Na domáce pitie čaju ponúkame pripraviť voňavé obláčiky s tvarohom. Na ich prípravu rýchly spôsob použiť puff kysnuté cesto alebo lístkové cesto bez droždia, ktoré sa predáva v akomkoľvek supermarkete v mrazenej forme. Lístkové cesto je veľmi chutné, s vrstvenou štruktúrou a chrumkavou kôrkou. Ak vám to čas dovolí, môžete variť aj doma. lístkového cesta. Domáce obláčiky s tvarohom sú vhodné nielen na domáce pitie čaju. Ozdobia akúkoľvek slávnostný stôl, môžete si ich vziať so sebou na piknik, na cesty, do práce aj deťom do školy.
Ingrediencie
- Kváskové lístkové cesto- 300 g
- Tvaroh - 250 g
- Hrozienka - 70 g
- Kyslá smotana - 60 g
- Cukor - podľa chuti
- Vanilkový cukor - podľa chuti
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Ľanové semená - 2 lyžičky
Informácie
sladké pečivoPorcie - 3
Čas varenia - 1 h 0 min
Tvarohové oblátky: ako variť
Vyberte plát cesta z obalu. Zvyčajne má obdĺžnikový tvar. Poukladáme na dosku posypanú múkou. Vrch prikryte utierkou, aby cesto nevyschlo. Nechajte chvíľu. Hneď ako cesto zmäkne, pustite sa do práce.
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. V miske pridajte tvaroh s ľubovoľným obsahom tuku a kyslou smotanou.
Pridáme umyté a osušené hrozienka. Miešajte, aby sa hrozienka rovnomerne rozložili v celej tvarohovej hmote.
Pridajte cukor a vanilkový cukor podľa chuti. Miešajte.
Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme na tenkú obdĺžnikovú vrstvu. Ak treba, dosku poprášime múkou.
Na vrstvu dáme tvarohovú náplň. Rozotrite po celej vrstve, pričom nedosiahnete jeden okraj na väčšej strane.
Opatrne rolujte. Nakrájajte na porcie pomocou ostrého noža.
Uložíme do zapekacej misy na papier na pečenie. Šľaháme vajce. Natrieme ho na lupienky a posypeme ľanovými alebo sezamovými semienkami.
Skúste si upiecť tieto jednoduché lístkové cesto s tvarohovými pagáčikmi, ktoré sú neskutočne chutné. Varenie trvá trochu času, konkrétnejšie potom 5 minút na prípravu plnky a formovanie buchiet a potom 20 až 25 minút na pečenie.
Obláčiky s tvarohom z hotového lístkového cesta sú chutné, a veľmi rýchle pečenie, ktorej chuť určite osloví dospelých aj deti.
Do obláčikov je plnka z tvarohu alebo tvarohovej hmoty podľa vlastného výberu. Vzal som si druhú možnosť, pretože je oveľa mäkší a už úplne homogénny, ale ak máte obyčajný tvaroh, určite ho musíte rozdrviť cez sito.
Obláčiky zo zakúpeného kysnutého cesta nie sú o nič horšie ako z domáceho cesta, takže ak si ho nekúpite, urobte si ho sami, ale potom sa čas varenia výrazne zvýši. Mimochodom, ak nemáte kysnuté cesto, vezmite si cesto bez droždia, nebude tam žiadny významný rozdiel.
Veľmi milujem rýchle a jednoduché recepty, pretože nie vždy je čas na dlhé státie v kuchyni, preto vám rada ukážem, ako uvariť bábovky z lístkového cesta. Môžete si ich vziať so sebou do práce alebo do školy ako desiatu. Ale ak dnes nemáte chuť na sladké, potom vám navrhujem, aby ste to urobili.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto - 250 g
- Tvarohová hmota - 100 g
- Kuracie vajce - 0,5 ks.
- Čokoládové kvapky - 1 polievková lyžica
- Vanilka - štipka
- Mak - na posypanie
- Sezam - na posypanie
Ako vyrobiť lístkové cesto lístkové cesto
Vyberte cesto z mrazničky a nechajte úplne rozmraziť, bude to trvať asi 20 minút. Potom ho rozvaľkám na pomúčenej doske tak, aby bol dvakrát väčší.
