に、野菜を炒める必要があります。
サラダ油を熱したフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れて軽く炒めます。
次に、ニンジンを鍋に加え、柔らかくなるまで炒めます。
玉ねぎとにんじんの準備がほぼ完了したら、みじん切りにしたピーマンを鍋に加え、軽く塩を加え、さらに3〜4分間調理します。
野菜混合物を準備している間、時々かき混ぜます。
次に、鯉をコーティングするための混合物を準備する必要があります。 これを行うには、大さじ2〜3をボウルに注ぎます 植物油.
オイルにオレガノを加えます。
次にプレス機に通したニンニクを加えます。
すべてをよく混ぜます。
準備した魚に塩を加えます。
次に鯉にレモン汁をふりかけます。
次に、準備した混合物を鯉の表面にたっぷりと塗ります。 ひまわり油、オレガノ、ニンニク。
次のステップは、炒めた野菜から得た野菜混合物を鯉の腹に入れることです。 香りを楽しむために、パセリ、ディル、ローリエの小枝をそこに置きます。
次に、ベーキングシートに植物油を塗ります。
鯉を調理するための膨大な数のレシピとオプションがあります。 揚げたり、焼いたり、煮込んだり、茹でたりします。 魚にさまざまな具材を詰めて魚のスープにします。
世界中の国では、鯉の調理方法が異なります。 例えば、 イスラエルでは魚のぬいぐるみ「ゲフィルテ・フィッシュ」が大好きです、準備が最も困難ですが、これなしではユダヤ人の祝日は一つも完成しません。
そしてブルガリアでは、お祝いのごちそうのために、鯉をパン粉をつけて焼き、ナッツを詰めます。
中国では華やかな料理「鯉菊」が人気です。。 骨を除いた魚の内側から切り込みを入れ、皮を内側にして裏返します。 魚を油で揚げます。 調理の過程で鯉はしなり、菊のような形になります。 魚には甘酸っぱいソースが添えられています。
チェコ共和国では、サワークリームで焼いた鯉は国民食とみなされています。。 一般に、この国では鯉の調理方法には非常に多くのバリエーションがあります。 ここでは、鯉をビールとワインでマリネし、梅ソースをかけてラードを詰めて食べます。
フランス料理では、玉ねぎとキノコを詰めた鯉が極地です。。 この餡はデュクセルと呼ばれ、魚のすり身だけでなく、野菜の詰め物としても使われます。 この鯉のぬいぐるみにはクリーミーなソースが添えられています。
オーストリアでは鯉巻きを作るのが好まれます。 魚を切り身にし、あらゆる種類の食材やハーブを加えてロール状に包みます。 白い鯉の身と繊細なピンク色のサーモンの切り身で作られたルテットは、見た目も印象的です。 新鮮な野菜、新ジャガイモ、レモンスライスを添えて。
オーブンで完璧な鯉を調理する秘密
オーブンで焼いた魚を驚くほど美味しく仕上げるためには、次の推奨事項に従ってください。
秘密その1。 鯉の代わりに他の大きな魚でも大丈夫です。 たとえば、チョウザメ、パイクパーチ、タラなどです。
秘密その２。 ベーキングには、新鮮な鯉を選択することをお勧めしますが、冷凍の魚でも機能します。 この場合、鯉は室温で解凍する必要があります。
秘密その3。 ベーキングには、重さ1.5 kgまでの中型の鯉を選択することをお勧めします。
秘密その4。 鯉の詰め物にはあらゆる種類の詰め物を使用できます。 リンゴ、キノコ、ズッキーニ、カボチャは魚とよく合います。
秘密その５。 望ましい新鮮な生きた鯉を購入してください。 魚を選ぶときは、目が曇っていてはならず、鯉の鱗が光沢がある必要があります。
秘密その6。 魚の付け合わせには、揚げたり茹でたジャガイモ、新鮮な野菜、ご飯などが使えます。 辛口の白ワインは魚料理とよく合います。
野菜床の上でオーブンで焼いたコイは、心地よい黄金色の皮で柔らかくなります。 この料理は休日のテーブルを飾ります。
材料：
- ミラー鯉 - 1 個。
- ニンジン - 2個;
