Kulinárske pravidlo hovorí, že krémy na tortu musíme vyberať v závislosti od tort. Hoci hostia, ktorí jedia vaše majstrovské dielo, v prvom rade chvália náplň a ruže, ktoré zdobia povrch dezertu. Čiže na suché vrstvy cesta (koláč typu Napoleon) sa používa tekutejší krém, aby koláčiky dobre nasiakol, na nadýchanú sušienku - hustejší. V tomto zmysle je kyslá smotana s kondenzovaným mliekom univerzálna. Dá sa variť rôzne cesty. Poďme sa na ne pozrieť.
Tekutá impregnácia koláčov
Ak sú vaše koláčiky prepečené alebo by tak podľa receptu mali byť, nie je nič lepšie, ako ich namočiť do jemného krému s kondenzovaným mliekom. Do tejto karamelovo-krémovej chuti môžu byť vpletené ďalšie tóny – koňak, citrón, vanilka. Vo finále však prichádzajú na scénu aromatické prísady a na začiatku procesu sa musíme zásobiť pollitrovým pohárom kyslej smotany. Môže byť málo tučná, ak chceme dosiahnuť polotekutú konzistenciu, alebo mať 25-30% tuku, ak považujeme za potrebné vytvoriť hustú a nadýchanú kyslú smotanu s kondenzovaným mliekom, ktorú je možné natrieť zvrchu a po stranách. z torty. Túto kyslú smotanu vyšľaháme mixérom, postupne pridávame kondenzované mlieko (pol alebo dve tretiny téglika), šťavu z polovice citróna, nastrúhanú kôru, pár kvapiek chuťových esencií alebo jednu lyžicu koňaku.
Krémová kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Je ideálny na medovníky, perníky a podobné výrobky, kde je chuť cesta veľmi sýta, šklbaná a treba ho zriediť niečím jemným a ľahkým. Šľahajte pohár veľmi tučnej (najmenej 35%) smotany, kým sa neobjavia „vrcholy“. V inej miske urobíme to isté so 400 gramami kyslej smotany zmiešanej s malým množstvom práškového cukru. Ak nechce stuhnúť do peny, pridajte smotanový zahusťovadlo (v obchodoch sa predáva v sáčkoch). Kyslú smotanu zmiešame s treťou plechovkou kondenzovaného mlieka a na záver opatrne zdola nahor lyžicou vmiešame šľahačku.
Kyslá smotana s kondenzovaným mliekom
Ak neradi varíte, ale chcete si dopriať niečo sladké, potom si môžete pripraviť tortu z hotových oblátok. Krém naň by mal byť dostatočne hustý, aby sa vafle nerozpadali a zároveň mali schopnosť namočiť cesto (inak bude koláč pripomínať sušienky s maslom). Skvelé riešenie na impregnáciu obliečok je krém na "knedľu". Ako uvariť kondenzované mlieko tak, aby získalo polotuhú konzistenciu, Hnedá farba a karamelová príchuť? Veľmi jednoduché: do hrnca vložte pohár bez štítku, zalejte vodou tak, aby úplne zakrývala plech , a varíme dve hodiny, pričom z času na čas pridáme horúcu vodu. Potom ochlaďte, zmiešajte s kyslou smotanou, trochu prešľahajte mixérom a namažte vafle krémom.
Je dobrý na sušienky - ako na koláče, tak aj na pečivo. Môžete ho len vložiť do košíkov na krehké pečivo. Na prípravu tohto krému sa 250 g domáceho tvarohu pretrie cez sitko, potrie s pohárom kryštálového cukru a jedným vrecúškom vanilky. Potom pridajte 400-500 g kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Do tejto hmoty sa môžu pridať hrozienka a iné sušené ovocie. Potom bude krém ideálny na tvarohové koláče.
