Bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre - jedlo, ktoré sa dá variť aspoň každý deň. Varím ho na rodinnú večeru aj na slávnostnú hostinu, pretože bravčové mäso je šťavnaté, voňavé, s kyslosťou, ktorú dáva paradajka, a syrová kôrka tiež dodáva tomuto jedlu extra chuť a sýtosť.
Toto jedlo môžete variť dvoma spôsobmi:
- Bravčové mäso nakrájame na porcie a na každý kúsok mäsa položíme plátky paradajok a strúhaného syra. Mäso dáme na plech a upečieme.
- Pripravte si jedlo vo forme "harmoniky" tak, že bravčovú dužinu nakrájajte nie úplne na porciované kúsky a do rezov vložte paradajky a syr. Bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom uvarím podľa druhej možnosti.
Všetky produkty pripravíme podľa zoznamu. Môžete si vziať bravčovú panenku, môžete si vziať krk. K paradajke a syru tiež rád pridávam cibuľové krúžky, ale cibuľa je voliteľná. Korenie - najjednoduchšie: soľ, korenie a korenie na mäso.
Bravčovú dužinu osušte papierovými utierkami, nakrájajte na porciované kúsky, bez krájania až do konca, aby ste vytvorili akordeón mäsa. Vložte mäso do žiaruvzdornej formy. Z alobalu robím malú fóliu, ktorá pomôže mäsu držať tvar pri pečení.
Bravčové mäso dobre namažte rastlinným olejom a ochuťte ho korením, posypte každý kus korením.
Cibuľu nakrájame na kolieska, paradajku na kolieska a tvrdý syr- taniere. Na strednom strúhadle nastrúhame trochu syra, budeme ho potrebovať na posypanie vrchnej časti mäsa.
Do každého rezu vložte cibuľu, paradajku a syr.
Na vrch misky posypte syr.
DÔLEŽITÉ: mäso prikryjeme alobalom a vložíme na 90 minút do rúry predhriatej na 170 stupňov C.
10 minút pred pripravenosťou odstráňte fóliu a varte mäso pod grilom, aby sa vytvorila syrová kôra.
Bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre malo úspech! Šťavnaté, voňavé!
Dobrú chuť!
Lahodné a šťavnaté bravčové kotlety varené v rúre sa môžu podávať na obed, večeru a slávnostný stôl. Jedlo sa ukáže nielen chutné, ale aj krásne, pretože na vrchu budú kúsky bravčového mäsa pokryté syrom, paradajkami, bylinkami. Varenie kotlet vám zaberie 50-60 minút, z toho 35 minút pečenie mäsa a zvyšok času príprava.
Na prípravu 7 bravčových rezňov budete potrebovať:
- 500 g mäsa;
- 100 g syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 veľká cibuľa;
- zelenina podľa vášho vkusu (máme zelenú cibuľu);
- 2-3 lyžice. l. majonéza;
- soľ, korenie podľa chuti;
- 1-2 lyžice. l. rastlinný olej (na vymastenie panvice)
Bravčové kotlety v rúre: recept s fotografiou
Na prípravu šťavnatých kúskov bravčového mäsa je lepšie zvoliť uhličitan. Pred varením mäso umyte a osušte papierovými utierkami. Môžete jednoducho nechať vodu odtiecť umiestnením bravčového mäsa do cedníka. Teraz môžete začať variť:
Mäso dobre nakrájame na kúsky hrubé asi 1 cm, tenšie kúsky nebudú šťavnaté, hrubé sa rýchlo neupečú a opäť budú suché.
Zmiešajte soľ, korenie, ktoré pred šľahaním posype kúsky bravčového mäsa.
Kúsky potrieme zmesou soli a korenia, vložíme do plastového vrecka a vyklepeme. Mäso vo vrecúšku vždy preklepem, aby sa špliechy z neho nerozsypali po celej kuchyni.
Plech na pečenie namažeme rastlinným olejom a rozložíme naň kúsky bravčových rezňov. V rovnakom čase alebo skôr zapnite rúru na teplotu 200 stupňov.
Mäso namažte majonézou, najlepšie tenkou vrstvou. Kto má rád tučnejšie a šťavnatejšie, môže natrieť hrubšou vrstvou.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky a rozložená na kúsky bravčového mäsa. Aby sa mäso lepšie nasiaklo cibuľovou šťavou, môžete cibuľu najprv roztlačiť priamo rukami na kúsky.
Paradajky nakrájajte na polovičné krúžky. Môžete použiť veľké paradajky aj Cherry. Na cibuľku poukladáme plátky paradajok.
Mäso posielame do rúry na 20 minút. Kým sa varí, nastrúhame syr, nakrájame zeleninu a premiešame.
Po 20 minútach vyberieme plech s bravčovými kotletami.
Rúru zapneme na 220 stupňov a kým sa zohreje, posypeme bravčové mäso zmesou syra a byliniek.
Bravčové kotlety pečieme ešte asi 15 minút. Mali by mať peknú zlatú farbu.
Kusy bravčového mäsa so syrom a paradajkami môžeme podávať takmer s akoukoľvek prílohou, ale dámy to majú najradšej so zemiakovou kašou. Dobrú chuť!
Alexander Gushchin
Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)
Obsah
Na celom svete, okrem prvého Sovietsky zväz, mäso pečené v rúre so syrovou kôrkou sa nazýva „orlovski“. Francúzskym tvorcom jedla bol šéfkuchár Alexej Orlov, ktorý bol v tom čase na návšteve Paríža. Jedlo sa pripravuje z teľacieho alebo bravčového mäsa, s plnkami - paradajky, zemiaky, syr, huby, cibuľa, s bešamelovou omáčkou. V zjednodušenej verzii nazvanej „mäso po francúzsky“ sú huby preč, mäsovou zložkou je bravčové alebo menej často hovädzie či mleté mäso. Bešamelová omáčka je nahradená smotanou, kyslou smotanou alebo majonézou.
