Mleté mäso je pohodlná vec, môže dlho ležať v chladničke a existujú stovky možností, čo variť z mletého mäsa. Naše gazdinky preto každý deň hľadajú, čo uvariť s mletým kuracím mäsom, čo s mletým hovädzím mäsom, čo s mletým bravčovým mäsom, čo s mletým morčacím mäsom a hlavne čo rýchlo uvariť s mletým mäsom. Recepty s mletým mäsom sú vždy obľúbené. Mleté mäso je v podstate polotovar, jedlá z mletého mäsa ušetria veľa času a môžete naozaj variť rýchle občerstvenie z mletého mäsa. Preto bude pre vás užitočné zistiť, čo sa dá variť z mletého mäsa. Mleté mäso sa dá kúpiť, ale domáca sekaná bude chutiť určite lepšie. Preto je dôležité vedieť, ako variť mleté mäso. Kúsky mäsa, cibuľa, soľ, korenie sú hlavné zložky, z ktorých sa pripravuje mleté mäso. Recepty z mletého mäsa používajú aj mleté mäso s prídavkom chleba a múky. Prvou odpoveďou na otázku, čo variť z mletého mäsa, sú samozrejme knedle. Alebo halušky, ktoré sa dajú aj nazvať jednoduché jedlá z mletého mäsa. Ak potrebujete rýchlo uvariť mleté mäso, varte mleté mäso v pomalom hrnci.
Mleté mäso sa pripravuje samostatne, napríklad sú to fašírky, fašírky, ako aj ako súčasť iných produktov. Častejšie ako iné sa používa mleté kuracie mäso, mleté bravčové mäso, mleté hovädzie mäso. Nechýbajú ani jedlá z mletých rýb. Najjednoduchšie je variť jedlá z mletého mäsa na panvici. Vyvaľkané v múke a na panvici. Je ťažšie variť jedlá z mletého mäsa v hrncoch, ale dostanete plnohodnotný druhý chod s prílohou. Varenie jedál z mletého mäsa predchádza príprave mletého mäsa. Mleté mäso sa pripravuje nielen z mäsa, je tu mleté mäso s ryžou, mleté mäso so zemiakmi. Jedlá s mletým mäsom sa vyrábajú so širokou škálou príloh. Jednoduché a chutné jedlá sa získavajú z mletého mäsa a cestovín. Mleté mäso s cestovinami sa tradične nazýva námorné cestoviny. Môžete tiež variť mleté mäso s hubami. Jedlá z mletého mäsa a húb sa často pečú v hrncoch. Mleté mäso v hrncoch sa často pečie so zeleninou a syrom. Ďalšie teplé jedlá z mletého mäsa sú lasagne, zrazy, mititei. Ak je mäso uvarené, môžete uvariť mleté mäso v lístkovom cestíčku, inými slovami, koláče. Mäso vo francúzštine, ježkovia sú snáď najobľúbenejšie jedlá z mletého hovädzieho mäsa. Recepty na druhé kurzy mletého mäsa ponúka ázijská kuchyňa, to sú rezne na ražni alebo kebab. Jedlá z mletého bravčového mäsa sú samozrejme mastnejšie ako jedlá z mletého hovädzieho mäsa. Ak chcete niečo nízkotučné, jedlá z mletého kuracieho mäsa, jedlá z mletého morčacieho mäsa sú pre vás vhodné. Ak máte mleté kurča, recept, ktorý by ste mali uvariť ako prvý, je mleté kurča Kyjev. Existujú však aj iné lahodné jedlá z mletého kuracieho mäsa. Recepty na koláče, rolky často používajú mleté kuracie mäso.
zaujímavé jedlá z mletého mäsa v rúre sú to rajnice na mäso. Len trochu času a dostanete nádherné jedlo z mletého mäsa a zemiakov. Kastróly môžu pôsobiť ako slávnostné jedlá z mletého mäsa. Mleté mäso v rúre je obzvlášť chutné. Skúste tiež variť jedlá z mletého mäsa v pomalom hrnci, sú to parné kotlety, kastróly, rolky. Nakoniec, ak stále neviete, čo variť s mletým mäsom, potom uvarte pizzu. Najčastejšie jedlá z mletého mäsa a ryže sú kapustové rolky a pod. Teraz o tom, čo variť z mletých rýb. Toto sú opäť rybie fašírky. Ak máte čas a túžbu, zaujíma vás, čo variť lahodnú mletú rybu, potom pripravte plnené ryby. Jedlá z rýb vás zachránia počas pôstu, kedy musíte z jedálneho lístka vyškrtnúť jedlá z mletého mäsa. Recepty na plnené ryby sú najlepšie pripravené s fotografiou. Na to, a tiež ak potrebujete uvariť nejaký komplex jedlá z mletého mäsa, vyberte si recepty z mletého mäsa s fotografiami, jedlá z mletého mäsa s fotografiami, jedlá z mletého mäsa s fotografiami.
Nezabudnite uložiť, aby ste nestratili!
1. Zemiakový a mäsový kastról
- Mleté mäso 300-400 g
- cibuľa 2-3 ks
- zemiaky 3 ks veľké
- huby (varené alebo nakladané) 150 g
- 1 paradajka
- cesnak 3 zub
- kyslá smotana v mletom mäse 1-2 lyžice
- chmeľ-suneli v mletom mäse 1 lyžička
- soľ, mleté čierne korenie
- rasca v mletom mäse 1/3 lyžičky
- syr 100 g
- mlieko 50 ml
- kyslá smotana 2-3 lyžice
- zelených
- soľ korenie.
