☰

Všetky nuansy otvorenia malej kaviarne od nuly. Podnikateľský plán pekárne. Ako si otvoriť vlastnú mini-pekáreň

Každou minútou je potreba tlačových služieb väčšia a väčšia. Tlačia sa malé aj veľké dávky. Väčšinu tlačových zákaziek realizujú malé tlačiarne a salóny okamžitej tlače.

Vytvorenie malej tlačiarne si nevyžaduje veľké množstvo finančných nákladov, jedným z predpokladov bude prítomnosť kvalifikovaného zamestnanca, ktorý bude dobre poznať proces tlače a bude mať zručnosti na prácu so zariadením. V prvej fáze bude stačiť prítomnosť jedného zariadenia. S ním môžete dosiahnuť zisk až 700 konvenčných jednotiek mesačne.

AT posledné roky došlo k poklesu rastu tohto odvetvia trhu, ale tempo produkcie tlačených materiálov neúprosne rastie. Minitlačiareň má všetky šance na dosiahnutie rýchleho úspechu tým, že sa špecializuje na konkrétnych klientov, konkrétne spoločnosti, tlačové série, formáty a zariadenia.

Etapa 1. Registrácia

Organizačná forma vhodná na naštartovanie fungovania spoločnosti poskytujúcej polygrafické služby je súkromný podnik (súkromný podnik). Licencia na otvorenie takéhoto podnikania sa nevyžaduje, vyžaduje sa však iba uzavretie požiarnej služby pri dodržiavaní všetkých pravidiel a predpisov pre prevádzku elektrických zariadení.

Fáza 2. Zákazník

Svoj biznis by ste si mali vytvoriť výberom a prieskumom spoľahlivých zákazníkov a vytvorením portfólia objednávok.

Pred začatím hlavnej činnosti môžete začať tlačiť objednávky od organizácií tretích strán, od budúcich konkurentov. V prvom rade takto zistíte ich úroveň vybavenia, kvalitu práce, ústretovosť a ochotu spolupracovať. Pred zakúpením potrebného vybavenia a prenájmom alebo výstavbou miestnosti je potrebné ujasniť si cieľ činnosti, na aký okruh klientov bude práca zameraná a na aký materiál.

Prvých návštevníkov, klientov, zákazníkov si bude musieť podnikateľ nájsť sám pomocou osobných dohôd, telefonátov, hľadania s pomocou priateľov, kamarátov atď.

Tlačiarenské služby sú rozdelené do 4 hlavných odvetví:

  • Knihy, časopisy o smútku;
  • Tvorba obalových materiálov, etikiet, nálepiek, nálepiek;
  • Reklamná tlač;
  • Tlač novín;

Hlavný dôraz je kladený na reklamné produkty. Reklamné produkty sú široko distribuované vo všetkých sférach ľudského života a tlačiarne ochotne preberajú ich výrobu. Reklamné produkty predstavujú letáky, kalendáre, brožúry, letáky, brožúry a pod.

Výrobný proces je rozdelený do 2 typov:

  • Full (vývoj dizajnu a následná podpora, tlač a distribúcia);
  • Čiastočné (dizajnérske práce, distribučné práce atď. sú pridelené organizáciám tretích strán alebo sa do týchto procesov zapája samotný klient/zákazník a tlačiareň poskytuje iba tlačové služby pre tlač);

V závislosti od technologického postupu, trhovej orientácie by sa malo vybrať vhodné zariadenie, ktoré bude spĺňať základné potreby zákazníkov, ako aj maximalizovať zisk. Takže s kompletným technologickým procesom by ste mali správne vybrať aj priestory, pretože budete potrebovať miesto pre dizajnérske štúdio atď. Ako ukazujú skúsenosti, klient je ochotnejší vybrať si organizáciu, ktorá môže poskytnúť celú škálu služieb. Klient sa nebude zaoberať predtlačou, razením, rezaním a pod., tým poverí tlačiareň resp. organizácie tretej strany, v tomto smere, aby sa predišlo prípadnej strate zisku, stojí za to porozmýšľať nad vytvorením tlačiarne s kompletným technologickým postupom.

Dôležitým bodom pri organizovaní a riadení podnikania je vyhnúť sa chybám, ktoré môžu znamenať dodatočné náklady alebo výdavky. Takže napríklad pri nedostatočnej kontrole procesu tlače môže spoločnosť utrpieť straty spojené s opakovanou tlačou šarže na vlastné náklady alebo dokonca stratiť akýkoľvek kontakt so zákazníkom.

Výhodou tlačiarne môže byť rýchlosť realizácie zákaziek a tým aj kvalita. Okrem toho môžete klienta zaujať rôznymi súvisiacimi službami, napríklad popri predstavení setu vizitky, ako bonus alebo ako poďakovanie.

Fáza 3. Vybavenie a spotrebný materiál

Pri výbere vybavenia by ste mali mať vždy na pamäti, že vaše vybavenie by malo byť vhodné v určitom čase a na určitom mieste. A musíte si jasne uvedomiť, na čo je toto alebo toto zariadenie určené, či bude žiadané a čo s ním môžete urobiť.

Nováčik v tomto biznise možno bude chcieť začať nákupom vybavenia, ktoré sa používalo a bolo používané v minulosti. Okrem tlačového zariadenia by ste si mali kúpiť aj kopírovací rám a rezačku. Táto technika bude v počiatočných štádiách postačovať na výrobu brožúr, letákov atď. Nákup techniky vyjde podnikateľa na 10- až 12-tisíc konvenčných jednotiek. Zariadenie je vhodné vybrať tak, aby vo vašom regióne existovalo servisné stredisko pre jeho údržbu a záručnú opravu v prípade poruchy. Koniec koncov, mať privezené zariadenie zo zahraničia a zároveň nemať po ruke záručný servis, bude to ťažké.

Etapa 4. Priestory

Dôležitú úlohu zohráva aj umiestnenie tlačiarne.

Pri zameraní sa na rýchlosť vybavenia zákazky a efektivitu je lepšie umiestniť tlačiareň na miesta s veľkým davom ľudí a istou príslušnosťou, napríklad študenti. Tieto miesta môžu byť:

  • Budovy obchodných centier;
  • Miesta v blízkosti vzdelávacích inštitúcií alebo v samotných inštitúciách;

Plocha potrebných priestorov na usporiadanie miest na skladovanie surovín, hotových výrobkov, na umiestnenie potrebného vybavenia a umiestnenie dizajnérskeho vybaveného kútika je 20 metrov štvorcových. Miestnosť musí byť primerane vybavená, musí obsahovať: klimatizáciu, vetranie, odsávanie. Musí udržiavať určitú klímu.

Chybná miestnosť bude miestnosť v obytnej budove, čo môže spôsobiť veľa nepríjemností pre obyvateľov tohto domu aj pre vás.

Etapa 5. Personál a špecifiká

Hlavným zamestnancom tlačiarne, od ktorého činnosti bude závisieť práca, je tlačiareň. Personál, v závislosti od druhu činnosti, špecifík poskytovaných služieb, sa môže meniť, najčastejšie však pozostáva z týchto voľných pracovných miest:

  • Tlačiareň;
  • asistent;
  • Rezačka;
  • špecialista na predtlačovú prípravu;
  • manažér, ktorý prijíma objednávku;

Hlavným problémom pri výbere personálu je pomerne problematické nájsť kvalifikovaného odborníka na pozíciu tlačiar, a to aj napriek vysokým mzdy. Práca tohto špecialistu je škodlivá a ťažké formyčinnosti. Pozícia tlačiara je vždy aktuálna a vždy je po nej dopyt. V praxi sa často samotné tlačiarne zaoberajú školením potrebného personálu, pretože zapojenie náborových agentúr alebo hľadanie pozície tlačiarne prostredníctvom inzerátov má malý efekt.