Ako variť mäso v rúre s paradajkami a syrom
Ak nepoznáte všetky nuansy, ako variť mäso v rúre pod syrom s paradajkami, potom je vysoká pravdepodobnosť, že bude suchý, tvrdý alebo nereprezentovateľný. Aby sa jedlo nepokazilo, odporúča sa dodržiavať odporúčania skúsených kuchárov:
- Dôležitú úlohu zohráva kvalita výrobkov. Čerstvé mäso pri pečení bude oveľa chutnejšie ako mrazené. Zelenina a syr sa odporúčajú používať čerstvé.
- Aby sa mäso rýchlejšie uvarilo, malo by sa najskôr marinovať, ale bez použitia soli - vďaka tomu bude jedlo suché.
- Syr sa potrie tučnou majonézou, aby kôrka nebola príliš tvrdá alebo spálená. Druhá možnosť je lepšia - posypte misku syrom 10-15 minút pred varením.
- Aby sa bravčové mäso pri bití nerozpadlo, musí byť vložené do plastového vrecka alebo zabalené do potravinovej fólie.
- Ak pečiete mäso vo fólii, potom bude viac omáčky, bude šťavnatejšie a chutnejšie.
- Čas varenia sa musí predĺžiť, ak sa tam pridajú zemiaky, ktoré by mali byť dobre upečené. Druhým spôsobom je predvariť do polovice varenia a potom piecť.
Recepty na mäso v rúre s paradajkami a syrom
Na východe Ruska sa jedlo nazýva "kapitánske mäso", v strednej časti krajiny - "Diplomat", "domáci štýl", "Prekvapenie". Existuje veľa možností receptov, kombinácia vrstiev sa môže meniť (zemiaky na vrchu alebo na dne), predbežná príprava produktov (vyprážanie alebo varenie), forma rezania (plátky, kocky, krúžky), druh mäsa (bravčové, morčacie, kura). Mäso sa podáva vo francúzštine, nakrájané na porcie, no zároveň so zachovaním celistvosti každej vrstvy.
Mäso z akordeónu
- Čas: 90 minút + 12 hodín.
- Porcie: 5-6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 520 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Mäsová panenka plnená a pečená ako harmonika je obľúbeným a chutným sviatočným jedlom. Dokonca aj neskúsená hosteska to dokáže, technológia varenia je jednoduchá a vzhľad dopadne ako na fotografii. Mäso je potrebné krájať ventilátorom, ale nekrájať až do konca. Do každého rezu dajte plnku, môžu to byť vaše obľúbené jedlá – paradajky, cibuľa, šampiňóny, slanina, syr, potom vytlačte a pevne zviažte niťou alebo zabaľte fóliou. Mäsovo-harmonika s paradajkami a syrom je jedlo, ktoré ocenia deti aj dospelí.
Ingrediencie:
- bravčové / hovädzie - 1 kg;
- čerstvé paradajky - 3-4 ks;
- tvrdý syr - 250 g;
- cesnak - 2 zuby;
- sójová omáčka - 3-4 lyžice;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- horčičné zrná - 1 polievková lyžica;
- zeleninový olej- 1-2 polievkové lyžice;
- zelenina - podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Musíte si vybrať rovnomerný obdĺžnikový kus bravčového alebo hovädzieho mäsa. Urobte na ňom rezy (nie úplne).
- Zvlášť zmiešame olej, horčicu, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, korenie a soľ. Mäso je dobré natrieť touto marinádou zo všetkých strán aj pozdĺž rezov. Nechajte 12 hodín v chladničke.
- Syr nakrájame na tenké plátky, paradajky - krúžky, cesnak - prejdeme lisom.
- Mäso nastrúhame s cesnakom, do každého zárezu vložíme kúsok paradajky a syra.
- Obrobok omotajte silnou niťou, položte na plech na pečenie a vložte do rúry na 200 ° C na 55-65 minút. Ak sa mäso začne zhora pripekať, tak ho treba prikryť kúskom potravinovej fólie a 10 minút pred koncom pečenia vybrať.
- Hotové jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami.
Mäso po francúzsky s paradajkami a syrom
- Čas: 70 minút.
- Porcie: 3-4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 535 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Ak neviete, ako variť mäso vo francúzštine, môžete urobiť obľúbenú chybu neskúsených kuchárov - upiecť nezmrazené kúsky bravčového mäsa, čo nevyhnutne povedie k suchu misky. To je maskované majonézou, ktorá kompenzuje stratu šťavy. Táto omáčka sa neodporúča ako náhrada bešamelu, kyslej smotany, smotany, pretože. pri zahrievaní v priemyselnej majonéze sa tvoria karcinogény, čo sa nedá povedať o domácom analógu produktu.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 700-750 g;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajky - 3-4 ks;
- domáca majonéza - 100 mg;
- tvrdý syr - 260 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso nakrájame na porciované kúsky – medailóniky, každý rozšľaháme kladivom. Vložte do formy, predtým opatrne vymastenej olejom. Soľ korenie.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska spolu s paradajkami. Jemné brúsenie nie je potrebné. Natrieme na mäso.
- Namažte polotovary kyslou smotanou. Potom posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v rúre predhriatej na 200 ° C, 40-50 minút.
- Podávame spolu s prílohou.
Bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom
- Čas: 75 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 335 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa podáva s obvyklou prílohou vo forme zemiakovej kaše, varenej špargle alebo fazule, cestovín, akýchkoľvek obilnín. Bravčové mäso pod paradajkami a syrom v rúre je ideálne ako na slávnostnú večeru, tak aj na pokojnú rodinnú večeru. Okrem paradajok a syra môžete pridať ďalšie prísady, ako aj ochutiť misku voňavým korením a bylinkami.