Ak ste si pripravili sušienku s ovocím, tak vysoká vrstva krému bude vyzerať krásne. Aby nespadol, do jeho zloženia sa pridáva jedlá želatína. Dve lyžice sa rozpustia v polovici pohára studená voda a potom sa varí vo vodnom kúpeli, kým sa nedosiahne husté želé. Kyslá smotana (pol litra) sa šľaha mixérom, kým sa objem nezdvojnásobí, nalejte pohár cukru v malých častiach a znova porazte. S tenkým prúdom, pokračujúc v práci s mixérom, pridajte želatínu. Hmota sa položí bez čakania na úplné stuhnutie na bobule a vloží sa do chladu.
Nech pečiem koláče akokoľvek, vždy objavím niečo nové. Niečo si zoberiem od priateľov, zamestnancov, niečo si nájdem sám a prispôsobím si to pre seba. V predvečer mojich narodenín som objavil ďalšie majstrovské dielo. Chcel som upiecť sušienkový koláč s kyslou smotanou, ale kyslá smotana nestačila a nechcelo sa mi bežať do obchodu. V nádobách bola ďalšia nádoba s varenými zemiakmi, ktorá bola z nejakého dôvodu kúpená, ale prežila. Zrodila sa tak ďalšia verzia cukrárskeho krému. Toto je ideálna kombinácia pre medové a sušienkové koláče. Jemná textúra, príjemná farba a jemná, nezvyčajná chuť robia všetko jednoduché sušienkyúžasne chutné.
Kyslá smotana kondenzovaná smotana na koláč
Kuchynské spotrebiče a náčinie: mixér alebo mixér, miska.
Ingrediencie
Ako si vybrať správne produkty
- Kyslá smotana sa môže odobrať ľubovoľná, ale čerstvá.
- Varené kondenzované mlieko si môžete uvariť sami alebo kúpiť hotové.
- Ak si vezmete domácu kyslou smotanou, potom nemusí byť potrebné zahusťovadlo.
- Pre vanilkovú chuť a vôňu môžete použiť vanilkový struk, vanilín, cukor s touto chuťou a vôňou a špeciálnu vanilkovú esenciu.
Varenie krok za krokom
video recept
Tento krém sa pripravuje aj s domácou kyslou smotanou. Všetko je pripravené za pár minút a výsledná hmota je vhodná nielen na plnenie a potieranie koláčov, ale aj na vyrovnávanie koláčov. Všetko je podrobne uvedené a zobrazené vo videu.
- Kyslá smotana môže byť prijatá ľubovoľná. Ak si vezmete dobrú domácu kyslou smotanou, potom by ste nemali brať zahusťovadlo, inak bude textúra krému veľmi hustá. Naopak, pri použití kyslej smotany z obchodu je najlepšie mať po ruke vrecko zahusťovadla. Môžete teda upraviť hustotu a hustotu.
- Vôbec nemôžete pridávať cukor.. Ak kyslá smotana nie je kyslá, môžete to urobiť bez nej.
- Ak tam nie je vanilkový cukor, môžete dať štipku vanilínu, ale nie viac, inak zhorkne.
- Toto množstvo krému je určené na klasickú sušienku s priemerom 20-23 cm a výškou 5-7 cm.
Aby ste odstránili zrážanie a dodali krému nezvyčajný nádych, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo koňaku.
S čím a ako podávať
- Hlavnou možnosťou je krémový koláč.
- Môže sa použiť ako náplň do zákuskov a koláčov.
- Možno predložiť ako sladký dezert ku káve alebo ako nátierka na koláčiky.
Ak nie je varené kondenzované mlieko, môžete uvariť kyslú smotanu na koláč s bežným kondenzovaným mliekom. Je pravda, že to bude iná chuť a zloženie, ale bude to tiež veľmi chutné.
Recept na smotanový koláč s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom
Čas varenia: 20-25 minút.
Porcie: 1.
Kuchynský riad: mixér alebo mixér, nádoba na smotanu.
Kalórie na 100 g: 251 kcal.
