Zamestnanosť ľudí každým rokom len rastie. Niekedy sú pracovné dni také ťažké, že na varenie jednoducho nezostáva energia. V takýchto situáciách stravovacie služby šetria. Rozlišujú sa nasledujúce výhody podnikov Stravovanie:
Prvok spásy pre workoholikov, ktorí nevedia ani variť jednoduché jedlá. Sektor služieb rastie a neustále sa zlepšuje, takže ak to financie dovolia, potom má zmysel využívať stravovanie.
Úspora času. Stravovacie zariadenia spravidla poskytujú služby prípravy jedál v maximálnej možnej miere. krátka doba. Okrem toho, kým je šéfkuchár zaneprázdnený prípravou objednávky, môžete si oddýchnuť, porozprávať sa so svojím partnerom, diskutovať o počasí, prečítať si časopis alebo knihu.
Pohodlie. Máte šancu zažiť skvelý večer a nestáť pri sporáku. Kaviarne a reštaurácie ponúkajú príjemnú zábavu a komfortné podmienky. Upozorňujeme, že riad sa po jedle nemusí umývať.
Možnosť ochutnať nové jedlá. Kaviarne a reštaurácie sú navrhnuté tak, aby poskytovali širokú škálu rôznych národných kuchýň. Varenie nového jedla doma s dodržiavaním technológie nie je vždy možné. Okrem toho sa často používajú nezvyčajné prísady.
Výhody domácej stravy sú:
Finančné úspory. Varenie domácich jedál je oveľa lacnejšie ako stravovanie v reštaurácii.
Správne jedlo. Rýchle občerstvenie je v dnešnej dobe populárne. Preto je najjednoduchšie dodržiavať zásady zdravej výživy doma. Ak totiž platíte za jedlo, bude psychicky veľmi ťažké sa od neho odtrhnúť. Riziko prejedania sa doma znižuje. Schopnosť kontrolovať čerstvosť a kvalitu používaných produktov. Nie sú vylúčené prípady, keď stravovacie zariadenia používajú nekvalitné výrobky. Takéto zanedbanie kvality výrobkov hrozí otrava jedlom. Všimnite si, že doma máte kvalitu a čerstvosť produktov úplne pod vašou kontrolou.
Nezvyčajná tradícia. Koľko času trávite s blízkymi? Ako často diskutujete o udalostiach, ktoré sa stali počas dňa? Večeru možno považovať za špeciálny rituál a príjemnú zábavu s rodinou.
Výrobky podnikov verejného stravovania si pevne upevnili svoje pozície. Stojí za zmienku, že domáce jedlá aj jedlá z cateringu majú svoje pozitívne a negatívne stránky, jej priaznivcov a odporcov. A ako najlepšia možnosť Toto je príkaz na odoslanie. Nemusíte si variť vlastné jedlo, čo vám ušetrí veľa času. A predsa ste doma a máte čas na komunikáciu s blízkymi. Takže spájame podnikanie s potešením. Dobrú chuť všetkým!
Pokračujeme v rozhovore na tému: "Populárne otázky, ktoré vznikajú počas dovolenky na Kryme." Rád by som sa zastavil pri téme jedla a výživy. Bohužiaľ, jesť domáce zdravé jedlo na dovolenke nebude jednoduché. Dúfame, že naše rady vám pomôžu vyhnúť sa chybám, ktoré môžu viesť k vážne problémy so zdravím.
Nebudeme sa baviť o zdravom stravovaní, pretože na internete sú na túto tému terabajty informácií. Naším cieľom je zostať na dovolenke zdravé trávenie a navštevovať exkurzie do palácov a vinárstiev, a nie do lekárne a infekčné oddelenie najbližšia nemocnica.
Takže, kde je najlepšie miesto na jedenie na Kryme?