Vo veľkých organizáciách sú oddelené pozície dizajnéra a špecialistu, ktorý pripravuje materiál pre tlač, v malých firmách sa spájajú. Vedúci potvrdenia musí mať aspoň základné znalosti o tlači a tlači.

Jeseň a čas na Silvestra je zvykom pripisovať ziskovým obdobiam fungovania firmy poskytujúcej organizácii polygrafické služby. V tomto čase sa tlač vykonáva takmer 24 hodín denne (3 zmeny). Je to spôsobené tým, že v predvečer sviatkov sa koná veľké množstvo veľtrhov, výstav, propagačných akcií a priamo prebieha proces prípravy na oslavu. novoročné sviatky a všetky organizácie potrebujú propagačné predmety.

Priemerné náklady na hlavné typy tlačených produktov

Náklady spojené s vytvorením minitlačiarne:

  • Vybavenie - od 5 000 konvenčných jednotiek;
  • Zamestnanci platobného potrubia - od 3 000 konvenčných jednotiek mesačne (údaj sa bude líšiť v závislosti od personálu);
  • Náklady na priestory (nájomné) - od 5 dolárov za 1 meter štvorcový (v budovách obchodných centier - do 30 dolárov za 1 meter štvorcový);

Výsledok - z 10 000 konvenčných jednotiek.

Dnes si veľa ľudí chce otvoriť mini-hotel, pretože tento typ podnikania považuje za ziskový. Koniec koncov, súdiac podľa analytické recenziešpecialistov, výstavba malého hotela sa vyplatí do 5 rokov, ak hovoríme o veľkých mestách a turistických centrách, a po približne 9 rokoch, ak je hotel postavený v regiónoch krajiny.

  • 1. Právne aspekty
  • 2. Pokyny krok za krokom na otvorenie hotela

Tento typ podnikania nevyžaduje v Rusku licenciu. Ak však plánujete predávať alkoholické nápoje, potom je potrebná licencia. Na želanie je možné vykonať certifikáciu hotelových služieb.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie hotela? V prvom rade je potrebné zaregistrovať sa ako samostatný podnikateľ, mať po ruke dokumenty potvrdzujúce prítomnosť nehnuteľnosti vo vašej nehnuteľnosti. Venujte pozornosť koordinácii s SES a inými orgánmi.

Najlepšie je viesť účtovníctvo podľa zjednodušeného daňového systému. Navyše rovnaké podmienky ako pre hotely s 300 izbami, tak aj pre malé hotely.

Ak vezmeme do úvahy hlavné mesto krajiny, potom v ňom podnikavé postavy často rozhodujú o otázke: ako otvoriť mini hotel v byte. Kupujú spoločné byty, renovujú a vytvárajú z nich samostatné izby. V tomto prípade existuje veľa problémov so ZINZ, ale so silnou túžbou je problém riešiteľný, hoci je spojený s mnohými problémami.

Ako otvoriť mini hotel? Je tiež nezmysel stavať budovu špeciálne pre hotel. Koniec koncov, teraz je ťažké nájsť pustatinu, okolo ktorej sú architektonické budovy a vynikajúca krajina, rozvinutá infraštruktúra. Väčšina existujúcich hotelov sú preto bývalé ubytovne, pivnice alebo niekoľko poschodí bytového domu.

Prenájom miestnosti je tiež nerentabilný, pretože majitelia sa môžu meniť, čo bude mať za následok množstvo problémov.

Je možné otvoriť hotel v obytnom dome? Čo sa týka zákonov, nie. Okrem toho musí spĺňať požiadavky požiarna bezpečnosť a SES. Kvalitu služieb musia potvrdiť certifikáty, ktorých počet dosahuje tridsať. Odborníci tvrdia, že postup je jednoduchý, najmä ak sú služby na úrovni.

Ako začať podnikať v hotelierstve? V prvom rade s uvedomením si, že v tomto biznise je veľká konkurencia. Preto je potrebné premyslieť si cenovú politiku a poskytnúť čo najpohodlnejšie a najpohodlnejšie služby, vstup, pohodlne zariadiť izby a poskytnúť im všetko potrebné.

Mini hotel ako podnik existuje a prosperuje, keď má zákazníkov. Musíte sa deklarovať na internete uverejňovaním reklám. Okrem toho by nebolo zbytočné vytvoriť webovú stránku, na ktorej by sa umiestňovali informácie o izbách, cenách a poskytovaných službách.

Fungovanie hotela si vyžaduje veľa úsilia a peňazí. To zahŕňa vybavenie, platy zamestnancov, opravy a účty za energie. Hotelový biznis od nuly sa stáva ziskovým pre tých ľudí, ktorí nešetria na pohodlí zákazníkov.

Nešetrite na hotelovom personálu. Toto je hlavná odpoveď na otázku: čo je potrebné na otvorenie hotela? Musia byť milí, odvádzať kvalitnú prácu, aby bolo všetko navrch.


Ako otvoriť hotelovú firmu? Začínajúci podnikateľ sa rozhodol otvoriť malý hotel alebo hostinec. kde začať? Aký ziskový je tento obchod? Ako si vybrať najlepšiu možnosť pre typ podniku, vybrať miesto, aké dokumenty budú potrebné na jeho otvorenie, ako získať licenciu na takúto činnosť? Prečítajte si odpovede na všetky tieto a mnohé ďalšie otázky v našom článku.

Predpisy a schválenia potrebné na otvorenie malého hotela sú pôsobivým zoznamom. Niektoré postupy, ako napríklad vyradenie priestorov z bytového fondu, môžu trvať aj rok.

Aby ste mohli legálne otvoriť svoj hotel od nuly, budete potrebovať nasledujúce požadované dokumenty:

  1. Doklady potvrdzujúce vlastníctvo nehnuteľnosti;
  2. Registračný certifikát právnická osoba alebo IP;
  3. Osvedčenie o registrácii vo Federálnej daňovej službe;
  4. Povolenie na prestavbu alebo výstavbu;
  5. Písomné potvrdenie o dodržiavaní bezpečnostných noriem, ako je sanitárna, požiarna, environmentálna a technická bezpečnosť;
  6. Servisné zmluvy s dodávateľmi: môžu to byť súkromné ​​bezpečnostné spoločnosti, účtovné a právne služby, upratovanie, likvidácia odpadu, donáška jedla, komunálne služby a iné;
  7. Dokumenty potvrdzujúce registráciu registračnej pokladnice vo Federálnej daňovej službe;
  8. Povolenie na .

V závislosti od želania podnikateľa sa vypracujú aj nasledujúce nepovinné dokumenty:

1. Osvedčenie o zhode: potrebné, ak chcete oficiálne potvrdiť status "hviezda". Požiadavky potrebné na pridelenie hviezd možno nájsť vo federálnom zákone č. 25 z 25. 1. 2011;

2. Licencie na právo obchodovať s alkoholickými výrobkami, potravinárskymi výrobkami, na organizáciu podnikov verejného stravovania. Licencia sa vyžaduje aj pre kadernícke a čistiarne služby.

Na otvorenie hotelovej prevádzky nepotrebujete licenciu!

Napriek množstvu potrebných dokumentov na právnu realizáciu hotelový biznis na území Ruskej federácie sa neposkytujú špeciálne licencie pre penzióny, motely a hostely atď. a ktokoľvek si môže otvoriť takýto podnik.

Hotelový biznis v Rusku

Každý začínajúci podnikateľ, ktorý plánuje otvoriť súkromný hotel v Ruskej federácii, by sa mal v prvom rade oboznámiť s nasýtenosťou hotelového trhu. Nezáleží na tom, aký druh hotela plánujete otvoriť: pre 10, 20, 50, 100 izieb si musíte najskôr preštudovať dopyt po tomto type služby.