Ingrediencie
Varenie krok za krokom
video recept
Pozri recept krok za krokom smotana z vareného kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou v dynamike môžete v tomto videu.
Milujem tento krém pre jeho jednoduchosť a hospodárnosť. Nie je také kalorické ako maslo, nie je také sladké ako čokoláda a navyše má veľmi jemnú a sviežu chuť. Ako začínajúca cukrárka som na torty často používala jednoduchý a osvedčený. Krása je, že to dokáže uvariť každá gazdinka a dezerty sú jemné a vzdušné. Aj varila, a navrch zdobila ovocím. Takéto čerstvé a ľahké koláče sa okamžite zjedli na detských oslavách a ženských stretnutiach.
Aký krém si natierate na koláče? Zdieľajte jednoduché a chutné recepty v komentároch. Píšte komentáre a recenzie.
Koláč, ktorý nemá vrstvu krému, nech je akokoľvek krásny, vyzerá ako nedokončený a táto skutočnosť sa prejaví vo všetkých chuťových vlastnostiach.
Kyslá smotana s prevareným kondenzovaným mliekom na koláč nastaví chuť všetkého pečiva a ozvláštni pochúťku. Môžete si dokonca pripraviť krém z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka na domáci koláč na zdobenie sušienok na raňajky.
Vrstva kyslej smotany pomôže urobiť z nej lahodnú pochúťku, najmä ak ju omastíte a krajšie ozdobíte. Čo môžeme povedať o tom, aký lahodný bude koláč, ak naň nanesiete krém z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka.
Na takéto pečenie sa určite nájde miesto. slávnostný stôl! Časť koláča so smotanovou hmotou s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou bude ľahká, jemná a veľmi chutná, napriek tomu, že recept môže byť čo najjednoduchší.
Všeobecné zásady varenia
Krém z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka by sa nemal šíriť. Aby mala hmota požadovanú konzistenciu, stojí za to vziať mastnú kyslou smotanou.
Venujte pozornosť mlieku. Ak kyslá smotana s kondenzovaným mliekom, ktorú si sami varíte, nemali by s tým byť žiadne problémy, pretože hmota bude sama o sebe dosť hustá.
Biele kondenzované mlieko má tekutejšiu konzistenciu. Cukor vo vrstve by sa spravidla nemal pridávať, ak obsahuje kondenzované mlieko (varené alebo nie). Vrstva bude celkom sladká.
V zložení krému s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou na koláč sa v receptoch uvádza pridanie nasledujúceho. môže byť potrebné maslo, čokoláda, kakaový prášok, vanilín, ako aj esencie a príchute, želatína alebo zahusťovadlo hmoty.
Krém na originálnu domácu tortu môžete doplniť ovocím, orechmi a kokosovými lupienkami, pridať doň džem.
Krémová domáca kyslá smotana môže byť farebne odlišná. V tomto prípade stojí za to zaviesť do krému farbivo.
Prísady na kyslú smotanu by sa mali navzájom dobre premiešať alebo poraziť mixérom.
Želatína a čokoláda, ak recept uvádza ich pridanie, sa musia vopred zahriať. Ako dať sl. zmäknite olej a potom zabite hmotu.
Jednoduchý recept na kyslú smotanu
Recept je veľmi jednoduchý a navyše som pridal krok za krokom algoritmus varenia fotografií, aby sa s úlohou vyrovnal každý.
Takáto kyslá smotana je ideálna na zdobenie dezertov, od malých zákuskov a koláčov až po koláče, aj keď sa zmrzlina používa ako plnivo.
Recept naznačuje použitie vanilínu, ale uvedomte si, že jeho nahradením kakaovým práškom si z kyslej smotany môžete pripraviť lahodný domáci čokoládový krém. Chuťovo môže byť rôzne – so škoricou, kávou, orechmi či kokosom.
Vedzte, že varené kondenzované mlieko lepšie zahusťuje hmotu kyslej smotany, a preto si ju môžete uvariť doma. Aby ste to dosiahli, musíte do hrnca nazbierať vodu, vložiť do nej pohár kondenzovaného mlieka a variť 2 hodiny.