- マヨネーズ - 大さじ3。 スプーン。
- 玉ねぎ - 1個;
- レモン - 1個;
- 魚用の調味料。
調理方法：
- 鯉を洗い、内臓を取り除きます。 十分に乾燥させてください。
- 魚の外側と内側を塩とスパイスでこすります。 マヨネーズで潤滑します。 1時間マリネしたままにします。
- 野菜の皮をむき、にんじんをみじん切りにするかすりおろし、玉ねぎを半分の輪切りにします。
- にんじんと玉ねぎを油で少し炒めます。
- レモンを薄い輪切りにします。
- マリネした鯉に小さな切り込みを入れて小分けにします。 各カットにレモンのスライス半分を挿入します。
- 天板に野菜を置き、その上に鯉を置きます。
- オーブン（200℃）で45分間焼きます。
ネットワークから見ると興味深い
このレシピでは、サワークリームと野菜を添えて焼いたおいしい鯉を作ります。 ホイルの代わりにベーキングスリーブを使用しても問題ありません。
材料：
- 鏡鯉 1個 (約1.5kg);
- 玉ねぎ - 3個。
- ジャガイモ - 7個;
- サワークリーム - 500 g;
- 魚の調味料、ローズマリー。
- ニンジン - 1個;
- ニンニク - 2片。
- ディルの束。
調理方法：
- 鯉をきれいにし、ヒレ、エラ、内臓を取り除きます。 魚を乾燥させます。 スパイスと塩でこすります。 1時間マリネさせます。
- ジャガイモの皮をむき、半分火が通るまで茹で、輪切りにする。
- にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。 野菜を別の容器に移し、細かく刻んだディルと刻んだニンニクを加えます。 塊を混ぜます。
- 鯉にタマネギとニンジンの混合物を詰め、サワークリームでよくコーティングします。
- ジャガイモの一部をホイルの上に置き、塩を加えてサワークリームを塗ります。
- その上に鯉のぬいぐるみを置きます。 次に残りのジャガイモを加えます。 刻んだディルをたっぷりとふりかけます。
- ホイルを包み、オーブン（200℃）に入れます。 50分間調理します。
- 焼き終わる5分前にホイルを開け、魚に焼き色をつけます。
これで、写真付きのレシピに従ってオーブンで焼いた鯉を調理する方法がわかりました。 食欲旺盛！
« 鯉のオーブン焼きレモン添え「――これは異常だ」 おいしい料理、脂っこい食べ物の愛好家にアピールします。 私たちの多くはその利点について知っています 魚油, しかし、それができる人は多くありません。 これを行うために、この料理にはレモンが使用されています。レモンは鯉に独特の味を与え、魚の油を体が素早く吸収するのに役立ちます。 「鯉のレモン焼きオーブン焼き」は美味しくて健康的です。
魚料理の秘密:
1. 鯉の鱗を取り除くには、包丁だけでなく、おろし金を使用することもできます。
2. 鯉を水に下げると鱗が取りやすくなります。 そうすれば、鱗がキッチン全体に飛散することはありません。
3. 煮魚作る途中に数回、少量の冷水を加えるとより美味しくなります。
4. 魚のすり身は肉挽き器に通すよりも、ステンレス鋼のナイフで刻んだ方が美味しくなります。
5. 海魚は揚げる15～20分前にレモン汁をふりかけると美味しくなります。
6. キッチンを汚さずに魚にパン粉をまぶすには、少量の小麦粉を入れたビニール袋を使用します。 そこに少量を入れて軽く振ります。
美味しく食べて余分な体重を増やさないようにしたいですか？
クコの果実は、体全体の機能を改善し、毒素を除去し、過剰な体重を減らすのに役立つユニークな製品です。
鯉をレモンと一緒にオーブンで焼きました。
オーブンで魚を焼くための材料:
鯉 - 1枝
レモン – 2個
白ネギ – 2個
マヨネーズまたはサワークリーム – 50 g。
魚用スパイス
オーブンで鯉を調理する方法:
焼き鯉を作るには、鱗を取り、内臓とエラを取り除く必要があります（それらは赤く、暗く、明るくなければなりません - 古くなった魚の兆候です）。 胆嚢（破裂しないように注意してください。破裂した場合は、流水でよく洗い流してください）、魚を洗い、塩を加え、スパイスと塩でこすります。 （魚用の粉砕スパイス）。 魚の中にスパイスも入れます。 魚を冷蔵庫に入れ、10分から数時間マリネします。 ただし、次の状況を考慮する必要があります。川魚の味とその独特の匂いが好きなら、最小限の時間だけマリネし、その香りや味が気に入らない場合は、長時間マリネします。
このとき、大きめの白玉ねぎを半輪切り（大き目の場合は輪切り、中くらいの場合は輪切り）にします。 レモンをスライスに切り、スライスを半分に分けてレモンウェッジを作ります。
マリネした魚を取り出し、マリネを水切りし、魚に骨まで深く切り込みを入れ、ベーキングシートの上に置き、食品ホイルで覆い、側面のある皿のようにホイルで作ります。 スパイスをマヨネーズまたはサワークリームと混ぜ、魚にしっかりと塗り、溝にレモンを入れ、中に玉ねぎを入れます。 玉ねぎを入るだけたくさん入れます。 200度に予熱したオーブンに入れます。 30分間。 準備ができているかどうかは地殻によって判断します。
焼き上がった魚をお皿に盛り、レモンを飾ります。
それなし 魚製品人の食生活を想像することは不可能です。 さまざまな海の魚はほとんどが冷凍で届くため、多くの人は川の魚を好みます。 美味しくて健康的で、淡水魚の中で最も人気のあるのは鯉であると考えられており、その調理方法には多種多様な伝統があります。 しかし、魚を調理する最も簡単な方法はオーブンで焼くことです。なぜなら、焼いた鯉はとても美しく見えるからです。 心地よい香り魚と忘れられない味があなたを喜ばせます 心のこもった料理家族だけでなく、お祝いの宴のゲストも含まれます。
川魚の選び方は？
- 風味豊かな料理を作るには、冷凍製品を頭も含めて廃棄する必要があります。
- 魚の鮮度はエラで決まり、エラは真っ赤で、目が透き通っていなければなりません。
- 鋭い川や沼の匂い、粘液で覆われた鱗は古くなった品物を示しています
- 焼きたての繊細な味を確実にするためには、弾力のある身の魚を購入する必要があります。
調理工程の特徴
淡水域に生息する魚には特有の匂いがあり、一部のグルメを混乱させます。 取り除く 不快な臭い鯉をスパイスとレモン汁でマリネするプロセスが可能になり、玉ねぎ、ニンニク、新鮮なハーブを加えることも効果的です。
川魚、特に小さな骨が多いため、川魚を食べることを拒否する人が多くいますが、まったく問題ありません。 頻繁に垂直に切り込みを入れ、死骸の背中に沿って鋭利なナイフを使うと、骨が砕かれ、無害になります。
経験豊富なシェフは、頭だけでなく尾やヒレも切らずに、コイを丸ごとオーブンで焼くことをアドバイスしています。 調理する前に、鱗をきれいにし、枝肉を取り除き、頭からエラを取り除いて、下処理された魚を徹底的に洗う必要があります。 鯉をオーブンで焼くと、美味しそうな皮で覆われます。 ホイルで焼くと、完成した魚の皮は黄金色にならず、ジューシーさが残ります。 したがって、調理プロセスが終了する10〜15分前に、ホイルを広げます。
料理の温度や調理時間を気にする主婦は多いでしょう。 オーブンの温度は少なくとも180度でなければなりません。 鯉の重さによって焼き時間は決まります。 重さ 1 ～ 1.5 kg の枝肉なら少なくとも 1 時間で焼き上がりますが、重さ 3 kg までの大きな魚を焼くには 2 時間、場合によっては 2.5 時間かかります。
調理動作の主な特徴は、焼き時間と温度を維持することです。 冷凍魚をベーキングに使用することもできますが、冷蔵庫の棚で適切に解凍する必要があります。 枝肉は乾燥冷凍されており、汚れがなく、鱗が濡れていてエラがついていなければ、味は最高になります。 既製の料理保証されています。