Dnes najmenej nové podniky hotelového typu potrebujú mestá ako Jekaterinburg, Moskva, Petrohrad a Kazaň. Podľa odborníkov sa tieto informácie môžu v priebehu nasledujúcich 5-10 rokov zmeniť. Je to spôsobené rastom miest a v dôsledku toho aj rastom dopytu po kvalitnom ubytovaní.

Najsľubnejšie a najsľubnejšie pre tento smer sú Irkutsk, Krasnojarsk, Novosibirsk a Krasnodar. Dôvodom je vysoká miera rozvoja podnikateľskej činnosti v týchto mestách, ktorá so sebou prináša zvyšujúci sa prílev obchodných cestujúcich, vhodné podmienky otvoriť tu súkromný hotel.

Typy hostincov a hotelov

Podnikanie v oblasti pohostinstva zahŕňa mnoho rôznych typov podnikov. Líšia sa takými charakteristikami, ako je umiestnenie, počet izieb, cieľové publikum, interiérové ​​prvky. Budeme hovoriť o možnostiach vytvorenia takéhoto podnikania. malé organizácie alebo individuálnych podnikateľov a zvážte hlavné typy malých hotelov:

  • Mini hotel;
  • Malý hotel;
  • Mini-hotely rezortného typu v Rusku: Soči, Krym;
  • hotel pri ceste;
  • Mini-hotel v súkromnom dome;
  • Ubytovňa.

Poďme sa bližšie pozrieť na každú z týchto možností a poukázať na hlavné rozdiely.

Ako otvoriť mini-hotel

Minihotel sa líši predovšetkým počtom izieb, ktoré by nemali byť viac ako 50 miest na prechodné ubytovanie. Každý z nich by mal mať prednostne vlastnú kúpeľňu. Poďme zistiť, ako začať podnikať a prísť k stabilnému príjmu.

Výber miesta pre mini-hotel

Na otvorenie malého hotela je prvým krokom rozhodnutie o výbere miesta. Podnikanie bude prekvitať, ak je poloha hotela vhodná na usadenie sa a bývanie. Zvážime možnosť, v ktorej podnikateľ, ktorý chce otvoriť mini-hotel v obytnej budove, kúpi byty na ďalšiu prestavbu na izby. O tom, ako svojpomocne postaviť ziskový hotel a koľko to bude stáť, si povieme v samostatnej kapitole tohto článku.

Pri otváraní hotela od nuly je vhodné zvoliť centrálnu oblasť mesta, odkiaľ nebude pre hostí ťažké dostať sa do akéhokoľvek bodu pomocou verejná doprava.

Ak má mesto metro, do kariet vám bude hrať pešia vzdialenosť od neho. Venujte pozornosť polohe budovy vzhľadom na letiská a železničné stanice – aj tento faktor často pomáha hosťom pri rozhodovaní pri výbere vhodného miesta na prechodné ubytovanie. Mnohí podnikatelia uprednostňujú spoločné byty alebo internáty, keďže takmer nepotrebujú prestavbu.

Treba vyhodnotiť dostupnosť a kvalita obchodov, kaviarní a nákupných centier v okolí. Ďalším momentom je samotná budova. Malo by to byť v dobrý stav, dvor a vchod sú upratané a čisté – to všetko neskôr prispeje k imidžu vašej organizácie a prispeje k rozvoju ziskového podnikania.

Výber podlahy. Majitelia mini-hotelov si často vyberajú prvé poschodie. Je to výhodné, pretože na recepciu môžete urobiť samostatný vchod. Hostia vás ľahko nájdu a miestni obyvatelia budú vedieť, že hotel sa tu nachádza a ponúknu ho ako možnosť pre svojich priateľov a príbuzných, ktorí prichádzajú na návštevu z iných miest.

Otvorenie mini-hotela krok za krokom

Ako otvoriť hotel? Poďme zistiť, čo potrebujete vedieť a aké kroky podniknúť po výbere budovy. Nastal čas na kúpu bytov alebo izieb v závislosti od typu priestorov. Ako základ berieme kúpu dvoch poschodí s celkovou rozlohou 300 metrov štvorcových. Na otvorenie hotela v obytnej budove je najjednoduchšie uskutočniť takýto nákup v novej alebo stále vo výstavbe budovy, čím sa vyhnete postupu presídľovania.

Iná otázkaže nové obytné budovy sa v centre mesta stavajú len zriedka, pri novostavbách v blízkosti staníc metra je situácia oveľa jednoduchšia. Ak vstúpite do spoločnej výstavby, ušetríte peniaze za opravy a prestavby, no na spustenie staveniska si počkáte. Kúpna cena bývania za účelom neskoršieho otvorenia malého minihotela bude približne 340 000 dolárov.

Nasledujú fázy papierovania na registráciu a prestavbu. Získané priestory musia byť odstránené z bytového fondu. Postup prevodu možno nájsť v článku 23 Kódexu bývania Ruskej federácie. S vyhlásením a všetkým potrebné dokumenty budete musieť kontaktovať miestnu samosprávu.

Ide o pomerne zdĺhavý a komplikovaný postup.. Výber môže trvať rok alebo viac. V každom jednotlivom prípade má odstránenie priestorov z bytového fondu iné náklady, nie je stanovená pevná cena.

V čase podania žiadosti o vyňatie bytov z bytového fondu môžete tomu istému orgánu podať projekt prestavby a dohodnúť si podrobnosti. Hotelový projekt musí spĺňať GOST a normy, ktoré sú podrobne popísané v článku 11.9 vyhlášky vlády Moskvy č. 508, ed. 840, príloha 1, ako aj v čl. 288 Občianskeho zákonníka Ruskej federácie. Nezabudnite o svojich aktivitách informovať miestne ZINZ.

To všetko bude potrebné pri registrácii jednotlivého podnikateľa alebo LLC. Keď už hovoríme o malom hoteli s 50 alebo menej izbami, majiteľ zvyčajne registruje svoje aktivity ako samostatný podnikateľ.

Pri registrácii musíte uviesť OKVED kódy v závislosti od charakteristík vášho podnikania: 55.1 Hotelové aktivity; 55.11 činnosti hotelov s reštauráciami; 55.12 činnosti hotelov s reštauráciami.

Po získaní povolenia na prestavbu, odstránenie priestorov z bytového fondu prichádza rad na opravy a montáž.

Ak Ak váš hotel neposkytuje kúpeľňu v každej izbe, potom počet kúpeľní a WC musí zodpovedať normám: 1 kúpeľňa pre 10 hostí.

Pri opravách v budúcom hoteli je potrebné brať do úvahy požiadavky požiarneho dozoru, sanitárnej a epidemiologickej stanice a priestory musia spĺňať aj bezpečnostné normy. Bez dokladov potvrdzujúcich súlad priestorov s určenými normami nebude činnosť hotela považovaná za legálnu.

Je potrebné premýšľať a kompetentne organizovať napájanie, zásobovanie vodou, vetranie a teplotný režim. Ak je dom nový, výmena okien nie je potrebná. Nezabudnite na dvere do izieb a samotného hotela. Prestavba a prerábka minihotela s 20 izbami bude stáť približne 20 000 – 30 000 USD.

Ďalším krokom je nákup nábytku, spotrebičov, inštalatérskych prác a všetkého, čo potrebujete pre izbovú službu a budúcich hostí. Minimálny set pre každú izbu zahŕňa posteľ, nočné stolíky, skriňu, stoličku a stôl. Berte do úvahy jednolôžkové, dvojlôžkové a trojlôžkové izby.