Zloženie: vanilín; 300 gr. kyslá smotana a kondenzované mlieko.
Algoritmus varenia:
- Kyslú smotanu na 2 minúty preruším metličkou.
- 1 polievková lyžica. Pridám varené kondenzované mlieko.
- Pridávam vanilín. Dala som iné dochucovadlá alebo farbivo, aby bol krém svetlý. Napríklad malinový džem.
To je všetko, s varením som skončil. Zostáva len naplniť koláče smotanou na kyslej smotane s vareným kondenzovaným mliekom alebo namazať koláče vrstvou. Bude to veľmi chutné, o tom ani nepochybujte.
"Jemný" krém s maslom a kondenzovaným mliekom
Na prípravu lahodnej, jemnej krémovej kompozície s kondenzovaným mliekom sa jednoducho nezaobíde bez kvalitného masla.
Krémová hmota bude hustá, stabilná, neroztečie sa a bude perfektne držať tvar, ak ju schladíte v chladničke.
Tentoraz si môžete vziať 250 gr. varené a jednoduché kondenzované mlieko. Oboje bude chutné!
Komponenty: 250 gr. kyslá smotana a kondenzované mlieko; 200 gr. sl. olej; vanilka.
Algoritmus varenia:
- Výrobky by sa mali vybrať približne 1 hodinu pred varením. Sl. maslo by sa malo nakrájať na tyčinky, v tejto forme sa bude ľahšie roztaviť. Ale nemali by ste ho dávať do blízkosti teplej batérie v kuchyni, roztopiť ju v ohni.
- dal som sl. oleja v miske mixéra a prerušte na 10 minút. Hmota bude svieža a biela.
- Zavádzam trochu kondenzovaného mlieka. Všetko treba robiť pomaly.
- 1 polievková lyžica. Podľa vlastného uváženia pridávam kyslú smotanu, vanilín alebo inú prísadu.
V prípade, že smotana nie je dostatočne sladká, ale to sa líši v závislosti od chuti kondenzovaného mlieka, stojí za to pridať do nej trochu cukru. prášok. Cukor by sa nemal pridávať do hmoty, pretože kryštály sa veľmi ťažko rozpúšťajú.
Porcie domácich sušienok zalejeme kyslou smotanou a podávame. Dobrú chuť!
"Čokoládový" krém na kyslej smotane a kondenzovanom mlieku
Existuje veľa možností na výrobu čokoládovej krémovej hmoty. Tentokrát si budeme musieť vziať tabuľku tmavej čokolády. Existujú možnosti, keď sa pridá kakaový prášok.
V skutočnosti čokoládová tyčinka zahustí hmotu lepšie ako kakao. Vrstva tiež rýchlejšie vytvrdne, čo je pre jemnú zmes veľmi dôležité.
S kakaom vrstva tuhne trochu dlhšie. Mimochodom, môžete vytvoriť vrstvu na báze bielej čokolády, pridať vanilku, aby bola hmota výraznejšia.
Na koláče je táto hmota ideálna. Dokonale ich namočí a umožní vám veľmi variť lahodný dezert na sviatočný stôl.
Komponenty: 50 gr. sl. oleje; 100 gr. čokoláda 200 gr. kyslá smotana; 200 ml kondenzovaného mlieka.
Algoritmus varenia:
- Čokoládu rozdrvím a pošlem na zahriatie vo vodnom kúpeli. Dovážam sl. oleja. Do hmoty určite zasahujte, ale neprehrievajte. hlavným cieľom- Rozpustite všetky kúsky čokolády.
- Kyslú smotanu zmiešam s kondenzovaným mliekom. Čokoládovú zmes vyberiem a nechám vychladnúť.
- Čokoládu pridávam do kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. To je všetko, krém je pripravený, zostáva len natrieť vrstvu koláčových vrstiev na sušienkový koláč.