Zvážme postupne niekoľko možností.Predstavte si klasickú situáciu: slnko-more-pláž, všetci sa opaľujú a plávajú. Skôr či neskôr budeme chcieť niečo zahryznúť, najlepšie ďaleko od mora. Tu prichádzajú do úvahy stany s rôznym rýchlym občerstvením: shawarma, paštiky, biele a koláče. Nákup týchto voňavých „občerstvenia“ je nielen náročný jednoduchá poruchažalúdka, ale aj obrovské množstvo gastrointestinálnych infekcií. Aj keď je mäso v shawarme na začiatku čerstvé, potom po 2-3 hodinách na slnku medzi muchami ho nemôžete jesť a ešte viac ho kŕmiť deti. Aj keď sa vám od hladu točí hlava, je lepšie „vyhladovať červa“ zmrzlinou alebo si vziať ovocie na pláž a potom zjesť niečo bezpečnejšie. Pre spravodlivosť treba poznamenať, že ceny plážového rýchleho občerstvenia sú veľmi lákavé a mnohí dovolenkári riskujú stolovaním na cheburekoch za 12-15 hrivien/kus.
Zvážte inú možnosť - variť sám.
Ak chcete minimalizovať zdravotné riziká a ušetriť peniaze, môžete si variť vlastné jedlo. Našťastie v súkromnom sektore a bytoch je väčšinou kuchyňa, alebo aspoň sporák. To platí najmä vtedy, ak cestujete s dieťaťom.
V každom letovisku Krymu je malý trh kde si môžete kúpiť potrebné produkty. Homáre a čierny kaviár tam síce nie sú, ale vždy sa dá kúpiť zelenina, ovocie, mäso, ryby, tvaroh, mlieko.
Liter mlieka na trhu stojí asi 35 rubľov / kg, tvaroh - 200 rubľov / kg. Kilogram bravčového alebo hovädzieho mäsa vás nebude stáť viac ako 240 rubľov / kg, a to aj v sezóne. Ceny zeleniny sú nasledovné: zemiaky 15-30 rubľov/kg, mrkva 16 rubľov/kg, kapusta 20 rubľov/kg. Upozorňujeme, že ide o ceny z roku 2012. Ceny potravín sa môžu líšiť v závislosti od rezortu. V Jalte je všetko o 10-20% drahšie, vo Feodosii je to naopak lacnejšie.
Prečo ovocie na Kryme?
Táto otázka zaujíma každého, kto ide na dovolenku s dieťaťom. Potrebný prísun vitamínov musí dostávať na celý rok. Kde inde je ovocie, ak nie na miestach, kde rastú.
Na vrchole sezóny ceny ovocia na Kryme neprimerane stúpajú, ale koncom augusta sú opäť dostupné. Kilogram lahodných šťavnatých jabĺk vás bude stáť 50-60 rubľov / kg. Za broskyne žiadajú od 50 do 120 rubľov. v závislosti od odrody. Slivky sa predávajú za 50 - 70 rubľov a hrozno - od 40 do 100 rubľov. Na pultoch krymských trhov sa nedávno objavili figy, aj keď cena stále zostáva veľmi žiaduca: od 150 rubľov / kg.
Bohužiaľ, na dovolenke nie je vždy kuchyňa a často je jednoducho príliš lenivá na varenie. Prišli ste odpočívať na Krym a nestáli ste pri sporáku. Hladní začíname očami horúčkovito hľadať vytúžený nápis „Kaviareň“, pričom je žiadúce, aby vyzeral viac-menej decentne.
Najjednoduchšie a efektívna metóda- položte otázku: "Kde je tu lepšie obedovať?" miestni obyvatelia. Jeden neodpovedá, druhý odpovedá. Miestni vám neporadia miesto, na ktorom ešte neboli alebo o ňom pochybujú. Ďalším plusom tejto metódy je, že „domorodci“ nebudú večerať v drahých kaviarňach. Ak sa budete riadiť ich radami, môžete ušetriť nejaké peniaze. Pamätajte však, že bez ohľadu na to, aká skromná je kaviareň, porcia 200-300 gramov grilovaného mäsa vás bude stáť ako kilogram mäsa na trhu, takže sa na to musíte pripraviť. Poradie cien v stravovacích zariadeniach na Kryme je mimoriadne rozdielne. V jedálni v Evpatoria môže časť boršču stáť 40 rubľov a v reštaurácii v Alushte alebo Jalte - 400 rubľov.
Pokojne sa miestnych spýtajte na otázku „Kde sa najesť a kúpiť víno“.