Mleté mäso zmiešané s kyslou smotanou a korením, soľ. Nakrájajte cibuľu, smažte do mäkka. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Paradajku nakrájame na malé kocky. Huby, ak sú veľké, tiež nakrájajte. Na naplnenie syra rozotrieme, zmiešame s mliekom a kyslou smotanou, nadrobno nasekanými bylinkami, soľou a korením. Na dno formy dáme cibuľu, jemne osolíme, pomelieme, navrch paradajky so šampiňónmi, osolíme, okoreníme, prikryjeme zemiakmi, zalejeme tvarohovou zmesou a prikryjeme alobalom. Vložte do rúry predhriatej na 180 *, kým nie sú zemiaky hotové. (min 40-60)
2. Tvaroh - mäsové rezne v paradajkovej omáčke
- Mleté mäso 500 g
- tvaroh 100 g
- cibuľa 1 ks
- kyslá smotana 1 polievková lyžica
- zelených
- soľ, korenie, cesnak, rasca podľa chuti
Všetko premiešame, vyšľaháme na misu, vytvarujeme rezne, obalíme v múke, opečieme do zlatista.
Omáčka: 1 veľká nakrájaná cibuľa, paradajkový pretlak 3 ČL, cukor, soľ, korenie, voda, múka 1 ČL, bylinky.
Cibuľu opražíme, posypeme múkou, opražíme 1-2 minúty, pridáme paradajkový pretlak, premiešame, podusíme 3 minúty, zalejeme vodou, trochu podusíme. Nalejte na kotlety, dusíme, kým nie sú hotové. Na záver posypeme bylinkami.
3. Fašírka so syrom
Mäsový bochník so syrom je dôstojnou náhradou bežných rezňov. Príprava je celkom jednoduchá a čo je najdôležitejšie - nemusíte stáť pri sporáku. Na prípravu chleba budete potrebovať:
- mleté mäso 400 g
- 1 vajce (mám 2 žĺtky)
- 1 žiarovka
- syr 100 g
- paradajka 1 ks
- kečup 1-2 lyžice
- zelených
- soľ, korenie a rasca podľa chuti
Cibuľu nakrájame na kocky a podusíme vo veľkom počte olejov. Nie je potrebné vyprážať. Mleté mäso zmiešame s vychladnutou cibuľou, vajcom, soľou a korením. Nakrájajte polovicu alebo trochu viac syra na malé kocky, kolieska paradajok. Do mletého mäsa pridajte syr a nakrájanú zeleninu. Premiešame a vyšľaháme na misu. Hmotu vložíme do formy (ak nie silikónovej, vymastíme). Potrieme kečupom a navrch dáme paradajky. Vložte do rúry na 30 minút pri 230 *. Potom ho vyberte, posypte zvyšným syrom (ktorý nastrúhate) a vráťte do rúry na ďalšiu pol hodinu. Hotový bochník ochlaďte (ak je veľa tekutiny, sceďte). Nakrájajte na kúsky a podávajte s akoukoľvek prílohou.
4. Kapustové rolky v rúre v paradajkovo-kyslej smotane
Kapustové rolky sú všetky obľúbené jedlo. Môžete ich piecť na varnej doske aj v rúre. V rúre nie sú kapustové rolky horšie a možno ešte chutnejšie. Skús to. Ingrediencie na 5 ks:
- kapustové listy 5 kusov,
- akékoľvek mleté mäso so zakrútenou cibuľou 250 g,
- polovarená ryža 2-3 lyžice,
- soľ a korenie podľa chuti,
- 3 lyžice mlieka
- zelených.
Na omáčku:
- kyslá smotana 3 lyžice,
- mlieko 3 lyžice,
- vývar alebo voda 100 ml,
- paradajkový pretlak 1 polievková lyžica,
- múka 1 lyžička,
- soľ a korenie.
Mleté mäso zmiešame s ryžou, mliekom, soľou a korením. Listy varte do polovice varenia. Začnite plnkou. Zabaľte holubice. Vložte ich do žiaruvzdornej formy. Na omáčku zmiešame mlieko, kyslú smotanu, paradajkový pretlak, múku a vývar. Soľ, korenie podľa chuti. Nalejte cez naše holubice. Formu prikryte fóliou. Vložte do rúry na 40 min. Teplotu nastavte tak, aby omáčka príliš nevarila, asi 180-200*. Hotové kapustové závitky štedro posypte bylinkami a pozvite k stolu svojich blízkych.
5. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke
Na prípravu mäsových guľôčok v paradajkovej omáčke budete potrebovať: Na fašírky: - 300 g mletého mäsa zakrúteného s cibuľou;
- 2 strúčiky cesnaku;
- trochu zelene;
- soľ a korenie
- chuť.
Na omáčku:
- 500 g paradajok s vlastnou šťavou;
- 1 cibuľa;
- 1 sladká paprika;
- 1 lyžička sladká mletá paprika;
- 0,5 lyžičky chmeľ-suneli;
- 0,5 lyžičky mletý zázvor;
- mletá červená paprika
- chuť;
- soľ - podľa chuti;
- 1 lyžička Sahara.
Mleté mäso zmiešame s nasekaným cesnakom a bylinkami, soľou a korením. Mokrými rukami formujte malé guľôčky - fašírky. Nakrájajte paradajky na malé kocky. Na omáčku si na panvici opražíme nasekanú cibuľu, pridáme na prúžky nakrájanú papriku, pár minút podusíme. Pridajte paradajky na panvicu spolu s paradajkový džús. Pridajte všetky koreniny, soľ a cukor. Zmiešať. Mäsové guľky vložíme do vriacej paradajkovej omáčky a na miernom ohni dusíme 15 minút. Podávajte s obľúbenou prílohou. Mám špagety. Mäsové guľky v paradajkovej omáčke ozdobíme bylinkami.
6. Detský kastról na cestoviny s fašírkami
Na prípravu 2 porcií potrebujeme: - cestoviny už uvarené (nie však úplne) 250 g,
- 2 vajcia,
- 100 ml mlieka
- soľ,
- tvrdý syr 40 g,
- 2 veľké fašírky alebo fašírky (alebo 4 malé).