Krém "Raffaello" z kondenzovaného mlieka a kyslej smotany na koláče
Najjemnejší krém na torty na báze známej kokosovej pochúťky po celom svete. Ako viete, tentoraz sa nezaobídete bez kokosových hoblín. Môžete si vziať nielen 50 gr., ako je uvedené v zozname produktov.
Množstvo žetónov si upravte podľa svojich predstáv. Je dôležité pochopiť, že v priebehu času má výrobok tendenciu napučiavať, a preto krémová hmota ešte viac zhustne. Čipy preto treba pridávať opatrne, postupne.
Komponenty:
250 gr. zahusťovanie mlieko; 150 gr. kyslá smotana; 100 gr. biela čokoláda; 50 gr. kokosové vločky; 200 gr. sl. olejov.
Algoritmus varenia:
- Čokoládu rozdrobím na kúsky, zavediem sl. olej a dobre premiešame. Zohrievam vo vodnom kúpeli. Keď sa všetky kúsky roztopia, odstráňte z tepla.
- Primiešam čokoládu a kokosové lupienky, vymiešam hmotu.
- Zmiešajte kondenzované mlieko a kyslú smotanu.
- Hmotu naplnenú kondenzovaným mliekom zavádzam do čokolády s kokosom. Premiešam, to je všetko - krém je pripravený na konzumáciu.
Naneste krém na koláče, koláče, pečivo, sušienky a iné maškrty. Bude to neuveriteľne chutné! Nejeden hosť neodmietne porciu keksíkovej maškrty so smotanovým zdobením, ktorú si pripravíte doma.
Pečte lahodné koláče s kyslou smotanou, vaša rodina bude potešená takými čajovými večierkami.Ak do kompozície pridáte kakaový krém, získate čokoládovú príchuť Rafaelo.
A prečo neexperimentovať. Len, ako som už trochu spomenula vyššie, kakaový krém bude hustnúť dlhšie.
Je tiež potrebné venovať pozornosť skutočnosti, že sa odporúča používať kakao s percentom bôbov od 70% a viac.
- Je potrebné, aby kyslá smotana bola čerstvá a kvalitná. Je lepšie, ak je to domáca kyslá smotana, potom bude vrstva mastná a veľmi chutná!
- Torta môže byť ozdobená rôznymi orechmi, kandizovaným ovocím. Na tvare torty nezáleží - pripojte svoju fantáziu a vytvorte úžasné majstrovské diela v domácej kuchyni!
- Koláčiky môžete zvnútra naplniť krémovou hmotou pomocou cukrárskej striekačky alebo vyzbrojených plastovým vreckom. Mal by vyrezať výrez v rohu.
- Ak robíte krémovú vrstvu s ovocím, mali by ste počítať s tým, že sa rýchlejšie kazí. Vrstvu sa odporúča premiešať a ešte pred samotným použitím vložiť drvené ovocie.
- Keď má vrstva príliš tekutú konzistenciu, môžete do nej pridať želatínu rozpustenú vo vode. Podobné vlastnosti majú aj nastrúhané zvyšky suchých sušienok, orechy. Zvyšky a orechy je potrebné rozdrviť, aby vznikla múka. Len si pamätajte, že vo všetkom musíte poznať mieru. Je veľká možnosť, že to preženiete a dostanete nie vrstvu, ale cesto na tortu s názvom „Zemiaky“.
- Vrstvy s prídavkom kyslej smotany sú v porovnaní s inými receptami oveľa jednoduchšie. Ak chcete skomplikovať spôsob varenia, môžete experimentovať s pridávaním rôznych komponentov: ovocie, tvaroh, sušené ovocie atď.
Tento článok sa skončil. Budem úprimne rada, ak sa vám moje krémové recepty budú hodiť a originálne zákusky sa čoskoro objavia na vašom stole.
Prajem vám skvelú náladu pri príprave chutných jedál!