Ďalšia pálčivá otázka na dovolenke - kde kúpiť víno. Dôrazne neodporúčame kupovať tento produkt na ulici. Miestni obyvatelia pod rúškom vína predávajú bodyaga, ktorú nemôžu nazvať ani likérom, nieto vínom. Existuje len jedna cesta von - špecializované predajne z tovární Inkerman alebo Massandra.
Nech už si na dovolenke vyberiete akýkoľvek druh jedla, buďte ostražití. Produkt, ktorý spôsobuje aj najmenšie podozrenie, je lepšie nekupovať. A šalát „s vôňou“ v kaviarni by sa mal opustiť. Aj keď ste presvedčený, že áno špecifické vlastnosti pokrmy alebo "špeciálna" omáčka, nenechajte sa napadnúť. Život a zdravie sú vždy dôležitejšie ako akékoľvek konvencie.
Skôr či neskôr sa všetci zamyslíme nad svojou stravou: problémy s hmotnosťou, pokožkou, zdravím vo všeobecnosti nás nútia otvárať chladničku a skepticky skúmať jej obsah. Kladieme si otázky „čo vylúčiť zo stravy? a „ako môžem začať správne jesť?“, hľadajúc našu cestu k zdravému a krásnemu telu.
Medzitým zdravý správnej výživy- toto nie je prísna vysiľujúca diéta, nie výsmech telu a nezbavujúce ho jeho radosti, je to len séria pravidiel, podľa ktorých sa môžete radikálne zmeniť, získať nové dobré návyky, krásna postava a výrazne predĺžiť životnosť.
Naše telo je odrazom toho, čo jeme
Nie je žiadnym tajomstvom, že obezita sa stala obrovským problémom. moderných ľudí- menej sa hýbeme, konzumujeme veľké množstvo tučných jedál, vysokokalorické omáčky, sladkosti. Všade sú nekonečné pokušenia a výrobcovia sa predháňajú v tom, kto vymyslí ďalší super produkt, ktorému neodolá žiadny spotrebiteľ. Výsledok tohto závodu možno pozorovať v uliciach ktorejkoľvek metropoly – podľa štatistík takmer každý druhý obyvateľ rozvinuté krajiny má nadváhu. Obezita, žiaľ, vedie k problémom nielen v oblasti estetiky a sebaúcty, ale aj k vážnym následkom pre telo: riziko mnohých chorôb je priamo úmerné počtu nadváhu. Diabetes, problémy so srdcom, gastrointestinálny trakt, reprodukčná funkcia - to je len malá časť možné choroby vyplývajúce z nedodržiavania diéty.
Dobrou správou je, že pre posledné roky Starostlivosť o svoje telo začala prichádzať do módy: od štátu sa ozývajú čoraz častejšie výzvy na športovanie, verejné organizácie, organické a diétne jedlá, v tlači sa šíria rady, ako sa správne stravovať.
Základy zdravého stravovania, alebo ako sa správne stravovať
Pri plánovaní jedálnička zdravej výživy je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí. všeobecné pravidlá: Po prvé, musíte jesť často a v malých porciách. Najvýhodnejšie je zaobstarať si malý tanierik, do ktorého sa vloží porcia o veľkosti hrsti. Netreba sa báť hladu! Zdravá strava zahŕňa 5-6 jedál denne. Je tiež dobré zvyknúť si jesť súčasne - stabilizuje to prácu žalúdka a prispeje k zníženiu hmotnosti.
Po druhé dôležité pravidlo- Pamätajte na kalórie. Nie je potrebné ich dôsledne počítať po celý život zakaždým po jedle, stačí dodržiavať diétu týždeň alebo dva a zvyk automaticky „odhadovať“ obsah kalórií v jedle sa objaví sám. Každý má svoju kalorickú normu, zistíte ju napríklad pomocou špeciálnej kalkulačky, ktorú ľahko nájdete na internete. Napríklad 30-ročná žena s hmotnosťou 70 kg s výškou 170 cm a malou fyzická aktivita Potrebujete asi 2000 kalórií denne. Ak chcete schudnúť, musíte prijať 80% kalórií z normy, to znamená v našom príklade asi 1600 kcal denne. Navyše nemá zmysel škrtať diétu – telo jednoducho spomalí metabolizmus a škoda z takejto diéty je viac než dobrá.