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 750 g;
- akýkoľvek tvrdý syr - asi 200 g;
- cesnak - 2 zuby;
- paradajka 3-4 ks.;
- kyslá smotana - 100 ml;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové mäso nakrájajte na porciované kúsky, trochu naklepte kuchynským kladivom. Nastrúhajte soľou a korením, vložte do formy, vopred naolejovanej, v krátkej vzdialenosti od seba.
- Cesnak pretlačte cez drvinu, zmiešajte s domácou majonézou, namažte mäso touto omáčkou.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky, položíme na kúsky bravčového mäsa.
- Paradajky nakrájajte na veľké plátky alebo kolieska s hrúbkou 0,5 cm a položte na mäsový polotovar.
- Navrch posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme pri teplote 200°C.
- Bravčové mäso s paradajkami v rúre bude pripravené za 30-40 minút.
- Podávame po častiach, spolu s prílohou.
vo fólii
- Čas: 60 minút.
- Počet porcií: 7-10 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 368 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Spôsob prípravy tohto jedla je podobný ako pri „harmonike“. Mäso pečené vo fólii je takmer nemožné presušiť alebo spáliť. Toto jedlo neobsahuje zemiaky a majonézu, takže je ideálne na večeru. Aby sa vytvorila zlatá kôrka, takzvaná „gratin“, 15 minút pred varením sa musí fólia otvoriť, husto posypať strúhaným syrom a poslať späť do rúry, kým sa nepečie, aby to dopadlo ako na fotografii. .
Ingrediencie:
- bravčové mäso - 700 g;
- paradajka - 2 ks;
- syr - 200 g;
- cesnak - 3 zuby;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- Dijonská horčica - 2 polievkové lyžice;
- soľ - 5 g;
- čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Z bravčového mäsa urobte zárezy tak, aby sa zmestili do syrovej a paradajkovej plnky.
- Zmiešame horčicu, cesnak, soľ, korenie. Mäso potrieme omáčkou, pričom osobitnú pozornosť venujeme rezom.
- Paradajky nakrájané na kolieska, syr - plátky. Naplňte bravčové mäso týmto.
- Obrobok zabaľte do fólie namazanej rastlinným olejom.
- Pečieme pri 180°C 1 hodinu.
- 10 minút pred varením otvorte fóliu, aby sa vytvorila zlatá kôrka.
V rukáve
- Čas: 60 minút.
- Obsah kalórií v miske: 355 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: ľahká.
Jedlo varené v náleve na pečenie je v porovnaní s otvoreným jedlom diétne. Hlavný produkt je mäkký, takmer ako pár. Takto pripravený pokrm sa nepripáli, neprilepí sa na plech. Výrobky sú varené vo vlastnej šťave, pretože rukáv je vzduchotesný. Ingrediencie pečú rýchlejšie a lepšie, morenie sa nevyžaduje, ale na dosiahnutie zlato-hnedá nebudem pracovať. Je tu možnosť vrecko na konci rozrezať a poslať znova piecť.
Ingrediencie:
- bravčová panenka - 1 kg;
- paradajky - 3 ks;
- syr "ruský" - 150 g;
- cesnak - 2 zuby;
- provensálske bylinky - 0,5 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- rastlinný olej - 2 lyžice.
Spôsob varenia:
- Mäso musí byť rezané každých 1,5-2 cm, pričom nedosahuje základňu kusu 1 cm.
- V samostatnej miske zmiešajte cesnak, soľ, korenie, rastlinný olej, ktorý prešiel lisom. Zmesou potrieme mäso.
- Paradajky nakrájame na kolieska, syr na 0,5 cm plátky, do každého mäsového „vrecka“ vložíme kúsok.
- Vložte obrobok do puzdra na pečenie. Pošlite do rúry na 190 ° C na 40-60 minút.
- Hotové jedlo sa otvorí ako ventilátor. Ak chcete získať zlatú kôru, 10 minút pred pripravenosťou musíte rukáv odrezať nožom. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, jedlo je veľmi horúce.
S hubami, paradajkami a syrom
- Čas: 60 minút.
- Počet porcií: 6-7 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 465 kcal na 100 g.
- Účel: na večeru.
- Kuchyňa: Ruská.
- Náročnosť: stredná.
Podstatou jedla je, že kúsky mäsa sa odklepú, potrie sa obľúbeným korením a bylinkami (ale nie soľou), opražia sa na veľmi horúcej panvici na olivovom oleji 1 minútu z každej strany. Takže všetky šťavy, ktoré sú v mäse, sú „uzavreté“ vo vnútri, steak sa varí pomocou tejto technológie. Potom sa na mäso položia ďalšie prísady - cibuľa, huby, paradajky, baklažán, syr. Výsledkom je šťavnaté voňavé jedlo s názvom „kráľovské bravčové“. Ako správne uvariť takéto jedlo, pozrite si recept s fotografiou.
Dnes navrhujem uvariť chutné jedlo - veľmi jemné a voňavé bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom.
Takto uvarené mäso sa hodí ako na tradičnú rodinnú večeru, tak aj na slávnostnú jubilejnú večeru.
Krása tohto receptu spočíva v tom, že sa veľmi ľahko pripravuje a výsledok je jasný, krásne jedlo, ktorý vašich hostí príjemne prekvapí a poteší nielen svojou chuťou, ale aj lákavým slávnostným vzhľadom.