Mlieko s vajcami a soľou vyšľaháme vidličkou. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame s cestovinami. Teraz všetko zalejeme mliečnou zmesou a premiešame. Fašírky (ja som mala hotové mrazené) uvaríme a vložíme do zapekacej misy vhodnej veľkosti. Na vrch poukladáme cestoviny. Pečieme na 180 * -200 * asi 25 minút. Hotový kastról mierne ochlaďte, vyberte z formy a nakrájajte na porciované kúsky.
7. Kastról s mäsom a zeleninou
Na varenie potrebujeme:
- mleté mäso - 250 g;
- Čínska kapusta - 100 g;
- cuketa - 200 g;
- cibuľa - 1 ks;
- paradajka - 1 ks;
- cesnak - podľa chuti;
- syr - 70 g;
- surové vajce - 1 ks;
- mlieko - 120 ml;
- soľ a korenie podľa chuti.
Cibuľa nakrájaná na kocky, smažte. Pridajte mleté mäso. Smažte, kým sa kvapalina neodparí, za stáleho miešania. Soľ, korenie, pridajte nakrájaný cesnak. Cuketa nakrájaná na krúžky / pol krúžky, smažte na 2 stranách. Nakrájajte kapustu, trochu rozdrvte soľou. Vložte do spodnej vrstvy. Na kapustu dáme mleté mäso. Ďalej cuketa, soľ. Navrchu nakrájaná paradajka. Vajcia vyšľaháme s mliekom, soľou a korením. Nalejte vrstvy. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na vrch posypte kastról. Pečieme 20 minút pod pokrievkou a 15 minút bez pokrievky pri 200 *. Pri podávaní môžete kastról ozdobiť bylinkami.
8. Rezne v paradajkovej omáčke so zemiakmi
- Mleté mäso 400 g
- cibuľa 1 ks
- kyslá smotana 1 polievková lyžica
- mlieko 2-3 lyžice
- soľ, mleté korenie
- Múka na pečenie.
- cibuľa 1 ks,
- mrkva 1 kus,
- paradajkový pretlak 2-3 lyžice,
- múka 1 polievková lyžica,
- cesnak 3-4 zuby,
- voda 300-400 ml,
- soľ,
- cukor,
- korenie podľa chuti.
- Zelení.
Zmiešame mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, pridáme kyslú smotanu a mlieko, dobre premiešame, vytvarujeme rezne, obalíme v múke, opečieme do zlatista. Na omáčku orestujeme cibuľu a mrkvu, pridáme múku, premiešame, pridáme paradajkový pretlak, opäť dôkladne premiešame, trochu orestujeme, zalejeme vriacou vodou, premiešame, aby nezostali hrudky, soľ, cukor, korenie podľa chuti, potom dusíme pár minút, pridajte jemne nasekaný cesnak. Nalejte na rezne. dusíme, kým nie je hotové. Na záver posypeme bylinkami. Môžete podávať so zemiakmi.
9. Schnelklops - recept na mleté mäso
Existuje veľa jedál z mletého mäsa. Je to pomerne pohodlný produkt a nie je ťažké z neho variť. Ale aj z obvyklého mletého mäsa, ak ho vezmete ako základ, môžete uvariť nezvyčajné jedlo. Odporúčam vám vyskúšať "schnelklops" - jedlo nemeckej kuchyne. Pripravuje sa pomerne rýchlo. Na prípravu "Schnelclops" z mletého mäsa budete potrebovať:
- mleté mäso - 300 g;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1,5 lyžice;
- soľ, čierne korenie, mletý koriander
- chuť;
- cesnak - 3 strúčiky (nemôžete vôbec pridať);
- kyslá smotana - 2 lyžice;
- zemiaky - podľa chuti;
- odvar zo zemiakov - 300 ml;
- zelených.
Zemiaky uvaríme, zlejeme z nich 300 ml tekutiny. Cibuľa nakrájaná na kocky, smažte do zlatista. Pridáme mleté mäso a za stáleho miešania opekáme do mäkka. Soľ, korenie, posypeme trochou koriandra, pridáme nasekaný cesnak. Zmiešať. Prisypeme múku, premiešame. Zalejeme odvarom zo zemiakov a pridáme kyslú smotanu. Miešajte. Priveďte do varu a vypnite. Posypeme bylinkami. Na tanier dáme zemiaky a polejeme mäsovou omáčkou. Chutné a jednoduché jedlo je pripravené.
Prečítajte si tiež:
Zákusky a pečivo
Zobrazené
Moja teta z Minska to robí už dlho! Uzavretý koláč s jablkom a karamelom
Raňajky
Zobrazené
Jáhlová kaša s tekvicou sú chutné a výživné raňajky, ktoré vás zahrejú v chladné jarné ráno!
Zobrazené
Teplá výdatná polievka narýchlo! Moja rodina je potešená!
Tento všestranný produkt vždy príde na záchranu, ak je katastrofálny nedostatok času na varenie. Existujú stovky receptov s použitím mletého mäsa. Pri rozhodovaní o tom, čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa, však musíte pamätať na to, že večerné jedlo by nemalo byť ťažké a príliš uspokojujúce. Našťastie aj v tomto prípade je výber pomerne rôznorodý.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: všeobecné pravidlá
Ktoré mleté mäso je lepšie - kúpené v obchode alebo varené vlastnými rukami? Pre mnohých je oveľa jednoduchšie kúpiť mleté mäso v supermarkete. Čo je však vo vnútri takéhoto produktu, nie je známe. S výnimkou tých prípadov, keď kus mäsa prechádza cez mlynček na mäso pred kupujúcim. Bohužiaľ, táto služba nie je poskytovaná v každom obchode.