Tretie pravidlo – udržiavame rovnováhu medzi „príjmami“ a „výdavkami“, teda energiou, ktorú telo minie na základný metabolizmus, prácu, šport, kalorický príjem. Jedlo obsahuje štyri hlavné zložky: bielkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu – všetky sú pre naše telo nevyhnutné. Jedinou otázkou je, ktoré z nich (tuky a sacharidy sa líšia), v akom množstve a pomere použiť. Približné odporúčané ukazovatele sú 60 g tuku, 75 g bielkovín, 250 g sacharidov a 30 g vlákniny. Štvrtým pravidlom je piť vodu. Často sa nám nechce jesť, naše telo jednoducho berie nedostatok tekutín na hlad a núti nás jesť to, čo v skutočnosti nepotrebujeme. Jeden a pol alebo viac litrov čistého pitná voda pomôcť zbaviť sa pseudo-hladu, urobiť pokožku pružnejšou, zlepšiť všeobecný stav organizmu, urýchľujú proces metabolizmu.
A piatym pravidlom je vyberať produkty múdro. Čítajte etikety, zloženie a kalorický obsah výrobkov, vylúčte zo stravy rýchle občerstvenie, majonézové omáčky, výrobky s chemickými prísadami, konzervanty, farbivá. Musíte vedieť, čo jete, a potom bude cesta ku kráse a zdraviu rýchla a príjemná.
zdravá strava
Pokúsime sa odpovedať na odvekú otázku „čo jesť pri chudnutí?“. Hlavnou vecou pri zostavovaní menu pre zdravú výživu je udržiavať rovnováhu medzi výdavkami a spotrebovanými výrobkami.
Takže nezabudnite zahrnúť do stravy zdravej výživy na každý deň:
- cereálie, vo forme cereálií a müsli, bohaté na pomalé sacharidy, ktoré dodajú nášmu telu energiu;
- čerstvá zelenina (kapusta, mrkva) poskytuje telu vlákninu z potravy - vlákninu;
- strukoviny - bohatý zdroj rastlinných bielkovín, potrebný najmä pre tých, ktorí len zriedka alebo nejedia mäso;
- orechy, najmä vlašské orechy a mandle, priaznivo pôsobia na celé telo a sú zdrojom omega-6 a omega-3 polynenasýtených mastných kyselín, stopových prvkov;
- fermentované mliečne výrobky: prírodné jogurty (bez pridaného cukru), kefír, nízkotučný tvaroh poskytujú vápnik a zlepšujú fungovanie tráviaceho traktu;
- morské ryby obsahujú bielkoviny a esenciálne mastné kyseliny Omega 3;
- ovocie a bobule sú skladom vitamínov, liečia pokožku a chránia telo pred chorobami;
- chudé mäso - kuracie prsia, králičie mäso, hovädzie - zdroj bielkovín.
Užitočné výrobky by nemali obsahovať konzervačné látky, umelé farbivá, palmový olej. Kyslé uhorky je lepšie obmedziť – z času na čas si ich môžete dopriať, no nemali by ste sa nechať uniesť.
Ak máte problém s nadváhou, mali by ste cukor úplne opustiť, aj keď máte chuť na sladké a ráno sa nezaobídete bez šálky sladkej kávy - tento problém vyriešia sladidlá. Nebojte sa ich, kvalitné náhrady na prírodnej báze sú neškodné, neobsahujú prakticky žiadne kalórie a chutia.
Pod prísnym zákazom!
Rozhodli sme sa pre užitočné produkty, pozrime sa na zoznam potravín, ktoré sú nezlučiteľné s zdravým spôsobomživota a správnej výživy
- Sladké sýtené nápoje. Neuhasia smäd, dráždia sliznicu žalúdka, spravidla obsahujú obrovské množstvo cukru - asi 20 g v každom pohári, umelé farbivá a príchute, konzervačné látky.
- Vyprážané jedlo. Hranolky, chipsy, krekry a všetko, čo je vyprážané na množstve oleja, treba z jedálnička vyškrtnúť. Karcinogény, č užitočné látky a tuk nie je to, čo zdravé telo potrebuje.