Môj videorecept
Krém z kondenzovaného mlieka je oveľa jemnejší ako tradičný maslový krém šľahaný s cukrom. Je vhodný na prípravu koláčov, sušienok, vaflí a domácich koláčov.
Na základe kondenzovaného mlieka môžete pripraviť niekoľko druhov tortového krému. Rôzne prísady - šťava z ovocia a bobúľ, orechy, med, čokoláda, kyslá smotana - vám umožnia usporiadať tie najodvážnejšie experimenty a zakaždým získať novú chuť.
Klasikou žánru je krém na báze kondenzovaného mlieka a masla. Mnohé gazdinky ho milujú pre jeho rýchlosť a jednoduchosť prípravy.
Creme brulee od . Pozri si video!..
RECEPT NA KLASICKÝ KRÉM Z KONDENZÁTORA
Čo potrebuješ:
1 plechovka kondenzovaného mlieka
250 g masla pri izbovej teplote
Ako vyrobiť klasický krém z kondenzovaného mlieka:
1. Maslo nakrájajte na malé kocky a vložte ich do hlbokého hrnca. Zapnite mixér na nízku rýchlosť a pomocou neho vyšľahajte maslo do homogénnej hmoty. Zvyčajne to trvá len päť sekúnd.
2. Postupne pridávame kondenzované mlieko. Len to nevylievajte naraz. Pridajte mlieko doslova 1-2 polievkové lyžice, nie viac. Rýchlosť mixéra je možné zvýšiť. Pokračujte v šľahaní smotany, kým sa neprestane lepiť na steny panvice.
3. Vzniknutý krém ihneď použite, neskladujte. Je ideálny na prípravu akéhokoľvek koláča, ale je obzvlášť dobrý v kombinácii so sušienkami, krehkým pečivom a vaflové koláče. Krém je možné použiť ako na vrstvu, tak aj na zdobenie torty.
RECEPT NA KRÉM Z KONDENZÁTORA S KYSELOU KRÉMOU
Čo potrebuješ:
200 g masla pri izbovej teplote
0,5 plechovky kondenzovaného mlieka
200 g kyslej smotany (najlepšie kyslej smotany s vysoký obsah obsah tuku)
300 g vlašských orechov
Ako vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka s kyslou smotanou:
1. Mixérom vyšľaháme kondenzované mlieko so zmäknutým maslom. Pridáme kyslú smotanu a opäť prešľaháme.
2. Brúsiť vlašské orechy a pridajte ich do kyslej smotany a kondenzovaného mlieka.
3. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Tento krém je skvelý pre koláče na báze sušienok.
RECEPT NA ZÁKAZNÍKOVÝ KRÉM S kondenzovaným mliekom
Čo potrebuješ:
200 g kondenzovaného mlieka
1 st. mlieko
100 g masla
2 polievkové lyžice Sahara
2 polievkové lyžice múky
Ako uvariť puding s kondenzovaným mliekom:
1. Do panvice nalejeme mlieko, pridáme cukor a múku, premiešame. Po pridaní múky sa môžu objaviť hrudky, ale nemali by ste sa ich snažiť zbaviť, pretože sa potom rozbijú mixérom.
2. Smotanu varíme na miernom ohni za stáleho miešania do zhustnutia. Nenechajte sa uniesť varením, inak sa krém môže pripáliť.
3. Smotanu ochlaďte na izbovú teplotu, pridajte kondenzované mlieko a maslo a potom všetko vyšľaháme mixérom. Voliteľne môžete pridať trochu vanilky pre chuť.
4. Skúste experimentovať s doplnkami. Do pripraveného krému nalejte lyžičku rumu, koňaku alebo akéhokoľvek likéru a stane sa oveľa aromatickejším a chutnejším. Ako dochucovadlo môžete použiť aj ovocnú esenciu alebo vanilín.
A teraz je čas uvariť lahodný koláč "Napoleon" s vaším obľúbeným krémom!