Ak si mleté mäso vyrábate sami, presne viete, aké je čerstvé, z akých produktov je vyrobené, v akom pomere. Takže odpoveď na túto otázku je zrejmá - domáce mleté mäso je oveľa lepšie ako kupované.
Ktoré mleté mäso je najlepšie na varenie večere? Keďže sa večer neodporúča jesť pevne, je lepšie používať diétne odrody: kuracie, teľacie alebo morčacie. Nie je zakázané variť bravčové, bravčové a hovädzie mleté mäso, jahňacie mäso na večeru, ale ak je to možné, vylúčte mastnú zložku produktu. Jedlá z takéhoto mletého mäsa sú najlepšie varené v rúre, dusené alebo dusené.
Ktorý druh mletého mäsa sa varí rýchlejšie? Z kuracieho, morčacieho, bravčového mäsa. Varenie teľacieho a hovädzieho mäsa trvá trochu viac času.
Navyše na večeru môžete rýchlo uvariť niečo z mletej ryby. Napríklad parné rezne alebo pečené fašírky zo šťuky, lososového zubáča.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: recept na ľahkú polievku s mäsovými guľkami
Jednoduchý, chutný, výživný, jednoduchý na prípravu prvého chodu. Polievku môžeme pokojne nazvať diétnou, pretože nebude obsahovať olej ani zeleninu na vyprážanie. Na mäsové guľky môžete použiť akékoľvek nakrájané mäso, ale je lepšie zastaviť sa pri kura.
Produkty:
200 g mletého mäsa;
3 zemiaky;
1 mrkva;
1 cibuľa;
hrsť rezančekov;
2 litre vody (hotový kurací vývar);
· soľ korenie;
· zeleň.
Recept:
1. Voda (vývar) sa naleje do hrnca. Dajte na stredný oheň.
2. Očistené, umyté zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte do hrnca s prevarenou vodou. Varte od okamihu varu 7 minút.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame veľmi jemne. Zmiešané s mletým mäsom. Soľ, korenie podľa chuti.
4. Mrkva je olúpaná, nakrájaná na krúžky alebo prúžky.
5. Z mletého mäsa sa mokrými rukami tvoria malé guľky. Ponorené do vývaru vriaceho na sporáku. Súčasne vhoďte mrkvu. Miešajte.
6. Hneď ako zovrie, prikryjeme pokrievkou. Požiar sa zníži.
Varte polievku s mäsovými guľkami 15 minút. Minútu pred koncom procesu pridajte vermicelli a nakrájanú zeleninu.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa v pomalom hrnci: lenivé kapustové rolky
Toto jedlo sa pripravuje doslova za pochodu. Príprava všetkých ingrediencií zaberie maximálne 15 minút. Zvyšok môže byť zverený inteligentným kuchynským spotrebičom - sám uhasí plnená kapusta a dá signál o ukončení procesu.
Produkty:
400 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
400 g bielej kapusty;
2 kusy mrkvy a cibule;
korenie na mäso
1 kreslená šálka bielej okrúhlej ryže;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
1 liter vody;
Recept:
1. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Premiešame, odstavíme.
2. Kapusta sa naseká natenko alebo nastrúha na hrubom strúhadle. Mierne osolené a premiesené rukami.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkva sa trení na strúhadle. Ryža sa trikrát premyje a vloží na sito.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Nechajte chvíľu.
5. Pomalý hrniec je zapnutý v režime "Pečenie". Nalejte kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou pastou a vodou.
6. Keď náplň vrie, z mletého mäsa sa vytvoria malé mäsové guľôčky a jemne sa spustia do misky multivarkára. Jemne premiešajte vareškou.
7. Lenivé kapustové kotúče sa dusia v režime „Pečenie“ 60 minút. Nechajte ohrievať ďalšiu pol hodinu.
Na večeru sa jedlo môže podávať s kyslou smotanou alebo ľahkou majonézou.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: špagety s bolonskou omáčkou
Výdatné, chutné, jednoduché ... Aj takto možno charakterizovať toto talianske jedlo, ktoré je pripravené len za 30 minút
Produkty:
500 g mletého mäsa;
400 g špagiet;
3 paradajky;
200 g paradajkovej pasty;
3 strúčiky cesnaku;
50 g tvrdý syr;
· Zelení.
Recept:
1. Panvicu dáme na strednú teplotu a nalejeme olej. Cesnak je olúpaný, nasekaný a vyprážaný 5 minút.
2. Ďalej sa mleté mäso posiela do panvice, solené. Smažte za občasného miešania 10 minút.
3. Paradajky sú blanšírované, olúpané. Buničina sa trení na strúhadle.
4. Paradajkový pretlak a paradajková pasta sa posielajú do pečeného mletého mäsa. Premiešame, ak treba, pridáme trochu soli. Omáčka sa dusí 7 minút.
5. Počas prípravy bolognese uvarte špagety v osolenej vode al dente (5 minút po uvarení).
Špagety sa hodia do cedníka. Rozložte, mierne obalte "v hniezde" na tanieroch. Zaliate horúcou vodou paradajková omáčka s mletým mäsom, posypeme strúhaným hrubým syrom. Ozdobte nasekanými bylinkami.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: mäsové guľky "Ježkovia"
Toto obľúbený recept- jasný príklad toho, že z rovnakých surovín sa dajú pripraviť úplne iné jedlá. "Ježkovia", vlastne tie isté fašírky, ale nie s varenou, ale surovou ryžou. Malá nuansačo veľa mení. Ježkovia sa pripravujú oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.
Produkty:
600 g mletého mäsa (bravčové-hovädzie, kuracie);
100 g guľatozrnnej ryže;
1 cibuľa;
100 g múky;
korenie, korenie, soľ podľa chuti;
· zeleninový olej.
Recept:
1. Umytú surovú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, mleté mäso, koreniny, soľ spolu zmiešame. Navyše nie sú len miesené, ale vyklepávané, takže hmota je hustá.