- Burgery, hot dogy. Všetky takéto jedlá obsahujú zmes bieleho chleba, mastných omáčok, mäsa neznámeho pôvodu, chutných korenín a veľa soli. Čo získame ako výsledok? Skutočná vysokokalorická „bomba“, ktorá sa na tele okamžite zmení na faldíky a nenesie žiadnu nutričnú hodnotu.
- Majonéza a podobné omáčky. Po prvé, úplne skryjú prirodzenú chuť jedla pod koreniny a prísady, čo ich núti jesť viac, a po druhé, takmer všetky majonézové omáčky z obchodu sú takmer čistý tuk, bohato dochutený konzervantmi, arómami, stabilizátormi a inými škodlivými látkami.
- Klobásy, klobásy a mäsové polotovary. V tomto bode nie je potrebné žiadne vysvetlenie - stačí si prečítať štítok produktu. A to sú len oficiálne údaje! Pamätajte, že pod položkami „bravčové, hovädzie“ sa v zložení najčastejšie skrýva koža, chrupavka, tuk, ktoré by ste sotva zjedli, keby neboli tak šikovne spracované a krásne zabalené.
- Energetické nápoje. Obsahujú vysokú dávku kofeínu v kombinácii s cukrom a kyslosťou, plus konzervačné látky, farbivá a mnoho ďalších zložiek, ktorým sa treba vyhnúť.
- Večere rýchle občerstvenie. Rezance, zemiaková kaša a podobné zmesi, ktoré stačí zaliať vriacou vodou živiny obsahujú veľké množstvo sacharidov, soli, korenia, zvýrazňovačov chuti a iných chemických prísad.
- Rozkvitá a sladká. Áno, naše obľúbené sladkosti sú jednou z najnebezpečnejších potravín. Problémom nie je len vysoký obsah kalórií: kombinácia múky, sladkých a mastných jedál niekoľkonásobne znásobuje škodu a okamžite ovplyvňuje postavu.
- Balené šťavy. Vitamíny a iné užitočné látky počas spracovania takmer úplne zmiznú. Načo by bol koncentrát zriedený vodou a ochutený poriadnym množstvom cukru?
- Alkohol. O jeho škodlivosti pre organizmus už bolo povedané dosť, ešte raz si všimneme, že alkohol obsahuje kalórie, zvyšuje chuť do jedla, narúša vstrebávanie živín a v prípade nedodržania minimálne dávky- pomaly ničí telo, pretože etanol je bunkový jed.
Prechod na vyváženú zdravú stravu nebude zaťažovať, ak budete dodržiavať jednoduché odporúčania.
Po prvé, nemučte sa hladom. Ak sa cítite nepríjemne, zjedzte jablko, oriešky, sušené ovocie alebo müsli.
Po druhé, veľa pite a vyberajte zdravé nápoje. Čakanka dobre prispieva k chudnutiu - potláča pocit hladu v dôsledku Vysoké číslo vlákna v kompozícii, má priaznivý vplyv na telo. Tiež užitočné zelený čaj najmä so zázvorom.
Diverzifikujte svoj jedálniček! Čím viac rôznych zdravých potravín konzumujete, tým viac telo dostáva rôznych stopových prvkov, vitamínov, aminokyselín.
Ak naozaj chcete niečo zakázané - dajte si to na raňajky. Samozrejme je lepšie sa tomu vyhnúť škodlivé produkty vôbec, ale spočiatku pomáha myšlienka, že niekedy sa predsa dá liečiť.
Čím menej neprirodzených zložiek v potravinách, tým lepšie. chcieť jesť Zdravé jedlá- namiesto klobásy je lepšie zvoliť kúsok mäsa, namiesto konzervy čerstvú zeleninu, namiesto žemle müsli.
Zostavujeme jedálny lístok "Zdravá strava"
Ako začať správne jesť? Najprv musíte zistiť, koľko kalórií vaše telo potrebuje. Povedzme, že je to 2000 kcal denne. Aby ste schudli, musíte skonzumovať 1600 kcal denne a rozdeliť ich na 5-6 jedál.
Tak poďme robiť zdravé menu jedlo na každý deň:
Raňajky. Mal by byť bohatý na pomalé sacharidy a bielkoviny, môže zahŕňať:
- ovsené vločky, müsli alebo obilný chlieb;
- kefír, nesladený jogurt alebo kúsok syra.