Pre izby triedy „Lux“ a „Junior“ bude okrem iného potrebný ďalší nábytok, vybavenie a doplnky, ako sú obrazy, toaletné stolíky, zrkadlá, trezory.

Nezaškodí si kúpiť pár umývacích vysávačov, práčok, sušičiek bielizne a kuchynských spotrebičov. Nezabúdajme ani na tvár nášho hotela – vybavenie recepcie. Celkové náklady na vybavenie budú približne 15 000 - 20 000 USD.

Nevyhnutné drobnosti

Majúc na pamäti, že čistota aj toho najjednoduchšieho a najúspornejšieho mini-hotela je najdôležitejšou súčasťou pozitívnej povesti, je potrebné zakúpiť čistiace prostriedky, čistiace prostriedky, pracie prostriedky, ako aj vhodné príslušenstvo. Do tejto výdavkovej položky budú zahrnuté aj uteráky, jednorazové papuče, posteľná bielizeň, prikrývky, vankúše, župany a minibalenia šampónov, sprchových gélov a kondicionérov.

Nezaobídete sa bez nákupu kúpeľňových predložiek, na chodbe, sprchových závesov (ak sú poskytované zakúpeným inštalatérstvom) a závesov na okná. Riad, podnosy, misky na mydlo a iné drobnosti by tiež nemali byť ukrátené o vašu pozornosť. To všetko bude stáť asi 3 000 dolárov.

Personál pre mini-hotel

Po príprave priestorov na prechodné ubytovanie hostí prichádza na rad najať obslužný personál. Vzhľadom na poskytovanie takých služieb, ako sú raňajky v našom hoteli, budeme potrebovať:

  1. Riaditeľ - plat 800 $ / mesiac;
  2. Administrátori, 2 ľudia - plat 400 $ / mesiac. každý, celkom - 800 dolárov mesačne;
  3. Kuchár - plat 600 dolárov. za mesiac;
  4. Slúžka, 4 osoby - plat 300 $ / mesiac; každý, spolu - 600 $ / mesiac.

Nezabudnite na zmluvu so súkromníkom bezpečnostná spoločnosť- 175 USD mesačne a účtovné služby - 300 USD mesačne.

Po dokončení všetkých fáz prípravy môžete konečne otvoriť mini-hotel pre hostí.

Ako otvoriť svoj vlastný malý hotel

Malý hotel sa od minihotela líši hlavne izbami. Ak zahŕňa až 50 izieb, potom malý hotel je hotelový podnik do 100 izieb.

V súlade s tým sa náklady na nákup priestorov, opravy a inštalačné práce, nábytok a vybavenie, ako aj práca personálu údržby zvýšia úmerne s počtom miestností, o ktoré sa počet izieb zvýši.

Mini-hotely rezortného typu v Rusku

Hotely v ruských letoviskách sú medzi Rusmi veľmi obľúbené a nielen to.

Hotelový biznis na Čiernom mori naberá na obrátkach a to z dobrého dôvodu: ziskovosť takéhoto podniku na seba nenechá dlho čakať. Charakteristiky takéhoto podnikania sú predovšetkým v cieľovom publiku, pre ktoré je miesto dočasného pobytu určené.


Ak sa rozhodnete otvoriť mini-hotel pri mori, potom bude potrebné vybaviť váš hotel bazénom, barom a grilom. Pre dovolenkárov s deťmi vám pomôže uprednostniť prítomnosť detského ihriska, vysokých stoličiek, postieľok pre bábätká a trampolíny.

Ak sa zameriavate na obchodných hostí, potom tieto vybavenie nie je potrebné, ale izby musia byť vybavené pracovnými stolmi a lampami a je potrebné zahrnúť aj takú službu, ako je Wi-Fi.

Ako otvoriť mini-hotel na Kryme

Dnes je každý rok na Kryme stále viac dovolenkárov, najmä medzi našimi krajanmi. Je to spôsobené tým, že nie je potrebné vydávať pas a víza. V tomto smere sa mesto rozvíja, rastie infraštruktúra, budujú sa nové obchody, kaviarne a obchodné centrá.

Hotelový biznis na Kryme naberá na obrátkach, cestovný ruch prekvitá a dovolenka sa tu považuje za relatívne lacnú možnosť. Minulý rok navštívilo Krym od januára do augusta viac ako 4 milióny hostí. Leto tu trvá asi 5 mesiacov. Takéto čísla sľubujú stabilný dopyt pre majiteľov malých hotelových podnikov, čo znamená rýchle zisky.

Výber miesta pre vaše budúce podnikanie nebude zložitý, ak presne viete, čo chcete vo výsledku získať a koľko peňazí ste pripravení investovať. Najpopulárnejšie medzi hosťami Krymu sú mestá Jalta, Evpatoria a Feodosia.

Nachádzajú sa tam tie najupravenejšie, vrátane piesočnatých pláží, infraštruktúra a služby sú lepšie rozvinuté. Ceny za všetko sú tu podstatne vyššie, vrátane hotelových izieb.

Konkurencia v týchto mestách je vysoká, hotely sa prezentujú najviac rôzne možnosti, ceny nehnuteľností sú tiež rádovo vyššie ako napríklad v Sevastopole a Simferopole.

Tak napr, v Jalte, pozemok s rozlohou 15 akrov s výhľadom na more bude stáť v priemere 265 000 - 270 000 dolárov. Výstavba malého hotela s celkovou rozlohou 170 m2 bude stáť okolo 52 000 dolárov. Podobný pozemok v Sevastopole, tiež pri mori, stojí 88 000 - 93 000 dolárov.

Výstavba malého hotela s rozlohou 170 m2. - 52 000 dolárov. Simferopol sa neodporúča ako možnosť na vytvorenie rezortného hotela, pretože toto mesto nemá prístup k moru, ale je vhodné pre tých, ktorí odleteli na Krym za prácou. Náklady na nehnuteľnosti sú tu približne rovnaké ako v Sevastopole.

Ak hovoríme o kúpe hotových priestorov na reštrukturalizáciu na mini-hotel, ceny sa tiež líšia 2-3 krát. Existujú aj možnosti hotové hotely. Napríklad hotel s rozlohou 230 m2. na pobreží v Jalte s nábytkom a všetkým, čo potrebujete, stojí 450 000 dolárov. Malý hotel v Sevastopole s rozlohou 200 m2. s bazénom, nábytkom a všetkým, čo potrebujete, môže stáť 160 000 dolárov. Treba poznamenať, že na realitnom trhu existuje veľa ponúk na predaj nedokončených hotelov s hotovým usporiadaním a položeným základom.

Ak sa rozhodnete pre Mestečko Turisticky menej obľúbený Krym si dávajte pozor na neďaleké pláže. Pláže v takýchto mestách často nie sú zušľachtené a nie sú vhodné na dobrý odpočinok. Táto okolnosť môže zanechať negatívny dojem a ovplyvniť povesť hotela v budúcnosti.

Ako otvoriť mini-hotel v Soči

Na dovolenku v Rusku nie je letovisko na pobreží Čierneho mora v Krasnodarskom území o nič menej populárne ako Krym, ale je potrebné pamätať na to: pláže sú tu väčšinou kamienkové a sezóna vhodná na rekreáciu trvá menej ako tri mesiace. Všetky tieto okolnosti len predlžujú dobu návratnosti malého hotela v danom letovisku.

Hotový hotel v Soči, 180 m2. bude stáť okolo 250 000 dolárov v závislosti od stavu hotela a jeho polohy vzhľadom na more. Pozemok vo výstavbe, plocha. 15 metrov štvorcových, neďaleko od mora, bude stáť asi 100 000 dolárov.