ハーブを添えて鯉を焼く方法は？
春や夏には、家族のお祝いのためにハーブを使った料理を準備するのが簡単です。 調理プロセスを開始する前に、枝肉をきれいにして洗い、必要な材料を準備する必要があり、事前にオーブンの予熱を開始することも良いです。 鯉にハーブを詰めることの特徴は、泥の臭いを消すことです。
必要な材料は次のとおりです。
- 中型の魚（約1キログラム）
- 新鮮なハーブ（ディルとパセリ）の束
- マヨネーズ（レシピでは自家製サワークリームの使用が許可されています） – 100グラム。
- ニンニク 4片（中サイズ）
- 植物油 大さじ
- 粗挽き胡椒（白と黒）、塩
調理機能：
- 鯉を丸ごと洗い、頭、尾、ヒレを除き、塩とコショウの混合物を十分に振りかける
- 別のボウルで、細かく刻んだ野菜と絞ったニンニクの塊を混ぜます。飾り用に数本の緑の小枝を残すことを忘れないでください。
- 外側と内側からすりおろした鯉の腹には、大量の野菜とニンニクが詰められています。
- 焼き鯉の肉をジューシーにするために、マヨネーズまたはサワークリームを全面に塗ります。
- 準備したベーキングシートをホイルで覆い、魚を置き、その周りにジャガイモのスライスを置き、塩を加えて油（野菜）を振りかける
魚を野菜やジャガイモと一緒に焼く場合は、油に加えて少量の水を加えます（コップ1杯未満）。 180度に予熱したオーブンで料理を準備するには、最大1.5時間かかります。
フライヤーを長時間加熱しすぎないことが重要です。 高温そうしないと、副菜と一緒に魚料理が乾燥してしまう可能性があります。 完成した魚から調理した野菜を取り除き、事前に準備した新鮮な小枝を飾ることをお勧めします。
鯉の簡単調理の最も人気のあるレシピ
もうすぐ来客が来るのですが、冷蔵庫の中に3キロ近い鯉が入っています。 オーブンですぐに調理できます。 ただし、さらにいくつかの製品が必要になります。これらは主婦の冷蔵庫にも入っています。
- 200グラム ハードチーズ、どれが利用可能ですか
- ニンジン（大
- 玉ねぎ中2個
- ハーブの束、パセリの方が適しています
- 醤油少々
- レモン汁 大さじ2
鯉をホイルで焼きます。良い主婦はいつもそれをキッチンに置いています。
- 鯉の死骸を取り出し、きれいに洗い、特に内側から丁寧に流水で洗います。
- 次に、レモン汁を加えた醤油マリネで鯉をこする必要があります。 残りのマリネに魚を入れ、冷蔵庫の棚で1時間漬けます。
- 今度は、魚を詰めるための混合物を準備します。 レシピは簡単です。チーズとニンジンが必要です。すりおろして（粗く）、リング全体または半分に刻んだタマネギを加え、細かく刻んだパセリを振りかけます。
- 鯉のぬいぐるみをホイルで包み、ベーキングシートの上に置きます。 ホイルで焼いた鯉はオーブンの中に40〜45分間放置する必要があるため、オーブンは予熱する必要があります。
- 次に、ホイルを開け、ローストパンを送ってさらに10分間焼きます。そうすれば、魚は香ばしい香りで覆われます。 黄金の皮
ゲストはすでに玄関口に到着しており、マヨネーズとハーブの小枝で飾られたおいしい鯉がテーブルの上で彼らを待っています。 おかずとしてジャガイモと一緒にお召し上がりいただくか、ご飯をお選びください。 とてもおいしいです！ マヨネーズ模様の黄金色に輝く生地のおかげで、見た目もとても美しいです。
鏡鯉をクリームとサワークリームでオーブンで調理する
ベーキングには、2キロの魚を選択することをお勧めします。 詰め物には、チェリートマト（5個）、オリーブ（10個）が必要です。
醤油（大さじ4）でマリネを作り、オリーブオイル（大さじ5）、ドライマジョラムとコショウで味付けします。 鯉を潤滑するには200グラムが必要です。 サワークリームと15％クリーム100ml。 焼く準備ができた枝肉を覆うための食品ホイルも必要です。