Druhé jedlo– ľahké občerstvenie medzi raňajkami a obedom:
- akékoľvek ovocie s hmotnosťou približne 100-200 gramov alebo niektoré orechy, sušené ovocie;
- 100 gramov tvarohu alebo nesladeného jogurtu.
Večera by malo byť najdôležitejšie jedlo dňa:
- 100 gramov pohánky alebo hnedej ryže, cestoviny z tvrdej múky. Do misky môžete pridať mrkvu, cibuľu, papriku;
- varené kuracie prsia;
- Šalát z čerstvej zeleniny oblečený s jogurtom, malým množstvom sójovej omáčky alebo ľanového semienka, olivový olej.
poobedňajší čaj, medzi obedom a večerou - ďalšie ľahké jedlo:
- Malé ovocie alebo pohár čerstvo vylisovanej šťavy, najlepšie zo zeleniny.
Večera- ľahké a chutné:
- 100 – 200 gramov chudého hovädzieho mäsa, králika, moriaka, kuracieho mäsa, rýb alebo strukovín;
- Šalát z kapusty, mrkvy a inej zeleniny bohatý na vlákninu.
A nakoniec pár hodín pred spaním:
- Pohárik kefíru, čakanky alebo pitie nesladeného jogurtu.
Počas dňa je možné v neobmedzenom množstve konzumovať vodu, zelený čaj a čakankové nápoje s prírodnými výťažkami zo šípok, zázvoru alebo ženšenu.
Veľkosti porcií sú približné a budú závisieť od individuálnych parametrov - denný príspevok kalórie, rýchlosť chudnutia a ďalšie individuálne faktory. V každom prípade je lepšie poradiť sa s odborníkom na výživu.
Aby ste sa dobre najedli, nemusíte veľa míňať. Aj keď áno, pre pravdu treba poznamenať, že dobré produkty ako zelenina, ovocie, orechy a za studena lisované oleje často stoja viac ako chlieb, cestoviny a dokonca aj mäso. Väčšina mojich klientov, ktorí prechádzajú, sa sťažuje, že je to drahšie. Samozrejme, vždy mám pre nich odpoveď:
Správne stravovanie vám v budúcnosti šetrí zdravie a peniaze. Koniec koncov, nemusíte platiť lekárom a kupovať lieky na mnohé choroby.
Naozaj však niet iného východiska a opäť budete musieť do zdravia investovať nielen svoje sily, ale aj polovicu platu? A to je vzhľadom na rastúce ceny potravín viac než reálne...
Ponáhľam sa ťa potešiť. Nie nevyhnutne! Ponúkam vám moje osobné životné hacky výživového poradcu, ako sa stravovať lacno, ale chutne a zdravo.
1. Varíme zo sezónnych surovín
To znamená, že ak vo vašom okolí v zime nerastú paradajky a uhorky, tak ich ... vylúčte z jedálnička na toto ročné obdobie úplne alebo ich obmedzte na minimum. Vymeňte ich za konzervované (najlepšie tie, ktoré vám pripravila babička alebo vy sami). A ešte lepšie - pre koreňové plodiny a kapustu všetkých odrôd. Namiesto šalátov z rukoly a inej čerstvej zeleniny v mimosezóne pripravte šaláty z kapusty a cvikly. Opierajte sa, kým neprezimujete. Takéto jedlo vás vyjde oveľa lacnejšie. A vyhnete sa zbytočným látkam z striekanej cudzokrajnej zeleniny.
2. Povedz nie polotovarom
Len sa zdá, že halušky nie sú také drahé. Dobré knedle často stoja viac ako mäso. A tie zlé... prečo ich vôbec potrebujete? Ak si sami kúpite mäso a strávite s deťmi krásny večer pri výrobe halušiek na mesiac vopred, potom vás to vyjde oveľa lacnejšie. A budú chutiť ešte lepšie.
Moje sväté pravidlo: domáce jedlo výhodnejšie, chutnejšie, zdravšie a lacnejšie ako polotovary.
Od lenivosti si môžem kúpiť najviac hotové cesto na pizzu. Ale niekedy, keď pomyslím na to, koľko by som za tieto peniaze mohol urobiť kôrky na pizzu, rýchlo toto rozhodnutie oľutujem. Takže neopakuj moje chyby.