Na prípravu tohto jedla potrebujeme:
Zoznam ingrediencií:
- 2 kg. bravčové mäso (krkovička alebo kotleta)
- 2-3 paradajky
- 300 gr. syr
- 2 polievkové lyžice olivový olej
- 1 lyžička suchý cesnak
- 1 lyžička oregano
- 1 lyžička tymián
- 1 lyžička rozmarín
- 1 lyžička bazilika
- 1/2 lyžičky čierne korenie
- 2 lyžičky soľ
Bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom - krok za krokom recept:
Najprv si pripravíme marinádu na mäso.
Do samostatnej nádoby nalejte olivový olej, pridajte tymian, oregano, rozmarín, bazalku, sušený cesnak alebo hlávku nasekanej čerstvej, posypeme čiernym mletým korením a soľou.
Všetko dobre premiešajte, mali by ste dostať pikantnú kašu.
Odstavte a pustite sa do mäsa.
Pokúste sa vybrať mäso v celku rovnomerný kus, krkovičku alebo kotletu.
Mäso nakrájame cez vlákna na porciované kúsky hrubé ako prst, bez toho, aby sme dorezali na základňu niekde okolo 1-2 cm.
Mal by sa ukázať ako "mäsový akordeón".
Pokúste sa každý odrezaný kus veľmi opatrne trieť na oboch stranách.
Je lepšie to urobiť v rukaviciach. marináda je veľmi pikantná.
Ak to čas dovolí, nechajte mäso marinovať aspoň niekoľko hodín, ale aj bez predmarinovania sa bravčové mäso ukáže ako veľmi chutné.
Mäso je marinované, odložte ho a naložte so syrom a paradajkami.
Syr nakrájajte na nie veľmi tenké plátky s hrúbkou asi 4-5 mm. Počet kusov syra by mal zodpovedať počtu rezov v mäse.
Syr je pripravený, nakrájajte paradajky.
Paradajky nakrájajte podobne ako syr na 5 mm hrubé. v pomere 1-2 kusy na každý kus mäsa, v závislosti od veľkosti paradajok.
Výrobky sú rezané.
Na pečenie použijem sklenenú žiaruvzdornú formu.
Na spodok formy vyložíme plát alobalu takej veľkosti, aby sa nám do neho dalo mäso celé zabaliť.
Mäso opatrne preložíme na fóliu.
A teraz do každého rezu vložíme 2 kusy paradajky a plátok syra.
Namažte fóliu s ničím, pretože. pri pečení dodajú všetky produkty šťavu.
Mäso je pripravené na pečenie, zabaľte ho do alobalu. Moja fólia je veľmi hustá a stačí jedna vrstva, ak máte tenkú fóliu, položte ju v 2 vrstvách.
Formu s mäsom posielame do rúry zohriatej na 200 ° C na 1,5 hodiny.
Po 1,5 hodine alobal otvoríme, mäso polejeme vylúčenou šťavou a necháme ešte 10 minút zhnednúť.
Celkovo mäso strávilo v rúre pri teplote 200°C 1 hodinu 40 minút, vyberieme ho.
Naše bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom je pripravené!
Mäso sa ukázalo ako veľmi šťavnaté, s lahodnou vôňou korenistých bylín, sladkokyslou chuťou pečených paradajok a jemnými tónmi smotanového syra.
Tento jednoduchý recept zvládne pripraviť každá gazdinka, odporúčam vyskúšať!
Prajem vám všetkým dobrú chuť!
Aby ste nezmeškali nové, zaujímavé videorecepty - PRIHLÁSIŤ SA na mojom kanál YouTube Zbierka receptov👇
👆Prihláste sa na odber jedným kliknutím
Dina bola s tebou. Do skorého videnia, nové recepty!
Bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom - videorecept:
Bravčové mäso pečené v rúre s paradajkami a syrom - foto:
Možnosť 1: Klasický recept na bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre
Takéto jedlo sa samo o sebe považuje za klasiku akéhokoľvek sviatku. Časom overená kombinácia bravčového mäsa, syra, paradajky - to všetko pod syrovou krustou s majonézou alebo kyslou smotanou. Stačí si olízať prsty. V našom výbere receptov budeme brať do úvahy najviac rôzne varianty varenie bravčového mäsa so syrom a paradajkami v rúre. Aj takéto jednoduché jedlo sa dá obmieňať a pripraviť nevšedným spôsobom, čo urobíme.
Ingrediencie:
- tristo gramov bravčového karé;
- tristo gramov paradajok;
- 150 g cibule;
- dvesto gramov jednoduchého tvrdého syra;
- tri strúčiky cesnaku;
- 2 veterinárna petržlenová vňať;
- 150 g majonézy;
- korenie a slnečnicový olej.
Krok za krokom recept na bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre
Varenie začína prípravou bravčového mäsa a ďalších prísad. Dužinu umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na plátky hrubé päť až sedem milimetrov.
Na pracovnú plochu s okrajom natrieme potravinovú fóliu, poukladáme bravčové plátky a prikryjeme potravinovou fóliou.
Zľahka porazte bez toho, aby ste potrhali bravčové vlákna.
Namažte slnečnicový olej plech alebo zapekacia misa bez zápachu. Nelejte veľa, je lepšie rozotrieť tenkú vrstvu.
Mäso rozložíme a posypeme soľou a čiernym korením podľa chuti. mleté čierne korenie. Môžete tiež použiť korenie na bravčové mäso.
Čistíme žiarovky, potrebujeme dve stredné hlavy. Nakrájajte na tenké štvrtiny a poukladajte na mäso.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom.
Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na krúžky rovnakej hrúbky, ako boli plátky mäsa.
Na cibuľu s mäsom dáme asi jeden a pol polievkovej lyžice majonézy. Nasekanú cibuľu môžete tiež najskôr zmiešať s majonézou a rozložiť na bravčové kotlety.
Na každý plátok mäsa dáme dva kolieska paradajok. Mierne soľ a korenie, posypeme bylinkami a cesnakom.