Výber oblasti v rekreačnej oblasti- v centre alebo na okraji mesta, nezabudnite, že turisti si často vyberajú centrum s výhľadom a tí, ktorí prichádzajú do mesta za prácou, aby ušetrili peniaze, uprednostňujú izby na okraji mesta.

Ako otvoriť hostinec pri ceste

Hotel pri ceste, známy aj ako motel (motorhotel), je určený pre kamionistov a turistov cestujúcich „divochov“, teda na vlastnú päsť autom, bez lístka. Dopyt po moteloch je pôsobivý, konkurencia v tejto oblasti podnikania je extrémne malá av niektorých regiónoch Ruska úplne chýba. Pri správnom výbere miesta bude zaručená ziskovosť takéhoto podniku.

Výber miesta závisí od analýzy preťaženia a dĺžky tých ruských diaľnic, ktoré spájajú veľké mestá. Na otvorenie motela by vzdialenosť medzi veľkými sídlami mala byť najmenej 4 000 - 5 000 km. Cesta kamionistu bude v tomto prípade cca 3 dni, čiže bez prenocovania sa nezaobíde.

Motel sa nachádza na diaľnici a bude skvelou voľbou na výdatnú večeru a dobrý spánok.

Ak sú náklady na noc v takomto moteli prijateľné, a izby sú čisté - vaša spoločnosť sa bude tešiť závideniahodnej obľube.

Pri výstavbe hotela pri ceste treba venovať osobitnú pozornosť parkovisku. Ak je parkovisko oplotené a s bezpečnostným stĺpikom, priláka to k vám ešte viac zákazníkov. Samostatný vchod do izby, parkovacie okná pre pohodlie hostí a možnosť rýchleho zahryznutia – to je tajomstvo úspešného motela. V izbách by malo byť minimum všetkého potrebného, ​​čo vyhovuje potrebám hostí a robí prechodné ubytovanie cenovo dostupnejším.

Koľko stojí otvorenie malého motela?

Existujú 2 možnosti: kúpa už hotového objektu alebo stavba od začiatku. V závislosti od regiónu bude kúpa malého hotela stáť od 30 000 do 53 000 USD.

Výstavba nového motela (300 metrov štvorcových) je drahšia - asi 60 000 - 80 000 dolárov.

Navyše na opravy, nákup nábytku, inštalatérske práce a všetko, čo potrebujete, budete potrebovať v priemere 16 000 dolárov. Keď už hovoríme o zisku, takýto hotel s 20-25 izbami prinesie až 9000 dolárov mesačne.

Mini-hotel v súkromnom dome

Zvyčajne majú takéto hotely 6 - 8 izieb, majitelia domu bývajú v samostatnej súkromnej izbe alebo v malom domčeku na mieste. Takéto hotely sa spravidla zaobídu bez zapojenia ďalšieho personálu a majitelia podnikov si sami robia upratovanie, prípravu raňajok a pranie. Táto možnosť je veľmi populárna medzi lacnými turistami v letoviskách Ruska, pretože sa spravidla nachádzajú v blízkosti mora a izby priťahujú veľmi nízke ceny.

Penzióny sú pohodlné, domáce jedlo a nedostatok Vysoké číslo hostia. Ak sú izby dobre vybavené a majitelia poskytujú všetko potrebné na bývanie, potom takýto hotel prináša svojim majiteľom dobrý príjem.

Nevýhodou takéhoto podniku je sezónnosť. Mestá - letoviská v Rusku sa nemôžu pochváliť sezónou kúpania po celý rok, čo znamená, že hostia v súkromnom mini hoteli sa objavia len niekoľko teplých mesiacov v roku.

Ako otvoriť hostel

Veci, ktoré treba zvážiť predtým, ako začnete. Hostel má trochu inú cieľovú skupinu. Hostel pozostáva z niekoľkých veľkých izieb s posteľami, zvyčajne poschodovými posteľami. Spoločná kúpeľňa, kuchyňa a nedostatok osobného priestoru robia posteľ v hosteli lacnou, a preto atraktívnou pre študentov a tých, ktorí uprednostňujú šetrenie na ubytovaní pred dodatočným vybavením.

Otvorenie takéhoto hotelového podniku sa líši od otvorenia mini-hotela už vo fáze výberu izby pre hostel. Budúci podnikateľ hľadá priestory s väčšou rozlohou, nemá za cieľ vybaviť kúpeľne v každej izbe. Často sa na tieto účely zvažujú možnosti nebytových priestorov.

Keď už hovoríme o kúpeľniach, potom by hostely mali mať aspoň 1 WC a 1 sprchu pre 15 osôb. Ak je veľa hostí, potom je vhodné oddeliť kúpeľne pre ženy a mužov.

Pri vytváraní projektu usporiadania hostela je pre spálňu podľa noriem pridelená samostatná miestnosť, najmenej 4 metre pre jednu jednolôžkovú alebo poschodovú posteľ. Jedna izba pre kuchyňu a jedna izba s TV, knihami a pohovkami. Oddychová miestnosť a kuchyňa sú často spojené do jednej, aby sa ušetril priestor a rozpočet.

Vo všeobecnosti je rozdiel medzi hostelom a minihotelom, okrem plánovania, výrazne nižší v nákladoch na nábytok a spotrebiče, ale náklady na jedno lôžko sú 2-3 krát lacnejšie v porovnaní s izbou v plnej- etablovaný hotel.

Koľko stojí postaviť hotel svojpomocne

Odpoveď na otázku, koľko stojí otvorenie hotela alebo mini-hotela, závisí od nasledujúcich faktorov:

  • Poloha. V meste alebo mimo mesta? V rekreačnej oblasti alebo ide o biznis v hlavnom meste? Vo vyspelej metropole alebo v malom, no rozvíjajúcom sa meste? To všetko výrazne ovplyvňuje náklady na pozemok a výstavbu zariadenia;
  • Izbový fond;
  • Typ hotelového podnikania: Hotel, hostel, motel, mini-hotel, penzión atď.
  • Hviezdna úroveň budúceho objektu;
  • Prítomnosť alebo neprítomnosť baru, bazéna, telocvičňa, výťah, SPA a ďalšie komfortné prvky.

Pri odpovedi na otázku, koľko peňazí bude potrebné investovať do otvorenia malého hotela, zoberme si za základ hotelový podnik s 12 izbami, celkovou rozlohou 300 m2, bez následného prideľovania hviezdičiek, ktorá sa bude nachádzať napríklad v Novosibirsku. Náklady na výstavbu hotela na kľúč budú tieto čísla:

  1. Nákup pozemku v okrese Oktyabrsky v Novosibirsku, bližšie k centrálnemu obvodu, 9 akrov - 70 000 dolárov;
  2. Návrh a koordinácia projektu stavebného objektu s úradmi miestna vláda – 4 000$;
  3. Nákup stavebný materiál – 20 500$;
  4. Stavebné a inštalačné práce, kladenie komunikácií + dokončovacie práce - 20 000 $;

Celkovo na vybudovanie vlastného malého hotela potrebujete 115 000 dolárov. Ide o náklady, berúc do úvahy skutočnosť, že používame materiály stredného cenového segmentu (+ kvalifikovaní pracovníci). Ak používate najlacnejšie materiály, potom malý hotel na kľúč za 55 000 dolárov.

Podnikateľský plán hotela, ziskovosť

Vypočítajte si, koľko musíte investovať a konečnú ziskovosť hotela. Zoberme si napríklad čísla z predchádzajúcej kapitoly o nákladoch na výstavbu mini-hotela v Novosibirsku a urobme výpočty: koľko stojí otvorenie hotela alebo mini-hotela. Na výpočet daní si zoberme zjednodušený daňový systém príjem mínus výdavky pre individuálnych podnikateľov.