2. Dajte panvicu na strednú teplotu. Naleje sa veľa rastlinného oleja, takže "ježkovia" sú v ňom napoly ponorení.
3. Z mletého mäsa sa formujú malé guľôčky (menšie ako pingpongová loptička). Vyvaľkajte v múke. Striedavo roztierajte v pomaly vriacom rastlinnom oleji. Zhnednuté zo všetkých strán.
4. Ježkovia sa vyberú z panvice štrbinovou lyžicou a prenesú sa do hrnca. Naplňte do polovice vriacou vodou.
5. Dusíme, kým nie je ryža pripravená – asi 35 minút na veľmi tichom ohni od okamihu varu.
Takéto fašírky môžete pre zmenu dusiť v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke. Podávajte bez akejkoľvek oblohy, pretože ježkovia sú úplným hlavným chodom. Najlepším doplnkom by bol šalát z čerstvej zeleniny.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: karfiolový kastról
Ľahké, ale výdatné jedlo. Sladká chuť karfiolu sa dokonale hodí k hovädziemu mäsu. Vo vnútri je jedlo šťavnaté, jemné, voňavé. Vonku - lahodná chrumkavá kôrka.
Produkty:
250 g mletého hovädzieho mäsa;
hlava karfiolu (do 1 kg);
2 cibule;
3 strúčiky cesnaku;
0,5 l mlieka;
50 g maslo;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
½ lyžičky korenie na mäso;
½ lyžičky čierne korenie zem;
štipka papriky a škorice (mletá;
4 polievkové lyžice. l. strúhanka;
pár stoniek petržlenu.
Recept:
1. Vidlice kapusty sa umyjú, rozdelia sa na samostatné kvetenstvo. Nalejte do hrnca, zalejte mierne osolenou vodou.
2. Prilejeme trochu mlieka (50 ml na 1 liter vody), aby kapusta po uvarení zostala biela. Varte od okamihu varu 5 minút na strednom ohni. Vyhadzujú to do cedníka.
3. Cibuľa sa ošúpe, umyje, nakrája na kocky. Pečené v zeleninový olej k transparentnosti.
4. K cibuli pridáme mleté mäso. Dobre premiešajte, smažte na strednom ohni, pričom rozdrvte kúsky mäsa.
5. Do polovice hotového mletého mäsa sa pridá korenie, soľ, nasekaný cesnak. Panvicu prikryte pokrievkou. Mäso dusíme 20 minút.
6. Vajcia sú porazené do peny v hlbokej miske. Nalejte teplé mlieko, pridajte soľ. Zmiešajte náplň.
7. Zapekaciu misu s vysokými stranami vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Rúra je zapnutá na 200 stupňov.
8. Polovicu uvarených súkvetí karfiolu rozložíme v rovnomernej vrstve do zapekacej misy. Ďalej - mleté mäso. Potom druhá polovica kapusty.
9. Celú túto krásu zalejeme mliečno-vaječnou zmesou. Navrch natrieme malé kúsky masla. Rovnomerne posypeme strúhankou. Odoslané do horúcej rúry na 40 minút.
10. Po uplynutí tejto doby sa kastról vyberie a pripravenosť sa skontroluje pomocou drevenej špajle. Ak tekutina zostane vo vnútri, miska sa vráti do rúry na ďalších 10 minút.
Nechajte kastról mierne vychladnúť. Vyberte z formy a preneste do servírovacej misky. Na vrch posypte nasekanými bylinkami. Podávame nakrájané na porcie.
Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: sekaná s vajcom
Občas Sovietsky zväz Toto jedlo bolo zaradené do jedálneho lístka takmer všetkých jedální. Dnes je nezaslúžene zabudnutý. Ale márne. Fašírka s vajíčkom je veľmi chutná teplá aj studená. Navyše sa naozaj ľahko varí.
Produkty:
700 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa a hovädzieho mäsa;
5 kurčiat alebo 10 prepeličie vajcia;
2 cibule;
2 strúčiky cesnaku;
200 g bielej strúhanky;
125 ml mlieka;
3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
· Soľ, mleté čierne korenie.
Recept:
1. Vajcia uvarené natvrdo, jedno si necháme na mleté mäso. Ochlaďte, odlúpnite škrupinu.
2. Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame čo najjemnejšie. Nalejte do misky s mletým mäsom.
3. Strúhanka sa namočí do teplého mlieka. Miesime, kým nevznikne kaša. prebytočná tekutina odvodnené.
4. Do mletého mäsa s cibuľou sa pridá soľ, korenie, chlieb, surové vajce. Dobre premiešame a hmotu vyšľaháme.
5. Plech prikryte fóliou. Navrch rozložte mleté mäso v rovnomernej vrstve. Pozdĺž stredovej čiary sa kladie rad vajec.
6. Veľmi opatrne, pomocou fólie, zrolujte mleté mäso rolkou, „uzavrite“ vajcia. Rolka by mala byť tesná, bez dutín vo vnútri a prerušenia vonku.
7. Fašírka zabalená vo fólii s vajíčkom sa posiela do horúcej (180 stupňov) rúry. Pečieme 40 minút pod alobalom a ďalších 10-15 minút rozložíme tak, aby sa na vrchu vytvorila tenká zlatá kôrka.
Hotové jedlo vyžaruje takú chuť, že ju chcete ihneď zjesť. Ale nemali by ste to robiť. Fašírku treba nechať trochu vychladnúť a až potom ju nakrájať na porciované kúsky. Podávame s omáčkami šetrnými k mäsu a čerstvou zeleninou.
Na panvici sú vždy voňavé a veľmi chutné. Okrem toho sa nasekané mäso s cibuľou varí oveľa rýchlejšie ako celé kusy produktu. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, ako urobiť lahodný guláš pomocou zmiešané mleté mäso a ako variť výdatné jedlo so zeleninou a bylinkami.