Navrch natrieme majonézu. Vytvorte tenkú vrstvu. Ak máte vrecúško majonézy, môžete ho jednoducho vytlačiť a urobiť pruhy po obvode.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním každú bravčovú kotletu. Pečieme v rúre predhriatej na 180 C asi tridsaťpäť minút.
Keď je jedlo hotové, vyberte ho z rúry a nechajte desať minút postáť a potom ho podávajte na stôl.
Zamerajte sa na červenkastú syrovú kôrku, nemala by byť tmavohnedá. Zamerajte sa na výkon vašej rúry. Najlepšie je piecť na strednom stupni.
Možnosť 2: Rýchly recept na bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre
Aby ste to zvládli rýchlejšie, použite bravčové plátky v balení. Mäso je už naporcované, treba ho zľahka vyklepať a môžete ho hneď variť. Aby boli vlákna mäkšie a rýchlejšie sa piekli, vezmite si trochu horčice.
Ingrediencie:
- 500 g bravčového uhličitanu;
- 2 hlavy cibule;
- 200 g syra;
- 4 paradajky;
- 4 strúčiky cesnaku;
- dve polievkové lyžice majonézy;
- 3 veterinárna petržlenová vňať;
- dve polievkové lyžice horčice;
- olej a korenie.
Ako rýchlo uvariť bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre
Takže mäso je už nakrájané. Opláchnite a vysušte. Zľahka vyklepeme kladivom a rozotrieme na plech vymastený slnečnicovým olejom.
Plátky jemne osolíme a okoreníme.
Cesnak očistíme od šupky, pretlačíme cez lis do misky. Potrieme tam aj hrubý syr. Umyte a nakrájajte petržlenovú vňať, presuňte do celková kapacita. Dáme tam majonézu, horčicu, trochu soli a korenia a miešame do hladka.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a poukladáme na plátky mäsa. Potom rozložte nakrájané paradajky.
Nami pripravenú hmotu rovnomerne rozotrieme na vrch. Plech prikryjeme alobalom a pečieme hodinu pri 200°C.
Aktívnemu času nestrávite viac ako pol hodiny, dokonca aj menej. Rúra sa postará o zvyšok.
Hotové bravčové mäso je veľmi jemné, chutné a šťavnaté. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu alebo bez nej. Vhodný je aj obyčajný ľahký šalát z čerstvej zeleniny.
Možnosť 3: Bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre vo vrstvách so šampiňónmi
Pridajte šampiňóny k bežným prísadám a jedlo vytvoríme vo vrstvách. Nakoniec dostaneme tú pravú mňamku.
Ingrediencie:
- 700 g bravčového mäsa;
- tristo gramov paradajok;
- tristo gramov šampiňónov;
- 140 g cibuľovej repy;
- sto gramov syra;
- tri polievkové lyžice kyslej smotany;
- tri polievkové lyžice majonézy;
- korenie.
Recept krok za krokom
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Plech alebo plech vystelieme papierom na pečenie. Môžete ho trochu naolejovať. Cibuľu rozložte rovnomerne.
Vezmite bravčové mäso, opláchnite a osušte. Ak je prebytočný tuk, odrežte ho.
Dužinu nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako jeden centimeter. Bravčové mäso naklepeme z oboch strán, potrieme soľou a korením podľa chuti. Položte na vrchol luku.
Majonézu a kyslú smotanu dáme do misky – premiešame. Bravčové mäso potrieme polovicou pripravenej hmoty.
Umyté paradajky nakrájame na kolieska a dáme ďalšiu vrstvu.
Čerstvé šampiňóny vyberieme, dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Vložte do misy, posypte soľou a korením a premiešajte.
Huby rozložíme do ďalšej vrstvy a potrieme zvyšnou omáčkou.
Syr nahrubo nastrúhame, ale ešte nesypeme navrch. Rúru predhrejeme na 180 C.
Najprv pečieme štyridsať minút, potom posypeme syrom a varíme ďalších dvadsať minút. Hotové jedlo sa podáva horúce.
Možnosť 4: Bravčové mäso so syrom a paradajkami v akordeónovej rúre
Prípravou misky strávime približne tri hodiny. Áno, to je veľa. Ale dostanete úžasné bravčové mäso na harmoniku.
Ingrediencie:
- 1 kg bravčového mäsa;
- 1 veľká paradajka;
- 200 g syra;
- tri strúčiky cesnaku;
- jedna lyžica horčice;
- 50 ml sójovej omáčky;
- "zmes papriky" podľa chuti;
- soľ a olej.
Ako variť
Ak chcete urobiť krásny akordeón, vyberte si podlhovastý obdĺžnikový kus bravčového mäsa. Opláchnite ho pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami a položte na dosku.
Zhora robíme priečne rezy vo vzdialenosti jeden a pol centimetra od seba. Neprerezávajte celú cestu, musíme vytvoriť základňu pre našu harmoniku. Korenie potrieme zo všetkých strán.
Do misky nalejte sójovú omáčku, rastlinný olej, horčicu a premiešajte do hladka. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom priamo do misky a znova premiešame.
Vložte mäsovú harmoniku do misky alebo misky, potrite pripravenou marinádou a nechajte jednu hodinu pôsobiť.
Paradajku umyjeme a nakrájame na plátky. Syr nakrájajte na plátky.
Na pracovnú plochu položíme kúsok alobalu a naň bravčovú harmoniku. Do každého zárezu opatrne položte kruh paradajky a tanier syra.
Všetko zabalíme do fólie a preložíme na plech alebo do misky.
Pečieme hodinu pri 190 C. Teraz môžete skontrolovať pripravenosť - vyberte plech, opatrne rozložte fóliu a prepichnite ju tenkým nožom, pričom dužinu mierne odtlačíte. Ak je mäso biele a šťava číra, máte hotovo.