Investície:

  • Dokončená budova hotela - 115 000 dolárov;
  • Nákup potrebného nábytku, textílií, inštalatérstva a vybavenia - 90 000 dolárov;
  • Dizajn lokality, oplotenie, parkovanie, LED znamenie - 8 700 dolárov;
  • – 800$.

Celkovo bude otvorenie vlastného podnikania stáť: 220 000 dolárov.

Mesačné náklady:

– Plat zamestnancom + služby outsourcingu – 3500 USD;
Nákup Zásoby – 200$;
— Verejné služby – 300$.

Celkom: 4000 $/mesiac

zisk:

Zisk vypočítame na základe stálej obsadenosti počtu izieb na 80%
Priemerné životné náklady sú 30 USD/deň.
Celkový celkový zisk bude 9 000 USD mesačne a čistých 5000 dolárov.

Návrat z hotelového biznisu:

Podľa prepočtov sa bez dane z príjmu vyplatí za 2,5 roka. Čistý zisk hotela bude 5 000 USD mesačne. Daň z príjmu za toto obdobie bude asi 29 500 dolárov, čo predĺži dobu návratnosti o ďalších 5 mesiacov. Počas tohto obdobia bude z času na čas potrebné opraviť a vymeniť prvky nábytku a vybavenia, čo bude znamenať potrebu investovať do podnikania všetky nové finančné prostriedky. Ak to zhrnieme, môžeme konštatovať, že úspešné podnikanie v oblasti hotelových služieb sa vyplatí v priemere za 2-3 roky.

Hotelový biznis má veľa úskalí a jemností. Tu je to, čo skúsení majitelia hotelov v Rusku radia:

Vyžaduje značné investície a doba návratnosti bude minimálne 3 roky. Napriek tomu bude váš vlastný hotel výhodnou investíciou, pretože vám zabezpečí stabilný príjem na dlhé roky.


V dnešnej konkurencii medzi pizzériami je dôležité poskytnúť zákazníkovi maximálny komfort pri kúpe produktu. Časy, keď stačilo otvoriť klasickú prevádzku, postaviť stoly a stoličky, sú už dávno preč a zákazníci začali chodiť doslova „zárubne“. Pre nových hráčov dnes nie je jednoduché vstúpiť na trh. Takmer každé väčšie mesto má viac ako jednu vnútromestskú sieť a mnoho federálnych hráčov. Napriek tomu odborníci predpovedajú najmä cateringu a rýchlemu občerstveniu svetlú budúcnosť. Podľa Rosstatu sektor rýchleho občerstvenia napriek všetkým krízovým javom rastie v priemere o 17 % ročne.

Plánujte krok za krokom otvorenie pizzerie

Jednou z dostupných možností úspešného štartu je dnes otvorenie takzvanej mini pizzerie pri dome. Takéto prevádzky zarábajú v troch hlavných oblastiach: 1. Stacionárna pizzeria - vošla, objednala, zjedla 2. Rozvoz pizze - zavolal, objednal, priviezol 3. Pizza so sebou - vošla, objednala, zobrala. V jedálnom lístku reštaurácie sú všetky známe jedlá a nápoje: 25 - 30 druhov pízz, cestoviny, šaláty, polievky, pracovné obedy, ovocné nápoje, kvas, pivo, limonáda, ľadový čaj a káva. Hlavní klienti inštitúcie: miestni obyvatelia, mládenci (25 - 40 rokov), robotnícka trieda, mládež a študenti, ženy do 35 rokov (ktoré nemajú čas na varenie), zamestnanci okolitých úradov. Takéto pizzerie sú zamerané predovšetkým na konkrétnu obytnú štvrť mesta. „Pizzeria v blízkosti domu bude mať oproti tradičnému podniku niekde v centre mesta množstvo výhod,“ hovorí Maxim Seryakov, marketingový riaditeľ spoločnosti Pizza Time. Pre podnikateľa je to predovšetkým lacný nájom. Napríklad cenovka na prenájom vo veľkom nákupné centrum bude 2-3 krát vyšší ako prenájom priestorov na prízemí bytového domu v rezidenčnej štvrti mesta. Rozdiel môže byť 50 - 100 tisíc rubľov. Takéto úspory v počiatočných fázach môžu doslova zachrániť podnikanie. Pre spotrebiteľov sú výhody ešte väčšie:

  1. Horúca pizza je vždy „po ruke“. Je to ako ísť na chlieb - pizzeria je v pešej vzdialenosti.
  2. Rýchlosť dodania. Vzhľadom na blízkosť bydliska klienta je doba dodania čerstvej pizze len 15 - 40 minút s prihliadnutím na čas prípravy produktu.
  3. Cena pizze „doma“ je vždy nižšia ako v tradičných prevádzkach. A to je logické – náklady na prenájom izby sú nižšie, čiže menej stále ceny a náklady. V dôsledku toho je cenovka znížená o 15 - 25%, čo má pozitívny vplyv na rast dopytu po produkte.

Pri dostatočne veľkých príležitostiach si mini-pizzerie vyžadujú oveľa menšie investície - asi 1,5 milióna rubľov. Čistý zisk po dosiahnutí projektovanej kapacity je 150 - 200 tisíc rubľov. Investície sa pri správnej organizácii vrátia za 14 - 16 mesiacov.

Organizačné otázky Prvá vec, ktorú treba začať s otvorením podniku, je nájsť si vhodné priestory. To je veľmi dôležité, pretože od toho závisí 80% úspechu. Najlepšia možnosť sú objekty situované v prvej línii rodinných domov s pohodlnými prístupovými cestami a parkovaním. V tomto prípade prinesie leví podiel zákazníkov prítomnosť iba jedného nápisu nad vchodom do areálu. A teda ušetrí značnú časť reklamné médiá. Minimálna podlahová plocha je 65 m2. m Veľkým plusom je prítomnosť v bezprostrednej blízkosti zastávok MHD, univerzít, obchodov, butikov, kancelárskych budov. Odporúča sa tiež umiestniť čo najbližšie k veľkým plochám novostavieb. Spravidla tu žije oveľa viac mladých ľudí a to sú hlavní zákazníci pizzerií.

Druhým bodom je prítomnosť komunikácie. Miestnosť musí mať prívod teplej a studenej vody, dobré vetranie a núdzový východ. Pre optimálnu prevádzku zariadenia v miestnosti je potrebné dodať dostatočné množstvo elektrickej energie. Nájomné za prakticky hotový objekt bude najmenej 50 000 rubľov. za mesiac. Po tretie dôležitý bod- receptúry a technológie. Treba míňať malá časť prostriedky na vývoj jedinečného receptu na pizzu. K tomu sa oplatí prilákať skúseného technológa a kuchára. Výrobok musí byť 100% chutný a stabilnej kvality. Pretože pre väčšinu zákazníkov nebude až také dôležité, ako vaša prevádzka vyzerá a kde sa nachádza, ak vám pripraví lahodnú a mimoriadne chutnú pizzu.