1. Ako smažiť mleté mäso na panvici s paradajkovou pastou - chudé bravčové mäso - 270 g;
- vykostené teľacie mäso - 270 g;
- stredne biele žiarovky - 3 ks;
- soľ, červená paprika - pridajte podľa chuti;
- slnečnicový olej - 5-6 veľkých lyžíc;
- paradajková pasta - 3 veľké lyžice;
- filtrovaná pitná voda - 2/3 šálky.
Proces výroby gulášu
Jedlá z mletého mäsa na panvici by sa mali začať variť sekaním mäsový výrobok. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať chudé teľacie a bravčové mäso, dobre ich umyť, nakrájať a potom prejsť cez mlynček na mäso. Po mäse by ste mali zakrútiť aj hlavy bielej cibule. Ďalej je potrebné obe zložky zmiešať, ochutiť červenou paprikou a soľou.
Jedlá z mletého mäsa na panvici sa uvaria veľmi rýchlo. A výnimkou nie je ani guláš. Ak chcete vytvoriť takéto jedlo, musíte na plynový sporák položiť panvicu, naliať do nej olej a vložiť nasekané mäso. Po miernom smažení mletého mäsa (po 20 minútach) je potrebné naliať pitná voda a vyložiť V tomto zložení by sa miska mala dusiť ďalších 5-8 minút a potom odstrániť z tepla. Takáto večera sa podáva pri stole spolu so zemiakovou kašou, cestovinami alebo špagetami.
2. Mleté hovädzie mäso so zeleninou na panvici
Požadované ingrediencie:
- biela cibuľa - 3 ks;
- hovädzie mäso s tukom - 500 g;
- soľ, čierne korenie - pridajte podľa vlastného uváženia;
- stredná mrkva - 1 alebo 2 ks;
- veľké zemiakové hľuzy - 4-5 kusov;
- slnečnicový olej - na vyprážanie;
- čerstvá zelenina - pár zväzkov;
- hustá kyslá smotana - 160 g.
Proces varenia
Jedlá z mletého mäsa na panvici je dobré variť so zeleninou a bylinkami. Koniec koncov, takto bude obed oveľa chutnejší a uspokojivejší. Za týmto účelom rozdrvte mastné hovädzie mäso na mlynčeku na mäso spolu s bielou cibuľou a potom ich ochuťte čiernym korením a ďalej musíte olúpať zemiakové hľuzy, mrkvu a nakrájať na tenké kolieska.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, mali by ste si vziať panvicu, naliať do nej olej, zohriať a položiť mleté hovädzie mäso. Po vyprážaní mäsovej zložky po dobu desiatich minút musíte do nej pridať mrkvu a zemiakové hľuzy. V tomto zložení musí byť zelenina varená pol hodiny a pravidelne miešať lyžičkou. Na konci by mala byť miska naliata hustou kyslou smotanou a posypaná nasekanými bylinkami (petržlen, kôpor).
Ako podávať na večeru
Vyprážané mleté mäso so zeleninou sa odporúča podávať horúce spolu s pšeničným chlebom, kečupom alebo inou omáčkou. Stojí za zmienku, že vďaka mäsovej zložke sa táto večera ukáže byť obzvlášť výdatná a voňavá. Ak je to žiaduce, takéto jedlo môže byť vyrobené nielen z hovädzieho mäsa, ale aj z bravčového, jahňacieho a
Čo variť z mletého mäsa, z mletého mäsa sa dajú variť mäsové guľky, knedle, koláče a cestoviny námorníckym spôsobom, je to všetko chutné, samozrejme, ale vždy chcete niečo neobvyklé, v zhone alebo naopak zložité , čo nie je hanba a ďalej slávnostný stôl Predložiť. Skúsme uvariť nejaké nové jedlá z mletého mäsa.
Rizoto s mletým hovädzím mäsom
Ingrediencie:
400 g mletého hovädzieho mäsa,
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
¼ lyžičky mletá červená paprika,
1 zásobník dlhozrnná ryža,
3 ½ stohu. hovädzí vývar,
1 mrkva
100 g syra
zelená cibuľa - podľa chuti.
varenie:
Na panvici smažte mleté mäso spolu s nakrájanou cibuľou, cesnakom a korením po dobu 5-7 minút na strednom ohni. Pridáme ryžu, premiešame a zalejeme vývarom. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a prikryté varte 10 minút. Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, premiešajte a varte, kým sa tekutina neodparí, asi 5-7 minút. Odstavíme z ohňa, posypeme strúhaným syrom, prikryjeme a necháme 3 minúty odstáť. Podávame posypané zelenou cibuľkou.
Ingrediencie:
800 g mletého mäsa,
⅓ zásobníka. koreniace zmesi na chilli
500 g paradajok,
2 sladké zelené papriky
1 veľká cibuľa
1 stonkový zeler
300 g paradajkovej omáčky,
1 konzerva čiernej fazule
1 konzerva červenej fazule.
varenie:
Smažte mleté hovädzie mäso v rastlinnom oleji, kým Hnedá farba za stáleho miešania, aby bola nadýchaná. Posypeme čili korením a zakryté zohrievame 1 minútu. Pridáme na kocky nakrájané paradajky, papriku, stonkový zeler a nakrájanú cibuľu a dusíme na miernom ohni. Potom vložte fazuľu do panvice a nalejte paradajkovú omáčku. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 15 minút. Chilli je dobré podávať so špagetami.
pruhované drdoly
Ingrediencie:
250 g margarínu,
2 zásobník múka,
2 zásobník zemiaková kaša,
½ zásobníka mlieko,
300 g miešaného mletého mäsa,
1 cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku,
vajíčko - na kefovanie
strúhaný syr - podľa chuti.
varenie:
Smotanový margarín nasekáme s múkou na strúhanku. Pridajte zemiakovú kašu, 1 lyžičku. soľ a mlieko a vymiesime cesto. Odložíme na 40 minút do chladničky. Medzitým si na panvici bez oleja opražíme mleté mäso spolu s cibuľou, ak treba, pridáme vodu. Pridajte mletý cesnak, soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a odstavte. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 0,5 cm, rovnomerne rozdeľte mleté mäso a zviňte ho do rolky. Ostrým nožom krájame priečne na žemle s hrúbkou 1,5-2 cm, rozotrieme na vymastený plech, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme strúhaným syrom. Vložte do rúry predhriatej na 250 ° C na 20 minút.