Podávajte horúce na veľkom tanieri. Ak chcete, môžete najprv dať listy zeleného šalátu na tanier pre efektívnejšie podávanie.
Možnosť 5: Bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre s kyslou smotanou a majonézou
Ďalší recept na lahodné a jemné bravčové mäso pečené v rúre so syrom a paradajkami. Omáčku pripravíme z kyslej smotany a majonézy, na chuť pridáme talianske bylinky.
Ingrediencie:
- 400 g bravčového karé bez kostí;
- dvesto gramov paradajok;
- 75 g repovej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- jedna polievková lyžica kyslej smotany;
- jedna polievková lyžica majonézy;
- 1/2 lyžičky talianskych práv;
- jedna polievková lyžica slnečnicového oleja;
- soľ a korenie.
Recept krok za krokom
Tradične začíname prípravou bravčového mäsa. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na plátky široké jeden centimeter.
Porazte každý plátok, len to nepreháňajte. Potrieme zo všetkých strán soľou a korením.
Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom, poukladáme bravčové kotlety. Zmiešame kyslú smotanu a majonézu, pridáme prelisovaný cesnak a talianske bylinky. Všetko premiešame a natrieme na každú porciu mäsa.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľké krúžky. Ľahko smažte v rastlinnom oleji. Potrebujeme dosiahnuť mäkkosť a svetlo červenkastú, veľmi nevyprážať.
Vyprážané krúžky rozložíme v ďalšej vrstve.
Navrch položte nakrájané paradajky.
Formu vložíme na štvrť hodiny do rúry vyhriatej na 180 C.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, posypeme jemne upečené mäso a dusíme v rúre ďalšiu štvrťhodinu.
Počas tejto doby sa bravčové mäso upečie, syr sa krásne roztopí a zhnedne. Podávajte s obľúbenou prílohou podľa vlastného výberu.
Možnosť 6: Bravčové mäso z francúzskej rúry so syrom a paradajkami
Veľmi jednoduchý a osvedčený recept na varenie lahodného a jemného bravčového mäsa. Ideálne je použiť domácu majonézu.
Ingrediencie:
- 750 g bravčového mäsa;
- 2 cibule;
- 400 g paradajok;
- 100 g domácej majonézy;
- 250 g syra;
- 2 lyžice slnečnicového oleja;
- korenie.
Ako variť
Bravčové mäso najskôr umyjeme a osušíme, potom nakrájame na takzvané medailóniky. Každý z nich jemne vyklepeme a potrieme soľou a korením.
Dáme na plech alebo formu vymastenú slnečnicovým olejom.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké kolieska. Paradajky opláchnite a nakrájajte na plátky. Najprv položte cibuľu na mäso, paradajky na vrch.
Potrieme domácou majonézou a posypeme nahrubo nastrúhaným syrom.
Na desať minút odstráňte fóliu, aby syr zhnedol.
Podávajte s obľúbenou prílohou a bravčové porcie ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate.
Možnosť 7: Bravčové rolky so syrom a paradajkami v rúre
Stále používame tri hlavné ingrediencie: bravčové mäso, syr, paradajky. Ale tentokrát uvaríme chutné a šťavnaté rolky - syr a paradajky budú vo vnútri bravčového mäsa. Nezvyčajné, však? Hotové jedlo podávame ako teplé predjedlo alebo hlavné jedlo s prílohou.
Ingrediencie:
- tristo gramov bravčového mäsa;
- 60 g syra;
- 2 stredné paradajky;
- 8-10 zrniek čierneho korenia;
- 1/3 lyžičky hrášok koriandra;
- 1 lyžička sójovej omáčky;
- štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
- soľ podľa chuti.
Recept krok za krokom
Bravčové mäso nakrájajte na plátky, porazte kladivom. Mali by ste skončiť s vrstvou o veľkosti vašej dlane.
Korenie a koriander pomelieme v mažiari alebo v mlynčeku. Potrebujeme bohatú vôňu čerstvo mletého korenia.
Plátky mäsa potierame korením len s vnútri kam dáme paradajky a syr. Potrieme extra sójovou omáčkou.
Kotlety poukladajte na seba a nechajte pätnásť minút.
Paradajky umyte a nakrájajte na plátky hrubé nie viac ako dva centimetre. Syr nakrájaný na kocky rovnakej šírky.
Na každý plátok dáme na okraj plátok paradajky a pásik syra.
Stočíme do roliek tak, aby bravčová dužina úplne zakryla náplň zo všetkých strán. Syr by nemal pri pečení vytekať.
Omotajte niťou, aby sa rolky neotvorili. Nebaľte veľmi tesne alebo do kríža.
Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom. Poukladáme rolky a pečieme pri 180 C štyridsať minút. Po dvadsiatich minútach každú otočte, aby sa porcie opiekli zo všetkých strán.
Podávajte horúce, odstráňte nite.
Možnosť 8: Originálne bravčové mäso so syrom a paradajkami v rúre
Zaujímavé a originálny recept. Syrovo-paradajkovú plnku zabalíme do bravčovej rolády, obalíme v korení, obalíme v slaninke a dáme piecť do rúry.
Ingrediencie:
- 2 kg bravčového mäsa;
- 200 g paradajok;
- 200 g syra;
- 1/4 šálky hnedého cukru;
- dve polievkové lyžice soli;
- jedna polievková lyžica cibuľového prášku;
- jedna polievková lyžica cesnakového prášku;
- jedna polievková lyžica chilli kladiva;
- jedna lyžička škorice;
- štvrtina lyžičky muškátového orieška;
- štvrtina lyžičky červenej papriky;
- 1 balenie slaniny.