Recept na tvarohové oblátky sa pripravuje s jemnou náplňou. Pre ňu pridám do tvarohovej hmoty polovicu vajíčka a druhú časť nechám na pomastenie buchiet navrchu. Pridávam aj čokoládové lupienky alebo hrozienka, podľa výberu. Keďže nemám tvaroh, ale tvarohovú hmotu, už nepridávam cukor, ale len štipku vanilky. Ak vezmete bežný tvaroh, rozdrvte ho cez sito, aby ste dosiahli jednotnosť, a potom pridajte niekoľko lyžíc cukru a lyžičku kyslej smotany.
Všetko dobre premiešam a tvarohová plnka do obláčikov je hotová. Konzistenciou nie je vôbec tekutý, aby nevytiekol z vytvorených produktov.
Plnku rovnomerne rozotrieme na vyvaľkané cesto. Netreba ho priveľa, stačí toto množstvo.
Ďalej sa pozrime, ako zrolovať obláčiky, a to sa robí jednoducho. Cesto najskôr zviniem do valčeka a potom ho nakrájam na kúsky, z ktorých každý je široký asi 2 cm.
Rozložil som ich na plech s pergamenom v určitej vzdialenosti od seba a navrch som namazal zvyšným vajíčkom, ktoré treba trochu pretrepať, posypať makom a sezamom.
Tiež vám pripomínam, pri akej teplote je lepšie piecť oblátky, a to je 180 stupňov, potom sa stihnú upiecť vo vnútri. Ak zvýšite teplotu, zhoria sa zhora a vo vnútri sa nemusia v tomto čase piecť. Preto najskôr predhrejem rúru na 180 stupňov, potom do nej vložím lupienky na 20 - 25 minút, až kým nebudú krásne červenkasté a úplne pripravené. Potom ich vyberiem z rúry a nechám trochu vychladnúť. Pri pečení sa zväčšia a vďaka lístkovému cesta sú vzdušné a jemná tvarohová náplň ich skvele dopĺňa.
Tieto jemné oblátky s tvarohom z lístkového cesta sa vydarili, chutia veľmi jemne. Takéto pečivo s dosť malým množstvom kalórií, čo znamená, že ho môžu jesť aj tí, ktorí sú na diéte. Aj keď prídu hostia a vy nemáte čas na niečo iné, upečte si tieto buchtičky a verte, že ich hostia ocenia. Dobrú chuť!
Pokračujem v zdieľaní možností pre najjednoduchšie a chutné pečivo. Dnes v ponuke šúľance s tvarohom z hotového lístkového cesta. Recept s fotografie krok za krokom a textové pokyny budú užitočné pre tých, ktorí ešte úplne nezvládli a neocenili všetky možnosti lístkového cesta. Takže napríklad lístkové cesto bez droždia sa dá použiť nielen na občerstvenia. S ním vychádzajú nádherné obláčiky so sladkou tvarohovou náplňou. Chutne vrstvený a chrumkavý základ sa perfektne hodí k tej najjemnejšej tvarohovej plnke. A vytvorenie takýchto obláčikov vám nezaberie viac ako 10 minút.
- lístkové cesto (bez droždia) - 500 g (1 balenie),
- tvaroh - 360 g (2 balenia),
- kyslá smotana 10% - 3 lyžice. l.,
- vajcia - 2 ks.,
- hrozienka - 100 - 130 g,
- cukor - 3-4 lyžice. l.,
- vanilín (voliteľné) - 0,5 balenia,
- mak (alebo iná poleva) - 1-2 lyžice. l.
Ako uvariť oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta
Na začiatok rozmrazíme hotové lístkové cesto: vyberieme ho z mrazničky, odstránime obal, oddelíme od seba vrstvy cesta a po posypaní múkou ich položíme na pracovnú plochu. Vrstvy zhora tiež jemne posypeme múkou a prikryjeme potravinovou fóliou alebo obyčajným plastovým vreckom, aby sa cesto nenavíjalo. Ak dáte cesto do tepla, po 20-30 minútach bude pripravené na ďalšiu prácu.