Ingrediencie:
500 g miešaného mletého mäsa,
3 baklažány
3 paradajky
1 cibuľa
1 zásobník voda,
1 polievková lyžica rajčinová pasta,
3 polievkové lyžice kyslá smotana
1-2 strúčiky cesnaku,
syr, korenie - podľa chuti.
varenie:
Baklažán nakrájame na plátky hrubé 5-6 mm, posolíme a necháme 10 minút odstáť. K mletému mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie, soľ a korenie a dobre premiešame. Paradajky nakrájame na kolieska. Mleté mäso rozdeľte na kúsky a vytvorte koláčiky podľa veľkosti koliesok baklažánu a paradajok. Do zapekacej misy vymastenej olejom ukladajte striedavo plátky baklažánu a paradajok, ukladajte ich zvislo a posúvajte mletými tortillami. Stohujte produkty v kruhu a vyplňte formulár. Paradajkovú pastu a kyslú smotanu rozrieďte vo vode, soľ, korenie a nalejte mäso so zeleninou. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 200ºС na 40 minút. Pri podávaní posypte bylinkami.
Rezne z lístkového cesta "Kuracie stehienka"
Ingrediencie:
500 g miešaného mletého mäsa,
1 vrstva pripravená lístkového cesta,
1 cibuľa
1-2 plátky bieleho chleba (nie bochník!),
100 g smotany
1-2 strúčiky cesnaku,
soľ, korenie, korenie - podľa chuti,
slama slama,
strúhanka,
vajíčko na namáčanie.
varenie:
Mleté mäso pripravíme pridaním nakrájanej cibule, cesnaku, chleba namočeného v smotane spolu so smotanou a mleté mäso dôkladne prehnetieme. Pridajte soľ, korenie a korenie podľa chuti. Vrstvu lístkového cesta rozvaľkáme celkom na tenko, pohárom vykrajujeme kolieska, dáme mleté mäso a slamky tak, aby na oboch stranách trčalo. Cesto zaštipnite, výslednú „knedľu“ narežte naprieč ostrým nožom a zaštipnite rez. Namočte "nohy" do rozšľahaného vajíčka, namotajte na strúhanku a opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja. Namiesto strúhanky môžete použiť sezamové semienka.
Ingrediencie:
1 hlávka kapusty
600 g miešaného mletého mäsa,
½ zásobníka ryža,
1 veľká cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku,
1 zásobník vývar,
300 g paradajok,
1 citrón
1 polievková lyžica petržlenová vňať,
1 polievková lyžica zeler zelený,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
1 sladká červená paprika
muškátový oriešok na špičke noža, rasca, soľ.
varenie:
Do mletého mäsa pridajte cibuľu, cesnak, zeler, mletý muškátový oriešok, nakrájané paradajky, sladkú papriku na malé kocky, ½ stohu. vývar, soľ a korenie. Mleté mäso prehnetieme a pridáme surovú ryžu. Vložte do chladničky na 1 hodinu. Medzitým rozoberieme hlávku kapusty a každú vrstvu listov oparíme vriacou vodou. Odrežte hrbole. Nádobu multivarkára vysteľte vrstvou kapustných listov a poukladajte ich tak, aby listy pokryli nielen dno, ale aj steny. Vložíme polovicu mletého mäsa, zalejeme polovicou zvyšného vývaru a dáme vrstvu kapustových listov. Na vrch dáme opäť mleté mäso, zalejeme vývarom, prikryjeme listami a obalíme listy zo stien misy. Zapnite režim "Pečenie" na 1 hodinu. Tento koláč je možné pripraviť v rúre pomocou formy a fólie. Alobal odstráňte 15 minút pred koncom pečenia – získate zlatistú kôrku.
Ingrediencie:
500 g krupice,
300-400 g zmiešaného mletého mäsa,
1 mrkva
1-2 paradajky
1 polievková lyžica múka,
1 polievková lyžica kyslá smotana
1 polievková lyžica rajčinová pasta,
⅓ lyžičky kurkuma,
soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Krupicu zalejte vodou (1 až 1 ½ šálky), osoľte a nechajte 1 hodinu napučať. Mleté mäso (s cibuľou, cesnakom a korením) rozdelíme na guľky veľkosti Orech. Krupicové cesto vyrovnajte v dlani, vložte guľôčku z mletého mäsa a vytvorte okrúhly koláč. Vložte do chladničky. Na omáčku nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu, očistenú paradajku nakrájame na kocky. Nalejte vodu do panvice (čím viac omáčky chcete, tým viac vody potrebujete), vložte paradajku a mrkvu, pridajte cesnak, kurkumu a korenie podľa chuti. Osolíme a zapálime. Do vriacej omáčky vložíme kube a prevaľujeme 25-30 minút. Na konci varenia pridajte múku, predtým zriedenú v malom množstve vody, kyslú smotanu a paradajkovú pastu na hustotu, priveďte do varu a varte 5 minút.