Ako variť
Rúru ihneď nastavte na rozohriatie na 200 C. Všetky uvedené suché koreniny premiešajte v nádobe, v ktorej bude vhodné rolku rolovať.
Panenku krájame harmonikou hlbokými rezmi. Porazte kladivom uprostred veľkej vrstvy, položte nakrájané paradajky a syrové tyčinky a navzájom sa striedajte.
Všetko zabalíme do rolády a dobre obalíme v korení.
Teraz rozložte slaninu na pracovnú dosku. Položíme naň rolku a zo všetkých strán obalíme plátky slaniny.
Rozložíme ho do formy alebo dáme na plech vymastený olejom a pečieme štyridsaťpäť minút. Môže to trvať aj hodinu, len dávajte pozor, aby ste slaninu nepripálili.
Bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom
Bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre je veľmi obľúbené a milované mnohými. Toto jedlo nie je vôbec náročné na prípravu, preto je celkom dobré ho zaradiť do denného jedálnička. Ďalšia vec je, že všetko vyzerá celkom reprezentatívne a slávnostne, takže nie je hanba slúžiť hosťom, a preto slávnostný stôl vyzera to tiez celkom dobre.
Osobne mám radšej krkovičku ako filé. Ale keď potrebujete diétnejšiu možnosť, vezmeme filé. Samozrejme, ak sa bavíme o nejakých diétne jedlo, potom syr v zložkách nie je zvlášť vhodný. A vôbec, prečo hovorím konkrétne o diétnej výžive? V našej rodine sa ustálilo také slovo ako vysoký cholesterol. Tu sa snažíme nejakým spôsobom znížiť obsah kalórií v miske, zatiaľ bez prísnych opatrení, plynulo, ale aby to bolo viditeľné.
Rovnaká verzia receptu na bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom sa môže robiť na panvici. Aké budú zmeny? Len mäso bude potrebné po odstránení všetkej cibule obaliť v múke. no, to je všetko. Smažte na oboch stranách, kým nie sú takmer uvarené (to je asi 5 minút), potom omáčku, syr a držte pod pokrievkou na miernom ohni ďalších 5 minút.
Celkový čas varenia - 2 hodiny 0 minút
Aktívny čas varenia - 0 hodín 20 minút
Náklady - priemerné náklady
Kalórie na 100 g - 237 kcal
Porcie - 4 porcie
Ako variť bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom
Ingrediencie:
Bravčové mäso - 550 g filé alebo krkovička.
Polotvrdý syr - 150 g
Paradajka - 2 ks. mäsité odrody.
Cibuľa - 80 g
Cesnak - 2 zuby.
Bazalka - 2 lyžice čerstvé.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Soľ - podľa chuti
Čierne korenie - podľa chuti
tymián - voliteľné
varenie:
Bravčové filé umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na porcie. Samozrejme, je veľmi žiaduce, aby mali rovnakú hrúbku, aby boli po pečení súčasne.
Každú porciu z oboch strán zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a ak máte radi a máte radi tymián, môžeme mäso trochu posypať pre väčšiu chuť pokrmu.
Celkovo sú všetky navrhované bylinky úplne nahradené akýmikoľvek, ktoré máte radi. Upravte si teda arómu podľa svojich preferencií a túžob.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu v mixéri. Mäso potrieme z oboch strán. Prečo presne? Dôvodov hneď niekoľko: netreba plakať, pracovať (mixér urobí všetko za vás) a hlavne v tomto prípade cibuľa okamžite pustí šťavu a tak nám začne mäso marinovať v šťave len tak.
Mimochodom, kebab marinujem vždy rovnako, v tom zmysle, že takto nakrájam cibuľu, v mixéri.
Mäso dáme do misky, zalejeme rastlinným olejom (asi 3 polievkové lyžice), znova premiešame a odstavíme, necháme trochu marinovať, stačí hodina. Ponáhľaj sa? Dajte mi pol hodinu.
Zároveň nie je potrebné dávať ho do chladničky, pretože čas je zábavný a pri izbovej teplote sa marináda lepšie zachytáva.
Vezmime si paradajky. Keďže som urobil najdiétnejšiu možnosť (zavrieme oči na syr), rozhodol som sa urobiť omáčku nie ako vždy (ale poviem vám o tom, ako vždy).
Paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme trochu menej ako minútu postáť, vodu scedíme a úplne zlejeme studená voda. Po 30 sekundách sceďte vodu a odstráňte kožu. Ak sú paradajky mäsité odrody, všetko je v poriadku. Ak nie, potom je lepšie ich nakrájať na polovice a akoby vytlačiť a odstrániť tekutinu spolu so semenami.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Paradajky, lístky bazalky, cesnak dáme do mixéra a rozmixujeme do hladka. Paradajková omáčka je pripravená.
Toto je diétna možnosť, ktorá sa mi tiež páči, no predsa len tá druhá je o niečo chutnejšia. rýchlo ti to poviem. Nakrájanú malú cibuľku opražíme a na panvicu pridáme nakrájané paradajky s bazalkou. Všetko zľahka dusíme na miernom ohni (pár minút), pričom tekutinu odparíme, soľ a korenie podľa chuti. To je všetko, omáčka je pripravená. Ak chcete, aby bol úplne homogénny, znova ho rozdrvte v mixéri.
Zapnite rúru na 180″.
Tri syry na strúhadle. Je celkom možné ho jednoducho orezať - tak to chcete.
Plech vždy vysteliem papierom na pečenie. A nie je to tak, že by sa naň mäso prilepilo, potom len vyhodíte papier a plech na pečenie je čistý.
Navrch natrieme mäso, omáčku a strúhaný syr. Ak niečo, môžete najskôr bez syra a mäso je hotové už o pár minút. Potom sa zachová čo najviac a nerozšíri sa, ale nebude žiadna svetlá kôra. možno je to ešte lepšie?