Medzitým si môžete pripraviť náplň. Za týmto účelom vložte tvaroh do misky a trochu ho premiešajte, čím sa rozbijú najväčšie hrudky tvarohu. Ak máte hrubozrnný tvaroh, je lepšie ho pred pridaním hrozienok zabiť mixérom - potom sa náplň ľahšie a rovnomernejšie položí na cesto.
Ďalej do cesta vložíme 1 vajce, druhé necháme na namazanie oblátok pred pečením.
Za ním vanilín, cukor a kyslá smotana. Môžete si vziať kyslú smotanu akéhokoľvek obsahu tuku, hlavnou vecou je dať náplň správnu konzistenciu.
Hmotu dobre premiešame. Ukazuje sa, že má strednú hustotu - nerozšíri sa ani pri skladaní cesta, ale zároveň sa ľahko rozmazáva cez cesto. Mimochodom, hotová (kúpená) sladká tvarohová hmota je celkom vhodná ako náplň.
Zvolila som najjednoduchší spôsob formovania obláčikov - rolády. Vrstvu cesta vyvaľkáme na tenšie, poprášime (ak treba) trochou múky.
Potom na cesto nanesieme plnku v rovnomernej vrstve, pričom okraje vrstvy necháme po celom obvode neporušené, bude stačiť 0,5-0,7 mm.
Vrstvu s plnkou zatočíme do rolády. Cesto netreba natesno skladať, celkom ľahko nadobudne formu rolády, plnka sa vôbec nerozteká a nevylieza z formácie.
Otočte šev rolky nadol a nakrájajte na malé rolky. Po každom reze nôž utrieme vlhkou špongiou (utierkou), čím ho uvoľníme od náplne, ktorá sa na ňom prilepila - takto získate obláčiky s dokonale rovnomerným rezom.
Vytvarované oblátky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a posypeme makom (sezam, cukor, škorica - všetko podľa ľubovôle a chuti).
Oblátky pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov, kým nie sú uvarené. Pečenie mi trvá asi 20 minút.
Vyberieme hotové pečivo, trochu ochladíme a s radosťou vyskúšame!
Ak máte chvíľu voľna, pripravte si neskutočne chutné šúľance s tvarohom z hotového lístkového cesta. Príprava náplne zaberie len pár minút, ďalších 5 minút bude trvať formovanie obláčikov. Potom už zostáva len nahliadnuť do pece a čakať, kedy ich bude možné vyskúšať.
Teraz vás varujem! Pripravte viac porcií, pretože obláčiky zmiznú zo stola okamžite. Jemné lístkové cesto s voňavou tvarohovou náplňou so škoricou je jednoducho neodolateľné! Zásobte sa preto tvarohom a ponáhľajte sa do kuchyne – uvaríme kúzlo!
Ingrediencie:
- 500 g lístkového cesta bez droždia
- 300 g tvarohu
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara
- 2 kuracie vajcia
- štipka vanilínu
- 0,25 lyžičky mletá škorica
- 1-2 lyžice. l. pšeničná múka na posypanie
Ako variť oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta:
Pripravíme si tvarohovú plnku do obláčikov. V hlbokej nádobe kombinujte pastovitý tvaroh a kryštálový cukor. Pre chuť pridajte vanilín (môže byť nahradený vanilkovým cukrom) a mletú škoricu. Oddeľte žĺtok od bielkovín a pridajte žĺtok do náplne.
Plnku vymiešame do hladka. Ak používate zrnitý tvaroh, môžete ho rozdrviť cez sito alebo plnku rozšľahať ponorným mixérom, aby bola homogénnejšia a jemnejšia.
Lístkové cesto vyberieme z chladničky a rozmrazíme podľa návodu, aby bolo elastické. Na pomúčenej pracovnej doske cesto rozvaľkáme na obdĺžnik hrubý 3-4 mm. Na každom polotovare urobíme rezy, aby sme získali kučeravé pletivo.
Na druhú polovicu prírezov položte 1-2 polievkové lyžice tvarohovej plnky. Okraje prírezov namažte vaječným bielkom, aby chutné oblátky s tvarohom z hotového lístkového cesta dobre držali svoj tvar.
Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta. Okraje lupeňov opatrne upevníme vidličkou, narežeme kučeravým nožom.