Rozvoj efektívnych reklamná kampaň- Ďalšou najdôležitejšou úlohou pri otvorení ziskovej pizzerie, ktorej jednou z hlavných špecializácií je rozvoz pizze. V tomto zmysle je najspoľahlivejším nástrojom propagácie internet. Veľa vlastných webových stránok + kontextová reklama dáva obrovský efekt. Ak chcete dokázať tieto slová, stačí sa pozrieť na štatistiky vyhľadávacích dopytov Yandex. Takže fráza „donáška pizze“ za október 2015. Moskovčania hľadali viac ako 46 000-krát

A to, myslite, iba pri vyhľadávaní Yandex. Nezabudnite, že existuje aj Google. V priemere sa asi 2300 Moskovčanov snaží nájsť donášku pizze cez internet každý deň. A to sú najpriamejší zákazníci. Náklady na vytvorenie kvalitného zdroja so slušným rozpočtom na kontextovú reklamu budú najmenej 200 000 rubľov. Ale verte mi, táto investícia sa oplatí. Najmä ak ide o veľké mesto.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie pizzerie

Pizzeria nie je najlacnejší projekt. Bude potrebné vyčleniť značné finančné prostriedky na opravy, dizajn, nákup vybavenia, nábytku, registráciu podnikania a reklamu. Ak vykonáte výpočet, odhadované náklady budú vyzerať takto:

  • Stavebné a inštalačné práce, opravy - 250 000 rub.
  • Koordinácia projektu, zbierka dokumentácie - 50 000 rubľov.
  • Rozpočet na reklamu (marketing) - 130 000 rubľov.
  • Obchodné a priemyselné zariadenia - 440 000 rubľov.
  • Riad a vybavenie - 70 000 rub.
  • Hotovostné zariadenia a počítače - 100 000 rubľov.
  • Nábytok a dekoratívne prvky - 200 000 rub.
  • Ostatné vybavenie - 35 000 rub.
  • Kaucia za prenájom - 100 000 rubľov.
  • Rezervný fond - 200 000 rub.

Celkom - 1 575 000 rubľov.

Koľko môžete zarobiť otvorením pizzerie

Najprv si spočítajme náklady. Priemerný účet pizzerie v blízkosti domu je asi 450 rubľov. Z tejto sumy 32 % tvoria ingrediencie (144 rubľov), 2 % sú náklady na doručenie (9 rubľov), 3 % z výnosov ide správcovi (13,5 rubľov). Náklady na jednu objednávku sú: 144 + 9 + 13,5 = 166,5 rubľov. Zisk z jednej objednávky je: priemerný účet - náklady = 450 - 166,5 = 283,5 rub. Fixné náklady sa skladajú z:

  • Plat personálu (2 kuchári, 2 správcovia, 2 dodávky, 1 pomocný kuchár) - 147 000 rubľov.
  • Prenájom izby - 60 000 rub.
  • Náklady na služby - 10 000 rubľov.
  • Sociálne príspevky (FSS, PFR) - 44 000 rubľov.
  • Náklady na reklamu - 50 000 rub.
  • Dane (UTII) - 8 000 rubľov.
  • Ostatné výdavky - 10 000 rubľov.

Celkom - 329 000 rub. za mesiac alebo 10 966 rubľov. o deň. Hraničný bod pizzerie je dosiahnutý na: 329 000 rubľov. (fixné náklady) / 283,5 rubľov. (zisk z 1 objednávky) = 1160 objednávok za mesiac alebo 38 objednávok za deň. Všetko ostatné je plus. Takže zarobiť 200 000 r. za mesiac "čistý" musí splniť 61 objednávok za deň. To je viac ako reálne číslo.

Úskalia podnikania - obľúbené chyby začiatočníkov

  1. Za prenájom izby by ste nemali preplatiť - vysoké nájomné zhltne väčšinu zisku. Urobte si trochu viac času a vyberte si lacnejšiu položku.
  2. Neplaťte zamestnancom príliš vysoké mzdy, verte, že to nie je hlavný „motivátor“ zodpovednej práce. Zaplaťte presne toľko, koľko si vyžaduje trh práce vo vašom meste.
  3. Venujte viac času mladému projektu – najatý manažér s veľkým platom sa o projekt nepostará tak, ako vy.
  4. Implementujte kontroly na kontrolu krádeží príjmov. Bez váhania prepúšťajte nepoctivých zamestnancov. A aj keď na to musíte zmeniť viac ako tucet ľudí.
  5. Budujte vzťahy s nájomníkmi budovy (ak sa pizzéria nachádza na prvom poschodí bytového domu). Akékoľvek sťažnosti na Rospotrebnadzor môžu nepriaznivo ovplyvniť budúcnosť zariadenia. A extra nenávisť hlavných zákazníkov bude zbytočná.
  6. Vykonávanie nákupných, predajných a marketingových analýz. Analyzujte úspechy a neúspechy, rozvíjajte projekt a nikdy neprestávajte rozvíjať.

Ako si vybrať obchodné vybavenie

Na otvorenie pizzerie si budete musieť kúpiť chladničky, stroj na miesenie cesta, kysnúcu skriňu, rezací stôl, sekačku, stoly a náčinie do haly a kuchynské náčinie. Všetko potrebné si môžete zakúpiť priamo u dodávateľských firiem, ktoré vám nielen pomôžu vybrať zariadenia príslušného výkonu, ale aj namontujú. Mnoho predajcov poskytuje bezplatnú údržbu zariadení, čo je mimoriadne výhodné pri začatí podnikania.

Ktoré OKVED uviesť pri registrácii živnosti

  • 52 - dodávka výrobkov Stravovanie(na donášku pizze domov);
  • 40 - výroba a predaj občerstvenia, nápojov na konzumáciu na mieste;
  • 30 - činnosť reštaurácií a kaviarní;

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie podniku

Na otvorenie pizzerie je potrebná registrácia jednotlivého podnikateľa. Okrem toho budete potrebovať:

  • Získajte závery Rospotrebnadzor o súlade priestorov s hygienickými normami;
  • Vypracovať a schváliť program kontroly výroby;
  • Uzavrieť zmluvy o plánovanej dezinfekcii priestorov;

Ktorý daňový systém zvoliť

Na registráciu pizzerie je vhodných niekoľko daňových systémov:

  • UTII - najziskovejšia možnosť pre začínajúceho podnikateľa;
  • STS s platbou 15% z čistého príjmu prevádzkarne - ideálne pre malé prevádzky.

Potrebujem povolenie na otvorenie

Činnosť si nevyžaduje licenciu. Budete však musieť získať povolenia na vykonávanie činností od SES, požiarnej inšpekcie a energetického účtovníctva. Ďalšou skvelou možnosťou pre podnikanie je navrhnúť si vlastnú značku. Ale môžete na to myslieť už so stabilitou a vysokou ziskovosťou.

Technológia pre spustenie podnikania

Na otvorenie veľkého podniku sú potrebné značné investície. Každý si ale môže otvoriť minipizzériu pri dome. Na realizáciu plánu budete musieť nájsť miestnosť, kúpiť vybavenie a začať podnikať. Takže.

Alexander Kaptsov

Čas čítania: 6 minút

A A

Malé útulné kaviarne sú obľúbené medzi milovníkmi povzbudzujúceho nápoja, pretože okrem oddychu v pokojnej atmosfére si tu môžete objednať kávu rôznych druhov a vychutnať si lahodné dezerty. Istý záujem o kaviarne vzbudzujú aj podnikatelia, keďže ich otvorenie sa považuje za dosť ziskové podnikanie so zabehnutým systémom práce. Ako a kde otvoriť kaviareň, čo je potrebné na organizovanie podnikania, na čo by ste mali venovať pozornosť a či je výhodné pracovať na franšíze - na tieto a ďalšie otázky nájdete odpovede na webovej stránke.

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie mini kaviarne?

Akákoľvek podnikateľská činnosť musí byť oficiálne zaregistrovaná. Na otvorenie kaviarne stačí zaregistrovať samostatného podnikateľa. Ak má inštitúcia predávať alkoholické nápoje, mali by ste zaregistrovať LLC a získať licenciu. Pripravený balík dokumentov sa predkladá na registráciu na daňový úrad. K pasu a kópii overenej notárom sú priložené:

  • Kópia zmluvy o prenájme alebo kúpe priestorov na podnikateľskú činnosť.
  • Záver SES a OGPS o užívaní priestorov.
  • Zmluva o odvoze organického odpadu a likvidácii lámp s obsahom ortuti.
  • Dohoda s práčovňou, bezpečnostnou štruktúrou a ďalšou potrebnou dokumentáciou.