Takže, ak bola rúra pôvodne zahriata (najmenej na 150 stupňov), potom bude naše mäso pripravené za 15 minút. Filet nepotrebuje veľa času, kým sa uvarí, iba vysuší, skontroluje. Ak ide o bravčovú krkovičku, predĺžte čas na 20 minút.
Podával som v rúre pečené bravčové mäso so syrom a paradajkami spolu s ryžou a čerstvé uhorky. Máte radšej zemiakovú kašu? Ste vždy vítaní, je tu skvelý aj ako príloha.
Bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre - 6 receptov
Mäkké bravčové mäso s paradajkami a syrom v rúre je šťavnaté a pri pečení syr vytvorí na mäse červenú chutnú kôrku. Výdatné vyprážané jedlo určite poteší príbuzných a hostí.
Klasický recept
Jemné pikantné bravčové mäso s mazľavým syrom a mäsovými paradajkami je ako stvorené na výdatný nedeľný obed. Hlavné jedlo podávame s grilovanou zeleninou.
- bravčová panenka - 6 plátkov s hrúbkou 3 cm;
- hrubá soľ, mletý koriander a čierne korenie - podľa uváženia;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- hustá majonézová omáčka - 4 lyžice. l.;
- cibuľové hlavy - 2 ks;
- mäsité paradajky - 2-3 ks;
- tvrdý syr - 150 g.
- Plátky mäsa vyklepeme na hrúbku 1 cm, posypeme soľou a korením.
- Položte pergamen na plech na pečenie. Na to poukladáme nakrájané kúsky mäsa.
- Cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou.
- Namažte bravčové mäso výslednou omáčkou.
- Cibuľu nakrájame na tenké kolieska, ktoré rozložíme na mäso.
- Paradajky nakrájame na tenké kolieska a rozložíme na cibuľu.
- Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 minút pri 200 stupňoch.
- Plech vyberieme z rúry, posypeme syrom a pošleme späť piecť na 10 minút.
- Syr sa v tomto čase topí a stáva sa zlatým.
Podávame aromatické výdatné jedlo horúce s prílohou z čerstvej alebo grilovanej zeleniny.
Bravčové mäso s paradajkami, syrom a šampiňónmi
Chudé bravčové mäso so šampiňónmi, paradajkami a syrom je vynikajúcim hlavným chodom s komplexnou prílohou. Buničina je nasýtená hubovými šťavami, ktoré nasýtia mäso pod ryšavou syrovou kôrkou.
- chudé bravčové mäso - ½ kg;
- šampiňóny - 150 g;
- paradajky - 60 g;
- tvrdý syr z pečeného mlieka - 60 g;
- rafinovaný olej - 3-4 lyžice. l.;
- čerstvo mleté čierne korenie - voliteľné
- hrubá soľ - podľa chuti.
- Nakrájané huby orestujeme na oleji, jemne osolíme.
- Huby dusíme, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
- Mäso nakrájame na medailóniky s hrúbkou 1 cm, bravčové mäso prikryjeme fóliou produkty na jedenie a biť kladivom.
- Polotovary ochutíme soľou a posypeme korením.
- Pripravené kotlety dáme na vymastený alobal do zapekacej misy.
- Na mäso dáme 2 polievkové lyžice. l. vyprážané šampiňóny.
- Paradajky nakrájame na tenké platne a tiež ich rozložíme po celom povrchu obrobku.
- Na paradajky natiahneme majonézovú sieť, aby sa nám pri pečení syr nepremenil na tvrdú hmotu.
- Tri syry na jemnom strúhadle a pokryte ním povrch obrobku.
- Bravčové pečieme 20 minút pri 200 stupňoch a potom ďalších 15 minút pri 150 stupňoch.
Podávame s nakrájanou čerstvou zeleninou a zeleným kôprom.
Bravčové pečené s paradajkami
Svieže palacinky na kefíre. Mäkké ako páperie! Všetky tajomstvá!
Poleva na torty na želatíne bez vajec
Veľkonočný koláč Kraffin
Veľkonočný tvaroh Pistácie
Zemiakové placky s bylinkami
Ingrediencie
všeobecné informácie
Celkový čas varenia
1 h
Aktívny čas varenia
30 minút
Zložitosť
Jednoduché
Porcie
Krok za krokom recept s fotografiou
Umyte bravčové mäso, osušte ho papierovými utierkami a nakrájajte na plátky s hrúbkou 5-7 mm.
Bravčové mäso rozklepeme medzi dvoma vrstvami potravinovej fólie alebo vo vrecúšku (vo vrecúšku možno mäso natenko ušľahať, pričom sa neroztrhne).
Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň bravčové kotlety.
Jemne posypte soľou a čerstvo mletým korením.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké štvrť krúžky.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno alebo pretlačíme lisom na cesnak.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte.
Paradajky umyte, odrežte stonky a nakrájajte na kolieska s hrúbkou asi 5-7 mm.
Cibuľu položíme na bravčové kotlety.
Na cibuľu dáme 1-1,5 lyžice majonézy.
Tip 1. Cibuľu môžete zmiešať s majonézou prstami a rovnomerne rozložiť na každý kúsok mäsa.
Tip 2. Hustá vysokokalorická majonéza sa môže zmiešať s 2-3 polievkovými lyžicami vody - jedlo nebude príliš mastné, ale nie menej chutné.
Na každú kotletu položte 1-2 šálky paradajok.
Paradajky jemne osolíme, okoreníme čerstvo mletým korením, posypeme bylinkami a nasekaným cesnakom.
Paradajky posypeme tenkou vrstvou majonézy.
Syr nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle a kotlety husto posypeme syrom.