Vytvorené výrobky preložíme na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom. Porazte kuracie vajce a namažte ním výrobky pomocou kulinárskej kefy.
Oblátky pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme ich na strednej úrovni, kým nie sú uvarené, asi 20 minút. Hotové pečivo vyberte z plechu a úplne vychladnite.
Tvarohové pagáčiky sú skvelou voľbou na pečenie narýchlo. Tvarohová náplň môže byť sladká aj uspokojujúca, a to je jej hlavné plus. Ak „náhle“ hostia zaskočili hostiteľku, vždy sa môžete uchýliť k receptu na obláčiky z tvarohu. Lístky z hotového lístkového cesta s tvarohom sa pripravujú veľmi rýchlo, pretože nemusíte tráviť čas miesením, ale kúpte si ho v obchode a uložte na správnu príležitosť do mrazničky.
Oblátky s tvarohom z lístkového cesta bez droždia sú chrumkavé a červené. Tento recept na tvarohové oblátky je možné obmieňať pridaním namočených hrozienok alebo iného sušeného ovocia do zoznamu prísad.
Ingrediencie:
Balenie lístkového cesta bez droždia (500 g)
Jedno vajce
Štipka vanilínu
300 g tvarohu
Žĺtok
varenie:
- Z cesta odstráňte obal a na doske ho posypte múkou, aby sa nenavíjalo, prikryte potravinovou fóliou. Nechajte rozmraziť.
- Vyvaľkáme na plát hrubý 3 mm, nakrájame na obdĺžniky. V duchu rozdeľte obdĺžniky na polovicu, na jednej polovici urobte rezy nožom, počas pečenia cez ne bude vychádzať horúca para.
- Ak sú v tvarohu hrudky, musí sa utrieť alebo „vyraziť“ mixérom. Pridajte vanilku, cukor a vajce, dôkladne premiešajte.
- Usporiadajte náplň do obdĺžnikov a rozdeľte ju na stranu, kde nie sú žiadne rezy. Obláčiky preložíme na polovicu, pričom plnku prikryjeme vrúbkovanou stranou. Okraje uštipneme vidličkou.
- Zapekaciu misu alebo plech vystelieme papierom na pečenie. Obláčiky rozložíme, necháme medzi nimi priestor, pomastíme žĺtkom. Pečieme pri 200 stupňoch 15 minút, povrch výrobkov by mal byť zlatistý.
kvasnicový recept
Obláčiky s tvarohom z lístkového, kysnutého cesta vychádzajú svieže a veľmi chutné. Maslové cesto chuť je sladšia ako verzia bez kvasníc, to by sa malo brať do úvahy v procese prípravy náplne. Musíte ho rozvinúť na tenko a iba jedným smerom, aby ste nepoškodili jeho krehkú viacvrstvovú štruktúru.
Ingrediencie:
250-350 g tvarohu
Štipka vanilínu
Balenie kysnutého lístkového cesta
30-50 g cukru
varenie:
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte na stole. Vyvaľkané cesto nakrájame na štvorce.
- Pripravte tvaroh - príliš suchý môžete navlhčiť lyžicou kyslej smotany alebo prírodného jogurtu a príliš vlhký môžete nechať „odpočinúť“ tak, že ho hodíte na sito a dáte prebytočnej tekutiny vypustiť.
- Plnku vymiešame - pridáme cukor a štipku vanilky. Množstvo cukru sa môže meniť podľa chuti. Výsledná hmota by mala byť hladká a jemná.
- Na každý kúsok cesta dáme lyžicu plnky, spojíme protiľahlé rohy a zaštipneme. Boky by mali zostať otvorené, aby z nich vychádzala horúca para bez navlhčenia pečiva.
- Obláčiky položte na plech vyložený pergamenom.
- Pečieme v rúre 20 minút pri 200 stupňoch. Hotové výrobky by mal byť červený.
s jablkom
Oblátky z lístkového cesta s tvarohom a jablkom - jedna z najobľúbenejších možností lístkového cesta. V plnke môžete pre zmenu kombinovať kyslé jablko a sladkú hrušku.