Čo potrebujete na otvorenie kaviarne?

Aj keď otvorenie kaviarne nie je také nákladné ako organizovanie reštauračné podnikanie, ale tiež to vyžaduje nemenej starostlivé štúdium všetkých detailov. Tak kde začať?

Miesto - kde je najlepšie otvoriť kaviareň?

Podľa odborníkov úspech stravovacieho podniku o 50% závisí od jeho polohy. Robiť správna voľba, miestnosť by sa mala vyhľadať:

  1. Na miestach s vysokou premávkou alebo na miestach hromadného preťaženia ľudí - v blízkosti kín, parkov, štadiónov, letiska. Nevýhodou by v tomto prípade bolo, že väčšina klientely, ktorá kaviareň navštívi, sa pravdepodobne nestane jej pravidelnými návštevníkmi. S najväčšou pravdepodobnosťou bude ich opätovná návšteva závisieť od toho, či budú opäť v týchto končinách.
  2. Umiestnenie kaviarne v blízkosti administratívnych budov, biznis centier a pod. zabezpečí prílev stálej klientely počas pracovných dní . Pre mnohých zamestnancov bude pohodlné dohodnúť si stretnutia s klientmi a občerstviť sa na obed vo vašej prevádzke. Víkend bude pokojný.

Pri výbere miestnosti by sa nemalo zabúdať, že musí mať núdzový východ, ktorý je zabezpečený bezpečnostnými požiadavkami. AT nie je potrebný veľký areál, stačí 30-40 miest.

Nákup vybavenia

Pri otváraní aj malej kaviarne je veľmi dôležité vybrať si správne vybavenie. Túto náročnú úlohu najlepšie zvládajú profesionáli, ktorí berú do úvahy nielen všetky vlastnosti podniku vrátane plánovaného zaťaženia, ale ponúkajú aj vybavenie od spoľahlivých výrobcov.

Hlavný zoznam vybavenia pre mini kaviareň:

  • Zariadenie na prípravu kávy - poloautomatický alebo automatický chod.
  • Mlynček na kávu (v prípade poloautomatického zariadenia).
  • Stôl na rezanie výrobkov.
  • Mikrovlnná rúra.
  • Chladiaca vitrína (ak je to potrebné).
  • 2-3 priestranné chladničky.
  • Úložná skrinka na muffiny.
  • Barový pult.
  • Nábytok pre návštevníkov.
  • Vodný filter.

Okrem toho. bude potrebné zakúpiť kuchynské náčinie - všetky druhy riadu, príbory, podnosy, ako aj interiérové ​​​​predmety na zdobenie sály - obrazy, dekorácie, lampy.

Nábor

Hlavným kritériom pri výbere personálu v kaviarni by mala byť schopnosť uchádzačov pracovať s ľuďmi. Milé slovo, úsmev, priateľský prístup, schopnosť počúvať – to všetko priláka zákazníkov.

V počiatočnej fáze budú stačiť 2 kávoví špecialisti, účtovník a upratovačka.

Ak plánujete návštevníkom ponúkať okrem nápojov aj občerstvenie a občerstvenie, potom budete potrebovať kuchára a niekoľkých čašníkov. Všetkým zamestnancom by mali byť poskytnuté zdravotné knižky.

Zostavenie hlavného menu

V ideálnom prípade by sortiment kaviarne mal obsahovať niekoľko nápojov tradičných pre takéto zariadenia:

  • Espresso.
  • Americano.
  • Cappuccino.
  • Laté.
  • Mocha.
  • Čaj rôznych odrôd.

Okrem nich môžete ponúknuť všetky druhy zákuskov: buchty, šišky, koláče. Ak sa pečivo bude pripravovať v kaviarni, bude potrebný ďalší kuchynský priestor a príslušné povolenia. Alebo si ho možno objednať v reštauráciách a kaviarňach tretích strán.

Marketing a reklama kaviarní

Aby sa potenciálni návštevníci dozvedeli o otvorenej kaviarni, treba sa oň starať . Nemali by ste si však objednávať inštaláciu bilbordov alebo reklamy v televízii, rádiu, pretože ide o neoprávnené výdavky. Hlavnými zákazníkmi inštitúcie budú aj naďalej okoloidúci a obyvatelia priľahlých domov. Úspešné možnosti reklamy pre kaviareň sú:

  • Atraktívne značenie.
  • Distribúcia letákov.
  • Zľavové kupóny.
  • No väčšina najlepšia reklama, ako vždy, bude ústne.

Ak chcete efektívne propagovať kaviareň, musíte zákazníkom správne komunikovať všetky svoje výhody. Reklamy však nemusia byť presýtené. a mal by zobrazovať iba skutočné informácie. S vysokými očakávaniami klienta sa môže stratiť navždy!

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie mini kaviarne - výpočet približných nákladov

Hlavné náklady na otvorenie kaviarne padnú na nákup vybavenia a nábytku. Vo všeobecnosti sa musíte zamerať na jednorazové výdavky vo výške najmenej 2 až 3,5 milióna rubľov.

Čo presne je zahrnuté v zozname nákladov?

  • Čo presne je na tomto zozname?
  • Registrácia IP + objednávka tlače - 15 000
  • Licencie a povolenia - 10 000
  • Prenájom priestorov - 300 000
  • Obnova priestorov - 300 000
  • Zariadenie + nábytok + kuchynský riad - 1 200 000
  • Vnútorné predmety - 40 000
  • Reklamné akcie - 50 000-70 000
  • Nákup a inštalácia pokladne - 50 000
  • Menu + uniforma personálu - 80 000
  • Protipožiarny systém - 40 000

Okrem toho môžu vzniknúť dodatočné náklady na softvér, inžiniersky projekt a iné nezohľadnené nápady.

Obchodný plán mini kaviarne od nuly – minimalizujte riziká!

Aby bola práca kaviarne úspešná a podnikateľská činnosť zisková, je potrebné dôkladne zvážiť podnikateľský plán.

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť pre požadovanú výšku počiatočného kapitálu, plánovaný príjem za mesiac a celkový celkový príjem.

Teda napríklad s právom organizované podnikanie Podnik navštívi 100 ľudí denne. priemerná kontrola bude 200-250 rubľov. Príjem za deň bude 2 000 - 2 500 rubľov za mesiac - 60 000 - 75 000 rubľov. Projekt sa vráti v priebehu niekoľkých rokov.

Pre minimalizáciu rizík je dôležité vybrať správnu lokalitu pre prevádzku, poskytnúť návštevníkom kvalitné služby, nastaviť rozumné ceny a navrhnúť atraktívny interiér. Čistota zariadenia chutné jedlo a ústretovosť personálu pritiahne maximálny počet zákazníkov.

Franšízová mini kaviareň – všetky pre a proti!

Získanie franšízy umožňuje inštitúcii pracovať na už overených technológiách. K efektívnosti rozvoja podniku nepochybne prispeje aj balík dokumentov pre vlastníctvo podniku, ako aj povedomie o značke. Aj keď manažér nemá žiadne skúsenosti, podnikanie sa môže stať celkom ziskovým, ak sa budete riadiť odporúčaniami poskytovateľa franšízy a vyškolíte personál. V prípade nedostatku finančných prostriedkov na rozvoj podnikania vám materská spoločnosť povie, od ktorej banky máte získať úver a vystupuje ako garant vrátenia finančných prostriedkov. To je výhoda hotového modelu rozvoja podnikania.