Ingrediencie:
800 g mletého hovädzieho mäsa,
200 g syra
2 veľké paradajky,
3-4 strúčiky cesnaku,
11 vajec
200 g prírodného jogurtu,
zelenina, soľ, kečup, korenie - podľa chuti.
varenie:
Mleté mäso prejdite 2-3 krát cez mlynček na mäso, pridajte vajce, soľ a korenie a dôkladne premiešajte. Mleté mäso rozdelíme na 10 častí. Na plnku nastrúhame syr, paradajky nakrájame na plátky, cesnak pretlačíme lisom a zmiešame s jogurtom. Vajcia rozšľaháme a nalejeme na 10 plochých tanierov. Na stôl rozložte plát hrubého celofánu, položte naň jednu porciu mletého mäsa, prikryte druhým plátom celofánu a vyrovnajte na tenký koláč veľkosti panvice, na ktorom budete brizoli vyprážať. Odstrániť vrchná vrstva celofán a mleté mäso ponoríme do taniera s vajíčkom. Odstráňte druhú vrstvu celofánu a posuňte koláč z mletého mäsa z taniera do panvice s rastlinným olejom. Opečte na jednej strane, potom opatrne otočte a opečte druhú stranu. Takto pripravte všetko mleté mäso. Potom na misu položíme brizol vajcom dole, namažeme cesnakovým jogurtom, polejeme kečupom, posypeme syrom a poukladáme paradajky. Vyhrnúť. Podávame so zeleninou, ozdobíme zemiakmi alebo ryžou.
Ingrediencie:
500 g mletého mäsa,
1 veľká cibuľa
2 polievkové lyžice múka,
2 polievkové lyžice kyslá smotana
zemiaky alebo cestoviny - na ozdobu (vývar nevyhadzujte!),
korenie, bylinky - podľa chuti.
varenie:
Varte zemiaky alebo cestoviny, vypustite vývar do samostatnej misky. Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte do priehľadnosti v rastlinnom oleji. Do panvice pridajte mleté mäso a opečte do mäkka, roztlačte vidličkou. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie, posypeme múkou a dobre premiešame. Nalejte 1 ½ - 2 stohy. vývar zo zemiakov alebo cestovín, pridáme kyslú smotanu, privedieme do varu a odstavíme z ohňa. Podávame s prílohou, posypané bylinkami.
Havajské kotlety
Ingrediencie:
300 g miešaného mletého mäsa,
1 konzerva ananásových krúžkov
2 krajce bieleho chleba
½ zásobníka mlieko,
2 paradajky
2 žiarovky
100-150 g syra,
soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
varenie:
Chlieb namočte do mlieka, potom pridajte k mletému mäsu a dobre premiešajte. Paradajky a cibuľu nakrájame na plátky. Na vymastený plech položte kolieska ananásu, potom na ne koláčiky z mletého mäsa, potom cibuľu a paradajky. Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 200 °C na 20 minút. Potom rezne posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry na 10 minút.
Ingrediencie:
400 g mletého mäsa,
2-3 lyžice zeleninový olej,
2 veľké cibule
3 veľké paradajky,
3 zemiaky
1 strúčik cesnaku
1 ½ lyžice kari prášok,
⅛ lyžičky čierne korenie
⅛ lyžičky škorica,
⅛ lyžičky zázvor,
⅛ lyžičky kurkuma,
2 ½ - 3 stohy zelený hrášok.
varenie:
Smažte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji do zlatista, pridajte trochu vody a vložte mleté mäso. Smažte do mäkka, roztlačte vidličkou, potom pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zemiaky nakrájame na tenké plátky, paradajky ošúpeme a nakrájame na kocky. Zemiaky, paradajky a zelený hrášok vložte do panvice s mletým mäsom, priveďte do varu, prikryte a znížte oheň na minimum. Dusíme 25 minút alebo viac, kým zemiaky nezmäknú. Zemiaky v recepte je možné nahradiť karfiolom, získate jednoduchšiu možnosť.
Ingrediencie:
2,5 zásobníka. múka,
1 vrecúško sušeného droždia
200 g masla,
900 g mletého bravčového mäsa
1 cibuľa
300 ml suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice brandy,
1 polievková lyžica zrnitá horčica,
1 vajce
1 jablko
1 vrecúško želatíny
½ lyžičky sušený tymián,
soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Droždie rozpustite v ¾ hromádke. teplá voda, pridáme štipku cukru a soli a necháme kysnúť. Maslo s múkou nasekáme na strúhanku, postupne prilievame kvások a vymiesime cesto. Necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, očistené jablko nastrúhame na hrubom strúhadle. Skombinujte mleté mäso, cibuľu, jablko, horčicu a tymian, nalejte polovicu normy vína a koňaku. ¾ cesta rozvaľkáme na vrstvu a vložíme do vymastenej vysokej formy tak, aby okraje cesta prevísali zo strán. Vyložíme plnkou, zabalíme okraje cesta a po vyvaľkaní zvyšného cesta koláč prikryjeme. Pritlačte okraje. V strede urobte dieru, aby mohla uniknúť para. Koláč namažte vajcom a vložte do predhriatej na 200ºС na 30 minút, potom znížte teplotu na 180ºС a pečte koláč ešte 1,5 hodiny. Vo zvyšnom víne rozpustite želatínu a nalejte do otvoru vo veku koláča. Necháme vychladnúť vo forme. Vyberte koláč z formy a nechajte cez noc v chladničke.
Čo variť z mletého mäsa? Z mletého mäsa môžete variť obrovské množstvo najviac rôzne jedlá. Na našej stránke vždy nájdete recepty na rezne, knedle a koláče, mäsové rolky a klobásy, plnené paradajky, papriky a baklažány... A koľko jedál z mletého mäsa je v národných kuchyniach - to sa nedá spočítať! Nájdete tu litovské zeppeliny, bieloruských čarodejníkov, orientálne čebureky a manti ... Vyberte si podľa chuti! V našom článku nie je žiadna zmienka o jedlách z mletých rýb, ale toto je samostatná téma na diskusiu. Ostaň s nami!
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
Larisa Shuftaykina