Ingrediencie:
Dve jablká
1/2 lyžičky citrónová šťava
Balenie lístkového cesta
2 polievkové lyžice vanilkový cukor
Tri žĺtky
200 g tvarohu
varenie:
- Pripravte jablká - odstráňte šupku, nakrájajte na tenké plátky. Jablká pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
- Spojte vanilkový cukor, žĺtky a tvaroh, dôkladne rozdrvte vidličkou alebo použite mixér.
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce.
- Na jednej polovici každého kusu urobte zárezy, na druhú dajte malé množstvo tvarohovej hmoty, prikryte plátkami jabĺk. Obláčiky zatvorte a okraje zaistite vidličkou.
- Vložte výrobky na pergamen, pečte 20 minút pri 200 stupňoch.
s banánom
Obláčiky s banánom a tvarohom sa vyznačujú obzvlášť jemnou textúrou plnky. Tieto dve chute sú dokonale spojené, čo spôsobuje pretrvávajúcu túžbu dať si ďalší čaj.
Ingrediencie:
Jeden žĺtok
180 g tvarohu
Jedno vajce
Hrozienka - voliteľné
100 g cukru
Balenie lístkového cesta
jeden banán
varenie:
- Cesto rozmrazte, vyvaľkajte, nakrájajte na štvorce.
- Pripravte náplň: pomocou mixéra „prelomte“ vajce, cukor, banán a fermentovaný mliečny výrobok. Môžete pridať aj trochu hrozienok, treba to vopred namočiť a vysušiť.
- Na každý kúsok cesta položte náplň, prekryte rohy a výrobky namažte žĺtkom.
- V predhriatej rúre pečieme lupene 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.
s čerešňou
Kombinácia tvarohu a čerešní sa často vyskytuje v a. Obláčiky s tvarohom a čerešňami nie sú o nič horšie, kompaktnejšia forma z nich robí ešte žiadanejšiu pochúťku.
Ingrediencie:
Jedno vajce
200 g čerešní
Balenie lístkového cesta
Štipka vanilínu
3 polievkové lyžice Sahara
200 g tvarohu
varenie:
- Cesto rozmrazte a rozvaľkajte, potom nakrájajte.
- Pripravte náplň: opatrne rozdrvte vidličkou alebo „rozdrvte“ tvaroh, vanilín, cukor a vajíčko pomocou mixéra. Položte ho na každý kúsok cesta, potom položte čerešňu a zatvorte obálky obvyklým spôsobom.
- Výrobky namažte vodou alebo šľahaným žĺtkom.
- Pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.
Nesladené syrom a bylinkami
Oblátka so syrom a tvarohom z hotového lístkového cesta sa pripravuje podľa rovnakého princípu ako vyššie uvedené sladké výrobky.
Ingrediencie:
Jedno vajce
Balenie lístkového cesta
250 g tvrdý syr
250 g tvarohu
varenie:
So zeleňou
Puf s tvarohom a bylinkami si obľúbia aj deti, môžete ich podávať na raňajky alebo popoludňajší čaj, v spoločnosti sladkého čaju alebo teplého mlieka.
Ingrediencie:
Múka na posypanie
Balenie lístkového cesta
zväzok kôpru
300 g tvarohu
Kroky varenia:
- Listy rozmrazte, rozvaľkajte na vrstvu hrubú nie viac ako centimeter. Nakrájajte na rovnaké kúsky.
- V miske zmiešajte jedno vajce, fermentovaný mliečny výrobok, nakrájanú zeleninu, pridajte soľ.
- Rozložíme plnku, pritlačíme okraje.
- Plech vysypeme múkou, vyložíme polotovary a vymastíme ich rozšľahaným vajíčkom. Dávajte pozor, aby vajíčko nekvapkalo na plech.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Kalorický obsah konečného jedla závisí od zložiek, ktoré sú súčasťou náplne. Zvyčajná s tvarohom „váži“ 265 kcal a obsah kalórií uspokojivejších exemplárov môže dosiahnuť 800 - 900 kcal. Aké ľahké je variť oblátky s tvarohom a koľko možností na prípravu tohto pečiva pre každý vkus. Zostáva len vyskúšať ich všetky a zistiť, ktorý z nich sa vám najviac páči.