傑作料理の作り方を段階的に説明したレシピ:
- 新鮮な魚、これは鯉です。鱗と内臓を取り除く必要があります。
- 次に、枝肉を流水で洗い、ナプキンで乾燥させる必要があります。
- ボウルにオリーブオイルと醤油のマリネを作り、袋から取り出したマジョラムとコショウ少々を加えます。
- よく混ぜた混合物で鯉をこすり、冷蔵庫に入れ、1時間マリネします。
- 別の容器にサワークリームとクリームの混合物を準備します。 このタレは鯉をより美味しくし、魚の肉にわずかなピリピリ感を与えます。
- 魚を詰めるには、トマトを洗って半分に切って準備します。 オリーブは丸のまま
- オリーブとトマトを詰めた鯉には、クリーミーなサワークリームソースを塗る必要があります。 残り物を枝肉の上に注ぐだけです
- 将来の珍味を入れたローストパンをホイルで覆い、オーブン（180度）に入れて40分間煮ます。
魚の傑作にちょっとしたタッチ。 ホイルを外さないと、ホイルで焼いた鯉は黄金色の皮で喜ばれません。 したがって、皿の準備がほぼ完了したら、オーブン（220度）の温度を上げてホイルから取り出します。 魚が準備できるまでさらに10〜15分待つ必要があります。
鯉をオーブンで独自の方法で焼く方法は？
最初の方法
1.5kgの魚を買った場合は、大きめの玉ねぎを100gずつ3個用意します。 バターとひまわり油、コショウと塩で味を調え、ホイルを巻きます。 調味料には、酢（バルサミコ）大さじ3、コリアンダーシード1袋（20 g）が必要です。 レシピへの予想外の追加は、蜂蜜大さじ5です。
やらなければいけないことは何：
- 鯉をきれいに洗い、ナイフを使ってあばら骨の部分に2〜3の切り込みを入れます。
- 塩を忘れずに、植物油とコショウの混合物で枝肉をこすります。
- 玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒める
- 溶けた蜂蜜に酢、乾燥玉ねぎを加えてマリネを作り、コリアンダーシードを加えます。
- 魚の中がパサパサしている場合もあるので、中までたっぷりと漬け込みをする必要があります。
- 30分マリネした後、枝肉をホイルで覆われたベーキングシートの上に置き、残りのソースを注ぎます。
- 必要な温度に予熱したオーブンで、魚を35〜45分間調理します。
珍しい調理方法で、鯉に蜂蜜が含まれているため、魅力的な香りが漂います。 バルサミコ酢とコリアンダーのマリネが繊細な味を保証します。 鯉がホイルに包まれている場合は、準備が整う10分前に開封してください。
第二の方法
リンゴと一緒にオーブンで焼いた魚は、きれいになった鯉の丸ごとの死骸から作られます。
- 調理する前に、鯉の背を包丁で数か所切り込みます。
- 塩とコショウをこすり、レモン1個分の果汁を注ぎ、冷やします。
- 鯉を注入している間、準備された型の底は輪切りにした玉ねぎで覆われます。 硬いリンゴを加え、センチメートルの厚さのスライスに切ります
- リンゴと玉ねぎの上にマヨネーズをたっぷりと塗った魚が置かれています。
- 残りのリンゴのスライスとオニオンリングは、背中の切り込みを飾るために使用されます
- パンに蓋をして、1時間以内に焼きます。
珍しいレシピにはちょっとした秘密があります。 サクサクした生地を作るには、調理が完了する直前に蓋を外してください。 しかし、魚はまだ準備ができていません。熱いオーブンで10〜15分間保管する必要があります。そうすれば、料理はその神聖な味だけでなく、その珍しい外観でもあなたを喜ばせるでしょう。
重要なヒント。 魚に餡を詰めるときはあまり熱心にしないでください。そうしないとオーブンの中で崩れてしまう可能性があります。 特にジューシーに仕上げるため、購入後すぐに調理してください。
魚料理の場合は十分な塩が必要で、調味料を試すことはできますが、温度や調理時間は試してはいけません。