3. Bez klobásy
Po prvé, je to škodlivé. A po druhé, je to drahé. Ak naozaj chcete sendvič, potom môžete v rúre upiecť kúsok mäsa s korením a nakrájať z neho tenké plátky. Ak žijete sami alebo jete málo doma, potom, aby mäso nezmizlo, môžete ho zmraziť v hotovej forme a získať ho podľa potreby.
Ak máte radi jemne nasolené ryby, potom je oveľa lacnejšie osoliť si ich sami. Tu je základný univerzálny recept, ktorým rybu nasolím.
Na 500 gramov rybieho filé vezmite 2 polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice cukru (dobre premiešajte soľ a cukor). Rybu rolujte v zmesi cukru a soli, prikryte fóliou alebo ju nechajte v uzavretej nádobe a pošlite ju na jeden deň do chladničky. Všetky! O deň neskôr je ryba pripravená na konzumáciu. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek suché bylinky (kôpor, petržlen ...) a / alebo niečo silné, napríklad posypať koňakom, whisky alebo vodkou. Po nasolení sa ryby môžu nakrájať na porcie alebo ich môžete zmraziť do budúcnosti.
4. Urobte si jedálny lístok na týždeň
Nič nešetrí peniaze, čas a nervy tak ako zostavovanie týždenného jedálneho lístka. Na otázku rodiny "Čo máme na večeru?" vždy budete mať pripravenú odpoveď. Áno, a vy sami nemusíte každý deň trpieť týmto problémom.
Áno, musíte stráviť hodinu týždenne zostavovaním jedálneho plánu. Ale sľubujem vám, že neskôr sa za to poďakujete, a to viackrát. Súhlaste, a tak je potrebné vziať celý pracovný deň rôzne riešenia a splniť ich. Zostavením jedálnička na týždeň dopredu si ušetríte ďalšie dve rozhodnutia denne: čo si kúpiť cestou domov a čo z toho uvariť hneď, ale najlepšie rýchlo?
Pri zostavovaní jedálnička zohľadnite plány na tento konkrétny týždeň vopred a v niektoré dni si pripravte väčšie porcie, aby jedla na dva dni bolo dosť. Na tento účel sa najlepšie hodia polievky a dusené jedlá.
Napríklad, ak ste v stredu, potom v utorok varte niečo dva dni naraz. Potom sa po fitness nemusíte hladovať alebo svoje snaženie maškrtiť jedením zvyškov koláča, ktorý sa od víkendu povaľuje v chladničke.
5. Nakúpte čo najviac produktov od veľkoobchodníkov
Áno, kvalita a rozsah produktov v niektorých z nich zanecháva veľa požiadaviek. Ale pohánka od Magnitu rozhodne nie je o nič horšia ako pohánka z Azbuka Vkusa. A cena sa niekedy veľmi líši.
Ja osobne to robím takto: po zostavení nákupného zoznamu idem najskôr do lacného supermarketu a tam nakúpim všetko možné z môjho zoznamu. Potom idem do dobrého/drahého obchodu, ktorý má určite všetko alebo takmer všetko.
Áno, trvá to dlhšie. Potraviny ale nakupujem len raz do týždňa, lebo mám k tomu jedálny lístok a nákupný zoznam. V porovnaní s každodenným behaním do obchodu z práce je moja metóda rýchlejšia a ekonomickejšia.
6. Nevyhadzujte jedlo
Naučte sa najskôr zjesť zvyšky v chladničke a až potom choďte do obchodu.
Áno, chápem, že si pokojnejšia, ak je v chladničke vždy mlieko a mlieko. Ale svet sa nezrúti, ak tam nebudú dva alebo dokonca (hrôza!) tri dni. Pripojte fantáziu. Koniec koncov, ak máte aspoň nejaké produkty, nezostanete hladní. Pri varení so zvyškami budete skúšať nové, niekedy nečakane. chutné jedlá a tiež ušetriť veľa peňazí. Veď len málokedy sa niekomu z nás podarí zájsť po mlieko a kúpiť si len mlieko... Spravidla prepadáme marketingovým trikom a kupujeme si viac toho, čo potrebujeme.