Ak ste fanúšikom domáceho pečenia a pečiete niečo chutné na každú oslavu, náš článok o tom, ako vyrobiť krém na tortu z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka, bude pre vás veľmi užitočný. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov na takúto náplň, ktorou sa, mimochodom, dajú namazať nielen sušienky, ktoré ste si sami vyrobili, ale aj polotovary kúpené v obchode. V tomto prípade získate plnohodnotný koláč, napríklad „Ryzhik“, za pouhých 15 minút.
Ako urobiť najjednoduchší krém na koláč z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka
Na veľkú porciu lahodné polevy na pečenie si vezmite:
300 g hustej kyslej smotany s obsahom tuku najmenej 30%;
- 1 plechovka bežného kondenzovaného mlieka.
Aby bola vaša smotana hustá, je dôležité zvoliť kyslú smotanu čo najtučnú, aspoň 30%. Pred šľahaním sa musí ochladiť. Do misky mixéra vložte jednoduché ingrediencie, najskôr šľahajte pri nízkej rýchlosti a postupne zvyšujte. Zvyčajne stačia 2-3 minúty na to, aby krém na koláč z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka získal požadovanú konzistenciu. Po upečení ich môžeme potrieť upečenými alebo z obchodu.Veľmi chutné budú aj ak bude hmota na posledná etapa pri šľahaní pridáte nakrájané bobuľové ovocie (maliny, jahody alebo iné podľa chuti) alebo ovocie (kiwi, banány alebo broskyne). Môžete dochutiť aj vanilkou. Ak to so zdobením torty idete myslieť vážne, pridajte do malej časti krému trochu potravinárskeho farbiva. rôzne farby a vrchný koláč potrieme týmto krémom. Buďte svetlé a slávnostné.
Lahodný krém: kyslá smotana s vareným kondenzovaným mliekom
Táto veľmi obľúbená kombinácia môže byť skvelou náplňou do vášho pečiva, vezmite si:
1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka;
- 400 g hustej kvalitnej kyslej smotany.
Môžete to urobiť sami. Za týmto účelom vložte nádobu do hrnca, naplňte ju vodou a varte 2 hodiny. Uistite sa, že tekutina neustále pokrýva hornú časť nádoby, preto musíte z času na čas naliať horúcu vodu do panvice. Po uplynutí stanoveného času nechajte mlieko vychladnúť na panvici. Ako vidíte, proces je dosť dlhý, najlepšie je uvariť kondenzované mlieko vopred. Mimochodom, teraz si ho môžete kúpiť v obchode. Na smotanu zmiešajte dve ingrediencie v miske mixéra a šľahajte do jednotnej farby a stavu, najskôr pri nízkej rýchlosti a postupne ju zvyšujte. Mali by ste získať hustú hmotu krásneho svetlohnedého odtieňa. Keďže má samo o sebe výraznú chuť, do takého krému na koláč vyrobený z kyslej smotany a kondenzovaného mlieka nie je možné pridávať ďalšie prísady, je už veľmi vhodný pre vaše obľúbené pečivo.
Mimochodom, ak chcete variť, môžete použiť tento recept. Vezmite:
500 g dobrého masla;
- 220 g kondenzovaného mlieka je polovica plechovky;
- 250 g práškového cukru;
- 5 g vanilkového cukru a trochu koňaku alebo dezertného vína.
Rovnako ako predchádzajúce dva, aj tento krém vyrobíte veľmi rýchlo a jednoducho. Kondenzované mlieko, kyslá smotana, maslo (pred použitím musí byť zmäkčené) sa umiestnia do misy a šľahajú sa mixérom do hladka a na samom konci pridajte koňak a pridajte vanilkový cukor. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. Aj keď sa na prvý pohľad zdá, že takéto náplne sú pripravené jednoducho a neobsahujú žiadne vynikajúce prísady, sú veľmi chutné a sú obľúbené u mnohých generácií žien v domácnosti.