Moje deti napríklad milujú banány. Ročne ich kúpim tonu. A často na konci týždňa aj tak končia. Najprv sa ozvali rozhorčenia: „Ako to! Žiadne banány v dome, mami?!" Potom sa však deti zmierili a začali jesť, čo dajú. A tiež sme prehrali bolesť hlavy ako a čím kŕmiť dieťa.
Vo svojom týždennom jedálnom lístku som zaviedol deň „večera zo zvyškov“. V taký deň buď vyložím na stôl všetky polozjedené teplé jedlá, ktoré mi zostali z predchádzajúceho dňa alebo dvoch, alebo, ak nie sú, niečo uvarím z toho, čo zostalo. Tento deň zvyčajne uzatvára týždeň.
7. Dávajte pozor na mrazenú zeleninu a bobule
Sú rovnako dobré ako čerstvé. Najmä na jar a na jeseň vám táto rada príde vhod. Takáto zelenina a bobuľové ovocie sa hneď po zbere zmrazia, takže ich nutričná hodnota je maximálne zachovaná v porovnaní s tou „čerstvou“ zeleninou, ktorá sa týždne skladuje v pivniciach.
Jediné ale: keď si ich budete v obchode vyberať, dbajte na to, aby neboli pokryté ľadom a nekotúľali sa do hrudiek. To naznačuje, že podmienky ich skladovania boli v určitej fáze porušené, boli napoly rozmrazené a stratili časť živín.
Dobrá mrazená zelenina a bobule by mali byť drobivé.
8. Hľadajte produkty po expirácii
Nie vždy, ale často je na takéto produkty zľava. Ak nie, choďte k pokladni a požiadajte o zľavu. Je pre nich výhodnejšie predať vám zľavu, ako vyhadzovať produkty.
Často sa výrobcovia prepoisťujú dátumami spotreby produktov. Sotva si všímam dátum spotreby obilnín a cestovín, korenia, soli, čaju a iných produktov, ktoré sa dajú dlho skladovať.
Ak ide o mäso, potom, keď sa vrátite domov, okamžite ho zmrazte a predtým ho rozložte po častiach do plastových vrecúšok. Nezabudnite ich podpísať guľôčkové pero s uvedením obsahu a dátumu zmrazenia. V opačnom prípade nebudete môcť nič rozpoznať.
Ak ide o syry a mliečne výrobky, potom je lepšie ich zjesť čo najskôr (najneskôr do piatich dní od dátumu uvedeného na obale). No ak sa dnes chystáte uvariť niečo s tvarohom a práve vám to leží na poličke zľavnené kvôli dátumu spotreby, ktorý tiež končí dnes.
POZOR! Tieto produkty je najlepšie nechať v obchode, ak uplynul dátum spotreby: čerstvé mäso a hydina; solené a najmä solené ryby; rozmrazené potraviny, ktoré by sa teoreticky mali zmraziť; mlieko a chlieb.
9. Varíme dva dni
Ako už bolo spomenuté vyššie, ušetrí vám to čas. Navyše, napodiv, zníži náklady na jedlo. Tajomstvo je v tom, že zostane menej zvyškov.
Ak máte veľmi veľkú rodinu a všetko sa zje naraz, tak z prípadných zvyškov spravíte na druhý deň výbornú večeru pre niekoho z domova.
10. Pri zostavovaní jedálneho lístka si vyberajte jedlá, kde sa produkty opakujú
Ak máte kapustový šalát, je nepravdepodobné, že by ste zjedli celú hlávku kapusty naraz. Preto je vhodné zaradiť na iný deň buď kapustnicu alebo dusenú kapustu. Ak jedno z vašich jedál obsahuje bazalku alebo petržlenovú vňať, použite ich aspoň v jednom ďalšom jedle tento týždeň. Takto nemusíte nič vyhadzovať. Vyhodiť jedlo totiž znamená vyhodiť peniaze.
Aby som bol úprimný, pri koncipovaní tohto článku som si nebol istý, či dostanem k téme dostatok rád. Ale v procese písania som si spomenul na oveľa viac myšlienok, ktoré úspešne aplikujem v živote. Toľko, že sa všetky nezmestili do tohto článku. Preto sľubujem, že v tejto téme budem pokračovať aj v budúcnosti.
Veľa zdravia vám!